Hogyan kell főzni a sertésszeleteket - a darált hústól a tányérig. Klasszikus darált sertésszelet. Hogyan kell főzni a párolt sertésszeleteket - videó recept Dukan szerint

Jó nap, a finom ételek szerelmeseinek! A családunkban mindenki szereti a sertésszeleteket, és senki sem fél a zsírtól. Ezért ma hármat mutatok be lépésről lépésre recept darált sertésszelet. Sütőben vagy serpenyőben megsüthetjük őket. És dupla kazánban vagy lassú tűzhelyben párolva is - egy ilyen étel lényegesen kevesebb kalóriatartalmú lesz.

1. A krumplit, a hagymát és a fokhagymát is megpucolom. A sertéshúst megmosom, szalvétával megszárítom és felvágom apró darabok. Vágja fel a húst attól függően, hogy Önnek hogyan kell őrölni - húsdarálóban vagy turmixgépben.

2. A húst kétszer húsdarálón passzírozom. Burgonya, hagyma és fokhagyma egy adaghoz. Ehhez a keverékhez hozzáadok fél pohár vizet, feltörök ​​egy tojást, sózom, borsozom. Hozzáadhat más kedvenc fűszereket. A darált húst jól összegyúrom. És még egy kicsit verem - a tál aljára csapom a darált húsdarabkát. Ez növeli a darált hús ragadósságát, így a szelet nem esik szét sütés közben.

3. Közvetlenül folytatom a szelet elkészítését. A szelet formázásánál időnként megnedvesítem a kezem vízzel, hogy a darált hús ne tapadjon a kezemhez.

4. A szeleteket liszttel bevonom. Erre a célra használhatja zsemlemorzsa. Minden szeletet minden oldaláról lisztbe alaposan megforgatok.

5. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és öntsön három evőkanál növényi olajat. Amikor már elég meleg, kiterítem a szeleteket. Mindkét oldalát 3-5 percig sütjük, amíg megjelennek. fehér lé. A szeleteket pedig azonnal kiveszem a serpenyőből.

Minden készen áll! Hívja meg családját és vendégeit, hogy kóstolják meg a finom szeleteket.

Ha sok szeletet kell gyorsan elkészítenem, sütőben tepsire teszem. Ez jelentősen megtakarítja a főzési időt. És nem kell a tűzhelynél állni, és a zsír nem fröccsen ki a serpenyőből.

És még egy fontos szempont. A sütőben a szelet soha nem esik szét. Bármilyen darált húst veszel, és bárhogyan is főzöd.

Hogyan kell főzni:

1. Feltétlenül mossa meg a húst és szárítsa meg szalvétával. A hagymát és a fokhagymát megpucolom és megmosom. Tól től fehér cipó Körülbelül 150 grammot vágtam. Ez három szelet. Levágom a héját és megtöltöm tejjel.

2. Nekem ez van gyors recept, tehát a húst nem húsdarálóban, hanem turmixgépben darálom. A megpucolt hagymát és fokhagymát is beledobom.

3. A beáztatott cipót keverjük össze a darált hússal. Ott feltörök ​​egy tojást, sózom, borsozom. Ebben a szakaszban bármilyen fűszert hozzáadhat.

Szerintem felesleges lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatni a szeleteket. Hiszen a sütőben sütjük meg őket.

Az elkészített darált húsból szeleteket formálok és azonnal alufóliával bélelt tepsire teszem. Kívánság szerint a fóliát megkenhetjük olajjal.

4. A tepsit 250 fokra előmelegített sütőbe tesszük. sütő. Az étel elkészítése körülbelül 45 percet vesz igénybe. Sütés közben többször meglocsolom a szeletekről levált zsírral. Ha nem akarod többször megkenni, akkor az összes szeletet egyszer kend meg majonézzel. Szépek és rózsásak lesznek.

A lédús és puha szelet készen áll! Tepsiről tányérra teszem, felöntöm a levével, fűszernövényekkel díszítem. Olyan gyors és finom!

Hogyan kell főzni a párolt sertésszeleteket - videó recept Dukan szerint

Recept a GetYourself Fit videócsatornáról. Ilyen sertésszelet zabpehellyel dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyben is elkészíthető. Annak ellenére, hogy nem sülnek meg, mégis nagyon ízletesek és aromásak. És nagyon alacsony kalóriatartalmú.

