Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket egy serpenyőben. Hogyan kell főzni a lusta káposzta tekercseket. A legfinomabb receptek lusta káposzta tekercsekhez
Családunk egyik kedvenc étele a nagyon lusta káposzta tekercs. Miért annyira, kérdezed. Igen, mert nem szükségeskáposztával babrálni és a darált húst levelekbe göngyölni, ahogy a káposzta tekercs főzésekor szokás.
Nem kell szeleteket készíteni, majd sütni, mint a lusta káposzta tekercs receptjében. És mindent csak vágunk és pörköltünk, miközben az íze olyan, hogy nem érted, jóllakott-e vagy sem, és többet akar.
(7-8 adaghoz)
- 600 g vegyes darált hús
- 700-800 g friss káposzta
- 2 hagyma
- 3 paradicsom
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 nagy sárgarépa
- 3/4 csésze rizs
- csokor zöld
- növényi olaj
- só, bors, fűszerek ízlés szerint
Ez az összetevők mennyisége körülbelül 8 adagra számítható. Ha egyszerre főz egy 4 tagú családnak, fogyasszon kétszer kevesebb ételt.
Főzési mód:
Először készítse elő a zöldségeket, amelyekkel nagyon lusta káposzta tekercseket fogunk főzni.
A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk.
A fokhagymát megtisztítjuk és szintén finomra vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük.
Melegítjük a serpenyőt, öntsünk növényi olajat, terítsük el a hagymát és a fokhagymát, és lassú tűzön sütjük, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
Adjuk hozzá a sárgarépát, és lassú tűzön pirítsuk tovább, amíg a sárgarépa megpuhul.
Amíg a hagyma és a sárgarépa sül, elkészítjük a káposztát, a rizst és a paradicsomot. A rizst forrásban lévő sós vízbe öntjük, és 10 percig félig főzzük. Só helyett morzsolhatunk csirkeleves kockát, finomabb lesz a rizs. Ezután szűrőedénybe szűrjük, és hideg vízzel enyhén öblítsük le.
A káposztát apróra vágjuk.
A paradicsomomat, mindegyiket félbevágom, és a felesleget kivágom.
Most három fele egy durva reszelő, hagyja el a bőrt.
Természetesen a paradicsomot először le lehetett pucolni a héjáról, forrásban lévő vízzel leönteni, majd lereszelni. De a hámozatlan felek gyorsabban és kényelmesebben dörzsölhetők, és az ujjak sértetlenek lesznek. A kapott paradicsommasszát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Ekkorra a fokhagymás hagyma és a sárgarépa készen áll. Most veszünk egy tányért darált hússal, és a felét apró darabokban a serpenyőbe tesszük.
Összekeverjük. Adjuk hozzá a maradék darált húst, sózzuk, borsozzuk és keverjük újra. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük 10-15 percig. Ha úgy érzi, hogy a tartalom égni kezd, adjon hozzá egy kis vizet a vízforralóból.
A káposztát a serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. Ízlés szerint fűszerezheti. Zárja le a fedőt, és párolja 10-15 percig, amíg a káposzta megpuhul és kissé meg nem ülepedik. Ekkor mossuk meg és vágjuk apróra a zöldeket.
Ha lusta káposzta tekercseket főz fiatal káposztából, akkor kevesebbet, 5-7 percet kell pörkölteni.
Nyissa ki a fedőt, és tegye a rizst és a paradicsompürét a serpenyőbe.
A káposzta tekercs a kelet-európai, közel-keleti és ázsiai konyhák kedvelt étele. Németországban káposzta kolbásznak, Spanyolországban töltött káposztának, Franciaországban káposzta szivarnak hívják. Az orosz "töltött káposzta" név a 19. század közepén jelent meg. Akkoriban divatban volt a francia sült galamb, amely „hamis galambokká”, azaz egyszerű darált húsokká alakult a káposztalevélben. Egy másik változat szerint a név Szerbiából származik, ahol a "töltött káposzta" szó "gombócot" jelent. Kiderült, hogy a káposzta tekercs nem csak hús a káposztában. A töltött káposzta darált húsból vagy zöldségekből készült étel káposztába, szőlőlevélbe vagy tormalevélbe csomagolva, adalékként rizst, hajdinát vagy gyöngyárpát használnak. De ez még nem minden. A töltött káposzta tekercs lusták (igen, ez azoknak való, akik szeretnek finomat enni, de lusták). Így lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a káposzta tekercseket: ahelyett, hogy káposztalevélbe csomagolnák a tölteléket, ugyanezt a káposztát egyszerűen hozzáadják a darált húshoz. És nem kell a villákat levelekre bontani, feldolgozni és töltelékkel becsomagolni – teljes időmegtakarítás. Kiderül, hogy a káposzta-hússzeletek süthetők, főzhetők, süthetők, vagy akár lassú tűzhelyen is főzhetők. A lusta káposzta tekercsek íze nem rosszabb, mint a hagyományosé. A "klasszikusok" rajongói lépésről lépésre láthatják a hagyományos káposzta tekercsek receptjét egy fényképpel a linken. És most térjünk át a káposzta tekercsek lépésről lépésre receptjére, egy fotóval a lusta emberek számára!
