Receptek lédús húsgombócokhoz. Hogyan kell főzni a húsgombócokat: receptek. Klasszikus húsgombóc rizzsel

A házi készítésű húsgombóc egy csodálatos meleg húsétel, amely bármilyen körethez illik, a főtt rizstől a párolt zöldségekig. A legtöbb háziasszony életében legalább egyszer főzött húsgombócot mártással, és mindegyiknek már megvan a saját kedvenc receptje ehhez az ételhez. Kínálunk 3 könnyen elkészíthető, de nem kevesebbet finom recept húsgombóc, amely tökéletes egy családi szombati vacsorához.

Fasírt rizzsel és mártással

Húsgombóc rizzsel - kiváló étel egy kiadós családi vacsorára. Egyszerűen, gyorsan elkészítik, és mindenki kedveli őket - a fiataloktól az idősekig. A gyerekek még a legigényesebb húsételeket is készen fogyasztják húsgolyók mártással minden nap. A mártás akkor is hasznos, ha ezt az ételt körethez tálalod. A fő különbség a rizses sünök és a húsgombóc között az, hogy a mártásos húsgombócokhoz először fel kell forralni a rizst.

Ízlési információk Második húsos fogások

Hozzávalók

• Darált sertéshús vagy vegyes - 300 gr;
• Nyers rizs - 100 gr;
• csirke tojás - 1 db;
• Növényi olaj - 4 evőkanál;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál;
• Hagyma - 1 db;
• Tejföl - 80 gr;
• sárgarépa - 1 db;
• Cukor - 0,5 teáskanál;
• Búzaliszt - 1 evőkanál;

Hogyan készítsünk finom húsgombócokat rizzsel és mártással

Tehát az első dolgunk, hogy felforraljuk a rizst. Ehhez öntsük egy serpenyőbe tiszta víz 1: 2 arányban sózzuk és közepes lángon tesszük. Amikor a víz felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és addig főzzük, amíg a rizs megpuhul, körülbelül 15-18 percig.

Közben elkészítjük a mártást. Serpenyőben a recept szerinti mennyiség felét felmelegítjük. növényi olajés 0,5 kockára vágott hagymát áttetszőre pirítunk. A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn felaprítjuk, a hagymához adjuk és együtt pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul.

Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét és a búzalisztet, nagyon jól összekeverjük, hogy a liszt ne csomósodjon, és a zöldségekkel együtt 2 percig pirítjuk.

Öntsön 100 ml forró vizet a serpenyőbe, tegyen tejfölt, keverje össze. Pároljuk a tartalmat 5 percig. Végül adjunk hozzá cukrot, sót és fekete borsot ízlés szerint.

A liszt hozzáadásának köszönhetően a mártás nem lesz folyékony, viszkózus állagú, hanem tejföl paradicsom szósz szép narancssárga színt adjon neki.

Közben megfőzzük a húsgombóchoz való rizst. Öblítse le folyó víz alatt hideg vízés szűrőedényben leszűrjük, mielőtt a darált húshoz adjuk, hagyjuk az egészet felesleges víz csatorna.

Ehhez az ételhez a darált húst jobb sertéshúst venni, elég zsíros, de a rizs kiegyensúlyozza. De ha támogató vagy diétás étel- használjon darált borjúhúst vagy akár csirkefilét.

Egy mély tálban összekeverjük a darált húst, a finomra vágott hagyma maradék felét, a tojást, és ízlés szerint ízesítjük sóval és fekete borssal.

Adjuk hozzá a megmosott hűtött rizst, keverjük össze. A massza rugalmasnak bizonyul, könnyen formázhatunk belőle kerek fasírtokat.

A formált húsgombócokat a maradék növényi olajban az egyik oldalukon addig sütjük aranybarna, lapáttal fordítsuk meg.

A másik oldalon is pirulásig sütjük.

Tegye át a sült húsgombócokat egy vastag aljú serpenyőbe vagy egy fedővel ellátott széles, mély serpenyőbe.

teaser hálózat

Öntsük hozzá az elkészített mártást, tegyük kis tűzre a serpenyőt, forraljuk fel, és zárt fedéllel pároljuk 30 percig.

Ezalatt a mártás egy kicsit beszívja a húsgombócokat, lédús és hihetetlenül puha lesz.

Tálaljuk a húsgombócokat mártással és rizzsel, adagokban forrón körethez vagy önállóan. független étel. A mártásnak köszönhetően a húsgombócokhoz nincs szükség további szószra vagy tejfölre. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke húsgombóc tejfölös mártással egy serpenyőben

A gyengéd kombinációja csirke hús illatos krémes jegyekkel a szósz már régóta mindenki számára ismerős. A csirke-tejfölös húsgombóc íze nagyon harmonikus, és úgy néz ki, mintha órákat töltöttél volna ennek az ételnek a készítésével, bár ez egyáltalán nem így van. A tejfölös szószos csirkehúsgombóc olyan egyszerűen elkészíthető, hogy még a legtapasztaltabb szakács sem bírja el.

Hozzávalók:

• Darált csirke - 500 gr;
• Hagyma - 1 db;
• Rizs - 100 gr;
• Tejföl - 200 ml;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzés:

1. A rizst félig főzzük, lehűtjük. Legjobb használni hosszúszemű rizs, nem fog összetapadni a fasírt formálása során.
2. Használjon kész hűtött darált húst, vagy tekerje fel saját maga. A csirke leghasznosabb és legsoványabb részének a mellét tartják, ezért a legjobb darált húshoz használni.
3. A hagymát finomra vágjuk, vagy a csirkével együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá rizst a húsos tálba.
4. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, és alaposan keverjük össze.
5. Elvakítani darált csirke húsgombóc, nem kell hozzá tojást tenni, hiszen anélkül is elég rugalmas. Nedvesítse meg a kezét hideg vízzel nyers darált hús nem ragadt rájuk, és készítsen egy adag kis húsgombócokat. Tedd őket a hűtőbe 10-20 percre, hogy kihűljenek.
6. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. Transzfer rá csirke húsgombóc. Próbálja meg őket egy sorba helyezni. Forgassuk meg a húsgombócokat, amint megbarnulnak a serpenyőben.
7. Amint megsültek a húsgombócok, öntsünk egy kevés forró vizet a serpenyőbe, majd azonnal tegyük bele az összes tejfölt és jól keverjük össze. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 15 percig. Van egy másik lehetőség a szósz készítésére. Miután a húsgombócok megsültek, tegyük át őket egy kis serpenyőbe.
8. Külön serpenyőben megsütjük hagymaés reszelt sárgarépát, és csak ezután adjuk hozzá a tejfölt, fokhagymát és forró víz. A mártást külön elkészítve egy fasírtba öntjük, és zárt fedő alatt ugyanezen 15 percig pároljuk.
9. Hozzáadás csirke húsgombóc mártással, egy gerezd fokhagymával, kevés sóval és fekete borssal, préselve. Ismét keverjük össze, és vegyük le a tűzről. 5 perc elteltével zárt fedél alatt húsgombócok tejfölös szósz kész lesz. Tálaljuk burgonyapürével vagy főtt rizzsel, friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Főzési tippek:

• Ha a szósz túl hígnak tűnik, keverj hozzá egy külön pohár 1 tk. burgonyakeményítőés 3 tk. víz. Óvatosan és lassan keverjük össze, hogy a keményítő ne képezzen csomókat. Ezután öntse bele a kapott folyadékot forró mártás. Észre fogja venni, hogy azonnal elkezd sűrűsödni. Ugyanezt a hatást érhetjük el, ha néhány evőkanál mártáshoz adunk. búzalisztés alaposan keverjük össze.
• A csirke húsgombócok lágyabbá tételéhez egyszerűen hagyja ki a rizst a receptből. A húsgombócok továbbra is jól megtartják a formájukat, de az állaga egységesebb lesz.

