डिब्बाबंद मकई के साथ सूप. असामान्य डिज़ाइन में मकई का सूप एक पसंदीदा सामग्री है। डिब्बाबंद मकई के साथ दिलचस्प सूप
डिब्बाबंद मक्के के साथ स्वादिष्ट, चमकीला और सुगंधित सूप आपके दिन को खुशनुमा बना देगा और आपका उत्साह बढ़ा देगा। 10 स्वादिष्ट व्यंजन - आपके लिए!
- जमी हुई हरी मटर - 2 बड़े चम्मच।
- डिब्बाबंद मक्का - 160 ग्राम
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
- गाजर - 1 पीसी।
- अजवाइन के डंठल - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 कली
- आलू - 1 पीसी।
- प्याज - ½ टुकड़ा
- दूध - 500 मिली
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
तत्काल सेवा! बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 2: डिब्बाबंद मकई के साथ चिकन सूप
- चिकन पैर - 4 पीसी
- चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- मकई - 1 जार
- लीक या हरा प्याज - 30 ग्राम
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- नमक स्वाद अनुसार
चावल और मक्के का सूप बनाने से पहले आपको सही व्यंजन चुनना चाहिए। एक बड़ा कंटेनर लेने का प्रयास करें, क्योंकि चिकन शोरबा में बहुत अधिक झाग बनेगा और एक सर्विंग से सूप की मात्रा कम हो सकती है।
सबसे पहले, आपको मांस पकाने की ज़रूरत है। आप चिकन के किसी भी भाग - पैर, पंख या स्तन का उपयोग कर सकते हैं। पकाने से पहले मांस को ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह धोना चाहिए।
पैरों या पंखों को पानी में रखें और मध्यम आंच पर रखें। जैसे ही मांस उबल जाए, आंच कम कर दें और पूरी तरह पकने तक 20 मिनट तक पकाएं।
इस दौरान आपको सब्जियां और चावल बनाने चाहिए.
मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स या छल्ले में काटें। आप सर्दियों के लिए जमी हुई तैयारी ले सकते हैं।
प्याज को बारीक काट लें, अगर आप प्याज का उपयोग करते हैं तो इसे पतले छल्ले में काटना बेहतर है।
डिब्बाबंद मकई को उस नमकीन पानी से छानना चाहिए जिसमें इसे संग्रहीत किया जाता है।
गोल चावल लेना सबसे अच्छा है - यह बेहतर पकता है। अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए चावल को ठंडे पानी में कई बार धोएं।
पानी साफ और साफ हो जाने पर धुले हुए चावल के ऊपर पानी डालें और 5-10 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें.
डिब्बाबंद मकई सूप रेसिपी ताजे और जमे हुए अनाज के साथ गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए भी उपयुक्त है। इस मामले में, उन्हें मांस के साथ पकाने के लिए छोड़ना होगा।
जब मांस तैयार हो जाए तो सूप में भीगे हुए चावल डालें।
मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, फिर तैयार सब्जियां डालें।
मकई और चिकन सूप को उबाल लें, आंच कम करें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आप स्वाद के लिए कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ या जड़ें मिला सकते हैं।
डाइट सूप परोसा जा सकता है।
पकाने की विधि 3: डिब्बाबंद मकई और स्पेगेटी सूप
- चिकन (फ़िलेट) - 200 ग्राम
- डिब्बाबंद मक्का - 4 बड़े चम्मच। एल
- स्पेगेटी - 50 ग्राम
- आलू - 200 ग्राम
- प्याज - 50 ग्राम
- गाजर - 100 ग्राम
- डिल - 4-5 टहनियाँ
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
- मसाले और नमक - आपके स्वाद के लिए
गाजर और प्याज छीलें, चिकन धो लें। आधी गाजर को स्लाइस में काटें और एक सॉस पैन में रखें, फिर फ़िललेट्स में काटें और उन्हें भी डालें। वहां एक तिहाई प्याज डालें, पानी डालें और मध्यम आंच पर रखें। चिकन शोरबा को 10-15 मिनट तक उबलने दें।
सूप में छिले और कटे हुए आलू डालें, और आप उन्हें क्यूब्स या आयताकार स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। पैन में आलू डालने से पहले, ऊपर बने किसी भी झाग को हटा देना सुनिश्चित करें।
10 मिनट के बाद, आप सूप के बर्तन में स्पेगेटी, डिब्बाबंद मकई, साथ ही मसाले और नमक डाल सकते हैं। सूप को धीमी आंच पर कम से कम 5 मिनट तक उबलने दें।
एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और उसमें बची हुई कटी हुई सब्जियाँ, अर्थात् प्याज और गाजर (मध्यम आंच पर एक मिनट से अधिक नहीं) भूनें।
जब मकई का सूप पूरी तरह से पक जाए और बंद हो जाए तो डिल या अन्य साग (उदाहरण के लिए, सीताफल, अजमोद, तुलसी, आदि) को पैन में मिलाया जाना चाहिए।
जब आप सूप डालें, तो सुनिश्चित करें कि प्रत्येक कटोरे में सभी सामग्रियां (चिकन, मक्का, आलू, आदि) हों। और इसे पकाने के तुरंत बाद खाना सबसे अच्छा है। दोबारा गर्म करने पर, यह मकई का सूप कुछ स्वाद खो देगा, इसलिए इसे "एक बार में" पकाने की सलाह दी जाती है।
पकाने की विधि 4: डिब्बाबंद मकई के साथ मांस का सूप (फोटो के साथ)
- मांस - 300 ग्राम
- आलू - 2 पीसी
- मक्का - 1 कैन
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- सेम - 100 जीआर
- टमाटर अपने रस में - 200 ग्राम
- तलने का तेल
- नमक काली मिर्च
आइए मांस शोरबा तैयार करें।
वनस्पति तेल में गाजर और प्याज भूनें।
शोरबा में कटे हुए आलू, तले हुए आलू और नमक डालें।
फिर जमी हुई फलियाँ, टमाटर और मक्का।
आलू पक जाने तक धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 5: डिब्बाबंद मकई के साथ लेंटेन सूप (फोटो के साथ)
- आलू - 4-5 पीसी।
- ताजा या डिब्बाबंद मक्का - 1 बड़ा चम्मच।
- बेल मिर्च - 2 पीसी।
- अंडा - 2 पीसी।
- प्याज - ½ पीसी।
- गाजर - ½ पीसी।
- नमक स्वाद अनुसार
आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. 10 मिनट तक उबलते पानी में पकाने के लिए भेजें।
अगर आपके पास ताज़ा मक्का है तो उसे आलू के साथ मिला दीजिये. हम गोभी के सिर को चाकू से छीलते हैं और पानी में फेंक देते हैं। और अगर यह डिब्बाबंद है तो हम इसे तलने के साथ ही सबसे आखिर में डालते हैं.
प्याज को काट कर पारदर्शी होने तक भून लें.
- फिर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और नरम होने तक 3 मिनट तक भूनें.
शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और सब्जियों में 4-5 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में डालें।
जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो सब्जियां और अंडे डालें।
अंडों को कांटे से फेंटें और हिलाते हुए एक पतली धारा में सूप में डालें।
अब डिब्बाबंद मक्का डालने का समय है।
अंडे पकने और मिर्च नरम होने तक 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। आप साग भी डाल सकते हैं.
अंडे का सूप बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है.
पकाने की विधि 6: डिब्बाबंद मकई और चिकन सूप
खाने की मेज पर पहले कोर्स के रूप में मकई का सूप गर्म परोसा जाता है। यदि वांछित है, तो इस व्यंजन की प्रत्येक सेवा को घर का बना खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ पकाया जा सकता है। यह सूप आदर्श रूप से पनीर या क्राउटन के साथ क्राउटन द्वारा पूरक है। हालाँकि इसे नियमित ताजी रोटी के साथ चखना अच्छा लगता है।
- मक्का - 1 कैन
- लाल मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा
- गाजर - 2 पीसी।
- अजवाइन - 2 डंठल
- अदरक - 1 छोटा टुकड़ा
- हरा प्याज - 2-3 डंठल
- धनिया - 2-3 शाखाएँ
- चिकन शोरबा (अनसाल्टेड) - 2 एल
- उबला हुआ चिकन (फ़िलेट) - 500 ग्राम
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
- नमक काली मिर्च
सबसे पहले सब्जियाँ बनाना शुरू करते हैं. प्याज, अदरक की जड़ का एक टुकड़ा और गाजर छील लें। हमने हरे प्याज के प्रकंद और काली मिर्च के डंठल को काट दिया। फिर हम इन सब्जियों को अजवाइन के डंठल और सीताफल की टहनियों के साथ ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं। कागज़ के रसोई तौलिए से सुखाएं, कटिंग बोर्ड पर एक-एक करके रखें और टुकड़ों में काट लें। मध्यम आकार का प्याज.
