Mi a legjobb módja a málna téli lefagyasztásának. Fagyasztási eljárás - kiváló eredményt kapunk. Hogyan fagyasztjuk le az egész málnát pürében

A málna kivételesen egészséges és ízletes bogyó. Annak érdekében, hogy a málnát még a holtszezonban is be tudd építeni az étrendedbe, szüretelik különböző utak beleértve a fagyasztást is. Meg kell jegyezni, hogy a bogyók fagyasztása az egyik leginkább legjobb módjai előkészületeiket. A gyakorlatban az élelmiszerek lefagyasztásakor a vitaminoknak és egyéb hasznos anyagoknak csak egy kis részét veszítjük el.

Hogyan kell lefagyasztani a friss málnát?

• Természetesen jó, ha van a farmján egy külön erős fagyasztó, amely biztosítja sokk fagyás, de teljesen meg lehet boldogulni egy modern erős hűtővel.
• A málnát fagyasztás előtt ki kell válogatni. Eltávolítjuk a leveleket, a véletlenül elkapott rovarokat és a túlérett bogyókat, így csak egész, rugalmas, ép marad.
• Fagyás előtt zsenge bogyók A málnát jobb nem mosni, hogy ne veszítse el alakját, és ne engedje ki a levét. Ha mégis le kell öblíteni - tedd szalvétára, hagyd jól megszáradni.

Mi a legjobb módja a málna fagyasztásának?

• A málnát jobb kis adagokban lefagyasztani: a hozzávetőleges optimális térfogat egy pohár 250-300 ml.
• Az elkészített málnát kis zacskóba öntjük, csomóba kötjük, majd egy másik zacskóba tesszük, amit szorosan megkötözünk, mindkét zacskóban hagyva egy kis üres helyet (ez a technika lehetővé teszi, hogy a bogyók ne gyűrődjenek). Használhat szárazon tiszta, fedelű műanyag edényeket is.
• Most az előkészített málnás edényeket a fagyasztótálcákba helyezzük, és lefagyasztjuk, amíg teljesen meg nem fagy. Amikor a bogyók teljesen megfagytak, áthelyezheti a zsákokat vagy tartályokat a fagyasztó polcaira, és tárolhatja a következő betakarításig.
• A fagyasztott málnát felhasználás előtt érdemes felengedni. szobahőmérséklet. Ha azonban további hőkezelésre tervezi használni, akkor többet is igénybe vehet aktív módszerek leolvasztás.

Elmondjuk, mit lehet készíteni fagyasztott (már felengedett) málnából.

Fagyasztott málna tejföl

Hozzávalók:

• fagyasztott málna - körülbelül 400 g;
• csirke tojás - 2 db;
• tejföl - 200 ml;
• pálinka - 1-2 evőkanál. kanalak;
• kiváló minőségű búzaliszt - 2 csésze;
• növényi olaj- 100 ml (vagy krémes olvasztott);
• cukor - körülbelül 100-150 g;
• oltott szóda - 1 csipet;
• vanília - 1 csipet.

Főzés

A tojásokat habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a tejfölt, vajat, kioltott szódát, vaníliát, pálinkát. Fokozatosan hozzáadva a lisztet, összegyúrjuk a tésztát. Alaposan keverjük össze, használhatunk mixert. A tésztának folyósnak kell lennie. Egy tepsit kikenünk olajjal szilikon formák nem kötelező). A tészta felét öntsük a formába, fektessünk a tetejére egy réteg bogyót, majd töltsük meg tésztával és fektessük ki a második bogyóréteget. Süssünk benne tortát sütő körülbelül 200 C fokos hőmérsékleten körülbelül 30-40 percig. A készenlétet egy gyufa közepébe szúrásával ellenőrizzük, annak száraznak kell maradnia. Vágás előtt kissé hűtsük le. Frissen tálaljuk.

Fagyasztott málna kissel

Hozzávalók:

• felolvasztott málna - 1 csésze;
• víz - 1 l;
• granulált cukor - 100 g;
• burgonya ill kukoricakeményítő- 4-6 evőkanál. kanalakat.

Főzés

A bogyókat szitán átdörzsöljük. Oldjuk fel a cukrot vízben egy serpenyőben, és tegyük tűzre. BAN BEN egy kis mennyiséget hígítsuk fel a keményítőt vízzel. A szirupot 3 percig forraljuk, majd beleöntjük a keményítőt és lefektetjük pürésített málnapüré. Óvatosan kevergetve felforraljuk. A legjobb melegen tálalva.

Fagyasztott málnabefőtt

Főzés

Befőttet nem fogunk főzni, különben elveszítjük a C-vitamint, ami a fagyasztott málnában bővelkedik. Jobb leolvasztva természetes módon tedd a málnát egy termoszba, és töltsd fel forrásban lévő vízzel, vagy ami még jobb, 80-70 C fokot meg nem haladó hőmérsékletű vízzel (vannak modern elektromos vízforralók, amelyek szabályozott fűtést biztosítanak). Tartsa legalább 20 percig termoszban, hagyja, hogy a befőtt behatoljon. Cukor - ha akarod - tedd bele, ha akarod - nem, nélküle hasznosabb.

Málna fagyasztása - nagyon jó lehetőség hogy mindezen vitaminok megmaradjanak hasznos bogyók. Hiszen a málna nemcsak ízletes, hanem kiváló is. megelőző nál nél megfázás.

Hogyan kell lefagyasztani a málnát - előkészítés

A málna fagyasztásához frissen szedett, nem zúzott és nem túlérett bogyókra van szükség. Kívánatos a málnát meleg, napsütéses napon gyűjteni, és nem melegben. Ha a málnát melegben szedjük, akkor a bogyók túlszáradnak és elsötétednek. A bogyók szedéséhez a legjobb tálcákat, tartályokat használni, hogy ne törje össze a málnát. Azt is el kell döntenie, hogy milyen formában fagyasztja le a málnát. Egész málnához használjon egész bogyókat, amelyek nincsenek összetörve vagy túlérettek. A málnapüré betakarításához azonban túlérett és zúzott bogyókat is használhat. A málna fagyasztása előtt először el kell készíteni, nevezetesen:

• a vásárolt vagy betakarított málnát kiválogatjuk a sérült és romlott bogyókból;
• távolítsa el a lófarkat, a leveleket a málnáról;
• megmossuk a málnát folyóvíz;
• ha a málnát rovarok érintik, akkor az összegyűjtött málnát 1 evőkanálnyi sóoldattal töltse fel. teáskanál só liter vízben. A manipuláció után az összes rovar felbukkan, majd a málnát tiszta vízzel mossuk;
• szárítsa meg a málnát, ehhez a bogyókat egy tepsire vagy edénybe helyezzük egy rétegben, amíg megszárad;
• tedd a szárított málnát a fagyasztóba;
• a fagyasztott málnát edényekbe szedjük és a fagyasztóba tesszük;
• újrafagyasztáskor a bogyók elvesztik ízüket.

Hogyan kell lefagyasztani a málnát - tárolás

Gyakran műanyag zacskókat használnak a málna fagyasztóban való tárolására, aminek viszont számos hátránya van. Először is, a közönséges táskák nem bírják a hosszú távú expozíciót. alacsony hőmérsékletek, ennek következtében egyesek káros anyagokat bocsáthatnak ki, ami negatívan befolyásolja a bogyók előnyeit. Másodszor, ezek a csomagok könnyen elszakadhatnak, és a málna egyszerűen szétesik a fagyasztóban.

A fagyasztott málna tárolásához használjon speciális fagyasztózsákokat vagy tartályokat. Arra tervezték hosszan tartó kitettség alacsony hőmérsékletűek és tömítettek.

Hogyan kell lefagyasztani a málnát cukorral?

A málna cukorral történő lefagyasztásához a következőkre lesz szüksége:

• tegye az előre hámozott és szárított málnát egy vagy két rétegben fagyasztóedénybe;
• zúzott málnára szórjuk kristálycukor, majd ismét egy réteg bogyók és kristálycukor;
• tedd a málnát cukorral a fagyasztóba.

Hogyan lehet lefagyasztani a málnát cukor nélkül?

A málnát cukor hozzáadása nélkül is lefagyaszthatja. Ilyenkor egész, nem túlérett málnát használunk. Gyakran hozzáadott cukor nélküli málnát használnak szószok készítésére cukrászda, dekorációnak, valamint kompótokhoz stb. Ezt a málnafajtát a legkönnyebb lefagyasztani. Ehhez a korábban elkészített málnát zsákokba és tartályokba kell fagyasztani, és a fagyasztóba kell helyezni.

Hogyan kell lefagyasztani a málnapürét?

Bogyópüréhez zúzott és túlérett bogyókat használhat. A püré elkészítése:

• előre mosott és szárított bogyókból turmixgéppel vagy pürépréssel pürét készítünk;
• a kapott pürébe öntsünk cukrot, 1 kg bogyós gyümölcsre számítva 1 evőkanálot veszünk. kristálycukor;
• alaposan keverje össze a bogyópürét, és helyezze el tárolóedényekbe;
• Tegye a burgonyapürét a fagyasztóba.

A fagyasztott málna megőrzi ízét, színét, és ami a legfontosabb, a vitaminokat. Nyáron fagyassza le a málnát, és élvezze finom bogyók télen!

Ki ne szeretné meghosszabbítani a nyarat, minél több meleget és vitamint vinni magával a télbe? Valószínűleg nincsenek ilyenek. Ezért fogunk beszélni arról, hogyan takaríthatunk meg több tápanyagot egy olyan bogyóban, mint a málna.

A málna hasznos tulajdonságai

Mielőtt beszélnénk arról, hogyan kell lefagyasztani a málnát télre, beszélni fogunk hasznos tulajdonságait ezt a bogyót. A vörös, lédús, érett málnát régóta használják megfázás ellen. De levelei nem kevésbé hasznosak, ha beledobják forró tea. A növény a leggazdagabb kémiai összetétel. Gyümölcsei B- és C-vitamint, PP-, E-vitamint, karotint, valamint foszfort, nátriumot, kalciumot, vasat, rezet, káliumot, cinket, kobaltot tartalmaznak. Ezenkívül a málna bizonyos mennyiségű pektint, tannint és nitrogéntartalmú anyagokat, citromsavat, hangyasavat, kapronsavat, borkősavat, almasavat és szalicilsavat tartalmaz. A magvak gazdagok zsíros olajés fitoszterol. A levelek cukrot, szerves savakat, pektint, fitoncideket és nyomelemeket tartalmaznak.

És a bogyók nagyon finomak, még hőkezelés után is megőrzik gyógyító tulajdonságaités feldobhatja a hangulatát. Ezért a málna téli lefagyasztásával kapcsolatos információk mindenki számára hasznosak lesznek.

Gyümölcs előkészítés

A fagyasztóban való tároláshoz nagy, érett és egész gyümölcsöket kell választani. Mindenképpen le kell mosni őket, lehetőleg folyó vízben, és hagyni, hogy a folyadék lefolyjon. Ha lehetséges, jobb szárítani úgy, hogy a bogyókat egy rétegben szétterítjük papírtörlő. Sok háziasszony ezt nem teszi meg, azonban a málna leolvasztása után kényelmetlen lesz a mosás, és szigorúan tilos piszkos bogyókat enni. Ezután ki kell választania a fagyasztás módját: cukorral vagy anélkül.

1. lehetőség

Hogyan kell lefagyasztani a málnát télre? Nagyon könnyű! A megmosott és szárított bogyókat a fagyasztóba küldjük gyors fagyasztás. Egy rétegben kiterítjük, és megvárjuk, míg a gyümölcsök megdermednek. Ezután sűrű polietilénből, lehetőleg kapcsos kapcsos, adagolt zacskókba fektetjük, és áthelyezzük a tárolórekeszbe. Minden készen áll. Télen csak kivesszük a málnát, kiolvasztjuk és élvezzük az isteni ízt.

Második lehetőség

Szeretnéd megtanulni, hogyan kell lefagyasztani a málnát cukorral? Akkor olvass tovább! A megmosott bogyókat megszárítjuk, rétegenként műanyag tálcákba tesszük, és cukorral bőven leöntjük. Alternatív megoldásként a gyümölcsöket cukorral is ledarálhatja, mint a lekvárnál, és kis edényekbe oszthatja. Ezután fagyassza le a fagyasztóban, majd helyezze át a tárolórekeszbe (ugyanúgy, mint az első változatban).

Mit főzzek bogyókból?

Tehát megtanultuk, hogyan kell lefagyasztani a málnát télire. Most beszéljünk arról, hogy mit lehet készíteni belőle. Alkalmazása nagyon széles. Például az első módon lefagyasztott bogyó alkalmas étkezésre friss, desszertek készítéséhez, gabonafélékhez, kompótokhoz adva, tortát díszíthetünk vele. Különösen a kisgyermekek örülnek egy ilyen élvezetnek, mert télen friss gyümölcs jó néhány, és választékuk a szomszédos szupermarket választékára korlátozódik. A málna cukorral alkalmas zabkása, kompót, tea, fagylalt adalékaként.

Még ismerős étel képes átalakítani a fagyasztott málnát. Receptek viheti kedvencét, bevált. Például keverjük össze rusztikus túró tejföllel, vaníliával és normál cukor, felolvasztott bogyók. Vagy alakítsd finom koktéllá a málnás és cukor kefirt. És főzhetsz sajttortát, amelyre piros gyümölcsöket teszel.

Tehát vegyünk 400 g-ot omlós keksz, 800 g túró, 250 g tejföl, 150 g vaj, 3 tojás, 200 g cukor, csomag vaníliás cukor, 400 g málna. A kekszeket morzsára daráljuk, olvasztotthoz keverjük vajés a masszát levehető formába (23 cm átmérőjű) dörzsöljük. Ügyeljen arra, hogy az alját pergamennel fedje le, és készítse el a sütik oldalát. A formát hűtőbe tesszük. Turmixgépben keverjük össze a túrót, a tojást, a cukrot és a vaníliát. A formát megtöltjük a túrós keverékkel, és a sütőben 50 percig sütjük 170 fokon anélkül, hogy kinyitnánk az ajtót.

A tejfölt 2 evőkanál cukorral és egy csipet vaníliával elkeverjük, majd ráöntjük túrós massza. Ezután a hőmérsékletet 200 fokra emelve további hét percig sütjük. Díszítsük málnával, és tegyük hidegre, amíg teljesen megszilárdul. Jó étvágyat kívánunk!

Csak a málnát télire lefagyasztani a fagyasztóban, helyesen lefagyasztani sokkal nehezebb. A bogyók összegyűrődnek, elsötétülnek, jéggel és dérrel borítják, majd kiolvasztáskor „levet ereszt”.
Annak érdekében, hogy a bogyók ne váljanak jég- és létömbbé, fagyasztáskor és kiolvasztás után könnyen elkülönüljenek egymástól, megőrizzék színüket, formájukat, ízüket és még aromájukat is, fontos ismernünk néhány árnyalatot és szerény szabályt.
Ebben a cikkben elmondjuk és megmutatjuk, hogyan kell lefagyasztani a málnát, és mi az egyszerű fagyasztás és cukorral történő fagyasztás.

