Hogyan sütjük a darált sertéshúst. Hogyan sütjük a darált húst egy serpenyőben

A különféle darált húsok gyakran elgondolkodtatnak azon, hogy melyiket válasszuk jobban ennek az ételnek a főzéséhez. De ha megnézzük, mindegyik jó a maga módján - csirke, bárány, marha, sertés. Nagyon gyakran könnyen helyettesíthetik egymást, vagy kombinálhatók egy edényben. Például házi galuskához, szelethez vagy spagetti húsmártásához való töltelék elkészítéséhez marha- és sertéshúsból kevert darált húst használnak.

A darált bárányhúst ajánlatos különféle fűszerekkel – köménnyel, korianderrel vagy fahéjjal – keverni. A szelet kétségtelenül a leginkább házi készítésű étel. A lédús szelet nem csak ízletes, hanem egészséges is. Ezek sokféle terméket tartalmazhatnak. Valószínűleg ezért találtak ki olyan hatalmas számú receptet házi készítésű húsgombócokhoz. De a főzéshez a húst először meg kell főzni, és hogyan kell a darált húst sütni?

A darált hús sütése: részletes utasítások

Hagymával ajánlott bárhol sütni, szokatlan aromát és a házi készítésű ételek elképesztő ízét adja a húsnak. Ha nem szereti a hagymát, akkor nagyon-nagyon apróra vághatja, vagy teljesen eltávolíthatja a termékek listájáról, és csak a darált húst sütheti.

• Tehát először is ezt kell tennie, jó egy mély serpenyőt vagy serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal felmelegíteni. Harminc ml felhasználása javasolt. növényi olaj vagy húsz gramm vaj.
• Ezután az apróra vágott hagymát kívánsága szerint serpenyőbe vagy serpenyőbe küldjük. Ötszáz gramm darált húshoz elég egy közepes hagyma. Ha tengeri stílusú tésztát szeretne főzni, akkor azonnal adjon hozzá egy sárgarépát, durva reszelőn reszelve a hagymához. Legyen hihetetlenül ízletes. Az összes zöldséget aranybarnára sütjük, ne zárjuk le a fedőt. Figyeld jól, hogy ne égjen le semmi.
• Az előolvasztott darált húst sárgarépával és hagymával helyezzük. Ha nem sütötte meg őket, akkor a darált húst egyszerűen egy fűtött serpenyőbe küldik.
• A darált húst rendszeresen megkeverik egy fa spatulával, hogy az összes darabot szétválasszák.
• Minden fűszert csak a hús megsötétülése után szabad hozzáadni.
• Valószínűleg kíváncsi vagy, meddig kell sütni a darált húst. Miután a hús megsötétült, a tüzet minimálisra állítjuk, a serpenyőt fedővel lefedjük, száz ml-t adhatunk hozzá. víz, ez azért van, hogy a töltelék ne égjen meg. A darált húst húsz percig pároljuk, ez szükséges az egészségünkhöz.

Hogyan sütjük a darált húst?

A finom darált hús elkészítéséhez mindig zsíros húst kell venni, a szelet nem csak ízletes, hanem nagyon lédús is. A fehér kenyeret vagy a zsemlét tejbe kell áztatni. Néhány burgonyát, kenyeret, húst alaposan összekeverünk, és átengedjük egy húsdarálón. Hozzáadjuk a pirított, de már kihűlt hagymát, fűszereket, majonézt, fűszereket, sót, borsot, és az egészet jól összekeverjük.

Kiderült darált húsukból szeleteket formáznak és lisztbe forgatják. Egy fűtött serpenyőre helyezik őket kis távolságra egymástól. A szeleteket mindkét oldalukon teljesen megsütjük. A szeleteket akkor tekinthetjük késznek, ha kanállal megnyomva tiszta lé folyik ki belőlük. Köretnek tökéletes ez a finom házi készítésű étel, lehet burgonyapüré, cérnametélt, hajdina vagy rizs.

Hogyan sütjük a darált húst?

Szükséges hozzávalók:

• Darált marhahús egy kilogramm;
• Hagyma;
• Petrezselyem;
• Liszt;
• Őrölt feketebors;
• Só.

