Hogyan főzzünk töltött paprikát rizzsel és hússal. Paprika darált hússal paradicsomlében. Hússal és rizzsel töltött paprika lépésről lépésre recept fotóval

Sziasztok kedves olvasók. Ma finom töltött paprikát főztünk hússal és rizzsel. Nyár, a ragyogó érzelmek, a csodálatos benyomások, a forró napok szezonja. Nálunk most meleg van, ideje pihenni a tengeren. Nemrég tértünk vissza Krímből. A Krím-félszigeten meleg a tenger, jó az idő.
Nemcsak csodálatos érzelmekkel tértünk vissza a nyaralásunkról, hanem zöldségekkel is. Vásároltunk néhány paradicsomot, paprikát, padlizsánt, több görögdinnyét, salátákhoz jaltai hagymát. A Krím-félszigeten a zöldségek persze olcsók, többet is lehet venni, de az autó sajnos nem bírta az ilyen vásárlásokat, elvégre nem teherautó.

Általában az első nap a dolgok szétszedésével foglalkoztunk, paradicsomkonzerv és uborka, kicsit később teszem közzé a receptet, a második napon pedig a paprikán volt a sor. Nem vettünk sok borsot, mert a családunkban senki sem szereti rajtam kívül. A töltött paprikát pedig egyszerűen imádom, hogy lehet nem szeretni, olyan finom, szaftos, kiderül.

Töltött paprikát is lefagyasztok. Nagyon kényelmes, anyám üvegbe zárja a paprikát, majd megtölti, nekem savanyú, hiszen ecetes és nem olyan finom. Én így csinálom: a paprikát megtöltöm darált hússal és rizzsel, és tároláshoz 5 zacskóba csomagolom és fagyasztóba teszem, majd télen kiveszed és szépség, paradicsomból hagymát és sárgarépát főztem. egy serpenyőt, öntötték, párolták és szépség, amint elkezdték .

Ízletes töltött paprika hússal és rizzsel

Hozzávalók:

• 11 db. közepes méretű paprika, édes
• 300 gramm darált hús (sertés és marha)
• 200 gramm főtt rizs
• 2 hagyma
• 2 sárgarépa
• 0,5 liter paradicsomlé
• 50 gramm növényi olaj
• 5 szem fekete bors
• 2 babérlevél
• bors
• kapor zöldje (ízlés szerint lehet petrezselymet is)
• tejföl

Általánosságban elmondható, hogy a paprika töltéséhez szükségünk van magára a borsra, és ez teljesen más lehet: sárga, zöld, piros. A paprika előnyeiről olvashat. Van sárga borsom a Krím-félszigeten, amikor zöldet vettek salátának, és hazavittek piros salátáért. Darált hús is kell, nekem van darált sertés és marha.

Még a krími utazás előtt vettünk húst, darált húsba csavartuk, és betettük a fagyasztóba. Kényelmesen tegnap kivettek egy darabot kb 300 grammért, épp elég volt a töltött paprikához. Szükségünk van még egy hagymára és sárgarépára. A rizst sós vízben kb 10-15 percig előfőzöm, majd szűrőedénybe teszem, hideg vízzel leöblítem és hagyom, hogy a víz lefolyjon róla, majd átteszem a rizst egy tálba.

Teljesen mindegy milyen rizsre gondolok, anya pl én csak kerek rizsből csinálok borsot, a Krímben barátok vendégeltek meg minket borssal, finom töltött paprika is hússal, rizzsel, a rizs hosszú volt borsban. . A töltött paprikát is jobban szeretem kerek rizzsel. Sót és őrölt fekete borsot is.

A fotón természetesen egy-egy hagyma és sárgarépa, de kell hozzá 2 vöröshagyma és 2 sárgarépa, kétszer sütjük, egyszer darált húshoz a paprikás töltelékhez, másodszor megfőzzük, hogy a már töltött paprikát öntsük. és pörköltre tesszük.

Ezután megpucolok egy hagymát és egy sárgarépát. A hagymát kis kockára vágom, a sárgarépát koreai reszelőn ledarálom, szerintem a sárgarépa a töltött paprikában szebb és finomabb is. Növényi olajon megpirítom a hagymát sárgarépával.

Most a paprikás töltelékhez készítem elő a darált húst. Darált hús kell, és ha van darált sertéshús, az nem baj, nem kell sertésből és marhahúsból, de szerintem az ilyen darált hústól sokkal finomabb a bors, és nem csak a bors, meg a káposzta tekercs ill. . Egyébként a krími barátaim megosztottak egy ilyen érdekes káposzta tekercs receptet, hogy őszinte legyek, még sosem próbáltam, de nagyon érdekelt a recept.

Amint főzök, mindenképp megosztom veletek a receptet. Szóval, darált húst teszek a tálba, főtt rizst is teszek a tálba, beleteszem a sült hagymát, nem szeretem az erősen sült hagymát és a sárgarépát, ezért nem nagyon sütöm. Most sózom, borsozom a darált húst. Kézzel mindent jól összekeverek.

Most eljött a bors ideje. A paprika „fedelét” levágom és kiszedem a magokat, ez egész egyszerűen kivitelezhető, belül is igyekszem mindent megtisztítani. Ezután folyó víz alatt megmosom a paprikát, a többi magról a paprika közepét mindenképpen megmosom. A megmosott paprikát konyharuhára terítem, úgymond megszárítom.

Nos, kész a darált hús és a paprika, most már indulhat a paprika tölteléke. A paprikát megtöltöm darált hússal, és üstbe teszem, de tehetjük fazékba is. A bogrács aljára kiterítem a „levágott kalapokat”, de bele is morzsolhatjuk a szószba, amivel töltött paprikát öntünk majd. Az összes paprikát megtöltöm darált hússal. Igaz, még maradt egy kis darált hús, egy borshoz, volt 10 paprikám, és volt darált hús 11-hez, kellett venni még egy pirospaprikát, amit salátához vettünk.

Most már elkészítheti a szószt, ami azt jelenti, hogy egy hagymát meg kell pucolni és apró kockákra vágni, a sárgarépát lereszelni, finom reszelőn megdörzsölöm, és növényi olajon megpirítom ezeket a zöldségeket. Most adok hozzá fél liter paradicsomlevet, saját levem van, házilag, őszintén szólva, csak házi paradicsommal kapsz finom töltött paprikát.

Valahogy a boltban vettek egy paradicsomot, és sültet főztek belőle, egyáltalán nem, hát én személy szerint nem szerettem. Ezért a házi paradicsomot mindig tartósítjuk, és az biztos, hogy finom borscs sül ki belőle, nem úgy, mint a bolti tésztából, elvégre a házi az házi.

Ebbe a szószba teszek még 5 szemes fekete borsot és 2 babérlevelet és egy hiányos teáskanál sót, lehet cukrot is tenni persze ízlés szerint, de nekem édes paradicsomból van paradicsom, ezért nem teszek bele, hanem aki szereti azt. Adjunk hozzá egy keveset ízlés szerint, ha szeretjük az édes-savanyú szószt.

Most ezt a szószt a töltött paprikánkra öntöm, és óvatosan egy serpenyőbe teszem. Az elejétől persze mindent egy bográcsba tettek, de emlékeztek rá, hogy ma shurpát fognak főzni, csak nem lehetett halogatni a shurpa főzést, csak volt húsunk a hűtőben, de tuti meleg van. most végül is, és az eltarthatósága a hűtőben nem nagy.

Most tűzre teszem a borsot és forralás után leengedem a tüzet. Hasított töltött paprika alacsony lángon, amíg megpuhul. Itt vannak a szépségeim, amiket kaptam.

A paprika aromája nem sokáig váratott magára, 20 perc múlva felülmúlhatatlan aroma kezdett terjedni az egész lakásban. Általában kioltottuk a borsot, leöntöttük tejföllel, megszórtuk apróra vágott kaporral és elkezdtük fényképezni. Aztán a lányom eljutott a bors aromáihoz. Miután megkóstolt egy darab borsot, azt mondta: milyen finom. Bár nem szereti a borsot. Nos, ha a lányának ízlett, akkor az étel sikeres volt.

Ennek ellenére finom töltött paprika hússal és rizzsel, az biztos. Sőt, melegen és hidegen is fogyasztható, így is ízletes. Szóval főzz örömmel. Jó étvágyat mindenkinek.

A nyár tökéletes időszak a zöldséges ételekhez. Hússal és gabonafélékkel való kombinációjuk sokkal ízletesebbé és kielégítőbbé teszi az ételeket. Az egyik ilyen lédús étel lehet a hústöltelékes paprika. Annak ellenére, hogy a recept számos összetevőt tartalmaz, a paprika otthoni párolása nagyon egyszerű.

Töltött paprika – a recept jellemzői

• A kész étel íze a zöldségválasztástól függ. Ezért a pépnek sérülésmentesnek, rothadtnak és sima felületűnek kell lennie. Válassza ki a paprika méretét ízlése szerint.
• A paprikát előmossuk folyó víz alatt, majd levágjuk róla a szárat a felső pép egy kis részével együtt.

• A magvakkal ellátott közepét el kell távolítani. Fontos, hogy óvatosan dolgozzon, hogy ne sértse meg a paprika felületét. Ellenkező esetben pároláskor a pép szétrepedhet.

• Az ételhez bármilyen darált húst használnak. Ha van egy egész darab hús, akkor a lehető legfinomabbra törjük. A töltelékhez hozzáadott összes többi hozzávalót is finomra kell vágni. Mivel az ételt még párolják is, a rizst nem szabad puhára főzni.

Hogyan főzünk egészben hússal és rizzsel töltött borsot

Az étel hagyományos változata a bors egészéből készül. Ezenkívül 10 db-hoz szüksége lesz ilyen termékekre. zöldségek:

• rizsdara - 0,5 evőkanál;
• darált marha- vagy sertéshús - 800 gr;
• száraz hagyma - 2 db;
• friss sárgarépa - 2 db;
• tejföl és paradicsompüré;
• fűszerek, húsleveskockák, só.

Recept:

• Mossa le a darát a rizsliszt maradványairól, és főzze körülbelül 7 percig. Egy ételhez „kemény” rizs szükséges, azaz nem főtt. Ezenkívül a kész gabonát nem kell mosni.

• A paprikát a fentiek szerint elkészítjük.

• Tegye át a zöldséget egy mély serpenyőbe, és öntse fel forró vízzel 5-7 percig, a paprika méretétől függően. Így a pép lágyabb lesz.

• Ezután vegyük ki a borsot a vízből, tegyük papírtörlőre úgy, hogy a levágott rész legyen az alján. Így a felesleges folyadék kifolyik és felszívódik a papírba.

• Jól keverjük össze a rizzsel. Öntsd bele a fűszereket, és ne felejtsd el hozzáadni a sót.

• A tölteléket a lehető legszorosabban helyezze a paprika belsejébe. De óvatosan tegye, hogy a zöldség húsa ne sérüljön meg.

• Helyezze a zöldséget a serpenyőbe függőlegesen az edény falához képest, de a vágott oldalával felfelé. Kívánság szerint a darált hús tetejére tehetjük a vágott paprika tetejét.

• Ha van még darált húsunk, akkor formáljunk belőle fasírtokat és tegyük egy lábasba. Vagy fagyassza le őket.

• Vágja fel a sárgarépát hagymával az Ön számára megfelelő módon. A zöldségeket napraforgóolajon enyhén megpirítjuk.

• Egy külön serpenyőben a húsleveskockákat forrásban lévő vízzel hígítjuk, hozzáadjuk a többi fűszert. Ezután tedd bele a paradicsompürét. Vegyük le a szószt a tűzről, és jól keverjük össze.

• Az elkészített mártást egy serpenyőbe öntjük, rátesszük a sült zöldségeket (hagyma és sárgarépa).

• A paprika elkészítésének utolsó szakasza egy réteg tejföl.

• Tedd az edényt a tűzhelyre, és tedd fel a nagy tüzet. Forralás után csökkentse a hőt minimálisra, zárja le a fedőt, és párolja az edényt körülbelül 35 percig.
• A töltött paprikát adagonként tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Hogyan kell főzni a paprikát hústöltelékkel és rizzsel szeletek formájában

A modern háziasszonyok egy másik módot találtak ki a töltött paprika főzésére. Gyorsabban megsül, mint egy zöldség egészében, és dísze lehet az ünnepi asztalnak.

Készítse elő ezeket az összetevőket:

• nagy kaliforniai paprika - 6 db;
• darált csirke vagy hús - 250 gr;
• csiperkegomba - 200 gr;
• friss paradicsom - 2 db;
• sárgarépa és szárított hagyma - 1 db;
• kemény sajt - 150 gr;
• só, gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint;
• emellett növényi olajra lesz szüksége.

Főzési folyamat:

• A paradicsom héját lehúzzuk, kockákra vágjuk. Vágja fel a hagymát, a gombát, a sárgarépát és a fűszernövényeket. A csirkehúst a lehető legkisebbre vágjuk.
• Melegítsük elő a serpenyőt, adjunk hozzá bármilyen növényi olajat. A hagymát és a sárgarépát enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát a hússal. 5 perccel azelőtt, hogy a hús elkészülne, kirakjuk a paradicsomot, megszórjuk fűszernövényekkel, és adjunk hozzá fűszereket, sót. Fedjük le és pároljuk a tölteléket a maradék 5 percig.

• Ehhez a recepthez a paprikát más módon kell elkészíteni. Egyszerre vágd két részre. Ebben az esetben ne távolítsa el a szárat. Óvatosan vágja ki a magokat és a közepét. Az elkészített borsot 5 percig forrásban lévő vízzel öntjük.

• Ezután távolítsa el a borsféléket, és hagyja lefolyni a vizet.

• A sült tölteléket a zöldség minden részére kanalazzuk.

• Helyezzen a tetejére egy darab kemény sajtot. Vagy lereszelve forró töltelékhez adhatjuk.

• Egy tepsit kikenünk olajjal. A borsot egyenletesen elosztjuk egy tepsiben.

Tanács. Lehetőleg ne helyezze túl közel egymáshoz a zöldségeket, különben a pép egyes részei nem sülnek meg.

• A töltött paprikákat 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Süsse az edényt legfeljebb fél óráig.

• Táplálóbb étkezéshez használjon barna rizst a fehér rizs helyett. Jótékony hatással van a szervezetre, és több tápanyagot tartalmaz.
• Ne dobja ki a paprikadarabokat. Zúzott formában adjuk a szószhoz párolás vagy darált hús közben.
• A töltelék lédúsabbá tételéhez a sárgarépát hagymával előpirítjuk, majd kihűlés után a darált húshoz adjuk.
• A kurkuma és a paprika illatosabbá és szebbé teheti a krémes szószt. A paprika párolása előtt adjunk hozzá fűszereket.
• Ahhoz, hogy a töltelék szaftos legyen, adjunk hozzá zsíros húst vagy kevés vajat.

Most már tudja, hogyan kell többféleképpen főzni töltött paprikát hússal és rizzsel. Jó étvágyat!

A darált hússal és rizzsel töltött paprika termékkészletét és főzési módját tekintve a közkedveltekre hasonlít, de sokkal könnyebben és gyorsabban elkészíthető. Ebben az esetben néhány percet vesz igénybe a fő összetevő - az édes kaliforniai paprika - elkészítése, mert csak meg kell szabadítania a magoktól és enyhén megsütni.