Remélem, már mindenki sejtette, aki fogyni szeretne, hogy nem az ételek kalóriatartalma a lényeg, hanem az elfogyasztott ételek mennyisége. Ez mindenem. Köszönöm mindenkinek, aki ma velem főzött és jó étvágyat!

Ha tetszettek a receptek, kattintson a közösségi média gombjaira, és mentse el az oldalára.

Húsgolyók- lényegében ugyanazok a szeletek, de ez utóbbiaktól eltérően kerek alakúak, és sütés után még fedő alatt párolják víz, húsleves vagy szósz hozzáadásával. A termékeket bármilyen körettel szolgálják fel: burgonya, tészta, gabonafélék, kiegészítve az ételt friss zöldségek vagy savanyúság.

Hogyan kell főzni a húsgombócokat?

A húsgombócokat darált húsból készítik, hagyományosan hagyma vagy egyéb összetevők hozzáadásával, hogy eredeti ízt kapjanak.

1. Az étel elkészítésének alapjául használhat sertéshúst, marhahúst, csirkét, pulykát vagy a kettő keverékét. különböző fajták húst, daráljuk le húsdarálóval vagy vágjuk finomra egy késsel.
2. A befűszerezett masszát jól összegyúrjuk és felverjük, az adagokat felemelve visszadobjuk a tálba.
3. A kerek formájú darabokat megsütjük, és kívánt esetben mártással pároljuk vagy sütjük.

Hogyan főzzünk darált húsgombócot mártással?

A húsgombócokat, amelyek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, elkészítjük paradicsom szósz, amely kiegészül klasszikus válogatott hagymából és sárgarépából vagy adott esetben hozzáadva a kompozícióhoz kaliforniai paprika, chili, egyéb zöldségek. A paradicsompüré helyettesíthető reszeltvel friss paradicsom, miután kicsit pároltam őket.

Hozzávalók:

• darált hús - 1 kg;
• kenyér - 4 szelet;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• tej - 150 ml;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 100 g;
• liszt - 50 g;
• babér - 2-3 db;
• só, bors keverék, olaj.

Készítmény

1. A darált húst hagymával, tejbe áztatott kenyérrel és fokhagymával összekeverjük.
2. A befűszerezett masszából gömbölyű termékeket formázunk, lisztbe mártjuk, olajon megpirítjuk.
3. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk.
4. Adjunk hozzá lisztet, paradicsompürét, 0,5 liter vizet
5. Belekeverjük a darált húsgolyókat paradicsom szósz 15 perc.

Csirke húsgombóc - recept

Különösen puha és gyengéd csirke golyókat. Használható kész darált hús vagy csirke aprításával készítsünk alapot hozzáférhető módon. Ha nincs kedvünk a fedő alatt tovább párolni a termékeket, liszt helyett zsemlemorzsában panírozzuk, és mindkét oldaluk megpirulása után kivesszük a serpenyőből.

Hozzávalók:

• darált csirke - 0,5 kg;
• liszt vagy zsemlemorzsa - 5 evőkanál. kanál;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• tej - 100 ml;
• száraz kenyér– 2 szelet;
• tojás - 1 db;
• zöldek - 0,5 csokor;
• só, bors, fűszerek, olaj.

Készítmény

1. A darált húshoz adjuk a hagymát, a fűszernövényeket, a tojást és a fokhagymát, és ízlés szerint fűszerezzük.
2. Helyezze a tejbe áztatott kenyeret, keverje össze és verje fel.
3. Lisztben panírozott, mindkét oldalát olajban kisütött, kerek csirkehúsgombócokat formázunk.
4. Adjunk hozzá egy kevés vizet a tartályhoz, és pároljuk a termékeket 10 percig.

Darált húsgombóc rizzsel a sütőben

A sütőben főtt darált húsgolyók kiváló ízt kapnak, ha a termékeket rizs- és tejfölalapú szósszal egészítik ki. Kívánt esetben a mártás összetétele kiegészíthető paradicsommal vagy serpenyőben előre párolt zöldségekkel: sárgarépa, édes paprika. A rózsás sajthéj különleges varázst ad az ételnek.

