Ízletes köles kása sütőben főtt. Köles kása a sütőben - eredeti módok a szokásos étel főzésére

Ha nem szeretted vagy nem tudtad a köleskását főzni, akkor eljött a szeretet és a főzés ideje :) Ennél finomabbat még nem ettem! Ez a zabkása az egyik kedvenc reggelink, hetente többször is megjelenik az asztalunkon. Egy könnyű meleg ember osztotta meg velem a receptet. A zabkása íze nagyon kiegyensúlyozott, ahogy mondani szokás - se hozzá, se ki nem vonjuk.

Főzése könnyű és egyszerű. Mindössze annyit kell tennie, hogy az összes hozzávalót össze kell raknia, és fel kell jegyeznie az időt.

A zabkásához szükségünk van:

Tej - 1 liter;

Vaj - Larisa ragyogó mondatot ír: "Mennyire nem kár." Általában „nem sajnálok” körülbelül fél csomag olajat, azaz körülbelül 100 g-ot.

Nyers köles - 1 pohár (egy pohár 250 gramm);

Cukor - 4 evőkanál. l. félig meztelen;

Só - fél teáskanál;

Vastag falú edények (van egy kiskacsám). Fedő nem szükséges;

Lehetséges adalékok a mazsola (kb. egy marék), sütőtök (mmm .. én nagyon szeretem a sütőtököt, nos, körülbelül két marék)). De ezek nélkül is lehetséges.

Kezdjük Hamupipőkével. Óvatosan kiválogatunk egy pohár kölest a foltokból. Gyors és egyáltalán nem unalmas, mert csak egy pohár köles, nem zacskó :) Ezután szűrőbe tesszük a grízt és meleg vízzel addig öblítjük, amíg a szűrőből kifolyó víz tiszta nem lesz. Végezetül, forrásban lévő vizet öntünk a gabonafélékre közvetlenül a szitán (például egy vízforralóban), hogy eltávolítsuk az esetleges keserűséget.

Tegyen egy darab vajat a kiválasztott edény aljára. Ha mazsolát adunk hozzá, akkor itt az ideje, hogy az olajhoz tegyük. Először mossa le. Majd felöntjük a megmosott kölesünket, és hideg tejjel öntjük ezt a szépséget (hallod? Hideg tej! Micsoda izgalom, minden nagyon könnyű és egyszerű)), hozzáadjuk a cukrot és a sót.

Mindezt hideg sütőbe tesszük, bezárjuk az ajtót, 190 fokra állítjuk a hőfokot, pontosan 1 óra 15 percet jelölünk és megyünk bambuszt szívni a magunk dolgára. Ez idő alatt nem nyitjuk ki az ajtót. Az illata elképesztő. Ennyi idő elteltével nyissuk ki a sütőt, és vegyük ki a csodánkat. A tetejére a kását sötétbarna kéreg borítja - ez teljesen normális egy sütőben sült ételnél :) A kéreg könnyen eltávolítható és külön fogyasztható.

A szabályok szerint a zabkásának ugyanannyi ideig kell főzni, mint amennyi ideig főzték. De nekünk finomabb, ha néhány óra múlva lehűtve és felmelegítve fogyasztjuk, akkor omlós lesz.

Most a sütőtökről. Ha hozzá szeretné adni a zabkásához, a következőképpen járjon el. A szükséges mennyiségű sütőtököt kb 1 cm-es oldalas kockákra vágjuk, a liter tejünket felforraljuk (a sütőtökhöz még fél pohár tejet adunk, több nem kell), a tököt leengedjük, várjuk, amíg felforraljuk, két-három percig forraljuk, és levesszük a tűzhelyről. Adjunk hozzá cukrot és sót a tejhez, majd járjunk el a fent leírtak szerint. Az egyetlen különbség az, hogy a tejünk most már forró.

Ez minden. Legyen meleg és finom!

Tudtad, hogy a köleskása a vitaminok és értékes nyomelemek igazi tárháza? Ráadásul az ízét szinte lehetetlen elrontani, adalékanyag pedig abszolút bármi lehet. A köles kása tejjel kiváló reggeli, amelynek elkészítése nem lesz nehéz.

