एक साल और एक महीने के बच्चे के लिए दलिया कैसे पकाएं। एक बच्चे के लिए दलिया: क्या हम इसे खुद पकाते हैं या तैयार खरीदते हैं? अनाज के मूल्यवान गुण

एक वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चे के लिए सुबह के नाश्ते में दलिया पकाने की प्रथा है। ताकि बच्चा पका हुआ खाना मना न करे, दलिया को स्वादिष्ट और सही तरीके से तैयार करना चाहिए। का उपयोग करके सरल व्यंजनआप सीख सकते हैं कि विभिन्न अनाजों के साथ दूध दलिया को ठीक से कैसे पकाना है।

हर सुबह एक साल के बच्चे के आहार में दलिया आवश्यक है। इस उम्र में, आप विभिन्न अनाजों को बारी-बारी से दूध का उपयोग करके दलिया पका सकते हैं। लेकिन 1 साल के बच्चे के लिए दलिया कैसे पकाएं ताकि वह मुंह न मोड़े और उसे खाने से मना कर दे? और किस तरह का दलिया कर सकते हैं एक साल का बच्चापूरी तरह से गठित पाचन तंत्र के लिए नहीं? कई सरल और हैं त्वरित व्यंजनोंकल सुबह अनाज के रूप में।

सूजी दलिया रेसिपी

सूजी दलिया की रेसिपी सबसे सरल और आसान है। और अगर आप इस रेसिपी को फॉलो करते हैं, तो दलिया बिना गांठ के निकल जाएगा। जोड़ना सूजीदूध के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 मिली. दूध
• 1 छोटा चम्मच सूजी
• 5 ग्राम मक्खन
• ½ छोटा चम्मच सहारा

एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें और उबाल आने दें। धीरे-धीरे जोड़ें सूजी, हर समय हलचल। दलिया के गाढ़ा होने तक लगभग 2-3 मिनट तक हिलाएं। फिर आंच बंद कर दें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। 10 मिनट के बाद, दलिया वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएगा। आप मक्खन और चीनी मिला सकते हैं। आप सूजी से दलिया दूध और पानी के साथ पका सकते हैं।

चावल दलिया नुस्खा

जिन बच्चों को कब्ज की शिकायत रहती है उन्हें चावल का दलिया बार-बार न दें। लेकिन हफ्ते में एक बार इसके इस्तेमाल से ही फायदा होगा बच्चे का शरीर. चावल का दलिया पकाने के लिए, लें:

• 200 मिली. दूध
• 1 छोटा चम्मच चावल
• 5 ग्राम मक्खन
• ½ छोटा चम्मच सहारा।

अगर आप चावल के दलिया को दूध के साथ पकाना चाहते हैं, तो एक सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें। चावल को अच्छी तरह से धोकर एक सॉस पैन में दूध के साथ रखें। आग मध्यम होनी चाहिए, और दलिया 25 मिनट के लिए पकाया जाता है, आपको इसे हिलाने की जरूरत नहीं है। दलिया की तैयारी इसकी स्थिरता से देखी जा सकती है। खाना पकाने के अंत में, चीनी डालें और मक्खन. आप फलों के टुकड़े या थोड़ा सा जैम मिला सकते हैं।

1 साल के बच्चे के लिए गेहूं और बाजरे का दलिया पकाने की विधि

गेहूँ और बाजरे का दलिया केवल नाम में एक जैसा ही होता है, लेकिन इनसे तैयार किया जाता है विभिन्न अनाजऔर अलग ढंग से। बाजरे का दलिया बाजरे से बनाया जाता है, और गेहूं का दलिया गेहूं से बनाया जाता है। इन अनाजों का उपयोग करके दूध दलिया तैयार करने की प्रक्रिया अवधि और पकाने की विधि में भिन्न होती है। इन अनाजों को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 मिली. दूध
• 1 छोटा चम्मच अनाज
• 5 ग्राम मक्खन
• 5 ग्राम चीनी या थोड़ा सा जाम

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है। उबलते दूध में धुले हुए अनाज डालें और एक निश्चित समय तक पकाते रहें। बाजरा दलिया लंबे समय तक पकाया जाता है - लगभग 30 मिनट। और पकाने के बाद भी इसे 10-15 मिनट तक खड़े रहना चाहिए। खाना बनाते समय भी बाजरा दलियाकभी-कभी हलचल की जरूरत है। गेहूं का दलियाथोड़ा अलग तैयार किया। जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें गेहूं डालें, आंच को कम से कम कर दें। तो दलिया लगभग 40 मिनट तक खराब रहेगा। इसमें हस्तक्षेप करना आवश्यक नहीं है, लेकिन पैन को ढक्कन से बंद करना महत्वपूर्ण है। पकाने के बाद, दलिया में तेल डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक साल के लिए दलिया

इस दलिया को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 मिली. दूध
• 2 बड़ी चम्मच जई का दलिया
• 5 ग्राम चीनी
• 5 ग्राम मक्खन

एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें और उबाल आने दें। जोड़ें अनाजऔर आग को कमजोर कर दो। दलिया 5-7 मिनिट तक पक जाता है, लेकिन आप इसे बीच-बीच में हिलाना न भूलें. जब दलिया पक जाए तो आंच बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। अंत में, आप चीनी और मक्खन डाल सकते हैं। यह नुस्खादलिया एक साल के बच्चे के लिए एकदम सही है।

निस्संदेह सबसे अच्छा और सबसे स्वस्थ नाश्ताबच्चों के लिए, यह दलिया है। इस लेख में, हम आपके साथ बच्चों के अनाज के लिए व्यंजनों को साझा करेंगे और आपको बताएंगे कि आपके बच्चे के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ दलिया कैसे बनाया जाए।

बेबी अनाज

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बेबी दलिया बच्चे की उम्र के लिए उपयुक्त हो।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, दलिया पर्याप्त तरल और सजातीय होना चाहिए ताकि बच्चे को इसे चबाने की आवश्यकता न हो। एक वर्ष की आयु के बच्चों के लिए दलिया उनकी स्थिरता में अधिक मोटा और अधिक विषम हो सकता है, जिसमें फल और मेवे शामिल हैं। आप दलिया में पानी या दूध डालकर तरल की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, और उदाहरण के लिए, एक ब्लेंडर का उपयोग करके एकरूपता प्राप्त की जा सकती है।

बच्चों के लिए सबसे उपयोगी अनाज एक प्रकार का अनाज, चावल और दलिया हैं।

बच्चों के लिए दलिया उपयोगी होते हैं क्योंकि उनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा से संतृप्त करते हैं और पेट में भारीपन की भावना पैदा नहीं करते हैं। दलिया नाश्ते और बच्चों के खाने के लिए बहुत अच्छा है।

बच्चे के लिए दलिया कैसे पकाएं?

