Serpenyőben sült bolgár paprika. Sült kaliforniai paprika. Illatos töltelékben sült édes paprika

A sült paprika nagyon jó fűszeres illatos falatként húsételekhez. Ezenkívül konzerv formában is tökéletesen tárolható, átitatva a páchoz adott fűszerek aromáit. A finom sült paprika elkészítése egyszerű és nem sok időt vesz igénybe.

A sült paprika elkészítésének általános alapelvei

Sok recept létezik a finom sült paprikához, de az elkészítés alapelvei ugyanazok.

A legjobb a húsos fajtákat választani.

A télire sült paprika tálaláskor és üvegekben is szebben néz ki, ha többszínű hüvelyt használunk.

A tapasztalt háziasszonyok biztosítják, hogy a paprikát egészben kell megsütni, anélkül, hogy kitisztítanák a magokat és eltávolítanák a farkat, ebben az esetben ízletesebb és illatosabb lesz.

A serpenyős sütés tovább tart, és több olajjal történik. Gyorsabb és egészségesebb, ha a paprikát a sütőben félig megsütjük, majd ha a recept úgy kívánja, serpenyőben megsütjük.

A paprika tökéletesen magába szívja a pác aromáját és ízét. A sült paprika ideális kiegészítője a fokhagyma, az ecet és a méz.

Sült paprika télre

A lédús előétel a gazdag, fényes aromájú ételek szerelmeseinek tetszeni fog.

Hozzávalók

• Húsos édes paprika - 1,8 kg
• Só - 1 teljes teáskanál
• Illatmentes kukoricaolaj - 50 ml
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Ecet 9% - 30 ml

Főzési mód

Válogassa szét a paprikát, ha szükséges, vágja ki a romlott helyeket, alaposan öblítse le folyó vízzel. Hagyja teljesen megszáradni, hogy ne legyenek forró zsíros fröccsenések a sütés során. Mindegyik paprikát enyhén kenje meg növényi olajjal, és tegye egy előmelegített serpenyőbe, fedje le. Sütés közben fordítsuk meg a paprikát.

Sütés után a borsot mély edénybe kell tenni. A termék sok levet bocsát ki, ezért az edényeknek nagyoknak kell lenniük.

Amikor a paprika kissé kihűlt, meg kell tisztítani a szárától, magjától és héjától, szárától és magjaitól.

A meghámozott sült paprikát tiszta, száraz üvegbe rakjuk, az aljára hámozott fokhagymagerezdeket kell tenni. Adjunk hozzá sót, ecetet és olajat az üvegbe. Sterilizáljuk az edényt forrásban lévő vízben, és tekerjük fel.

Sült paprika télre (diétás)

A recept szerint elkészített sült paprika a különleges előkészítésnek köszönhetően az egészséges ételeket kedvelők, alakjukat megőrzők étlapján is elfoglalja méltó helyét. A minimális mennyiségű olajat használják.

Hozzávalók

• Piros és zöld édes paprika - 1 kg
• Kukoricaolaj - 20 ml
• Ecet 9% - 30 ml

Főzési mód

A paprikát meg kell mosni, és törölközőre kell tenni, hogy megszáradjon a hüvely. Ezután tegye a gyümölcsöket egy száraz tepsire úgy, hogy szorosan egymás mellett legyenek, és ne maradjon szabad hely.

Minden borsot megkenünk növényi olajjal, és 15 percig 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Nem szabad túl melegedniük.

Vegyük ki a paprikát a sütőből, tegyük egy nagy lábasba, fedjük le, és tegyük félre 10 percre, hogy kiengedje a levét. Ezután tegyük át egy lapos tányérra, távolítsuk el a héját és távolítsuk el a szár magjait.

A meghámozott hüvelyeket serpenyőben egy teáskanál növényi olajon mindkét oldalukon 30 másodpercig megsütjük.

A serpenyőből azonnal tegye át a kész paprikát egy tiszta, sterilizált üvegbe. Amikor megtelt, adjuk hozzá a serpenyőben maradt ecetet és levet, majd csavarjuk ki az üveget. Ezután tekerje be egy takaróba, és várja meg, amíg teljesen kihűl.

Sült paprika télre (páclében)

Az eredeti előétel fokhagymás-édes pácban lenyűgözően néz ki az ünnepi asztalon, és tökéletesen kiegészíti a húsételek és a zöldséges köretek ízét.

Hozzávalók

• Kis, többszínű paprika hüvely - 10 db.
• Fokhagyma - 8-10 gerezd
• Cukor - 1 evőkanál. egy kanál
• Finomított olaj - 40 ml
• Só - 0,5 teáskanál
• Ecet 9% - 4 evőkanál. kanalakat

Főzési mód

Mossa meg és szárítsa meg a paprikát konyharuhán. Tegyünk a tűzre egy vastag fenekű serpenyőt. Öntsük bele az olajat, és rakjuk ki a hüvelyeket. Lassú tűzön megsütjük, megfordítva, hogy a paprika teljesen átsüljön, és egyenletesen pirospozsgássá váljon.

A pác elkészítéséhez keverje össze az ecetet, a zúzott fokhagymát, a cukrot és a sót, és alaposan keverje össze. Külön edényben forraljuk fel a vizet.

Amikor a paprika kész, át kell tenni egy előre sterilizált fél literes üvegbe. A serpenyőből villával kell kivenni, több helyen átszúrva. Fontos, hogy a hüvelyeket jól csomagoljuk be, hogy a maximális mennyiség férjen el az edényben.

Amikor megtelt az üveg, öntsük a páccal a sült paprikát. Sterilizált fedővel feltekerjük. Fordítsa meg és rázza fel az üveget. Félretesszük teljesen kihűlni, és sötét helyen tároljuk. A recept szerint a téli pörkölt paprika tökéletesen tárolható a pác felforralása és sterilizálása nélkül.

Sült paprika télre (pác nélkül)

Ez az étel csodálatos kiegészítője lesz egy téli vacsorának. A recept egyszerű, és minimális időt vesz igénybe. Nem kell felforralni a pácot és sterilizálni a készterméket.

Hozzávalók

• Sárga kaliforniai paprika - 900 g
• Édes piros paprika - 600 g
• Kapor - 1 nagy csokor
• Durva só - 3 teáskanál
• Ecet 9% - 4 teáskanál
• Fokhagyma - 3 fej
• Forrásvíz - kb. 200 ml
• Cukor - 6 teáskanál
• Szagtalan növényi olaj - 6 evőkanál. kanalakat

Főzési mód

A tartósítás megkezdése előtt készítse elő az üvegeket és sterilizálja őket.

A paprikát meg kell mosni és törölközővel törölni minden egyes hüvelyre, a farkát nem kell levágni. Öntsön növényi olajat egy tepsire, és helyezze bele a paprikát. Tegye a tepsit a 200 fokra előmelegített sütőbe. 20 perc múlva fordítsa meg a hüvelyeket, és tegye vissza a sütőbe további 15 percre.

Mossa meg és szárítsa meg a kaprot egy törülközőn, majd apróra vágja a zöldeket. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Forraljuk fel a vizet, a legjobb, ha tiszta forrásvizet használunk.

A kész borsot rétegenként kell átvinni egy üvegbe, mindegyiket megszórva kaporral és fokhagymával. Amikor az üveg a tetejéig megtelt, adjunk hozzá sót, ecetet és cukrot. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és steril fedéllel azonnal feltekerjük. Megfordítjuk, takaróba csavarjuk és teljesen kihűtjük.

Sült paprika télre (karamell)

Csodálatos recept aromás fűszernövényekkel tartósított, sült, karamellizált paprikákhoz. Egy ilyen előétel tökéletes kiegészítője a lédús steaknek és az illatos sültnek.

