Paradicsom uborkával télre „Megnyalod az ujjaidat. Zöldségsaláták uborkával és lédús paradicsommal télre - csak nyald meg az ujjaid

Tanács: hogy a varrás fényesebbnek és vonzóbbnak tűnjön, használjon különböző színű paradicsomot - piros, sárga és narancssárga.

Válogatott paradicsom, uborka és kaliforniai paprika

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Adagok: 32.

energia érték

• kalóriatartalom - 20,4 kcal;
• zsírok - 0;
• fehérjék 0,7;
• szénhidrátok - 4.4.

Hozzávalók

• paradicsom - 1 kg;
• uborka - 1 kg;
• édes bolgár paprika - 10 db;
• petrezselyem - 1 csokor;
• fekete bors (borsó) - 10 db;
• kapor (esernyő) - 5 db;
• fokhagyma - 20 gerezd;
• torma (levelek) - 3 db;
• erős paprika - 1/2 db;
• torma (gyökér) - 5 cm;
• víz - 1,75 l;
• só - 70 g;
• cukor - 55 g;
• ecet (9%) - 115 ml.

Lépésről lépésre főzés

1. Az uborka elkészítésével kezdjük a varratozást - alaposan meg kell mosni, le kell vágni mindkét végét, és 2-3 órán át hideg vizet kell önteni.
2. Közben a paradicsomot, a paprikát és a chilit is alaposan megmossuk hideg folyó alatt. A paradicsomban eltávolítjuk a szárak rögzítési pontjait, kettévágjuk a kaliforniai paprikát és megtisztítjuk az összes belsejét - magokat és válaszfalakat, a chili felét pedig vékony karikákra morzsoljuk.
3. A zöldeket (petrezselyem-, kapor- és tormaleveleket) öt-tíz perces áztatás után alaposan megmossuk.
4. Hámozzuk meg és öblítsük le a fokhagymát és a tormát hideg víz alatt - a fogakat nagy szeletekre, a gyökereket pedig centiméteres karikákra vágjuk.
5. Ezután az előre sterilizált üvegek aljára petrezselymet, kapros esernyőt, tormalevelet és gyökeret, fokhagymaszeleteket, fekete borsot és keserű chili karikákat teszünk.
6. Az uborkát, a paradicsomot és a kaliforniai paprikát szorosan a fűszerekre helyezzük véletlenszerű sorrendben, majd beborítjuk a maradék tormalevéllel és megszórjuk fokhagymaszeletekkel.
7. Ezután elkezdjük elkészíteni a pácot a válogatott zöldségekhez - tegyen vizet közepes lángra egy vastag falú, tapadásmentes fenekű edénybe, és várja meg, amíg felforr, adjunk hozzá sót és cukrot, és főzzük körülbelül 2-3 percig, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Öntsünk hozzá asztali ecetet, alaposan keverjük össze, és azonnal vegyük le a tűzről.
8. Töltsük meg a színültig tartósított üvegeket forró páclével, fedjük le őket, és a forrástól számítva körülbelül 20 percig egy meleg vízzel töltött mély tartályba küldjük sterilizálásra.
9. Ezt követően óvatosan vegye ki a dobozokat és azonnal tekerje fel. A zöldségkonzervet fejjel lefelé fordítjuk, és meleg takaróba tekerve hagyjuk teljesen kihűlni - ez kb. egy napig tart.

Tanács: az uborkák varrásához előnyösebb rugalmas és sűrű kis méreteket választani - jól néznek ki és esztétikusak az üvegekben, és lédúsabbak is.

Sokaknak tetszettek ezek az egyszerű és könnyű receptek, és Ön is örömet szerez magának és szeretteinek, ha ilyen csodálatos paradicsom- és uborkakészítményeket készít télire - jó étvágyat!

Tetszett a recept? Mentse el a Pinterestre! Mutasson a képre, és kattintson a Mentés gombra.

Számos receptlehetőség létezik az uborkasaláták télire történő elkészítéséhez. A pác nagyon eltérő, és az elkészítési mód - sterilizálással és anélkül. A receptekhez különféle fűszereket adnak - a tartósítás íze tőlük függ. A sterilizálás nélküli salátakészítés számos előnnyel jár: hosszabb eltarthatósági időt és minden tápanyag megtakarítását. De ez csak akkor lehetséges, ha betartja a tárolási feltételeket - az üvegeknek hűvös helyen kell lenniük.