Hozzávalók:

• rizs - 2 csésze;
• vaj - 50 g;
• darált hús - 1 kg;
• hagyma - 3 db;
• tojás - 1 db;
• tejföl - 250 g;
• kenyér - 100 g;
• sajt - 100 g;
• zsemlemorzsa - 100 g;
• só, bors, növényi olaj.

Készítmény

1. A rizst puhára főzzük, vajjal ízesítjük, és elosztjuk a serpenyőben.
2. A darált húst összekeverjük hagymával, áztatott kenyérrel, tojással, sóval, borssal és felverjük.
3. Kör alakú húsgombócokat formálunk, zsemlemorzsában bepanírozzuk, megsütjük, és a rizsre helyezzük.
4. A hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a tejfölt, borsozzuk, sózzuk, a szószt a termékre öntjük rizzsel, megszórjuk sajttal, 20 percig sütjük 180 fokon.

Hogyan kell sertésszeletet főzni?

A lédús és ízletes sertéshúsgombócokat a legkielégítőbb és legtáplálóbb ételek ínyencei értékelni fogják. További kifinomultságot ad az ételnek az a tény, hogy a már megsütött termékeket a sütőben sajt alatt sütjük, hozzáadva friss paradicsom. A szeletelés megkönnyítése érdekében a hússzeletet előfagyasztjuk.

Hozzávalók:

• sertéshús - 0,5 kg;
• tojás - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• keményítő és majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• paradicsom - 3 db;
• sajt - 150 g;
• só, bors, olaj.

Készítmény

1. A sertéshúst kockákra vágjuk.
2. Adjunk hozzá hagymát, keményítőt, majonézt, sót, borsot.
3. A sertésszeleteket úgy sütjük meg, hogy az alap egy részét felforrósított olajba helyezzük, mint a palacsintát.
4. Öntsük a termékeket egy formába, osszuk el a felaprított paradicsomot és sajtreszeléket, süssük 15-20 percig 180 fokon.

Darált csirke húsgombóc

Alkalmazhatja a következő recept ötletét csirkehússal, és finom húsgombócokat készíthet belőle csirkefilé, amit apró kockákra kell vágni. Az étel ízének javítása érdekében az elkészített alapot néhány órára vagy egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyjuk pácolódni, így a termékek tökéletesen lédúsak lesznek.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,5 kg;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• tejföl és majonéz - 1,5 evőkanál. kanalak;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;

• só, bors, olaj.

Készítmény

1. A csirkefilét kockákra vágjuk, összekeverjük majonézzel, tejföllel, hagymával és fokhagymával, sózzuk, borsozzuk.
2. Hagyja az edényt az alappal hidegen, majd keverje hozzá a lisztet és a tojást.
3. A húsgombócokat palacsinta módjára sütjük, adagokat kirakva csirke massza felhevített olajba, és mindkét oldalát megpirítjuk.

Darált húsgombóc a sütőben sajttal

A sütőben sült csirkegolyók sajttal elképesztően ízletesek és étvágygerjesztőek lesznek. Fontos, hogy a feldarabolt húst jól felverjük, hogy plasztikus és minél homogénebb alapot kapjunk. A sajtot egész szeletekre vágva vagy előre lereszelve, fűszernövényekkel kiegészítve használják.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,5 kg;
• tojásfehérje - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fehér kenyér - 2 szelet;
• zöldek - 2-3 gally;
• só, bors, olaj.

Készítmény

1. A csirkefilét a hagymával és az áztatott kenyérrel együtt felaprítjuk.
2. Adjunk hozzá fehérjét, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és jól verjük fel.
3. Kör alakú termékeket formázunk, olajban mindkét oldalát megsütjük, formába tesszük.
4. Helyezzen a tetejére sajtszeleteket vagy -forgácsokat, és tegye az edényt 200 fokra előmelegített sütőbe 15 percre.

Húsgombóc tejfölös szószban a sütőben

Ideális kiegészítője köretnek tészta vagy a burgonyából húsgombóc lesz mártással, ami lehet tisztán tejföl vagy egy adag paradicsommal kombinálva. A készítményben lévő víz helyettesíthető zöldséggel vagy bármilyen mással húsleves, és lisztet burgonya- vagy kukoricakeményítővel.