Hozzávalók:
- 500 g darált hús (sertés + marhahús 1:1);
- 400 g fehér káposzta;
- 100 g kerek rizs;
- 150 g hagyma;
- 250 g közepes zsírtartalmú tejföl (10-20%);
- 3 evőkanál sűrű paradicsompüré;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- körülbelül egy pohár liszt;
- 2 evőkanál. forralt víz;
- só, bors ízlés szerint;
- néhány növényi olaj a sütéshez.
Hozam: 24 db kis káposzta tekercs.
Hogyan kell főzni a lusta káposzta tekercseket a sütőben, egy recept fotóval lépésről lépésre
1. Vágjuk a hagymát, minél kisebb - annál jobb. Akár reszelővel is ledarálhatod. És annak érdekében, hogy ne sírjon vágás közben, nedvesítse meg a kést vagy a reszelőt hideg vízben.
2. A káposztát is finomra vágjuk. Minél kevesebb, annál jobb, mert a darált húsból káposztával formált káposzta tekercseknek könnyen össze kell tapadniuk és meg kell tartaniuk formájukat.
3. Helyezze a káposztát egy külön tálba.
4. A káposztát forrásban lévő vízzel öntjük, tányérra borítjuk és 5-10 percig pároljuk. Így a káposztából kimegy a keserűség és puhább lesz.
5. Hogyan főzzünk rizst lusta káposzta tekercsekhez? Öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz. Általában a gabonaféléket 5 mosással tisztítják. Tegye a rizst egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel 1:2 arányban. Kicsit sózzuk, de érdemesebb a forrás pillanatában megtenni, mert a hideg sós víz lassabban melegszik fel.
6. Amikor a rizs felforrt, azonnal fedjük le az edényt, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk a rizst 15 percig párolódni. Ne keverje össze a gabonaféléket, hogy ne kapjon zabkását. A rizst félig meg kell főzni. Miért fogyasszunk félig főtt rizst? Ha nyers gabonaféléket használ, akkor a főzési folyamat során az összes húslevet felszívja, amelyből a káposzta tekercsek szárazak lesznek. És fordítva, a kész rizs nem szívja fel a nedvességet, a húsgombócok kilazulnak, szétesnek.
7. Közben a káposzta megpuhult. Egy szűrőedényen keresztül engedjük le a vizet. Ezenkívül a káposztát kézzel is összenyomhatja.
8. A rizs elhasználódott. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, hagyjuk kissé kihűlni a rizst.
9. Tedd egy tálba a hagymát, a káposztát, a darált húst és a rizst. A hagymától szaftosabb lesz a káposzta tekercs. A húst érdemes zsírosabbra venni, így a káposzta tekercsek erősebben tartják formájukat. Aki nem szereti a marha- és sertéshúst, próbáljon meg káposzta tekercseket főzni darált csirkehússal. A rizs mennyisége egyébként ízlés szerint növelhető, a hús és a rizs aránya 1:3.
10. Só, bors.
11. Keverjük össze, kipróbálhatjuk. Ha a töltelék száraz, egy tojást adhatunk hozzá. Ez a darált hús állaga a káposzta tekercsekhez (nincs tojásom).
12. Elkezdünk lusta káposzta tekercseket formálni. Vizes kézzel veszünk egy evőkanálnyi darált húst. Minden alkalommal nedvesítse meg a kezét, hogy könnyebb legyen a szeleteket tekercselni.
13. Egy hosszúkás káposzta tekercset feltekerünk. A fagyasztóba téve egy kicsit késleltetheti a káposzta tekercsek sütését. Csak a fagyasztóból való kivétel után hagyjuk szobahőmérsékletűre felolvadni, majd főzzük meg.
14. A lustakáposzta tekercseket jól megforgatjuk lisztben, lerázzuk a felesleget.
15. Felhevített növényi olajban (3-5 evőkanál) megkenjük, és közepesen magas lángon sütni kezdjük, amíg étvágygerjesztő aranyszínű kéreg nem keletkezik.
16. Megfordítjuk, a másik oldalát aranybarnára sütjük. Belül a káposzta tekercsek nyersek maradnak, amíg teljesen meg nem főnek, addig kell sütni.
17. Egy rétegben tepsibe tesszük.
18. A káposzta tekercsem száma 2 formára megy.
19. A paradicsomszósz a laza káposzta tekercsek hagyományos kiegészítője. Egy egyszerű recept a töltött káposzta szószhoz: keverjük össze a tejfölt, sót, borsot, paradicsompürét. Ha túl savanyú a tészta, tehetünk bele egy kis cukrot.
20. Öntsön fel meleg vagy forró forralt vizet, hogy a tejföl könnyebben oldódjon. Egy kis trükk: az a víz, amelyben a káposztát párolták, megteszi. A szósz is kicsit sós.
21. Keverjük össze és próbáljuk ki. Ha túl nyájas, adjunk hozzá még sót, vagy adhatjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Jól illik a koriander, a paprika, a rozmaring, a bazsalikom. A fűszereket otthon is keverhetjük, de vásárolhatunk kész fűszereket is. Így hívják – ízesítő káposzta tekercsekhez. Bár felesleges fűszerek nélkül, egy fekete borssal és sóval a lusta káposzta tekercsek csodálatos ízűek.
22. A nagy részét káposzta tekercsekre öntjük, 5-6 ek. elhagy. A szeleteket félig lekenjük szósszal, így a káposzta tekercsek egészben maradnak. Ha a tetejére tölti őket, elveszíthetik formájukat.
23. Lusta káposzta tekercseket küldünk a sütőbe, és 40 percig sütjük 180 fokon. Gyönyörű sült felső lett belőle.
24. Daráld le a zöldeket és a fokhagymát.
25. Kivesszük a majdnem kész káposzta tekercseket, megszórjuk fűszernövényekkel és fokhagymával, leöntjük a maradék keverékkel, és visszatesszük a sütőbe 3-5 percre. Az aromák előjönnek, élénkek maradnak, nem szakadnak meg.
26. A lusta galambok egy magas kalóriatartalmú étel, amely önmagában is kielégítő. És mivel a káposzta tekercseket rizzsel, káposztával és darált hússal készítik, köret nélkül is megteheti. De ha egy laktatóbb ebédre vagy vacsorára vágyik, étvágygerjesztő mártással laza húsgombóc tálalható hajdinával, rizzsel vagy burgonyapürével. A friss zöldségek is nélkülözhetetlenek lesznek. Adalékként pedig tejfölt használunk, amit reszelt fokhagymával ízesíthetünk.
Lépésről lépésre ínycsiklandó fotókkal ellátott receptünk a végéhez ért, készen vannak a lustakáposzta tekercsek. Jó étvágyat kívánunk!
A káposzta tekercseket lustának nevezik, mert az elkészítési módja nem olyan fáradságos a klasszikus változathoz képest. Az étel nem kevésbé ízletesnek bizonyul, nagyon szeretik a gyerekek, akik arra törekszenek, hogy eltávolítsák a káposztaleveleket a közönséges káposzta tekercsekből, és előnyben részesítik a hús tölteléket. Sok recept létezik a lusta káposzta tekercsekhez, de hogyan kell helyesen főzni?
Lusta káposzta tekercs - klasszikus lépésről lépésre recept
A közönséges káposzta tekercsekhez hasonlóan a lusta is három fő összetevőből készül: káposztából, húsból és rizsből. Az étel nagy előnye a kísérletezés és a forma állandó megváltoztatása: kerek "sündisznók" formájában tálaljuk, ínycsiklandó nagy szeleteket mártással, ovális ale szeleteket és így tovább. A legegyszerűbb változatban, főleg ha katasztrofálisan időhiány van a főzéshez, rakott formában is elkészíthető, közvetlenül tálalás előtt darabokra vágva. És bárhol elkészítheti: serpenyőben, lassú tűzhelyben, sütőben vagy serpenyőben. Elegendő az alaprecept elsajátítása, hogy később enyhe módosításokat végezhessünk.
