Csirkemáj - receptek fotókkal. Hogyan kell főzni sült vagy párolt burgonyát. Diétás ételek a májból: egészséges is lehet finom! Diétás ételeket májból főzni egyszerű és élvezetes élmény

Azokban a távoli időkben a csirkemájból készült diétás ételeket a gyógyítók írtak fel látássérült embereknek. És ez nem véletlen, mert különféle hasznos anyagokat tartalmaz:
A B-vitaminok elősegítik a keringési rendszer fejlődését és erősítik az immunrendszert;
A C-vitamin segít a vírusok elleni küzdelemben;
Az A-vitamin küzd a bőrproblémákkal és javítja a látást;
a termékben található foszfor, magnézium és vas korrigálja a hemoglobin szintjét a vérben, és biztosítja a szervezet számára ezen elemek napi normáját;
a folsav hasznos a várandós anyák és gyermekeik számára;
a jód és a szelén felelős a pajzsmirigy működéséért.

Nem szabad azonban megfeledkezni az ellenjavallatokról. A magas koleszterinszinttel rendelkezőknek és a csirkemáj idős szerelmeseinek szigorúan korlátozniuk kell az ételek elkészítését ezzel a termékkel. A gyomorhurutban, peptikus fekélyben vagy veseelégtelenségben szenvedőknek abba kell hagyniuk a csirkemáj fogyasztását.

Mivel a csirkemájat diétás termékként ismerik fel, jogos kérdés merül fel: „Segít a csirkemáj a fogyásban?”. A válasz határozottan pozitív. Először is, 100 g termékben csak 138 kilokalória van, és ha olívaolajat használ főzéshez, akkor a kalóriatartalom tovább csökkenthető. Másodszor, a csirkemáj multivitamin-összetételű fogyókúrás testet biztosít, nem rosszabb, mint a gyógyszertárakban értékesített.

Diétás ételek csirkemájból. Máj diétás receptek

Az összes csirkemájétel megkülönböztető jellemzője az elkészítési sebesség és egyszerűség. A legnépszerűbb diétás ételek a májsaláták különféle variációkban koktélparadicsommal, sütőtökkel, sárgarépával és jéghegylevéllel. Minden a séf fantáziáján és ízlési preferenciáin múlik.

Meleg saláta sütőtökből és csirkemájból

Szükséged lesz:
Csirkemáj - 500 g
Sütőtök - egy kis darab (0,2 kg)
Spenót - körülbelül 50-70 g
Fokhagyma - néhány gerezd
szál rozmaring

Szósz:
Sűrű balzsamos szósz - 5 ml
Méz - 5 ml
Növényi olaj 15-10 ml
Szójaszósz - 2 tk
Só, bors ízlés szerint
Tökmagok

Főzés
Öblítsük le a májat, töröljük át, süssük meg olajon, ne felejtsük el enyhén sózni, borsozni. Ezután tányérra tesszük. A sütőtököt apró kockákra vágjuk, olajon szintén megpirítjuk, beletesszük egy szál rozmaringot (helyettesíthetjük kakukkfűvel). 10 percig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul, majd a főzés legvégén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymagerezdeket, sózzuk, borsozzuk. Készítse el a szószt a serpenyőben, ahol a máj sült. Ehhez keverjük össze a balzsamecetejszínt, szójaszószt, mézet, sót, borsot. Ezután mindent felforralunk, és hagyjuk kihűlni. A megmosott és szárított spenótot tányérra tesszük, ráterítjük a sütőtököt és a májat, leöntjük a szósszal és magvakkal díszítjük. Azonnal tálaljuk.

A máj nemcsak kellemes, finom íze, hanem a rengeteg hasznos nyomelem miatt is az egyik legnépszerűbb melléktermék. A marhamáj egyedülálló keserédes ízű. Ő a vezető a hasznos anyagok számában. A termékben elsősorban a fehérjék dominálnak, és gyakorlatilag nincsenek zsírok. A marhamáj szinte teljesen felszívódik a szervezetben, anélkül, hogy a bőr alatti zsírban rakódna le, ami lehetővé teszi a sikeres felhasználást a fogyás folyamatában. Ugyanakkor a szervezet nem tapasztal stresszt, mert. 100 gramm máj tartalmazza az összes ásványi anyag napi normáját és. A májból származó ételek telítik a testet foszforral, cinkkel, nátriummal, kalciummal, káliummal és más hasznos nyomelemekkel. A májdiéta a szenvedők számára is hasznos lesz vashiányos vérszegénység .

Javallatok

A fogyókúrás májdiéta lehetővé teszi, hogy rövid időn belül megszabaduljon a túlsúlytól anélkül, hogy károsítaná egészségét.

Jóváhagyott termékek

A fő termék a máj: marha, csirke, nyúl. A friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztása javasolt. Az ételt párolni kell. A termékek párolhatók és süthetők. Az ételeket melegen kell fogyasztani. Naponta 4-5 alkalommal kell enni, az adagoknak kicsiknek kell lenniük.

