التسامي لا يعني غير طبيعي. المنتجات المتسامية هي هدية قيمة من العلم للإنسانية

ما هي منتجات التسامي.

تحظى منتجات التسامي بشعبية كبيرة اليوم في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية. في روسيا ، بدأوا للتو في غزو السوق. يدعي خبراء التغذية ومؤيدو النظام الغذائي الصحي أن هذه المنتجات لا تحتفظ فقط بجميع المواد المفيدة من نظائرها الطازجة ، بل يهضمها الجسم أيضًا حتى قبل دخولها إلى المعدة.


كيف يعمل التسامي.
التسامي هو عملية فيزيائية لانتقال مادة من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية ، متجاوزة المرحلة السائلة. اليوم ، يتم استخدامه بشكل كامل للحفاظ على الطعام بجميع العناصر الغذائية والفيتامينات لفترة طويلة.

تم اختراع عملية التسامي بواسطة مهندس التعدين الروسي Lappa-Starzhenetsky في العشرينات من القرن الماضي. وبعد 40 عامًا ، بدأ استخدامه في تصنيع المنتجات للجيولوجيين أو المستكشفين القطبيين أو رواد الفضاء.

لتسامي منتج معين ، يتم تبريده بسرعة كبيرة إلى درجة حرارة تقارب -190 درجة مئوية ، ثم يتم تجميد الرطوبة منه في مجففات كهربائية خاصة. علاوة على ذلك ، كلما ارتفع معدل التجمد ، كلما تشكلت بلورات الجليد أصغر ، وبالتالي زادت جودة المنتج المتسامي.

يصبح المنتج الناتج عن هذه الإجراءات أخف بعشر مرات من المنتج الأصلي ، ولا يتجاوز محتواه الرطوبي 8-10٪. في الوقت نفسه ، يحتفظ بحوالي 99٪ من جميع الفيتامينات والمعادن والإنزيمات وغيرها من المواد النشطة بيولوجيًا ، لأن عملية التسامي تستبعد المعالجة الحرارية.


تعبئة وتخزين المنتجات المجففة بالتجميد
يتم وضع المنتج النهائي المتسامي في عبوة خاصة من ثلاث طبقات تعتمد على رقائق الألومنيوم المملوءة بغاز النيتروجين. تتبخر المادة الأخيرة ، المعتمدة وفقًا لـ GOST ، فورًا عند فتح العبوة ولا تؤثر على جودة المحتويات على الإطلاق. هذا هو السبب في أن الأطعمة المجففة بالتجميد لا تحتاج إلى التبريد. ومع ذلك ، كل منهم له تاريخ انتهاء الصلاحية الخاص به. يتم تخزين الخضار والتوت ، على سبيل المثال ، لمدة عامين تقريبًا ، ومنتجات الألبان - 13 شهرًا.


فوائد ومضار المنتجات المتسامية
يمكن أن يخضع التسامي اليوم لأي منتج: التوت والفواكه والخضروات واللحوم والأسماك والحليب والزبدة والحبوب والعصائر وحتى المشروبات الروحية. يتم تسخين السوائل إلى مسحوق ، والذي غالبًا ما يتم تشكيله إلى حبيبات ، بينما يتم تسامي المواد الصلبة إلى مسحوق وقطع صغيرة.

نظرًا لوزنها المنخفض وتعبئتها المريحة ومحتواها العالي من العناصر الغذائية وفترة صلاحية طويلة بدون تبريد ، فإن المنتجات المجففة بالتجميد لا غنى عنها أثناء المشي لمسافات طويلة أو السفر لمسافات طويلة. بعضها ، مثل عصير الشمندر ، يكون أكثر متعة عند تناوله في صورة مجففة بالتجميد أكثر من كونه طازجًا. في الوقت نفسه ، يكفي ملئها بالكمية المطلوبة من الماء.
كلما ارتفعت درجة حرارة الماء ، زادت سرعة تعافي المنتجات المتصاعدة في الحجم.