हरे प्याज़ और सीताफल को काट लें।
गाजर को छल्ले में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
मीठी मिर्च - स्ट्रिप्स में.
अजवाइन - स्लाइस.
अदरक के टुकड़े को साबूत ही रहने दीजिये.
हम उबले हुए चिकन को रेशों में अलग करते हैं और कटे हुए उत्पादों को अलग गहरी प्लेटों में रखते हैं।
मक्के के जार से तरल पदार्थ निकाल दें।
अब आंच को मध्यम स्तर पर कर दें, स्टोव पर एक मोटे तले वाला गहरा सॉस पैन रखें और इस कंटेनर में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। - जब तेल हल्का गर्म हो जाए तो गाजर को पैन में डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. - फिर इसमें प्याज और मीठी मिर्च डालें. इन सब्जियों को नरम होने तक एक साथ 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में रसोई के स्पैटुला से हिलाते रहें।
अब पैन में 2 लीटर चिकन शोरबा डालें, इसमें छिलके वाली अदरक का एक टुकड़ा और अजवाइन के टुकड़े डालें। आंच को तेज़ कर दें, शोरबा को उबाल लें और तापमान को फिर से मध्यम कर दें। - उबली हुई सब्जियों को 5 मिनट तक पकाएं. - फिर पैन में मक्के के दाने डालें और सूप को 7 मिनट तक पकाएं.
7 मिनट के बाद, अपनी मदद के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, अदरक की जड़ को पैन से हटा दें। इस कंटेनर में चिकन मीट, हरा प्याज, हरा धनिया, स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। पहली गर्म डिश को और 2 - 3 मिनट तक पकाएं। - फिर आंच बंद कर दें और सूप को 10-12 मिनट के लिए ढककर रख दें. फिर हम इसे कलछी की सहायता से प्लेटों में डालते हैं और खाने की मेज पर परोसते हैं।
पकाने की विधि 7: डिब्बाबंद मकई और पनीर के साथ सूप (फोटो के साथ चरण दर चरण)
- 1-2 मध्यम आलू
- 1 मध्यम गाजर
- 1 मध्यम प्याज
- लहसुन की 2-3 कलियाँ
- 1 छोटी लाल शिमला मिर्च
- 1.5 लीटर चिकन शोरबा
- थोड़ा उबला हुआ चिकन (आवश्यक नहीं, मेरे पास सूप सेट से कुछ बचा हुआ था, इसलिए मैंने इसे जोड़ने का फैसला किया)
- 1 डिब्बा डिब्बाबंद मक्का
- 2 प्रसंस्कृत पनीर
- कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ
- भूनने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में प्याज, लहसुन और गाजर भूनें।
बाकी सब्जियों में आलू डालें, चिकन शोरबा डालें। इसे उबलने दें, फिर आंच कम करें और 15 मिनट तक (आलू पक जाने तक) धीमी आंच पर पकाएं।
जब आलू तैयार हो जाएं तो इसमें प्रोसेस्ड पनीर डालें (बेहतर होगा कि इसे टुकड़ों में काट लें ताकि यह तेजी से घुल जाए)। सूप में नमक और काली मिर्च डालें।
जब पनीर पूरी तरह से घुल जाए तो इसमें कॉर्न डालें (इसमें से तरल निकालने के बाद)।
साग को बारीक काट लीजिये. जब सूप में फिर से उबाल आ जाए तो इसमें जड़ी-बूटियाँ डालें और आँच से उतार लें।
सूप को गर्मागर्म परोसें। बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 8: चिकन शोरबा के साथ डिब्बाबंद मकई का सूप
- मक्का - 1 कैन
- चिकन शोरबा - 600 मिलीलीटर
- प्रसंस्कृत पनीर - 50 जीआर
- नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, हल्दी
पैन में चिकन शोरबा डालें।
सूप में पिघला हुआ पनीर डालें (इसे टुकड़ों में काटना बेहतर है ताकि यह तेजी से घुल जाए)। उबाल आने दें और धीमी आंच पर पकाएं।
इस बीच, एक ब्लेंडर में आधा कैन डिब्बाबंद मक्का डालें और ब्लेंड करें।
मक्का एक अत्यंत प्राचीन फसल है, जिसका उपयोग हमारे प्राचीन पूर्वज भोजन के रूप में करते थे।आज तक, इससे विभिन्न प्रकार के विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं। इसका उपयोग ऐपेटाइज़र, गर्म मुख्य व्यंजन, सूप तैयार करने और साइड डिश के रूप में भी किया जाता है। यह लेख विभिन्न अतिरिक्त सामग्रियों के साथ मकई सूप के उदाहरण देगा: चिकन, केकड़ा, अंडे, झींगा और सब्जियां।
महत्वपूर्ण!मकई के व्यंजन तैयार करते समय, आप ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद मकई का उपयोग कर सकते हैं।
इस रेसिपी के अनुसार सूप बहुत हल्का और पौष्टिक बनता है और इसे बनाना भी बहुत आसान है।
पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- आलू - 4 टुकड़े
- जमे हुए मकई - 200 ग्राम
- गाजर - 1 टुकड़ा
- प्याज - 1 टुकड़ा
- मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा
- चिकन शोरबा
- हरियाली
- मसाला
इस सूप को कैसे तैयार करें:
- सबसे पहले, आपको सब्जियां तैयार करने की ज़रूरत है। आलू और गाजर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. - काली मिर्च को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- गरम फ्राइंग पैन में प्याज, मिर्च और गाजर को भून लें और फिर उसमें फ्रोजन कॉर्न डालकर थोड़ा सा भून लें.
- चिकन शोरबा गरम करें. यदि आपके पास तैयार चिकन शोरबा नहीं है, तो चिकन के हिस्से लें और उन्हें एक घंटे तक पकाएं। शोरबा को छान लें. यदि आप बहुत हल्का आहार सूप बनाना चाहते हैं, तो शोरबा को हटा दें और सूप को पानी में पकाएं।
- कटे हुए आलू पैन में डालें, फिर भुनी हुई सब्जियाँ डालें। आलू पक जाने तक पकाएं.
- सूप में मसाला डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और कटोरे में डालें। पकवान तैयार है.
यकीटोरिया में मकई सूप प्यूरी की तरह
याकिटोरिया सुशी रेस्तरां में सबसे लोकप्रिय सूपों में से एक घर पर तैयार किया जा सकता है। मलाईदार डिब्बाबंद मकई का सूप बनाने की चरण-दर-चरण विधि निम्नलिखित है।
इसे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- मकई का डिब्बा
- गाजर - 1 टुकड़ा
- प्याज - 1 टुकड़ा
- मक्खन
- दूध - 400 मि.ली
- केकड़ा मांस
- मसाला
आइए पकवान तैयार करना शुरू करें:
- सबसे पहले आपको गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना है और प्याज को भी छीलकर काट लेना है।
- सब्जियों को गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- जूस के डिब्बे से मकई को पैन में डालें। इन सबको 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- एक सॉस पैन में दूध डालें और गर्म करें। - इसमें सब्जियों का मिश्रण डालकर 15 मिनट तक पकाएं.
- फिर मक्खन का एक टुकड़ा लें और उसे पिघला लें। पिघले हुए मक्खन में आटा डालें और मिलाएँ।
- इसके बाद, सूप में सब्जियों को पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें और साथ ही आटा और मक्खन डालें। सुनिश्चित करें कि आपको एक तरल स्थिरता मिले; यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो सूप दलिया जैसा दिखेगा।
- मकई के छिलके और सब्जियों के बड़े टुकड़े निकालने के लिए सूप को छलनी से छान लें। मसाले डालें.
- केकड़े का मांस पहले से तैयार करें: धोकर पकाएं। केकड़ा बहुत जल्दी पक जाता है. आप केकड़े की छड़ियों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब आपको बिल्कुल अलग स्वाद मिलेगा।
- केकड़े के मांस को काटें और सूप में डालें। सूप तैयार है. प्लेटों में डालें. बॉन एपेतीत!
महत्वपूर्ण!आप केकड़े के मांस की जगह झींगा का भी उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, झींगा को पहले से पकाया और छीलना चाहिए। सूप में भी डालें.
डिब्बाबंद मक्का और पनीर के साथ चिकन सूप
यह रेसिपी बहुत ही हार्दिक और स्वादिष्ट सूप बनाती है। इसे "पनीर" भी कहा जाता है। आप एक डिश तैयार कर सकते हैं ताकि उसमें चिकन का स्वाद प्रमुख हो, या आप ऐसा कर सकते हैं कि पनीर का स्वाद प्रमुख हो।
- डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
- प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
- आलू - 3 टुकड़े
- गाजर - 1 टुकड़ा
- प्याज - 1 टुकड़ा
- हरियाली
- मसाला
सूप तैयार करना:
- सबसे पहले, आपको चिकन से निपटने की जरूरत है। चिकन पट्टिका को धोकर टुकड़ों में काट लें। इसमें पानी भरें और शोरबा पकाएं। - उबालने के बाद चिकन को 15-20 मिनट तक पकाएं. उबलने पर चिकन को पैन से निकाल लें.
- चलो सब्ज़ी बनाते हैं. आपको आलू को छीलकर काट लेना है, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना है और प्याज को बारीक काट लेना है।
- आलू को शोरबा के साथ सॉस पैन में रखें।
- एक गर्म फ्राइंग पैन में गाजर और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उनमें जूस की एक कैन से मक्का डालें।
- मसाले डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक भूनें.
- पैन में आलू और शोरबा के साथ सब्जियाँ डालें। 5 मिनट बाद इसमें पिघला हुआ पनीर डालें. फिर चिकन पट्टिका के टुकड़े डालें।
- सूप तैयार है. प्लेटों में डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। क्राउटन या सुगंधित बैगूएट के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!
महत्वपूर्ण!पनीर के भरपूर स्वाद को बरकरार रखने के लिए इसे सबसे अंत में डालें। गर्मी उपचार के दौरान, यह अपना स्वाद और सुगंध खो देता है।
झींगा के साथ मक्के की क्रीम का सूप
झींगा के साथ मकई प्यूरी सूप में एक नाजुक स्वाद और सुगंध होती है। इसे बनाना बहुत आसान है, इसे बनाने में आपको लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।
हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- क्रीम 20% - 200 मि.ली
- स्वीट कॉर्न - 1 कैन
- स्वाद के लिए झींगा
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- मसाला
यह सरल सूप कैसे तैयार करें:
- झींगा उबालें और छिलका हटा दें। आप इन्हें जैतून के तेल में तल सकते हैं, इससे इनका स्वाद हल्का हो जाएगा. झींगा शोरबा को त्यागें नहीं।
- इसके बाद, मकई का एक डिब्बा लें। मक्के को ब्लेंडर से पीस लें.
- पैन में झींगा शोरबा के साथ मकई की प्यूरी और क्रीम डालें। इसे आग पर रखें और मसाला डालें (यह नियमित काली मिर्च और नमक हो तो बेहतर है), सोया सॉस और झींगा।
- धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
- तैयार सूप को कटोरे में डालें, मकई और साबूत झींगा से सजाएँ और परोसें। तैयारी में 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा, और आपको अपनी पाक प्रतिभा के बारे में बहुत सारी प्रशंसाएँ मिलेंगी।
अंडे के साथ विकल्प
निम्नलिखित एक बहुत ही सरल और सौम्य नुस्खा है। स्वादों का यह सफल संयोजन आपको जरूर पसंद आएगा.
तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- अंडा - 1-2 टुकड़े
- मकई - 300 ग्राम
- आलू - 3 टुकड़े
- गाजर - 1 टुकड़ा
- प्याज - 1 टुकड़ा
- मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- सबसे पहले आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. इसे पानी के एक बर्तन में रखें.
- हम तय करते हैं कि हमारे पास किस प्रकार का मक्का है। यदि जमे हुए या डिब्बाबंद हैं, तो इसे प्याज और गाजर के साथ सबसे अंत में डालें, और यदि ताजा है, तो इसे आलू के साथ पैन में डालें।
- हम गाजर, प्याज, मिर्च काटते हैं और फिर उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में भूनते हैं।
- भुनी हुई सब्जियों को पैन में डालें।
- अंडे को कांटे से मिलाएं और उन्हें सूप में एक पतली धारा में डालें। जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। अगले 5-10 मिनट तक पकाएं. तैयार। बॉन एपेतीत!
चिकन और अदरक के साथ
यह एक असामान्य नुस्खा है क्योंकि इसमें युवा प्याज, अदरक और तिल के तेल जैसी असामान्य सामग्री का उपयोग किया जाता है। वे पकवान को एक विशेष सुगंध और तीखापन देंगे।
तैयारी के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
- चिकन की हड्डियाँ (शोरबा बनाने के लिए)
- मकई - 1 कैन (या 400 ग्राम जमे हुए)
- स्टार्च - 1-2 बड़े चम्मच
- अदरक की जड़
- हरे प्याज के बल्ब और पंख
- तिल का तेल
- मसाला
खाना कैसे बनाएँ:
- सबसे पहले, आपको शोरबा पकाने की ज़रूरत है। चिकन के हिस्सों को पानी के एक पैन में रखें और लगभग एक घंटे तक पकाएं। हम शोरबा से सब कुछ निकालते हैं, और शोरबा को ही छान लेते हैं।
- इसके बाद चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें। तीन या अदरक की जड़ काट लें। यह सब शोरबा में मिलाएं।
- पकाएं और झाग हटाना न भूलें। 15 मिनट तक पकाएं.
- आँच कम करें और मक्का डालें। मकई पक जाने तक पकाएं।
- एक अलग कटोरे में, स्टार्च को पानी से पतला करें और पैन में डालें। सूप गाढ़ा होना चाहिए.
- सूप में तिल का तेल और मसाला डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
फ़्रेंच टर्की सूप 1) टर्की के ऊपर 3 लीटर ठंडा पानी डालें, उबाल लें, झाग हटा दें और 40 मिनट तक पकाएँ। शोरबा को छान लें. 2) जब टर्की पक रही हो, तो गाजर, कद्दूकस की हुई गाजर, पालक और मक्के को सब्जी पर थोड़ा सा (3-4 मिनट) भून लें...आपको आवश्यकता होगी: टर्की (ड्रमस्टिक) - 400 ग्राम, गाजर - 1 पीसी, जमे हुए पालक, कटा हुआ - 150 ग्राम, डिब्बाबंद मक्का - 1/2 डिब्बे, टमाटर सॉस में बीन्स - 1/2 डिब्बे, लीक, वनस्पति तेल, नमक , काली मिर्च
समुद्री भोजन के साथ मकई का सूप 
मकई निथार लें. आधे अनाज को फूड प्रोसेसर में थोड़े से दूध के साथ पीस लें। प्याज और बेकन को बारीक काट लें, लहसुन को काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करके 4-5 मिनट तक भून लें। मीठी मिर्च को क्यूब्स में काटें, बीज हटा दें। अजमोदा...आपको आवश्यकता होगी: डिब्बाबंद मक्का - 1 कप, जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल - 250 ग्राम, दूध - 2 1/2 कप, चिकन शोरबा - 1 1/2 कप, मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, प्याज - 1 सिर, स्मोक्ड बेकन - 40 ग्राम, कम वसा वाली क्रीम - 2/3 कप, लहसुन...
मक्के के साथ स्मोक्ड मछली का सूप 
मछली को टुकड़ों में काट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें। मक्के को भरावन से अलग कर लीजिये. प्याज को काट लें और बेकन को बारीक काट लें। प्याज को तेल में 5 मिनट तक भूनें, बेकन डालें और 5 मिनट तक भूनें। पानी में डालें और उबाल लें। मछली और आलू डालें, 15 मिनट तक पकाएँ। ज़मीन...आपको आवश्यकता होगी: स्मोक्ड मछली पट्टिका - 250 ग्राम, आलू - 2 पीसी।, प्याज - 1 सिर, डिब्बाबंद मकई - 80 ग्राम, बेकन - 50 ग्राम, दूध - 2 कप, पानी - 2 कप, मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, पिसी हुई लाल शिमला मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच, पिसी हुई अजवायन - 1/4 छोटी चम्मच...
मीटबॉल सूप "तैंतीस हीरो" 
कीमा बनाया हुआ मांस ठंडे पानी में पहले से भिगोई हुई ब्रेड के साथ मिलाएं और फिर निचोड़कर बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें। तैयार मिश्रण से हेज़लनट के आकार की गेंदें बनाएं, उन्हें कटिंग बोर्ड पर रखें और फ्रीजर में रखें। शोरबा के लिए...आपको आवश्यकता होगी: कीमा बनाया हुआ दुबला मांस - 150-200 ग्राम, गाजर - 1/2 पीसी।, क्रस्ट के बिना गेहूं की रोटी - 1 टुकड़ा, डिब्बाबंद या जमे हुए मकई - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, आलू - 1-2 पीसी।, अजवाइन - 1 डंठल, गाजर - 1 पीसी।, एक प्रकार का अनाज - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
ताज़ा मक्के का सूप मक्के को उबाल लें. अनाजों को अलग करें और उन्हें मीट ग्राइंडर से गुजारें। प्याज को काट लें, तेल में भूनें, आटा डालें, हिलाएं और 3-5 मिनट तक भूनें। फिर मक्के के साथ मिलाएं, नमक, मसाले, दूध, क्रीम डालें, सब कुछ मिलाएं...आपको आवश्यकता होगी: ताजा मक्का - 200 ग्राम, मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, दूध - 1/2 लीटर, क्रीम - 1 गिलास, प्याज - 1/2 पीसी।, आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, नमक, काली मिर्च, जायफल
मसल्स के साथ मकई का सूप सारा रस निकालने के लिए मसल्स को एक छलनी में रखें। एक सॉस पैन में सूखी सफेद वाइन उबालें। इसमें मसल्स डालें, आँच को कम करें और लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि सारी वाइन वाष्पित न हो जाए। गाजर को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. हम अजवाइन धोते हैं...आपको आवश्यकता होगी: गाजर - 1 पीसी।, डंठल अजवाइन - 1 डंठल, प्याज - 1 पीसी।, तेज पत्ता - 1 पीसी।, डिब्बाबंद मक्का - 400 ग्राम, अपने रस में डिब्बाबंद मसल्स - 300 ग्राम, सूखी सफेद शराब - 200 मिली, दूध - 500 मिली, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। झूठ...
अंडे के साथ ठंडा मकई का सूप चिकन शोरबा के साथ मकई के दाने डालें, उबालें, फिर शोरबा को छान लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और मैश करें। प्याज, लहसुन और सुगंधित जड़ी-बूटियों को पानी में 10 मिनट तक उबालें। मक्के के दानों को फूड प्रोसेसर में एक साथ पीस लें...आपको आवश्यकता होगी: मक्का - 4 भुट्टे, अंडे - 3 टुकड़े, चिकन शोरबा - 1 लीटर, खट्टा क्रीम - 1 गिलास, प्याज - 1 सिर, लहसुन - 1 लौंग, मिर्च - 3 फली, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, जायफल, पिसी हुई काली मिर्च , नमक
चिली कॉर्न सूप छिलके वाले मक्के के दानों को फूड प्रोसेसर में थोड़ी मात्रा में दूध के साथ पीस लें। प्याज, लहसुन डालें और काट भी लें. परिणामी मिश्रण को बचे हुए दूध के साथ मिलाएं, बुउलॉन क्यूब्स, चीनी डालें और हिलाते हुए 15 तक उबालें...आपको आवश्यकता होगी: मक्का - 6 भुट्टे, प्याज - 1/2 सिर, लहसुन - 1 लौंग, मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, दूध - 1 1/2 लीटर, चीनी - 1 चम्मच, शोरबा - 5 कप, क्रीम - 2 3/4 कप, डिब्बाबंद मिर्च - 1 कप, मांस शोरबा - 2 क्यूब्स, जड़ी-बूटियाँ...
मकई और टमाटर का सूप प्याज को कुचले हुए बुउलॉन क्यूब के साथ तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 1 12 कप मक्के को फ़ूड प्रोसेसर में चिकना होने तक पीसें। टमाटरों को छीलिये और बीज निकाल दीजिये, गूदे को बारीक काट लीजिये, 2 कप के साथ मिला दीजिये...आपको आवश्यकता होगी: डिब्बाबंद मकई - 2 कप, टमाटर - 3 पीसी।, टमाटर प्यूरी - 1 1/2 कप, कटा हुआ प्याज - 1 सिर, खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, टॉर्टिला - 2-3 पीसी।, चिकन शोरबा - 1 घन, जैतून का तेल - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच, मिर्च पाउडर, नमक
मशरूम के सूप की क्रीम 
पानी में उबाल आने तक आग पर रखें और गाजर, प्याज और मशरूम को सब्जी और मक्खन के मिश्रण में नरम होने तक भूनें। जैसे ही पानी उबल जाए, उसमें आलू डालें, उन्हें कुछ मिनट तक उबलने दें, फिर उनमें हमारी सब्जियाँ डालें और लगभग 20 मिनट तक उबलने दें। तैयार सूप...आपको क्या चाहिए: 2-लीटर सॉस पैन के लिए हमें चाहिए: मशरूम (मेरे पास बड़े शैंपेन हैं) - 7 पीसी।, प्याज - 1 बड़ा पीसी।, क्रीम 20% (10% संभव है) - 150-200 मिलीलीटर, आलू - 5 पीसी।, पिघला हुआ पनीर - मेरे पास स्वाद के लिए मलाईदार वायोला 150 ग्राम, 1 गाजर, डिब्बाबंद मकई है। मसाले: मी...
सबसे पहले आपको सभी सब्जियां तैयार करने की ज़रूरत है - कुछ बेक करें, कुछ भूनें। हां, इस सूप के लिए कुछ शारीरिक गतिविधि की आवश्यकता होगी, लेकिन साथ ही, परिणाम उत्कृष्ट है! हालाँकि... जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद के अनुसार कोई कॉमरेड नहीं हैं... हालाँकि, चलिए जारी रखते हैं।
पहला कदम मिर्च को ओवन में बेक करना है। 200 डिग्री के तापमान पर इसमें कम से कम एक घंटा लगेगा। प्रक्रिया के दौरान आपको उन्हें एक बार पलटना होगा। काला होने तक बेक करें.
जब तक मिर्च पक रही हो, बाकी काम कर लें। कद्दू को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लीजिये. पैन में आधा लीटर शोरबा, कटा हुआ कद्दू डालें और कद्दू तैयार होने तक पकाएं। पकाने का समय कद्दू के प्रकार पर निर्भर करता है। अधिकतर यह 10-20 मिनट का होता है। कद्दू को कांटे से चुभा लीजिए, कद्दू में छेद करने पर यह एकदम नरम हो जाएगा.
लीक को अच्छी तरह धो लें और आधा छल्ले में काट लें। हल्के भाग के साथ-साथ, मैं हमेशा रसदार, हरे भाग का उपयोग करता हूँ। लहसुन को छील कर काट लीजिये. मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें.
एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
टमाटर का छिलका हटा देना ही बेहतर है। ऐसा करने के लिए, उनके ऊपर उबलता पानी डालें, उन्हें लगभग एक मिनट या उससे थोड़ा कम समय तक बैठने दें, फिर गर्म पानी निकाल दें और ठंडा पानी भर दें। लगभग तीस सेकंड - और टमाटर अपनी खाल से पूरी तरह छुटकारा पा लेंगे।
टमाटर को क्यूब्स में काटें, प्याज के साथ पैन में डालें और दो मिनट तक भूनें।
- मिर्च तैयार होने के बाद इन्हें एक बैग में डालकर कसकर बांध लें. 20-30 मिनट तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह सरल प्रक्रिया हमें बिना किसी समस्या के उनकी त्वचा निकालने की अनुमति देगी (बशर्ते कि वे पर्याप्त रूप से अच्छी तरह से पके हुए हों)।
मिर्च को छिलके और बीज से छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
सामान्य तौर पर, काटने का पूरा आकार यहां इतना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि हम एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को प्यूरी करेंगे। वैसे, मिर्च को साफ करते समय जो पानी निकलता है, उसे मैं बाहर नहीं डालता (मैं मिर्च को एक बड़े कटोरे में साफ करता हूं), लेकिन मैं तरल को एक कोलंडर के माध्यम से छानता हूं और पैन में डालता हूं। लेकिन, इस मामले में, शोरबा की मात्रा को तदनुसार कम करना आवश्यक है।
कद्दू और प्याज के साथ पैन में कटी हुई मिर्च डालें, बचा हुआ आधा लीटर शोरबा डालें, सब कुछ उबाल लें और लगभग एक मिनट तक उबालें। आग बंद कर दीजिये. इसके बाद, एक इमर्शन ब्लेंडर लें और सभी चीजों को चिकना होने तक ब्लेंड करें।
जो बचा है वह मक्का और हरी सब्जियाँ हैं। मैं ज्यादातर समय ताजा मक्का का उपयोग करता हूं। ऐसा करने के लिए, मैं सिल से अनाज काटता हूं और उन्हें शोरबा के दूसरे भाग में उबालता हूं। लेकिन तब बाज़ार में मक्का कुछ हद तक मुरझा गया था, और मैंने इसे डिब्बाबंद मकई के साथ आज़माने का फैसला किया... बढ़िया! कोई समस्या नहीं, स्वादिष्ट और व्यावहारिक रूप से कोई अंतर नहीं; यह डिब्बाबंद से भी अधिक रसदार निकला।
सूप को स्टोव पर लौटाएँ, कटी हुई अजवाइन, थाइम, मार्जोरम डालें, चखें, स्वाद समायोजित करें (नमक, शायद अधिक मसाले) और अच्छी तरह गर्म करें। सावधान रहें, प्यूरी किये गये सूप जल जाते हैं।
मक्के के सूप के साथ परोसते समय, आप कुछ अतिरिक्त मिर्च भी डाल सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
मक्के सेहम सब तैयार कर रहे हैंबहुत सारे सलाद, पेस्ट्री, मुख्य पाठ्यक्रम और कैसरोल हैं, लेकिन स्वादिष्ट रसदार मकई से इतना ही नहीं बनाया जा सकता है। मक्के से आप कई स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं..
मक्का हर किसी को पसंद होता है और यह भी पता है कि यह हमारे शरीर के लिए कितना फायदेमंद है। उदाहरण के लिए, यदि आपके बच्चे गर्म सूप खाना पसंद नहीं करते हैं, तो उन्हें तैयार करें स्वादिष्ट सूप साथउनके प्रिय भुट्टा, और वे इसे बड़े मजे से खाएंगे। ऐसे सूप सफलतापूर्वक आपके पहले व्यंजनों में विविधता जोड़ देंगे; आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक गर्म सूप खिला सकेंगे जो उन्होंने पहले कभी नहीं चखा होगा। इसे अवश्य आज़माएँ मक्के का सूप हमारे व्यंजनों के अनुसारयकीन मानिए आपको उनसे प्यार हो जाएगा!
- मक्के के साथ चिकन सूप
- मक्के के साथ पनीर का सूप
- बेकन के साथ मकई का सूप
- मकई का सूप "चीनी"
मक्के और लाल बीन्स के साथ टमाटर का सूप
मक्के और लाल बीन्स के साथ टमाटर का सूप यह सूप पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन नाश्ता होगा। मकई और बीन्स के साथ गर्म सूप आपके शरीर को पूरे दिन के लिए भरपूर ऊर्जा देगा और इसे उपयोगी तत्वों से संतृप्त करेगा। इसमें बहुत सारी फलियां होती हैं, बीन्स के अलावा इसमें मटर भी होती है, यानी यह सूप आपके शरीर को भरपूर प्रोटीन देगा।
यह व्यंजन बच्चों के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी होगा, क्योंकि इसमें युवा शरीर के पूर्ण विकास के लिए बहुत सारे विटामिन और अन्य उपयोगी घटक होते हैं।
मक्के और बीन का सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 जार (350 ग्राम);
- डिब्बाबंद मटर - 1 जार (350 ग्राम);
- टमाटर का रस - 800 मिलीलीटर;
- प्याज - 50 ग्राम;
- केचप - 2 बड़े चम्मच;
- बेकन - 100 ग्राम;
- बे पत्ती - 2 टुकड़े;
- सीलेंट्रो - 2 टहनी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिल - 2 टहनियाँ।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- तैयार करने के लिए, एक स्टेनलेस स्टील सॉस पैन लें।
- प्याज को अपनी इच्छानुसार छीलें और काटें, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।
- बेकन को स्मोक्ड करने की जरूरत है, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
- अब पैन को गैस पर रखें और इसे अच्छे से गर्म होने दें, जब यह गर्म हो जाए तो इसमें बेकन डालें और इसे पिघलने दें।
- जैसे ही बेकन से कुछ फैट निकल जाए, इसमें कटा हुआ प्याज डालें और प्याज और बेकन को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- - जैसे ही प्याज और बेकन फ्राई हो जाएं, उनमें टमाटर का सारा रस डालें और केचप डालें.
- टमाटर के रस को उबलने दें, सारे मक्के को रस के साथ पैन में डाल दें।
- - फिर जूस के साथ बीन्स भी डालें.
- मटर को छान कर सूप में डाल दीजिये.
- सूप को 5 मिनट तक उबलने दें।
- एक बार जब यह 5 मिनट तक उबल जाए, तो तेज पत्ता डालें और सूप में अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक और 5 मिनट तक उबालें।
- इसके बाद, धनिया और डिल को बारीक काट लें। सूप तैयार होने से एक मिनट पहले उसमें जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
यदि आप धनिया के प्रशंसक नहीं हैं, तो आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, इसे किसी अन्य पसंदीदा मसालेदार जड़ी बूटी से बदलें।
टमाटर के साथ मकई और बीन का सूप तैयार है! बॉन एपेतीत!
मक्के के साथ चिकन सूप
मक्के के साथ चिकन सूप यह सूप बहुत हल्का और स्वादिष्ट होता है. उन लोगों के लिए बढ़िया है जो किसी भी कारण से आहार पर हैं। इसे छोटे बच्चों के लिए भी बनाया जा सकता है. यह सूप उन लोगों के लिए अच्छा है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, यह विटामिन और प्रोटीन से भरपूर है।
इसे पहले कोर्स के रूप में नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए तैयार करें, आप इसे एकमात्र व्यंजन के रूप में भी पका सकते हैं, चिकन की बदौलत यह इतना पौष्टिक हो जाता है कि इसे दोपहर के भोजन में खाया जा सकता है।
चिकन कॉर्न सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन - 400 ग्राम;
- आलू - 200 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- प्याज - स्वाद के लिए;
- साग - स्वाद के लिए;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - तलने के लिए।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- तैयार करने के लिए, लगभग 2.5 लीटर की क्षमता वाला एक सॉस पैन लें।
- पैन में चिकन के टुकड़े डालिये, पीठ के अलावा आप कोई भी हिस्सा ले सकते हैं, क्योंकि ये बहुत वसायुक्त होते हैं, टांगें लेना बेहतर है. आप फ़िललेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह थोड़ा सूखा है और एक समृद्ध शोरबा नहीं देता है; मैं हमेशा पैर लेता हूं। पैन को स्टोव पर रखें और शोरबा के लिए चिकन के साथ पानी को उबलने दें।
- जब तक चिकन पक रहा हो, सब्जियाँ तैयार कर लें।
- आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
- गाजर को छीलें, स्ट्रिप्स में काटें, आप उन्हें क्यूब्स में काट सकते हैं, लेकिन उन्हें कद्दूकस न करें।
- प्याज को छीलिये, जैसे चाहो काट लीजिये, कोई बात नहीं.
- जब चिकन पक रहा हो, तो शोरबा से झाग हटा दें, अन्यथा यह बादल बन जाएगा। एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे शोरबा से निकालें और ठंडा होने दें।
- शोरबा में आलू डालें।
- बहुत कम मात्रा में वनस्पति तेल में प्याज और गाजर को थोड़ा सा भूनें।
- जैसे ही फ्राइंग तैयार हो जाए, तुरंत इसे सूप में डालें।
- इस बीच, आपका चिकन थोड़ा ठंडा हो गया है, मांस को हड्डी से हटा दें, इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और इस मांस को सूप में मिला दें।
- जैसे ही आलू तैयार हो जाएं, युष्का के साथ मकई को सूप में डालें। उन्हें अगले 5 मिनट तक एक साथ उबलने दें। सूप में अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें।
- सभी हरी सब्जियों को बारीक काट लीजिये. सूप तैयार होने से एक मिनट पहले इसे सूप में मिला दें।
- सूप को स्टोव से निकालें और कटोरे में डालें।
मक्के के साथ चिकन सूप तैयार है! बॉन एपेतीत!
मकई और शिकार सॉसेज के साथ चाउडर सूप
मकई और शिकार सॉसेज के साथ चाउडर सूप इस सूप में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध मलाईदार स्वाद और उज्ज्वल सुगंध है। मक्का इसे और अधिक कोमल बनाता है। शिकार सॉसेज शोरबा को बहुत समृद्ध और सुगंधित बनाते हैं। सूप दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, क्योंकि यह बहुत पौष्टिक है और सभी को संतुष्ट करेगा।
क्रीम इस सूप को बहुत नाजुक बनाती है, यह प्रत्येक घटक के स्वाद पर जोर देती है और इसके लिए धन्यवाद यह एक सुखद मलाईदार स्वाद प्राप्त करता है। हर चम्मच में मिलने वाला मक्का इसे मसालेदार स्वाद देता है।
चावडर सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मकई - 1 कैन;
- शिकार सॉसेज - 400 ग्राम;
- आलू - 300 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- मांस शोरबा - 400 मिलीलीटर;
- भारी क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- डिल - 4 टहनी;
- अजमोद - 3 टहनी;
- नमक स्वाद अनुसार।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- सूप के लिए आपको पहले से पके हुए मांस शोरबा की आवश्यकता होगी।
- एक स्टेनलेस स्टील का पैन लें.
- प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- - पैन में तेल डालकर गैस पर रखें, तेल गर्म होने पर इसमें प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
- एक बार जब आप प्याज भून लें, तो शोरबा डालें।
- इसे उबलने दें.
- जब शोरबा उबल रहा हो, आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और शोरबा में डालें। जब तक आलू पक रहे हों, अन्य सामग्री तैयार कर लें।
- सॉसेज को छल्ले में काटा जाना चाहिए, उन्हें पतला न काटें, लगभग 0.5 सेमी मोटा।
- एक बार जब आलू पक जाएं, तो सॉसेज डालें।
- मक्के से मक्के निकाल लें और सॉसेज के साथ सूप में मिला दें।
- सारी क्रीम सूप में डालें।
- सूप में अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, तेज़ पत्ता डालें।
- - सभी चीजों को एक साथ 5-7 मिनट तक उबालें.
- सभी सागों को बारीक काट लीजिए, साग तैयार होने से 1 मिनट पहले सूप में डाल दीजिए.
आपका स्वादिष्ट क्रीमी सूप पूरी तरह तैयार है! अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!
मकई और केकड़े की छड़ियों के साथ सूप
मकई और केकड़े की छड़ियों के साथ सूप मकई और केकड़े की छड़ें न केवल छुट्टियों के सलाद में जोड़ी जा सकती हैं। इन दोनों सामग्रियों से आप आसानी से गर्मागर्म डिश तैयार कर सकते हैं.
आपके बच्चों को यह सूप जरूर पसंद आएगा, क्योंकि उन्हें मकई और केकड़े की छड़ें दोनों बहुत पसंद हैं।
मिश्रण में अंडे का सफेद भाग सूप को थोड़ा गाढ़ा बनाता है। इसका स्वाद बहुत तीखा और चमकीला होता है. समुद्री भोजन की हल्की सुगंध इसे बहुत स्वादिष्ट बनाती है।
केकड़े की छड़ियों और मकई से सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मकई - 1 जार;
- केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम;
- क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
- चिकन शोरबा - 2 लीटर;
- अंडे का सफेद भाग - 2 अंडों से;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिल - 3 टहनी;
- मक्के का आटा - 2 बड़े चम्मच.
आइए खाना बनाना शुरू करें:
इस सूप को बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है।
- आपको तैयार चिकन शोरबा की आवश्यकता होगी।
- शोरबा को पैन में डालें और उबाल लें।
- जब तक यह उबल जाए, बाकी सामग्री तैयार कर लें।
- केकड़े की छड़ियों को पैकेजिंग से निकालें और छड़ियों को आधा छल्ले में काट लें।
- भुट्टे से भुट्टे निकाल लें, मक्के को ब्लेंडर या आपके पास उपलब्ध किसी अन्य विधि से पीस लें, यह बारीक हो जाएगा, लेकिन पेस्ट में नहीं बदलेगा।
- क्रीम को एक अलग कटोरे में डालें।
- 2 अंडे लें, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफेद भाग को क्रीम में डालें, लेकिन आपको जर्दी की आवश्यकता नहीं है, आप उन्हें कहीं और उपयोग कर सकते हैं। अंडे की सफेदी को कांटे की सहायता से क्रीम के साथ मिला लें।
- क्रीम और अंडे की सफेदी में मक्के का आटा मिलाएं, सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएं।
- जब शोरबा उबल जाए तो उसमें केकड़े की छड़ें और कटा हुआ मक्का डालें।
- सूप में अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- इसे 5 मिनट तक एक साथ उबलने दें।
- धीरे-धीरे क्रीम, अंडे की सफेदी और कॉर्नमील का मिश्रण मिलाएं। सूप में फिर से उबाल आने दें। सूप को और 10 मिनट तक उबलने दें।
- सूप को आँच से उतार लें।
आपका मकई और केकड़े का सूप पूरी तरह से तैयार है!
मक्के के साथ पनीर का सूप
मक्के के साथ पनीर का सूप मेरे परिवार को यह सूप बहुत पसंद है, यह बहुत कोमल और गाढ़ा होता है। मलाईदार पिघला हुआ पनीर समृद्धि जोड़कर इसे पूर्णता की पराकाष्ठा बनाता है। नरम स्वीट कॉर्न स्वाद का स्पर्श जोड़ता है। चिकन मांस इसे इतना पौष्टिक बना देता है कि इसे बिना दूसरे कोर्स के भी खाया जा सकता है। यह हमारा पसंदीदा नाश्ता है और अक्सर रात का खाना भी।
चीज़ कॉर्न सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मकई - 1 कैन;
- डिब्बाबंद हरी मटर - 1 जार (350 ग्राम);
- प्रसंस्कृत क्रीम पनीर - 300 ग्राम;
- चिकन मांस - 300 ग्राम;
- हल्दी - एक चुटकी;
- पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- आपको 2.5 लीटर सॉस पैन की आवश्यकता होगी।
- इसमें 1 लीटर पानी डालें.
- चिकन मांस को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। मैं चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करता हूं, इसे काटना आसान है और सूप में अनावश्यक वसा नहीं जुड़ती है।
- मांस को पानी में डालें, स्टोव पर रखें और उबलने दें। जैसे ही यह उबल जाए, झाग हटा दें, सूप में झाग के टुकड़ों की जरूरत नहीं है। चिकन को पकने तक उबालें। अभी नमक न डालें.
- सूप में मक्का और रस डालें।
- मटर से रस निकाल कर सूप में मिला दीजिये.
- - अब पनीर लें और उसे कद्दूकस करके सीधे सूप में डालें. सभी चीजों को 10 मिनट तक उबलने दें।
- - पनीर के पानी में घुल जाने के बाद नमक चखें और फिर अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें. (पहले नमक न डालें, दही पनीर में अलग-अलग तरीकों से नमक होता है, और यदि आप पहले नमक डालते हैं, तो आपके पास बहुत अधिक नमक हो सकता है।
- नमक के बाद एक छोटी चुटकी हल्दी डालें, इससे सूप का रंग बहुत अच्छा पीला हो जाएगा.
- स्वाद के लिए मीठी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च डालें, अगर आपको तीखा पसंद है तो आप तीखा भी डाल सकते हैं और छोटे बच्चे सूप नहीं खाएँगे।
- सूप को आँच से उतार लें और इसे लगभग 15 मिनट तक पैन में ही रहने दें, इससे इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने में मदद मिलेगी।
मक्के के साथ पनीर सूप तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!
मकई और स्मोक्ड चिकन के साथ चिकन सूप
मकई और स्मोक्ड चिकन के साथ चिकन सूप जो लोग मकई सूप पसंद करते हैं, उनके लिए यह आपके मेनू में नया स्वाद और विविधता लाएगा। स्मोक्ड चिकन बहुत समृद्ध शोरबा और जीवंत स्वाद पैदा करता है।
यह सूप प्रकृति में आराम करते हुए आग पर तैयार किया जा सकता है; यदि आप आग के धुएं का स्वाद जोड़ते हैं, तो यह अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाएगा। स्मोक्ड मीट के साथ सूप के प्रशंसक इसे वास्तव में पसंद करेंगे और आपकी रसोई में लगातार "अतिथि" बन जाएंगे।
मकई और स्मोक्ड चिकन सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- डिब्बाबंद मक्का - 1 जार;
- स्मोक्ड चिकन - 300 ग्राम;
- प्याज - 50 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अजमोद - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- मक्खन - 20 ग्राम।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- तैयार करने के लिए, एक मोटे तले वाला सॉस पैन लें। मैं कज़ंका पकाती हूं, यह सबसे अच्छा बनता है।
- एक सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें और मक्खन डालें। गर्म होने के लिए स्टोव पर रखें।
- जब तक तेल गर्म हो रहा हो, प्याज को छीलकर काट लें, अपनी इच्छानुसार काट लें, फिर सुनहरा होने तक भून लें।
- चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज में मिला दें।
- मक्के को ब्लेंडर में पीसकर शुद्ध होने तक पीस लें। पैन में भी डाल दीजिए. सभी चीजों को एक साथ 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- फिर शोरबा डालें। आप केवल पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शोरबा के साथ स्वाद अधिक समृद्ध होता है; अगर हम बाहर खाना बनाते हैं, तो स्वाभाविक रूप से हम शोरबा के बिना ही खाना बनाते हैं, और यह बहुत स्वादिष्ट भी बनता है।
- सूप में अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। मैं हमेशा काली मिर्च के पिसे हुए मिश्रण का उपयोग करता हूं; यह पिसी हुई काली मिर्च की तुलना में अधिक समृद्ध स्वाद और सुगंध देता है।
- लहसुन को छीलें और लहसुन प्रेस से गुजारें या जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
- अजमोद को भी बारीक काट लीजिये.
- सूप को स्टोव से हटाने से पहले, लहसुन और अजमोद डालें।
- पैन को आंच से उतार लें, ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
मकई और स्मोक्ड चिकन के साथ सुगंधित सूप तैयार है! बॉन एपेतीत!
बेकन के साथ मकई का सूप
बेकन के साथ मकई का सूप पुरुषों को बेकन वाला यह सूप बहुत पसंद आता है। यह काफी वसायुक्त और बहुत पौष्टिक होता है। स्मोक्ड बेकन बहुत गाढ़ा और समृद्ध शोरबा देता है, और मकई इसे थोड़ा मीठा और अधिक कोमल बनाता है।
मकई के दाने बेकन की सुगंध से संतृप्त होते हैं और शोरबा से संतृप्त होते हैं, जो उन्हें और अधिक स्वादिष्ट बनाता है। यह सूप बाहर खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा है।
मकई और बेकन सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- जमे हुए या डिब्बाबंद मकई - 500 ग्राम;
- स्मोक्ड बेकन - 150-200 ग्राम;
- बेकन बुउलॉन क्यूब्स - 2 टुकड़े;
- पानी - 1 लीटर;
- नमक स्वाद अनुसार;
- साग - स्वाद के लिए.
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- खाना पकाने के लिए आपको मोटे तले वाला पैन चाहिए। मैं हमेशा कड़ाही का उपयोग करता हूं, यह इस उद्देश्य के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
- बेकन को छोटे टुकड़ों में काट लें.
- पैन को आग पर रखें. इसे गर्म होने दें, जब यह गर्म हो जाए तो इसमें सारा बेकन डालें और इसे थोड़ा पिघलने दें और तलना शुरू करें। इसे हल्का सुनहरा रंग लेने दें.
- एक बार जब बेकन पक जाए तो पैन में पानी डालें। इसे उबलने दें और मकई को शोरबा में डालें। गर्मियों में आप ताजे अनाज को भुट्टों से काटकर उपयोग कर सकते हैं। सर्दियों में, जमे हुए या डिब्बाबंद खरीदें, आपको डिब्बाबंद से रस निकालने की आवश्यकता होगी; सूप में इसकी आवश्यकता नहीं है।
- सूप में बेकन क्यूब्स डालें, नमक घोलने के बाद सूप का स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो और डालें।
- मकई तैयार होने तक सूप को धीमी आंच पर पकने दें। स्वाभाविक रूप से, डिब्बाबंद मकई पहले से ही तैयार है, इसलिए आपको इसे लगभग 10 मिनट तक उबालने की आवश्यकता होगी, इससे अधिक की आवश्यकता नहीं है।
- सूप को आंच से उतारने से पहले इसमें बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियां डालें. अपने स्वाद के अनुसार कोई भी साग और किसी भी मात्रा में लें।
- सूप को आँच से उतारें, ढक्कन से ढकें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
सूप तैयार है! बॉन एपेतीत!
अजवाइन और क्रीम के साथ मकई का सूप
अजवाइन और क्रीम के साथ मकई का सूप एक बहुत ही सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट सूप एकदम सही नाश्ता होगा। शोरबा में मौजूद क्रीम इसे अत्यंत कोमल बनाती है, स्वाद बहुत नरम और साथ ही समृद्ध होता है।
यह सूप बच्चों के लिए बनाया जा सकता है, वे इसे आखिरी चम्मच तक बड़े मजे से खाते हैं. यदि आपका बच्चा स्वस्थ भोजन और गर्म व्यंजन खाना पसंद नहीं करता है, तो यह सूप वही है जो आपको चाहिए।
सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- डिब्बाबंद मक्का - 400-500 ग्राम;
- अजवाइन - 1 डंठल;
- प्याज - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 1 लौंग;
- पानी - 800-900 मिली;
- आलू -250-300 ग्राम;
- भारी क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार;
- साग - स्वाद के लिए.
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- तैयार करने के लिए एक स्टेनलेस स्टील का पैन लें।
- तलने के लिए प्याज को हमेशा की तरह छीलकर काट लें।
- अजवाइन को प्याज के आकार के आकार में काट लें.
- - पैन को स्टोव पर रखें, इसमें मक्खन डालें. गर्म होने पर इसमें कटा हुआ प्याज और अजवाइन डालें। इन्हें एक साथ 6 मिनट तक भून लें.
- लहसुन को छीलिये, जितना हो सके बारीक काट लीजिये, पहले से तले हुये प्याज और अजवाइन में डालिये और उनके साथ 1 मिनिट तक भूनिये.
- फिर पैन में पानी डालें, अगर आपके पास शोरबा है तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
- पानी को उबलने दीजिये.
- जब पानी उबल रहा हो, आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और उबलते पानी में डालें।
- सूप में अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें।
- जब आलू पहले से ही नरम हो जाएं, तो रस निकाल कर सारे मक्के को सूप में डाल दें.
- सूप में क्रीम डालें.
- सभी चीजों को एक साथ 10 मिनट तक उबलने दें।
- तैयार सूप को आँच से उतार लें।
- इसे प्लेट में निकाल लीजिए.
- साग को बारीक काट लें और अपने स्वाद के अनुसार सीधे प्लेट में डालें.
बॉन एपेतीत!
मकई और स्मोक्ड मछली के साथ दूध का सूप
मकई और स्मोक्ड मछली के साथ दूध का सूप हम स्मोक्ड मछली को सादा या आलू के साथ खाने के आदी हैं, लेकिन आप इसके साथ एक स्वादिष्ट सूप भी बना सकते हैं। और यह न केवल स्वादिष्ट स्मोक्ड मछली के साथ, बल्कि स्वादिष्ट रसदार मकई के साथ भी तैयार किया जाता है।
पहली नज़र में, सभी उत्पाद एक साथ बिल्कुल भी फिट नहीं होते हैं। जब मैंने पहली बार यह नुस्खा सुना, तो मैंने सोचा कि इसे खाना असंभव होगा, लेकिन जब मुझे इसके बारे में बताया गया, तो मेरी राय बदल गई। इसे पकाने की कोशिश करें, और आप यह भी समझ जाएंगे कि यह सब एक साथ मिलकर बहुत स्वादिष्ट बनता है।
इस सूप को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम;
- स्मोक्ड मछली पट्टिका - 250 ग्राम;
- आलू - 150 ग्राम;
- स्मोक्ड बेकन - 50 ग्राम;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- प्याज - 50 ग्राम;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- ग्राउंड थाइम - एक चौथाई चम्मच;
- पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च - एक चौथाई चम्मच।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- तैयार करने के लिए तुरंत 2 लीटर का सॉस पैन लें, इसमें खाना बनाना सुविधाजनक होगा।
- - पैन में सारा पानी डालकर आग पर रख दें और उबलने दें.
- जब तक पानी उबल रहा हो, बाकी सामग्री तैयार कर लें।
- बेकन को बहुत बारीक काट लें, इसे फ्राइंग पैन में डालें, इसे तब तक भूनें जब तक कि यह सारी चर्बी न छोड़ दे।
- प्याज को छीलें और बारीक काट लें, इसे तले हुए बेकन में डालें, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, और इसे सुनहरा रंग प्राप्त करने दें।
- आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
- जब पानी पहले से ही उबल रहा हो, तो उसमें आलू और तले हुए प्याज और बेकन डालें।
- आलू को नरम होने तक उबालें.
- जब आलू पक रहे हों, मछली पर काम करें। निःसंदेह, यदि कोई हो, तो उसका छिलका और हड्डियाँ निकालना आवश्यक है। (हेरिंग कभी न लें, यह कुछ गंदा सामान बनाएगी, मेरा विश्वास करें। गुलाबी सैल्मन या अन्य सघन मछली सबसे आदर्श हैं; मैकेरल भी ली जा सकती है, लेकिन यह थोड़ी नरम होती है, लेकिन इसके साथ स्वाद काफी अच्छा होगा)। मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, वे मक्के के दानों से थोड़े बड़े होने चाहिए।
- जब आलू नरम हो जाएं तो सूप में मछली डालें।
- युस्का को मक्के से निकाल कर सूप में मिला दीजिये. सभी चीजों को 10 मिनट तक उबलने दें।
- - फिर इसमें दूध और स्वादानुसार नमक डालें. (प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मछली को बाहर निकालने के बाद, मैं दूध को अलग से उबलने के लिए रख देता हूं और जब यह पहले से ही गर्म हो जाता है तो इसे सूप में मिला देता हूं)।
- थाइम और पेपरिका मिलाएं, अगर आप सूप को मसालेदार बनाना चाहते हैं तो आप गर्म पेपरिका का उपयोग कर सकते हैं। सभी चीजों को उबलने दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
- सूप निकालें और इसे 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। आप चाहें तो प्लेट में पहले से ही साग डाल सकते हैं.
असामान्य सूप तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!
मकई का सूप "चीनी"
मकई का सूप "चीनी" ऐसा ही सूप चीनी रेस्तरां में परोसा जाता है और यह वहां बहुत लोकप्रिय है। चमकीले और भरपूर स्वाद के साथ सूप बहुत स्वादिष्ट बनता है।
अदरक इसे स्वाद में बहुत तीखा और असामान्य बनाता है, हमारे लिए थोड़ा असामान्य। लेकिन स्वाद बहुत सुखद है और आप इसे पसंद किये बिना नहीं रह सकते। मैं इसे तब पकाती हूं जब मुझे कुछ असामान्य और बहुत स्वादिष्ट चाहिए होता है।
चाइनीज़ कॉर्न सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- डिब्बाबंद मक्का - 450 ग्राम;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- ताजा अदरक की जड़ - 5 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- मकई या आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
- तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- चिकन शोरबा - 1.5 लीटर।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- खाना पकाने के लिए उपयुक्त आकार का एक पैन लें।
- शोरबा को पैन में डालें। यदि आपके पास चिकन शोरबा नहीं है, तो आप इसे 1.5 लीटर पानी के साथ 2 क्यूब चिकन शोरबा के साथ सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं, मैं ऐसा अक्सर करता हूं, क्योंकि आपके पास हमेशा अलग से शोरबा तैयार करने का समय या इच्छा नहीं होती है।
- शोरबा को आग पर रखें और उबलने दें।
- जैसे ही शोरबा उबल जाए, इसमें सभी डिब्बाबंद मकई डालें, शोरबा के साथ बाहर डालें। इसे 10 मिनट तक ऐसे ही उबलने दें.
- जब मकई उबल रही हो तो आपको भूनने की तैयारी करनी होगी।
- फ्राइंग पैन में तिल का तेल डालें; यह सस्ता नहीं है, इसलिए मैंने इसे नियमित वनस्पति तेल से बदल दिया और व्यावहारिक रूप से स्वाद में कोई अंतर नहीं देखा।
- प्याज लें और पंख का सफेद भाग काट लें, हरा भाग अभी के लिए अलग रख दें।
- लहसुन को छील कर बारीक काट लीजिये.
- -अदरक को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
- वनस्पति तेल में प्याज, अदरक और लहसुन भूनें।
- सूप में तले हुए प्याज और लहसुन डालें। सभी चीजों को 5 मिनट तक उबलने दें।
- सूप को आंच से उतार लें और इसे ब्लेंडर से तब तक प्यूरी करें जब तक कि सारा मक्का कट न जाए। अतिरिक्त समय बर्बाद करने से बचने के लिए, आप सूप में डालने से पहले मकई को काट सकते हैं, लेकिन तब स्वाद थोड़ा अलग होगा।
- सूप को स्टोव पर लौटा दें।
- जब यह उबल रहा हो, तो स्टार्च को थोड़ी मात्रा में पानी में घोलें। बेशक, मक्का सबसे अच्छा है, लेकिन यदि नहीं, तो इसे आलू से बदल दें। घुले हुए स्टार्च में सोया सॉस मिलाएं।
- साथ ही अंडों को तोड़कर अलग-अलग एक बाउल में फेंट लें।
- एक बार जब सूप में उबाल आ जाए, तो धीरे-धीरे अंडे को सूप में डालें। इसे 2 मिनट तक उबलने दें.
- इसके बाद, सावधानीपूर्वक इसमें घुला हुआ स्टार्च डालें। सूप को 1 मिनट तक उबलने दें, इस दौरान यह गाढ़ा हो जाएगा।
- सूप में नमक चख लें, अगर पर्याप्त नमक नहीं है तो अपने स्वाद के अनुसार डालें।
- सूप को आँच से उतार लें।
- हरे प्याज को जितना हो सके बारीक काटें, सूप में डालें, प्याज की मात्रा स्वयं चुनें।
मसालेदार चीनी सूप तैयार है! बॉन एपेतीत!
बेल मिर्च, अजवाइन और क्राउटन के साथ मकई का सूप
बेल मिर्च, अजवाइन और क्राउटन के साथ मकई का सूप यह सूप मेरे पसंदीदा में से एक है। यह बहुत स्वादिष्ट उत्पादों को चमकीले स्वाद के साथ जोड़ता है।
बेकन सूप शोरबा को बहुत समृद्ध और पौष्टिक बनाता है। मकई एक बहुत ही सुखद मिठास और नाजुक स्वाद देता है। बेल मिर्च सूप में गर्मियों की सब्जियों का स्वाद जोड़ती है, जिससे इसे गर्मियों की ताजगी मिलती है। सुगंधित अजवाइन इसे स्वाद और सुगंध में और अधिक समृद्ध बना देगी।
सभी उत्पाद पूरी तरह से संयोजित होते हैं और स्वाद और सुगंध की एक समग्र अनूठी संरचना बनाते हैं जो पूरे घर को भर देगी।
मक्के का सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- डिब्बाबंद मक्का - 500 ग्राम;
- स्मोक्ड बेकन - 200 ग्राम;
- मीठी बेल मिर्च - 100 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- अजवाइन का डंठल - 50 ग्राम;
- प्याज - 50 ग्राम;
- ताजा अजवायन - 1 टहनी;
- हल्दी - एक चुटकी;
- आलू - 200 ग्राम;
- भारी क्रीम - 0.5 कप;
- रोटी - 150-200 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- पानी - 400 ग्राम.
आइए खाना बनाना शुरू करें:
खाना पकाने के दौरान किसी भी देरी से बचने के लिए सभी सामग्री तुरंत तैयार करें।
- अजवाइन को जितना हो सके बारीक काट लें.
- प्याज को छीलकर उसी तरह काट लीजिए जैसे आप हमेशा सूप बनाने के लिए काटते हैं.
- गाजर को छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- बेकन को छोटे क्यूब्स में काटें। इसे स्मोक्ड करके ही खरीदना चाहिए, यह बहुत बढ़िया स्वाद देगा।
- आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों या पतली पट्टियों में काट लीजिए.
- शिमला मिर्च को बीज से छीलकर छोटी और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- अब जब आपने सब कुछ तैयार कर लिया है, तो एक मोटे तले वाला सॉस पैन या कढ़ाई लें।
- पैन को स्टोव पर रखें, जब यह गर्म हो जाए तो इसमें सारा बेकन डालें। बेकन को तब तक भूनें जब तक वह पक न जाए।
- एक बार जब बेकन पक जाए, तो वसा को एक अलग कटोरे में निकाल लें और इसे अभी के लिए अलग रख दें।
- बेकन में मक्खन डालें, जैसे ही यह पिघल जाए, पैन में प्याज और अजवाइन डालें, प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
- फिर पैन में शिमला मिर्च और गाजर डालें और सभी चीजों को एक साथ 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- फिर पैन में पानी डालें और तुरंत मछली को मकई से हटा दें।
- आलू को पैन में डालें और नरम होने तक पकने दें।
- - जैसे ही आलू तैयार हो जाएं, उनमें सारे मक्के डाल दीजिए. उन्हें 5 मिनट तक एक साथ पकने दें, अब इसकी आवश्यकता नहीं है, आलू मैश में अलग नहीं होने चाहिए।
- जब सूप उबल रहा हो, एक फ्राइंग पैन लें, उसमें सारी चर्बी डालें जो आपने बेकन तलने के बाद निकाली थी, वसा के साथ फ्राइंग पैन को गर्म होने के लिए स्टोव पर रखें।
- जब वसा गर्म हो रही हो, ब्रेड लें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
- फिर धीमी आंच पर ब्रेड को धीरे-धीरे सुनहरा भूरा होने तक तलें। इस दौरान यह पटाखों में बदल जाएगा. स्मोक्ड बेकन की वसा उन्हें बहुत स्वादिष्ट बना देगी।
- अजवायन की टहनी को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
- - अब इसमें सूप का आधा हिस्सा डालें और ब्लेंडर की मदद से इसकी प्यूरी बना लें. प्यूरी में हल्दी, कटी हुई अजवायन और हल्दी मिलाएं। परिणामी मिश्रण को वापस पैन में डालें।
- सभी चीजों को फिर से उबाल लें, यह उबलना नहीं चाहिए, जैसे ही यह उबलने लगे, तुरंत इसे आंच से उतार लें।
- सूप में नमक चखें और यदि आवश्यक हो तो अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें। यदि आपको आवश्यकता हो तो आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले भी मिला सकते हैं।
- तैयार सूप को आपके स्वीकार्य तापमान पर थोड़ा ठंडा करें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें, यह अभी भी एक सूप है, और इसे गर्म होना चाहिए।
- सूप को कटोरे में डालें, गहरे कटोरे चुनना बेहतर है ताकि यह जल्दी ठंडा न हो।
- प्रत्येक प्लेट में क्राउटन डालें। मैं आमतौर पर उन्हें अलग से मेज पर रखता हूं, प्रत्येक व्यक्ति इसे अपने स्वाद के अनुसार जोड़ता है, और वे जल्दी से खट्टे भी हो जाते हैं और बेहतर होगा कि सूप में एक साथ बहुत सारे पटाखे न डालें, एक बार में कुछ टुकड़े डालें।
आपका सूप पूरी तरह तैयार है!
मुझे आशा है कि आप इन व्यंजनों में सूप का आनंद लेंगे! बॉन एपेतीत!
महान( 2 ) बुरी तरह( 0 )
विषय पर लेख