Hozzávalók:

• hús - 0,5 kg;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fehér kenyér - 100 g;
• cukkini vagy nyers burgonya - 100 g;
• víz - 1 pohár;
• tejföl - 200 g;
• liszt - 50 g;
• só, bors, fűszernövények, olaj.

Készítmény

1. A húst, a hagymát, a cukkinit és a beáztatott kenyeret húsdarálóban ledaráljuk.
2. Adjuk hozzá a tojást, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és verjük fel.
3. Kör alakú termékeket formázunk és formába helyezzük.
4. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben.
5. Adjuk hozzá a tejfölt, a vizet és a lisztet, fűszerezzük a levest.
6. Adjuk hozzá a fűszernövényeket, forraljuk fel a szószt, és öntsük a készítményekre.
7. A húsgombócokat a sütőben 180 fokon 40 percig sütjük.

Húsgombóc gombával

A darált húsgolyók következő receptje érdekli a gombás ételek rajongóit. A terméket apróra vágva és olajban kisütve a darált húshoz adhatjuk, vagy kiegészíthetjük vele tejfölös szósz. Felhasználásra alkalmas a csiperkegomba, laskagomba ill erdei gombák, amelyet elő kell forralni, mielőtt az aljára süllyedne.

Hozzávalók:

• darált hús - 0,5 kg;
• gomba - 300 g;
• hagyma - 1,5 db;
• tojás - 1 db;
• víz - 200 ml;
• tejföl - 200 g;
• só, bors, fűszernövények, olaj.

Készítmény

1. A gombát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húshoz hagymával (0,5 db), tojással, sóval, borssal együtt.
2. A masszát összegyúrjuk, felverjük, kerek termékeket formázunk, amelyeket formába helyezünk.
3. A hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a tejfölt, vizet, fűszereket, fűszernövényeket, felforrósítjuk, és a húsgombócokra öntjük.
4. Az edényt 40 percig sütjük 180 fokon.

Pulyka húsgombóc a sütőben

szerint főzött pulykafasírt következő recept, mindkettőre megfelelőek ünnepi tálalás, és a mindennapi menü meglepő kiváló ízűés a tervezés eredeti megközelítése. A termékeket paradicsomszeletekkel vagy fiatal cukkinivel egészítik ki, még fejletlen magokkal, amelyeket ízlés szerint fűszereznek.

• pulyka filé - 0,5 kg;
• sárgarépa - 0,5 db;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db;
• kenyér - 100 g;
• paradicsom vagy cukkini - 2 vagy 1 db;
• zsemlemorzsa és szezámmag - egyenként 50 g;
• sajt - 100 g;
• só, bors, olaj.

Készítmény

1. A pulykafilét a hagymával és az áztatott kenyérrel együtt daráljuk.
2. Adjuk hozzá a reszelt finom reszelő sárgarépa, tojás, só, bors, keverjük össze és verjük.
3. A termékeket formázzuk, zsemlemorzsa és szezámmag keverékében bepanírozzuk, majd olajon megpirítjuk.
4. Formába tesszük a húsgombócokat, ráhelyezünk egy bögre fűszerezett paradicsomot vagy cukkinit, és megszórjuk sajttal.
5. Helyezze az edényt a sütőbe, hogy 20-25 perc alatt megsüljön.

Marha golyók

Balls from darált marhahús Val vel a legfinomabb szósz, sokáig emlékezni fogunk kiváló ízükre. A receptben szereplő tejfölt helyettesítheti tejszínnel, kevés keményítőt adva hozzá a vastagság érdekében. A recept technikája megköveteli elősütés olyan termékek, amelyek az edény sütőben való sütési idejének növelésével kidobhatók.

Hozzávalók:

• darált marhahús - 0,5 kg;
• hagyma - 2 db;
• tojás - 1 db;
• kenyér - 100 g;
• tejföl - 300 g;
• víz - 100 ml;
• liszt - 100 g;
• bazsalikom és paprika - 1 teáskanál;
• só, bors, olaj.

Készítmény

1. A darált húshoz adjuk a hagymát, a tojást, az olajon pirított sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és felverjük.
2. Kerek darabokat formázunk, olajon mindkét oldalát megsütjük, formába tesszük.
3. A tejfölt vízzel, paprikával, bazsalikommal elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, a masszát a húsgombócokhoz öntjük.
4. Az edényt 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.

Párolt csirkegolyók

Az alábbiakban bemutatjuk az étel igazán diétás változatát. Alacsony kalóriatartalmát textúra-kiegyenlítő komponensként való felhasználásával érik el. zabpehely, A hús alap könnyű csirke filé. Egy ilyen étel megfelelő lesz a legszigorúbb étrend étrendjében, és minőségileg kielégíti az éhségérzetet következmények nélkül.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,5 kg;
• tojás - 1 db;
• zabpehely - 3 evőkanál. kanalak;
• kapor - 1,5 evőkanál. kanalak;
• só, bors, fűszeres olaj.

Készítmény

1. Darálja meg a csirkét pelyhekkel.
2. Adjunk hozzá tojást, kaprot, sót, borsot és keverjük össze.
3. Formázzunk kör alakú golyókat, és tegyük rácsra egy szelet vajjal a tetejére.
4. A csirke húsgombócokat lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben 20 percig pároljuk.
   

sertésszelet - mindennapi étel, gyermekkorunk óta ismerős számunkra. Sok recept létezik a szeletekhez, és minden háziasszonynak megvan a saját kedvenc receptje ehhez a finomsághoz. Ez az étel darált sertéshús esetén ízlik a legjobban, mert a sertéshús meglehetősen zsíros, és ennek köszönhetően a szelet nagyon lédús és kielégítő. Rá lehet sütni a szeleteket rendes serpenyőben, olajban sütjük, grillezzük vagy süssük sütőben – ahogy tetszik.

Klasszikus szelet

Ez a szelet recept alap, hiszen ezt veheted alapul, új recepteket képzelve és kitalálva ehhez az ételhez.
Hozzávalók:

• zsíros sertéshús - 700 g
• hagyma - 1 db.
• fekete bors - 1/2 teáskanál.
• zsemlemorzsa - 100 g
• kenyér - 50 g (2 szelet)
• tej - 100 ml.
• csirke tojás - 1 db.
• só ízlés szerint

1. Mossa meg alaposan a húst, és távolítsa el a felesleges filmeket a sertéshúsról.
2. A sertésdarabokat húsdarálón passzoljuk át, vagy turmixgépben daráljuk.
3. A hagymát finomra vágjuk.
4. Öntsön tejjel két darab cipót, és hagyja ázni.
5. Kombájn darált sertéshús, apróra vágott hagymát, tejjel kenjük, beleütjük a tojást és hozzuk húsmassza megkóstolni.
6. Nedves kézzel formázzuk húsgolyók, megszórjuk panírral és aranybarnára sütjük.
7. Tálaljuk a forró szeleteket krumplipüré vagy bármilyen kedvenc köret.

Fűszeres apróra vágott szelet

Ezek a szeletek nem csak gyorsan elkészülnek, de nagyon finomak is. Ez a finomság könnyen elkészíthető, és ez a recept akkor hasznos, ha gyorsan kell elkészítenie egy ételt minimális összetevőkből.
Hozzávalók:

• sertéshús - 750 g
• hagyma - 1 db.
• keményítő - 3 evőkanál.
• majonéz - 55 g
• bors - 5 g
• tojás - 2 db.
• só ízlés szerint
• szerecsendió– 1/2 tk.

1. A húst alaposan megmossuk és feldaraboljuk apró darabokéles kés segítségével.
2. Adjunk hozzá szerecsendiót, sót, keményítőt, majonézt és tojást a húshoz, és ízesítsük fekete borssal.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk, a húshoz adjuk, jól összekeverjük.
4. A húskeveréket pár órára hűtőbe tesszük.
5. A feldarabolt húst a serpenyőbe kanalazzuk, és készre sütjük. Forrón tálaljuk az asztalhoz.

Szeletek finom töltelékkel

Ezek a szeletek lesznek remek kiegészítés bármilyen körethez. Hozzáadhat fűszernövényeket vagy fokhagymát a sajthoz - a töltelék még aromásabb lesz.
Hozzávalók:

• sertéshús - 600 g
• kemény sajt - 100 g
• cipó – 2 szelet
• zsemlemorzsa - 100 g
• só ízlés szerint
• víz - 75 ml.
• csirke tojás - 1 db.
• fekete bors - 5 g
• hagyma - 1 db.

1. A megmosott húst húsdarálóval vagy turmixgépben ledaráljuk.
2. Csökkentés kenyérhéjakés a kenyeret áztassa vízbe, amíg a morzsa meg nem puhul.
3. A hagymát finomra vágjuk.
4. A darált húshoz adjuk a hagymát, a megpuhult kenyeret, beleütjük a tojást, és ízlés szerint hozzátesszük a darált húst. A darált húshoz tehetünk egy gerezd préselt fokhagymát is.
5. Forma húspogácsa, mindegyik közepére egy sajtcsíkot teszünk, és pogácsát formázunk úgy, hogy a sajt a közepén marad.
6. A szeleteket zsemlemorzsába mártjuk és megsütjük. Forrón tálaljuk az asztalhoz, hogy a töltelék szépen kifolyjon.

Szeletek aromás szószban a sütőben

Lédús szeletekkel csípős szósz válik kiváló lehetőség vacsorára. Ízesített szósz nem csak ízt, hanem kellemes fűszert is ad a szeleteknek.
Hozzávalók:

• sárgarépa - 2 db.
• paradicsomlé vagy paszta - 70 ml.
• sertéshús - 500 g
• fokhagyma – 1 gerezd
• tojás - 1 db.
• fekete bors - 5 g
• hagyma - 1 db.
• vaj - 50 g
• tej - 50 ml.
• cipó – 2 darab
• só ízlés szerint

1. Görgesse át a húst egy húsdarálón.
2. Áztassuk be a kenyeret tejbe, késsel távolítsuk el a héját.
3. A darált húshoz adjuk az apróra vágott hagymás felét, a tejjel megpuhult kenyeret, üssünk bele egy tojást, ízlés szerint borsozzuk, sózzuk.
4. Kör alakú szeleteket készítünk, és olajban aranybarnára sütjük.
5. A maradék hagymát felaprítjuk, a sárgarépát felkockázzuk durva reszelő. A zöldségeket vajban félig pároljuk, majd felöntjük paradicsom szósz vagy gyümölcslevet, és hagyjuk a tűzön további pár percig.
6. A megsütött szeleteket egy hőálló edénybe tesszük, és a szeletekre kanalazzuk a mártást.
7. Süssük az edényt körülbelül tíz percig 180 fokon.
8. Tálaljuk a szeleteket mártással az asztalra.

Kotlett egy bunda alatt

A szelet finom változata illatos gombával, paradicsommal és sajttal borítva.
Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 db.
• Víz - 50 ml.
• Hagyma - 2 db.
• majonéz - 40 g
• Kemény sajt vagy mozzarella - 100 g
• sertéshús - 550 g
• Fehér kenyér - 2 szelet
• Fekete bors - 5 g
• Só ízlés szerint
• liszt - 50 g
• csiperkegomba - 200 g
• Tojás - 1 db.

1. A csiperkegombát szeletekre, egy hagymát pedig apró kockákra vágjuk.
2. A csiperkegombát egy serpenyőben megpirítjuk vaj amíg készen van.
3. Darált sertéshúst készítünk húsdaráló segítségével.
4. A kenyérhéjat levágjuk, a morzsát hideg vízbe áztatjuk.
5. Keverje össze a darált hús összes összetevőjét.
6. Kotleteket formázunk és kisütjük.
7. A sajtot lereszeljük vagy szeletekre vágjuk, a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.
8. A szeleteket hőálló formába tesszük, a szelet tetejére egy réteg gombát helyezünk, majd a paradicsomot felszeleteljük és megszórjuk kemény sajttal vagy kirakjuk a mozzarella darabokat. Fedjük le az edényt majonézes hálóval, és tegyük fél órára a sütőbe 180-200 fokon.
9. A forró szeleteket illatos kabát alatt tálaljuk az asztalra.

Falusi szelet

Ez a szelet recept nemcsak nagyon könnyen elkészíthető, hanem rendkívül tápláló és kielégítő is. Ezeket a szeleteket könnyen lefagyaszthatja későbbi használatra, és megsütheti, ha gyorsan kell az asztalra tálalnia.
Hozzávalók:

• Fokhagyma - 1 gerezd
• bors - 5 g
• burgonya - 2 db.
• só ízlés szerint
• sertéshús - 500 g
• liszt - 75 g
• hagyma - 1 db.
• tojás - 1 db.
• tejföl - 1 evőkanál.