قد يكمن خطر هذه المنتجات على الجسم في انتهاك الشركة المصنعة لتقنية التسامي أو استخدام مصادر منخفضة الجودة. يمكن للأخصائي فقط تحديد جودة المنتج المتسامي بشكل صحيح.

التجفيف بالتجميد ، التسامي ، الجزيئي أو التجفيف بالتجميد هي إحدى طرق الحفاظ على الأطعمة القابلة للتلف. العمر الافتراضي لهذه المنتجات غير محدود عمليا. الشرط الوحيد هو الحماية من الرطوبة. يجب أن يكون الوصول إلى الضوء لطيفًا ، أي من أجل الحفاظ على اللون ، يجب حمايته من أشعة الشمس المباشرة.

ما هو التسامي

ماذا يعني التسامي؟ هذه هي المادة البيولوجية التي يستخرج منها الماء. يتم تنفيذ العملية التكنولوجية على النحو التالي. حرفيًا ، وفقًا لمصطلحات الفيزيائيين ، التجفيد هو انتقال مادة من حالة تجميع إلى أخرى ، بدون مرحلة وسيطة. يمكن ملاحظة عكس التسامي ، إزالة التسامي ، في الطبيعة على شكل صقيع وصقيع. كمثال على التسامي في الظروف الطبيعية ، يمكن للمرء تسمية تبخر (تسامي) اليود العنصري ، وهو صبغة كحولية سائلة موجودة في كل مجموعة أدوات إسعافات أولية منزلية. يوجد اليود في الطبيعة فقط في حالتين - صلبة وغازية ، ولا يحدث في المرحلة السائلة في ظل الظروف العادية.

الحاجة إلى طرق جديدة للمحافظة على المواد البيولوجية

في البداية ، نشأت الحاجة إلى الحفاظ على المنتجات على المدى الطويل بين الجيش وبين الأطباء. كان الأمر يتعلق بالحفاظ على الدم المتبرع به على شكل بلازما جافة. لا يسمح إنشاء اللقاحات والأمصال والدم والحفاظ عليها بإضافة مواد حافظة.

تطلب تطوير صناعة الفضاء لدعم حياة المركبات الفضائية اكتشافات جديدة في طرق تجديد المياه من الأجسام المحتوية على الرطوبة.

تسامي التوت والفواكه النباتية الأخرى من الأرض

مجففة بالتجميد أو مجففة بالتجميد ، ماذا يعني ذلك بالنسبة للتوت والفواكه والخضروات؟ نفس الشيء بالنسبة لكل ما سبق. هذا هو تحويل مادة صلبة إلى مادة غازية ، متجاوزًا المرحلة السائلة. العملية مكلفة لأنها تتطلب الكثير من الطاقة. الفواكه والخضروات والتوت تحتوي على أكثر من نصف ماء. أثناء التسامي في غرفة التفريغ ، يتم إزالته تمامًا ، ولكن أولاً ، يتم تجميد الثمار بسرعة ، في وضع الصدمة ، إلى درجة حرارة -100 إلى -190 درجة مئوية. مع التجميد الحاد ، يتحول السائل داخل الخلايا إلى بلورات صغيرة ولا يكسر أغشية الخلايا. أثناء التجميد العادي ، يتمدد السائل وينتهك سلامة المساحة التي يحيط بها. Sublimated هو منتج خالٍ من الماء ، لكنه يحتفظ بمواده وخصائصه المفيدة. علاوة على ذلك ، مع هذا التجفيف ، فإنه يحتفظ تمامًا بشكله ولونه ورائحته.