Az engedélyezett termékek táblázata

	Fehérjék, g	Zsírok, g	Szénhidrátok, g	Kalória, kcal
Zöldségek és zöldek
zöldségek	2,5	0,3	7,0	35
Gyümölcsök
gyümölcsök	0,8	0,3	11,5	56
Bogyók
bogyók	0,7	0,3	9,4	44
Gomba
gombát	3,5	2,0	2,5	30
Diófélék és szárított gyümölcsök
dióféléket	15,0	40,0	20,0	500
kandírozott gyümölcs	2,0	1,0	71,0	301
aszalt gyümölcsök	2,3	0,6	68,2	286
Gabonafélék és gabonafélék
zabkása	3,3	1,2	22,1	102
Nyersanyagok és fűszerek
édesem	0,8	0,0	81,5	329
Tejtermék
tej	3,2	3,6	4,8	64
tejföl	2,8	20,0	3,2	206
erjesztett sült tej	2,8	4,0	4,2	67
Sajt és túró
sajt	24,1	29,5	0,3	363
Hústermékek
marhahús	18,9	19,4	0,0	187
marha máj	17,4	3,1	0,0	98
borjúmáj	19,2	3,3	4,1	124
nyúl máj	19,0	10,0	0,0	166
Madár
csirke	16,0	14,0	0,0	190
csirkemáj	20,4	5,9	1,4	140
Tojás
csirke tojás	12,7	10,9	0,7	157
Hal és tenger gyümölcsei
hal	18,5	4,9	0,0	136
Alkoholos italok
száraz vörösbor	0,2	0,0	0,3	68
Alkoholmentes italok
víz	0,0	0,0	0,0	-
ásványvíz	0,0	0,0	0,0	-
zöld tea	0,0	0,0	0,0	-
fekete tea	20,0	5,1	6,9	152
Gyümölcslevek és kompótok
kompót	0,5	0,0	19,5	81
gyümölcslé	0,3	0,1	9,2	40

Teljesen vagy részben korlátozott termékek

A májdiéta tiltja a kakaó, erős kávé, savas italok használatát. A májdiéta során tilos különféle fűszereket, fűszereket, friss hagymát használni az ételek elkészítéséhez. Teljesen tilos a gyorsétterem, édes ételek, magas kalóriatartalmú ételek (sült, zsíros), alkohol.

A tiltott termékek táblázata

	Fehérjék, g	Zsírok, g	Szénhidrátok, g	Kalória, kcal
Zöldségek és zöldek
Fejes káposzta	1,8	0,1	4,7	27
zöld hagyma	1,3	0,0	4,6	19
hagymahagyma	1,4	0,0	10,4	41
retek	1,2	0,1	3,4	19
spenót	2,9	0,3	2,0	22
sóska	1,5	0,3	2,9	19
Gomba
gombát	3,5	2,0	2,5	30
Péksütemények
zsemle	7,9	9,4	55,5	339
vajas szarvak	8,3	12,1	50,5	345
Cukrászda
baursak	6,8	2,6	45,8	234
lekvár	0,3	0,2	63,0	263
lekvár	0,3	0,1	56,0	238
zselé	2,7	0,0	17,9	79
mályvacukor	0,8	0,0	78,5	304
cukorkák	4,3	19,8	67,5	453
gyümölcsből készült édesség	0,9	0,2	40,3	183
lukma	2,0	2,1	75,6	380
vajas süti	10,4	5,2	76,8	458
Jégkrém
jégkrém	3,7	6,9	22,1	189
Nyersanyagok és fűszerek
édesem	0,8	0,0	81,5	329
cukor	0,0	0,0	99,7	398
barbecue szósz	0,6	0,7	39,4	166
Tojás
csirke tojás (sárgája)	16,2	31,2	1,0	352
Alkoholos italok
Száraz fehér bor	0,1	0,0	0,6	66
száraz vörösbor	0,2	0,0	0,3	68
mézes bor	0,0	0,0	21,3	71
vodka	0,0	0,0	0,1	235
konyak	0,0	0,0	0,1	239
folyadék	0,3	1,1	17,2	242
menta tinktúra	0,0	0,0	6,4	250
sör	0,3	0,0	4,6	42
rum	0,0	0,0	0,0	220
holdfény	0,1	0,1	0,4	235
almabor	0,2	0,3	28,9	117
tequila	1,4	0,3	24,0	231
pezsgő	0,2	0,0	5,0	88
Alkoholmentes italok
kakaópor	24,2	17,5	31,9	374

* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Menü (étkezési menetrend)

Diétás ételek májból (Receptek)

A májat az egyik leghasznosabb mellékterméknek tekintik. Az igazi szakácsok nagyon magasra értékelik ennek a terméknek az ízét és tápértékét. Az ételek könnyen emészthetők és alacsony kalóriatartalmúak. A diétás ételeket legjobban marha- vagy csirkemájból lehet elkészíteni, aminek köszönhetően finoman étkezhet anélkül, hogy felszaporodna a felesleges kilók. A diétás máj főzése nagyon egyszerű, minimális időköltséget igényel.

A májas ételek főzésének alapelvei

A sikeres főzés garanciája a kiválasztott termék minősége. Főzés előtt a májat hűtőszekrényben kell tartani, majd meg kell szabadítani a különböző filmektől. A maradék vért papírtörlővel vagy szalvétával távolítják el.

A belsőségek lágyításához és különleges ízesítéséhez ajánlatos a májat apró, 15 mm-es rudakká vágni, majd tejjel leönteni. A főzés meggyorsítható cukor hozzáadásával. A friss tej helyettesíthető zsírszegény vagy már savanyú kefirrel. Az ételek elkészíthetők üveg hőálló edényekben, speciális szilikon formákban, edényben vagy dupla bojlerben süthetők. A sütőben történő sütés hőmérsékletét 180 fokra kell beállítani (idő 20-50 perc).

A máj egészséges és olcsó étel, amely szinte bármilyen körettel (zöldbab, sült burgonya, rizs, saláta stb.) kombinálható. A tökéletes kombináció a paradicsom, a kaliforniai paprika és a sárgarépa. Az ételek érdekes ízét kurkuma, oregánó, rozmaring, sütőtök, bazsalikom hozzáadásával érik el. Az étel a recepttől függően melegen és hidegen is tálalható.

Diétás ételek marhamájból

A diétás receptek nagyon változatosak és egyszerűek. A májból könnyű salátákat és összetett meleg ételeket is főzhet.

Hogyan kell főzni a májat tejszínben?

