كيفية طبخ عشب البحر. بورشت اللحم الأخضر مع الأعشاب البحرية. صلصة الخضار مع الأعشاب البحرية

يعتبر عشب البحر من أصح المأكولات البحرية. وكان الصينيون أول من استخدم هذه الطحالب، ولم يستخدموها في الغذاء فحسب، بل كانوا يصنعون منها الأدوية أيضًا. لا يمكن إنكار فوائد الأعشاب البحرية: فهي تحتوي تقريبًا على القائمة الكاملة لعناصر الجدول الدوري. يجدر تضمين المنتج في نظامك الغذائي قدر الإمكان.

طريقة تحضير سلطة بالأعشاب البحرية

Laminaria ينمو حصرا في ماء نظيف، وبالتالي تماما منتج بيئي. يعتبر الأكثر فائدة أعشاب بحرية، ينمو في بارنتس وبحر اليابان. يمكنك طهي الأطباق من الأعشاب البحرية على مدار السنةحيث أن المنتج متوفر في المتاجر في أي موسم. من المهم بشكل خاص إدراج عشب البحر في قائمتك في فصل الشتاء، عندما تكون هناك حاجة متزايدة للفيتامينات. كيفية صنع سلطة مع الأعشاب البحرية؟ هناك العديد من الوصفات لإعداد هذا الطبق، بحيث يمكن لأي شخص أن يختار واحدة لنفسه. الخيار الأفضل.

الأعشاب البحرية المجففة

لا يفقد المنتج المجفف خصائصه المفيدة، لأن جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة، بما في ذلك اليود، تبقى في الطحالب. الملفوف المجففتباع في عبوات محكمة الغلق، بحيث يمكن تخزينها لفترة طويلة. ومع ذلك، فإن تناول منتج جاف أمر مزعج ولا طعم له. يجب معالجة عشب البحر المجفف بشكل صحيح قبل الاستخدام. كيفية طهي الأعشاب البحرية من الجافة:

• صب المنتج بالماء البارد بحيث يغطي السائل الملفوف بالكامل لمدة 3-8 ساعات.
• ثم قم بتصريف الماء، ووضع عشب البحر الرطب والمتورم في منخل، ثم شطفه بالماء الجاري عدة مرات، ثم اضغط على النبات برفق؛
• باستخدام سكين حاد أو مقص، قطعي الأعشاب البحرية إلى قطع مناسبة للسلطة.

كم من الوقت لطهي الأعشاب البحرية

ليس هناك فائدة من تعريض عشب البحر المعالجة الحراريةلأن هذا سيؤدي إلى تدمير معظم مكوناته مواد قيمة. بالإضافة إلى ذلك، يتم بيع الأعشاب البحرية جاهزة للأكل، إلا إذا قمت بشراء منتج مجمد. كم من الوقت لطهي الأعشاب البحرية المجمدة؟ قبل إخضاع الأعشاب البحرية للمعالجة الحرارية، يجب تحضيرها. طريقة تحضير النبات:

• ويسكب الملفوف بالماء، ويترك حتى يذوب؛
• يُغسل المنتج جيدًا بالماء، ويوضع في وعاء من الماء، ثم يُغلى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى؛
• يتم إلقاء عشب البحر في مصفاة، وغسله بالماء الجاري، ثم يُغلى مرة أخرى؛
• بعد الغليان، يجب أن تمر 10 دقائق، وبعد ذلك يجب تكرار الإجراء مع الغسيل والطهي مرتين أخريين (يجب أن تكون الأعشاب البحرية النهائية طرية).

سلطة كرنب البحر - وصفة

يمكنك تنويع نظامك الغذائي اليومي بطرق مختلفة، بإضافة أطباق اللحوم الجديدة، والحساء، وتقديم الطعام معها صلصات غير عادية. ولملء قائمة طعام عائلتك بالفيتامينات والمعادن الثمينة، قم بإضافة السلطات مع الأعشاب البحرية. وبمناسبة الأعياد، يمكن استكمال هذا المنتج بمكونات أكثر غرابة مثل الجمبري وبلح البحر والأسماك الحمراء والكافيار. فيما يلي وصفات مع الصور الأكثر وجبات خفيفة لذيذةمع عشب البحر، وهي سهلة وسريعة التحضير في المنزل.

مع البيض

سريعة ولذيذة جدًا وصحية بشكل لا يصدق - هكذا يمكنك وصف سلطة بالأعشاب البحرية والبيض. يتم إعداده في غضون دقائق، فإنه يتطلب الحد الأدنى للكميةالمكونات ويكمل تمامًا أي أطباق جانبية وأطباق الأسماك واللحوم. يمكن تناول هذه الوجبة الخفيفة بأمان حتى من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، نظرًا لأن محتواها من السعرات الحرارية منخفض للغاية (يحتوي 100 جرام من المنتج النهائي على 62 سعرة حرارية فقط). أدناه نوضح بالتفصيل وبالصور كيفية تحضير سلطة لإنقاص الوزن.

مكونات:

• بيض مسلوق – 3 قطع؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الأعشاب البحرية الطازجة المحضرة - 0.3 كجم؛
• البصل الأخضر.

طريقة طهو:

1. نقطع ريش البصل إلى حلقات رفيعة.
2. انقل الأعشاب البحرية من العبوة إلى وعاء السلطة وأضف البصل هنا.
3. يُقطع البيض المقشر جيدًا ويُضاف إلى باقي المكونات.
4. تتبل السلطة بالزيت ويضاف الملح إذا لزم الأمر وتقدم.

مع عصي السلطعون

تتناسب هذه السلطة الخفيفة والصحية بشكل جيد مع أي طبق: من جميع أنواع الحساء إلى البطاطس المسلوقة أو المقلية أو المخبوزة وأي حبوب أو لحوم أو دواجن أو أسماك أو مأكولات بحرية. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الوجبة الخفيفة 85 سعرة حرارية فقط، لذا فهي مناسبة لفقدان الوزن. يمكن تحضير سلطة الأعشاب البحرية مع أصابع السلطعون في خمس دقائق. لتحقيق ممتاز صفات الذوقالأطباق، تحتاج إلى اختيار العصي سرطان البحر الطازجة.

مكونات:

• بيض مسلوق - 4 قطع؛
• مايونيز/كريمة حامضة؛
• عصي السلطعون - 1 حزمة. (250 جم)؛
• البصل – ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
• عشب البحر – 0.3 كجم.

طريقة طهو:

1. اشطف الأعشاب البحرية بوضعها في منخل/مصفاة. قطعها إلى شرائح صغيرة.
2. يقطع البيض المقشر إلى مكعبات صغيرة والبصل إلى نصف حلقات.
3. يُمزج المنتجات المحضرة مع قطع من أصابع السلطعون ويُتبل الطبق بالمايونيز.
4. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تحديث السلطة مع الذرة المعلبة.

مع البازلاء الخضراء

قبل إعداد الطبق، يجب عليك اختيار منتجات عالية الجودة وطازجة. يمكن شراء عشب البحر بأحد النوعين - المعلب (المعبأ) أو بكميات كبيرة. يُنصح بإعطاء الأفضلية للنوع الثاني، حيث أن الأطعمة المعلبة تحتوي على كمية كبيرة من البهارات التي ستكون غير ضرورية في الوجبة الخفيفة. يوجد أدناه وصف تفصيلي وصورة لوصفة سلطة الأعشاب البحرية والبازلاء.

مكونات:

• الشبت.
• البازلاء الخضراء – 1 ب.
• ملفوف البحر - 0.3 كجم؛
• بيض مسلوق – 3 قطع؛
• خيار كبير مملح/مخلل؛
• مايونيز.

طريقة طهو:

1. يجب تقطيع البيض إلى مكعبات (ليست صغيرة جدًا).
2. يُقطع عشب البحر جيدًا ويُقطع الخيار المخلل إلى قطع صغيرة أو يُبشر.
3. امزجي المكونات مع البازلاء بعد تصفية التتبيلة من الجرة.
4. نتبل المقبلات، ونضيف القليل من المايونيز، ونخلط السلطة جيداً ولكن بلطف. يمكنك تزيينها بالشبت في الأعلى.

بالكورية

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق اللذيذة مع الأعشاب البحرية في المطبخ الكوري، ونعرض إحداها أدناه. عشب البحر ليس له رائحة أو طعم قوي، لذلك قليل من الناس يحبونه. ومع ذلك، إذا قمت بتتبيل المنتج بإضافة الثوم والبهارات، فسيصبح عطريًا للغاية سلطة حارةمن الأعشاب البحرية على الطريقة الكورية. هذه الوجبة الخفيفة ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا، مما يجعلها مثالية لوجبات الغداء المنزلية. كيفية تحضير السلطة الكورية؟

مكونات:

• سكر؛
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• فصوص الثوم – 4 قطع؛
• ملفوف البحر المجفف – 100 جم؛
• حبوب السمسم- 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الكزبرة – ½ ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. نغسل البرغل، ونغمره بالماء، ونتركه طوال الليل.
2. في الصباح، اشطف النبات مرة أخرى ثم صفيه في مصفاة.
3. ضعي الأعشاب البحرية في مقلاة مدهونة بالزبدة وأضيفيها صلصة الصويا. يجب طهي المنتج لمدة 5 دقائق على الأقل.
4. نعصر الثوم ونخلطه مع الفلفل الحار المفروم ونضيفه إلى المقلاة مع التوابل الأخرى ونخلط المكونات جيداً.
5. عندما تبرد السلطة الكورية، أضفها طبق مقليفي طبق مناسب، أضيفي ملعقتين من الصلصة من المقلاة وقدميها.

مع خيار طازج

تعتبر اللاميناريا مفيدة جداً نظراً لما تحتويه من مجموعة من العناصر الدقيقة والفيتامينات. وفي الدول الآسيوية يتم استهلاك أوراق هذه الطحالب يومياً بأشكال مختلفةوكجزء من الأطباق المختلفة. يتم تجفيف النبات وتجفيفه وتمليحه ويمكن تجميده لإطالة فترة التخزين وإرساله للتصدير. لتحضير وجبة خفيفة من الفيتامين الطازج من عشب البحر، غالبًا ما يُضاف الخيار إلى الطبق. فيما يلي وصف تفصيلي لكيفية تحضير سلطة بالأعشاب البحرية والخيار الطازج.

مكونات:

• عشب البحر - 0.2 كجم؛
• ملفوف أبيض - 0.3 كجم؛
• بهارات؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار طازج
• النفط المكرر– 4 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل أخضر – 50 جم.

طريقة طهو:

1. يُقطع الملفوف جيدًا ويُطحن مع الملح.
2. يُطحن الفلفل الحلو إلى قطع صغيرة ويُقطع إلى حلقات البصل الأخضر.
3. تخلط المكونات مع إضافة الأعشاب البحرية وشرائح الخيار الطازج.
4. تبلي المقبلات بالزيت.

من الأعشاب البحرية المعلبة

الطحالب في المعلبةإنه لذيذ جدًا، لذلك يقدمه الكثير من الناس كطبق منفصل. ومع ذلك، بالاشتراك مع المكونات الأخرى، فإنه يحسن طعمه فقط. الأعشاب البحرية المعلبة تجعل أي طبق صحيًا، والطبق الموصوف أدناه مفيد بشكل مضاعف، لأنه لا يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات فحسب، بل يحتوي أيضًا على البروتينات والمواد القيمة الأخرى. كيفية صنع وجبة خفيفة؟

مكونات:

• بيض مسلوق - 4 قطع؛
• لحم البقر - 0.2 كجم؛
• الأعشاب البحرية المعلبة - 100 غرام؛
• جزر كبيرة
• مايونيز؛
• الشبت.
• البطاطس – 4 قطع.

طريقة طهو:

1. ابشر الجزر واقطع البيض جيدًا.
2. اسلقي البطاطس دون تقشيرها. عندما تبرد نزيل الجلد ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
3. قسم لحم البقر إلى ألياف أصغر.
4. تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة واحد وتتبل وتسكب المايونيز.

سلطة الشرق الأقصى

المكون الرئيسي للطبق هو عشب البحر - الأعشاب البحرية الصالحة للأكلمن الطبقة البنية. استخدامه المنتظم يحسن وظيفة الأمعاء، ويخفض مستويات الكوليسترول، ويمنع تكوين جلطات الدم، وله تأثير إيجابي على الصحة. الجهاز العصبي، تطبيع توازن الماء الخلد. سلطة الأعشاب البحرية في الشرق الأقصى ليست صحية فحسب، بل رائعة أيضًا طعم حار. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في هذه السلطة حوالي 50 سعرة حرارية فقط.

