جعل جوهر الخل 9. كيفية تخفيف الخل من الخل

يمكن أن تكون العمليات الحسابية عبر الإنترنت على موقعنا مفيدة ليس فقط للمهندسين والفنيين ، ولكن أيضًا لأولئك المشاركين في الطهي وإعداد الأطعمة المعلبة لفصل الشتاء. ستساعدك الأدوات الواردة في هذه المقالة على تخفيف 70٪ من الخل ، وكذلك نقل الخل بنسب مختلفة بسهولة.

يمكنك استخدام الأداة الأكثر ملاءمة ، في رأيك

آلة حاسبة على الإنترنت لتحويل تركيز الخل

كيفية استخدام حاسبة تركيز الخل

لنفترض أن الوصفة تقول ذلك لتعليب الخضار تحتاج إلى إضافة 50 جرامًا من 6٪ خل و 9٪ خل فقط. سنستخدم الآلة الحاسبة لإعادة حساب تركيز الخل في الحقل " معطى: الكمية"أدخل الرقم 50 ، حدد غرامًا في القائمة المنسدلة ، في الحقل" المعطى: تركيز الخل بالنسبة المئوية"حدد الرقم 6 في الحقل" حوّل إلى: نسبة تركيز الخلحدد الرقم 9. اضغط على زر "حساب".

نتيجة لذلك ، حصلنا على 50 جرامًا من 6٪ خل يمكن استبدالها بـ 33.333 جرامًا من 9٪ خل. قم بتدوير النتيجة وإضافة الكمية المطلوبة من حمض الأسيتيك.

جدول تحويل الخل

كيفية استخدام الجدول. يختار تركيز الخل، المتوفر في السطر المظلل باللون الأصفر ، حدد التركيز الذي تريد استبداله في العمود المميز باللون الأخضر ، عند تقاطع القيم المحددة ستأخذ عدد الأجزاء (الملاعق) من الخل مع التركيز المميز باللون الأصفر بدلاً من الحمض مع إبراز التركيز باللون الأخضر.

صيغة لحساب الخل بتركيزات مختلفة

لنفترض أن الوصفة تنص على أن الطبق يجب أن يحتوي على ملاعق X (جرامات ، مليلتر ، إلخ) من خل Y بالمائة ، ولديك فقط محلول Z بالمائة من الخل. سيتم الإشارة إلى عدد الملاعق (جرامات ، مليلتر ، إلخ) من الخل بنسبة Z بالحرف W. احسب هذه الكمية.

ستساعدك هذه الصيغة البسيطة عند حساب تركيز الخل.

تحويل الخل من 70٪ إلى 9٪

ضع في اعتبارك مثالاً ، الوصفة تقول أنك تحتاج إلى وضع 7 ملاعق صغيرة من 9٪ خل في طبق ، ولديك فقط 70٪ جوهر. تحويل الخل من 70٪ إلى 9٪. مع الأخذ في الاعتبار الترميز المعتمد سابقًا ، نحصل عليه.

X = 7 (7 ملاعق)
ص = 9 (9 بالمائة)
Z = 70 (70 بالمائة)
W = X × Y ÷ Z
W = 7 × 9 ÷ 70 = 0.9 ملعقة شاي.

اتضح أنه يمكنك استبدال 7 ملاعق صغيرة من الخل 9٪ بملعقة واحدة غير كاملة (0.9) من جوهر الخل 70٪.

كيفية تخفيف 70 في المئة من الخل - الجوهر

إذا كنت ترغب في الحصول على محلول ضعيف من الخل ، على سبيل المثال خل المائدة ، ولكن جوهر الخل فقط في متناول اليد ، فلا يهم. يمكنك ذلك بسهولة تمييعه بالماءباستخدام الصيغة التالية.

أين
• م - تركيز الخل المخفف بالنسبة المئوية
• ن - التركيز المطلوب للمحلول
• V هو عدد أجزاء الماء المراد إضافتها إلى جزء واحد من الخل المخفف

باستخدام هذه الصيغة ، نحدد عدد ملاعق كبيرة من الماء التي يجب إضافتها إلى كل ملعقة من الخل 70٪ للحصول على محاليل بتركيزات مختلفة.

كن حذرا. إدارة الموقع غير مسؤولة عن نتائج الحسابات عبر الإنترنت. قم بإجراء حسابات التحقق إذا لزم الأمر.

الخل علاج طهي متعدد الاستخدامات. كما أنه يستخدم كصوص للسلطات وكمكون من مكونات العجين وبالطبع كمكون لا غنى عنه للحفظ. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مفيد في الحياة اليومية - لإزالة أنواع مختلفة من الملوثات من العديد من الأسطح والقشور والروائح الكريهة. ولكن إذا كان لديك فقط جوهر في متناول اليد ، فكيف تصنع 9٪ خل من 70٪؟ في هذا المقال سوف نجيب على هذا السؤال بالتفصيل.