السمات المميزة لمنتجات التجفيف الجزيئي

التوت المجفف بالتجميد - ما هو وكيف يختلف التوت المجفف بالتجميد عن تلك المجففة بالطريقة التقليدية؟ حقيقة أنها تبدو متشابهة من الخارج كما لو كانت طازجة. نظرًا للمحافظة الكاملة على اللون والشكل ، يمكن الخلط بينها وبين تلك الاصطناعية ، ومع ذلك ، إذا تم إنزالها في كوب من الماء ، فسوف تمتص الرطوبة في غضون 10-15 دقيقة وتصبح غنية بالعصارة ، كما لو تم انتزاعها من الأدغال. . في الوقت نفسه ، لم تتم إضافة صبغة أو مادة حافظة أو نكهة للمنتج. وزن المادة السامية ، على التوالي ، أقل بعدة مرات من وزن المنتج غير المجفف.

تشمل عيوب طريقة المعالجة هذه تكاليف طاقة عالية جدًا. أولاً ، هذا هو إنشاء فراغ كبير ، وثانيًا ، الحاجة إلى معالجة أولية دقيقة للغاية.

قهوة مجففة بالتجميد

في بداية القرن الماضي ، تم اختراع تقنية إنتاج القهوة سريعة التحضير ثم القهوة المجففة بالتجميد.

أنتجت عن طريق التسامي ، أو القهوة المجففة بالتجميد ، ماذا يعني هذا؟ وهذا يعني القهوة المصنوعة من خلاصة القهوة التي تم تجميدها أولاً ثم تجفيفها في فراغ. يتم الحصول على القهوة الفورية من المستخلص عن طريق التبخر دون تجميد ودون استخدام فراغ. تعتبر القهوة المسامية ، أو كما يطلق عليها عادة "التجفيف بالتجميد" ، أغلى بكثير من القهوة سريعة التحضير. بعد ذلك ، بدأوا في صنع الحبيبات من التسامي. لا يزال عشاق القهوة يفضلون الحبوب الطبيعية. الحقيقة هي أنه أثناء التسامي أو في صناعة القهوة سريعة الذوبان ، تفقد إلى حد كبير الرائحة التي يتم تقديرها من أجلها. في البداية ، تم طلب هذه التقنية الخاصة بمعالجة حبوب البن لتلبية احتياجات الجيش الأمريكي ، لأنه في الخنادق من غير المناسب طحن الحبوب وتخمير مشروب في الترك. كانت الحاجة إلى منتج لا يتطلب تحضيرًا معقدًا ويحسن النغمة كبيرة.

إذن ، قهوة مجففة بالتجميد ، ماذا يعني ذلك؟ هذا يعني أن المشروب المصنوع من الفاصوليا المعالجة بالتسامي لا يزال يعطي قوة ، لكنه لا يرضي برائحة القهوة الأصيلة وهو مكلف للغاية ، على الرغم من أن الأنواع الأرخص والأكثر رواجًا تستخدم لإنتاج القهوة المجففة بالتجميد والقهوة الفورية. تُباع أفضل أنواع القهوة في شكل حبوب.

استخدام التسامي في الطبخ

يمكننا أن نستنتج استنتاجًا لا لبس فيه أن التسامي هو منتج يساعد في العديد من المواقف ويسهل بشكل كبير حل العديد من المشكلات. من الفواكه والتوت المجفف بالتجميد ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة. يمكن استخدامها كاملة ، أو يمكنك طحنها في الخلاط واستخدام البودرة. يقومون بتلوين ونكهة الكريمات والبسكويت.

يضاف التوت الكامل إلى حشوة الفطائر ، إلى الحبوب ، ويتم استخدامها لصنع مشروبات صحية. على سبيل المثال ، الشاي مع التوت المجفف بالتجميد لنزلات البرد مفيد أكثر بكثير من المربى أو الأوراق المجففة لهذا النبات. في ظروفنا الطبيعية الروسية ، ليس من السهل الحفاظ على التوت الذي يتم قطفه في الموسم. لا يمكننا التجفيف في الشمس ، كما هو الحال في آسيا الوسطى - درجة الحرارة ليست هي نفسها ، وعند طهي الكومبوت أو المربى ، وكذلك التجميد في الثلاجة العادية ، يتم فقد معظم المواد المفيدة.