Egyszerű és finom köles kása tejjel

A köleskása főzése nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Próbálja ki a következő lépésről lépésre receptet, és ennek eredményeként finom és egészséges reggelit kap. Gyakorlatilag nincs olyan ember, aki ne szereti a köleskását.

Összetevők összetétele:

• köles dara - 1 csésze;
• tej - 2 csésze;
• víz - 2 pohár;
• cukor;
• só - ½ kávéskanál;
• csatorna. vagy ghí.

A kölesdarát annyiszor válogatják és alaposan mossák, amíg a víz tiszta, szennyeződésmentes lesz. Áztassuk be a kölest vízzel. Mennyisége kétszerese legyen a szemnek. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel. Ezután távolítsuk el a keletkezett habot, és főzzük, amíg az összes víz el nem forr. Ezután tejet kell önteni a serpenyőbe.

Csökkentse a tűzhely lángját a legkisebbre, és ízlés szerint tegyünk bele cukrot és sót. A főzés legfeljebb 20 percig tart, miközben folyamatosan keverni kell a zabkását, és ügyelni kell arra, hogy ne égjen le. A végén a serpenyőt fedővel letakarjuk, és egy kicsit meglocsoljuk. A kész edénybe egy darab vajat vagy ghí-t teszünk, hogy gazdagabbá tegye az ízt.

Hogyan főzzek lassú tűzhelyben?

Ha szeretné megkönnyíteni a köleskása elkészítését, használjon lassú tűzhelyet a hagyományos tűzhelyes főzés helyett. A receptben szereplő mértékhez több poharat használnak.

Amire szükséged van:

• köles dara - 1 csésze;
• víz - 2 pohár;
• tej - 3 csésze;
• cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• csatorna. olaj - 50 g.

Megszakítjuk és megmossuk a kölest, multicooker tálba tesszük. Tejet, vizet is öntünk oda, cukrot teszünk, és bekapcsoljuk a „Tejkása” módot a serpenyőben. A készülék automatikusan meghatározza a főzéshez szükséges időt.

Nem véletlenül volt ez az étel az egyik legelterjedtebb. Akinek van szerencséje megkóstolni az igazi orosz kemencében főtt kását, az soha nem felejti el az ízét. Korábban a köleskása nagyon népszerű volt, de ma már szinte senki sem főzi, és hiába, mert sok hasznos anyagot, vasat, magnéziumot és foszfort tartalmaz. Ezen kívül képes eltávolítani a méreganyagokat és méreganyagokat a szervezetből, valamint csökkenti a koleszterinszintet.

Kása receptek a sütőben háromféleképpen osztják fel őket, a kívánt eredménytől függően folyékony, viszkózus vagy meredek kását főzhet. Ma megmondjuk, hogyan kell főzni a hűvös zabkását vagy, ahogyan más néven, búzát. Korábban csak orosz sütőt használtak az elkészítéséhez, de ma egy közönséges sütő is alkalmas.

Hozzávalók a zabkása készítéséhez:

50-100 g vaj;

1-5 evőkanál cukor (elhagyható)

1 hiányos teáskanál só;

1 pohár köles dara;

1 liter zsíros tej

Hozzávalók elkészítése

A zabkása elkészítése előtt a gabonaféléket gondosan ki kell válogatni, ha eltávolítják a romlott szemeket. Ezután meg kell mosni a fennmaradó szennyeződéseket, meg kell tisztítani a szennyeződéstől és a portól. Először is a szemeket forró vízzel, majd hideg vízzel le kell mosni. A darát elég 3-4 alkalommal leöblíteni, bár őseink a régi időkben akár 7-szer is cserélték a vizet (még van egy ilyen „mosás hét vízben”) kifejezés is.