Főbb összetevők:

• marhamáj (500 gramm);
• tej (250 ml);
• 2 közepes hagyma;
• Liszt;
• krém (250 ml);
• só bors;
• növényi olaj.

A marhamájat megtisztítjuk a feleslegtől és a fóliáktól, vékony szeletekre vágjuk, felverjük, felöntjük tejjel és 2 órán át állni hagyjuk. Ezután a tejet le kell engedni, és a májdarabokat lisztbe forgatni, növényi olajban mindkét oldalát 2 percig sütni (mindkét oldalon egy perc).

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, serpenyőben megpirítjuk. A húst formákba tesszük, a tetejére egy kevés hagymát szórunk, majd tejszínnel leöntjük. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint. Lehetőség van más fűszerek hozzáadására egyéni ízlés szerint. 30 percig főzzük 160 fokos hőmérsékleten.

Sárgarépa és marhamáj könnyű saláta

Fő összetevők:

• máj (300 g);
• hagyma, sárgarépa, fokhagyma gerezd;
• növényi olaj (2 evőkanál);
• ecet (3 evőkanál);
• bors, só, cukor.

A májat tisztítás után forraljuk fel. Vágjuk hosszú szeletekre, szívószálakra. A fokhagymát ledaráljuk és megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott májat. Só bors. A májat 5-7 percig kell sütni.

A hagymát ecettel, cukorral és sóval forrásban lévő vízben pácoljuk, 2-3 órán át áztassuk. Reszeljük le a nyers sárgarépát. Keverje össze a kapott összetevőket, fűszerezze a salátát növényi olajjal.

máj diétás sütemény recept

Palacsinta alap hozzávalói:

• marhamáj (500 g);
• liszt (150 g);
• tej (100 ml);
• só;
• tojásfehérje.

Töltelék hozzávalói:

• masni 2 db.;
• sárgarépa 2 db;
• alacsony zsírtartalmú majonéz;
• vaj (1/2 evőkanál).

Áztassa a májat tejben 2 órán át, miután eltávolította a felesleget és a filmet. A hús puha lesz, és a keserűség eltűnik. Ha nincs tej, akkor megtöltheti vízzel, de az expozíciós időt meg kell duplázni. A májat húsdarálón átpasszírozzuk, hozzáadjuk a tejet és a tojásfehérjét. Alaposan összekeverjük, kevés lisztet adunk hozzá (ha lehet, kerüljük a csomók kialakulását).

Melegítsük fel a serpenyőt. Az elkészített májmasszát 3 fő részre osztjuk. Az első részt vékony rétegben öntse az edényre; főzésig sütjük, de ügyeljünk arra, hogy a sütemény puha legyen. Ugyanezt tegye a másik két résznél is. Az eljárás hasonló a palacsinta készítéséhez.

A zöldségeket meghámozzuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben 5 percig pirítsuk a hagymás kockákat, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és az olajat. Később adjunk hozzá majonézt. Kenjük meg a töltelékkel a süteményeket. A tortát több órán át kell infundálni.

Gőzszeleteket

A párolt ételek ízében semmiképpen sem rosszabbak a sülteknél, de egészségesnek tekinthetők. A rukkola és a bors díszítheti az étel megjelenését és javíthatja az ízét.

Főbb összetevők:

• csirkemáj (300 g);
• sárgarépa (100 g);
• tojás;
• hagyma, só, rukkola és kaliforniai paprika.

Darálja meg a májat, a hagymát és a sárgarépát egy húsdarálóban. A kapott masszát sózzuk, és a hozzávalókat alaposan összekeverve adjunk hozzá 1 tojást. A darált húst szelet formába tesszük, 30 percig pároljuk. Bolgár paprika vékony lemezekre vágva. Öblítse le a rukkolát, és szárítsa meg törölközővel vagy papírszalvétával.

Tegye egy tányérra a májból készült szeleteket, mindegyiket borsszeletekkel és rukkola levelekkel díszítse.

Még azok is szeretni fogják ezt az ételt, akik nem szeretik a májat.

Főbb összetevők:

• máj 500 g (bármilyen máj megteszi, sertésmájból főzhet);
• csirke tojás 3 db;
• őrölt fekete bors, só;
• búzadara;
• növényi olaj a sütéshez.

Öblítse le a májat, távolítsa el a felesleget, vágja darabokra. A hagymát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk. Tegye át a májat és a hagymát egy húsdarálón. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és adjunk hozzá tojást a kapott masszához. A búzadara hozzáadásával alaposan keverjük össze. 30 percig állni hagyjuk (hogy a búzadara megduzzadjon).

Öntsön növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, és tegyen májpalacsintát egy evőkanál. Közepes lángon aranybarnára sütjük mindkét oldalát 2-3 percig. A palacsintát bármilyen kedvenc körettel tálalhatod.

Előnyök és hátrányok

Fontos feltételek

A diéta lehetőségéhez a kezelőorvos konzultációja kötelező. Üdvözöljük a fizikai aktivitást, melynek köszönhetően az emésztőrendszer mozgékonysága normalizálódik (bélperisztaltika, epeszekréció, gyomor evakuálási funkciója).

Az étkezések között hosszú szünetek nem megengedettek. Legfontosabb tippek:

• az élelmiszernek töredékesnek kell lennie;
• zsíros, sült, füstölt ételek és termékek kizártak;
• az ételnek melegnek kell lennie (a túl meleg és hideg ételek negatívan befolyásolják az emésztőrendszert);
• cukor, só korlátozása;
• a rostban gazdag ételeket szívesen fogadjuk (zöldség, korpa, gyümölcs);
• előnyben kell részesíteni a párolt ételeket;
• kerülje a durva ételeket.

Ha már az ízletes és egészséges ételekről beszélünk, szinte mindenki bizonyos zöldségeket vagy gyümölcsöket jelent.