A betakarításhoz szükséges összetevők:

1. Friss uborka - 2 kg.
2. Asztali ecet - 100 ml.
3. Fokhagyma - 1 fej.
4. Só - 1,5 evőkanál.
5. Növényi olaj - 50 ml.
6. Cukor - 125 g.
7. Petrezselyem, kapor (esernyők) és bors – attól függ, hány üveggel számol.

Így készítsd el ezt a finom salátát:

Saláta Megnyalod az ujjaidat

Felkészülni finom saláta forró pácban, a következő termékekből kell készletet raknod:

A következő séma szerint készíthet ilyen ürest:

• Az uborkát megmosás után karikákra vágjuk.
• A hagymát megszabadítjuk a héjától, és félkarikára vágjuk.
• Keverje össze ezt a két főtt terméket egy mély edényben.
• Addig hagyjuk állni, amíg a gyümölcsök levet eresztenek.
• Amikor jön a lé más termékeket kell hozzáadnia a tartályhoz amelyek a receptben szerepelnek (babérlevél, cukor, só, fűszernövények, bors).
• Ezután helyezze a tartályt közepes lángra, és várja meg, amíg a tömeg felforr.
• Amíg a forralásra várunk, készítsük elő az üvegeket (jól mossuk ki és sterilizáljuk).
• Főzés közben a gyümölcsök színe sötétzöldre változik. Ez azt jelzi, hogy a munkadarab készen áll, és előkészített üvegekbe tölthető.
• A salátát fedővel feltekerjük, miután felöntöttük forrásban lévő vízzel.
• Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket és csomagolja be. Várja meg, amíg lehűl, és helyezze át a munkadarabot hűvös helyre tárolás céljából.

Előétel uborka hagymával

Ezekre a termékekre van szüksége:

Ennek a receptnek az elkészítése nagyon egyszerű:

• A hagymát és az uborka gyümölcsét szeletekre vágjuk.
• A kaprot vágjuk nagyon apróra.
• mély tartályban keverje össze az összes elkészített összetevőt, majd adjunk hozzájuk ecetet, kristálycukrot és konyhasót.
• Helyezze az ételtartót alacsony lángra, várja meg, amíg a massza felforr, és a gyümölcs színe megváltozik.
• Amíg a munkadarab felforrt, az üvegeket kimoshatja és sterilizálhatja.
• Ha kész a készítmény, üvegekbe kell önteniés fedővel hermetikusan feltekerjük (forrásban lévő vízzel leöntjük).
• Csomagolja be a feltekert üvegeket, és várja meg, amíg a tartalmuk kihűl. Tárolásra hűvös helyre vigye.

mustár recept

Ennek az üresnek fűszeres fűszeres íze lesz. A mustár magvakban és porban is használható. Használhatja azokat az uborka gyümölcsöket is, amelyek kinőtték.

Szükséges hozzávalók:

Főzési folyamat:

• Az uborka gyümölcseit mosás után félbe vagy negyedekbe vágjuk.
• Hámozzuk meg a fokhagymát és öblítsük le. Darál.
• A petrezselymet is megmossuk és felaprítjuk.
• előkészített gyümölcsök, mustárpor, bors, cukor, só, ecet öntsük egy edénybeés jól keverjük össze. Ezután 3-4 órán keresztül hagyja főzni, amíg a lé meg nem jelenik;
• Az idő letelte után a tartályt a munkadarabbal alacsony tűzre kell helyezni és felforralni.
• Forralás után forraljuk 15 percig. Az uborkának meg kell változtatnia a színét. Azt követően rakja ki a munkadarabot előre sterilizált üvegekbe és feltekerjük.
• Ha úgy tűnik, hogy nincs elég folyadék, akkor hozzáadhat növényi olajat.

Sárgarépával és szegfűborssal

Hozzávalók a saláta elkészítéséhez:

A szószhoz szüksége lesz:

1. Csípős paprika - 2 hüvely.
2. Homokcukor - 0,3 kg.
3. Kősó - 6 evőkanál.
4. Asztali ecet - 250 ml.
5. Folyóvíz - 3 liter.

Mi az előkészület:

• Az uborkát karikákra, a hagymát félkarikára vágjuk.
• Darálja le a sárgarépát egy reszelőn (koreai vagy egyszerű nagy).
• A fokhagymát szeletekre vágjuk.
• Mossa meg és sterilizálja az üvegeket tartósítás céljából. Ezt követően mindegyik aljára tegyünk kapormagot, babérlevelet, borsot és fokhagymát.
• Készítsünk salátát rétegeket a következő sorrendben: hagyma - sárgarépa (e rétegek vastagságának körülbelül 1 cm-nek kell lennie), és az uborkaréteg után (hozzávetőleges vastagság - 2 cm). A réteg lerakása után enyhén dörzsölje meg.
• Készítse elő a pácot. Ehhez keverje össze az összes szükséges terméket, és forralja fel.
• Ha felforr a pác, akkor üvegekbe kell önteni a salátát. Tekerje fel a munkadarabot, majd küldje el sterilizálni 30 percig. Ha nem sterilizálja a salátát, akkor nagyon gyorsan meg kell ennie.
• Ezt a salátát a következőképpen kell enni: engedje le a folyadékot, és fűszerezze a zöldségeket növényi olajjal. Csak ezután tálalhatod az asztalra.

Paradicsom pácban

Ennek a nagyon egyszerű, de finom salátának az elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

Főzés:

• Az uborka gyümölcseit alaposan megmossuk, és néhány órára hideg vízzel felöntjük.
• Az idő elteltével a gyümölcsöt szeletekre vágjuk, mosott kaliforniai paprika - szívószál.
• Hámozzuk le a fokhagymát a héjáról, és passzírozzuk át a fokhagymakészítőn.
• A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk.
• Minden felkészült helyezze az összetevőket egy mély edénybeés paradicsompürét adunk hozzájuk.
• Ezután öntse a többi összetevőt a tartályba. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
• Helyezze az edényt a tűzhelyre, és csökkentse a tüzet minimálisra.
• Forraljuk fel a masszát, majd főzzük további 20 percig.
• Amíg a massza fő, üvegeket készítünk. Ehhez meg kell mosni és sterilizálni kell. Fedjük le a fedőket forrásban lévő vízzel.
• Amikor a salátafőzési idő lejár, ha forró, üvegekbe tesszükés szorosan lezárjuk.
• Tekerje be a munkadarabot néhány órára meleg valamibe. Kihűlés után hűvös helyre szedjük.

Kaporral chilei ketchupban

Ennek a salátának az íze fűszeres. Az elkészítéséhez uborka is használható. Az elkészítéshez vegye be a következő termékeket:

Főzés:

• Az uborkát megmossuk, félbe vagy negyedbe vágjuk. Karikára is vágható.
• Hámozzuk le a fokhagymát a héjáról, és vágjuk gerezdekre.
• Mossa ki és sterilizálja az üvegeket.
• Tedd üvegekbe a következő termékeket: 5 szem fekete bors, fokhagyma, kapor ernyő, tormalevél. Helyezzen uborkát ezekre a termékekre.
• Öntsön kétszer forrásban lévő vizet az üvegbe (így a gyümölcsök felmelegednek).
• Amíg a gyümölcsök felmelegszenek, forraljuk fel a pácot. Ehhez öntsön a tartályba vizet, asztali ecetet, babérlevelet, cukrot, kősót és Chilis ketchupot.
• Harmadszorra öntsön forró pácot egy üveg készételbe. Tekerjük fel és tegyük valami meleg alá. Hagyja meleg ruha alatt hat órán át, majd vigye hűvös helyre.

Ribizlivel

Ezt a salátát különösebb erőfeszítés nélkül készítjük el. Eredeti összetételében különbözik a többi uborkás snacktől, ami egyedivé teszi az ízét.

Elkészítéséhez vegye be a következő termékeket:

A főzés módja a következő:

• Mossa ki és sterilizálja az üvegeket. Tegyünk fűszereket minden üveg aljára.
• A gyümölcsöket alaposan megmossuk, és a lehető legközelebb helyezzük egymáshoz.
• Öblítse le a ribizlit, és távolítsa el az összes ágat. A megmosott bogyókat egyenletesen fektessük rá az uborka termései között.
• Készítse elő a sóoldatot. Ehhez keverje össze a vizet, a borsot, a szegfűszeget, az asztali sót és a kristálycukrot.
• Öntsük a sóoldatot üvegek elkészített termékekkelés tegyük 10 percre sterilizálásra. Ha akarja, nem sterilizálhatja.
• Az üvegeket szorosan zárja le forró vízben kimosott fedővel, és csavarja be valami melegbe (takaró, bunda stb.).