A köleskása sütőben való elkészítésének receptje:

A legtöbben tévesen azt hiszik, hogy a köleskása kellemetlen keserű utóízzel rendelkezik. Valójában ez nem így van, csak két okból lehet keserű: ha a köles állott vagy rosszul mosott. Ezért próbáljon csak friss gabonát használni, a főzés előkészítésére vonatkozó utasítások szerint. Ugyanakkor a kölest addig kell öblíteni, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz, csak ezután áll készen a további főzésre.

Ezután egy tágas edényt veszünk, lehetőleg nem túl magas és széles. Öntöttvas serpenyő, sütőedény vagy alacsony rozsdamentes acél serpenyő jó választás. Öntsük a tejet egy edénybe (legalább három centiméternek kell maradnia a szélén), adjunk hozzá sót, cukrot ízlés szerint, öntsük bele az előkészített kölest, és adjunk hozzá egy kis darab vajat.

Az edényeket az összes hozzávalóval az alsó szinten kétszáz fokra előmelegített sütőbe tesszük. A zabkását körülbelül 1,5-2 órán keresztül kell sütni. Nem kell összekeverni. Ha az edények elég tágasak, és van egy margó a szélén, akkor a tej nem folyik el, mivel a köles magától megtartja.

Amint a kása megsült és pirospozsgás habbal borította, kivehető a sütőből. Az edényt forrón kell felszolgálni. Szükség esetén vajjal is ízesítheti az ételt, de anélkül is nagyon finom lesz: a kása sült tej illata van, és maga a gabona puhára főtt. Abban az esetben, ha a zabkását nem ették meg egyszerre, akkor hidegen is fogyasztható, tejjel lemosva.

8 adag

Munkadarab:

Főzés:

Teljes idő:

Köles receptek

Hozzávalók

• Tej 1 l
• Kölesdara 1 köteg.
• Cukor 1 evőkanál
• Só 1 tk
• Vaj 100 g

A köles kása leírása a sütőben

Ha azt gondolja, hogy nehéz köleskását főzni vacsorára, téved. Egyszer én is így gondoltam, és nem szerettem ezt a zabkását. Lehet, hogy a szülői házban nem tudták helyesen főzni, lehet, hogy mást, de a köleskását nem szerettem, amit most az egyik legfinomabbnak tartok.
Az ételhez fűződő barátságom története akkor kezdődött, amikor anyósom megmutatta a kása sütőben történő főzésének legegyszerűbb módját. És most finom, illatos, kiadós köleskása gyakran díszíti vacsoránkat. megosztok veletek egy titkot.

Elkészítem a szükséges termékeket. Nagyon kevés van belőlük: köles, tej, só, cukor és vaj.

A kölest egy régi zománcozott tálba tettem, űrtartalma valamivel több, mint egy liter - csak erre a célra szolgál. A zománc néhol foltos lett, de szeretem ezt a tálat: valamiért a zabkása sül ki belőle a legjobban. A gabonát alaposan megmosom, több vízben, a szemeket a vízben a tenyér között bedörzsölöm. A tálba cukrot és sót teszek.

A kölest egy tálba öntöm tejjel, és óvatosan beteszem a sütőbe. A sütő hőmérsékletét 250 fokra állítottam.

Amíg a tej forr, 15-20 percre el tudom terelni a figyelmemet, csináljak mást. A legcsodálatosabb az, hogy a tejet fokozatosan hab borítja, és nem folyik el. Csak nem kell nyomon követni azt a pillanatot, amikor a hab kalappal felemelkedik és kissé megbarnul, mint ezen a képen. Ezután 110-120 fokra csökkentem a sütő hőjét, hogy nagyon halkan forrjon a tej (ez a habon keresztül is látszik).

Időnként kontrollálom a zabkását. Amikor látom, hogy a hab elsötétült és leesett, egy kanállal megmozgatom a szélét. Nincs folyadék, a zabkása omlós - kész! Kikapcsolom a sütőt, benne tartom a kását, hogy forró maradjon.

És akkor jön a vacsora. Kiveszem a szépségemet a sütőből.

A kását tányérokra terítem, vajjal ízesítem.