De ne felejtsük el, hogy az ember sok vitamint és ásványi anyagot kizárólag húsból kap. Ez a cikk a csirkemájra fog összpontosítani.

Vannak, akik úgy vélik, hogy mivel a máj egyfajta szűrőként szolgál a szervezet számára, ez azt jelenti, hogy nagy mennyiségű méreganyag halmozódik fel benne, és kategorikusan ellenjavallt az elfogyasztása. De ezek mind hamis feltételezések.

A csirkemáj előnyei

A diétás csirkemáj nem tiltott termék. Sok táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy ezt az értékes terméket gyógyászati ​​célokra fogyasztják. Nézzük, miért:

A csirkemáj kalóriatartalma elsősorban az elkészítési módszertől függ. Hogyan főzzünk diétás csirkemájat? 100 gramm nyers máj 137 kalóriát tartalmaz, sütve 172. A csirkemáj kalóriatartalma csökkenthető, ha a májat olívaolajban megfőzzük.

Az összes kalória 59%-a fehérje, 38%-a zsír és a maradék 3%-a szénhidrát. De miért ajánlott ezt a terméket hetente csak néhány alkalommal használni?

A tény az, hogy 100 gramm máj csaknem 600 gramm koleszterint tartalmaz. Fogyasztásának napi normája nem haladja meg a 300 grammot. A koleszterinre a szervezetnek elsősorban a sejtmembránokhoz van szüksége, ez biztosítja azok erejét és szabályozza az áteresztőképességet. Feleslege a szervezetben érszűkülethez vezet, ami megnehezíti az agy vérellátását. Ennek eredményeként érelmeszesedés alakul ki.

Videó recept a csirkemájhoz

Lehetséges-e csirkemájat enni diétán

A csirkemáj normál fogyasztását ötévente egyszer kell figyelembe venni. Felbecsülhetetlen haszna van a szervezetnek, hiszen sok A-vitamint tartalmaz. Nem túl magas a kalóriatartalma, fehérjetartalma a csirkemellnek feleltethető meg. De a tiszta csirkemáj diéta nem ajánlott, jobb, ha a kiegyensúlyozott étrend szerves része.

Ezenkívül a csirkemáj a B9-vitamin forrása, amely szükséges az immunrendszer teljes fejlődéséhez és a magzat méhen belüli fejlődéséhez. Ezzel a tulajdonsággal összefüggésben javasolt a csirkemáj alkalmazása terhes nők diétája során.

Ezen kívül 100 gramm máj csaknem napi vasat, B2- és B12-vitamint tartalmaz, a C-vitamin és foszfor bevitelének felét.

Koreában a csirkemájat fáradtság, fejfájás enyhítésére, látásjavításra, különféle tüdőbetegségekre, trombózis elleni védelemre és nehéz szülés utáni gyógyulásra használják. A máj emellett megszünteti a különféle kiütéseket, megelőzi a vérszegénységet és fenntartja az agy normál működését.

Dukan diéta: Videós recept a csirkemájpástétomhoz

Ízletes és olcsó termék a csirkemáj, a belőle készült diétás receptek világszerte híresek népszerűségükről. Az ilyen ételek nemcsak egészségesek, hanem kiegészíthetik a teljes értékű étrendet is. A csirkemáj fogyasztásával nincs kockázata a plusz kilók felszaporodásának, sőt, ellenkezőleg, fogyni is lehet, ha helyesen főzzük a konyhában.

Pástétom főző

A májból készült diétás ételek semmiképpen sem rosszabbak a húsból készült ételeknél a szervezet számára nyújtott előnyök szempontjából. Ha csak zöldségekkel egészíti ki őket, akkor az alak károsodása nullára csökken. Otthon is főzhet csirkemájpástétomot.

Ehhez szüksége lesz:

• 500 g belsőség;
• tej - 1 pohár;
• hagyma és sárgarépa, 1 db;
• vaj - körülbelül 100 g;
• egy pár babérlevél.

A csirkemáj pástétom főzéséhez először fel kell önteni ezt a terméket tejjel, és körülbelül 1 órát kell hagyni, valamint ki kell húzni a vajat, hogy megpuhuljon és szobahőmérsékletűvé váljon. Ezután a belsőségeket sózva, borsozva és babérlevél hozzáadásával körülbelül 10 percig sütjük. Mielőtt a serpenyőbe tenné, le kell engednie a felesleges tejet. Sütés után kivesszük a babérlevelet és kihűtjük. Ezután lereszeljük a sárgarépát, és apróra vágjuk a hagymát. Tedd a vaj felét egy serpenyőbe, és hagyd teljesen felolvadni. Zöldségeket pirítunk benne.

A pástétom sikeréhez mindent, amit korábban megsütöttek, konyhai robotgépben vagy húsdarálóval kell felverni. A fóliát egy nagy edényre vagy deszkára terítjük, és a kapott masszát téglalap formájában helyezzük el. Ezután 5-10 percre fagyasztóba tesszük. Majd kivesszük és megkenjük a maradék vajjal. Ezt követően tekercsbe tekerjük és legalább 1 órára hűtőbe tesszük. Az étel kész.

Egyéb alacsony kalóriatartalmú ételek

A májból készült diétás ételek nagyon változatosak, és nem igényelnek különleges főzési készségeket. Tekintsük a legfinomabbat közülük. A diétás receptek salátát nyitnak ebből a termékből. Az elkészítéséhez további összetevőkre lesz szüksége:

Ez a szokatlan saláta nem csak finom, de nagyon egészséges is. Az elkészítése mindössze 15 percet vesz igénybe. A belsőségeket puhára sütjük. Majd zúzott tökmagot és uborkát adunk hozzá, valamint egy kevés szójaszószt az öntethez.

A csirkemájból a diétás vacsora lesz a legjobb. Számára ilyen egyszerű kiegészítő termékekre lesz szüksége:

• sárgarépa;
• napraforgóolaj.