مكونات:

• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مصباح؛
• عشب البحر - 0.3 كجم؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• البهارات- 3 قطع.؛
• ورق الغار
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

1. تغلي الأعشاب البحرية في كميات كبيرةالماء مع إضافة الملح والفلفل وورق الغار إلى السائل 1 ملعقة كبيرة. ل. خل.
2. يُقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويُسكب فوقه الماء المغلي.
3. تُضاف الخضار إلى الملفوف المصفى وتتبل السلطة بالسكر وبقية الخل والزيت النباتي.
4. عندما تنقع الوجبة الخفيفة لبضع ساعات، دلل عائلتك بها.

من الأعشاب البحرية المجمدة

هذا لذيذ، لا يصدق وجبة خفيفة صحيةيمكن تقديمه ليس فقط بشكل منتظم، ولكن أيضًا على طاولة الأعياد. إن تحضير سلطة من الأعشاب البحرية المجمدة ليس بالأمر الصعب، ما عليك سوى نقع المكون الرئيسي وتقطيع المكونات الصغيرة. لكي تكون الأعشاب البحرية مشبعة جيدًا بالبهارات، يجب الاحتفاظ بالمكون فيها لمدة 5 ساعات على الأقل. هذه سلطة الخضارمثالية لفقدان الوزن.

مكونات:

• مصباح؛
• فطر مخلل - 0.2 كجم؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• البنجر - 0.2 كجم؛
• حامض الستريك - ½ ملعقة صغيرة؛
• أعشاب بحرية مجمدة - 0.25 كجم؛
• ملفوف أبيض – 150 جم؛
• التوابل.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خيار مخلل – 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. قم بإذابة الأعشاب البحرية وغسلها وغليها مع إضافة حمض الستريك، ملح. سيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة (5 دقائق قبل الغليان و10 دقائق بعده).
2. بشكل منفصل، قم بغلي الخضروات المتبقية باستثناء الملفوف الأبيض(تمزيقه الخام). اطحنها مع الخيار المخلل والفطر.
3. تُمزج المكونات في وعاء السلطة، ويُسكب الزيت والخل فوق الطعام، ويُتبل.
4. عندما تبقى السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، قدميها مع الأعشاب الطازجة.

مع الحبار

هذا طبق خفيف ومغذي للغاية ومثالي كوجبة خفيفة في منتصف النهار أو كوجبة. عشاء خفيف. بالإضافة إلى الذوق الممتاز، هناك وجبة خفيفة فائدة عظيمةلاحتوائه على الكثير من اليود والمواد القيمة الأخرى. ينصح خبراء الطهي بتقديم السلطة مع الخبز المحمص خبز الجاودارأو شطائر الجبن الساخنة. كيفية تحضير سلطة الأعشاب البحرية مع الحبار؟

مكونات:

• مايونيز؛
• الذرة المعلبة - 100 غرام؛
• ملفوف البحر الطازج/المعلب - 150 جم؛
• بيض مسلوق – 2 قطعة؛
• الحبار – 200 غرام.

طريقة طهو:

1. إذا قررت بعد الشراء تجميد الحبار، فقبل تحضير الطبق، يجب عليك تذويبه في الثلاجة (سيستغرق ذلك من 8 إلى 10 ساعات).
2. احرق الجثث بالماء المغلي - فهذا سيجعل من السهل إزالة الجلد. باستخدام سكين، ارفع الفيلم وإزالته من كل الحبار، وإزالة الحبال والأحشاء.
3. اسلقي الحبار في ماء مملح، واتركيه يغلي لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك يجب تبريدها وتقطيعها إلى حلقات رفيعة.
4. قطع عشب البحر، مما يجعلها أقصر.
5. صر البيض على مبشرة بخير.
6. تخلط المكونات وتضاف الذرة المصفاة وتتبل المقبلات بالمايونيز ويضاف الملح.

مع الذرة

هذه السلطة طازجة ولذيذة وسهلة التحضير للغاية. تساعد مجموعة المكونات المذكورة أدناه على تخفيف المذاق الغريب للأعشاب البحرية التي يحب القليل من الناس تناولها بشكلها النقي. ستكون السلطة مع الأعشاب البحرية والذرة مفيدة بشكل خاص للنساء المكون الرئيسييمنع تطور أمراض الثدي. بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ونقص تروية القلب تضمين الطبق في نظامهم الغذائي.

مكونات:

• بيض مسلوق – 5 قطع؛
• الذرة – 1 ب.
• عصي السلطعون - 0.2 كجم؛
• عشب البحر - 0.2 كجم؛
• مايونيز / كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. قسّم الأعشاب البحرية الطويلة إلى شرائح أقصر.
2. يجب تقطيع أصابع السلطعون، مثل البيض، إلى مكعبات صغيرة.
3. ضعي الطعام في وعاء السلطة وأضيفي الذرة وتبليه بالمايونيز/القشدة الحامضة. بعد تزيين السلطة بالخضار، يمكنك علاجها لعائلتك.

سلطة لذيذة بالأعشاب البحرية - أسرار الطبخ

يمكنك الجمع بين عشب البحر مع كليهما المأكولات البحرية اللذيذةومع المكونات اليومية المألوفة بالنسبة لنا. لتحضير سلطة الأعشاب البحرية، لا تحتاج إلى أن تكون طباخًا ماهرًا، ولكن لا يزال من الممكن أخذ بعض الأسرار بعين الاعتبار:

• إذا كنت ترغب في إعداد وجبة خفيفة من المأكولات البحرية، يمكنك الجمع بين الأعشاب البحرية مع أي سمكة - الرنجة المملحة، الماكريل المدخنوحتى الأطعمة المعلبة مثل التونة أو الإسبرط؛
• تتطلب سلطة الأعشاب البحرية الجافة وقتًا أطول للطهي، حيث يجب ملء المكون الرئيسي بالماء مسبقًا؛
• لتحضير "معكرونة" من أوراق عشب البحر الكبيرة، قطعي الأعشاب البحرية إلى قطع بحجم 20 سم، ثم لف كل جزء على شكل لفافة ثم قطعه إلى شرائح رفيعة؛
• يمكنك تتبيل المقبلات بأي صلصات، بما في ذلك المايونيز محلي الصنع أو المباع في المتجر، والقشدة الحامضة، والكفير كامل الدسم، وعصير الليمون، والزيت النباتي، الخل البلسمي، إلخ.؛
• قم بتخزين السلطة المحضرة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4-6 أيام.

فيديو

وعشب البحر. وكثيرًا ما أشتري عشب البحر جافًا وأصنع منه سلطة.

لذلك كنت مهتمًا بمعرفة لماذا تعتبر الأعشاب البحرية المجففة مفيدة جدًا لجسمنا؟ وقررت أن أكتب هذا المنصب.

آمل أن تكون هذه المعلومات مفيدة لك أيضًا☺

من هذه المقالة سوف تتعلم:

الأعشاب البحرية المجففة - خصائص ووصفات مفيدة

يمكن العثور على كرنب البحر في كثير من الأحيان في محلات البقالة.

هل يباع وكيف؟ منتج مستقل، وفي الشكل مجموعة متنوعة من السلطاتعلى سبيل المثال مع الجزر الكورية والباذنجان وما إلى ذلك.

لكن عشب البحر الجاف (الاسم الثاني للأعشاب البحرية) غالبا ما يظل غير مطالب به، على الرغم من أنه يجب شراؤه من قبل أولئك الذين يرغبون في الحصول على فوائده إلى أقصى حد.

ما هي قيمة الأعشاب البحرية الجافة، وكيف يتم تحضيرها، وكيفية استخدامها بشكل صحيح وكيفية طهيها، وسوف نفكر أكثر.

ما هو الأعشاب البحرية المجففة؟

بعد الهبوط على الأرض، تخضع الطحالب على أي حال لعملية تجفيف، مما يساعد على التخلص من كميات زائدة من الرطوبة.

بعد ذلك، يمكن إرسالها إلى المصنع، حيث سيتم تحويلها إلى أغذية معلبة، في مجفف، أو تحت الصحافة (يتم استخدام الطريقة الأخيرة عندما يكون الاستخدام الإضافي مخصصًا لمستحضرات التجميل).

الأعشاب البحرية الجافة هي نفس الأعشاب البحرية، ولكن أكثر من ذلك عينيا. يتم تجفيفها بعد جمعها ومعالجتها قبل استخدامها في الغذاء.

وهي أكثر فائدة لأنها لا تحتوي على المنكهات والمواد المضافة المختلفة المستخدمة في تحضير الأطعمة المعلبة.

مرة أخرى، إذا تم استخدام الأعشاب البحرية الجاهزة فقط للسلطات أو تناولها بشكل منفصل، فيمكن استخدام الأعشاب البحرية المجففة في الطهي مجاعة الصحون، ولكن أكثر عن ذلك لاحقا.

يعتمد الكثير على كيفية تجفيف عشب البحر.

كيفية صنع الأعشاب البحرية المجففة - تكنولوجيا الطبخ

هناك عدة أنواع من الأعشاب البحرية المجففة.

دعونا ننظر إلى الأكثر شيوعا.

• تجميد

يعتبر التجميد أو التجميد الطريقة الأكثر بدائية لتجفيف عشب البحر. في الواقع، خلال ذلك، تتدهور الجودة والخصائص الغذائية للمنتج بشكل كبير.

أيضا، ما هو مهم بشكل خاص ل المطبخ اليابانييصبح من المستحيل التعرف على نوع الأعشاب البحرية على المستوى الجزيئي.

ولكن هناك أكثر من 30 نوعا منها ولكل منها خصائصه الخاصة والاختلافات الأساسية.

هذا مثير للاهتمام! قليل من الناس يعرفون، ولكن الأعشاب البحرية، اعتمادا على النوع، يمكن استخدامها لصنع المرق والوجبات الخفيفة، وكذلك في صناعة الحلويات. الدورات الثانية منه لذيذة ومرضية للغاية.

• التجفيف بالرش

تتم طريقة المعالجة هذه عن طريق التعرض للهواء الساخن في مجففات خاصة. يتم تجفيف الطحالب عند درجة حرارة 200-300 درجة.

كما أن هذا الخيار لا يعتبر هو الأمثل، فهو له عيوب مشابهة للخيار السابق.

لكنها في الوقت نفسه هي الأقل تكلفة ولهذا السبب على وجه التحديد فهي منتشرة على نطاق واسع.

• تجفيف فوري

يعتبر هذا الخيار لحصاد الطحالب هو الأفضل. معه في جهاز خاصترتفع درجة الحرارة بشكل حاد فوق 40 درجة.

ونتيجة لذلك، يبدو أن عشب البحر محفوظ بطبيعة الحال، يتم حفظه أقصى فائدةوالصفات الغذائية.

يمتص الجسم الملفوف المحضر من منتج جاف بشكل مثالي.

• تجفيف بالفراغ

لطريقة المعالجة هذه، يتم استخدام مرشحات فراغ خاصة. حيث درجات حرارة عاليةلا تستخدم.

يتم تحضير السبيرولينا في أغلب الأحيان باستخدام طريقة التفريغ. يشبه تجفيف النفق هذه الطريقة، ولكن معها ترتفع درجة الحرارة تدريجيا إلى 50 - 80 درجة.

• التجفيف بالأشعة تحت الحمراء

هذه الطريقة مبتكرة. يتم التجفيف في أجهزة خاصة.

نتيجة للمعالجة، جدا منتجات قيمة، أكثر فائدة من تلك الطبيعية بسبب إزالتها مواد مؤذيةنتيجة للمعالجة.

يبقى اليود والجينات والمانيتول في التركيبة بنسبة 100٪ تقريبًا.

يمكن وضع المواد الخام في طبقة واحدة، ثم يتم الحفاظ على الشكل بشكل مثالي، لأنه لا التحريك المطلوبة أثناء المعالجة.

إذا كان هناك عدة طبقات، فقد تتضرر الطحالب قليلاً من الخارج، لكن هذا لا يؤثر على المحتوى.

تكوين الأعشاب البحرية المجففة

يعلم الجميع أن اليود هو المكون الرئيسي للأعشاب البحرية.

لكن في الواقع، قدرات الطحالب أوسع بكثير.

نعم، اليود هو العنصر الرئيسي، لكنه مكمل بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والفيتامينات والعديد من العناصر الكبيرة والصغرى المفيدة الأخرى.

أنه يحتوي على الكثير من حمض الفوليك والفركتوز.

ما هي فوائد الأعشاب البحرية المجففة؟

الاستهلاك المنتظم له يعزز:

• الوقاية من تصلب الشرايين.
• تطهير الأوعية الدموية وجدران الأوردة من لويحات الكوليسترول.
• تطبيع تخثر الدم، ومنع تشكيل جلطات الدم.
• تقوية جهاز المناعة.
• تطبيع العمليات الأيضية.
• أنظمة توازن الماء والملحفي الكائن الحي؛
• التخلص من الوذمة.
• سرعة شفاء الجروح والحروق.

ملحوظة! يقولون أن اليابانيين يدينون بطول عمرهم في المقام الأول إلى وجود عشب البحر بانتظام في نظامهم الغذائي.

يتم استخدام الأعشاب البحرية داخليًا وخارجيًا.

في الإصدار الثاني، يتم تقديره لتكوينه، على غرار الطين العلاجي.

تعمل أقنعة الطحالب على تعزيز تجديد البشرة وشدها وجعلها أكثر مرونة وتسريع التئام الجروح وتخفيف الالتهاب.

كما أن له تأثير فعال على الأجهزة والأنظمة الداخلية. على سبيل المثال، تساعد الأعشاب البحرية في مكافحة أمراض الجهاز التناسلي للأنثى.

علاج نزلات البردوخاصة في حالة وجود مشاكل في الجهاز التنفسي، يوصى باستخدامه. لذلك، بعد غسل عشب البحر، لا يتم سكب الماء، ولكن يتم جمعه في حاوية منفصلة (الأول ذو قيمة خاصة، على الرغم من الحقيقة أنه يحتوي على رمل فيمكن استخدامه أكثر). بعد ذلك يتم تسخينه واستنشاقه وتغطيته بمنشفة لمدة ربع ساعة.

ملحوظة! يمكن استخدام الماء المتبقي بعد التحضير لشطف الحلق وشطف الأنف لالتهاب الجيوب الأنفية.

بالنسبة للمفاصل المؤلمة، يكفي صب الماء المغلي فوق عشب البحر، واتركه لبعض الوقت، ثم قم بعصره ثم ضعه على المنطقة المؤلمة لبضع ساعات، ملفوفًا في بطانية أو بطانية دافئة.

كيف تأكل الأعشاب البحرية الجافة بشكل صحيح؟

لكي تحتفظ الأعشاب البحرية المجففة بفوائدها، يجب ألا يتم تحضيرها بشكل صحيح فحسب، بل يجب أيضًا إعدادها للاستخدام.

للقيام بذلك، تحتاج إلى نقعه لفترة من الوقت. اعتمادًا على الحجم، يمكن أن يتراوح الوقت من 2 إلى 8 ساعات.

نصيحة! قبل نقع الأعشاب البحرية المجففة، ضع في اعتبارك أن حجمها سيزيد بمقدار 1.5-2 مرات، لذا اختر حاوية ذات حجم مناسب لهذا الغرض.

بعد ذلك يجب قطع عشب البحر بالمقص.

ويجب أن يتم ذلك إذا احتفظت بشكلها، لأن الطحالب في شكلها الطبيعي يصل طولها إلى 3-7 أمتار.

ثم شطف جيدا حتى يتم غسل كل الرمال.

بعد استنزاف الماء، تصبح الأعشاب البحرية جاهزة للأكل. ويمكن بعد ذلك استخدامه لأغراض التجميل أو الطبية أو الطهي.

جميع الوصفات بسيطة.

ما يمكن تحضيره من الأعشاب البحرية المجففة - وصفات

غالبًا ما يستخدم اللاميناريا كجزء من مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية.

إنه يرضي تماما، على الرغم من محتوى منخفض من السعرات الحرارية(حسب طريقة الطهي، 100 جرام تحتوي على 10 إلى 100 سعرة حرارية)، وأي طبق محضر منه لذيذ جدًا.

في العديد من الوصفات، يتم غلي الأعشاب البحرية.

لكن فقط تلك التي تم تنظيفها مسبقًا والتي تمت معالجتها بعناية قبل التجفيف هي المناسبة لهذا الغرض. يجب الإشارة إلى مدة الطهي على العبوة.

سلطة مع صلصة الصويا وعشب البحر الجاف

من السهل جدًا التحضير.

ستحتاج إلى 100 جرام من الملفوف الجاف ثلاثة فصوص من الثوم، بصلة صغيرة، ملعقة من صلصة الصويا، القليل من بذور السمسم، الملح والفلفل حسب الرغبة.

ينقع عشب البحر لمدة ساعة ثم يشطف ويترك حتى يغلي على نار خفيفة. ثم يغلي لمدة 10 دقائق ويطفئ.

شطف عدة مرات، واستنزاف السائل الزائد، وقطع إلى قطع صغيرة.

أضف المطهي على نبات عادي. يُزيت البصل ويُتبل بصلصة الصويا والثوم المطحون ويُضاف بذور السمسم والملح والفلفل. مستعد!

على الرغم من بساطتها، إلا أن سلطة الأعشاب البحرية الجافة لذيذة جدًا لدرجة أنه لن يكون من العار تقديمها على طاولة الأعياد.

حساء غذائي مع عشب البحر المجفف

يمكن أن تكون وجبات إنقاص الوزن مرضية ولذيذة، وهذه الوصفة دليل ممتاز على ذلك.

قشر ساق الدجاج وأضف الماء واطهيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا، ولا تنس إزالة الرغوة.

نخرج الدجاج ونصفي المرق ونضع فيه عشب البحر الجاف ونواصل الطهي.

بعد 20 دقيقة، أضيفي الدجاج المفروم، ربع البصل المفروم، الجزر المبشور.

عندما تبدأ الكتلة بأكملها في الغليان، اسكبها في تيار بطيء 5 مخفوق مسبقًا بيض طائرة السمان. بضع دقائق والحساء جاهز.

عند التقديم، لا يضر رشها بالأعشاب الطازجة.

صلصة الأعشاب البحرية المجففة

كافٍ صلصة أصليةمناسبة لتتبيل أي طبق تقريبًا.

لتحضيره، عليك أن تأخذ كوبًا من عشب البحر المجفف، وتصب فيه جرة لتريُسكب 600 مل من الماء المغلي ويُغطى ويُترك لمدة 5-6 ساعات حتى ينتفخ.

تُطحن ملعقة من الكمون ، 8-10 حبات فلفل ، 3 فصوص في مفرمة لحم ، تُمزج مع الأعشاب البحرية ، وتُسكب في الثلثين زيت الذرة(يمكن استبداله بالخضار) ، اخلطيه مع الضرب قليلاً.

وبعد يوم تصبح الصلصة جاهزة للاستخدام.

فقط لا تفعل الكثير. مدة الصلاحية صلصة جاهزةعند تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين.

الضرر وموانع

كرنب البحر ليس له موانع و الاستخدام الصحيحلا يمكن أن يسبب ضررا.

ولا ينبغي إساءة استخدامه إلا عندما التعصب الفردياليود لأشكال الحساسية الخطيرة والأمراض الشديدة في الكلى والجهاز الهضمي.

ويُنصح للنساء الحوامل باستشارة الطبيب قبل تناول عشب البحر عن طريق الفم أو استخدامه خارجيًا.

والآن تعرفت على فوائد الأعشاب البحرية الجافة وكيفية تحضير أطباق لذيذة منها وكيفية استخدامها للأغراض التجميلية والطبية.

يُنصح بشرائه في قوالب صغيرة وفقط في الصيدليات أو المتاجر المتخصصة.

كانت ألينا معك، وداعا للجميع!

يجب نقع الأعشاب البحرية المجففة مياه عذبة. خذ ما يصل إلى 8 أجزاء من الماء لكل جزء من الملفوف وانقعه لعدة ساعات (عادةً بين عشية وضحاها). بعد ذلك، يتم غسل الملفوف جيدًا المياه الجاريةويغلي لمدة 15 - 20 دقيقة. المنتج شبه النهائي جاهز. ويمكن تخزينه في الثلاجة لعدة أيام.

تُستخدم هذه الأعشاب البحرية المسلوقة في تحضير جميع أطباق عشب البحر تقريبًا.

62 وصفات

1. أذن الشرق الأقصى

• 2 لتر من الماء,
• 2 - 3 بطاطس،
• 1 جزرة،
• 1 رأس بصل,
• 1 ملعقة كبيرة سمنة نباتية،
• التوابل والملح حسب الذوق.

رؤوس السمك المغسولة جيدًا (يمكنك إضافة شرائح أسماك البحر) يصب ماء بارديُغلى المزيج ويُضاف الملح. ثم أضف البطاطس. عندما تغلي البطاطس، تُطهى حتى تنضج نصفًا. أضف الأعشاب البحرية وجذور البقدونس المفرومة. يقلى الجزر والبصل بالزيت النباتي ويضاف عندما يصبح الحساء جاهزًا. التوابل والملح حسب الذوق.

2. الأعشاب البحرية المتبلة

• 1000 جرام بحر الملفوف المسلوق,
• 20 جرام سكر,
• 10 جرام خل،
• 0.5 غرام من القرنفل،
• 0.2 جرام ورق الغار
• 10 غرامات من ملح الطعام،

بالنسبة للتتبيلة، يُضاف السكر والقرنفل وأوراق الغار والملح إلى الماء الساخن ويُغلى لمدة 3 - 5 دقائق، ثم يُبرد ويُضاف الخل. تُسكب الأعشاب البحرية المسلوقة مع ماء مالح مبرد وتُحفظ فيها لمدة 6 - 8 ساعات. بعد ذلك، يتم استنزاف ماء مالح. يتم تقديم الأعشاب البحرية المتبلة كطبق مستقل أو كطبق جانبي للأسماك و أطباق اللحوم. ويمكن استخدامه أيضًا لتحضير أطباق الأعشاب البحرية الأخرى.

3. صلصة الخل مع الأعشاب البحرية

• 100 غرام من مخلل الملفوف،
• 1 خيار
• 1 بنجر كبير،
• 2 بطاطس،
• 1 بصلة،
• 150 جرام معلبات البازلاء الخضراء,
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي,
• ملح للتذوق.

نقطع البنجر المسلوق والبطاطس وكذلك الخيار إلى مكعبات. اعصري مخلل الملفوف من المحلول الملحي واقطعيه. نقطع البصل ناعما. يُمزج جميع المنتجات ويُضاف الأعشاب البحرية والبازلاء الخضراء والملح والزيت النباتي ويُخلط.

4. سلطة فيتامين الأعشاب البحرية

• 1 - 2 خيار مخلل أو طازج،
• 2 - 3 جزر،
• 1 - 2 تفاح،
• 1 بيضة،
• 3 - 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة،
• الملح والأعشاب.

صر الجزر المقشر على مبشرة خشنة. قطع الخيار والتفاح شرائح رقيقة. تُمزج المنتجات المحضرة مع الملفوف المخلل وتتبل بالملح والقشدة الحامضة وتخلط. ضعيها في وعاء السلطة وزينيها البيض المسلوقعلى شكل شرائح أو دوائر وترش بالبقدونس المفروم ناعماً.

5. سلطة الأعشاب البحرية مع الجزر والخيار

• 1 بصلة،
• 1 فجل،
• 1/2 جزرة،
• 1 خيار مخلل،
• 2 بيضة مسلوقة.

تُمزج الأعشاب البحرية مع شرائح الخيار والفجل المبشور والبصل المفروم والبيض وتتبل.

6. سلطة الأعشاب البحرية مع الخضار

• 2 كوب أعشاب بحرية الملفوف المخلل,
• 1 كوب مخلل الملفوف،
• 3 درنات بطاطس،
• 1 بصلة،
• 1/2 كوب زيت نباتي،
• ملح للتذوق.

خلطة الملفوف البحري والملفوف الأبيض بطاطا مسلوقةيُقطع البصل إلى شرائح ويُضاف الملح ويُتبل بالزيت ويُخلط جيدًا.

7. صلصة الخضار مع الأعشاب البحرية

• 100 - 150 جرام أعشاب بحرية متبلة.
• 2 - 3 جزر،
• 2 - 3 بنجر،
• 3 - 4 بطاطس،
• 1 - 2 خيار،
• 50 - 100 جرام من البصل الأخضر أو ​​البصل.
• 1 - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
• 1 - 2 ملعقة كبيرة خل 3%،
• ملح للتذوق،
• فلفل للذوق،
• السكر حسب الذوق.

تُسلق البطاطس والبنجر والجزر وتُقشر وتُبرد وتُقطع إلى شرائح رفيعة. اغسل الخيار وقطعه أيضًا. نخلط جميع الخضار ونضيف البصل والملفوف المخلل. يتبل الخل بالزيت النباتي والخل والملح والفلفل والسكر ويقلب. عند التقديم تزين بالبصل الأخضر.

8. صلصة الخل مع الأعشاب البحرية

• 200 جرام أعشاب بحرية متبلة،
• 1 جزرة،
• 1 بنجر،
• 1.5 كوب بصل مخلل،
• 1/2 كوب زيت نباتي.

نقطع البنجر المسلوق والجزر إلى شرائح. امزج كل شيء مع الأعشاب البحرية والبصل وأضف الملح والموسم.

9. كرنب البحر مع المايونيز

• 100 - 150 جرام أعشاب بحرية متبلة.
• 50 - 100 جرام مايونيز
• 1 - 2 بيضة.

يُضاف جزء من البيضة المسلوقة المفرومة جيدًا إلى الأعشاب البحرية المخللة ويُتبل بالمايونيز. ضعيها في وعاء السلطة وزينيها بشرائح البيض.

10. بورشت مع الأعشاب البحرية

• 100 غرام البنجر،
• 80 جرام جزر,
• 20 جرامًا من جذر البقدونس.
• 50 جرام بصل،
• 80 جرام بطاطس,
• 10 جرام معجون الطماطم,
• 5 جرام سكر،
• 5 جرام خل 3%
• 20 غراما من القشدة الحامضة،
• ورق الغار,
• بَقدونس،
• الفلفل الأسود,
• ملح.

تُسلق الأعشاب البحرية وتُبرد وتُقطع إلى شرائح ويُسكب فوقها ماء مالح بارد لمدة 8 إلى 10 ساعات. للتتبيلة وهي ساخنة ماء مغلينضع الملح والسكر والقرنفل وورق الغار ونغلي لمدة 10 - 15 دقيقة ثم نصفي المرق ونبرد ونضيف الخل إليه. يُقطع البنجر والجزر وجذور البقدونس والبصل إلى شرائح ويُضاف معجون الطماطم والقليل من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 - 30 دقيقة، ثم يُضاف الأعشاب البحرية المخللة ويُواصل الغليان. - ضعي البطاطس المقطعة إلى مكعبات في الماء المغلي بعد 10 دقائق - يخنة الخضار، ورق الغار، الفلفل الأسود. يتبل البرش بالملح والخل والسكر. عند التقديم، أضف الكريما الحامضة والبقدونس المفروم ناعما إلى طبق من البرش.

11. شوربة الكرنب مع الأعشاب البحرية وبلح البحر

• 100 - 150 جرام بلح البحر المسلوق،
• 100 جرام أعشاب بحرية متبلة،
• 200 جرام ملفوف أبيض مخلل،
• 1 - 2 جزر،
• 1 حفنة من البقدونس،
• 1 بصلة بصل،
• 2 - 3 ملاعق كبيرة من الحبوب (الدخن، الأرز، أو الشعير).
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة،
• التوابل والثوم والأعشاب.

يُسلق بلح البحر ويُقطع ويُقلى في الدهن مع البصل والجذور. بشكل منفصل، قم بغلي الحبوب في المرق حتى تنضج تقريبًا، ثم أضف الأعشاب البحرية المطهية والمخللة، وأضف بلح البحر المقلي والجذور والبصل إلى معجون الطماطم. ثم يطهى حتى الاستعداد الكامل. في نهاية الطهي يضاف الملح والبهارات والثوم المفروم. يقدم مع قطع بلح البحر والقشدة الحامضة والأعشاب.

12. سلطة كرنب البحر

• 200 جرام أعشاب بحرية متبلة،
• رأس البصل,
• الفلفل والملح حسب الذوق.

13. سلطة بالأعشاب البحرية والطماطم

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• رأس البصل,
• 1 - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
• السكر والملح حسب الذوق.

14. سلطة بالأعشاب البحرية والمايونيز

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• رأس البصل,
• 1/2 كوب مايونيز،
• السكر والملح حسب الذوق.

15. سلطة بالأعشاب البحرية والصلصة

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• رأس البصل,
• 1/2 كوب صلصة حارة أو حلوة.

16. سلطة بالأعشاب البحرية والخيار

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 1 رأس بصل،
• 2 خيار طازج،
• 1 جزرة،
• الكريمة الحامضة،
• ملح للتذوق.

17. سلطة بالملفوف البحري والأبيض

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 1/4 شوكة متوسطة ملفوف أبيض، مهروس مع الملح،
• 1 رأس بصل،
• السكر والفلفل والملح حسب الذوق.

18. سلطة بالأعشاب البحرية والخضار

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 1 خيار طازج،
• 1 رأس بصل،
• الثوم المهروس,
• الفلفل والسكر والملح حسب الرغبة.

19. سلطة بالأعشاب البحرية والفلفل الحلو

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 1/4 شوكة ملفوف أبيض، مهروس مع الملح،
• 1 - 2 خيار طازج،
• 2 طماطم
• 1 جزرة،
• 1 حبة حلوة الفلفل الحلومقطعة إلى مكعبات،
• 1 - 2 قطعة بطاطس مسلوقة،
• 1 رأس بصل،
• 2 - 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي،
• الثوم المبشور,
• الملح والفلفل والسكر حسب الرغبة.

20. سلطة بالأعشاب البحرية والفجل

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 2 - 3 فجل متوسط،
• 1 رأس بصل،
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
• 1 ملعقة صغيرة من حامض الخليك أو الستريك،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

21. سلطة فيتامين بالأعشاب البحرية

• 1 - 2 تفاح طازج منزوع النواة، مقطع إلى قطع صغيرة،
• 1 - 2 خيار طازج،
• 1 طماطم
• 1 جزرة،
• 1/2 كوب كريمة حامضة،
• السكر حسب الذوق.

22. سلطة بالأعشاب البحرية والجزر

• أعشاب بحرية مسلوقة، مملحة،
• 1 جزرة،
• 2 - 3 تفاحات طازجة مقطعة إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة،
• 4 - 5 خوخ،
• 1/2 ليمونة
• السكر والملح حسب الذوق.

23. سلطة بالأعشاب البحرية والخضار المخللة

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 1 - 2 خيار مخلل,
• 2 الطماطم المملحة,
• 1 جزرة،
• 1 - 2 قطعة بطاطس مسلوقة،
• 1 رأس بصل،
• الثوم المبشور,
• الفلفل والسكر والملح حسب الرغبة.

24. سلطة بالأعشاب البحرية والخضروات والتفاح

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 1/2 كوب ملفوف أبيض مخلل،
• 1 قرنة من الفلفل الحلو المملح،
• 1 - 2 قطعة من التفاح المنقوع
• 1 طازجة أو الجزر المملح,
• 1/4 رأس بصل،
• 1 - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
• الفلفل والملح حسب الذوق.

25. سلطة بالأعشاب البحرية والفطر

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 5 - 6 حبات فطر متوسطة الحجم مملحة أو مخللة
• 1 رأس بصل،
• 2 - 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي،
• الفلفل والملح حسب الذوق.

26. الأعشاب البحرية مع كافيار الباذنجان

• 150 جرام أعشاب بحرية مسلوقة ومفرومة في مفرمة اللحم.
• 200 جرام كافيار الباذنجان,
• زيت نباتي،
• بهارات,
• ملح للتذوق.

27. سلطة بالأعشاب البحرية والسمك

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 1/2 كوب ملفوف أبيض مخلل،
• 60 جرام سمك أو سمك السلمون الوردي المملح بخفة,
• 1 - 2 خيار مخلل،
• 1 جزرة،
• 1 - 2 قطعة بطاطس مسلوقة،
• 1 رأس بصل،
• 1/2 كوب مايونيز،
• ملح للتذوق.

28. سلطة بالأعشاب البحرية واللحوم

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 1/2 كوب ملفوف أبيض مخلل،
• 60 جرام لحم لحم خنزير مسلوق,
• 1 خيار مخلل،
• 1 - 2 قطعة بطاطس مسلوقة،
• 1 جزرة،
• 1/2 كوب مايونيز،
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

29. صلصة الخل مع الأعشاب البحرية والخضروات

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 1/2 كوب ملفوف أبيض مخلل،
• 1 بنجر،
• 1 جزرة،
• 1 - 2 قطعة بطاطس مسلوقة،
• 1 - 2 خيار مخلل،
• 1 - 2 طماطم مملحة،
• 1 رأس بصل،
• 2 ملعقة كبيرة بازلاء خضراء،
• 2 - 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي،
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

30. صلصة الخل مع الأعشاب البحرية والتفاح

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 1 بنجر مسلوق،
• 1 - 2 قطعة من التفاح،
• 1 - 2 قطعة بطاطس مسلوقة،
• 1 رأس بصل،
• 2 - 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي،
• السكر والملح والبهارات حسب الرغبة.

31. صلصة الخل مع الأعشاب البحرية والأسماك

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 60 جرامًا من سمك السلمون أو السلمون الوردي أو سمك القد المملح قليلًا.
• 1/2 كوب ملفوف أبيض مخلل،
• 1 - 2 خيار مخلل،
• 1 - 2 طماطم مملحة،
• 1 بنجر مسلوق،
• 1 جزرة،
• 1 - 2 ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء،
• 1/2 كوب مايونيز،
• الأعشاب والملح والسكر والبهارات حسب الرغبة.

32. صلصة الخل مع الأعشاب البحرية والفطر

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 5 - 6 قطع الفطر المملح,
• 1 بنجر مسلوق،
• 1 - 2 قطعة بطاطس مسلوقة،
• 1/2 كوب ملفوف أبيض مخلل،
• 1 - 2 خيار مخلل،
• 1 رأس بصل،
• 3 ملاعق كبيرة من محلول حمض الأسيتيك 3٪.
• السكر والفلفل والملح حسب الرغبة.

33. صلصة الخل مع الأعشاب البحرية واللحوم

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 1/2 كوب ملفوف أبيض مخلل،
• 60 جرامًا من لحم البقر أو الضأن أو العجل،
• 1 بنجر مسلوق،
• 1 - 2 خيار مخلل،
• 1 جزرة،
• 2 - 3 ملاعق كبيرة من الكرز أو البرقوق أو التوت البري المتبل،
• 1 بيضة،
• 1/2 كوب مايونيز،
• ملح للتذوق.

34. صلصة الخل مع الأعشاب البحرية ولحوم المحار

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 60 جرامًا من لحم المحار أو الاسكالوب أو بلح البحر أو الحبار أو الأخطبوط.
• 1 - 2 قطعة بطاطس مسلوقة،
• 1 - 2 خيار مخلل،
• 1 جزرة،
• 1 بنجر،
• 1 - 2 ملاعق كبيرة من البرقوق أو الكرز أو التوت البري،
• 1/2 كوب مايونيز،
• خضرة,
• ملح للتذوق.

35. شوربة الكرنب مع الأعشاب البحرية واللحوم

• 200 - 300 جرام من اللحم
• 1 كوب من الملفوف الأبيض المخلل،
• 2 - 3 بطاطس،
• 1 - 2 جزر،
• 1 رأس بصل،
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم،
• 1/2 ملعقة كبيرة سمن،
• 1 ملعقة كبيرة دقيق،
• 2 - 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة،
• 2 بيضة،
• ورق الغار,
• بَقدونس،
• الشبت ، الثوم ، الفلفل ،
• ملح للتذوق.

يُسكب اللحم المغسول جيدًا بالماء البارد ويُغلى المزيج ويُطهى حتى ينضج نصفًا. إزالة الرغوة التي تتشكل على سطح المرق وإضافة الملح. يُوضع مخلل الملفوف الأبيض في المرق ويُغلى ثم يُضاف الأعشاب البحرية المسلوقة والبطاطس المقطعة، وعندما تصبح البطاطس نصف جاهزة - يُقطع الجزر المقلي والبصل المفروم وجذر البقدونس. يحضر مقلي الدقيقمع معجون الطماطم وتتبل بحساء الملفوف. قبل حوالي 10 دقائق من أن يصبح جاهزًا، أضيفي الفلفل وورق الغار والثوم والملح حسب الرغبة. يقدم مع البيض المفروم والقشدة الحامضة والأعشاب.

36. شوربة الكرنب مع الأعشاب البحرية في مرق اللحم

• 300 - 450 جرام من عظام النخاع.
• 1 - 1.5 كوب أعشاب بحرية مسلوقة،
• 2 - 3 بطاطس،
• 1 - 2 جزر،
• 1 رأس بصل،
• 1.5 ملعقة كبيرة سمن،
• 1 غرفة طعام ملعقة طحين,
• ورق الغار,
• الخضر ، الشبت ، الفلفل ،
• ملح للتذوق.

تُسكب عظام النخاع المغسولة جيدًا بالماء البارد وتُطهى لمدة 2 - 2.5 ساعة، ثم تُزيل العظام. يُضاف الأعشاب البحرية المسلوقة والخضروات والتوابل والمكونات الأخرى إلى المرق المُجهز ويُغلى المزيج.

37. شوربة الملفوف الأخضر بالأعشاب البحرية

• 200 - 300 جرام لحم،
• 1 كوب من الملفوف الأبيض المخلل،
• 1.5 كوب أعشاب بحرية مسلوقة،
• 2 - 3 بطاطس،
• 1 جزرة،
• 1 رأس بصل،
• 1-2 حفنة من حميض،
• 1 - 2 طماطم،
• 1 ملعقة كبيرة دقيق،
• 1 بيضة،
• 2 - 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة،
• الفلفل، ورق الغار،
• ملح للتذوق.

يُغلى اللحم المغسول جيدًا ويُطهى حتى ينضج نصفًا ثم يُضاف الملفوف الأبيض المفروم ويُسلق ويُضاف الأعشاب البحرية المسلوقة والبطاطس والبقدونس. عندما يغلي المرق يضاف الجزر والبصل المقلي المقطع إلى شرائح ويضاف الحميض المفكك والمغسول والمقطع والطماطم المقطعة إلى شرائح. قبل أن يصبح حساء الملفوف بـ 10 دقائق جاهزًا، قومي بتتبيله وإضافة البهارات إليه. يقدم مع البيض والقشدة الحامضة.

38. بورشت اللحم بالأعشاب البحرية

• 200 - 300 جرام لحم،
• 1/2 كوب ملفوف أبيض مخلل،
• 1/2 كوب أعشاب بحرية مسلوقة،
• 1 - 2 قطعة بطاطس،
• 1 بنجر،
• 1 جزرة،
• 1 رأس بصل،
• 1 ملعقة كبيرة دقيق،
• 1-2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم،
• 1 - 2 ملاعق كبيرة من السمن،
• 1 بيضة،
• 2 - 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة،
• التوابل والملح حسب الذوق.

يُغلى اللحم المغسول جيدًا ثم يُزال أي رغوة تكونت ويُضاف الملح ويُطهى حتى ينضج نصفًا. ضعي مخلل الملفوف واتركيه يغلي ثم أضيفي الأعشاب البحرية المسلوقة والبطاطس المقطعة إلى قطع أو مكعبات. عندما تصبح البطاطس نصف جاهزة، أضيفي الجزر والبصل المقلي والمفروم. تحضير مقلي الدقيق وتتبيله بالبورشت. أضف التوابل. للحموضة الضعيفة، أضف محلول ملحي أو 3٪ حمض أسيتيك والسكر حسب الرغبة. مطهي بشكل منفصل في الدهون ، جوهر الخلأضف البنجر المفروم أو المكعبات إليه بورشت جاهز. تغلي لمدة 10 دقائق. يقدم مع البيض المفروم والقشدة الحامضة.

39. بورشت اللحم الأخضر مع الأعشاب البحرية

• 200 - 300 جرام لحم،
• 1/2 حبة بطاطس،
• 1 حفنة من حميض ،
• سبانخ،
• 1 جزرة،
• 1 رأس بصل،
• 1 - 2 طماطم طازجة،
• 2 - 3 ملاعق صغيرة الفاصوليا المعلبة,
• 1 بنجر،
• 1 ملعقة صغيرة الثوم المبشور,
• 1 ملعقة كبيرة سمن،
• 1 ملعقة كبيرة دقيق،
• ورق الغار,
• ملح للتذوق.

يُسكب اللحم المغسول جيدًا بالماء البارد ويُترك حتى يغلي. عندما ينضج اللحم نصفًا، يُضاف الأعشاب البحرية المسلوقة والبطاطس المفرومة، ثم (بعد الغليان) يُضاف الحميض المفروم المغسول والسبانخ. يُسلق ويُضاف الجزر والبصل المقلي والطماطم الطازجة المقطعة إلى شرائح و2-3 ملاعق صغيرة من الفاصوليا المعلبة والتوابل والمحلول الملحي أو محلول حمض الأسيتيك بنسبة 3٪ حسب الرغبة والسكر والثوم المبشور. يضاف البنجر المسلوق المفروم إلى مكعبات أو مكعبات إلى البرش الجاهز، وبعد ذلك يتم طهيه لمدة 7 - 10 دقائق. يقدم مع البيض المفروم

40. راسولنيك مع الأعشاب البحرية

• 200 - 300 جرام من اللحم
• 1 - 1.5 كوب أعشاب بحرية مسلوقة،
• 2 - 3 بطاطس،
• 1 جزرة،
• 1 رأس بصل،
• 1 حفنة من حميض ،
• 1 - 2 خيار مخلل،
• 1 - 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة،
• بَقدونس،
• خضرة,
• بهارات,
• ملح للتذوق.

يمكن تحضير راسولنيك باللحم أو لحم الخنزير أو النقانق أو النقانق. نقطع اللحم إلى قطع ونطهو حتى ينضج نصفه. أضف الأعشاب البحرية المسلوقة واغليها. بعد ذلك، ضعي البطاطس المقطعة إلى مكعبات أو مكعبات أو شرائح في المقلاة، وأضيفي الجزر والبصل المقلي، المقطع إلى شرائح أو نودلز، واتركيه حتى يغلي. افرز الحميض واغسله واقطعه وقشر جذور البقدونس. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات وماس ونضيف مخلل الخيار والبهارات والملح حسب الرغبة. قبل الأكل، يتبل بالكريمة الحامضة ويرش بالأعشاب.

41. حساء السمك بالأعشاب البحرية

• 200 - 300 جرام من رؤوس السمك
• 1/2 كوب أعشاب بحرية مسلوقة،
• 2 - 3 بطاطس،
• 1 جزرة،
• 1 رأس بصل،
• 1 ملعقة طعام الدهون النباتية,
• بهارات,
• ملح للتذوق.

رؤوس السمك المغسولة جيداً، يمكنك إضافة 100 - 150 جرام شرائح السمكيُقطع إلى قطع ويُضاف الماء البارد ويُغلى المزيج ويُضاف الملح. ثم أضيفي الأعشاب البحرية المسلوقة وجذور البقدونس المفروم واتركيها حتى تغلي مرة أخرى، ثم أضيفي الجزر المقلي والبصل المقطع إلى مكعبات. توضع البطاطس أمام الأعشاب البحرية وعندما تصبح البطاطس نصف جاهزة يتم إدخال باقي المكونات. التوابل والملح حسب الذوق.

42. سوليانكا سائلة مع الأعشاب البحرية

• 1/2 كوب أعشاب بحرية مسلوقة،
• 1/2 كوب مخلل الملفوف،
• 1 خيار مخلل،
• 1 طماطم
• 1 - 2 ملعقة كبيرة كبر،
• 30 - 50 جرامًا من لحم البقر.
• 20 - 30 جرام نقانق،
• 20 - 30 جرامًا من لحم الخنزير.
• 1 ملعقة كبيرة سمن،
• 1 ملعقة كبيرة دقيق،
• 1 غرفة طعام ملعقة قشدة حامضة,
• بهارات,
• خضرة,
• ملح للتذوق.

خذ بضعة أكواب مرق اللحميُغلى المزيج ويُضاف الأعشاب البحرية المسلوقة والملفوف الأبيض المخلل ويُغلى. عندما تصبح نصف جاهزة، أضف الخيار المخلل المفروم والطماطم المملحة ونبات الكبر ومكونات اللحوم: لحم البقر والنقانق ولحم الخنزير - اغلي كل هذا وأضف الجزر والبصل المقلي. تحضير دقيق مقلي مع معجون الطماطم. قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي، أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. يقدم مع الكريما الحامضة والأعشاب المفرومة ناعماً.

43. حساء الأعشاب البحرية المهروسة مع الفطر

• 230 - 350 جرامًا من العظام.
• 1/2 كوب أعشاب بحرية مسلوقة،
• 1 جزرة،
• 1 رأس بصل،
• 1 - 2 جذر البقدونس,
• 7 - 8 قطع من الفطر الطازج.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق القمح،
• 2 - 3 ملاعق كبيرة زبدة،
• 1 كوب حليب،
• 1 - 2 صفار بيض،
• ملح للتذوق.

يُسكب الماء البارد على العظام المغسولة جيدًا ويُطهى حتى ينضج. صفي المرق وأضيفي الأعشاب البحرية المسلوقة المهروسة. ابشر الجزر والبصل والبقدونس المقلي. خذ كوبًا من الحليب وسخنه إلى 60 درجة وأضف صفار البيض واخلطه بالدقيق المقلي. فطر طازجفرز وشطف جيدا وغلي في الخل - محلول ملحيثم امسح وقطع بعض الفطر إلى شرائح. أضف أولًا الجزر المبشور والبصل والبقدونس إلى المرق، ثم الفطر المفروم واخفقه أخيرًا صفار البيضوالحليب ودقيق القمح. تغلي لمدة 10 - 15 دقيقة.

44. أعشاب بحرية مطهية

• 1/3 كوب مخلل الملفوف،
• 1/2 كوب أعشاب بحرية مسلوقة،
• 1 - 2 قطعة جزر،
• 1 رأس بصل،
• 2 - 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم،
• 1 ملعقة كبيرة دقيق القمح،
• 1 ملعقة كبيرة سمن،
• سكر،
• بهارات,
• ملح للتذوق.

تناول ملعقة كبيرة من السمن أو سمنة، الملفوف الأبيض المخلل، يُطهى حتى ينضج نصفًا، يُضاف الأعشاب البحرية المسلوقة، يُضاف الجزر المقلي والبصل المفروم إلى شرائح أو مكعبات. أضف الطماطم والتوابل واجعل كل شيء جاهزًا.

45. سوليانكا مع الأعشاب البحرية في مقلاة

• 1/2 كوب مخلل الملفوف،
• 1/2 كوب أعشاب بحرية مسلوقة،
• 1 - 2 خيار مخلل،
• 1 - 2 طماطم مملحة،
• 40 - 50 جرامًا من لحم البقر.
• 20 - 30 جرامًا من لحم الخنزير.
• 20 - 30 جرام نقانق،
• 1 جزرة،
• 1 رأس بصل،
• 1 ملعقة كبيرة سمن،
• 1 - 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم،
• خضرة,
• بهارات,
• ملح للتذوق.

يقلى الملفوف الأبيض المخلل في السمن حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الأعشاب البحرية المسلوقة والخيار المخلل والطماطم المفرومة ويُضاف لحم البقر ولحم الخنزير والنقانق والجزر المقلية المقطعة إلى شرائح والبصل وملعقة من الطماطم. جلب كل شيء إلى الاستعداد. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. يرش بالأعشاب قبل التقديم.

46. ​​كرنب البحر مطهي مع لحم الخنزير

• 200 جرام لحم خنزير،
• 50 جرام شحم الخنزير,
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا،
• 1/2 رأس بصل،
• ملح للتذوق.

نقطع الأعشاب البحرية المسلوقة جيدًا. يُنزع لحم الخنزير النيئ من الدهن ويُقطع إلى شرائح. يقطع البصل. في مقلاة ساخنة جداً مع كمية قليلةأضف الدهون ولحم الخنزير والبصل ويقلى. أضف الأعشاب البحرية وصلصة الصويا و1-2 كوب مرق متبل، وعندما يغلي السائل، اسكب شحم الخنزير المذاب.

47. أعشاب بحرية مطهية مع الدجاج

• 200 جرام أعشاب بحرية مسلوقة،
• 700 جرام دجاج,
• 50 جرامًا من شحم الخنزير،
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا،
• 1/2 رأس بصل،
• 1 بيضة (بيضاء)،
• ملح للتذوق.

يقطع البصل. نقطع لحم الدجاج المسلوق إلى شرائح، والبصل الأخضر إلى قطع. ضعي البصل في مقلاة ساخنة جداً مع كمية قليلة من الدهن واقليه ثم أضيفي الأعشاب البحرية المسلوقة المقطعة وشرائح الدجاج واسكبي نصف كوب من المرق المتبل واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي شحم الخنزير المذاب.

48. كرنب البحر في شراب

• 1 كيلوغرام من الأعشاب البحرية المسلوقة،
• 1.5 كيلوغرام من السكر المحبب،
• 2 أكواب من الماء,
• 1 - 2 ملاعق صغيرة من حامض الستريك.

مرر الأعشاب البحرية المسلوقة من خلال مفرمة اللحم واطهيها أطباق المينا محلول سكروالتصفية. في شراب ساخنأضف حامض الستريك 1.5 - 2 ملعقة صغيرة لكل 1 كيلوغرام من الملفوف، ضعي 500 جرام من الأعشاب البحرية المفرومة لكل 1 كيلوغرام من الشراب وانقعيها في الشراب للنقع لمدة ساعة واحدة. ثم يطهى لمدة 20 - 25 دقيقة حتى ينضج، وبعد ذلك يضاف إلى المربى ضخ من البهارات المسلوقة (القرنفل، القرفة) أو الفانيليا. مربى جاهزصب الساخنة في الجرار الزجاجية. باستخدام نفس الوصفة، يمكنك تحضير مربى الأعشاب البحرية مع التوت البري.

49. سلطة "الكابتن"

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• لحمة لحم خنزير مسلوق,
• ملفوف مخلل،
• البنجر المسلوق
• بطاطا مسلوقة,
• 1 - 2 خيار مخلل،
• 1 جزرة،
• لينجونبيري أو التوت البري المخلل,
• 1 بيضة،
• مايونيز،
• أعشاب طازجةبَقدونس،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

50. سلطة كارولينا

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• لحم بقري مسلوق,
• 1 خيار مخلل أو مخلل،
• 1 - 2 قطعة بطاطس مسلوقة،
• 1 جزرة،
• 1 - 2 ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء،
• مايونيز،
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

51. سلطة "التاجر"

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• ملفوف ابيض مخلل,
• 1 قرنة فلفل رومي،
• 1 - 2 التفاح المنقوع,
• 1 جزر طازج,
• 1/4 رأس بصل،
• 1 - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
• الفلفل والملح حسب الذوق.

52. سلطة "ماريانا"

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• الملفوف الأبيض،
• 1 رأس بصل،
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
• سكر،
• الفلفل والملح حسب الذوق.

يُقطع الملفوف الأبيض جيدًا ويُفرك بالملح وتُقطع الأعشاب البحرية والبصل قطع صغيرةنخلط جيدًا ونضيف الزيت النباتي والسكر والملح والفلفل.

54. سلطة "ناتالي"

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 1 - 2 تفاح طازج،
• 1 - 2 خيار طازج،
• 1 طماطم
• 1 جزرة،
• البقدونس أو الكرفس،
• 0.5 كوب كريمة حامضة،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يتم تقطيع الأعشاب البحرية والتفاح والخيار والطماطم والجزر والبقدونس إلى قطع صغيرة. تخلط جيدا، إضافة القشدة الحامضة والملح والفلفل.

54. سلطة أوكسي

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 100 غرام من الفطر المملح أو المخلل.
• 1 رأس بصل،
• 2 - 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
• الفلفل والملح حسب الذوق.

55. سلطة "اوليسيا"

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• الملفوف الأبيض،
• 1 رأس بصل،
• العديد من الخيار الطازج،
• 2 - 3 قطع بطاطس مسلوقة،
• 1 رأس بصل،
• الثوم، الفلفل، السكر،
• ملح للتذوق.

يُقطع الملفوف الأبيض جيدًا ويُفرك بالملح ويُقطع الأعشاب البحرية والخيار والبصل إلى قطع صغيرة ويُخلط جيدًا ويضاف الزيت النباتي والسكر والملح والفلفل.

56. سلطة "الجزيرة"

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• الملفوف الأبيض،
• 1 رأس بصل،
• العديد من الخيار الطازج،
• 2 طماطم
• 1 جزرة،
• 1 حبة من الفلفل الحلو، مقطعة إلى مكعبات
• 1 - 2 قطعة بطاطس مسلوقة،
• 1 رأس بصل،
• 2 - 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
• 1 ملعقة صغيرة من حامض الخليك أو الستريك،
• الثوم والملح والفلفل والسكر حسب الرغبة.

يُقطع الملفوف الأبيض جيدًا ويُفرك بالملح والأعشاب البحرية والخيار والطماطم والجزر، الفلفل الحلوويقطع البصل إلى قطع صغيرة ويخلط جيداً ويضاف الزيت النباتي والسكر والملح والفلفل.

57. سلطة "شاطىء البحر"

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• سمك السلمون أو السلمون الوردي، المملح قليلاً،
• 1 - 2 خيار مخلل،
• 1 جزرة،
• 1 - 2 قطعة بطاطس مسلوقة،
• 1 رأس بصل،
• 1 ملعقة كبيرة بازلاء خضراء،
• 0.5 كوب مايونيز،
• ملح للتذوق.

58. سلطة "رجنيدا"

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• ملفوف ابيض مخلل,
• 1 بنجر مسلوق،
• 1 - 2 التفاح الطازج,
• 1 - 2 قطعة بطاطس مسلوقة،
• 1 رأس بصل،
• 2 - 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي،
• السكر والملح والبهارات حسب الرغبة.

59. سلطة "سخالين"

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 1 رأس بصل،
• 2 خيار طازج،
• 1 جزرة،
• الكريمة الحامضة،
• ملح للتذوق.

نقطع جميع المنتجات إلى قطع صغيرة ونضيف القشدة الحامضة والملح.

60. سلطة "سيجد"

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 0.5 كوب ملفوف أبيض مخلل،
• 1 - 2 خيار مخلل،
• 1 قرنة من الفلفل الحلو،
• 1 جزرة،
• 1 - 2 قطعة بطاطس مسلوقة،
• 1 رأس بصل،
• ثوم،
• 2 - 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
• الفلفل والسكر والملح حسب الرغبة.

يتم تقطيع الأعشاب البحرية، والمخللات، والفلفل، والجزر، والبطاطس المسلوقة، والبصل. تخلط جيدا وتتبل بالزيت النباتي وتضاف الملح والفلفل.

61. سلطة "تينيانوف"

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• 1 جزرة،
• 2 - 3 حبات من التفاح الطازج، مقطع إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة،
• 4 - 5 قطع من البرقوق
• 1/2 ليمونة
• 1/2 كوب كريمة حامضة أو صلصة،
• السكر والملح حسب الذوق.

أعشاب بحرية، جزر، تفاح، خوخ، مفرومة. تخلط جيدا، تضغط نصف ليمونة في السلطة، تضاف القشدة الحامضة والملح والفلفل.

62. سلطة "تانا"

• الأعشاب البحرية المسلوقة,
• سمك السلمون الوردي أو سمك السلمون الوردي أو سمك القد المسلوق،
• ملفوف ابيض مخلل,
• 1 - 2 خيار مخلل،
• 1 - 2 طماطم مملحة،
• 1 بنجر مسلوق،
• 1 جزرة،
• 1 - 2 ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء،
• 1 - 2 ملعقة كبيرة كرز أو خوخ أو التوت البري المخلل,
• مايونيز،
• البقدونس الطازج،
• الملح والسكر والبهارات حسب الرغبة.

تعتبر العديد من منتجات المأكولات البحرية منتجات "للجميع". وهذا صحيح جزئيا فقط - في الواقع، لقد فعلوا ذلك كمية كبيرةمركبات مفيدة يمكن أن تكون مفيدة للجميع تقريبًا. والطحالب تقف بعيدا عن هذا الصف. دعونا نكتشف المزيد عن أحد هذه الأمور، ونكتشف لماذا يعتبر عشب البحر المجفف مفيدًا، وما هي طرق الإدارة التي توصي بها تعليمات الاستخدام.

التركيب الكيميائي

هذه الطحالب التي تبدو غير واضحة لها حقًا تركيبة فريدة من نوعها. يحتوي 100 جرام من هذا المنتج على 970 ملجم من البوتاسيوم و 520 ملجم من الصوديوم. توجد أيضًا معادن أخرى - المغنيسيوم (170 مجم) والكالسيوم بكمية 200 مجم.

يمكن "عصر" الفوسفور إلى حوالي 53-55 مجم. دعونا نلاحظ أيضًا النسبة العالية من اليود: في حصة 100 جرام سيكون هناك 270 مجم على الأقل.

هل كنت تعلم؟ يمكن أن يصل طول أحد هذه "الملفوف" العائمة في البحر إلى 12-13 مترًا.

ومن بين "المكونات" الأخرى يجدر تسليط الضوء على:

• فيتامينات ب (على وجه الخصوص، الريبوفلافين ب2 بكمية 0.1 ملغ وحمض الفوليك ب9)؛
• فيتامين ج (2 ملغ)؛
• النياسين (ويعرف أيضًا باسم فيتامين PP بجرعة 0.5 ملغ) وفيتامين ك؛
• يلعب المنغنيز دور العناصر الدقيقة - فقط 0.6 ملغ (على الرغم من أن هذا يكفي لتغطية 30٪ من الاحتياجات اليومية)؛
• "رواسب" ضئيلة ولكنها ليست أقل فائدة من الألياف الغذائية والأحماض العضوية والجينات والسكريات.

ما هي فوائد عشب البحر المجفف؟

ونظرًا لهذه "البيانات الأولية" المثيرة للإعجاب، فإن الأعشاب البحرية المجففة تظهر الخصائص التالية:

• شكرا ل محتوى عالييعمل اليود على تطبيع عمل الغدة الدرقية.
• يعيد التمثيل الغذائي السليم.
• يعمل بلطف على عضلة القلب والأوعية الدموية، ويزيل الكوليسترول، ويمنع تكوين لويحات خطيرة.

مهم! يمكنك أيضًا تحضير الأعشاب البحرية الجافة في الترمس (تذكر شطف جدرانها جيدًا من الداخل بعد كل "طهي").

• يخفف الدم قليلا، مما يقلل بشكل كبير من خطر تجلط الدم.
• يدعم حركية المعدة والأمعاء - تنتفخ الجينات على الفور تقريبًا، وتمتص وتزيل السوائل الزائدة. علاوة على ذلك، فهي لا تثقل كاهل الجهاز الهضمي.
• يزيل السموم من القنوات الصفراوية (يلعب البكتين دورًا هنا) ؛
• يقوي بنية الخلايا، ويحفز ترميمها. هذا ليس كل شيء - مع الاستخدام المنتظميقوم الجسم بتجميع مخزون من "مواد البناء" الضرورية؛
• يزيل رواسب الملح المتراكمة والمعادن الثقيلة.
• يرطب البشرة، ويجعلها أكثر مرونة؛
• يخفف التورم و"يطفئ" الالتهاب، ويعمل كمعدل للمناعة.

القائمة واسعة، لذلك ليس من المستغرب أن يتم استخدام الأعشاب البحرية، بعد تجفيفها، كمنشط عام يدعم الجسم. الجهاز المناعي(بما في ذلك غرفة الأطفال).

أين يمكنني شراء

شراء الأعشاب البحرية اليوم ليس مشكلة. ولكن كل هذا يتوقف على الغرض الذي سيتم استخدامه من أجله.

إذا كنت تخطط لإضافة مجموعة متنوعة إلى القائمة، فيمكنك الذهاب إلى أقرب سوبر ماركت، حيث من المحتمل أن تكون هذه "المستحضرات" متاحة.

لا تنس فحص المنتج المحدد - يجب أن تكون العبوة جافة والقطع نفسها سليمة وخالية من الرواسب الضارة أو آثار المخاط.

للأغراض الطبية، المواد المشتراة في الصيدلية مناسبة. هناك يمكن أن تتحقق بأشكال مختلفة.

يمكن أن يكون:

• حبوب؛
• مساحيق.
• الثالي المجفف (عادةً ما يتم تعبئته في عبوات سعة 50 و 100 جرام).

حتى قبل الشراء، يجب أن تقرر لأي غرض تحتاج إلى عشب البحر المجفف وكيف تخطط لاستخدامه. النقطة المهمة هي أنه في مناطق مختلفةيتم استخدام تركيبات مختلفة من عشب البحر للحصول على "المادة" المشتراة التي يجب معالجتها بشكل أكبر.

التطبيق في علم التغذية

قيّم إمداد غذائيسيكون مساعدة جدية في مكافحة جنيه اضافية. يمكن لأخصائيي التغذية الممارسين تسمية ما لا يقل عن اثني عشر وصفات فعالةمع "مشاركة" الأعشاب البحرية.
ولكن في أغلب الأحيان يتم استخدام أبسط التراكيب:

• 1 ملعقة صغيرة. يُسكب المنتج الجاف بالماء المغلي (100 مل). نغطي الوعاء بغطاء ونترك الخليط لفترة قصيرة، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للاستخدام. الاستقبال - نصف كوب 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.
• للحصول على تأثير أفضل في المساء يمكنك تناول 3 ملاعق كبيرة. ل. "الماء المجفف" وصب الماء المغلي (على الأقل 1 لتر). بعد ذلك مباشرة، يتم تغطية الحاوية بإحكام ووضعها في مكان دافئ. في الصباح، يتم تصريف السائل، وترك الملفوف نفسه لتناول الإفطار. ويحاولون تناوله دون أي إضافات على شكل فلفل أو زيت؛

مهم! يمكن للمعالجين والجراحين "وصف" عشب البحر لعلاج الأمراض المرتبطة بأنواع مختلفة من الأورام. والحقيقة هي أنه عند معالجتها، يتم الحصول على عديد السكاريد القوي الذي يسمى الفوكويدان، والذي "يثبط" التكوينات الخبيثة.

• وصفة أخرى "بين عشية وضحاها". يتم خلط اللاميناريا مع الماء الساخن بنسب متساوية (عادة كوب) ويوضع في وعاء محكم الغلق، دون أن ننسى لفه بإحكام. يتم شرب السائل الناتج في الصباح على معدة فارغة، ويضاف عشب البحر المطهو ​​على البخار إلى السلطة أو يؤكل كطبق منفصل.

عشب البحر المجففلقد تم استخدامه منذ فترة طويلة لفقدان الوزن "للهواة"، خاصة وأن الاستخدام يتم تسهيله من خلال وصفة بسيطة.

لكن لا ينبغي عليك الابتعاد - فالجرعة المثالية هي 300-320 جرامًا في الأسبوع.يعرف خبراء التغذية والمدربون أن النبات منخفض السعرات الحرارية (فقط 5.4 كيلو كالوري/100 جرام) يسبب الشعور بالامتلاء، ولكنه في الوقت نفسه يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي بسرعة.