1. Görgessük át a megmosott sertéshúst egy húsdarálón, vagy őröljük meg turmixgépben.
2. A burgonyát finom reszelőn lereszeljük, vagy turmixgéppel pürésítjük.
3. Keverjük össze a burgonyát és apróra vágott hús, a keverékhez üssünk egy tojást, borsozzuk, a darált húsba nyomjunk fokhagymát és adjunk hozzá egy kanál tejfölt. Alaposan keverjük össze.
4. A szeleteket formázzuk, lisztbe forgatjuk, és szép kérgesedésig sütjük.
5. Tálald a szeleteket kedvenc köreteddel.

A szelet meglehetősen hétköznapi étel, de többféleképpen elkészíthető, és nagyon finomak, teljesen más szeletekkel lepve meg a háztartást. Kísérletezzen, és nézze meg, melyik recept a legfinomabb.

Egyszerűsítsük újra házi készítésű étel, amit nagyanyáink, anyukáink készítettek, amivel mi is elkészítjük. Ma sertésszelet lesz, a legtöbb... finom recept Szerintem. A sertéshús olyan hús, amely lédús és puha szeleteket magukat, így nem kell bonyolítani őket.

Hogyan készítsünk darált sertéshúst szeletekhez

Kezdjük azzal, hogy milyen vágással - a hasított test egy részét a legjobb a darált hús készítéséhez. Úgy tartják, hogy ez a nyak, a lapocka, az ágyék.

A darált hús elkészítéséhez szükségünk lesz:

sertéspép - 500 g;

hagyma - 2 db;

Nincs húsdarálód, vagy többet szeretnél? Próbáld megcsinálni

Sertésszelet kenyérrel és panírozással

Az első recept benne lesz klasszikus változat, kenyérrel. Nagyon gyakran azt tanácsolják, hogy vigyen elöregedett kenyeret. Véleményem szerint ebben a helyzetben teljesen értelmetlen. Nézd, amikor főzünk, igen, az állott kenyér jobb a panírozáshoz, de itt beáztatjuk, így teljesen mindegy, hogy friss-e vagy sem. A második tanács, aminek nincs értelme, az, hogy tejben áztassa. Nem ismerek olyan embert, aki meg tudná különböztetni kész szeleteket amibe a kenyeret áztatták – vízben vagy tejben. Szóval a tanácsom: ne pazarold a tejet, inkább igyál vizet. Ami a kenyér mennyiségét illeti, hogy később ne kelljen számolni a darált hús tömegével, az elv a következő: a kenyér a hús tömegének 1/3-a.

Hozzávalók:

• darált hús - 500 g;
• fehér kenyér - 160 g;
• víz - 100 ml;
• finomított napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• zsemlemorzsa - 0,5 csésze.

Főzési folyamat:

Ez volt az első leggyakoribb és hagyományos recept finom szeleteket sertéshúsból. Most a második.

Sertésszelet kenyér nélkül

És megint nem fogunk biciklit feltalálni a főzéshez finom vacsora szeretteiért. A második és az első recept között egyáltalán nem nagy a különbség. Nem lesz bennük kenyér. Nos, hogy lédúsak és lágyak is legyenek, megdörzsöljük őket nyers burgonya. Általában így főzök otthon. Egyébként, ha észreveszi, sehol nincs tojás. Egyszerűen nincs rájuk szükség, és keménysé teszik a darált húst.

Hozzávalók:

• darált sertéshús - 500 g;
• burgonya - 160 g;
• só és fekete őrölt bors- íz;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.

Hogyan készítsünk sertésszeletet:

Tehát elvileg sertésszeletet sütöttünk, akár két változatban is. Ha van időd és kedved, készíthetsz nekik mártás és mártás között valamit.

Még a legtöbbet is tapasztalt háziasszony Hasznos lesz megismerni a szakácsok tanácsait az étel elkészítéséhez. Hiszen mindenkivel megesik, hogy szokás szerint készülnek a dákógolyók, de végül nem úgy sülnek el, ahogyan szeretnénk.

• Csak friss húst vásároljon. Jobb elkerülni a fagyasztott darabokat, mivel valószínűleg nem fogja tudni megtudni a termék forrásául szolgáló állat korát.
• Az ételhez jobb a hasított test következő részeit venni: lapocka, sonka, szegy vagy karaj. Ha mindezek a szavak teljesen ismeretlenek számodra, válassz húst aszerint kinézet. Vénák nélkül kell lennie, és szinte teljes egészében pépből kell állnia.
• Mielőtt felverné a sertéshúst, fedje le ragasztófólia. Így elkerülheti a darab integritásának veszélyeztetését. A disznózsír ereiben jobb apró bevágásokat végezni, hogy az erek ne húzzák össze a dákógolyót sütés közben. Javasoljuk továbbá, hogy minden darabot enyhén meglocsoljon vízzel. Ez sokkal könnyebbé teszi a verési folyamatot.
• A sertéshúst sütés előtt jobb bepácolni. Ebben az esetben biztos lehet benne, hogy fűszerekkel és szósszal telített, és pontosan olyan ízű lesz, mint amilyennek elvárnád.
• Teljesen bármilyen főzési módot használhat: normál serpenyőben, grillen, nyitott tepsiben vagy fóliában.
• A sertéshús jól illik más ételekhez. Tölthetjük aszalt szilvával, gyümölccsel, dióval, vagy mézben pácolhatjuk.

Egy egyszerű recept egy serpenyőben

Hozzávalók

• néhány kanál mustár
• fokhagyma
• növényi olaj a sütéshez

Az eljárás meglehetősen egyszerű. Először elkészítjük a pácot: nyomjuk át a fokhagymát, és keverjük össze mustárral és sóval. Verjük fel a húst, és bőségesen kenjük be mártással. Azonnal elkezdhetjük sütni, de jobb, ha a húst legalább egy kicsit a hűtőben pihentetjük.

Tovább forró serpenyőben Val vel növényi olaj rakd ki a húsdarabokat. Először nagy lángon kisütjük, de amint megjelenik aranybarna kéreg, csökkenteni kell a hőt, és meg kell várni, amíg a hús elkészül.

Ez a szeletrecept alapvetőnek számít, de kísérletezhet azzal, hogy különböző összetevőket ad a szószhoz, vagy tetszés szerint megváltoztatja. A mustárhoz például tehetünk rozmaringot, bazsalikomot vagy oregánót (húshoz remekül passzolnak). Próbáld meg a mustárt zúzott borókával vagy áfonyával helyettesíteni. A legfontosabb dolog, amit ne felejts el, hogy a serpenyőnek nagyon forrónak kell lennie, hogy az összes lé azonnal lezáródjon a kéregben.

Nem egészen hétköznapi, de ízletes, ünnepi tálalásra alkalmas karajokat készíthet.

Fóliában

A húson kívül szüksége lesz:

• gomba - 200 g
• fokhagyma - 2 gerezd
• paradicsom - 2 db.
• citromlé

1. A sertéshúst felaprítjuk és serpenyőben megpirítjuk, mint a normál karajnál.
2. A gombát megtisztítjuk, apróra vágjuk, citromlével meglocsoljuk. A paradicsomot kockákra kell vágni, először forrásban lévő vízzel le kell önteni, hogy megszabaduljon a bőrétől. A zöldségeket összekeverjük, sóval és fűszerekkel ízesítjük.
3. Vágjunk a fóliából a hús méretének megfelelő darabokat. Mindegyikre tegyünk egy-egy karajt, öntsünk rá egy kupac paradicsom-gombás keveréket, és csomagoljuk lezárt borítékba.
4. Jól felmelegített sütőben ez az étel szó szerint fél óra alatt elkészül.

Ananászsal töltve

A sertéshús és a méz kombinációja nagyon sikeresnek tekinthető. De még jobb lenne mindegyiket megtömni szeletelt szelet ananász Ehhez vágja be a kész dákógolyót, és helyezzen oda egy darab gyümölcsöt. Keverje össze egyenlő arányban a mézet és a gyümölcslevet ananászkonzervés mustár. Töltsd ki kész étel keverjük össze, és hagyjuk egy órán át pácolódni. Ezt követően növényi olajjal kikent tepsire tesszük, felöntjük a maradék lével, és másfél óráig sütjük. Időnként ki kell nyitnia a sütőt, és le kell önteni a húst.

Kínálunk egy videót, amely segít finom szelet elkészítésében: