وصفات صينية بالدجاج. فيليه الدجاج الصيني: أفضل الوصفات وميزات الطبخ

أصبحت الأطباق سهلة التحضير والمالحة المصنوعة من شرائح الدجاج أو الذبيحة منذ فترة طويلة رصيدًا حقيقيًا. لا يجذب الطعام الحار ضيوف الإمبراطورية السماوية بمذاقه غير العادي فحسب، بل يعتبر أيضًا طبقًا صحيًا للغاية.

وصفة الدجاج الصينية التقليدية: تاريخ الطبق

لا يزال تنوع تقاليد الطهي في الصين يجعل من الممكن تحديد السمات المشتركة في تحضير الأطباق المختلفة المصنوعة من لحم الدجاج. واحدة من السمات الرئيسية هنا هي وفرة التوابل. إذا أخذنا مطبخ سيتشوان كأساس، فسيكون الأكثر شعبية. ويعتبر مخترعها هو المسؤول الصيني دينغ باوزين الذي عاش في عهد أسرة تشين. بصفته حاكمًا لإحدى المقاطعات، قام بتعيين عشرات الطهاة وكان يحب أن يقدم لضيوفه قطعًا من شرائح الدجاج المقلية. بعد انتقاله إلى مقاطعة سيتشوان، أضاف دينغ باوزين المزيد من التوابل إلى إبداعه في الطهي. منذ ذلك الحين، أصبح الدجاج الحار كطبق واسع الانتشار ليس فقط في الصين، ولكن أيضًا في الخارج.

أطباق الدجاج الصينية

فيليه دجاج صيني

سيتطلب الدجاج المقلي المصنوع بأفضل التقاليد الصينية ما يلي:

• كيلوغرام من اللحم؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• نشا الذرة - 20 جم؛
• صلصة الصويا – 40 مل؛
• خل الأرز - 5 مل؛
• زيت عباد الشمس – 40 مل؛
• صلصات تاباسكو وترياكي (2.5 مل و5 مل على التوالي)؛
• بصل أخضر
• فلفل أحمر.

تتضمن عملية الطهي ثلاث مراحل. أولاً، تحتاج إلى تحضير شرائح اللحم وتحضير التتبيلة. يتم غسل اللحم جيداً وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يتم تحضير التتبيلة عن طريق خلط بياض البيض والنشا وصلصة الصويا. تُمزج جميع المكونات في قدر كبيرة، ثم يوضع الدجاج فيها لمدة 10 دقائق.

المرحلة الثانية مخصصة للقلي. تحتاج إلى قلي القطع حتى تصبح جاهزة. وفي النهاية يضاف خل الأرز وصلصات التاباسكو والترياكي والأعشاب والفلفل الحلو إلى اللحم. يتم خلط محتويات المقلاة العميقة بالكامل وتغطيتها بغطاء وإزالتها من النار.

تتضمن المرحلة الأخيرة غرس الطبق المحضر تحت الغطاء. بعد 10 دقائق، يمكنك إزالة الغطاء والتخلص من الزيت الزائد والاستمتاع باللحم اللذيذ. يمكن أن يكون الأرز طبقًا جانبيًا.

دجاج حار

سيحب عشاق المأكولات الحارة الغريبة الوصفة التالية. تحتاج إلى أن تأخذ:

• فيليه الدجاج - 700 غرام؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
• زوجان من فصوص الثوم.
• صلصة الصويا الداكنة – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير الأناناس - 250 مل؛
• ملعقة كبيرة من النشا
• زيت نباتي؛
• صلصة تاباسكو؛
• الفلفل الحار والفلفل الأسود المطحون.
• زعتر وملح.

يُغسل اللب ويُقطع إلى مكعبات ويُخلط مع الثوم المفروم والفلفل الحار. يتم تقطيع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة. تُمزج الخضار مع اللحم وتُضاف صلصة الصويا والقليل من تاباسكو. يوضع الخليط الناتج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

يُقلى اللحم بالزيت في مقلاة مسخنة لمدة لا تزيد عن 7 دقائق. يُمزج النشا مع عصير الأناناس ويُسكب في المقلاة ويُمزج كل شيء جيدًا ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. في النهاية، أضف القليل من الأوريجانو.

نصيحة! "من الأفضل تقديم الدجاج الحار ساخنًا، مع خليط منفصل من الخضار المطهية أو الأرز."

دجاج في صلصة حارة

يمكن بسهولة إعداد طعام شهي غير عادي على طراز المطعم الصيني في المنزل. لإنشاء تحفة طهي يمكن أن ترضي عائلتك، ستحتاج إلى:

• جثة الدواجن
• جذر الزنجبيل الطازج؛
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• زيت الفول السوداني غير المكرر - 2 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• الفلفل الحار – 3-4 قطع؛
• حفنة من الكزبرة (اختياري)؛
• فلفل أسود مطحون
• ملح.

يُغسل الدجاج ويُجفف بالمناشف الورقية ويُقطع بالطول إلى قسمين. ضعي أنصاف الذبيحة في وعاء كبير مناسب للتبخير، ورشي فوقها شرائح رقيقة من الزنجبيل. أثناء الطهي (حوالي 40 دقيقة) وحسب الحاجة، أضف الماء إلى الوعاء.

تتم إزالة نصفي الذبيحة، ويسكب نصف كوب من المرق المتبقي بعد الطهي. لن تكون هناك حاجة للسائل المتبقي، لذا يمكنك سكبه بأمان. يجب إزالة جذر الزنجبيل المتبقي.

نصيحة! "من الأفضل وضع الدجاج على طبق ساخن وتغطيته بورق الألمنيوم. هذه الخطوة ضرورية للاحتفاظ بالحرارة أثناء تحضير الصلصة للتغطية.

يتم تحضيره بتسلسل معين. يُفرم الفلفل الحار جيدًا، وتُكرر نفس العملية مع الثوم وأوراق الكزبرة. يُسكب زيت الفول السوداني في مقلاة صغيرة ويُسخن حتى يدخن. تُرفع المقلاة أولاً عن النار، ويُضاف إليها الفلفل الحار والثوم، ويُخلط كل شيء جيدًا. ثم تعود إلى النار وبعد 15 ثانية تصب فيها الكزبرة. مع التحريك الجيد، يتم طهي الأوراق المفرومة لمدة لا تزيد عن 20 ثانية، وبعد ذلك يُسكب المرق وصلصة الصويا. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق.

في المرحلة النهائية، تتم إزالة ورق الألمنيوم من الدجاج، ويتم سكب نصف الصلصة فوقها، ويتم تقديم النصف الآخر بشكل منفصل.

الدجاج في الخليط

للحصول على حصة واحدة عليك أن تأخذ:

• صدر الدجاج - 300 غرام؛
• بيضة واحدة؛
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• جرة من الأناناس (ستحتاج إلى عصير وبضع حلقات) ؛
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• كاتشب – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل - ربع كوب؛
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق؛
• ماء؛
• ملح وفلفل.

المرحلة الأولى هي نقع الدجاج في صلصة الصويا. يمكنك عجن الخليط وعمل التتبيلة أثناء نقع اللحم. تُخلط مكونات العجينة (الدقيق، النشا، البيض، الفلفل، الزبدة، الملح) في وعاء صغير، ويضاف القليل من الماء للحصول على القوام المطلوب. يتم تحضير الصلصة على النار باستخدام عصير الأناناس والخل والكاتشب. بمجرد أن يغلي، يجب إطفاء النار. يجب تقطيع الفلفل مع حلقات الأناناس جيدًا.

نصيحة! "سيكون الطبق ألذ وأجمل إذا كان الفلفل بألوان مختلفة. سوف تصبح القشرة مقرمشة إذا قمت بخلط الخليط مع بياض البيض.

يتم نقل القطع المتبلة إلى الخليط ثم إرسالها إلى مقلاة ساخنة. تحتاج إلى قليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ويمكن إزالة الزيت الزائد بمنشفة ورقية توضع عليها بعد القلي. يوضع الدجاج المجهز في طبق كبير، ويسكب فوقه خليط الأناناس والفلفل. تكتمل الصورة بالصلصة الحلوة والحامضة (خيار التصميم في الصورة).

فيليه دجاج مع خضار

سيتم تزيين حفل العشاء أو العشاء مع عائلتك بهذا الطبق البسيط. سوف تساعد التوابل والبهارات في إضافة الملاحظات الصينية. المكونات هي:

• فيليه - 600 غرام؛
• صلصة الصويا – 100 مل؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• البصل والفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر؛
• زنجبيل؛
• فلفل حار (حسب الرغبة).

يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويُنقل إلى وعاء ويُسكب بالصلصة. تضاف البهارات والملح حسب الذوق. سوف ينقع الدجاج في الثلاجة. نقطع البصل إلى نصف حلقات والفلفل إلى مكعبات. تُقلى الخضار في مقلاة لفترة قصيرة، ثم يأتي دور اللحم والتتبيلة. يُطهى الخليط بالكامل لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. طبق جانبي من الأرز سوف يكمل بشكل مثالي شرائح اللحم المطبوخة مع الخضار.

دجاج في صلصة حلوة وحامضة مع الأناناس

للطبخ سوف تحتاج:

• صدر دجاج - 0.5 كجم؛
• صلصة الصويا – 10 ملاعق كبيرة. ل.
• خل التفاح – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• السكر البني - 5 ملاعق صغيرة؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة صغيرة؛
• علبة من قطع الأناناس.

يُقطع الصدر إلى شرائح، ويوضع في وعاء ويُسكب مع الصلصة. ويضاف هناك أيضًا الخل ومعجون الطماطم والفلفل المقطع إلى شرائح وقطع الأناناس. يستمر التتبيل بضع ساعات، وبعد ذلك يتم إرسال محتويات الوعاء بالكامل إلى مقلاة ساخنة جيدًا. بعد 10-15 دقيقة، يمكن وضع الحساسية اللذيذة على الطاولة.

دجاج في صلصة العسل والزنجبيل

تكتمل مكونات الدجاج القياسية بصلصة مصنوعة بكميات سخية من جذر الزنجبيل والثوم ونصف ملعقة صغيرة من العسل. تُنقع الذبيحة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو يمكنك تركها طوال الليل. يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، ويتم تنظيف الدجاج مسبقًا من قطع الثوم والزنجبيل (حتى لا يحترق)، ويوضع في قالب ويخبز لمدة 40 دقيقة. يتم تقديم الدجاج المشوي مع طبق جانبي.

دجاج بالكاجو

يعد طهي الدجاج بأفضل التقاليد الصينية أمرًا سهلاً عندما يتعلق الأمر بوصفة الكاجو. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• فيليه الدجاج - 200 غرام؛
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• النشا – 1 ملعقة صغيرة. مع شريحة
• الكاجو - 80 جم؛
• صلصة الفلفل الحار - 2 ملعقة صغيرة؛
• عصير تفاح؛
• زنجبيل؛
• الفلفل الحلو؛
• زيت نباتي؛
• ملح.

يُقطع اللحم إلى شرائح ويُنقل إلى وعاء. ويضاف إليه بياض البيض والنشا والملح. يتم قلي القطع المختلطة حتى تصبح قشرة مميزة، ثم يتم إخراجها من المقلاة، حيث يتم بعد ذلك تحضير خليط من الصلصة مع المكسرات والتوابل. تضاف صلصة الفلفل الحار مع عصير التفاح في المرحلة النهائية من الطهي، وتخلط جميع المكونات مرة أخرى وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يجب أن يبدو الطبق النهائي مثل الصورة أدناه.