إذا قمت بالإفراط في ذلك، فيمكن تسريعه بشكل كبير، ومن ثم من غير المرجح أن يعطي النظام الغذائي النتائج المتوقعة.

يتم حساب الجرعة اعتمادا على خصائص الجسم - بالنسبة للبعض سيكون كافيا لتقسيم هذه الكمية بالتساوي على عدد الوجبات، وينصح البعض الآخر بتناول الطحالب فقط في أيام الصيام(1-2 مرات في الأسبوع).

المضافة للأطباق

يبدو الملفوف المجفف في شكله النقي غير شهي للكثيرين. ولكن بعد المعالجة البسيطة، يمكن أن تصبح "ملاحظة" مثيرة للاهتمام ومفيدة لأطباقك المفضلة.

يستخدم عشب البحر المجفف عادة كعنصر الحساء الغذائيأو كإضافة لذيذة للأطباق الباردة.

من السهل جدًا التحضير:

• يُسكب كوب واحد من هذا المنتج (يُسمح بـ "زائد أو ناقص" طفيف) في قدر ويُسكب ماء دافئبحجم 750-800 مل.
• ثم يتم تغطية الأطباق بإحكام لمدة ساعة تقريبا. خلال هذا الوقت، سيكون لدى "قطعة العمل" الوقت لتنتفخ وتصبح ضعيفة؛
• من 100 جرام من "التجفيف" سيتم الحصول على 500 جرام على الأقل من المواد المضافة المفيدة؛
• قبل الأكل، اغسل الملفوف بعناية بالماء البارد. هذا كل شيء، أنت جاهز - الآن يمكنك إضافته إلى الحساء أو السلطات.

بعض الناس يفضلون حرق عشب البحر. للقيام بذلك، يتم نقع المنتج مسبقًا ووضعه في وعاء به كمية صغيرة من الماء.

نتركه يغلي ونطهوه لمدة 15 دقيقة مع التحريك بانتظام. يمكنك إضافة بعض التوابل حسب الذوق زيت الزيتونأو القليل من فصوص الثوم المهروسة.

وصفات للاستخدام في الطب التقليدي

الطب التقليدي لم يقف جانبا أيضا. العديد من الصبغات و decoctions مصنوعة من الأعشاب البحرية المجففة. دعونا نلقي نظرة على الوصفات الأكثر شعبية التي تساعد في مكافحة الأمراض المختلفة.

مهم! لا ينبغي تطبيق الأقنعة على الجلد التالف. إذا كانت هناك سحجات أو جروح أو خدوش "حديثة"، فمن الأفضل تأجيل علاجات السبا المنزلية للمستقبل.

يمكنك التخلص من تصلب الشرايين بهذه الطريقة:

• 1 ملعقة كبيرة. ل. يُسكب مسحوق "الصيدلة" في عبوات زجاجية أو خزفية (ولكن ليس حديدية) ؛
• ثم يضاف الماء المغلي (حوالي 100 مل)؛
• غطي الوعاء واتركي الخليط لمدة 2-3 ساعات؛
• يجب أن يكون الحجم الناتج كافياً ليوم واحد (مقسم إلى ثلاث جرعات قبل الوجبات). يمكن شرب المرق نفسه دون إجهاد أو عصر - فالاتساق ناعم جدًا بالفعل ؛

• الدورة القياسية للعلاج هي شهر واحد.

تساعد الأعشاب البحرية أيضًا في علاج الإمساك:

• تُسكب ملعقة صغيرة من المسحوق مع الماء الساخن (150 مل)؛
• اتركيه لمدة ساعة على الأقل؛
• بعد التصفية، يتم شرب السائل الناتج والمبرد بالفعل قبل النوم. تأثير ملين خفيف سوف يسهل إزالة الكتلة "الراكدة".

الأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة في الجهاز التنفسي العلوي(التهاب الحنجرة، التهاب الجيوب الأنفية، التهاب اللوزتين أو سيلان الأنف المستمر)، فإن العلاج التالي سيكون مفيدًا:

• المخطط هو نفسه - 1 ملعقة صغيرة. لكل كوب من الماء المغلي مع محتوى إضافي في حاوية مغلقة (ولكن هنا سيستغرق الأمر 10 ساعات على الأقل)؛
• يستخدم السائل للغرغرة. عادة ما يتم تكرار هذا الإجراء بعد 3-4 ساعات. بعد 4-5 أيام يمكنك أن تشعر بارتياح ملحوظ.

ل الحفاظ على المناعة والوقاية من نزلات البردممارسة الاستنشاق:

• 2 ملعقة صغيرة. يسكب المسحوق في 200 جرام من الماء المغلي. غطيها واتركيها لمدة ساعة.
• بعد ذلك، يتم عصر السائل وسكبه في جهاز الاستنشاق؛
• مدة كل إجراء هي 5-6 دقائق، ويمكن تكرارها 2-3 مرات في اليوم.

العلوم العرقيةويمكن أن يقدم العديد من الوصفات الأخرى لأمراض أخرى. لكن الأطباء لا ينصحون بالانجراف في تناول المغلي في حالة وجود مشاكل صحية خطيرة (مثل الأورام أو "الفشل" في أمراض النساء).

ولمثل هذه الأغراض يتم استخدام أقراص جاهزة أو مساحيق مصنعة، والتي يتم تناولها بدقة حسب وصف الطبيب المختص.

ربما لاحظت أن الأعشاب البحرية تُستخدم عادة كحل طبي. هناك سبب لذلك - في الشكل المركز (المسحوق) ستكون الجرعة أقل بكثير.

ويرجع ذلك إلى حقيقة أن عشب البحر غني جدًا باليود، ومع أدنى "جرعة زائدة" منه قد تحدث الحساسية.

لذلك، تعتبر جرعة مقدارها ملعقة صغيرة من المسحوق يوميًا آمنة للبالغين. يتم إعطاء الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات أقل - 1/3 ملعقة صغيرة. (ثم ​​مع فترات راحة لمدة 1-2 أيام).

وصفات للاستخدام في التجميل

تشتهر الأعشاب البحرية المجففة، بما في ذلك عشب البحر، بخصائصها عمل ناعمعلى الجلد، وفي أغلب الأحيان يتم عمل قناع للوجه بناءً عليها. وإليكم أشهر هذه الوصفات:

• أسهل طريقة هي تقطيع الأوراق باستخدام مبشرة. يقطر قليلا ماء دافئتوضع التركيبة على الوجه (15-20 دقيقة كافية)، وبعد ذلك يتم غسلها.

مهم! يمكنك صنعه من الأعشاب البحرية فرك فعال. للقيام بذلك، سيكون عليك صب المسحوق الجاف بالماء الساخن إلى +60...+65 درجة مئوية. بعد 20 دقيقة، سيكون تكوين التقشير جاهزا. بعد “الجلسة”، لا تنسي وضع طبقة من المرطب على منطقة الجلد المعالجة حديثاً.

• يتم الحصول على خليط دهني بإضافة زيت الأفوكادو أو زيت اللافندر بحجم 20-25 مل إلى 50 جرام من الأعشاب البحرية. تخرج كتلة دهنية يجب الاحتفاظ بها على الوجه لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
• لكن هذا العلاج يعتبر الأكثر فعالية: يُسكب 20 جرامًا من عشب البحر في 3-4 ملاعق كبيرة الماء العادي. انتظر حتى ينتفخ "الخشب الميت" وأضف الكريمة (حوالي 20 مل) و (1 ملعقة كبيرة) والزبدة (بضع قطرات تكفي). تخلط جميع المكونات حتى كتلة متجانسة، ضعيه على وجهك. دورة لمرة واحدة - ما يصل إلى 20 دقيقة.

سيساعد قناع الشعر محلي الصنع على استعادة اللمعان والحجم السابقين:

• أضف 1 ملعقة كبيرة إلى 1 لتر من الماء المغلي بالفعل. ل. جزيئات جافة صغيرة
• يُغلى الخليط لمدة 3-4 دقائق أخرى، وبعد ذلك تُرفع الحاوية عن النار وتُبرد؛
• بعد أن تبرد بالفعل تركيبة جاهزة، قم بتصفيته. هذا كل شيء - يمكنك شطف الشعر المبلل.
• تأكد من لف شعرك بمنشفة وانتظر 25-30 دقيقة. ثم اشطفي شعرك بالماء العذب.

تحاول التخلص من التجاعيد، والتي يتم "تجميعها" بالقرب من العينين، يمكنك عمل مستخلص ناعم (لن يسبب تهيجًا للبشرة الحساسة):

• 2 ملعقة صغيرة من المنتج صب 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء؛
• بعد 10 دقائق تنتفخ الطحالب ويضاف إليها 1 ملعقة صغيرة. ;
• اعتمادًا على نوع بشرتك، يمكن تعديل الوصفة. على سبيل المثال، للبشرة الجافة سيكون من المفيد إضافة قطرة أو اثنتين من الزيت النباتي، بينما للبشرة الدهنية ستحتاج إلى نفس الكمية من عصير الليمون.

هل كنت تعلم؟ينمو عشب البحر فقط في الأماكن ذات التدفق المستمر.

قد يظهر عشب البحر المجفف ميزات مفيدةوبشكل أكثر شمولاً، وهو ما ستؤكده النساء اللاتي يستخدمن هذا الإجراء يلتفللوجه والجسم.

مثل هذه التلاعبات تمنع ظهور علامات التمدد وتزيل "القشرة" المكروهة، مما يجعل الجلد مرنًا وصحيًا.

التركيبة الطبيةتحضير مثل هذا:

• يخفف المسحوق بالماء بنسبة ¼ ويخلط حتى يصبح ناعمًا. بالنسبة للثالي، ستكون النسبة هي نفسها، لكن يجب نقعها أولاً - سوف تنتفخ هذه المادة خلال 20-25 دقيقة؛
• عندما ينتفخ الخليط، يسمح له بالوقوف لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يتم تطبيق المنتج بالتساوي على مناطق الجلد النظيفة التي تتطلب المساعدة؛
• سيستغرق الإجراء بأكمله من نصف ساعة إلى 40 دقيقة. هناك بعض الفروق الدقيقة هنا: إذا كنت تخطط للالتفاف البارد، فما عليك سوى لف نفسك في البولي إيثيلين. بالنسبة للطريقة "الساخنة"، سيتعين عليك أيضًا لف نفسك ببطانية؛
• عند الانتهاء من العلاج، يغسل بالماء الدافئ، ولا ننسى تشحيم الجلد بكريم ناعم.

لنفس الأغراض الخاصة الحماماتوالتي يفضل تناولها قبل النوم. يتم وضع حوالي 200 جرام من الطحالب الصغيرة في ماء ساخن إلى 40-45 درجة مئوية. كل ما عليك فعله هو الانغماس هناك لمدة 25 دقيقة تقريبًا، ويكتمل التأثير التجميلي بالشعور بالاسترخاء.

مهم!لتخزين المنتج الجاف، حدد الأماكن الجافة والمظلمة. في مثل هذه الظروف صفات مفيدةيمكن أن تستمر 1-3 سنوات.

ولكن لا يمكن ممارسة إجراءات المياه هذه إلا كل يومين، وليس أكثر من شهر.

كما ترون، فإن "المنتج الطبيعي" يمكن أن يساعد بشكل كبير في تجديد الشباب. صحيح، حتى قبل كل هذه الإجراءات، من الأفضل أن تأخذ في الاعتبار جميع العوامل، دون أن ننسى المضاعفات والموانع المحتملة.

موانع والضرر

الأعشاب البحرية المجففة يمكن أن تنتج ليس فقط فوائد، ولكن أيضا ضررا. إن وفرة اليود تجعل من المستحيل على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل:

• التعصب الفردي
• المظاهر النزفية.
• فرط نشاط الغدة الدرقية.
• السل أو الدمامل.
• التهاب الكلية؛
• قشعريرة؛
• اضطرابات الجهاز الهضمي في مرحلة التفاقم الحاد.

تحتاج النساء الحوامل أيضًا إلى توخي الحذر - فالطبيب فقط هو الذي يمكنه منح الإذن بتناول عشب البحر بأي شكل من الأشكال (لا يوجد "نشاط للهواة"). يرجى ملاحظة أنه يمنع منعا باتا إعطاء مثل هذه المنتجات للأطفال دون سن 3 سنوات.

الآن أنت تعرف متى وكيف ستكون الأعشاب البحرية المجففة مفيدة، وفي أي الحالات يكون من الأفضل الامتناع عن استخدامها. نأمل أن تساعدك هذه المعلومات على استعادة قوتك وحيويتك. صحة جيدةوإيجابية كل يوم!

هل كان المقال مساعدا؟!

شكرا لرأيك!