التوت والفواكه والخضروات جيدة جدًا لاستخدامها في أغذية الأطفال. يمكن طحنها وإدخالها في النظام الغذائي في أجزاء صغيرة.

التسامي - الحل للعديد من المشاكل

المنتجات المجففة بالتجميد مناسبة لتشكيل جدول غذائي لمجموعة متنوعة من الأمراض. بعد كل شيء ، لا يمكن العثور على نفس اللفت أو القرع في المتاجر في فصل الشتاء. ومثل هذه التوت مثل التوت وزهر العسل والعديد من سكان المناطق الشمالية الأخرى لن تكون قادرة أبدًا على المحاولة ، لأنها غير قابلة للنقل عمليًا بسبب بنيتها الدقيقة. كل أمل في التجفيد. المنتج المتسامي هو اكتشاف حقيقي للبشرية ، هدية العلم لجميع الناس.

هناك مواقف يكون فيها من المفيد تحويل طاقتك غير المنفقة إلى شيء. في كثير من الأحيان ، يعني هذا النقل تحويل الطاقة الجنسية إلى إبداع. نحن نقدم لمعرفة ما هو التسامي وكيفية تسامي الرغبة الجنسية.

التسامي - ما هو؟

لا يعرف الجميع معنى كلمة التسامي. هذا المصطلح مفهوم ، وهو إزالة الضغط الداخلي عن طريق إعادة توجيه الطاقة لتحقيق الأهداف والإبداع. المكونات الرئيسية هي:

1. انتقال الطاقة من موضوع الانجذاب الغريزي إلى الأشياء ذات الأهمية الثقافية.
2. تحويل المشاعر التي يمكن أن تصاحب النشاط البشري.
3. تحرير النفس من الغرائز السائدة.
4. تحويل الغرائز إلى شكل مقبول لدى المجتمع.

التسامي في الفلسفة

مصطلح التسامي في الفلسفة هو تحويل جزء من الطاقة من غير مقبول اجتماعيًا وثقافيًا ، ويمكن للمرء أن يقول ، أهداف أساسية ، إلى أهداف سامية ذات أهمية اجتماعية. تم وصف فكرة هذه الآلية في أحد أعمال الكاتب الألماني يونغ ستيلينج وفي أعمال الفلاسفة الألمان شوبنهاور ونيتشه. اكتشف فرويد هذا المفهوم لأول مرة. مثال على هذه التحولات يمكن أن يكون تسامي الرغبات الجنسية إلى رغبات جمالية أو دينية.

التسامي في علم النفس

يقول الخبراء إن التسامي في علم النفس هو آلية للنفسية لها خصائص وقائية من الإجهاد الداخلي ، الذي تسببه ظروف معينة ، من أجل إعادة توجيه الطاقة لتحقيق هدف. لذلك ، يمكن القول أن كل دافع غير مقبول للشخص لديه فرصة لاستخدامه بشكل إيجابي ، وتوجيهه إلى النشاط البناء ، وليس إلى التدمير. أمثلة على إعادة التوجيه في الحياة الواقعية:

1. العمل كضابط شرطة هو إعادة توجيه للميل إلى العنف.
2. تخصص الطبيب الشرعي هو تسامي الاهتمام بالموت والجثث.
3. العمل كجراح هو انتقال للميل إلى السادية.
4. النشاط الإبداعي والنجاح في العلم - إعادة التوجيه.

التسامي - آلية دفاع نفسي

يُفهم التسامي على أنه إحدى آليات حماية النفس البشرية ، القادرة على تخفيف التوتر في حالات الصراع. التسامي يعني تحويل الأشكال الغريزية للنفسية إلى أشكال مهمة اجتماعيًا من النشاط للمجتمع وللشخص نفسه. يمكن إطلاق العدوان في الرياضة ، أو في أساليب تعليمية صارمة للغاية ، والإثارة الجنسية تتسامي في الإبداع والصداقة. في الحالات التي يكون فيها التفريغ الطبيعي للدوافع الغريزية غير ممكن ، يمكن للمرء أن يجد نشاطًا حيث يمكن لهذه النبضات أن تجد التطبيق.