A házi készítésű édesszájúsághoz pedig a házi almalekvárral való lehetőség megfelelő.

Tipp és megjegyzés a recepthez:

Annak érdekében, hogy a zabkása étvágygerjesztő megjelenésű és ízű legyen, figyelmet kell fordítania a gabonafélék kiválasztására. A kölest élénk sárgát kell venni, a fakó nem jó: nem lesz ízletes és szép zabkása.
Ügyeljen arra, hogy a köles csak hat hónapig tárolható. Köleszsírt tartalmaz, amely gyorsan oxidálódik. A sokáig tárolt kölesből készült kása keserű lehet.

A köleskása évről évre egyre kevésbé keresett, ez azonban igazságtalan. A gabonafélék napi használata hozzájárul a szervezet megfelelő működéséhez, mivel nagyszámú hasznos nyomelemet tartalmaz, amelyek az erő és a tónus fő garanciája.

Ha figyelembe vesszük az összes ajánlásunkat, biztosan tud majd finom kéreggel köles-rizs kását főzni.

Összetétel és kalória

A búzadara B-vitaminok egész komplexét tartalmazza, amelyek jótékony hatással vannak az idegrendszerre, a bőrre, a haj állapotára és a vérnyomásra.

A PP-vitamin összetételének köszönhetően a gabonafélék tökéletesen normalizálják a nyálkahártyát és az emésztést, ezért a köleskása vezeti azok étrendjét, akik szeretnék formában tartani magukat.

A vitaminokon kívül a köles gazdag nyomelemekben, például kalciumban, vasban, magnéziumban, rézben, fluorban és mangánban.

Ennek a terméknek 100 grammja 350 kilokalóriát, 13 gramm fehérjét, 4 gramm zsírt és 70 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Receptek köleskása sütőben történő elkészítéséhez

Nagyon sokféle recept létezik a köleskása sütőben történő főzésére. Az alábbiakban felsoroljuk közülük a leggyakoribb és legfinomabbakat.

Hagyományos köles kása tejjel

Szükséges alkatrészek:

• köles - 200 gramm;
• tej - 800 ml;
• vaj - 20 gramm;
• cukor - két teáskanál;
• egy csipet só.

Főzés.

• Öntse a grízt egy ritka szitába, és alaposan öblítse le hideg víz alatt.
• Azokat az edényeket, amelyekben a zabkását főzik, alaposan meg kell kenni olajjal, és tiszta kölest kell bele önteni.
• Öntsön oda friss tejet, adja hozzá a tervezett mennyiségű kristálycukrot és sót. A kapott készítményt alaposan keverje össze, anélkül, hogy megérintené az olajat, amellyel az edényeket kanállal megkenik. Megvédi az edényt az égéstől, és nem engedi, hogy a tej „elszökjön”.
• Egy fazék kölest tegyünk 160 fokra előmelegített sütőbe.
• Főzzük az edényt ezen a hőmérsékleten negyven percig, majd emeljük 185 fokra, és főzzük még húsz percig a zabkását.
• Az idő letelte után vegyük ki a köretet, teszteljük a készenlétet, és ha minden rendben van, már az asztalnál is tálalhatjuk az ételt.

Recept szárított gyümölcsökkel és diófélékkel

A szárított gyümölcsöknek és dióféléknek köszönhetően a leghétköznapibb köret is teljesen újszerű módon csillog majd, és mit is mondhatnánk a hasznos tulajdonságok növekedéséről!

Hozzávalók:

• köles dara - 200 gramm;
• tej - 400 ml;
• szárított sárgabarack - 60 gramm;
• mazsola - 60 gramm;
• dió - 40 gramm;
• vaj;
• cukor/só ízlés szerint.

Főzés.

• A szárított gyümölcsöket alaposan öblítsük le, tegyük egy tálba, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Fél órán át kell infundálni.
• Ekkor kenjük ki az edény belsejét olajjal, és öntsük bele az előre megmosott gabonapelyheket, cukrot és sót. Érdemes megjegyezni, hogy a felhasznált aszalt gyümölcsök már édesek, ezért fontos, hogy ne vigyük túlzásba a cukorral.
• Öntsünk tejet egy tálba, és adjuk hozzá a párolt aszalt sárgabarackot mazsolával.
• Alaposan keverje össze az összes összetevőt, és tegye a kompozíciót 170 fokra előmelegített sütőbe.
• Az edénynek egy órán át kell süllyednie, majd további fél órát vesz igénybe a főzés.
• Már csak meg kell szórni a kulináris remekművet dióval, és már indulhat is az étkezés!

Ebben a receptben bármilyen szárított gyümölcs használható, legyen az szárított cseresznye vagy citrom. Ez már ízlés dolga.

Tejlekvárral

A lekvár vagy a lekvár nagyszerű alternatíva a kristálycukorral.

Alkatrészek:

• friss tej - 1 liter;
• köles - 300 gramm;
• málna lekvár - 20 gramm;
• vaj;
• só.

Főzés.

• Válogassa át alaposan a darát, és jól öblítse le.
• Kenjük meg az edényt olajjal, és öntsünk bele tiszta szemeket.
• Adjunk hozzá sót és tejet is.
• Tegye a köretet a 180 fokra előmelegített sütőbe. Az áztatási folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe.
• Utána elővesszük az ételt, és málnalekvárral édesítjük. Mindent alaposan összekeverünk, szorosan fedjük le fedővel, és további húsz percig küldjük a sütőbe (csak most kapcsoljuk ki). Így a zabkása jól átitatott és édességgel telített.

Nem kell málnalekvárt használni. Sárgabarackkal, almával vagy akár naranccsal is helyettesíthetjük. A fő hangsúly itt a benne lévő gyümölcsdarabok lesz. Nekik köszönhetően a tejkása étvágygerjesztőbb és ízletesebb lesz.

Csirkefilével

Ezt a receptet követve az egész családot egy nagyon finom, illatos és tápláló vacsorával etetheti.

Szükséges termékek:

• csirke filé - 500 gramm;
• búzadara - 450 gramm;
• két sárgarépa;
• vaj;
• növényi olaj - 70 ml;
• kemény sajt - 130 gramm;
• lomb;
• apróra vágott szerecsendió - egy teáskanál;
• só;
• őrölt feketebors.

Főzés.

• Mossa meg a csirkehúst, és küldje el a tűzhelyen főzni, amíg teljesen meg nem fő.
• A kölest öntsük egy növényi olajjal előkezelt serpenyőbe, és enyhén pirítsuk meg. Ezután küldje el forrni.
• A hagymát, a sárgarépát és a főtt filét közepes méretű darabokra vágjuk. Mindezt megsütjük, sózzuk, borsozzuk.
• A grízt és a pörkölést alaposan összekeverjük, és edényekbe rendezzük, előzetesen megkenjük olajjal, majd szerecsendiót és kemény sajtot is adunk hozzá.
• Az egészet 185 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és izzadt, zárt fedő alatt fél órát sütjük, anélkül pedig további öt percig.
• Csak meg kell szórni a kapott finomságot gyógynövényekkel, és tálalhatja az asztalra.

Zöldségekkel

A zöldségek szerelmesei imádni fogják ezt a receptet. Kívánt esetben teljesen bármilyen zöldséget használhat, és a különféle fűszerek segítenek elérni a pikáns ízjegyet.

Szükséges termékek:

• köles dara - 200 gramm;
• víz - 300 ml;
• sárgarépa;
• bolgár bors;
• vaj;
• só, bors, fűszerek.

A főzési folyamat nagyon egyszerű és nem vesz sok időt.

• jól öblítse le a kölest;
• vágja a zöldségeket apró darabokra;
• mindent beletesszük egy edénybe, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, és betesszük a sütőbe negyven percre.

Köles kása sütőtökben

Főzés.