Hozzávalók

• bolgár paprika - 800 g
• almaecet - 160 ml
• Barna cukor - 300 g
• szárított rozmaring - 1 teáskanál,
• Só - 1/3 evőkanál. kanalakat
• Szegbors őrölt bors - 1,5 teáskanál
• babérlevél - 2-3 darab,

Főzési mód

Mossa meg a borsot, távolítsa el a magokat és távolítsa el a farkát. Hosszában 1-1,5 cm-es csíkokra vágjuk, és forró serpenyőbe tesszük. Folyamatos kevergetés mellett nagy lángon gyorsan megsütjük. Ezután csökkentse a hőt, adjon hozzá cukrot, ecetet, sót és fűszereket. Forraljuk fel a pácot, és forraljuk 30 percig, amíg a paprika karamellizálódik, időnként megkeverve. Amikor a paprika kész, tegyük át egy sterilizált üvegbe, csavarjuk meg, hűtsük le teljesen és tároljuk hűvös helyen.

Sült paprika fokhagymával

Ez az étel kiválóan alkalmas szárnyas- és hús köretnek, valamint előételnek. Ezenkívül a sült paprika eredeti kiegészítője lehet a zöldségsalátáknak.

Hozzávalók

• Ratunda - 1,5 kg
• Ecet 6% - 3 evőkanál. kanalakat
• Durva só - 1,5 tk.
• Kukoricaolaj - 120 ml.
• Száraz rozmaring - 4 ág
• Apróra vágott fokhagyma - 3 teáskanál
• Szárított kakukkfű - 0,5 tk

Főzési mód

A paprikát megmossuk, szárát és magjait eltávolítjuk, mindegyik hüvelyt hosszában negyedekre vágjuk. A paprikákat olajos tepsire tesszük, megszórjuk rozmaringgal és kakukkfűvel, sózzuk, hozzáadjuk a megpucolt egész gerezd fokhagymát, és meglocsoljuk olajjal.

A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 55-60 percre. A csípős sült paprikát tegyük egy tágas edénybe, öntsük bele az ecetet és a maradék olajat, majd keverjük össze.

A recept szerint sült paprika azonnal tálalható vagy befőzhető télire. Ebben az esetben előre sterilizált üvegekbe kell helyezni, olajjal megtölteni és megcsavarni. Körülbelül 1,5 kg borsot teszünk egy félliteres üvegbe.

Fokhagymával sült paprika (szeletekre)

A sült fokhagymás chili paprika tökéletes kísérője szendvicseknek és zöldségsalátáknak.

Hozzávalók

• Sárga édes paprika - 2 db.
• Ecet "Balsamic" - 1 evőkanál. egy kanál
• Fokhagyma - 5 nagy gerezd
• Forró piros chili paprika - 2 db.
• Extra szűz olívaolaj - 80 ml

Főzési mód

A paprikát meg kell mosni, szárát és magját eltávolítani, hosszában félbe kell vágni. Ezután a paprika felét nagy, kb 3 cm széles darabokra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és nagy szeletekre.

Egy öntöttvas serpenyőt kettévágunk, hozzáadjuk az olajat, és közepes lángon megpároljuk a paprikát és a fokhagymát. A paprika nagyon gyorsan sül, és folyamatosan keverni kell a keveréket.

Amint megpuhultak a paprikaszeletek, le kell venni a tűzről, meghintjük sóval és meglocsoljuk citromlével vagy balzsamecettel.

Fokhagymával sült paprika (grillezve)

Ez az egészséges, alacsony kalóriatartalmú köret különösen fog tetszeni a grillezett zöldségek szerelmeseinek.

Hozzávalók

• bolgár édes paprika - 5 db
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Bazsalikom levelek - egy kis marék
• Finomított olaj - 3 evőkanál. kanalakat
• Frissen őrölt szegfűbors - 0,5 tk
• Szárított oregánó - 0,5 teáskanál

Főzési mód

A sütőt 210 fokra előmelegítjük. A paprikát megmossuk, félbevágjuk és kiszedjük a magjait.

A paprika felét meglocsoljuk olajjal és bedörzsöljük apróra vágott fokhagymával. Sóval, őrölt borssal és oregánóval ízesítjük.

A paprikát puhára pirítjuk, tálalás előtt megszórjuk bazsalikomlevéllel.

Fokhagymával és marhahússal sült paprika

Ez az étel az erős italok fényűző falatja lesz, de jól passzol a kiadós gabonafélékhez és a finom burgonyapüréhez is.

Hozzávalók

• Zöld paprika - 400 g
• Marha szűzpecsenye - 250 g
• sajt - 70 g
• Csirke tojás - 3 db
• Szójaszósz - 1,5 teáskanál
• Liszt - 50 g
• Fokhagyma - 4-5 gerezd
• Őrölt szezám - 3 g
• Durva só - 1 teáskanál
• Kukoricaolaj - 20 ml

Főzési mód

Abban az esetben, ha durva vastag héjú paprikát kapunk, főzés előtt 10 másodpercre forrásban lévő, enyhén sós vízbe kell mártani, és kissé le kell hűteni. Ha vékony a bőr, elég 10 percig szobahőmérsékleten sós vízben tartani.

Mossa meg a paprikát. Távolítsa el a szárat, és óvatosan szedje ki a magokat. Vágja fel a húst apró kockákra, és tegye nyomás alá, hogy az összes folyadék üveges legyen. Ezután keverjük össze a húst reszelt sajttal, fokhagymával, szójaszósszal és őrölt szezámmaggal. Sózzuk, és félretesszük a keveréket 15-20 percig pácolódni.

Vágja be a szemes borsot a rostok mentén, és óvatosan helyezze bele a tölteléket. Szórjuk meg a bemetszést liszttel.

Felverjük és sózzuk a tojásokat. Minden töltött hüvelyt mártsunk bele a tojásba, és tegyük egy forró olajos serpenyőbe. Fedjük le, és mérsékelt lángon főzzük, amíg a hús megpuhul, mindkét oldalon 2 percig.

Sült kaliforniai paprika

Hozzávalók

• Különböző színű édes, húsos paprika - 5 db.
• Hagyma - 2 közepes hagyma.
• Finomított olaj - 30 ml
• Frissen őrölt szegfűbors - 1 teáskanál
• Paradicsom - 6 db.

Főzési mód

A megmosott és törülközővel szárított paprikát teljesen egy felforrósított serpenyőbe helyezzük, és növényi olajban kisütjük. Fedő alatt megpirítjuk a paprikát, időnként megfordítva, hogy a hüvelyek egyenletesen süljenek.

A héja sütés közben szétreped, miután a paprika teljesen készen van, el kell távolítani. Ezt követően a borsot egy edényre kell helyezni és sózni.

Amíg a paprika hűl, elkészítjük a szószt. Ehhez el kell távolítania a paradicsom héját, és kézi húsdarálóban őrölni kell. Ezután meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát. A hagymát aranybarnára pirítjuk, beleöntjük a paradicsomos masszát, és lassú tűzön addig forraljuk a szószt, amíg besűrűsödik. Ezután sózzuk és borsozzuk.

Öntsük a sült paprikát csípős szósszal, és hagyjuk az edényt 2-3 órán át főzni.

Sült kaliforniai paprika tejszínnel

A krémnek köszönhetően a pörkölt paprika finom, kifinomult ízt és csodálatos aromát nyer.

Hozzávalók

• bolgár édes paprika - 6 db.
• Zsíros tejszín - 2 evőkanál.
• Szagtalan növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat

Főzési mód

Mossa meg a borsot folyó vízben, és szárítsa meg. A magokat és a szárakat nem kell eltávolítani. Az egész paprikát olajjal felhevített serpenyőbe tesszük. Sózzuk és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Amikor a paprika már majdnem kész, mindegyikre teszünk egy-egy fél teáskanál tejszínt, és még 2 percig pirítjuk zárt fedő alatt. A tűznek erősnek kell lennie, a paprika tovább sül, nem pörkölt.

Mielőtt kinyitná a fedőt, le kell zárni a tüzet, és hagyni kell kicsit kihűlni a paprikát, különben megégetheti a kifröccsenő lé. Tejszínben sült paprikát a farokkal együtt tálaljuk, tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Fűszeres pácban sült kaliforniai paprika

A recept szerint fűszeres pácban sült paprika sült burgonyához és szárnyasokhoz illik.

