Fokhagyma nyilak télen - receptek egy nagyszerű snackhez. Pácolt fokhagymás nyilak: egy gyors recept

Hello barátok. Mielőtt lenne időd visszanézni, jönnek a nyári és a vidéki teendők. És akkor mindjárt itt a „téli előkészületek szezonja”. Ezért úgy döntöttem, hogy a mai bejegyzést a fűszeres és az eredeti szerelmeseinek ajánlom. Szerintem ezzel az étellel lepd meg családodat. Biztos vagyok benne, hogy szeretni fogja a pácolt fokhagymás nyilakat. Tőlem a legrészletesebb receptek 🙂

Ezt a zöldségnövényt eredetileg Bizáncban termesztették. Innen "vándorolt" az Orosz Birodalomba. A fokhagymát széles körben használták a főzésben, valamint a betegségek elleni küzdelemben. A gyógyítók biztosak voltak abban, hogy ez a tengerentúli termék még a pestis ellen is megvédhet. Ennek a terméknek a népszerűsége napról napra nő. Mi több, nagyon hasznos.

A pácolt fokhagyma nyilak energiaértéke 29,7 kcal. 7,1 g szénhidrátot és 0,7 g fehérjét tartalmaz.

A fokhagyma nyilak kémiai összetétele gazdag. Itt vannak jelen:

• , a legfontosabbak a B csoportból ( , ) stb.;
• kálium, vas, kalcium, nátrium, cink és egyéb ásványi vegyületek;
• mono- és diszacharidok;
• szerves savak;

Ez a termék hihetetlenül hasznos. Az emésztőrendszeri problémák elleni küzdelemben használják. A fokhagyma nyilak segítenek leállítani az erjedési folyamatokat. És ez a termék hatékony gyógyszer a vérhasbacilusok, staphylococcusok, gombák és más káros mikroorganizmusok ellen is.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a fokhagyma nyilak szulfidkomponensekben gazdagok, ez a termék megakadályozza a vérrögképződést. Ezért a thrombophlebitis elleni küzdelemben írják elő.

Hogyan pácoljuk a fokhagymás nyilakat télre

Az alábbiakban az eredeti recepteket fotókkal válogattam össze. A videós útmutató segít elmerülni a főzés minden bonyodalmában.

Van azonban még egy dolog, amire szeretném felhívni a figyelmet:

• Ne használjon túl fiatal és ne túl öreg nyilakat. A túlérett növény durva lesz - fogyasztásra alkalmatlan.
• A növény kiválasztásakor összpontosítson a nyilak átmérőjére. A legjobb megoldás az 5 mm átmérőjű szárak - még mindig puhák. Nem szabad kihagynunk ezt a pillanatot.
• Mindenképpen át kell válogatni az összes alapanyagot – vágja le a szárak alsó részét és a tetején kialakuló megvastagodásokat (rügyeket). Dobja el a megsárgult szárakat is.

A kiválasztott antennákat alaposan öblítse le hideg vízben. Ezután papírtörlőre fektetjük őket megszáradni.

Télen szeretne több vitaminban gazdag élelmiszert beiktatni étrendjébe. A pácolt fokhagymás nyilak remek módja a szükséges vitaminok és ásványi anyagok beszerzésének.

Nyilak előkészítése

Először nézzük meg, hogyan válasszuk ki a megfelelő nyilakat a pácoláshoz.

Ha a kertedben vagy a kertedben fokhagyma terem, fontos, hogy a kertből előbukkanó nyilakat időben szedjük le – a növény rengeteg tápanyagot fordít ezek kialakítására. Ez gyengíti, és a fokhagyma feje, amely nem kapja meg a szükséges tápanyagot, kicsire és fejletlenre nő.

A nyilakat akkor célszerű kitépni, amikor a magokkal rendelkező rügyek már elkezdtek megjelenni, de még nem fejlődtek ki teljes értékű nagy „dobozsá”.

Ha nem saját maga termeszt fokhagymát, hanem csak nyilakat vásárol, akkor csak ilyeneket keressen a polcokon - világosan kialakított nagy "golyók" nélkül a magvakkal. Lágyak és lédúsak lesznek, míg a "túlfőtt" érett nyilak az ételekben túl kemények és szálasak lesznek. Ügyeljen a szín telítettségére is - sötétzöldnek kell lennie.

Fontos szem előtt tartani: ha a fokhagyma nyilak már túl érettek és nem alkalmasak csavarásra, ne idegeskedjen és ne rohanjon megszabadulni a terméktől! Remek hozzávalók egy finom paradicsomos-fokhagymás fűszerezéshez.

Hogyan pácoljuk a fokhagymás nyilakat télre

Sterilizált, előre elkészített üvegekbe sűrű sorokba rakjuk a fokhagymás nyilakat. Az edény aljára fekete borsot és egy vagy két babérlevelet kell tenni - ezek gazdagabb és érdekesebb ízt adnak a terméknek. Öntsünk forrásban lévő vizet, és ragaszkodjunk néhány percig. Ezután öntsön forrásban lévő vizet egy másik edénybe - ez lesz a pácunk alapja.

Elkészítése nagyon egyszerű, csak annyi kell hozzá:

• 1 liter vizet.
• 2 evőkanál sót.
• 1 evőkanál cukor.
• 1 evőkanál 9%-os ecet.

Mindezeket az összetevőket tegyük egy fazék forró vízbe, és jól keverjük össze. Miután a kapott oldatot egy üvegedénybe öntötte nyilakkal és csavarással.

Ez a legelterjedtebb recept a fokhagymás nyilak pácolásánál, azonban nem ez az egyetlen.

Pácolt fokhagyma nyilak gyógynövényekkel

Vesz:

• Nyilak fokhagyma.
• Kapor.
• Petruska.
• 1 liter vizet.
• 2 evőkanál sót.
• 1 evőkanál cukor.
• 1 evőkanál 9%-os ecet.

A csavarás módja hasonló az első recepthez, csak annyi a különbség, hogy üvegekbe téve nyilakkal váltakozunk apróra vágott kapor- vagy petrezselyemfürttel. Ezenkívül a kényelem érdekében egyes háziasszonyok egyáltalán nem vágják le a nyilakat, hanem a tartály átmérőjének megfelelően gyűrűkké csavarják őket, fektetéskor felváltva őket hajtogatott zöldcsokrokkal.

Pácolt fokhagyma nyilak borssal és fahéjjal

Szükséged lesz:

• Nyilak fokhagyma.
• 1 liter vizet.
• 2 evőkanál sót.
• 1 evőkanál cukor.
• 1 evőkanál 9%-os ecet.
• 1 teáskanál fahéj.
• 2 teáskanál fekete őrölt bors.

Pácolt fokhagyma nyilak mustárral

Vesz:

• Nyilak fokhagyma.
• 1 liter vizet
• 2 evőkanál sót.
• 1 evőkanál cukor.
• 1 evőkanál 9%-os ecet.
• 1/2 evőkanál mustármag.

A recept szerint pontosan ugyanúgy főzzük, mint fentebb, csak mustármagot tegyünk a pácba a szokásos fűszerek mellett.

Pácolt fokhagyma nyilak koreai nyelven

Szükséged lesz:

• Nyilak fokhagyma.
• 3-4 gerezd fokhagyma.
• 1 evőkanál sót.
• 1 teáskanál cukor.
• 1 teáskanál almaecet.
• 1 evőkanál fűszerezés, amelyet a koreai sárgarépához használnak.
• 1 evőkanál szójaszósz.
• 1 evőkanál növényi olaj.

A nyilakat apróra vágjuk és forró olajban kisütjük, kipróbáljuk - puhává kell válniuk. Ezután gyengítjük a tüzet, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a koreai sárgarépához való fűszerezést, az almaecetet és a szójaszószt. Addig sütjük, amíg a serpenyő tartalma be nem sűrűsödik. Ezután zárja el a gázt, és várja meg, amíg a keverék lehűl. Összekeverjük az apróra vágott fokhagymával. A kapott masszát steril üvegtartályba kell helyezni, hűtőszekrénybe kell helyezni.

Pácolt fokhagyma nyilak ecet nélkül - almalével

Ideális recept azoknak, akik diétáznak vagy gyomorpanaszokkal küzdenek.

Szükséged lesz:

• Nyilak fokhagyma.
• Természetes almalé.
• 1 evőkanál cukor.
• 1 teáskanál sót.

A kész megmosott és apróra vágott nyilakat néhány percre forrásban lévő vízbe mártjuk, szűrőedényen átpasszírozzuk, és sűrű sorokban üvegekbe rakjuk. Keverje össze az almalevet sóval és cukorral, forralja fel, és öntsön nyilakat. Ezt követően azonnal feltekerjük a konzervdobozokat, fejjel lefelé helyezzük, és hagyjuk kihűlni.

Az elkészített nyilakat hideg és sötét helyen hagyják két-három hónapig, ezalatt alaposan telítődnek sóoldattal és illatos fűszerekkel. Ezen időszak letelte után az üvegek kinyithatók és élvezhető a kész termék.

Bármelyik receptet is választja, ez az egészséges és olcsó étel bármilyen asztalt díszít.

A nyílvesszőket hússal, burgonyával, tésztával vagy rizzsel tálalják, salátákba vágva, és fűszerként is használják.

A fokhagyma lövöldözős téli előkészületek receptjei közül külön kiemelem a savanyúságot. Sokan sajnálkozás nélkül kidobják őket, de én gondosan összeszedem az enyémet, és a szomszédaimtól könyörögök. De aztán, amikor kezelem, rengeteg bókot és siránkozást hallgatok, amit ők maguk sem őriznek meg. Fűszeres, fűszeres - igazi csemege, a nyilakat előételként használják az első, második fogásokhoz. Tökéletesen kiegészíti a húst, halat. Remekül passzolnak vodkához.

A hosszú télen az előétel megosztja a fokhagyma vitaminjait és egyéb jótékony hatását, amivel a nyilak is fel vannak ruházva. A szokatlan munkadarabnak számos előnye van.

Hogyan kell savanyítani a fokhagymás nyilak

Először néhány olyan kérdésre válaszolok, amelyek megzavarhatják a kezdő háziasszonyokat.

A nyíl melyik része pácolt?

• Az egész puha légi rész, levágva a tetejét. Távolítsa el a megkeményedett részt. Egyébként a nyíl megmutatja, hogy mit kell eltávolítani. Puha, ehető, egy része könnyen törik. A merevvel nehezebb megbirkózni, le kell vágnia.

Sokkal fontosabb a nyilakat helyesen és időben összeszerelni, mielőtt túl kemények lesznek. A tejszerű érettségű, vékony héjú, közepes méretű darabokat betakarításra és étkezésre használják. Hogyan lehet tudni, mikor kell vágni:

• Amíg a virág ki nem virágzik, csak bimbóval vágjuk le.
• A tejérettség nyilai még csak most kezdenek hurokká csavarodni – ez egy újabb jele annak, hogy eljött az idő, hogy összegyűjtsük őket a téli betakarításhoz.

Pácolt fokhagyma nyilak - egy egyszerű recept

Klasszikus főzési recept, amelyben a legidőigényesebb munka az üvegek sterilizálása lesz.

Szükséged lesz:

• Nyilak - mennyi kerül az üvegbe.

A páchoz:

• Víz - liter.
• Cukor sóval - egyenként 50 ml.
• Ecet 9% - egy pohár.

Számítsa ki a pác mennyiségét, számolja ki saját maga, a dobozok térfogata alapján.

A pácolás módja:

1. Vágja a tiszta nyersdarabokat 5-7 cm hosszú darabokra. Egy szűrőedényben 2-3 percig blansírozzuk. Öblítsük le hideg vízzel, nehogy túlpuhuljanak.
2. Hagyja lefolyni a felesleges nedvességet, tegye egy üvegbe.
3. A pácot úgy készítjük el, hogy forrásban lévő vízbe szórjuk a sót és a cukrot. Keverjük össze és hagyjuk feloldódni.
4. A pácot öntsük üvegekbe, és tegyük sterilizálni.
5. Feltekerés és áthelyezés után tárolva.

Mennyit kell sterilizálni a munkadarabot:

• 0,5 liter - 5 perc.
• 1 liter - 10 perc.

Pácolt azonnali nyilak

Gyors recept a fokhagyma pácolásához téli tároláshoz. Ez a legkönnyebb, legsokoldalúbb, és nem okoz különösebb nehézséget. Az előétel varrás nélkül is elkészíthető.

Vegyük a hozzávalókat az előző receptből, csak a főzési technológia változik.

Hogyan pácoljuk gyorsan:

1. Készítse elő a befőzési alapanyagokat: forrázza vagy blansírozza.
2. Ne hideg vízzel leöntve hűtsük le, mint az első receptben, hanem csináljuk másképp.
3. Üvegbe tesszük, megtöltjük páccal (kb. ott) és feltekerjük.
4. A munkadarab tökéletesen tárolható nejlon burkolat alatt. Először tegyük hűtőbe egy hétre, majd helyezzük állandó tárolásra.

Pácolt fokhagyma nyilak, mint a medvehagyma - a vodka receptje

Sokan gyakran összekeverik a medvehagymát hősnőnkkel. Olyannyira, hogy a piacon gyakran lehet találni konzerv fokhagyma nyílvesszőt tartalmazó üvegeket, amelyeket "ecetes medvehagymának" neveznek. Talán azért, mert az íze itt-ott fokhagymás – pont megfelelő a vodkához.

Kellene:

• Üresek.

liter vízre:

• 3 evőkanál só és cukor.
• Ecet, asztali - 100 ml.

Pácolás receptje:

1. Készítse elő a nyersanyagokat - öblítse le, ossza darabokra.
2. Felöntjük forrásban lévő vízzel, majd hideg vízzel (vagy pár percig blansírozzuk, forrásban lévő vízbe dobva).
3. Forraljuk fel a pácot a fűszerek hozzáadásával forralt vízhez, és főzzük 2 percig.
4. Vegyük le a tűzről, öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze, és forró öntéssel gyorsan bepácoljuk.
5. Sterilizáljuk az üvegeket, fordítsuk meg, hűtsük le és tároljuk.

Pácolt fokhagymás nyilak koreai nyelven

A komponenseket literenként adom, mivel jobb a koreai készítményeket kis adagokban készíteni.

Vesz:

• Nyilak - 400 gr.
• Szójaszósz - 50 ml.
• Gerezd fokhagyma - 3 db.
• Paprika - 4 kis kanál.
• Őrölt koriander - egy kanál.
• Paprika - 3 db.
• Piros erős őrölt paprika - egy csipetnyi.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Cukor, só, asztali ecet - mindegyikből egy nagy kanál.

A pácolás receptje lépésről lépésre:

1. Mossa meg, szárítsa meg és vágja fel az alapanyagot 6-7 cm-es darabokra.
2. Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse fel, és helyezze ki a nyilakat.
3. 10 percig sütjük fedő nélkül, ne felejtsük el keverni.
4. Öntsük hozzá az ecetet, a szószt, keverjük össze és hagyjuk felforrni.
5. Ezután küldje el az összes többi fűszert, kivéve a fokhagymát. Folytassa a főzést forrásig.
6. A fokhagymagerezdeket bármilyen módon őröljük meg, öntsük bele a pácot, és pároljuk további öt percig.
7. Gyorsan töltse át egy előre sterilizált tégelybe, és csavarja meg. A munkadarab tökéletesen tárolható a kamrában, hűtőszekrényben.

Ecet nélküli pácolt nyilak receptje

Az eceten kívül más tartósítószer is használható, különösen akkor, ha valamilyen okból nem fogyasztható. Bármely savanyú bogyó vagy gyümölcs kiváló tartósító tulajdonságokkal rendelkezik. Ez egy ribizli - piros és fehér. A savanyú almából fogunk levet venni, amit a háztartások néha nem hajlandók meginni, de nincs hová tenni. Általában a tavalyit használom. A javasolt recept a gyors pácoláshoz.

Készít:

• Nyersanyag - kilogramm.
• Almalé - fél liter.
• Cukor - 100 gr.
• Só - 25 gr.

Pácoljuk:

1. Nyilakat készíteni, leforrázni, edényekbe rendezni.
2. Öntsön levet egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a fűszereket, felforraljuk és üvegekbe töltjük.
3. Feltekerjük, kihűtjük, megfordítjuk, a kamrába küldjük.

Hogyan pácoljuk a nyilakat fahéjjal

Szokatlan recept, amely fűszeres nyilakat és fűszeres pácot ad.

Vesz:

• Nyilak.

A páchoz:

• Víz - liter.
• Ecet - egy pohár.
• Cukor - 1,5 evőkanál. kanalakat.
• Só - 3 evőkanál. kanalakat.
• Babérlevél, szemes bors, fahéj (2-3 gramm üvegenként). Kívánt esetben mustármag is hozzáadható.

Főzés:

1. Válasszon más receptek közül az alapanyagok elkészítési módját és a pácolási módot – bármelyik megteszi.
2. Amikor elkezdi készíteni a pácot, a petrezselymet, a borsot és a fahéjat sóval együtt forrásban lévő vízbe tesszük.
3. Felöntjük, feltekerjük és hűtőbe tesszük.

Videó receptje: hogyan kell pácolni a nyilakat

Recept a fokhagyma nyilak lépésről lépésre történő bepácolásával télre. Sikeres előkészületeket!

A legtöbb kertész nem dobja ki a gerezd fokhagymát, hanem levágja és kulináris célokra használja fel. Omlettet vagy burgonyát süthetünk velük, kellemes fokhagymás ízt adva ezeknek az ételeknek, és télre lefagyaszthatjuk. De leggyakrabban ezt a terméket pácolják, sós nassolnivalóvá alakítva, ami önmagában is jó, vagy köretnek, húsételnek kellemes kiegészítője lehet. Miután pácolta a fokhagymás nyilakat a jövőre nézve, sokáig kell várnia a kipróbálási lehetőségre, mivel legkorábban két hét múlva van idejük pácolni. De vannak olyan receptek, amelyek szerint az előétel egy nap, legfeljebb kettő alatt készen áll a használatra. Még egy tapasztalatlan háziasszony is tud azonnal savanyított fokhagymás nyílvesszőt készíteni, mivel ez a feladat nem igényel kiemelkedő kulináris készségeket. Elég ismerni a technológia jellemzőit és kiválasztani a megfelelő receptet.

Főzési jellemzők

A fokhagyma nyilak gyors pácolásának folyamata nem nehéz, de megvannak a maga sajátosságai. Ezen árnyalatok ismeretében könnyedén elkészíthet egy sós nassolnivalót, amelyet már másnap is elfogyaszthat.

• A fokhagymát virágzásig lehet pácolni, de minél fiatalabbak, annál gyengédebbek és finomabbak, gyorsabban pácolják. A pácolás előkészítése során meg kell mosni, szalvétával szárítani, le kell vágni a tetejüket, és a kívánt hosszúságú darabokra vágni.
• Minél finomabbra vágjuk a fokhagymagerezdeket, annál gyorsabban főnek.
• A pácolt fokhagyma csírák téli betakarításakor 2-3 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, vagy 5 percig sütjük. Egy-két nap alatt elfogyasztható uzsonna elkészítéséhez a hőkezelési időt meg kell duplázni.
• A pácolt fokhagymás metélőhagyma gyors elkészítésekor forró, gyakran ecetes páclével öntjük le.
• Az ecetes instant fokhagymás nyilak főzhetők üvegedényekben, egyéb üveg- és kerámia edényekben, műanyag edényekben. Ehhez nem ajánlott alumínium edényt használni, mivel ez az anyag savakkal érintkezik, ami káros anyagok képződését eredményezi.

A gyors pácolt fokhagymás nyílvesszőket hűtőszekrényben tároljuk. Szorosan lezárt üvegekben legfeljebb egy hónapig tárolhatók, más tartályokban - legfeljebb két hétig.

Egy egyszerű recept ecetes fokhagymás nyilak azonnali elkészítéséhez

• fokhagyma nyilak - 0,5 kg;
• víz - 1 l;
• asztali ecet (9 százalék) - 120 ml;
• cukor - 50 g;
• só - 50 g.

Főzési mód:

• A fokhagymaszárakat megmossuk, a végét levágjuk, a szár többi részét kb 5 cm-es darabokra vágjuk.
• Forraljuk fel a vizet, mártsuk bele a fokhagymás nyilakat, forraljuk 4-6 percig.
• Fogja meg a nyilakat egy lyukas kanállal, helyezze át egy előkészített üvegbe vagy más edénybe.
• Öntsön sót és cukrot a vízbe, amelyben a fokhagymás nyilakat főzték. Kevergetve forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódnak.
• Felöntjük az ecettel, 1-2 percig forraljuk a pácot.
• A forró pácot a fokhagymagerezdekre öntjük.
• Zárja le az üveget műanyag fedéllel, hagyja a snacket szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl.

Amikor a snack kihűlt, ki kell venni a hűtőszekrénybe. Egy nap alatt fogyasztható, de ha van türelmed és vársz 2-3 napot, még finomabb lesz az étel.

Koreai pácolt fokhagyma nyilak

• fokhagyma nyilak - 0,5 kg;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• chili paprika - 1 db;
• finomított növényi olaj - 80 ml;
• szójaszósz - 40-60 ml;
• almaecet (6 százalék) - 60 ml;
• cukor - 5 g;
• őrölt koriander - 5 g;
• szezámmag - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Az elkészített fokhagymagerezdeket közepes hosszúságú darabokra vágjuk.
• Az olajat felhevítjük, belerakjuk a fokhagymás nyilakat, 10 percig pirítjuk.
• Tegye át abba a tartályba, amelyben a terméket pácolni kívánja. Ne öntse ki az olajat.
• A fokhagymagerezdeket átengedjük a présen, hozzáadjuk a nyilakhoz.
• A paprika magjait kivesszük, minél finomabbra aprítjuk, a fokhagymához adjuk, összekeverjük.
• Felforrósítjuk az olajat, amelyben a fokhagymát megsütöttük, összekeverjük a fűszerekkel, a szójaszósszal, a cukorral és az ecettel.
• A sült fokhagymát forró olajjal felöntjük, összekeverjük.
• Hagyjuk fél órát szobahőmérsékleten, majd tegyük hűvös helyre ugyanannyi időre.

A pácolt fokhagymás nyilak fenti receptje lehetővé teszi, hogy a lehető leggyorsabban főzzön előételt.

Sült fokhagymás nyilak sárgarépával pácolva

• fokhagyma nyilak - 0,5 kg;
• sárgarépa - 0,25 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• szezámmag - 40 g;
• finomított növényi olaj - 60 ml páchoz, sütéshez - mennyi kell;
• almaecet (6 százalék) - 40 ml;
• szójaszósz - 20-40 ml.

Főzési mód:

• Fokhagyma nyilak, mosott és szárított, vágjuk darabokra 5 cm. Előtte távolítsa el a tippeket a nyilak.
• Az olajat felforrósítjuk, 10 perc alatt megpirítjuk benne a fokhagyma nyilak darabjait. Adj nekik időt lehűlni. Tedd át egy edénybe vagy tálba.
• A sárgarépát lekaparjuk, megmossuk, szalvétával szárítjuk. A koreai saláták elkészítésére szolgáló reszelőn lereszeljük, vagy vékony, hosszú csíkokra vágjuk, fokhagymás nyilakra tesszük.
• A fokhagymagerezdeket késsel finomra vágjuk, összekeverjük a többi hozzávalóval.
• A szezámmagot száraz serpenyőben felmelegítjük, a többi termékhez adjuk.
• A pác elkészítéséhez szánt olajat felforrósítjuk, ecettel és szójaszósszal összekeverjük, a salátát fűszerezzük.

A páccal fűszerezett előételt legalább 10-12 órára a hűtőbe kell tenni. A megadott idő elteltével áthelyezhető egy salátástálba, és az asztalnál tálalható.

A pácolt fokhagymás nyilak olyan ízletes snack, amelyet kevesen hagyhatnak közömbösen. Ha gyors receptet választ, akkor ezt az ételt egy nap alatt, sőt néha még korábban is fel lehet tálalni az asztalnál.

A pácolt fokhagymás nyilak példája annak, hogyan lehet egy mellékterméket eredeti harapnivalóvá alakítani. Ha korábban a zamatos szárakat egyszerűen megsemmisítették, ma sok háziasszony ismeri a növény ezen földi részének kiváló ízét, és különféle sóoldatokban és fűszerekben betakarítja, ízletes és egészséges tartósítással kiegészítve készleteit.

Hogyan pácoljuk a fokhagymás nyilakat?

Pácolva sok hideg és meleg ételt aromásabb és ízletesebb. Hozzáadhatók különféle szószokhoz és fűszerekhez, pörköltekhez és salátákhoz. Sokféle módon lehet szárat pácolni, de a legtöbb esetben az előblansírozás, majd a cukor, só, ecet és víz pác követi.

1. A fokhagymás nyilak pácolása receptekkel változatos. Ahhoz, hogy ízletes, borsos és fahéjas nyílvesszőt kapjunk, csak le kell vágni 300 g szárat, le kell forrázni forrásban lévő vízzel, és steril edénybe kell tenni, fel kell önteni 250 ml vízből forró sóoldatot, 250 ml ecetet, 60 g só, 40 g cukor, egy csipet bors és fahéj.
2. A kifinomult ínyencek elégedettek lesznek a fokhagyma nyilak megőrzésével a ribizli lében. Ehhez 300 g bogyót 700 ml vízben három percig forralunk, szitán átdörzsöljük, és főzéssel összekeverjük. A pácot 100 g cukorral és 50 g sóval ízesítjük, felforraljuk, és blansírozott nyilakat öntünk rá.

A fokhagymás nyilak pác a betakarítás legfontosabb összetevője. A pác hagyományosan vízből, sóból, cukorból és ecetből készül. A különleges illat érdekében adjon hozzá szegfűszeget, szemes fekete borsot vagy babérlevelet. Emlékeztetni kell arra, hogy a nyilak önmagukban illatosak, ezért a legfontosabb az arányok betartása és a fűszerek túlzott használata.

Hozzávalók:

• nyilak - 500 g;
• víz - 1 l;
• ecet - 100 ml;
• cukor - 80 g;
• só - 80 g;
• szegfűcsillag - 2 db;
• szemes fekete bors - 3 db;
• babérlevél - 1 db.

Főzés

1. Forraljuk fel a vizet.
2. Adjunk hozzá fűszereket, cukrot és sót.
3. Vegyük le a sóoldatot a tűzről, adjuk hozzá az ecetet és öntsük a nyilakra.

Pácolt instant fokhagymás nyilak - Recept

A pácolt fokhagymás nyilak varrás nélkül kényelmes módja a munkadarab minőségi feldolgozásának és tartósításának. Az egész titok a pácban rejlik, amely vízből, sóból, cukorból és ecetből áll. Ez utóbbi egy biztonságos természetes tartósítószer, melynek köszönhetően a termékek hosszú ideig tárolhatók még nejlon fedők alatt is.

Hozzávalók:

• fokhagyma nyilak - 500 g;
• víz - 900 ml;
• cukor - 50 g;
• só - 50 g;
• ecet - 100 ml.

Főzés

1. Blansírozza a nyilakat 2 percig. Nyugodj le.
2. Adjunk hozzá sót és cukrot 950 ml vízhez. 2 percig forraljuk, levesszük a tűzről, felöntjük ecettel.
3. Töltsük meg az üvegeket páclével.
4. Fedjük le a pácolt fokhagymagerezdeket nylon fedővel, és hűtsük le.

A mustáros ecetes fokhagymás nyilak örömet okoznak a sós falatok szerelmeseinek. A mustár egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik, és nagyon gyakran használják a konzerválás során. Ebben a receptben nem csak az ízt és az állagot javítja, fűszeressé és ropogóssá téve a munkadarabot, hanem baktériumölő tulajdonságokkal is rendelkezik, megvédve a pácot az erjedéstől.

Hozzávalók:

• nyilak - 900 g;
• víz - 1 l;
• mustármag - 10 g;
• ecet - 30 ml;
• cukor - 40 g;
• só - 30 g;
• szegfűborsó - 5 db.

Főzés

1. Sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk a vízbe, és forraljuk fel.
2. A fokhagyma nyilak téli pácolásához steril üvegekre van szükség, ezért készítse elő a tartályt.
3. Tedd üvegekbe a nyilakat és a mustármagot.
4. Öntsük hozzá a forrásban lévő pácot, ecetet és tekerjük fel.
5. A pácolt fűszeres fokhagyma gerezdeket hűtőszekrényben tároljuk.

A fokhagyma nyilak marinálásának számos változata van, amelyek lehetővé teszik rögtönzött termékek használatát. Tehát a szokásos ecet vagy citromsav helyett használhatja. Az egyszerű elkészíthetőségen túl ez a fajta pác lágyabb és egészségesebb azok számára, akik gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek.

Hozzávalók:

• fokhagyma nyilak - 1,5 kg;
• almalé - 900 ml;
• cukor - 150 g;
• só - 45 g.

Főzés

1. Forraljuk a nyilakat 2 percig.
2. Az almalevet a cukorral és a sóval felforraljuk, és a nyilakra öntjük.
3. Gyorsan feltekerjük a pácolt fokhagymagerezdeket és megfordítjuk.

A koreai stílusú fokhagymás nyilak fűszeres és fűszeres csemege, amelyet az elkészítési sebessége különböztet meg. Az előétel gyorsan, kis adagokban, közvetlenül felhasználás előtt készül el. Ehhez a fiatal nyilakat vágjuk, puhára sütjük, közvetlenül a serpenyőben fűszerezzük, és izzadás után 30 percre a hűtőszekrénybe küldjük.

Hozzávalók:

• nyilak - 250 g;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• borecet - 10 ml;
• erős paprika - 1/4 db;
• cukor - egy csipetnyi;
• babérlevél - 3 db;
• szójaszósz - 30 ml;
• olaj - 40 ml.

Főzés

1. Vágja le a nyilakat és süsse meg.
2. Adjunk hozzá fokhagymát, babért, csípős paprikát, cukrot, ecetet és szójaszószt.
3. Keverjük össze és hűtsük le.
4. A koreai stílusú ecetes fokhagymás nyilak 30 perc alatt elkészülnek.

Pácolt fokhagymás nyilak vajjal - recept

A vajjal készült fokhagymás nyilak kiváló kiegészítők a szószokhoz és a forró ételekhez, ha paszta formájában főzzük. Ez a tálalás kényelmes, ízletes és nagyon egészséges, mivel a fokhagyma nyilak nincsenek hőkezelve. Mindössze annyit kell tennie, hogy egy turmixtálban összekeveri a frissen szedett növényeket olajjal és kedvenc fűszereivel.

Hozzávalók:

• nyilak - 750 g;
• olaj - 100 ml;
• tengeri só - 20 g;
• őrölt koriander - 10 g;
• őrölt fekete bors - 5 g.

Főzés

1. Tegye a nyilakat, a fűszereket és az olajat egy turmixgépbe, és turmixolja össze.
2. Rendezzük tartályokba, és küldjük el a hűtőszekrénybe.

Pácolt fokhagyma nyilak sárgarépával

Színesebb és ízletesebb lesz, ha sárgarépát adunk hozzá. A sokoldalú zöldség nem csak vitaminokkal gazdagítja, hanem lágyítja a fokhagyma nyilak élességét is, lágyságot, érzékenységet és természetes édességet adva a munkadarabnak, aminek köszönhetően további édesítőszerek nélkül is pácot készíthet.

Hozzávalók:

• fokhagyma nyilak - 500 g;
• sárgarépa - 2 db;
• szezám - 40 g;
• olaj - 60 ml;
• rizs ecet - 20 ml;
• szójaszósz - 30 ml;
• gerezd fokhagyma - 3 db.

Főzés

1. 10 percig sütjük a nyilakat. Nyugodj le.
2. Melegítsük fel a szezámmagot, és keverjük össze nyilakkal.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, fokhagymát, ecetet és olajat.
4. Keverjük össze és tegyük hűtőbe 10 órára.

A hidegen pácolt fokhagymás nyilak az egyik legegyszerűbb és legpraktikusabb lehetőség. A főzéshez csak egy percig kell blansírozni a fokhagymanyílakat, gyorsan le kell hűteni és hideg ecetes-sós sóoldatot kell önteni, nyomás alatt hagyni, és 2 hét múlva a munkadarabot az asztalra tálalni vagy további tárolásra küldeni.

Hozzávalók:

• fokhagyma nyilak - 500 g;
• víz - 900 ml;
• só - 45 g;
• ecet - 45 ml.

Főzés

1. Blansírozzuk a nyilakat és hűtsük le.
2. Adjunk hozzá sót és ecetet a hideg vízhez.
3. Töltse meg a nyilakat sóoldattal, és helyezze elnyomás alá 8 napig.

Ramson a fokhagymás nyilakból az egyik alternatív módja az eredeti illatos készítmény beszerzésének. A Ramson egy ritka vadon növő illatos növény, csak benne rejlő édes-fokhagymás íze van, amely nem hagy keserűséget. Ha a fokhagyma nyilait speciális sós lében pácoljuk, hasonló ízt érhetünk el.