चावल दलिया पकाने की विधि।

इसे 1 भाग चावल और 1.5 भाग पानी के अनुपात में पकाया जाता है। वे। उदाहरण के लिए, 1 कप चावल के लिए 1.5 कप पानी।

चावल को धोकर, एक सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें। कसकर कवर करें। एक उबाल लेकर आओ और लगभग 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाएं, फिर मध्यम आँच पर थोड़ा और फिर धीमी आँच पर। कुल खाना पकाने का समय 12 मिनट है।

पकाने के दौरान, ढक्कन न खोलें, चावल न मिलाएं।

इसे और 10-12 मिनट के लिए पकने दें।

एक प्रकार का अनाज दलिया - नुस्खा।

1 से 2 मी के अनुपात में उबालें। वे। 1 कप एक प्रकार का अनाज के लिए - 2 कप पानी।

हम एक प्रकार का अनाज धोते हैं, इसे सॉस पैन में डालते हैं, पानी से भरते हैं और ढक्कन को कसकर बंद करते हैं। एक उबाल आने दें और मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि पानी पूरी तरह से उबल न जाए। हम प्रक्रिया में ढक्कन नहीं उठाते हैं, हम एक प्रकार का अनाज नहीं मिलाते हैं।

अच्छी तरह से स्थापित आदतों के बावजूद, एक प्रकार का अनाज दलिया में चीनी और दूध जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे एक प्रकार का अनाज दलिया के कई लाभकारी गुणों को बेअसर करते हैं।

बाजरा दलिया - पकाने की विधि।

1 कप बाजरे के लिए - आधा चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच। एल तेल। 1 से 2 मी के अनुपात में पकाया जाता है। 1 कप बाजरे के लिए आपको 2 कप पानी चाहिए।

एक बर्तन में 2 कप पानी डालें, नमक और तेल डालें। पानी में उबाल आने पर इसमें पहले से धुला हुआ बाजरे को डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.

उसके बाद, दलिया को एक घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।

बिना गांठ के सूजी दलिया - पकाने की विधि।

लाभ से अधिक विविधता के लिए। 1 गिलास पानी के लिए 2 बड़े चम्मच अनाज।

एक सॉस पैन में पानी डालें, अनाज डालें और लगातार चलाते हुए पकाएँ। यह वही है जो आपको दलिया को बिना गांठ के पकाने की अनुमति देगा, एक समान स्थिरता।

दलिया नुस्खा।

दलिया 1 से 1.5 के अनुपात में तैयार किया जाता है। 1 कप अनाज के लिए, 1.5 कप पानी।

दलिया धो लें बहता पानी, 1.5 कप ठंडा पानी डालें। हिलाते हुए, एक उबाल लेकर आओ, फोम हटा दें और मध्यम या कम गर्मी पर 5-7 मिनट के लिए पकाएं।

एक और 5-7 मिनट के लिए तैयार होने के बाद, इसे पकने दें।

इस प्रक्रिया में, दलिया नमकीन किया जा सकता है, थोड़ी चीनी और मक्खन जोड़ें।

बाजरा-चावल दलिया "मैत्री" - एक नुस्खा।

1 गिलास अनाज (आधा गिलास चावल और आधा गिलास बाजरा) के लिए - 1 लीटर पानी। अनाज को धो लें।

पैन में पानी डालें, अनाज डालें, चीनी और नमक डालें। दलिया को उबाल लेकर लाएं, और फिर कम गर्मी के तहत एक और 30 मिनट के लिए उबाल लें। बंद ढक्कन. मुख्य बात यह है कि दलिया जलता नहीं है! जब दलिया तैयार हो जाए तो इसमें थोड़ा सा मक्खन डालें।

यदि आप दलिया को दूध के साथ परोसना चाहते हैं, तो याद रखें: दूध तैयार या लगभग में डाला जाता है तैयार दलिया!

दूध के साथ दलिया पकाने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि उबालने पर दूध प्रोटीन की संरचना गड़बड़ा जाती है और दूध एक अपचनीय उत्पाद में बदल जाता है!

नाश्ते के लिए दलिया पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

परंपरागत रूप से, दलिया को सॉस पैन में उबाला जाता है, लेकिन हम सक्रिय रूप से धीमी कुकर का उपयोग करते हैं। दरअसल, सुबह के अनाज के लिए उन्होंने मूल रूप से इसे खरीदा था।

हमारी सुबह कुछ इस तरह दिखती है। हम उठे, लेट गए, तय किया कि हम उठ रहे हैं। हम धीमी कुकर में एक साथ रसोई में जाते हैं, अनाज डालते हैं, इसे पानी, नमक से भरते हैं, दलिया मोड चालू करते हैं (यह लगभग 20 मिनट का हीटिंग, प्रेशर सेट + कुकिंग है)।

जबकि धीमी कुकर चल रहा है, हम अपने बालों को धोने, कपड़े पहनने, कंघी करने और रसोई में तैयार दलिया पर लौटते हैं। प्लेटों पर व्यवस्थित करें, मक्खन, चीनी डालें, दूध डालें और नाश्ता करें।

एक नियम के रूप में, हम सुबह के दलिया की तुलना में अधिक चावल और एक प्रकार का अनाज पकाते हैं और फिर यह बन जाता है बढ़िया साइड डिशरात के खाने के लिए, और कभी-कभी रात के खाने के लिए, अगर आप खाना बनाने में बहुत आलसी हैं या बच्चा फिर से रात के खाने के लिए दलिया मांगता है। और हाँ, हमारा बच्चा दलिया माँगता है और मजे से खाता है!

अधिक दिलचस्प विचारबच्चों का नाश्ता हमारे लेख में पढ़ा जा सकता है: नाश्ते के लिए बच्चे को जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है।

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नवजात शिशु के जीवन के पहले छह महीने लगभग किसी का ध्यान नहीं जाता है। आपका छोटा बच्चा, जो कल काफी छोटा और असहाय था, अपने विकास के एक नए चरण में है।
सिफारिशों विश्व संगठनसभी माताओं के लिए स्वास्थ्य देखभाल विशेष रूप से है स्तनपानछह महीने के भीतर और इस अवधि की समाप्ति के बाद पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत। डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञ छह महीने के बच्चे के शरीर को अतिरिक्त पोषक तत्व प्राप्त करने की आवश्यकता को पहचानते हैं स्तन का दूधमां। काशी इनमें से एक है संभावित प्रकारपहला खिला।

अनाज के मूल्यवान गुण

अनाज आधारित व्यंजन वास्तव में स्वस्थ होते हैं, क्योंकि वे बहुत पौष्टिक होते हैं उच्च सामग्रीकार्बोहाइड्रेट। यह इस पैरामीटर के लिए है कि ऐसे पूरक खाद्य पदार्थ, बिना किसी हिचकिचाहट के, छोटे बच्चों और 37 सप्ताह से कम की अवधि के लिए पैदा हुए लोगों के लिए चुने जाते हैं। सभी के बीच, सूजी एक विशेष कैलोरी सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है। लेकिन आपको इसे अक्सर एक साल से कम उम्र के बच्चे को नहीं देना चाहिए। इस तरह के दलिया को बाद की अवधि में पेश किया जा सकता है, क्योंकि सूजी में फाइटिन और ग्लियोडाइन मौजूद होते हैं। वे आंतों के कामकाज में अप्रिय गड़बड़ी पैदा कर सकते हैं, साथ ही कैल्शियम और विटामिन डी के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं।
अनाज फसलों का वर्गीकरण तत्वों की संख्या के अनुसार होता है जैसे खनिज पदार्थऔर विटामिन। इस सेगमेंट में निर्विवाद नेता:

1. एक प्रकार का अनाज।इसमें कैल्शियम, आयोडीन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, मैंगनीज, विटामिन बी, पीपी, वनस्पति प्रोटीन और उपयोगी पदार्थ लेसिथिन होता है। सबसे प्रतिष्ठित बड़ी मात्राग्रंथि। आंकड़ों के अनुसार, अधिकांश माताएँ अपने बच्चे को एक प्रकार का अनाज खिलाना शुरू कर देती हैं। यह न केवल सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में समृद्ध है, बल्कि बच्चों के पाचन तंत्र के लिए कम एलर्जेनिक और आसानी से पचने योग्य भी माना जाता है;
2. जई का दलिया।प्रोटीन, बी विटामिन, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन से भरपूर। के लिये आदर्श आहार खाद्य. ओट्स में ग्लूटेन भी होता है। आपको पता होना चाहिए कि शिशुओं के लिए ग्लूटेन पदार्थ को सहन करना मुश्किल हो सकता है। आप बाद में दलिया की कोशिश कर सकते हैं और आपको बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए सावधानी के साथ ऐसा करने की आवश्यकता है।
   विचार से बाहर आसान पाचनबच्चों के पेट में एक प्रकार का अनाज के अलावा, निम्न प्रकार की सिफारिश की जाती है:
3. चावल।यह कम-एलर्जेनिक प्रकार के अनाज से भी संबंधित है। हालांकि चावल विटामिन और खनिजों का समृद्ध स्रोत नहीं है, लेकिन इसमें भी है उपयोगी गुण. इस अनाज की फसल की संरचना का लगभग 50% स्टार्च है, जो एक ऊर्जावान रूप से मूल्यवान कार्बोहाइड्रेट है। चावल में पेट और आंतों की दीवारों को ढंकने की क्षमता होती है, और यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट और सोखने वाला भी है। दस्त से पीड़ित बच्चों के लिए इस दलिया की सिफारिश की जाती है, क्योंकि मल को मजबूत करने की क्षमता होती है। एक ही पैरामीटर के कारण, बच्चों के लिए चावल को बीच-बीच में पकाया जाना चाहिए ताकि कब्ज की समस्या न हो।
4. भुट्टा।इसके साथ, वे अक्सर शरीर द्वारा अच्छे अवशोषण के कारण बच्चे को दूध पिलाना भी शुरू कर देते हैं। इसमें स्टार्च होता है और यह कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस जैसे ट्रेस तत्वों से संतृप्त होता है।

तैयार उत्पाद वर्गीकरण

बच्चों के निर्माता खाद्य उत्पादनिम्नलिखित चिह्नों के साथ पहली बार खिलाने के लिए दलिया दें।

• एक-घटक।वीनिंग की शुरुआत में, इस प्रकार का उत्पाद इष्टतम होता है, क्योंकि कई प्रकार के अनाज की उपस्थिति से उन खाद्य पदार्थों की पहचान करना मुश्किल हो जाता है जो बच्चे द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं।
• बहुघटक।जब शिशुओं के लिए पूरक खाद्य पदार्थ पहले नहीं रह गए हैं, तब आप खाना बना सकती हैं तैयार उत्पादजिसमें कई प्रकार की अनाज फसलें होती हैं। ऐसा उत्पाद मात्रा के कारण अधिक मूल्य का होगा उपयोगी पदार्थऔर गुण
• ग्लूटेन मुक्त।एक प्रकार का अनाज, चावल और मकई से ऐसे उत्पाद लस की उपस्थिति को बाहर करते हैं, जो पाचन को परेशान कर सकते हैं।
• मुक्त डेरी।यह चिह्न प्रोटीन की अनुपस्थिति की गारंटी देता है गाय का दूध, और इसलिए शिशुओं में एलर्जी के जोखिम को कम करता है
• डेरी।पहले से ही पूरा दूध पाउडर है

पहली रेसिपी

पेशेवरों तैयार उत्पादपूरक खाद्य पदार्थों के लिए उपयोग में आसानी, समय की बचत और अतिरिक्त विटामिन की उपस्थिति शामिल है। ऐसे अनाज पहले से ही कुचल दिए जाते हैं और अतिरिक्त खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। तैयार करने की अनुशंसित विधि के अनुसार, पतला निर्दिष्ट मात्रा 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी की आवश्यक मात्रा के लिए अनाज के बड़े चम्मच। हिलाते हुए, मिश्रण एक सजातीय स्थिरता में लाया जाता है, तुरंत उपयोग के लिए तैयार होता है।
तैयार उत्पादों को होममेड के साथ जोड़ना संभव है।व्यवहार में, अक्सर एक विकल्प होता है जब एक माँ अपने बच्चे को खरीदे गए उत्पादों के साथ खिलाना शुरू करती है और जल्द ही घर का बना खाना. आखिरकार, माताएँ एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में काफी सक्षम हैं स्वस्थ दलियाअपने आप।

जानकारी की सभी प्रचुरता से, यह इस प्रकार है कि छह महीने के बच्चे के आहार में सबसे पहले एक प्रकार का अनाज पेश किया जाता है, फिर चावल और मकई के प्रकार के अनाज। और बड़े बच्चे दलिया और सूजी आजमा सकते हैं।

किसी भी प्रकार के अनाज को पकाने से पहले, अनाज को सावधानीपूर्वक छांटा जाता है, मलबे को साफ किया जाता है, धोया जाता है और अच्छी तरह सुखाया जाता है। ऐसी स्थिरता का दलिया प्राप्त करने के लिए जो शिशुओं द्वारा उपभोग के लिए उपयुक्त होगा, इसे आटे की स्थिति में पीसना आवश्यक है। इस तरह के जोड़तोड़ करने के लिए, घर पर एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर रखना वांछनीय है। आख़िरकार आवश्यक प्रशिक्षणहो गया, आप अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं। खाना पकाने के बर्तनों का तल मोटा होना चाहिए। मल्टीक्यूकर का उपयोग करना संभव है। अतिरिक्त नमक और चीनी की खुराक की सिफारिश नहीं की जाती है।उपयोग करने से पहले, तैयार उत्पाद को 37 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाना चाहिए।

बच्चों के लिए साधारण एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने की विधि

1 चम्मच या 5 ग्राम पिसा हुआ अनाज 100 मिलीलीटर पानी या सब्जी शोरबा में डाला जाता है।
हिलाओ और मिश्रण को उबाल लेकर आओ।
धीमी आंच पर पकने तक पकाएं, अच्छी तरह से हिलाएं।
व्यक्त दूध या एक अनुकूलित दूध सूत्र जोड़ना संभव है।

बच्चों के लिए दूध दलिया बनाने की विधि

100 मिलीलीटर दूध (गाय या बकरी) गर्म करें।
1 चम्मच या 5 ग्राम ओटमील को गर्म लेकिन उबलते दूध में नहीं डालें।
धीमी आंच पर नरम होने तक, हिलाते हुए पकाएं।
इसे 5 ग्राम मक्खन जोड़ने की अनुमति है।
अगर ब्लेंडर गायब है। आप एक नियमित चलनी का उपयोग कर सकते हैं।

प्रसिद्ध डॉ. कोमारोव्स्की के साथ एक वीडियो देखें, जो आपको बताएंगे कि शिशु आहार के लिए दलिया कैसे पकाना है।

दूध के साथ मसला हुआ चावल का दलिया पकाने की विधि

200 मिली पानी उबाल लें।
डेढ़ बड़े चम्मच चावल डालें और धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ।
मिश्रण को छलनी से छान लें।
आधा गिलास गर्म दूध डालें।
एक और 5 मिनट उबालें।
5 ग्राम मक्खन डालें।
सुधार के लिए तैयार भोजन में फलों की प्यूरी को शामिल करने का स्वागत है स्वादिष्टऔर उपयोगी गुणों में वृद्धि।

केले के साथ चावल का दलिया पकाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ पकाने की विधि)

ओवन में कुछ पके केले भूनें।
चावल उबालें। बड़े बच्चे (7 महीने से) देने की कोशिश कर सकते हैं भूरे रंग के चावल: यह कम संसाधित होता है, इसमें अधिक विटामिन और खनिज होते हैं।
केले छीलें।
केले और चावल को ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाकर प्यूरी बना लें।

अनेक आधुनिक माँतैयार की विशाल रेंज के बावजूद, दलिया को अपने दम पर पकाना पसंद करते हैं बच्चों का खानादुकानों में। दरअसल, यह वाजिब है। सबसे पहले, आप अनाज का उपयोग कर सकते हैं और सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह किसी भी प्रारंभिक और बहुत संदिग्ध उपचार से नहीं गुजरा है। दूसरे, अनाज तैयार करते समय, आप चीनी नहीं मिला सकते हैं, लेकिन प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं। तीसरा, यह महत्वपूर्ण रूप से बचाता है परिवार का बजट. इसके अलावा, हर बच्चा स्टोर से खरीदे गए अनाज के पक्ष में अपनी पसंद नहीं बनाता है।

हम आपको अनाज का एक छोटा पाक "दौरा" प्रदान करते हैं - व्यापक और अल्पज्ञात।

जौ का दलिया

इसे जौ के दाने - कुचले और छिलके वाले जौ के दानों से बनाया जाता है। भिन्न जौ का दलिया, जो साबुत लेकिन पॉलिश किए हुए जौ के दाने हैं, जौ में काफी मात्रा में होता है अधिक फाइबर. जिसमें जौ दलियाजौ की तुलना में अधिक कोमल और नरम, और इसलिए शिशु आहार के लिए अनुशंसित।

जौ के दानों में 11% प्रोटीन, 4.5% फाइबर, 2% वसा और 66% कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और जौ के 100 ग्राम में 353 मिलीग्राम फॉस्फोरस, 12 मिलीग्राम आयरन, 477 मिलीग्राम पोटेशियम और 93 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। जौ के व्यंजन विटामिन ए, बी, डी, ई, पीपी और ऐसे महत्वपूर्ण से भरपूर होते हैं पोषक तत्वजैसे, आयोडीन, ब्रोमीन, तांबा, कोबाल्ट, फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड।

जौ के दलिया में फास्फोरस की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो कैल्शियम के अवशोषण और मस्तिष्क के कार्य के लिए अपरिहार्य है। यह शरीर और चयापचय में रासायनिक प्रक्रियाओं को भी सामान्य करता है। अद्वितीय रासायनिक संरचनाजौ बिगड़ा हुआ दृष्टि बहाल करने में मदद करता है। और जौ के दानों में लाइसिन जैसे अमीनो एसिड की उच्च सामग्री के कारण, इन्फ्लूएंजा, दाद और अन्य वायरल संक्रमण जैसे रोगों का खतरा कम हो जाता है।

गौरतलब है कि जौ के दानों को एक शक्तिशाली के रूप में प्रयोग किया जाता है प्राकृतिक एंटीबायोटिकऔर उपचार में प्रयोग किया जाता है मधुमेहमूत्राशय और पित्ताशय की थैली, यकृत, गुर्दे और गठिया के कमजोर काम के कारण होने वाले रोग। विशेषज्ञों के अनुसार, नियमित उपयोगजौ के व्यंजन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने में मदद करते हैं, साथ ही साथ दक्षता भी बढ़ाते हैं।

जौ दलिया को एक वर्ष के बाद बच्चे के आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है। यह जोड़ने योग्य है कि, अन्य अनाजों के विपरीत, जौ में सबसे कम कैलोरी होती है। इस संबंध में, यह वजन और चयापचय को सामान्य करने के लिए आहार में शामिल है।

दूध के साथ जौ का दलिया

• दूध 200 ग्राम
• जौ के दाने 40 ग्राम
• मक्खन 10 ग्राम
• पानी 50 ग्राम
• चीनी 20 ग्राम

दूध में पानी मिलाकर उबाल लें। बहना जौ के दानेऔर नमक। धीमी आँच पर, लगातार हिलाते हुए, लगभग 20-30 मिनट तक मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत में, चीनी और मक्खन डालें।

बाजरा दलिया

बाजरे के दाने बाजरे के दाने, छिलके वाले, कभी-कभी पॉलिश किए या कुचले हुए होते हैं। यह अनाज काफी समृद्ध है प्राकृतिक फाइबर, अमीनो एसिड और स्टार्च, और कॉम्प्लेक्स ए, बी 1, बी 2, बी 5 और पीपी के विटामिन भी होते हैं और शरीर के लिए ऐसे महत्वपूर्ण तत्व जैसे फ्लोरीन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, आदि।

बाजरा दलिया शरीर से भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, जो बताता है कि कमजोर शरीर वाले बच्चों, पीड़ित बच्चों के लिए यह कितना उपयोगी है। जठरांत्र संबंधी रोग, साथ ही समस्याग्रस्त पारिस्थितिकी वाले क्षेत्रों में रहने वाले। रखने कम उष्मांक, बाजरा दलिया है आहार उत्पाद, लेकिन साथ ही यह शानदार ताकत देने और बहाल करने में सक्षम है ऊर्जा संतुलनबच्चे का शरीर।

1.5 साल की उम्र से बच्चे के आहार में बाजरा दलिया शामिल करना संभव है।

एक बच्चे के लिए बाजरे का दलिया पकाने के लिए, आपको सबसे पहले बाजरे को नीचे से धोना चाहिए गर्म पानीजब तक पानी पूरी तरह से साफ न हो जाए। और फिर इसे पानी में भिगो दें कमरे का तापमान 1 घंटे के लिए।

दूध के साथ बाजरा दलिया

• बाजरे के दाने 30 ग्राम
• दूध 150 मिली
• पानी 100-150 मिली
• मक्खन 10 ग्राम
• चीनी 5 ग्राम

भीगे हुए बाजरे के दानों को नमकीन उबलते पानी में डालें और आधा पकने तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएँ। दूध को अलग से गरम करें और दलिया में डालें। पूरा होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, दलिया को चीनी और मक्खन के साथ सीज़न करें।

तैयार बाजरा दलिया कसा हुआ के साथ विविध हो सकता है ताजा फल(सेब, केला) या इसमें गाजर, खुबानी या कद्दू की प्यूरी डालें।

सेब के साथ बाजरा पुलाव

• बाजरा 250 ग्राम
• सेब 150 ग्राम
• मक्खन 40 ग्राम
• अंडा 1 पीसी।
• दूध 750 मिली
• चीनी 20 ग्राम
• पानी पिलाने का तेल

बाजरे को उबले और नमकीन दूध में पकाएं। जब दलिया पक जाए तो इसमें गर्म मक्खन, एक अंडा, छिले और कटे हुए सेब, चीनी डालें। सब कुछ मिलाएं और चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें। पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें। तैयार पुलाव को पिघले हुए मक्खन के साथ छिड़कें।

चावल दलिया

चावल बिल्कुल ग्लूटेन से मुक्त होता है, एक वनस्पति प्रोटीन जो एलर्जी का कारण बन सकता है, यही वजह है कि यह बच्चों के लिए बहुत फायदेमंद है। प्रारंभिक अवस्था, क्योंकि उन्होंने अभी तक पूरी तरह से एंजाइमों की गतिविधि का गठन नहीं किया है जठरांत्र पथ. रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण अनुसंधान संस्थान को बच्चों के पोषण में स्टार्टर के रूप में चावल दलिया की सिफारिश की जाती है। आप 6 महीने से चावल के दलिया को अपने बच्चे के आहार में शामिल कर सकती हैं।

चावल में बहुत सारा पोटेशियम और लेसिथिन होता है, जो अच्छी तरह से सक्रिय होने के लिए जाना जाता है मस्तिष्क गतिविधि. और यह अनाज भी बी विटामिन - बी 1, बी 2, बी 3 और बी 6 का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जिसकी बदौलत तंत्रिका तंत्र ठीक से बनता और मजबूत होता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि गले में खराश, निमोनिया और इन्फ्लूएंजा के उपचार में चावल का एक एंटीटॉक्सिक और डायफोरेटिक प्रभाव होता है। यह बीमारी के बाद पूरी तरह से ताकत और भूख को बहाल करता है, नींद में सुधार करता है और शांत करता है तंत्रिका प्रणाली.

चावल में जो पदार्थ होते हैं, वे पेट को ढकने में सक्षम होते हैं, इसलिए जठरांत्र संबंधी रोगों से पीड़ित बच्चों के लिए इसे खाना बहुत उपयोगी होता है। एसिडिटीपेट, विपुल regurgitation और वजन की कमी के साथ। लेकिन जिन बच्चों को बार-बार कब्ज की शिकायत रहती है और जो पेट के दर्द से पीड़ित हैं, उन्हें चावल कम देना चाहिए या किसी विशेषज्ञ के कहने पर पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए।

छोटे बच्चों के लिए चावल का दलिया तैयार करने के लिए, गोल पॉलिश किए हुए चावल का उपयोग करना बेहतर होता है। खाना पकाने से पहले चावल के दानेछाँटना और कुल्ला करना गर्म पानी 6-7 बार पानी बदलकर।

दूध के साथ चावल का दलिया

• चावल 30 ग्राम
• पानी 50 मिली
• दूध 150 मिली
• चीनी 10 ग्राम

चावल को उबलते पानी में डालें और आधा पकने तक पकाएँ, गरम दूध डालें और तब तक पकाएँ जब तक पूरी तरह से तैयार. खाना पकाने के अंत तक, दलिया को चीनी, नमक और मक्खन के साथ सीज़न करें।

आप तैयार दलिया में फल, जैम, जामुन या कोई भी सब्जी या सब्जी मिला सकते हैं। फ्रूट प्यूरे, जो आप आमतौर पर अपने बच्चे को देते हैं।

अंडे के साथ चावल का हलवा

• चावल 3 बड़े चम्मच
• अंडा 1 पीसी।
• दूध 100 मिली
• मक्खन 10 ग्राम

धुले हुए चावल को पानी के साथ डालें और नरम होने तक (लगभग 25 मिनट) पकाएँ। दूध गरम करें, चावल में डालें और उबाल आने दें। अंडे को फेंटें, चावल के दलिया में डालें और मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को मक्खन से चिकनाई वाले सांचे में डालें। पुडिंग को पहले से गरम ओवन (180°C) में 15 मिनट के लिए बेक कर लें। अंडे के अलावा, 15-20 ग्राम धुली हुई किशमिश को ओवन में भेजने से पहले हलवा में मिलाया जा सकता है।

अनाज

एक प्रकार का अनाज लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फोलिक एसिड और फास्फोरस में समृद्ध है। इसमें अन्य अनाजों की तुलना में 2 गुना अधिक फाइबर और 5-7 गुना अधिक विटामिन बी1 और बी2, खनिज और रुटिन होता है। और अमीनो एसिड के साथ अच्छी तरह से घुलनशील और संतुलित प्रोटीन की सामग्री में अन्य अनाज से भी आगे निकल जाता है।

एक प्रकार का अनाज बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है और कब्ज का कारण नहीं बनता है। विषाक्तता की अवधि के दौरान रक्त (एनीमिया) और गर्भवती महिलाओं में हीमोग्लोबिन के निम्न स्तर वाले बच्चों के लिए अनुशंसित। एक प्रकार का अनाज मस्तिष्क, तंत्रिका और के समुचित विकास में योगदान देता है कंकाल प्रणालीपाचन को सामान्य करता है, केशिकाओं को मजबूत करता है, वसा के समग्र चयापचय में सुधार करता है और शरीर के कई रोगों के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया बच्चों के लिए पहले भोजन के रूप में आदर्श है, क्योंकि इसमें कम एलर्जी होती है और इसमें ग्लूटेन नहीं होता है। 6-7 महीने के बच्चों के लिए ऐसे दलिया पकाने की सलाह दी जाती है, पीसने से पहले अनाजएक कॉफी की चक्की में। एक साल के बच्चे बिना पहले पीस के दलिया पका सकते हैं।

अनाज

• एक प्रकार का अनाज 1 कप
• पानी 2 कप
• मक्खन ½ छोटा चम्मच
• नमक ½ छोटा चम्मच

छाँटे और धुले हुए कुट्टू को हल्का सा सुखा लें और मध्यम आँच पर एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। दलिया पकाने के लिए एक पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें अनाज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वह तेल सोख ले। फिर नमक, उबलते पानी डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ।

मकई दलिया

मकई के दाने की संरचना में समूह बी, ई और प्रोविटामिन ए (केरोटिन) के विटामिन होते हैं। मकई के दलिया में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड्स और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है, आंतों को उत्तेजित करता है। यह दलिया उन बच्चों के लिए उपयोगी है जो कब्ज से पीड़ित हैं, क्योंकि यह आंतों में किण्वन और सड़न की प्रक्रियाओं को रोकने में सक्षम है। यह दलिया बच्चे के शरीर द्वारा अच्छी तरह से और आसानी से अवशोषित हो जाता है, इसमें ग्लूटेन नहीं होता है और इसलिए यह एलर्जी वाले बच्चों के लिए सुरक्षित है।

मकई दलिया 9 महीने की उम्र में बच्चे को पेश किया जा सकता है, अगर तैयार दलिया एक ब्लेंडर के साथ जमीन है।

दूध के साथ मक्के का दलिया

• मकई के दाने 200 ग्राम
• दूध 150 मिली
• मक्खन 5 ग्राम
• चीनी 5g

पर ठंडा पानीकुल्ला करना मकई का आटा. बहना ठंडा पानीऔर पूरा होने तक पकाएं। गर्म दलिया को ब्लेंडर से पीस लें, गर्म दूध डालें और उबाल लें। तैयार दलिया को मक्खन और चीनी के साथ सीज़न करें।

आलूबुखारा के साथ मकई दलिया

• मकई के दाने 1 बड़ा चम्मच
• दूध 100 ग्राम
• पानी 100 ग्राम
• प्रून्स 5 पीसी।
• मक्खन 15 ग्राम
• चीनी 15 ग्राम

आलूबुखारा को धोकर पानी में उबाल लें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए और सूज जाए तो इसे शोरबा से निकालकर ब्लेंडर में पीस लें। 100 मिलीलीटर पानी के साथ prunes का काढ़ा जोड़ें, उबाल लें और मकई के दाने में डालें। 15 मिनट तक पकाएं, फिर चीनी, नमक, दूध डालें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। तैयार दलिया को तेल से सीज करें।

सूजी

सूजी में बहुत अधिक स्टार्च और ग्लूटेन होता है, और 2.5 वर्ष से कम उम्र के बच्चे अभी तक इस प्रोटीन को तोड़ने वाले एंजाइम का उत्पादन नहीं करते हैं। सूजी में फाइटिन भी होता है, एक ऐसा पदार्थ जो बच्चे के शरीर द्वारा विटामिन डी और कैल्शियम के अवशोषण को रोकता है। इस उत्पाद को खाने से बच्चे के शरीर में पाचन तंत्र में व्यवधान, रिकेट्स और बार-बार सर्दी-जुकाम हो सकता है।

इसका मतलब यह नहीं है कि सूजी को बच्चे के आहार से बाहर कर दिया जाए, बल्कि इसे सीमित कर दिया जाए। बार-बार उपयोगजरुरत। जीवन के पहले वर्ष से कम उम्र के एलर्जी वाले बच्चों और बच्चों को सूजी देने की बिल्कुल भी सलाह नहीं दी जाती है।

दूध के साथ सूजी दलिया

• सूजी 25 ग्राम
• दूध 200 ग्राम
• मक्खन 5 ग्राम
• चीनी 5 ग्राम

दूध में उबाल आने दें और सूजी को लगातार चलाते हुए एक पतली धारा में डालें। दलिया को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 10-15 मिनट तक पकाएं। तैयार दलिया को मक्खन से सीज करें, चम्मच से फेंटें और चीनी डालें।

जई का दलिया

बच्चों के पोषण विशेषज्ञों के अनुसार 6 महीने से छोटे बच्चों को दलिया दिया जा सकता है। जो बच्चे इस उम्र से दलिया का सेवन करते हैं, उनमें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित होने की संभावना कम होती है और भविष्य में अस्थमा होने की संभावना कम होती है।

दलिया में बहुत सारा प्रोटीन और मैग्नीशियम होता है, साथ ही बी विटामिन, फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, लेसिथिन, लिनोलिक एसिड. लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, यह नोट करता है बड़ी राशिफाइबर और वसा पौधे की उत्पत्ति, जो बच्चे के पूर्ण पोषण में बहुत आवश्यक हैं। जई का दलियाउत्तेजित करता है चयापचय प्रक्रियाएं, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को पुनर्स्थापित और मॉइस्चराइज़ करता है, जिल्द की सूजन के खिलाफ लड़ाई में पूरी तरह से मदद करता है, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है।

दूध के साथ दलिया

• ओट फ्लेक्स 30 ग्राम
• पानी 100-150 मिली
• दूध 150 मिली
• मक्खन 10 ग्राम
• चीनी 5 ग्राम

दलिया को छाँटें, कुल्ला और नमकीन उबलते पानी में डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए। फिर दलिया में गर्म दूध डालें और तैयार होने दें। तैयार दलिया में मक्खन और चीनी डाल दीजिए.

विटमैन अनास्तासिया

दलिया शरीर को विटामिन और खनिज परिसर, कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन से समृद्ध करता है, जिसमें शामिल हैं आहार तंतुजो प्रदर्शन में सुधार करता है पाचन नाल. लेकिन पहली बार खिलाने के लिए सभी अनाज की सिफारिश नहीं की जाती है। आपको उन लोगों से शुरू करने की ज़रूरत है जिनमें ग्लूटेन नहीं होता है (प्रोटीन, एलर्जी). आदर्श विकल्पहै, उदाहरण के लिए, अनाजछाती के लिए। आप उसे मकई या चावल की डिश दे सकते हैं।

यदि तैयार उत्पाद खरीदने या स्वयं पकाने के बीच कोई विकल्प है, तो आपको इसके सभी सकारात्मक और नकारात्मक पक्षों का अध्ययन करने की आवश्यकता है।

पर स्टोर उत्पादछोटे बच्चों के लिए, कार्बोहाइड्रेट सरल कणों में टूट जाते हैं, और यह आपको उत्पाद की प्राकृतिक मिठास को बनाए रखने की अनुमति देता है। ये शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। अनाज सावधानी से चुने जाते हैं, ताकि आप उनकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हो सकें। लेकिन ऐसे अनाज, जो पहले पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में पेश किए जाते हैं, शरीर में अवांछित प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं।

एक साल से कम उम्र के बच्चों को पूरक आहार चम्मच से देना चाहिए। बोतलों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इस तरह की खपत में भोजन कम रखा जाता है। मुंहऔर तुरंत पेट में चला जाता है। इससे बच्चे में खराब पाचन, पेट में दर्द और पेट के दर्द का खतरा बढ़ जाता है।

दूध या सूत्र के साथ मुख्य भोजन से पहले सुबह दलिया शुरू करना सबसे अच्छा है। वे पूरे दिन के लिए ऊर्जा को बढ़ावा देते हैं, इसके अलावा, बच्चे की स्थिति का निरीक्षण करने का अवसर मिलेगा।

एक वर्ष तक के बच्चे के लिए पहला दलिया एक अनाज से तैयार किया जाना चाहिए, बिना फल, नट्स, शहद और अन्य घटकों के। यह आपको शरीर की प्रतिक्रिया को ट्रैक करने की अनुमति देगा।

जब बच्चा 8 महीने का होता है, तो एक सर्विंग लगभग 160 मिली होनी चाहिए, 8-9 महीने तक - लगभग 170-180 मिली, 10 महीने के बाद आप पहले से ही एक स्तनपान या फॉर्मूला को दलिया (लगभग 200 मिली) से बदल सकती हैं।

किस तरह का दलिया पहली बार पकाना बेहतर है? यदि बच्चे को कब्ज होने का खतरा है, तो एक प्रकार का अनाज या मकई से शुरू करना बेहतर है, लेकिन चावल के साथ नहीं। पचने के बाद, आप अनाज से अनाज पकाने की कोशिश कर सकते हैं जिसमें ग्लूटेन (दलिया और बाजरा) शामिल हैं।

यह जानने के लिए कि किस अनाज के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करना है, आपको उनमें से प्रत्येक के शरीर पर प्रभाव की संरचना और विशेषताओं का अध्ययन करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, दलिया की एक विशेषता वसा और फाइबर की एक उच्च सामग्री है। उन बच्चों के लिए खाना पकाने की सिफारिश की जाती है जिनका वजन अच्छी तरह से नहीं बढ़ रहा है। लेकिन यह पहली बार खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं है। जब बच्चा 8-9 महीने का हो जाए तो उसका परिचय देना बेहतर होता है, नहीं तो पाचन अंगों को नुकसान होगा।

सूजी (बाजरा) दलिया में कम विटामिन और खनिज होते हैं, इसे एक वर्ष की आयु तक पहुंचने पर पेश किया जाना चाहिए, इसे सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं दिया जाना चाहिए। नुकसान इस तथ्य में निहित है कि सूजी शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को कम कर देती है, जिससे रिकेट्स जैसी बीमारी हो सकती है।

आप निम्नलिखित योजना के अनुसार पूरक खाद्य पदार्थों के लिए एक डिश शुरू करने का प्रयास कर सकते हैं।

1. प्रति दिन एक चम्मच के साथ एक प्रकार का अनाज या चावल का दलिया देना शुरू करें। एक हफ्ते बाद, दलिया की एक सर्विंग सात बड़े चम्मच के बराबर होनी चाहिए।
2. अगले हफ्ते से पका हुआ दलिया दिया जाना चाहिए नया अनाज. आप पिछली डिश को पूरी तरह से बदल सकते हैं, या आप इसे धीरे-धीरे हटा सकते हैं। उदाहरण के लिए, पहले दिन 6 बड़े चम्मच एक प्रकार का अनाज एक चम्मच के साथ मिलाएं मकई दलिया.
3. तीसरे सप्ताह से, आप सब्जियों को मिलाकर पकवान बना सकते हैं।

एक जोड़े के लिए या धीमी कुकर में बच्चों के लिए दलिया पकाने से सभी मूल्यवान पदार्थों को संरक्षित करने में मदद मिलती है।

अनाज के उपयोगी गुण और संभावित contraindications

बच्चों के लिए पूरक आहार शुरू करने के लिए किस तरह का दलिया? रचना में लस की अनुपस्थिति के कारण पहली बार खिलाने के लिए एक प्रकार का अनाज सबसे अच्छा है। पाचन तंत्रएक बच्चे के लिए इस तरह के प्रोटीन का सामना करना मुश्किल होता है, इसलिए दाने, दस्त और उल्टी अक्सर होती है।

एक प्रकार का अनाज के फायदे बहुत बड़े हैं। इसमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अलावा बहुत सारा आयरन होता है। हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाना आवश्यक है, एनीमिया से पूरी तरह से लड़ता है। एक प्रकार का अनाज में बहुत सारे मैग्नीशियम और पोटेशियम भी होते हैं, जो बच्चे के हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज में कैल्शियम होता है, जो विकास के लिए आवश्यक है। स्वस्थ दांतऔर संपूर्ण कंकाल प्रणाली समग्र रूप से। बी विटामिन रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, रक्त परिसंचरण को उत्तेजित और सामान्य करते हैं। बच्चे द्वारा इस दलिया का समय-समय पर उपयोग करने से उसकी रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि हो सकती है।

शरीर से लेकर एक प्रकार का अनाज तक बच्चों में प्रतिक्रियाएं अत्यंत दुर्लभ हैं। आप इसे 4-6 महीने से डाइट में शामिल कर सकते हैं।

बच्चों के लिए चावल का दलिया भी पहली बार खिलाने के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसे हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद माना जाता है। चावल के फायदे उच्च मात्रा में हैं काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सजो शरीर को भरपूर ऊर्जा और शक्ति प्रदान करते हैं। अनाज विषाक्त पदार्थों को दूर करने में सक्षम है, इसलिए बच्चों में आंतों का काम बेहतर हो रहा है। बी विटामिन का शांत प्रभाव पड़ता है, तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। चावल में बहुत सारा सिलिकॉन होता है, जो दांतों के निर्माण में शामिल होता है और बालों के विकास को उत्तेजित करता है।

चावल का प्रयोग सावधानी से करना चाहिए। आहार में इस दलिया को दैनिक रूप से शामिल करने से शरीर को नुकसान हो सकता है: चावल में फ्लोरीन की उच्च सामग्री के कारण कैल्शियम हड्डियों से बाहर निकल जाता है। चावल का फिक्सिंग प्रभाव होता है। इसलिए, कब्ज से ग्रस्त बच्चों के आहार में इस उत्पाद को जल्दी शामिल नहीं किया जाना चाहिए।

शिशुओं के लिए मकई का दलिया अत्यंत उपयोगी और पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त है। इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, विशेष रूप से समूह बी, जो एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र को सुनिश्चित करता है। मकई विभिन्न संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाता है, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, रक्त वाहिकाओं के कामकाज को सामान्य करता है और दांतों के इनेमल में सुधार करता है। पकवान कम कैलोरी और पौष्टिक होता है।

मध्यम मात्रा में कॉर्नमील का सेवन शरीर को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं कर सकता है। आहार में उत्पाद की अधिकता के कारण नुकसान हो सकता है। का कारण है एलर्जीऔर पाचन संबंधी समस्याएं। मकई में बहुत सारा फास्फोरस होता है, रोज के इस्तेमाल केदलिया कैल्शियम के खराब अवशोषण की ओर जाता है।

आमतौर पर इस दलिया को दूध में उबाला जाता है। जब तक बच्चा 7-8 महीने का न हो जाए, तब तक इस अनाज से पकवान पकाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

जौ दलिया मस्तिष्क के अच्छे कामकाज में योगदान देता है, पाचन अंगों के श्लेष्म झिल्ली की सूजन से राहत देता है, दीवारों को ढंकता है, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, दृष्टि में सुधार करता है और विकास को बढ़ावा देता है। अनाज में विटामिन डी और फाइबर होता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, ग्लूटेन सामग्री के कारण इसे देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

एक बच्चे की पेशकश बचपन नया उत्पाद, आपको उसके व्यवहार और स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। यदि वह मकर हो गया, दस्त, उल्टी दिखाई दी, शरीर पर चकत्ते दिखाई दिए, तो आपको पेश किए गए उत्पाद का उपयोग बंद कर देना चाहिए और किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

खुद स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाएं

आप खुद दलिया बना सकते हैं। इस मामले में, आप रचना के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं, लेकिन आपको बच्चे की उम्र के लिए उपयुक्त सही नुस्खा चुनने की आवश्यकता है। 8 महीने तक, आपको दलिया को बिना चीनी और नमक के पानी में पकाने की जरूरत है।

पूर्व-चयनित अनाज को छांटना, धोना, सुखाना और पीसना आवश्यक है। ठंडा पानी डालें (यदि चावल और एक प्रकार का अनाज का उपयोग किया जाता है) या उबलते पानी (यदि दलिया या सूजी) में डालें। आपको धीमी आंच पर पूरी तरह से भाप बनने तक पकाने की जरूरत है।

एक साल की उम्र के बाद तैयार भोजनआप मक्खन जोड़ना शुरू कर सकते हैं (पहला टुकड़ा एक ग्राम के बराबर) एक साल बाद आप दलिया को पूरे दूध के साथ पका सकते हैं।

एक साल तक के बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया स्वादिष्ट बनाने के लिए, यह होना चाहिए बीमा किस्तऔर एक हल्का भूरा रंग है। एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके अनाज को पीस लिया जाता है। फिर आपको लेने की जरूरत है आवश्यक राशिपरिणामस्वरूप आटा (1 चम्मच) और पानी (100 मिलीलीटर) डालें। 15 मिनट तक पकाएं, हलचल करना याद रखें।

जब बच्चा 10 महीने का हो जाए तो आप अनाज को पीस नहीं सकते, पानी में उबाल भी सकते हैं। थोड़ी देर बाद, आप दूध के साथ रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। आधा गिलास एक प्रकार का अनाज के लिए, एक पूरा गिलास पानी लें। पानी में उबाल आने के बाद इसे छान लिया जाता है। उतनी ही मात्रा में दूध डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

धीमी कुकर में दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि. ग्रिट्स को एक बाउल (1 कप) में डालें, दूध (3 कप) डालें, एक चुटकी नमक और चीनी डालें। वांछित मोड और समय निर्धारित करें - 45 मिनट।

चावल के दलिया को एक साल तक पानी में पकाने की सलाह दी जाती है। फिर आप पानी के साथ दूध में प्रवेश कर सकते हैं - 1: 1। उत्पाद के पचने के एक महीने बाद, तैयार पकवान में तेल मिलाया जा सकता है। पानी में दलिया की कैलोरी सामग्री दूध में पके दलिया (120 किलो कैलोरी) की तुलना में कम (80 किलो कैलोरी) होती है।

पानी पर चावल से दलिया बनाने की विधि सरल है. चावल को छाँट लें, धो लें, पीस लें। उसके बाद, पानी डालें और लगभग 25 मिनट तक पकाएं। 1 चम्मच के लिए। चावल का आटाआपको 100 मिलीलीटर पानी लेने की आवश्यकता होगी।

डेयरी नुस्खा चावल का दलियाफ़ीड इस तरह दिखता है। एक गिलास पानी उबालने के लिए आवश्यक होगा, 1.5 बड़े चम्मच डालें। एल चावल। पकने के बाद, इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ना होगा, आधा गिलास दूध डालें और कुछ और मिनटों के लिए पकाएं।

बच्चों के लिए चावल का दलिया धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। नुस्खा में कई चरण शामिल हैं। बाउल में चावल डालें, पानी और दूध डालें, 1 छोटा चम्मच डालें। सहारा। स्थापित करना वांछित मोडऔर समय 15 मिनट है। तैयार होने के बाद, आप पीस सकते हैं और मक्खन डाल सकते हैं।

पानी पर बच्चों के लिए मकई का दलियानिम्न प्रकार से पकाया जाता है। पानी में थोड़ा सा नमक डालें, एक चुटकी चीनी डालें और उबाल आने दें। बहना मक्की का आटाया अनाज। गांठ न बनने के लिए, सभी तीन मिनट, जबकि दलिया पक रहा है, इसे हिलाना चाहिए। उसके बाद, तेल डालें और गलने के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में मक्के का दलिया बनाने की विधि। अनाज को एक कटोरे में डालें, नमक और तेल डालें। दूध और पानी में डालें। मोड और समय सेट करें। दलिया पकाने के बाद, आपको हीटिंग मोड सेट करना होगा और थोड़ी देर के लिए छोड़ देना होगा।

जौ का दलिया 40 मिनट तक पकाया जाता है। नुस्खा सरल है। पहले से, अनाज को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और 1: 2 के अनुपात में पानी से डालना चाहिए। बीच-बीच में हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

यदि आप किसी विशेष अनाज के मूल गुणों को जानते हैं, तो आप आसानी से इस प्रश्न का उत्तर दे सकते हैं कि आप किस अनाज से पूरक आहार शुरू कर सकते हैं। प्रत्येक बच्चे का शरीर अपने तरीके से विकसित होता है, इसलिए आपको दूसरों की सलाह पर भरोसा करने की आवश्यकता नहीं है, बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है।