Hozzávalók

• Chili - fél közepes bors
• Húsos bolgár paprika - 3 db.
• Cukor - 20 g
• Kukoricaolaj - 50 ml
• Fokhagyma - 2 nagy gerezd
• Kapor - 2-3 ág
• Gyümölcsecet - 4 evőkanál. kanalakat
• Durva só - 1 teáskanál

Főzési mód

A kaliforniai paprikát alaposan öblítsük le, szárítsuk meg, és fogpiszkálóval szúrjuk ki több helyen. Melegíts fel egy vastag fenekű serpenyőt, öntsd bele a növényi olajat és tedd bele a borsot. Zárja le a fedőt, és közepes lángon süsse meg.

Ezután fűszeres fokhagymás tölteléket kell készíteni. Ehhez keverje össze az apróra vágott fokhagymát, cukrot és sót egy edényben. Ezután mozsártörővel vagy kanállal óvatosan ledaráljuk őket.

A chilit megmossuk, a felét levágjuk, a farkát eltávolítjuk, és a magokkal együtt apróra vágjuk. A páchoz adjuk az apróra vágott chilit, az ecetet és az apróra vágott kaprot, alaposan összekeverjük és 10 percre félretesszük.

Az elkészített kaliforniai paprikát tedd egy mély tálba, és azonnal öntsd fel a fűszeres öntettel, fedd le és hagyd ázni legalább egy órát.

Sült kaliforniai paprika sajttal

Egy csodálatos aromás étel melegen tálalható önálló ételként reggelire vagy vacsorára, vagy hideg előételként adagokra vágva.

Hozzávalók

• Húsos kaliforniai paprika - 4 db.
• Zsemlemorzsa - 70 g
• Sózatlan sajt - 200 g
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Finomított kukoricaolaj - 20 ml
• Tojás - 2 db.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk
• Paradicsom - 1 db.
• Só - 0,5 tk
• Búzaliszt - 4 evőkanál. l.
• Friss petrezselyem - 3-4 ág

Főzési mód

Mossa meg a paprikát, törölje le egy törülközővel, és kenje be növényi olajjal, hogy elkerülje a barna foltok kialakulását. Sütőpapíros tepsire tesszük és 210 fokon 15 percig sütjük.

Egy tojást keményre főzünk, lehűtjük és finom reszelőn lereszeljük. A sajtot is finom reszelőn lereszeljük. A paradicsomot és a petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk. Keverjük össze a tojásos-sajtos keverékkel, adjunk hozzá borsot, sót és apróra vágott fokhagymát.

A paprikát vegyük ki a sütőből, óvatosan távolítsuk el a szárát és a magjait, távolítsuk el a héját, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a húsát. A tölteléket erősen a paprikába nyomkodjuk, és kissé ellapítjuk.

A tojást felverjük, mindegyik paprikát a tojásba, majd a lisztbe, majd ismét a tojásba mártjuk, és beleforgatjuk a zsemlemorzsába.

Melegíts fel egy serpenyőt 2 evőkanál. evőkanál növényi olajat, és a paprikát közepes lángon mindkét oldalon 2 percig sütjük. Papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Sült kaliforniai paprika gyömbérrel

Szokatlan recept lédús sült kaliforniai paprikához fűszeres töltelékkel.

Hozzávalók

• Kaliforniai paprika sárga és zöld - 1,5 kg
• Közepes sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - 100 ml
• Sózott növényi fűszerezés - 3 tk
• Paradicsompüré - 80 g
• Hagyma - 2 nagy hagyma
• gyömbér - 0,5 tk
• Frissen főzött zöld tea adalékanyagok nélkül - 200 ml
• Fokhagyma - 4-5 gerezd
• Cukor - 1 teáskanál

Főzési mód

Mossa meg és szárítsa meg a paprikát, bőségesen kenje meg minden hüvelyt növényi olajjal, és helyezze egy sütőlapra. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 30-40 percre. Ezalatt a paprikát 2-3 alkalommal meg kell fordítani. Húzza ki a sütőben készre sült paprikát, és tisztítsa meg a farkát, héját és magját. Tegye át egy mély tartályba.

Készítsd el a mártást. Ehhez meg kell hámoznia és finomra vágnia a hagymát, meg kell hámoznia és felaprítania a sárgarépát durva reszelőn. Az apróra vágott vöröshagymát sárgarépával 4 evőkanál olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, a cukrot, a reszelt gyömbérgyökeret és az ételízesítőt. Öntsön forró, gyenge zöld teát, és forralja 3-5 percig. A zöld tea mártás új ízárnyalatokat kap, és kitűnő aromát kölcsönöz az ételnek.

A sült paprikát csípős mártással leöntjük, és 2 órán át ázni hagyjuk.

A sült paprika ízét jobban megmutatja a pác. Hogy gyorsabban beázzon, sütés után azonnal, még forrón öntsük a pácot a borsra, vagy használjunk forró pácot.

A legtöbb receptben a sült paprikát meg kell hámozni. Van egy csodálatos módja annak, hogy megkönnyítse a felvételt. A csípős paprikát csak sütés után kell 5 percre műanyag zacskóba tenni és szorosan megkötni, majd kivenni a hüvelyeket, bemetszeni és egy rétegben eltávolítani a héját.

Ha télre le kell zárni a sült paprikát, akkor először az üvegeket kell előkészíteni. Számukat nem nehéz helyesen kiszámítani. Ha a borsot egészben konzerváljuk, akkor egy kilogrammhoz másfél literes edényre lesz szükség. Ha a sült paprikát szeletekkel lezárjuk, egy kilogramm friss zöldség sütés után belefér egy 300-350 ml-es edénybe.

A sült paprika élénk, testes, mégis kiegyensúlyozott ízű és csodálatos illatú. Még egy kezdő háziasszony is tud sült paprikát főzni, és egyúttal igazi „signature” étel is lehet belőle. Az étel ízének és aromájának árnyalatait a pác adja, amely könnyen változtatható, saját ízlése szerint.

az anyagok zhenskoe-mnenie.ru

Bemutatkozik a kipróbált és új sült paprika receptjei 2015-10-09T19:04:23+00:00 admin második fogások házi készítésű készítményeksaláták és előételekzöldséges ételek, másodfogások, házi készítésű készítmények, saláták és rágcsálnivalók

A sült paprika nagyon jó fűszeres illatos falatként húsételekhez. Ezenkívül konzerv formában is tökéletesen tárolható, átitatva a páchoz adott fűszerek aromáit. A finom sült paprika elkészítése egyszerű és nem sok időt vesz igénybe. A sült paprika főzésének általános elvei Sok recept létezik a finom sült paprika elkészítéséhez, de az alapvető főzési elvek ugyanazok maradnak. ...

Ha van extra paradicsom, be is konzerválhatja. Ha sok paradicsomod van, befőzheted, kísérletezve a pácreceptekkel és a pácolási lehetőségekkel. Ha van...

Kedves barátaim, egy nagyon finom májpalacsinta receptet szeretnék ajánlani nektek. Elkészítésük során teljesen bármilyen májat használhat: marhahúst, sertéshúst, csirkét, libát, amelyet jobban fog szeretni. A...

Hát csak elképesztően finom sült kaliforniai paprika fokhagymával és zöldbabbal, amit öntöttvas fazékban tűzön főztem. Persze a receptet egy kicsit bonyolítottam azzal, hogy szabad tűzön főztem. De két lehetőséget szeretnék adni: hogyan sütjük a paprikát serpenyőben és tűzön. De nem a grillen, hanem egy mély, vastag falú öntöttvas fazékban.

Minden öntöttvasban főtt étel rendkívül lédús, mégis friss marad az én ízlésem szerint. Még egy kicsit ropogósan is hagyom. De itt az a kérdés, hogy kinek milyen készlete van. Van egy öntöttvas vagy egy serpenyő - jó. Nem - főzzön a szokásos ételekben.

A paprika szerelmesei kipróbálhatják kedvenc betakarítási lehetőségem -. Az évek során bevált recept.

Hozzávalók

• 5 szelet kaliforniai paprika,
• zöldbab (kb. 100 g-ot adtam hozzá),
• 1/4 édes hagyma
• 3 gerezd fokhagyma,
• növényi olaj,
• só.

Mi az ízlés titka?

1. Ne spóroljon a növényi olajjal. Bő olajban kisütjük.
2. Ne spóroljunk a fokhagymával. 4-5 nagy paprikához 3 nagy gerezd fokhagymát teszek. Ha kicsi a szegfűszeg, adjunk hozzá még.
3. Óvatosan főzzük meg, hogy a hús ép maradjon. Ellenkező esetben kifolyik a leve, amely az olajban sült paprikát adja. És egészen más íze lesz.

Fokhagymás sült kaliforniai paprika receptje lépésről lépésre fényképpel

A serpenyőt vagy az öntöttvasat feltesszük a tűzre (a tűzhelyre). A tűz valamivel átlag feletti.

Öntsön növényi olajat, és hagyja jól felmelegedni (de ne dohányozzon!).

Ha igazán finom sült paprikát szeretnénk készíteni, ne távolítsuk el a szárát és a magjait. Amikor a pép épsége megsérül, jobb, ha félreteszi a terméket, és vesz egy másikat. Sütés közben lé gyűlni kezd a paprika belsejében. Forrnia kell. És semmi esetre se szivárogjon ki.

A forró olajba dobd bele a paprikát. És fedő nélkül sütjük 7-10 percig. Egészen addig, amíg helyenként vöröses, elsötétült kéreg jelenik meg. Ezután a bőrt eltávolítják. Itt fontos annak biztosítása, hogy a pép megsüljön.

Válasszon magas oldalú serpenyőt vagy serpenyőt. Ellenkező esetben a forrásban lévő olaj szétszóródik a konyhában. Ha ez megtörténik, a főzés legelején fedjük le a zöldségeket.

Az olajban sült paprika az első 2-3 percben "vissza fog lőni". Sütés közben a lé egyre kevésbé fröcsköl.

5 perccel a paprika kirakása után adhatunk hozzá zöldbabot. A fiatal spárgát nem szabad apróra vágni. De egy érettnél jobb eltávolítani a farkokat, és a hüvelyt 2-3 részre osztani.

Ott, a zöldségekhez, közvetlenül az olajban, tedd a hagyma negyedét. Így a hagyma megpirul, és csodálatos aromát ad az egész ételnek.

A chenokkal sült kaliforniai paprika receptje klasszikus. Úgy döntöttem, hogy változatosabbá teszem az ízt zöld hüvelyekkel. Hasonlóan tetszőleges zöldséget hozzáadhat: karfiolt, cukkinit, padlizsánt (egy kevés olajat) stb.

1 perccel a készenlét előtt, vagy miután levette a serpenyőt a tűzhelyről, tegye bele a durvára vágott fokhagymát. És jól megsózzuk. A sült paprikát fedővel letakarjuk és 3-10 percig állni hagyjuk. A zöldségeket kicsit megpárolni. Ez megkönnyíti a bőr eltávolítását.

Soha nem savanyítok ecetben paprikát, mert elvileg ritkán engedem meg magamnak ezt a fermentációs terméket. De nagyon gyakran a fokhagymás sült kaliforniai paprikát fűszernövényekkel fűszerezett olajban pácolják.

Ahogy van

Hogyan együnk paprikát a receptem szerint. A párolt paprikáról eltávolítjuk a bőrt. Ezután sózzuk meg egy kicsit a zöldségeket. A borsot ráharapjuk a tányérra. Forró lé fog folyni. Ez a legfinomabb! Jobb, ha ezt az isteni nektárt valamilyen köretre, például zabkására öntik - mint az enyém.

Ha zöldségeket szeretnél savanyítani, akkor itt van egy kicsit más technika.

pác hozzávalók

4 nagy paprikához:

• 3 gerezd fokhagyma,
• 1 st. l. almaecet
• 2-3 szál petrezselyem vagy koriander
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Hogyan kell pácolni

1. A sült paprikában (fokhagyma nélkül), már kihűtve eltávolítjuk a bőrt.
2. Csepegtesse le a levet a zöldségekből. Keverjük össze a levet présen áthaladt fokhagymával, ecettel, finomra vágott fűszernövényekkel.
3. Só, bors.
4. A sült kaliforniai paprikát leöntjük a kapott páccal. És hagyjuk 1-2 órát ázni. Minél tovább áll, annál erősebben pácolódik. Hűtőben akár 1 hétig is eltartható. Nagyon ízletes!

Videós recept

Ezt a csodálatos paprikakészítési receptet édesanyám osztotta meg velem. Ezt az ételt az egész családom ízlett. Mostanában minden évben zöldségszezonban fokhagymás fűszernövényekkel sült kaliforniai paprikát főzök. Próbáld ki te is.

A fokhagymával és fűszernövényekkel sült kaliforniai paprika elkészítéséhez szüksége lesz:

kaliforniai paprika - 7 db;

fokhagyma - 3 gerezd;

növényi olaj - sütéshez + 1 tk. borsos szószban

kapor - 2-3 gally.

Mossa meg a paprikát hideg víz alatt, szárítsa meg jól.

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy az egész alját lefedje. Felforrósítjuk és borsozzuk. Azonnal fedjük le fedővel, nehogy a kifröccsenő víz szétterjedjen a konyhában.

Hámozza le a kaliforniai paprikát a felülről lefedő film héjáról).

A sült paprika vágásakor kitűnő levet meg kell őrizni. A levét egy tálba csöpögtetjük, sózzuk, őrölt fekete borsot, 1 teáskanál növényi olajat, citromlevet, préselve kinyomott fokhagymát és finomra vágott kaprot adunk hozzá, a kapott szószt jól összekeverjük.

Az így kapott szósszal leöntjük a paprikát, és legalább egy órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a kaliforniai paprika elázik a szószban, és még finomabb lesz.

Ezt a kaliforniai paprikafőzési módot édesanyám nagyon régen hozta Moldovából - így hívták Moldovát, amely akkor még a Szovjetunió része volt. Annyira szerette az egész család, hogy egyetlen nyár sem telt el e nélkül az étel nélkül. Miután kipróbáltam a sült kaliforniai paprikát, már nem lepett meg anyám története, miszerint Kisinyovban a paprika szezonban mindenhol sütik és szó szerint zacskóban. Az étel nagyon finom és nagyon könnyen elkészíthető. Az egyetlen „de” az a fröccsenés, amely a paprika növényi olajban való sütésénél szétrepül a konyhában, és megégeti a kezét. Ennek ellenére erősen ajánlom, hogy kóstolja meg ezt a finom borsot, és elmesélem, hogyan kell gond nélkül sütni.

Szükséged lesz:

• zöld harang paprika
• növényi olaj a sütéshez
• fokhagyma

Lépésről lépésre fotó recept:

Mossa meg a borsotés alaposan szárítsa meg minden csepp vizet törölközővel – ez megóvja Önt a forró fröccsenéstől, amikor először mártsa bele a borsot az olajba.

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy az egész alját fedje, melegítse fel, és tegye bele a borsot. Azonnal fedjük le. A legnagyobb biztonság érdekében ügyeljen arra, hogy a fedél átmérője megegyezzen az edényével, és szorosan illeszkedjen. Sütéskor a paprika sok nedvességet szabadít fel, ami a forró olajba kerül, és annyira kifröccsen minden irányba, hogy a legkisebb repedésbe is igyekszik kiugrani.

A paprikákat mindkét oldalukon körülbelül 2-3 percig sütjük. Mielőtt átfordítaná a borsot, vegye le a serpenyőt a tűzről, várja meg, amíg a vihar lecsillapodik a fedél alatt, gyorsan vegye le a fedőt, ügyelve arra, hogy a víz ne kerüljön belőle a serpenyőbe, tegye félre és fordítsa meg az összes paprikát két villával a másik oldalra. A villákkal is legyen óvatos – ne lyukassza ki a paprikát, minél kevesebb repedés a paprikákon, annál több levet fog visszatartani magában, a lé pedig fontos összetevője ennek az ételnek. Nos, bocsáss meg, hogy ilyen részletesen körültekintő voltam – ő maga is többször megégett.
A paprikákat megfordítás után először fedjük le, majd tegyük a tűzre.

Az Ön feladata, hogy a borsot minden oldalról megpirítsa. Minél nagyobb területen sütjük a borsot, annál könnyebben eltávolítjuk a vékony filmről.

A megsült paprikát tálba tesszük, tányérra borítva hagyjuk kihűlni.

Távolítsuk el a fóliát a kihűlt paprikáról, és ügyeljünk arra, hogy minden kifolyó levet megmentsünk.

Ezt a levet borssal ízesítjük, és egy kis fűszerezéssel csodálatos szósz lesz belőle.

A fokhagymát levébe préseljük és sóval ízesítjük. Ha csípősen szeretjük, adjunk hozzá őrölt borsot. Hozzáöntöttem a pirospaprikával meghintett olívaolajat. Hozzáadhatunk savakat: balzsamecetet vagy citromlevet. Minden az ízlésen múlik – próbáld ki.

Az összes meghámozott paprikát a szósszal egy tálba tesszük – azt is megsózzuk.

Ha mindent jól csináltál, akkor elég sok szósz lesz, és szinte az egész borsot beborítja.

A kaliforniai paprika sütése egy egész rituálé: először meg kell fürödni, majd törölközővel megszáradni, és csak ezután kerülhetnek serpenyőbe a paprikák. Semmi esetre se tegyen nedves zöldségeket a sütésre - a forró olaj minden irányba lő.

Mivel a régióban vegyes népesség él, a mártást bolgár módon "manzhe"-nek hívják, bár padlizsán nincs benne. De olyan finomnak bizonyul, hogy gyorsabban megeszik, mint a paprikát. Főleg télire szeretem feltekerni a mandzsettát, de az egy teljesen más történet.

Tehát készítsük elő az összes szükséges hozzávalót, és kezdjük el a főzést! Növényi olajom van gyógynövényekkel - így az étel aromásabb lesz.

A jóképű paprikát vízben mossuk, lemosva a szennyeződést. A zöldségeket nem vágjuk fel, nem szúrjuk ki, hogy sütés közben ne folyjon ki belőlük a leve.

Ezután törölje szárazra minden paprikát egy törülközővel.

Tedd őket a serpenyőbe, lehetőleg lefelé. Öntsön növényi olajat, és csak ezután helyezze a serpenyőt a tűzhelyre.

Fedjük le fedővel, állítsuk a hőt közepesre, és pirítsuk meg a paprikákat körülbelül 3-4 percig az egyik oldalon. Nem nyitjuk ki azonnal a fedelet, hanem tegyük a serpenyőt a kikapcsolt égőhöz, és 1-2 percig hagyjuk hűlni a tartalmát, hogy az olaj abbamaradjon.

Fordítsuk át a paprikát a másik oldalára, vigyázva, hogy ne szúrják meg. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük vissza a gázra. További 3-4 percig pirítjuk. Hagyjuk újra kihűlni, és a zöldségek méretétől függően még egyszer-kétszer átforgatjuk.

Amíg a paprika sül, öntsd fel a paradicsomot 5 percig forrásban lévő vízzel, majd jeges vízben élesen hűtsd le és távolítsd el a héját.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Egy serpenyőben, növényi olajat melegítve, puhára sütjük.

A meghámozott paradicsomot egy lábasba vágjuk, sózzuk és cukrozzuk. Adjunk hozzá fekete borsot és fokhagymát ízlés szerint. Közepes lángon pároljuk körülbelül 10-15 percig.

A sült paprikát egy tányérra rendezzük.

Töltsük meg főtt manzhey-vel, középre fektetve a vastagságát. Forrón tálaljuk az asztalra.

Őrülten finom, ezt az ételt hagyományos kenyérrel kombinálják: fehér vagy fekete - áztatják a manjut.

Népszerű az egész világon. Alternatíva ezeknek csak sült formában lehet. Még ha rajongsz is a húsételekért, a zöldségek lesznek a legjobb "kísérőik" – és nem feltétlenül salátás állapotban. Azok az emberek, akik soha életükben nem sütöttek vagy sütöttek zöldséget, megfosztották magukat a létezés egy nagyon finom részétől. Be kell pótolniuk azt, amit kihagytak! És elkezdheti a "sült paprika fokhagymával" recepttel. Megvalósítása nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel jelentős beruházásokat - a zöldségek nyáron és ősszel meglehetősen olcsók. És milyen jó móka!

Remek előétel

Bolgár borsot vásárolnak - például egy kilogrammot. A szépség kedvéért színes zöldségeket vehet fel az eladótól - zöld, sárga, piros. Természetesen megtisztítják, de nem vágják darabokra. Vagyis a farok körül körkörös bemetszést ejtenek, a „belsőket” a farok kihúzzák, és ami marad, azt egy éles késsel megtisztítják. Ezt követően a paprikát megmossuk, és lyukakkal lefelé szűrőedénybe tesszük, hogy az összes víz üveges legyen - különben sütéskor a kifröccsenő anyagok erősen szétszóródnak és megéghetnek. Amíg a paprika szárad, a fokhagyma fejét meghámozzuk, és a gerezdeket zúzón átnyomkodjuk. Egy csomó zöldet (petrezselymet vagy kaprot, vagy hagyma-tollat, vagy válogatott) finomra vágunk. Egy kis napraforgóolajat öntünk egy forró serpenyőbe; amikor forró, paprikát helyezünk, és az edényt (lazán) fedővel lefedjük. A sült zöldségeket egy edényre fektetjük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk zúzott fokhagymával és fűszernövényekkel. A fokhagymás sült paprikát hidegen és melegen is fogyaszthatjuk.

Pácolt sült paprika

Ez egy hosszabb recept. Az ő ajánlásai szerint elkészített fokhagymás sült paprikát egy éjszakán át kell infundálni. De fűszeres és rugalmas lesz. Először a paprikát megsütjük; sűrűbben rakhatók a serpenyőre - megsütik. Ugyanakkor a petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk. Utóbbit zúzáson is át lehet passzírozni, de apróra vágva lesz szaftosabb. Kilenc paprikához elég öt gerezd; a zöldet pedig bármennyit lehet venni, de nem kevesebbet, mint egy jó csokor. A paprikát egy üvegbe tesszük, megszórjuk petrezselyemmel és fokhagymával. A sót és a cukrot egy serpenyőbe öntjük borslével - egy nagy kanál, csak sót csúszdával, és cukrot anélkül. Fél köteg vizet adunk hozzá; miközben felforr, üvegbe öntjük és fél köteg ecettel (9%) kiegészítjük. Ha kihűl - a hűtőben nyolc órára. Az ilyen sült paprikát jobb, ha evés előtt meghámozzuk fokhagymával. Finom és fűszeres! Téli betakarításnak tűnik, de jóval a hideg idő kezdete előtt fogyasztják.

Konzerv sült paprika

Neki először a fűszereket készítik el. Egy gerezd fokhagymát és egy negyed közepes méretű fokhagymát apróra vágunk, és literes sterilizált üvegbe tesszük. 3-4 nagy paprikát villával több helyen megszurkálunk, növényi olajon kisütjük és ott (olajjal együtt) hozzáadjuk. Egy serpenyőben (kevesebb, mint egy liter) vizet forralunk, egy teáskanál sót öntünk bele, két cukrot és egy kanál ecetet öntünk. Ezt a pácot leöntjük a leendő fokhagymás sült paprikakonzervvel, az üveget ledugaszoljuk, fejjel lefelé fordítjuk, és kihűlésig hagyjuk. Egy téli uzsonna addig vár rád a kamrában, ameddig csak kell - évekig nem romlik.

Sült paprika saláta

A salátákat hagyományosan friss (vagy sózott vagy ecetes) zöldségekből készítik. Fokhagymával azonban saláta formájában is nagyon jó. Más receptekkel ellentétben ehhez a meghámozott és megmosott hüvelyeket csíkokra vágják, és csak ezután sütik meg. A nagyobb szépség érdekében jobb, ha különböző színű paprikát veszünk, és külön sütjük, hogy megőrizzük a színt. A fokhagymát (3 gerezd borsonként) apróra vágjuk, majd sóval bedörzsöljük. A masszát összekeverjük apróra vágott petrezselyemmel, sült paprikát ízesítünk vele. Nagyon jó kiegészítője a főételeknek!

Egészben sült paprika

Téli készítmény is, ami ugyanakkor lehet, hogy nem tekerhető fel sokáig, hanem egy kicsit „él” a nejlonhuzatok alatt, és most éppen uzsonnaként szolgál. A paprikát alaposan megmossuk és fedő alatt megpirítjuk. A készeket azonnal steril üvegekbe rakjuk, és megszórjuk nagy mennyiségű reszelt és sült sárgarépával és zúzott fokhagymával. Amikor megtelt az üveg, beleöntünk 3 nagy kanál cukrot és egy kis kanál sót, plusz fél köteg ecetet. Figyelemre méltó, hogy az ilyen fokhagymás sült paprikákhoz nem kell pác. Az üvegeket sem kell sterilizálni – így sokáig eláll. Ha nem a pincében vagy kamrában fogod tárolni az üvegeket, ha gyorsan szeretnél enni - ne tekerd fel, csak fedd le és tedd hűtőbe. És megteheti félig: „egyelőre” és „későbbre”. A hideg idő előtt egyszerűen csak falatozni fog, a beköszöntésük után pedig az előrelátásnak is örülni fog.

A serpenyőben egészben sült paprika főzéséhez szüksége lesz:

kaliforniai paprika - 7 db;

növényi olaj sütéshez;

hagyma - 1-2 db;

nagy paradicsom - 2 db;

só, cukor - ízlés szerint.

Mossa meg a kaliforniai paprikát folyó hideg víz alatt, törölje szárazra papírtörlővel. Melegíts fel egy serpenyőt növényi olajjal, és tedd bele a paprikát egészben. Az olajnak teljesen be kell fednie a serpenyő alját. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és közepes lángon süssük 3-4 percig mindkét oldalán a paprikát.

Sütéskor a borsból levet enged, és az olajba kerülve nagyon kifröccsen, ezért nagyon óvatosan kell kinyitni a fedőt, amikor a paprikát a másik oldalára fordítjuk. A sült paprikát tányérra vagy megfelelő edénybe tesszük. A borsról nem távolítottam el a bőrt, de ha kívánja, eltávolíthatja. A héj könnyebb eltávolítása érdekében a sült paprikát egy edénybe kell helyezni, fedővel letakarva, kicsit hűlni hagyni, majd felülről lehúzni a fóliáról. A serpenyőben egészben sült paprika hagymával párolt paradicsommal tálalva különösen finom.

A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A hagymát 3-4 percig sütjük növényi olajon, időnként megkeverve.

Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. A héj eltávolításának megkönnyítése érdekében minden paradicsomon keresztbe kell vágni, és 1 percre forró vízbe kell mártani, majd azonnal át kell tenni hideg vízbe, és eltávolítani a bőrt róluk. A meghámozott paradicsomot kockákra vágjuk, és a sült hagymához küldjük. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint, lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig, időnként megkeverve.

A hagymával párolt paradicsomot rátesszük a sült paprikára és elsimítjuk.

A serpenyőben egészben sült, paradicsommal és hagymával tálalva őrülten finom étel. Melegen vagy hűtve tálalható. A második lehetőség jobban tetszik. Nagyon finom házi fehér kenyérrel.

Jó étvágyat!

Édes kaliforniai paprika serpenyőben sütve - nagyon finom! Főzzük mártással, szószokkal, hússal vagy paradicsommal.

A fokhagymás sült paprika Európa és Ázsia számos országában irigylésre méltó népszerűségnek örvend. Ez a hihetetlenül ízletes és nagyon egészséges étel a hideg vagy meleg előételekhez köthető, de gyorsan elkészül, és ugyanolyan gyorsan el is fogyasztják!

• bolgár paprika (bármilyen színű) 13-15 darab
• Fokhagyma 4-5 gerezd
• Növényi olaj 120-150 ml
• Ecet 3-4 evőkanál
• Ízlés szerint őrölt fekete bors

Ehhez az ételhez jobb vastag és lédús falú paprikát használni. Az ideális lehetőség a bolgár, de ha ez nem így van, akkor vegyen be egy szokásos salátát. Először is alaposan öblítse le a zöldségeket folyó hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Nem szükséges levágni a szárat és kibelezni a szemes borsot a magokról!

Ezután tegyen egy serpenyőt közepes lángra, és öntsön bele megfelelő mennyiségű növényi olajat. Amint felmelegszik, oda engedjük le az első adag borsot. Minden oldalról világos arany- vagy sötétbarna kéregig sütjük, a kényelem kedvéért egyik oldalról a másikra forgatva, a farkát fogva.

A főzésnek ebben a szakaszában nem szükséges a zöldségeket teljesen készre hozni, a szemes bors maradjon belül kissé alulfőtt, így amint megpirul, konyhai spatulával tegyük át a szűrőedénybe, és hagyjuk benne. hogy leengedje a felesleges olajat. Közben megpirítjuk a következő adagot, majd szobahőmérsékletre hűtjük a borsot.

Amíg a sült zöldségek hűlnek, elkészítjük az öntetet. A fokhagymagerezdekről eltávolítjuk a héját, és présen keresztül mély tányérba nyomkodjuk. Öntsön ecetet, ha szükséges, adjon hozzá őrölt fekete borsot, és keverje össze mindent egy evőkanál homogén állagúra.

Ezután nagyon óvatosan húzzuk le a kihűlt borsot a héjáról, és konyhakéssel vágjunk be egy-egy kis bemetszést mindkét aljára vagy oldalára, hogy a lé kifolyjon. Ezután tegye a borsot bármilyen mély edénybe, például egy műanyag edénybe. Minden réteget öntsön fokhagymás-ecetes öntettel, fedje le az edényt szorosan záródó fedéllel, tegye néhány órára a hűtőszekrénybe, majd tálalja az ételt.

A fokhagymás sült paprikát főzés után közvetlenül salátástálban vagy tányéron, infúzió után pedig hidegen tálaljuk. Alapvetően ezt az ételt előételnek tekintik, valamint levesek és húsételek nagyszerű kiegészítője. De egy ilyen paprika ideális piték vagy pizza töltelékként is. Élvezze az egészséges és ízletes ételeket! Jó étvágyat!

2. recept, lépésről lépésre: sült kaliforniai paprika

Az étel nagyon finom és nagyon könnyen elkészíthető. Az egyetlen „de” az a fröccsenés, amely a paprika növényi olajban való sütésénél szétrepül a konyhában, és megégeti a kezét. Ennek ellenére erősen ajánlom, hogy kóstolja meg ezt a finom borsot, és elmesélem, hogyan kell gond nélkül sütni.

• zöld harang paprika
• növényi olaj a sütéshez
• fokhagyma

Mossa meg a paprikát, és törölközővel alaposan szárítsa meg az esetleges vízcseppeket – ezzel megóvja Önt a forró fröccsenéstől, amikor először mártsa bele az olajba.

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy az egész alját fedje, melegítse fel, és tegye bele a borsot. Azonnal fedjük le. A legnagyobb biztonság érdekében ügyeljen arra, hogy a fedél átmérője megegyezzen az edényével, és szorosan illeszkedjen. Sütéskor a paprika sok nedvességet szabadít fel, ami a forró olajba kerül, és annyira kifröccsen minden irányba, hogy a legkisebb repedésbe is igyekszik kiugrani.

A paprikákat mindkét oldalukon körülbelül 2-3 percig sütjük. Mielőtt átfordítaná a borsot, vegye le a serpenyőt a tűzről, várja meg, amíg a vihar lecsillapodik a fedél alatt, gyorsan vegye le a fedőt, ügyelve arra, hogy a víz ne kerüljön belőle a serpenyőbe, tegye félre és fordítsa meg az összes paprikát két villával a másik oldalra. A villákkal is legyen óvatos – ne lyukassza ki a paprikát, minél kevesebb repedés a paprikákon, annál több levet fog visszatartani magában, a lé pedig fontos összetevője ennek az ételnek. Nos, bocsáss meg, hogy ilyen részletesen körültekintő voltam – ő maga is többször megégett.

A paprikákat megfordítás után először fedjük le, majd tegyük a tűzre.

Az Ön feladata, hogy a borsot minden oldalról megpirítsa. Minél nagyobb területen sütjük a borsot, annál könnyebben eltávolítjuk a vékony filmről.

A megsült paprikát tálba tesszük, tányérra borítva hagyjuk kihűlni.

Távolítsuk el a fóliát a kihűlt paprikáról, és ügyeljünk arra, hogy minden kifolyó levet megmentsünk.

Ezt a levet borssal ízesítjük, és egy kis fűszerezéssel csodálatos szósz lesz belőle.

A fokhagymát levébe préseljük és sóval ízesítjük. Ha csípősen szeretjük, adjunk hozzá őrölt borsot. Hozzáöntöttem a pirospaprikával meghintett olívaolajat. Hozzáadhatunk savakat: balzsamecetet vagy citromlevet. Minden az ízlésen múlik – próbáld ki.

Az összes meghámozott paprikát a szósszal egy tálba tesszük – azt is megsózzuk.

Ha mindent jól csináltál, akkor elég sok szósz lesz, és szinte az egész borsot beborítja.

A sült kaliforniai paprikát azonnal fogyaszthatjuk, de jobb, ha egy kicsit állni hagyjuk, és beáztatjuk a szószba. Ezek a paprikák jól elállnak a hűtőszekrényben, és hidegen is finomak. Megeszik, kezükkel a farkánál fogva mártják a szószba.

3. recept: Sült paprika télre (lépésről lépésre)

Ma arról szeretnék beszélni, hogyan készítsünk finom sült paprikát télre. Az a helyzet, hogy ősszel sok a bors, és például ezt a rengeteget szeretnék kihasználni, és valami finomat készíteni ebből a zöldségből.

És hát vettem egy kis sokszínű paprikát kifejezetten erre a célra. Ideális hüvelyek befőzésére. Fél literes üvegben ennyi. Sok paprika elfér, és télen minden ilyen üres örömet okoz. Minél több üveg, annál több élvezet vár ránk a hideg évszakban.

Fokhagymás sült paprikát mindig főzök télre, akár serpenyőben, akár lassú tűzhelyben. Mindkét lehetőség jó és kényelmes. Különösen jó egyszerre mindkettőt használni. Most elmondom, hogyan kell a paprikát serpenyőben sütni. Minden nagyon egyszerű.

• Bolgár paprika lehetőleg kicsi - körülbelül 10 db.
• ecet 9% - 2 evőkanál. vagy 5 tk
• cukor - 1 evőkanál.
• napraforgóolaj
• só - 0,5 tk
• fokhagyma - 2 fog

Először is meg kell mosni a borsot. Aztán törölközőn szárítsa meg.

Tegye a serpenyőt a tűzre, és jól melegítse fel. Felöntjük az olajjal, és hozzáadjuk a paprikát. Száraznak kell lenniük, hogy az olaj ne lőjön ki.

A paprikát közepes lángon megpirítjuk. Fokozatosan fordítsa meg őket mindkét oldalukon, hogy a hüvely teljesen megsüljön. Szükséges, hogy a paprika mindkét oldalon vöröses legyen.

Amíg sülnek, gyorsan elkészítjük a pácot. Az összes hozzávalót egy külön tálban összedolgozzuk: ecet, cukor, só, zúzott fokhagyma.

A sült paprika készen áll. Pác is. 0,5 literes sterilizált edényt használunk. De legfeljebb 1 liter. különben sok lesz a bors, és télen nem fogjuk gyorsan megenni. A csípős paprikát villával áttesszük a serpenyőből az üvegbe. Fontos, hogy minél több hüvelyt rakjunk le és tömörítsünk. Amikor eltoljuk a borsot, villával megszúrjuk. Úgy legyen. Ekkor a hüvelyek leeresztenek, és így több elfér belőlük az edényben.

Amikor megtelt az üveg, öntsük a fokhagymás öntetet a sült paprikára.

Kulcs vagy csavar segítségével bádogfedéllel feltekerjük. Mindkét esetben a fedőt előre fel kell forralni. Feltekerve – megfordítva és megrázva az üveget. Hagyjuk kihűlni és tegyük sötét helyre.

Elkészült tehát a fokhagymás téli sült kaliforniai paprikánk. Hideg időkig és ünnepekig tároljuk. A hüvelyeket előételként tálaljuk. Meg kell ragadni őket a farkánál. Továbbra is csak sikeres felkészülést kívánok, kedves barátaim!

Ez a blank kiváló a következő szezonig. Tehát ne aggódj, hogy sterilizálás és főtt pác nélkül.

Egyébként azoknak, akik nem szeretnének tartósítani a borsot, azt tanácsolom, hogy egyszerű nassolnivalóként főzzék meg. Azonnal tálaljuk.

4. recept: Sült paprika saláta (fotóval)

A lédús és egészséges meleg saláta sült kaliforniai paprikából a vegetáriánusok és a böjtöt betartók számára egyaránt tetszeni fog. Annyira egyszerű elkészíteni, hogy szabadidődből mindössze 5 percet fogsz egy finom falat megszervezésével a konyhádban tölteni. Ahhoz, hogy az étel színes legyen, használjon különböző színű zöldségeket: piros, sárga, zöld. A fagyasztóban előre felvághatod a színes paprikákat, így kéznél van a saláta elkészítéséhez szükséges alap. A zöldekből használjon petrezselymet vagy koriandert, kaprot - ezek kiemelik az étel ízét. Aki szereti a kulináris kísérletezést a majonéz nélküli salátákban, annak a hámozott almaszeleteket ajánljuk, serpenyőben is párolhatjuk 1-2 percig.

• 2-3 kaliforniai paprika vagy fagyasztva
• 0,5 csokor petrezselyem vagy kapor
• 2 gerezd fokhagyma
• 20 ml növényi olaj
• 2 csipet só
• szezámmag a díszítéshez

A friss paprikát meghámozzuk a magokról, levágjuk a kupakjukat, vízzel leöblítjük, szalagokra vágjuk. Ha szeletelt paprikát használunk, akkor főzés előtt 10-15 perccel kiolvasztjuk, hogy ne legyen kemény, de ne legyen is túl puha. Leolvasztás után feltétlenül engedje le a vizet. Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, öntsük a szeletelt paprikát a tartályba, pirítsuk körülbelül 2-3 percig.

Ekkor hámozzuk le a fokhagymagerezdeket a héjról, öblítsük le, és a présen keresztül közvetlenül a tartályba engedjük. Keverjük és pirítsuk további 1 percig – nem kell tovább sütni, mert a fokhagyma keserű ízű lesz, és átkerül az edénybe. Vegye le a serpenyőt a tűzről.

Megmossuk a zöldeket: petrezselymet, kaprot, zellert vagy bármilyen mást ízlés szerint. Ledaráljuk, és a többi hozzávalóval együtt a tepsibe öntjük. Sózzuk és keverjük össze - a meleg saláta teljesen kész!