اكتب في التعليقات الأسئلة التي لم تتلق إجابة عليها، سنرد عليها بالتأكيد!

يمكنك التوصية بهذا المقال لأصدقائك!

يمكنك التوصية بهذا المقال لأصدقائك!

271 مرة واحدة بالفعل
ساعد

الأعشاب البحرية المجففة تسبب الخوف والحيرة لمعظم ربات البيوت. بعد كل شيء، هذا ليس المنتج الأكثر استخداما على نطاق واسع ولا يعرف الجميع كيفية التعامل معه. في الواقع، مثل هذا الملفوف ببساطة لا يمكن أن يسبب أي صعوبات أثناء عملية الطهي. باستخدامها ، اتضح أنها لذيذة جدًا ، والأهم من ذلك أنها صحية. في معظم الحالات، يتم استخدام الزيت للتزود بالوقود، ولكن لمحبي المايونيز، يمكن الإشارة إلى أنه في أي من الوصفات المقترحة، يمكنك إضافة الصلصة المفضلة لديك بدلا من الزيت. يقوم بعض المجربين بإعداد سلطة الأعشاب البحرية المجففة حتى مع الصلصات مثل التارتار والتزاتزيكي.

هذا واحد موجود بالفعل النموذج النهائييمكن شراؤها بسهولة من أي متجر. ولكن هل هناك فائدة من دفع مبالغ زائدة إذا لم يكن من الصعب تحضيرها بنفسك؟ مفيدة وبسيطة ومذهلة طبق لذيذإنها سريعة التحضير بشكل لا يصدق وبسيطة بشكل مدهش. اتضح لا تشوبها شائبة، عطرية، خفيفة، غنية.

مطلوب:

• 400 غرام. أعشاب بحرية جافة
• 300 غرام. جزر؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 ملعقة صغيرة. الفلفل؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 20 غرام. زيوت؛
• 10 غرام. الخل 9٪.

التحضير خطوة بخطوة:

1. توضع الأعشاب البحرية في وعاءٍ مملوءٍ بالماء، وتُحفظ فيه لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً. بعد ذلك يجب غسله، لأنه قد يكون هناك حبيبات من الرمل، وهو أمر غير مقبول في السلطة.
2. يتم غسل الجزر وتقشيره ثم بشره على مبشرة مصممة لتحضير الخضار باللغة الكورية.
3. يُقشر الثوم ويُفرم جيدًا على لوح بالسكين، ثم يُخلط مع الملفوف والجزر.
4. يضاف السكر والملح والفلفل والزيت والخل إلى السلطة شبه النهائية.
5. امزج كل شيء ليس بالملعقة، بل بيديك، وبعد ذلك اتركه لمدة ساعة على الأقل.

مهم! ربما على الملفوف طلاء أبيض. لا ينبغي أن تخاف من هذا - فهذه ظاهرة طبيعية تمامًا ولا يعتبر المنتج فاسدًا.

وصفة سلطة الأعشاب البحرية الجافة

مزيج مذهل وغير متوقع من الأعشاب البحرية العادية ولحم الخنزير الطري. على الرغم من بساطتها وتكوينها البسيط، فقد تبين أن السلطة مغذية تمامًا، وفي نفس الوقت لاذعة قليلاً ومشرقة بشكل غير متوقع. من نواحٍ عديدة، يتم تحسين الطبق بإضافة الثوم إليه، مما يجعل الطعم أكثر ثراءً ويمنحه رائحة لا تشوبها شائبة.

مطلوب:

• 150 غرام. الأعشاب البحرية المجففة؛
• 200 غرام. لحم خنزير؛
• 30 غرام. زيوت؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 30 غرام. صلصة الصويا.

التحضير خطوة بخطوة:

1. ما عليك سوى صب الماء البارد على الملفوف وتركه لمدة ساعة.
2. يتم قطع اللحم في قطع صغيرةثم ضعيها في مقلاة حيث تقلى. إذا لزم الأمر، أضف الملح والفلفل أثناء القلي.
3. يُرمى الملفوف المخفف في مصفاة ويُغسل جيدًا ثم يوضع في قدر مملوء بالماء ويُغلى لمدة عشر دقائق على نار خفيفة.
4. بعد الطهي، يتم إلقاؤه مرة أخرى في مصفاة، حيث يسمح بتصريف كل الماء.
5. ثم توضع في مقلاة وتقلى بالزيت لمدة خمس دقائق تقريباً. أثناء عملية القلي، تضاف الصلصة أيضا.
6. تُسكب المنتجات المُجهزة والمبردة دائمًا في وعاء واحد ويُضاف إليها الثوم المقشر والمفروم ثم تُخلط.

مهم! أثناء عملية الطهي، ينبعث من الملفوف كمية لا بأس بها من رائحة كريهةلكن السلطة نفسها لن تحتوي عليها. بالإضافة إلى ذلك، تحاول الرغوة باستمرار الهروب من المقلاة، لذلك لا ينصح بشدة بترك هذه العملية دون مراقبة.

طريقة عمل سلطة الأعشاب البحرية الجافة

نظرًا لحقيقة أن درنات البطاطس متضمنة في السلطة، فإن هذا الطبق لا يمكن أن يكون بمثابة مقبلات بسيطة فحسب، بل أيضًا كطبق جانبي كامل. اتضح أنها بسيطة من حيث التكوين. لكنها مرضية وصحية ومبتكرة. إضافة الملفوف الأبيض يجعل الطبق حارًا ومتباينًا بعض الشيء، وهو أمر مفيد له فقط. ميزة أخرى هي إضافة الفلفل الأبيض، الذي، على عكس الأسود، يتمتع بجودة مذهلة - فهو لا يقطع طعم المنتجات ورائحتها، ولكنه يكملها.

مطلوب:

• 200 غرام. ملفوف البحر المجفف؛
• 2 بطاطس
• 300 غرام. ملفوف أبيض
• 1 بصلة
• 30 غرام. زيوت؛
• 40 غرام. الشبت.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 1/4 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الأبيض.

التحضير خطوة بخطوة:

1. تتم إزالة الملفوف المجفف من العبوة وغسله. ثم نضعه في قدر به ماء ونتركه لمدة نصف ساعة ثم نضعه على النار ونتركه حتى يغلي.
2. يتم تصريف الماء على الفور ويتم تبريد الملفوف.
3. يُغسل الملفوف الأبيض ويُقطع جيدًا بالسكين ويُرش عصير ليمونواعجنيها قليلاً بيديك.
4. تُغسل البطاطس باستخدام فرشاة، وتوضع في مقلاة وتُسلق، ثم تُبرد وتُقشر وتُقطع إلى شرائح.
5. يُقشر البصل ويُغسل ثم يُقطع إلى نصفين حلقات بالسكين.
6. يتم غسل الشبت وتجفيفه وتقطيعه جيدًا بسكين.
7. توضع المنتجات المعدة للسلطة في وعاء ويضاف إليها الملح والفلفل والزيت وتخلط.

نصيحة: تختلف طرق تحضير الملفوف في كل وصفة. في بعضها يتم نقعها ببساطة في الماء، وفي حالات أخرى يتم غليها، وأحيانًا بعد ذلك يتم قليها أيضًا. يحق لكل ربة منزل أن تقرر طريقة الطهي التي تناسبها أكثر. اعتمادًا على طريقة التحضير، قد يكون الملفوف أكثر ليونة أو صلابة، ولكن على أي حال يمكنك استخدامه للسلطة.

سلطة الأعشاب البحرية الجافة

من السهل للغاية تحضير مثل هذه السلطة غير العادية. ربما يكون الجزء الأكثر صعوبة في هذه العملية هو غلي البيض وتقشيره. لكن لا ينبغي لأي ربة منزل أن تخاف من مثل هذه الصعوبات السخيفة. ونتيجة لذلك، فإن الطبق لطيف للغاية ومرضي وصحي بشكل طبيعي.

مطلوب:

• 150 غرام. الأعشاب البحرية المجففة؛
• 1 بصلة
• 3 فصوص من الثوم؛
• 5 بيضات
• نصف ليمونة
• 1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل؛
• 20 غرام. صلصة الصويا؛
• 20 غرام. زيوت

التحضير خطوة بخطوة:

1. ما عليك سوى صب الماء المغلي الطازج فوق الملفوف وتغطية الوعاء بغطاء. البخار لمدة نصف ساعة تقريبا.
2. بعد التبخير، يتم تصريف الماء، ويتم تقطيع الملفوف إلى عدة أجزاء وغسله لإزالة الحطام الصغير.
3. أضف صلصة الصويا وعصير الليمون الطازج والفلفل.
4. يوضع البيض في قدر مملوء بالماء ويوضع على النار ويغلي لمدة لا تزيد عن اثنتي عشرة دقيقة. ثم يتم تصريف الماء الساخن وسكب الماء البارد جدًا.
5. بعد التبريد، يتم تقشير البيض وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
6. يُقشر البصل ويُفرم فرماً ناعماً، ثم يوضع في مقلاة ويضاف الزيت ويُقلى.
7. يُقشر الثوم ويُقطع، ثم يُضاف إلى البصل ويُترك على نار خفيفة لبضع ثوان.
8. يتم الجمع بين جميع المنتجات ومختلطة.
9. اتركي السلطة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.

سلطة الأعشاب البحرية الجافة

في الوصفة الأصليةمن المفترض ألا يستخدم الملفوف البحري، بل الملفوف الصيني، ولكن من خلال التجارب الجريئة أصبح معروفًا عن طبق جديد تمامًا يتم فيه دمج الحبار مع منتج المأكولات البحرية. المزيج ممتاز. لديه ببساطة صفات غير مسبوقة. سوف يروق بشكل خاص لأولئك الذين يحبون جميع أنواع المأكولات البحرية.

مطلوب:

• 150 غرام. ملفوف البحر المجفف؛
• 200 غرام. حبار؛
• 3 بيضات؛
• 100 غرام. نودلز الأرز؛
• 100 غرام. مايونيز؛
• 20 غرام. صلصة الصويا؛
• 1/4 ملعقة صغيرة. اعشاب ايطالية.

التحضير خطوة بخطوة:

1. قبل إضافة الملفوف إلى السلطة، ضعيه في وعاء واملئيه بالماء البارد، حيث يلين لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، يتم غسلها وتقطيعها جيداً، وتوضع في مقلاة، ويضاف إليها الزيت، ويغلق الغطاء، وتترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
2. بعد خمس دقائق، تضاف صلصة الصويا والبهارات والحبار المفروم والمغسول إلى شرائح رقيقة. في هذه التركيبة، تنضج المنتجات لمدة خمس دقائق أخرى.
3. يتم وضع نودلز الأرز في الماء المغلي بالفعل ويتم الاحتفاظ بها لمدة لا تزيد عن دقيقتين، لا أكثر، لأنها تنضج بسرعة كبيرة وهناك فرصة كبيرة لإفراط في طهيها.
4. تُصفى المعكرونة وتُقطع إلى شرائح أقصر.
5. قم بغلي البيض لمدة اثنتي عشرة دقيقة تقريباً في قدر مملوء بالماء. بعد سلق البيض، قم بتصفية الماء الساخن المغلي وصب الماء البارد في القدر. يبرد البيض فيه ثم يتم تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات بالسكين.
6. تُسكب جميع المكونات دون استثناء في وعاء السلطة ويضاف إليها المايونيز ويخلط كل شيء بنشاط.
7. أصبحت السلطة جاهزة للتقديم، ولا داعي للانتظار حتى تبرد. إنه لذيذ ليس باردًا فحسب ، بل دافئًا أيضًا.

مهم! في عملية قلي الحبار، من الضروري الالتزام الصارم بالإطار الزمني. هذه المأكولات البحرية متقلبة جدًا، فإذا أفرطت في طهيها ولو قليلاً، فسيكون اللحم قاسيًا بشكل لا يصدق وغير مناسب للأكل.

مما لا شك فيه، بعد تجربة واحدة على الأقل من الأطباق المقدمة، سوف ترغب في طهيها بشكل دوري على الأقل. وقد يبدو غريبًا أنه حتى الآن لم يتم استخدام الأعشاب البحرية المجففة كمكون رئيسي أو. في الواقع، إنه لذيذ جدًا، وصحي بلا شك، وبسيط بشكل لا يصدق، وسريع ولذيذ. علاوة على ذلك، لا توجد قيود. تتناسب هذه المأكولات البحرية بشكل جيد مع أي شيء: اللحوم والخضروات وحتى الأسماك. على الرغم من المظهر القبيح الأولي للملفوف نفسه، فإنه يبدو فاتح للشهية في جميع الأطباق ويكتسب طعمًا رائعًا. ويمكنك التحدث عن فوائدها إلى الأبد، لأن هناك الكثير منها مواد مفيدة، ليس من السهل العثور على الكمية التي تحتوي عليها في المنتجات الأخرى.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+