A klasszikus recepthez szüksége lesz:
- darált nyers hús - 600 g;
- káposzta - 300 g;
- rizs - 100 g;
- tojás - 1 db;
- finomított növényi olaj - 50-70 g;
- hagyma - 1 nagy fej;
- sárgarépa - 1 db;
- paradicsompüré (ketchup) - 2 evőkanál;
- tejföl - 2 evőkanál;
- forralt víz (hús, zöldségleves) - 300 ml;
- zsemlemorzsa vagy liszt - 200 g;
- só bors.
Az első dolog, hogy megfőzzük a rizst. A lusta káposzta tekercsekhez elvileg bármilyen fajta megfelelő - kerek vagy hosszúkás - ez ízlés dolga. De a hosszú párolt rizzsel a káposzta tekercsek inkább sündisznóhoz hasonlítanak, mert a kerekekkel ellentétben ez a fajta jobban megtartja alakját. Amíg a rizs fő, a káposztát apróra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. Félkész állapotban kapcsoljuk ki a rizst: a káposzta tekercsekkel együtt jön. A túlfőzött gabonafélék gyorsan zabkává alakulnak, és elvesztik vonzerejüket. Most folytatjuk a legfontosabb dolgot - a káposzta tekercsek "összeállítását".
Mindent lépésről lépésre:
- Növényi olajon megpirítjuk a hagymát sárgarépával.
- Adjuk hozzá a káposztát a zöldségekhez, és szintén gyorsan pirítsuk al dente-ig (belül ropogós maradjon).
- Keverjük össze a sült rizzsel és a darált hússal.
- Adjunk hozzá fűszernövényeket, fűszereket, sót ízlés szerint a darált húshoz.
- A darált húsba beleütünk egy tojást.
- Kézzel mindent jól összekeverünk.
- Kis húsgombócokat formázunk.
- A serpenyőt felmelegítjük.
- A káposzta tekercseket lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk.
- Helyezze a szeleteket egy forró serpenyőre.
- Mindkét oldalát gyorsan pirulásig sütjük.
- A káposzta tekercseket tepsibe, tepsibe toljuk, vagy tepsiben hagyjuk.
- Keverje össze a paradicsompürét, a tejfölt, a húslevest vagy a vizet.
- A töltött káposztát leöntjük az elkészített szósszal.
- Csökkentse a tüzet minimálisra.
- 30-40 perc alatt készre pároljuk.
A kész káposzta tekercseket nagyon megfelelően tálalják, öntött mártással. A burgonyapürét tálalhatja köretként, vagy önálló ételként is fogyaszthatja. Mindenképpen kínálj szelet friss fehér kenyeret.
A mi tanácsunk! Bármilyen hús alkalmas egy ételhez, kivéve talán egy bizonyos bárányt. Sertéskarajjal kevert csirkéből zsenge és puha étel lesz. Nagyon ízletes káposzta tekercseket készítenek darált marhahús és sertés- vagy csirke keverékéből.
Finom káposzta tekercsek főzése lassú tűzhelyben
A lassú tűzhely sokkal könnyebbé teszi a folyamatot. A háziasszonynak nem kell szeleteket formálnia, az összes hozzávalót rétegesen, húsos rakott módjára rakhatjuk. A lassított káposzta tekercs lassú tűzhelyben diétásabbnak bizonyul: pusztán szimbolikus mennyiségű olajat adhat hozzá (csak kenje meg a serpenyő alját), és nem lesz liszt és kekszet a káposzta tekercsben. A multicookerekben kész káposzta tekercsek kalóriatartalma 153 kcal 100 grammonként.
Tehát az összes hozzávalót pontosan úgy vágjuk fel, mint az első receptben (lásd a klasszikus lépésről lépésre receptet), majd a következő sorrendben mindent a multitál aljára teszünk rétegenként:
- Az első réteg darált hús.
- A második a zöldség.
- A harmadik a káposzta.
- Negyedik - ábra.
Öntse a káposzta tekercseket szósszal, kapcsolja be a lassú tűzhelyet "sütés" módba, ha azt szeretné, hogy az étel sültre hasonlítson. Használhatja a „rizs” módot, ekkor az étel megpárolódik és pörkölt lesz. A főzési idő csak a készülék képességeitől függ. A Polaris multicooker esetében például körülbelül 40 perc, a Sakura gyorsfőző multicooker esetében pedig csak 10-12 perc.
Az ételt friss fűszernövényekkel tálaljuk, a petrezselyem pedig a legjobb fűszer ebben az esetben.
Darált hússal a sütőben
A lusta káposzta tekercsek elfoglalhatják méltó helyüket egy vasárnapi családi vacsorán, ha sütőben sütik. A sütőben lévő lusta káposzta tekercsek szépek, ha adagokban sütjük, nagy szeleteket formázunk belőlük.
Nem szabad okosnak lenni a főzés során: nyugodtan hagyatkozzon a klasszikus receptre. De vele ellentétben a töltött káposztaszeleteket nem szabad lisztben és zsemlemorzsában megforgatni: megformázzák, és óvatosan egy növényi olajjal kikent tepsire helyezik. A sütőt 180 fokra melegítjük, beletesszük a káposzta tekercseket, sütjük főzésig, időnként öntjük a szószt. Ha kihagyja ezt a pillanatot, az étel elveszítheti lédússágát. A teljes főzési idő 45 perc.
Ínyenc tipp! Még ha véletlenül túlszárított káposzta tekercset, ne essen kétségbe. Tálaljuk ketchup, majonéz, tejföl alapján elkészíthető szósszal, egyenlő arányban keverve. Ha apróra vágott petrezselymet adunk hozzá, nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát, fűszeres és pikáns lesz.
Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket paradicsomszósszal?
A klasszikus változatban a káposzta tekercseket általában tejfölös és paradicsomszósz alatt sütik. De a tejföl nélküli változat nagyon érdekesnek bizonyul: a paradicsom jellegzetes savanyúságot ad az ételnek, ami kiemeli a zöldségek és a darált hús ízét.
A technológia itt nagyon egyszerű: mindent pontosan ugyanúgy csinálunk, mint az alapreceptben, de ne adjunk hozzá tejfölt. A sűrűbb és sűrűbb állag érdekében a paradicsomszószt összekeverhetjük liszttel – így sűrűbb lesz. A káposzta tekercseket puhára sütjük, friss fűszernövényekkel tálaljuk. A friss koriander keleties hatást kölcsönöz az ételnek: ez az illatos fűszer ideálisan kombinálható paradicsommal. De ez egy amatőr tipp: teljesen meg lehet enni a káposzta tekercseket petrezselyemmel vagy kaporral.
Árnyalat! Tészta helyett érdemes friss paradicsomot vagy paradicsomot a saját levében venni. Felöntjük forrásban lévő vízzel, óvatosan lehúzzuk, reszelőn megdörzsöljük vagy turmixgéppel átszúrjuk. A mártást jobb, ha azonnal sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk egy kicsit főni.
Gyors és egyszerű recept tejfölös szószban
Könnyen megteheti paradicsom nélkül - a tejfölös szósz lágyítja az edényt, elolvad a szájban, így az étel tökéletesen illeszkedik az egyéves gyermekek étrendjébe. Az elkészített darált húsból kis szeleteket tekerünk, mély tepsibe tesszük, és leöntjük a tejfölös szósszal.
Hogyan kell főzni? Nagyon egyszerű: keverjünk el egy pohárban kevés vizet (vagy még jobb húslevest) három evőkanál 20%-os zsírtartalmú friss tejföllel és egy teáskanál liszttel. Sózzuk a szószt. Hagyjuk egy kicsit főni. Beleöntjük a galambokat. Jobb, ha az edényt 30 percig sütjük a sütőben. Friss sós zsemlével tálaljuk.
Árnyalat! Tejföl helyett tej vagy tejszín alkalmas, amelyet nem kevernek össze a húslevessel, tiszta formában használják.
Pörkölt edényben
A káposzta tekercseket jobb egy serpenyőben rétegesen párolni, akárcsak a lassú tűzhelyben. A zöldségeket, a darált húst, a rizst rétegesen kiterítjük, majd öntjük mártással. De itt fontos ügyelni arra, hogy az edény ne folyjon el és ne égjen le: ehhez kapcsolja a tűzhelyet a leglassabb tűzre, amint felforrt.
Ízletes, egyszerű, gyors, káposzta tekercseket főzünk egy serpenyőben tejes töltelék alatt.