Ezeket a paprikákat különféle töltelékekkel töltheti meg. Receptünkben lesz egy klasszikus változat - standard darált hús, zöldségek és rizsgabona. Mindezt hozzáadjuk tejfölös szósszal, és remek illatos ételt kapunk!

Hozzávalók:

• édes paprika - 5-7 db;
• darált hús (sertés + marhahús) - 400 g;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 nagy;
• friss paradicsom - 2 db;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. egy kanál;
• rizs - 30 g;
• fokhagyma - 1-2 fog;
• petrezselyem vagy kapor - egy kis csomó;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj (sütéshez) - 50-80 ml.

Mártáshoz:

• tejföl - 200 g;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalak;
• víz - körülbelül 500 ml;
• só ízlés szerint.

Töltött paprika darált hússal és rizzsel recept fotóval

Hogyan főzünk töltött paprikát hússal

1. Miután eltávolította a szárat a magokkal, alaposan mossa meg a paprikát, törölje szárazra szalvétával. Az elkészített gyümölcsöket felhevített olajban mindkét oldalukon enyhén megsütjük. Amint a paprikát aranyszínű kéreg borítja, áthelyezzük egy másik edénybe - kiengedjük a serpenyőt.
   
2. A hagymát finomra vágjuk. Az adag felét kevergetve puhára sütjük.
   
3. A sárgarépát durvára lereszeljük. A sült hagymára rárakjuk a sárgarépaforgács felét. Kevergetve pároljuk a zöldségkeveréket 3-4 percig.
   
4. A darált húst sárgarépás-hagymás sütéssel, préselve kinyomott fokhagymagerezddel és félig főtt rizzsel kombináljuk.
   
5. A zöldeket késsel ledaráljuk, a húsmasszához adjuk. A paradicsomot megtisztítjuk (forrásban lévő vízzel megtöltjük, pár percig állni hagyjuk, majd jeges vízzel leöblítjük és eltávolítjuk a megpuhult bőrt). A paradicsom pépet nagyon apróra vágják, vagy turmixgéppel homogén "krémmé" törik, darált hússal megtöltve. Az íz fokozása érdekében adjunk hozzá egy kanál konzerv tésztát.
   
6. Sózzuk, borsozzuk és nagyon óvatosan összegyúrjuk a paprikához való hústölteléket.
   

   Hogyan készítsünk töltött paprikaszószt

7. Keverjük össze a hagyma második részét a többi sárgarépa-reszelékkel, tegyük egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, ahol a paprika párolódik.
   
8. A paprikát húsmasszával töltjük, répás-hagymás rétegre terítjük.
   
9. A tejfölt összekeverjük a konzerv tésztával, felengedjük vízzel, ízlés szerint sózzuk. Öntsük a paprikát folyékony mártással. Fedővel lefedjük. Lassú tűzön körülbelül 40-50 percig pároljuk (a szósznak kissé forrnia kell).
   
10. Az ételt főzelékkel tálaljuk. Kész a töltött paprika darált hússal és rizzsel paradicsomos-tejfölös szószban!
    

Jó étvágyat!

Hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni f sült paprika darált hússal és rizzsel. Hússal töltött paprika - általános elvek és elkészítési módok.

Mindenféle darált húsos étel régóta az egyik vezető helyet foglalja el a modern háziasszonyok menüjében. Leggyakrabban darált húsból készítik a szeleteket, zrazy-kat, rakott ételeket, sós lepények, palacsinták és mindenki kedvenc fehérjei és péksüteményeinek töltelékeként is használják.
Önmagában a darált hús teljesen bármilyen húsból készíthető: sertés, marha, bárány, pulyka, csirke.

• A modern üzletek polcain ritkán található egyfajta húsból származó darált hús, gyakrabban keverik össze, például marha- és sertéshúsból. Sok hostess bizalmatlan a vásárolt darált hússal szemben, ezért otthon készíti el egyedül. Természetesen az ilyen darált hús mindig finomabbnak bizonyul, ráadásul száz százalékig biztos lesz a minőségében és frissességében.
• De a darált húsnak egyáltalán nem kell húsnak lennie. Sok vegetáriánus inkább zöldségekből, gabonafélékből, gombából vagy tojásból készít darált húst. De a hal szerelmesei biztosan szeretik belőle a darált halat és a húsgombócokat.
• Mint fentebb említettük, húsból vagy bármilyen más darált húsból önálló ételeket főzhetünk, például fasírtot, vagy bele lehet tölteni valamit, vagyis tölteléknek használhatjuk. Leggyakrabban paradicsomot, padlizsánt, burgonyát, csiperkegombát és természetesen kaliforniai paprikát töltenek meg.
• "Töltött paprika darált hússal és rizzsel" Ezt a receptet régóta sokan szeretjük, és mindig szívesen látott vendég az asztalon. Ennek az ételnek az elkészítése egyáltalán nem nehéz, de mindig kiadósnak, ízletesnek és elegánsnak bizonyul. A meglévő receptek túlnyomó többsége darált húst és rizst használ a paprika töltelékeként. De végül is néha el kell térnie a szabályoktól, és kísérleteznie kell. A paprikát megtöltheti például gombával, zöldséggel vagy hajdinával. Minden bizonnyal az ilyen kísérletek vonzóak lesznek háztartásában, és változatossá teszik a szokásos menüt.
• Sajnos nincs lehetőségünk arra, hogy egész évben kéznél legyen a friss bolgár bors, és évente csak néhány hónapig vagyunk kénytelenek étkezni ebből a zöldségből. De van egy méltó kiút ebből a helyzetből. Sok nő már régóta alkalmazkodott ahhoz, hogy a borsot előre tárolja, és jobb időkig lefagyasztja. Ehhez nem kell más, mint egy kis szabadidő és szabad hely a fagyasztóban.
• Fagyasztás előtt a bolgár paprikát alaposan megmossuk, a széles hegyét a szárral együtt óvatosan levágjuk és a magokat megtisztítjuk. Ezután az egyik paprikát a másikba illesztjük, így összeáll egy piramis, amelyet a fagyasztóba helyezünk, és ott biztonságosan tároljuk, amíg nem akarjuk magunkat és szeretteit finom töltött paprikával kényeztetni.