1. Az uborka gyümölcse nem szenvedhet sérülést és letargiát. Más szóval, sűrűnek kell lenniük, és nem kell semmilyen károsodás és betegség jele.
2. Amikor az üvegek hűlnek akkor próbálja meg elkerülni a huzatot. Ellenkező esetben a bank egyszerűen szétrobbanhat.
3. Amikor paradicsomot és uborkát szüretesz, akkor a legjobb, ha a gyümölcsök ugyanúgy érnek. Az is jobb, ha azonos alakra vágja őket.
4. Amikor zöldeket választasz uborkasalátához, a bazsalikom segítségével szokatlan ízt adhat.
5. Ne feledje, hogy az uborka üres nemcsak kiváló ízű, hanem sok hasznos tulajdonsággal is rendelkezik az emberi szervezet számára.

Figyelem, csak MA!

Gondolod, hogy lehet kellemes meglepetést szerezni télen, ha nyár óta próbálkozol és készülsz rá? Természetesen ezt megteheti és számos lehetőség van. Nem is sorolok fel mindent, megállok talán csak a kulináris témáknál. Bár itt is van annyi érdekesség, hogy hosszú ideig el lehet merülni ezekben a kérdésekben, érdekes recepteket választva bizonyos ételekhez.
Különösen szeretem a befőzési részleget, amikor nyáron különféle zöldségeket, bogyókat, gombákat teszünk üvegekbe, majd télen ilyen napsütéses nyár üdvözlete kerül az asztalunkra.
Milyen finom savanyú uborka és paradicsom? Azt szeretném tanácsolni, hogy ma főzzön egy nagyon egyszerű, de nagyon finomat, amely télen mindenekelőtt az étkezőasztalon válik szét. Fő összetevői a paradicsom és az uborka érett termései, hagymával és fűszerekkel keverve, hogy fűszert és csípősséget adjanak.
Amint a saláta befőtt, azonnal üvegekbe töltjük, és vízfürdőbe tesszük sterilizálás céljából. Ez egy fontos folyamat, ha kihagyja, a munkadarab gyorsan elromlik, ezért ezt nagyon komolyan kell venni.

Saláta uborkából és paradicsomból télre "Nyalja meg az ujjait" - recept fényképpel

Ezekből a termékekből 1 literes edényt kapunk.



Hozzávalók:
- érett paradicsom gyümölcsök - 700 g
- uborka - 500 g
- vöröshagyma - 200 g
- növényi olaj - 80 ml
- cukor (fehér cékla) - 1/2 evőkanál.
- asztali só (finomkristályos) - 2 tk
- asztali ecet (9%) - 1 evőkanál.
- fűszerek (bors) - 1/4 tk




Az érett paradicsomot megmossuk és szárazra töröljük. Ezután kivágjuk a szár rögzítési helyeit, és szép szeletekre vágjuk a gyümölcsöket.
Az uborkát megmossuk, ha kell, meghámozzuk. Ezután vékony szeletekre vágjuk.




A hagymát megtisztítjuk a száraz pikkelyektől, hideg vízzel leöblítjük és vékonyra vágjuk.




A zöldségeket egy salátástálban összekeverjük a receptben feltüntetett fűszerekkel és fűszerekkel.




Keverjük össze, és hagyjuk a salátát körülbelül 15 percig főzni. Ezalatt a zöldségekből levet engednek, és finom pác képződik.




Ezután a zöldségkeveréket tiszta üvegekbe töltjük, akár csúszdával is (a sterilizálás során a zöldségek kissé veszítenek térfogatából).
Ezután fedjük le őket, és tegyük egy fazék vízbe úgy, hogy az üvegek vállig álljanak benne. A víz forrásától számítva legalább 40 percig sterilizáljuk őket vízfürdőben.




Ezután gyorsan zárja le a fedeleket (használhat lecsavarható fedelű üvegeket).
Az uborka-paradicsom konzerv salátát lehűtjük és egy nap múlva a pincébe tesszük télire. Megnyalod az ujjaidat, olyan finom.




Jó étvágyat kívánunk!
Próbálj meg főzni is

Hogy szeretnéd, hogy a vendégek télen is csak az összes finomságban gyönyörködjenek. És milyen nehéz meglepni őket a természetvédelemmel. De van a megfelelő megoldás - saláták, amelyeknek a neve már önmagáért beszél - "Megnyalja az ujjait." Miután nyárról télre készített uborkasalátákat, megnyalja az ujjait - nem kell sokat aggódnia az ünnepi vacsora miatt.

Ez az étel azoknak a kategóriájába tartozik, amelyeket már nem egyszer hallott már mindenki, de minden nap vágynak rájuk. Hihetetlen, hogy ebben a receptben milyen egyértelműen vannak kiválasztva az arányok, a fűszerek és a zöldségek aránya. Egy ilyen ételnek feltétlenül a fő készítmények közé kell tartoznia.

