Húsdarálón keresztül egres lekvárt főzünk. Hozzávalók listája a királyi egres lekvár készítéséhez. Ötperces fekete egres lekvár szükséges hozzávalói télre
Az egres egy egészséges bogyó, amely az alacsony elérhetőség miatt nem túl népszerű sok hostess számára. Ezek ritka bogyók, amelyeket nem árulnak a szupermarketben. Az egrest elsősorban a piacokon vagy vidéki rokonoknál kell keresni. Nem csak lekvárt, hanem különféle szószokat, kompótokat, lepényeket is főzhet belőle.
Ma azt javaslom, hogy készítsen egres lekvárt egy húsdarálón keresztül. Kiváló választás télre. Nagyon finom a lekvár, mely ízével és illatával felmelegít egy hideg téli estén. Nem fogja megbánni az eltöltött időt. Ez a recept meglehetősen egyszerű, és nem igényel hosszú főzést. Az eredmény két 200 g-os üveg.
Ízinformációk Jam & Jam
Hozzávalók
- Egres 300 g;
- Cukor 600 g;
- Vaníliás cukor 1 tk
Hogyan kell főzni az egres lekvárt egy húsdarálón keresztül
A lekvár készítéséhez tökéletes a sötét színű, valamint a sűrű zöld színű érett bogyó. Mindenesetre az egrest fel kell készíteni. Kezével vagy konyhai ollóval vágja le a lófarkat mindkét oldalon. Távolítsa el a rossz gyümölcsöket. Vannak fekete bevonatú bogyók, ne használja őket főzéshez.
Az elkészített egrest szitára tesszük, és folyó meleg vízben alaposan leöblítjük. Hagyjuk állni egy ideig, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Vagy a folyamat felgyorsítása érdekében szárítsa meg a bogyókat papírtörlővel.
Tegye át a bogyókat egy húsdarálón, és tegye át egy kényelmes mély edénybe, akár egy főzőedénybe is.
Öntsük az összes granulált cukor normáját. Keverjük össze, és hagyjuk állni körülbelül 2-3 órát.
Időnként vegyünk egy falapátot, és jól keverjük össze, hogy a cukorszemcsék feloldódjanak.
Tegyük át a bogyós-cukros masszát egy főzőedénybe, lehetőleg zománcozott. Öntsünk vaníliás cukrot vagy egy csipet vanillint, keverjük össze és mérsékelten melegítsük. Keverés közben forraljuk fel az edény tartalmát. Forraljuk 15 percig a forrástól számítva.
A főzés során hab képződik, amelyet össze kell gyűjteni és fakanállal eltávolítani.
A lekváros massza kezdetben zöld volt, de főzés közben a zöld szín eltűnik, a lekvár pedig világosbarna lesz.
Amíg a lekvár eléri a kívánt eredményt, készítse elő az üvegeket. Öblítse le mosószerrel, lehetőleg szódával, alaposan öblítse le folyó víz alatt, és sterilizálja az Ön számára megfelelő módon. A kupakokat is 8-10 percig forraljuk. Tiszta üvegeket sterilizálok a mikrohullámú sütőben 3 percig 800 watton.
A termékünket üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk.
Fordítsuk meg, csomagoljuk be és hagyjuk teljesen kihűlni. Egres lekvár húsdarálón keresztül készen áll. Élvezze a teázást és a finom lekvárt!
A gyönyörű és illatos egreslekvár a legjobb desszert a téli hidegben felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. A bogyók nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak, ezért segítenek a megfázás leküzdésében és az immunitás fenntartásában. Az eredeti lekvárt különféle adalékokkal főzheti. Az édességbe például narancsot vagy citromot tehet. Ekkor a késztermék maximum C-vitamint tartalmazhat. Vagy készíthet szokatlan desszerteket királyi módon vagy királyi recept szerint. Az ilyen lekvár méltó arra, hogy a gyermekek édes asztalának fő dekorációja legyen, és kiegészítheti bármely teázást. Ugyanakkor az alábbi receptek segítenek könnyen és egyszerűen elkészíteni bármilyen egres lekvárt. A lépésről lépésre részletezett fényképes és videós utasítások hasznosak lesznek az ötperces lekvár egyszerű főzéséhez, főzés nélkül. És nagyon finom édességet készíthet, ha a bogyókat húsdarálón átdarálja. Az ilyen feldolgozásból származó remek desszert nem lesz kevésbé ízletes, hanem éppen ellenkezőleg, eredeti textúrát kap.
Fényes egres lekvár naranccsal - lépésről lépésre fotó recept
A narancshéj hozzáadása az egres lekvárhoz lehetővé teszi, hogy a munkadarabnak ne csak csodálatos ízt és színt adjon, hanem nagyon kellemes aromát is. De ajánlatos narancsot vásárolni olyan bevált helyeken, ahol a citrusféléket közvetlenül szállítják. A narancs és citrom héját gyakran speciális termékekkel kezelik, amelyek meghosszabbítják eltarthatóságukat. Ezért gondosan kell kiválasztania az ártalmatlan összetevőket a főzéshez. Akkor az elkészített egres lekvár naranccsal egyszerre lesz étvágygerjesztő és egészséges.
Hozzávalók a narancs- és egres lekvár recepthez
- egres - 1 kg;
- narancs - 2 db;
- cukor - 1,5 kg;
- vodka - 20 ml (helyettesíthető likőrrel vagy tinktúrával).
Lépésről lépésre recept narancsos fényes egres lekvár készítéséhez
Hogyan készítsünk királyi egres lekvárt - recept fényképes utasításokkal
Számos lehetőség van a királyi egres lekvár főzésére. Egyes háziasszonyok bogyókat vodkával áztatva, cseresznye- vagy ribizlilevél hozzáadásával főzik. A legtöbb nő főzés közben a narancshéjat vagy -héjat édesíti. A főzés fő feltétele a bogyók integritásának megőrzése. Egész egyszerűen egy másik recept szerint főzhet illatos királyi egres lekvárt, amelyben a bogyók szintén nem forrnak puhára. Az alábbiakban egy lépésről lépésre ismertetjük a munkadarab főzését vanília hozzáadásával.
Hozzávalók listája a királyi egres lekvár készítéséhez
- egres - 2 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- citromlé - 1 evőkanál;
- víz - 0,5 l;
- vanília esszencia - a kés hegyén.
Fényképes útmutató az egres királylekvár receptjéhez
Hasznos egres lekvár télen - egy egyszerű ötperces recept fotótippekkel
Az egres összetétele sok hasznos elemet és vitamint tartalmaz, ezért sok hostesse nagy mennyiségben készít lekvárt ezekből a bogyókból télen. Hideg időben a tea, péksütemények ilyen hasznos kiegészítése segít fenntartani az immunitást és hosszú ideig elfelejteni a megfázást. A leginkább dúsított munkadarab elkészítéséhez egres- és ribizli- vagy málnalekvárt is készíthet. Az ilyen bogyók tökéletesen kombinálódnak, és lehetővé teszik, hogy egészséges, ízletes terméket kapjon. Ebben az esetben fekete egresből, világos vagy rózsaszín bogyókból készíthet lekvárt. A fő összetevő színétől függetlenül a kapott édesség tartalmazza az összes szükséges vitamint.
Hozzávalók téli friss egres lekvár készítéséhez
- egres - 1 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- víz - 1/4 evőkanál.
Egy egyszerű, ötperces recept egészséges egreslekvár főzéséhez a téli hidegre
Szokatlan királyi zöld egres lekvár - receptek fényképes és videós utasításokkal
A királyi lekvárnak, akárcsak a királylekvárnak, többféle főzési lehetősége van. A legnépszerűbb az egres főzés segédanyagok (gyümölcsök vagy bogyók) hozzáadása nélkül. Így készül a smaragd egres lekvár. És ha epret ad hozzá a készítményhez, akkor a kapott édesség nagyon illatos, ízletes és fényes lesz. Gazdag vöröses színt kap.
Hozzávalók egy nem mindennapi királyi egres lekvár elkészítéséhez
- egres - 0,5 kg;
- eper - 0,5 kg;
- cukor - 800 g;
- víz - 1 evőkanál.
Fényképrecept főzési útmutatóval a szokatlan királyzöld egres lekvárhoz
- Az epret és az egrest alaposan öblítse le. Távolítsa el az egres száraz szárát. Vágja le a zöld leveleket az eperről. Helyezze az egreseket egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és kapcsolja be közepes lángon.
- Amikor az egres víz 4 percig forr, adhatunk hozzá epret és cukrot. Keverje jól össze a bogyókat, csökkentse a hőt, és párolja még körülbelül 5 percig.
- A lekvárt apránként keverjük össze, hogy ne égjen meg. És amikor az egres teljesen megpuhul, kissé növelje a hőt.
- Forraljuk a keveréket 100 fokon 2-3 percig. Távolítsa el a megjelenő habot.
- Ellenőrizzük a bogyók puhaságát: ha a keverék homogénné vált, a lekvárt megforgathatjuk. Ellenkező esetben izzadjon még 3-4 percig.
- A lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.
- Tartsa fejjel lefelé a takaró alatt körülbelül 8 órán át. Ezután tegyük hűvös helyre.
Videó recept a királyi smaragd egres lekvárhoz
Az egres lekvár klasszikus királyi receptje szerint az epret nem adják hozzá. Ezért lesz a kész édesség gyönyörű smaragd színű. A gyerekek nagyon szeretik ezt a finomságot, így soha nem fogják megtagadni az ilyen vitamin-kiegészítést teához vagy lepényhez. Ezen kívül ez a lekvár kiválóan alkalmas házi készítésű, finom gyümölcsös fagylalt készítésére.
Hogyan készítsünk egres lekvárt naranccsal és citrommal télre - receptek videókkal és fotókkal
A citrusfélék és az egres kombinációja garantálja a legfinomabb és legétvágygerjesztőbb édességet a téli hidegben. Ráadásul azonnal teához adhatod, így illatos és vitaminos forró italt készíthetsz belőle. Az alábbi receptekben megtudhatja, hogyan készítsünk egres lekvárt citrom és narancs felhasználásával. Különböznek az összetevők keverésének jellemzőiben, így a hostessek kiválaszthatják a legmegfelelőbb lehetőséget az egészséges édességek főzésére.
Hozzávalók téli lekvár készítéséhez narancsból, citromból és egresből
- egres - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg;
- 1 citrom leve;
- víz - 1 evőkanál;
- 1 narancs húsa.
Fotórecept narancs-, egres- és citromlekvár téli elkészítéséhez
Videó recept egres lekvár készítéséhez citrommal és naranccsal
Nagyon finom lekvárt kapunk úgy is, hogy narancsdarabokat adunk a héjjal együtt a lekvárhoz. Ez az édesség nagyon szokatlannak tűnik, és ugyanakkor csodálatos friss íze van. Az eredeti készítmény optimálisan alkalmas a vendégek kezelésére. A szokatlan édesség biztosan tetszeni fog a gyerekeknek és a felnőtteknek egyaránt.
Ízletes egres lekvár húsdarálón keresztül - ötperces receptek fotókkal és videókkal
A főtt vagy nyers egres őrlésével nagyon lágy lekvárt kaphat, amelyben gyakorlatilag nem lesz mag. A bogyókat hagyományos húsdarálóval vagy turmixgéppel őrölheti. Nem nehéz elkészíteni egy ilyen egyszerű egres lekvárt. Minden elfoglalt hostessenek tetszeni fog az ötperces recept.
Az összetevők listája az egres finom ötperces lekvár receptjéhez
- egres - 400 g;
- almalé (koncentrátum) - 300 ml.
Öt perces recept húsdarálón őrölt egresből lekvár készítéséhez
Videórecept finom lekvár főzéséhez húsdarálóval őrölt egresből
Az egrest nemcsak főzés után, hanem lekvárfőzés előtt is őrölheti. Ez lehetővé teszi, hogy olyan terméket kapjon, amely a varrás után hosszú ideig tárolható. A következő videó egyszerű receptje segít egy ilyen ízletes és egészséges egres lekvár elkészítésében:
Étvágygerjesztő könnyű egres lekvár télre - recept lépésről lépésre fotókkal
A könnyű egresből erős forrással gyönyörű borostyán lekvárt kaphatunk. Ha csak bogyókat és cukrot, vizet használunk, akkor savanyúság nélkül kellemes ízt kap, és még a legsúlyosabb téli hidegben is segít emlékezni a meleg nyárra. A megfelelően elkészített egres lekvár egész téli tárolásra alkalmas. Az alábbi receptből megtudhatja, hogyan kell egyszerű vitaminos egreslekvárt főzni.
A könnyű bogyókból készült finom egres lekvár összetevőinek listája
- egres - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 0,5 l.
Lépésről lépésre fotórecept könnyű egresből készült lekvár készítéséhez
- Készítse elő az egreseket. Menj át rajtuk, távolítsd el a farkokat és gallyakat, leveleket. Jól öblítse le a bogyókat a portól és a törmeléktől.
- Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, öntsön előkészített vizet, tegye lassú tűzre.
- Amikor a keverék forrni kezd, adjunk hozzá cukrot, és alaposan keverjük össze a bogyókat. A keletkező habot el kell távolítani a lekvár felületéről.
- Forraljuk a bogyókat, amíg be nem sűrűsödik. Folyamatosan keverjük, különben a lekvár égni kezd.
- A főzés megkezdése után 20-25 perccel ellenőrizze a lekvár állapotát. Ne legyen folyékony, inkább sűrű. Tegye a lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.
- Tartsa a feltekert dobozokat fejjel lefelé körülbelül egy napig. Lehűlés után a pincében, az erkélyen megtisztíthatja a bankokat.
Hogyan főzzünk friss egres- és narancslekvárt főzés nélkül - videó recept
A lekvár forralás nélküli főzésével időt takaríthat meg a finom desszertek elkészítése során. Az ilyen készítmények nem kevésbé gazdag ízűek, és nem kevésbé hasznosak a használat során. Ugyanakkor az ilyen házi egres lekvár készítése öröm. Az egész eljárás minimális időt vesz igénybe, és nem igényel különleges készségeket az édességek tekercselésében.
Részletes videórecept friss lekvár főzéséhez egres és narancs főzés nélkül
Az alábbi videórecept részletezi, hogyan készítsünk egyszerű egreslekvárt főzés nélkül. Az ilyen desszertek kiválóan alkalmasak a bogyók gyors feldolgozására, amikor a háziasszonynak nincs ideje tekerni őket.
Ízletes egres lekvárt kaphatunk anélkül, hogy más összetevőket adnánk hozzá, vagy citrusféléket használnánk segédanyagként: narancs, citrom. Finom lekvárt főzhetsz királyi módon vagy az eredeti királyi recept szerint. Egészséges desszertet pedig főzés nélkül is főzhet, ha a hozzávalókat húsdarálón keresztül darálja. Az ötperces receptek segítenek könnyedén és egyszerűen elkészíteni a finom egres lekvárt. Bennük minden főzés minimális időt vesz igénybe, és lehetővé teszi a kiváló minőségű varrat gyors elérését. Lépésről lépésre receptek segítenek abban, hogy sok egészséges lekvárt készítsen a télre, amelyet a gyerekek, a tinédzserek és a felnőttek is elégedetten fogyasztanak.
Vagy málnás. Könnyen elkészíthető, és a receptek nagyon eltérőek lehetnek. Kiváló ízt kap a királyi (smaragd) egres lekvár.
Általában az egres bokrok tiszteletreméltó helyet foglalnak el számos kertben és gyümölcsösben. Ez a növény nedvességkedvelő, de nem igényel különösebb gondozást. Egy felnőtt bokorból akár 20 kg bogyót is gyűjthet. Cukor-, vitamin-, szerves savak és hasznos nyomelemek tartalma szerint az egres a vidéki növények első sorában szerepel.
Az egres nagyszerű antioxidáns, amely fiatalon és egészségesen tart minket. Néhány egyszerű recept, amelyet kiválasztottam az Ön számára, segít elkészíteni ezt a bogyót a téli teapartikra.
Szeretsz ? Majd főzd meg az egyik receptem szerint.
Királyi egres lekvár (smaragd) - klasszikus recept
Az egres lekvár egyik népszerű klasszikus receptjét királyi vagy smaragdnak nevezik. A cseresznyelevél használata segít megőrizni a bogyók jótékony tulajdonságait, kiváló aromát és gazdag zöld színt ad a desszertnek. Amiért egyébként ilyen nevet kapott.
Hozzávalók:
- egres - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- cseresznye levelek - 300-400 gr;
- víz - 3 csésze.
Főzés:
A cseresznyeleveleket egy tálba áztatjuk hideg vízbe. Ezután tűzre küldjük, és forralás után 5-10 percig hagyjuk izzadni.
Mielőtt a bogyókat a forró húslevesbe dobja, fogpiszkálóval meg kell szúrni, hogy ne törjön ki a hőmérséklettől. Vannak, akik forralás előtt tűvel távolítják el a fekete magokat!
Öntsük az egrest a forró cseresznyefőzelékbe, görgessük a medencét többször a tengelye körül (nem használunk szkimmert!), fedjük le a munkadarabot levelekkel, és hagyjuk állni 6-12 órán keresztül.
Minél több cseresznyelevél, annál smaragdosabb lesz a bogyó!
Reggel a bogyókat lyukas kanállal kivonjuk, és a maradék infúzióhoz 1 kg cukrot adunk. Forraljuk fel a szirupot, és öntsünk bele zöld egrest.
A bogyókat pároljuk, és ne bugyogjanak! A szirupbuborékok károsíthatják a bőrt!
Ezután a háziasszonyok 2 főzési módot használnak. Először is forraljuk a lekvárt 20 percig alacsony lángon, és forrón öntsük üvegekbe. A második - minimális lángon 3-szor 5 percig pároljuk, és a forralás között 5-6 órát állunk.
Az első módszerrel főzött lekvárt közvetlenül egy cseresznyelevéllel öntsük sterilizált üvegekbe. A finomság viszkózus-mézes lesz, és a nagyon hasznos, átlátszó bogyók felszívják a fűszeres ízt és a nyári gyümölcs aromáját!
Egy egyszerű recept az egres lekvárhoz télen - öt perc
Siess a háziasszonyok egyszerűbb receptet használnak a téli egres lekvár főzéséhez, ezt "öt percnek" hívják. A bogyó minimális hőkezeléssel tartósított, és a hasznos vitaminokat megőrzi egy finom borostyán finomságban.
Hozzávalók:
- egres - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 1 pohár.
Főzés:
Készítsük elő a bogyót a lekvárhoz. Vágja le az összes farkát, és öblítse le folyó víz alatt.
Egyes háziasszonyok rövid gallyakat és lófarkat hagynak hátra. A kész lekvárban gyönyörűen mutatnak!
Öntsük az egreseket egy pohár hideg vízzel, forraljuk fel, és forraljuk a bogyókat 2-3 percig.
A következő lépés a kristálycukor hozzáadása, óvatosan keverjük össze, hogy ne sértse meg a bogyókat. Lassú tűzön forraljuk még 5 percig, majd a forró lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe.
A „gyors” lekvárokat jobb hűtőszekrényben vagy hűvös pincében tárolni!
Narancsos egres lekvár receptje főzés nélkül
Egy háziasszony egyszer egy új receptet javasolt az egres- és narancslekvárhoz. És letelepedett. A forró évszakban egy ilyen desszert elkészítése öröm. Nem igényel főzést, és igazi étel íze van!
Készítsük elő a hozzávalókat:
- egres - 1 kg;
- narancs - 2 db;
- cukor - 1 kg.
Főzés:
A megmosott és hámozott bogyókat egy húsdarálón passzoljuk át.
Célszerű az egresre forró vizet önteni, hogy a bogyókat sterilizáljuk.
A narancsokat is ecsettel alaposan megmossuk, héjával együtt lekvárba használjuk. Szeletekre vágjuk, a családokat eltávolítjuk és húsdarálón átpasszírozzuk.
Kívánt esetben a narancs 2-szer kihagyható, akkor a lekvár állaga sokkal lágyabb lesz.
Tegye hozzá a kristálycukrot, és alaposan keverje össze. Teljesen fel kell oldódnia. Adjunk egy jó főzetet a fincsinek!
Sterilizált üvegeket készítünk, és ráöntjük a kész desszertet.
A főzés nélkül elkészített tárolási lekvárt csak hűtőszekrényben vagy hideg pincében szabad tárolni!
Egy egyszerű recept diós egres lekvárhoz
A diós egres lekvár a királyi finomságokhoz köthető. Egy egyszerű főzési recept lehetővé teszi, hogy különleges pénzügyi költségek nélkül készletezzen fel egy finom desszertet a téli családi teadélutánokhoz.
Készítsük elő a szükséges hozzávalókat:
- egres zöld vagy rózsaszín - 1 kg;
- dió - ½ csésze;
- cukor - 1,5 kg;
- víz - 0,5 l;
- csillagánizs - 1 csillag.
Az egres különböző színű lehet, a lényeg az, hogy sűrű és egész!
Főzés:
1. A diót meghámozzuk, és száraz serpenyőben megpirítjuk.
Folyamatosan keverni kell, hogy egy hordó se égjen meg!
2. Vágja le az egres farkát és a dugványokat, alaposan öblítse le folyó víz alatt. A bogyókat szűrőedénybe fektetjük, hogy a víz teljesen üveges legyen. Most kezdődik a leghosszabb és legfájóbb folyamat! De a finom lekvár megéri a fáradságot!
Az egres egyik oldalán kis bemetszést készítünk, és gombostűvel vagy hajtűvel kiszedjük a fekete magvakat. Így minden bogyót feldolgozunk, majd megtöltjük egy darab dióval és áttesszük egy másik tálba.
3. Főzőszirup. Keverjük össze a vizet és a cukrot. Forraljuk fel a folyadékot, és teljesen oldjuk fel az utóbbit. A bogyókat óvatosan beleöntjük a szirupba, összekeverjük és a lekvárt egy napig hűtőben pihentetjük! A bogyókat be kell infúziózni!
4. 24 óra elteltével tegyük kis tűzre az egrest, dobjunk egy csillag ánizst, és forraljuk 10 percig, folyamatos keverés mellett.
5. Az üvegeket előre sterilizáljuk, és forró lekvárt öntünk rájuk. Steril fedővel is feltekerjük és a „fejre” tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.
Bármilyen kényelmes helyen tárolhatja, ünnepnapokon és különleges alkalmakkor beszerezheti.
Jó teázást!
Az egres nagyon szerény növény, bogyói finomak. Minden évben betakarítjuk, még a legkedvezőtlenebb esetekben is. Az ilyen hozam eredményeként a háziasszonyoknak rendszeresen sok gondjuk van a bogyók feldolgozása miatt, hogy üregeket adhassanak belőlük a kukába. sok, megnézünk néhányat, köztük (a missed húsdarálóján keresztül), smaragdot és királyi.
Előttünk az egyetlen bogyó, amit zölden, éretlenül, még keményen szednek. Először fontolja meg az első lehetőséget, a legegyszerűbb és leggyorsabb receptet. A következő összetevőkre lesz szükségünk: egy kilogramm egres, két narancs és egy kilogramm cukor.
És most konkrétan arról, hogyan: A gondosan megmosott bogyókat egy húsdarálón engedjük át. A narancsot is meg kell mosni, szárítani és szeletekre vágni (a magokat eltávolítva), majd húsdarálóval felaprítani, és egy tálba kell helyezni bogyókkal.
A következő lépésben adjunk hozzá cukrot, és nagyon óvatosan keverjük össze. Tedd a tűzhelyre, és közepes lángon forrald fel. Felmerül egy nagyon fontos kérdés: "Amikor egreslekvárt főzünk, mennyi ideig főzzük?" A folyamat nagyon gyors, 3-5 perc is elegendő, azonnal le kell venni a tűzről, és elősterilizált üvegekbe tenni. Azonnal feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és jól becsomagoljuk. Lehűlés után az üvegeket tárolás céljából kivesszük. Egres lekvár (húsdarálón áthaladva) készen áll!
Röviden a főzési receptnél tartunk, ehhez öt pohár bogyóra van szükségünk, amit szokás szerint jó minőségben meg kell mosni, a szárát eltávolítani, levágni és hajtűvel megtisztítani a magokat. Ezután tegyük egy tálba, szórjuk meg vodkával, rázzuk fel többször, és tegyük hűvös helyre több órára. Közben megfőzzük a szirupot: háromnegyed pohár vízhez hét pohár kristálycukrot adunk. A bogyókat szűrőedénybe helyezzük, szirupba mártjuk, és teljesen megfőzzük. Főzés után célszerű gyorsan lehűteni.
Az egres lekvár elkészítésének kérdésére válaszolva megfontolhatja a smaragdtermék elkészítésének receptjét is ezekből a finom bogyókból. Az első pont teljesen hasonló az előző lehetőséghez. Majd veszünk egy marék cseresznyelevelet, beledobjuk a vízbe, felforraljuk és a megtisztított bogyókat felöntjük a kapott húslével. A leveleket nem dobják el. Kihűlés után 10-12 órára hideg helyre tesszük a bogyókat. Lecsepegtetjük, a leveleket kiszedjük, két pohár leszűrt húslevest és hét pohár cukrot szedünk. Szirupot főzünk.
A kapott szirupba beletesszük a bogyókat, és legfeljebb 15 percig forraljuk. Ugyanakkor zöldekké és átlátszóvá kell válniuk. Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá 10-12 friss cseresznyelevelet, amelyek ott maradnak. Főzés után a kapott terméket gyorsan le kell hűteni. Nagyon szép zöld színe lesz.
Amint látjuk, a leggyorsabban és legkönnyebben elkészíthető (húsdarálón átpasszolt) egres lekvár. Ennek így kell lennie. Egy másik nagyon egyszerű módszer.
Egy kilogramm bogyót levágunk vagy kiszúrunk, miközben a magokat nem tisztítjuk meg. Hogy puhábbak legyenek, forró vízben blansírozzuk. Most a cukor könnyebben behatol a belsejébe. Szirupot főzünk 200 gramm cukor kilogrammonként háromnegyed pohár vízben. Merítse a bogyókat forró szirupba, és várja meg a teljes kihűlést. Ezután - ismét a tűzhelyen, és puhára főzzük. A készenléti állapotot cseppenként határozzuk meg: ha nem terjed, akkor kész a lekvár. Egy narancs hozzáadásával, amelyet teljesen húsdarálón átengedünk, új, eredeti ízét kapjuk a terméknek. Tájékoztatásul a nagy egres nem ajánlott, mert nagyon egyenetlenül forr.
Jó étvágyat kívánunk!
Kellemes délutánt barátaim!
Folytatom az „Édes élet” sorozat cikkeinek válogatását, és ma egres lekvár következik a sorban. A legjobb, legfinomabb és legegyszerűbb receptek ennek a gyönyörű smaragd bogyónak a téli elkészítéséhez.
És ha ezt a lekvárt citrusfélékkel, diófélékkel, illatos cseresznyelevél hozzáadásával készítik, akkor igazolja a nevét - királyi és királyi, smaragd és malachit.
Egresből fehér zselét és lekvárt is készíthetünk, az egres pedig saját levében nagyon finom. Ha érdekel írd meg kommentben.
Hogyan főzzünk egres lekvárt egész bogyókkal télre
Annak érdekében, hogy édes desszertet kapjunk egész bogyós gyümölcsökkel, az éretlen és zöldeket választjuk, hogy ne forrjanak szirupban. És eszünk friss, érett egrest, és ami marad, azt lefagyasztjuk télre, vagy lekvárt, lekvárt főzünk.
Hozzávalók:
- egres - 1 kg
- granulált cukor - 1,2 kg
- víz - 1-2 evőkanál.
- vanillin - ízlés szerint
Főzés:
A bogyókat alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a szárát. Ha kicsik, egészben megfőzzük, és nagyra vágjuk, a magokat a bemetszésen keresztül óvatosan eltávolítjuk.
A bogyókat ismét megmossuk, lábasba tesszük, hideg vízzel felöntjük és 6-8 órát állni hagyjuk.
Ezután a vizet lecsepegtetjük, de ne öntsük ki, a szirup elkészítéséhez szükségünk lesz rá. Szárítsa meg a bogyókat egy szűrőedényben.
Főzőszirup. Két csésze vízben feloldjuk a cukrot, és felforraljuk. Forraljuk fel a szirupot 5 percig, és mártsuk bele a bogyókat. Hagyja teljesen kihűlni.
Forraljuk fel a lekvárt, főzzük 5 percig, hűtsük le, és hagyjuk állni 8 órán át, hogy a szirup behatoljon a gyümölcs pépébe. A szirup erőssége pedig fokozatosan, minden főzéssel növekszik.
Harmadszor 40 percig főzzük a kívánt sűrűségig, és az íz javítása érdekében adjunk hozzá egy kevés vanillint.
Minden főzés után tegyük a lekváros edényt egy tál hideg vízbe hűlni, különben barnásbarnára veszíti gyönyörű smaragd színét. Semmi esetre sem szabad letakarni.
A forró egrest száraz steril üvegekbe öntjük, a fedelet feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl.
A legfinomabb királyi egres lekvár cseresznyelevéllel és dióval
Hozzávalók:
- egres - 1 kg
- granulált cukor - 1 kg
- cseresznye levelek - 100 gr.
- vodka - 50 gr.
- víz - 200 ml
Főzés:
Az egrest alaposan megmossuk, tiszta vászontörülközőn szárítjuk. Mossa meg a cseresznye leveleit is. A bogyók "farkát" és szárát levágjuk.
Királyi türelemmel vértezzük fel magunkat, minden bogyón apró bevágásokat végzünk, és nagyon óvatosan távolítsuk el a magokat, hogy ne lyukadjunk ki a bogyón.
Szárítsuk meg a diószemeket a sütőben, és törjük apró darabokra, amelyek beleférnek az egres belsejébe.
Töltsük meg a bogyókat dióval.
Főzőszirup. Öntsön vizet egy edénybe, tegye bele a cukor felét és a cseresznyeleveleket.
A bogyókat és a diót mártsuk a forrásban lévő szirupba, főzzük 5 percig, majd nagyon gyorsan hűtsük le úgy, hogy az edényt egy tál hideg vízbe helyezzük. Áztassa szirupban legalább 5 órán át.
Ezután ismételten 2-3 adagban 5 percig főzzük forrásban lévő szirupban, cukor hozzáadásával, majd minden adag után 5-6 órán át állni hagyjuk. Minden főzés után a lekvárt gyorsan le kell hűteni.
A kész finomságot 5-6 órán át tartjuk, majd hidegen, sterilizált üvegekbe csomagoljuk, vodkával megnedvesített papírkarikával letakarjuk és zsineggel szorosan átkötjük.
Hűtőben tároljuk.
Egy egyszerű recept egres lekvárhoz egy lassúfőző videóban
Marina Lomaka avat majd be minket ezzel a recepttel. Főzési idő 2 óra.
Szükségünk lesz:
- egres - 1 kg
- granulált cukor - 1 kg
- víz - 200 ml
Smaragd egres lekvár receptje
Smaragd vagy malachit lekvárt fogunk főzni a régi technológiával, ahogy a nagymamám tette. A lassú tűzhelyen végzett gyors előzetes elkészítést követően ez a folyamat időigényesebbnek és bonyolultabbnak tűnhet. De ha van elég türelme és ideje, akkor büszkén tesz egy igazi egres smaragdot az asztalra.
Hozzávalók:
- egres - 400 gr.
- granulált cukor - 800 gr.
- cseresznye levelek - 50 gr.
- spenót levelek - 50 gr.
- borecet - 200 ml
- víz - 300 ml
Főzés:
Válassz éretlen, zöld, sima gyümölcsöket. Válogassa szét és távolítsa el a szárról, a fűszálakról és a zöld poloskákról. Öblítse le jól.
Távolítsa el a farkat és az orrot, távolítsa el a magokat.
Tedd agyagedénybe, a bogyókat cseresznyelevéllel és spenótlevéllel cseréld, önts rá borecetet, zárd le a fedőt és tedd egy éjszakára forró sütőbe.
Ezután vegyük ki az egrest és tegyük hideg vízbe jeges, egy óra múlva cseréljük le a vizet és egyszer főzzük meg benne a bogyókat.
Leöntjük a forrásban lévő vizet. Bogyók ismét öntsük hideg vízbe jeges, 10-15 percig. Ezután a bogyókat szitára tesszük. A gyors hűtés hozzájárul a szín megőrzéséhez, ami smaragd színt ad lekvárunknak.
Amikor a víz lefolyik, az egrest egy törülközőre fektetjük, hagyjuk megszáradni és mérjük meg.
Készítsük el a szirupot, forraljuk fel, távolítsuk el a habot. Öntsük a bogyókat kész sziruppal, és hagyjuk 5 órán át. A következő 2 lépésben a szirupot leöntjük, felforraljuk, és a bogyókra öntjük. Állni, ez idő alatt a bogyók jól telítettek sziruppal.
Az utolsó szakaszban a kihűlt lekvárt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, és addig főzzük, amíg az egres átlátszóvá nem válik. Folyamatosan távolítsa el a habot, ne zavarja, de rázza meg, hogy ne sértse meg a bogyókat. A szirupba tehetünk egy darab vaníliát.
Száraz csészealjra csepp-csepp szirup segítségével ismerjük fel a készenlétet, ha nem terül el, akkor kész a desszertünk.
Forrásban öntsük előkészített sterilizált üvegekbe. Fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk be egy takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni.
A "hideg lekvár" receptje egresből főzés nélkül
Az egrest meghámozzuk, jól öblítjük, és szűrőedénybe dobva hagyjuk lecsepegni a vizet.
Ezután öntsük a bogyókat cukorral, és turmixgéppel jól keverjük össze.
Tiszta, száraz üvegekbe töltjük. Tartsa hűtve. Finom desszert lett belőle.
5 perc - egy egyszerű recept egres lekvárhoz naranccsal télre
Az egres és a citrusfélék kombinációja nemcsak „vitaminrobbanás”, hanem a szezonális megfázás ellen is védelmet nyújt. Érdekes és egyszerű receptet ajánlok egresre és narancsra télire.
Hozzávalók:
- egres - 1 kg
- granulált cukor - 1 kg
- nagy narancs - 1 db.
- víz - 200 ml
Főzés:
Öblítse le az egreseket folyó víz alatt, szárítsa meg vászontörülközőn, vágja le a farkát és a szárát.
A narancsot megmossuk, szeletekre vágjuk, magját eltávolítjuk. Használhatja a narancshéjat vagy narancshéjat is.
Az elkészített egrest és a szeletelt narancsot egy nagy tálba tesszük. Turmixgéppel mindent simára turmixolunk.
Tegye a kapott masszát egy főzőedénybe, adjon hozzá cukrot és vizet, keverje össze. Forraljuk fel és főzzük 5-7 percig. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni egy éjszakán át.
Ragaszkodás után tegyük tűzre, forraljuk fel és főzzük 5-7 percig.
Az üvegeket és a fedőket a konzerválás érdekében előzetesen sterilizáljuk. A forrásban lévő lekvárt üvegekbe rakjuk és feltekerjük. Kihűlés után vihetők a pincébe, egy elképesztően finom és illatos egres desszertben narancssárga „jegyzetet” fogunk élvezni egész télen!
R.S. 
Ha hasznos információkat talált ebben a cikkben, örülni fogok. Nyomja meg az "class" gombot, és ossza meg barátaival.
kapcsolódó cikkek
