Keresse a helyszínen
itthonEnciklopédia

Egy tál hínárból. Vinaigrette hínárral és hallal. Hínár párolt csirkével

Szinte mindenki tud erről - a szervezet jódtartalmának növelése érdekében tenger gyümölcseit kell fogyasztania: garnélarák, rák, homár, hal, tengeri kel.

Ha más ételeket ajánlanak, például tejet, gabonaféléket, gyümölcsöt vagy zöldséget, ez nem mindig igaz. Lehet, hogy van bennük elég jód, vagy nem. Minden attól függ, hogy milyen területen termesztették a növényeket, vagy ahol a teheneket legeltették. Ha a talajban és a vízben hiányzik a jód, akkor ezek a termékek szintén nem lesznek jóddal telítve.

A legpontosabb mutató a tengertől való távolság. A parti sávban a gabonafélék, a zöldségek és a gyümölcsök szó szerint tele vannak jóddal. Jód- olyan szeszélyes mikroelem, hogy még ugyanazon a fajon (például algákon) belül is a mennyisége végtelenül változik. Így például a tudósok megfigyelései szerint a Vlagyivosztok közelében lévő népszerű moszat körülbelül 0,2% jódot tartalmaz (szárazanyagban), a Tatár-szorosban - 0,3%. A Szevasztopol melletti filofor 0,1% jódot tartalmaz, a nyílt tengeren pedig 0,3%. A különböző függőleges zónák eltérő jódtartalomnak felelnek meg: minél mélyebben élnek az algák, annál több jódot tartalmaznak. A Kalifornia partjainál növekvő algákban csak 10 m mélységben a jódtartalom 10-szeresére, a Barents-tengerben pedig nagy mélységben akár 400-szorosára is nőhet.

tengeri kelkáposzta- a legolcsóbb termék, de nem mindenki tudja megszokni az ízét. Nagyon egyszerű beleszeretni a hínárba – meg kell tanulnia megfelelően főzni. A sajátos ízhez nagyon hamar hozzá lehet szokni, az illatot a fűszerek elnyomják.

Ha a garnélarák, rákok és homár még mindig meglehetősen ritka a hétköznapi emberek asztalán, akkor ez nem mondható el a halakról. Az árak széles skálája lehetővé teszi bármilyen fajta kiválasztását: olcsóbb - hering, pollock és tőkehal, drágább - sügér, lepényhal, szürke tőkehal. A különböző fajtájú halak jódtartalma is változó, de meglepő módon nem annyira a halak fajtájától, mint inkább a zsírtartalmától függ. A jód felhalmozódik a halzsírban, és maga a halolaj használata két szempontból is hasznos: a szervezet egyszerre telítődik vitaminokkal és jóddal.

A jóddal való telítődéshez a legjobb, ha szárított tengeri halat vagy frissen sózott halat fogyasztunk: a hőkezelés során a jód jelentős része megsemmisül.

A tengeri moszat gyakorlatilag az egyetlen táplálékkal bevitt jódforrás, amely a pajzsmirigy normál működéséhez szükséges. A jód aminosavak komplex formájában van jelen, ami hozzájárul a szervezet hatékonyabb felszívódásához. 10 g hínár annyi jódvegyületet tartalmaz, amely könnyen emészthető a szervezetben, mint 11 kg tőkehal. A tengeri alga rendkívül hatékony a biológiailag aktív anyagok természet által kiegyensúlyozott minőségi és mennyiségi összetételének köszönhetően. A hínár napi használata segít biztosítani a szervezet normális működését, megszabadulni számos betegségtől.

Összetett: 100 g termék átlagosan: energia - 1470 kJ (350 kcal), fehérje - 12 g, szénhidrát - 70 g, zsír - 0,5 g.

Ez a csodálatos termék a szervezet számára elérhető aminosav formákon, többszörösen telítetlen zsírsavakon, alginátokon, vitaminokon (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro- és mikroelemeken (K) alapul. , Na, Ca, Ma stb.), bioaktív természetes vegyületek.

A tengeri moszat összes gyógyító tulajdonságának kombinációja magas terápiás és profilaktikus hatást biztosít az algák belső és külső felhasználására egyaránt.

Tulajdonságok:

1) normalizálja a pajzsmirigy működését;

2) növeli az immunitást;

3) szabályozza a koleszterin szintjét a vérben;

4) stabilizálja az anyagcserét;

5) javítja a szív- és érrendszer, a központi idegrendszer és a légzőrendszer működését;

6) serkenti a gyomor-bél traktus munkáját;

7) eltávolítja a nehézfémek sóit és a radionuklidokat a termékekből a szervezetből.

Japánban több mint 150 kulináris recept létezik tengeri moszat felhasználásával.

Főzés előtt A hínárt szitán meleg vízzel átöblítjük, és 1 órát áztatjuk, hogy megduzzadjon, majd 15-30 percig forraljuk, a levest lecsepegtetjük. A főtt tengeri kelkáposztát hideg és meleg ételek készítésére használják, 10-15 g-ot adhatunk káposztaleveshez, levesekhez, borscshoz, savanyúsághoz. Főzhet belőle pörkölteket, szeleteket, zrazyt, rakott ételeket és egyéb ételeket. A főtt hínár legjobban hűtőszekrényben tárolható.

Szárított hínárból készült félkész termék

A szárított hínárt friss vízbe kell áztatni. 1 rész káposztához legfeljebb 8 rész vizet veszünk, több órán át (általában egy éjszakán át) áztatjuk. Ezután a káposztát alaposan megmossuk folyó vízben, és körülbelül 15-20 percig forraljuk. A félkész termék készen áll. Hűtőben több napig is eláll. Ezt a főtt hínárt szinte minden moszatétel elkészítéséhez használják.

G. Shatalova "jódozott szósz" receptje

Galina Shatalova a hínár használatát javasolja szószban, bármilyen étellel fűszerezhető.

Kívánt: 1 csésze szárított hínár, 2,5 csésze forrásban lévő víz, 3 evőkanál. l. koriandermag, 1 ek. l. köménymag, 16 szem édesborsó, 2-3 szegfűszeg, 10 közepes méretű hagyma, 100-150 g napraforgó- vagy kukoricaolaj.

Főzési mód: A szárított tengeri kelkáposztát a legkényelmesebb egy zacskóból literes üvegbe önteni, forrásban lévő vizet önteni, szalvétával letakarni, és több órán át duzzadni hagyni. Az összes fűszert összekeverjük egy kávédarálóban. A fűszeres lisztet a megduzzadt káposztához öntjük, és alaposan összekeverjük. A hagymafejeket meghámozzuk és a lehető legfinomabbra vágjuk. Aki szereti a fokhagymát, 4-5 gerezdet tehet bele. Alaposan összegyúrjuk a hagymát a szószba, ízlés szerint adjunk hozzá növényi olajat. Gyúrjuk össze kanállal, mintha levegőt vezetnénk a szószba. Másnap kész a szósz. Hűtőben 10-15 napig eláll. Tedd egy salátástálba vagy csak egy mély tányérba, és keverd össze egy pohár előre apróra vágott zölddel.

Pácolt hínár

Kívánt: 1 kg főtt hínár, 20 g cukor, 10 g ecet, 0,5 g szegfűszeg, 0,2 g babérlevél, 10 g konyhasó.

Főzési mód: Páchoz cukrot, szegfűszeget, babérlevelet, sót adunk forró vízhez és 3-5 percig forraljuk, majd lehűtjük, hozzáadjuk az ecetet. A megfőtt hínárt leöntjük lehűtött páccal és 6-8 órán át benne tartjuk, majd a pácot lecsepegtetjük. A pácolt tengeri kelkáposztát önálló ételként, illetve hal- és húsételek köreteként tálaljuk. Más hínáros ételek elkészítéséhez is használható.

Vinaigrette hínárral

Kívánt: 200 g pácolt hínár, 100 g savanyú káposzta, 1 uborka, 1 nagy cékla, 2 burgonya, 1 hagyma, 150 g konzerv zöldborsó, 3 ek. l. növényi olaj, só ízlés szerint.

Főzési mód: Főtt cékla és burgonya, valamint kockákra vágott uborka. A savanyú káposztát sóoldatból kinyomkodjuk és felaprítjuk. A hagymát finomra vágjuk. Keverje össze az összes terméket, adjon hozzá hínárt, zöldborsót, sót, növényi olajat és keverje össze.

Vitaminos alga saláta

Kívánt: 100-150 g ecetes hínár, 1-2 ecetes vagy friss uborka, 2-3 sárgarépa, 1-2 alma, 1 tojás, 3-4 ek. l. tejföl, só és gyógynövények.

Főzési mód: A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Az uborkát és az almát vékony szeletekre vágjuk. Keverjük össze az elkészített termékeket ecetes káposztával, ízesítsük sóval, tejföllel és keverjük össze. Tegyünk egy csúszdát egy salátástálba, díszítsük tojással szelet vagy karikák formájában, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.

Hínár saláta sárgarépával és uborkával

Kívánt: 2 csésze ecetes hínár, 1 hagyma, 1 retek, 1/2 sárgarépa, 1 ecetes uborka, 2 főtt tojás.

Főzési mód: A hínárt összekeverjük szeletelt uborkával, reszelt retekkel, finomra vágott hagymával, tojással és fűszerezzük.

Hínár saláta zöldségekkel

Kívánt: 2 csésze ecetes hínár, 1 csésze savanyú káposzta, 3 burgonyagumó, 1 hagyma, 1/2 csésze növényi olaj, só ízlés szerint.

Főzési mód: A tengeri és fehér káposztát, a főtt burgonyát és a hagymát összekeverjük, szeletekre vágjuk, megsózzuk, olajjal ízesítjük és jól összekeverjük.

Növényi vinaigrette hínárral

Kívánt: 100-150 g ecetes hínár, 2-3 sárgarépa, 2-3 cékla, 3-4 burgonya, 1-2 uborka, 50-100 g zöld vagy hagyma, 1-2 ek. l. növényi olaj, 1-2 evőkanál. l. 3% ecet, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, cukor ízlés szerint.

Főzési mód: A burgonyát, a répát, a sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk, lehűtjük és vékony szeletekre vágjuk. Öblítse le az uborkát, és szintén vágja fel. Keverjük össze az összes zöldséget, adjuk hozzá a hagymát és az ecetes káposztát. Fűszerezze a vinaigrettet növényi olajjal, ecettel, sóval, borssal, cukorral és keverje össze. Tálaláskor zöldhagymával díszítjük.

Vinaigrette hínárral

Kívánt: 200 g ecetes hínár, 1 sárgarépa, 1 cékla, 1,5 csésze ecetes hagyma, 1/2 csésze növényi olaj.

Főzési mód: Főtt céklát és sárgarépát csíkokra vágva. Mindent összekeverünk hínárral és hagymával, sózzuk és fűszerezzük.

hínár majonézzel

Kívánt: 100-150 g pácolt hínár, 50-100 g majonéz, 1-2 tojás.

Főzési mód: Adjunk hozzá egy darab finomra vágott kemény tojást a pácolt hínárhoz, és ízesítsük majonézzel. Csúszdával ellátott salátástálba tesszük és tojásszeletekkel díszítjük.

Borscht hínárral

Kívánt: 100 g pácolt hínár, 100 g cékla, 80 g sárgarépa, 20 g petrezselyemgyökér, 50 g hagyma, 80 g burgonya, 10 g paradicsompüré, 5 g cukor, 5 g 3%-os ecet, 20 g tejföl, babérlevél, petrezselyem, szemes fekete bors, só.

Főzési mód: A hínárt felforraljuk, lehűtjük, csíkokra vágjuk, hideg pácot öntsünk 8-10 órán át. A páchoz sót, cukrot, szegfűszeget, babérlevelet tegyünk forró vízbe, forraljuk 10-15 percig, majd leszűrjük a levest, kihűtjük és ecetet adunk hozzá. A céklát, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a hagymát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, kevés vizet, és 20-30 percig pároljuk, majd hozzáadjuk az ecetes hínárt és tovább pároljuk. Forrásban lévő vízbe tegye a kockákra vágott burgonyát, 10 perc múlva - párolt zöldségeket, babérlevelet, fekete borsot. Ízesítsük a borscsot sóval, ecettel és cukorral. Tálaláskor borscsos tányérra tegyünk tejfölt és finomra vágott petrezselymet.

Shchi hínárral és kagylóval

Kívánt: 100-150 g főtt kagyló, 100 g ecetes hínár, 200 g savanyú káposzta, 1-2 sárgarépa, 1 csokor petrezselyem, 1 hagyma, 2-3 ek. l. gabonafélék (köles, rizs vagy árpa), 1 evőkanál. l. paradicsompüré, 2 ek. l. növényi olaj, 4 evőkanál. l. tejföl, fűszerek, fokhagyma, gyógynövények.

Főzési mód: A kagylót megfőzzük, felaprítjuk, zsíron megpirítjuk a hagymával és a gyökerekkel együtt. Külön a lében forraljuk fel a gabonapelyheket majdnem készre, majd adjuk hozzá a párolt és ecetes hínárt, tegyük paradicsompürébe a sült kagylót, a gyökereket és a hagymát. Ezután főzzük teljesen készre. A főzés végén tegyük bele a sót, a fűszereket és a finomra vágott fokhagymát. Tálaljuk kagylódarabokkal, tejföllel és fűszernövényekkel.

hínár saláta

Kívánt: 200 g ecetes hínár, 1 hagyma, 1-2 ek. l. növényi olaj, bors és só ízlés szerint.

Saláta hínárral és paradicsommal

Kívánt: főtt hínár, hagymafej, 1-2 ek. l. paradicsompüré, 1-2 ek. l. növényi olaj, cukor és só ízlés szerint.

Saláta hínárral és majonézzel

Kívánt: főtt hínár, hagyma, 1/2 csésze majonéz, cukor és só ízlés szerint.

Saláta hínárral és szósszal

Kívánt: főtt hínár, fej hagyma, 1/2 csésze forró vagy édes szósz.

Saláta hínárral és uborkával

Kívánt:

Saláta tengeri és fehér káposztával

Kívánt: főtt hínár, 1/4 közepes villa fehér káposzta sóval lereszelve, 1 vöröshagyma, 2 ek. l. növényi olaj, cukor, bors és só ízlés szerint.

Saláta hínárral és zöldségekkel

Kívánt: főtt hínár, 1/4 villa sóval reszelt fehér káposzta, 1 friss uborka, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, fokhagyma, bors, cukor, só ízlés szerint.

Saláta hínárral és kaliforniai paprikával

Kívánt: főtt hínár, 1/4 villa sóval reszelt fehér káposzta, 1-2 friss uborka, 2 paradicsom, 1 sárgarépa, 1 édes kaliforniai paprika kockákra vágva, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, 2-3 art. l. növényi olaj, fokhagyma, 1 tk. ecet vagy citromsav, só, bors, cukor ízlés szerint.

Saláta hínárral és retekkel

Kívánt: főtt hínár, 2-3 közepes retek, 1 hagyma, 2 ek. l. növényi olaj, 1 tk. ecet- vagy citromsav, só, bors ízlés szerint.

Saláta alga vitaminnal

Kívánt: főtt sózott hínár, 1-2 friss alma mag nélkül, apró kockákra vágva, 1-2 friss uborka, 1 paradicsom, 1 sárgarépa, petrezselyem vagy zeller, 1/2 csésze tejföl, cukor ízlés szerint.

Saláta hínárral és sárgarépával

Kívánt: sózott főtt hínár, 1 sárgarépa, 2-3 friss alma kockákra vagy apró kockákra vágva, 4-5 szilva, 1/2 citrom, 1/2 csésze tejföl vagy szósz, cukor és só ízlés szerint.

Saláta hínárral és ecetes zöldségekkel

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze savanyú káposzta, 1-2 ecetes uborka, 2 ecetes paradicsom, 1 édes kaliforniai paprika, 1 sárgarépa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, fokhagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, bors, cukor, só ízlés szerint.

Saláta hínárral, zöldségekkel és almával

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze savanyú káposzta, 1 hüvely sózott kaliforniai paprika, 1-2 ecetes alma, 1 friss vagy sózott sárgarépa, 1/4 fej vöröshagyma, 1-2 ek. l. növényi olaj, bors és só ízlés szerint.

Saláta hínárral és gombával

Kívánt: főtt hínár, 5-6 közepesen sózott vagy ecetes gomba, 1 vöröshagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, bors és só ízlés szerint.

Hínár padlizsán kaviárral

Kívánt: 150 g főtt hínár, 200 g padlizsán kaviár, növényi olaj, fűszerek, só ízlés szerint.

Saláta hínárral és hallal

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze savanyú káposzta, 60 g hal vagy enyhén sózott rózsaszín lazac, 1-2 ecetes uborka, 1 sárgarépa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, 1 ek. l. zöldborsó, 1/2 csésze majonéz, só ízlés szerint.

Saláta hínárral és hússal

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze savanyú káposzta, 60 g főtt marhahús, 1 ecetes uborka, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1-2 ek. l. zöldborsó, 1/2 csésze majonéz, só és fűszerek ízlés szerint.

Vinaigrette hínárral és zöldségekkel

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze savanyú káposzta, 1 cékla, 1 sárgarépa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1-2 savanyúság, 1-2 ecetes paradicsom, 1 hagyma, 2 ek. l. zöldborsó, 2-3 ek. l. növényi olaj, só és fűszerek ízlés szerint.

Vinaigrette hínárral és almával

Kívánt: főtt hínár, 1 csésze savanyú káposzta, 1 főtt cékla, 1-2 alma, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, cukor, só, fűszerek ízlés szerint.

Vinaigrette hínárral és hallal

Kívánt: főtt hínár, 60 g lazachal vagy rózsaszín lazac vagy enyhén sózott tőkehal, 1/2 csésze savanyú káposzta, 1-2 ecetes uborka, 1-2 ecetes paradicsom, 1 főtt cékla, 1 sárgarépa, 1-2 ek. l. zöldborsó, 1-2 ek. l. ecetes cseresznye, szilva vagy vörösáfonya, 1/2 csésze majonéz, fűszernövények, só, cukor, fűszerek ízlés szerint.

Vinaigrette hínárral és gombával

Kívánt: főtt hínár, 5-6 db sózott gomba, 1 főtt répa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1/2 csésze savanyú káposzta, 1-2 ecetes uborka, 1 hagyma, 3 ek. l. 3%-os ecetsav oldat, cukor, bors, só ízlés szerint.

Vinaigrette hínárral és hússal

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze savanyú káposzta, 60 g marha-, bárány- vagy borjúhús, 1 főtt cékla, 2-3 főtt burgonyagumó, 1-2 savanyúság, 1 sárgarépa, 2-3 ek. l. ecetes cseresznye, szilva vagy áfonya, 1 tojás, 1/2 csésze majonéz, só ízlés szerint.

Vinaigrette hínárral és kagylóhússal

Kívánt: főtt hínár, 60 g kagyló, tengeri herkentyű, kagyló, tintahal vagy polip húsa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1-2 savanyúság, 1 sárgarépa, 1 cékla, 1-2 ek. l. ecetes szilva, cseresznye vagy vörösáfonya, 1/2 csésze majonéz, fűszernövények, só ízlés szerint.

Shchi hínárral és hússal

Kívánt: 200-300 g hús, 1 csésze savanyú káposzta, 1-1,5 csésze főtt hínár, 2-3 burgonyagumó, 1-2 sárgarépa, 1 hagyma, 1 ek. l. paradicsompüré, 1/2 evőkanál. l. margarin, 1 ek. l. liszt, 2-3 ek. l. tejföl, 2 tojás, babérlevél, petrezselyem, kapor, fokhagyma, bors, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott húst felöntjük hideg vízzel, felforraljuk és félig főzzük. Távolítsa el a húsleves felületén képződött habot, sót. Tegyük a fehér savanyú káposztát a lébe, forraljuk fel, majd adjuk hozzá a főtt hínárt, a szeletelt burgonyát, amikor a burgonya félig megfőtt - felszeletelt barna sárgarépát, apróra vágott hagymát, petrezselyemgyökeret. Lisztes pácot készítünk paradicsompürével és fűszerezzük a káposztalevest. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá borsot, babérlevelet, fokhagymát, sót ízlés szerint. Apróra vágott tojással, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Shchi hínárral húslevesben

Kívánt: 300-450 g agycsont, 1-1,5 csésze főtt hínár, 2-3 burgonyagumó, 1-2 sárgarépa, 1 hagyma, 1,5 ek. l. margarin, 1 ek. l. liszt, babérlevél, fűszernövények, kapor, bors, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott csontvelőcsontokat leöntjük hideg vízzel, és 2-2,5 órán át forraljuk, majd a csontokat eltávolítjuk. A kész húslevesbe, felforraljuk, tegyünk főtt hínárt, zöldségeket, fűszereket és egyéb összetevőket.

Shchi zöld hínárral

Kívánt: 200-300 g hús, 1 csésze savanyú káposzta, 1,5 csésze főtt hínár, 2-3 burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1-2 csokor sóska, 1-2 paradicsom, 1-2 ek. l. margarin, 1 ek. l. liszt, 1 tojás, 2-3 ek. l. tejföl, bors, babérlevél, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott húst felforraljuk, félig főzzük, majd az apróra vágott fehér káposztát csíkokra tesszük, felforraljuk, hozzáadjuk a főtt hínárt, burgonyát, petrezselymet. Amikor a húsleves felforrt, beletesszük a megpirított sárgarépát, csíkokra vágott hagymát, hozzáadjuk a szétválogatott, megmosott, apróra vágott sóskát, a felszeletelt paradicsomot. 10 perccel a káposztaleves elkészülte előtt fűszerezzük, és tegyük bele a fűszereket. Tojással és tejföllel tálaljuk.

Húsborscs hínárral

Kívánt: 200-300 g hús, 1/2 csésze savanyú káposzta, 1/2 csésze főtt hínár, 1-2 burgonyagumó, 1 cékla, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 ek. l. liszt, 1-2 ek. l. paradicsompüré, 1-2 ek. l. margarin, 1 tojás, 2-3 ek. l. tejföl, fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott húst vízbe tesszük, felforraljuk, a keletkező habot eltávolítjuk, sózzuk, és félig főzzük. Tegyük fel a savanyú káposztát, forraljuk fel, és adjuk hozzá a főtt hínárt, a szeletekre vagy kockákra vágott burgonyát. Amikor a burgonya félig megfőtt, hozzáadjuk a megdinsztelt sárgarépát és a csíkokra vágott hagymát. Készítsünk lisztet passerovka és szezon borscht. Tegyél fűszereket. Adjunk hozzá ízlés szerint sóoldatot vagy 3%-os ecetsavoldatot, cukrot. Külön zsírban, ecetesszenciában párolva, kockákra vagy kockákra vágva a kész borscshoz céklát adunk. 10 percig forraljuk. Apróra vágott tojással és tejföllel tálaljuk.

Zöld hús borscs hínárral

Kívánt: 200-300 g hús, 1/2 csésze főtt hínár, 1/2 burgonya, 1 csokor sóska, spenót, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1-2 friss paradicsom, 2-3 tk. babkonzerv, 1 cékla, 1 tk. reszelt fokhagyma, 1 ek. l. margarin, 1 ek. l. liszt, babérlevél, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott húst felöntjük hideg vízzel, felforraljuk. Amikor a hús félig megfőtt, beletesszük a főtt tengeri kelkáposztát, az apróra vágott burgonyát, majd (forralás után) hozzáadjuk a megmosott, apróra vágott sóskát, spenótot. Forraljuk fel és tegyük bele a barnára pirított sárgarépát és hagymát, szeletekre vágott friss paradicsomot, 2-3 tk. babkonzerv, fűszerek, sóoldat ízlés szerint vagy 3%-os ecetsavoldat, cukor, reszelt fokhagyma. A kész borscsba beletesszük a kockákra vagy kockákra vágott, buggyantott céklát, majd 7-10 percig főzzük. Vágott tojással tálaljuk.

Pácolás hínárral

Kívánt: 200-300 g hús, 1-1,5 csésze főtt hínár, 2-3 burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 csokor sóska, 1-2 savanyúság, 1-2 ek. l. tejföl, petrezselyem, fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési mód: A Rassolnik főzhető hússal, sonkával, kolbásszal vagy kolbásszal. A húst darabokra vágjuk, és félig főzzük. Tedd a főtt hínárt, forrald fel. Ezt követően a kockákra, kockákra vagy szeletekre vágott burgonyát a serpenyőbe engedjük, hozzáadjuk a csíkokra vágott megpirított sárgarépát és a hagyma fejét, megfőzzük. A sóskát szétválogatjuk, megmossuk, felaprítjuk, a petrezselyemgyökereket meghámozzuk. Az ecetes uborkát kockákra, rombuszokra vágjuk, és ízlés szerint adjunk hozzá uborka savanyúságot, fűszereket és sót. Fogyasztás előtt ízesítjük tejföllel, megszórjuk fűszernövényekkel.

Halászlé hínárral

Kívánt: 200-300 g halfej, 1/2 csésze főtt hínár, 2-3 burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 evőkanál. l. növényi zsír, fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott halfejeket (100-150 g halfilét adhatunk hozzá darabokra vágva) felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, sózzuk. Ezután tegyük bele a megfőtt hínárt, az apróra vágott petrezselyemgyökeret, és forraljuk fel újra, majd adjuk hozzá a kockákra vágott, megdinsztelt sárgarépát, hagymát. A burgonyát a hínár elé fektetjük, és amikor a burgonya félig megfőtt, hozzáadjuk a maradék összetevőket. Fűszerek, só ízlés szerint.

Solyanka team folyadék hínárral

Kívánt: 1/2 csésze főtt hínár, 1/2 csésze savanyú káposzta, 1 savanyúság, 1 paradicsom, 1-2 ek. l. kapribogyó, 30-50 g marhahús, 20-30 g kolbász, 20-30 g sonka, 1 ek. l. margarin, 1 ek. l. liszt, 2-3 ek. l. paradicsompüré, 1 ek. l. tejföl, fűszerek, fűszernövények, só ízlés szerint.

Főzési mód: Vegyünk néhány pohár húslevest, forraljuk fel, tegyünk főtt hínárt és savanyú káposztát, forraljuk fel. Amikor félig megfőtt, hozzáadjuk az ecetes uborkát, ecetes paradicsomot, a kapribogyót és a húskomponenseket: marhahúst, kolbászt, sonkát, kockákra vágva. Forraljuk fel mindezt, és adjuk hozzá a pirított sárgarépát, hagymát. Készítsünk lisztet a paradicsompürével. Néhány perccel a főzés vége előtt tegyünk sót, fűszereket ízlés szerint. Tejföllel és finomra vágott zöldekkel tálaljuk.

Hínárleves gombával

Kívánt: 230-350 g csont, 1/2 csésze főtt hínár, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1-2 petrezselyemgyökér, 7-8 db friss gomba, 3 ek. l. búzaliszt, 2-3 ek. l. vaj, 1 pohár tej, 1-2 tojássárgája, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott csontokat felöntjük hideg vízzel, puhára főzzük. Szűrjük le a húslevest, tegyük bele a pürésített főtt hínárt. Törölje le a pirított sárgarépát, a hagymát és a petrezselymet. Vegyünk egy pohár tejet, melegítsük fel 60 ° C-ra, és adjuk hozzá a tojássárgáját, keverjük össze a barnított liszttel. A friss gombát szétválogatjuk, jól leöblítjük, és ecetsós oldatban megfőzzük, majd letöröljük, a gombák egy részét csíkokra vágjuk. A lébe először a pirított reszelt sárgarépát, a hagymát, a petrezselymet, majd az apróra vágott gombát és végül a felvert tojássárgákat, a tejet és a pirított búzalisztet adjuk hozzá. 10-15 percig forraljuk.

Hínár párolt

Kívánt: 1/3 csésze savanyú káposzta, 1/2 csésze főtt hínár, 1-2 sárgarépa, 1 hagyma, 2-3 ek. l. paradicsompüré, 1 ek. l. búzaliszt, 1 ek. l. margarin, cukor, fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési mód: Vegyünk 1 evőkanál. l. margarin vagy vaj, savanyú káposzta, mindezt 15 percig párolni kell, majd beletesszük a főtt hínárt, beletesszük a barnított, csíkokra vagy kockákra vágott sárgarépát, a hagymát. Tedd bele a paradicsomot, a fűszereket és készítsd el mindent.

Solyanka hínárral kombinálva egy serpenyőben

Kívánt: 1/2 csésze savanyú káposzta, 1/2 csésze főtt hínár, 1-2 ecetes uborka, 1-2 ecetes paradicsom, 40-50 g marhahús, 20-30 g sonka, 20-30 g kolbász, 1 sárgarépa, 1 fej hagyma, 1 evőkanál. l. margarin, 1-2 ek. l. paradicsompüré, gyógynövények, fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési mód: Margarinon puhára pirítjuk a savanyú káposztát, majd beletesszük a főtt hínárt, az ecetes uborkát, a szeletelt paradicsomot, hozzáadjuk a marhahúst, a sonkát, a kolbászt, a pirított apróra vágott sárgarépát, a hagymát és az 1 ek. l. paradicsom. Hozz mindent készenlétbe. Só, fűszerek ízlés szerint. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Sertéshússal párolt hínár

Kívánt: 200 g főtt hínár, 200 g sertéshús, 50 g sertészsír, 1 ek. l. szójaszósz, 1/2 hagyma, só ízlés szerint.

Főzési mód: A főtt hínárt apróra vágjuk. A nyers sertéshúst meghámozzuk a zsírtól, és szeletekre vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Egy nagyon forró serpenyőben kevés zsírral tegyük a sertéshúst, a hagymát és pirítsuk meg. Adjunk hozzá hínárt, szójaszószt, 1-2 csésze húslevest, és amikor a folyadék felforrt, öntsük bele az olvasztott zsírt.

Hínár párolt csirkével

Kívánt: 200 g főtt hínár, 700 g csirkehús, 50 g sertészsír, 1 ek. l. szójaszósz, 1/2 hagyma, 1 tojás (fehérje), só ízlés szerint.

Főzési mód: A hagymát apróra vágjuk. A megfőtt csirkehúst szeletekre, a zöldhagymát szeletekre vágjuk. A hagymát nagyon forró serpenyőben kevés zsíron megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott főtt hínárt, csirkeszeleteket, felöntjük 1/2 csésze húslevessel és felforraljuk, hozzáadjuk az olvasztott zsírt.

Hínár szirupban

Kívánt: 1 kg főtt hínár, 1,5 kg kristálycukor, 2 csésze víz, 1-2 tk. citromsav.

Főzési mód: A megfőtt hínárt húsdarálón átpasszírozzuk, zománcozott tálban cukorszirupot főzünk és leszűrjük. Adjunk hozzá 1,5-2 tk citromsavat a forró sziruphoz. 1 kg káposztához 1 kg szirupra tegyünk 500 g apróra vágott hínárt és áztassuk 1 órára szirupba, majd 20-25 perc alatt puhára főzzük, majd adjunk hozzá főtt fűszereket (szegfűszeg, fahéj) ill. vanília a lekvárhoz az ízért. A forró lekvárt üvegedényekbe töltjük. Ugyanezen recept szerint főzhet hínárlekvárt vörösáfonyával.

Saláta "kapitány"

Kívánt: főtt hínár, főtt marhahús, savanyú káposzta, főtt cékla, főtt burgonya, 1-2 ecetes uborka, 1 sárgarépa, pácolt vörösáfonya vagy áfonya, 1 tojás, majonéz, friss petrezselyem, só, bors ízlés szerint.

Saláta "Carolina"

Kívánt: főtt hínár, savanyú káposzta, főtt marhahús, 1 ecetes vagy ecetes uborka, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1-2 ek. l. zöldborsó, majonéz, só, fűszerek ízlés szerint.

Saláta "kereskedő"

Kívánt: főtt hínár, savanyú káposzta, 1 kaliforniai paprika, 1-2 ecetes alma, 1 friss sárgarépa, 1/4 hagyma, 1-2 ek. l. növényi olaj, bors, só ízlés szerint.

"Maryana" saláta

Kívánt: főtt hínár, fehér káposzta, 1 hagyma, 2 ek. l. növényi olaj, cukor, bors, só ízlés szerint.

Főzési mód: A fehér káposztát apróra vágjuk és sóval őröljük, a tengeri kel és a hagymát apróra vágjuk, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a növényi olajat, cukrot, sót, borsot.

Saláta "Natalie"

Kívánt: főtt hínár, 1-2 friss alma, 1-2 friss uborka, 1 paradicsom, 1 sárgarépa, petrezselyem vagy zeller, 1/2 csésze tejföl, só, bors ízlés szerint.

Főzési mód: A hínárt, almát, uborkát, paradicsomot, sárgarépát, petrezselymet apróra vágjuk. Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk.

Saláta "Oxy"

Kívánt: főtt hínár, 100 g sózott vagy ecetes gomba, 1 hagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, bors, só ízlés szerint.

Saláta "Olesya"

Kívánt: főtt hínár, fehér káposzta, 1 hagyma, néhány friss uborka, 2-3 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, fokhagyma, bors, cukor, só ízlés szerint.

Főzési mód: A fehér káposztát apróra vágjuk és sóval bedörzsöljük, a tengeri kelkáposztát, az uborkát és a hagymát apróra vágjuk, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a növényi olajat, cukrot, sót, borsot.

Saláta "sziget"

Kívánt: főtt hínár, fehér káposzta, 1 hagyma, néhány friss uborka, 2 paradicsom, 1 sárgarépa, 1 édes kaliforniai paprika, kockákra vágva, 1-2 főtt burgonya gumó, 1 hagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, 1 tk. ecet- vagy citromsav, fokhagyma, só, bors, cukor ízlés szerint.

Főzési mód: A fehér káposztát apróra vágjuk és sóval, hínárral, uborkával, paradicsommal, sárgarépával, édes paprikával és hagymával apróra vágjuk, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a növényi olajat, cukrot, sót, borsot.

Saláta "Primorsky"

Kívánt: főtt hínár, savanyú káposzta, lazachal vagy enyhén sózott rózsaszín lazac, 1-2 ecetes uborka, 1 sárgarépa, 1-2 főtt burgonya gumó, 1 hagyma, 1 ek. l. zöldborsó, 1/2 csésze majonéz, só ízlés szerint.

Saláta "Rogneda"

Kívánt: főtt hínár, savanyú káposzta, 1 főtt cékla, 1-2 friss alma, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, cukor, só, fűszerek ízlés szerint.

Szahalin saláta

Kívánt: főtt hínár, 1 hagyma, 2 friss uborka, 1 sárgarépa, tejföl, só ízlés szerint.

Főzési mód: Vágja az összes terméket apró darabokra, öntsön tejfölt, sót.

"Szegeda" saláta

Kívánt: főtt hínár, 1/2 csésze savanyú káposzta, 1-2 ecetes uborka, 1 édes kaliforniai paprika, 1 sárgarépa, 1-2 főtt burgonyagumó, 1 hagyma, fokhagyma, 2-3 ek. l. növényi olaj, bors, cukor, só ízlés szerint.

Főzési mód: Hínár, savanyúság, paprika, sárgarépa, főtt burgonya, apróra vágott hagyma. Alaposan keverjük össze, fűszerezzük növényi olajjal, sózzuk, borsozzuk.

"Tynyanov" saláta

Kívánt: főtt hínár, 1 sárgarépa, 2-3 friss alma kockákra vagy apró kockákra vágva, 4-5 szilva, 1/2 citrom, 1/2 csésze tejföl vagy szósz, cukor, só ízlés szerint.

Főzési mód: A hínárt, a sárgarépát, az almát, a szilvát összetörjük. Alaposan keverjük össze, adjuk a salátához egy fél citrom levét, a tejfölt, sózzuk, borsozzuk.

Saláta "Tana"

Kívánt: főtt hínár, lazachal vagy rózsaszín lazac vagy főtt tőkehal, savanyú káposzta, 1-2 ecetes uborka, 1-2 ecetes paradicsom, 1 főtt cékla, 1 sárgarépa, 1-2 ek. l. zöldborsó, 1-2 ek. l. ecetes cseresznye, szilva vagy vörösáfonya, majonéz, friss petrezselyem, só, cukor, fűszerek ízlés szerint.

Távol-keleti fül

Kívánt: 2 liter víz, 200-300 g halfej, 1/2 csésze főtt hínár, 2-3 burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 evőkanál. l. növényi olaj, fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési mód: A jól megmosott halfejeket (tengeri halfilét tehetünk bele) felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, sózzuk. Ezután tedd bele a burgonyát. Amikor felforr a húsleves, addig főzzük, amíg a burgonya félig meg nem fő. Adjunk hozzá hínárt, apróra vágott petrezselyemgyökeret. Növényi olajon megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát, majd hozzáadjuk, amikor a fül készen áll. Fűszerek, só ízlés szerint.

Laminaria pác szójaszósszal és mézzel

Kívánt: 30 gr. szárított moszat, 2 tk. méz, 1 tk növényi olaj, 30 ml. szójaszósz, 2 gerezd fokhagyma, 1,2 l. víz.

Főzési mód: 30 gr. a szárított moszatot 1,2 liter vízben 30 percig forraljuk. Vegyük ki a moszatot és vágjuk vékony csíkokra (0,5 cm). Adjunk hozzá 2 tk. méz, 1 tk. növényi olaj, 30 ml. szójaszósz és 2 gerezd darált fokhagyma. Pároljuk 10 percig egy wok serpenyőben, majd adjunk hozzá 1 csésze hínárlevest. Fedővel lefedve további 5 percig pároljuk a legalacsonyabb lángon. (Ha nincs ilyen serpenyő, akkor természetesen használhat egy normált, magas oldalakkal). Ha kihűlt, legalább 2 órára hűtőbe tesszük.4-8 adagot tesz ki.

Laminaria pác gyömbérrel és mézzel

Kívánt: 30 gr. szárított moszat, 2 tk. méz, 1 tk növényi olaj, 30 ml. szójaszósz, 2 gerezd fokhagyma, 1 tk. zúzott gyömbér és 1 citrom leve.

Főzési mód: készítsen moszatot, mint az előző receptben. Adjunk hozzá 2 teáskanál hínárt. méz, 1 tk. zúzott gyömbér és 1 citrom leve. Az egészet összekeverjük, és legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

Azuki bab (kis vörös bab) cukkinivel és tengeri moszattal

Kívánt: 1 csésze azuki bab, előmosva és beáztatva 1 csík moszat 2-3 hüvelyk hosszú, szintén előmosva és beáztatva 1 cukkini, apró kockákra vágva; 1/8 vagy 1/4 teáskanál. tengeri só (természetesen használhat közönséges sót).

Főzési mód: tegyük az edény aljára a moszatot, tegyük rá a cukkinit, majd tegyük bele az azukibabot. Öntsük fel a vizet, amibe a moszatot áztattuk, hogy csak a cukkinit fedje el, a babot ne. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt közepesre, fedjük le, és puhára főzzük (ez 1,5-2 óra). Adjunk hozzá vizet, hogy ellepje a babot, adjunk hozzá tengeri sót, és pároljuk puhára (további fél óra).

Pinto bab zöldségekkel és moszattal

Kívánt: 1 csésze előre beáztatott pinto bab fél csésze hagyma kockára vágva vagy szeletelve; 1/4 csésze zeller, nagy kockákra vagy négyzetekre vágva 1/8 csésze friss csemegekukorica; 1/4 csésze nagy kockára vágott sárgarépa 1 csík moszat, előre beáztatva és darabokra vágva; 1/8 vagy 1/4 teáskanál tengeri só oldata; apróra vágott zöldhagyma a díszítéshez.

Főzési mód: Laminaria tegye a serpenyő aljára. Felül, rétegesen, hagyma, zeller, kukorica, sárgarépa. Az előre beáztatott babot a zöldségek tetejére fektetjük. Annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje a babot. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt közepesre. Körülbelül 2 órán át főzzük, amíg 80%-os el nem fő, szükség szerint adjunk hozzá vizet, hogy éppen ellepje a babot. Ezután adjuk hozzá a tengeri sót, és főzzük tovább, amíg a bab megpuhul, körülbelül további fél óráig.

Lencse zöldségekkel és tengeri moszattal

Kívánt: 1 csésze mosott lencse; 1/2 csésze apróra vágott hagyma; 1/8 csésze kockára vágott zeller (solera), 1/4 csésze kockára vágott sárgarépa, 1 csík 1-2" hínár, áztatva és apróra vágva, tengeri sóoldat.

Főzési mód: tedd a moszatot a serpenyő aljára. Ezután rétegesen - hagyma, zeller és sárgarépa. A lencsét a zöldségek tetejére fektetjük. Felöntjük vízzel, hogy ellepje a zöldségeket. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt közepesre, fedjük le, és főzzük 45 percig - 1 óráig, időnként adjunk hozzá vizet, hogy éppen ellepje a lencsét. Amikor a bab 70%-ban kész, ízesítsük ízlés szerint tengeri sóval, és főzzük még néhány percig, amíg kész. Sózás után ne adjunk hozzá több vizet.

Barna rizs hínárral

Kívánt: 1 csésze barna rizs, 1,5 csésze víz egy csipet tengeri só; 1 csík moszat 8 cm hosszú; 2 csepp szezámolaj

Főzési mód:Öblítse le a rizst, és lehetőleg gyorsfőző edénybe, acél fazékba vagy kerámia tűzálló edénybe helyezze. Adjunk hozzá vizet, sót, hínárt, olajat. Fedjük le szorosan. Erős lángon felforraljuk. Ezután mérsékeljük a hőt és főzzük 1 órán keresztül.Főzés közben ne nyissuk ki a rizst! Ha kész, vegyük le a fedőt, és egy fakanállal óvatosan keverjük össze az egészet. Ismét szorosan letakarjuk, és tálalás előtt még 5 percig pihentetjük a rizst. Soha ne főzzön alumínium edényben!

Nem nehéz kipróbálni valami szokatlant, és egyben telíteni a szervezetet a vitaminok és ásványi anyagok kimerítő listájával, ha irigylésre méltó rendszerességgel fogyasztja a hínárt. A hazai szélességi körökben nem sokat tudni kimeríthetetlen előnyeiről. De a felkelő nap országaiban nagy mennyiségben fogyasztanak hínárt, és megkapják az összes csodálatos összetevőt, amelyek bőségesen tartalmaznak.

A Laminaria, amely első pillantásra nem vonzó, tele van a hasznos anyagok valódi tárházával. A hínársaláták pikáns ízűek, amivel még egy hozzáértő ínyencet is meglephet. Ha mindent helyesen főz, akkor nem fogja tudni kitalálni, hogy a tengermélység képviselője benne van a kompozícióban. De egy ilyen saláta nagy lendülettel eltér a vendégek között.

A mindenütt jelenlévő kínaiak megismerték a Barents- és a Japán-tenger mélyén termő hínár hasznosságát. Ők voltak azok, akik évszázadokon át kísérleteztek velük, mint csodaszert számos betegség ellen. Megelőző intézkedésként elkezdték hozzáadni az élelmiszerekhez, és csak később jöttek rá, hogy az ételek íze a hínárnak köszönhetően hihetetlenül gazdag és telített lesz. Meg kell tanulnunk főzni valami szokatlant és ízleteset, és kényeztetni magunkat egy új recepttel.

Az alábbiakban 6 különféle hínársaláta opció található, válasszon bármelyiket:

Tengeri alga saláta tojással és rákrudakkal

Az összetevők egyszerűsége ellenére az étel íze nagyon érdekes. Nagyon fontos, hogy még a gyerekek is örömmel egyék, miközben irigylésre méltó mennyiségű jódot szívnak magukba.


Hozzávalók:

  • Tengeri káposzta - 300 gramm.
  • Válogatott tojás - 4 egység.
  • Csemegekukorica - konzerv.
  • Rákhús - csomagolás.
  • Fehér hagyma - fej.
  • Majonézes szósz.

Ételkimenet 5 fő részére.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a szükséges termékeket a vágási felületen.


2. Hámozzuk meg a fehérhagymát, vágjuk apró kockákra.


3. A tengeri káposztát óvatosan 3-4 centiméter hosszú csíkokra vágjuk.


4. A tojásokat megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, felaprítjuk.


5. Keverje össze az összes elkészített terméket, és ízesítse majonézes mártással.


Nagyon fűszeres íz. Ha a salátát gyermekeknek készítik, akkor a hagyma használatát el kell dobni. Ebben az esetben gyengédebb és nem kevésbé telített lesz.

Mindenképpen nézze meg videós receptünket:

Jó étvágyat!

Hínár és tintahal saláta

Az egészséges termékek és a megfelelő ételek csodálói értékelni fogják a javasolt receptet. Nemcsak hihetetlen vitaminraktár rejtőzik benne, de a hínársaláta íze lenyűgöző és nagyon emlékezetes.


Hozzávalók:

  • Hínár - 100 gramm.
  • Tintahal - egy pár darab.
  • Válogatott tojás - 2 egység.
  • Zöld hagyma.
  • Növényi olaj.
  • Kapor.
  • Só.

Étkezés 2 fő részére.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a tintahalakat. Forrásban lévő sós vízben forraljuk körülbelül 3 percig. Ki húzni. Távolítsa el a beleket és a bőrt.


2. Vágja a hasított testeket vékony csíkokra.


3. A tojásokat megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk.


4. Hagyja lecsepegni a tengeri káposztát. 2-4 cm hosszú csíkokra vágjuk.


5. A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk.


6. Tegye az összes terméket egy salátástálba. Adjunk hozzá sót, öntsünk növényi olajat és keverjük össze.


7. Hagyjuk állni egy kicsit, és szórjunk a tetejére zöldhagymát és kaprot.


Kívánt esetben majonézes szósz mindig hozzáadható a hínár salátához. Ettől az íz még jobban hasznot húz, és segíti a tengeri moszat teljesebb megnyílását.

sárgarépával

Arról, hogy a tengeri kel mennyire hasznos, kivétel nélkül mindenki ismeri. De nem mindenki fogyaszthatja tiszta formában. Ilyenkor érdemes bevállalni egy kis trükköt, és elkészíteni egy hínársalátát, hogy ne csak tagadhatatlan hasznot hozzon, hanem hihetetlenül finom is legyen.


Hozzávalók:

  • Sárgarépa - 200 gramm.
  • Hínár - 120 gramm.
  • A fokhagyma egy fog.
  • Majonézes szósz.

Étkezés 2 fő részére.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a szükséges termékeket a vágófelületen.


2. Óvatosan terítse ki a tengeri káposztát. Hagyjuk lecsepegni. Vágjuk kis szalagokra.


3. A fokhagymát meghámozzuk. Átmenni a sajtón. Öblítse le a sárgarépát, távolítsa el az összes felesleget. Reszelő segítségével sárgarépa főzéséhez koreai nyelven vágja le.



4. Gyűjtsük össze a felvágott hozzávalókat.


5. Tedd egy mély tálba. Majonézes szósz hozzáadásával alaposan keverjük össze.


6. Kívánt esetben hozzáadhat néhány csepp citromlevet.


Hihetetlenül egészséges saláta, amely mindig az asztalra kerülhet. És ami a legfontosabb, soha nem unatkozik.

koreai nyelven

Nagyon is lehetséges, hogy a hínárnak különleges ízt adjon, és sikeresen legyőzze más termékekkel való kombinációját. Különösen, ha olyan fűszerezést használnak, mint a kimchi. Az ázsiai konyhában már használták, és első osztályú eredményeket produkál. És ami a legfontosabb, a fűszerek ügyes kombinációjának köszönhetően mindig más ízt kaphat ugyanabból az ételből.


Hozzávalók:

  • bolgár paprika - 2 darab.
  • Hínár - 250 gramm.
  • Fehér hagyma - fej.
  • A Karotel sárgarépa gyökérnövény.
  • Fokhagyma - fej.
  • Növényi olaj - 3 evőkanál.
  • Almaecet - 2 evőkanál.
  • Szezám - 50 gramm.
  • Kimchi fűszerezés.
  • Szója szósz.
  • Cukor.


Ételkimenet 5 fő részére.

Főzési folyamat:

1. Melegítsük elő a brojlert. Öntsünk növényi olajat. Öntsd bele a szezámmagot. Aranybarnára sütjük.


2. Hámozzuk meg a fehérhagymát. Vágjuk karikákra. Tedd egy serpenyőbe szezámmaggal. Alaposan sütjük átlátszóra.


3. A sárgarépát reszelővel lereszeljük. Adjuk hozzá a serpenyőben lévő többi ételhez.


4. Pároljuk puhára.


6. A paprikát csíkokra vágjuk. Hozzáadjuk a brojlerhez.


7. Szűrjük le az algát. Hosszú csíkokra vágjuk. Adja hozzá más termékekhez. Keverd össze. Legfeljebb 3 percig pároljuk.


8. Tedd tányérra. Adjunk hozzá darált fokhagymát.


9. Adjon hozzá almaecetet és szójaszószt ízlés szerint. Gyúr.

10. Fontos, hogy minden alkatrész jól legyen csatlakoztatva. Hűtőbe tesszük 3-5 órára, hogy megérjen.

Egy ilyen saláta már a második, sőt a harmadik napon is fogyasztható. Ebből az íze csak profitál.

Tojással és kukoricával

Eredeti és egyben hihetetlenül ízletes salátát tálalhat fel, ha tudja, milyen termékeket használjon kezdetben. Unod már a standard opciókat? Ilyenkor mindig a tengeri kelkáposztára fordíthatja a figyelmét. Nemcsak örömet szerezhet, hanem meg is lephet.


Hozzávalók:

  • A kukorica egy doboz.
  • Tengeri káposzta pácban (moszat) - 120 gramm.
  • Válogatott tojás - egy pár darab.
  • Főtt sárgarépa - gyökérnövény.
  • Uborka - 2 darab.
  • Majonézes szósz - 25 gramm.
  • A tejföl nem zsíros - 25 gramm.
  • Zöld hagyma.
  • Só.

Kilépő edények 3 fő részére.

Főzési folyamat:

1. Vágja fel alaposan a moszatot. Hozzáadjuk a kockára vágott főtt sárgarépát.


2. A tojásokat megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk. Az uborkát alaposan megmossuk. Vágjuk kis négyzetekre. Adja hozzá más termékekhez.


3. A kukoricát lecsepegtetjük, a hagymát felaprítjuk. Öntse más termékekhez.


4. Só. Öntsük a majonézzel és a tejfölös szósszal. Keverd össze.


5. Tedd egy salátástálba, vagy használj kulináris gyűrűt, hogy rendezd el az adagokat, és díszítsd fűszernövényekkel.

Nagyszerű lehetőség nyaraláshoz. És ami a legfontosabb, abszolút mindenki örülni fog neki.

Gombával

A hínársalátát mindig lehet variálni mindenféle érdekes termékkel. A megfelelő kombinációval az eredmény mindig kiváló lesz. Fontos megőrizni az egyensúlyt.


Hozzávalók:

  • "Gouda" sajt - 150 gramm.
  • Tengeri káposzta - 220 gramm.
  • Fehér hagyma - fej.
  • Gomba - egy jar.
  • Szójaszósz - 30 milliliter.
  • Házi készítésű majonéz.
  • Zöldek.

Kilépő edények 4 fő részére.

Főzési folyamat:

1. Gyűjtse össze a szükséges termékeket a vágófelületen.


2. Öblítse le a gombát, vágja fel, tegye egy forró serpenyőbe. Addig sütjük, amíg teljesen meg nem fő. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és a második serpenyőben aranyszínűre sütjük.


3. Amint a hagyma aranyszínűvé vált, adjuk hozzá a gombához.


4. Egy szűrőszűrő segítségével távolítsa el az olajat a gombákról.


5. Hagyja lecsepegni a tengeri káposztát. Vágjuk kis szalagokra.


6. A Gouda sajtot közepes reszelőn ledaráljuk.


7. Keverje össze a gombát és a hínárt egy mély salátástálban.


8. Öntsünk bele pár evőkanál szójaszószt.


9. Megszórjuk reszelt sajttal.


10. Adjunk hozzá házi majonézt. Keverjük össze alaposan.


11. Tedd egy gyönyörű salátástálba és tálald.


Mindennek ellenére a saláta nagyon ízletes és tápláló. Ezért nem tudsz belőle sokat enni, pedig nagyon szeretnél.

Videós recept:

Jó étvágyat!

A hínár hasznos tulajdonságai

A hínár jótékony hatással van a pajzsmirigy állapotára. Hasznos mindenkinek, akinek problémái vannak vele. A vér összetételének normalizálásához szintén nélkülözhetetlen. A káros anyagok megkötésének és eltávolításának képessége olyan velejárója, mint semmi másnak. Ezért a szélütés kockázatának kitett embereknek tengeri moszatot kell szedniük. A moszat rendszeres fogyasztása nemcsak az erek falát erősíti, hanem megakadályozza a vérrögképződést is. Ezenkívül a vér koleszterinszintje jelentősen csökken. Az emberiség gyönyörű fele számára is hasznos a tengeri kelkáposzta, mivel normalizálja a menstruációs ciklust, és segít mérsékelni a fájdalmat a kedvezőtlen napokon.


Egy másik vitathatatlan előny a termék alacsony kalóriatartalma. 100 grammban nem több, mint 6 kcal. Ezért a tengeri moszat számos étrend összetételében szerepel. Kiváló alap, jól telít, beindítja a bélmozgást. Elegendő hínár fogyasztásával nem csak az egészséged javítható, de sokat fogyhatsz is. Csak jól kell csinálni. Sőt, a jótékony tulajdonságok még teljesebben megmutatkoznak, ha olíva- vagy szezámolajat adunk a salátához. Japán lakosai bebizonyították, hogy ezt a terméket naponta legalább egyszer el kell fogyasztani, hogy megtisztuljon a vér és elegendő mennyiségű jódhoz jusson. Ugyanakkor a méreganyagok tisztességes része távozik, és a közérzet egy nagyságrenddel javul.

Ellenjavallatok

Az összes tagadhatatlan előny ellenére, mint minden termék, a tengeri kelnek számos ellenjavallata van, amelyek negatívan befolyásolhatják a szervezetet és károsíthatják azt. Sok embernek rendkívül óvatosan kell kezelnie a moszatot.

A jód intoleranciára való hajlam az a mutató, amely szerint semmilyen esetben sem szabad ilyen tenger gyümölcseit fogyasztani. A túlérzékenységre való hajlam a termék elutasítását is jelenti. A terhes nők csak minimális mennyiségben fogyaszthatnak moszatot, mivel a szervezetben lévő jelentős jódtartalékok a magzat fejlődésében rendellenességekhez vezethetnek, amelyeket mindenképp kerülni kell. Az allergiásoknak, valamint a vese- és mellékvesebetegségben szenvedőknek azt tanácsoljuk, hogy hagyják abba a készítmény szedését. A dermis betegségei és a pajzsmirigy túlműködése a termék teljes elutasítását is jelenti.

Az algák károsodása

Mint minden ételt, a hínárt is mértékkel kell fogyasztani, és soha ne vigyük túlzásba. Ellenkező esetben az ételmérgezés sajátos jelei lehetnek. Első pillantásra gyakorlatilag láthatatlanok, és csak idővel válik világossá, hogy a hínár a probléma forrása. Bár nem pontosan ő, hanem azok az adalékanyagok, amelyeket általában a tartósítás során adnak hozzá. Oda vezetnek, hogy a mellékvesék és a máj munkája egy nagyságrenddel megnő. Ezért érdemes minimális mennyiségű adalékanyagot tartalmazó terméket vásárolni további fogyasztásra. És ha sikerült friss algák tulajdonosává válni, akkor saját kezűleg kell konzerválnia, és akkor csak előnyökhöz juthat.

A hínársaláták nagyon egészségesek és ízletesek. Miután megtanulta, hogyan kell őket helyesen főzni, fáradhatatlanul örömet szerezhet családjának a tenger gyümölcseivel, és minden alkalommal el lesz ragadtatva.

A szárított hínárt friss vízbe kell áztatni. 1 rész káposztához legfeljebb 8 rész vizet veszünk, több órán át (általában egy éjszakán át) áztatjuk. Ezt követően a káposztát alaposan megmossuk folyó vízben, és körülbelül 15-20 percig forraljuk. A félkész termék készen áll. Hűtőben több napig is eláll.

Ezt a főtt hínárt szinte minden moszatétel elkészítéséhez használják.

62 recept

1. Távol-keleti fül

  • 2 liter vizet
  • 2-3 szelet burgonya,
  • 1 sárgarépa
  • 1 fej hagyma,
  • 1 evőkanál növényi zsír
  • fűszerek, só ízlés szerint.

A jól megmosott halfejeket (tengeri halfilét tehetünk bele) felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, sózzuk. Ezután tedd bele a burgonyát. Amikor a burgonya felforrt, félig főzzük. Adjunk hozzá hínárt, apróra vágott petrezselyemgyökeret. Növényi olajon megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát, majd hozzáadjuk, amikor a fül készen áll. Fűszerek, só ízlés szerint.

2. Pácolt hínár

  • 1000 gramm főtt hínár
  • 20 gramm cukor
  • 10 gramm ecet,
  • 0,5 gramm szegfűszeg,
  • 0,2 gramm babérlevél,
  • 10 gramm só,

Páchoz adjunk hozzá cukrot, szegfűszeget, babérlevelet, sót forró vízhez, forraljuk 3-5 percig, majd hűtsük le, adjunk hozzá ecetet. A megfőtt hínárt leöntjük lehűtött páccal, és 6-8 órán át benne tartjuk. Ezt követően a pácot lecsepegtetjük. A pácolt tengeri kelkáposztát önálló ételként, illetve hal- és húsételek köreteként tálaljuk. Más hínáros ételek elkészítéséhez is használható.

3. Vinaigrette hínárral

  • 100 gramm savanyú káposzta,
  • 1 uborka
  • 1 nagy cékla,
  • 2 burgonya
  • 1 hagyma
  • 150 gramm konzerv zöldborsó
  • 3 evőkanál növényi olaj,
  • só ízlés szerint.

Főtt cékla és burgonya, valamint kockákra vágott uborka. A savanyú káposztát sóoldatból kinyomkodjuk és felaprítjuk. A hagymát finomra vágjuk. Keverje össze az összes terméket, adjon hozzá hínárt, zöldborsót, sót, növényi olajat és keverje össze.

4. Vitaminos alga saláta

  • 1-2 ecetes vagy friss uborka,
  • 2-3 sárgarépa,
  • 1-2 alma,
  • 1 tojás
  • 3-4 evőkanál tejföl,
  • só és gyógynövények.

A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Az uborkát és az almát vékony szeletekre vágjuk. Keverjük össze az elkészített termékeket ecetes káposztával, ízesítsük sóval, tejföllel és keverjük össze. Salátástálba fektetjük, kemény tojással díszítjük szelet vagy karikák formájában, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

5. Hínár saláta sárgarépával és uborkával

  • 1 hagyma
  • 1 retek
  • 1/2 sárgarépa,
  • 1 ecetes uborka
  • 2 főtt tojás.

A hínárt összekeverjük a szeletelt uborkával, a reszelt retekkel, az apróra vágott hagymával és a tojással, majd fűszerezzük.

6. Hínár saláta zöldségekkel

  • 2 csésze pácolt hínár
  • 1 csésze savanyú káposzta,
  • 3 gumó burgonya,
  • 1 hagyma
  • 1/2 csésze növényi olaj
  • só ízlés szerint.

A tengeri és fehér káposztát, a főtt burgonyát és a hagymát összekeverjük, szeletekre vágjuk, megsózzuk, olajjal ízesítjük és jól összekeverjük.

7. Növényi vinaigrette hínárral

  • 100-150 gramm pácolt hínár,
  • 2-3 sárgarépa,
  • 2-3 cékla,
  • 3-4 burgonya,
  • 1-2 uborka,
  • 50-100 gramm zöld vagy hagyma,
  • 1-2 evőkanál növényi olaj,
  • 1-2 evőkanál 3%-os ecet,
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • cukor ízlés szerint.

A burgonyát, a répát, a sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk, lehűtjük és vékony szeletekre vágjuk. Öblítse le az uborkát, és szintén vágja fel. Keverjük össze az összes zöldséget, adjuk hozzá a hagymát és az ecetes káposztát. Fűszerezze a vinaigrettet növényi olajjal, ecettel, sóval, borssal, cukorral és keverje össze. Tálaláskor zöldhagymával díszítjük.

8. Vinaigrette hínárral

  • 200 gramm pácolt hínár,
  • 1 sárgarépa
  • 1 cékla
  • 1,5 csésze ecetes hagyma
  • 1/2 csésze növényi olaj.

Főtt céklát és sárgarépát csíkokra vágva. Mindent összekeverünk hínárral és hagymával, sózzuk és fűszerezzük.

9. Hínár majonézzel

  • 100-150 gramm pácolt hínár,
  • 50-100 gramm majonéz,
  • 1-2 tojás.

Adjunk hozzá egy finomra vágott kemény tojás egy részét a pácolt hínárhoz, és ízesítsük majonézzel. Csúszdával ellátott salátástálba tesszük és tojásszeletekkel díszítjük.

10. Borscs hínárral

  • 100 gramm cékla,
  • 80 gramm sárgarépa
  • 20 gramm petrezselyemgyökér,
  • 50 gramm hagyma,
  • 80 gramm burgonya,
  • 10 gramm paradicsompüré,
  • 5 gramm cukor
  • 5 gramm 3%-os ecet,
  • 20 gramm tejföl
  • Babérlevél,
  • petrezselyem,
  • szemes fekete bors,
  • só.

A hínárt felforraljuk, lehűtjük, csíkokra vágjuk, hideg pácot öntsünk 8-10 órán át. A páchoz sót, cukrot, szegfűszeget, babérlevelet tegyünk forró, forralt vízbe, forraljuk 10-15 percig, majd a levest lecsurgatjuk, kihűtjük és ecetet adunk hozzá. A céklát, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a hagymát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, kevés vizet és 20-30 percig pároljuk, majd hozzáadjuk az ecetes hínárt és tovább pároljuk. Forrásban lévő vízbe tegye a kockákra vágott burgonyát, 10 perc múlva - párolt zöldségeket, babérlevelet, fekete borsot. Ízesítsük a borscsot sóval, ecettel és cukorral. Tálaláskor borscsos tányérra tegyünk tejfölt és finomra vágott petrezselymet.

11. Shchi hínárral és kagylóval

  • 100-150 gramm főtt kagyló,
  • 100 gramm pácolt hínár
  • 200 gramm fehér savanyú káposzta,
  • 1-2 sárgarépa,
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 hagymahagyma,
  • 2-3 evőkanál gabonafélék (köles, rizs vagy gyöngy árpa),
  • 2 evőkanál növényi olaj,
  • 4 evőkanál tejföl,
  • fűszerek, fokhagyma, gyógynövények.

A kagylót megfőzzük, felaprítjuk, zsíron megpirítjuk a hagymával és a gyökerekkel együtt. Külön a lében forraljuk fel a grízt majdnem készre, majd adjuk hozzá a párolt és ecetes hínárt, tegyük bele a sült kagylót, a gyökereket és a hagymát a paradicsompürébe. Ezután főzzük teljesen készre. A főzés végén tegyük bele a sót, a fűszereket és a finomra vágott fokhagymát. Tálaljuk kagylódarabokkal, tejföllel és fűszernövényekkel.

12. Hínár saláta

  • 200 gramm pácolt hínár,
  • hagyma fej,
  • bors és só ízlés szerint.

13. Saláta hínárral és paradicsommal

  • főtt hínár,
  • hagyma fej,
  • 1-2 evőkanál növényi olaj,
  • cukor és só ízlés szerint.

14. Saláta hínárral és majonézzel

  • főtt hínár,
  • hagyma fej,
  • 1/2 csésze majonéz
  • cukor és só ízlés szerint.

15. Saláta hínárral és szósszal

  • főtt hínár,
  • hagyma fej,
  • 1/2 csésze forró vagy édes szósz

16. Saláta hínárral és uborkával

  • főtt hínár,
  • 1 fej hagyma,
  • 2 friss uborka
  • 1 sárgarépa
  • tejföl,
  • só ízlés szerint.

17. Saláta tengeri és fehér káposztával

  • főtt hínár,
  • 1/4 közepes villás fehér káposzta, sóval lereszelve
  • 1 fej hagyma,
  • cukor és bors és só ízlés szerint.

18. Saláta hínárral és zöldségekkel

  • főtt hínár,
  • 1 friss uborka
  • 1 fej hagyma,
  • darált fokhagyma,
  • bors, cukor, só ízlés szerint.

19. Saláta hínárral és kaliforniai paprikával

  • főtt hínár,
  • 1/4 villa fehér káposzta, sóval lereszelve
  • 1-2 friss uborka,
  • 2 paradicsom
  • 1 sárgarépa
  • 1 édes kaliforniai paprika kockákra vágva
  • 1-2 szelet főtt burgonya,
  • 1 fej hagyma,
  • 2-3 evőkanál növényi olaj,
  • darált fokhagyma,
  • só, bors, cukor ízlés szerint.

20. Saláta hínárral és retekkel

  • főtt hínár,
  • 2-3 közepes retek,
  • 1 fej hagyma,
  • 2 evőkanál növényi olaj,
  • 1 teáskanál ecetsav vagy citromsav,
  • só, bors ízlés szerint.

21. Vitaminsaláta hínárral

  • 1-2 friss alma mag nélkül, apró rudakra vágva,
  • 1-2 friss uborka,
  • 1 paradicsom
  • 1 sárgarépa
  • 1/2 csésze tejföl
  • cukor ízlés szerint.

22. Saláta hínárral és sárgarépával

  • sózott főtt hínár,
  • 1 sárgarépa
  • 2-3 friss alma kockákra vagy kockákra vágva
  • 4-5 szilva,
  • 1/2 citrom
  • cukor és só ízlés szerint.

23. Saláta hínárral és ecetes zöldségekkel

  • főtt hínár,
  • 1-2 savanyúság,
  • 2 sózott paradicsom
  • 1 sárgarépa
  • 1-2 szelet főtt burgonya,
  • 1 fej hagyma,
  • darált fokhagyma,
  • bors, cukor, só ízlés szerint.

24. Saláta hínárral és zöldségekkel és almával

  • főtt hínár,
  • 1/2 csésze savanyú káposzta, fehér káposzta
  • 1 hüvely sózott kaliforniai paprika,
  • 1-2 szelet ecetes alma,
  • 1 friss vagy sózott sárgarépa
  • 1/4 fej hagyma,
  • 1-2 evőkanál növényi olaj,
  • bors és só ízlés szerint.

25. Saláta hínárral és gombával

  • főtt hínár,
  • 5-6 közepesen sózott vagy ecetes gomba,
  • 1 fej hagyma,
  • 2-3 evőkanál növényi olaj,
  • bors és só ízlés szerint.

26. Hínár padlizsánkaviárral

  • 150 gramm főtt hínár húsdarálóban aprítva,
  • 200 gramm padlizsán kaviár,
  • növényi olaj,
  • fűszerek,
  • só ízlés szerint.

27. Saláta hínárral és hallal

  • főtt hínár,
  • 1/2 csésze savanyú káposzta, fehér káposzta
  • 60 gramm hal vagy rózsaszín lazac enyhén sózva,
  • 1-2 savanyúság,
  • 1 sárgarépa
  • 1-2 szelet főtt burgonya,
  • 1 fej hagyma,
  • 1/2 csésze majonéz
  • só ízlés szerint.

28. Saláta hínárral és hússal

  • főtt hínár,
  • 1/2 csésze savanyú káposzta, fehér káposzta
  • 60 gramm főtt marhahús,
  • 1 ecetes uborka
  • 1-2 szelet főtt burgonya,
  • 1 sárgarépa
  • 1/2 csésze majonéz
  • só és fűszerek ízlés szerint.

29. Vinaigrette hínárral és zöldségekkel

  • főtt hínár,
  • 1/2 csésze savanyú káposzta, fehér káposzta
  • 1 cékla
  • 1 sárgarépa
  • 1-2 szelet főtt burgonya,
  • 1-2 savanyúság,
  • 1-2 ecetes paradicsom,
  • 1 fej hagyma,
  • 2 evőkanál zöldborsó
  • 2-3 evőkanál növényi olaj,
  • só és fűszerek ízlés szerint.

30. Vinaigrette hínárral és almával

  • főtt hínár,
  • 1 főtt cékla
  • 1-2 szelet alma,
  • 1-2 szelet főtt burgonya,
  • 1 fej hagyma,
  • 2-3 evőkanál növényi olaj,
  • cukor, só, fűszerek ízlés szerint.

31. Vinaigrette hínárral és hallal

  • főtt hínár,
  • 60 gramm lazachal vagy rózsaszín lazac vagy tőkehal enyhén sózva,
  • 1/2 csésze savanyú káposzta, fehér káposzta
  • 1-2 savanyúság,
  • 1-2 ecetes paradicsom,
  • 1 főtt cékla
  • 1 sárgarépa
  • 1-2 evőkanál zöldborsó,
  • 1/2 csésze majonéz
  • fűszernövények, só, cukor, fűszerek ízlés szerint.

32. Vinaigrette hínárral és gombával

  • főtt hínár,
  • 5-6 szelet sózott gomba,
  • 1 főtt cékla
  • 1-2 szelet főtt burgonya,
  • 1/2 csésze savanyú káposzta, fehér káposzta
  • 1-2 savanyúság,
  • 1 fej hagyma,
  • 3 evőkanál 3%-os ecetsavoldat,
  • cukor, bors, só ízlés szerint.

33. Vinaigrette hínárral és hússal

  • főtt hínár,
  • 1/2 csésze savanyú káposzta, fehér káposzta
  • 60 gramm marha- vagy bárány- vagy borjúhús,
  • 1 főtt cékla
  • 1-2 savanyúság,
  • 1 sárgarépa
  • 2-3 evőkanál ecetes cseresznye vagy szilva vagy vörösáfonya,
  • 1 tojás
  • 1/2 csésze majonéz
  • só ízlés szerint.

34. Vinaigrette hínárral és kagylóhússal

  • főtt hínár,
  • 60 gramm kagylóhús, fésűkagyló vagy kagyló, tintahal vagy polip,
  • 1-2 szelet főtt burgonya,
  • 1-2 savanyúság,
  • 1 sárgarépa
  • 1 cékla
  • 1-2 evőkanál szilva vagy ecetes cseresznye vagy vörösáfonya,
  • 1/2 csésze majonéz
  • zöldek,
  • só ízlés szerint.

35. Shchi hínárral és hússal

  • 200-300 gramm hús,
  • 1 csésze savanyú káposzta fehér káposzta
  • 2-3 szelet burgonya,
  • 1-2 sárgarépa,
  • 1 fej hagyma,
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 1/2 evőkanál margarin
  • 1 evőkanál liszt
  • 2-3 evőkanál tejföl,
  • 2 tojás,
  • Babérlevél,
  • petrezselyem,
  • kapor, fokhagyma, bors,
  • só ízlés szerint.

A jól megmosott húst felöntjük hideg vízzel, felforraljuk és félig főzzük. Távolítsa el a húsleves felületén képződött habot, sót. Tegyük a fehér savanyú káposztát a lébe, forraljuk fel, majd adjuk hozzá a főtt hínárt, a szeletelt burgonyát, amikor a burgonya félig megfőtt - apróra vágott sárgarépát, apróra vágott hagymát, petrezselyemgyökeret. Lisztpassziválást készítünk paradicsompürével és fűszerezzük a káposztalevest. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá borsot, babérlevelet, fokhagymát, sót ízlés szerint. Apróra vágott tojással, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

36. Shchi hínárral húslevesben

  • 300-450 gramm agycsont,
  • 1-1,5 csésze főtt hínár,
  • 2-3 szelet burgonya,
  • 1-2 sárgarépa,
  • 1 fej hagyma,
  • 1,5 evőkanál margarin
  • 1 evőkanál liszt
  • Babérlevél,
  • zöldek, kapor, bors,
  • só ízlés szerint.

A jól megmosott agycsontokat hideg vízzel öntjük, és 2-2,5 órán át forraljuk, majd távolítsuk el a csontokat. A kész húslevesbe, felforraljuk, tegyünk főtt hínárt, zöldségeket, fűszereket és egyéb összetevőket.

37. Zöld káposzta leves hínárral

  • 200-300 gramm hús,
  • 1 csésze savanyú káposzta fehér káposzta
  • 1,5 csésze főtt hínár
  • 2-3 szelet burgonya,
  • 1 sárgarépa
  • 1 fej hagyma,
  • 1-2 csokor sóska,
  • 1-2 paradicsom,
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 tojás
  • 2-3 evőkanál tejföl,
  • bors, babérlevél,
  • só ízlés szerint.

A jól megmosott húst felforraljuk, félig főzzük, majd az apróra vágott fehér káposztát csíkokra tesszük, felforraljuk, hozzáadjuk a főtt hínárt, burgonyát, petrezselymet. Ha felforr a húsleves, tegyük bele a megdinsztelt sárgarépát, csíkokra vágott hagymát, adjuk hozzá a szétválogatott megmosott apróra vágott sóskát, szeletekre vágott paradicsomot. 10 perccel a káposztaleves elkészülte előtt fűszerezzük, és tegyük bele a fűszereket. Tojással és tejföllel tálaljuk.

38. Húsborscs hínárral

  • 200-300 gramm hús,
  • 1/2 csésze savanyú káposzta, fehér káposzta
  • 1/2 csésze főtt hínár
  • 1-2 szelet burgonya,
  • 1 cékla
  • 1 sárgarépa
  • 1 fej hagyma,
  • 1 evőkanál liszt
  • 1-2 evőkanál paradicsompüré,
  • 1-2 evőkanál margarin,
  • 1 tojás
  • 2-3 evőkanál tejföl,
  • fűszerek, só ízlés szerint.

A jól megmosott húst felforraljuk, a keletkezett habot eltávolítjuk, megsózzuk, és félig főzzük. Tegyük fel a savanyú káposztát, forraljuk fel, és adjuk hozzá a főtt hínárt, a szeletekre vagy kockákra vágott burgonyát. Amikor a burgonya félig megfőtt, hozzáadjuk a megdinsztelt, apróra vágott sárgarépát és a hagymát. Készítse elő a liszt passziválását és fűszerezze a borscsot. Tegyél fűszereket. Gyenge savasság esetén adjunk hozzá sóoldatot vagy 3% -os ecetsavoldatot, cukrot ízlés szerint. Zsírban, ecetesszenciában, zúzott répában vagy kockákban külön párolva a kész borscshoz adjuk. 10 percig forraljuk. Apróra vágott tojással és tejföllel tálaljuk.

39. Zöld húsos borscs hínárral

  • 200-300 gramm hús,
  • 1/2 burgonya,
  • 1 csokor sóska
  • spenót,
  • 1 sárgarépa
  • 1 fej hagyma,
  • 1-2 friss paradicsom,
  • 2-3 teáskanál konzerv bab
  • 1 cékla
  • 1 teáskanál reszelt fokhagyma,
  • 1 evőkanál margarin
  • 1 evőkanál liszt
  • Babérlevél,
  • só ízlés szerint.

A jól megmosott húst felöntjük hideg vízzel, felforraljuk. Amikor a hús félig megfőtt, beletesszük a főtt hínárt, az apróra vágott burgonyát, majd (forralás után) hozzáadjuk a megmosott, apróra vágott sóskát, spenótot. Forraljuk fel és tegyük bele a pirított sárgarépát és hagymát, apróra vágott friss paradicsomot, 2-3 teáskanál babkonzervet, fűszereket, sóoldatot vagy 3%-os ecetsavoldatot, cukrot, ízlés szerint reszelt fokhagymát. A kész borscsba kockákra vagy kockákra vágott buggyantott céklát teszünk, majd 7-10 percig forraljuk. Vágott tojással tálaljuk.

40. Hínáros pác

  • 200-300 gramm hús,
  • 1-1,5 csésze főtt hínár,
  • 2-3 szelet burgonya,
  • 1 sárgarépa
  • 1 fej hagyma,
  • 1 csokor sóska
  • 1-2 savanyúság,
  • 1-2 evőkanál tejföl,
  • petrezselyem,
  • zöldek,
  • fűszerek,
  • só ízlés szerint.

A Rassolnik főzhető hússal, sonkával, kolbásszal vagy kolbásszal. A húst darabokra vágjuk, és félig főzzük. Tedd a főtt hínárt, forrald fel. Ezután a kockákra, kockákra vagy szeletekre vágott burgonyát a serpenyőbe engedjük, hozzáadjuk a sárgarépát és a szalmával vagy tésztával apróra vágott vöröshagyma fejét, és felforraljuk. A sóskát szétválogatjuk, megmossuk, felaprítjuk, a petrezselyemgyökereket meghámozzuk. Az ecetes uborkát kockákra, rombuszokra vágjuk, és ízlés szerint adjunk hozzá uborka savanyúságot, fűszereket és sót. Fogyasztás előtt ízesítjük tejföllel, megszórjuk fűszernövényekkel.

41. Halászlé hínárral

  • 200-300 gramm halfej,
  • 1/2 csésze főtt hínár
  • 2-3 szelet burgonya,
  • 1 sárgarépa
  • 1 fej hagyma,
  • 1 evőkanál növényi zsír
  • fűszerek,
  • só ízlés szerint.

Jól megmosott halfejek, adhatunk hozzá 100-150 gramm darabokra vágott halfilét, felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, sózzuk. Ezután rátesszük a megfőtt hínárt, az apróra vágott petrezselyemgyökeret, és újra felforraljuk, majd hozzáadjuk a megdinsztelt sárgarépát, hagymát kockákra vágva. A burgonyát a hínár elé fektetjük, és amikor a burgonya félig megfőtt, hozzáadjuk a maradék összetevőket. Fűszerek, só ízlés szerint.

42. Kevert folyékony hodgepodge hínárral

  • 1/2 csésze főtt hínár
  • 1/2 csésze savanyú káposzta,
  • 1 ecetes uborka
  • 1 paradicsom
  • 1-2 evőkanál kapribogyó,
  • 30-50 gramm marhahús,
  • 20-30 gramm kolbász,
  • 20-30 gramm sonka,
  • 1 evőkanál margarin
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál tejföl
  • fűszerek,
  • zöldek,
  • só ízlés szerint.

Vegyünk néhány pohár húslevest, forraljuk fel, tegyünk főtt hínárt és savanyú káposztát, forraljuk fel. Amikor félig megfőtt, adjunk hozzá apróra vágott ecetes uborkát, ecetes paradicsomot, kapribogyót és húskomponenseket: marhahús, kolbász, sonka - mindezt forraljuk fel, és adjunk hozzá párolt sárgarépát, hagymát. Készítse elő a liszt passziválását paradicsompürével. Néhány perccel a főzés vége előtt tegyünk sót, fűszereket ízlés szerint. Tejföllel és finomra vágott zöldekkel tálaljuk.

43. Hínárpüré leves gombával

  • 230-350 gramm csont,
  • 1/2 csésze főtt hínár
  • 1 sárgarépa
  • 1 fej hagyma,
  • 1-2 petrezselyem gyökér,
  • 7-8 szelet friss gomba,
  • 3 evőkanál búzaliszt,
  • 2-3 evőkanál vaj,
  • 1 csésze tej
  • 1-2 tojássárgája,
  • só ízlés szerint.

A jól megmosott csontokat felöntjük hideg vízzel, puhára főzzük. Szűrjük le a húslevest, tegyük bele a pürésített főtt hínárt. Dörzsölje át a pirított sárgarépát, a hagymát és a petrezselymet. Vegyünk egy pohár tejet, melegítsük fel 60 fokra, és adjuk hozzá a tojássárgáját, rázzuk össze az áttört liszttel. A friss gombát szétválogatjuk, jól leöblítjük, és ecetsós oldatban megfőzzük, majd bedörzsöljük, a gombák egy részét csíkokra vágjuk. A húslevesbe először a passzivált pürésített sárgarépát, hagymát, petrezselymet, majd az apróra vágott gombát és végül a felvert tojássárgáját, a tejet és a passzivált búzalisztet tegyük bele. 10-15 percig forraljuk.

44. Párolt hínár

  • 1/3 csésze savanyú káposzta,
  • 1/2 csésze főtt hínár
  • 1-2 db sárgarépa,
  • 1 fej hagyma,
  • 2-3 evőkanál paradicsompüré,
  • 1 evőkanál búzaliszt,
  • 1 evőkanál margarin
  • cukor,
  • fűszerek,
  • só ízlés szerint.

Vegyünk egy kanál margarint vagy vajat, savanyú káposztát, félig főzzük, adjuk hozzá a főtt hínárt, adjunk hozzá csíkokra vagy kockákra vágott pirított sárgarépát, hagymát. Tedd bele a paradicsomot, a fűszereket és készítsd el mindent.

45. Kombinált solyanka hínárral egy serpenyőben

  • 1/2 csésze savanyú káposzta,
  • 1/2 csésze főtt hínár
  • 1-2 savanyúság,
  • 1-2 ecetes paradicsom,
  • 40-50 gramm marhahús,
  • 20-30 gramm sonka,
  • 20-30 gramm kolbász,
  • 1 sárgarépa
  • 1 fej hagyma,
  • 1 evőkanál margarin
  • 1-2 evőkanál paradicsompüré,
  • zöldek,
  • fűszerek,
  • só ízlés szerint.

Margarinon puhára pirítjuk a savanyú káposztát, majd rátesszük a főtt hínárt, az ecetes uborkát, az apróra vágott paradicsomot, hozzáadjuk a marhahúst, a sonkát, a kolbászt, a csíkokra vágott pirított sárgarépát, a hagymát és egy kanál paradicsomot. Hozz mindent készenlétbe. Só, fűszerek ízlés szerint. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

46. ​​Sertéshússal párolt hínár

  • 200 gramm sertéshús
  • 50 gramm sertészsír
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1/2 fej hagyma,
  • só ízlés szerint.

A főtt hínárt apróra vágjuk. Távolítsa el a zsírt a nyers sertéshúsról, és vágja szeletekre. A hagymát apróra vágjuk. Egy nagyon forró serpenyőben kevés zsírral tegyük a sertéshúst, a hagymát és pirítsuk meg. Adjunk hozzá hínárt, szójaszószt, 1-2 csésze fűszerezett húslevest, és amikor a folyadék felforr, öntsük bele az olvasztott zsírt.

47. Hínár párolt csirkével

  • 200 gramm főtt hínár
  • 700 gramm csirke,
  • 50 gramm sertészsír
  • 1 evőkanál szójaszósz,
  • 1/2 fej hagyma,
  • 1 tojás (fehér)
  • só ízlés szerint.

A hagymát apróra vágjuk. A megfőtt csirkehúst szeletekre, a zöldhagymát szeletekre vágjuk. A hagymát nagyon forró serpenyőben kevés zsíron megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott főtt hínárt, csirkeszeleteket, felöntjük 1/2 csésze fűszeres levessel, és felforraljuk, hozzáadjuk az olvasztott zsírt.

48. Hínár szirupban

  • 1 kg főtt hínár
  • 1,5 kilogramm kristálycukor,
  • 2 pohár vizet
  • 1-2 teáskanál citromsav.

A megfőtt hínárt húsdarálón átpasszírozzuk, zománcozott tálban cukorszirupot főzünk és leszűrjük. Forró szirupban 1 kilogramm káposztához adjunk 1,5-2 teáskanál citromsavat, 1 kilogramm sziruphoz tegyünk 500 gramm apróra vágott tengeri kelkáposztát, és áztassuk a szirupban 1 órára. Ezután főzzük 20-25 percig, amíg megpuhul, majd adjunk hozzá főtt fűszereket (szegfűszeg, fahéj) vagy vaníliát a lekvárhoz. A forró lekvárt üvegedényekbe töltjük. Ugyanezen recept szerint főzhet hínárlekvárt vörösáfonyával.

49. Kapitány saláta

  • főtt hínár,
  • főtt marhahús,
  • savanyú káposzta,
  • főtt cékla,
  • főtt krumpli,
  • 1-2 savanyúság,
  • 1 sárgarépa
  • pácolt vörösáfonya vagy áfonya,
  • 1 tojás
  • majonéz,
  • friss petrezselyem,
  • só és bors ízlés szerint.

50. Karolina saláta

  • főtt hínár,
  • főtt marhahús,
  • 1 ecetes vagy savanyú uborka
  • 1-2 szelet főtt burgonya,
  • 1 sárgarépa
  • 1-2 evőkanál zöldborsó,
  • majonéz,
  • só, fűszerek ízlés szerint.

51. Saláta "Kereskedő"

  • főtt hínár,
  • savanyú káposzta fehér káposzta,
  • 1 kaliforniai paprika,
  • 1-2 ecetes alma
  • 1 friss sárgarépa
  • 1/4 fej hagyma,
  • 1-2 evőkanál növényi olaj,
  • bors, só ízlés szerint.

52. "Maryana" saláta

  • főtt hínár,
  • Fehér káposzta,
  • 1 fej hagyma,
  • 2 evőkanál növényi olaj,
  • cukor,
  • bors, só ízlés szerint.

A fehér káposztát apróra vágjuk és sóval bedörzsöljük, a tengeri kel és a hagymát apróra vágjuk, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a növényi olajat, cukrot, sót, borsot.

54. "Natalie" saláta

  • főtt hínár,
  • 1-2 friss alma,
  • 1-2 friss uborka,
  • 1 paradicsom
  • 1 sárgarépa
  • petrezselyem vagy zeller,
  • 0,5 csésze tejföl
  • só, bors ízlés szerint.

A hínárt, almát, uborkát, paradicsomot, sárgarépát, petrezselymet apróra vágjuk. Alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk.

54. "Oxy" saláta

  • főtt hínár,
  • 100 gramm sózva vagy pácolt gomba,
  • 1 fej hagyma,
  • 2-3 evőkanál növényi olaj,
  • bors, só ízlés szerint.

55. Saláta "Olesya"

  • főtt hínár,
  • Fehér káposzta,
  • 1 fej hagyma,
  • néhány friss uborka
  • 2-3 szelet főtt burgonya,
  • 1 fej hagyma,
  • fokhagyma, bors, cukor,
  • só ízlés szerint.

A fehér káposztát apróra vágjuk és sóval bedörzsöljük, a tengeri kelkáposztát, az uborkát és a hagymát apróra vágjuk, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a növényi olajat, cukrot, sót, borsot.

56. Saláta "Sziget"

  • főtt hínár,
  • Fehér káposzta,
  • 1 fej hagyma,
  • néhány friss uborka
  • 2 paradicsom
  • 1 sárgarépa
  • 1 édes kaliforniai paprika, kockákra vágva
  • 1-2 szelet főtt burgonya,
  • 1 fej hagyma,
  • 2-3 evőkanál növényi olaj,
  • 1 teáskanál ecetsav vagy citromsav,
  • fokhagyma, só, bors, cukor ízlés szerint.

A fehér káposztát apróra vágjuk és sóval bedörzsöljük, hínárral, uborkával, paradicsommal, sárgarépával, édes paprikával és hagymával apróra vágjuk, alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a növényi olajat, cukrot, sót, borsot.

57. Tengerparti saláta

  • főtt hínár,
  • chum lazac vagy rózsaszín lazac enyhén sózva,
  • 1-2 savanyúság,
  • 1 sárgarépa
  • 1-2 szelet főtt burgonya,
  • 1 fej hagyma,
  • 1 evőkanál zöldborsó
  • 0,5 csésze majonéz
  • só ízlés szerint.

58. "Rogneda" saláta

  • főtt hínár,
  • savanyú káposzta fehér káposzta,
  • 1 főtt cékla
  • 1-2 friss alma,
  • 1-2 főtt burgonya
  • 1 fej hagyma,
  • 2-3 evőkanál növényi olaj,
  • cukor, só, fűszerek ízlés szerint.

59. Saláta "Szahalin"

  • főtt hínár,
  • 1 fej hagyma,
  • 2 friss uborka
  • 1 sárgarépa
  • tejföl,
  • só ízlés szerint.

Vágja az összes terméket apró darabokra, öntsön tejfölt, sót.

60. "Szegeda" saláta

  • főtt hínár,
  • 0,5 csésze savanyú káposzta
  • 1-2 savanyúság,
  • 1 édes kaliforniai paprika,
  • 1 sárgarépa
  • 1-2 szelet főtt burgonya,
  • 1 fej hagyma,
  • fokhagyma,
  • 2-3 evőkanál növényi olaj,
  • bors, cukor, só ízlés szerint.

Hínár, savanyúság, paprika, sárgarépa, főtt burgonya, apróra vágott hagyma. Alaposan keverjük össze, fűszerezzük növényi olajjal, sózzuk, borsozzuk.

61. "Tynyanov" saláta

  • főtt hínár,
  • 1 sárgarépa
  • 2-3 db friss alma kockákra vagy kis kockákra vágva,
  • 4-5 szelet szilva,
  • 1/2 citrom
  • 1/2 csésze tejföl vagy szósz
  • cukor, só ízlés szerint.

Hínár, sárgarépa, alma, szilva, apróra vágva. Alaposan keverjük össze, facsarjunk bele egy fél citromot a salátába, adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk.

62. "Tana" saláta

  • főtt hínár,
  • hal vagy rózsaszín lazac vagy főtt tőkehal,
  • savanyú káposzta fehér káposzta,
  • 1-2 savanyúság,
  • 1-2 ecetes paradicsom,
  • 1 főtt cékla
  • 1 sárgarépa
  • 1-2 evőkanál zöldborsó,
  • 1-2 evőkanál ecetes cseresznye vagy szilva vagy vörösáfonya,
  • majonéz,
  • friss petrezselyem,
  • só, cukor, fűszerek ízlés szerint.

Bebizonyítjuk, hogy kreatív hozzáállással és minimális ráfordítással olyan kulináris remekművet főzhetsz belőlük, aminek az élvezete fokozódik attól a felismeréstől, hogy az íz és a haszon végre egyesült!

Egy másik megfizethető termék, amely nem talált széles körű alkalmazást a tömegek körében, és az „amatőr” kategóriában maradt tengeri kelkáposzta. Ez a Laminaria nemzetségbe tartozó tengeri moszatok élelmiszeripari elnevezése. A japán hínár különösen nagyra becsült, a Csendes-óceán ázsiai partjai mentén növekszik az Okhotszki-tengertől a Koreai partokig; Oroszországban a Japán-tengerben, Szahalin és a Kuril-szigetek déli partjainál nő.

Az algák a leggazdagabb vitaminforrások, amelyek tartalma 100-1000-szer magasabb, mint a szárazföldi növényekben. Az algákban hatalmas mennyiségű változatos, tökéletesen kombinált ásványi anyag és nyomelem található: kalcium, foszfor, vas, magnézium, szelén, cink. Kívül, tengeri kelkáposzta az egyik leggazdagabb jódforrás. A tengervízben található összes nyomelem megtalálható benne tengeri kelkáposzta. Tehát egy kilogramm annyi jódot tartalmaz, amennyit 100 ezer liter tengervíz tartalmaz. Ez a nyomelem a "kulcs" a pajzsmirigy munkájában, melynek működésében már kisebb változások is komoly rendellenességekhez vezetnek a szervezetben. A fiziológiás napi jódszükséglet 100-150 mcg. És az algákban, például a száraz moszatban, a jód 160-800 mg-ot tartalmaz.

Nagy figyelmet érdemel a tengeri kelkáposztában található alginsav is, amely képes szelektíven megkötni és eltávolítani a nehézfém-ionokat és radionuklidokat a szervezetből, így a külföldi kutatók úgy vélik, hogy a tengeri kel gyengíti a sugárbetegség lefolyását.

A száraz hínár tartalmaz: 5-20% fehérjét, 1-3% zsírt, 6-12% étkezési szénhidrátot, 0,1-0,6 jódot, nyomelemeket, kalóriaszegény, böjtnapokon is használható.

A japán moszat frissen és konzervként is fogyasztható; tengeri ültetvényeken termesztik, nemcsak saláták, hanem nagyon eredeti savanyú- és káposztalevesek, vinaigrette készítésére is felhasználható - a hagyományos orosz ételeknek nemcsak hasznos tulajdonságait, hanem eredeti ízét is adják.

Az algák jótékony tulajdonságai ősidők óta ismertek. Ismeretes, hogy a 8. században a keleti gyógyászat vízkór, reuma és golyva kezelésére alkalmazta őket. Az algákat Ázsia, Latin-Amerika és az európai országok népei fogyasztják.

Hínárból készült ételek

Shchi hínárból

Szükséged lesz:

  • sertéshús - 500 g.
  • szárított tengeri káposzta - 15 g.
  • sárgarépa - 1 db.
  • hagyma - 1 db.
  • tejföl - ízlés szerint.

Áztassa a szárított hínárt 10-12 órán át hideg vízben 1:8 arányban. Ezután alaposan öblítsük le, öntsünk újra hideg vizet, forraljuk fel, főzzük 15-20 percig, öntsük le a levest, öntsük fel a káposztát meleg vízzel (40-50 ° C), szintén forraljuk fel, főzzük további 15-20 percig. percig, és ismét lecsurgatjuk a levest. Ismételje meg a folyamatot. Ezzel egyidejűleg javul a káposzta íze, illata és színe, eltávolítják a felesleges jódot és a jódvegyületeket.

A sertéshúst darabokra vágjuk és megsütjük. A sertéssütésből képződött zsíron megdinszteljük a főtt hínárt, a sárgarépát és a csíkokra vágott hagymát. Ezután főzzük a káposztalevest a szokásos módon; tálaláskor sertésdarabokat és tejfölt tegyünk egy tányérra.

Fagyasztott hínár saláta

Szükséged lesz:

  • fagyasztott tengeri kel - 200 g.
  • fehér káposzta - 100 g.
  • friss uborka - 1 db.
  • növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál
  • gyógynövények, só.

tengeri kelkáposzta hideg vízben felengedjük, leöblítjük, felaprítjuk és sós vízben 15-20 percig főzzük. Egy szűrőedényben leszűrjük, lehűtjük, összekeverjük az apróra vágott zöldségekkel. Tálaláskor a salátát leöntjük olajjal, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Hínáros növényi vinaigrette

Szükséged lesz:

  • 100-150 g ecetes hínár
  • 3 sárgarépa
  • 2-3 cékla
  • 3 burgonya
  • 1-2 uborka
  • 50-100 g zöld vagy hagyma
  • 1-2 evőkanál. evőkanál növényi olaj és ugyanannyi 3% ecet
  • só, bors, cukor.

A burgonyát, céklát, sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Öblítse le az uborkát, és szintén vágja fel. Keverjük össze az összes zöldséget, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát és savanyú káposztát. Ízesítsük a vit növényi olajjal, ecettel, sóval, borssal, cukorral és jól keverjük össze. Tálaláskor a vinaigrettet salátástálba vagy tányérra tesszük, zöldhagymával díszítjük.

Saláta "Neptun"

Szükséged lesz:

  • konzerv tintahal - 1 doboz (250 g)
  • pácolt hínár - 200 g.
  • rákrudak (helyettesíthetők főtt hámozott garnélarákkal) - 200 g.
  • hagyma - 1 db.
  • sárgarépa - 1 db.
  • majonéz - 2 evőkanál
  • só bors.

A tintahalat, a rákrudat vagy a garnélarákot apróra vágjuk, a hínárt, a sárgarépát, a hagymát apróra, sózzuk, borsozzuk. Töltse fel olajjal.

Rassolnik Távol-Kelet

Szükséged lesz:

  • ecetes tengeri káposzta - 200 g.
  • burgonya - 1 db.
  • sárgarépa - 1 db.
  • hagyma - 1 db.
  • pácolt uborka - 3-4 db.
  • vaj - 15 g.
  • tejföl - ízlés szerint, só.

A savanyúságot a szokásos módon elkészítjük. Spasserovat hínár, tedd egy forrásban lévő savanyúság, és főzzük 3-5 percig, amíg a káposzta készen áll. Tálaláskor tányérba tegyünk tejfölt savanyúsággal.

Saláta hínárral és tojással

Szükséged lesz:

  • pácolt hínár - 300 g.
  • tojás - 4 db.
  • alma - 1 db.
  • főtt burgonya - 1 db.
  • növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat.

A hínárt egy salátástálba tesszük, hozzáadunk 4 apróra vágott főtt tojást, apróra vágott almát, durva reszelőn reszelt burgonyát, és olajjal ízesítjük. Opció: az alma és a tojás nagy darabokra vágható. Hozzáadhatunk salátaleveleket.

Fűszeres hínár

Szükséged lesz:

  • szárított hínár (levél vagy apróra vágott) - 200 g.
  • fokhagyma - 1 gerezd
  • pirospaprika - 0,1 tk
  • szójaszósz - 1 teáskanál. egy kanál
  • csirke filé - 100 g.
  • komló-suneli fűszerezés - 0,5 tk
  • növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat.

Áztassuk be a tengeri moszatot (2-3 óra), alaposan mossuk meg, és ha levelesek, vágjuk 10-15 hosszú darabokra, csövekbe tekerjük és vékony karikákra vágjuk, újra öblítjük és serpenyőben kevés növényi olajon kisütjük. Az elkészített káposztához adjuk hozzá a fűszereket és a zúzott fokhagymát, öntsük szójaszósszal és pároljuk 15-20 percig. A főtt csirkét vagy pulykát villával tépjük rostokra, és adjuk a káposztához.

Lehet, hogy érdekelnek a cikkek

A szalagszerű, barna árnyalatú zöld növényt, amely elérheti a 25 métert is, egykor tengeri gyomnak számított, amely eltömítette a halászhálókat és akadályozta a halászok munkáját. A hínár (a moszat) előnyeiről először az ókori Kínában beszéltek, majd hivatalosan is gyógynövény státuszt kapott. Több tucat fajta moszat és körülbelül 300 japán konyha receptje létezik hínárral. Minden japán étterem étlapján szerepelnie kell legalább néhány olyan ételnek, amelyekben ez a hasznos növény is szerepel, különben senki nem megy ilyen étterembe. Az európai táplálkozási szakértők is nagyra értékelték a tengeri kelkáposztából készült ízletes és egészséges ételeket, és azt javasolták, hogy az egészség megőrzése érdekében vegyék fel a napi étrendbe.

A tengeri moszat hasznos tulajdonságai

A tengeri alga glutaminsavat tartalmaz, amely biztosítja az idegrendszer normál működését, valamint vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek teljes összetételét. A poliszacharid alginát ápolja az immunrendszert, a jód nélkülözhetetlen a pajzsmirigybetegségek kezelésében és megelőzésében, a zsírsavak pedig segítik a méreganyagok eltávolítását a gyomor-bélrendszerből. nagyon alacsony kalóriatartalmú, ezért nagy mennyiségben fogyasztható - a gyomor megtelik rostokkal, telítettség érzetet keltve és minden hasznos anyaggal ellátva a szervezetet. A tengeri kelkáposzta vérben való napi használatával csökken a koleszterinszint, megerősödik a szív és az erek, normalizálódik a nyomás, megújulnak a sejtek. A Laminaria zsírbontó készítmények, ránctalanító kozmetikumok és ízületek megerősítésére szolgáló tinktúrák előállítására szolgál. Más szóval, a tengeri kel meghosszabbítja a fiatalságot, segít a harmónia elérésében, és aktívan küzd szinte minden betegséggel. Utána már csak egy választás marad - hínárt főzni és az egész családot etetni vele!

Tengeri moszat: a főzés során való felhasználás jellemzői

A frissen, szárítva, szárítva, pácolt és fagyasztott tengeri moszat mindig megőrzi jótékony tulajdonságait. Az északi tengerekből származó algák tápértéke nagyobb, mint a déli tengerek növényvilágának képviselői, ezért a hínár nagy részét északon és a Japán-tengeren takarítják be.

Nehéz megértenünk, hogyan tudnak a japánok több száz ételből főzni, hiszen a hínár csak a sushira és a salátára asszociál. Valójában azonban a hínárt szinte minden termékkel kombinálják - zöldségekkel, hússal, hallal, gombával, rizzsel, tésztával és sajttal. Leveseket, lekvárokat főznek belőle, kenyeret sütnek és eredeti desszerteket készítenek, mint például édes palacsintát, lepényt. A tengeri moszatot burgonyával megsüthetjük, a darált húshoz adjuk, és megfőzve csodálatos tengeri „tortát” készíthetünk, amelybe rétegesen hal, tojás, hagyma és hínár kerül. Főzés előtt a moszatot homokból mossák és enyhén felforralják, a szárított hínárt pedig hőkezelés előtt áztatják. Mit főzzek hínárból, ha nincs idő? Gyorsan felforralható, apróra vágható és bármilyen ételhez hozzáadható - borscht, burgonyapüré, hajdina vagy hagyományos saláta paradicsommal és uborkával. Ahogy mondani szokás, hínárral nem lehet elrontani egy ételt!

Nephritis, diathesis, furunculosis, allergia, pajzsmirigy-túlműködés, akut gyomor-bélrendszeri betegségek, aranyér, tuberkulózis és terhesség esetén azonban nem szabad elragadtatni magát a moszattól. Bár a hínárban lévő jód szerves formában van, feleslege többet árt, mint használ. Élvezze a tengeri finomságot, és kövesse az intézkedést - napi 100 g alga tekinthető normának. Ez a mennyiség bőven elegendő a pantoténsav beszerzéséhez, ami jótékony hatással van az adrenalin termelésben részt vevő mellékvesékre, vagyis nyoma sem lesz depressziónak, elkékülésnek és apátiának!

kapcsolódó cikkek
Sertés szűzpecsenye - főzési receptek
Sertés szűzpecsenye - főzési receptek
Sertés bélszín étel serpenyőben
Sertés bélszín étel serpenyőben
karibi bár. Bankettek és esküvők. Miért érdemes kapcsolatba lépni cégünkkel
karibi bár. Bankettek és esküvők. Miért érdemes kapcsolatba lépni cégünkkel
Hogyan kell főzni a marhahústekercset gombával vagy sajttal: érdekes receptek Marhatekercs gombával
Hogyan kell főzni a marhahústekercset gombával vagy sajttal: érdekes receptek Marhatekercs gombával
Versek a teáról, mondások, kreativitás, kifejezések, aforizmák, idézetek híres emberektől a teáról Jó reggelt egy csésze teát
Versek a teáról, mondások, kreativitás, kifejezések, aforizmák, idézetek híres emberektől a teáról Jó reggelt egy csésze teát
A kutya éve – mivel találkozzunk és mit főzzek?
A kutya éve – mivel találkozzunk és mit főzzek?
Tejfölben pörkölt nyúl
Tejfölben pörkölt nyúl
Mit főzzek burgonyás palacsintából
Mit főzzek burgonyás palacsintából