أمان

نعم ، نعم ، قبل أن تتعلم كيفية صنع 9٪ من الخل من 70٪ ، نذكرك مرة أخرى أن جوهر الخل هو منتج يشكل خطورة على الصحة وحتى على حياة الإنسان إذا لم يتم التعامل معه بشكل صحيح.

لذلك ضع دائمًا في اعتبارك ما يلي:

• يجب أن يكون لديك ما يكفي من الماء البارد للشرب في متناول اليد.
• أثناء العمل بجوهر عدواني ، لا ينصح بشرب مشروبات أخرى أو تناول الطعام.
• قبل أن تصنع 9٪ من الخل من 70٪ من جوهر الخل ، تأكد من أن لديك كوب قياس خاص. تحديد الحجم "بالعين" ، بالملاعق أو غيرها من الأوعية ، غير مناسب.
• إذا لامس الخل أو الجوهر الجلد والأغشية المخاطية والعينين ، اشطف المنطقة المصابة على الفور بكمية كبيرة من الماء الجاري!
• سيكون من الضار للشخص أن يستنشق أبخرة حمض الأسيتيك المركز لفترة طويلة - وهذا يمكن أن يؤدي إلى حرق في الجهاز التنفسي.
• يميل المحلول المُجهز إلى التبخر سريعًا ، لذا قم بتخزينه في وعاء مغلق بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

تحضير الخل من الجوهر

إذا تحلل جوهر الخل إلى أجزاء ، فسيكون 0.3 من 1 ماء ، و 0.7 من 1 سيكون حامضًا. من خلال حسابات بسيطة ، يمكن الكشف عن أنه يمكن الحصول على ربع كوب من الخل من ملعقة صغيرة من الجوهر عن طريق التخفيف بالماء. من هذا ، فإن تخفيفه من حمض الأسيتيك يكون أكثر اقتصادا من شراء محلول 6٪ ، 7٪ ، 9٪.

كيف تصنع 9٪ خل من حمض 70٪؟ نحتاج إلى تخفيف 1 ملعقة كبيرة من الجوهر بـ 7 ملاعق كبيرة من الماء. أو 1 كوب من حمض الخليك مع 7 أكواب من ماء الشرب. يتم الحصول عليها من الصيغة البسيطة التالية:

70٪ / 9٪ = 7.7 (تقريب حتى 7).

لتركيزات أخرى من خلاصة الخل ، ستكون الحسابات التالية صحيحة للحصول على 9٪ من الخل:

• 80٪ جوهر: جزء واحد حمض ، ثمانية أجزاء ماء.
• 30٪ جوهر: جزء واحد حمض ، جزئين من الماء.

لقد قدمنا ​​حسابات أكثر تفصيلاً في العنوان الفرعي التالي.

كيفية صنع 9٪ خل من 70٪ جوهر: الصيغة

لا تتسرع في استخدام زجاجة الخل الكاملة لتحضير الخل. دعنا أولاً نحسب مقدار 70٪ من حمض الأسيتيك الذي نحتاجه. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام صيغة بسيطة:

E \ u003d (K y * O y) / K e ، حيث:

ه - حجم الجوهر ؛

K y - تركيز الخل الذي تحتاجه ؛

حول y - الحجم المطلوب من محلول الأسيتيك ؛

ك ه - تركيز (٪) من الجوهر لديك.

كيف تصنع 9٪ خل من 70٪ بهذه الصيغة؟ لنفترض أننا بحاجة إلى 50 مل من الخل. الآن جميع قيم الصيغة هي:

E \ u003d (9 (٪) * 50 (ml)) / 70 (٪).

بعد إجراء حسابات بسيطة ، نتوصل إلى أننا نحتاج إلى 6.4 مل من جوهر الخل بنسبة 70٪. باقي الحجم ، أي 43.6 مل (50 مل - 6.4 مل) ، نقوم بتجديده بمياه الشرب الباردة.

طاولة قياس

لا يرغب كل شخص في عجلة من أمره في التعامل مع الحسابات والصيغ. لذلك ، من أجل راحتك ، قمنا بتجميع الجدول المفيد التالي الذي سيخبرك بكيفية صنع 9 ٪ من الخل من 70 ٪ وأكثر. يوضح هذا عدد أجزاء الماء التي يتم أخذها إلى جزء واحد من الجوهر للحصول على الخل بالتركيز المطلوب.

الجدول سهل الاستخدام. على سبيل المثال ، تحتاج إلى الحصول على 10٪ خل من 80٪ جوهر. للقيام بذلك ، قم بتخفيف 1 ملعقة كبيرة من حمض الأسيتيك مع 7 ملاعق كبيرة من الماء.

أنواع الخل والجواهر

الخل هو نتاج توتر عصائر الفاكهة أو التوت والنبيذ. في كل بلد ، اعتمادًا على المناخ وخصائص زراعة الفاكهة الخاصة به ، فإن نوع الخل الخاص به شائع. في روسيا ، على سبيل المثال ، إنها تفاحة. لكن كيف تصنع 9٪ خل من 70٪ ، يمكنك التحدث عن عدد من الجواهر الأخرى التي لها سماتها المميزة. فمثلا:

• بلسمي. أقدم وصفة - البشرية تحضرها منذ ألف عام! يتم غرسه في براميل خشبية لتماسك لزج. يتميز الخل بلون غامق غير عادي وطعم غني ولكن معتدل.
• خل أبيض نبيذ. منتج لتجهيز النبيذ الأبيض. في العديد من البلدان ، يتم تقديره لنكهته الحارة الخاصة.
• خل النبيذ الأحمر وأندر تنوعه الوردي. تم الحصول عليه بالفعل من أصناف النبيذ الأحمر - Merlot ، Malbec ، Cabernet.
• تفاحة. منتج مشهور في خطوط العرض لدينا ، له لون كهرماني مميز وطعم حامض لاذع. المادة الخام هي ثفل التفاح أو عصير التفاح.

• مدري. أغلى أنواع الخل وأندرها. عملية إنتاجه طويلة ومعقدة ، وخاماته عبارة عن نبيذ باهظ الثمن من عنب بالومينو فينو.
• جوز الهند ، الشعير ، خل نبيذ الأرز شائع أيضًا في بعض البلدان.

في الختام ، سنحذرك مرة أخرى من أنك بحاجة إلى توخي الحذر الشديد عند العمل مع خلاصة الخل. لا تحاول ابدا انه غير مخفف! قم بتخزين هذا المنتج في حاوية بها ملصق شرح وبعيدًا عن متناول الأطفال.

كيف تطفئ الصودا بالخل؟ مثال آخر: تريد الحصول على 3٪ خل من 70٪ جوهر خل. أو إذا كنت ترغب في استبدال خلاصة الخل الموضحة في الوصفة بخل طبيعي وصديق للبيئة. يمكن شراء خلاصة الأسيتيك في شكل نقي وفي شكل خل المائدة ، وهو محلول مائي (3-9٪) من حمض الأسيتيك. الخل منتج يتم الحصول عليه خلال حياة بكتيريا حمض الأسيتيك.

تستخدم العديد من الوصفات الملتوية 6٪ خل ، على الرغم من توفر 9٪ تجاريًا. بالطبع ، يمكنك إضافته بكمية أقل ، ولكن من الأسهل على النساء عدم "ترك" الوصفة. سيكون المنقذ في مثل هذه التجارب هو آلة حاسبة لتركيز الخل ، والتي تتوفر على هذا الموقع. لنفترض أننا بحاجة إلى الحصول على 50 مل من 6٪ خل.

من الواضح أنه لصنع 6٪ من الخل من 9٪ ، فإنك تحتاج إلى ثلثي 9٪ من الخل وثلث الماء. هذه النسبة صحيحة تقريبًا ويسهل الحفاظ عليها. إذا احتجنا إلى 500 مل من الخل بنسبة 6٪ ، ولم يكن لدينا سوى 9٪ من الخل ، فإننا نأخذ 335 مل من الخل ونضيف 165 مل من الماء هناك. ونحصل على 0.5 لتر من 6٪ خل. إذا كنت تريد أن تصنع 6 في المائة من الخل من 9 في المائة ، فسيتعين عليك إضافة 50 جرامًا من الماء لكل مائة جرام بنسبة 9 في المائة للحصول على 6 في المائة.

يبدو لي أن كل شيء بسيط للغاية هنا - شخصيًا ، سأضع النسبة التالية: 9: 100 \ u003d 6: X ، حيث X هي كمية الخل التي يجب تخفيفها إلى حالة ستة بالمائة. أنا أيضا لدي سؤال عن الخل.

ما مقدار الخل في ملعقة كبيرة؟

بهذه الطريقة السهلة يمكن الحصول على الخل بأي نسبة مئوية! أعتقد أن الكثير منكم يستخدم الخل في كثير من الأحيان عند إعداد أطباق مختلفة ، ويضيفه شخص ما إلى المخللات. ومع ذلك ، أعتقد أن الجوهر أكثر ربحية للشراء من أنواع الخل المختلفة. أعتقد أن جوهر الخل موجود في كل منزل. ها هو - سنخففها بالماء بنسب مختلفة. تذكر! لا تستخدم أبدًا حمض الأسيتيك غير المخفف ، واحفظه بعيدًا عن متناول الأطفال والشاربين.

وفي مجال الحفظ ، كنت أستخدم حامض الستريك لفترة طويلة ، لسبب ما ، ظهر الخل مؤخرًا في نوعية رديئة. أنت تقف وتفكر في كيفية التكاثر ، بأي نسبة.

تعرفت البشرية على الخل منذ زمن بعيد كما هو الحال مع النبيذ: المخطوطات القديمة تشهد على ذلك. استخدم القدماء الخل كتوابل طعام ، ومطهر منزلي ، بالإضافة إلى النظافة والأدوية. أثبت لويس باستور عام 1864 علميًا أن الخل نتاج تخليق ميكروبيولوجي. يمكن أن تكون المادة الخام لإنتاج الخل أي طعام تقريبًا ، بما في ذلك السكريات الطبيعية (المالتوز والجلوكوز والفركتوز).

في الطبخ ، يتم تقليل استخدام خل التفاح إلى صلصة السلطة واستخدامها في تحضير المخللات والصلصات. خل الشعير منتج مفضل لشعب بريطانيا. خل العسل نادر جدًا وله رائحة لطيفة جدًا. للحصول على خل مصل اللبن ، يتم استخدام مصل اللبن. يمكنك تقريب مذاق خل المائدة الاصطناعي من مذاق منتج طبيعي عن طريق نقعه في التوابل والأعشاب العطرية والفواكه أو باستخدام نكهات صناعية.

على رفوف محلات البقالة الحديثة يمكنك أن تجد خل المائدة بقوة 3٪ و 6٪ و 9٪. يستخدم الخل الذي يحتوي على 9٪ من حمض الأسيتيك في تحضير ماء مالح للتعليب. تستخدم ربات البيوت خلاصة الخل للتحضير الذاتي لخل المائدة. من الضروري اتباع الوصفة الدقيقة لصنع خل المائدة في المنزل ليس فقط من أجل عدم إفساد طعم الطبق ، ولكن أيضًا لسبب آخر.

على سبيل المثال ، نحتاج فقط 100 مل من 7٪ خل ، ولدينا الكثير ، لكن 9٪. نتيجة لذلك ، يمكنك تخفيف الخل بالنسب التي تحتاجها. عند استخدام خل التفاح الذي اشتريته من المتجر ، اقرأ الملصق بعناية للتأكد من أنه لا يحتوي على حمض الأسيتيك.

الخل هو نوع من التوابل القديمة المستخدمة في الطبخ. عادة ما يكون عديم اللون ، ولكن في بعض الأحيان ، يمكن أن يكون ملونًا قليلاً.

هناك عدد كبير من وصفات الطعام. وفي أي بلد يتم تحضير الطعام ، سيحتوي أحد الأطباق بالتأكيد على الخل. شيء آخر هو أنه لإعداد الأطعمة المختلفة ، تحتاج إلى خل بقوى مختلفة. لطهي بعض الأطباق ، تحتاج إلى 70 بالمائة من الخل ، بينما 9 بالمائة تكفي للآخرين.

هناك حالة يتوفر فيها 70٪ فقط من الخل (جوهر) ، ولكن هناك حاجة إلى 9٪. لصنع 9٪ من الخل من الجوهر ، فأنت بحاجة إلى الجوهر نفسه والماء. نظرًا لعدم وجود الكثير من المكونات للتلاعب ، فليس من الصعب تخمين أنها ستحتاج إلى الخلط معًا.

صنع 9 بالمائة من الخل

للحصول على جوهر بمحتوى خل نقي بنسبة 9٪ ، من الضروري إضافة الماء إلى 70٪ من الخل بنسبة جزء من الخل إلى 7 أجزاء من الماء. على سبيل المثال ، يمكننا أن نأخذ ملعقتين كبيرتين من الخل ونخففه بـ 14 ملعقة كبيرة من الماء العادي. هذا كل ما يجب القيام به. الآن لديك 9٪ خل.

يجب توضيح أن بعض الطهاة لا يخلطون الخل بالماء فحسب ، بل يخلطون أيضًا أنواعًا مختلفة من الخل فيما بينهم. بالنسبة لكثير من الناس ، هذا نوع من التسلية - هواية. عن طريق خلط أنواع مختلفة من الخل ، يطورون "أصناف" جديدة. ولكن ، إذا كنت لا ترغب في تحويل الخل إلى هوايتك ، فإن المعرفة الأساسية كافية لك.

طاولة قياس

أنت لا تعرف أبدًا ما هي قوة الخل التي ستحتاجها غدًا وليس معروفًا لأي أغراض قد تكون مطلوبة (إذا لم تكن تعرف ، فإن الخل لا يستخدم فقط في الطهي).

يمكن أيضًا استخدام حل معين لأغراض التطهير (على الأقل كان ذلك في العصور القديمة) ، ولكن يمكن لأي شخص حديث أن يلاحظ ذلك (بعد كل شيء ، لا تعرف أبدًا الظروف التي ستجد نفسك فيها). ربما يكون الخل هو العلاج الوحيد الذي يمكن أن يساعد في حل أي مشاكل أو مشاكل.

للحصول على التناسق المطلوب ، يمكنك بسهولة قياس النسب في عدد الملاعق. دعنا نفهم أدناه كمية الماء التي تحتاج إلى إضافتها إلى ملعقة كبيرة من الخل بنسبة 70٪:

• 3 ٪ محلول - 22.5 ملاعق كبيرة من الماء ؛
• 4 ٪ محلول - 17 ملعقة كبيرة من الماء ؛
• محلول 5 ٪ - 13 ملاعق كبيرة من الماء ؛
• محلول 6 ٪ - 11 ملاعق كبيرة من الماء ؛
• محلول 7 ٪ - 9 ملاعق كبيرة من الماء ؛
• 8 ٪ محلول - 8 ملاعق كبيرة من الماء ؛
• 9 ٪ محلول - 7 ملاعق كبيرة من الماء ؛
• 10 ٪ محلول - 6 ملاعق كبيرة من الماء ؛
• محلول 30٪ - 1.5 ملعقة كبيرة من الماء.

المادة الخام لإنتاج الخل هي الكحول الإيثيلي. يستخدم الخل في وصفات الطهي للعديد من الأطباق - وهذا ليس كل شيء. من المستحيل الاستغناء عنها عند طهي أنواع مختلفة من التوابل والمخللات. تعتبر شعبية الخل عالية جدًا لدرجة أنه يضاف إلى الأطباق الساخنة (مع تحسين مذاقها). يمكن إنتاجه في كل من الظروف الاصطناعية والطبيعية. إنه موجود في الكاتشب والخردل والمايونيز - أي في طعامنا اليومي.

زجاج متعدد الأوجه - كتدبير

هناك معرفة تم اكتسابها من خلال التجارب المتكررة. يتكون من حقيقة أن الزجاج ذو الأوجه يحتوي على 17 ملعقة كبيرة من الماء. هذا يعني أنه إذا كنت بحاجة إلى صنع 9٪ من الخل من خلاصة الخل ، فسيكون ذلك كافيًا لإضافة ملعقتين كبيرتين من جوهر 70٪ إلى كوب واحد من الماء.

زجاجة من الخل موجودة في مطبخ أي ربة منزل. ولكن ها هي المشكلة: يستخدم الخل بتركيزات مختلفة لأغراض مختلفة. أي خل أفضل للشراء وكيفية تخفيف جوهر الخل إلى النسبة التي تحتاجها ، ضع في اعتبارك أدناه.

ما هو جوهر الخل

أولاً ، دعنا نوضح ما هو جوهر الخل. هذا محلول مائي بنسبة 70٪ من حمض الأسيتيك. يحتوي هذا المحلول على 7 أجزاء من الحمض و 3 أجزاء من الماء. في بعض الأحيان يمكنك العثور على 80٪ و 30٪ جوهر للبيع. وفقًا لذلك ، في الأول ، ستكون نسبة الحمض والماء 8: 2 ، وفي الثانية - 3: 7. هذه المحاليل المركزة خطيرة ؛ عند تناولها ، فإنها تسبب حروقًا في الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي. في الإنتاج الصناعي ، تسمى المضافات الغذائية E260 ، وتستخدمها ربات البيوت في المطبخ وللأغراض المنزلية على شكل خل مائدة مخفف. يباع خل المائدة أيضًا في المتاجر ، ويتراوح تركيزه من 3٪ إلى 9٪. بالإضافة إلى ذلك ، على الرفوف ، يمكنك العثور على الخل الذي تم الحصول عليه من المواد الخام الطبيعية: التفاح والنبيذ والشعير والبلسميك والشيري وحتى جوز الهند. يستخدم هذا المنتج لطهي أطباق الطهي.

ومع ذلك ، بالنسبة للاحتياجات المحلية ، فإن الجوهر هو الأكثر طلبًا. بعد كل شيء ، من ملعقة صغيرة يمكنك طهي كوب كامل من خل المائدة. قبل أن نتعلم كيفية تخفيف جوهر الخل بنسبة 70٪ ، دعنا نتحدث عن جودة المنتج الأصلي.

كيفية شراء خل جيد النوعية

يباع جوهر الجودة فقط في عبوات زجاجية. يجب أن تكون هناك ثلاث حلقات محدبة على عنق الزجاجة - لتحذير ضعاف البصر من خطورة ابتلاع المنتج. يوجد أيضًا على الزجاجة أربعة خطوط أفقية ، يوجد بين الجزءين السفليين على السطح الداخلي للزجاج ختم الشركة المصنعة. يشير الملصق إلى تركيز الخل - 70٪. عند الاهتزاز ، تزداد المحتويات ، ثم تصبح كما هي في غضون ثانيتين إلى ثلاث ثوانٍ. إذا كانت الزجاجة مزيفة ، فستستمر الرغوة لفترة أطول من عشر ثوانٍ. لا تشتري المنتجات المقلدة ، فهي ضارة بالصحة وفي أحسن الأحوال ستفسد وجباتك المطبوخة والمحافظة عليها.

عادةً ما يعطي الملصق تعليمات موجزة جدًا حول كيفية تخفيف جوهر الخل. يكتب المصنعون أنك بحاجة إلى تخفيف المنتج الأصلي بالماء من واحد إلى عشرين. للحصول على محلول بتركيزات مختلفة ، ستكون كمية المكونات الأولية مختلفة. يمكنك استخدام صيغة رياضية.

الحساب الرياضي

بالنسبة لأصدقاء الرياضيات ، من الأسهل تخفيف الجوهر إلى التركيز المطلوب وفقًا للصيغة:

• كمية الجوهر المطلوبة للحصول على خل المائدة \ u003d التركيز المطلوب للمحلول * حجم المحلول النهائي الذي نحتاجه / تركيز الجوهر.

فمثلا: كيفية تمييع خلاصة الخل للحصول على 200 مل من 9٪ خل مائدة.

9٪ * 200 مل / 70٪ = 25.7 مل من الجوهر ، يخفف بالماء حتى 200 مل.

في خيار آخر ، يمكنك الذهاب من العكس.

• كمية الماء اللازمة للتخفيف = كمية الجوهر * تركيز الجوهر / التركيز المطلوب للمحلول.

فمثلا: من الضروري تخفيف 15 مل من خلاصة الخل 70٪ إلى 6٪ من خل المائدة.

يتطلب هذا الكمية التالية من الماء: 15 مل * 70٪ / 6٪ = 175 مل من الماء.

لقياس الحجم ، يمكنك استخدام كوب قياس أو التركيز على الأرقام التالية:

1 ملعقة صغيرة = 5 مل، 1 ملعقة حلوى = 10 مل، 1 ملعقة كبيرة = 15-20 مل (حسب عمقها). زجاج الأوجه الكلاسيكي: ممتلئ = 250 مل ، الإطار = 200 مل ، زجاج الفودكا = 50 مل.

بالنسبة لأولئك الذين يترددون في العبث بالحسابات ، نقترح استخدام المعاملات القياسية.

كيف تحصل على تسعة في المئة من الخل

يستخدم خل المائدة بهذا التركيز في منتجات التعليب. كيفية تمييع جوهر الخل للحصول على محلول بتركيز 9٪؟ من الضروري تخفيف الجوهر بنسبة 70 ٪ من الماء: جزء واحد مركّز و 7 أجزاء ماء. أي ، بالنسبة لـ 0.5 لتر من الماء ، فأنت بحاجة إلى إضافة 75 مل من الجوهر (واحد ونصف الكومة).

يوصى باستخدام محلول خل المائدة كعلاج للأمراض المصحوبة بزيادة في درجة حرارة الجسم. كيف تخفف جوهر الخل عند درجة حرارة؟ يُسكب لتر واحد من الماء في أطباق مطلية بالمينا و 2 ملعقة كبيرة. ل. 9٪ خل مائدة أو خل التفاح.

كيفية الحصول على ستة في المئة من الخل

يضاف ستة بالمائة من خل المائدة إلى مرق اللحم. كيفية تخفيف جوهر الخل: 10.5 أجزاء من الماء لجزء واحد من التركيز. للحصول على 0.5 لتر من المحلول ، خذ 45 مل من الجوهر (ثلاث ملاعق كبيرة).

كيفية الحصول على 3٪ خل

يستخدم خل المائدة بتركيز 3٪ لتزيين الأطباق الجاهزة: السلطات ، الزلابية ، مخلل الفطر ، البصل ، الصلصات ، إلخ.

كيفية تخفيف جوهر الخل بشكل صحيح والحصول على محلول بنسبة 3 في المائة: يتم أخذ 22 جزءًا من الماء لجزء واحد من الجوهر. لتحضير 0.5 لتر من خل المائدة ، تحتاج 20 مل من خلاصة الخل 70٪.

خفف الجوهر في وعاء زجاجي أو مينا. أولاً ، يتم قياس الكمية المناسبة من مياه الشرب النظيفة فيه. يجب أن يكون الماء باردًا. ثم أضف الكمية المحسوبة من جوهر الخل. تجنب ملامسة التركيز على الجلد وخاصة الأغشية المخاطية للعينين والفم. ولكن في حالة حدوث مثل هذا الإزعاج ، مع ذلك ، اشطف مكان التلامس تحت تيار من الماء الجاري البارد. قم بتخزين خلاصة الخل في مكان مظلم بعيدًا عن متناول الأطفال. تذكر - إنه حمض وإذا أسيء استخدامه يمكن أن يكون ضارًا بصحتك.

الخل هو نوع من التوابل القديمة المستخدمة في الطبخ. عادة ما يكون عديم اللون ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يكون ملونًا قليلاً ، وهناك عدد كبير من وصفات الطعام. وفي أي بلد يتم تحضير الطعام ، سيحتوي أحد الأطباق بالتأكيد على الخل. شيء آخر هو أنه لإعداد الأطعمة المختلفة ، تحتاج إلى خل بقوى مختلفة. لطهي بعض الأطباق ، تحتاج إلى 70٪ من الخل ، بينما تكفي 9٪ بالنسبة للآخرين ، وهناك حالة لا يتوفر فيها سوى 70٪ من الخل (جوهر) ، ولكن هناك حاجة إلى 9٪. لصنع 9٪ من الخل من الجوهر ، فأنت بحاجة إلى الجوهر نفسه والماء. نظرًا لعدم وجود الكثير من المكونات للتلاعب ، فليس من الصعب تخمين أنها ستحتاج إلى الخلط معًا. صنع 9٪ خل للحصول على خلاصة تحتوي على 9٪ خل نقي ، تحتاج إلى إضافة الماء إلى 70٪ من الخل بنسبة 1 جزء من الخل إلى 7 أجزاء من الماء. على سبيل المثال ، يمكننا أن نأخذ ملعقتين كبيرتين من الخل ونخففه بـ 14 ملعقة كبيرة من الماء العادي. هذا كل ما يجب القيام به. الآن لديك 9٪ خل ، ويجب توضيح أن بعض الطهاة لا يخلطون الخل مع الماء فحسب ، بل يخلطون أيضًا أنواعًا مختلفة من الخل فيما بينهم. بالنسبة لكثير من الناس ، هذا نوع من التسلية - هواية. عن طريق خلط أنواع مختلفة من الخل ، يطورون "أصناف" جديدة. ولكن ، إذا كنت لا ترغب في تحويل الخل إلى هوايتك ، فإن المعرفة الأساسية كافية لك. طاولة القياس لا تعرف أبدًا ما هي قوة الخل التي ستحتاجها غدًا ولا تعرف ما هي الأغراض التي قد تحتاجها (إذا لم تكن تعلم ، يستخدم الخل ليس فقط للطهي). يمكن أيضًا استخدام محلول معين للتطهير أغراض (على الأقل كانت في العصور القديمة) ، ولكن يمكن لأي شخص حديث أن يلاحظ ذلك (بعد كل شيء ، فأنت لا تعرف أبدًا الظروف التي ستجد نفسك فيها). ربما يكون الخل هو العلاج الوحيد الذي يمكن أن يساعد في حل أي مشاكل أو مشاكل ، وللحصول على القوام المطلوب يمكنك بسهولة قياس النسب في عدد الملاعق. دعنا نفهم أدناه مقدار الماء الذي تحتاج إلى إضافته إلى ملعقة كبيرة من الخل 70٪: محلول 3٪ - 22.5 ملاعق كبيرة من الماء ؛ 4 ٪ محلول - 17 ملعقة كبيرة من الماء ؛ محلول 5 ٪ - 13 ملاعق كبيرة من الماء ؛ محلول 6 ٪ - 11 ملاعق كبيرة من الماء ؛ محلول 7 ٪ - 9 ملاعق كبيرة من الماء ؛ 8 ٪ محلول - 8 ملاعق كبيرة من الماء ؛ 9 ٪ محلول - 7 ملاعق كبيرة من الماء ؛ 10 ٪ محلول - 6 ملاعق كبيرة من الماء ؛ محلول 30٪ - 1.5 ملعقة كبيرة من الماء. المادة الخام لإنتاج الخل هي الكحول الإيثيلي. يستخدم الخل في وصفات الطهي للعديد من الأطباق - وهذا ليس كل شيء. من المستحيل الاستغناء عنها عند طهي أنواع مختلفة من التوابل والمخللات. تعتبر شعبية الخل عالية جدًا لدرجة أنه يضاف إلى الأطباق الساخنة (مع تحسين مذاقها). يمكن إنتاجه في كل من الظروف الاصطناعية والطبيعية. إنه موجود في الكاتشب والخردل والمايونيز - أي في طعامنا اليومي.

من الصعب الاستغناء عن هذه المادة المضافة المألوفة والبسيطة في تحضير الأطباق المختلفة - الخل. يحدث أن الخل العادي قد انتهى ، وهناك زجاجة من خلاصة الخل في المنزل. كيف تصنع الخل 9٪ من الجوهر؟

طريقة عمل الخل 9٪

يبدو أن كل شيء بسيط للغاية: تحتاج إلى مزج كمية صغيرة من الماء والجوهر للحصول على حل بالتناسق الصحيح. ولكن هنا يجب ألا يغيب عن البال أن كثافة المحلول المركز تختلف عن كثافة الماء. لذلك ، لا غنى عن المعرفة.

طريقة بسيطة لتخفيف الجوهر:

• لديك محلول مركّز بنسبة 70٪. يجب أن تحصل على الخل بقوة 9٪ ؛
• لهذا تحتاج إلى تحضير الماء ووعاء مناسب لتخزين المنتج النهائي ؛
• خذ 7 أجزاء من الماء. على سبيل المثال ، 7 ملاعق كبيرة. تصب في جرة
• أضف جزء واحد من الخل إلى الماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
• أو مثل هذا: خذ ملعقتين كبيرتين من الجوهر وخففه بـ 14 ملعقة كبيرة من الماء. ستحصل على نفس اللقمة بنسبة 9٪ ، بكميات أكبر فقط.

إذا كنت بحاجة إلى الحصول على 9٪ خل من خلاصة التراكيز المختلفة

في حالة اختلاف قوة الخل ، فإن صيغة تحضير المائدة الكلاسيكية أو خل الطعام ستختلف عن الطريقة القياسية.

للبيع جوهر الخل القلعة 30 و 70 و 80٪.

طريقة تحضير 9٪ خل:

• يتم تخفيف الجوهر ضعيف التركيز (30٪) على النحو التالي: خذ جزئين من الماء - لنقل 1 لتر ، أضف 500 مل من الجوهر.
• إذا كانت القوة الأولية للجوهر 70 ٪ ، فأنت بحاجة إلى أخذ نفس الأجزاء السبعة من السائل كما هو موضح أعلاه ، أضف 1 ملعقة كبيرة من محلول مركز.
• في الحالة التي يكون فيها تركيز جوهر الخل 80٪ ، يجب أن تأخذ 8 أجزاء من الماء وجزء واحد من الجوهر.

كيفية تمييع خلاصة الخل بسرعة للحصول على 9٪ خل

لتوفير الوقت وتخفيف الجوهر بسرعة ، تحتاج إلى استخدام زجاج ذو جوانب عادية. تم التحقق بالفعل من وضع 11 ملعقة كبيرة من الماء في هذه الحاوية ، مما يعني أنه من أجل تخفيف 70٪ من جوهر الخل ، تحتاج إلى إضافة ملعقتين كبيرتين فقط من محلول مركز إلى كوب من الماء.

كيفية العمل مع طاولة القياس

من غير المعروف ما هي قوة الخل المطلوبة لتحضير الأطباق المختلفة ، لذلك يُنصح بتناول زجاجة من خلاصة الخل في المنزل للحصول على الخل بالقوة المطلوبة في كل حالة.

يوجد طاولة قياس لتلطيف 70٪ من جوهر الخل:

• للحصول على محلول ضعيف التركيز من الخل - 3 ٪ ، تحتاج إلى تخفيف 1 ملعقة كبيرة من الماء بمقدار 22 ونصف ملعقة كبيرة ؛
• للحصول على محلول أسيتيك 4 ٪ ، ستحتاج إلى ماء بكمية 17 ملعقة كبيرة ؛
• يتم تخفيف 6 و 7 و 8 و 9٪ من الخل: 11 و 9 و 8 و 7 ملاعق كبيرة من الماء العادي ؛
• للحصول على محلول أكثر تركيزًا بنسبة 10٪ ، تحتاج إلى إضافة 6 ملاعق كبيرة من الماء ، وللحصول على محلول 30٪ من الخل ، أضف 1.5 ملعقة كبيرة فقط من الماء.

لا يستخدم الخل المركز 30٪ للطبخ ، ولكن في الحياة اليومية ، إذا كنت بحاجة إلى إزالة الصدأ بسرعة أو التخلص من الترسبات الكلسية.

عند تخفيف حمض الأسيتيك ، يجب مراعاة قواعد السلامة: لا تستنشق الأبخرة ، ولا تسمح للحمض بالتلامس مع الجلد.

الآن أنت تعرف كيفية تخفيف جوهر الخل للحصول على 9٪ خل لطهي الأطباق المختلفة. اتبع الإجراء وبعد ذلك لن تكون أطباقك لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.