Ízlési információk Otthoni fagyás

Hozzávalók

• Málna - 500 g.

Hogyan készítsünk bogyókat fagyasztásra: hogyan fagyasztjuk le a málnát télre

A málna fagyasztásához friss, erős, nem túlérett bogyókat használnak. Ne engedjenek levet, ne nézzenek ráncosnak. A több napig hűtőszekrényben tárolt málna nem alkalmas: a gyümölcsök letargikussá válnak, elsötétülnek, és a tárolás során elveszítik alakjukat.


A száraz fagyasztásra szánt málnát nem mossák meg, hanem egyszerűen kiválogatják, eltávolítva a tárolásra alkalmatlan példányokat. Nem mossák pite sütéséhez, lekvárhoz - olyan ételek elkészítéséhez, ahol hőkezelés van jelen.


Fontos: a málna még nagyon gyengéd folyóvíz alatti öblítés után is „elengedi a levét”. Ráadásul rendkívül finom textúrájának és gyűszűre emlékeztető formájának köszönhetően szivacsszerűen szívja fel a nedvességet. Ez a nedvesség a fagyasztóban jéggé alakul, és a málnát folyamatos konglomerátummá köti.
Ez a pillanat sok tapasztalt háziasszonyt megzavar majd. Siessünk megnyugtatni őket: a -18 ... -22 C-os tárolás a legtöbb mikroorganizmust elpusztítja.
A következő pont a tárolókapacitás kiválasztása. A száraz fagyasztásnál a fő dolog a párolgás és a kondenzáció hiánya. Ellenkező esetben jégkéreg és vastag dérréteg képződik.
Ideális esetben a legjobb konténer műanyag edények lesznek, amelyekhez egy fedél van felszerelve. Ha nincs, használjon szoros műanyag zacskókat. A tartályokat alaposan öblítse ki, szárítsa meg töltés előtt.


Az edény méretének meg kell egyeznie az adag méretével: tehát ha tudja, hogy 200-250 g málnára van szüksége egy lepényhez vagy zseléhez, használjon kis edényeket. Ha nagyobb térfogatot szeretne használni, akkor egy nagyobb tartály is megteszi.

Miért ilyen nehézségek? Minél ritkábban veszi ki a bogyókat a kamrából, annál kevésbé borítja be őket a dér, a fagyasztott málna annál tovább tartja meg alakját és színét.
Nem szabad túl szorosan megtölteni a tartályokat: ha mindegyikbe 1 liternél többet tesz, azzal a kockázattal jár, hogy összetörik a zsenge gyümölcsöt. Ha aggódik amiatt, hogy egyszerűen nincs elég hely a hűtőszekrényben, a már lefagyasztott málnát csomagolhatja műanyag zacskókba.
Rendezzük a szétválogatott bogyókat edényekbe, szorosan zárjuk le a fedelet. A tartályon belüli dérképződés elkerülése érdekében csomagoljon minden edényt vékonyba nejlonzacskó– fedele nem zárható teljesen hermetikusan.
A zacskóba fagyasztáshoz a málnát széles tálcára vagy edényre terítsük elég vékony rétegben, fedjük le ragasztófólia, tedd be a kamerába. Teljes megfagyás után töltse meg a zacskókat és kösse be úgy, hogy ne legyen bennük levegő.

teaser hálózat

Málna fagyasztása cukorral

Ha van egy jó, de kissé túlérett málnánk, akkor kompromisszumot köthet: szórja meg cukorral. Kristályai veszik át a folyadékot, ami minden bizonnyal jelen lesz a túlérett gyümölcsök felengedésekor.


Tartályba fektetéskor kényelmes minden réteget cukorral közvetlenül a tartályba szórni, a már cukorral megszórt bogyókat könnyebb műanyag zacskóba tenni.