Az étel elkészítése nagyon egyszerű:
- A darált húst a serpenyő aljára fektetjük, egy serpenyőben hagymával enyhén megpirítjuk.
- A káposztát a tetejére fektetjük, a lehető legvékonyabbra aprítjuk.
- Az utolsó réteg a nyers rizs.
A káposzta tekercseket felöntjük tejjel (elég fél litert venni), felforraljuk, majd a leglassabb tűzön (kb. 40 perc) főzzük. Meg fogsz lepődni, de a tej teljesen felszívódik a rétegekbe, a rizs kigőzölög, és étvágygerjesztő aranyszínű kéreg jelenik meg a tetején. Az étel gyengéd, lédús, és mind a gyerekek, mind a felnőttek szeretik.
Fontos! Ügyeljünk arra, hogy a szósz teljesen ellepje a serpenyőben lévő káposzta tekercseket: különben nem telítődnek el vele, és kiszáradnak. De megfelelő előkészítéssel lédúsak és nagyon étvágygerjesztőek lesznek.
Lusta káposzta tekercs receptje, mint az óvodában
Néhány ételre sok éven át emlékezünk az óvodás korból. Az óvodai lustakáposzta tekercs bizonyos értelemben legenda. Talán nincs olyan ember, aki ne emlékezne rájuk gyermekkorából. Mindeközben az óvodai főzés fő elve a fűszerek minimális használata, és az olyan összetevők teljes hiánya, amelyek károsíthatják a gyermekek érzékeny gyomrát.
Mi a különbség az óvodai lusta káposzta tekercsek között?
- A húst mindig főzik, ráadásul csak csirkét és marhahúst (gyerekeknek nem ajánlott sertéshúst adni).
- Paradicsom nem kerül a szószba, csak tej vagy tejföl.
- Fűszerek, bors kizárva, csak a só marad.
Az ételt nem adagokban készítik el, az összes komponenst egyidejűleg összekeverik és párolják egy nagy tartályban. Jól kell párolni, akkor kiváló lesz az íze. A végén tehetünk bele egy darab vajat.
Lean főzési módszer
Az étel nagyon értékes, mert könnyen elkészíthető böjtben és átmeneti húsmentes diétán is. A rizst összekeverjük sült zöldségekkel, buggyantott káposztával. Darált húsból hosszúkás szeleteket formálunk, amelyeket párolunk, paradicsom- és zöldmártással leöntjük (tejfölt, ha emlékszel, böjt közben sem szabad fogyasztani). Az étel nagyon kielégítő, különösen, ha barna kenyérrel fogyasztjuk.
Amint láthatja, egy ilyen egyszerű étel, mint a lusta káposzta tekercs, sok főzési lehetőséget kínál. Nincsenek különösebb trükkök, és ha többször főzzük, „töltjük a kezét”, akkor a teljes idő alig haladja meg az órát. Az étel két-három nappal előre elkészíthető. A tárolás során nem veszíti el ízi tulajdonságait, hanem éppen ellenkezőleg, aromásabb lesz.
Lazy káposzta tekercs káposztából, darált húsból és rizsből készül. Bármilyen formát adhatsz nekik. Egyes háziasszonyok nagy szelet formájában főzik őket. Azok pedig, akik még jobban szeretnék csökkenteni a főzési időt, magukhoz veszik a szükséges hozzávalókat, egyszerűen felvágják, és sütőben, serpenyőben, lassú tűzhelyben vagy serpenyőben párolják.
Ennek az ételnek, például sütőben sütve, van még egy jó előnye a hagyományoshoz képest (egy egész levél káposztával). De tény, hogy a gyerekek, ha nem is mindenki, nem igazán szeretik a párolt káposztaleveleket, felbontják, megeszik a hústölteléket, a leveleket pedig félreteszik. Itt nem kell semmit kibontani, hiszen a káposztát már apró darabokra vágják, és szinte láthatatlan a szeletekben, ami a kis szeszélyes embereknek nagyon bejön.
Tehát most elmondom a lusta káposzta tekercsek elkészítésének receptjeit, amelyeket lépésről lépésre fényképekkel illusztrálunk. És persze azoknak, akik lemaradtak az utolsó receptről
Hozzávalók:
- Darált hús - 450 gr
- friss káposzta - 300 gr
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- rizs - 1/2 csésze
- tojás - 1 db.
- tejföl - 150 gr
- paradicsompüré - 1 evőkanál
- száraz fűszerek - 2 csipet
Főzési mód:
Először is jól megmossuk a rizst, felöntjük kb. 1,5 csésze hideg vízzel, és félig főzzük, egy csipet sót sem felejtünk el.
Ezután friss káposztát veszünk, és azonnal mondom, hogy ha kemény, akkor a megpuhulás érdekében jobb, ha a leveleket forrásban lévő vízzel öntjük, amelyet 5 percig használunk, majd leengedjük a vizet, kicsit kinyomkodjuk a leveleket, és tetszés szerint apróra vágjuk, kockára vagy szalmára, és hozzáadjuk a darált húshoz.
Oda toljuk a kihűlt rizst, és beleütjük az egyik tojást.
A hagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn megdörzsöljük és a többi hozzávalóhoz adjuk. Adjunk hozzá sót, borsot és kedvenc fűszereinket, majd alaposan keverjük össze.
A szószhoz össze kell kevernünk a paradicsompürét tejföllel, és 100 ml vizet öntünk bele, és homogénre tesszük.
Egy serpenyőt teszünk a tűzre, pár evőkanál vizet öntünk bele. Darált húsból szeleteket, vagy kis golyókat kezdünk formálni. És tedd őket egy sorban egy előmelegített serpenyőbe.
Marad a szeleteket az általunk elkészített mártással leöntjük, fedővel lefedjük, a lángot alacsonyra csökkentjük, és így 40-50 percig pároljuk.
És természetesen az oltási folyamat során rendszeresen ellenőrizze a folyadék szintjét, ha alacsony, akkor hozzá kell adni egy kis vizet. A legfontosabb, hogy a káposzta tekercsünk ne égjen meg.
Az étel kész, asztalra tálaljuk.
Lazy káposzta tekercs egy lassú tűzhely
Hozzávalók:
- Házi darált hús - 500 gr
- friss káposzta - 300 gr
- rizs - 0,5 csésze
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l
- növényi olaj - 2 evőkanál. l
- liszt - 2-3 evőkanál. l
- babérlevél - 1 db.
- fűszerezés a húshoz - egy csipetnyi
- só és fekete őrölt bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
A hagymát megtisztítjuk és kis kockára vágjuk, a sárgarépát kockára vágjuk.
Öntse a fenti mennyiségű növényi olajat a multicooker csészébe, és tegye bele az apróra vágott zöldségeket, adja hozzá a paradicsompürét, keverje össze és kapcsolja be a „Sütés” módot 10 percig.
A rizst félig főzzük, összekeverjük a darált hússal, hozzáadjuk a finomra vágott káposztát, beleütünk egy tojást, fűszerezzük, sózzuk, borsozzuk. Mindent alaposan összekeverünk.
Most kis köröket formázunk a darált húsból, és beletesszük a multicooker tálba.
A lisztet vízbe öntjük, elkeverjük és egy tálba öntjük, hozzáadjuk a babérlevelet, fűszereket, sót. És kapcsolja be az "Oltás" módot egy órára.
Nagyon ízletes és ráadásul lágy káposzta tekercsek lassú tűzhelyben készen állnak.
Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket darált hússal és rizzsel egy serpenyőben rétegesen
Hozzávalók:
- Darált hús - 500 gr
- káposzta - 500 gr
- sárgarépa - 100 gr
- hagyma - 150 gr
- rizs - 70 gr
- növényi olaj - 50 ml
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l
- babérlevél - 2 db
- só és bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
A darált húshoz adjuk hozzá a közepes reszelőn reszelt sárgarépát, a kockára vágott hagymát és a megmosott rizst. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd keverjük össze.
Ezután előveszünk egy nekünk megfelelő serpenyőt, megkenjük növényi olajjal és beletesszük a káposztát, először apróra vágva, majd rá darált húst. Tehát ismételje meg 2-3 alkalommal, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
Most hígítsuk fel a paradicsompürét 200 ml vízzel, adjunk hozzá egy kis sót, és öntsük egy serpenyőbe. Lassú tüzet rakunk.
15 percig pároljuk, majd megkeverjük, beletesszük a babérlevelet, és tovább pároljuk, amíg a rizs meg nem fő.
Finom lusta káposzta tekercs, mint az óvodában
Hozzávalók:
- fehér káposzta - 400 gr
- főtt marhahús - 400 gr
- hagyma - 1 db.
- tojás - 2 db
- babérlevél - 2 db
- rizs - 0,5 csésze
- növényi olaj - 2 evőkanál. l
- paradicsompüré - 1,5 tea l
- só és bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
Ebben a receptben először fel kell főznünk a tojást. Közben a megfőtt húst húsdarálóban megforgatjuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és egy serpenyőben átlátszóra pároljuk.
Saját káposzta és vágjuk kis csíkokra. A hagymára tesszük, és fedő alatt 5 percig pároljuk, folyamatos keverés mellett. Ezután adjunk hozzá egy kis vizet.
Oda teszünk paradicsompürét, lavrushkát és sót is. Mindent alaposan összekeverünk.
Most elalszunk a rizs teljes tömegében, és megtöltjük vízzel úgy, hogy minden teljesen elrejtve legyen, és további 15 percig főzzük.
Ezután hozzáadjuk a felsodort húst, összekeverjük és lassú tűzön puhára pároljuk.
A legvégén felvágjuk a tojásokat, hozzáadjuk az edényhez, mindent összekeverünk, tányérokra tesszük és tálaljuk.
Lusta káposzta tekercsek sütőlapon a sütőben (videó)
Ebben a videóban egy csodálatos receptet láthat a lusta káposzta tekercsekhez. Talán valami újat fog venni magának az elkészítési technológiában és a fő összetevők arányában. Nagyon ajánlom, nézd meg és írd le a receptet!
Jó étvágyat kívánunk!!!
A "Lusta káposzta tekercs" elnevezés számomra némileg valótlannak tűnik, mert a háziasszony, aki főz, nem nevezhető lustának. Annak ellenére, hogy ezek a káposzta tekercsek gyorsabban és könnyebben főznek, mint például, itt is el kell végezni egy sor különféle műveletet, nevezetesen: káposztát aprítani és párolni, rizst főzni, hagymát és sárgarépát megpirítani, szeleteket készíteni az elkészített masszából stb.
Az eredmény tetszeni fog. Én például sokszor még jobban szeretem az ilyen káposztás tekercseket, mint a hagyományosakat. Ezért ma elmondom, hogyan kell főzni a lusta káposzta tekercseket. És elkészítheted őket sütőben, lassú tűzhelyben, serpenyőben. Véleményem szerint a legegyszerűbb megoldás a lusta káposzta tekercs egy serpenyőben.
Nos, kezdjük. Készen vettem a darált húst - sertéshúst hagyma és fokhagyma hozzáadásával.
Vékonyan a káposztánkat. Ha ezt speciális késsel tesszük, akkor a káposzta vékonyabbra lesz vágva, ami kell a káposzta tekercsünkhöz.
Tegye a káposztát egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, és tegye tűzre pár percig főni. A káposztát nem kell főzésig vagy félig főznünk. Csak pár percig forrni kell, hogy lágyabb legyen. Ezután a vizet megsózzuk, a káposztát kifacsarjuk.
Ugyanakkor a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.
A rizst előzetesen sós vízben félig főzzük, és 4-5 evőkanálnyit vegyünk a káposzta tekercshez. Mossuk meg és adjuk a káposztához.
Hozzáadjuk a darált húst, a pirított hagymát és a sárgarépát, az őrölt fekete borsot és az egyéb fűszereket vagy fűszereket.
A masszát összekeverjük. Most összegyűjtöttük a paradicsomos-tejfölös töltelék kivételével az összes olyan összetevőt, ami a hagyományos káposzta tekercs része. Később jön a sor.
A masszából tenyérnyi szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk.
Tegye a lusta káposzta tekercseket egy serpenyőbe növényi olajjal, és süsse közepes lángon mindkét oldalát.
Adjunk hozzá tejfölt a paradicsompüréhez.
A tejfölös paradicsomszószt hozzáadjuk a káposzta tekercsekhez, felöntjük vízzel, hogy a szeleteink szinte teljesen elmerüljenek a folyadékban. Sózzuk, és fedő alatt kis tűzön 1 órán át főzzük.
A főzés során a folyadékot leforrázzuk, és azonnal kapunk nekik káposzta tekercset és mártást.
Lusta káposzta tekercs egy serpenyőben készen áll. Azonnal fogyaszd el őket, mielőtt kihűlnek.
kapcsolódó cikkek
