Hogyan főzzünk fűszeres ketchupot télre. Sűrű ketchup paradicsomléből keményítővel télire, megnyalod az ujjaidat! Házi paradicsom ketchup télre
Jó napot mindenkinek.
Már elkezdte felhalmozni a paradicsomkészletet a verandán? Térségünkben az idei termés meglehetősen gazdag, és a betakarítás után a hagyományos és még mindig van egy csomó zöldség, amiből lehet még valami finomat főzni télire.
Nos, mivel a korai alma már érik, javaslom, hogy készítsen több üveg finom házi ketchupot, markáns almás savanyúsággal a Krasnodarsky paradicsomszósz stílusában.
És jobb, ha több különböző receptet használ, különféle további összetevőkkel, hogy mindig kéznél legyen a megfelelő szósz minden ételhez.
Amint látja, bőven van miből válogatni. Édes vagy csípős, vastag vagy nem - válasszon ízlése szerint, és főzzön szívesen - a receptek nagyon egyszerűek, és nem igényelnek különleges kulináris készségeket.
Ketchup paradicsomból almával: egyszerű recept télre
És azt javaslom, hogy kezdje a legegyszerűbb recepttel, amelyen gyakorolhatja, ha nincs tapasztalata a szószok készítésében. Egyszerűen nem fog működni, ha valamit rosszul csinálsz.
Hozzávalók:
- 4 kg piros paradicsom
- 1 kg alma
- 120 gramm 3%-os almaecet
- 2 tk só
- 6 art. kanál cukrot
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 3 szegfűszeg
Ebből a hozzávaló mennyiségből 5 db 0,5 literes tégelyt kapsz, és még egy kicsivel többet enni most.
Főzés:
1. Elkészítjük a paradicsomot. Alaposan meg kell mosni, félbe kell vágni, vagy 4 részre kell vágni, ha nagyok, és el kell távolítani a szárát. A paradicsomszeleteket egy mély, vastag falú serpenyőbe tesszük, amelyben minden további főzés megtörténik.
2. Az almát is mossuk meg, vágjuk szeletekre, és távolítsuk el a magházát a magokkal együtt.
A zöldségek és gyümölcsök kiválasztásakor ne feledje, hogy a ketchuphoz célszerű savanyú almát venni, és csak piros és érett paradicsomot szabad használni.
3. Lassú tűzre tesszük a serpenyőt, beletesszük a szegfűszeget, fedővel lefedjük, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg az alma teljesen megpuhul. Ez körülbelül 30-40 percet vesz igénybe.
4. Most veszünk egy kisebb serpenyőt, és szitával és habverővel ledaráljuk az almát a paradicsommal, hogy megszabaduljunk a felesleges héjtól és az apró paradicsommagoktól.
5. A száraz maradékra nincs szükségünk, kidobjuk. A leszűrt folyékony keveréket öntsük vissza a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és koriandert, keverjük össze, kapcsoljuk ismét lassú tűzre és pároljuk a keveréket a kívánt sűrűségre 1-1,5 órán keresztül.
A főzés végén adjunk hozzá almaecetet.
Ha nincs alma, akkor a szokásos 6% -ot vesszük 50 g mennyiségben.
Keverjük össze és vegyünk mintát. Adjon hozzá cukrot vagy sót, ha szükséges. Ha az íze rendben van, és semmit sem kell hozzáadni, akkor a ketchupot üvegekbe küldheti. Ha hozzáadtunk valamit a fűszerekből, akkor főzzük még 10 percig.
6. Öntsük előre a kész ketchupot, nyakig töltve.
Öntéskor össze kell keverni a serpenyő tartalmát, hogy a részecskék ne üljenek le az alján, és az összes üveg azonos sűrűségű legyen.
Sterilizált fedővel lezárjuk, és fejjel lefelé egy takaró alatt hagyjuk kihűlni.
Kihűlés után hűvös helyen tároljuk.
Paradicsom ketchup almával és paprikával
Az egyik legnépszerűbb recept. Ez a szósz tökéletes húsételekhez, és pikantériát kölcsönöz nekik.
Hozzávalók:
- 2,5 kg paradicsom
- 4 kaliforniai paprika
- 4 alma
- 4 izzó
- 4 gerezd fokhagyma
- 0,5 csésze cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 1 evőkanál só (ízlés szerint)
- 10 szem fekete bors
- 5-7 szegfűborsó borsó
- Fekete őrölt bors - ízlés szerint
- 0,5 teáskanál ecetesszencia
Főzés:
1. Mossa meg az almát, a paradicsomot, a paprikát és a hagymát, tisztítsa meg, távolítson el mindent, ami felesleges, mint a paprika válaszfalak, az alma magja, héja és a paradicsomszár. A termékeket szeletekre vágjuk, és összekeverve a legkisebb lyukú fúvókával ellátott húsdarálón átpasszírozzuk.
2. A kapott pürét öntsük egy serpenyőbe, tegyük lassú tűzre, és forraljuk a keveréket, alkalmanként megkeverve másfél órán keresztül.
Ha szereti a "sima" ketchupot darabok nélkül, akkor a következő lépés előtt a keveréket turmixgéppel simára keverheti.
3. Ezután sót, cukrot, fahéjat és őrölt borsot teszünk a leendő ketchupba. Összekeverjük. Kényelmes, ha nem por alakú fűszereket, például borsot tesz a serpenyőbe, miután sajtruhába csomagolta. Ez azért szükséges, hogy a nagy összetevők ne maradjanak és ne essen az üvegekbe.
Gézből zacskót készítünk, megtöltjük fűszerekkel, cérnával átkötjük és a serpenyőbe dobjuk. Nagyon kényelmesen.
4. A fűszerek hozzáadása után a keveréket további 30 percig főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve.
5 perccel a vége előtt hozzáadjuk az ecetet és a fokhagymanyomóval kinyomott fokhagymát.
A ketchup készen áll, és sterilizált üvegekbe tölthetjük, feltekerjük, és egy törülközővel lefelé fordítva hagyjuk kihűlni.
Házi ketchup hagymával télre - megnyalja az ujjait
Ha lusta annyi termékkel vacakolni, mint az előző verzióban, akkor csak hagyma hozzáadásával kiváló házi ketchupot készíthet. Különleges "hagyma" ízt ad a szósznak, amivel bármilyen forró ételhez hozzá lehet adni ezt a szószt, legyen szó húsról vagy grillezett zöldségről.
Hozzávalók 2 literes üvegekhez:
- 2 kg paradicsom
- 0,5 kg alma
- 200 gr hagyma
- 1 evőkanál só
- 150 gr cukor
- 1 tk fekete bors, fahéj és szegfűszeg
- 1 tk 70% ecet
Főzés:
1. Vágja szeletekre a paradicsomot, vágja le a szárát, és turmixgépben aprítsa fel. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat és vágjuk össze ugyanazzal a turmixgéppel. Ugyanígy járunk el a hagymával is.
2. Az elkészített termékeket egy alumínium serpenyőbe küldjük (hogy ne égjen meg), adjunk hozzá minden fűszert (az ecet kivételével), keverjük össze, tegyük a serpenyőt közepes lángra, és forraljuk fel a keveréket.
Ha felforrt, mérsékeljük a lángot, és időnként megkeverve főzzük 1 órán át.
3. Egy óra múlva adjunk hozzá ecetet a keverékhez, és keverjük újra egy botmixerrel, hogy homogén masszát kapjunk nagy zárványok nélkül.
4. A kész ketchupot öntsük sterilizált üvegekbe, csavarjuk fel sterilizált fedővel, fordítsuk meg, takarjuk be egy takaróval, és hagyjuk ebben a formában, amíg teljesen kihűl.
Sűrű paradicsomszósz receptje húsdarálón keresztül
Nem mindenki szereti a tésztaszerű ketchupot. Valaki szereti, ha a paradicsom magjai és az apró almadarabok érezhetőek. Ebben az esetben húsdarálót kell használnia a zöldségek és gyümölcsök őrléséhez. És annak érdekében, hogy a szósz homogén legyen, keményítőt használunk.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 6 kg
- Hagyma - 5-6 db
- Savanyú alma - 5-6 db
- Édes paprika - 1 kg
- Zöldek (opcionális) - csomó
- Só - 6 teáskanál
- Cukor - 450 g
- Babérlevél - 4-5 darab
- Piros őrölt paprika - 1 tk.
- Fekete őrölt bors - 1 tk
- Szerecsendió (opcionális) - csipetnyi
- Fahéj (opcionális) - egy csipetnyi
- Szegfűszeg - 5-6 darab
- Suneli komló (opcionális) - 2-3 evőkanál. kanalakat
- Ecet 9% - 6 evőkanál. kanalakat
- Keményítő - 3-4 evőkanál. kanalakat
Főzés:
1. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a szárát kivágjuk, és a többi zöldségtől és almától külön húsdarálóban megsodorjuk.
Az édes paprikát, almát és hagymát fűszernövényekkel együtt átpasszírozzuk egy húsdarálón.
A kapott masszát egy mély vastag falú serpenyőben eloszlatjuk.
2. Közepes lángra tesszük a serpenyőt, hozzáadjuk a sót és a cukrot, és folyamatos keverés mellett 30 percig főzzük.
3. 30 perc elteltével minimálisra csökkentjük a hőt, hozzáadjuk a maradék fűszereket, és még fél órát hagyjuk forrni a szószt.
4. Fél óra elteltével a serpenyőbe öntsük a vízben tej állagúra hígított ecetet és keményítőt. Alaposan összekeverjük és további 5 percig főzzük.
5. Most a ketchup készen áll. Csak meg kell fogni a lavrushkát, és sterilizált üvegekbe tölteni, le kell zárni sterilizált fémfedéllel, és fejjel lefelé egy takaró alatt lehűteni.
Az összetevők feltüntetett mennyiségéből 10-11 0,7 literes dobozt kapunk.
Egyszerű ketchup recept paradicsommal, almával és fokhagymával
A fűszeres szószok kedvelői imádni fogják ezt a fokhagymás főzési módot. Az erős, erőteljes szósz jól passzol a tésztához.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 3 kg
- Alma - 0,5 kg
- Hagyma - 0,5 kg
- Fokhagyma - 2 fej
- Csípős paprika - 2 hüvely (ízlés szerint szárazra cserélhető)
- Só - 1 evőkanál.
- Cukor - 2-3 evőkanál
- Fahéj - 1 teáskanál
- Asztali ecet 6% - 1 evőkanál.
- Szegfű - 2 db
- Szegfűbors - 3-4 borsó
Főzés:
1. Annak érdekében, hogy ne őrölje meg a szószt főzés után, megpróbálva megszabadulni a paradicsom héjától, azonnal eltávolíthatja. Ehhez keresztben vágjuk a paradicsomot, és szó szerint 1 percig felöntjük forrásban lévő vízzel. Ezt követően a héj könnyen és erőfeszítés nélkül leválik.
2. Az almáról is levágjuk a héját, kivesszük a magházát és apróra vágjuk. A hagymát 4 szeletre vágjuk. A paradicsomot almával, hagymával és hámozott fokhagymagerezdekkel egy tálba tesszük, és turmixgéppel mindent homogén keverékig megszakítunk.
3. Ezután a kapott pürét öntsük egy vastag falú serpenyőbe, adjuk hozzá a sót, a cukrot és a fahéjat, tegyük lassú tűzre a serpenyőt, és forraljuk 1 órán át folyamatos keverés mellett.
4. Egy óra elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és keverje meg a ketchupot botmixerrel simára.
5. Adjunk hozzá ecetet, szegfűszeget, borsot a ketchuphoz, és tegyük vissza a serpenyőt lassú tűzre további 30-50 percre.
A végső főzési idő csak attól függ, hogy a paradicsom mennyire volt húsos, és milyen konzisztenciájú szószt szeretne kapni.
6. A kész forralt mártást sterilizált üvegekbe rakjuk, és fejjel lefelé törölközőbe csavarva hagyjuk kihűlni.
Kihűlés után az üvegeket hűvös helyen tároljuk.
Egy videó arról, hogyan készítsünk finom ketchupot télre keményítő nélkül
Nos, a végén azt javaslom, hogy nézzen meg egy rövid, de informatív videót arról, hogyan kell sűrű házi ketchupot főzni keményítő használata nélkül.
Nagyon gyakran látom, hogy a téli előkészületek során sokan próbálnak ecet nélkül megtenni. Ez kockázatos, mert az ecet kiváló fertőtlenítő, hosszú ideig garantálja az üvegek tartalmának biztonságát. Ha pedig valamiért ecet nélkül is szeretne főzni, akkor cserélje ki citromsavra.
Nos, mára ennyi, köszönöm a figyelmet.
Üdvözlet! Beszéljünk ma a téli felkészülésről, mint a ketchup. Főleg paradicsomból fogjuk főzni. De annak érdekében, hogy ez a szósz helyesen és nagyon ízletes legyen, almát és kaliforniai paprikát, valamint illatos és illatos fűszereket adunk a kompozícióhoz.
Ketchup, mint - ezek a leghíresebb szószok, amelyek nagyon népszerűek. Szinte minden gyorsétteremben használják, fő benzinkútként. Sokféle ételhez adják és. Én például nem a tejfölt szeretem a galuskával és a mantival szemben, hanem a ketchupot. És egyáltalán nem tudom elképzelni e szósz nélkül.
Régebben mindig a kész terméket vásároltuk a boltban. És ez addig volt, amíg rá nem bukkantam a legegyszerűbb ketchup receptre. Úgy döntöttem, megcsinálom, és meglátjuk, mi lesz. Eleinte úgy tűnt számomra, hogy ez nem egészen helyes, és nem úgy lesz, ahogy a gyárban elkészítették. És a főzés után a meglepetésemnek nem volt határa. Sokkal finomabb lett, és ami a legfontosabb, egészségesebb – mert természetes termék, vegyszer és tartósítószer nélkül.
A cikkben szereplő recepteket, amelyek szerint a ketchup főzését javaslom, többször tesztelték. Annyira könnyű elkészíteni és jó ízűek, hogy csak meg kell nyalni az ujjait. És emellett, mint mondtam, minden otthon főzött étel mindig finomabb és egészségesebb, mint a bolti. Ne késlekedjünk, és kezdjük el áttekintésünket.
2 egyszerű paradicsomos ketchup recept "Nyald meg az ujjaidat"
A házi ketchup elkészítésének másik fontos pontja az, hogy az összetevők mennyiségét saját ízlése szerint állíthatja be. Aki fűszeresebben szereti, adhat hozzá még fokhagymát és borsot. Ha édesebbre vágysz, nyugodtan használj cukrot.
Gyakran előfordul, hogy a boltban a ketchupot választva egy dologra vágyik az ember, de a végén hazaérve egészen mást kap. Néha valahogy nem egészen élesnek tűnik, vagy fordítva. Pontosan ez történt velem elég gyakran. Vagy csak én vagyok túl válogatós hozzá. De bárhogy is legyen, az otthoni főzéssel Ön teljesen és teljesen szabályozza az ízt.
Kezdésnek tehát nézzünk meg 2 teljesen különböző receptet, mind ízben, mind elkészítési módban a paradicsom ketchupból. Az első módszernél a tűzhelyen főzzük, a második módszernél pedig lassú tűzhelyet használunk. Utána pedig te döntöd el, melyik módot szereted és ízlik a legjobban.
Fűszeres fokhagymás ketchup télre
Hozzávalók:
- paradicsom - 2 kg.
- só - 1,5 tk
- ecet 6% - 5 evőkanál.
- cukor - 3,5 evőkanál.
- granulált fokhagyma - 2/3 tk
- erős őrölt paprika (piros) - 1/2 tk
- szegfűbors - 1/2 tk
Főzés:
1. Mossa meg a paradicsomot, és vágja véletlenszerű darabokra. Tedd egy serpenyőbe, és adj hozzá 2 csésze vizet.
A serpenyőt a tűzre tesszük, lezárjuk a fedőt és felforraljuk. Ezután a fedél kinyitása nélkül csökkentsük a hőt minimálisra, és pároljuk a masszánkat 20 percig.
2. A megfőtt, megpuhult paradicsomot szitán áttöröljük.
A könnyebb és gyorsabb letörlés érdekében először turmixgéppel őrölheti meg őket.
3. Öntse vissza a paradicsomszószt a serpenyőbe. Öntsünk bele ecetet, sót, cukrot, szegfűborsot, fokhagymát és csípős pirospaprikát. Jól összekeverni.
4. Tegye a leendő ketchupot a tűzhelyre, forralja fel, és állítsa a tüzet közepes és minimum közé. Forralás után a ketchupot folyamatosan keverni kell.
5. Forraljuk fel a szószt a kívánt sűrűségre, körülbelül 25 percig. Állítsa be a sűrűséget saját preferenciái alapján.
Egy megjegyzésben! Miután a ketchup kihűlt, kicsit sűrűbb lesz, mint forrón.
6. A kész ketchupot öntsük steril üvegekbe, csavarjuk fel a fedőt, és csavarjuk takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.
Tárolja a konzerv szószt hűvös, sötét helyen. Könnyű, egyszerű és gyors.
Paradicsomból készült ketchup receptje lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- húsos friss paradicsom - 2 kg.
- bolgár paprika (édes) - 0,5 kg.
- hagyma - 0,4 kg.
- friss erős paprika - 2 hüvely
- mustár (száraz) - 1 evőkanál.
- só - 2,5 evőkanál.
- cukor - 200 gr.
- növényi olaj (finomított) - 150 gr.
- ecet 9% - 2 evőkanál.
Főzés:
1. A paradicsomot megmossuk. Vágd fel őket, és tedd turmixgépbe.
Ha nincs turmixgép, akkor a paradicsomot kis húsdarálón keresztül csavarhatja.
2. Darálja őket simára.
3. Ugyanígy járunk el a csípős paprikával is.
4. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és turmixgéppel (húsdarálóval) felaprítjuk.
5. Az összes zúzott hozzávalót a multicooker tálba küldjük. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és mustárt ehhez a keverékhez. Alaposan keverjük össze.
A multicookeren 45 percre beállítottuk a „Sütés” üzemmódot. Főzzük a ketchupot nyitott fedéllel, időnként megkeverve.
6. A kapott masszát szitán őröljük át. A folyékony részt visszaküldjük a multicooker tálba.
7. A vastag részt botmixerrel paradicsompüré állapotúra hozzuk.
8. Keverjük össze mindkét részt, keverjük össze és kóstoljuk meg. Ha valami nem elég, akkor hozzáadhatja a szükséges összetevőt. Öntse hozzá az ecetet, és állítsa újra a "Sütés" üzemmódot 60-90 percre.
A főzési idő a multicooker modelljétől, valamint a paradicsom fajtájától és érettségétől függ.
A ketchup készenlétének ellenőrzése nagyon egyszerű. Ha egy csepp szósz nem terül el és a tányéron marad, akkor kész.
9. A kész nyersdarabot azonnal öntse sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Fordítsd fejjel lefelé, és tekerd be, amíg teljesen kihűl.
Ezt a ketchupot nagyon jó tálalni húshoz, halhoz, csirkéhez, de kiválóan alkalmas virsli és különféle pizzák készítésére is. A kész ketchup édes-savanyú, mérsékelten fűszeres íze e csodálatos szósz minden szerelmese számára tetszeni fog. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan főzzünk (készítsünk) ketchupot télire otthon
Az áttekinthetőség és a jobb észlelés érdekében azt tanácsolom, hogy nézze meg a ketchupkészítésről készült videót a YouTube portálról. Jó szórakozást!
Téli ketchup receptje paradicsomból és almából
A kifejezett íz elérése érdekében almát adhatunk a kompozícióhoz. Ne feledje, hogy erre a legjobb gyümölcs az édes és savanyú fajták. Az alábbiakban részletesen, lépésről lépésre ismertetjük a két legjobb, véleményem szerint házi készítésű almával készült ketchup receptjét.
Téli ketchup főzése almával, fahéjjal és szegfűszeggel
Hozzávalók:
- paradicsom - 2 kg.
- hagyma - 250 gr.
- piros kaliforniai paprika - 250 gr.
- alma - 250 gr.
- só - 1 evőkanál.
- cukor - 100 gr.
- őrölt fahéj - 0,5 tk
- őrölt fekete bors - 0,5 tk
- pirospaprika (őrölt) - 1/4 tk
- szegfűszeg - 3-4 rügy
- ecet 9% - 2 evőkanál.
Főzés:
1. A megmosott zöldségeket, gyümölcsöket meghámozzuk és szeletekre vágjuk (önkényesen).
2. Mindent átpasszírozunk egy húsdarálón.
3. A kapott masszát a serpenyőbe küldjük, és tűzre helyezzük.
Miután a szósz felforrt, csökkentse a hőt, és 2 órán át főzzük, időnként megkeverve.
4. Most adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze és főzzük további 10-15 percig.
Ezt követően a szegfűszeget el kell távolítani, és a kapott masszát botmixerrel össze kell törni.
5. Ezután egy szitán áttöröljük a jövő ketchupot. A folyékony részt visszaküldjük a serpenyőbe, beleöntjük az ecetet és megkóstoljuk.
Ha szükséges, adjunk hozzá még fűszereket, amelyek szerintünk nem elegendőek.
6. Forralja fel a ketchupot, és folytassa a tartósítással anélkül, hogy levenné a serpenyőt a tűzhelyről.
Ez az egész főzési folyamat. Ebben a receptben a fahéj és a szegfűszeg különleges ízt ad a kész szósznak, az alma pedig egyfajta savanyúságot.
Az eredmény egy kiváló, egyedi íz és aroma, aminek senki sem tud ellenállni, csak ki kell nyitni az üveget.
Ketchup készítése paradicsomból és almából ecet nélkül
Nem mindenki szereti az ecet ízét a kész üres termékekben. De nem mindig lehet nélküle megtenni. És mi van ilyen esetekben? A válasz egyszerű - helyettesíthető citromsavval vagy citromlével, amit ebben a receptben javaslok.
Hozzávalók:
- paradicsompüré - 900 gr.
- pürésített alma - 200 gr.
- víz - 300 gr.
- hagyma - 100 gr.
- fokhagyma - 4 gerezd
- cukor - 150 gr.
- citromlé - 40 gr.
- só ízlés szerint
- fahéj ízlés szerint
- szegfűszeg - 2-3 rügy
- szemes fekete bors - 15 db.
- szegfűbors - 8 db.
Főzés:
1. Először is, a paradicsomot és az almát turmixgéppel vagy húsdarálóval kell aprítani.
2. Egy vastag aljú serpenyőbe toljuk, és vízzel hígítjuk. A keveréknek kissé hasonlítania kell a paradicsomléhez.
3. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, apróra vágott fokhagymát, szegfűszeget, szegfűborsot és fekete borsot.
4. Keverjük össze. Tegyük tűzre és forraljuk fel.
5. Mérsékelt lángon főzzük a szószt, amíg besűrűsödik, körülbelül 40 percig.
6. Öntsük bele a citromlevet, a fahéjat, a sót és a cukrot. Keverjük össze, és forraljuk tovább a ketchupot további 2 percig.
Egy megjegyzésben! Ne felejtse el, hogy a különböző paradicsom- és almafajták savszintje eltérő. Ezért ízlés szerint adjunk hozzá cukrot és sót. Azaz senki nem tudja megmondani, hogy pontosan mennyi és mire van szükség. A receptek hozzávetőleges adatokat adnak, amelyek alapján akkoriban készültek. Kérjük, vegye figyelembe ezt a fontos pontot.
7. A kész ketchupot át kell dörzsölni egy szitán, vissza kell küldeni a serpenyőbe, felforralni, és csak most kezdheti el a tartósítást.
8. Öntsük a ketchupot sterilizált üvegekbe, zárjuk le a fedeleket, és tegyük szobahőmérsékletre hűlni.
Sok sikert és finom készülődést nektek!
Egy egyszerű recept ketchuphoz paradicsomból és kaliforniai paprikából
Ha az előző receptekben mindent kicsit bonyolultan csináltunk, azaz először felforraltuk, majd feldaraboltuk és szitán átdörzsöltük, akkor itt egyszerűsítsünk le mindent a minimumra. Hagyjuk ezeket a műveleteket, és készítsünk házi ketchupot a lehető legegyszerűbb recept szerint.
Hozzávalók:
- paradicsom (érett, húsos) - 4 kg.
- édes-savanyú alma - 0,5 kg.
- hagyma - 0,5 kg.
- kaliforniai paprika - 0,5 kg.
- só - 1 evőkanál.
- granulált cukor - 75 gr.
- őrölt bors (piros, fekete) - 1 teáskanál
- almaecet 6% - 5 evőkanál.
Főzés:
1. A paradicsomot, az almát, a hagymát és a kaliforniai paprikát meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
2. Turmixgépben megszakítjuk őket homogén püré állapotig.
3. Öntsük az összes masszánkat abba a serpenyőbe, amelyben a szósz főni fog. Közepes lángra tesszük és 40-50 percig főzzük.
4. Ezt követően a paradicsomkeverékünket búvármixerrel ismét ledaráljuk.
5. Most adjunk hozzá sót, cukrot és borsot. Keverjük össze és folytassuk a főzést.
6. Forraljuk fel a ketchupot a kívánt sűrűségre, kóstoljuk meg és adjunk hozzá ecetet. Forraljuk további 10 percig.
Ebben a receptben 6%-os almaecetet használunk. Ha a szokásos 9%-ot használja, akkor adott mennyiségű hozzávalóhoz csökkentse a mennyiséget 2-3 evőkanálra.
7. A kész ketchupot anélkül, hogy a tűzhelyről levennénk, forrásban lévő formában, előre sterilizált üvegekbe öntjük, és fedővel feltekerjük. Fordítsa meg és csomagolja be.
Íme egy ilyen egyszerű ketchup recept, amely szerint ez a készítmény nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Készülj fel az egészségre!
Videó recept ketchup készítéséhez télre
Azt javaslom, hogy nézzen meg egy másik videóreceptet, amely paprika hozzáadásával a fő összetételhez. Jó szórakozást!
Hozzávalók:
- 3 kg érett paradicsom
- 3 nagy hagyma
- 70 ml 25%-os ecet
- 200 gr cukor
- 1 evőkanál só
- 2 tk fekete bors
- 1 teáskanál fahéj
- 6-8 db. mennyezeti szegfűszeg.
Mi a legegyszerűbb és legfinomabb paradicsomos ketchup recept
Elérkeztünk a mai epizód végéhez. És most valószínűleg azon tűnődsz: „Melyik ketchup receptje a legfinomabb?”. Erre a kérdésre csak akkor kap választ, ha megkóstolja ezeket a recepteket.
És az előkészítés egyszerűsége miatt azt hiszem, te már megértetted, melyik a legkönnyebb. Ami engem illet, nekem minden recept jó, mert már a cikk elején elmondtam, hogy a ketchup a kedvenc szószom, és mindegy, milyen recept alapján készül.
Ezért azt tanácsolom, hogy már otthon kezdje el a betakarítását, mintsem a boltban vásárolja meg. Sokkal jobb, finomabb és ami a legfontosabb, egészségesebb. Főzzön örömmel saját és szerettei örömére. Jó étvágyat és sok sikert a készülődéshez!
Ez minden mára. Kérdéseivel, észrevételeivel az alábbi kommentekben várom Önöket.
Találkozunk a következő számokban. Viszlát!
Sokáig érdekelt az a kérdés, hogyan lehet otthon főzni kedvenc szószait. És arra gondoltam, hogy végül is sok paradicsom van kéznél, éppen ideje leszedni a bokrokról, de nincs hová tárolni. És elkezdte keresni a ketchup készítésének lehetőségeit, amelyet télre be lehet zárni. Ezért ma 10 ízletes és egyszerű receptből álló válogatás, amelyekről azt mondják, hogy "csak nyald meg az ujjaidat". És mellesleg egyáltalán nem túlzok.
Értelmezésem szerint a ketchupnak enyhén édesnek és mindig sűrűnek kell lennie. De mint kiderült, annyiféleképpen lehet elkészíteni, hogy mindent ki akarsz próbálni. Sőt, bármelyikük abszolút univerzális. Mindkettőhöz, és igen, általában bármilyen ételhez tálalhatjuk.
Örülök annak is, hogy még soha sehol nem találkoztam azzal, hogy megtöltött üvegeket sterilizáljak. Ezzel rengeteg értékes időnk spórolható meg. Úgy gondolom, hogy ma biztosan dönt a receptválasztás mellett.
Mint mindig, a kezdés előtt szeretnék beszélni az apró árnyalatokról, amelyeket jobb betartani, hogy ne rontsa el a munkadarabot.
- Próbálja kerülni a vas edények használatát. Tudjuk, hogy sok sav van a paradicsomban, miért van szükségünk a fém ízére a ketchupban? Jobb, ha zománcozott, üvegtartályokat és műanyag, fa spatulákat, kanalakat és szitát veszünk.
- Fontos szabályunk: az üvegeknek sterilnek kell lenniük.
- Amikor hozzáadjuk a cukrot és a sót, a paradicsommassza az aljára kezd forrni, ezért ebben a szakaszban gyakran kell keverni.
- Ha nem szereti a szószban lévő növényi pép darabjait, főzés után szűrőn passzírozza át, vagy sajtruhába préselje ki.
- Vagy távolítsa el a bőrt a paradicsomról előre.
- Üvegekbe zárás előtt a szitán átdörzsölt zöldségmasszát fel kell főzni.
Ez minden, ideje főzni.
Ebben a zöldségből készült receptben csak paradicsomot veszünk. Már fűszerek hozzáadása nélkül is nagyon finom lesz a szósz. De az íz érdekében adjunk hozzá néhány fűszert és gyógynövényeket.
Nagyon szeretem ezt a receptet azért is, mert nem túl szép gyümölcsöket használhatunk, szárított és megfeketedett helyekkel. Csak vágja le őket, és csavarja meg egy húsdarálóban. Ezért nem kell kidobni a termés egy részét, amelyet nem tudtunk a sózni. Igen, és egyszerre nagyszámú paradicsomot lehet feldolgozni, ami lehetővé teszi, hogy a jövőben bármely háziasszony megkönnyebbülten fellélegezzen.
Nos, a fő érték - minden házi készítésű, aromák, kémiai tartósítószerek és egyéb ostobaságok használata nélkül. Ezért a gyerekek lelkiismeret furdalás nélkül kezelhetők.
Összetett:
- 1,5 kg. paradicsom,
- 50-70 g kristálycukor,
- 0,5 evőkanál só,
- 2 evőkanál 9%-os ecet vagy 1 tk. 70% ecet,
- 15-20 szem fekete bors
- 8 szem koriander,
- 2 szál szegfűszeg,
- 4-5 borsó szegfűbors,
- zöldek ízlés szerint.
A megadott mennyiségű paradicsomból körülbelül 500 ml ketchupot kapunk.
A gyümölcsöket megmossuk, kivágjuk az összes nem megfelelő helyet és szeletekre vágjuk.
A darabokat egy serpenyőbe tesszük, fedővel lefedjük és nagy lángon feltesszük.
Forralás után 10 percig főzzük, amíg a pép megpuhul.
A gyümölcsöket turmixgéppel őröljük homogén pépesre.
A paradicsommasszát lassú tűzön 1,5-2 órán át pároljuk.
Ezután ellenőrizzük a konzisztencia sűrűségét. Ha nekünk megfelel, adjunk hozzá egy kis cukrot és sót. Feloldódásig keverjük és kóstoljuk meg. Ha kevés az édesség, adjunk hozzá még egy kis cukrot.
Fűszerek nélkül is nagyon finom lett. De hozzáadhat szárított fűszernövényeket és petrezselyem vagy koriander szárát. Meg lehet nélküle. És akkor öntsd bele az ecetet.
Főzzük a ketchupot további 10 percig.
A kész masszát szitán átdaráljuk. Jobb a műanyag változatot használni. A magvak és héjak maradványai (torta) kidobhatók.
Steril üvegekbe töltjük.
Még le kell dugózni őket fedővel és hagyni kihűlni. Javasoljuk, hogy hűtőszekrényben vagy pincében tárolja.
Hogyan főzzünk vastag ketchupot almával és hagymával paradicsomból
Egy másik nagyon finom recept alma és hagyma hozzáadásával. A paradicsom savassága jól hígított, a szósz íze pedig nem túl tömény.
2 kg paradicsomból 3 teli félliteres üveg kerül ki és kb 200 ml marad azonnal fogyasztható.
Hozzávalók:
- paradicsom - 2 kg,
- savanyú alma, közepes - 2 db,
- közepes hagyma - 2 db,
- adjunk hozzá sót - 0,5 - 1 evőkanál. kanalak,
- cukor - 75-80 gr.,
- szegfűszeg - 3 db,
- őrölt piros vagy fekete bors - 0,5 evőkanál,
- almaecet 6% - 3 evőkanál. l.
A paradicsomot megmossuk és szétválogatjuk. Levágjuk a sötét és romlott helyeket. Távolítsa el a héját az almáról, és vágja ki a magokat.
És az összes terméket húsdarálón vagy turmixgépen őröljük. Édesanyám gyakran használ egy konyhai robotgép speciális tartozékát.
Öntsük a keveréket egy serpenyőbe. Közepes lángra tesszük és kb 50 percig főzzük.A massza felforr és sűrűbb lesz.
Turmixgéppel pürésítsd az újra rábukkanó pépdarabokat.
Adjunk hozzá sót, cukrot és szegfűszeget. Keverjük össze és kóstoljuk meg. A paradicsomkeveréket is fél óráig sötétítjük, hogy elérjük a kívánt sűrűséget. Ezután adjunk hozzá őrölt borsot és ecetet. Keverjük, próbáljuk.
Ezt a masszát meg kell keverni, hogy ne égjen meg.
Öntsük a szószt az előkészített üvegekbe.
Hogyan készítsünk finom házi paradicsom- és szilvaszószt
Hatalmas országunk déli szélességein, ahol gyakran nagy a szilvatermés, azt is tanácsolom, hogy dolgozza fel szószba.
Paradicsomhoz passzolnak, bár desszertként gyakrabban szoktuk használni.
Összetett:
- szilva - 2 kg,
- paradicsom - 3 kg,
- hagyma - 250 gr,
- fokhagyma - 2 fej,
- 3 alma
- pohár cukor,
- 2 evőkanál só,
- 100 ml 9%-os asztali ecet,
- fűszerek (szegfűszeg, őrölt bors, őrölt koriander) - 0,5 tk.
Az alma megszabadul a közepétől. Jobb lesz, ha házi készítésű illatos és zöld fajtái vannak. A hagymát és a fokhagyma fejét megtisztítjuk a héjától.
A szilvát megmossuk, magját kivesszük. A paradicsomot megmossuk és szétválogatjuk, egyidejűleg kivágjuk az összes felesleges helyet.
Az összes zöldséget turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk.
Egy teljes 5 l-es tartályt kapsz zöldségmasszából. Ne vegyen alumíniumot, jobb, ha üstöt használ.
A masszát feltesszük főni, forralás után minimálisra csökkentjük a lángot, és 2 órán át pároljuk. A fedőt nem kell lecsukni, mert a felesleges nedvességet szeretnénk elpárologtatni, hogy a keverék besűrűsödjön.
A masszába nyomkodjuk a fokhagymát, a fűszereket és az ecetet, és további 30 percig főzzük.
Zárja be a keveréket steril üvegekbe.
Ez a szilvás és paradicsomos ketchup is abszolút sokoldalú.
Fűszeres ketchup kaliforniai paprikával sterilizálás nélkül
Ennek a szósznak a fűszerességét variálhatod. Nem szereted a csípős paprikát, de szereted a bolgár nyelvet? Nos, csak használja az egyik fajtáját a főzéshez. Végül is minden recept sok változáson megy keresztül, amíg nem alkalmazkodik a háziasszony ízléséhez. Én sem szeretem a csípős ételeket, ezért egyszerűen nem teszek chilit ebbe a szószba és ennyi.
De mi van azokkal, akik éppen ellenkezőleg, valami élesebbet keresnek? Természetesen vegyünk piros hüvelyeket, és adjuk hozzá a paradicsomos masszát.
Hozzávalók 3 kg paradicsomhoz:
- 0,3 kg hagyma,
- erős paprika hüvely,
- 5 gerezd fokhagyma,
- 0,5 st. napraforgóolaj,
- 0,5 st. ecet,
- 4 tk só,
- 4 tk kristálycukor.
A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. A vert, száraz és elrontott helyeket kivágjuk.
Távolítsa el a paprika közepét.
A hagymát nagy darabokra vágjuk.
A gyümölcsöket húsdarálón átpasszírozzuk. Körülbelül 3 liter paradicsomos keverék lett belőle.
Ezután a hagymát és a paprikát is felaprítjuk. A zöldségmasszát melegítésre tesszük. Nyomjunk bele fokhagymát, adjunk hozzá sót és cukrot. Adjunk hozzá növényi olajat és pároljuk 1 órán át. Adjunk hozzá ecetet és pároljuk további 10 percig.
A zöldségkeverék felforrt, meg kell kóstolni. Ebben a szakaszban száraz fűszereket adunk hozzá.
Steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. A ketchup hidegen és lakásban is jól eláll.
Hogyan készítsünk paradicsom- és cukkiniszószt
És most egy másik szokatlan módja a ketchup készítésének cukkini hozzáadásával. Hidd el, ez a szósz meg fog lepni. És az is kényelmes, hogy jobban belemennek a nagy, túlnőtt gyümölcsök, amelyekben nincs annyi víz, mint a fiatalokban.
Ez nem befolyásolja az ízt, de időt takarít meg a nedvesség elpárolgásán.
Hozzávalók 3 kg cukkinihez:
- 1,5 kg paradicsom,
- 2 közepes fej,
- 4 evőkanál paradicsom szósz,
- 1 tk csípős paprika,
- 4 édes kaliforniai paprika,
- 250 ml napraforgóolaj,
- 250 g kristálycukor,
- 2 evőkanál só,
- 1 evőkanál ecetsav (70%).
A cukkinit meghámozzuk és kockákra vágjuk.
A paradicsomot pürésítjük. Ehhez jobb húsdarálót vagy turmixgépet venni.
Daráljuk rájuk a cukkinit, és rakjuk ki a paradicsompürét. Mélyebb színt ad az egész masszának.
A borsot ugyanígy őröljük meg.
Adjuk hozzá a fokhagymát présen keresztül. Öntsön sót, cukrot és szagtalan növényi olajat.
Adjunk hozzá egy kevés pirospaprikát.
Keverjük össze, és forraljuk 30 percig. Adjunk hozzá ecetet és főzzük további 10 percig.
A masszát steril üvegekbe rakjuk és télig lezárjuk.
Természetesen az ilyen típusú ketchupot péppel állítják elő. De akár botmixerrel is pürésíthetjük, vagy szűrőn átdarálhatjuk.
Recept fahéjjal ecet nélkül otthon
És itt van egy másik szokatlan és sokak által kedvelt recept. Fűszeresnek bizonyul, mert fahéjat és szegfűszeget használunk. Az ecetet is citromlére cserélték. Azok számára, akik betartják a megfelelő táplálkozást vagy diétát. Cselekvésünk nem befolyásolja az ilyen ketchup hosszú távú tárolását.
Összetett:
- 450 g paradicsompüré
- pohár víz,
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma,
- 70 g cukor
- 20 ml citromlé
- só - 3 gr,
- egy kis fahéj
- 3 szál szegfűszeg,
- fekete bors - 8-10 darab,
- szegfűbors - 4-5 darab.
A paradicsomot szitán átdaráljuk. Ennek kényelmesebbé tétele érdekében a tűzhely közepes melegítésén puhára főzheti őket. Ezután ezt a masszát vízzel hígítjuk.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Az egészet a paradicsomra kenjük. És azonnal öntsük ki a fűszereket: szegfűszeget, borsot.
Főzzük a keveréket fél órán keresztül, a szósznak be kell sűrűsödnie.
Ezután hozzáadunk citromlevet, csipetnyi fahéjat, sót és cukrot.
Tedd ki még 3 percre. A keveréket egy szűrőben töröljük át, eltávolítjuk a csontokat és a bőrt.
Ezután forraljuk újra 5 percig. Steril üvegekbe tisztítjuk.
Paradicsomos ketchup bazsalikommal és fokhagymával "Marinara"
A bazsalikom olaszos hangulatot kölcsönöz a ketchupnak. Frissen és szárítva is használható. Jobb a kettőt egyszerre használni.
1 kg paradicsomhoz:
- só - 1 teáskanál,
- 1 tk cukor,
- 3-4 gerezd fokhagyma,
- 1-2 evőkanál. l. olivaolaj,
- 1 tk paprika,
- kevés fekete bors vagy olasz fűszernövények,
- szárított bazsalikom és friss bazsalikomlevél.
Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. Ezt úgy tehetjük meg, hogy 15 másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk őket, miután kereszt alakú bemetszést ejtünk a tetejükön. Vagy egyszerűen lekaparhatod a húst a bőrről egy kanállal.
Turmixgépben őröljük meg őket.
Öntsük az olajat a serpenyőbe, nyomjuk bele a fokhagymát, és tegyük aranyszínűre.
Ráöntjük a paradicsomot.
A masszának forrnia kell, de nem forrni. Sóval és cukorral megkenjük.
A friss bazsalikomot apróra vágjuk, és a legvégén adjuk hozzá, amikor a szósz besűrűsödik. Körülbelül 7 perccel az elkészülés előtt.
És öntsük előkészített edényekbe.
Édes paradicsomszósz "majdnem lenyelte a nyelvem"
Ez a recept olyan édesszájúaknak való, mint én. Nem tehetek róla, de a ketchup az édességgel társul. Az egész recept lényege, hogy a szokásosnál több cukor kerül. Ha korábban 70-80 grammot sikerült elérni, akkor itt mind a 250-et (egy pohár) vesszük.
Összetett:
- paradicsom - 2,5 kg,
- 3 izzó
- cukor - 250 g,
- ecet (9%) - 90 ml,
- növényi olaj - 60 ml,
- fekete bors - 1/2 teáskanál,
- suneli komló - 1 evőkanál,
- koriander - 1 evőkanál,
- só 1,5 evőkanál,
- 4 tk keményítő.
Az apróra vágott paradicsomot turmixgépben ledaráljuk. Előzetesen eltávolíthatja róluk a bőrt.
A hagymát felszeleteljük és forró olajon megpirítjuk. Aranyszínűvé vált és az olajnak adta az aromáját. Szögkanállal kiszedjük, a paradicsomos masszát beleöntjük az olajba. Forraljuk fel, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Tomim 30 perc.
Adjunk hozzá cukrot és sót, fekete borsot, chilit, koriandert és a komlót.
További 30 percig forraljuk, kevergetve.
Hígítsuk fel a keményítőt fél pohár vízben.
És amíg nem volt ideje letelepedni, öntsük a zöldségmasszába. További 15 percig pároljuk.
Öntsük steril edényekbe, dugjuk le és csomagoljuk be egy takaróba.
Ketchup recept alma nélkül keményítővel lassú tűzhelyben
A keményítőt gyakran használják sűrítőszerként. Például amikor nagyon vizes paradicsomot fognak. És annak a ténynek a hívei is, hogy lehetetlen hosszú ideig főzni a zöldségeket, mert a hasznos vitaminok és mikroorganizmusok kikerülnek és elpusztulnak. És a keményítő lehetővé teszi a nedvesség elpárologtatását, ezáltal nem növeli meg a zöldségek hőkezelésének idejét.
A lassú tűzhely tökéletesen elkészíti az ételt a részvételünk nélkül, nem kell rohangálni és keverni valamit. De zárt fedő alatt főzzük, ami azt jelenti, hogy sok levet kapunk, ami kiemelkedik.
1 kg paradicsomhoz:
- 0,5 db. édes kaliforniai paprika (ha szükséges, nem adhat hozzá),
- 1 hagyma
- 1 közepes alma
- 2 evőkanál. l. cukor,
- 1,5 teáskanál só
- 1-2 evőkanál keményítő.
Az almát meghámozzuk, a közepét kivágjuk és kockákra vágjuk. Azonnal beletesszük a multicooker táljába.
A paradicsomot felvágjuk, a szárát eltávolítjuk.
A hagymát és a borsot is felaprítjuk.
Megszórjuk sóval és cukorral.
1 órán át pároljuk. Ehhez válassza az "Oltás" módot. Használhatja a "Sütés" vagy a "Cake" programot is (akinek van angol nyelvű menüje).
Sok lé lett belőle, jobb lecsepegtetni.
Ezután a masszát egy edénybe helyezzük, és turmixgéppel összedaráljuk.
Keményítőt teszünk bele, hogy sűrűbb legyen a ketchup.
Steril üvegekbe zárjuk vagy lefagyasztjuk.
Videó recept mustáros paradicsomszószhoz
Sehol nincs mustár! És elmegy az uborkához és a pillangókhoz. Általánosságban elmondható, hogy íze abszolút bármilyen cukrozatlan termékhez alkalmas. Természetes, természetes tartósítószerként is működik.
Annak érdekében, hogy ne keresse a termékek listáját a receptben, itt adom:
- 2 kg paradicsom,
- 8 gerezd fokhagyma
- 1 tk mustárpor csúszdával,
- 1 tk cukor,
- 1 tk só,
- 1 tk őrölt feketebors.
És itt a videó receptje.
Köszönöm a figyelmet! Azt is tanácsolom, hogy télre zárjon be pár üveg házi ketchupot, mert sokkal finomabb, mint a bolti. És nem is gondolhatsz a biztonságára, mert minden a kertjéből származik.
Ez A házi ketchup receptje csodálatos! Mindig nagy lendülettel tér el egymástól. Mindenképpen próbáld ki!
A háziasszonyok mindig jobban értékelik a természetes terméket, mint a bolti kiegészítőket. Ez különösen igaz a ketchupokra és a házi paradicsompürére. Amik egyszerűen szükségesek minden ételhez kiváló ízesítőként, és ha télire is pörgetjük őket, akkor nem aggódhatunk a borscs, a gulyás és még a házi paradicsomlé íze miatt sem. Ezért felírunk és beteszünk a kulináris füzetünkbe több házi készítésű ketchup receptjét, amit télre megpörgetünk, vagy egyszerűen csak hűtőbe tesszük.
Hozzávalók:
Paradicsom- 3 kg
Almák- 0,5 kg
Hagymahagyma- 250 gramm
almaecet- 50 gramm
Só- 1,5 evőkanál
Cukor- 1,5 csésze
Őrölt feketebors- 0,3 tk
Csípős pirospaprika(opcionális) - 1 hüvely
Hogyan kell főzni a ketchupot
1. Mossa meg a paradicsomot és az almát. Hámozzuk meg a hagymát. Egyébként, ha édes almát veszel, akkor ízlés szerint kapsz Krasznodari szószt. A savanyú almánál nagyon hasonlít a Heinz ízére. Adjunk hozzá fokhagymát, és kapjunk Baltimore Admiral ketchupot.
2
. Paradicsom, hagyma és almapép nagy darabokra vágva. Tegye az összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe.
3.
Közepes lángon addig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul. Időnként megkeverjük.
4
. Ezután az egész masszát turmixgépben ledaráljuk. A ketchupot csepegtessük vissza az edénybe.
5
. Adjunk hozzá sót, cukrot, fekete és piros borsot. Lassú tűzön pároljuk a kívánt vastagságig (kb. 50 perc). Ügyeljen arra, hogy a szószt rendszeresen keverje.
6
. 10-15 perccel a készenlét előtt húzzuk ki a csípős paprikát, és adjunk hozzá almaecetet a ketchuphoz.
7
. Sterilizált üvegekbe forgatjuk. Hagyja teljesen kihűlni "bunda alatt", fedővel lefelé.
Finom házi ketchup készen áll
Jó étvágyat kívánunk!
Házi készítésű ketchup receptek
Ketchup télre
Házi készítésű ketchup "klasszikus"
- Paradicsom - 5 kilogramm.
- Hagyma - 4 darab.
- Ecet - 200 gramm.
- Só - 4 evőkanál.
- Cukor - 2 csésze.
- Őrölt fahéj - 1 teáskanál.
- Őrölt pirospaprika - 1 teáskanál.
- Őrölt fekete bors - 1 teáskanál.
A paradicsomot és a hagymát megmossuk, 4 részre vágjuk. A hagymát természetesen előre meghámozzuk. Most vegyünk egy turmixgépet, vagy használjunk húsdarálót az összes paradicsom és hagyma apróra vágásához.
A megsodort paradicsomot tegyük egy lábasba, lassú tűzön főzzük 3 órán át, időnként megkeverve, mert a paradicsomunk nagyon szeret megégni. 3 óra elteltével hozzá kell adni ecetet és cukrot, paprikát és sót. Ez a ketchup recept feltételezi, hogy szabadnapod van, mivel a tésztát összesen 6 órán át kell főzni.
A fűszerek és fűszerek hozzáadása után hagyja a ketchupot a tűzön ugyanazon 3 órán át, ne felejtse el megkeverni. Főzés után helyezze sterilizált üvegekbe, zárja le a fedőt, és küldje a fedő alá, amíg kihűl.
Házi ketchup, paradicsom és bors
- Paradicsom - 5 kilogramm.
- Hagyma - fél kilogramm.
- bolgár édes piros paprika - 300 gramm.
- Forró piros chili paprika - 2 db.
- Ecet (9%) - 100 gramm.
- A cukor egy pohár.
- Só - 2 evőkanál.
A paradicsomot és a paprikát jól megmossuk. A hagymát és a paprikát megtisztítjuk, a chili paprika magját is megszabadítjuk.
Hideg vizet gyűjtünk egy serpenyőbe, és hagyjuk. Ezután külön serpenyőben vizet forralunk, amiben a paradicsomunkat blansírozzuk. Amikor olyan állapotra főzték, hogy a bőre jól leválik, tedd egy tál hideg vízbe, hűtsd le egy kicsit, nehogy megégesse az ujjaidat. Ezután eltávolítjuk a héját a paradicsomról, 4 részre vágjuk.
A borsot 8 részre kell vágni. Hagyma - 4 részre. Most hagyjuk át az összes zöldséget húsdarálón vagy turmixgépen: paradicsom, paprika, chili, hagyma. Az egész masszát össze kell keverni és egy nagy serpenyőben tűzre kell tenni. Sózzuk és cukrozzuk, közepes lángon addig főzzük, amíg hab nem képződik, amit szűrőkanállal leszedünk. A ketchupnak körülbelül fél órát kell főznie a tűzhelyen. Időnként megkeverjük, ügyelve arra, hogy a főzet besűrűsödjön.
30 perc múlva adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és főzzük további 10 percig. Sterilizált üvegekbe tesszük a ketchupot, azonnal megcsavarjuk. Amíg az üvegek kihűlnek, a ketchupot fejjel lefelé kell helyezni, takaróba csomagolva.
Paradicsomos-szilva ketchup (5 dobozhoz, fél literes)
- Paradicsom - 2 kilogramm.
- Hagyma - 250 gramm.
- Szilva - 1 kilogramm.
- Bors, csípős, chili - 3 db.
- Cukor - 1 csésze.
- Só - 2 evőkanál.
- Fekete őrölt bors - 2 teáskanál.
- Fokhagyma - 150 gramm.
- Babérlevél - 2 db.
- Ecet (9%) - 2 evőkanál.
- Petrezselyem - 2 csokor.
Készítsük elő a termékeket. A szilváról leszedjük a csontokat, és jól megmossuk. A paradicsomot megmossuk, és forrásban lévő vízben 5 percig főzzük, hogy a héja jól leválik. Ezután meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. A hagymákat megtisztítjuk és meg is mossuk, több darabra vágjuk. Chile vágott, apró csontoktól mentes. A fokhagymát megtisztítjuk.
Turmixgépen vagy húsdarálón átpasszírozzuk a paradicsomot szilvával és hagymával. Ezt a masszát kis lángon kb 2-2,5 órán át főzzük. Időnként össze kell keverni, hozzáadni cukrot és őrölt borsot, sót és babérlevelet.
Öblítse le a zöldeket, és keverje át egy turmixgépen vagy húsdarálón fokhagymával és chilivel. Ezt a masszát adjuk a paradicsomos-szilvához. Körülbelül fél órát főzzük, majd felöntjük az ecettel és jól összekeverjük. Hagyja kihűlni a masszát, öntse sterilizált üvegekbe, és csavarja rá a fedelet. Tekerjük be a ketchupot egy takaróval, és megfordítva tegyük hideg helyre.
Paradicsomos-almás ketchup fűszerekkel
- Paradicsom - 4 kilogramm.
- "Antonovka" alma - fél kilogramm.
- Hagyma - fél kilogramm.
- Ecet (9%) - 200 gramm.
- Szegfűszeg - 3 darab.
- Fahéj - fél teáskanál.
- Őrölt bors, piros - fél teáskanál.
- Só - 2 evőkanál.
- Cukor - 200 gramm.
A paradicsomot forrásban lévő vízben 5 percig főzzük, eltávolítjuk a héját, és apró darabokra vágjuk. A hagymát és az almát is meghámozzuk, a magtól megszabadítva az „Antonovkában”, majd 4 részre vágjuk. Tegye át az összes zöldséget turmixgépen vagy húsdarálón. Tedd őket egy nagy serpenyőbe, és lassú tűzön főzd körülbelül 2-2,5 órán keresztül.
Rendszeresen keverje meg a masszát, adjon hozzá cukrot, sót, szegfűszeget, borsot és fahéjat. Fél órával a készenlét előtt öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze. Tegye a ketchupot sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelét, tekerje be egy takaróval, amíg kihűl.
Ketchup, házi készítésű almával és sárgabarackkal
- Paradicsom - 2 kilogramm.
- Sárgabarack - fél kilogramm.
- Alma - 1 kilogramm, válasszon savanyú fajtákat.
- Hagyma - fél kilogramm.
- Ecet - 2 csésze.
- Cukor - 700 gramm.
- Só - 2 evőkanál.
- Fokhagyma - 1 nagy fej.
Öblítsük le és hámozzuk meg a paradicsomot forrásban lévő vízzel öntve. Az almát megmossuk, magházát a magházzal együtt, a gyökereket is eltávolítjuk. A sárgabarackot öblítsük le, és távolítsuk el a magját. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Tegye át az összes zöldséget és gyümölcsöt egy turmixgépen vagy húsdarálón, főzze körülbelül 2 órán át alacsony lángon, sót és cukrot adva hozzá, időnként megkeverve. 40 perccel a ketchup készenléte előtt öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze.
A masszát fél literes üvegekbe zárjuk, takaróval betakarjuk, fejjel lefelé fordítjuk, amíg a ketchup teljesen ki nem hűl. Aztán elbújunk a pincében.
Ketchupok minden napra (csavarás nélkül)
Ketchup, házi fűszerekkel
- Paradicsom - 2,5 kilogramm.
- Bazsalikom - 1 csokor.
- Petrezselyem - 1 csokor.
- Só - 2 evőkanál.
- Cukor - 100 gramm.
- Szegfűszeg - 2 db.
- Koriander - fél teáskanál.
- Paprika - egy teáskanál.
- Ecet - 2 evőkanál.
A paradicsomot jól megmossuk, a héját lehúzzuk. Ezután vágja le, és adja át egy turmixgépen vagy húsdarálón. A masszát fedő alatt, lassú tűzön kell forralni körülbelül 30 percig. Utána átpasszírozzuk vagy szitán. Miután a tészta homogén, ismét küldje el főni további 1 órát.
Adjunk hozzá sót és cukrot a ketchuphoz, majd öntsük hozzá az ecetet. A fűszereket egy gézből készült zacskóba tesszük, és jól átkötve dobjuk a serpenyőbe. Időnként megkeverjük, nehogy megégjen. Most, hogy a ketchup besűrűsödött, távolítsa el a fűszereket, hagyja kihűlni, és tegye edényekbe, rejtse el a hűtőszekrényben.
Ketchup fűszerekkel és zöldségekkel
- Paradicsom - 2 kilogramm.
- Bors, bolgár édes - 1 kilogramm.
- Paprika, forró piros chili - 150 gramm.
- Hagyma - fél kilogramm.
- Sárgarépa - fél kilogramm.
- Fokhagyma - 150 gramm.
- Cukor - 5 evőkanál.
- Só ízlés szerint.
- napraforgóolaj - 150 gramm.
- Paradicsompüré - 1 csésze.
- Almaecet - 100 gramm.
- Őrölt gyömbér - 3 evőkanál.
- Koriander - 1 evőkanál.
- Kukoricakeményítő - 2 evőkanál.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, öblítsük le a paprikát, és szabadítsuk ki a magokkal a belső dobozból. A zöldségeket turmixgépen vagy húsdarálón kell átengedni, majd egy serpenyőbe helyezni, és fel kell önteni 2 csésze forralt vizet. Az egész masszát kis tűzre tesszük 15 percre.
Vegyük le a paradicsomot a héjáról, öntsük fel forrásban lévő vízzel, vágjuk apróra. A chilit is öblítsd le, és távolítsd el a magoktól, vágd apróra. A fokhagymát is meghámozzuk, nyomjuk át. Keverjük össze az összes zöldséget, és 15 perc elteltével tegyük a sárgarépához, a hagymához és a paprikához. Jól összekeverjük, kis tüzet gyújtunk, és további 15 percig forraljuk.
Keverjük össze a paradicsompürét korianderrel és gyömbérrel, sóval és cukorral, öntsük fel mindent vízzel. Most adjuk hozzá ezt a keveréket a forrásban lévő zöldségekhez, keverjük össze, hagyjuk a tűzön további 10 percig, kapcsoljuk ki. Ahhoz, hogy a masszát homogénné tegyük, húzzuk át sajtruhán, tegyük ismét tűzre, és adjunk hozzá ecetet. Kevergetve további 10 percig főzzük, hozzáadva a vízben oldott keményítőt. Keverjük fel a ketchupot, miközben a keményítőt öntjük. 5 perc múlva kapcsolja ki a pasztát, ítélje meg és öntse edényekbe, tárolja a hűtőszekrényben.
Ketchup tormával
- Paradicsom - 2 kilogramm.
- Hagyma - 4 db közepes méretű.
- Friss torma (reszelve) - 1 evőkanál.
- Só - 1 evőkanál.
- Cukor - fél pohár.
- Őrölt bors, fekete - 1 teáskanál.
- Őrölt gyömbér - 1 teáskanál.
- Őrölt szegfűszeg - 1 teáskanál.
- Borecet - 2 evőkanál.
Forraljuk fel a vizet, hogy a paradicsom megpuhuljon. A paradicsomot vízbe mártjuk, és kb. 5 percig főzzük, majd kihűtjük, héját eltávolítjuk, 4 részre vágjuk. A hagymát is megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk. Tegye át az összes zöldséget egy turmixgépen vagy húsdarálón, és főzze közepes lángon körülbelül fél órán keresztül. Amikor a massza felforrt, túrórongyon engedjük át, hogy teljesen homogén legyen.
Utána ismét kis tűzre tesszük, beletesszük a fűszereket, fűszereket, sót és cukrot, összekeverjük, majd 10 perc múlva borecetet adunk hozzá. Főzzük a ketchupot 1 órán keresztül. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá reszelt tormát, és jól keverjük össze. A ketchupnak jól ki kell hűlnie, csak ezután tegyük edénybe és tegyük el a hűtőbe.
Házi készítésű ketchup "édes"
- Paradicsom - 2 kilogramm.
- Paradicsompüré - 200 gramm.
- Hagyma - 3 darab, jobb, ha nagy hagymát választunk.
- forralt víz - 1 liter.
- Cukor - 200 gramm.
- Só - 2 evőkanál.
- Paprika - 20 darab.
- Száraz mustár - 2 evőkanál.
- Szegfűszeg - 10 darab.
Forraljuk fel a paradicsomot, távolítsuk el a bőrt, és keverjük át egy turmixgépen vagy húsdarálón. A hagymát is megpucoljuk és felaprítjuk. Tegye a paradicsomos masszát, a hagymát egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, főzze körülbelül fél órát. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, sót és cukrot, mustárt és szegfűszeget, borsozzuk. Forraljuk mindent körülbelül 1 órán keresztül.
Amikor a ketchup készen van, átengedjük a sajtruhán, hogy homogénné váljon. Forralás után még 10 percig forraljuk, ecet hozzáadásával és időnként megkeverve. Hagyjuk kihűlni és üvegekbe tesszük, hűtőbe tesszük.
Szóval kedves háziasszonyaim! Eljött a betakarítás ideje, és annak előkészítése is. Hiszen télen annyira vágyik az ember a zöldségekre. De nem mindenki tudja lefagyasztani őket. Télre azonban főzheti őket saláták, pácok, ketchupok, szószok formájában.
Ma egy üres paradicsomot fogunk figyelembe venni ketchup formájában. Mindenkinek biztosan tetszeni fog. Hiszen nem is lehet másként. Ha legalább egyszer kipróbálta, nem valószínű, hogy a jövőben lecserélheti a boltban árusítottra.
A házi készítésű ketchup minden ételhez jól passzol. A legfontosabb dolog az, hogy szigorúan kövesse az elkészítéséhez szükséges műveletek sorrendjét. Kiegészíthető az asztalhoz, vagy felhasználható az első és a második fogás elkészítéséhez.
Gyümölcsökkel, zöldségekkel, fűszernövényekkel változatossá teheti az ízeket. Hiszen ez ízlés dolga. Felnőttek és gyerekek szeretik ezt a szószt.
A ketchup készítésének sikere érdekében ügyeljen néhány titokra:
1. A zöldségeknek természetesnek és nagyon éretteknek kell lenniük. Ezenkívül célszerű olyanokat használni, amelyeket most szedtek ki a kertből, és nem volt idejük petyhüdni. Győződjön meg róla, hogy megnőtt természetesen kémiai adalékanyag nélkül.
2. A legjobb, ha 6-9%-os ecetet használunk. A hozzáadandó ecet mennyisége a savasság százalékától függ. Minél alacsonyabb a savasság százaléka, annál több ecetet kell önteni.
3. Ne feledkezzen meg a tartályról, amelyben ezt a munkadarabot fogja tárolni. Lehetőleg új fémkupakkal megpakolt üvegpalackok vagy tégelyek.
4. Ha nincs paradicsom, akkor cserélje ki jó minőségű paradicsompürére.
Ez minden. Nem lesz könnyebb. Már csak el kell venni és főzni. Az alábbiakban egy kis válogatást kínálok az egyszerű, de érdemes receptekből. Remélem, legalább egy megfelel neked. Sok sikert és napsütéses hétvégét kívánok!
1. Házi paradicsomos ketchup cukkinivel télire
A cukkini használatával változatosabbá teszi az ízét. Nagyon finom, illatos és étvágygerjesztő. Ha pedig a cukkini szerelmese, akkor ez a szósz biztosan meghódít, hiszen apró zöldségdarabkák jönnek össze benne. Mindent összevetve, térjünk az üzlethez! Gyűjts össze mindent, amire szükséged van, és menj! Azonban vigyen magával egy nagyszerű hangulatot és csak pozitív érzelmeket!
Összetett:
- Cukkini (cukkini is lehet) - 800 g
- Paradicsom - 5 db.
- Hagyma - 2 fej
- Fokhagyma - ízlés szerint
- Petrezselyem vagy koriander - ízlés szerint
- Fekete bors - ízlés szerint
- Keményítő - 1 evőkanál.
- Ecet 70% - 1/2 tk
- Só ízlés szerint
- Forralt hideg víz - 1 evőkanál
- Forró forralt víz - 1 evőkanál. kanál
Munka sorrendje:
1. Minden zöldséget meg kell tisztítani és meg kell mosni. Vágjuk le a cukkini bőrét, és távolítsuk el a magokat a belsejéből. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A paradicsomot nagy darabokra vágjuk. Használjon friss fűszernövényeket.
2. Kis húsdarálón keresztül a cukkini tömegének felét és az összes paradicsomot, fokhagymát, hagymát ledaráljuk. Keverj össze mindent. Tedd át egy főzőedénybe. Közepes tűzre tesszük. Időnként megkeverve felforraljuk. A keletkezett habot egy kanál segítségével távolítsuk el.
3. Adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket a kapott masszához. Öntsünk 1 teáskanál sót. Adjunk hozzá törött fekete borsot.
4. Ismét alaposan keverjen össze mindent, hogy egyenletesen ossza el az összetevőket egymás között. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesről lassúra. Keverjük össze a masszát, hogy ne égjen le. 45 percig forraljuk.
5. A püré főzése után hagyjuk kicsit lehűlni a kezeink által megszokott hőmérsékletre. Ezután a pürét szitán dörzsöljük át. Tedd félre egy pillanatra.
6. Következő lépésben a maradék cukkinit vágjuk kockákra. Sima, sós vízben puhára főzzük.
7. Dörzsölje át őket is egy szitán. Már reszelt pürével összedolgozzuk.
8. A pürés masszát felforraljuk. Vegye le a tűzről. Forralt hideg vízben hígított keményítőt adunk hozzá. A massza azonnal érezhetően besűrűsödik.
9. Külön hígítsa fel az ecetet forró forralt vízben. Adjuk hozzá a kapott oldatot a masszához. Az egészet újra alaposan keverjük össze.
10. Öntse a ketchupot előre elkészített üvegekbe és üvegekbe. Szorosan zárja le a fedél alá, vagy tekerje fel egy speciális kulccsal. Tedd teljesen kihűlésig a fedőre, egy bunda alá. Ezután hűtve tároljuk.
Jó étvágyat, meleg őszi hétvégét Nektek!
2. Paradicsom ketchup csípős paprikával "Simple Velvet" télre
A ketchupnak gyönyörű és érdekes neve van. Elkészítése azonban egyszerű. Ez a folyamat egy kis időt vesz igénybe. Az eredmény ízével, illatával és bársonyos megjelenésével örvendezteti meg Önt.
Összetett:
- Paradicsom - 3 kg
- Csípős pirospaprika - 4 db
- Fokhagyma - 1 darab
- Fekete bors (őrölt) - 1 tk
- Babérlevél - 3 db
- Só - 2 tk
- Cukor - 5 evőkanál. l.
- napraforgóolaj - 100 ml
- Ecet (9%) - 100 ml
Munka sorrendje:
1. Indítsa el a főzési folyamatot a szükséges termékek elkészítésével. A paradicsomot alaposan öblítse le. Vágjon keresztben - keresztben.
2. A pirospaprikát hideg vízben jól öblítsük le. Távolítsa el a szárat és a magokat. Mindegyik borsot hosszában két egyenlő darabra vágjuk.
3. A fokhagymát meg kell hámozni. A fogakat nem kell vágni. Mivel a főzés során a termékeket turmixgéppel őrölni fogja.
4. Most el kell távolítania a héját a paradicsomról. Ennek egy nagyon egyszerű módja van. Merítse a zöldséget szó szerint 30 másodpercre forrásban lévő vízbe, majd azonnal jeges vízbe. Most távolítsa el a bőrt.
5. Jobb, ha az összes elkészített zöldséget több, nagyjából egyforma részre osztja. Mert nem kerülnek egyből a turmixgép edényébe, nem keverik össze. Mindent áttekerhet egy húsdarálón.
6. Öntse a kapott pürét egy speciálisan vastag aljú munkadarabok számára kialakított serpenyőbe. Tegyünk a masszába fekete borsot és babérlevelet. Tedd fel a maximális lángot.
7. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a massza sűrűsödni kezd. Ha ez megtörténik, csökkentse a hőt alacsonyra. Folytassa a főzést, amíg körülbelül a felére csökken. Csak ezután veheti le a serpenyőt a tűzről.
8. Húzza ki a babérlevelet. Ezután botmixerrel turmixoljuk sima pürévé az edény tartalmát.
9. Öntsön sót és cukrot a pürébe. Öntsünk ecetet, napraforgóolajat. Mindent alaposan összekeverünk, hogy az összetevők egyenletesen eloszlajanak egymás között. Tedd ismét alacsony lángra, és forralás pillanatától húsz percig főzd.
10. Az így kapott bársonyos ketchupot sterilizált üvegekbe helyezzük, és a fedők alá tekerjük. Tedd az üvegeket egy takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl. Ezt követően helyezze át őket hosszú távú tárolásra a pincében.
Itt van egy ilyen csodálatos ketchup, amelyet ennek a receptnek megfelelően kaptak.
És jó étvágyat és jó hangulatot kívánok!
3. Paradicsomból készült ketchup receptje télre, paprikával és keményítővel
A zöldségek és a keményítő szokatlan kombinációja lehetővé teszi, hogy nagyon ízletes mártást kapjon. Kisméretű, előre elkészített edényekre bontva pedig legalább mindennap megörvendeztetheti és meglepheti háztartását. Finom, csak nyald meg az ujjaidat!
Összetett:
- Paradicsom - 8 kg
- Fűszerezés grillezéshez - 60 g
- Koreai sárgarépa fűszerezése - 30 g
- erős paprika - 150 g
- Édes paprika - 500 g
- Fokhagyma - 40 g
- Keményítő - 10 evőkanál
- Ecet 9% - 200 ml
- Cukor - 2,5 csésze
- Só - 3 evőkanál
- Őrölt fekete bors - 3 tk
Munka sorrendje:
1. A jó érett paradicsomot alaposan öblítse le folyó vízben. Törölje le a felesleges nedvességet papírtörlővel. Facsaróban facsarjuk ki belőlük a levet. A kapott lémennyiségből öntsünk fél litert, hogy a keményítő feloldódjon benne.
2. Vegyünk édes paprikát. Tisztítsa meg a magvaktól. Elválasztjuk a szártól. Öblítsd, daráld.
3. A fokhagymát meghámozzuk a héjáról, és azt is felaprítjuk.
4. Egy közös tálban keverje össze az előkészített zöldségeket a lével. Adjunk hozzá fűszereket, sót, cukrot és őrölt borsot. Helyezze a keveréket alaposan magas lángra, és forralja fel. Ezután forraljuk közepes lángon körülbelül tizenöt percig. Ügyeljen arra, hogy a masszát a lehető leggyakrabban keverje.
5. Adjunk hozzá keményítőt a felöntött paradicsomléhez. Mindent jól keverjünk össze, hogy az összes lehetséges csomó feloldódjon.
6. A kapott oldatot lassan öntsük az általános állagúra, miközben folyamatosan keverjük. Ezután ismét forraljuk húsz percig. Az idő letelte után adjunk hozzá ecetet. Ezután további öt percig főzzük a szószt.
Töltse ki teljesen sterilizált üvegekbe (bármilyen módon, ami Önnek kényelmes). Tekerjük a fedél alá. Az üvegeket fejjel lefelé fordítva bunda alá tesszük. Ha kihűltek, hűvös helyen átrendezhetjük tárolás céljából.
Kellemes és finom előkészületeket!
4. Hogyan főzzünk ketchupot otthon télre paradicsomból és szilvából
Ha bogyót, például szilvát adunk a kompozícióhoz, kiváló ketchupot kapunk. Ez megváltoztatja az ízét. Soha nem akar majd más kompozíciót kipróbálni. Biztosan tetszeni fog ez a recept! Sok sikert kívánok a felkészüléshez!
Összetett:
- Szilva - 1 kg
- Paradicsom - 2 kg
- Hagyma - 250 g
- bolgár paprika - 5 db
- Chili paprika - 2 db
- Fokhagyma - 1 fej
- Cukor - 200 g
- Só - 2 evőkanál. kanalakat
- Ecet - 1 evőkanál. kanál
- Szegfűszeg és őrölt bors - ízlés szerint
Munka sorrendje:
1. Nagyon jól öblítsük le, és ha szükséges, hámozzuk meg a zöldségeket és a gyümölcsöket. Ezt követően őrölje meg őket. Használjon itt bármilyen Önnek megfelelő eszközt: húsdarálót, konyhai robotgépet vagy turmixgépet.
2. A kapott zúzott keveréket egy vastag aljú serpenyőbe öntjük. Tedd a tűzhelyre főzni. Forralás után húsz percig főzzük. Feltétlenül keverje meg.
Különösen jól húzza végig a spatulát az alján. Hogy ne égjen le a massza. Végül is ez azonnal befolyásolja az ízét.
3. A tömeg térfogatának körülbelül a felére kell csökkennie.
4. A kapott keveréket szitán vagy gézen szűrjük át. A vastag részt visszatesszük főni egy órára.
5. Öntsük ki a sót, a cukrot, a szegfűszeget és az ecetet. Jól összekeverni.
6. Körülbelül fél óráig forraljuk. Tegye melegen sterilizált üvegekbe, és csomagolja fémfedél alá. Tartsa hidegen.
Eredményes hétvégét és a nyersdarabok sikeres tárolását!
5. Videó - Házi paradicsomos ketchup receptje télre
Nézze meg, milyen gyorsan, egyszerűen és egyszerűen készíthet házi ketchupot.
Természetesen nem lehet megszámolni az összes lehetőséget és módszert egy ilyen kiváló készítmény elkészítésére. Neked azonban, véleményem szerint, leírtam a legjobb recepteket. Használatukkal elégedett lesz az eredménnyel. Kérd magad és a körülötted élő embereket.
Szóval ne vesztegessük az időt! Inkább megyünk begyűjteni egy friss, érett termést, és megyünk tovább a konyhába. Hiszen az idő nem áll meg. És a hostesseknek annyi dolguk van egy nap alatt!
kapcsolódó cikkek