Töltött paprika - ételkészítés

• A bolgár paprika nem igényel különösebb előkészítést a főzés előtt. Itt a legfontosabb szerepet a helyes választás játssza. Nem minden paprikát lehet jól megtölteni. Nagynak, simának és sérülésmentesnek kell lennie. A megfelelő paprika kiválasztása és megvásárlása után alaposan le kell mosni folyó víz alatt, le kell vágni a szárát és eltávolítani a magokat. Ezt követően a borsot ismét leöblítjük és megszárítjuk.
• Ami az összetevőket illeti, amelyekből magát a darált húst főzi, ez csak a saját dolga. Fókuszáljon elsősorban az ízlési preferenciáira. A darált hús megvásárolható a boltban, vagy otthon is elkészíthető.
• A gabonaféléket először félig főzni kell. A darált zöldségek pedig nem igényelnek előzetes hőkezelést - a zöldségeket egyszerűen megmossák, meghámozzák, apróra vágják és összekeverik.
• Nagyon gyakran a paprika töltésekor különféle mártásokat, szószokat használnak, amelyekben lassan elsorvad. Leggyakrabban tejfölös és paradicsomszószokat használnak erre, de a sima víz is mellőzhető.

Hússal töltött paprika - ételek elkészítése

Elvileg a töltött paprika főzéséhez bármilyen mély serpenyő megteszi. A kiskacsa tökéletesen megbirkózik ezzel a feladattal. Ha a paprikát a sütőben pároljuk, akkor természetesen az edényeknek megfelelőnek kell lenniük, például egy mély hőálló tepsi vagy üvegedény. Itt a vastag falú ételek lesznek a legfontosabbak.

Töltött paprika darált hússal és rizzsel - a legjobb receptek

1. számú recept. Töltött paprika paradicsomlében
Általában ez a recept meglehetősen hagyományos, ismerős és sok háziasszony számára ismerős.

De ennek ellenére egy csepp eredetiség és pikantéria van benne. És ebben az ételben az a szokatlan, hogy a paprika nem vízben, hanem paradicsomlében lesz párolva.
A paradicsomlében töltött paprika elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2. Darált hús - 500 gramm.
• 3. Hagyma - 1 fej.
• 4. Rizs - 100 gramm.
• 5. Paradicsomlé - 1 liter.
• 6. Csirke tojás - 1 db.
• 7. Só, őrölt fekete bors, fűszerek és ízesítők ízlés szerint.

Főzési útmutató:
1. Először is elő kell készítenie a borsot. Óvatosan le kell vágni a szárat, meg kell tisztítani a magokat, alaposan meg kell mosni és törölközőn szárítani.
2. A rizst folyó víz alatt megmossuk, szétválogatjuk. Ezután egy serpenyőbe toljuk, 1:2 arányban felöntjük vízzel, megsózzuk és félig főzzük. Használhat sima fehér rizst, vagy kísérletképpen barna rizzsel is kipróbálhatja ezt az ételt.
3 . A hagymát megtisztítjuk a héjától, csap alatt leöblítjük, apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, alaposan megmossuk és durva reszelőn felaprítjuk.
4. Ha fagyasztott darált húst használ, először fel kell olvasztani. Mikrohullámú sütőt ne használjunk ehhez, abban nem csak kiolvad a darált hús, hanem elkezd főni is, de erre semmi szükségünk. A darált hús lehet bármilyen típusú húsból vagy vegyes.
5. Keverje össze a felolvasztott darált húst egy mély tálban főtt rizzsel, adjon hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát, keverje össze mindent jól simára. Ezután feltörünk egy csirke tojást, hozzáadjuk a sót, őrölt fekete borsot, a kedvenc fűszereinket, fűszereket, majd újra összekeverünk mindent, lehetőleg kézzel, de lehet kanállal is.
6. Paprikánkat megtöltjük a darált hússal, és óvatosan beletesszük a libába. Ezután a paradicsomlevet egy lábasba öntjük, sózzuk, borsozzuk, és ráöntjük a töltött paprikára. Ha nincs kéznél paradicsomlé, könnyen helyettesítheti vízzel a kívánt állagúra hígított paradicsompürével.
7. A libát a tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr. Ezután csökkentse a hőt minimálisra, és párolja a borsot negyven percig.
Ez minden! A paradicsomlében töltött paprika tálalásra kész. Az étel nagyon kielégítőnek és illatosnak bizonyul, maga a paprika pedig hihetetlenül gyengéd, puha és lédús. Ügyeljen arra, hogy ilyen töltött paprikával kedveskedjen háztartásának, és győződjön meg róla, hogy senki sem marad közömbös.
Általában ez az étel önállónak számít, de köretként is tálalhatjuk, például burgonyapürével. Jó étvágyat!

2. számú recept. Hússal és hajdinával töltött paprika

Általában megszoktuk, hogy a paprikát darált hússal és rizzsel töltjük, de a többi gabonaféléket valamiért alábecsülték.

Egy nagyon eredeti, de egyben egyszerű töltött paprika receptet ajánlunk figyelmükbe, ahol darált húst és hajdinát használnak majd töltelékként. Ennek eredményeként nem csak ízletes és kielégítő, hanem gyönyörű, és ami fontos, nagyon egészséges ételt kap, amely tökéletes a családdal való vacsorához.

A hússal és hajdinával töltött paprika elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1. Bolgár paprika - 10 nagy darab.
• 2. Darált hús - 500 gramm.
• 3. Hajdina - 100 - 150 gramm.
• 4. Paradicsomlé - 250 ml.
• 5. Hagyma - 2 fej közepes méretű.
• 6. Sárgarépa - 1 nagy darab.
• 7. Búzaliszt - 2 evőkanál.
• 8. Friss kapor vagy petrezselyem - 50 gramm.
• 9. Tejföl - 100 gramm.
• 10. Növényi olaj - 2 evőkanál.
• 11. Só, őrölt fekete bors, fűszerek és ízesítők ízlés szerint.

1. A kaliforniai paprikát folyó víz alatt megmossuk, mély lábasba tesszük és felöntjük forrásban lévő vízzel. Tűzre tesszük és hét percig főzzük, majd kivesszük, kihűtjük, a szárakat óvatosan levágjuk, a magokat a válaszfalakkal együtt megtisztítjuk.
2. Abszolút bármilyen darált húst használhat. Ha megfagyott, akkor a hűtőszekrény alsó polcán kell felolvasztani. A hajdinát folyó víz alatt többször megmossuk, kiválogatjuk és megszárítjuk.
3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn dörzsöljük. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és a zöldségeket aranybarnára pirítjuk. Tegyünk félre néhány evőkanál sült zöldséget, hasznosak lesznek a jövőben.
4. Most tegye a felolvasztott darált húst és a megmosott hajdinát egy serpenyőbe hagymával és sárgarépával. Jól keverjük össze, adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, fűszereket és fűszereket. Öntsük a serpenyő tartalmát három evőkanál paradicsomlével vagy hígított paradicsompürével, mérsékeljük a lángot közepesre, és pároljuk együtt mindent, amíg megpuhul. Ezután kapcsolja le a tüzet, öntsön pár evőkanál búzalisztet a serpenyőbe, és gyorsan keverje össze, hogy ne legyenek csomók. Öblítse le a friss petrezselymet vagy kaprot, szárítsa meg és apróra vágja. Az apróra vágott zöldeket összedolgozzuk a paprikás töltelékkel.
5. Most el kell készítenünk a mártást az ételünkhöz. Ehhez vegyünk egy tiszta serpenyőt, tegyük rá az előpirított hagymát és sárgarépát, öntsük fel a maradék paradicsomlével és adjunk hozzá 250 ml-t. forralt víz. Mindezt összekeverjük, sózzuk, fekete-piros őrölt borssal ízesítjük, hozzáadunk egy teáskanál kristálycukrot és egy evőkanál tejfölt. A tejfölt jobb sűrű, magas zsírtartalmú. Az összes hozzávalót újra összekeverjük, és közepes lángon melegítjük. A mártás kész.
6. Az előre elkészített paprikát egy teáskanál hús- és hajdinatöltelékkel megtöltjük, és egy mély serpenyőbe tesszük. Ezután öntsük oda a mártást, és tegyük a tűzre. Megvárjuk, amíg a szósz forrni kezd, majd csökkentjük a hőt, és ötven percig tovább pároljuk a paprikát, időnként leöntve mártással.
Az elkészült ételt forrón, friss zöldség salátával tálaljuk, zsíros tejföllel bőségesen ízesítve a paprikát. Tálaláskor nincs szükség további díszítésre. Jó étvágyat!

3. számú recept. Hússal és zöldségekkel töltött paprika

Tudtad, hogy a töltött paprika nem csak nagyon finom, de diétás is lehet. Ehhez csak a rizst vagy bármely más gabonát kell zöldségekkel helyettesítenie a töltelékben.

Ezenkívül egy ilyen töltött paprika szokatlanul gyengéd és lédús a zöldségekből felszabaduló lé miatt. Ez a recept univerzálisnak tekinthető, mert bármilyen szezonális zöldséget használhatunk töltelékként.
A hússal és zöldségekkel töltött paprika elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1. Bolgár paprika - 10 db.
• 2. Darált hús - 500 gramm.
• 3. Sárgarépa - 2 db közepes méretű.
• 4. Hagyma - 2 fej.
• 5. Burgonya - 1 db.
• 6. Fokhagyma - 2 gerezd.
• 7. Cukkini - 1 db.
• 8. Növényi olaj - 2 evőkanál.
• 9. Tejföl - 100 gramm.
• 10. Só, őrölt fekete bors, fűszerek és ízesítők ízlés szerint.

Főzési útmutató:

• 1. Először kiolvasztjuk a darált húst. A legjobb, ha vegyes darált húst használunk, például marha- és sertéshúst, így az íze gazdagabb, az étel lédúsabb lesz.
• 2. Mossa meg a kaliforniai paprikát folyó víz alatt, óvatosan vágja le a szárát, tisztítsa meg a magokat és öblítse le újra. A sárgarépát meghámozzuk, alaposan megmossuk, és háromszor durva reszelőn. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Tegyünk félre néhány hagymát és sárgarépát a húsleves elkészítéséhez. A cukkinit meghámozzuk és durva reszelőn megdörzsöljük. Egy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, és pirítsd meg az apróra vágott hagymát, sárgarépát és cukkinit öt percig. A sült zöldségeket egy tálban kiolvasztott darált hússal megkenjük.
• 3. Most meghámozzuk a burgonyát, megmossuk és durva reszelőn bedörzsöljük. A fokhagymát megtisztítjuk a héjától, és átengedjük a fokhagymaprésen. Az apróra vágott burgonyát és a fokhagymát összekeverjük a többi hozzávalóval a töltelékhez, sózzuk, őrölt fekete borsot, fűszereket és mindent alaposan összekeverünk.
• 4. Az elkészített paprikákat megtöltjük a darált hússal, és áttesszük egy mély serpenyőbe úgy, hogy egy kis szabad hely maradjon a tetején. Töltsük fel forrásban lévő vízzel, küldjük el az előre félretett hagymát és sárgarépát, sózzuk, borsozzuk és tegyük tűzre. A paprikát közepes lángon fél órán át pároljuk.
• Az elkészült ételt forrón tálaljuk mélytányérokban zöldséglevessel és tejföllel. Kívánság szerint megszórhatjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat!

1. Töltött paprika darált hússal és rizzsel főzéséhez a legjobb, ha vastag falú edényeket használ.
2. Ahhoz, hogy a töltött paprika lédús és puha legyen, tejfölben vagy paradicsomszószban kell főzni.
3. A töltött paprikát tálalhatod a húslével, amelyben főzték, így egyfajta pörköltet kapsz.

A hússal és rizzsel töltött paprika finom, szép, gyors és egyszerű. Igen, és magukat a paprikat egyszerűen azért hozták létre, hogy beletöltsenek valamit: darált húst rizzsel és anélkül, gyümölcsöt, sajtot, rizst és egyéb zöldségeket. A lényeg, hogy a töltött zöldségeket jól pároljuk, hogy a töltelék telítődjön különleges ízükkel.

Igazi paprika-szezon van – a fényes, színes kaliforniai paprika gyönyörködteti a szemet és cselekvésre ösztönöz.
Javasoljuk, hogy a töltött paprikát sütőben főzzük. A töltelékhez rizses, hagymás darált húst használnak, különleges zamatosságot és ízt kap a zöldséges „öntettel” töltött paprika.

Hozzávalók a töltött paprikához:

• bolgár édes paprika - 5 db. sütéshez, 1 db. permetezéshez;
• darált hús (pulyka + marhahús) - 300 g hússal töltött paprika - termékek;
• rizs - nyers 70 g;
• paradicsom - 1 db;
• sárgarépa - 1 db. átlagos;
• sajt - ~ 50 g;
• hagyma - 1 kis fej;
• kapor, petrezselyem, só, fűszerek - ízlés szerint.

Töltött paprika hússal és sütőben sült rizzsel - lépésről lépésre recept fotóval:

A töltött paprika sütőben való elkészítéséhez mossuk meg, távolítsuk el a magokat, vágjuk félbe és enyhén szárítsuk meg a kaliforniai paprikát.

Elkészítjük a tölteléket: keverjük össze a darált húst a főtt rizzsel és a finomra vágott hagymával. Sózzuk, borsozzuk és ezzel a keverékkel töltsük meg a paprika „csónakjait”.

Ezután elkészítjük a hússal töltött paprika „feltétjét” - a paprikát, a friss paradicsomot apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük, a zöldeket felaprítjuk. Mindent összekeverünk, sózzuk egy kicsit.

A töltött paprikát olajozott edénybe (vagy tepsibe) tesszük, a tetejére szórjuk a zöldségkeveréket.

Ezután minden adag hússal töltött borsot borítson be egy darab sajttal.

A töltött paprikát 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül 40 percre.

Töltött paprika hússal és rizzsel egy serpenyőben

A főzéshez szüksége lesz:

• darált hús (sertés + marhahús) - 1 kg;
• hosszú szemű rizs - 150 g;
• tojás - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• zöldek (petrezselyem + kapor + zellerlevél) - 1 közepes csokor;
• bolgár paprika - 15 db. (közepes méretű);
• víz - 1,5 liter;
• paradicsompüré - 100 g;
• liszt - 2 evőkanál (púpozott);
• "Vigette" fűszerezés - 3 evőkanál. l.;
• fűszerek és só - ízlés szerint.

Főzési idő: 1 óra 40 perc

Főzés:

A húst megmossuk, apró darabokra vágjuk, húsdarálóban addig tekerjük, amíg darált hús nem lesz, simára keverjük.

A rizst (többször) megmossuk hideg vízben, amíg a víz, amit leeresztünk, átlátszóvá nem válik, keményítő fehéredés nélkül.

Felöntjük forró vízzel (a víz 3-szor több legyen, mint a rizs, azaz 1 csésze rizs és 3 csésze víz), lassú tűzön főzzük 7-10 percig, félig főzzük, szűrőedénybe szűrjük, folyó hideg vízzel leöblítjük. , a felesleges vizet lecsepegtetjük (5 percig szűrőedényben állunk), és a darált húshoz adjuk. 2 csirke tojást feltörünk.

Sózzuk a kapott keveréket, borsozzuk, alaposan keverjük össze. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk.

Hogy a szemek ne csípjenek össze, a hagymát félbevágjuk, felöntjük forró vízzel, majd felaprítjuk.

Mossa meg és szárítsa meg a fűszernövényeket (petrezselyem, kapor és zellerlevél), majd apróra vágja. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövények felét a darált húshoz, és jól keverjük össze. A többit a mártásnak tartsd.

A töltelékhez való paprika elkészítése meglehetősen egyszerű. Meg kell mosni, le kell vágni a fedőt, és óvatosan eltávolítani a magot magokkal anélkül, hogy a zöldség fő részét elrontaná. Ezután alaposan öblítse le a paprika belsejét, hogy ne maradjon mag. Szép pohárnak bizonyul.

A töltelékre kész borsba tegyük a kapott keveréket egy kanállal. Ujjainkkal óvatosan összenyomkodjuk, de nem szorosan, figyelembe véve azt a tényt, hogy a rizs felforr és térfogata megnő. Ha túl szorosan töltjük, kemény lesz a töltelék.

A töltött paprikát egy serpenyőbe tesszük (elég szorosan, de ne nyomjuk rá, különben megrepedhet, majd párolás után leírhatatlan kinézetű lesz).

Mártást készítünk. Egy pohár hideg vízben hígítson fel 2 evőkanál. evőkanál lisztet, amíg homogén fehér folyékony massza nem keletkezik. Forraljuk fel a többi vizet, csökkentsük a hőt, adjunk hozzá 100 gramm paradicsompürét.

Lassan, állandóan kevergetve a lisztes keveréket a paradicsomos vízbe öntjük, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük (jelen esetben 3 ek Vigetta fűszerkeveréket) és főzzük !!! Keverés!!! A mártást addig főzzük, amíg sűrűsödni nem kezd, és a víz fokozatosan elpárolog. A kefir (1 százalék folyékony) állagát elérjük.

A maradék apróra vágott zöldet, amit a darált hús elkészítésekor félretettünk, a mártáshoz adjuk és összekeverjük.

A serpenyőbe fektetett töltött paprikát az elkészített mártással leöntjük, és lassú tűzön 40-60 percig pároljuk. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a töltelékben lévő hús felforrjon és megpiruljon.

Kész a töltött paprika rizzsel és darált hússal!

Tipp: tálaláskor minden tányérba tegyünk egy kanál tejfölt.

Töltött paprika lassú tűzhelyben

Ez a kiadós, ízletes, illatos étel lassú tűzhelyen is elkészíthető. A töltött paprika elkészíthető a napi menübe, és ünnepi ételként is. Amúgy csodálatosan néz ki!

Szükségünk lesz:

• 0,5 kg bármilyen darált hús (vehet marhahúst, sertéshúst, csirkét vagy pulykát);
• 1 asztal. egy kanál liszt;
• víz;
• 10 darab kaliforniai paprika;
• 1 pohár rizs;
• 150 g tejföl;
• zöldek;
• hagyma - 2 db .;
• kedvenc fűszerek a húshoz;
• 2 sárgarépa;
• növényi olaj;
• 3 paradicsom.

Hogyan főzzünk töltött paprikát hússal és rizzsel lassú tűzhelyen:

Lassú tűzhelyen, *sütés* módban elkészítjük a mártást. A mártáshoz vegyen hagymát, sárgarépát és paradicsomot.

Pároljuk a zöldségeket 20 percig. Keverje össze a nyers rizst és a darált húst a mártás felével. Adjunk hozzá fekete borsot és sót. Keverjük össze alaposan. Öntse a zöldségszósz másik részét a multicooker tálba.

A kaliforniai paprikát a szár levágásával és a magjainak eltávolításával készítsük elő a töltelékhez. Töltsük meg a paprikákat töltelékkel, tegyük át a multicooker tálba.

A tejfölt elkeverjük a liszttel és vízzel. Öntsük rá a töltött paprikát, ne felejtsük el sózni és borsozni a tejfölös szószt.

A fokhagymát ledaráljuk, a zöldeket felaprítjuk, néhány babérlevelet előkészítünk. Mindezt hozzáadjuk a lassú tűzhelyhez a töltött paprikához.

Zárja le a multicookert fedéllel, kapcsolja be 1 órára, a *sütés* módban vagy a *pörkölt* programmal.
Két órán át pároljuk.

A töltött paprika készen áll. Marad a tányérokra rendezni, és tejföllel tálalni. Feltehetjük mártással.

Videós főzési recept