A rétegeket nem szabad összekeverni - az integritás megsérül puha gyümölcsök. A cukor mennyiségét szem határozza meg. Tehát 250-300 g bogyóhoz 3-4 evőkanál szükséges.
Ha nem a hűtőteret használja tárolásra, hanem egy külön fagyasztót, állítsa be előre a gyorsfagyasztási módot, vagy általában 1-2 órával a fektetés előtt. A jövőben a kamera tárolási módban vagy automatikus módban fog működni.
A fagyasztási hőmérséklet -18 és -35 C között változhat, a kamra típusától függően. Optimális hőmérséklet tárolásra -18...-22 C.


Az egyszerű és kifinomult árnyalatok segítenek lefagyasztani a málnát télire, és 12 hónapig vagy tovább tárolni. A cukorral fagyasztott málnát nem tárolják túl sokáig - akár 3-4 hónapig.
Hasznos desszertek díszítésére és elkészítésére, édes piték és édes mousse töltelékként, zseléhez és turmixokhoz. Egyébként a kompótok elkészítésekor a piték töltelékei nem olvasztják ki a málnát. A sütés díszítéséhez, gyümölcsitalok, koktélok készítéséhez - lassan, elsőként helyezve kiolvasztani hagyományos hűtőszekrény 20-30 percig, majd szobahőmérsékleten.

Mindenki gyermekkora óta ismeri a málna előnyeit. Hiszen hányszor segített a forró tea málnával megfázáson, influenzán, vagy hosszú hidegben tartózkodás után.

A málna hasznos tulajdonságai

• A málna szacharózban, fruktózban és pektinben gazdag. Bogyói C-, B-, PP-, A-, E-, D-vitamint, rostot tartalmaznak.
• A málna szalicilsavat tartalmaz.
• Káliumot, foszfort, kalciumot, jódot, stronciumot, cinket, krómot és sok vasat tartalmaz.
• A málna anémia és érelmeszesedés esetén ajánlott.
• A málna izzasztó, lázcsillapító, gyulladáscsökkentő, hányáscsillapító, fájdalomcsillapító hatású.

Nem csoda, hogy megpróbálják előkészíteni a jövőbeni felhasználásra lekvár, lekvár, befőtt formájában.

A málna jól megdermed. Aztán teljesen megment mindent hasznos anyag hosszú ideje. A lényeg az, hogy a bogyókat megfelelően lefagyasztjuk.

Hogyan készítsünk málnát fagyasztásra

Fagyasztáshoz a legjobb frissen használni betakarított bogyók amíg levet nem adtak és ráncosodtak. Ezért a bogyókat száraz időben szüretelik, de nem melegben. Ellenkező esetben a túlmelegedett bogyók gyorsan elsötétednek és elveszítik alakjukat.

Az összegyűjtött málnát nem lehet mély vödörbe, kosarakba tenni, amiben kócos lesz. Erre a célra a legjobb, ha sekély fiókokat vagy tálcákat használ.

• Az összegyűjtött málnát ki kell válogatni, eltávolítani a leveleket és az egyéb törmeléket.
• Úgy tartják, hogy a málnát nem kell mosni. De ha korábban jobb volt a környezet, akkor most ne tedd magad annak a veszélynek, hogy felszedsz valami mosatlan bogyót bélfertőzés. Még akkor is, ha málna nőtt az országban. Végül is nem volt motorháztető alatt: poros szél fújta, és senki sem tudja, milyen csapadék mosott.

  A málnát nem lehet csak akkor mosni, ha lekvárt készítenek belőle, mert hőkezelés teljesen elpusztítja az összes kórokozót és baktériumot.

  Ezért a fagyasztás előtt a málnát meg kell mosni. Ehhez a bogyókat szűrőedénybe helyezzük, és kis adagokban folyó víz alatt mossuk. hideg vízés lehetőleg zuhany alatt, hogy a nagy nyomású víz ne károsítsa a bogyók épségét. Vagy egy szűrőedényt bogyókkal többször mártsunk hideg vízbe.

