नए साल के लिए पसंदीदा सलाद। सलाद "ब्लैक बंच"। सब्जी सलाद "मिक्स"

कई रसोइये पहले से ही इस बात में रुचि रखते हैं कि अपने चार-पैर वाले दोस्त के समर्थन को प्राप्त करने के लिए नए साल 2018 के लिए क्या सलाद बनाया जा सकता है।

मुर्गे के विपरीत, कुत्ता बिल्कुल भी नख़रेबाज़ नहीं है, इसलिए छुट्टियों के व्यंजनों में कोई भी सामग्री शामिल हो सकती है, लेकिन मुख्य जोर, निश्चित रूप से, मांस पर है।

घर के सामान की सूची:

• लंबे दाने वाला चावल - 1 कप;
• 3 विद्रूप;
• समुद्री कॉकटेल (केकड़ा मांस या छड़ें, मसल्स, झींगा, ऑक्टोपस टेंटेकल्स) - 250 ग्राम प्रत्येक;
• लाल कैवियार का 1 कैन (200 ग्राम);
• मेयोनेज़;
• आपके स्वाद के लिए मसाला;

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. पहले से धुले हुए चावल उबालें। गोल भी काम करेगा, लेकिन लंबे दाने अधिक प्रभावशाली दिखेंगे।
2. साफ किए गए स्क्विड शवों को उबालें। खाना पकाने का समय तीन मिनट से अधिक नहीं है; यदि आप इसे बढ़ाते हैं, तो शव स्वाद में सख्त और "रबड़" हो जाएंगे। पतले छल्ले में काटें।
3. मसल्स, टेंटेकल्स, झींगा उबालें (उन्हें सख्त होने से बचाने के लिए, 2-3 मिनट से ज्यादा न पकाएं), काट लें। मसल्स को न केवल उबाला जा सकता है, बल्कि तला भी जा सकता है। यह और भी स्वादिष्ट होगा, हालाँकि इसमें अधिक समय लगेगा।
4. केकड़े का मांस काट लें.
5. सभी कटे हुए उत्पादों को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च का प्रयोग करें।
6. अलग-अलग सलाद कटोरे में व्यवस्थित करें (मेहमानों की संख्या के अनुसार)
7. सलाद के शीर्ष को लाल कैवियार से सजाया गया है, जो 2018 की बैठक के लिए समर्पित नए साल की मेज को एक सुंदर सौंदर्यपूर्ण रूप देगा।

उत्पाद:

• 3 मध्यम आकार के आलू;
• गाजर - 1 छोटा;
• गोमांस जीभ- आधा किलोग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का, अनार के बीज - सजावट के लिए;
• 1 प्याज;
• मसालेदार खीरे - 2 टुकड़े;
• सूरजमुखी तेल, मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए;
• डिल (पकवान को सजाने के लिए)।

खाना पकाने की विधि:

1. जीभ पकाओ. चूंकि यह प्रक्रिया लंबी है, इसलिए इसे एक रात पहले या सुबह जल्दी करना बेहतर होता है। इसे ठंडा होने से पहले तुरंत साफ किया जाना चाहिए, अन्यथा ठंडे उत्पाद से नसों और फिल्मों को हटाने में समस्या होगी।
2. उबली हुई सब्जियों को क्यूब्स में, खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में प्याज के आधे छल्ले भूनें।
4. सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, अधिमानतः घर का बना हुआ।
5. मिश्रण को लगायें बड़ा बर्तन, इससे एक क्रिसमस ट्री की मूर्ति बनाना।
6. क्रिसमस ट्री के शीर्ष को कटे हुए डिल और अजमोद से ढक दें।
7. नए साल की खूबसूरती को "खिलौने" से सजाएँ - अनार के बीजऔर मक्का. और 2018 में इस शानदार नए साल के सलाद के साथ एक फोटो लेना न भूलें।

सलाद "सांता क्लॉज़"

आपको चाहिये होगा:

• 3 अंडे;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• क्रैब स्टिक- 1 पैकेज;
• लंबे उबले चावल - आधा गिलास;
• मीठी बेल मिर्च (लाल) - 2 टुकड़े;
• नमक, लाल और काली मिर्च, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल, अजमोद;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, गाजर उबालें, छीलें।
2. गाजर को बारीक कद्दूकस पर, अंडे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सलाद को सजाने के लिए एक सफेद भाग छोड़ दें।
3. केकड़े की छड़ें तैयार करें. लाल किनारों को काट दें और सफेद भाग को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. साग को धोकर काट लीजिये.
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाला डालें, मेयोनेज़ डालें।
6. एक बड़ी प्लेट पर रखें तैयार सलाद. इससे सांता क्लॉज़ की एक आकृति बनाएं।
7. केकड़े की छड़ियों (जिन लाल हिस्सों को आपने काटा है) से एक "कोट" बनाएं।
8. दाढ़ी और "फर कोट" के किनारों पर कसा हुआ प्रोटीन और उबले चावल छिड़कें।
9. काली मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, इनका इस्तेमाल फ्रॉस्ट के गुलाबी गाल और नाक बनाने में करें।
10. आंखें बनाने के लिए काली मिर्च के दानों की जरूरत पड़ेगी.

नए साल का यह सलाद 2018 के पहले दिन उत्सव की मेज को सजाएगा।

सलाद "कॉकरेल"

सामग्री:

• स्मोक्ड मांस (सूअर का मांस) - 400 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च ( अलग - अलग रंग- सजावट के लिए) - 3 टुकड़े;
• 1 छोटा प्याज;
• पनीर - 200 ग्राम;
• जैतून (बीज रहित) - 1 कैन;
• अंडा (जर्दी) - सजावट के लिए;
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस, प्याज और काली मिर्च (एक भाग) को छोटे क्यूब्स में, जैतून को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस.
3. काली मिर्च के दूसरे भाग को छल्ले में काटें और एक तरफ रख दें - आलूबुखारे को सजाने के लिए उनकी आवश्यकता होगी।
4. मेयोनेज़ के साथ सामग्री (मांस, पनीर, प्याज, काली मिर्च) मिलाएं।
5. कॉकरेल का आकार बनाएं. यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है; आप एक वीडियो देख सकते हैं जो स्पष्ट रूप से दिखाता है कि यह कैसे करना है।
6. पक्षी की पूंछ, दाढ़ी और कंघी को काली मिर्च और कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाएँ। आँखें और चोंच जैतून के समान हैं। 2018 के लिए एक अद्भुत नए साल का सलाद "मुर्गा" तैयार है!

सलाद "स्नोड्रिफ्ट्स"

सामग्री:

• उबले आलू - 2-3 टुकड़े;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• स्मोक्ड सॉसेज (उबले हुए सॉसेज से बदला जा सकता है) - 300 ग्राम;
• 3 अंडे;
• पनीर (यदि संभव हो तो सफेद) - 150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाला;
• मेयोनेज़;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सरसों - 1.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, गाजर, अंडे उबालें, छीलें।
2. अंडों को आधा काट लें, ध्यान से जर्दी हटा दें।
3. -आलू को स्लाइस में काट लें और एक प्लेट में गोले में रख लें. थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें.
4. सॉसेज (हैम) को टुकड़ों में काटें और आलू की परत के ऊपर रखें।
5. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यह सलाद की तीसरी परत होगी.
6. प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है।
7. एक कांटा के साथ जर्दी को मैश करें, सरसों, मेयोनेज़ और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मिलाएं, हिलाएं।
8. अंडों में जर्दी का मिश्रण भरें, उन्हें सलाद पर रखें, सफेद भाग ऊपर की ओर रखें और मेयोनेज़ से ढक दें। पनीर को धारण करने के लिए यह आवश्यक है।
9. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. सलाद के ऊपर छिड़कें. देखने में यह डिश स्नोड्रिफ्ट की तरह दिखेगी, सफेद पनीर इसे एक समानता देता है।

नए साल 2018 के लिए सलाद "एक फर कोट पर सामन"

उत्पाद:

• हल्का नमकीन सैल्मन (ट्राउट, गुलाबी सैल्मन, सैल्मन) - 250 ग्राम;
• चुकंदर, गाजर - 1 चुटकुला प्रत्येक;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• अंडे - 2-3 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• नमक, मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पनीर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. मछली से हड्डियाँ निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
4. एक गहरा कटोरा लें और उसके तल पर क्लिंग फिल्म लगा दें।
5. सलाद को परतों में रखा जाता है: मछली, प्याज, अंडे, गाजर, पनीर, चुकंदर। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें।
6. डिश को कम से कम दो घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
7. आवंटित समय बीत जाने के बाद, सलाद को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे एक बड़े फ्लैट डिश पर पलट दें ताकि चुकंदर की परत नीचे रहे। इस प्रकार यह निकलेगा दिलचस्प बदलावफर कोट के नीचे हर किसी की पसंदीदा हेरिंग, केवल उलटी, और हेरिंग के बजाय एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट मछली का उपयोग किया जाएगा।

बीन्स और पैनकेक के साथ "मूल" सलाद

सामग्री:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 कैन;
• उबला हुआ गोमांस मांस - 300 ग्राम;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़;
• नमक काली मिर्च;
• वनस्पति तेल.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडा और स्टार्च मिलाएं, मिश्रण में नमक मिलाएं।
2. पैनकेक को तेल से चुपड़ी हुई गरम फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से तलें।
3. उबले हुए बीफ़ को स्ट्रिप्स में, प्याज को आधा छल्ले में काटें। सामग्री को वनस्पति तेल में भूनें।
4. पैनकेक को एक ट्यूब में लपेट कर नूडल्स की तरह काट लीजिये.
5. फलियों से तरल पदार्थ निकाल दें।
6. सारी सामग्री मिला लें. लहसुन के साथ मिश्रित मेयोनेज़ डालें।

यूनानी रायता"

उत्पाद:

• प्याज - आधा सिर;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• ताजा खीरे - 2 टुकड़े;
• जैतून (बीज रहित) - 2 बड़े चम्मच;
• फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम;
• एक नींबू का रस;
• जैतून का तेल - 5-6 बड़े चम्मच;
• किसी भी रंग की शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च;
• लहसुन - 2 लौंग;

तैयारी:

1. जैतून का तेल मिलाएं नींबू का रस. मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें; स्वाद के लिए आप सुगंधित फ्रांसीसी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।
2. लहसुन को प्रेस से दबाएं और जैतून के तेल में डालें।
3. साफ धुली हुई सब्जियाँ(खीरे, टमाटर) काट लीजिये बड़े टुकड़े, काली मिर्च - पतली स्ट्रिप्स में, प्याज - आधे छल्ले में।
4. पनीर को साफ़, समान टुकड़ों में काट लें।
5. सभी सामग्री डालें तेल भरना, मिश्रण. सलाद को परोसने से ठीक पहले तैयार किया जाता है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• "रूसी" पनीर - 200 ग्राम;
• बीज के बिना मीठे हरे अंगूर - 150 ग्राम;
• बटेर अंडे - 3 टुकड़े;
• स्मोक्ड सॉसेज या बालिक - 100 ग्राम;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

तैयारी:

1. पनीर और सॉसेज को क्यूब्स में काट लें।
2. यदि अंगूर बड़े हैं, तो उन्हें आधा या 4 भागों में काटा जा सकता है; यदि वे छोटे हैं, जैसे सुल्ताना, तो यह आवश्यक नहीं है। वे आपके मुंह में फूटेंगे, सुखद रूप से ताज़ा करेंगे और सलाद को तीखा स्वाद देंगे। नाजुक स्वाद. यदि आप हरे और नीले दोनों अंगूरों का उपयोग करते हैं तो सलाद उत्सवपूर्ण और सुरुचिपूर्ण लगेगा।
3. अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें।
4. सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ को बिना चीनी वाले क्लासिक दही से बदला जा सकता है।

2018 के लिए नए साल का सलाद "कॉर्नुकोपिया"

सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन मांस;
• 1 खट्टा-मीठा सेब;
• उबले आलू - 3 टुकड़े;
• 2 छोटे प्याज;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• "कोरियाई शैली गाजर" सलाद - 200 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल, मेयोनेज़;
• सेब साइडर सिरका - 1 चम्मच;
• चीनी - आधा चम्मच;
• नमक, मसाला;
• अखरोट।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस उबालें, बारीक काट लें। कटे हुए प्याज (1 प्याज) के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और भूनें। - तलने के बाद अलग रख दें और ठंडा कर लें.
2. आलू और अंडे उबालें, छीलें।
3. सेब को छीलकर बारीक काट लीजिये.
4. पनीर के साथ भी ऐसा ही करें.
5. दूसरे प्याज को सिरके में मैरीनेट करें, चीनी डालें।
6. एक बड़ी सपाट प्लेट पर, सलाद को परतों में बिछाकर बनाना शुरू करें। सलाद मिश्रण को सींग के आकार में रखें।
7. परतें: प्याज के साथ तला हुआ मांस, सेब के साथ मिश्रित मसालेदार प्याज, कसा हुआ अंडे, कोरियाई गाजर, बारीक कटा हुआ आलू, पनीर।
8. आखिरी को छोड़कर सभी परतों को मेयोनेज़ से कोट करें।
9. सलाद के शीर्ष को कुचले हुए अखरोट से सजाएँ।

झींगा और एवोकैडो के साथ जेली सलाद "नेझेंका"।

उत्पाद:

• जमे हुए झींगा - 500 ग्राम;
• एवोकैडो - फल का आधा हिस्सा;
• आलू, गाजर - 1 टुकड़ा प्रत्येक;
• मेयोनेज़;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• पानी - 100 ग्राम;
• 2 चम्मच जिलेटिन;
• तेज़ पत्ता, काली मिर्च (स्वाद के लिए);
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पिघले और धुले हुए झींगे को उबालें। यदि आप छिलके वाली झींगा का उपयोग करते हैं, तो आपका काम बहुत आसान हो जाएगा। पानी में हल्का नमक डालें, तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें। ठंडे समुद्री भोजन को साफ करके काट लें।
2. जिलेटिन डालो ठंडा पानी, फूलने के लिए छोड़ दें। पानी के स्नान में गर्म करें। आपको प्रक्रिया के दौरान अच्छी तरह से हिलाना चाहिए, अन्यथा गांठें दिखाई देंगी।
3. ठंडा किया हुआ जिलेटिन मेयोनेज़ के साथ मिलाएं (आप थोड़ी खट्टी क्रीम मिला सकते हैं)।
4. विदेशी फल एवोकैडो को क्यूब्स में काटें।
5. अंडे और सब्जियाँ उबालें, छीलें और कद्दूकस कर लें (मोटा)।
6. परतों को पहले से ढके हुए एक गहरे कटोरे में रखें सिलोफ़न फिल्म: झींगा, अंडे, एवोकैडो, गाजर, आलू।
7. सभी परतों को थोड़ा नमकीन और जिलेटिन सॉस के साथ लेपित किया जाना चाहिए।
8. डिश को रेफ्रिजरेटर में रखें, पहले इसे क्लिंग फिल्म से यथासंभव कसकर ढक दें। परतों को अच्छी तरह से भिगोया जाना चाहिए।
9. डिश को बाहर निकालें, सावधानी से फिल्म को हटा दें, जल्दी से इसे एक प्लेट पर रखें ताकि झींगा शीर्ष पर रहे। अजमोद और नींबू के स्लाइस से गार्निश करें।

कुत्ता एक घरेलू जानवर है; उसे सभी प्रकार की प्रसन्नता और चौंकाने वाली चीजों की कोई आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात तो यही है नववर्ष की पूर्वसंध्याआपके घर में आरामदायक और गर्मजोशी भरा माहौल था। पसंदीदा रंग योजना यथासंभव प्राकृतिक के करीब है: पीला, बेज, हरा, भूरा, नारंगी, रेत, सुनहरा रंग।

आज तथाकथित इको-शैली चलन में है, जो 31 दिसंबर को अधिक प्रासंगिक होगी। प्राकृतिक सामग्रियों से बने मेज़पोश और नैपकिन का उपयोग करें - कपास, लिनन, सूखे पत्तों से रचनाएँ बनाएं, पारदर्शी फूलदानों को काई, पुआल और सजावटी पत्थरों से भरें। मेज़ को मिट्टी के बर्तनों से सजाएं. उनमें नए साल का सलाद 2018 की बैठक के लिए तैयार किया गया भोजन बहुत स्वादिष्ट लगेगा, और येलो अर्थ डॉग आपका समर्पित मित्र बन जाएगा।

हम लंबे समय से पूर्वी कैलेंडर के प्रतीकवाद की जांच करते हुए नए साल की तैयारी करने के आदी रहे हैं। इसमें कुछ भी गलत नहीं है। एक ओर, हमारी परंपराएँ पूर्वी परंपराओं से बहुत दूर हैं, लेकिन दूसरी ओर, विदेशी संस्कृति पर इस तरह की नज़र गृहिणियों को विशाल विविधता की ओर अपना ध्यान आकर्षित करने की अनुमति देती है। पाक व्यंजनएक फर कोट के नीचे साधारण ओलिवियर सलाद और हेरिंग से दूर जाने के लिए।
हालाँकि स्वाद को लेकर कोई बहस नहीं है। कुछ लोगों के लिए, उचित पेय के साथ एक हेरिंग ही छुट्टी के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, कुत्ते का वर्ष, भले ही वह पीला और मिट्टी जैसा हो, कुछ इस तरह की अनुमति देता है नए साल की मेज.
सबसे पहले, क्या परोसा जा सकता है और क्या नहीं, इसके बारे में कुछ सामान्य वाक्यांश। सामान्य तौर पर, कुत्ता कोई नख़रेबाज़ प्राणी नहीं है। निःसंदेह, यह होना वांछनीय है मांस के व्यंजन. हालाँकि, हमारे देश के पसंदीदा चिकन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। खैर, किसी तरह पीले कुत्ते का उसके साथ रिश्ता नहीं चल पाया। इसलिए, गर्म व्यंजन और सलाद दोनों के लिए अलग-अलग प्रकार का मांस लेना बेहतर है। उदाहरण के लिए, टर्की चिकन का एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
ऐसे कुत्ते भी हैं जिन्हें मछली बहुत पसंद है। इसका मतलब यह है कि नए साल का प्रतीक ऐसे मुख्य व्यंजन की उपस्थिति से नाराज नहीं होगा। यह मत भूलो कि ये जानवर ख़ुशी से सब्जियाँ और फल खाते हैं। इसलिए उनके बिना कुत्ते पर जीत हासिल करना मुश्किल होगा। और, निःसंदेह, रोटी। इसमें बहुत कुछ होना चाहिए और विभिन्न किस्में. इससे कुत्ता बहुत खुश होगा.
आपको जो नहीं करना चाहिए वह है व्यंजनों को वर्ष के प्रतीक के रूप में सजाना। कुत्ता अभी भी मनुष्य का मित्र है, उसकी खाद्य शृंखला की कड़ी नहीं। यदि आप अपने मेहमानों को न केवल अपने पाक कौशल से, बल्कि अपने कलात्मक कौशल से भी आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो बिल्ली के आकार में सलाद बनाना बेहतर है। हो सकता है कि पूर्व में बिल्लियाँ और कुत्ते झगड़ते न हों, लेकिन हमारे बोबिक्स और तुज़िक्स को यह डिज़ाइन निश्चित रूप से पसंद आएगा।

सलाद "नए साल का, नए साल 2018 के लिए विशेष नुस्खा"

वे कहते हैं कि इस प्रकार के नए साल के नाश्ते का आविष्कार विशेष रूप से पीले कुत्ते के वर्ष का जश्न मनाने के लिए किया गया था। अगर ऐसा नहीं है तो अगले 365 दिनों का नया मालिक उसे जरूर पसंद करेगा. आख़िरकार, उत्पादों में शामिल हैं:
जिगर (अधिमानतः गोमांस) - लगभग 400 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार (लगभग 100 ग्राम);
शिमला मिर्च(लाल) - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 सिर;
लहसुन - 1 लौंग;
मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए स्वाद के लिए।
लीवर, अंडे और गाजर को अलग-अलग सॉस पैन में उबालें और ठंडा करें। तैयार नाश्ते को सजाने के लिए एक बार में एक अंडा अलग रख दें। बचे हुए दो को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। उस पर गाजर और कलेजी रगड़ें। इस तरह से तैयार किए गए उत्पादों को वैसे भी तुरंत एक सलाद कटोरे में डाला जा सकता है, फिर आपको उन्हें मिश्रण करना होगा। बस प्याज को बारीक काट लें, और लहसुन को एक विशेष क्रश में कुचल दें या उस पर रगड़ें बारीक कद्दूकस. जिसके बाद सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है।
यह स्वादिष्ट बनता है और हार्दिक सलाद. बस इसे सजाना बाकी है। अब बचे हुए अंडे और काली मिर्च को याद करने का समय आ गया है। अंडे को स्लाइस में काटें और परिणामी डिश के ऊपर रखें। काली मिर्च से बीज निकालें, पतली स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें अंडे के स्लाइस के बीच अच्छी तरह से रखें। परोसा जा सकता है.
तैयार हो जाओ नये साल का नाश्ताडेढ़ घंटे, और इसका ऊर्जा मूल्य प्रत्येक 100 ग्राम के लिए लगभग 175 किलो कैलोरी है।

नए साल का सलाद 2018 "एक फर कोट पर सामन"

यह नुस्खा होगा एक बढ़िया विकल्पउन लोगों के लिए जो फर कोट के नीचे हेरिंग के बिना नए साल की मेज की कल्पना नहीं कर सकते। बेशक, यह अपने हेरिंग समकक्ष की तुलना में थोड़ा अधिक महंगा है। हालाँकि, इस कमी की भरपाई इसकी असामान्य उपस्थिति और उत्कृष्टता से होती है स्वाद विशेषताएँ. आपको कई नए साल की मेजों पर एक सामान्य अतिथि के लिए लगभग वही उत्पाद खरीदने होंगे:
सैल्मन - 250 ग्राम (आप ट्राउट का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गुलाबी सैल्मन से बचना बेहतर है - यह थोड़ा सूखा है);
अंडे - 3 पीसी ।;
पनीर ड्यूरम की किस्में- 100 ग्राम;
चुकंदर - 1 बड़ी जड़ वाली सब्जी;
गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार;
प्याज "शलजम" - 1 सिर (छोटा);
मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.
स्नैक तैयार करने की विधि व्यावहारिक रूप से फर कोट के नीचे हेरिंग पर "काम करने" से अलग नहीं है। मछली से हड्डियाँ निकालें और बारीक काट लें। अंडे, चुकंदर, गाजर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें (बेशक, पनीर को छोड़कर इन सामग्रियों को पहले उबालकर छीलना चाहिए)। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
एक गहरे कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढकें और सभी तैयार उत्पादों को परतों में फैलाएं, उनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ कवर करें। परतों का क्रम इस प्रकार होना चाहिए: सामन, प्याज, अंडे, उबली हुई गाजर, पनीर, उबले हुए चुकंदर।
रेसिपी के अनुसार ऐपेटाइज़र लगभग तैयार है. सच है, सबसे पहले आपको सलाद के कटोरे को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा ताकि वह पक जाए। इस समय के बाद, कटोरे को हटा दें, एक सपाट तले वाली प्लेट से ढक दें और पलट दें। कटोरे के बाद और चिपटने वाली फिल्महटाए जाने पर, प्लेट पर जो बचता है वह परिचित सलाद है, जिसे उल्टा कर दिया गया है। बस, "सैल्मन ऑन ए कोट" को मेज पर रखा जा सकता है।
ऐपेटाइज़र को तैयार होने में 3-3.5 घंटे लगते हैं, लेकिन इसमें सब्जियों को पकाने के समय और ऐपेटाइज़र के रेफ्रिजरेटर में रहने के समय को ध्यान में रखा जाता है, और काटने और संयोजन में 40 मिनट से अधिक समय लगने की संभावना नहीं है। सलाद की कैलोरी सामग्री लगभग 180 किलो कैलोरी होगी। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि मुख्य सामग्री के रूप में किस प्रकार की मछली खरीदी जाएगी।

"योलोचका" सलाद, नए साल 2018 के लिए नुस्खा

जैसा कि पहले ही पता चला है, आपको नए साल की पूर्व संध्या 2018 पर मेज पर कुत्तों के आकार में व्यंजन नहीं परोसने चाहिए। हालाँकि, कोई भी सलाद को सजाने के लिए इस शीतकालीन अवकाश के अन्य प्रतीकों का उपयोग करने से मना नहीं करता है। उदाहरण के लिए, किस प्रकार का नया सालएक सुंदर क्रिसमस ट्री के बिना। यह रेसिपी न सिर्फ आपको खाना खिलाएगी बल्कि आपके मेहमानों का मनोरंजन भी करेगी. सच है, इसे तैयार करने के लिए आपको एक निश्चित कलात्मक कौशल और कई उत्पादों की आवश्यकता होगी:
गोमांस जीभ (बदली जा सकती है उबला हुआ गोमांस) – 150-200 ग्राम;
आलू - 3 मध्यम आकार के आलू;
मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी। छोटे आकार का;
गाजर - 1 मध्यम बड़ी जड़ वाली सब्जी;
प्याज - 1 मध्यम सिर;
वनस्पति तेल - तलने के लिए;
मेयोनेज़, नमक, डिल - स्वाद के लिए।
पंजीकरण कराना:
डिब्बाबंद मक्का - 50-100 ग्राम;
चेरी टमाटर - 2-3 पीसी ।;
जैतून - 4 पीसी ।;
जैतून - 2 पीसी।
सब्जियों (आलू और गाजर) को उनके जैकेट में उबालें और ठंडा करें। आप दोनों को अलग-अलग सॉस पैन में और एक साथ पका सकते हैं - यह अंदर है इस मामले मेंमहत्वपूर्ण नहीं। साथ ही जीभ या बीफ को उबाल लें.
सब्जियों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. मांस सामग्रीक्यूब्स में काटें. यदि पकवान में जीभ का उपयोग किया जाता है, तो आपको पहले उसका छिलका उतारना होगा। खीरे को साफ क्यूब्स में काट लें। सभी तैयार उत्पादों को एक बड़े कटोरे में रखें।
प्याज को आधा छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें। तैयार होने पर, पहले से तैयार उत्पादों में स्थानांतरित करें। मेयोनेज़ की वांछित मात्रा मिलाकर, सभी सामग्रियों को मिलाएं।
रेसिपी के अनुसार सलाद स्वयं तैयार है. बस इसमें से एक क्रिसमस ट्री बनाना बाकी है। ऐसा करने के लिए आपको शिफ्ट करना होगा तैयार द्रव्यमानएक सपाट प्लेट पर रखें और इसे नए साल की सुंदरता की एक मूर्ति का आकार दें। पेड़ को क्रिसमस ट्री जैसा दिखने के लिए, परिणामी रूप को बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जाना चाहिए।
"क्रिसमस ट्री" तैयार है. सच है, वह अभी बिल्कुल भी खूबसूरत नहीं है। जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, "खिलौने" हलकों में कटे हुए जैतून और जैतून और आधे कटे हुए टमाटर होंगे। खाने योग्य क्रिसमस ट्री के शीर्ष को मकई के दानों से सजाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, उन्हें एक तारे के आकार में रखकर।
इस सारी सुंदरता में आमतौर पर 1 घंटे 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। और कैलोरी अंदर ये पकवान, लगभग 220 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सलाद "फर्स्ट स्नोबॉल", नए साल की रेसिपी 2018

यह सलाद बेहद सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। यह इस तथ्य से शुरू करने लायक है कि इसमें विटामिन होते हैं। दूसरे, रेसिपी के अनुसार इसमें कैलोरी कम होती है. और तीसरा, यह पारंपरिक फ़िज़ी पेय के स्वाद के साथ अच्छा लगता है, नए साल का पेय. हां, और यहां आपको केवल एक या दो उत्पादों की आवश्यकता है और मैंने गलत अनुमान लगाया है:
हरे सेब- 1 पीसी। (बड़ा);
हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
प्याज - 1 छोटा सिर;
मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.
प्याज को पतले छल्ले में काटें और डालें गर्म पानी 5 मिनट के लिए। इस समय सेब को छीलकर काट लीजिये पतले टुकड़े, एक सपाट तले वाली प्लेट पर रखें और इस परत को मेयोनेज़ से कोट करें। ऊपर से प्याज़ रखें और सॉस से भी ब्रश करें। अंडे के साथ भी यही प्रक्रिया करें: छीलें, पतले हलकों में काटें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। जो कुछ बचा है वह पनीर को कद्दूकस करना और परिणामी डिश के ऊपर छिड़कना है। यदि आप ध्यान से न देखें तो यह पूरी संरचना वास्तव में बर्फ से ढकी एक पहाड़ी जैसी दिखती है।
नुस्खा के अनुसार, इस व्यंजन को तैयार करने में अपेक्षाकृत लंबा समय लगता है - लगभग 40 मिनट। लेकिन यह इस तथ्य के कारण है कि सभी सामग्रियों को जितना संभव हो सके उतना पतला काटने की जरूरत है। इस तरह इसका स्वाद बेहतर होगा. कैलोरी सामग्री के लिए, यह 110 किलो कैलोरी है। और यह मेयोनेज़ की उपस्थिति के बावजूद है। यदि आप मिश्रण करते हैं यह चटनी 1:1 के अनुपात में कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ, सलाद आम तौर पर सबसे हल्का होगा, और इसका स्वाद व्यावहारिक रूप से नहीं बदलेगा।

कवक और गोमांस के साथ नए साल का सलाद

यह व्यंजन, हमारी समझ में, सलाद के समान नहीं है। लेकिन यह सब केवल इसलिए है क्योंकि पास्ता सलाद किसी तरह हमारे देश में लोकप्रिय नहीं हो पाया है। लेकिन पूर्व में फफूंद से अनेक प्रकार के व्यंजन तैयार किये जाते हैं। जो लोग नहीं जानते, उनके लिए यह याद दिलाना उचित है कि ऐसे अलंकृत नाम के नीचे छिपा होता है चावल से बने नूडल्स. यलो डॉगपूर्व के लोग निश्चित रूप से इस सलाद से खुश होंगे, क्योंकि कुछ सामग्रियां एशियाई मूल की भी हैं। तो, सबसे पहले आपको स्टोर (या बाज़ार) पर जाना होगा और खरीदना होगा:
गोमांस का गूदा - 300 ग्राम;
कवक (इस मामले में आपको सेंवई की आवश्यकता होगी) - 300 ग्राम;
चीनी गोभी - 250 ग्राम;
मिठाई शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
ताजा ककड़ी - 1 पीसी। मध्यम आकार;
गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार;
वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) और नमक - स्वाद के लिए।
सबसे पहले, आपको मांस को हल्के नमकीन पानी में उबालना होगा, इसे शोरबा से निकालना होगा और इसे थोड़ा ठंडा करना होगा। जब यह उत्पाद तैयार हो जाए, तो आप फफूंद का उपयोग कर सकते हैं। इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ना होगा, सूप के कटोरे में डालना होगा, गर्म पानी से भरना होगा और किसी चीज़ से ढकना होगा। रेसिपी के अनुसार सेवई को 8 मिनिट तक भाप में पकाना चाहिए. इसके बाद इसे धो लेना चाहिए.
चाइनीज पत्तागोभी, खीरा और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। काली मिर्च के सारे बीज निकाल कर उसे स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है. मांस को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
इस तरह से प्राप्त सलाद "भागों" को कवक के साथ एक कटोरे में रखा जाता है, नमकीन किया जाता है और वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है। पकवान तैयार है. अब आप इसे सलाद के कटोरे में डालकर नए साल की मेज पर ले जा सकते हैं.
भोजन वास्तव में स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से मूल बन जाता है। और इसे तैयार होने में इतना समय भी नहीं लगता है. मांस पकाने पर ध्यान दिए बिना, सलाद तैयार करने में लगभग आधा घंटा लगेगा। लेकिन इसके साथ ऊर्जा मूल्यसमस्याएँ हो सकती हैं"। में तैयार पकवान 220 किलो कैलोरी.

नए साल की बेल सलाद रेसिपी 2018

हमारे देश में घंटी फादर फ्रॉस्ट और नए साल की तुलना में सांता क्लॉज़ और क्रिसमस से अधिक जुड़ी हुई है। हालाँकि, क्यों न आप अपने नए साल की मेज को इस प्रतीक से सजाएँ। इसके अलावा, यह खाने योग्य है। और इस सलाद की सामग्री असली पालतू जानवरों और दोनों को प्रसन्न करेगी यलो डॉग 2018. तुम्हें तैयारी करनी होगी निम्नलिखित उत्पाद:
हैम - 150 ग्राम;
चावल - 150 ग्राम;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
हरी मटर, डिब्बाबंद - 150 ग्राम;
लाल प्याज - मध्यम आकार का 1/2 सिर;
मेयोनेज़ - लगभग 50 मिलीलीटर;
खट्टा क्रीम - 80 मिलीलीटर;
डिल - 1 गुच्छा;
काला और लाल पीसी हुई काली मिर्च- क्रमशः 1/2 और 1/4 चम्मच, हालांकि यह स्वाद के लिए हो सकता है।
पंजीकरण कराना:
गाजर - 1 पीसी। (औसत);
काली कैवियार - परिचारिका के विवेक पर मात्रा।
गाजर और अंडे उबालें और ठंडा करें। इसके बाद, आप सामग्री काटना शुरू कर सकते हैं:
अंडे, हैम और प्याज - छोटे क्यूब्स;
पनीर - पहले पतले स्लाइस में काटें, और फिर उनमें से प्रत्येक को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें।
तैयार सामग्री को एक गहरे बाउल में रखें, डालें हरी मटरऔर धीरे से मिलाएं। ड्रेसिंग के लिए, मिलाएँ अलग व्यंजनमेयोनेज़, खट्टा क्रीम और मसाले (आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं)। परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और फिर से मिलाएं।
तैयार नाश्ताएक सपाट प्लेट पर रखें और बेल का आकार दें। ऊपर बारीक कसा हुआ पनीर की एक परत रखें उबली हुई गाजर. उपर से काला कैवियारघंटी की रूपरेखा तैयार करें, और, यदि वांछित हो, तो किसी प्रकार का पैटर्न बनाएं।
परिणामी स्नैक सचमुच टेबल की सजावट बन जाएगा। साथ ही यह स्वादिष्ट भी होता है. "वजन" यह सलादऊर्जा की दृष्टि से, 175 किलो कैलोरी, और इसकी तैयारी में लगभग 1 घंटा लगेगा।

सलाद "पिंक इवनिंग" रेसिपी 2018

हालाँकि सलाद के नाम में "शाम" शब्द शामिल है, लेकिन यह नए साल की पूर्व संध्या पर मेज पर रखा जाता है। इसके अलावा, 2018 के प्रतीक का समुद्री भोजन से कोई मतभेद नहीं है। और ऐसे स्नैक की सामग्री किसी भी दुकान पर खरीदी जा सकती है:
झींगा (जमे हुए) - 1 किलो;
केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
ताजा ककड़ी - 2 पीसी। मध्यम आकार या 1 बड़ा;
चेरी टमाटर - 15 पीसी ।;
सलाद - 4-6 चादरें;
डिल - 4-6 टहनी;
खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च - ड्रेसिंग के लिए।
पिंक इवनिंग सलाद का सबसे अधिक समय लेने वाला हिस्सा झींगा के साथ खिलवाड़ करना है। उन्हें उबालने और फिर छीलने की जरूरत है। बाकी सब सरल है. सभी सामग्री को काट लें:
झींगा - छोटे टुकड़े;
केकड़े की छड़ें - क्यूब्स;
खीरे - आधे घेरे में;
टमाटर - चौथाई भाग में;
डिल - बस बारीक काट लें।
यह सब एक कटोरे में रखें, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। तैयार ऐपेटाइज़र को, रेसिपी के अनुसार, एक प्लेट में बिछाए गए लेटस के पत्तों के ऊपर ढेर में रखें।
यदि आपके पास झींगा साफ करने का अनुभव है, तो "पिंक इवनिंग" एक घंटे में तैयार किया जा सकता है। कैलोरी सामग्री - लगभग 220 किलो कैलोरी।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद, 2018 पीले कुत्ते के लिए एक विशेष नुस्खा

किस कुत्ते को सॉसेज पसंद नहीं है? खासकर अगर सॉसेज अच्छा हो। 2018 पीला कुत्ता अपवाद होने की संभावना नहीं है। इसके अलावा, छुट्टी से पहले, हर रेफ्रिजरेटर में होगा आवश्यक सामग्री:
स्मोक्ड सॉसेज (आप अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज का भी उपयोग कर सकते हैं) - 350 ग्राम;
टमाटर - 2 पीसी। (अधिमानतः "भावपूर्ण");
हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
लहसुन - 2-3 कलियाँ।
खट्टा क्रीम - तैयार पकवान को मसाला देने के लिए।
टमाटरों को आधा काट लीजिये और बीज वाला भाग काट दीजिये. बेशक, आप उनका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब सलाद पानीदार हो जाएगा। इस प्रकार प्राप्त गूदे को स्ट्रिप्स या पतले टुकड़ों में काट लें। पनीर और सॉसेज को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लें. लहसुन को कोल्हू में पीस लें. जो कुछ बचा है वह सभी उत्पादों को मिलाना और खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना है। ऐपेटाइज़र में नमक जोड़ने की कोई ज़रूरत नहीं है, कुछ सामग्री में पहले से ही नमकीन स्वाद होता है।
जहाँ तक इसे बनाने में लगने वाले समय की बात है तो रेसिपी के अनुसार यह 30-40 मिनट है। पकवान की कैलोरी सामग्री पनीर और सॉसेज के प्रकार पर निर्भर करती है, लेकिन, एक नियम के रूप में, 190 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है।

"कॉर्नुकोपिया" सलाद, पीले कुत्ते के वर्ष में उत्सव की मेज के लिए एक नुस्खा

पीला कुत्ता किसी भी अमीर मेज के ख़िलाफ़ नहीं है। बिल्कुल विपरीत। उसे खाना बहुत पसंद है, और खूब खाती है! तो नए साल की मेज पर "कॉर्नुकोपिया" सलाद बहुत उपयुक्त होगा। क्या यह सच है, क्लासिक संस्करणयह चिकन से बनाया जाता है, इसलिए इस साल मुझे अपरंपरागत बनना होगा और इसके बजाय टर्की का उपयोग करना होगा। इससे स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होगा, बल्कि एक निश्चित परिष्कार भी प्राप्त होगा। रेसिपी के अनुसार, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
टर्की मांस - 200 ग्राम (इस पक्षी का कोई भी भाग करेगा);
आलू - 3 मध्यम आकार के कंद;
अंडे - 3 पीसी ।;
सेब (हरा) - 1 पीसी ।;
कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
हार्ड पनीर - 200-250 ग्राम;
प्याज - 1 सिर;
सिरका और चीनी - मैरिनेड के लिए;
वनस्पति तेल - तलने के लिए;
मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
नमक स्वाद अनुसार।
अंडे और आलू (उनके जैकेट में) उबालें और ठंडा करें। एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें, इसमें टुकड़ों में कटा हुआ मांस डालें और पकने तक भूनें।
प्याज को आधा छल्ले में काटें और मैरिनेड में डालें। इसे तैयार करने के लिए, आपको आधे गिलास पानी में 2 बड़े चम्मच सिरका (9%) पतला करना होगा, एक चम्मच चीनी और थोड़ा नमक मिलाना होगा। प्याज़ लगभग 30-40 मिनट तक मैरीनेट हो जाएगा। इसलिए ये सभी क्रियाएं सामग्री के एक भाग को उबालने और दूसरे को भूनने के दौरान की जा सकती हैं।
उबले अंडों को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। पनीर, सेब आदि के साथ भी ऐसा ही करें उबले आलू. सभी कसा हुआ उत्पादों को अलग-अलग कटोरे में रखा जाना चाहिए और आप तैयार सामग्री को तैयार सलाद में इकट्ठा कर सकते हैं।
तले हुए मांस को एक सपाट प्लेट पर कॉर्नुकोपिया के आकार में रखें। परत को मेयोनेज़ से कोट करें। अगली परत में प्याज (इसे पहले मैरिनेड से निकालकर निचोड़ना होगा) और सेब शामिल होंगे। इसे सॉस के साथ लेपित करने की भी आवश्यकता है। ऊपर से अंडे और फिर से मेयोनेज़ डालें। अब दो घटकों की एक और परत का समय आ गया है। पहले पोस्ट करें कोरियाई गाजर, फिर मसले हुए आलू और ड्रेसिंग से ब्रश करें। सबसे ऊपरी परत लगाएं कसा हुआ पनीर. अब इसे किसी चीज से चिकना करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि ऐपेटाइजर तैयार है.

मेरे प्रिय पेटू, आज मैं अपने खाना पकाने के रहस्यों का खुलासा करूँगा नए साल का मेनू: नए साल 2019 के लिए सलाद, फोटो के साथ रेसिपी, सरल और स्वादिष्ट, जो सबसे पहले टेबल से हटाई जाएगी! सुअर (या सूअर) के वर्ष में नया और दिलचस्प क्या पकाना है?

नए साल के लिए कुछ नया तैयार करें:

2019 करीब आ रहा है और अब आप अपने छुट्टियों के मेनू के बारे में सोचना शुरू कर सकते हैं। बेशक, किसी ने शैली के क्लासिक्स को रद्द नहीं किया, जैसे ओलिवियर सलाद, केकड़े की छड़ें के साथ सलाद, मिमोसा, फर कोट के नीचे हेरिंग और अन्य पारंपरिक नए साल का सलाद.

लेकिन मैं तालिका में थोड़ी विविधता लाने और कुछ नया बनाने का प्रस्ताव करता हूं, लेकिन कम स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं!

मैंने अपनी याददाश्त के डिब्बे से कुछ मूल व्यंजन निकाले, अपनी परिचारिका मित्रों से कुछ सलाद की जासूसी की, कहीं मैंने थोड़ी कल्पना और स्वाद की अपनी समझ जोड़ दी और...

कृपया नए साल या क्रिसमस, या जन्मदिन, या किसी अन्य छुट्टी के लिए नए व्यंजन चुनें।

चिकन, अनानास और मशरूम के साथ गर्म सलाद: नए साल का सलाद नुस्खा

सामग्री:

• शैंपेनोन - 350 जीआर;
• अनानास (एक जार से) - 1 पीसी ।;
• मक्का - डिब्बाबंद भोजन का 1 कैन;
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• प्याज- 1-2 पीसी ।;
• कोई भी तेल;
• हल्का मेयोनेज़;
• नमक (ठीक);
• काली मिर्च।

तैयारी:

मशरूम को धोकर छील लें और प्याज को छील लें। मशरूम को स्लाइस में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें, प्याज और मशरूम डालें, जब तक उन्हें संसाधित न करें सुनहरी पपड़ीमशरूम के नरम होने तक प्याज।

जब आप मशरूम पर काम कर रहे हों, तो आप फ़िललेट पका सकते हैं। जब यह तैयार हो जाए, तो मांस को ठंडा करके रेशों में अलग करना होगा।

एक बड़े कंटेनर में चिकन मिलाएं तैयार मशरूमऔर प्याज, बिना तरल के मकई, साथ ही अनानास डालें। मेयोनेज़, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सिद्धांत यह है कि सलाद को गर्म यानी थोड़ी देर तक परोसा जाना चाहिए गरम मशरूम. लेकिन ठंड काफी अच्छी है.

नए साल का सलाद एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है - हियाशी समुद्री शैवाल के साथ जापानी

• वकैम समुद्री शैवाल (हियाशी) का एक पैकेट;
• मक्का - 150 ग्राम;
• सोया सॉस - स्वाद के लिए;
• तिल;
• लाल डिब्बा बंद फलियां- 150 ग्राम;
• तिल का तेल- 1 चम्मच;
• काजू - 150 ग्राम;
• पानी - 250 मिली.

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, ड्रेसिंग के लिए अखरोट की चटनी बनाते हैं।

मेवों को पीसकर आटा बना लीजिये, पानी डालिये और आग पर थोड़ा उबलने के लिये रख दीजिये. एक अलग कटोरे में सोया सॉस, तिल और तिल का तेल मिलाएं। नट्स को आंच से हटा लें और सोया मिश्रण डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

अब एक कटोरे में समुद्री शैवाल, मक्का, बीन्स, तिल मिलाएं और ताजा मिलाएं अखरोट की चटनी. यह नुस्खा सरल है, लेकिन सलाद बहुत दिलचस्प बनता है।

नए साल के लिए स्क्विड के साथ सलाद - "एक नाविक का सपना"

• लंबे दाने वाला चावल - 250 ग्राम;
• स्क्विड शव - 3 पीसी ।;
• समुद्री कॉकटेल - 250-300 ग्राम;
• कैवियार - 1 जार;
• दुबला मेयोनेज़;
• मसाले.

व्यंजन विधि:

सबसे पहले चावल को भिगो दें और फिर उसे उबाल लें ताकि वह आपके दांतों पर न लगे।

पक जाने तक स्क्विड को भी खोलें। खाना पकाने का समय तीन मिनट से अधिक नहीं है। इनका पतला छिलका हटा दें और पतले छल्ले में काट लें। साथ समुद्री कॉकटेलआपको बिल्कुल वैसा ही करने की ज़रूरत है। - तैयार सामग्री, अब मसाले और मेयोनेज़ मिलाएं.

कटोरे में रखें और ऊपर लाल कैवियार की एक परत रखें। जहाँ तक मेरी बात है, इसे बनाना बहुत आसान है, लेकिन यह कोमल और बहुत संतोषजनक बनता है।

नए साल का सलाद "इंद्रधनुष"

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• स्मोक्ड चिकन (बीफ, पोर्क भी संभव है, बस सावधान रहें कि वर्ष की मालकिन को नाराज न करें) - 350 ग्राम;
• बहुरंगी बेल मिर्च - 1 पीसी। सब लोग;
• कोई भी पनीर - 250 ग्राम;
• जैतून - 100 ग्राम;
• जैतून - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाला;
• हल्का मेयोनेज़.

तैयारी:

सबसे पहले अंडों को उबालें, ठंडा करें और पतले छल्ले में काट लें।

सामग्री को पहले से मिश्रित या सीज़न नहीं किया जा सकता है, बल्कि अचानक इंद्रधनुष के रूप में या सुअर के सिर के रूप में रखा जा सकता है।

"हल्का" टूना सलाद, बस अपनी उंगलियां चाटें

यह स्वादिष्ट सलाद न केवल नए साल के लिए, बल्कि किसी भी छुट्टी के लिए भी बनाने लायक है। और इसे ऐसा इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है और शरीर के लिए भी आसान है।

• चीनी गोभी - 1 टुकड़ा;
• सलाद पत्ते;
• डिब्बाबंद टूना - 1;
• फ़ेटा चीज़ - 250 ग्राम;
• सोया सॉस;
• एक नींबू का रस;
• जैतून का तेल;
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

सलाद के पत्तों को अपने हाथों से एक कटोरे में तोड़ लें। पतला काट लें चीनी गोभी. ट्यूना को एक जार में मैश करें और हरी सब्जियों में मिला दें।

पनीर को बारीक काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें। - अब सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं, मसाले, सोया सॉस, नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें और डालें एक छोटी राशितेल

बस इसे अच्छे से गूंथना है और गर्मागर्म डिश के साथ परोसना है.

छोले, चुकंदर और चिकन पट्टिका के साथ सलाद - नए साल के मेनू पर एक मूल नुस्खा

सामग्री:

• छोले - 400 ग्राम;
• चुकंदर - 2 छोटे टुकड़े;
• मुर्गे की जांघ का मास- 2 स्थान;
• रिकोटा - 200 जीआर;
• तिल;
• मसाले;
• जैतून का तेल;
• सोया सॉस।

चरण दर चरण तैयारी:

सबसे पहले, आपको चने को भिगोने की ज़रूरत है, जिसमें पूरी रात लग सकती है। फिर इसे नरम होने तक उबालें, पानी में थोड़े से मसाले और जैतून के तेल की एक बूंद डालें।

ओवन में चुकंदर को पन्नी में बेक करें। इसमें डेढ़ घंटा लगेगा.

चिकन पट्टिका को थोड़ी मात्रा में तेल में भूनें, या आप इसे पहले मसालों के साथ लेपित करके पन्नी में सेंक सकते हैं।

- अब तैयार चुकंदर को छीलकर मीडियम क्यूब्स में काट लें. एक कन्टेनर में चुकंदर, चने और तिल, मसाले, थोड़ा सा मिला लीजिये सोया सॉसऔर जैतून का तेल.

अब बस इसे एक डिश पर रखना बाकी है। रिकोटा के टुकड़ों से सजाएँ और चिकन फ़िलेट डालें। हालाँकि नए साल के इन सलादों में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन इनका स्वाद लाजवाब होता है।

सुअर के वर्ष में क्या नया और दिलचस्प पकाएं: अंगूर, पनीर और बटेर अंडे के साथ सलाद

यह शरीर के लिए काफी आसान सलाद भी है। सच है, उसका नुस्खा बताता है फेफड़े का उपयोगमेयोनेज़। लेकिन आप इसे हमेशा घर पर बनी चटनी या कम वसा वाली खट्टी क्रीम से बदल सकते हैं।

आवश्यक तत्व:

• हरे अंगूर (अधिमानतः सुल्ताना) - 200 ग्राम;
• सख्त पनीर- 250 जीआर;
• बटेर अंडे - 6 पीसी ।;
• बालिक - 150 ग्राम;
• मसाले;
• मेयोनेज़।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

अंडे उबालें, छीलें और टुकड़ों में काट लें। अंगूर की शाखाओं को अलग-अलग अंगूरों में अलग करें।

सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें। हमने बालिक को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया।

अब आपको सभी सामग्री, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलानी है और सॉस से सजाना है। आप चाहें तो अरुगुला की टहनी भी डाल सकते हैं।

स्वादिष्ट सलाद और चमकीला व्यंजनपर उत्सव की मेजसुरक्षित!

इसे जांचें (थोड़ी देर बाद): नए साल 2019 के लिए क्या पकाना है सुअर नया और दिलचस्प

नए साल के लिए सलाद "सुअर की खुशी के लिए" - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

सामग्री:

• नाशपाती - 2 टुकड़े;
• मसालेदार खीरे - 4;
• कार्बोनेड - 250 जीआर;
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम;
• सेरवेलैट - 150 ग्राम;
• हल्का मेयोनेज़ या दही।

त्वरित तैयारी:

मांस के सभी घटकों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे और नाशपाती को स्ट्रिप्स में काटने की भी सलाह दी जाती है। अब सभी सामग्रियों को मिलाएं, स्वादानुसार मसाले और मेयोनेज़ डालें।

टार्टलेट के लिए नए साल के लिए स्वादिष्ट और सरल कॉड लिवर सलाद

अवयव:

• कॉड लिवर (डिब्बाबंद) - 1 जार;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• डिल - एक छोटा गुच्छा;
• हरी प्याज- 2-3 तीर;
• चावल - ज़मेन्का;
• मेयोनेज़ या मोटी खट्टा क्रीम;
• नमक काली मिर्च।

कैसे पकाएं - रेसिपी:

सबसे पहले, चावल से शुरुआत करें: इसे भिगोएँ और फिर नरम होने तक पकाएँ। में याद रखें टिन का डब्बाकॉड लिवर।

अंडे उबालें और काट लें. साग को बारीक काट लीजिये. सभी चीजों को एक कंटेनर में मिलाएं, अपने स्वाद के मसाले और मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह हिलाएं।

इस सलाद का उपयोग टार्टलेट तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

नए साल के मेनू 2019 के लिए पालक के साथ अद्भुत पफ सलाद

सामग्री:

• फिलाडेल्फिया पनीर - 300 ग्राम;
• गाजर - 2-3 टुकड़े;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• पालक - 50 ग्राम;
• प्याज - 1 प्याज;
• हल्दी;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ सॉस,
• स्वादानुसार मसाले.

व्यंजन विधि:

गाजर और अंडे तैयार करें - उन्हें उबालें, छीलें और कद्दूकस करें।

अब आपको प्याज तैयार करने की जरूरत है - इसे मसाले के साथ थोड़े से तेल में भूनें, फिर पालक डालें। हम पनीर लेते हैं, और इसके साथ अंडे और मेयोनेज़ भी लेते हैं।

द्रव्यमान को दो भागों में बाँट लें। एक को - गाजर और हल्दी, साथ ही लहसुन, और दूसरे को - पालक।

अब एक पारदर्शी कंटेनर लें और इसे परतों में बिछाएं: पहले हरा द्रव्यमान, फिर कुछ कसा हुआ गाजर, और फिर हल्दी के साथ पनीर-गाजर का मिश्रण। शीर्ष को जर्दी से सजाया जा सकता है।

नए साल 2019 के लिए सलाद: "लाल - नया लाल"

इस आने वाले सीज़न में लाल रंग फैशन में रहेगा। इस सलाद के लिए लाल सामग्री का चयन किया गया और यह मेज पर अद्भुत लग रहा है।

सामग्री:

• लाल बेल मिर्च - 3 फली;
• छोटे केकड़े की छड़ें - 1 पैक;
• चेरी - 200 ग्राम;
• अनार - 1;
• मध्यम जैतून - 1 कैन;
• हल्का मेयोनेज़.

तैयारी:

शिमला मिर्च को धोइये, बीज हटाइये और क्यूब्स में काट लीजिये. इसी तरह केकड़ों को भी काट लीजिए और टमाटर को भी दो भागों में बांट लीजिए. जैतून को स्लाइस में काटें।

सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं, अनार के दानों को काट लें और हल्के मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें।

सैल्मन सलाद "रॉयल" - लाल मछली के बिना छुट्टियों का मेनू कैसा होगा?

तत्व:

• सामन - 250 ग्राम;
• एवोकैडो - 2 पीसी;
• सफेद पटाखे - 60 ग्राम;
• मक्खन - 2.5 चम्मच;
• मक्का - 1 कैन;
• सूखी जडी - बूटियां;
• नमक काली मिर्च;
• हल्का मेयोनेज़.

खाना पकाने की विधि:

पहली परत सैल्मन है जिसे छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। इसके बाद बारी आती है बारीक कटे एवोकाडो की। - अब ऊपर से थोड़ी सी मेयोनेज़ और कॉर्न डालें, अब थोड़ी सी मात्रा डालें मक्खनऔर सबसे ऊपरी परत पटाखे हैं।

इसे और अधिक प्रभावशाली बनाने के लिए आप इसे लाल कैवियार और झींगा से सजा सकते हैं। यह नया व्यंजन आपकी मेज को सजाएगा और आपके मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

एवोकैडो और फेटा के साथ सलाद - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

सामग्री:

• एवोकैडो - 2-3 पीसी ।;
• फेटा - 250 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• अचार - 3 खीरे;
• सलाद पत्ते;
• जैतून का तेल;
• मसाला।

व्यंजन विधि:

चिकन पट्टिका को उबालें और क्यूब्स में काट लें। फेटा और एवोकैडो को क्यूब्स में काटें, साथ ही अचार को भी। सुनिश्चित करें कि क्यूब्स बहुत बड़े न हों। हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.

इन सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं और सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ लें। - अब तेल और मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें.

सुअर के रूप में नए साल 2019 के लिए सलाद - 5 लोकप्रिय वीडियो रेसिपी

नए साल के नायक की छवि के बिना यह कैसा होगा? इस साल 2019 में, मालिक येलो अर्थ पिग होगा। उनके सम्मान में, उत्सव की मेज पर नए साल के मेनू में एक आइटम जोड़ने लायक है।

ताज़े खीरे के साथ एक प्यारे सुअर के आकार में

स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट से सुअर के चेहरे के आकार में

पूर्वी कैलेंडर के अनुसार नया साल 2018 येलो अर्थ डॉग के चिन्ह के तहत मनाया जाएगा। नए साल की मेज पारंपरिक रूप से उत्सव के उत्सव का एक अभिन्न अंग है, और नए साल के सलाद शायद इसकी मुख्य सजावट हैं। प्रत्येक गृहिणी निश्चित रूप से अपने परिवार और मेहमानों को स्वादिष्ट और हमेशा सुंदर भोजन से आश्चर्यचकित करना चाहेगी। उत्सव का व्यंजन. आज यह कार्य सरलता से हल हो गया है, कुत्ते के वर्ष में सलाद तैयार करने से आपको अधिक परेशानी नहीं होगी।

हर स्वाभिमानी शिकारी की तरह, कुत्ता भी निश्चित रूप से मेज पर रखे मांस की सराहना करेगा। इसलिए, सलाद सहित मांस व्यंजन, 2018 के नए साल के मेनू के लिए जरूरी हैं। कुत्ते जरूरी हैं। हममें से जो लोग सूअर का मांस या गोमांस नहीं खाते हैं, वे कुत्ते के वर्ष में मुर्गी और मछली से सलाद तैयार कर सकते हैं। किसी को संदेह हो सकता है कि पिछले वर्ष अंधविश्वासी प्राच्य गृहिणियों ने चिकन मांस से बचने की कोशिश की थी। अब इस कोमल आहार मांस को प्रचुर मात्रा में पकाया जा सकता है। 2018 का प्रतीक बहुत दयालु और सांसारिक है। हमारा वफादार दोस्त, कुत्ता, हर चीज़ से प्यार करता है, इसलिए बेझिझक कुत्ते के वर्ष 2018 के लिए मछली और मुर्गी सहित विभिन्न प्रकार के मांस से सलाद तैयार करें।

चूँकि आने वाला वर्ष येलो या अर्थ डॉग का वर्ष होगा, इसलिए हमारा थोड़ा सा ध्यान यह सुनिश्चित करने पर दिया जा सकता है कि कुत्ते को नए साल के सलाद 2018 में पीली और पीली सब्जियाँ दिखाई दें। भूरे रंग, जैसे मिर्च और आलू। मशरूम और मेवे भी यहां उपयुक्त होंगे, क्योंकि ये जमीन पर उगने वाले उत्पाद हैं। वे कुत्ते के नए साल के सलाद में भी हो सकते हैं। यह रोटी पर भी ध्यान देने योग्य है। यह हार्दिक उत्पादभी एक घटक बन सकता है असामान्य सलादनए साल 2018 के लिए, कुत्ते को वास्तव में पटाखे बहुत पसंद हैं। अलग विषय - उपस्थिति नए साल के व्यंजन. रचनात्मक लोगों को इस बार कुत्ते के आकार में नए साल का सलाद तैयार करना दिलचस्प और मजेदार लगेगा। कई विकल्प हैं, उन्हें हमारी वेबसाइट पर देखें। नए साल के लिए कुत्ते के आकार का सलाद उत्सव के लिए एक वास्तविक सजावट होगी। विभिन्न रंगीन उत्पादों का उपयोग करके आप रंगीन बना सकते हैं खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति, छुट्टी की थीम को दर्शाता है। अपने बच्चों के साथ नए साल 2018 के लिए कुत्ते के आकार में सलाद तैयार करें, यह उनके लिए एक वास्तविक उत्सव कार्यक्रम बन जाएगा। कुत्ते नए साल के सलाद व्यंजनों का ईमानदारी से मूल्यांकन और संशोधन नहीं करेंगे; आप सामग्री और उनकी उपस्थिति दोनों के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। ऐसा लगता है कि कुत्ता, 2018 का प्रतीक, आपके द्वारा अपनी आत्मा से तैयार किए गए किसी भी नए साल के सलाद को सहर्ष स्वीकार करेगा। मुख्य बात नए साल की थीम को ध्यान में रखना है। इसे सिर्फ अपने सलाद के नाम पर ही रहने दें। नए साल का सलाद "डॉग", सलाद "न्यू ईयर डॉग" - अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित क्यों न करें? और आप हमारे व्यंजनों के चयन से ऐसे व्यंजन बनाने के लिए विचार प्राप्त कर सकते हैं। 2018 के लिए नए साल के सलाद, कुत्ते के वर्ष के लिए तस्वीरों के साथ व्यंजन, हमारी वेबसाइट पर पर्याप्त मात्रा में प्रस्तुत किए गए हैं। सुखद कार्यछुट्टी की पूर्व संध्या पर, आपको गारंटी दी जाती है: नए साल का सलाद "डॉग 2018", नए साल की मेज, अन्य सलाद और मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए नए साल के व्यंजन आपको नए साल की शाम को व्यस्त रखेंगे। अपने दोस्तों, बच्चों को जोड़ें और एक साथ मिलकर सृजन करें।

आइए हम आपको कुछ सुझाव भी दें जो तब काम आ सकते हैं जब आप किसी प्रकार का पारंपरिक नए साल का "डॉग" सलाद तैयार करने का निर्णय लेते हैं:

पूर्वी कैलेंडर का चिन्ह कुत्ता व्यवस्था के लिए जिम्मेदार है, इसलिए उत्सव की मेज पर व्यवस्था होनी चाहिए। का ख्याल रखना सुंदर सेवा, फ्रेज़, व्यंजन, आदि का एक पूरा सेट प्रदान करें;

कुत्ते को धन से प्यार है, इसलिए कंजूसी न करें, इसे मेज पर रख दें सर्वोत्तम व्यंजन, चीनी मिट्टी के बरतन और क्रिस्टल;

पीला रंग, नए साल के प्रतीकों में से एक, उत्सव की मेज की सजावट में एक उज्ज्वल नोट जोड़ देगा। नैपकिन पीले हो सकते हैं छुट्टियों की सजावट, धनुष, व्यंजन;

के बजाय पीला रंगइसे व्यंजन और मेज की सजावट दोनों में, गहरे भूरे रंग तक, अन्य गर्म रंगों का उपयोग करने की अनुमति है;

और वर्ष का प्रतीक - कुत्ता, न केवल मेज पर, बल्कि क्रिसमस ट्री के नीचे भी रखना न भूलें;

ध्यानपूर्वक अध्ययन करें विभिन्न विकल्पफोटो के साथ नए साल 2018 के लिए सलाद "डॉग", अपना खुद का बनाएं अनोखा सलाद, और इसे खूबसूरती से सजाना सुनिश्चित करें। रंगीन ढंग से परोसी गई उत्सव की मेज न केवल आंखों को प्रसन्न करेगी, बल्कि नए साल 2018 में सौभाग्य को भी आकर्षित करेगी।

नए साल की मेज पर सलाद को बहुत जटिल नहीं होना चाहिए, भले ही वे अन्य देशों के क़ीमती व्यंजनों से उधार लिए गए हों। हम सब कुछ पका सकते हैं, इसलिए हम दुनिया भर से तार इकट्ठा करेंगे और देखेंगे कि वे ऑस्ट्रेलिया में मेज पर क्या रखते हैं। वे ऑस्ट्रिया में मेहमानों के साथ क्या व्यवहार करते हैं। आप थाईलैंड भी जा सकते हैं - वहां आपको कुछ न कुछ स्वादिष्ट और मछली जैसा जरूर मिलेगा। व्यंजन हमारे लिए महत्वपूर्ण हैं साधारण सलादनए साल 2018 के लिए, न कि पाक सुपरमैन की प्रसन्नता के लिए।

भारत में उगने वाले आम खरीदना बहुत आसान है - सुपरमार्केट में जाएं, अलमारियों के पास से गुजरें विदेशी फलऔर जैसे उत्पाद लें

• काफी बड़ा आम,
• कुछ हरे खीरे चुनें (यदि आप लंबे खीरे का स्वाद पसंद करते हैं, तो एक बड़ा वाला)
• वांछित ताजा अदरक, आपको बस इसकी थोड़ी सी आवश्यकता है
• एक नीबू
• अजमोद - सादे अजमोद का उपयोग करना बेहतर है, घुंघराले अजमोद का नहीं
• नियमित आलू, एक दो टुकड़े ही काफी हैं
• आपको सबसे सरल मसालों की आवश्यकता होगी - नमक और चीनी

आम की सुगंध असामान्य है, लेकिन यह कहना असंभव है कि यह आपको तुरंत आश्चर्यचकित कर देता है - उदाहरण के लिए, इस साधारण सलाद को अपने नए साल की मेज पर कंगारू के अभिवादन की तरह दिखने दें।

तो, आलू उबालें, उन्हें बारीक कटा हुआ क्यूब्स के रूप में सलाद में रखा जाता है।

आम को बस छीलकर सावधानी से गुठली से निकाल लिया जाता है। काटने का प्रकार आलू के समान ही है।

खीरे के साथ, आम की तरह ही करें - छिलका हटा दें और क्यूब्स बना लें।

क्या आपने कभी अदरक को कद्दूकस करने की कोशिश की है? आज आपको कम से कम एक चम्मच अदरक को कद्दूकस करना होगा.

हम इसे केवल नींबू के साथ करते हैं - इसमें से रस निचोड़ें, फिर परिणामी घोल में चीनी और, यदि वांछित हो, थोड़ा नमक मिलाएं।

सब कुछ मिलाएं, बारीक और साफ कटा हुआ अजमोद डालना न भूलें।

इसके लिए मेयोनेज़ ताजा सलादऐसा नहीं करना चाहिए, इसके स्थान पर नींबू के रस का उपयोग करें।

वैसे, हैम के साथ यह सलाद बहुत स्वादिष्ट बनता है, तो बस इसे आज़माएं, आप आम के पास से शांति से नहीं गुजर पाएंगे।

इस सलाद को क्रिसमस सलाद माना जाता है और इसे मछली और मांस के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।

आइए नए साल 2018 के लिए सरल नए साल के सलाद का स्वाद लेने के लिए ऑस्ट्रिया जाएं। हम यह नहीं कहेंगे कि यह सबसे सरल सलाद है, लेकिन जैसे ही आप इसे आज़माएँगे, आपको ऐसा महसूस होगा कि आप वियना में हैं, और यह कुछ लायक है!

सलाद व्यंजनों के लिए दी जाने वाली सामग्री का नाम बताना अब मुश्किल है,

• आप हर जगह लगभग 200 ग्राम वजन की छोटी बीफ जीभ खरीद सकते हैं
• इसमें 400 ग्राम शतावरी मिलाएं
• छोटी हरी मटर का एक जार
• डिल की टहनी
• कम वसा वाली क्रीम
• मेयोनेज़
• यहां मसालों की व्यावहारिक रूप से आवश्यकता नहीं है, थोड़ा सा नमक काम आएगा

सबसे लम्बा काम है जीभ को पकाना. एक कटार के साथ इसकी तैयारी की जांच करें, एक नियम के रूप में, यह डेढ़ घंटे में उबल जाता है। अब हम त्वचा को हटाते हैं, इसे काटते हैं (यदि यह वियना की तरह है), फिर पतली लंबी स्ट्रिप्स में।

शतावरी को काट लें और थोड़ा उबाल लें

आप जीभ तैयार करने के साथ-साथ सॉस भी बना सकते हैं, बस क्रीम में बारीक कटा हुआ डिल डालें और नमक डालें।

अब सब कुछ मिलाएं, सॉस डालें और ऐसा महसूस करें जैसे आप चोपिन की मातृभूमि में हैं।

क्या हो सकता है आलू से बेहतर? इतना साधारण सलाद एक अयोग्य गृहिणी भी बना सकती है। कैसे सरल रचनासलाद जितना अधिक स्पष्ट रूप से आप इसमें शामिल सामग्री का स्वाद महसूस करेंगे। इसकी जांच करें आलू सलाद महत्वपूर्ण भूमिकामसाला खेल:

• सेब का सिरका
• जैतून का तेल
• सरसों
• मूल काली मिर्च

इसके लिए सिर्फ सात आलू खरीदें स्वादिष्ट सलादऔर छिलके में उबाल लें.

अगर घर में रेडीमेड सामान है मांस शोरबा– बढ़िया, अन्यथा क्यूब से सांद्रण बना लें।

एक प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

अब सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें: आलू को पतले स्लाइस में काटें, उनके ऊपर थोड़ा शोरबा डालें (थोड़ा सा!)।

तले हुए प्याज डालें.

उपरोक्त मसालों से सॉस तैयार किया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और आलू और प्याज के ऊपर डाला जाता है। सलाद के रूप में परोसा जाता है स्वतंत्र व्यंजनया मांस, मछली, और अन्य सब्जियों के लिए।

जब मछली में कैवियार के बजाय दूध होता है, जिसे घर पर पूरी तरह से नमकीन किया जा सकता है, तो सभी गृहिणियां खुश नहीं होती हैं। लेकिन यह सस्ता और बहुत है किफायती उत्पादस्वादिष्ट क्रिसमस सलाद के लिए.

• मछली खरीदें और दूध के साथ कई मछलियाँ चुनने का प्रयास करें ताकि आपके पास इस स्वादिष्ट सस्ते उत्पाद का लगभग 400 ग्राम हो।

चूँकि आप स्टोर में हैं, सलाद के लिए उसी समय खरीदारी करें:

• मीठी बेल मिर्च
• मक्के का छोटा जार
• लाल प्याज का सिर
• मेयोनेज़
• मसाले घर पर मिल सकते हैं - काली मिर्च और नमक

सलाद तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. दूध को उबालने से शुरुआत करें - इसे नमकीन पानी में डालें और केवल पांच मिनट तक पकाएं।

- अब दूध ठंडा होने तक सब्जियों पर काम करें.

काली मिर्च को क्यूब्स में काट दिया जाता है, प्याज को पतले, सुंदर आधे छल्ले में काट दिया जाता है।

ठंडे दूध को स्ट्रिप्स में काट लें.

सब कुछ मिलाएं और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी मेयोनेज़ डालें।

सबसे सरल सलाद

क्या आपने कभी सोचा है कि अगर आपको अचानक कोई अप्रत्याशित कॉल आए तो आप दस मिनट में क्या पका सकते हैं? बस डिब्बाबंद मछली का एक जार खोलें - न्यूजीलैंड की तरह हर गृहिणी के पास ये होती हैं।

अब आइए देखें कि क्या हमारे पास सस्ते, स्वादिष्ट सलाद के लिए आवश्यक सभी चीजें मौजूद हैं:

• मछली का एक डिब्बा, जैसे मैकेरल
• छह चिकन अंडे उबालें और उन्हें बारीक काट लें, सफेदी और जर्दी अलग कर लें
• एक प्याज को बारीक काट लीजिये
• सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये

अब परतों में एक पारदर्शी कंटेनर में रखें:

• गिलहरी
• मछली, कांटे से अच्छी तरह मैश की हुई
• मक्खन
• जर्दी
• मेयोनेज़

कुछ परतों को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाना चाहिए।

सलाद को किसी चमकीली चीज़ से सजाएँ - आधा चेरी टमाटर, अजमोद, डिल या अनार के बीज।

यह सबसे आसान सलाद इतनी जल्दी तैयार हो जाता है कि आप हैरान रह जाएंगे. आपको बस प्याज को क्यूब्स में काटना है और उसके ऊपर उबलता पानी डालना है (इससे कड़वाहट दूर हो जाएगी)। और आपको कुछ आलू उबालने की भी ज़रूरत है (उत्पाद की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आपके पास कितनी मछली है)।

जब आलू तैयार हो जाएं तो उनसे शुरुआत करें - उन्हें बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।

चार मुर्गी के अंडे उबालें और उन्हें भी कद्दूकस कर लें.

मछली को पतले स्लाइस में काटें - यह सलाद की सबसे महत्वपूर्ण परत है।

व्यंजन पारदर्शी होने चाहिए, हम आलू का सलाद डालना शुरू करते हैं, अब मछली, उस पर प्याज डालें, पहले सफेद भाग और फिर जर्दी छिड़कें।

अगर आपको मेयोनेज़ का स्वाद पसंद है, तो आपको इसकी परतें लगानी चाहिए, अगर आपको मेयोनेज़ के स्वाद के बिना मछली पसंद है, तो इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा सलाद बहुत भारी हो जाएगा।

परिचित मिमोसा सलाद में सार्डिन

आइए आज बिना उबले आलू के यह सरल सलाद बनाएं - वे पकवान का वजन कम करते हैं। हम इसे एक पारदर्शी कंटेनर में परतों में रखेंगे। आलू को किसी चीज़ से बदलने के लिए, आपको गाजर लेनी चाहिए - वे चमकदार और स्वादिष्ट होती हैं, और मछली के साथ उनका स्वाद बहुत अच्छा होता है।

• इस सलाद के लिए प्याज को तला नहीं जाना चाहिए, बल्कि इसे उबलते पानी में डाला जाना चाहिए या बारीक काटने के बाद सिरके और सरसों में थोड़ा सा मैरीनेट किया जाना चाहिए।
• चिकन अंडे उबाले जाते हैं, सफेद और जर्दी में विभाजित होते हैं, बारीक कसा हुआ होता है
• पनीर को, हो सके तो सख्त, मोटे कद्दूकस पर पीस लें - इस तरह स्वाद अधिक ध्यान देने योग्य होगा
• गाजर को उबालकर बारीक कद्दूकस कर लिया जाता है।

चमत्कारी मिश्रण - सब्जी सलाद "मिक्स"

यह पता चला है कि आप सबसे अधिक सलाद बना सकते हैं साधारण सब्जियाँ, आपको विदेशी चीजें नहीं खरीदनी चाहिए; नए साल की मेज पर टमाटर, गोभी और गाजर एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल सकते हैं!

भारी मांस के व्यंजनों के बगल में आपको निश्चित रूप से ये हार्दिक और हल्के स्नैक्स रखने चाहिए, आपको बस इतना चाहिए:

• टमाटर
• गाजर
• ब्रोकोली
• फूलगोभी
• लाल गोभी
• हरा सलाद
• डिब्बाबंद हरी मटर का एक जार

रचना के संदर्भ में, आप हर चीज़ को स्वयं नियंत्रित कर सकते हैं - आपको यह सबसे अच्छा लगता है फूलगोभी? ऐपेटाइज़र में इसकी मात्रा अधिक होने दें, और स्वाद के लिए अन्य सभी सामग्रियाँ मिलाएँ। और एक और बात - फूलगोभी को छोड़कर बिल्कुल सब कुछ ऐपेटाइज़र में ताज़ा डाला जाता है। लेकिन फूलगोभी के फूलों को नमकीन पानी में उबालना चाहिए। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है या पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

इस स्नैक के लिए ड्रेसिंग विशिष्ट है - शेरी पर आधारित। मेयोनेज़, आधे नींबू का रस, मसाले और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।

पारदर्शी में ग्लास सलाद कटोरायह "मिक्स्ट" ऐपेटाइज़र विशेष रूप से उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण दिखता है।

पफ स्नैक्स केंद्र स्तर पर हैं

छुट्टियों की मेज पर हैम और शैंपेनोन जरूरी हैं क्योंकि आप मांस व्यंजन के बिना नहीं रह सकते हैं, और हर कोई मशरूम पसंद करता है। और आप परिचित और सस्ती सामग्री के साथ नाश्ते के स्वाद में विविधता ला सकते हैं:

• मुर्गी के अंडे
• गाजर
• आलू
• हरी प्याज
• सख्त पनीर

हम परतों के लिए स्नेहक के रूप में अपनी पसंदीदा मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं।

चूंकि हमारा ऐपेटाइज़र परतदार है, इसलिए व्यंजन को पारदर्शी होने दें - सलाद के कटोरे में सभी परतों को देखना, उनका अनुमान लगाना और पहले से उनका स्वाद लेना कितना अच्छा लगता है।

इस स्नैक के लिए सब्जियों को उबाला जाता है, बारीक काटा जाता है या कद्दूकस किया जाता है। शैंपेन को मैरीनेट किया हुआ या अंदर खरीदना सबसे अच्छा है अपना रस- यहां सब कुछ गृहिणी के स्वाद के लिए है।

परतों को अपनी इच्छानुसार व्यवस्थित करें, आलू की खाली हल्की परत हैम से ढक जाएगी, फिर गाजर में थोड़ी चमक आ जाएगी। फिर से, शैंपेन की एक हल्की परत, सफेद और जर्दी को मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें। ऐसे स्नैक्स में मुख्य बात कामचलाऊ व्यवस्था और सादगी है। पनीर ऐपेटाइज़र पर अंतिम परत हो सकता है या इसे अंदर भी रखा जा सकता है।

ऑस्ट्रिया का एक और नाश्ता

डिब्बाबंद मछली हमारे रेफ्रिजरेटर में मुख्य स्थान रखती है। इन्हें बहुत जल्दी बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है हल्का सूप, दूसरे डिश में जोड़ें। इसलिए, यदि आपको नए साल की मेज के लिए जल्दी और सस्ते में नाश्ता लाने की ज़रूरत है, तो मछली के कुछ डिब्बे जमा कर लें। इस स्नैक के लिए आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

• मुर्गी के अंडे
• सेब
• अखरोट
• सख्त पनीर
• गाजर
• प्याज
• मेयोनेज़

चूंकि हम सभी स्नैक्स को कॉम्पैक्ट और सुंदर बनाने की कोशिश कर रहे हैं, तो कई सुंदर पारदर्शी व्यंजन तैयार करें। पफ स्नैक्ससबसे स्वादिष्ट, प्रत्येक अतिथि को अपना स्वयं का पारदर्शी कटोरा लाना चाहिए।

हर एक में परतें अलग-अलग बनाई जा सकती हैं, स्वाद एक जैसा रहेगा और उत्सव के नाश्ते के लिए ऐसे बर्तन बहुत सुंदर लगते हैं।

आपको केवल गाजर उबालने की जरूरत है मुर्गी के अंडे, नाश्ता जल्दी तैयार हो जाता है। बस सभी सामग्री तैयार करें और उन्हें मेयोनेज़ से ढककर परतों में रखें।

लाल मछली एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है

पतले कटे हुए लाल मछली के फ़िललेट्स को खूबसूरती से छोटे रोल में रोल किया जा सकता है और हल्के सलाद से भरा जा सकता है। यदि आपके पास सीख हैं, तो उन्हें प्रत्येक रोल में डालें, इससे ऐपेटाइज़र को प्लेट से निकालना आसान हो जाता है।

आप पन्द्रह मिनट में सैल्मन या ट्राउट ऐपेटाइज़र तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी ताजा खीरेऔर मुलायम मलाई पनीर- यह सुंदर, बहुत स्वादिष्ट और जल्दी बन जाता है।

लाल मछली को पतली संकीर्ण स्लाइस में काटें - कुल 200 ग्राम मछली की आवश्यकता होगी।

खीरे को छीलें और पतले स्लाइस में काट लें - आपको 2 खीरे चाहिए।

मछली के एक टुकड़े को क्रीम चीज़ से लपेटें, उस पर खीरे का एक टुकड़ा रखें और इसे रोल में रोल करें। अब बस इसे एक सींक से बांध कर एक प्लेट में रख देना बाकी है. और ऐपेटाइज़र को विशेष रूप से उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, बचे हुए खीरे से पतले स्लाइस काट लें और उन्हें मछली के ऊपर पंखे में रखें। आप अजमोद या डिल की टहनी से भी सजा सकते हैं।

भरने के साथ पसंदीदा मुनाफाखोर

किसी कारण से हम नमकीन नाश्ते के लिए प्रॉफिटरोल का अधिक उपयोग नहीं करते हैं; आमतौर पर उनके ऊपर मीठा कस्टर्ड या व्हीप्ड क्रीम डाला जाता है।

हर गृहिणी जानती है कि चॉक्स पेस्ट्री से प्रॉफिटरोल्स कैसे पकाना है। आप उन्हें पहले से तैयार कर सकते हैं और अपने मेहमानों के आने तक उन्हें स्टोर करके रख सकते हैं। नमकीन स्नैक्स के लिए प्रॉफिटरोल्स का आकार गोल या लम्बा हो सकता है - यहां परिचारिका रचनात्मक हो सकती है।

परीक्षण के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी

• 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन,
• 4 मुर्गी के अंडे
• 200 ग्राम आटा
• नमक की एक चुटकी

एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें, उसमें तेल घोलें। - अब आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब आपको एक-एक करके अंडे को आटे में फेंटना है, आपको हर बार बहुत अच्छी तरह मिलाना है, अन्यथा आपको "खाली" मुनाफाखोर नहीं मिलेंगे। आप चम्मच या का उपयोग करके आटे को बेकिंग शीट पर फैला सकते हैं पेस्ट्री सिरिंज. बेकिंग के दौरान, ओवन का दरवाज़ा खोलना सख्त मना है; तापमान में अचानक बदलाव के कारण मुनाफाखोर "व्यवस्थित" हो सकते हैं।

अब यह मुनाफाखोरी भरने के लिए दो या तीन विकल्प तैयार करने लायक है

1. साथ चिकन लिवर, हरी प्याजऔर गाजर
2. लाल मछली के साथ
3. चिकन और पनीर के साथ

पहली फिलिंग हर उस व्यक्ति से परिचित है जो इसे प्यार करता है चिकन लिवर. इसे काट लें छोटे - छोटे टुकड़े, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज डालें और एक फ्राइंग पैन में सभी चीजों को अच्छी तरह से भून लें। जब लीवर तैयार हो जाए, तो इसे लाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें नरम पाट, मक्खन डालें।

लाल मछली की फिलिंग सैल्मन या ट्राउट के बारीक कटे टुकड़ों को मिलाकर बनाई जाती है मुलायम चीजअल्मेट या खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ हरा प्याज। आप थोड़ा लाल कैवियार जोड़ सकते हैं - यह अधिक स्वादिष्ट बनता है!

साथ मुर्गी का मांसफिलिंग नाजुक है, ऐसे प्रॉफिटरोल बच्चों को सबसे ज्यादा पसंद आएंगे। उबलना चिकन ब्रेस्ट, बारीक काट लें, बारीक कद्दूकस किया हुआ हार्ड पनीर और थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें।

अब हम प्रॉफिटरोल से ढक्कन काट देते हैं और रिक्त स्थान को फिलिंग से भर देते हैं। मेहमानों के लिए पेश किए गए स्नैक्स को समझना आसान बनाने के लिए, उन्हें अलग-अलग तरीकों से सजाएँ।

स्नैक केक - सुंदर और स्वादिष्ट

चूँकि हम नाश्ता बनाते थे चॉक्स पेस्ट्री, तो आपको पीटा ब्रेड पर ध्यान देना चाहिए - प्रॉफिटरोल्स के समान फिलिंग का उपयोग यहां भी किया जा सकता है। लेकिन वहाँ भी है असामान्य स्वाद, उदाहरण के लिए, पूरी तरह से अविश्वसनीय संयोजनसामन और हैम.

यह फिलिंग इतनी असामान्य है कि मेहमान स्वादों के संयोजन पर विश्वास नहीं करेंगे। हैम और मछली को बारीक काट लें, मिला लें और पिघला हुआ नरम पनीर डालें। पिसा ब्रेड पर भराई की एक पतली परत फैलाएं और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

एक छोटी सी तरकीब: ऐपेटाइज़र को सुंदर और उत्सवपूर्ण दिखाने के लिए, इसमें तैयार लंबे लवाश रोल रखें फ्रीजर. इसके ठंडा होने के बाद रोल आसानी से टुकड़ों में कट जाते हैं.