Finom sovány zabpehely szelet - recept szerint főzés lépésről lépésre fotókkal húsleveskockával. Nagyböjti zabpehely szelet

A böjt során gyakran felmerül a kérdés, hogy étrendünk változatos-e, de még és nem csak a böjt váltja ki bennünk ezt a vágyat. Ha hirtelen megtörténne, hogy a pénztárcája a küszöbön áll, és nagyon szeretne valami finomat tálalni az asztalra, akkor itt az egyik lehetőség az Ön számára - zabpehely szelet és erőleves kocka, olyan szeleteket kap, mint a hús, és főzni nagyon egyszerű és gyors. Nem mindenki fogja azonnal kitalálni, miből készülnek ezek a szeletek, így biztosan meglepheti rokonait. Az ilyen szeleteket tálalhatja ketchuppal, tejföllel, savanyúsággal, zöldségekkel. Ezeket is mindenképpen próbáld ki.

- Hercules - 1 pohár,
- erőleves kocka - 1 db,
- víz - 0,75 csésze,
- íj - 1 db,
- növényi olaj - sütéshez,
- só, bors, száraz fokhagyma - ízlés szerint,
- zsemlemorzsa.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Készítse elő az összes hozzávalót. Tűzhelyen forraljunk fel tiszta vizet, öntsük egy tálba, adjunk hozzá egy hús/csirkekockát. A kockát teljesen feloldjuk forrásban lévő vízben.




A zabpelyhet egy tálba öntjük, jól összekeverjük, és tányérra borítva hagyjuk állni 7-10 percig, hogy a zabpehely egy kicsit megduzzadjon.




Közben egy nagy hagymát meghámozunk, megmossuk és szárítjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk. A hagymát növényi olajon megpirítjuk.






A megadott idő elteltével adjuk hozzá a hagymás pirítást a herkuleshez. Jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, szárítjuk a fokhagymát.




A herkulesi darált húsból kis golyókat formálunk, zsemlemorzsában jól megforgatjuk.




Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, formáljuk a panírozott golyókat szeletekre, küldjük a serpenyőbe. Le is írtam neked egy nagyszerűt

Nagyon szokatlan és ízletes vegetáriánus zabpehely szelet.

ÖSSZETEVŐK

Hercules - 2 csésze
Víz - 1,5 csésze
Leves kocka - 0,5 db.
Hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Petrezselyem vagy kapor - 0,5 csomó
Só - kívánság szerint
Bors - íze

FŐZÉSI FOLYAMAT

A zabpehely szelet változata csak egy áldás a vegetáriánusok vagy a böjtölők számára. A szelet nagyon szép megjelenésű, kiadós és ízletes. Ugyanakkor a háztartásból senki sem fogja kitalálni, miből készülnek. A fiam magabiztosan mondta, hogy csirkehús burgonyából készülnek. Amikor elmondtam neki, hogy nincs se egyik, se másik, nagyon meglepődött és érdeklődött. Melegen és hidegen egyaránt fogyaszthatók. Őszintén szólva én személy szerint a második lehetőséget szeretem.

• A húsleveskockás zabpehelyszelet elkészítéséhez vegye ki a listából a termékeket. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel benne a kockát. Egyébként bármilyen kockát elvihetsz, ehhez az ételhez például kiváló a gomba.
• A zabpehely levest felöntjük a húslével, kb 10 percig hagyjuk duzzadni.Őszintén szólva kombi módban 5 percre beteszem a mikróba, és 5 perc múlva már teljesen kész.
• A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk.
• Az elkészített zabpehelyhez adjuk a pirított hagymát.
• A zöldeket finomra vágjuk, hozzáadjuk a herkules-hagymás darált húshoz.
• Keverjük össze alaposan. Ha ezeket a szeleteket nem böjtben főzzük, akkor egy csirketojást adhatunk hozzá.
• Enyhén nedvesítse meg a kezét vízzel, formázzon szeleteket, süsse mindkét oldalát aranybarnára.
• Friss fűszernövényekkel és kedvenc szósszal tálaljuk.

Elkészültek a Herkules szelet húsleveskockával. Élvezd!

Hazánkban nagyon sok ember tart böjtöt, megtisztítva testét és lelkét. Ilyenkor a diéta összeállításánál sok megkötést kell betartani, ugyanakkor az étlapot minél változatosabbá, helyesbbé, táplálóbbá kell tenni, hogy a szervezet kellő mennyiségű hasznos dolgot kapjon. A böjtben természetesen le kell mondani a húsfogyasztásról, de sok más étel is helyettesítheti hasznosságát, ízét tekintve. A mindannyiunk számára ismerős zabpehely kitűnő alapanyaga lehet az ízletes és tápláló szeleteknek.

Klasszikus recept

A zabpehely szelet elkészítéséhez szüksége lesz egy pohár zabpehelyre közvetlenül, egy közepes vöröshagymára, egy nagy gerezd fokhagymára, egy közepes méretű burgonyára, bizonyos mennyiségű zsemlemorzsára és ízlés szerint fűszerekre (sóra, borsra stb.).

Először is vegyünk zabpelyhet, és pároljuk meg egy tálban száz milliliter forró, éppen forralt vízzel. Fedjük le a tartályt fedéllel, és fél órára tegyük félre infúzióhoz. Ezután a hagymát megpucoljuk, közepes méretű reszelővel felaprítjuk, és összedolgozzuk a megduzzadt zabpehellyel. A fokhagymát a fokhagymanyomóban összetörjük, és azt is a teljes masszához keverjük. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kis reszelőn lereszeljük, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk. Az összes hozzávalót összekeverjük és jól összegyúrjuk, hogy egy monoton püréhez hasonló állagú masszát kapjunk. Az így kapott darált zabpehelyből szeleteket formázunk, amelyeket ezután ajánlatos zsemlemorzsába forgatni. Egy serpenyőt jól előmelegítünk, ráöntjük egy kevés növényi olajat, és a zabpehelyszeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
Fedő alatt, lassú tűzön készre sütjük az edényt.

A zabpehely szeleteket célszerű nem sokkal főzés után az asztalra tálalni - a legjobb melegen fogyasztani.

Zabpehely húsgombóc zöldségekkel

Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz egy pohár zabpehely zabpehelyre, fél pohár vízre vagy zöldséglevesre, egy fél közepes méretű sárgarépára, egy közepes méretű hagymára és egy gerezd fokhagymára. Készítsen még kétszáz gramm fagyasztott karfiolt, egy evőkanál szójaszószt, bármilyen fűszerkeveréket, például "darált húshoz". Ezenkívül a szelet elkészítéséhez lisztre vagy zsemlemorzsára és néhány növényi olajra lesz szüksége.

Forraljuk fel a zöldséglevest vagy vizet, majd főzzünk zabpelyhet ilyen folyadékkal a szójaszósszal és a fűszerekkel együtt. Hagyja a herkuleseket a fedő alatt infúzióhoz. Ezután apró reszelőn lereszeljük a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. A karfiolt kiolvasztjuk, és turmixgépben megforgatjuk. Az elkészített zöldségeket keverjük össze duzzadt zabpehellyel, ízlés szerint sózzuk meg. Abban az esetben, ha a főtt massza kissé vizesnek tűnik, keverjen bele egy kis lisztet.

Az ilyen darált húsból szeleteket formázunk, lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, és előmelegített serpenyőben jól megsütjük.

Zabpehely szelet gombával

Egy ilyen étel elkészítéséhez el kell készítenie egy közepes burgonyát, egy közepes méretű hagymát, egy pohár zabpelyhet, fél teáskanál sót és háromszáz gramm friss csiperkegombát. Szüksége lesz még egy fél csokor illatos korianderre, némi növényi olajra, egy gerezd fokhagymára és ízlés szerint őrölt fekete borsra.

A zabpelyhet csak forralt vízzel 1: 1 arányban főzzük, és fél órán át állni hagyjuk. A hagymát, a burgonyát és a fokhagymát meghámozzuk, majd közepes vagy kis reszelőn lereszeljük. Öblítse le és vágja apróra a zöldeket, valamint a gombát. Keverje össze az összes elkészített hozzávalót egy kellően mély tálban, és jól keverje össze. Ne felejtse el borsozni és sózni az ilyen darált húst. A kapott masszából szeleteket formázunk és lisztbe forgatjuk. Előmelegített serpenyőben mindkét oldalukon négy-öt percig sütjük, hogy aranyszínű kéreg képződjön.

Herkules szelet cukkiniből és zabpehelyből

Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz fél kilogramm cukkinire, egy közepes sárgarépára, egy közepes méretű hagymára, egy közepes burgonyára, négy evőkanál zabpehelyre, néhány evőkanál túróra. Készítsen elő egy kis csokor kaprot, egy kis sót és őrölt fekete borsot, négy evőkanál növényi olajat és három evőkanál zsemlemorzsát.

A cukkinit és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, elég nagy reszelőn lereszeljük, sózzuk, borsozzuk. Tegye a zöldségmasszát egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. A burgonyát finom reszelőn lereszeljük, és összedolgozzuk a cukkinivel és a sárgarépával. Öntsön száraz zabpelyhet a tartályba, és hagyja állni tíz percig a fedél alatt. A hagymát finomra vágjuk vagy lereszeljük, a túróval a zöldségekhez keverjük. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot is ezekhez az összetevőkhöz. A kapott munkadarabból szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, és forró növényi olajban kisütjük.

A Hercules szelet nagyszerű lelet lesz vegetáriánusok, vegánok és böjtölők számára. Kevés kalóriát tartalmaznak, de táplálóak és vonzó ízűek.

Hozzávalók

Hercules - 2 csésze
Víz - 1,5 csésze
Leves kocka - 0,5 db.
Hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Petrezselyem vagy kapor - 0,5 csomó
Só - kívánság szerint
Bors - íze

Főzési folyamat

A zabpehely szelet változata csak egy áldás a vegetáriánusok vagy a böjtölők számára. A szelet nagyon szép megjelenésű, kiadós és ízletes. Ugyanakkor a háztartásból senki sem fogja kitalálni, miből készülnek. A fiam magabiztosan mondta, hogy csirkehús burgonyából készülnek. Amikor elmondtam neki, hogy nincs se egyik, se másik, nagyon meglepődött és érdeklődött. Melegen és hidegen egyaránt fogyaszthatók. Őszintén szólva én személy szerint a második lehetőséget szeretem.

A húsleveskockás zabpehelyszelet elkészítéséhez vegye ki a listából a termékeket. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel benne a kockát. Egyébként bármilyen kockát elvihetsz, ehhez az ételhez például kiváló a gomba.

A zabpehelylevest felöntjük a húslével, hagyjuk duzzadni kb 10 percig.Az igazat megvallva én 5 percre beteszem a mikróba "kombi" üzemmódban, és 5 perc múlva már teljesen kész.

A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk.

Az elkészített zabpehelyhez adjuk a pirított hagymát.

A zöldeket finomra vágjuk, hozzáadjuk a herkules-hagymás darált húshoz.

Keverjük össze alaposan. Ha ezeket a szeleteket nem böjtben főzzük, akkor egy csirketojást adhatunk hozzá.

Enyhén nedvesítse meg a kezét vízzel, formázzon szeleteket, süsse mindkét oldalát aranybarnára.

Friss fűszernövényekkel és kedvenc szósszal tálaljuk.

Elkészültek a Herkules szelet húsleveskockával. Élvezd!

A szeletekkel általában nem sikerült valahogy megbarátkoznom, állandóan ragadtak a serpenyőhöz, míg valahogy rá nem akadtam erre a receptre.Most már csak én főzök szeleteket, és a családom is szereti.
Recept Nuria Nafikova "Recipes for Encore" című könyvéből. Amiért nagy köszönet neki!
Írom a receptet, ahogy a szerző is, csak zárójelben pirossal vannak a kiegészítéseim.
Szükséged lesz:
Mézeskalács tetszőleges darált húsból (200 gramm), 3 finomra reszelt közepes méretű nyers burgonya (kicsavarja a levét), 1 pohár zabpehely (200 gr), 1 teáskanál csirkehús ételízesítő, 1 tojás, hagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, só, bors íze.
Az én megjegyzéseim: Bármilyen darált húst szedek, ami csak van, általában sertéshúsból van csirkehús vagy libás keverék, csirkefűszert nem használok, néha tehetek bele Provence fűszernövényeket vagy suneli komlót. Mostanában szemre veszem a darált húst, amennyi van, néha több mint 200 gramm. Hát ennyit szoktam a fotón levenni:

A zabpehelybe fűszerezést teszek (én nem tettem bele), felöntjük forrásban lévő vízzel, fél pohárral, talán még egy kicsit, és hagyjuk 5 percig, hogy megduzzadjon.Lehet több is, én a darált húst szoktam önteni és megfőzni.A lényeg nem ha túlzásba viszi a vizet, annak szintje nem kell teljesen fednie a pelyheket, és kicsit ki kell mutatnia.
Így néznek ki párolás után:

A darált húshoz adjuk hozzá a reszelt burgonyát, hagymát, fokhagymát, tojást, sót, borsot, zabpelyhet (ha még van felesleges víz, akkor a pelyheket kicsit kinyomkodjuk) Ezt kapom:

Vizes kézzel szeleteket formázunk, olajos előmelegített serpenyőbe rakjuk, héjasra sütjük.. Megfordítjuk, fedőt lecsukva csökkentjük a hőt, 20 perc múlva kész is.
A szeleteket zsemlemorzsába forgatom, mindkét oldalát megsütöm, mint a közönséges szeleteket, majd egy lábasba teszem, kevés vizet teszek hozzá, és 5-10 percig párolom.

A húsgombóc nagyon finom és nagyon puha.
Az én megjegyzéseim: itt a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a vízzel.Azaz a darált húshoz adjuk hozzá az áztatott zabpehely kifacsart masszáját.
Talán másnak is hasznos lesz ez a recept! Régóta használom őket.

Imádom őket pürével és párolt káposztával
Jó étvágyat kívánunk!!!