Főzés

1. módszer : puha hús egy kilogramm, zsír néhány evőkanál, hagyma egy nagy hagyma, liszt harminc gramm, petrezselyem, bors és só. Először is a húst egy húsdarálón átpasszírozzuk, és egyenletes rétegben a serpenyő aljára tesszük, amelyet előzetesen megkenünk olvasztott zsírral. Nagyon forró sütőben enyhén, majdnem puhára sütjük a darált húst. Ezt követően a darált húsról levetjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a lisztet. Mindent alaposan összekeverünk, és lassú tűzön forraljuk tizenöt percig. A húsból származó levet, ami az eredmény, a darált húshoz adjuk, az apróra vágott fűszernövényekkel és fűszerekkel együtt.

Második módszer : ugyanazok az összetevők, azonos mennyiségben, bármilyen hús, liszt, disznózsír, fűszernövények, hagyma és kedvenc fűszerei ízlés szerint. Először a húst apró darabokra vágjuk, és zsíron óvatosan megpirítjuk, majd egy serpenyőbe tesszük és kevés vizet adunk hozzá, hogy teljesen ellepje a húst. Ezután a húst pároljuk és teljesen főzzük. A húslevest lecsepegtetjük, és szószt készítünk belőle. Ezután a zöldeket és a húst átengedjük egy húsdarálón, és öntjük mártással, ízesítjük kedvenc fűszereivel és összekeverjük.

Harmadik módszer: ebben a kiviteli alakban ugyanazokat az összetevőket használjuk, mint az első két módszerben. A húst megfőzzük, és egy húsdarálón átsodorjuk, az előzőleg olajon megpirított hagymával és fűszernövényekkel, majd a darált húst megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. A húslevesre elkészítjük a szószt, a húshoz adjuk és alaposan összekeverjük. és a főtt darált húst hozzáadjuk egy főtt és apróra vágott tojáshoz.

Kitaláltuk, hogyan kell megfelelően sütni a darált húst, most nézzük meg a legeredetibb receptlehetőségeket, ahol hagymával sült darált húst használhat.

A következő ételek elkészítéséhez szüksége lesz:

• Darált marhahús ötszáz gramm;
• Hagyma két nagy hagyma;
• Három gerezd fokhagyma;
• Szezámolaj negyven ml;
• Kukoricakeményítő negyven gramm;
• Marhahúsleves háromszáz ml.

Főzés

Öntsünk rá egy harmadik és fél pohár Hoisin szószt, negyven ml szójaszószt, húsz gramm pirospaprikát, ugyanennyi reszelt gyömbért, egy csomó hagymát és egy csomag tésztát. A tésztát megfőzzük és hideg vízben alaposan megmossuk. A darált marhahúst serpenyőben megsütjük, amíg megbarnul, omlóssá kell válnia. Ezután a fokhagymát, a hagymát, a borsot és a gyömbért szezámolajon megpirítjuk. A sütés során a keveréket rendszeresen keverjük, hogy az összes fűszer ne égjen meg. A keményítőt húslevessel hígítjuk. Mindent egy serpenyőbe öntünk hagymával, szószokat adunk hozzá és felforraljuk. Ezután a darált húst egy serpenyőbe tesszük és felforraljuk. A tésztát egy tányérra fektetjük, és felöntjük forró mártással és darált hússal. Díszítsd bőségesen friss fűszernövényekkel.

Váratlan hívás és éhes vendégek közelgő rajtaütése. Ki ne tapasztalta volna még ennek az izgalmát, főleg, ha nincs semmi a tűzhelyen. Jó, ha van valamilyen semleges zabkása a hűtőszekrényben bármilyen gabonából. Nem gondolhatsz a köretre. Bemászunk a fagyasztóba, és kiveszünk belőle egy darab marhahúst vagy bármilyen más darált húst. Nincs időnk kiolvasztani a kiolvasztó termékek kánonjai szerint. Vegyünk egy serpenyőt és öntünk bele egy pohár vizet, egy darab kőbe fagyasztott darált húst teszünk rá, laza fedővel letakarjuk, és közepes lángra tesszük.

Amíg a gőz végzi a hasznos munkáját (egyszerre kiolvasztja és főzi a darált húst), addig készítsünk elő néhány zöldséget. Elég egy nagy sárgarépa és egy hagyma felét megmosni és megpucolni.



Vágjuk fel a zöldségeinket. A hagymát félgyűrűkre lehet vágni, a sárgarépát pedig kívánatos kisebb darabokra vágni. Ekkor változások történtek a serpenyőben - a víz elpárolgott, és a darált hús felolvadt. Adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat, egy kis sót és keverjük össze mindent. A darált húst olajon 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát, összekeverjük és 10 percig pirítjuk.



Készítsük elő a szibériai komponenst. A medvehagyma egy tucat szárát levágjuk levelekkel (helyettesíthető egy fiatal póréhagyma zöldjével), elkészítjük az őrölt fekete borsot és a szójaszószt. Adja hozzá ezeket az összetevőket a serpenyőhöz. Adjunk hozzá fél pohár vizet, és forraljuk együtt az egészet 10 percig.



Van egy tökéletesen ehető keverékünk. Ezzel véget is érhetett volna a konyhaverseny, ha lett volna készleten főtt tészta. De nem tészta. Tegnapi köleskása van a vízen, úgyhogy repülünk tovább.



Hígítson fel egy evőkanál lisztet egy pohár meleg vízben.



Vegyünk egy kis tejet. Ha kis csomók vannak - ne figyeljen. Senki sem fogja látni őket.



Öntsön lisztes tejet közvetlenül az előkészített darált húsba, és tegye vissza a tűzre. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát és keverjük össze. Vegye le a serpenyőt a tűzről. A tegnapi köles újramelegítése. Úgy érzem (és ez inspirál), hogy ennek az ételnek vagy variációjának francia gyökerei vannak. Valami köze a besamelhez...



A sült darált hús szibériai szósszal készen áll. A vendégek vacognak a fogaikkal, és készen állnak a függönyök elfogyasztására. Ebben a pillanatban egy hihetetlenül illatos étel kerül az asztalra. Lapos tányérokban tálaljuk, fűszernövényekkel díszítjük. A darált hús lédús és puha, ezt elősegíti a hagymás sárgarépa és a lisztmártás. Ramson tavaszi színt és enyhe fokhagymás aromát adott.

A darált hús hasznos palacsinta, tengeri tészta, töltött paprika és egyéb ételek készítéséhez. De először meg kell sütni, hogy csökkentse a zsír mennyiségét a termékben. Nem tudja, hogyan kell megfelelően megsütni a darált húst egy serpenyőben, hogy lédús és puha legyen? Ez egy egyszerű folyamat, és nem tart sokáig.

Mielőtt a darált húst a serpenyőbe küldené, vegye figyelembe az alábbi hasznos tippeket:

• a frissen főtt darált húst megsütjük, vagy a terméket jó előre kiolvasztjuk sütés előtt;
• bolti darált húst sózunk. Ne sózzuk meg otthon;
• adjunk hozzá hagymát és sárgarépát egy kis sült darált húshoz. A hagyma adja meg az ízét. A sárgarépa különleges kellemes ízt ad;
• a hagymát célszerű külön megpirítani, majd a darált húshoz adni. Ha a hagyma nem sült meg, a húst egy jól felforrósított serpenyőbe tesszük, megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát. Ha nem szereted a hagymát, csináld nélküle;
• Sütéskor a serpenyő tartalmát folyamatosan keverjük egy spatulával. Ez segít szétválasztani a darált húsdarabokat;
• sót és fűszereket csak a lehűtött darált húshoz adjon hozzá;
• vigyázzon, nehogy megégjen a serpenyő tartalma.

A darált marha- vagy sertéshúst serpenyőben hagymával és sárgarépával megpirítjuk

Készít:

• 500 g bármilyen darált hús;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• zöldség vagy vaj.

Pörkölés folyamata:

• Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel a tűzhelyen. Kívánt esetben cserélje ki a növényi olajat vajra;
• a hagymát apróra vágjuk, és előmelegített serpenyőbe tesszük. Enyhén megpirítjuk és ráhelyezzük a reszelt sárgarépát. A zöldségeket aranybarnára sütjük.
• az elkészített darált húst a zöldségekhez tesszük, és közepes lángon 10-12 percig sütjük;
• Egy kanállal vagy spatulával folyamatosan keverjük a serpenyő tartalmát. Győződjön meg arról, hogy a húsdarabok szét vannak választva;
• sózzuk és fűszerezzük, miután a serpenyőben lévő darált hús megsötétült.

További 5 percig pirítjuk, és az utasítás szerint használjuk.

A darált húst serpenyőben sütjük - hogyan határozzuk meg a készenlétet

Határozza meg az edény készségét a hús színe alapján. A darált húsdaraboknak barnának kell lenniük, és a serpenyőben nincsenek rózsaszín és piros darabok. Átlagosan a sütési idő legfeljebb 20 perc. A rántott darált húst célszerű kicsit megpárolni. Ne vegyük ki a serpenyőből, hanem öntsünk bele fél pohár vizet, kapcsoljuk be minimálisra a tüzet, fedjük le a serpenyőt. Víz helyett húslevest használhat. A darált húst 15-18 percig pároljuk, majd szűrőedénybe tesszük. Óvatosan engedje le a vizet és a zsírt a mosogatóba. Használjon spatulát, hogy a hús ne essen le. A kész tölteléket egy tálba tesszük, és az utasítás szerint használjuk.

Sült darált csirke egy serpenyőben Provence-i gyógynövényekkel

A csirkehús lágyabb, mint a marha- és sertéshús. Ezért fontos, hogy sütés közben ne szárítsuk túl a darált csirkét. Ha te magad készítesz darált húst, akkor ne csak csirkefilét vegyél hozzá, hanem a combból és a lábszárból is. Pörkölés folyamata:

• egy serpenyőben növényi olajon megpirítunk két apró, apróra vágott hagymát;
• adjunk hozzá 500 g darált csirkét a serpenyőbe;
• folyamatosan keverjük és kanállal gyúrva sütjük;
• ne hagyja ki a pillanatot, amikor a nedvesség elpárolog a serpenyőben;
• a fenti szakaszban tegyünk egy darab vajat a darált húsra, sózzuk, és tegyünk egy csipet Provence-i fűszernövényeket;
• keverjük meg, pirítsuk pár percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről.

A sült darált hús kiváló alapja lesz különféle ételeknek. Ha saját kezűleg főzi - vásároljon zsíros húst, ízletes és lédús darált húst kap.

Hozzávalók:

• Hagyma
• Finomított napraforgóolaj
• Őrölt feketebors
• darált sertéshús

Hogyan sütjük a darált húst

Hogyan sütjük a darált húst egy serpenyőben lépésről lépésre, fényképekkel:

1. lépés

A munkához darált húsra van szükségünk - 400 gramm, 1 hagyma, napraforgóolaj - 30 ml, víz - 100 ml, só - 1,5 teáskanál, őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál, fakanál, serpenyő.

2. lépés

Melegíts fel egy serpenyőt napraforgóolajjal. Hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott hagymát.

Szükségünk lesz:

• Egy kanál
• Mikrohullámú edények

Hozzávalók:

• darált sertéshús

Hogyan sütjük a darált húst

A darált hús kiváló félkész termék, amely különleges helyet foglal el a főzésben. A darált hús megtalálható a főételek, levesek, házi sütemények, rágcsálnivalók receptjében. Fontolja meg a darált hús sütésének kérdését.

Bármilyen darált húst ajánlatos hagymával sütni, egyes ételekhez (pl. tengeri tésztához) pedig nem csak hagymával, hanem sárgarépával is. A hagyma szokatlan aromát és különleges ízt ad a sült darált húsnak. A darált hús sütésekor vegye figyelembe néhány árnyalatot:

A frissen főtt darált húst jobb megsütni, vagy sütés előtt előolvasztani, ha le volt fagyasztva;

A darált húst a már megsütött, elősütött hagymához adjuk. Ha nem pirította meg a hagymát, akkor tegye a darált húst egy előmelegített serpenyőbe nyers hagyma nélkül;

Sütés közben fakanállal vagy spatulával folyamatosan keverjük a darált húst, hogy az összes darált húst szétválasszuk;

Csak akkor adjon sót és minden fűszert a darált húshoz, amikor az már sötétedik;

Ügyeljen arra, hogy a darált hús ne égjen meg sütés közben, folyamatosan figyelje a sütési folyamatot.

A friss, házilag főzött hús tökéletes kísérője minden étkezésnek, legyen szó főtt krumpliról, sült tésztáról vagy nyers zöldségsalátáról. Bármilyen formában elkészítheti a húst, de aligha vitatkozik valaki azzal a ténnyel, hogy csavart formában gyengédebb és eredetibb, ezért javasoljuk, hogy fontolja meg a darált hús serpenyőben való sütésének receptjeit.

Egy ilyen egyszerű főzési technológiát, és azt, hogy hányféle étel készíthető ilyen húsból, meglátja majd, ha különböző termékekkel próbálja meg főzni a feldolgozott marhahúst (csirke, sertés, stb.).

Hogyan sütjük a darált húst hagymával és fűszerekkel egy serpenyőben

A darált hús sütésének talán legegyszerűbb receptje a hús pörkölés zöldségekkel és fűszerekkel. Egy ilyen recept biztonságosan klasszikusnak nevezhető, bár valójában egy ilyen ételnek nincs szigorú összetevője. Szabadon rakhatsz bele, amit csak akarsz, a lényeg, hogy ésszerű mennyiségben és a főzendő hús tulajdonságaival összhangban legyen.

Receptünkben ez a marhahús, amiből még nem készült darált hús. Nem ajánlott készen vásárolni a piacon / boltban, minőségben és ízben még mindig nem találsz jobbat a házi készítésűnél.

Hozzávalók

• Darált marhahús - 600 g;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Hagyma (lehetőleg vörös) - 1 db;
• Őrölt bors - ízlés szerint;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Olívaolaj - 1 evőkanál;
• Fűszerek (bármilyen) - ízlés szerint;
• Szójaszósz - 1 evőkanál;
• Só ízlés szerint;
• Zeller (szár) - 1 db.

Hogyan sütjük a darált húst egy serpenyőben

1. A húst húsdarálóban megcsavarjuk, és a darált húst tiszta formában, szennyeződések és adalékanyagok nélkül kapjuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, beletesszük a kapott húskészítményt.
3. A húst egyenletesen elosztjuk a serpenyőben, közepes lángon a saját levében addig pároljuk, amíg kissé megpirul.
4. Amíg a hús párolódik, folytatjuk a sárgarépa elkészítését: megtisztítjuk, megmossuk, vékony félkarikára vágjuk.
5. A hagymát is felaprítjuk, majd a zellert felaprítjuk.
6. Amikor minden folyadék elpárolgott a serpenyőből, és a darált hús elnyerte a számunkra szükséges barnás árnyalatot, sózzuk, borsozzuk, és a kedvenc fűszereinket (a kakukkfű és a rozmaring tökéletes).
7. A fokhagymát a prés alatt kinyomkodjuk, a megpirult húshoz öntjük.
8. Ezután tegye az apróra vágott zöldségeket a serpenyőbe, öntsön mindent szójaszósszal, keverje össze a termékeket, és hagyjon még egy kis időt főzni.
9. Az edényt közepes lángon pároljuk (ha a hús kezd megégni, adjunk hozzá egy kevés húslevest vagy vizet), amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezzel befejeződik a könnyű előkészítés.

Átlagosan mennyi ideig tart otthon megsütni a darált húst? - 30-40 perc. Azonban még ilyen alacsony érték is alacsonyabb lehet, ha a darált húst előre elkészítjük és már felengedve használjuk fel.

A fagyasztott hús a kiolvasztás után nem lesz rosszabb, mint a frissen csavart, de nem kell sokszor lefagyasztani és felolvasztani.

Hogyan sütjük a darált húst egy tésztaserpenyőben

Hozzávalók

• Tészta - 200 g + -
• - 1 db PC. + -
• - íz + -
• - 500 g + -
• - 2 evőkanál. + -
• - íz + -

Sötétkék tészta főzés egy serpenyőben

Ha valódi tengerésztésztát szeretne kapni, próbáljon meg tésztát készíteni darált marhahúsból. Egy ilyen étel elkészítése egyszerű és nem sok időt vesz igénybe, de milyen ízletes és szokatlan lesz az étkezőasztalon.

1. A hagymát megtisztítjuk a héjától, apróra vágjuk.
2. Egy tálba tesszük a darált húst (ha fagyos volt, akkor előre kiolvasztjuk) és a hagymát, kézzel jól összegyúrjuk.
3. A húst megszórjuk borssal és sóval.
4. A serpenyőt olajon felhevítjük, a forró aljára tesszük a hagymás darált húst, közepes lángon (szakaszos kevergetés mellett) legalább 15 percig sütjük a terméket.
5. Főzzük a tésztát főzésig, engedjük le a vizet a serpenyőből, és öntsük át magukat a termékeket a darált húsos serpenyőbe.
6. Az összes összetevőt alaposan keverje össze. A tésztát kis (közelebb a közepeshez) tűzön 5 percig tengeri módon megsütjük.

Minden - az étel készen áll. Ha szeretnél még pikantériát adni, ízesítsd a kész csemegét bármilyen szósszal (esetleg csípős) vagy ketchuppal. Kiderül, hogy egyszerű és ugyanakkor meglehetősen elegáns.

A marhahús mellett más típusú darált hús is felhasználható különféle húsételek elkészítéséhez: sertés, csirke, pulyka stb. Ezeket is jobb otthon elkészíteni, és nem készen vásárolni a szupermarketekben.
A különféle húsfajták darált húsokká való feldolgozásának technológiája hasonló a darált marhahús előállításához.