A csirkemájételek azért is előnyösek, mert nagyon gyorsan elkészülnek.

Magát a terméket növényi olajban sütjük sárgarépával és hagymával együtt, a rizst megfőzzük. Ne felejtsd el a sót és a borsot, de mértékkel. Egy ilyen ételt anélkül lehet enni, hogy károsítaná az alakot, ugyanakkor használjon kis mennyiségű olajat.

Fogyáskor figyelembe kell vennie a szervezetbe jutó megfelelő mennyiségű tápanyagot, és nem szabad figyelmen kívül hagynia ezt a fontos tényezőt. Ilyen célokra csirkemájat főzhet paprikával. Ehhez kis mennyiségű növényi olajban sütjük. A bolgár borsot és a hagymát egyenként összetörjük egy késsel. Az egészet megsütjük, és egy kis sót és borsot adunk hozzá. Ha az étrend nem teszi lehetővé az ilyen ételeket, akkor az olaj mennyiségét minimálisra kell csökkenteni, de a serpenyőnek kiváló minőségű tapadásmentes bevonattal kell rendelkeznie.

Az ilyen ételeket gyakran használják az étrendben, azonban a sütési időt korlátozni kell, hogy megőrizze a termékek maximális előnyeit, és ne károsítsa az alakot. A csirkemáj minden hasznos nyomelemmel és vitaminnal telíti a szervezetet, emellett teljes értékű fehérjeforrás az egészség és az energia megőrzéséhez, amelyek a kalóriaszegény étrendben annyira hiányoznak. A diétás csirkemáj még gyermekmenübe is alkalmas.

berry-lady.ru

Diétás csirkemáj

A csirkemáj nem a legkellemesebb megjelenésű összetevő, de nagyon hasznos. Most elmondok egy receptet az egészséges diétás csirkemáj főzéséhez. Finom saláta formájában készítem.

ÖSSZETEVŐK

• Csirkemáj 150-200 gramm
• Borsó 200 gramm
• Csirke tojás 1 db
• Saláta 0,5 csokor
• Hagyma 1 db
• Bazsalikom ízlés szerint
• natúr joghurt 2 ek. kanalakat
• almaecet 1 teáskanál
• Cukor 1 teáskanál
• Só ízlés szerint

A májat megpirítjuk. Ezt megteheti száraz serpenyőben vagy kis mennyiségű víz hozzáadásával. A hagymát savanyítjuk. Ehhez vágjuk félkarikára, töltsük fel hideg vízzel, adjunk hozzá cukrot és ecetet. Hagyja 15 percig.

A sült csirkemájat apró kockákra vágjuk. Kézzel tépje fel a salátaleveleket. Tedd egy salátástálba.

A főtt tojást finomra vágjuk. Adjuk hozzá a tojást és a borsót a májhoz és a salátához.

A salátát natúr joghurttal díszítjük. A tetejére fektetjük az ecetes hagymát. Ízlés szerint bazsalikommal díszítjük. Kész a saláta diétás csirkemájjal!

povar.ru

Igazi lekvár!

ZÖLDSÉGES FINOM CSIRKEMÁJ RECEPTE

Tehát egy nagyon könnyű, diétás és egyszerű receptet ajánlok. A csirkemájat megfőzzük, a zöldségeket minimális mennyiségű olajon megpirítjuk, majd zsírszegény tejszínben (a krémes ízért elég keveset adunk hozzá) megpároljuk. Ennek eredményeként egy enyhe és finom ízű, alacsony kalóriatartalmú ételt kapunk. Remélem tetszeni fog a recept.

Csirkemáj - 600 gr.

Hagyma - 3 db közepes méretű

Fokhagyma - 2 gerezd

Sárgarépa - 2 apró dolog, lehetőleg fiatal

piros bolgár paprika - 1 db.

Édes sárga paprika - 1 db.

Alacsony zsírtartalmú tejszín - 70 ml (pár evőkanál tejföllel helyettesíthető)

Növényi olaj sütéshez

Petrezselyem zöld a díszítéshez.

A májam, megtisztítjuk és sós vízben megfőzzük

Közben a zöldségeket: a hagymát félkarikára, a sárgarépát és a fokhagymát vékony karikákra, a paradicsomot és a paprikát kockákra vágjuk.

A májat egy szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk jól lecsepegni a vizet. Tovább vágom két részre, és eltávolítom a köztük lévő ereket.

Forró serpenyőben növényi olajban megpirítjuk a hagymát (

1 perc), fokhagyma és paradicsom.

A zöldségeket jobb közepes lángon sütni. Az a feladatunk, hogy enyhén megsütjük őket, hogy félig megsüljenek, mert. még pörköltözniük kell.

Adjuk hozzá a májat a zöldségekhez, jól keverjük össze, csökkentsük a hőt és fedjük le (

Aki szereti, ha a zöldségek puhaak, növelje az időt. Jobban szeretem, ha ropogósak és megtartják a formájukat.

A végén hozzáadjuk a tejszínt vagy a tejfölt, alaposan összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt még pár percig pároljuk.

A kész ételt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

vcusna.ru

5 diétás csirkemáj recept

Ha a helyes táplálkozás mellett vagy a túlsúly ellen, akkor ez a cikk neked szól. Összegyűjtöttük a diétás ételek legjobb receptjeit, ahol a fő összetevő a csirkemáj. A fehér baromfihúshoz hasonlóan hasznos anyagokat tartalmaz, könnyen felszívódik a szervezetben, és ami a legfontosabb, nem igényel sok időt a főzéshez.

Könnyű saláta gyógynövényekkel és uborkával

A magas zöldtartalom miatt a saláta vitaminokban és tápanyagokban gazdag.

• csirkemáj - 0,5 kg;
• 1 uborka;
• 1 édes paprika;
• petrezselyem, saláta, kapor;
• citromlé;
• szemes mustár;
• olivaolaj;
• bors, só.

1. A megmosott és megsózott belsőségeket serpenyőben kevés olajon megpirítjuk.
2. Tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni.
3. Vágja az uborkát és a kaliforniai paprikát kockákra, a zöldeket - finomra.
4. A kihűlt májat szeletekre vágjuk.
5. A mustárt, a sót, a borsot összekeverjük, hozzáadjuk az olajat és a citromlevet.
6. Egy tálban mindent összekeverünk, felöntjük a szósszal.

réteges saláta

A főzéshez majonéz szükséges, ezért ha fogy, vásároljon előre egy alacsony kalóriatartalmú terméket.

• csirkemáj - 0,5 kg;
• sárgarépa;
• burgonya;
• főtt tojás;
• uborka - sózott vagy pácolt;
• friss hagyma;
• majonéz,
• só,
• napraforgóolaj.

1. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk. Kevés napraforgóolajon mindent puhára sütünk.
2. A belsőséget finomra vágjuk és megpirítjuk.
3. A burgonyát megfőzzük és lereszeljük.
4. A salátát rétegesen megterítjük: burgonya, máj, vöröshagyma sárgarépával, uborka. Mindegyiket bekenjük majonézzel, sóval (kivéve uborka), borssal.
5. A tojásokat utoljára rakják le.

Tálalás előtt az edényt fűszernövényekkel díszíthetjük.

Párolt csirkemáj

Ez az étel nyugodtan nevezhető egzotikusnak az összetételében található diószemek miatt.

1. A hagymát félgyűrűkre vágjuk, és 2 percig sütjük;
2. Adjunk hozzá apróra vágott belsőségeket a serpenyőbe;
3. Adjunk hozzá diót, egy kevés vizet, és pároljuk az edényt körülbelül fél órán keresztül, amíg megpuhul;
4. Só és bors a végén;
5. Díszítsük a kész ételt egy csokor illatos petrezselyemmel, és tálaljuk az asztalra adagolt tányérokban.

Zöldségpörkölt májjal

A fő összetevők a burgonya és a máj.

Ezután a saját ízlésünkre hagyatkozunk, és kiegészítjük a receptet különféle zöldségekkel. Erre a célra vásárolhat sárgarépából, zöldborsóból, zöldbabból álló zöldségkeveréket, vagy hozzáadhatja azt, ami a hűtőben van.

Esetünkben a következő kiegészítőket választottuk: hagyma, sárgarépa, borsókonzerv, egy csokor kapor.

Kezdjük a főzést:

1. A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk.
2. Adjunk hozzá burgonyát és sárgarépát, kockákra vágva.
3. Csökkentse a hőt, és lefedve párolja 20 percig.
4. Ebben az időben a fő belsőségekkel foglalkozunk (még mindig használhat csirkeszívet vagy kamrát). Vágjuk darabokra, és külön serpenyőben enyhén sütjük, amíg a leve el nem párolog. Amikor a máj felderül, a zöldségekhez küldjük. Borsozzuk, sózzuk.
5. 5 perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá zöldborsót.

Az ételt melegen vagy hidegen, aprított kaporral megszórva tálaljuk.

Gőzgombóc töltött

1. Először a búzalisztből készült tésztát gyúrjuk. Egy tojást megrázunk sóval, felöntjük meleg kefirrel és egy csipetnyi szódát adunk hozzá.
2. Mind a 15 percig ragaszkodunk, majd összegyúrjuk a tésztát.
3. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. A csirkemájat és a hagymát serpenyőben nagy darabokra pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és zárt fedél alatt puhára pároljuk.
4. A kész tölteléket lehűtjük, húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgépben ledaráljuk.
5. A tésztából egy réteget nyújtunk, pohárral köröket szúrunk ki. Az elejét elterítjük minden blankon, és gombócot faragunk zacskó formájában, tetején lyukkal.
6. Kikent formába terítjük a termékeket és dupla bojlerben 15 percig főzzük.
7. Forrón, tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Dobja félre a merev diétákat, és hagyja abba az éheztetést. Szinte bármilyen rögtönzött termékből finom és egyben diétás ételt főzhet. Próbálja ki, kísérletezzen és készítse el saját receptjeit.

A belsőségek közül a máj a leghasznosabb. Ízét és tápértékét már régóta nagyra értékelik az igazi szakácsok.

A májból készült ételek alacsony kalóriatartalmúak, gyorsan emészthetők. Emellett táplálkozási szintjük is jelentős.

A csirkemáj, a marhamáj, mint semmilyen más termék, nagyon alkalmas diétás ételek elkészítésére, ízletes és változatos.

Nekik köszönhetően ízletesen étkezhet, és nem hízhat fel feleslegesen.

A főzéssel töltött idő pedig elenyésző.

Májdiétás ételek – Általános főzési alapelvek

A kiválasztott termék minősége már a fele az étel elkészítésének sikerének.

A májat egy ideig hűtőszekrényben kell tartani. Ezután engedje le a filmekből, öblítse le, és papírtörlővel itassa fel, hogy eltávolítsa a maradék vért.

Körülbelül 15 mm-es rudakra vágjuk, és felöntjük tejjel - meglágyul és jobb ízű lesz. Egy teáskanál kristálycukor elősegíti, hogy a máj alkalmasabb legyen a további főzésre.

Friss tej helyett már savanyú vagy zsírszegény kefirt is használnak.

Készíthet ételeket dupla bojlerben, süthet edényben, szilikon formában vagy hőálló üvegedényben.

A sütőben sütéskor 180 fokos hőmérsékletet használunk. A főzési idő húsz perctől ötvenig terjed.

A máj egy olcsó és egészséges termék, amely bármilyen körethez illik: rizs, zsír nélküli sült burgonya, zöldbab, leveles saláták.

Ideális a paradicsom, a sárgarépa, a kaliforniai paprika is. Használhat sütőtököt, rozmaringot és bazsalikomot. Az ételhez jó kurkumát és oregánót tenni.

A recepttől függően az étel melegen és hidegen is tálalható.

1. Diétás májételek: muffin

Teljes értékű második fogás könnyű és diétás csirkemájjal és egészséges zöldségekkel. Az eredeti tálalási mód biztosan növeli az étvágyat. Az étel azoknak is tetszeni fog, akik nem különösebben szeretik a májat.

Hozzávalók:

200 gramm csirkemáj.

2 evőkanál. kanál alacsony zsírtartalmú tejföl.

bolgár bors.

Két sárgarépa.

2 evőkanál. lisztes kanalak.

Izzó.

Két krumpli.

50 gramm kemény sajt.

20 gramm olaj.

Főzési mód:

A csirkemájat a tojással, a tejföllel és a liszttel együtt turmixgépbe tesszük, és felaprítjuk. Sózzuk ízlés szerint.

A burgonyát megfőzzük és vajjal összetörjük.

A sárgarépát megfőzzük, lehűtjük és apróra vágjuk. A hagymát és a borsot apróra vágjuk. Keverje össze az összes zöldséget.

Reszelj le egy darab kemény sajtot.

Készítse elő a cupcake formákat, és tegyen bele két evőkanál májkeveréket. Ezután tegye a pürét zöldségekkel. Top - ismét egy labda máj keverék.

Megszórjuk két csipet reszelt sajttal, és betesszük a sütőbe (180 fok) húsz percre.

2. Diétás ételek a májból: saláta sárgarépával

Az edény otthoni használatra alkalmas. Meglátogathatja őket barátaival. A könnyű és egyben kiadós saláta energiával tölti fel, és keserédes ízzel tetszeni fog.

Hozzávalók:

300 gramm marhamáj.

Sárgarépa.

Édes vöröshagyma.

200 gramm salátalevél.

Olivaolaj.

Egy csipet bazsalikom.

Főzési mód:

Az elkészített májat vékony csíkokra kell vágni. Száraz serpenyőbe tesszük és fél percig sütjük. Ezután adjunk hozzá vizet, sót és pároljuk puhára.

A sárgarépát megfőzzük és finomra reszeljük. A hagymát félkarikára vágjuk.

A salátát durvára vágjuk.

Tegye a májat, a sárgarépát, a hagymát egy salátástálba, és keverje össze. Adjunk hozzá salátaleveleket és két evőkanál olívaolajat. Kicsit megsózzuk, megszórjuk bazsalikommal és összekeverjük.

3. Diétás ételek májból: gőzszelet

A dupla kazánban főtt étel nem kevésbé ízletes, mint a sült szelet. A bors és a rukkola nemcsak az étel megjelenését fogja díszíteni, hanem az ízét is.

Hozzávalók:

300 gramm csirkemáj.

100 gramm sárgarépa.

Izzó.

bolgár bors.

Rukkola.

Főzési mód:

Készítsen egy húsdarálót, és őrölje meg a májat. Ezután a hagymát és a sárgarépát ugyanúgy felaprítjuk.

A darált húst kicsit megsózzuk, hozzáadjuk a tojást és jól összekeverjük.

A darált húsból kézzel kiterítjük a szeleteket, és dupla kazánba tesszük. Körülbelül fél óráig főzzük.

Amíg a szelet sül, a kaliforniai paprikát vékony tányérokra vágjuk. Mossa meg a rukkolát, és törölje szárazra papírtörlővel vagy törülközővel.

Tegyük tányérra a szeleteket, mindegyik tetejére tegyünk néhány szelet borsot és pár levél rukkolát.

4. Diétás ételek májból: pástétom

Kiváló lehetőség egy finom reggelire vagy uzsonnára. A vékony pástétomból készült szendvicsek nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthetők.

Hozzávalók:

500 gramm csirkemáj.

Sárgarépa.

Két izzó.

50 gramm vaj.

Só bors.

Főzési mód:

Szeletelt májpörkölt sós vízben.

A sárgarépát közepes kockákra, a hagymát szeletekre vágjuk, és a serpenyőbe tesszük.

Pároljuk húsz percig. Az elkészített keveréket lehűtjük.

Tegye át a májat a zöldségekkel egy turmixgépbe, és aprítsa fel. Só bors. Adjunk hozzá olajat és verjük még egy kicsit.

Öntse ki a húslevest a serpenyőből, keverje össze. Ha szükséges, öntsön két vagy három evőkanál vizet (forrón).

A kész pástétomot ragasztófóliára öntjük és tekercset formázunk. Fél órára hűtőbe tesszük. Szeletekre vágva vagy kenyérre kenve tálaljuk. A tetejére egy zöldhagymát teszünk.

5. Diétás ételek a májból: saláta uborkával

Az étel elkészíthető az ünnepi asztalon. A nyár csúcsán egy ilyen saláta változatossá teszi a menüt, és hasznot és örömet okoz.

Hozzávalók:

120 gramm csirkemáj.

Négy uborka.

Feta sajt - 100 gr.

Egy csomó zöldhagyma.

10 gramm rukkola és spenót.

50 gramm dió.

Szója szósz.

Kimagozott olajbogyó.

Főzési mód:

A májat sós vízben puhára főzzük. Kis darabokra vágva.

Az uborkáról lehúzzuk a héját, és kisebb kockákra vágjuk. A zöldhagymát nagyon apróra vágjuk.

Keverjük össze a májat, a hagymát és az uborkát, adjunk hozzá egy kevés szójaszószt.

A kapott keveréket szétterítjük a kulináris gyűrűben.

A diót turmixgép vagy sodrófa segítségével morzsává forgatjuk. Öntsünk néhány csipetnyit a májsalátára.

A zöldeket megmossuk és szárítjuk. A leveleket egy tányérra terítjük a gyűrűben lévő májkeverékkel.

A tetejére tegyünk fetadarabokat, néhány olívabogyót és öntsünk rá egy kevés szójaszószt. Kicsit lehet fűszerezni.

6. Diétás ételek a májból a sütőben

Egyszerű és nagyon egyszerű recept egy egészséges és illatos ételhez.

Hozzávalók:

Marhamáj - 0,400 kg.

Két kanál Art. búzaliszt és napraforgóolaj.

Egy csipet só.

Őrölt bors.

Főzési mód:

Sózzuk és borsozzuk a májat közepes tányérokra vágva.

Béleljük ki a formát sütőpapírral, és áztassuk be növényi olajjal.

A májdarabokat mártsuk lisztbe, és tegyük egy tepsire. Nem szabad megérinteni egymást. Kenje meg minden darab tetejét olajjal.

A formát a sütőbe tesszük és a szokásos módon megsütjük. Miután a máj darabjait meg kell fordítani.

Hűtve tálaljuk. Szórjuk meg a tetejét fűszernövényekkel, és díszítsük friss zöldségszeletekkel: édes paprika és paradicsom.

7. Diétás ételek májból: sütőtökkel, sajttal sütve

Őszi recept máj sütőtök főzéséhez. Az összetevők kombinációja egészséges és ízletes.

Hozzávalók:

400 gramm csirkemáj.

400 gramm sütőtök.

Egy szál rozmaring.

Egy csipet fekete bors és só.

100 gramm tejföl.

Két gerezd fokhagyma.

0,100 kg holland sajt.

Két st. kanál finomított napraforgóolaj.

Főzési mód:

A csirkemájat kevés vízben és napraforgóolajban félig főzzük. Sózzuk, borsozzuk.

Pörkölt meghámozott és darabokra vágott sütőtököt. Só, bors.

A fokhagymát és a rozmaringágat nagyon apróra vágjuk.

Helyezze a májat, a sütőtököt az előkészített edényekbe, és szórja meg először fokhagymával, majd rozmaringgal.

A tetejére tejfölt teszünk, és egyenletesen elosztjuk a felületen, megszórjuk kemény sajttal.

Süssük a sütőben fél órát (200 fok).

8. Diétás májételek: pörkölt

A főtt pörkölt kiváló töltelékként szolgál majd ebédre vagy vacsorára. A mexikói zöldségkeverék jól passzol a májhoz és egy klasszikus pároshoz: burgonyával és hagymával.

Hozzávalók:

400 gramm csirkemáj.

Két krumpli.

Fél hagyma.

150 gramm mexikói zöldségkeverék.

Két csipet só

Majoránna.

Napraforgóolaj.

Főzési mód:

Mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk fel a zöldségeket: burgonya - közepes kockákra, hagyma - félgyűrűk.

Hagyja a hagymát egy mély serpenyőben, hozzáadva két evőkanál napraforgóolajat.

Felöntjük egy pohár vízzel, és felforraljuk. Öntsük a burgonyát egy serpenyőbe.

Adjuk hozzá a mexikói keveréket, és keverjük össze mindent. Só.

Zárt fedő alatt addig pároljuk, amíg a zöldségek félig megpuhulnak.

Vágja nagyon finomra a májat.

Helyezze a zöldségeket a serpenyő egyik oldalára, és tegye a belsőségdarabokat a másikra. Ízesítsük egy csipet sóval.

Öt perc elteltével keverje össze a májat, és további tíz perc múlva keverje össze a zöldségekkel.

Hozzáadjuk a majoránnát, és készre pároljuk.

Az étel azonnal forrón tálalható. De kihűlés után sem veszíti el az ízét.

9. Diétás ételek a májból dupla bojlerben

Dupla kazán segítségével nem csak közönséges húsgombócokat, hanem finomabb ételeket is készíthet. Összetételükben - egy kis bor és tengerentúli fűszerek.

Hozzávalók:

0,250 kg marhamáj.

Három st. evőkanál száraz fehérbor és olívaolaj.

Fél csésze zsemlemorzsa a panírozáshoz.

Két gerezd fokhagyma.

Egy izzó.

Só, bazsalikom, szerecsendió, oregánó - ízlés szerint.

Főzési mód:

Az elkészített belsőséget hosszúkás vékony szeletekre vágjuk. Só.

Tegye egy dupla kazántálcába, amelyet gabonafélék főzésére terveztek.

Felöntjük a borral és három evőkanál vízzel szobahőmérsékleten.

Az étel elkészítése tizenöt percet vesz igénybe.

A fokhagymát és a hagymát finomra vágjuk. Adjuk hozzá az edényhez.

Felöntjük olívaolajjal, és hozzáadjuk a zsemlemorzsát és a fűszereket. Főzzük még tizenöt percig.

A kész májat rizs-, zöld- vagy káposztasalátával tálaljuk.

Diétás májételek - trükkök és tippek

• A friss és jó minőségű májnak rugalmasnak kell lennie. Ha megnyomja, a horpadások nem maradnak meg.
• Javasoljuk, hogy ne tárolja a terméket, de jobb, ha azonnal elkészíti a kívánt ételt.
• A máj felületéről könnyen eltávolíthatod a filmet, ha kicsit megsózod. Minél nagyobb a sókristály, annál könnyebben válik szét.
• A citromsav hatására a marhamáj filmje is könnyebben eltávolítható.
• De a legjobb, ha a belsőséget fél órára hűtőbe tesszük, és egy kicsit lefagyasztjuk.
• A kész étel keserűségének elkerülése érdekében el kell távolítania minden csatornát, amelyben az epe nyomai maradhatnak.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz