Finom piték receptje. Túrós töltelékkel. Klasszikus krém pudinghoz - tojásfehérje alapú

Könnyű, ízletes desszert, amelyet sokak gyermekkorából ismernek - pudingos sütemények eklér és profiterol formájában. Ez a finomság otthon is könnyen elkészíthető. Az alábbiakban több lehetőség van a pudingos tésztához és a töltelékhez való krémhez.

Pudingos sütemények fehérjekrémmel

Klasszikus krém pudinghoz - tojásfehérje alapú.

• 100 gr vaj;
• 250 gr liszt;
• pár csipet só;
• 4 tojás;
• 35 gramm víz;
• 140 gramm cukor;
• 2 tojásfehérje;
• 2-3 csipetnyi citromsav;
• 50 gr étcsokoládé.

Először is, egy serpenyőben fel kell melegíteni a vizet olajjal és sóval. Amint forrni kezd, vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá lisztet, majd egy kanállal nagyon gyorsan keverjük össze, hogy tésztát kapjunk.

Amikor a tészta jól leválik az edényekről, hagyjuk hűlni néhány percig. Ezt követően egyenként beleütjük a tojásokat, folyamatosan keverjük a tésztát mixerrel.

Egy cukrászzacskó segítségével tegyünk ki hosszúkás tésztacsíkokat az előkészített tepsire úgy, hogy legyen közöttük hely - az eklerek megemelkednek, és ha szorosan vannak egymás mellett, összetapadhatnak. Ha profiterolt szeretne sütni, akkor olajozott teáskanál segítségével kenje szét a tésztát egy labdával.

200 fokon sütjük. 10 percen belül. Ezután csökkentse a tüzet 180 fokra. és további 15 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd töltsük meg krémmel, vagy tegyük egy jól záródó edénybe, amelyben több napig tárolhatjuk a péksüteményeket.

A tejszínt a következőképpen készítjük el - a cukrot vízzel elkeverjük és lassan forraljuk. Közben a tojásfehérjét és a savat jól felverjük. A cukorszirupnak jól fel kell oldódnia, és kissé sűrűvé kell válnia. Veréskor a fehérjetömeg többszörösére nő, bolyhos és hófehér lesz. A szirupot vékony sugárban öntsük a fehérjemasszához, folyamatosan keverjük mixerrel. Segítséggel édesipari fecskendő a profiterolokat vagy az ekléreket a sütésben lévő kis bemetszésen keresztül megtöltjük krémmel.

Olvasszuk fel a csokoládét a tűzhelyen, és szilikon ecsettel kenjük a péksüteményekre.

Az édes sütemény teaiváshoz készen áll.

Fontos! A tésztát azonnal gyúrni kell forró víz anélkül, hogy hagyná kihűlni a folyadékot. Akkor biztosan működni fog.

Túrós töltelékkel

A tésztát a következő összetevőkből készítjük:

• 150 gr liszt;
• 125 g tej;
• 125 mg víz;
• 100 gr szilva. olajok;
• 3 tojás;
• egy csipet só;
• ½ tk. l. Szahara.

A töltelék a következő termékekből áll:

• 200 gr közepes zsírtartalmú túró;
• 140 gr cukor. porok;
• 200 gr tejföl;
• 1 teáskanál l. vaníliás cukor.

A pudingos tészta elkészítésének folyamata hasonló a desszertkészítés korábbi változatához. Ezután töltsön meg egy cukrászzacskót tésztával, és ültessen kerek profiterolt egy tepsire. A golyóknak egyenlő méretűeknek kell lenniük. dió Sütés közben legalább a duplájára nőnek. A távolság közöttük 4-5 cm legyen.190 fokon sütjük. enyhén nyitott sütőben fél óráig - a profiteroloknak meg kell barnulniuk.

Ami a tölteléket illeti, az a következőképpen készül:

1. A túrót tedd egy tálba, és búvármixerrel dolgozd össze, hogy simább és homogénebb legyen a massza.
2. Hozzáadjuk a porcukrot, ismét turmixgéppel jól összedolgozzuk.
3. A végén hozzáadjuk a tejfölt. Ezzel együtt mindent újra felverünk néhány percig - a krém nagyon gyengéd és könnyű lesz.

Amint a profiterolok kihűltek, alulról kis lyukakat készítünk, és cukrászfecskendővel megtöltjük krémmel.

Díszítésként a tortákat porral megszórhatjuk.

Sűrített tejjel

A pudingos süteményekhez előre elkészítjük a tésztát, majd sütjük belőle a tortákat.

A következő sűrített tej alapú krémet kínáljuk:

• csatorna. olaj - 250 gr;
• édesített sűrített tej ill főtt termék- 360 gr;
• vanília - 2 gr.

A krémet nagyon gyorsan elkészítjük – az összes hozzávalót alaposan felverjük egy mixerrel. Ezután egy édesipari fecskendőbe öntjük, kész süteményekkel megtöltjük, és a hűtőszekrénybe küldjük - a tészta kissé telített lesz a töltelékkel. A krém hidegben az olajnak köszönhetően kicsit kiszárad és besűrűsödik.

Egy megjegyzésre. A zsemle készségének ellenőrzéséhez fapálcikával enyhén ütögesse a sütő eclairt/profiterol-t: kész péksütemények belül üreges, megkeményedett, pirospozsgás kérge van, ütögetve enyhe üreges hang hallható.

Vajkrémmel

Főzéshez vajkrém bizonyos kellékekre van szükség.

• vaj csomagolás;
• doboz sűrített tej.

Pudingos tésztából üres eklereket sütünk előre tetszőleges recept szerint.

A vajat a krém elkészítése előtt egy órával vegyük ki a hűtőből, hogy mikor puha legyen szobahőmérséklet- így kényelmesebb lesz vele dolgozni. Ezután a vajat a sűrített tejjel keverőgéppel simára keverjük, és a formákat egy cukrászfecskendővel megtöltjük. Széles lapos tányérra terítjük, és hagyjuk kikelni hűtőház 40-60 perc.

Egy megjegyzésre. Megszerzéséért aranybarna a termékeken sütés előtt kenje meg őket vékony réteg ghível.

Krémes változat

A vajkrémhez a következő termékekre lesz szüksége:

• tejszín 33% - 200 gr;
• cukor - 2,5 tábla. l.;
• vanillin - negyed teáskanál. l.

A tejszínt kemény habbá verjük, fokozatosan növelve a sebességet. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát, és közepes sebességgel felverjük. egyszerű, légies és finom krém Használatra kész. Töltött vajkrém a zsemle azonnal az asztalra tálalható, ha szükséges, kenjük olvasztott csokoládé vagy porcukorral meghintjük.

Első lehetőség:

• víz - 200 gr;
• margarin - 200 gr;
• liszt - 200 gr;
• tojás - 2 egység;
• só - pár csipet.

Második lehetőség:

• 1 köteg Liszt;
• 125 gr szilva. olajok;
• 5 tojás;
• 1 köteg vizek;
• negyed tea l. só.

Harmadik lehetőség (a GOST szerint):

• 200 gr liszt;
• 100 gr szilva. olajok;
• 300 g tojásmassza (kb. 6 egység az 1. kategóriába vagy 5 egység a 2. kategóriába);
• 180 gramm víz;
• egy csipet só.

Először a vizet vajjal / margarinnal, sóval felforraljuk. A lisztet a forrásban lévő folyadékba öntjük, és gyorsan összekeverjük - a serpenyőnek ebben a pillanatban nem szabad állnia a tűzhelyen. A kapott csomó kissé lehűl, így felmelegszik.

A tojásokat külön felverjük, majd fokozatosan a tésztába öntjük. A masszát folyamatosan habverővel dörzsöljük, majd keverővel lehet használni, hogy biztosan ne legyen csomós a tészta.

Vízbe mártott evőkanállal, vagy cukrászhüvellyel fektesd ki a profiterolokat/ekléreket. Főzésig sütjük - 190 fokon. fél órán belül.

A finom, eredeti sütemények változatossága egyszerűen lenyűgöző. Mert ma ez finom desszert mindenki ízlése szerint válogathat. Torták zselével különféle típusok dió és gyümölcs, csokoládé sütemények, kókusz, a levegő krém stb. Úgy gondolja, hogy lehetetlen eredeti és finom süteményeket főzni otthon? Mélyen el vagy tévedve. Ízletes házi sütemények készíthetők otthon is. Ráadásul még sokkal finomabbak is, mint a boltokban, éttermekben, kávézókban árultak. Már csak recepteket kell találnod a finom süteményekhez, fel kell raknod az ételt, türelem és kész a desszert. A recept megtalálásához azonban csak az ebben az alkategóriában felsorolt ​​legjobb süteményreceptekre kell figyelnie. egyszerű receptek a torták tökéletesek egy esti teázáshoz barátokkal vagy családdal, a finom sütemények pedig az ünnepi asztal igazi díszeivé válhatnak. Ebben az alkategóriában is olyan desszertrecepteket választottunk, amelyekre gyermekkorunkból emlékszünk. Ezek pudingos sütemények, burgonya torta és krémtorta. Nem tudod, hogyan kell süteményt készíteni, ha a vendégek már a küszöbön vannak, de nincs finomság, és nincs idő főzni sem? A sütemények segítenek megmenteni a helyzetet. A főzési folyamat minimális erőfeszítést és időt vesz igénybe, és az eredmény minden várakozását felülmúlja. A vendégek nem is gondolják, hogy egy finom desszert csak sütiből készül. Gyors receptek Itt mikrohullámú süteményeket is találhat. Ebben az alkategóriában is találsz fotókkal ellátott sütemények receptjeit. Ez segít ragaszkodni helyes folyamat főzzünk, és meglátjuk, mi lesz a vége.

02.01.2019

"Karácsonyi kúpok" torta

Hozzávalók: liszt, vaj, tej, cukor, tojás, dió, sűrített tej

Az újévi lakoma nemcsak harapnivalókat és meleg ételeket tartalmaz, hanem a desszertről sem feledkezhetünk meg. nagyszerű lehetőség- torta "karácsonyi kúp". Nagyon könnyű elkészíteni és nagyon finom.

Hozzávalók:
- 2 - 2,5 csésze liszt;
- 125 g sótlan vaj;
- 100 ml tej;
- 3-4 evőkanál Szahara;
- 1 tojás;
- 0,5 csésze diómag vagy más dió;
- 1 doboz (380 gr) sűrített tej.

26.03.2018

Szokatlan torta

Hozzávalók: liszt, kakaópor, cukor, tojás, tej, sütőpor, napraforgóolaj, vaníliás cukor

Tudod, mi az a szokatlan torta? Nagyon finom csokis desszert nem szabványos elkészítési móddal. Ha felkeltette érdeklődését, próbálja meg elkészíteni saját receptünk alapján.
Hozzávalók:
- liszt - 1 pohár;
- kakaópor - 4 evőkanál;
- cukor - 1 pohár;
- tojás - 2 db;
- tej - 1 pohár;
- sütőpor - 1 evőkanál;
- napraforgóolaj - 0,5 evőkanál;
- vaníliás cukor.

30.01.2018

Torta "burgonya" a GOST szerint

Hozzávalók: liszt, vaj, cukor, tojás, sűrített tej, kakaópor, só, konyak

Erre a csodálatos süteményre még mindig emlékszik a nagymamám. Ma egy nagyon ízletes, jól ismert burgonyás süteményt készítünk a GOST szerint. A recept egyszerű és viszonylag gyors.

Hozzávalók:

- liszt - 100 gramm,
- vaj - 200 gramm,
- cukor - 150 gramm,
- tojás - 4 db,
- sűrített tej - 9 evőkanál,
- kakaópor - 3 evőkanál,
- só - csipetnyi,
- konyak - 2 evőkanál.

28.12.2017

Torta "karácsonyfa"

Hozzávalók: tojás, cukor, liszt

Nagyon egyszerűen és gyorsan megteheti az újévre ünnepi asztal főzd meg ezt a finom süteményt" karácsonyfa". A desszert receptjét részletesen leírtam Önnek.

Hozzávalók:

- liszt - 1 csésze,
- cukor - 2 csésze,
- tojásfehérje - 3 db,
- sűrített tej,
- tojás - 3 db,
- víz - 40 ml,
- zöld festék.

20.11.2017

"Őszibarack" torta

Hozzávalók: tojás, vanillin, sütőpor, liszt, cukor, margarin, sűrített tej, dió

Készítsünk finom és gyönyörű desszert a teához nem lesz nehéz, ha "Őszibarack" tortát készít dióval és sűrített tejjel. A lényeg, hogy többet főzzél belőlük, mert nagyon gyorsan megeszik, és ebben segít a receptünk, nézd meg és főzd meg.

Hozzávalók:
Tészta:
- liszt - 3,5 csésze,
- margarin - 0,5 csomag,
- vanillin - 1 tasak,
- csirke tojás - 2 db,
- cukor - 1 pohár,
- sütőpor - 1 tk.

Töltő:
- dió - 1 marék,
- sűrített tej - 0,5 doboz.

18.11.2017

Klasszikus csokis brownie recept

Hozzávalók: vaj, csokoládé, tojás, cukor, liszt, só

A csokis brownie egy finom sütemény, amelyet minden háziasszony nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthet a konyhájában. A klasszikus brownie recept vár rád.

Hozzávalók:

- 90-110 gramm vaj,
- 90-100 gramm csokoládé,
- 3 tojás,
- 75-80 gramm cukor,
- 20-25 gramm liszt,
- egy csipet só.

10.11.2017

Cake pops "Téli minták"

Hozzávalók: kész keksz torta, vaj, sűrített tej, csokoládé, ételfesték.

A Cake pops kis torták csokoládé cukormáz pálcán, amelyek alakjukban nagyon hasonlítanak a nyalókához. Az utóbbi időben a cake popok Amerikából származnak, és nagyon népszerűvé váltak szerte a világon. A tortapops készítésének alapja a kekszmorzsa, bármilyen más péksütemény is vihető.

A Cake Pops elkészítéséhez szüksége lesz:
- kész keksz torták- 2 db;
- vaj - 100 gr.;
- sűrített tej - 2-3 evőkanál;
- fehér csokoládé- 2 csempe;
- piros ételfesték vagy céklalé;
- édességek díszítéshez;
- rúd vagy fa nyárs;
- egy darab hab.

27.08.2017

Eclairs fehérje krémmel

Hozzávalók: liszt, vaj, víz, só, tojás, cukor

Gyerekkorom óta szeretem az ekléreket, a kedvenceim a fehérjekrémesek, amiről régóta álmodoztam, hogy megtanulok otthon főzni. E recept szerint finom ekléreket főzhet.

Hozzávalók:

- 130 gramm búzaliszt,
- 100 gramm vaj vagy margarin,
- 300 ml. víz,
- egy csipet só,
- 3 csirke tojás,
- 3 fehérje,
- 0,7 csésze cukor.

02.05.2017

Homokkosarak fehérjekrémmel

Hozzávalók: tojás, vaj, szóda, majonéz, liszt, cukor

Ezeket a finom kosarakat otthon is elkészítheti bármilyen ünnepségre. És hogy mit töltsön be, döntse el Ön. Lehet bogyós ill gyümölcs töltelék, de lehetséges, mint a mi verziónkban, fehérje krémmel.