التسامي حسب فرويد

في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين ، استخدم سيغموند فرويد ، مبتكر عقيدة التحليل النفسي للإنسان والثقافة ، مفهوم الآلية. ينص مفهومه للفن على أن التسامي هو نقل المصدر الرئيسي والسبب الجذري للعملية الإبداعية ، والأعمال الفنية ، والثقافة الروحية. قال طبيب نفسي نمساوي شهير إن معنى التحول هو أن الانجذاب الطبيعي يمكن أن يذهب إلى هدف آخر بعيد عن الإشباع الجنسي.

يمكن تحويل طاقة الغرائز إلى طاقة إيجابية أخلاقياً وتتوافق مع المعايير الجمالية للمجتمع. يمكن أن تكون طاقة إبداعية. فيما يتعلق بهذا الفهم لإمكانيات انتقال الغرائز الطبيعية المتأصلة في الشخص وتوجهه إلى أهداف أعلى ، يمكن أن تحد أهمية التحليل النفسي للفن من إضفاء الطابع المطلق على النشاط.

التسامي عند النساء

لكل شخص تفضيلاته الخاصة في الحياة ، وبالتالي من الواضح أنه يمكننا جميعًا تحويل أي طاقة بطرق مختلفة. تسامي المرأة له خصائصه الخاصة. بالنسبة للسيدة ، غالبًا ما يكون تسامي الحب ذا صلة. الجنس العادل ليس لديه خيارات قليلة جدًا لنقل الطاقة. يمكن للمرأة أن تحول طاقتها المتراكمة إلى:

• نشاط إبداعي (رسم ، تطريز ، زخرفة خرزية) ؛
• الرياضة واللياقة البدنية
• الشغل؛
• واجب منزلي؛
• الأبوة والأمومة.

التسامي عند الرجال

إن نقل دوافعك الجنسية إلى شيء آخر وفي نفس الوقت صنع تحفة حقيقية هو في نطاق سلطة كلا الجنسين. هذا ما يفسر ما هو التسامي. هناك عدة خيارات لكيفية تسامي الرجال للطاقة:

1. إنهم ينغمسون في الأنشطة المهنية. بمعنى آخر ، يعطون كل قوتهم لمهنة ، وببساطة لا توجد احتياطيات عقلية وجسدية متبقية للوعود والتطلعات الأخرى.
2. يبدأون في الإبداع. في مثل هذه الأيام ، يمكن الحصول على روائع حقيقية ، والتي لا يمكن أن يفعلها إلا السادة العظماء.
3. يمارسون الرياضة بشكل مكثف. يمكن أن يكون النشاط البدني كبيرًا ومنتظمًا.
4. إنهم يكرسون أنفسهم تمامًا لهوايتهم المفضلة. يمكن أن تكون الرياضات النشطة وصيد الأسماك والصيد والموسيقى.

كيف تتسامي؟

من المهم معرفة مكان وكيفية تسامي الطاقة. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تعلم آلية الانتقال الموجهة نحو الهدف:

1. من المهم أن تتعلم قبول كل يوم جديد وكل شخص في الحياة كهدية.
2. من الضروري أن تسمح لنفسك بأجمل الأحلام وفي نفس الوقت. هذا هو أحد أهم مبادئ آلية التحول. بمساعدة الخيال ، يمكن أن تظهر أفضل الاكتشافات.
3. تحتاج إلى الاعتماد على الحدس. جنبا إلى جنب مع الخيال ، فهي قادرة على المساعدة في التقاط تلك الأفكار التي تطفو في الهواء. في بعض الأحيان هذا هو ما يميز العبقرية.
4. استخدم معظم المخترعين الموهوبين ما يسمى بـ "تأثير الثقب الأسود" عندما أغلقوا أنفسهم في غرفة مظلمة وبالتالي تم تجريدهم تمامًا. سمح ذلك للنفسية بالتجريد مما يحدث حولها والتركيز على مهام معينة.
5. من المهم أن تتذكر أن الارتقاء العاطفي يشبه الوقوع في الحب. من الضروري مع مثل هذه المشاعر أن تعيش في وضع توجد فيه رغبة في النجاح في شيء ما.