بهارات صينية للدجاج

مزيج من خمسة بهارات - قرفة القرفة، واليانسون، وفلفل سيتشوان، والقرنفل، وبذور الشمر - سيساعد في إضفاء لمسة صينية على الأطباق المألوفة. في بعض الأحيان يشمل التوابل اليانسون أو جوزة الطيب. وفقا للطهاة، من الأفضل اتباع التقاليد. تتم إضافة التوابل الناتجة إلى الدجاج واللحوم الأخرى لإضفاء طعم خاص.

تلخيص لما سبق

من الصعب سرد جميع الأطباق الصينية بالدجاج. بعد اختيار ما تريد، يمكنك الذهاب بأمان إلى متجر البقالة. باتباع الوصفة بدقة، يمكنك تحضير غداء أو عشاء رائع بأفضل تقاليد الإمبراطورية السماوية في غضون ساعة.

يكتسب المطبخ الصيني المزيد والمزيد من الشعبية كل عام. مجموعة واسعة من التوابل والمكونات الفريدة تضفي على الأطباق نكهة خاصة ومذاقًا خاصًا. لقد أصبحت المطاعم الصينية مألوفة بالفعل في العديد من الدول الأوروبية المتقدمة، وصدقوني، المزيد والمزيد من الناس يريدون تجربة الأطباق التي يقدمها الصينيون.

علاوة على ذلك، بدأت ربات البيوت، وليس فقط المتخصصين في مجالهن، في تحضير الأطباق وفقًا للوصفات الصينية. الفرق الرئيسي بين أطباق الطهي باللغة الصينية هو القطع المفرومة جيدًا. يتم ذلك لتسهيل أخذ القطع بالعصي الخشبية. ميزة أخرى مهمة لمطبخهم هي مزيج المكونات غير المتوافقة. على سبيل المثال، يمكنك أن تتذكر الطبق الصيني الشهير - الدجاج الحلو خو. يمكن أن يمنحك هذا الطبق الفرصة لتنغمس في الأجواء الفريدة لأرض التنانين، بينما لن تخاطر بالعثور على شيء غير صالح للأكل.

الآن سوف نتناول المزيد من التفاصيل حول تقنية تحضير الأطباق الصينية في المنزل. كقاعدة عامة، يتم إعداد هذا الطبق في مقلاة WOK، وإذا لم تكن قد اشتريت واحدة لمطبخك بعد، فاسرع - وصفات لذيذة تنتظرك.

الوصفة 1: الدجاج الصيني

تحضير المكونات التالية: فيليه الدجاج – 0.5 كجم؛ الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر. الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر. الثوم - 4 فصوص؛ الخل البلسمي - 1 ملعقة صغيرة؛ صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة؛ زنجبيل؛ العسل - 1 ملعقة صغيرة؛ النشا - 1.5 ملعقة صغيرة؛ زيت الزيتون والفلفل والملح.

لذلك، الاهتمام. قبل البدء في تحضير الطبق، قم أولاً بإعداد جميع المكونات، لأن كل شيء يُطهى في مقلاة ووك بشكل أسرع بكثير من المقلاة العادية. نقطع صدر الدجاج إلى شرائح رفيعة. صب الماء المغلي على الطماطم وأزل الجلد. قشري الفلفل الحلو وقطعيه إلى شرائح مع الطماطم. يقشر الزنجبيل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر فصوص الثوم وسحقها.

الآن قم بتسخين الزيت في مقلاة وابدأ في إضافة المكونات المحضرة بشكل منفصل، مع التحريك بسرعة باستخدام ملعقة في كل مرة.

يُسكب أولاً صلصة الصويا، ثم يُضاف العسل، ثم فصوص الثوم المهروسة، ومكعبات الزنجبيل، وأخيرًا الخل البلسمي. أضف الآن شرائح الفلفل إلى المقلاة، ثم الطماطم واقلي كل شيء معًا لمدة دقيقتين. الآن قم بسحق شرائح الدجاج واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. أضيفي النشا فوق الخليط، واخلطي بسرعة وأضيفي كمية صغيرة من الماء. يقلب ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. أطفئ النار وأخرج الطبق من الموقد وقدمه مع الأرز أو البطاطس.

الوصفة 2: الدجاج الصيني (فيليه)

الآن أنت بحاجة للتحضير: صدر دجاج – 300 غرام؛ الثوم - 2 فصوص؛ فلفل أحمر حلو – 150 جم لتحضير الصلصة: ماء – 5 ملاعق كبيرة؛ صلصة الصويا – 5 ملاعق كبيرة؛ خل النبيذ - 2 ملعقة كبيرة؛ النشا – 1 ملعقة صغيرة. والسكر - 1 ملعقة كبيرة. نحتاج أيضًا إلى الملح وزيت الزيتون والأرز المسلوق للتزيين. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفلفل الحار والزنجبيل المبشور إلى الطبق - ولكن هذا ليس للجميع.

كما في الوصفة السابقة، نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح ونضيف إليها القليل من الملح. قشر الفلفل الحلو، مقطعة إلى 4 قطع بالطول ومقطعة إلى شرائح. نقطع فصوص الثوم جيدًا.

في وعاء زجاجي، اخلطي جميع مكونات الصلصة.

يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُسخن على نار عالية. يُضاف إليها نصف اللحم المحضر ويُقلب بقوة ويُقلى لعدة دقائق. يجب ألا يتحول لون اللحم إلى اللون البني، بل يتحول إلى اللون الأبيض من جميع الجوانب. ضعي اللحم على طبق وأرسل الجزء الثاني من اللحم ليقلى. سنضع أيضًا اللحم الجاهز على الطبق.

في نفس المقلاة التي قمنا بقلي اللحم فيها، أضيفي الفلفل مع الثوم. اثارة بقوة، تقلى لهم لعدة دقائق. خففي النار وأضيفي قطع اللحم المقلية إلى الفلفل واسكبي الصلصة المحضرة عليها على الفور. مع التحريك المستمر، يُطهى الدجاج الصيني لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا. يجب أن تتكاثف الصلصة. هذا كل شيء، الطبق جاهز بالفعل ويمكنك تقديمه مع الأرز المسلوق والمتبل كطبق جانبي.

الوصفة 3: الدجاج الصيني (أرجل)

دعونا نستعد: أرجل الدجاج – 2 قطعة. سكر - 3 ملاعق كبيرة؛ صلصة الصويا – 4 ملاعق كبيرة؛ فصوص الثوم – 3 قطع؛ زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة؛ نودلز الأرز - 200 غرام؛ مسحوق الكاري - 1 ملعقة صغيرة؛ ملح.

أولا، قم بإزالة العظام والجلد من الساقين، وقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة مع جانب 3 سم، وطحن فصوص الثوم، ولكن لا تضعها في الصحافة.

يُسكب القليل من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة ويُضاف إليه السكر. يجب أن يتم ذلك بسرعة على نار عالية. بمجرد أن يبدأ السكر في الذوبان ويصبح داكنًا، ابدأ في التحريك بقوة. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة، والتي تحتاج إلى إضافة الثوم المفروم ومواصلة التحريك لبضع ثوان أخرى. أضيفي صلصة الصويا وأضيفي الدجاج إلى المقلاة. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - لا تغطي المقلاة بغطاء!

أثناء طهي الدجاج، لنبدأ بالشعرية. نغلي الماء ونضيف الملح ومسحوق الكاري. ضعي النودلز في الماء واطهيها لمدة 1-2 دقيقة. بعد ذلك، ضعي نودلز الأرز في مصفاة واتركيها جانبًا حتى يتم تصريف كل الماء بحرية.

ننظر بشكل دوري إلى المقلاة ونخلط المكونات - يجب أن تصبح الصلصة مشابهة في المظهر والاتساق للكراميل. عندما تصل إلى هذا الاتساق، قم بإزالته من الحرارة.

أحضري كوبًا عميقًا، ضعي فيه المعكرونة، وفوقها الدجاج، وزيني الطبق بالأعشاب المفرومة. نعم، لقد نسيت تقريبا - تحضير الشاي الأخضر العطري للطبق. لا يمكن أن يكون أفضل، فهو يتناسب تمامًا مع هذا الطبق. حسنًا، كيف نجح الأمر؟ ثم "سيك فان" - شهية طيبة!

- كن حذرا عند تفكيك الدجاج - قم بإزالة جميع العظام والغضاريف.

– يمكنك تعديل نكهة وحلاوة الصلصة بإضافة أو تقليل السكر والفلفل الحار والزنجبيل.

- لطهي الدجاج الصيني، تأكد من استخدام مقلاة ووك.

- يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة إلى الصلصة حسب رغبتك - الريحان، البقدونس، الكزبرة، الزعتر. لكن لا تحتاج إلى إضافة الخضار إلى الصلصة إلا بعد أن تنضج الصلصة تمامًا.

في الآونة الأخيرة، بدأت ربات البيوت السلافيات بشكل متزايد في اللجوء إلى وصفات المطبخ الصيني. ومن أشهر الأطباق الدجاج الصيني. ومع ذلك، هذا ليس مفاجئا، لأنه من مكونات بسيطة يمكنك تحضير طعام شهي حقيقي سيذهلك بمزيج غير عادي من النكهات.

المطبخ الشرقي يفاجئ بتنوعه. في بعض الأحيان، بعد تذوق بعض الأطعمة اللذيذة في مطعم صيني، ترغب في تعلم كيفية طهيها بنفسك. واليوم سنحاول طهي طبق معروف إلى حد ما - الدجاج مع الأناناس.

الاستعداد مقدما:

• نصف كيلو من فيليه الدواجن؛
• علبة من حلقات الأناناس المعلبة؛
• حبتان من الفلفل الملون؛
• 35 غ من جذر الزنجبيل المفروم؛
• ملعقتان كبيرتان. ل. هريس الطماطم والنشا.
• ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• زيت القلي
• أي خل الفاكهة وصلصة الصويا.

طريقة طهو:

1. تترك مكعبات اللحم في تتبيلة الصويا لمدة نصف ساعة، ثم تخلط مع ملعقة النشا والدقيق.
2. تقلى قطع اللحم في أجزاء صغيرة وتوضع على منديل لإزالة الدهون الزائدة.
3. يُسكب الزيت في مقلاة نظيفة ويُقلى مكعبات الفلفل الحلو لمدة ثلاث دقائق. ثم أضيفي الزنجبيل والخل وقطع الفاكهة واسكبي نصف كوب من شراب الأناناس.
4. بعد دقيقتين، أضيفي معجون الطماطم وما تبقى من النشا وقطع اللحم المقلي إلى المكونات الأخرى. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة سبع دقائق.

الدجاج بالصلصة الصينية الحلوة والحامضة جاهز.

مع الملفوف والمعكرونة

يتم تحضير الدجاج الصيني ليس فقط بالفواكه الغريبة، ولكن أيضًا بمكونات أخرى. واليوم سنقدم الدجاج الحار مع الملفوف الصيني والمعكرونة على العشاء.

مكونات:

• 220 جرام معكرونة
• 420 جرام فيليه
• 210 جرام ملفوف صيني
• كوب ونصف من البازلاء الخضراء؛
• ملعقة من الزنجبيل المبشور؛
• ملعقة من السمسم والسكر المحبب؛
• ملعقتين كبيرتين من خل النبيذ.
• ½ ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر.

طريقة طهو:

1. تُسكب ملعقة من الصلصة وزيت السمسم في وعاء، وتُمزج مع قطع الفيليه. نقع اللحم لمدة 20 دقيقة.
2. اخلطي ما تبقى من توابل الصويا والزيت مع الخل والسكر المحبب.
3. تقلى قطع الدجاج في الزيت وتوضع في طبق. نضع في مكانه البصل الأخضر والملفوف المبشور وكذلك الزنجبيل والفلفل الأحمر والبصل الأخضر المفروم إذا رغبت في ذلك.
4. بعد 10 دقائق أضيفي قطع اللحم مع الصلصة وبعد 10 دقائق أخرى أضيفي المعكرونة المسلوقة. يقلب ويطفئ النار.

الطبخ مع الخضار

تعتبر الخضار أحد المكونات الرئيسية في تحضير الأطباق الصينية.

في أغلب الأحيان، يستخدم الطهاة الصينيون الكرفس والملفوف الصيني والقرنبيط.

ولكن في مطبخنا يمكننا إنشاء روائعنا الخاصة بناءً على الوصفات الصينية الكلاسيكية.

مكونات:

• 320 جرام لحم دواجن
• حبتان من الفلفل الأحمر والأخضر؛
• رأسين من البصل
• جزرة؛
• 1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
• ملعقة زيت زيتون
• 80 مل من صلصة الصويا.

طريقة طهو:

1. نقطع الصدر والبصل إلى مكعبات، والجزر إلى أقراص، والفلفل إلى مكعبات.
2. تقلى شرائح اللحم في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق.
3. ثم، على فترات ثلاث دقائق، أضف الجزر والبصل والفلفل الحلو.
4. في وعاء، اخلطي السكر مع توابل الصويا واسكبي الصلصة الناتجة فوق المكونات. يجب أن ينضج الدجاج والخضروات لمدة سبع دقائق أخرى.

دجاج صيني مع أرز

أرز الدجاج الصيني هو طبق رائع يجمع بين جميع المكونات بشكل مثالي. يمكنك استخدام أي خضروات، وكذلك ضبط البهارات مع البهارات والفلفل الحار.

مكونات:

• 320 جرام لحم
• نصف كوب من حبوب الأرز.
• 180 جرام فاصوليا خضراء
• 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المبشور؛
• الفلفل الحلو؛
• ملعقتين من صلصة الصويا؛
• رشتين من السكر
• الزبدة، ريش البصل.

طريقة طهو:

1. تقلى قطع اللحم بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. تقلى الخضار بشكل منفصل ثم تُطهى على نار خفيفة مع الحبوب المسلوقة.
3. يُمزج جميع المكونات ويُسكب في الصلصة ويُضاف الرمل الحلو والزنجبيل. يمكنك أيضًا إضافة الملح والفلفل للمكونات حسب الرغبة.
4. دع الطبق ينضج لبضع دقائق أخرى، وبعد ذلك يمكن تقديمه.

مع الفول السوداني

يحظى الفول السوداني بشعبية كبيرة في المطبخ الآسيوي. وغالبا ما يضاف إلى أطباق اللحوم والخضروات، ويستخدم أيضا في تحضير الصلصات. والآن نقدم لك الوصفة الأصلية للدجاج الصيني بالفول السوداني.

أولاً، يجب تجفيف الجوز في مقلاة جافة، ثم تنظيفه وتقسيمه إلى عدة أجزاء.

مكونات:

• 370 جرام لحم دجاج
• نصف كوب من الفول السوداني.
• ملعقتين من معجون الطماطم.
• 20 مل من كل من السكر العادي، وتوابل الصويا، وخل التفاح؛
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما رقائق الزنجبيل وبذور السمسم؛
• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• زيت للقلي.

طريقة طهو:

1. أولاً، اقلي قطع الثوم مع الزنجبيل المبشور والفلفل في الزيت الساخن.
2. ثم أضيفي قطع اللحم إلى البهارات واطهيها لمدة خمس دقائق.
3. ثم نسكب الصلصة والخل ونضيف المعكرونة. بعد خمس دقائق، أضيفي السمسم والفول السوداني، وسخني المكونات لبضع دقائق ثم أخرجيها من الموقد.

في صلصة حارة

وصفتنا التالية ستحظى بالتأكيد بتقدير محبي أطباق اللحوم اللذيذة.

سيضيف الفلفل الحار وصلصة تاباسكو نكهة حارة إلى الطبق، ولكن في الوصفة سنستخدم أيضًا عصير الأناناس، مما يجعل الصلصة حلوة وحامضة ويقلل من نفاذتها قليلاً.

مكونات:

• 680 جرام فيليه
• 180 مل عصير أناناس
• البصل والجزر الصغيرة.
• الفلفل الحار؛
• خمس قطرات من تاباسكو.
• 20 غرام نشا
• فصين من الثوم؛
• 70 مل من توابل الصويا.

طريقة طهو:

1. نبدأ عملية الطهي بنقع قطع اللحم مع الخضار والفلفل الحار في صلصة الصلصة السوداء والتاباسكو.
2. ثم تقلى المكونات المنقوعة في التتبيلة الحارة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق في الزيت الساخن.
3. يُسكب عصير الفاكهة مع النشا ويُترك على نار خفيفة لمدة ثماني دقائق أخرى ويُطفئ الموقد.

دجاج صيني مع صلصة الصويا

يقوم الطهاة الصينيون بإعداد أطباقهم على نار مفتوحة واستخدام المقلاة. ولكن حتى في مقلاة وموقد عاديين، يمكنك طهي طبق عطري وشهي بنفس القدر وفقًا للوصفة الصينية.

يستخدم زيت السمسم في تحضير طبق اللحم، لكن يمكن استبداله بزيت الزيتون أو زيت دوار الشمس المعتاد لدينا.

مكونات:

• 210 جرام لحم دجاج
• نصف بصلة
• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• قطعة صغيرة من الزنجبيل
• ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من: صلصة الصويا، والنبيذ.

طريقة طهو:

1. سوف نستخدم النبيذ في الوصفة. يوجد في الصين مشروب قوي خاص ذو مذاق حلو وحامض، ولكن بالنسبة لحالتنا فإن المشروب المعتاد شبه الحلو مناسب أيضًا.
2. نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة، والبصل إلى نصف حلقات، والزنجبيل والثوم إلى شرائح كبيرة.
3. تقلى البهارات في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا كنت من محبي الأطباق الحارة، يمكنك إضافة قرنة من الفلفل الحار.
4. بمجرد أن يمتص الزيت جميع النكهات، قم بإزالة الثوم والزنجبيل وابدأ في قلي اللحم في أجزاء صغيرة حتى يصبح قشريًا بسرعة. إذا وضعت كل اللحوم في المقلاة مرة واحدة، فسيكون من الصعب جدًا الحصول على التأثير المطلوب.
5. الآن تقلى قطع الدجاج المقلي لبضع دقائق مع البصل. بمجرد أن تصبح شفافة، أضف الصلصة والنبيذ ويطهى حتى يتبخر كل السائل.

خيارات لإعداد مثل هذا الطبق دجاج صينيفي الواقع الكثير. على سبيل المثال، يمكن طهي الدجاج الصيني بالعسل والفول السوداني وزيت السمسم والأناناس وخل الأرز والخضروات - الفلفل الحلو والثوم والجزر والطماطم والكوسا.

لكن جميع الوصفات يجمعها طعم حار وحار، ناتج عن عدد كبير من البهارات، بما في ذلك الفلفل الحار وصلصة الصويا. تقريبا جميع أطباق المطبخ الصيني والمطبخ الكوري قد تبدو ساخنة للغاية بالنسبة للأوروبيين، لكن هذا لا يمنعهم من الحصول على معجبين وأتباعهم.

لتحضير الدجاج الصيني بالصلصة الحلوة والحامضة، يتم استخدام طريقة طهي تسمى القلي السريع بشكل تقليدي. تتضمن هذه الطريقة قلي اللحوم أو الخضار بسرعة مع الصلصات في المقلاة. إذا لم يكن لديك مقلاة، فلا تقلق، يمكنك استخدام قدر أو مقلاة عميقة القاع. هذا وصفة الدجاج الصينيةأعتقد أنه سوف يروق في المقام الأول ليس فقط لمحبي الأطباق الآسيوية، ولكن أيضًا لكل من يحب الطعام الحار.

المكونات لحصة واحدة:

• فيليه الدجاج (الصدر) – 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الطماطم أو الكاتشب – 100 مل.
• نصف حبة فلفل رومي
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (بدون شريحة) ،
• النشا – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• زيت نباتي،
• سمسم,
• بهارات.

الدجاج الصيني بالصلصة الحلوة والحامضة - وصفة

اشطف شرائح الدجاج وقطعها إلى قطع ليست صغيرة جدًا.

صب الزيت النباتي في المقلاة. يجب أن تستخدم الوصفة الكلاسيكية زيت السمسم، ولكن إذا لم يكن متوفرا، فإن زيتنا التقليدي - زيت عباد الشمس - سيكون جيدًا. قم بتسخينه جيدًا. ضع فيليه الدجاج. حرك بملعقة.

أضف التوابل. جنبا إلى جنب مع التوابل الجافة، يمكنك إضافة جذر الزنجبيل الطازج المبشور للحصول على طعم أكثر وضوحا.

أضف صلصة الطماطم أو الكاتشب. ثم تصب في صلصة الصويا. حرك الدجاج بملعقة. ينضج لمدة خمس دقائق أخرى.

أثناء طهي الدجاج، قطعي نصف حبة فلفل أحمر حار إلى حلقات أو قطعيها جيدًا. ضعها في المقلاة. حرك مرة أخرى.

أخيرًا، أضيفي النشا والسكر إلى شرائح الدجاج المقلية. هذه المكونات سوف تزيد من سماكة الصلصة وكراميلها.

السكر بدوره يحيد الطعم المالح لصلصة الصويا. يقلب مع ملعقة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

دجاج صيني في صلصة حلوة وحامضة. صورة

لقد ولت الأوقات التي كان فيها المطبخ الآسيوي يبدو غريبًا للغاية بالنسبة لمواطنينا. أما اليوم، على العكس من ذلك، فهم يتمتعون بشعبية خاصة. يتم تقديرها بسبب مجموعة الأذواق غير العادية التي يصعب نقلها: الحامض والحلو والحار والمالح. بعد زيارة الإمبراطورية السماوية، لا يستطيع العديد من السياح أن ينسوا بعض الأطباق الصينية، بما في ذلك الدجاج. ومع ذلك، من أجل الاستمتاع مرة أخرى بطعم الدجاج الصيني في الصلصة الحلوة والحامضة، لا تحتاج إلى الذهاب إلى بكين أو زيارة مطعم صيني. معرفة بعض التفاصيل الدقيقة للتكنولوجيا وإيجاد وصفة مناسبة، يمكن لأي ربة منزل التعامل مع إعداد هذا الطبق.

ميزات الطبخ

من الصعب الجدال مع حقيقة أن الدجاج الصيني بالصلصة الحلوة والحامضة هو طبق فريد من نوعه ذو طعم ومظهر أصلي. من الواضح أنه من الصعب تحضيرها بشكل مشابه للأصل إذا كنت لا تعرف بالضبط كيفية القيام بذلك. تتميز تقنية تحضير الطبق بميزات محددة، ولكنها في نفس الوقت ليست صعبة بشكل خاص. الشيء الرئيسي هو معرفة بعض النقاط الأكثر أهمية.

• تعتبر الصلصة الحلوة والحامضة أحد المكونات الرئيسية للطبق. وهي مصنوعة من منتجات مختلفة، بعضها يضيف الحموضة، والبعض الآخر - طعم حلو، والبعض الآخر - رائحة. ويعتمد طعم الصلصة على المزيج الفريد لهذه المنتجات بنسبة معينة. إذا قمت بتغيير النسب، فقد تظل الصلصة لذيذة، ولكنها مختلفة. لذلك ينصح باتباع الوصفة بدقة.
• الدجاج الطازج أو المبرد سيجعل الطبق أكثر عصيرًا من الطبق المحضر من الأطعمة المجمدة. والحقيقة هي أنه عندما يتم تذويب اللحوم، يتعطل هيكلها ويفقد بعضًا من رطوبتها. يكون هذا ملحوظًا بشكل خاص إذا تم إذابة تجميد اللحوم أثناء تغير مفاجئ في درجة الحرارة، أي إذابتها في الماء أو في الميكروويف. لذلك، إذا لم يكن لديك خيار بين الدجاج الطازج والمجمد، وكان عليك استخدام الأخير، فأنت بحاجة إلى تركه يذوب في الثلاجة. في هذه الحالة فقط ستبقى قطع الدجاج طرية بدرجة كافية لطهيها بالصلصة الصينية الحلوة والحامضة.
• للحفاظ على عصارة الدجاج الصيني، يستخدمون حيلة أخرى: قلي القطع على نار عالية. في غضون ثوان، يتم تغطيتها بقشرة بنية ذهبية، مما يمنع فقدان العصير.
• يتم أولاً طهي الدجاج والصلصة بشكل منفصل، ثم يتم دمجهما وطهيهما حتى ينضجا.
• إذا كنت تريد طهي الدجاج الصيني بشكل صحيح، فأنت بحاجة إلى نقعه قبل الطهي. غالبًا ما تستخدم صلصة الصويا في التتبيلة. يجب أن تكمن قطع الدجاج فيه لمدة 20 دقيقة على الأقل.

تقليديا، يتم طهي الدجاج الصيني في مقلاة خاصة تسمى ووك. ولكن يمكنك أيضًا استخدام مقلاة عادية. علاوة على ذلك، يمكنك طهي الدجاج الصيني بدون مقلاة على الإطلاق إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا.

دجاج صيني مع باذنجان

• فيليه الدجاج - 0.8 كجم؛
• الثوم - 1 فص؛
• جذر الزنجبيل – 3-4 سم؛
• الفلفل الأحمر المطحون - قليل؛
• الباذنجان - 0.8 كجم؛
• صلصة الصويا – 60 مل؛
• خل النبيذ (3 بالمائة) - 60 مل؛
• ماء – 60 مل؛
• دقيق - 20 جم؛
• بذور السمسم – 10 غرام؛

طريقة طهو:

• اغسل شرائح الدجاج وجففها بالمناديل وقطعها إلى شرائح طويلة رفيعة مثل لحم البقر ستروجانوف.
• مزيج الخل وصلصة الصويا.
• قشر وصر الزنجبيل.
• نقطع فص الثوم جيدًا بسكين.
• أضف السكر والدقيق والفلفل إلى خليط الخل والصويا. حرك كل شيء حتى تحصل على صلصة متجانسة.
• انقع شرائح الدجاج في الصلصة الناتجة.
• بعد مرور نصف ساعة، أخرجي الدجاج من التتبيلة واتركيه حتى يتصفى من السائل الزائد.
• سخني الزيت في مقلاة واقلي قطع الدجاج فيه لمدة 10 دقائق. إزالة من المقلاة.
• قشر وقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة. اغمرها في ماء مملح لمدة 20 دقيقة (استخدم حوالي 10 جرام من الملح لكل لتر من الماء). شطف في الماء الجاري وجفف.
• ضعي الباذنجان في مقلاة بالزيت وضعيه على نار خفيفة. أضف الزنجبيل والثوم.
• يُقلى الباذنجان مع التحريك لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف القليل من الماء ويُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر الماء.
• يُمزج الدجاج مع الباذنجان ويُسكب في الصلصة التي تُنقع فيها قطع الدجاج.
• ينضج لمدة 10-15 دقيقة. سوف تتكاثف الصلصة بحلول هذا الوقت.

يقدم الدجاج بالصلصة الحلوة والحامضة مع الباذنجان الساخن. ومع ذلك، بمجرد أن يبرد، سيظل لذيذًا. لا يوجد طبق جانبي مطلوب لهذا الطبق.

دجاج صيني مع أناناس

• فيليه صدور الدجاج - 0.8 كجم؛
• الأناناس المعلب - 0.3 كجم؛
• الفلفل الحلو - 0.4 كجم؛
• قصب السكر – 50 جم؛
• نشا الذرة (يمكن استبداله بنشا البطاطس) – 100 غرام؛
• الثوم الحبيبي – 5 جم؛
• جذر الزنجبيل الجاف المسحوق – 10 جم؛
• الفول السوداني (مقشر، مقلي) - 50 غرام؛
• بذور السمسم – 20 غرام؛
• زيت نباتي – 0.25 لتر؛
• خل التفاح (6 بالمائة) - 40 مل؛
• عصير الليمون – 10 مل؛
• كاتشب - 50 مل؛
• صلصة الصويا – 40 مل.

طريقة طهو:

• اغسل وجفف شرائح صدر الدجاج. مقطعة إلى مكعبات سنتيمتر ونصف.
• اخلطي الدجاج مع صلصة الصويا. قم بتغطية الحاوية بفيلم التشبث ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
• اغسل الفلفل. إزالة البذور عن طريق إزالة الساق. مقطعة إلى قطع مربعة صغيرة.
• افتح علبة الأناناس واسكب الشراب في وعاء نظيف. يقطع الأناناس نفسه بسكين - يجب ألا يزيد حجم المكعبات عن 1 سم.
• طحن الفول السوداني.
• أخرجي الدجاج المتبل من الصلصة وضعيه في كيس بلاستيكي. صب النشا في الحقيبة. هز الكيس لتغليف الدجاج بالنشا.
• سخني حوالي 0.2 لتر من الزيت في قدر. عندما يغلي، أضيفي مكعبات الدجاج واقليها غزيراً. حتى يتم تحميرها جيدًا.
• نخرج الدجاج من المقلاة ونضعه على المناديل الورقية لتصريف الدهون الزائدة.
• سخني الزيت المتبقي في مقلاة نظيفة. ضعي قطع الفلفل الحلو فيه واقليها لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
• خففي الحرارة وأضيفي قطع الأناناس إلى الفلفل. صب في شراب الأناناس والخل. يُطهى الفلفل والأناناس في الصلصة الحلوة والحامضة لمدة 10 دقائق.
• أضف الثوم والزنجبيل. يُسكب الكاتشب وعصير الليمون بالإضافة إلى صلصة الصويا التي تم نقع الدجاج بها. أضف قصب السكر. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.
• أضيفي قطع الدجاج إلى الصلصة وقلبيها. يُطهى الدجاج في الصلصة الحلوة والحامضة لمدة 5 دقائق أخرى.

قبل التقديم يجب رش الطبق بالسمسم والفول السوداني المطحون. تعتبر وصفة الدجاج الصينية كلاسيكية. إذا وجدت أن الصلصة حامضة جدًا أو على العكس من ذلك حلوة جدًا، فيمكنك تقليل كمية السكر أو الخل.

دجاج في صلصة حلوة وحامضة مع التفاح في طباخ بطيء

• فيليه الدجاج - 0.4 كجم؛
• التفاح الحامض (مقشر) - 0.2 كجم؛
• معجون الطماطم - 20 مل؛
• الماء – 50 مل.
• العسل - 20 مل؛
• الخردل - 20 مل؛
• صلصة الصويا – 20 مل؛
• زيت نباتي – 40 مل.

طريقة طهو:

• اشطفي شرائح الدجاج واتركيها حتى تجف بمنشفة المطبخ. نقطعها إلى مكعبات حجمها حوالي 1 سم.
• اخلطي العسل والخردل وصلصة الصويا ومعجون الطماطم والماء.
• نسكب التتبيلة الناتجة فوق قطع الدجاج ونتركها منقوعة لمدة ساعة في مكان بارد.
• اغسل التفاح واقطع اللب. نقطع لب التفاح إلى قطع بنفس حجم شرائح الدجاج.
• صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد. ابدأ تشغيل الوحدة في وضع القلي أو الخبز.
• ضعي الدجاج في وعاء الطهي المتعدد واقليه لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
• قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد. أضف شرائح التفاح إلى لحم الدجاج. نسكبها بالكامل مع الصلصة التي تنقع فيها الدجاج.
• قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد عن طريق تحديد برنامج الخياطة. اطبخ الطبق في هذا الوضع لمدة 20 دقيقة.

إن طهي الدجاج الصيني في طباخ بطيء ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. وصفة هذا الطبق لا تتضمن مكونات غريبة. يمنح التفاح ومعجون الطماطم والعسل الصلصة طعمًا حلوًا وحامضًا، كما أن الخردل يجعل طعم الطبق أكثر نكهة. لجعل الطبق أكثر طراوة، يمكن تقشير التفاحة أولاً.

دجاج في صلصة حلوة وحامضة مع الطماطم الطازجة

• فيليه الدجاج - 0.8 كجم؛
• الفلفل الحلو - 0.25 كجم؛
• البصل - 0.2 كجم؛
• طماطم طازجة - 0.3 كجم؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• العسل - 20 مل؛
• توابل الكاري – 10 جم؛
• صلصة الصويا – 40 مل؛
• الزيت النباتي - كم ستكون هناك حاجة.

طريقة طهو:

• فيليه دجاج مغسول ومجفف بالمناديل ومقطع إلى شرائح.
• اغسلي الفلفل الحلو، وقطعي ساقه، وأزيلي البذور. نقطع الفلفل بالطول إلى 4 قطع ثم نقطعه إلى أرباع حلقات.
• اغسل الطماطم. باستخدام سكين حاد، اصنعي قطعتين بالعرض في كل واحدة. اغلي الماء. ضعي الطماطم في الماء المغلي واسلقيها لمدة دقيقتين. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقلي الطماطم إلى قدر من الماء البارد. بعد بضع دقائق، عندما تبرد الطماطم، أخرجيها من الماء وقشريها. قطع الختم حول الساق وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
• نزيل القشر من البصل، ونقطعه إلى أرباع حلقات رفيعة، أو أنصاف حلقات إذا كان صغيراً.
• نقطع الثوم إلى قطع صغيرة بالسكين.
• نذوب العسل ونخلطه مع صلصة الصويا.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي البصل والثوم. اقليها على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي الدجاج إلى المقلاة.
• تقلى قطع فيليه الدجاج لمدة 10 دقائق، أولاً على نار متوسطة، ثم على نار أقل شدة. أضف الفلفل واستمر في القلي لمدة 5 دقائق أخرى.
• ضعي الطماطم واسكبي العصير المنطلق منها وقلبي. يُطهى الدجاج مع الطماطم لمدة 10 دقائق.
• أضيفي صلصة الصويا مع العسل وتوابل الكاري وقلبي. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

لن يخطئ الطبق الجانبي مع الدجاج الصيني المحضر وفقًا لهذه الوصفة. يمكن أن يكون الأرز أو البطاطس.

يعد الدجاج بالصلصة الحلوة والحامضة من الأطباق الشعبية في المطبخ الصيني. وعادة ما يتم تقديمه ساخنًا مع طبق جانبي. يعتبر الأرز طبقًا جانبيًا تقليديًا. وبالرغم من ذلك، هناك خيارات اخرى. على سبيل المثال، إذا تم تحضير الدجاج الصيني مع إضافة كمية كبيرة من الخضار، فلن تكون هناك حاجة إلى طبق جانبي. يمكن تقديم الدجاج الصيني المحضر حسب وصفات تتناسب مع أذواق مواطنينا مع البطاطس أو المعكرونة.