Fasírt paradicsomszósszal sütőben (rizs nélkül)

Ha nagyon kevés idő van a vacsora elkészítésére, a sütőből készült ételek igazi megváltást jelentenek. Elküldtem a sütőbe a szükséges előkészített hozzávalókat és nyugodtan mehet a dolgod, csak néha nézd meg, mi történik az ajtó mögött. Az ilyenekre egyszerű ételek tehetünk bele házi húsgombócot is mártással. Ennek az ételnek az a kétségtelen előnye, hogy egyszerű és érthető termékeket használnak az elkészítéséhez, és az eredmény nem fog csalódást okozni az ízében.

Hozzávalók:

• Házi darált hús (sertés + marhahús) - 500 gr;
• Tojás - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Paradicsom - 2 db;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Búzaliszt - 3 evőkanál;
• Só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Időmegtakarítás érdekében használja darált hús vagy előre tekerje fel és fagyassza le későbbi használatra. illatos és finom húsgombóc marha- és sertéshúsból egyenlő arányban készített darált húsból nyerik.
2. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, beleforgatjuk egy nyers tojás. Vizes kézzel kis húsgombócokat formálunk és 15 percre hűtőbe tesszük. Minél kisebbek a húsgombócok, annál gyorsabban barnulnak meg a sütőben, és annál jobban átitatják őket a szószban. Ha nagy húsgombócokat készítesz, akkor a felső részük lesz étvágygerjesztő kéreg, az alsó pedig hihetetlenül lédús mártással. A lényeg az, hogy mindegyik körülbelül egyforma méretű.
3. Ekkor elkészítjük a mártást. A finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát forró növényi olajon puhára pirítjuk. Küldje oda a kis kockákra vágott paradicsomot. Keverje össze a paradicsompürét egy pohár forrásban lévő vízzel.
4. Adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe, és azonnal öntsünk vizet paradicsompürével. Alaposan összekeverjük, hogy ne képződjenek csomók a lisztből, és zárt fedő alatt, lassú tűzön körülbelül 5 percig pároljuk.
5. Tegye a kihűlt húsgombócokat egy sorban egy kivajazott tepsibe, és küldje 10 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe. Ez általában elég idő ahhoz, hogy a húsgombóc megbarnuljon.
6. Ezután öntsük a mártást a formába, és tegyük vissza a sütőbe, ezúttal 25-30 percre.
7. Tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel. Amint látja, a rizs nélkül főzött húsgombócok tökéletesen megtartják formájukat, nem esnek szét, egységes állagúak. Egy ilyen forró étel körete szolgálhat főtt tészta, hajdina ill krumplipüré. Jó étvágyat kívánunk!

Főzési tippek:

• Ha rajongunk a csípősért, akkor a zöldségek serpenyőben való sütése közben adjunk hozzá egy kis magról hámozott chili paprikát, vagy ízesítsük őrölt pirospaprikával a levest.
• Több finom ízű szószt úgy érhetjük el, ha pároláskor pár evőkanál tejfölt adunk hozzá.
• Érdekes és eredeti íze A húsgombócokat apróra vágott és sült zöldségek, például sárgarépa, paradicsom és kaliforniai paprika nyers darált hússal való összekeverésével kapjuk.

Húsgombóc benne tejfölös szósz

Hozzávalók:

Darált hús - 500 gr.
Rizs (forraljuk) - 1 csésze.
Hagyma - 2 darab (előre megsütjük),
fokhagyma (apróra vágva)
Tojás,
Só bors.
Liszt - 3 evőkanál (panírozáshoz).

Főzés:

Adjunk hozzá rizst, hagymát, fokhagymát, sót, borsot, tojást a darált húshoz, jól keverjük össze.
Lisztben panírozott húsgombócokat formázunk, kivajazott formába tesszük és 20 percre a sütőbe toljuk.
Ezután öntsük fel a szósszal és még 15 percig.
A szószhoz sárgarépát sütünk + 1 asztal. egy kanál tejföl (0,5 csésze vízben hígítjuk) + só, bors, fűszernövények, kevés fokhagyma. Forraljuk fel.

Egyszerű és elképesztően finom húsgombóc

Hozzávalók:

300 gr. darált hús
5 közepes nyers burgonya
1 nagy nyers sárgarépa
1 tojás
1 kis hagyma só
bors ízlés szerint

Főzés:

A burgonyát és a sárgarépát lereszeljük, hozzáadjuk a darált húst, a tojást, sózzuk, borsozzuk és a hagymát, fasírtokat formázunk, lisztbe forgatjuk és megsütjük. Tegyük egy serpenyőbe, öntsük le mártással (aki készíti), és pároljuk 15 percig. A húsgombócok nagyon finomak, és belül is színesek.

Az én mártás receptem:

Tejföl + víz + egy csipet mustár + fél kanál paradicsomszósz + bazsalikom + só + bors + gomba = NAGYON!

Fasírt paradicsomos-gombás szószban

Hozzávalók:
Darált hús - 400 gr.
Rech hagyma - 2 db.
Fokhagyma - 2 gerezd
Roll_2 darab (hideg tejbe áztatjuk).
1 fehérje (nyers).
Liszt - 2 evőkanál (panírozáshoz).

Főzés:

Darált hús + fehérje (verés) + fűszerek, fasírtokat formázunk, lisztben panírozzuk, zsírba tesszük. formába, bemelegítjük. sütőben 15 percig 200*-on.

Szósz:

50 gr szárazon gomba (áztatás)
1 hagyma
1 tk hangerő. tészta,
0,5 csésze gombaleves
2 evőkanál krém.

Hagymával + paradicsommal sült gomba. tészta, kicsit megpirítjuk + húsleves tejszínnel + fűszerek.
Öntsük a szószt a húsgombócokra.
20 percig sütjük.

Húsgombóc hajdinával és zöldségekkel tejfölben paradicsom szósz

Hozzávalók:

Darált csirke - 200 gr.
Darált sertéshús - 200 gr.
Főtt hajdina - 100 gr
sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 2 db.
Fokhagyma.
Só bors.
Tojássárgája

Főzés:

Darált hús + hajdina + rántott keverék. zöldségek (sárgarépa és hagyma) + nyers sárgája + rev. fokhagyma + fűszerek Jól összekeverjük, formázzuk. golyókat, lisztbe forgatjuk, enyhén megpirítjuk, majd felöntjük a szósszal, lefedjük és lassú tűzön 30 percig pároljuk.
A szószhoz 1 tk. paradicsom. tészta + 2 evőkanál tejföl + 1 pohár víz (leves), fűszerek.
Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.
Díszítsük friss zöldségekkel.

Csirkegolyók krémsajt szószban

Nagyon zsenge golyókat Szerintem felnőtteknek és gyerekeknek is tetszeni fog.

Hozzávalók:
500 gr. csirkefilé
1 izzó
1 tojás
3 gerezd fokhagyma
200 ml tejszín
150 gr. kemény sajt.

Főzés:

A csirkefilét átpasszírozzuk egy húsdarálón (a kész darált csirke is megfelelő), hozzáadjuk a hagymát, a tojást.
Az egészet összekeverjük és golyókat formázunk (a kezünkhöz tapadnak, a kezünket nedvesítsük meg vízzel) és egy hőálló tálba tesszük.
A golyóinkat 200-250 gr-os sütőbe tesszük, 15-20 percre.
Keverjük össze a tejszínt fokhagymával (nyomjuk át a fokhagymát).
Dörzsölje rá a sajtot durva reszelő. Kivesszük a golyóinkat, felöntjük tejszínnel és megszórjuk sajttal, még 15 percig állni tesszük. A sajt megbarnul, kész az ételünk.

A fasírt lédús

Hozzávalók:
1 kg hús
1 nagy hagyma
1 nagy sárgarépa
1 csésze rizs
2 tojás.

Főzés:

A húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát, valamint egy húsdarálón, felforraljuk a rizst, és a darált húshoz adjuk, beleütjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, jól összegyúrjuk, és a darált húst 30 percig pihentetjük. Fasírtokat formázunk és tepsire tesszük, öntjük mártással és puhára sütjük.

SZÓSZ:
1 doboz paradicsomszósz
1 csésze forralt vizet és
1 pohár tejföl.

Csirke húsgombóc tejszínes szószban

Főzés:

Darált csirkehúsból, rizsből, hagymából közönséges fasírtokat készítünk. Mindkét oldalukat megsütjük hagymával és sárgarépával, felöntjük forrásban lévő vízzel, és hozzáadjuk az olvasztott sajtot. Ezután már süthetjük a sütőben, vagy a tűzhelyen, fedő alatt párolhatjuk. A szószt néhányszor megkeverjük, hogy a sajt megolvadjon. Minden - vastagnak bizonyul, krém szósz- Minimalizálja az időt és a pénzt.
Szokatlanul finom húsgombóc

Darált hús
- 1 csésze rizs
- 2 csirkemell (a lédússág érdekében a bőrrel együtt)
- 2 nagy hagyma
- 2 tojás
- 4 gerezd fokhagyma
- 2-3 evőkanál liszt
- Bors (én válogatott), só ízlés szerint

Szósz
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál tejföl
- 2 teáskanál mustár
- 4 evőkanál forralt víz
- 100-150 gr. kemény sajt
- zöld növény dekorációnak

Főzés:

A rizst főzzük főzésig, ne öblítsük le, hagyjunk időt kihűlni. A hagymát és a fokhagymát megpirítjuk egy kis mennyiséget napraforgóolaj aranyszínűre. A középső fúvókán ledaráljuk a húst és a hagymát, összekeverjük rizzsel, tojással, liszttel, sóval, borssal. Kotlet vagy kerek formát készítünk (belátásunk szerint) és mindkét oldalát félig sütjük, tepsibe tesszük (kétrétegű is használható).
A szószhoz az összes hozzávalót összekeverjük és ráöntjük a húsgombócainkra, a tetejére reszelt sajtot szórva, 15-20 percre közepes lángon a sütőbe tesszük!
Tálalás előtt rázza fel a zöldeket.

Sütőben sült húsgombóc

Húsgolyók:
darált hús,
fokhagyma,
só,
bors.

Főzés:

A darált húst összegyúrjuk, leverjük, golyókat formázunk, akkora, mint egy átlagos tojás. Forrásban lévő sós vízbe golyókat dobunk és 5-7 percig főzzük, nekem három adag lett. A húslevest nem öntjük ki, akkor szükségünk lesz rá. A húsgombócokat tányérra tesszük.

Ezután elkészítjük a húsgombóc szószt:
megpirítjuk a hagymát, sárgarépát, nem nagyon apróra vágott gombát, egy üveg már aprított paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk babérlevél, mindent jól megpörköltünk.
A formába tesszük a húsgombócunkat, felöntjük a húslevessel hígított mártással. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 30-40 percre.

Jó étvágyat kívánunk!

Ha nincs időd egyszerre húsételekkel és körethez való szósszal foglalkozni, akkor próbáld ki a húsgombócokat mártással. Egyszerre kombinálják a két lehetőséget. Az étel bármelyiket kiegészíti zöldségkeverék, a szokásos krumplipüré, gabonapelyhek vagy tészta.

Klasszikus húsgombóc paradicsomszósszal

Jobb, ha nem kész darált húst veszünk, hanem egy darabot friss hús. Például 800 g zsíros sertéshús. És rajta kívül 3 gerezd fokhagyma, só, 1-2 csirke tojás, 4 evőkanál. sűrű paradicsompüré adalék nélkül, olaj, 2 fehér hagyma, 80 g rizs, babérlevél.

1. Egy darab hús gerezd fokhagymával és hagymával homogén darált hús lesz.
2. A darát sós vízben félig főzzük.
3. A rizst húsmasszával kombináljuk.
4. A hozzávalókat ízlés szerint sózzuk.
5. Az így kapott darált húsból fasírtokat formázunk, és zsírban vagy olajban kisütjük.
6. Ugyanabban a serpenyőben az edényt további 45 perces forralás után pároljuk 2 evőkanál szósz alatt. víz, paradicsompüré, só és babérlevél.

Ha az edényt gyermekeknek szánják, akkor húsgolyók ne elősütjük.

A sütőben való főzés receptje

A lédús húsgombócokat puha mártással lehet belefőzni sütő. Ehhez nincs szükség ritka összetevőkre, csak: 450 g darált hús, 65-75 g paradicsompüré, só, 80 g rizs, 1 ek. zsírszegény folyékony tejföl, tojás, bors keverék, 1 ek. egy kupac búzaliszttel.

1. A darát sós vízben félig főzzük. Fontos, hogy először alaposan öblítse le.
2. A tojást minimálisan felverjük a paprika (általában csípős, szegfűbors és fekete) keverékével.
3. A húst, a rizst és a tojásos keveréket összekeverjük. Sózott.
4. A húsgombócoknak körülbelül egy kis burgonya méretűnek kell lenniük.
5. A paradicsomot és a tejfölt összekeverjük, sós vízzel hígítjuk. Száraz serpenyőben szárított lisztet adunk a szószhoz.
6. A húsgombócokat sütőedénybe fektetjük, és felöntjük a kapott keverékkel. A húsgombócokat mártással sütni a sütőben 40-45 percig tart.

Az ételt forrón, zöldhagymakarikákkal díszítve tálaljuk.

Sün - húsgombóc rizzsel és mártással

Ahhoz, hogy az étel valóban sündisznóhoz hasonlítson, meg kell venni hosszú rizs. Továbbá: 270 g darált baromfi, ¼ evőkanál. gabonafélék, kis tojás, félhagyma, 2 érett paradicsom, só, egy kis sárgarépa, illatos gyógynövények, valamivel kevesebb, mint 2,5 evőkanál. vizet inni, desszertes kanál búzaliszt.

1. A rizst sótlan vízben legfeljebb 5-7 percig főzzük. Folyadékkal minimálisan telítettnek kell lennie, és nem kell puhára forrni.
2. A gabonát összekeverjük a hússal, beleütünk egy tojást, hozzáadjuk az aromás fűszernövényeket és a finom sót.
3. A kapott darált húsból készült miniatűr húsgombócokat széles aljú edénybe helyezik.
4. A fehérhagyma felét apróra vágjuk, a sárgarépát a legkisebb sejtekkel lereszeljük, a zöldségeket tetszőleges zsíron együtt megdinszteljük.
5. Végül a meghámozott paradicsomot sütésre helyezzük, és a tartály tartalmát addig pároljuk, amíg a folyadék mennyisége kétszeresére csökken.
6. A mártást összekeverjük serpenyőben szárított liszttel, vízzel hígítjuk, sózzuk és 3-5 percig főzzük. Ezután húsgombócokra öntjük.
7. Közvetlenül a serpenyőben az edényt 35-40 percig pároljuk.

A húsgombóc mártással talán az egyik legfinomabb húsétel. Különösen alkalmas gyermekek táplálására. Ezt kevesen tudják ez az edény sok országban készítik, Svédországban pedig nemzeti. Minden országnak megvan a maga különleges neve. Például Dél-Ázsiában és a Közel-Keleten kuftának hívják. A kuftát nagyon gyakran készítik, és hagyományos étel. Szicíliában a rizst használó sült húsgombócokat arancininek hívják.

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a húsgombóc az rendes szeleteket, azonban ez különböző ételeket. Az első különbség a forma. A húsgombócokat elsősorban kis golyók formájában készítik, amelyek mérete változó. A második megkülönböztető jegy a panírozás. Ha a szeleteket zsemlemorzsában panírozzuk, akkor a húsgombócokat lisztben (rizsben vagy búzában). A harmadik és fő különbség, hogy a húsba mindig idegen adalékanyagokat kevernek. Leggyakrabban gabonafélékről van szó, pl. főtt rizs. Néha hozzáadva apró darabok paradicsom, szárított gyümölcsök.

A lédús és puha húsgombóc nagyon gyorsan a gyermekek és a felnőttek kedvenc ételévé válik. Ha azonban húsgombócokat készítenek a gyerekeknek, akkor kerülni kell a túlzott fűszerezést és a hagymát, különösen, ha a gyermek még nem töltötte be az egy éves kort. Ha az utóda nem szeret húst enni, akkor főzzön neki fasírtot. A gyereknek azonnal tetszeni fognak, amit nem tudsz a fülénél fogva húzni.

A fő jellemzője a híres kulináris remekmű A szószhoz hasonló konzisztenciájú szószban kell elkészíteni és tálalni.

A húsgombócokat gyakran önálló ételként használják, köret nélkül, ami csökkenti a főzési időt és megkönnyíti a háziasszony munkáját. Hiszen nem csak a hétköznapokra, hanem az ünnepi asztalra is szolgálják.

Érdemes megjegyezni ennek hasznosságát is étvágygerjesztő étel, a vitamin és ásványi anyag összetételének köszönhetően (kalcium, szelén, nátrium, vas, magnézium, foszfor, kálium, valamint A- és B-vitamin). Ha a húsgombócokat megpároljuk, akkor nyugodtan fogyaszthatják azok, akik diétáznak vagy izomtömeget építenek.

A legfinomabb receptek

A különféle receptek lehetővé teszik, hogy kísérletezzen az ízekkel, és válassza ki kedvencét a háztartásban. Hiszen a húsgombóc, mint más húsételek, főzhető különböző utak. Lehet párolni, sütni, sütni vagy párolni. Otthoni főzésük még a kezdő háziasszonyok számára sem nehéz.

Az összetevők változhatnak, az Ön személyétől függően ízlési preferenciák. Gyakran hajdina, rizs, gyöngy árpa, liszt, sárgarépa, hagyma, tojás és különféle fűszerek kerülnek a tömegbe.

A darált hús is állhat különféle fajták húst ugyanakkor. A kész húsgombócokat köretként zabkásával, zöldségekkel vagy salátákkal kombinálhatjuk, de tálalhatjuk is. független másodikétel ebédre.

A húsgombócok rizzsel és mártással serpenyőben főzéséhez a következőket kell tennie:

• 500 g darált hús;
• 100 g rizs;
• 1 tojás;
• 100 g tejföl;
• 1 st. l. paradicsom szósz;
• 1 db PC. Lukács;
• 1 db PC. sárgarépa;
• kevés növényi olaj;
• só és őrölt bors ízlés szerint.

Először is fel kell forralni a rizst, de hagyjuk benne egy kicsit nedves. A rizst összekeverjük a tojással és a darált hússal. Sózzuk, borsozzuk, majd keverjük össze.

A szószhoz a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát felkockázzuk. A keveréket olajon pár percig sütjük. Adjunk hozzá egy kevés vizet, paradicsompürét és tejfölt a serpenyőbe a keverékkel. Mindezt lassú tűzön forraljuk körülbelül 10 percig. Ne felejtsük el megborsozni és sózni a szószt.

A darált hús és a rizs keverékéből golyókat formálunk, és mártással egy serpenyőbe tesszük. Az edényt fedővel le kell zárni, és alacsony lángon 40 percig tovább kell párolni. Ha a szósz besűrűsödik, adjunk hozzá egy kevés vizet.

Paradicsomszósszal

Húsgombóc főzéséhez paradicsom szósz, kell:

• 500 g darált hús;
• 2 db. Lukács;
• 125 g rizs;
• 1 db PC. sárgarépa;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 4 dolog. babérlevél;
• 1 tk Szahara;
• 6 db. szemes bors;
• 3 art. l. búzaliszt panírozáshoz és mártáshoz;
• só, koriander és őrölt bors ízlés szerint.

A rizst kicsit megfőzzük, majd hideg vízzel leöblítjük. A darált húshoz adjuk az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és a főtt rizst. Sózzuk és borsozzuk a keveréket. Annak érdekében, hogy a golyók egyenletesebbek és szebbek legyenek, először nedvesítse meg a kezét. Ezután a húsgombócokat lisztbe forgatjuk és megsütjük.

A mártáshoz fél liter vizet paradicsompürével és liszttel hígítunk fel. Adjunk hozzá cukrot, fűszereket és sót. A panírozáshoz használt húsgombócokon néha van annyi liszt, hogy besűrűsödjön a mártás. A húsgombócokat egy serpenyőbe öntjük vízzel, tésztával és liszttel, és fedő alatt pároljuk kicsit több mint fél órán keresztül.

Egy nagyon egyszerű recept húsgombócokhoz, fokhagymás tejfölös szószban. Aki nem rajong ezért a növényért, az kihagyhatja a receptből. Tehát szükségünk van:

• 250 g sertéshús és darált marhahús;
• 1 tojás;
• 2 db. Lukács;
• 200 ml tejföl;
• 250 ml tejszín;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk, majd serpenyőben megpirítjuk. Kétféle darált húst összekeverünk, és a felét a masszához adjuk sült hagyma, Tojás és Sóval fűszerezés. A masszából golyókat formázunk.

A sütőt előmelegítjük és 180 fokra állítjuk a hőmérsékletet. A húsgombócokat mély és kivajazott formába tesszük, és mindent a sütőbe tesszük 6 percre.

Egy mély serpenyőben főzzük meg a szószt. Először a lisztet pirítsuk meg, majd öntsük bele a tejfölt és a tejszínt, adjuk hozzá a hagymát. Az elkészített szószba nyomkodjuk bele a fokhagymát, sózzuk. utolsó érintésöntsük a húsgombócokat tejfölös szósszal. Főzzük az edényt 30-40 percig.

Fasírt rizs nélkül mártással

A rizs nélküli fasírt tejszínes tejfölös szósszal nagyon ízletes és lédús. Szükséges hozzávalók:

• 500 g darált hús;
• 3 db. Lukács;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 5 st. l. tejföl;
• 5 st. l. paradicsom szósz;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál. l. liszt panírozáshoz;
• 1 st. víz;
• bors és só ízlés szerint.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. A keveréket sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tojást, majd összekeverjük. Az elkészített húsgombócokat lisztbe forgatjuk, és serpenyőben kisütjük.

A szószhoz keverjük össze a paradicsompürét tejföllel és adjunk hozzá vizet. Adjuk hozzá a kapott keveréket a húsgombócokhoz, és pároljuk további 15 percig.

Diétás húsgombóc

A recept szerint készült húsgombóc nem csak a fogyókúrás hölgyek, hanem a kisgyermekek számára is alkalmas. Szükséges hozzávalók:

• 300 g darált csirke;
• 0,5 db. Lukács;
• 0,5 db. sárgarépa;
• 50 g rizs;
• 1 paradicsom;
• fűszernövények és só ízlés szerint.

A finomra reszelt sárgarépát és a hagymát adjuk a darált húshoz. A rizst majdnem készre főzzük. Öblítsük le hideg vízzel, és adjuk hozzá a húsos keverékhez. Apróra vágott zöldeköntsük a masszába, sózzuk és keverjük össze.

A paradicsomot leforrázzuk, és eltávolítjuk a bőrét. Utána apróra vágjuk, és kevés vízzel felöntött lábosba tesszük. Forraljuk a keveréket alacsony lángon 10 percig. Sózzuk a szószt és adjunk hozzá gyógynövényeket.

A formált húsgombócokat tálcára tesszük, a dupla bojlerbe vizet öntünk. 30 percig főzzük. Ha nincs dupla kazán, akkor helyettesítheti egy szűrőedényes serpenyővel, amelyben a húsgombócokat főzik.

A sajtos húsgombócokhoz a következőket kell venni:

• 500 g darált hús;
• 1 tojás;
• 2 szelet fehér kenyér;
• 200 g sajt;
• 2 evőkanál. l. búzaliszt;
• 1 st. l. paradicsom szósz;
• fűszernövények, só, fűszerek ízlés szerint.

A hagymát lereszeljük és a darált húshoz adjuk. Adja hozzá az áztatott kenyeret, a tojást, a fűszereket és a sót. Sajtot kockákra vágva. A húskeverékből tortákat formázunk, amelyek közepére egy kevés sajtot teszünk. Ezután golyókat formázunk úgy, hogy a sajt a közepén legyen.

A sajtos húsgombócokat kivajazott tepsire tesszük, és 200 fokos sütőben 20 percig sütjük.

Ideje elkészíteni a szószt. A hagymát felvágjuk és megpirítjuk. Adjuk hozzá a lisztet, a paradicsompürét, a fűszereket és a sót a hagymás serpenyőbe. Főzzük három percig, majd a végén adjuk hozzá a zöldeket.

Annak érdekében, hogy a húsgombóc mindig ízletes és lédús legyen, be kell tartania néhány egyszerű szabályt.

1. Annak érdekében, hogy a húsgombócok megőrizzék épségüket és ne esjenek szét, azonnal meg kell tölteni forró vízzel.
2. Ha még mindig attól tart, hogy szétesnek, azonnal süsse meg őket a sütőben.
3. Ha ez vagy az a gabonaféle szerepel a receptben, akkor az arányokat szigorúan be kell tartani. Végül nagyszámú gabonaféléket fog készíteni belőle húsos étel rizs vagy hajdina.
4. Többféle darált hús keverésekor és gabonafélék hozzáadásakor időt kell adni a masszának a főzéshez, hogy az összetevők telítődjenek egymás aromáival.
5. Hogy a húsgombócok ne tapadjanak a kezünkhöz, az utóbbit először vízben kell megnedvesíteni.
6. A megvakult golyókat jobb pár percre a hűtőbe tenni, hogy megerősödjenek.
7. Ahhoz, hogy az összetevők jobban tapadjanak a masszához, érdemes egy tojást vagy reszelt burgonyát hozzáadni.

Következtetés

Nincsenek különösebb nehézségek a húsgombóc mártással történő főzésében. Az arányok megtartása és egyszerű technika főzés, akkor képes lesz arra, hogy szaftos és egészséges étel első alkalommal. A gazdag recept lehetővé teszi a kísérletezést és a legfinomabb recept kiválasztását.

Az étel nagy előnye, hogy felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tökéletes. A húsgombócok is jól mutatnak ünnepi asztalés töltse meg a szobát kellemes hús íze.

Két gyermek édesanyja. én vezetek háztartás több mint 7 éve - ez a fő munkám. Szeretek kísérletezni, folyamatosan kipróbálok különféle eszközöket, módszereket, technikákat, amelyek megkönnyíthetik, modernebbé, gazdagabbá tehetik életünket. Szeretem a családom.

A darált húst nagy mennyiségben lehet főzni finom ételeket. És az egyik ilyen étel a húsgombóc. Gyorsan és nagyon változatosan elkészítheti őket, nemcsak húsból, hanem baromfiból és halból is.

Néha összetévesztik a húsgombóccal, nem látnak különbséget ebben a két ételben. Azonban létezik, bár nem nevezhető túl jelentősnek. De meg lehet különböztetni egyiket a másiktól.

A húsgombóc egy külön étel, amelyet mártással serpenyőben vagy sütőben főznek. Sőt, a darált húshoz nem csak rizs, hanem zöldség is tehető. Körettel vagy anélkül is tálalhatjuk.

A fasírtokat darált húsból is készítik, de méretük jóval kisebb, mint társai. A darált húst fűszerek és gyógynövények hozzáadásával készítik, majd húslevesben felforralják, és ezért gyakran egy étel, például leves részét képezik. Az ilyen levesekhez recepteket láthat.

Nézzük meg, hogyan lehet finoman elkészíteni ezt a gyors és sokak által kedvelt ételt a nagyon finom receptek példáján.

Ezt az ételt rizs hozzáadásával főzzük, paradicsomszósz lesz a mártás. Hihetetlenül finom lesz!

Szükségünk lesz:

• darált hús - 500 gr
• félig főtt rizs - 1,5 csésze
• tojás - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• só, bors - ízlés szerint
• fűszerek - koriander, zira (bármilyen húshoz használhatod)
• liszt - 2-3 evőkanál. kanalakat

Paradicsomszószhoz

• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál csúszdával
• cukor - 1 evőkanál. kanál
• paprika - 1 evőkanál. kanál
• kapor
• babérlevél - 2 db
• só, bors - ízlés szerint

Főzés:

A teljes főzési folyamatot három szakaszra osztjuk.

1. húsgombóc főzés
2. A paradicsomszósz elkészítése
3. Fasírt sütés paradicsomszószban

1. Hagyma apró kockákra vágva. Minél kevesebbet vágunk, annál jobb. Mivel a húsgombócok elég gyorsan megsülnek, jó lesz, ha a hagyma teljesen „feloldódik” a húsban. A nagy daraboknak nem lesz ideje erre, és a hagyma ropogós lesz a fogakon. A termékekben pedig fontos a homogén alap, hogy semmi se álljon ki az ízből.

A darált hús elkészítéséhez szükségünk van egy fej hagymare, a második fejet pedig hagyjuk a szószhoz.

2. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.

3. A fokhagymát felaprítjuk. Égesd a fokhagymát saját belátásod szerint, tetszés szerint. Vághatsz egy vagy két szegfűszeget. És teljesen nélkülözheti. De mindig nagyon fontos, nagyon aromás ízjegyet ad. Ezért legalább egy kicsit, de szükséges hozzá.

4. A töltelékünk már készen van, bármelyiket használhatod, ami tetszik. Nagyon ízletes és puha húsgombócokat nyernek belőle vegyes darált hús marhahús + sertés. De néha e szerint a recept szerint főzök darált csirkehúsból is. Ezután az étel diétásnak bizonyul, és ami szép, gazdaságosabb. És finom is.

5. A rizst előre félig főzzük. Ez azt jelenti, hogy 10-12 percig forralni kellett, majd lecsepegtetve hagytam kihűlni. Ha kerek szemű rizsfajtákat használ, akkor azok nagyon puhák és nagyon ragadósak. Az ilyen rizs meleg forralt vízzel öblíthető.

Ha hosszú szemű rizst veszel, még inkább párolva, akkor már nem kell mosni.

A darált húshoz adjuk a rizst az apróra vágott hagymával és fokhagymával együtt.

6. Ezután adjuk hozzá a tojást, sózzuk, borsozzuk és ha szükséges, adjuk hozzá a húshoz használt fűszereket. Hozzáadom a kedvenc fűszereimet... őrölt koriandermagés zira. Imádom őket, és bármilyen húsételhez hozzáadom.

A darált alaposan simára keverjük.

7. Kezdjük el formálni termékeinket. Ehhez liszt kell, nos, maga a darált hús.

Egy evőkanállal szedjük a darált húst és golyót sodorunk belőle. Próbáljon meg minden alkalommal ugyanannyi darált húst bevenni, hogy a termékek egyforma méretűek legyenek. Ez azért fontos, hogy minden egyenletesen süljön.

Ha a darált hús hozzátapad a kézhez, és ez akkor fordulhat elő, ha enyhén zsíros, akkor minden új termék előtt hideg vízzel megnedvesíthetjük.

8. Öntse a lisztet egy kis lapos tányérra. Minden golyót minden oldalról megforgatunk benne, és vágódeszkára tesszük.

9. Egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat. Elég forró legyen, hogy a fasírt gyorsan megsülhessen benne kívül és belül is. De nagyon forró is, hogy ne piruljanak meg túlságosan.