كيفية تسامي الطاقة الجنسية؟

تحت مفهوم النشاط الجنسي المتسامي ، من المعتاد فهم انتقال الرغبة الجنسية إلى الإبداع. الطاقة الجنسية هي الأقوى والتي يمكن الوصول إليها. عندما يغير الشخص شيئًا ما في هذا المجال ، فإنه يشعر بتحسن ، فهو يرى العالم بطريقة مختلفة ، وتزداد الإمكانيات الإبداعية وتصبح العلاقات مع الناس أفضل.

عندما يتحدث شخص مبدع عن مصدر إلهامه وإلهامه ، فهو يقصد الشيء الذي سيساعد الطاقة على التحول إلى طاقة إبداعية. حتى الآن ، لم يكتشف علماء النفس كيف يحدث انتقال الطاقة الجنسية إلى طاقة إبداعية. يمكننا أن نقول بثقة أن هذا حدث للجميع ، مرة واحدة على الأقل في العمر. بعد فهم قوة التسامي ، يتخلى بعض العلماء عن عمد لتحقيق إنجازات عظيمة. على الرغم من أن المعالجين النفسيين لا يشجعون على ذلك.

كيف يتم تسامي العدوان؟

وفقًا للخبراء ، فإن تدمير الذات هو نتيجة انتهاك غريزة العدوان المصممة لدعم الحياة. ومع ذلك ، يحتاج الشخص إلى تسامي الطاقة. هناك طرق لهذا النوع من التفريغ:

1. نقل العواطف إلى أشياء غير حية.
2. التفريغ بمساعدة طرق التحليل النفسي.
3. زيادة احترام الذات من خلال الفنون والعلوم والتعليم.
4. ممارسة الرياضة هي حافز لنزع فتيل العدوان ومظهر من مظاهر المنافسة الصحية.
5. استخدام الإلهام لشيء مهم حقًا ، وليس ضد المعارضين الوهميين.

يحدث هذا غالبًا: تذهب إلى المتجر لشراء القهوة ، وتنظر إلى النوافذ - وعيناك تتسعان. يتم إضافة أنواع مختلفة إلى مجموعة متنوعة من العلامات التجارية والحزم.

أي واحد تختار؟

طبيعي أم قابل للذوبان؟ ماذا عن تقنية صنع القهوة سريعة الذوبان - مسحوقة أم حبيبات أم مجففة بالتجميد؟ لكن ما هي القهوة الفورية المجففة بالتجميد؟

بالطبع ، سيدرك "عشاق القهوة" الحقيقيين على الفور كيف تسير الأمور ، وبدون تردد تقريبًا ، سيشترون مشروب القهوة الذي يحبونه بالضبط. ومع ذلك ، فإن الشخص غير المستنير في هذا المجال سيكون لديه عدد من الأسئلة. الآن سنحاول الإجابة على الأسئلة مسبقًا حول ما هي القهوة الفورية المجففة بالتجميد؟

القهوة الفورية المجففة بالتجميد: ما هي؟

قهوة مسامية (مجمدة)- أحد الأنواع الثلاثة للذوبان ، يشبه الكثير من بلورات القهوة ذات اللون البني الفاتح بأشكال مختلفة. وهي تختلف عن أنواع البودرة والحبيبات من حيث أنها الأغلى ثمناً والأعلى جودة. الحقيقة هي أن عملية التسامي - انتقال مادة من الحالة الصلبة للتجمع إلى الحالة الغازية ، دون التحول إلى سائل - هي عملية معقدة للغاية تستهلك الكثير من الطاقة ، حتى أن الفراغ يستخدم خلال هذه العملية.

