कुकीज़ से बनी मीठी चॉकलेट सॉसेज। कुकीज़ और कोको से बनी चॉकलेट सॉसेज की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी। चॉकलेट सॉसेज के लिए सामग्री
मेरे परिवार में, यहां तक कि मेरे पति, जो सिद्धांत रूप में मिठाइयों के प्रति उदासीन हैं, कुकीज़ से बने सॉसेज को पसंद करते हैं। मेरे पास कई नो-बेक बिस्किट सॉसेज रेसिपी हैं। आप उनमें से एक को देख सकते हैं.
आज मैं आपको एक असामान्य स्वादिष्ट फिलिंग के साथ बिना बेक किए कुकीज़ से बने सॉसेज केक की रेसिपी पेश करूंगा। फिलिंग का स्वाद बाउंटी बार जैसा होता है। मैं आमतौर पर यह केक अप्रत्याशित मेहमानों और अपनी प्यारी पोती के लिए बनाती हूं। केक को आप अपनी पसंद के हिसाब से सजा सकते हैं.
आइए सभी उत्पाद तैयार करें।
कुकीज़ को बेलन से अच्छी तरह क्रश कर लीजिए. अखरोट को ओखली में पीस लें. कुकीज़ और मेवों को एक कटोरे में रखें।
एक कटोरे में मक्खन और गाढ़ा दूध डालें।
कोको पाउडर डालें. हमारे सॉसेज मिश्रण को अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
हमने मेज पर क्लिंग फिल्म फैलाई। परिणामी द्रव्यमान से हम एक आयत बनाते हैं, जैसा कि फोटो में है।
एक अलग कटोरे में नारियल के टुकड़े और पिसी चीनी मिलाएं।
मक्खन डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
परिणामी द्रव्यमान से हम एक छोटा सॉसेज बनाते हैं। सॉसेज को हमारे कुकी आटे पर रखें।
रोल को सावधानी से बेलें और क्लिंग फिल्म से अच्छी तरह लपेटें। हम फिल्म के किनारों को सुरक्षित करते हैं। कुकीज़ से बने सॉसेज केक को बिना पकाए कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
परोसने से पहले, सॉसेज केक को नारियल के टुकड़े में रोल करें और पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके मस्कारपोन चीज़ से सजावट करें। खूबसूरती के लिए इसमें कुछ पुदीने की पत्तियां मिलाएं।
कुकी सॉसेज केक तैयार है. आप केक को पतले स्लाइस में काट सकते हैं.
या फिर आप केक के अलग-अलग टुकड़े बना सकते हैं. सरल, तेज़, स्वादिष्ट और सुंदर!
अपनी चाय का आनंद लें!
आज, किराना स्टोर और सुपरमार्केट मिठाइयों, कुकीज़, मुरब्बा और अन्य मिठाइयों का एक विशाल चयन पेश करते हैं। पुरानी पीढ़ी इस बहुतायत से आश्चर्यचकित है, लेकिन बचपन के लगभग भूले हुए व्यंजनों को याद करती है और उन्हें युवा पीढ़ी से परिचित कराती है।
और, सौभाग्य से, यह पता चला है कि हमारे बचपन की मिठाइयाँ युवा पीढ़ी को भी प्रसन्न करती हैं। इसके अलावा, जैसा कि कई माताएं कहती हैं, बच्चे बड़े मजे से घर में बनी मिठाइयाँ तैयार करने में लग जाते हैं और इसलिए घर में बने केक, या पेस्ट्री, या साधारण चॉकलेट सॉसेज अधिक स्वादिष्ट लगते हैं।
नीचे मीठे सॉसेज के लिए व्यंजनों का चयन दिया गया है, जिसके लिए न्यूनतम उत्पादों और न्यूनतम कौशल की आवश्यकता होती है। लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक है!
कुकीज़ और कोको से बना क्लासिक सॉसेज "बचपन की तरह" - चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा
ऐसे व्यंजन हैं जो बचपन से ही व्यक्ति के साथ होते हैं। अक्सर माताएं और दादी-नानी एक साधारण, लेकिन बहुत स्वादिष्ट मिठाई बनाती हैं जो न केवल बच्चों को, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आती है और इसे मीठी सॉसेज कहा जाता है।
मीठी सॉसेज रेसिपी पहली रेसिपी हो सकती है जिसे एक नौसिखिया पेस्ट्री शेफ सीख सकता है। आप इसकी तैयारी में 9-10 साल की उम्र से बच्चों को शामिल कर सकते हैं, और 12-13 साल का एक किशोर कुकीज़ से मीठी सॉसेज तैयार करने का काम खुद ही कर सकता है।
मीठे सॉसेज के लिए आपको चाहिए:
- 500 - 550 ग्राम कुकीज़।
- 30 - 40 ग्राम कोको पाउडर।
- 220 ग्राम मक्खन.
- 180 - 200 ग्राम मीठा गाढ़ा दूध।
तैयारी:
1. किसी भी विधि से कुकीज़ को पीसकर आटा बना लीजिये. सबसे सुविधाजनक तरीका यह है कि इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें और अपने हाथों से 3-4 कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
2. पिसी हुई कुकीज़ में गाढ़ा दूध डालें। हिलाना।
3. मक्खन को पिघला लें. इसे कुकीज़ और कंडेंस्ड मिल्क के मिश्रण में डालें। हिलाना।
4. कोको डालें. जो लोग अधिक चॉकलेटी स्वाद पसंद करते हैं वे थोड़ा और मिला सकते हैं।
5. मीठे सॉसेज मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.
6. कुकीज़, मक्खन, कंडेंस्ड मिल्क और कोको के मिश्रण को बैग में डालें और सॉसेज का आकार दें।
7. मीठे सॉसेज को एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। तैयार मीठे सॉसेज को काटें और परोसें। आप चाहें तो इस डिश में थोड़ी मात्रा में अखरोट, बादाम या हेज़लनट्स मिला सकते हैं।
कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज
यह मत सोचिए कि चॉकलेट सॉसेज का आविष्कार सोवियत बच्चों की माताओं ने निराशा और मिठाइयों की कमी के कारण किया था। यह व्यंजन पुर्तगाल में लगभग राष्ट्रीय माना जाता है, और आज यह कैफे से लेकर आकर्षक रेस्तरां तक विभिन्न खाद्य प्रतिष्ठानों में पाया जा सकता है।
केवल क्लासिक पुर्तगाली रेसिपी में असली चॉकलेट होती है, कोको पाउडर नहीं, इसलिए आपको थोड़ा कम मक्खन की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- कुकीज़ (सबसे सरल, उदाहरण के लिए, "शतरंज") - 300 जीआर।
- कड़वी चॉकलेट - 1 बार।
- मक्खन - 150 ग्राम।
- कॉन्यैक (यदि सॉसेज "वयस्क मिठाई" के रूप में तैयार किया गया है)।
- कोको पाउडर - 5 बड़े चम्मच। एल
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
- गाढ़ा दूध - 1 कैन।
- मेवे (अखरोट, मूंगफली, बादाम) - 50-100 ग्राम प्रत्येक। (जितना अधिक, उतना स्वादिष्ट)।
- सजावट के लिए पिसी चीनी.
क्रियाओं का एल्गोरिदम:
- क्लासिक रेसिपी के अनुसार कुकीज़ को एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें। मेवों को भी काट लीजिये.
- एक अलग हीटप्रूफ कंटेनर में, मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं।
- - फिर चॉकलेट को तेल में डालें और चलाते हुए घोल लें.
- इस चॉकलेट-मक्खन मिश्रण में कोको पाउडर डालें और गाढ़ा दूध डालें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक हिलाते हुए गर्म करें।
- एक कंटेनर में कुकीज़ और मेवे मिलाएं।
- आंच से निकाला हुआ स्वादिष्ट खाना यहां डालें. मिश्रण.
- क्लासिक सलामी की याद दिलाते हुए एक आयताकार सॉसेज बनाएं। क्लिंग फिल्म में लपेटें।
- रेफ्रिजरेटर में रखें.
अब पूरे परिवार को आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मिठाई के ठंडा होने तक किसी तरह कई घंटों तक सहना होगा। परोसते समय, सॉसेज को सुंदर हलकों में काटें और पाउडर चीनी छिड़कें।
गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बना स्वादिष्ट मीठा सॉसेज
आप अक्सर घर पर बने चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी पा सकते हैं जिसमें दूध उबालने और फिर उसमें चीनी घोलने की आवश्यकता होती है। आज, गृहिणियां अक्सर तेज़ तकनीक का उपयोग करती हैं, चीनी के साथ नियमित दूध के बजाय गाढ़ा दूध (प्राकृतिक रूप से मीठा) का उपयोग करती हैं। फिर खाना पकाने का समय कई गुना कम हो जाता है।
सामग्री:
- कुकीज़, जैसे "शतरंज", "स्ट्रॉबेरी" - 600 जीआर।
- गाढ़ा दूध - 1 कैन।
- मक्खन - 200 ग्राम। (बड़ा पैक).
- कोको पाउडर - 4-5 बड़े चम्मच। एल
- वानीलिन।
- मेवे (वैकल्पिक या यदि उपलब्ध हो, तो आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं)।
क्रियाओं का एल्गोरिदम:
- कुकीज़ तोड़ने का काम सबसे युवा पीढ़ी को सौंपा जा सकता है; मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि तकनीकी प्रक्रिया पूरी होने से पहले उत्पाद खाया न जाए।
- मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं, उसमें कंडेंस्ड मिल्क, वैनिलिन और कोको पाउडर मिलाएं। एक सजातीय मलाईदार चॉकलेट द्रव्यमान में हिलाओ।
- यदि आप घर का बना चॉकलेट सॉसेज तैयार करते समय नट्स जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उन्हें छीलने की ज़रूरत है, फिर नट्स का स्वाद और गंध बढ़ाने के लिए उन्हें बिना तेल के फ्राइंग पैन में गर्म करें।
- मोर्टार में पीसें और कुकीज़ में डालें। मिश्रण.
- इस मिश्रण में क्रीमी चॉकलेट मिश्रण डालें। हिलाना।
- सॉसेज बनाएं. यह एक बड़ा और काफी मोटा "सॉसेज" या कई छोटे हो सकते हैं।
- प्रत्येक को क्लिंग फिल्म में लपेटें। कई घंटों के लिए किसी ठंडी जगह पर छुपें।
यह चॉकलेट सॉसेज चाय या कॉफ़ी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है!
मलाईदार बिस्कुट सॉसेज
प्रसिद्ध घरेलू "चॉकलेट सॉसेज" तैयार करते समय मक्खन एक महत्वपूर्ण सामग्री है। यह मक्खन है जिसका उपयोग किया जाता है, न कि कोई फैशनेबल स्प्रेड या मार्जरीन, फिर सॉसेज में एक विशेष विशिष्ट स्वाद होता है जिसे लंबे समय तक याद रखा जाएगा।
सामग्री:
- शॉर्टब्रेड कुकीज़, सबसे सरल और सबसे सस्ती - 200 जीआर।
- मक्खन - 100-150 ग्राम।
- दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
- कोको पाउडर - 2-4 बड़े चम्मच। एल
- ताजा दूध - 3-5 बड़े चम्मच। एल
- अखरोट (या कोई अन्य, या मिश्रण) - 80-100 ग्राम।
क्रियाओं का एल्गोरिदम:
- दूध गरम करें, चीनी और कोको पाउडर के साथ मिलाकर एक सजातीय दूध-चॉकलेट द्रव्यमान बनाएं।
- मक्खन डालें, हर समय हिलाते हुए गर्म करना जारी रखें।
- कुकीज़, जैसे "शतरंज" को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। आप इसे हाथ से कर सकते हैं, इसे एक बड़े छेद वाले रैक के साथ मांस की चक्की में पीस सकते हैं, या इसे एक बैग में रख सकते हैं, एक तौलिया के साथ कवर कर सकते हैं और रसोई के हथौड़े से टैप कर सकते हैं।
- क्रीमी चॉकलेट मिश्रण में टूटी कुकीज़ डालें।
- अखरोट या अन्य मेवों को पहले से छील लें और विभाजन हटा दें। स्वाद बढ़ाने के लिए बारीक काट कर भून लें.
- सॉसेज मिश्रण मिलाएं. सलामी के समान आयताकार रोटियां बनाएं।
- इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में छिपा दें।
परोसने से पहले चॉकलेट सॉसेज को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए। सुंदरता के लिए थोड़ी सी पिसी हुई चीनी नुकसान नहीं पहुंचाएगी!
और सोवियत काल के अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए, हम आपकी पाक नोटबुक में बचपन से एक और नुस्खा जोड़ने का सुझाव देते हैं। कुकीज़ से बने चॉकलेट सॉसेज को लंबे समय तक बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है, यह बहुत ही सरलता से और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है (यदि आप मिठाई को सख्त होने में लगने वाले समय को ध्यान में नहीं रखते हैं)।
मीठा सॉसेज तैयार करने के लिए, कोई भी मेवा, सूखे मेवे और आपकी पसंद के अन्य योजक उपयुक्त हैं। आप कोको पाउडर के हिस्से को भी अलग-अलग कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप या तो हल्का "हैम" या गहरा गहरा "स्मोक्ड" सॉसेज बन सकता है।
सामग्री:
- शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 200-220 ग्राम;
- कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- दूध - 30 मिलीलीटर;
- चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- अखरोट या कोई अन्य मेवा - एक मुट्ठी।
फोटो के साथ कुकीज़ रेसिपी से बनी चॉकलेट सॉसेज
- लगभग ½ शॉर्टब्रेड कुकीज़ को एक ब्लेंडर का उपयोग करके यथासंभव छोटे टुकड़ों में पीस लें। हम बचे हुए हिस्से को अपने हाथों से तोड़ते हैं, बड़े टुकड़ों को संरक्षित करते हुए - कुकीज़ के ये टुकड़े रंग में विपरीत एक सजावटी पैटर्न बनाएंगे, जो तैयार मिठाई को सॉसेज के साथ एक दृश्य समानता देगा।
- एक छोटे करछुल/सॉसपैन में मक्खन की एक छड़ी रखें, चीनी डालें और, हिलाते हुए, धीमी आंच पर पिघलाएँ। मिश्रण को उबालने की जरूरत नहीं है - जैसे ही चीनी के दाने पूरी तरह से घुल जाएं, आंच बंद कर दें.
- गर्म तैलीय तरल में कोको पाउडर डालें, जिससे मिठाई काली हो जाएगी और चॉकलेट का स्वाद आ जाएगा।
- इसके बाद, कमरे के तापमान पर दूध डालें। चिकना होने तक ज़ोर से मिलाएँ।
- परिणामी चॉकलेट रंग के तरल मिश्रण को कुचली हुई कुकीज़ में डालें। चाकू से हल्के से कटे हुए अखरोट डालें।
- सामग्री को मीठे चॉकलेट तरल में अच्छी तरह भिगोकर मिश्रण को मिलाएं। हमारा कार्य नट्स और कुकी टुकड़ों के समान वितरण के साथ एक सजातीय, घना "मश" प्राप्त करना है।
- मिश्रण को क्लिंग फिल्म पर रखें। टैंपिंग करके, हम एक घना आयताकार ब्लॉक बनाते हैं। परिणामी चॉकलेट कुकी सॉसेज को क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। 20-30 मिनट के बाद, जब नरम द्रव्यमान पहले से ही थोड़ा सख्त हो जाता है, तो हम अपनी लगभग तैयार मिठाई को बाहर निकालते हैं और इसे टेबल के चारों ओर कई बार रोल करते हैं, जिससे चॉकलेट बार को अधिक "सही" गोल रूप मिलता है।
- हम कुकीज़ से मीठे सॉसेज को रेफ्रिजरेटर शेल्फ में लौटाते हैं। चॉकलेट द्रव्यमान को पूरी तरह से सख्त होने में 5-6 घंटे लगेंगे, लेकिन आप उत्पाद को फ्रीजर में रखकर इस समय को कम कर सकते हैं। तैयार मिठाई को पतले मग में काटकर, हम अपनी स्वादिष्टता को सुगंधित चाय/कॉफी के साथ परोसते हैं।
- कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज पूरी तरह से तैयार है! मिठाई को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए और चाय पीने से पहले ही बाहर निकाला जाना चाहिए, ताकि कठोर द्रव्यमान को पिघलने का समय न मिले।
बॉन एपेतीत!
कुकीज़ एक स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाला व्यंजन है जो हममें से अधिकांश लोगों के लिए सुलभ है। हर गृहिणी के घर में मौजूद उत्पादों के साथ सरल जोड़-तोड़ का उपयोग करके, आप इस अद्भुत व्यंजन को तैयार कर सकते हैं। व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है. आज हम कई तरीकों से कुकीज़ से सॉसेज बनाने के तरीके के बारे में बात करेंगे।
मुख्य घटक
कुकी सॉसेज, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है। आप इसे कई तरह से तैयार कर सकते हैं. वास्तव में, इनमें से प्रत्येक विधि में अलग-अलग सामग्रियां शामिल हैं। लेकिन यह मुख्य रूप से उन्हीं उत्पादों से तैयार किया जाता है। वास्तव में कौन से?
सबसे महत्वपूर्ण घटक के बिना किस प्रकार का बिस्किट सॉसेज हो सकता है? इन व्यंजनों के लिए "जुबली", "चाय" या "कॉफी के लिए" का उपयोग करना सबसे अच्छा है। कोई भी अन्य कुकीज़ जो आसानी से तोड़ी जा सकती हैं, पेस्ट्री सॉसेज के लिए भी अच्छी हैं। इसके अलावा, आपको एडिटिव्स वाला उत्पाद नहीं चुनना चाहिए। अत्यधिक मीठे विकल्पों को अलग रखने की भी सिफारिश की जाती है, अन्यथा कुकीज़ से बनी मीठी सॉसेज चिपचिपी हो जाएगी।
मूल सामग्रियों में से एक
यदि आपके पास मक्खन नहीं है, तो आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, ज़ाहिर है, पकवान उतना स्वादिष्ट नहीं होगा जितना होना चाहिए। इस सॉसेज को तैयार करने के लिए स्प्रेड का उपयोग बिल्कुल नहीं किया जा सकता है। यह न केवल संरचना के बारे में है, बल्कि उत्पाद की स्थिरता के बारे में भी है।
लगभग चॉकलेट...
नुस्खा में एक महत्वपूर्ण घटक कोको है। इसके बिना बिस्किट सॉसेज नहीं बनाया जा सकता. आपको एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनने की ज़रूरत है ताकि व्यंजन स्वादिष्ट बने और कड़वा न हो। कुकीज़ और कोको से बना सॉसेज चाय के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई है। लेकिन यहां एक समस्या है - कौन सा कोको चुनें?
स्टोर अब कोको की एक विशाल विविधता प्रदान करते हैं: चीनी के साथ और बिना चीनी के, कड़वा और बिना चीनी दोनों। वहाँ पर्याप्त से अधिक विनिर्माण कंपनियाँ भी हैं। कई लोगों का मानना है कि कोको की जगह हॉट चॉकलेट या चीनी युक्त बच्चों के कोको पेय का उपयोग किया जा सकता है। सच कहूँ तो, यह एक बुरा विचार है।
सबसे उपयुक्त कड़वा प्राकृतिक कोको पाउडर होगा। आप इसे किसी भी दुकान पर खरीद सकते हैं। यह उत्पाद सस्ता है, और एक पैकेज लंबे समय तक चलेगा।
भोजन प्रेमियों के लिए
मीठा खाने के शौकीन हर किसी के लिए अच्छी खबर यह है कि कुकीज़ से बने पेस्ट्री सॉसेज में चीनी भी शामिल होती है। उत्तरार्द्ध का उपयोग आमतौर पर कम मात्रा में किया जाता है ताकि पकवान खराब न हो, आखिरकार, इसे "कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज" कहा जाता है। फोटो हमें दिखाता है कि थोक कुछ हद तक चॉकलेट की याद दिलाता है, लेकिन चीनी या पाउडर चीनी नग्न आंखों को दिखाई नहीं देती है। बेशक, केवल दानेदार चीनी ही कन्फेक्शनरी सॉसेज के लिए उपयुक्त है। आप परिष्कृत चीनी के बारे में भूल सकते हैं।
और क्या उपयोग किया जाता है
कुकीज़ में अन्य सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है। वास्तव में कौन से? सब कुछ केवल आपकी कल्पना (और निश्चित रूप से, प्रस्तावित नुस्खा) तक ही सीमित है। इस सॉसेज को तैयार करते समय अक्सर मेवे और किशमिश का उपयोग किया जाता है। वे कुकी भरने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। मूंगफली इस व्यंजन के लिए बहुत अच्छी है।
इसे कंडेंस्ड मिल्क के साथ कुकीज़ से भी बनाया जा सकता है. इस मामले में, चीनी का उपयोग न करना बेहतर है - पकवान पहले से ही काफी मीठा होगा। गाढ़ा दूध इस व्यंजन को एक विशेष, परिष्कृत स्वाद देगा।
सॉसेज "पड़ोसी"
बेशक, मीठे कन्फेक्शनरी सॉसेज में असली चॉकलेट हो सकती है। सबसे उपयुक्त विकल्प डार्क डार्क चॉकलेट है। इसे या तो बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए या फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लेना चाहिए। इस सामग्री को बहुत अधिक मात्रा में मिलाने की आवश्यकता नहीं है - याद रखें कि संरचना में पहले से ही कोको पाउडर होगा।
अब आप "कुकी सॉसेज" नामक व्यंजन तैयार करना शुरू कर सकते हैं। जो नुस्खा हम देखने जा रहे हैं वह काफी सरल है, हालांकि थोड़ा असामान्य है। पेस्ट्री सॉसेज तैयार करने के कुछ और तरीके पढ़कर आप समझ जाएंगे कि वास्तव में ऐसा क्यों है।
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
कोको पाउडर, 3 बड़े चम्मच;
अंडा, 1 पीसी ।;
दूध, 3 बड़े चम्मच;
चीनी, 1 गिलास;
कुकीज़, 400 ग्राम;
मक्खन (मार्जरीन), 200 ग्राम;
मेवे (कोई भी कटा हुआ), 100 ग्राम।
चरण दर चरण नुस्खा:
1. कुकीज़ को पीस लें. आप इसे अपने हाथों से तोड़ सकते हैं या मांस के हथौड़े से पीट सकते हैं। सबसे उपयुक्त विकल्प मीट ग्राइंडर का उपयोग करना होगा। कुकीज़ में पहले से कटे हुए मेवे डालें।
2. एक अंडे को तोड़कर एक बाउल में निकाल लें. इसे व्हिस्क से फेंटें.
3. कुकीज़ में अंडा डालें. परिणामी द्रव्यमान को चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं।
4. एक सॉस पैन में चीनी, दूध, मक्खन और कोको डालें। धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पिघलाएं। तरल को उबाल लें और स्टोव से हटा दें।
5. परिणामी द्रव्यमान को ठंडा होने दें। - इसके बाद इसे नट्स और अंडे के साथ कुकीज में डालकर अच्छे से हिलाएं. अब आपके पास एक चॉकलेट मास होना चाहिए।
6. उत्पाद को क्लिंग फिल्म पर रखें। साथ ही इसे सॉसेज के आकार में रोल कर लें. आप रोल को ऊपर से सावधानीपूर्वक पन्नी में लपेट सकते हैं। लगभग तीन घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
7. निर्दिष्ट समय के बाद, ट्रीट को फ्रीजर से हटा दें। पकवान तैयार है!
सॉसेज "सलामी"
अब जब आप एक नुस्खा जानते हैं, तो आप अन्य को सीखना शुरू कर सकते हैं। दूसरा स्वादिष्ट विकल्प तथाकथित सलामी है। खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले वाले (साथ ही निम्नलिखित विकल्पों से) से थोड़ी अलग है, लेकिन पकवान उतना ही स्वादिष्ट बनता है।
तुम क्या आवश्यकता होगी:
मक्खन (या मार्जरीन), 1 पैकेज;
कोको पाउडर, 3 बड़े चम्मच;
कुकीज़, 400 ग्राम;
मेवे, 100 ग्राम;
कड़वी काली चॉकलेट, 100 ग्राम;
गाढ़ा दूध, 1 कैन;
थोड़ी सी पिसी हुई चीनी.
खाना कैसे बनाएँ:
1. कुकीज़ से पेस्ट्री सॉसेज बनाने के लिए, आपको मुख्य सामग्री को तोड़ना होगा। इसे मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके करें। आप इसे मैन्युअल रूप से कर सकते हैं, लेकिन इस प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा, और अंतिम परिणाम और भी खराब होगा।
2. कुकीज़ में कोई भी मेवा डालें। इन्हें पीसकर आटा बनाने की जरूरत नहीं है.
3. एक सॉस पैन या गहरे पैन में मक्खन रखें। वहां कोको पाउडर डालें. मक्खन को कोको के साथ पिघलाएँ और चिकना होने तक हिलाएँ। इसके बाद, कटोरे में गाढ़ा दूध डालें, हिलाएं और तरल को उबाल लें।
5. तैयार द्रव्यमान में चॉकलेट को कद्दूकस कर लें। फिर से हिलाओ.
6. आटे को क्लिंग फिल्म पर रखें। एक सॉसेज बनाएं और उसे लपेटें। शीर्ष को पन्नी से सुरक्षित करें।
7. ट्रीट को कई घंटों के लिए फ्रीजर में रखें। - इसके बाद डिश को पीसी हुई चीनी में रोल करें. तैयार! बॉन एपेतीत।
पकाने की विधि "क्लासिक"
कुकी सॉसेज कई तरह से बनाया जा सकता है. नीचे दी गई रेसिपी को क्लासिक माना जाता है, क्योंकि इसी रचना में मूल रूप से मीठे सॉसेज का उत्पादन किया गया था।
तुम क्या आवश्यकता होगी:
कोको, 3 बड़े चम्मच;
कुकीज़, 0.5 किलो;
चीनी, एक गिलास.
खाना कैसे बनाएँ:
1. कुकीज़ लें, उन्हें एक गहरे कटोरे में रखें और कुचल दें। आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं, मोर्टार का उपयोग कर सकते हैं, या मांस को पीटने के लिए हथौड़े का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर है, तो इन उपकरणों का उपयोग करके कुकीज़ को पीसने की सलाह दी जाती है।
2. तेल को एक छोटे कटोरे में रखें. इसे माइक्रोवेव में पिघला लें. वहां कोको पाउडर डालें और हिलाएं. आपको मक्खन पिघलाने की जरूरत नहीं है. इसे नरम होने तक थोड़ा गर्म करना पर्याप्त होगा, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, कुकीज़ में डालें, मिलाएँ, और फिर चीनी और कोको पाउडर डालें और मिलाएँ। इससे स्वाद नहीं बदलेगा - यहां मामला आपकी चाहत तक ही सीमित है.
3. चीनी डालें और दोबारा मिलाएँ।
4. कुकीज़ में मक्खन डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।
5. आटे को सॉसेज का आकार दें और इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें। सॉसेज को दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
6. सॉसेज को निकालें और खोलें। पकवान तैयार है.
"आनंद"
नाम से ही साफ लग रहा है कि नीचे दी गई रेसिपी बाकियों से थोड़ी अलग है. तथ्य यह है कि इस सॉसेज को सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है, और इसे तैयार करने के लिए गृहिणी को थोड़ी तैयारी करनी पड़ती है।
तुम क्या आवश्यकता होगी:
हेज़लनट्स, 100 ग्राम;
मक्खन, 1 पैकेज;
अंडा, 2 पीसी ।;
कुकीज़, 0.2 किग्रा;
मिल्क चॉकलेट, 100 ग्राम।
खाना कैसे बनाएँ:
1. हेज़लनट्स को पीस लें। इसके लिए एक कॉफी ग्राइंडर सबसे अच्छा है। यदि आपके पास यह उपलब्ध नहीं है, तो पहले से ही कटे हुए मेवे खरीद लें।
2. कुकीज़ को एक कटोरे में तोड़ लें। इसे हाथ से करना सबसे अच्छा है।
3. पैन में चॉकलेट, मक्खन, कोको और अंडे डालें।
4. लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
5. तरल को गर्मी से निकालें. कुकीज़ और मेवे डालें। हिलाना।
6. परिणामस्वरूप आटे को पन्नी या क्लिंग फिल्म में रखें, इसे सॉसेज में लपेटें।
7. अब बस डिश को कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख देना बाकी है। इसके बाद, व्यंजन उपभोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।
निष्कर्ष के बजाय
आज हमने आपको बताया कि कुकीज़ से बनी पेस्ट्री सॉसेज क्या होती है और इसकी तैयारी के लिए कई रेसिपी सीखीं। निःसंदेह, ये केवल कुछ विविधताएँ हैं। मैं सभी व्यंजनों को हमेशा के लिए लिख और सूचीबद्ध कर सकता हूं। फिर भी, कन्फेक्शनरी सॉसेज तैयार करने की विभिन्न विधियाँ इस तथ्य से एकजुट हैं कि यह सभी कुकीज़, मक्खन और कोको पाउडर से बनाई जाती हैं। उदाहरण के लिए, नट्स के साथ थोड़े से हेरफेर की मदद से, आप स्वादिष्टता के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदल सकते हैं। इस तथ्य के कारण कि पेस्ट्री सॉसेज तैयार करना आसान है, आप नए व्यंजनों का आविष्कार कर सकते हैं।
वास्तव में आपका व्यक्तिगत नुस्खा क्या होगा यह कल्पना का विषय है। आप सॉसेज में विभिन्न सामग्रियां जोड़ सकते हैं और देख सकते हैं कि इसका स्वाद कैसे बदलता है। कोशिश करो, पकाओ, कल्पना करो!
अब आप जानते हैं कि कुकीज़ से मीठी सॉसेज कैसे बनाई जाती है। आपके पाक प्रयासों में शुभकामनाएँ!
रेसिपी, जब मैंने इसे देखा, तो मुझे अपना बचपन और मेरी माँ द्वारा बनाया गया पसंदीदा व्यंजन याद आ गया :) जैसे ही मैंने स्टोर में कुकीज़ और कोको देखा, यह पहली आवश्यकता थी। यह संभवतः पहला व्यंजन था, जिसे मैं खुद बनाने में मदद करने के लिए उत्सुक था और जानबूझकर कटोरे को सूखा नहीं किया, ताकि बाद में चाटने के लिए हमेशा कुछ न कुछ बचा रहे...
आइए कुकीज़ से शुरुआत करें। फोटो में इसका लगभग आधा हिस्सा है - बाकी को पहले ही काट दिया गया है। इसका लगभग 2/3 भाग आटा में पीस लेना चाहिए. मेरे बचपन के दौरान, इसे पीसने का एकमात्र मशीनीकृत साधन एक मांस की चक्की थी, जिसे मैं भविष्य के व्यंजनों की आशा करते हुए, खुशी के साथ पीसता था। हमारे हाई-टेक समय में, आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
बची हुई कुकीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, पिसे हुए द्रव्यमान के साथ मिलाएं और कटे हुए मेवे मिलाएं।
इसके बाद हम अगले चरण की ओर बढ़ते हैं। एक छोटा सॉस पैन लें और उसमें कोको और चीनी डालें। वैसे, किसी तरह हमारे पास पर्याप्त कोको नहीं था और हमने बैग में हॉट चॉकलेट का इस्तेमाल किया - यह काफी अच्छा निकला।
इन्हें मिला लें और दूध में डाल दें. इन सभी को फिर से अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएं और धीमी आंच पर रखें।
हिलाते रहें, इसे जलने न दें और सब कुछ उबाल लें (लगभग 5 मिनट)। जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, आंच बंद कर दें और इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
इस बीच, मक्खन को क्यूब्स में काट लें और उन्हें इस चॉकलेट मिश्रण में डाल दें। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक कि तेल पूरी तरह से घुल न जाए और पदार्थ सजातीय न हो जाए।
- अब सभी चीजों को कुकीज में डालें.
अच्छी तरह मिलाओ। आपको एक ऐसा द्रव्यमान मिलना चाहिए जो सजातीय जैसा दिखता हो... मम्म... लेकिन सुस्त नहीं :) इस स्तर पर, आप एक प्रारंभिक नमूना ले सकते हैं - आपको यह पसंद आना चाहिए।
समय आ गया है कि हम अपनी रचना को डॉक्टरेट/सर्विलेट/लिवर का रूप दें। इस मामले में, हमने पन्नी ली (और कुछ उपयुक्त नहीं था), लेकिन मैं खाद्य चर्मपत्र जैसी कोई चीज लेने की दृढ़ता से सलाह दूंगा। इसे सॉसेज से फाड़ना अधिक सुविधाजनक होगा, जो पन्नी के बारे में नहीं कहा जा सकता है।
तो, पन्नी/चर्मपत्र लें और उस पर इस भूरे पदार्थ के लम्बे विशिष्ट सॉसेज बिछा दें। मेरा विश्वास करो, यह अजीब लगता है, लेकिन इसका स्वाद बहुत अच्छा है :)
फिर हम इस पट्टी को लपेटते हैं और अगले पर आगे बढ़ते हैं। परिणामस्वरूप, मुझे उनमें से बहुत कुछ मिला:
एक बार जब वे थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो सॉसेज को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रख दें। 2-3 घंटे में डिश टेबल के लिए तैयार हो जाएगी.
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