Termékek a recepthez:
- 1 tojás,
- egy tojásfehérje,
- egy pohár cukor
- 120 gr vaj,
- egy csipet oltott szóda,
- fél teáskanál majonéz,
- 2 csésze liszt.

30.03.2017

húsvéti sütemény "tojás"

Hozzávalók: keksz, vaj, főtt sűrített tej, fekete csokoládé, díszfröccs

kínálunk Önnek eredeti csemege Mert Húsvéti asztal. Készítsen egy finom édes keksztortát főtt sűrített tejjel szeretteinek. Süteményt adni nyaralás megjelenés, ovális formát készítsen, hogy a valódi herékhez hasonló legyen.

Termékek a recepthez:
- keksz torta
- 120 g vaj,
- 4 evőkanál. kanál főtt sűrített tej,
- 100 g csokoládé,
- színes fröccsök - díszítéshez.

13.03.2017

Keksz torták "Yolochki" krémmel

Hozzávalók: tojás, liszt, kakaó, cukor, vaj, porcukor, cukrászati ​​öntet

Az újévi receptek különböznek az ünnepi ételektől: szeretném, ha hangsúlyoznák, milyen ünnepre készülnek, vagy az év szimbólumai, vagy az ünnep kellékeihez hasonlítanak. Ez a recept pont erről szól: a keksz karácsonyfák lesznek a legjobbak Újévi desszert felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.

Hozzávalók:

- 4 tojás;
- 5 evőkanál Liszt;
- 2 evőkanál kakaópor;
- 5 evőkanál Szahara;
- 100 gr vaj;
- 0,5 st. porcukor;
- cukrászati ​​öntet díszítéshez.

12.02.2017

Narancsos csokis brownie. Sütés tej és tojás nélkül

Hozzávalók: liszt, cukor, kakaó, narancs, krémsajt, vanília, növényi olaj, só, szóda

Ez a narancsos csokis brownie nagyon egyszerűen elkészíthető. Ez a desszert nagyszerű egy csésze tea mellé. Krémes vaníliás tortát fogunk főzni, de készítünk is tejsodó vagy sűrített tejjel főzzük meg őket.

Hozzávalók:

- liszt - 2 csésze,
- cukor - másfél csésze,
- kakaó - 4 evőkanál,
- napraforgóolaj - 80 gramm,
- víz - 250 ml,
- narancs - 1 db,
- vanília - 2 csipet,
- szóda - 1 teáskanál,
- só - csipetnyi,
- narancs esszencia
- krémsajt - 300 gramm.

11.02.2017

Búzadara lekvárral

Hozzávalók: búzadara, kefir, lekvár, cukor, tojás, olaj

Ma azt javaslom, hogy főzzön egy finom és egyszerű sütemények. Készít finom cupcakes búzadarán és kefiren a sütőben leszünk. Az étel nagyon egészséges, ügyeljen arra, hogy főzzön cupcakes gyerekeknek. Biztosan tetszeni fognak nekik.

Hozzávalók:

- búzadara - 2 csésze,
- kefir - 500 ml,
- lekvár - 6 evőkanál,
- cukor - 2 csésze,
- tojás- 2 db,
- szóda - 1 teáskanál,
- só - 1 teáskanál,
- vaj - 100 gramm.

09.02.2017

Habcsók karamellszínen

Hozzávalók: kristálycukor, citromsav, szóda, zselatin, víz, ételfesték

A recept szerint készült habcsók ropogós és levegős. A karamell alapnak köszönhetően a desszert kívül ropogós, belül viszont puha. a főzés finomságai és hasznos tanácsok receptünkből tanulhat.

Hozzávalók:
- granulált cukor - 1 evőkanál;
- citromsav - 0,5 teáskanál;
- szóda - 0,5 tk ;
- zselatin - 15 g;
- forró víz - 50-60 ml.;
- ételszínezék bármilyen szín - egy csipetnyi.

29.01.2017

Kinder tejszelet otthon tojás nélkül

Hozzávalók: liszt, cukor, kakaó, Philadelphia sajtkrém, növényi olaj, vanillin, élesztő, só

A desszert "tejszelet" nagyon egyszerűen elkészíthető. A krém elkészítése különösen egyszerű lesz - keverje össze a krémsajtot, a cukrot és a vanillint. A munka fele már elkészült, receptünk alapján megtanulod a keksz készítését.

Hozzávalók
a kekszhez:
- teljes kiőrlésű liszt- 2 evőkanál,
- nádcukor- 1 evőkanál,
- keserű kakaó - 3-4 evőkanál. l.,
- növényi olaj- 80 ml,
- víz - 280 ml,
- sütőélesztő- 1 evőkanál. l.,
- só - csipetnyi,
- vanillin - egy csipetnyi.

Krémhez:
- krémsajt Philadelphia - 200 gr.,
- cukor - 0,3 evőkanál,
- vanillin - egy csipetnyi.

17.12.2016

Túrós sajttorták élesztőtésztából

Hozzávalók: Liszt, vaj, élesztő, só, cukor, tojás, tej, túró, tejföl, vanillin

A finom túrós sajttortákat nem szabad a boltban vásárolni, önállóan, otthon is elkészíthetők. A legfontosabb a vágyad és jó recept. Nálunk csak egy – bevált, lépésről lépésre fotókkal és minden részlettel. Közös sajttortát főzni?
Hozzávalók:

- a tesztre:

- 50 gr búzaliszt;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 1,5 tk száraz élesztő;
- 1 tk só;
- 2 evőkanál Szahara;
- 1 tojás;
- 300 ml tej.

- Töltelékhez:

- 300 gr túró;
- 2 evőkanál. l. Szahara;
- 1 sárgája;
- 1-2 evőkanál tejföl;
- vanillin, rum, esszencia.

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönet érte
hogy felfedeztem ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozzon hozzánk a FacebookÉs Kapcsolatban áll

Nemzeti ételek- bármely ország kultúrájának és hagyományainak legfontosabb összetevője. Egyetért azzal, hogy egyetlen utazás sem teljes a helyi konyha kóstolása nélkül. Ez az étel néha hihetetlenül ízletes, néha furcsa vagy szokatlan számunkra, ez az étel az emberek identitását és szellemét tükrözi.

Indiai barfi kókusszal és tejjel

Szükséged lesz:

• 50 g vaj (puhított)
• 100 g száraz tej
• 2 evőkanál. l. porcukor
• 1 tk tejszín
• 150 g sűrített tej
• 100 g kókuszreszelék
• 100 g-os diós választék

Főzés:

1. Először készítsünk tejes barfit: keverjük össze egy mély tálban tejpor, puha vaj és porcukor.
2. A diót turmixgéppel kell összetörni apró morzsákat. És a tejszínnel együtt adjuk hozzá a teljes masszához.
3. Az egészet összekeverjük, és a „tésztát” 10 percre hidegbe tesszük.
4. A kókuszos barfihoz sűrített tejet és kókuszreszelék. Összekeverjük. Ezután fél órára hidegbe tesszük a masszát. A forgácsot sűrített tejjel kell telíteni.
5. 10 perc elteltével a tejmasszából egyforma méretű golyókat formálunk, majd kockaformát adunk. A tömeg nagyon plasztikusnak bizonyul, ami lehetővé teszi, hogy bármilyen egyszerű formájú figurát faragjon.
6. A kókuszmasszából kis golyókat forgatunk, a maradék kókuszreszelékben megforgatjuk.
7. Tegyük egy tányérra a kókuszos és tejes barfit. A tetejét kesudióval díszítjük fenyőmag választható.

Gyümölcs mályvacukor - hagyományos orosz édesség

Szükséged lesz:

• 1 kg szilva
• ½ csésze kristálycukor

Főzés:

1. A szilvát megmossuk, leszárítjuk, félbevágjuk és kimagozzuk. A szilvaféléket sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, és 20 percre a 170-180 fokra előmelegített sütőbe küldjük (a szilva méretétől függően).
2. Vegyük ki a szilvát a sütőből, hagyjuk kissé kihűlni, és turmixgéppel pürésítsük simára. Adjunk hozzá kristálycukrot. Keverjük össze alaposan.
3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel, és spatulával szétterítjük. szilvapüré körülbelül 5 mm vastag egyenletes réteget. 60-70 fokra előmelegített sütőbe tesszük 6-8 órára, amíg a mályvacukor teljesen megszárad, sima lesz.
4. Óvatosan vegye ki a mályvacukrot a pergamenről, vágja csíkokra, és csavarja tekercsekre. Mert hosszú távú tárolásüvegbe tesszük és szorosan lezárjuk. Vagy csak siess, és próbáld ki teával.

Ausztrál Lamington torta

Szükséged lesz:

A kekszhez:

• 3 tojás
• 150 g cukor
• 20 g vaj
• 150 g liszt
• 1 st. l. sütőpor
• 60 g burgonyakeményítő

Krémhez:

• 100 g vaj (szobahőmérsékletű)
• 100 g étcsokoládé
• 50 g cukor
• 250 ml tej
• 200 g kókuszreszelék a szóráshoz

Főzés:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojásokat habosra verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. Az olajhoz adjunk hozzá 3 evőkanál. l. forrásban lévő vízzel, majd a tojásos keverékhez öntjük, tovább verjük.
3. Az elkészített tojásos keverékhez öntjük az átszitált lisztet, a keményítőt és a sütőport. Óvatosan keverje össze egy spatulával, felfelé irányuló mozdulatokkal. A tésztának meg kell őriznie puha állagát.
4. A kész tésztát öntsük egy négyzet alakú formába, amely bélelt sütőpapír. Helyezze a süteményt a sütőbe, hogy 30 percre süljön.
5. Koncentrálj a sütődre, és minden esetben fapálcával ellenőrizze a keksz készenlétét.
6. A kész kekszet kihűtjük. Aztán négyzetekre vágjuk.
7. A krémhez vízfürdőben olvasszuk fel a csokoládét vajjal, fakanállal keverjük.
8. A tejet összekeverjük a cukorral, és egy kicsit melegítjük. Ezután adjuk hozzá a csokis masszához, vegyük le a vízfürdőről és tegyük tűzre.
9. Kevergetve főzzük, amíg a massza besűrűsödik.
10. A kész krémet egy szélesebb tányérba öntjük, és kicsit hűlni hagyjuk. Külön készítsünk elő egy tányért kókuszreszelékkel.
11. A kekszdarabokat egyenként belemártjuk csokoládé szósz majd minden oldalról egyenletesen beborítjuk őket kókuszreszelékkel. Tejszínhabbal összekötheted a két felét.
12. Tálalás előtt legalább 3 órát állni hagyjuk.

Édes vietnami tekercs

Szükséged lesz:

• 4 lap rizspapír
• 2 banán
• 2 körte
• 100 g dió
• 2 evőkanál. l. édesem
• 150 g sajt (lehetőleg lágy, gyümölcshöz illő)

Főzés:

1. A meghámozott gyümölcsöt kockákra vágjuk, és a masszához adjunk apró sajtdarabokat. Tegyünk mézet és keverjük össze finom töltelékédes tekercsekhez.
2. Terítsen néhány szalvétát az asztalra. Egy tálba öntjük hideg víz. Egy percre (vagy a rizspapírra vonatkozó utasítások szerint) mártsuk vízbe a lapokat.
3. Tedd papírtörlőre, és hagyd állni egy kicsit. Néhány perc múlva a papír műanyag lesz.
4. Ráterítjük a tölteléket és becsomagoljuk gyümölcs tekercs rizspapír, amit akarsz.

Japán mochi golyó fagylalttal

Szükséged lesz:

• 4 evőkanál. l. Szahara
• 3 art. l rizsliszt
• 6 art. l. víz
• 150 g fagylalt
• tetszés szerint festeni

Főzés:

1. A tésztát összegyúrjuk. Lisztben cukorral, adjunk hozzá 5 evőkanál. l. víz.
2. Megkeverjük. Meglehetősen homogén nyújtható masszát kapunk. Ha szeretnél színt adni, itt az ideje!
3. Pontosan két percre betesítjük a mikrohullámú sütőbe, nedvesített nedvességgel letakarva papírtörlő. Vegyük ki, adjunk hozzá még egy kanál vizet, keverjük meg és tegyük még egy percre a mikróba, szintén törölközővel letakarva.
4. Állandó kevergetés mellett hagyjuk kihűlni a tésztát. A tészta meleg állapotban tökéletesen formálódik, kihűlve veszít rugalmasságából, így azonnal nekiállunk a faragáshoz. Fedjük le a deszkát fóliával és szórjuk meg liszttel. Szórjuk meg a kezünket is liszttel. Kivesszük a tésztát, liszttel összetörjük és süteményeket készítünk belőle.
5. A torta mérete a töltelék méretétől függ. Ideális esetben minél vékonyabb a tésztaréteg, annál jobb. A sütemények vagy a tészta nyújtásával, vagy az ujjaival való kopogtatással készülnek.
6. A sütemények közepére fagylaltot teszünk. A széleit összecsípjük.
7. Liszttel enyhén megszórt edényre kenjük, a tetejére törjük. Kész a desszert! (A desszert elég sokáig eláll a fagyasztóban, de jobb, ha nem fagyasztjuk le újra. Ha vendégek érkezésére számítunk, először vegyük ki a mélyhűtő 20-30 perc, hogy a töltelék megpuhuljon.)

Argentin sütik "Alfajores"

Szükséged lesz:

Teszthez:

• 2,5 csésze liszt
• 1 csésze keményítő
• 200 g margarin
• 3 sárgája
• 3-4 evőkanál. l. Roma
• 2 tk sütőpor
• 100 g cukor

• 1 doboz főtt sűrített tej

Díszítéshez:

• 1 csésze porcukor
• zúzott dió

Főzés:

1. A margarint cukorral őröljük. Adjunk hozzá sárgáját, rumot (opcionális). Keverjük össze alaposan. Rátesszük a keményítőt, és beletesszük a sütőporral átszitált lisztet.
2. Nem ragadós tésztát gyúrunk.
3. Nyújtsa ki a tésztát körülbelül 0,4-0,5 mm-re. Vágjunk ki belőle 8 cm átmérőjű köröket.
4. 150 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Figyelem: a sütiket nem szabad megpirítani, kihűlés után nagyon törékennyé válnak.
5. Kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni.
6. Kenje meg az egyik kört vékony sűrített tejjel. Tegyél még egyet a tetejére. Az oldalát sűrített tejjel lekenjük.
7. Az oldalát megforgatjuk dióban (akár kókuszreszeléket is használhatunk). Megszórjuk porcukorral.

Cseh gombóc

Szükséged lesz:

• 1 tojás
• 1 st. l. búzadara
• 100 g liszt
• 20 g vaj
• citromhéj
• 3 art. l. Szahara
• 250 g túró
• 150 g eper

Mártáshoz:

• 250 ml tej
• 1 tojássárgája
• 1 st. l. keményítő
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 8 g vaníliás cukor

Főzés:

1. A túróba ütünk egy tojást, és hozzáadjuk a puha vajat. Keverd össze.
2. A lisztet összekeverjük a sóval, a cukorral, a búzadarával és a héjával.
3. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a túróhoz, és gyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk és 1 órára hűtőbe tesszük.
4. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a szószt. Adjunk hozzá keményítőt 50 ml tejhez, és jól keverjük össze. Tedd a sárgáját. Habverővel jól összekeverjük, felöntjük a maradék tejjel és hozzáadjuk az összes cukrot.
5. Közepes lángra tesszük, és állandó keverés mellett ne forraljuk fel, hagyjuk felforrni a sárgáját.
6. A túrós tésztát 6-8 részre osztjuk, minden részt tortává gyúrunk, a közepébe apróra vágott vagy egész epret teszünk.
7. Golyóba tekerjük. Csináld ezt a maradék tésztával.
8. Forrásban lévő vízbe öntjük, 1-2 percig forraljuk, majd a tűzről lekapcsolva 10 percig a vízben hagyjuk a gombócokat.
9. Tálaláskor bőségesen meglocsoljuk vaníliaszósszal.

sütemények- ez egy apróság a végén. Leggyakrabban az ünnepi étkezés legvégén szolgálják fel. Alapján szakácskönyvek, sütemények- lisztes cukrászda sült és befejező félkész termékekből áll, amelyek felülete művészien díszített. sütemények csak viszonylagosan különböznek a süteményektől kis méretés súlya. Díszített félkész terméket azonban a nyelv nem mer apróléknak nevezni, de egyre inkább fel akarok venni egy szép emlékezetes nevet. Többet is kínálunk receptek, amit hamarosan kipróbálhatsz és megadhatod a saját nevedet is.

A "Pite" rovatban 248 recept

Narancsos sütemények habcsókkal

Finom és illatos narancsos sütemény, mint a hosszú rossz idő után bekukucskáló nap az ablakon. A sütemények alapja ebből készül tejfölös tészta, töltelék - húsdarálón átpasszírozott narancsból cukorral. A sütemények tetejét egy kupak felvert...

Aki a Szovjetunióban született, biztosan emlékezni fog ugyanarra a omlós süteményre, lekvárréteggel 22 kopijkáért, amelyet minden kulináris és oktatási étkezdében árultak. Akkoriban úgy tűnt, nincs is finomabb ennél az apróságnál! De lehetséges...

Torta "burgonya" a cookie-kból

Rengeteg recept létezik a burgonyás süteményhez, és mindenki kiválaszthatja a kedvére valót. Ez a "burgonya" recept valószínűleg a legegyszerűbb. Egyetlen háziasszonynak sem lehet problémája a sütemény elkészítésével, mert vásárolt ...

Choux cukrászsütemény tojásporral

Tojáspor - abszolút természetes termék megszerzett valahonnan friss tojás. kis tasakot tojáspor hasznos a konyhában, ha finomat kell főzni házi sütiket. Ebben a receptben a süti főtt tésztával töltött choux tésztából készül...

Krakkó sütemények

A krakkói péksütemény eredeti desszert igen gazdag történelemmel. Ez a finom sütemény használható külön edényként vagy torta alapjaként. Két rétegből áll - ropogós omlós tésztaés légies mandula...

Fagylalt keksszel és mangóval

Tól től kész keksz fagylalt pedig a kávéhoz vagy teához való desszert gyors és egyszerű elkészítéséhez. Ideális esetben a keksz és a fagylalt is elkészíthető otthon, a konyhában. A kapott édes tornyot felülről gyümölccsel, ill bogyópüré. Ez a recept pürét tartalmaz...

Cinnabon zsemle sütőtök tésztából (Cinnabon)

A Sinabon zsemle népszerű édes zsemle fahéjjal, ami a híres francia pékség. Ez a zsemlerecept eltér a klasszikustól, és talán jobb is. A tésztát sütőtök hozzáadásával gyúrjuk, a költő készen áll ...

Creme de Parisienne zsemle (Creme De Parisienne)

A Creme De Parisienne zsemle a legfinomabb vastag tésztájú, belsejében pedig egy nedves krém. Egyszerűen elolvadnak a szádban. Nagyon finom, hidegen és melegen egyaránt. A tészta nagyon jó, könnyű és puha. Krémmel később biztosan kísérletezni fogok. Szerintem a citrom és...

túrógyűrű

Túrós karika - sok choux sütemény kedvence túrókrém. Hidd el, egy ilyen torta elkészítése egyáltalán nem nehéz. Ha életében legalább egyszer megtette choux tészta, akkor ez a recept nagyon-nagyon egyszerűnek tűnik számodra. A krémhez...

A kunafa (Künefe) keleti édessége kadaif tésztából

Kunafa - keleti édesség tésztából vékony cérnametélt formában, mézbe áztatva ill cukorszirup. A kunafa kadaif vagy Tel Kadaif ("angyalhaj") tésztából készül - ez a legvékonyabb (1 mm-nél kisebb átmérőjű) cérnametélt, a legnépszerűbb receptek alapja ...

A torta díszítése "vörös kaviárral" (vörös hamisítvány)

A torta díszítése hagyományos bolti "vörös kaviárral". bogyós zselé – nagyszerű módja hogy a családnak ne csak finom, hanem finom is legyen eredeti torta. De ne feledje, egy sütemény ívása fárasztó feladat, mert. minden kaviár jön...

palacsinta sütemények

Palacsinta sütemény természetesen palacsintából készül. Egy ilyen palacsinta torta rétegéhez sűrített tej krém tejföllel alkalmas. Tálalás előtt a süteményeket ki kell venni a hűtőszekrénybe, hogy a palacsintákat tejszínnel áztassa. Nagyon finom az íze és nagyon könnyű elkészíteni....

házi macaroons

Macaroon (tészta, macaron) - cukorral felvert fehérjékből készült kis mandulás sütemények. Általánosságban elmondható, hogy ízben semmi kiemelkedő (és még ha a párizsi cukrászdák macaroonjairól beszélünk), de valamiért mostanában szokás róluk beszélni ...

Klasszikus millefeuille (tejszínes leveles tészta)

Mint tudják, a francia millefeuille torta a mi „Napóleonunk” prototípusa. A különbség az, hogy benne klasszikus recept, olajat nem adunk a krémhez, csak pudingot a sárgájára. És egy másik trükk az, hogy a tésztát "mázasra" kell tenni, ami nem történik meg ...

Choux sütemények omlós tésztával (eclairs craquelin tésztával)

A recept szerint elkészített eklerek, ráadásul illatosak vaníliás krém omlós tésztából (craquelin) kapta a legfinomabb ropogós héjat. Hidd el, ha még nem próbáltad a pudingot ebben a verzióban, akkor sürgősen ki kell próbálnod. ...

A torták művészi tervezésűek édes sütemények adagonkénti méret és súly. Munka cukrászművészetés kulináris készségeket! A finom és eredetileg díszített házi sütemények pedig felébresztik bennünk a cukrászok és a tervezők rejtett tehetségét.

A legfinomabb sütemény címére sok esélyes van. Végül is nagyon sok van belőlük, és mindegyik jó a maga módján. Emellett az édesség szerelmeseinek ízlése is nagyon sokrétű: van, aki a kekszes tortákat, van, aki az omlós tésztát, az édesszájú pedig csak a leveles péksüteményeket szereti. szerelmesek étcsokoládéÉs erős kávéértékelje a csokoládé tortát.

A sütemények töltelékeinek sokfélesége lehetővé teszi, hogy gasztronómiai preferenciái alapján válasszon. Ezek lehetnek apró darabok. trópusi gyümölcsök tejszínhabbal kombinálva, különféle krémek(tejszínes, pudingos, túrós stb.), apróra vágott dióval, karámmal, zselével és még sok mással.

Sokan emlékeznek és szeretik gyermekkorunkból a sütemények ízét. Ezek a receptek a mai napig örömet okoznak nekünk: pudingos sütemények, tubulusok a leveles tészta, "burgonya", valamint kosarak levegős habcsók. most mi tapasztalt hostessekés kedvenc nyalánkságainkkal kényeztethetjük magunkat és szeretteinket.

Nagyon sok egyedi és finom sütemény (valamint sütemények és desszertek) érkezett hozzánk francia konyha. Már csak a sütemények nevétől is megdermed az ínyencek szíve: eklér, boucher, macaroon, profiterole, habcsók, valamint a petit fourok (egy falatra tervezett minitorták.

Nyilvánvaló sajnálattal tekinted a varázslatosnak Francia sütemények csak párizsi kávézókban vagy cukrászdákban lehet megkóstolni? Receptjeinknek köszönhetően megtanulod, hogyan készíts otthon finom süteményeket, és lépésről lépésre fotók segít a főzési folyamatban, és ötleteket ad a késztermékek díszítésére.

Senki nem fogja visszautasítani a házi süteményt. És ha kellemes emlékeket is ébreszt, akkor többet kell főzni. Pontosan ilyenek homokos kosarak tejszínnel felvert fehérjékkel.

Plyatsok gyümölcsös töltelékkel és gyengéd krém – hagyományos desszert Lengyel konyha. Egyesíti omlós tészta, finom puding, édes-savanyú ribizli habcsók és ropogós mandula szirmok.

Egy szokatlanul szép öntött virágtorta olyan finomnak tűnik, hogy nem meri azonnal kipróbálni. Belül egy réteget talál finom bogyók, a torta díszei pedig puha édes masztix, melyik...

Levegős és finom sütemény ragyogó citrusfélékből. Egyébként szóda és sütőpor nélkül készül, és a tészta egyszerűen csodálatos. A csodák ezzel nem érnek véget - azt is megtanuljuk, hogyan lehet díszíteni egy mandarin tortát fényes, ...

Ha a hűtőben van pár fel nem használt tojásfehérje, egy csésze kávéhoz légies sütemény elkészítésével találhatsz hasznot. Tehát oka lehet egy extra találkozóra a szeretett barátnőddel. Könnyű, szinte súlytalan...

Belül puha, kívül ropogós macaroons minden édesszájút megörvendeztet különleges ízével. A sütemények tölteléke és színe bármilyen lehet. Meggyel készítettem. A macaronok megfelelő főzéséhez (is hallható ...

Ezek nagyon szokatlan sütemények a laikusok számára. Mert sütés nélkül készülnek. Mert ezekben a süteményekben a "tészta" alapja a gesztenye. Nem, nem azokat vadgesztenye, amelyek mindenhol velünk nőnek, és azok...

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+