स्वादिष्ट कम वसा वाले व्यंजन. लेंटेन व्यंजनों के लिए उत्सव के व्यंजन। कोमल बीन पाटे
उपवास के लिए रूढ़िवादी चर्च द्वारा आवंटित समय की विशेषता क्या है? यह संयम और प्रतिबंधों का समय है, एक ऐसा समय जब व्यक्ति अपने शरीर को ख़त्म कर देता है ताकि आत्मा को "पोषित" किया जा सके।
मूल नियम (सूक्ष्मताओं में जाए बिना) भोजन में पशु उत्पादों की अनुपस्थिति है। इसमें क्या शामिल है:
- मांस,
- चिड़िया,
- मक्खन,
- दूध और डेयरी उत्पादों(केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, खट्टा क्रीम...),
- अंडे,
- मछली (कुछ दिनों पर अनुमति है)।
यदि आप इस तरह से अपने आहार को सीमित करते हैं, तो आप उपवास करेंगे। आत्माओं का एक वास्तविक पादरी आपको बताएगा कि सूक्ष्मताओं और दैनिक निषेधों और अनुमतियों में जाने के बिना भी, आप अपने शरीर के संयम और विनम्रता के मार्ग का अनुसरण करते हैं।
वास्तव में, यदि आप "लेंटेन" व्यंजन का विश्लेषण करें, तो यह 99% शाकाहारी व्यंजनों के समान है।
इस संग्रह में, हमने आपके लिए दुबले (या अन्यथा शाकाहारी) व्यंजनों की रेसिपी एकत्र की हैं जिन्हें आप उपवास के दौरान पका सकते हैं। और मेरा विश्वास करो - यह स्वादिष्ट है!
प्रत्येक रेसिपी की शुरुआत में उन सामग्रियों की एक सटीक सूची होती है जिनसे यह व्यंजन तैयार किया जाता है। और यहां विस्तृत प्रक्रियाके साथ खाना बनाना चरण दर चरण निर्देशऔर बारीकियां, आप "यहां" शब्द पर क्लिक करके लिंक पा सकते हैं। सभी नुस्खे आज़माए और परखे हुए हैं। वास्तव में तैयार पकवान की अंतिम तस्वीर आपको वही मिलेगी जो आपको मिलेगी।
लेंटेन मेनू: उपवास के दौरान स्वादिष्ट व्यंजन
लेंटेन व्यंजन की रेसिपी (मुख्य व्यंजन)
तली हुई सब्जियां
आवश्यक:
- 4-5 पीसी। छोटे बैंगन;
- 4-5 पीसी। छोटे टमाटर;
- 5-6 पीसी। शिमला मिर्च;
- 2 पीसी. बड़े गाजर;
- ½ चम्मच काला पीसी हुई काली मिर्च;
- ½ चम्मच ऑलस्पाइस;
- 1 चम्मच कटी हुई सूखी तुलसी;
- 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- नमक स्वाद अनुसार।
इस खाना पकाने के विकल्प में, मुख्य सामग्री बैंगन हैं। सब्जी भूननातैयार करने में आसान और छोटी अवधि, लेकिन अंत में यह समृद्ध, सुगंधित और सबसे महत्वपूर्ण रूप से सामने आता है - स्वादिष्ट व्यंजन. ऐसा ही होगा अच्छा साइड डिश, और उत्कृष्ट एक अलग डिश. भुनी हुई सब्जियाँ तैयार करने की प्रक्रिया और फोटो निर्देशों के बारे में विवरण के लिए देखें।
एस्क्लिवाडा
आवश्यक:
- 2 बैंगन;
- पालक (अरुगुला से बदला जा सकता है);
- 4 लाल मीठी मिर्च;
- लहसुन की 1 कली;
- जैतून का तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
- अजमोद;
- मूल काली मिर्च;
- नमक।
यह डिश कैटेलोनिया (स्पेन) से आती है। एस्क्लिवाडा को बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन पकवान लाजवाब बनता है! उसके लिए सब्जियों को ग्रिल पर पकाना बेहतर है - तब वे एक अपूरणीय सुगंध प्राप्त कर लेंगे, और न केवल बेक करेंगे, और आपका "एस्कालिवाडा" वास्तव में अद्भुत बन जाएगा! फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।
मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
जरूरत पड़ेगी:
- 1 छोटा चम्मच। एक प्रकार का अनाज;
- 300 ग्राम मशरूम;
- वनस्पति तेल;
- नमक।
सरल और स्वादिष्ट - यही इस व्यंजन का आदर्श वाक्य है! इन उत्पादों का संयोजन पहले से ही कई लोगों द्वारा पसंद किया गया है, और यह अन्यथा कैसे हो सकता है? इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन अंतिम परिणाम स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन होता है। इसके अलावा, यह बहुत पौष्टिक है, क्योंकि अनाज में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। खाना कैसे बनाएँ अनाज का दलियामशरूम के बारे में आप विस्तार से जान सकते हैं।
तोरी के साथ सब्जी स्टू
जरूरत पड़ेगी:
- 300 ग्राम गोभी;
- 1 पीसी। मध्यम आकार की तोरी;
- 1 पीसी। मध्यम आकार की गाजर;
- 2 प्याज;
- 500 ग्राम आलू;
- 1 पीसी। शिमला मिर्च;
- वनस्पति तेल;
- नमक।
आमतौर पर, स्ट्यू मांस से बनाए जाते हैं और सभी सामग्रियों को गाढ़ी चटनी में पकाया जाता है या तला जाता है। स्टू का यह संस्करण सब्जी है, मांस के बिना, और सभी सब्जियों को इसमें पकाया जाएगा अपना रस, इसलिए यह उपवास करने वाले और शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त है। विस्तृत नुस्खाफ़ोटो के साथ आपको चरण दर चरण पता चलेगा
सब्जियों के साथ मोती जौ का दलिया
तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1 छोटा चम्मच। जौ का दलिया;
- 1 पीसी। गाजर;
- 1 प्याज;
- 300 ग्राम गोभी;
- 150 ग्राम मशरूम;
- क्रास्नोडार सॉस के 2 बड़े चम्मच;
- 100 ग्राम रिफाइंड तेल।
जौ का दलिया, एक प्रकार का अनाज की तरह, रूसी है राष्ट्रीय भोजन. यह दलिया सब्जियों के साथ मिलकर बनता है सुखद स्वादइसके अलावा, यह शरीर द्वारा अवशोषण के लिए अच्छा है और आम तौर पर इसके लिए बहुत फायदेमंद है। और गाजर और सॉस पकवान को एक सुंदर रंग देते हैं। तलाश करना स्टेप बाई स्टेप रेसिपी मोती जौ का दलियासब्जियों के साथ, दबाएँ.
दाल के व्यंजनचावल से
जमी हुई सब्जियों के साथ चावल
आवश्यक:
- 1 छोटा चम्मच। चावल;
- 100 ग्राम मक्का;
- 100 ग्राम शतावरी;
- 100 ग्राम मीठी मिर्च (अधिमानतः लाल);
- लहसुन;
- वनस्पति तेल;
- स्वादानुसार मसाले.
जमे हुए भोजन के कारण, यह व्यंजन सर्दियों में पसंद के अनुसार तैयार करने के लिए अच्छा है ताज़ी सब्जियांबहुत विरल. लेकिन विटामिन शीत कालहमारे शरीर को और भी अधिक की आवश्यकता है, इसलिए दोपहर का भोजन स्वास्थ्यवर्धक होगा। यह चावल अपनी सुगंधित सुगंध से आपका मन मोह लेगा मजेदार स्वाद! रेसिपी चरण दर चरण जानने के लिए क्लिक करें।
शाकाहारी पुलाव (मशरूम के साथ)
आपको चाहिये होगा:
- 600 ग्राम लंबे दाने वाला चावल;
- 400 ग्राम मशरूम;
- बड़े गाजर का 1 टुकड़ा;
- 200 ग्राम किशमिश;
- टमाटर सॉस के 2 बड़े चम्मच;
- 2 प्याज;
- वनस्पति तेल (अर्थात् वनस्पति तेल)।
यह रेसिपी सिर्फ उन लोगों के लिए है जो व्रत रखने वाले अधिकांश लोगों से अलग हैं और शाकाहारियों के लिए है। पुलाव कुरकुरा और साथ निकलता है सुखद सुगंध. किशमिश एक असामान्य लेकिन सुखद मिठास जोड़ती है और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। यह व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।
मीठा पुलाव
आपको चाहिये होगा:
- 1 छोटा चम्मच। लंबे अनाज चावल;
- 70 ग्राम सूखे खुबानी;
- 70 ग्राम किशमिश;
- 70 ग्राम आलूबुखारा;
- ½ बड़ा चम्मच. परिशुद्ध तेल।
अधिकतर, पिलाफ नमकीन बनाया जाता है, और मीठा पुलावहमारी मेजों पर सामान्य नहीं है। बच्चों को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी और उन्हें दोपहर का खाना खाने के लिए मनाने की ज़रूरत नहीं होगी। इसके अलावा यह स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक भी है। चरण दर चरण मीठा पुलाव पकाने का तरीका देखें।
हर दिन के लिए दाल का सलाद
सलाद - सब्जी नूडल्स
आपको चाहिये होगा:
- डेकोन;
- खीरा;
- गाजर;
- शिमला मिर्च;
- नींबू;
- अजमोद;
- तिल;
- जैतून का तेल.
यह सलाद उज्ज्वल और सुरुचिपूर्ण दिखता है, इसलिए उत्सव की मेजउसके लिए भी जगह होगी. यह व्यंजन कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के लिए उपयुक्त है क्योंकि सलाद की सभी सामग्री कच्ची ही उपयोग की जाती है। आप इस लाजवाब सलाद को स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ क्लिक करके बनाना सीखेंगे।
फोटो के साथ पोस्ट रेसिपी में सलाद
क्लासिक विनैग्रेट
आवश्यक:
- 200 ग्राम सलाद चुकंदर;
- ½ कप बीन्स;
- 100 ग्राम खट्टी गोभी;
- 2 मध्यम आकार की गाजर;
- छोटे आलू के 2 टुकड़े;
- 1 टुकड़ा मसालेदार ककड़ी;
- वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
- नमक;
- हरियाली.
घर में हमेशा मौजूद रहने वाले साधारण उत्पादों को एक सलाद में आश्चर्यजनक रूप से संयोजित किया जाता है जिसे किसी उत्सव या सामान्य उत्सव के लिए तैयार किया जा सकता है। पारिवारिक डिनर. एक क्लासिक विनिगेट तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन यह सुंदर और बनता है हार्दिक सलाद. चरण-दर-चरण तैयारीआप इस सलाद को पहचान लेंगे.
पेत्रोव्स्की शैली में नमकीन गोभी
आवश्यक:
- 2 किलो गोभी;
- बड़े प्याज के 2 टुकड़े;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- बड़े गाजर के 2 टुकड़े;
- 1 गिलास वनस्पति तेल;
- 100 ग्राम सिरका;
- चीनी;
- नमक।
इस रेसिपी के अनुसार पत्तागोभी स्वादिष्ट और कुरकुरी बनती है. हालाँकि, पेत्रोव्स्की शैली में नमकीन गोभी का शेल्फ जीवन सामान्य सॉकरक्राट से कुछ कम है, लेकिन, एक नियम के रूप में, यह बहुत जल्दी खाया जाता है - यह बहुत स्वादिष्ट होता है। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।
कोरियाई गाजर
आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 1 किलो गाजर;
- लहसुन की 6-7 बड़ी कलियाँ;
- 2 लेवल चम्मच धनिया;
- ½ कप वनस्पति तेल;
- 3-4 बड़े चम्मच सिरका (9%);
- नमक, चीनी, काली मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक।
यह अत्यंत स्वादिष्ट कोरियाई गाजर की रेसिपी है! चमकीली गाजरआपकी मेज सजाएगा, आपका परिवार प्रसन्न होगा, और आपके मेहमान नुस्खा पूछेंगे! पकवान बहुत मसालेदार और सुगंधित नहीं है. आप चरण दर चरण इस सलाद को बनाना सीखेंगे।
कोरियाई चुकंदर
नुस्खा के लिए क्या आवश्यक है:
- 1 किलो डार्क बरगंडी बीट्स (टेबल);
- लहसुन की 6 कलियाँ लें;
- 1 टुकड़ा सफेद प्याज(औसत);
- ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
- ¾ चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च;
- ½ चम्मच दालचीनी;
- 1/3 चम्मच धनिया;
- लौंग के 5 टुकड़े;
- 2 बड़े चम्मच सिरका;
- नमक;
- वनस्पति तेल।
उज्ज्वल, मसालेदार और सुगंधित सलाद, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। इसे अक्सर हमारी मेजों पर देखा जा सकता है, हालाँकि इसे सुदूर कोरिया से लाया गया था। इस रेसिपी के अनुसार, चुकंदर मसालेदार होने के साथ किसी भी साइड डिश के साथ अच्छा लगता है विशेष स्वाद. यह सब्जी आयरन से भरपूर है - ऐसा सलाद तैयार करने का यह एक और कारण है। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।
कच्चा भोजन सलाद " विटामिन बम»
आपको चाहिये होगा:
- 400 ग्राम जेरूसलम आटिचोक;
- 400 ग्राम गाजर;
- 400 ग्राम शलजम;
- 200 ग्राम चुकंदर;
- हरियाली;
- सलाद ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल।
इस सलाद में, उत्पाद स्वाद और रंग में पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। पकवान सुंदर बनता है, इसके अलावा, सभी सामग्री शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती हैं। सलाद को विटामिन की प्रचुरता के कारण यह नाम मिला - एक सर्विंग में उनकी मात्रा दिन के लिए आवश्यक मात्रा को पूरी तरह से भर देती है। आप क्लिक करके चरण दर चरण "विटामिन बम" सलाद तैयार करना सीखेंगे।
क्षुधावर्धक या नाश्ते के लिए लेंटेन व्यंजन
पत्तागोभी के साथ तली हुई पाई (बहुत पतला आटा)
लेंटेन के लिए आटा गूंथनालेना:
- 4 बड़े चम्मच. आटा (एक स्लाइड के साथ);
- 2 मानक गिलास पानी;
- 1 बड़ा चम्मच चीनी;
- 50 ग्राम ताजा खमीर;
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- 1 चम्मच नमक;
- तलने के लिए वनस्पति तेल.
फिलिंग निम्नलिखित उत्पादों से तैयार की जाती है:
- 500 ग्राम ताजा या सौकरौट (आपके स्वाद के लिए);
- 1 प्याज (बड़ा);
- गाजर का 1 टुकड़ा (मध्यम आकार);
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- सारे मसाले।
अच्छा, बहुत अच्छा नुस्खा! पाई नाज़ुक और बहुत स्वादिष्ट बनती हैं क्योंकि आटा पतला और कोमल होता है। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और प्रक्रिया बिल्कुल सरल है। और, निःसंदेह, यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो उपवास कर रहे हैं, क्योंकि नुस्खा में कोई पशु उत्पाद नहीं है। इन्हें कैसे पकाएं अद्भुत पाईआप क्लिक करके स्टेप बाय स्टेप पता कर सकते हैं.
ओरिएंटल स्नैक - हम्मस
आपको चाहिये होगा:
- 200 ग्राम छोले;
- तिल के 5 बड़े चम्मच;
- 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया;
- 1 चम्मच जीरा;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल;
- 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल.
इस स्नैक का आविष्कार पूर्व में हुआ था। मटर का उपयोग ह्यूमस के आधार उत्पाद के रूप में किया जाता है, इसलिए यह व्यंजन काफी संतोषजनक बनता है। इस स्नैक के साथ एक सैंडविच आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराएगा। इसकी तैयारी प्रक्रिया के बारे में विवरण प्राच्य नाश्ताफोटो निर्देशों के लिए देखें.
भुनी हुई गोभीहल्दी के साथ
आवश्यक:
- 500 ग्राम गोभी;
- 200 ग्राम गाजर;
- 3-4 प्याज़ (मध्यम लें);
- 1/3 चम्मच हल्दी;
- भूमध्यसागरीय मसाला;
- वनस्पति तेल।
ऐसा सामान्य और सरल नुस्खा, वास्तव में, बहुतों को पसंद आया। में केवल पारंपरिक विकल्पलंबे समय तक पकाने के कारण गोभी बेहद नरम हो जाती है और इसके सभी विटामिन नष्ट हो जाते हैं। हमारे द्वारा प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार, गोभी रसदार, सुगंधित, सुंदर सुनहरे रंग के साथ निकलती है, और तैयारी में लगभग 30-40 मिनट लगेंगे। इस डिश को आलू के साथ परोसिये - हो जायेगा अच्छा तालमेल. इसके अलावा, यह गोभी पकौड़ी के लिए भरने के रूप में उपयुक्त है। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन की खाना पकाने की प्रक्रिया के विवरण के लिए देखें।
सीप मशरूम के साथ ब्रेज़्ड गोभी
आपको चाहिये होगा:
- 200 ग्राम सीप मशरूम;
- ¼ गोभी का सिर;
- 1 छोटी गाजर;
- 3-4 मध्यम आकार के प्याज;
- पीसी हुई काली मिर्च;
- बे पत्ती;
- 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- नमक।
इसे बनाने में थोड़ा समय तो लगेगा ही, साथ ही खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा. ऑयस्टर मशरूम के साथ उबली हुई पत्तागोभी काफी तृप्तिदायक और स्वादिष्ट होती है, और इसकी अनूठी सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन की खाना पकाने की प्रक्रिया के विवरण के लिए देखें।
लेंट के दौरान मिठाइयाँ और मिठाइयाँ
केले की आइसक्रीम (कच्ची)
आवश्यक:
- 2 केले.
हाँ, बस इतना ही - 2 केले। सामग्री की छोटी सूची के बावजूद, आइसक्रीम वास्तव में घर पर भी बनाई जा सकती है। और यह बहुत स्वादिष्ट बनता है! एक बार आप इसे ट्राई करेंगे तो बार-बार इसे पकाना चाहेंगे. आप क्लिक करके स्टेप बाई स्टेप केले की आइसक्रीम बनाना सीख सकते हैं।
ऊर्जा पट्टीसूखे मेवों से
आपको चाहिये होगा:
- 1 कप मेवे;
- 1 कप खजूर;
- 1 कप चेरी.
ये सूखे मेवे बार आपको ऊर्जा प्रदान करते हैं, शरीर को टोन करते हैं और आपको अच्छी तरह से संतृप्त करते हैं। इन स्वादिष्ट बारइनका शरीर पर सकारात्मक प्रभाव भी पड़ता है, क्योंकि इनमें सूखे मेवे होते हैं एक बड़ी संख्या कीविटामिन फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।
सेब को दालचीनी और नींबू के साथ ओवन में पकाया जाता है
हम किससे पकाते हैं:
- बेकिंग के लिए इष्टतम आकार के 6 सेब;
- 1 नींबू;
- शहद 2-3 चम्मच;
- दालचीनी आपके स्वाद के अनुसार।
इस रेसिपी के अनुसार सेब बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं। इन उत्पादों का संयोजन शरीर के लिए अतुलनीय रूप से फायदेमंद है। और जो सुगंध फैलती है वह अमिट छाप छोड़ती है। फोटो निर्देशों के साथ इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया के बारे में विवरण के लिए देखें।
सूखे मेवों के साथ दलिया
100 ग्राम तैयार करने के लिए जई का दलियाले जाना है:
- 100 ग्राम आलूबुखारा;
- 100 ग्राम सूखे खुबानी;
- 100 ग्राम किशमिश;
- चीनी;
- नमक।
सबसे ज्यादा स्वस्थ नाश्ता- यह सूखे मेवों के साथ मिला हुआ दलिया है। और, निःसंदेह, सर्दियों में, जब हमारे शरीर को इसकी आवश्यकता होती है पोषक तत्वसामान्य से अधिक, ऐसे भोजन का बहुत स्वागत होगा। आप बिना अतिरिक्त समय और मेहनत बर्बाद किए ऐसा दलिया बना सकते हैं. दलिया दलिया को अधिक कोमल बनाता है और तेजी से पकता है, इसलिए खाना पकाने के लिए इनका उपयोग करना बेहतर होता है। खाना कैसे बनाएँ जई का दलियासूखे मेवों के साथ, चरण दर चरण देखें
सेब के साथ कारमेल लेंटेन चार्लोट
- आटा (1.5 कप);
- चीनी (कारमेल के लिए 4 बड़े चम्मच और आटे के लिए 0.5 कप);
- तेल (0.5 कप);
- बड़े सेब (2 पीसी।);
- बेकिंग पाउडर (1 चम्मच);
- कुचल दालचीनी (0.5 चम्मच);
- पानी (1 बड़ा चम्मच)।
आपको यकीन नहीं होगा, लेकिन यकीन भी हो सकता है ऐप्पल पाईसे सेंकना दुबले उत्पाद. यह स्वादिष्ट है। विस्तृत नुस्खा और चरणों की तस्वीरें। और यहाँ चमत्कार आता है लेंटेन पाईचित्र में।
रोज़े का एप्पल पेनकेक्सपानी पर
यह रेसिपी व्रत के लिए बहुत ही उपयुक्त है, इसमें दूध नहीं है और इसका नरमपन इसलिए है छोटी मात्रा चापलूसी.
सामग्री:
- गेहूं और साबुत अनाज का आटा - 3 बड़े चम्मच + 3 बड़े चम्मच;
- मध्यम आकार का सेब;
- सादा पानी - 1 गिलास;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- परिष्कृत चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- थोड़ा सा सोडा.
नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है. आप शायद उत्पादों की सूची से सब कुछ पहले ही समझ चुके हैं, लेकिन देखिए विस्तृत निर्देशअभी भी इसके लायक है. यहां इसका लिंक दिया गया है चरण दर चरण फ़ोटोऔर विवरण - .
हर कोई और हमेशा वह सब कुछ नहीं खा सकता जो स्वादिष्ट हो। उदाहरण के लिए, उपवास के दिनों में, विश्वासी कुछ खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं, लेकिन फिर भी वे विशेष रूप से कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं। जहाँ तक शाकाहारियों की बात है, कुछ खाद्य पदार्थों पर उनका भी अपना प्रतिबंध है। इसलिए, यहां आपको मांस रहित और शाकाहारी व्यंजन मिलेंगे साधारण व्यंजन, आप उन्हें बेहतर तरीके से जान सकते हैं और कार्रवाई कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!
इस सरल से दुबला आटाआपको बोर्स्ट के लिए लहसुन के साथ अद्भुत पंपुश्की मिलती है, आप उनका उपयोग कर सकते हैं अद्भुत बन्सचाय की तैयारी करें - आटा उत्कृष्ट, सरल और हमेशा अच्छा बनता है! नुस्खा देखें और यहां तक कि एक अयोग्य गृहिणी भी इसे कर सकती है!
दलिया से, जिसे बहुत से लोग पसंद नहीं करते और इसलिए खाने से मना कर देते हैं, आप लेंट के दौरान बहुत ही सरल और संतोषजनक कटलेट बना सकते हैं। इन्हें बनाना आसान है, स्वाद लाजवाब है, आप अपने परिवार को सप्ताह में कम से कम एक बार सब्जी का सलाद खिला सकते हैं।
यदि आप नहीं जानते कि लेंट के दौरान अपने घर के लिए क्या बनाएं, तो हमारी दो उत्कृष्ट रेसिपी हार्दिक, स्वादिष्ट हैं और इन्हें तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। अपने परिवार को भरपूर खिलाएं, इसके अलावा, यह स्वास्थ्यप्रद भी है, इसलिए हम ध्यान देने की सलाह देते हैं,
लेंट के दौरान, और न केवल, आप मेनू में काफी विविधता ला सकते हैं और यदि आपके पास पतला भोजन है तो अपने परिवार को खिला सकते हैं। अर्मेनियाई लवाश. आप इससे अद्भुत कुरकुरे और कोमल रोल बना सकते हैं - पैनकेक बिल्कुल पकाया जा सकता है अलग-अलग फिलिंग के साथ. आपका परिवार निश्चित रूप से ऐसे व्यंजनों की सराहना करेगा - आज हमारे पास मशरूम और गोभी हैं। रेसिपी यहाँ:
क्या आप जेरूसलम आटिचोक जैसी दिलचस्प जड़ वाली सब्जी के अस्तित्व के बारे में जानते हैं? और यह अविश्वसनीय रूप से कैसे उपयोगी है? और आपने अभी तक इसे एक बार भी आज़माया नहीं है? हमें तत्काल इस गलतफहमी को दूर करने की आवश्यकता है - इसे अपने मेनू में शामिल करना सुनिश्चित करें, विशेष रूप से उपवास के दिनों में, यह आपके काम आएगा और मेनू में विविधता लाएगा। :
बढ़िया सब्जी रेसिपी लोकप्रिय व्यंजन- सिर्फ गर्मी के मौसम. पकाने में आसान, स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट - आपका परिवार बिल्कुल प्रसन्न होगा! रैटटौइल बनाने का प्रयास करें - यह कई देशों में पूजनीय है, और यह सब्जी मुरब्बायह आपका पसंदीदा बन जाएगा, लेंट के दौरान और शाकाहारी पोषण के लिए, और यहां तक कि हर दिन के लिए भी।
एक सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद वह है जो आपको उपवास के लिए चाहिए, या किसी सामान्य दिन में जब आप अपने शरीर को वसायुक्त, भारी मांस वाले खाद्य पदार्थों से छुटकारा दिलाना चाहते हैं। पौष्टिक, सरल, आसान - हम घर के लिए विनैग्रेट तैयार करते हैं।
यदि आप कुट्टू से ऊब चुके हैं (और यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है!), तो आप इससे आसानी से इन्हें तैयार कर सकते हैं: दुबले कटलेटऔर इस प्रकार अपने में विविधता लाएँ लेंटेन मेनू. वे संतोषजनक साबित होते हैं, आसानी से और जल्दी से तैयारी करते हैं, उनके लिए एक सरल तैयारी करते हैं वेजीटेबल सलादऔर उत्कृष्ट लेंटन डिनरतैयार!
यह प्याज पाई कितनी स्वादिष्ट बनी - मुझे इसकी उम्मीद भी नहीं थी! नरम, थोड़ा टेढ़ा-मेढ़ा, कोमल - मेरे घर वालों ने हिम्मत की, इससे पहले कि मैंने नोटिस किया, मैं आज फिर से पकाऊंगा। आटा उत्कृष्ट है, आप इसे किसी भी भराई के साथ बना सकते हैं, इसे तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है, सामग्री की लागत न्यूनतम है, यह सिर्फ एक चमत्कार है! मैं आपको सलाह देता हूं कि आप अपने घर के लिए ऐसा आनंद तैयार करें - आप अपनी पसंद के अनुसार भराई को अलग-अलग कर सकते हैं, कोई भी करेगा।
आपको लेंट के दौरान ये कोमल और स्वादिष्ट तले हुए कद्दू पाई पसंद आएंगे, या यदि आप शाकाहारी हैं, और हर कोई इन्हें पसंद करेगा, क्योंकि वे स्वादिष्ट बनते हैं, उनके उत्पादन की कीमत कौड़ी, संतोषजनक और स्वादिष्ट होती है! वे आसानी से और बिना किसी झंझट के तैयार हो जाते हैं, मेरा सुझाव है कि आप इस रेसिपी को आज़माएं और खुद देखें।
चावल और सब्जियों के साथ दुबली भरवां मिर्च के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। उत्कृष्ट भी उनके लिए उपयुक्तजो शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं। मांस की कमी के बावजूद, ऐसी मिर्च स्वादिष्ट और संतोषजनक होती हैं; आप पकवान की तृप्ति और स्वादिष्टता बढ़ाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में सोया, बीन्स या छोले मिला सकते हैं।
पिलाफ किसे पसंद है, हाँ में तेज़ दिनआप मांस नहीं खा सकते - वह अपने दुबले भाई को मशरूम और सब्जियों का आनंद देगा। शाकाहारियों को भी यह रेसिपी पसंद आएगी - यह व्यंजन सरल, लेकिन स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक है। मेरे पति ने यहां तक कहा कि यह लगभग वैसा ही था असली पुलावमांस के साथ। हम खाना बनाते हैं, हम अपने घरों को खुश करते हैं,
जब आपके पास सॉसेज, मेयोनेज़ और अंडे के लिए पैसे नहीं हैं, या यह यार्ड में उपवास है, लेकिन आप खाना चाहते हैं, तो आप "ओलिवियर" जैसा लेंटेन सलाद तैयार कर सकते हैं - सरल, संतोषजनक और स्वादिष्ट! आप अपने स्वाद के अनुसार मशरूम या अन्य मछली मिलाकर सामग्री को अलग-अलग कर सकते हैं, हरी मटरया डिब्बाबंद मक्का.
ये रोल इतने स्वादिष्ट, इतने कोमल और कुरकुरे हैं कि आपका परिवार निश्चित रूप से इनकी सराहना करेगा! इन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन, उपवास और नियमित दिन के लिए तैयार किया जा सकता है। आप कोई भी फिलिंग ले सकते हैं और वे हमेशा स्वादिष्ट रहेंगी। वे सरलता से, शीघ्रता से तैयार हो जाते हैं और बहुत किफायती होते हैं।
यह नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से दुबला और सरल है। चॉकलेट कपकेकयह आपको उपवास के दिनों में प्रसन्न करेगा, जब आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट नहीं चाहते हैं। और आप इसे किसी भी सामान्य दिन, सबसे सरल और स्वास्थ्यप्रद सामग्री का उपयोग करके तैयार कर सकते हैं।
अगर आप खाना बनाना चाहते हैं त्वरित नाश्तापर एक त्वरित समाधान, वह रेसिपी से बेहतरतुम्हें यह नहीं मिलेगा. बस एक रात पहले ही कोई भी फिलिंग तैयार कर लें और लवाश खरीद लें। सुबह सिर्फ 5-10 मिनट बिताएं और स्वादिष्ट, हार्दिक नाश्ताआप तैयार हैं! यह उत्कृष्ट व्यंजनरोज़े के लिए, पौष्टिक और स्वादिष्ट।
रूढ़िवादी ईसाइयों के लिए, उपवास का समय आध्यात्मिक और शारीरिक दोनों अर्थों में स्वयं पर काम करने का समय माना जाता है। मनोरंजन से इनकार, खोखली बातें, पिछली शिकायतों को माफ करना और धार्मिक अनुष्ठानों का पालन करना उपवास का अभिन्न अंग हैं। आप इस आलेख में लेंटेन मेनू का एक उदाहरण पा सकते हैं।
उपवास के दौरान पोषण नियम
उपवास करने का निर्णय लेने से पहले, आपको प्रतिबंधों के लिए अपनी तैयारी के बारे में सोचना चाहिए। गर्भवती महिलाओं, पेंशनभोगियों और पेट की समस्याओं वाले लोगों के लिए, खुद को आध्यात्मिक उपवास रखने तक ही सीमित रखना बेहतर है। इसमें मुख्य बात है यह प्रोसेस- अपने प्रति ईमानदार रहें और अपनी ताकत पर भरोसा करें। भूखे पेट को आध्यात्मिक भोजन खाने से ध्यान नहीं भटकाना चाहिए।
उपवास के दौरान, मांस, डेयरी और का सेवन समुद्री भोजन उत्पाद. कभी-कभी मछली खाने की भी अनुमति होती है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी सख्ती से व्रत रखने का निर्णय लेते हैं।
सबसे कड़ा विकल्प है पूर्ण इनकारपूरे दिन के भोजन से. यह केवल पूरी तरह से फिट बैठता है स्वस्थ लोगशारीरिक तनाव के संपर्क में नहीं।
रूढ़िवादी कैलेंडर में उपवास के कुछ दिन होते हैं जिन पर गर्म और तैलीय खाद्य पदार्थों का सेवन निषिद्ध है। उत्तरी शहरों के निवासियों को इस तरह के प्रयोग पर निर्णय लेने से पहले कई बार सोचना चाहिए।
अधिकांश आसान विकल्पउपवास इस मामले में शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त है। इसमें अंडे सहित मांस, मछली और डेयरी उत्पादों को सीमित करना शामिल है। अन्यथा, लेंटेन मेनू संकलित करते समय आप स्वयं को अस्वीकार नहीं कर सकते। बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन हैं, मांस को सेम या सेम से बदल दिया जाता है सोया उत्पाद, मछली के बजाय, नोरी की पत्तियां उपयुक्त हैं, और अंडे को केले से बदल दिया जाएगा।
व्रत की तैयारी
उपवास से एक सप्ताह पहले, मांस व्यंजन से इनकार करने की प्रथा है। इससे आपको थोड़ा-थोड़ा खाने के नए तरीके की आदत हो जाएगी और आपके शरीर को तनावपूर्ण स्थिति में नहीं जाना पड़ेगा। इस समय, विश्वासी मास्लेनित्सा मनाते हैं और मछली, अंडे, पनीर, शहद और जैम का उपयोग करके पैनकेक बनाते हैं।
अंतिम दिन मेनू अवश्य संधारित करना होगा मास्लेनित्सा सप्ताह. इस दिन, प्रियजनों से क्षमा मांगने और शिकायतों को दूर करने की प्रथा है।
पद छोड़ रहे हैं
उपवास के दौरान पेट एक नई लय में ढल जाता है, इसलिए नए खाद्य पदार्थ उसे नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसीलिए आपको लेंटेन मेनू का विस्तार करते हुए धीरे-धीरे अपने सामान्य भोजन पर लौटने की जरूरत है। स्वादिष्ट मांस के व्यंजन, मिठाइयाँ, बेक किया हुआ सामान और शराब का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।
ईस्टर के पहले दिन आपको अपने पेट पर भारी भोजन नहीं डालना चाहिए। अपने आहार में डेयरी उत्पादों, फिर मछली और मांस को शामिल करके शुरुआत करना बेहतर है।
हर किसी के लिए लेंटेन मेनू में सेम, छोले और सब्जियों के साथ एक सरल, हार्दिक और सरल सलाद शामिल हो सकता है। पकाने से पहले बीन्स को रात भर पानी में भिगो दें।
सामग्री:
- सेम का एक गिलास;
- चने का एक गिलास;
- तीन सौ ग्राम हरी फलियाँ;
- हरियाली;
- दो खीरे;
- चैरी टमाटर;
- 45 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- मसाले;
- स्वाद के लिए नीबू या नीबू का रस।
बीन्स के साथ सब्जी सलाद की विधि:
- बीन्स और चने पकाएं.
- काटना हरी सेमआधा करके 20 मिनट तक पकाएं।
- खीरे और टमाटर को काट लें.
- एक कटोरे में फलियां, सब्जियां, तेल, नींबू का रस और जड़ी-बूटियां मिलाएं।
इस व्यंजन में सब्जियाँ, जैसे फलियाँ, कुछ भी हो सकती हैं। प्रयोग करने से न डरें.
कूसकूस का उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है प्राच्य व्यंजन. यह अपनी कोमलता के लिए प्रसिद्ध है नाजुक स्वाद. कई अनाजों की तरह, इसमें शामिल हैं उपयोगी सामग्रीऔर खनिजों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है पाचन तंत्र, लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। कूसकूस अक्सर लेंटेन मेनू व्यंजनों में पाया जा सकता है। व्रत के दौरान सही और के बारे में नहीं भूलना चाहिए संतुलित आहार. सब्जियों के साथ कूसकूस नाश्ते और दोपहर के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है।
आवश्यक घटक:
- एक गिलास अनाज;
- बल्ब;
- गाजर;
- दो शिमला मिर्च;
- तीन टमाटर;
- काली मिर्च;
- तुरई;
- पानी का गिलास;
- लहसुन की कुछ कलियाँ;
- जैतून का तेल;
- हरियाली;
- मसाले.
खाना पकाने के चरण:
- सब्जियों को अच्छे से धो लें. गाजर, प्याज और तोरी छीलें।
- गाजर, प्याज, टमाटर, लहसुन को छोटी-छोटी परतों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में गर्म करें।
- तोरी और काली मिर्च को बड़े टुकड़ों में काटें और अन्य सब्जियों के साथ रखें।
- मिर्च को जितना हो सके काट कर पैन में डाल दीजिये.
- पांच मिनट तक हिलाने के बाद इसमें मसाले डालें.
- पानी डालें और कूसकूस डालें।
- ढक्कन बंद करके पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
पकवान में ताजगी और रस जोड़ने के लिए, जड़ी-बूटियाँ और नींबू के रस की एक बूंद डालें।
यह व्यंजन आपकी पसंद की अन्य सब्जियों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, बैंगन, पत्तागोभी और चुकंदर उनके लिए उपयुक्त हैं। मशरूम सब्जियों के साथ कूसकूस का पूरी तरह से पूरक होंगे।
मशरूम के साथ सोल्यंका एक असामान्य, मौलिक और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह निस्संदेह आपके लेंटेन मेनू का मुख्य आकर्षण बन जाएगा। उपवास के दौरान हॉजपॉज का सेवन किसी भी दिन किया जा सकता है, क्योंकि इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जाता है।
यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे तब बनाया जा सकता है जब मेहमान दरवाजे पर हों। यह उन्हें अपनी सुगंध और सुखद खट्टे स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगा।
सामग्री में ये पकवानविनिमेय। आप अपने रेफ्रिजरेटर में जो भी सब्जियाँ पाएँ, उनका उपयोग कर सकते हैं। साउरक्रोट का उपयोग करके पकवान का एक संस्करण भी है।
सोल्यंका बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- अचारी ककड़ी;
- बल्ब;
- पाँच आलू;
- दो सौ ग्राम मशरूम;
- एक सौ ग्राम मसालेदार मशरूम;
- टमाटर का पेस्ट का एक छोटा चम्मच;
- 45 ग्राम वनस्पति तेल;
- स्वादानुसार मसाले.
तैयारी:
- एक कटोरे में पानी भरें और इसे स्टोव पर रखें।
- आलू को धोइये, छीलिये और काट लीजिये. उबलते पानी में डालें.
- तलना बनाओ. गाजर और प्याज काट लें. वनस्पति तेल में भूनें।
- दूसरे बाउल में मशरूम भून लें.
- तैयार मशरूमतलने के साथ मिलाएं।
- कटा हुआ रखें छोटे-छोटे टुकड़ों मेंअचारी ककड़ी।
- कुछ मिनट तक हिलाएँ, मसालेदार मशरूम डालें।
- भूनने को एक और मिनट के लिए आग पर रखें और उबले हुए आलू के साथ पैन में डाल दें।
- मसाला, तेज पत्ता, कटा हुआ डिल या अजमोद जोड़ें।
- कुछ मिनट तक पकाएं और बंद कर दें।
एक प्लेट में सूप के ऊपर नींबू का एक टुकड़ा रखें; आप इसे जैतून या केपर्स से बदल सकते हैं।
सब्जियों और कूसकूस से भरी हुई मिर्च
भरवां मिर्चआमतौर पर उपयोग करके तैयार किया जाता है कीमा. इस संस्करण में, मांस को कूसकूस और सब्जियों से बदल दिया जाता है। इस व्यंजन को हर दिन के लिए आपके लेंटेन मेनू में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है। इस अनाज की जगह आप चावल या एक प्रकार का अनाज का उपयोग कर सकते हैं।
रेसिपी सामग्री:
- शिमला मिर्च(लगभग 7 टुकड़े);
- 30 ग्राम कूसकूस;
- 30 ग्राम कद्दू;
- आधा लाल प्याज;
- आधा छोटा चम्मच सोया सॉस;
- 300 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी;
- थोड़ा सा जैतून का तेल;
- धनिया की एक टहनी;
- अजमोद की एक टहनी;
- लहसुन की एक लौंग;
- स्वादानुसार मसाले.
खाना पकाने के चरण:
- एक बर्तन में सौ मिलीलीटर पानी गर्म करें और जब यह उबलने लगे तो इसमें अनाज डाल दें।
- कंटेनर को ढक्कन से बंद कर दें। पांच मिनिट बाद कूसकूस तैयार है.
- कद्दू को छीलिये, गूदा काटिये और मिला दीजिये तैयार अनाज.
- -प्याज को बारीक काट लें और अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में भून लें. एक बार तैयार होने पर, कद्दू और कूसकूस के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
- कटा हुआ अजमोद और हरा धनिया और मसाले डालें। अच्छी तरह से मलाएं। भरावन तैयार है.
- मिर्चों को धोइये और कोर काट लीजिये. परिणामी भराई भरें।
- बचे हुए 200 मिलीलीटर को कटोरे में डालें साफ पानी. इसमें काली मिर्च को समान रूप से फैलाएं।
- ढक्कन बंद करके बर्तन को धीमी आंच पर पकाएं।
20 मिनट बाद काली मिर्च खाने के लिए तैयार है.
दाल के अतिरिक्त के साथ लेंटेन मेनू व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है। इस प्रकार की फलियाँ विटामिन का भण्डार होती हैं, उपयोगी खनिजऔर पदार्थ. दाल के साथ व्यंजन खाने से पाचन और हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
पकवान बनाने से पहले दाल को रात भर पानी में भिगोना चाहिए.
करी के लिए आवश्यक सामग्री:
- 220 ग्राम फलियाँ;
- 200 ग्राम उबला हुआ चावल;
- बल्ब;
- 460 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
- 150 मिलीलीटर नारियल का दूध;
- लहसुन की कुछ कलियाँ;
- बड़ा चम्मचजैतून का तेल;
- करी मसाले का एक बड़ा चम्मच;
- गरम मसाला का छोटा चम्मच;
- एक छोटा चम्मच हल्दी और अदरक.
खाना पकाने के चरण:
- फलियों को उबाल लें.
- गरम फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
- इनमें पास्ता, दूध और मसाले मिलाएं. लगभग छह मिनट तक पकाएं.
- बीन्स डालें और मिलाएँ। 20 मिनट में आपकी डिश बनकर तैयार हो जाएगी.
करी को चावल के साथ परोसें.
यह विश्वास करना कठिन है कि पत्तागोभी रोल दुबले हो सकते हैं। लेंट के दौरान मेनू को मशरूम और चावल से बने इस व्यंजन से पूरा किया जा सकता है।
के लिए सामग्री सब्जी गोभी रोल:
- फ़िल्टर्ड पानी का एक गिलास;
- पत्ता गोभी;
- आधा गिलास चावल;
- 300 ग्राम ताजा शैंपेन;
- गाजर;
- स्वादानुसार टमाटर का पेस्ट.
तैयारी:
- चावल को आधा पकने तक पकाएं.
- पत्तागोभी को धोकर पत्तों में बांट लीजिए. उन्हें उबलते पानी में रखें और एक मिनट से भी कम समय तक पकाएं।
- नीचे गर्म चादरें रखें ठंडा पानीताकि वे ठंडे हो जाएं.
- गाजर और मशरूम काट कर मिला लीजिये. परिणामी द्रव्यमान को चावल के साथ मिलाएं।
- भरावन को पत्तों के बीच वितरित करें। सावधानी से लपेटें. यदि शीट खुल जाए तो उसे टूथपिक से सुरक्षित कर लें।
- खाना पकाने के बर्तन में पानी डालें और टमाटर का पेस्ट. गोभी के रोल रखें.
- मध्यम आंच पर 20 मिनट तक उबालें।
इस व्यंजन को जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।
एक प्रकार का अनाज कटलेट
लेंटेन मेनू व्यंजन एक प्रकार का अनाज कटलेट तैयार करने के विकल्पों से भरे हुए हैं। आप नियमित अनाज का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे स्टोर में अलमारियों पर देखते हैं हरा अनाज, फिर उस पर अपनी पसंद रोकें। इस प्रकार का अनाज अधिक होता है प्राकृतिक उत्पाद, साथ ही पकाने पर यह नियमित अनाज की तुलना में अधिक चिपचिपा हो जाता है।
एक प्रकार का अनाज कटलेट के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम अनाज;
- बल्ब;
- 12 ग्राम लहसुन;
- स्वाद के लिए साग;
- स्वादानुसार मसाले.
- उबले हुए दलिया को ब्लेंडर में डालें और पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें। एक कटोरे में निकाल लें.
- साग, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान के साथ मिलाएं। मिश्रण.
- वृत्त बनाएं. यदि कटलेट अलग हो जाते हैं, तो आपको जोड़ने की आवश्यकता है ब्रेडक्रम्ब्स.
- गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।
यदि आप कटलेट को हल्का और अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।
पकवान को सब्जी सलाद या के साथ पूरक किया जा सकता है उबले आलू.
पैनकेक बच्चों और बड़ों दोनों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। वे मुख्य व्यंजन और मिठाई के रूप में कार्य कर सकते हैं।
पैनकेक भरना स्क्वैश कैवियारया हम्मस, आप दोपहर का भोजन बनाएंगे हार्दिक व्यंजन, जो मेनू के अनुरूप होगा लेंटेन टेबल. जैम, मुरब्बा या शहद से भरे पैनकेक एक स्वादिष्ट मिठाई बन जाते हैं।
खाना पकाने के लिए दुबले पैनकेकहमें ज़रूरत होगी:
- पानी का गिलास;
- एक गिलास छना हुआ आटा;
- 100 ग्राम चीनी;
- 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 5 ग्राम सोडा;
- 2 ग्राम वैनिलिन।
- आटे को धीरे-धीरे पानी के साथ मिलाएं। गांठें बनने से रोकने के लिए बार-बार हिलाएं। आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
- इसमें जोड़ें आटे का मिश्रणचीनी और वैनिलिन। यदि तुम करो स्वादिष्ट पैनकेक, तो चीनी न डालें।
- तेल डालें और आख़िर में सोडा डालें. बुलबुले आने तक हिलाएँ।
- परिणामी मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन पर डालें। पैनकेक को टूटने से बचाने के लिए, लें अधिक आटा.
- दोनों तरफ से फ्राई करें.
यह डिश आठ लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है।
काले करंट को किसी अन्य जामुन से बदला जा सकता है। यह नुस्खाबारह कपकेक बनाता है. इस रेसिपी को अपने लेंटेन मेनू में शामिल करके, आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट मिठाई से प्रसन्न करेंगे।
कपकेक के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- जामुन का एक गिलास;
- कप गेहूं का आटा;
- दलिया अनाज का एक गिलास;
- बड़ा चमचा अलसी का आटा;
- आधा गिलास चीनी;
- बेकिंग पाउडर का एक बड़ा चमचा;
- 250 मिली सोया दूध;
- सेब की चटनी के तीन बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच।
खाना पकाने के चरण:
- ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
- एक कटोरे में दूध, प्यूरी और मक्खन मिलाएं।
- दूसरे कटोरे में, अनाज, आटा, चीनी और बेकिंग पाउडर दोनों मिलाएं।
- पहले कटोरे की सामग्री को दूसरे कटोरे की सामग्री के साथ मिलाएं।
- परिणामी द्रव्यमान को सांचों में विभाजित करें।
- 25 मिनट तक बेक करें.
तैयार बेक किया हुआ माल सुनहरे भूरे रंग का हो जाता है।
बेरी स्मूथी बन जायेगी एक बढ़िया जोड़लेंटेन मेनू. जामुन की जगह कीवी, सेब या अन्य फल भी उपयुक्त हैं। के बाद से सर्दी का समयसाल मिलना मुश्किल है ताजी बेरियाँ, आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं।
आवश्यक घटक:
- चेरी का रस का एक गिलास;
- 60 ग्राम पका हुआ केला;
- 100 ग्राम जमी हुई स्ट्रॉबेरी;
- 100 ग्राम जमी हुई चेरी।
सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह फेंटें। पेय को थोड़ी सी बर्फ मिलाकर गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जा सकता है।
एक आस्तिक के लिए उपवास एक विशेष समय, प्रार्थना और गहन विचारों का समय है।
इस दौरान व्यक्ति के खान-पान में काफी बदलाव आता है और उस पर गंभीर प्रतिबंध लगा दिए जाते हैं। जब गलत हो व्यवस्थित भोजनउपवास के दौरान तबीयत बिगड़ने की संभावना सामान्य हालतऔर यहां तक कि कुछ बीमारियों का बढ़ना भी। दूसरी ओर, उपवास शुद्धिकरण का समय है, जिसमें शारीरिक शुद्धि भी शामिल है। इसलिए, चिकित्सीय दृष्टिकोण से, उपवास एक पूरी तरह से उचित घटना है, केवल एक चेतावनी के साथ कि आपको इसे सोच-समझकर करने की आवश्यकता है।
मैं तुरंत आरक्षण कर दूं कि आप अपने आध्यात्मिक गुरु से संपर्क करके उपवास के आध्यात्मिक अर्थ के बारे में पता लगा सकते हैं। यहां मैं पोस्ट को एक पोषण विशेषज्ञ के दृष्टिकोण से देखना चाहता हूं।
उपवास के दौरान उचित पोषण के बुनियादी सिद्धांत
- मुख्य नियम सभी पशु खाद्य पदार्थों का बहिष्कार है: मांस, मछली, मुर्गी पालन, दूध और डेयरी उत्पाद, अंडे। क्रमश, आहार का आधार होगा हर्बल उत्पाद - अनाज, फलियां उत्पाद, सब्जियाँ, फल, मेवे, मशरूम।
- कोशिश करें कि आप ऐसा न करें आहार. नाश्ता न छोड़ें, स्नैक्स के बारे में न भूलें।
- पशु खाद्य पदार्थों की अनुपस्थिति में, जो प्रोटीन से भरपूर होते हैं और लंबे समय तक तृप्ति की भावना को बढ़ावा देते हैं, बार-बार भूख लगना संभव है। इस दौरान पके हुए सामान और मिठाइयाँ अधिक खाने का प्रलोभन होता है। हालांकि, इस मामले में किसी तरह की सफाई की बात नहीं हो रही है. भूख से बचने के लिए नियमित रूप से खाएं, अपने में शामिल करें रोज का आहारजटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर और पादप प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ - साबुत अनाज और फलियाँ।
- व्रत के दौरान विशेष ध्यान देना चाहिए सोया उत्पाद।अब उनमें से बहुत सारे हैं - सोय दूध,पनीर-टोफू ये सब आपके आहार में शामिल होना चाहिए।
- कभी-कभी किसी पोस्ट को सही ढंग से शुरू करना उतना कठिन नहीं होता जितना उसे समाप्त करना होता है। ऐसा लगता है कि सब कुछ खत्म हो गया है, प्रतिबंध हटा दिया गया है, आप निषिद्ध खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। हालाँकि, मैं आपको उपवास के बाद ज़्यादा खाने के प्रति आगाह करना चाहता हूँ। उपवास के बाद धीरे-धीरे पशु आहार को अपने आहार में शामिल करना शुरू करेंऔर इसके साथ संयोजन करना सुनिश्चित करें पादप खाद्य पदार्थ- सब्जियाँ और अनाज उत्पाद।
सप्ताह के लिए लेंटेन मेनू
सोमवार
पोषण विशेषज्ञ की टिप्पणी:मैं लेंटेन मेनू की शुरुआत इससे करना चाहता हूं पारंपरिक नाश्तावी असामान्य प्रदर्शन. दलिया में शामिल है काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, आहार फाइबर, समूह बी के वनस्पति प्रोटीन विटामिन। स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए, एक वयस्क को प्रतिदिन कम से कम 400 ग्राम सब्जियों का सेवन करना चाहिए (अधिमानतः अधिक)। दुर्भाग्य से, बहुत कम लोग ऐसे आहार का दावा कर सकते हैं। अपने मेनू को सब्जियों से समृद्ध करने का एक तरीका हल्का है सब्जी सलाद. ये सलाद निष्पादन और कैलोरी दोनों के मामले में "हल्के" हैं। वनस्पति प्रोटीन के अलावा, दाल में फोलिक एसिड और आयरन होता है। हरी बीन्स की रेसिपी में, मक्खन को जैतून के तेल से बदला जाना चाहिए। |
मंगलवार
बुधवार
पवित्र पेंटेकोस्ट के व्रत को इसकी स्थापना के विशेष महत्व के कारण ग्रेट लेंट कहा जाता है। परंपरागत रूप से, पवित्र पेंटेकोस्ट और सभी सेवाएँ मास्लेनित्सा (पनीर दिवस) सप्ताह के वेस्पर्स के साथ शुरू होती हैं। क्षमा रविवार को शाम की सेवा के दौरान, जब चर्च में सामान्य क्षमा का अनुष्ठान या अनुष्ठान होता है।
रोज़ामुख्य रूप से ईसा मसीह के चालीस दिन के उपवास की याद में स्थापित किया गया था, जो अपने बपतिस्मा के तुरंत बाद रेगिस्तान में चले गए और वहां उपवास किया (मैथ्यू 4:2), साथ ही मूसा के चालीस दिन के उपवास की याद में (निर्गमन 34: 28) और एलिय्याह (3 राजा 19, 8)।
प्राचीन काल से इस बात के प्रमाण हैं कि उपवास प्रेरितों द्वारा स्थापित किया गया था और इसकी स्थापना की शुरुआत से लगभग चालीस दिनों तक चला था, और "क्वेंट्री डे" नाम अक्सर प्राचीन लिखित स्मारकों में पाया जाता है।
हालाँकि, पवित्र पेंटेकोस्ट का उपवास (हर जगह 40 दिनों तक चलने वाला) प्राचीन चर्च में एक ही समय में नहीं मनाया जाता था। यह उपवास के दिनों और इसकी अनुमति के दिनों की असमान गणना पर निर्भर करता था। पूर्वी चर्चों में, लेंट के पालन का क्रम जो आज तक मौजूद है, चौथी शताब्दी में स्थापित किया गया था।
ग्रेट लेंट में चालीस दिन का उपवास (चार दिन) और पवित्र सप्ताह का उपवास "मसीह के बचाने के जुनून के लिए" शामिल है। ग्रेट लेंट पर एपोस्टोलिक आदेश कहते हैं: "इस उपवास (चार दिवसीय) को ईस्टर (पवित्र सप्ताह) के उपवास से पहले पूरा किया जाए" (पुस्तक 5, अध्याय 1)।
प्राचीन ईसाइयों ने लेंट को विशेष सख्ती से मनाया, यहां तक कि दिन के नौवें (दोपहर के तीसरे) घंटे तक पानी पीने से भी परहेज किया। नौवें पहर के बाद उन्होंने रोटी और सब्जी खाकर खाना खाया। मांस, दूध, पनीर, अंडे वर्जित थे।
ग्रेट लेंट का पालन करने के नियम चर्च चार्टर में भी परिलक्षित होते हैं। पहले और पवित्र सप्ताह के दौरान, रूढ़िवादी चर्च विशेष पालन का आदेश देता है सख्त उपवास. पहले सप्ताह के सोमवार और मंगलवार को उच्चतम स्तर का उपवास रखने की सलाह दी जाती है: "यह बिल्कुल भी खाना उचित नहीं है।" लेंट के शेष सप्ताहों के दौरान, शनिवार और रविवार को छोड़कर, सूखा भोजन किया जाता है। शनिवार और रविवार को, तेल के साथ उबला हुआ भोजन की अनुमति है ( वनस्पति तेल). और केवल उद्घोषणा के पर्व पर, यदि यह पवित्र सप्ताह के दौरान नहीं पड़ता है, तो मछली खाने की अनुमति है।
चर्च लेंट का उल्लंघन करने वालों की सख्ती से निंदा करता है, लेकिन, भगवान के प्रेम और दया की भावना से कार्य करते हुए, बच्चों, बीमारों, अशक्तों और बुजुर्गों पर उपवास के नियमों को पूरी तरह से लागू नहीं करता है, और उन्हें भाग लेने से बाहर नहीं करता है। साम्य और ईस्टर की खुशी में। लेकिन जो लोग शरीर में कमज़ोर हैं, जैसे कि जो स्वस्थ हैं, वे लेंट के दौरान प्रेम और दया के कार्य करने के लिए बाध्य हैं और अन्य उपवासों की तरह, पापों से आध्यात्मिक उपवास रखने के लिए भी बाध्य हैं।
पवित्र पेंटेकोस्ट की सेवाओं के कई स्टिचेरा और ट्रोपेरियन में, चर्च आध्यात्मिक पुनर्जन्म के साधन के रूप में सच्चे उपवास का सार बताता है: आध्यात्मिक उपलब्धि का समय, आत्म-त्याग में खुद को मजबूत करना और पापपूर्ण इच्छाओं को कम करना। इसलिए, चर्च अपने भजनों में पवित्र पेंटेकोस्ट को उपवास का एक आनंदमय समय कहता है।
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