Szükséged lesz:

• fél kg. paradicsom;
• pár tk só;
• emelet st. l. Szahara;
• fél tk őrölt koriandermag;
• egy negyed kétszáz grammos pohár 9%-os ecet;
• 5 borsó közönséges bors;
• 50 gr. friss petrezselyem.

Paradicsom kaviár télen megnyalja az ujjait:

1. A paradicsomot meg kell mosni és szép szeletekre vágni. Fontos, hogy szánjon időt a mag eltávolítására. Csak ezután lehet őket átvinni a következő műveletekhez legalkalmasabb tartályba.
2. A meglévő héjat eltávolítjuk a fokhagymáról, és préssel összetörjük, majd azonnal összetapad a paradicsommal.
3. A fokhagymával együtt koriandert, sót, borsot és természetesen cukrot is adnak a paradicsomhoz.
4. A petrezselymet is megmossuk és apróra vágjuk. Zúzott formában a paradicsomhoz is kötődik.
5. Olajt és ecetet adunk a paradicsomkeverékhez, az összes komponenst összekeverjük és szó szerint egy órán át infundáljuk.
6. Ez az idő előkészíti az összes szükséges konténert, amely a kiváló minőségű betakarításhoz szükséges. Kezdetben szódával mossák, majd azonnal sterilizálják.
7. A salátát csak hőkezelésen átesett üvegekbe rakják, és leöntik az infúziós folyamat során keletkezett lével.
8. A megtöltött üvegeket tizenöt percig sterilizáljuk vízzel töltött edényben, és azonnal feltekerjük.

Uborkasaláta télen megnyalja az ujjait

Íme egy saláta, amit egyszerűen nem lehet észrevenni. A téli asztalon a zöldségek kiváló, igazi nyári kombinációja úgy fogy, mint a meleg sütemény. Nincs mit mondani – nyald meg igazán az ujjaidat.

Szükséged lesz:

• egy pár paradicsom;
• egy pár uborka;
• pár szem édes bors;
• 1 salátahagyma;
• egy negyed kétszáz grammos pohár olaj;
• pár gerezd korai fokhagyma;
• 5 borsó közönséges bors;
• emelet st. l. mustármagok;
• pár tk só;
• negyed kétszáz grammos pohár cukor;
• 1/4 csésze almaecet 9%;
• emelet l. víz.

Uborkasaláta nyald meg az ujjaidat télre:

1. Minden zöldséget először meg kell mosni.
2. Távolítsa el a meglévő héjat a hagymáról, és vágja vékony karikákra.
3. A paprika minden magját eltávolítjuk, és csíkokra törjük.
4. Az uborkát a hagymához hasonlóan vékony körökre vágjuk.
5. A paradicsomot is fel kell vágni.
6. A szódával történő tartósítási folyamat teljes végrehajtásához szükséges tartályt kimossák és kötelező sterilizálásnak vetik alá.
7. A már hőkezelésen átesett üvegekbe a meglévő héjból hámozott fűszereket és fokhagymát rakják ki.
8. Alternatív megoldásként az összes zöldséget tetszőleges sorrendben elhelyezzük. A legfontosabb dolog - a végső kell paradicsom. Más alkatrészek súlya alatt egyszerűen szétesnek.
9. A pác elkészítésére alkalmas edényben a vizet ecettel, sóval és természetesen cukorral elkeverjük és felforraljuk.
10. A frissen elkészített pácot zöldséges üvegekbe töltjük.
11. Amikor megtöltjük, az üvegeket egy közönséges vízzel töltött edénybe helyezzük, és fél órán át sterilizáljuk, majd azonnal feltekerjük.
12. Az ilyen salátát érdemes letakarva lehűteni.

Cukkinisaláta télen megnyalja az ujjait

Egy egyszerű, de meglepően ízletes közönséges cukkini salátának kell lennie a kukákban. Teljesen bármilyen körettel tálalható, és az eredmény egy csodálatos étel. Ő és a vendégek nem szégyellik alávetni magukat, váratlan érkezésük esetén sem.

Szükséged lesz:

• 1 kg. fiatal cukkini;
• 1 kg. paradicsom;
• pár lédús sárgarépa;
• pár szem édes bors;
• pár salátahagyma;
• pár gerezd korai fokhagyma;
• egy negyed kétszáz grammos pohár olaj;
• pár tk só;
• pár tk ecet 9%.