• A lárvák gyakran élnek a málna belsejében, és rovarok másznak be. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőlük, meg kell tennie sóoldat(1 liter vízhez egy evőkanál sót vegyünk) és málnát öntünk rá. A lárvák és más rovarok a felszínre úsznak. Meg kell fogni, és a bogyókat tiszta vízzel le kell öblíteni.
• Ezután a bogyókat egy rétegben egy olyan szövetre helyezzük, amely jól felszívja a nedvességet, és szárítjuk.
• A szárított málnát tálcára fektetjük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, miközben eltávolítjuk a gyűrött vagy romlottat.
• A bogyós tálcát több órára a fagyasztóba helyezzük, hogy megdermedjen.
• Amint a bogyók megfagytak, a tálcát kivesszük, és a bogyókat fedeles műanyag edényekbe öntik. Mivel a fagyasztott bogyókat nem lehet újra lefagyasztani, ezért kis tételekben csomagolják. És ismét megtisztítják a fagyasztóban - már állandó tárolásra. Ebben az állapotban a bogyók a következő betakarításig tárolhatók.

Ha az elsődleges fagyasztási eljárást elhagyjuk, és a szárított bogyókat azonnal tartályokba helyezzük, akkor a fagyasztás után szilárd csomóvá válhatnak, amelyet nem lehet szétválasztani az első kiolvasztás nélkül.

Fagyasztott málna tárolására néha celofán zacskót használnak. De nem kívánatos a közönséges zacskók használata, mivel újrahasznosított anyagokból készülnek, és nem arra tervezték, hogy hosszan tartóan legyenek kitéve nulla alatti hőmérsékletnek. A tárolás során egyes csomagok bocsátanak ki káros anyagok, amit a bogyó sikeresen felszív.

Ezenkívül a csomag elszakadhat, és akkor a bogyók kellemetlen szomszédságba kerülnek húskészítmények vagy felszívja a szagokat. Ezért csak tartós és kifejezetten termékcsomagolásra tervezett zacskók használhatók.

Hogyan fagyasztjuk le a málnát cukorral

A mosott és szárított bogyókat kis műanyag edényekbe helyezzük. Ehhez egy réteg cukrot öntünk a tartály aljára, majd egy réteg bogyókat helyezünk el. A bogyókat megszórjuk cukorral. Tehát készítsen 2-3 réteget. A tartályt szorosan lezárjuk, és a fagyasztóba helyezzük.

Hogyan kell lefagyasztani a málnapürét

• A fagyasztásra nem alkalmas összegyűrt és túlérett (de nem romlott) bogyókat burgonyanyomóval összetörjük.
• NAK NEK bogyópüré adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
• A málnapürét kis fedeles műanyag edényekbe vagy visszazárható üvegekbe (nem üvegbe) rakják. De emlékeznie kell arra, hogy fagyasztáskor minden folyadék térfogata megnő, ezért a pürét nem szabad a tetejével egy szintben felvinni, hanem a tartály körülbelül egyharmadát szabadon kell hagyni.
• Ha műanyag konténerek kicsi, akkor brikettet formázhatsz velük málnapüré. Ehhez tegye a tartályba nejlonzacskó, szánt élelmiszer termékekés pürét öntünk bele.
• A zacskó tetejét a tartály alá helyezzük, majd a fagyasztóba helyezzük.
• Miután a püré megdermedt, a zacskót kivesszük a tartályból és jól megkötözzük. Egy ügyes brikett derült ki fagyasztott málnapürével, amelyet egy másik szoros zacskóba helyeznek, hogy megakadályozzák a szivárgást, és lekötözik. Az ilyen briketteket nagyon kényelmes tárolni és szükség szerint elvinni.

A bogyók kiolvasztásának szabályai

A gyors kiolvasztás ellenjavallt bármely termék esetében. Ezért a fagyasztott bogyók átkerülnek a mélyhűtő hűtőszekrényben, és természetesen felengedjük.