• A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
• A sütőtököt alaposan öblítse le, távolítsa el a tetejét, és tisztítsa meg a magoktól és a fóliáktól.
• Előmosott kölest öntünk bele, hogy a sütőtök fele még szabad legyen.
• Hozzáadjuk a mazsolát, a fahéjat és a sót. Az egészet jól összekeverjük és olajjal ízesítjük.
• A sütőtök teljes tartalmát színültig felöntjük tejjel.
• Szorosan zárja le a levágott tetejével.
• Egy tepsire öntsünk kevés vizet, tegyünk rá egy sütőtököt és tegyük be a sütőbe másfél órára dermedni. Nagyon fontos, hogy időnként vizet öntsünk a serpenyőbe, hogy elkerüljük az égést.
• A kész forró kölest fűszerezzük olvasztott mézzel és keverjük össze.
• A kapott desszertet megszórjuk apróra vágott dióval. Kész!

Köles rakott

A rakott e rendkívül szokatlan változata a háztartás minden tagjának tetszeni fog. Tökéletesen változatossá teszi az étrendet, és meglep szokatlan ízével. Kívánság szerint desszertet készíthet sűrített tejjel vagy lekvárral.

A főzéshez szüksége lesz:

• köles - 200 gramm;
• két tojás;
• vaj;
• kristálycukor;
• víz - 500 ml.

Főzés.

• Öblítse le a gabonát, és küldje el fél óráig főzni.
• Ha kész, keverjük össze a tojással, a cukorral és a vajjal.
• Terítse el a kompozíciót egy sütőedényben, tegye fél órára a sütőbe.
• Az idő letelte után vedd ki, hűtsd le, öntsd le sűrített tejjel vagy tejföllel és már kezdheted is a teázást! Gyorsan és egyszerűen!

Egy tökéletesebb és ízletesebb körethez érdemes bevetni néhány trükköt.

• Még ha erős vágy is arra, hogy pontosan édes ételeket kapjon, sót kell hozzáadni. Azonban legalább három evőkanál cukrot kell hozzáadni. Ha a zabkását gyermeknek szánják, akkor a cukrot sűrített tejjel vagy mézzel kell helyettesíteni.
• Jelentősen leegyszerűsítheti a sütőtök kása készítésének receptjét. Ehhez külön-külön állítsa készenlétbe a termékeket, és csak ezután keverje össze őket.
• A kölest olajjal kell kezelni, különben száraz és nem túl ízletes lehet. Kívánság szerint a krémet olívabogyóval, szezámmaggal, mustárral vagy közönséges napraforgóval helyettesítheti.
• A polcokon elhalt gabonatermék kellemetlen keserűséget okozhat, ezért ügyeljen arra, hogy nézze meg a köles gyártási dátumát.
• Ahhoz, hogy omlós ételt kapjunk, felezzük a felhasznált folyadék mennyiségét, különben a termék vizes lesz.

• A kellemetlen keserű utóíztől való megszabadulás érdekében a grízt többször le kell önteni forrásban lévő vízzel, fél órán át áztatni, majd forró serpenyőben enyhén megsütni. Egy perc elég lesz ehhez.
• Öt év alatti gyermeknek ajánlott folyékony állagú ételt tálalni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyermek teste gyenge, és nem lesz képes megbirkózni a nehéz élelmiszerek emésztésének folyamatával. A folyékony termék könnyen felszívódik, gazdagítja a szervezetet minden szükséges tápanyaggal. A gyermeknek szánt köretet legalább fél órán át forralni kell, és a vizet átlagos zsírszázalékos tejjel kell helyettesíteni. Tálalás előtt az ételt alacsony zsírtartalmú tejszínnel vagy tejföllel kell tálalni. Így a termék krémesebb ízű lesz, ami a legtöbb gyermek számára nagyon népszerű.

A köleskása kiváló minőségű termék, így nem meglepő, hogy nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A termék rendszeres használata hozzájárul az egész szervezet megfelelő működéséhez. A szakértők azt javasolják, hogy felnőttek és gyermekek számára is vegyen be a kölest az étrendbe.

Hogyan kell főzni a köleskását a sütőben, lásd a következő videót.