Télen a cukkini kaviár megnyalja az ujjait:

1. A meglévő héjat szükségszerűen eltávolítják a hagymáról, és vékony karikákra zúzzák.
2. A sárgarépát természetesen megmossuk, alaposan megtisztítjuk és reszelővel feldaraboljuk.
3. A már feldarabolt zöldségeket áthelyezzük a maximumra felmelegített olajba, és kicsit megpirítjuk.
4. A paradicsomot szó szerint forrásban lévő vízbe merítik másodpercekre, és a bőr azonnal leválik róla. Tisztított formában hagyományos húsdarálóban összetörik.
5. A paradicsompürét a hagymához és a sárgarépához adjuk, és megsózzuk.
6. A cukkinit miniatűr kockákra törjük, és a paradicsomhoz rögzítjük.
7. A paprika minden magját óvatosan eltávolítjuk, apró kockákra vágjuk, majd azonnal beköltözik a gyengélkedő paradicsommasszába.
8. Fél óra főzés után ecetet adunk a zöldségekhez, és szó szerint további negyed óráig forraljuk.
9. Ekkor ügyelni kell a csomagolás előkészítésére, ami a tartósítási folyamat teljes körű végrehajtásához szükséges. Alaposan megmossuk és azonnal kiváló minőségű sterilizálásnak vetjük alá.
10. A még nagyon forró salátát az éppen hőkezelt és azonnal feltekercselt üvegekbe rakják.

Padlizsán babbal "Nyald meg az ujjaidat"

Egy szokatlan zöldségsalátát nemcsak kiváló íze, hanem tápértéke is megkülönböztet. Nem csak előételként, hanem teljes értékű étkezésként is nyugodtan használható. Ennek a salátának a kiváló kombinációja közönséges főtt burgonyával egyszerűen nem hagyhatja közömbösen a vendégeket.

Szükséged lesz:

• 1 kg. bab
• 1 kg. lédús sárgarépa;
• 1 kg. saláta hagyma;
• 1 kg. fiatal padlizsán;
• pár fej korai fokhagyma;
• emelet l. olajok;
• pár L. paradicsomlé;
• egy pár st. l. só;
• pár tk Szahara.

Télen a padlizsánkaviár megnyalja az ujjait:

1. A babot először egy éjszakára be kell áztatni. Csak ilyen áztatás után forralják fel és azonnal összetörik. Ehhez használhat egy hagyományos húsdarálót.
2. A sárgarépát meg kell mosni és meg kell hámozni. Csak ezután lehet reszelőn őrölni.
3. Az összes héjat óvatosan eltávolítjuk a hagymáról, és miniatűr kockákra vágjuk.
4. A padlizsánt apró kockák formájában is összetörjük.
5. A fokhagymát, a hagymával analóg módon, meghámozzák, és nyomógéppel azonnal összetörik.
6. Ugyanakkor érdemes odafigyelni az edényre, amelyre hamarosan a befőzésnél is szükség lesz. Meg kell mosni szódával, és azonnal alá kell vetni a kötelező pasztőrözésnek.
7. A zöldségkeveréket termikusan feldolgozott üvegekbe rakjuk.
8. A töltelék elkészítésére alkalmas edényben az olajat paradicsomlével, cukorral és természetesen sóval összekeverjük, majd felforraljuk.
9. Ha forró, a tölteléket a tetejéig megtöltjük salátaüvegekkel, és ugyanabban a pillanatban feltekerjük.

Zöld paradicsom "Nyald meg az ujjaidat"

Egy kellemes édes saláta váratlanul igény lesz minden lakoma alatt. Érdeklődéssel kipróbálják, majd lelkesen dicsérik. Nagyon szokatlan ízlése van. Igen, és a megjelenése meglehetősen eredeti, különösen, ha megszórjuk apróra vágott zöldekkel.

Szükséged lesz:

• 3 kg. zöld paradicsom;
• másfél kg. lédús sárgarépa;
• másfél kg. saláta hagyma;
• fél kétszáz grammos pohár só;
• kétharmada kétszáz grammos pohár cukor;
• másfél kétszáz grammos pohár olaj;
• 1/4 kétszáz grammos pohár 9%-os ecet;
• 5 borsó közönséges bors;
• 5 levél babér.

A beszerzés szakaszai:

1. A paradicsomot meg kell mosni és kissé szárítani. Csak ezután távolítják el róluk a szárat, és vágják szép szeletekre.
2. A sárgarépát is meg kell mosni, meghámozni és a legáltalánosabb reszelőn felaprítani.
3. A meglévő héjat természetesen eltávolítják a hagymáról, és vékony karikákra vágják.
4. Az összes főzéshez előkészített zöldséget minden további manipulációra alkalmas edénybe helyezzük, sózzuk, összekeverjük és tizenkét órán át infúzióval töltjük.
5. A folyamat során keletkező levet egy másik edénybe csöpögtetjük, és összekeverjük ecettel, olajjal, minden fűszerrel és természetesen cukorral.
6. Ebben a kompozícióban a lé felforr, és azonnal egy edénybe kerül zöldségekkel.
7. A salátát állandó keverés mellett körülbelül fél órán át kell főzni.
8. A főzési folyamat során időt kell fordítania azokra az ételekre, amelyek egyszerűen szükségesek a megbízható tartósításhoz. Mosni és sterilizálni kell.
9. A frissen főtt salátát hőkezelt és azonnal felcsavart üvegekbe rakják.
10. A tárolás megbízhatósága érdekében az üvegeket nem csak meg kell fordítani, hanem le kell fedni valami meleggel, és nem szabad megzavarni, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Uborkasaláta a téli receptekhez, amelyeket megnyal az ujjaiddal, hogy könnyen és egyszerűen elkészíthesd. Még egy tapasztalatlan háziasszony is elsajátítja ezt a folyamatot. De mennyi öröm télen ennek a csodálatos terméknek a felszívódása miatt.

Mindenképpen meg kell győződnie arról, hogy minden ünnepre elegendő tégely van ilyen üresekkel, és csak egy normál napon kell kényeztetni magát. Hiszen télen van az, amikor az ember nagyon szeretne valami különlegeset, frisset, zöldséget. Télre céklasalátából nyalogatod, vagy télre töksalátából nyalod az ujjaidat, ezek a legalkalmasabbak ilyen célokra.

Paradicsom uborkával egy üvegben télre gyakori téma a betakarítás időszakában. Télen nyisson ki egy üveget, egyen egy uborkát, és élvezze a paradicsomot. Megfizethető és ízletes egy edényben.

Nyáron a zöldségek sokkal olcsóbbak az elosztóhálózatban, amit háztartási parcellákon termesztünk és vödrökben, zsákokban hordjuk a konyhánkra. Ezért a gyümölcsök téli megőrzése, mint biológiailag aktív anyagok forrása a mi feladatunk.

Ma több olyan receptet is megvizsgálunk, amelyekkel lédús és húsos zöldségeink üvegekbe kerülnek. Számos főzési mód létezik, és ezek közül a legegyszerűbbek ebben a cikkben.

• Egyedülálló egyszerű recept - paradicsom és uborka édes pácban
• "Válogatott" paradicsom és uborka télire 1 literes üvegekben
• Videó az uborka és paradicsom téli előkészítéséről más zöldségekkel egy 3 literes üvegben
• Ízletes paradicsom és uborka télire kaliforniai paprikával üvegekben
• Videó arról, hogyan készítsünk ízletes választékot télire zöldségekből sterilizálás nélkül

1. Egyedülálló egyszerű recept - paradicsom uborkával édes pácban

Nézze meg, hogyan főzheti meg zöldségeinket télire egyszerűen és az üvegek sterilizálása nélkül. Ebben a receptben az üveget háromszor töltik meg.

Kívánt:

• Só - 3 evőkanál. kanál csúszda nélkül
• Cukor - 6 evőkanál. kanál csúszda nélkül
• Almaecet - 6 evőkanál. kanalakat
• 5 paprika keveréke - 0,5 tk
• Fűszerek: hagyma, zeller, kapor esernyő, fokhagyma, torma gyökér, erős paprika - ízlés szerint

Főzési mód:

1. A zöldségeket meg kell mosni, az uborkánál pedig mindkét oldalon le lehet vágni a hegyeket.

2. Az üveg aljára tesszük: vöröshagyma vastag karikákra vágva, zeller ágak, kapros esernyők, apróra vágott tormagyökér darabok, gerezd fokhagyma, fél hüvely erős pirospaprika.

3. Az elkészített uborkát üvegbe tesszük. Helyezzen több zellerágat a közepére.

4. Paradicsomban a szár helyére fogpiszkálóval szúrást készítünk.

5. A paradicsomot szorosan az üveg fennmaradó részébe helyezzük. Adjunk hozzá több szál zellert, és tegyünk bele egy fél hüvely csípős zöldpaprikát. Ennyi, az uborkás és fűszernövényes paradicsom már az üvegben van.

6. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegbe, fedje le steril fedéllel.

7. Álljunk így 30 percig.

8. Most sólevet készítünk: öntsünk vizet (1,5-2,0 liter) egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót és forraljuk fel.

9. Öntse az üvegből a vizet a mosogatóba, és töltse fel forrásban lévő sóoldattal. Fedjük le steril fedéllel, és hagyjuk állni 15 percig.

10. Ezután engedje le a sóoldatot az üvegből a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy pohár vizet a sós léhez, borsót a paprika keverékéből, és tegyük a serpenyőt a tűzre.

11. Közvetlenül forralás előtt öntsön almaecetet a sós lébe.

12. Forrásban lévő páccal egy merőkanál segítségével töltsük meg az üveget zöldségekkel a tetejéig.

13. Zárja le az üveget vasfedéllel, és tekerje fel. Az üveget fordítsa fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl, nem tudod becsomagolni.

Sok sikert a felkészüléshez!

2. "Válogatott" paradicsom és uborka télire 1 literes üvegekben

A pácolási módszer a dobozok kétszeri kiöntésekor történik.

Főzés:

1. Sterilizált üveg aljára a következő fűszereket tesszük: fekete bors, babérlevél, tormalevél, tárkony ágak, kaporesernyők, cseresznye- vagy ribizlilevél, fokhagymagerezd.

2. Csomagolja be szorosan az uborkát az üvegbe.

3. A paradicsomon a szár közelében több szúrást végzünk, és az uborkával együtt egy üvegbe tesszük. Elég 4-5 szúrást csinálni, hogy a bőr ne repedjen meg.

4. Az üveg tetejére még több esernyőt teszünk kaprot és egy levél tormát. Így minden 1 literes üveget meg kell tölteni.

5. És most töltsük meg az összes előkészített üveget zöldségekkel és fűszerekkel forrásban lévő vízzel a színültig. 30 percre lefedjük az üvegeket sterilizált fedővel.

6. Az edényre egy speciális eszközt helyezünk a víz edénybe való leeresztésére.

7. Így az összes üvegből leengedjük a vizet a serpenyőbe.

8. Tedd egy fazék vízbe, 1 literes üveg alapján: 1 ek. egy kanál sót csúszda nélkül és 2 evőkanál. kanál homok Tegye a serpenyőt a páclével közepes lángra, és hagyja főni 2 percig.

9. A forrásban lévő pácot üvegekbe töltjük. Adjon hozzá 2 evőkanál minden üveghez. evőkanál 9%-os ecet. Azonnal zárja le a fedeleket.

10. Fordítsa meg az összes üveget fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni.

Ez a recept az évek során bevált nagyon aromás zöldségekkel.

3. Videó az uborka és paradicsom téli előkészítéséről más zöldségekkel egy 3 literes üvegben

Nézzen meg egy másik módot a zöldségek bepácolására télre. A szirupkészítés sorrendjében különbözik a többitől.

Egyértelmű, hogy a nyár nem tart örökké, ezért most már most ügyelnie kell arra, hogy télen hogyan díszítse fel az asztalt minden zöldséggel.

4. Ízletes paradicsom uborkával és kaliforniai paprikával üvegekben télre

Kívánt:

• Paradicsom
• uborka
• Édes paprika - 3 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Fűszerek: petrezselyem, kapor, tormalevél, 10 szem fekete bors, 1 teáskanál szemes mustár, 6 ribizlilevél
• Páchoz 3 literes üvegben: 1,5 liter víz, 3 ek. kanál cukor, 2 evőkanál. evőkanál só, 1 teáskanál ecetesszencia

Főzés:

1. Az üvegeket és a fedeleket sterilizálni kell.
2. A zöldeket meg kell mosni, szárítani és apróra vágni.
3. A paradicsomot és az uborkát alaposan megmossuk, villával felaprítjuk. Az édes paprikát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
4. Az üveg aljára először a zöldeket, majd az édes paprikát, uborkát, paradicsomot tegyük.
5. A zöldséges bankokat 15 percig forrásban lévő vízzel öntjük.
6. Elkészítjük a pácot: vizet forralunk, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Töltsük meg az üvegeket zöldségekkel forró páccal.
7. Minden 3 literes üvegbe tegyünk 1 teáskanál ecetesszenciát és szemes mustárt.
8. Az üvegeket feltekerjük, megfordítjuk, melegen becsomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Jó enni az év bármely szakában.

5. Videó arról, hogyan főzzünk ízletes "Válogatott"-t télre zöldségekből sterilizálás nélkül

Nézzen meg egy videót arról, hogyan készítsünk téli készítményt különféle apróra vágott zöldségekből: uborka, paradicsom, cukkini, édes paprika, hagyma.