A kész sült termékeket külön serpenyőbe rakjuk.

10. Elkészítjük a paradicsomszószt. Ehhez egy külön serpenyőben kis mennyiségű olajon megpirítjuk a maradék hagymát. puhára vagy enyhén aranybarnára sütjük.

12. Adjunk hozzá sárgarépát, és pároljuk együtt, amíg a sárgarépa meg nem puhul.

13. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét a cukorral együtt, és pirítsuk mindent együtt további 3-4 percig.

14. Öntsük fel forró vízzel. Változtassa meg saját maga a víz mennyiségét. Minden attól függ, hogy mennyi folyadékot szeretne az edénybe. 1,5-3 pohárral adhatunk hozzá.

15. Forrald fel a szószt, adj hozzá paprikát, ettől gazdagabb színt kapunk, őrölt fekete borsot, sót és babérlevelet. Hozzáadhatunk apróra vágott fűszernövényeket is. Betakarítottam, és ezért most már minden ízlésnek megfelelő zöldet találok. A szószhoz kaprot adok. Hagyja 5-7 percig forrni.

16. Öntsük a szószt a serpenyőbe fektetett húsgombócokra, és lassú tűzön pároljuk zárt fedél 30 perc.

17. Készáru tányérra tesszük, felöntjük egy kevés szósszal. Friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Amint látja, az étel nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, és finomnak bizonyul. Ráadásul elég gyorsan és egyáltalán nem nehéz elkészíteni.

"Orosz" húsgombóc gombás töltelékkel tejfölös töltelékben, sütőben főzve

Sok recepttől eltérően az így elkészített húsgombócoknak saját neve van, és "orosznak" nevezik. Megkülönböztető tulajdonság az, hogy szárított vagy friss gombával készülnek. Te készítetted már ezt a receptet? Írj, nagyon érdekes!

Szükségünk lesz:

• marhahús - 400 gr
• sertészsír - 100 gr
• friss vagy fagyasztott gomba - 180-200 gr
• vagy szárítva - 30-40 gr
• hagyma - 1-2 db
• burgonya - 8 db
• vaj vagy növényi olaj - 100 gr
• só, bors ízlés szerint
• liszt - 2-3 evőkanál. kanalakat

A szószhoz (szószhoz):

• tejföl - 3/4 csésze
• vaj - 50 gr
• liszt - 1 evőkanál. kanál
• só ízlés szerint

Főzés:

Ezt a receptet egyáltalán nem egyszerű elkészíteni. Mindenhez körülbelül 2 óra kell. Egy étel elkészítése több részre oszlik, és mindegyikhez idő- és munkaerőköltség szükséges, nem kell ülnie.

De megéri! Az étel egyszerűen kiváló. És nem is kellene másképp, gomba burgonyával, sőt hússal kombinálva – ez csak egy íztűzijáték! "Orosz" - közepes húsgombócokat nem neveznének!

1. A húst megmossuk, leszárítjuk és felszeleteljük apró darabok. Utána húsdarálóba forgatjuk, hozzáadunk 1 evőkanál. teáskanál víz és só ízlés szerint. Keverd össze.

A darált húshoz vizet adunk, hogy szaftosabb legyen. Az ilyen darált húsból készült termékek lágyabbak és ízletesebbek, több lé van. De adjunk hozzá egy keveset, hogy a darált hús ne legyen folyékony, különben később nehéz lesz fasírtot formálni.

Elvileg bármilyen hús felhasználható, ebből két-három fajta keverhető. Csak jobb íze lesz.

2. friss gombaöblítsük le, fagyott kiolvasztjuk, vízben áztassuk szárazra, majd sós vízben forraljuk fel. Én fagyasztott vargányát használok, ezt a gombát mi magunk fagyasztottuk le. De ha nincs saját gombája, akkor vásárolhat csiperkegombát és használhatja fel.

A gombát felengedtem, majd apróra vágtam.

3. A hagymát apró kockákra vágjuk. Próbáld minél kisebbre vágni, hogy kész étel nem ropogott, és egyáltalán nem volt érezhető.

4. A hagymát és a gombát kevés olajon megpirítjuk, ízlés szerint enyhén sózzuk. Ugyanakkor használjon minimális olajat, különben az étel túl zsíros lesz. Nálunk is szerepel a receptünkben.

5. A megfőtt darált húsból kis golyókat formázunk. 7 db van belőle. A készek száma szerint húskészítmények megosztottam gombás töltelék 7 részre is, hogy minden elég legyen, és semmi se maradjon. Ezután minden golyóból tortákat kell formáznunk. Mindegyik közepére tegyük a hagymás gombás tölteléket.

6. Ezután zárjuk le, hogy a töltelék bent maradjon. Ékszer munka, nem kívánatos, hogy a gomba mászik ki. Az összes golyót egyszerre formázzuk. Ezután lisztbe forgatjuk őket.

Kevés olajon előmelegített serpenyőbe tesszük és először az egyik, majd a másik oldalát is megsütjük. Olaj újra, öntsön minimum. Fasírtjaink zsírt tartalmaznak, az elpárolog, és a termékek egyszerre sülnek olajban és zsírban.

Szóval nem véletlenül olyan finomak. Minden átgondolt!

Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a tűz ne legyen túl nagy, és a fasírt ne égjen meg. Amikor az egyik oldala megpirult, vegyen két villát, és fordítsa át a termékeket a másik oldalára.

Nézze meg, mennyi zsír keletkezett.

7. Közben sütjük a termékeinket, vigyázzunk a krumplira. Meg kell hámozni és apró szeletekre vagy rudakra vágni.

Külön serpenyőben puhára sütjük. minimális mennyiség olajok. Só ízlés szerint.

8. Készítsünk tejfölös szószt. Ehhez a lisztet száraz serpenyőben megpirítjuk. Hogy ne égjen meg, figyelje a tüzet, ne legyen túl nagy. Folyamatosan kevergetni is kell. 2-3 perc alatt enyhén krémesre sütjük.

9. Adjunk hozzá vajat, a legjobb, ha 82% zsírtartalmú vajat használunk. Mint látható, elegendő olajat használnak, de szükséges. Nem ajánlott mennyiségét csökkenteni. Az olajnak köszönhetően a húsgombócok egyszerűen a legpuhábbak lesznek. Ezenkívül ezt követően a felesleges olaj kifolyik a formába, és nem használható fel.

A vaj felolvadása után adjunk hozzá tejfölt, sót. Borsot is teszek bele, hogy csípősebb legyen a mártás. Ugyanakkor mindent alaposan keverjünk össze. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki. A keveréknek kissé sűrűsödnie kell.

10. Készítsen elő egy tepsit. Hosszúkás üvegű tűzálló edényt fogok használni.

11. Tegye a húsgombócokat a forma közepére. Rendezzük el a burgonyát a szélén.

Minden húsgombócra kanállal tejfölös szószt tegyünk, olyan lesz, mint egy bunda. Alatta a sütőben sülnek, és egyáltalán nem száradnak ki. Belül lédúsak maradnak, kívül a kéreg is megmarad.

12. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Tedd bele a formát, és süsd, amíg a tartalma enyhén megpirul. 20 percig a sütőben tartottam. Ez az idő elég volt ahhoz, hogy minden teljesen kész legyen!

13. Ezt követően elővesszük a formát, a tányérokba rakjuk a húsgombócokat burgonyával. Díszítsük friss fűszernövényekkel és friss ill konzerv uborka. vágtam

Ahogy az várható volt, a húsgombócok lédúsak, puhák, puhák és hihetetlenül ízletesek lettek. Ráadásul a gombák az erdő illatát vitték beléjük, a vaj pedig sajátos aromát és ízt adott. És mindezt a szeretetttel kombinálva sült krumpli- egyszerűen lehetetlen szavakkal átadni! Feltétlenül készítse el ezt az ételt, ez lesz a kedvence!

Itt van egy "orosz húsgombóc" nevű recept, eredeti és ízletes. Tetszett? Máskor, amikor olvasol új recept Még a főzés megkezdése előtt is érezheti az étel ízét. Tapasztalt már ilyet?

Török kufta paradicsomszószban egy serpenyőben

Mivel az étel keleti, bárányból fogjuk főzni.

Szükségünk lesz:

• báránypép - 700 gr
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• zöldek - egy kis csomó
• fűszerek - koriander, zira (vagy más húshoz)

Paradicsomszószhoz:

• hagyma - 1 db.
• paradicsomkonzerv bele saját lé- 400 gr
• koktélparadicsom - 300 gr
• zöldek - egy kis csomó
• olívaolaj - 3-4 evőkanál. kanalakat
• bors
• babérlevél

Főzés:

1. Öblítse le a húst, szárítsa meg, és passzírozza át egy húsdarálón a hagymával, fokhagymával és fűszernövényekkel együtt. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot ízlés szerint.

A legjobb, ha a borsot saját maga őröli, így az étel nemcsak ízletes, hanem hihetetlenül illatos is lesz.

A darált húst alaposan keverjük simára.

2. A második hagymát apró kockákra vágjuk, és puhára vagy addig pirítjuk aranybarna felhevített serpenyőben, magas oldalukkal olajban.

3. A recepthez a szósszal együtt használjuk. Van saját paradicsomom. Ha nincs, akkor megvásárolhatja őket a boltban. Vagy szélsőséges esetben cserélje ki paradicsompürével víz hozzáadásával, mint az első receptben.

Vágja fel a paradicsomot az üvegből nagy kockákra, feltéve, hogy a paradicsomon már nincs héja. Ha bőrrel vannak, akkor először el kell távolítani.

4. Tegye az apróra vágott paradicsomot a szósszal az üvegből a hagymás serpenyőbe. Adjunk hozzá 50 ml vizet, borsozzuk és a babérlevelet, fedjük le és pároljuk 10 percig.

5. Közben fasírtokat formázunk. Jobb ezt nedves kézzel csinálni, hogy a hús és a zsír ne tapadjon a kezéhez. A formált golyók körülbelül 4 cm méretűek legyenek.

6. Tegye a kapott termékeket egy serpenyőbe paradicsomszósszal. Szórjuk körbe a koktélparadicsomokat. Vagy nélkülük is megteheti, ez nem kötelező.

7. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és lassú tűzön pároljuk 20 percig.

8. Darálja meg a friss fűszernövényeket, öntse a serpenyőbe, és ismét zárja le a fedelet. Hagyja 10 percig, már tűz nélkül.

9. A kész húsgombócokat tejföllel és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Nagyon finomak ezek a török ​​húsgombócok, mondom! Finom, gyengéd és ízletes!

Klasszikus húsgombóc recept

Szükségünk lesz:

• hús - 500 gr
• tojás 1-2 db (mérettől függően)
• fehér kenyér - 80-100 gr
• tej - 0,5 csésze
• hagyma - 2 db (kicsi)
• apróra vágott petrezselyem - 1-2 teáskanál
• só, bors ízlés szerint
• zsír - 30 gr (vagy növényi olaj)

Főzés:

1. Távolítson el minden megélt és fóliát a húsról, majd engedje át egy húsdarálón. Lehetőség lesz a levest főzni a maradékokból, természetesen magvak hozzáadásával.

Magok és filmek nem teszik lehetővé, hogy egy gyengéd és lédús darált hús ezért el kell távolítani őket!

2. Áztasson egy darab cipót rövid ideig tejbe, majd nyomja ki és dörzsölje át egy szitán egy evőkanál vagy mozsártörő segítségével. És a hússal együtt egy húsdarálón is áthalad.

3. A hagymát nagyon apró kockákra vágjuk, és zsíron vagy növényi olajon megpirítjuk. Puhának és enyhén pirítottnak kell lennie.

4. A darált húshoz adjuk a megpirított és kihűlt hagymát, tojást, sót, borsot, petrezselymet. És már bemutattuk a tekercset, húsdarálón keresztül csavarva.

5. A darált húst alaposan keverjük simára, és nedvesítsük meg a kezünket, formáljunk belőle 8 darab fasírtot.

6. Tedd őket egy serpenyőbe, és öntsd fel az előfőzött és sózott húslével. 30 percig készre főzzük. A főzés során a tűz ne legyen szükségtelenül nagy. A húsgombócoknak mérsékelten kell forrniuk. A teljes főzési idő lefedett fedéllel történik.

7. Abból a húsléből, amelyben termékeinket főzték, elkészítheti a tejfölös szószt, és tálalhatja vele. A tejfölös szósz főzésének módját a második receptben írták le.

Bármilyen zöldséges körethez, rizshez vagy egyéb gabonafélékhez is tálalhatjuk.

Tejfölös szószos húsgombóc sütőben sült

Ezeket a finom húsgombócokat nem csak egy edényben és serpenyőben lehet elkészíteni. Sütőben is süthetők. A változatosság kedvéért pedig készítsünk egy teljesen más szószt.

A változatosság kedvéért pedig köretként, vagyis káposzta hozzáadásával azonnal főzzük meg őket. Olyan lesz, mint a kettő az egyben - egyszerre köret és fő húsétel.

Szükségünk lesz:

• hús - 300 gr
• fehér kenyér - 1 szelet
• fehér káposzta - 600 gr
• hagyma - 2 db

Tejfölös szószhoz:

• tejföl - 5 teljes evőkanál
• tej - 1-1,5 csésze
• liszt - 3 evőkanál. kanalakat
• vaj - 3 evőkanál. kanalakat
• só, bors - ízlés szerint

A permetezéshez:

• zsemlemorzsa- 2 evőkanál. kanalakat
• sajt - 50 gr

Főzés:

1. Készítse elő a darált húst úgy, hogy a húst, a kenyeret és a hagymát húsdarálóban darálja. Adjunk hozzá sót és feketét őrölt borsíz. A paprika a legjobb, ha frissen őröljük. Így még illatosabb lesz az ételünk.

2. Nedves kézzel formáljunk golyókat belőle kis méret.

3. A káposzta fejét vágjuk apró darabokra úgy, hogy mindegyiken a szár egy része maradjon. Összetartja a káposztaleveleket, és nem esnek szét a további feldolgozás során.

4. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, forraljuk fel, és sózzuk ízlés szerint. Főzzük benne a káposztát félig, jól, vagy majdnem főzésig. Ki szeret. Ha szereti, ha a káposzta enyhén ropogós, akkor használja az első lehetőséget, de ha úgy tetszik puha káposzta amíg majdnem kész.

De ne feledje, hogy a sütőben továbbra is elhervad.

5. főtt káposzta tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk lecsepegni az összes vizet.

6. Készítsen elő egy tepsit, és kenje ki olajjal. Ne legyen túl nagy, hogy ha szószt adunk hozzá, az összes fasírtot szinte teljesen befedje.

Tegyél bele káposztát. A húsdarabokat a káposzta tetejére rendezzük.

7. Most készítsük el a szószt. Neki egy magas oldalú serpenyőre van szükségünk. Lassú tűzön olvasszuk fel a vajat, használhatunk növényi olajat is, ha szeretnénk. De azzal vaj lesz egy további finom illatés ízleljük.

8. Amint a vaj felolvad, azonnal hozzáadjuk a lisztet és enyhén megpirítjuk. Ügyeljen arra, hogy ne barnuljon meg. Ellenkező esetben a szósz keserű ízű lesz.

Hozzáadható őrölt szószhoz szerecsendió. Kellemes diós ízt ad a szósznak.

9. Azonnal adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze alaposan. És akkor tej. Előmelegíteni kell és forrón hozzá kell adni. A keveréket folyamatosan keverni kell, ehhez habverőt vagy spatulát használhat.

Tetszés szerint adjunk hozzá tejet, ha több mártást szeretünk, adjunk hozzá 1,5 csésze tejet. Ha kevesebb, akkor adjunk hozzá 1 csészével

A keveréket jól felmelegítjük, kissé be kell sűrűsödnie. Forraljuk fel, azonnal mérsékeljük a lángot, és folyamatos keverés mellett főzzük 5 percig.

10. Az elkészített káposztát húsgombóccal öntsük az elkészített szósszal.

11. A tetejére szórjuk a zsemlemorzsát és a reszelt sajtot.

12. Tedd a formát 180 fokra előmelegítettbe és süsd készre. A készséget az határozza meg, hogy az edény tetején egy kellemes aranyszínű kéreg jelenik meg.

Káposztával, friss, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Esetleg tejföllel.

Nagyon finomnak bizonyul! Készülj fel, nem fogod megbánni. Akkor mindenki többször kérni fogja, hogy főzze meg.

Csirke húsgombóc a sütőben

Mint mondtam, csirkét vagy pulykát használhatunk húsgombócok elkészítéséhez. Ezért figyelmébe ajánlom a következő receptet.

Szükségünk lesz:

• csirke- vagy pulykamell filé - 500 gr
• csirkemáj - 200 gr
• káposzta - 200 gr
• hagyma - 1 db (kicsi)
• fokhagyma - 2 gerezd
• tej - 100 ml
• tojás - 2 db
• zsemlemorzsa - 1 csésze
• só, bors - ízlés szerint

A szószhoz (szószhoz):

• csirke húsleves - 400 ml
• vaj - 70-80 gr
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• tej - 180 ml
• só ízlés szerint

Főzés:

1. Készítse elő a darált húst. Ehhez tegyük át a bőr nélküli csirke- vagy pulykafilét egy húsdarálón. A csirkemájat is ledaráljuk.

2. Természetesen nem használhatod, de amikor egy cikket írtam róla, annyira megihletett, hogy most gyakrabban szeretném megfőzni.

Ráadásul nem hiába adjuk hozzá, termékeink kiváló ízjegyet kapnak a formájában. Legalább egyszer főzzünk ilyen húsgombócot a máj hozzáadásával, akkor mindig adjuk hozzá. Ellenőriztem magam.

3. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, a káposztát apróra vágjuk, és turmixgépben aprítjuk.

4. A tojásokat villával felverjük, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, a tejet, sózzuk, borsozzuk.

5. Egy nagy tálban keverjük össze a darált húst, a káposztás masszát és a tejes keveréket. Alaposan simára keverjük.

6. Darált húsból kis fasírtokat készítünk. Olajjal letakart és kikent fóliára tesszük, amivel előzőleg kibéleltünk egy tepsit.

7. Tegye a tepsit a 210 fokra előmelegített sütőbe. És süsse a húsgombócokat 15-20 percig, amíg teljesen meg nem fő.

8. És amíg sülnek, ízlés szerint elkészítjük a mártást vagy a mártást. Ehhez a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, majd kis adagokban, alaposan összekeverve hozzáadjuk a lisztet. Ehhez nem kell nagy tűz, különben a liszt égni kezd, sötétbarna lesz, és keserűséget ad a szószhoz.

A lisztet legfeljebb 2-3 percig sütjük.

9. Ezután folyamatos keverés mellett felöntjük forró tejjel és forró húsleves. Sózzuk a szószt ízlés szerint. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, időnként megkeverve. Annak érdekében, hogy ne legyen csomós, habverővel zavarhatja meg.

10. Vegye ki a kész húsgombócokat a sütőből, és tegye át egy serpenyőbe a szószban.

11. Pároljuk a szószban 7 percig. Ezután bármilyen körettel tálalhatod.

Ennek az ételnek az íze 100%. Finom! Igen, és nem nehéz elkészíteni. Minden olyan egyszerű, hogy még az is megbirkózik vele, aki még soha nem főzött semmit.

Recept húsgombócokhoz rizzsel és mártással egy serpenyőben

Ez egy nagyon érdekes recept, benne meglepetéssel. Aki először próbálja ki ezt az ételt. mindig meglepett ezen, és érdeklődve nézi, milyen töltelék van ott. És mindez azért, mert belül - kelbimbó.

Szükségünk lesz:

• darált hús - 400 gr
• félig főtt rizs - 1 csésze
• húsleves - 1-1,5 csésze
• tojás - 1 db.
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• kelbimbó - 300 gr
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
• növényi olaj - sütéshez

Főzés:

1. kelbimbó 3-5 percig főzzük sós vízben. Ezután tegyük szűrőedénybe, és hagyjuk lefolyni a vizet.

2. Közben megfőzzük a darált húst. Ehhez apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát nyomkodjuk. Keverjük össze az egészet darált húsés adjunk hozzá rizst, amelyet előre félig főztünk. Adjunk hozzá tojást, sót, fűszereket és fekete borsot.

Sokat beszéltem már a fűszerekről és a paprikáról a korábbi receptekben, és nem ismétlem magam.

A darált hús nem lehet folyékony. És ha vágja a hagymát, és nem csavarja meg egy húsdarálóban, akkor úgy lesz.

3. Készítsünk húsgombócokat. Vegyünk egy kis darált húst, és formázzunk kis kolobokokat, mindegyikbe teszünk egy kis fej kelbimbót.

4. A kapott termékeket serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban szép aranybarnára sütjük.

5. Ezután öntsön húslevest a serpenyőbe, bármilyen - hús, csirke vagy zöldség. Ha nem sós, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

6. Lassú tűzön, zárt fedéllel pároljuk 15 percig.

7. Ezután tejföllel, friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Köretnek tálaljuk ill. És nem tálalhatsz semmit, mert a köret már bennünk van!

8. Egyél örömmel!

És itt van egy másik érdekes recept, amelyet a gyerekek nagyon szeretnek, ráadásul diétás is. Ezért nagyon kisgyermekek táplálására alkalmas.

Darált sündisznó rizzsel lassú tűzhelyben

Ez egy nagyon egyszerű recept, amelynek elkészítése nem igényel sok időt. Javaslom, hogy nézzen meg egy videót ebben a témában, ahol kevesebb időt vesz igénybe megnézni, mint elolvasni.

Igaz, ez a recept nem nagyon fér bele a mai kínálatba, hiszen mártás nélkül készül. De ha van vágy, mártás vagy szósz, a fenti receptek bármelyike ​​szerint elkészíthető. Az ilyen húsgombócokhoz ugyanaz a tejfölös szósz tökéletes.

Nos, egyébként paradicsomszószban és húslevesben is főznek „sündisznót”. Igaz, az ilyen receptekben nincs ilyen kifejezett „tövis”, de ennek ellenére is van ez az egzotikus név.

Befejezésül szeretném elmondani, hogy a fasírt az egyik legkönnyebben elkészíthető étel, emiatt a háziasszonyok nagyon szeretik és kedvelik.

De ha kreativitást mutat, akkor a húsleves közönséges húsgolyóiból csodálatosat főzhet kulináris étel. És ezt próbálom elérni a mai cikkben. A cikkhez választottam szokatlan receptek, amelyek mindegyikének megvan a maga "íze". És ő az, aki egyszerűen felejthetetlenné teszi az étel ízét.

Hogy csináltam, te legyen a bíró. Ha tetszettek a receptek, dobj egy like-ot és oszd meg barátaiddal. Minden bizonnyal ők is szívesen fogyasztanak majd egy finom húsételt.

Ha van érdekes receptek majd oszd meg velünk. A recepteket kommentben lehet feltenni. A legérdekesebb receptek a szerző nevének feltüntetésével kerülhetnek fel a blogom oldalaira.

És minden jót kívánok! ÉS Jó étvágyat kívánunk azoknak, akik ma fasírtot főztek!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+