Tányérra tesszük, szezámmaggal díszítjük, és még forrón tálaljuk. A húsételek kedvelőinek egyébként a rántott csirkemájat ajánljuk egy ilyen salátával tálalni - íze remekül keveredik a bors ízével.

5. recept: Sült paprika egy serpenyőben paradicsommal

• édes paprika - 4 db.

a szószhoz:

• paradicsom - 440 g
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• napraforgóolaj - 50 g
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors - ízlés szerint
• cukor - ízlés szerint
• őrölt koriander - ízlés szerint
• bazsalikom - 3 ág.

Mindenekelőtt elkészítjük a szószt, mert egy kicsit ki kell hűlnie. Vegyünk érett paradicsomot, jól öblítsük le. A paradicsomról le kell távolítani a bőrt. Vegyünk egy éles kést, és vágjunk rá merőlegesen a tetejére.

Egy serpenyőben vagy serpenyőben forraljuk fel a vizet. Az elkészített paradicsomot 30-40 másodpercre mártsuk. Egy szűrőedényben szűrjük le és azonnal öblítsük le hideg vízzel. Ezt az eljárást követően a héjat egy késsel könnyen eltávolítjuk, amit meg is teszünk.

A paradicsomot félbevágjuk és apró darabokra vágjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A bazsalikom leveleit tépjük le, mossuk meg és vágjuk apróra.

Öntsön 30 g napraforgóolajat egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Lassú tűzön süssük körülbelül egy percig, amíg jellegzetes fokhagymás illat meg nem jelenik.

Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és bazsalikomot. A legkisebb tűzön pároljuk 25-30 percig. Ügyeljen arra, hogy fedővel lefedje.

A főzés végén a mártást sóval, őrölt borssal, korianderrel ízesítjük. Ha a szósz savanyúnak tűnik, adjunk hozzá egy kis cukrot. Keverjük össze és forraljuk újra. Hűtsük le a szószt. Kívánság szerint turmixgéppel összetörhetjük.

Most készítse elő a borsot. Jól öblítse le, és szalvétával feltétlenül szárítsa meg. A maradék napraforgóolajat egy serpenyőben felforrósítjuk. Tedd bele az édes paprikát. Minden oldalát aranybarnára sütjük.

Egy lapos tányérra adjunk hozzá egy kevés édes-savanyú szószt, fektessük bele a borsot. A tetejére öntjük még szószt, és egy szál friss bazsalikommal díszítjük. A sült paprika készen áll. Burgonyapürével, tésztával, hús- és halételekkel tálaljuk. Jó étvágyat!

Az étel még finomabb lesz, ha a mártással leöntött sült paprikát egy órán át hagyjuk főzni.

6. recept: Sült paprika hagymával és csirkével

Egyszerű recept csirkehús főzéséhez édes sült paprikával, amely nem igényel sok erőfeszítést és időt.

• Csirke filé - 250-300 g;
• bolgár édes paprika - 1 db. közepes méretű;
• Hagyma - 1 közepes méretű fej;
• Kemény sajt - 50 g;
• Növényi olaj sütéshez;
• Só, fekete bors (ízlés szerint).

A hagymát félkarikára, a húst apróra vágjuk.

A húshoz hasonlóan apróra vágjuk a kaliforniai paprikát.

A hagymát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk.

Összekeverjük a csirkefilével.

Időnként megkeverve felforraljuk.

A tűzhelyet kikapcsolva, de anélkül, hogy a serpenyőt levennénk róla, a hagymával sült húshoz kaliforniai paprikát, sót és fekete borsot adunk.

Keverjük össze és hagyjuk állni pár percig.

A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük, majd ha kicsit kihűlt, hozzáadjuk az elkészített masszához.

Gyorsan újra cserélünk mindent, tányérra tesszük és melegen az asztalhoz tálaljuk. Jó étvágyat!

7. recept: Sült paprika mártással (fotóval)

• Bolgár bors (bármilyen színű, zöldet és fehéret veszek) - 2 kg
• Hagyma (nagy) - 1 db.
• Sárgarépa (nagy) - 1 db.
• Paradicsompüré - 100 g
• Növényi olaj (bármilyen, kukoricát vettem) - 200 g
• Fűszerezés (a csirkéhez Mivinát veszek) - 3 tk.
• Cukor - 1,5 tk
• Víz (Forró főtt. Leggyakrabban zöld teát veszek - ez az egész) - 200 ml
• Fokhagyma (ízlés szerint)
• gyömbér - 0,5 tk

Kezdjük a banálissal - megpirítjuk a borsot.

Megtisztítjuk.

Ezután megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk az ételízesítőt, a paradicsompürét, a cukrot, a gyömbért, a vizet, és 2-3 percig pároljuk. Ezután egy edénybe tesszük a borsot, leöntjük a mártással. Jó étvágyat!

8. recept: Sült édes paprika hússal

• hús - 1 kg;
• bolgár paprika - 1 db;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• növényi olaj - 4 evőkanál;
• babérlevél - 1 db;
• khmelli-sunelli fűszerezés - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• só ízlés szerint

A húst darabokra vágjuk. Ne sózzuk. A hús lédús főzésének titka, hogy nem sózzuk, nem borsozzuk, minden fűszert hozzáadunk a már elkészített ételhez.

Egy serpenyőbe olajat öntünk, és jól felforrósítjuk. Csak ezután küldje el a húst egy forró serpenyőben:

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk:

Bolgár paprika csíkokra vágva

A húst aranybarnára tűzön tartjuk, 10-15 percig

Adjunk hozzá hagymát, kaliforniai paprikát és babérlevelet a húshoz

Nagy lángon további 5 percig pirítjuk.

Amíg kint meleg van, és sok zöldséget árulnak, miért ne kényeztetné magát és családját egy kiváló harapnivalóval - sült kaliforniai paprikával. Ez egy nagyon finom és gyorsan elkészíthető étel, amely percek alatt elkészíthető, és gyorsan elfogyasztható.
Ugyanakkor a sült paprika alacsony kalóriatartalmú, és gazdag különféle vitaminokban és ásványi anyagokban. Azt mondják, hogy a kaliforniai paprikában körülbelül ugyanannyi C-vitamin van, mint a citromban.

Ez a recept nagyon ízletes és lédús borsot eredményez. És annak a ténynek köszönhetően, hogy a szárat a magokkal sértetlenül hagyjuk, akkor az összes lé benne marad. És ha beleharapsz egy paprikába, úgy folyik a leve.

A sült paprika önmagában is étel, de könnyen tálalható más zöldségekkel előételként, sovány második fogásként vagy hús köretként.

Hozzávalók:

• 1 kg. kaliforniai paprika;
• 1 evőkanál növényi olaj sütéshez;
• só.

Sült kaliforniai paprika receptje

1. Ha sütéshez való paprikát vásárolunk, válasszunk olyat, amelyik „csúnyán” néz ki és kis méretű. A nagy paprika tovább süt, és nem lesz olyan lédús, ha nem pörköljük eléggé. A paprikát megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük és félretesszük sütni. Közben konyhai kefével kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és melegítse jól fel.

2. Amikor a serpenyő jól felmelegedett és füst jön ki belőle, fektessük ki a paprikánkat, és jól sózzuk meg. Ne feledje, hogy a bors kihelyezése előtt csak az enyém, ne tisztítsa!

3. Csökkentse a tüzet a leggyengébbre. A serpenyőt fedővel lefedjük, a paprikát négy oldalról 5-7 percig pirítjuk, hogy minden hordó egyenletesen süljön. Minél kisebbre szedjük a borsot, annál kevesebb időbe telik megsütni.

4. Kényelmes, ha két villával megforgatjuk a borsot, de próbáljuk meg ne szúrni a bőrt, hogy a lé ne folyjon ki.

5. A kész sült paprikát tányérra tesszük és tálaljuk. Jó étvágyat!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+