تقدم الإنتاج

هذا يعني ، بالطبع ، أن هناك فائدة من هذا - مثل هذه العملية الصعبة تسمح لك بالحفاظ بشكل أفضل على المكونات المكونة لمستخلص القهوة في "البلورات" ، والرائحة والطعم لا يمكن تمييزهما تقريبًا عن المخمر الطازج ، لكنهما صحيحان لا يتعرف الخبراء على هذا النوع من القهوة.

حبيبات كبيرة ذات حواف واضحة وذات نسيج كثيف، تحدث عن جودة المشروب. في الماء ، تذوب هذه الحبيبات في وقت قصير إلى حد ما. إذا تم العثور على مسحوق في الجزء السفلي من العبوة ، فإن جودة المنتج منخفضة.

هل تسام القهوة ضار؟

في الواقع ، لا يختلف النوع المتسامي من مشروب الطاقة في هذا الصدد عن الأنواع الأخرى من القهوة سريعة التحضير ، فهو ضار بنفس القدر.

إنه مثل المسحوق والحبيبات:

ومع ذلك ، هناك فوائد أيضًا.

1. يحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة للإنسان.
2. تطبيع البكتيريا في تجويف الفم والأمعاء.
3. يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
4. يزيد من ضغط الدم ، مما له تأثير إيجابي على رفاهية الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.
5. يقلل من مستويات التوتر ويحسن المزاج.

العديد من الناس يعتقدون ذلك التسامي أقل ضررامن مسحوق أو حبيبات. يفسر ذلك حقيقة أنه بفضل تقنية التصنيع التدريجي واللطيفة للمنتج المتسامي ، يتم التخلص من الحاجة إلى إضافة عدد من المواد الكيميائية - يحتفظ التسامي بالرائحة الغنية لحبوب القهوة.

أما بالنسبة للكافيين ، فإن جرعته في القهوة سريعة الذوبان أعلى بكثير من القهوة الطبيعية.

بسبب المحتوى العالي من الكافيين ، تعطي القهوة سريعة الذوبان قوة أكبر من القهوة الطبيعية. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن الكافيين ، أو بالأحرى ، جرعته الزائدة ، أمر خطير. في المشروبات الفورية المختلفة ، يمكن أن يصل الاختلاف إلى 30-40 جم ، لذلك سيكون من المفيد قراءة المعلومات الموجودة على المرطبان أو عبوات الحبيبات العطرية ، والتي يتم تصنيعها لسبب ما.

يجب أن نتذكر أن الجرعة اليومية من الكافيين يجب ألا يتجاوز 350 جم. خاصة إذا كان الشخص يعاني من قرحة في المعدة أو التهاب المعدة أو مصاب بمرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم. يجب أن يستهلك هؤلاء الأشخاص القهوة منزوعة الكافيين ، وإلا فإن خفقان القلب والتهيج وعدم وضوح الرؤية والأرق وآلام البطن أمر لا مفر منه. اشرب مشروبك المفضل باعتدال دون الإضرار بصحتك.

يحتوي مشروب القهوة المجفف بالتجميد على حوالي 300 جرام من الكافيين لكل لتر. كل هذا يتوقف على حجم الكوب وعدد ملاعق صغيرة من مسحوق القهوة المصبوب. لا تستهلك أكثر من كوبين في اليوم.

الجميع يختار ما يشرب

الآن أنت تعرف، ما هو منتج مسامي قابل للذوبانومزاياه واختلافه عن المسحوق والحبيبات ، ما يعني أن هذه الكلمات لن تكون لغزا الآن بالنسبة لك.

تتزايد كمية استهلاك القهوة الفورية في العالم كل عام. وفقًا لمكتب القهوة الأمريكي في عام 53 ، كان متوسط ​​شرب الأمريكيين 2.57 فنجانًا من القهوة يوميًا ، منها 2.32 فنجان قهوة طبيعية و 0.26 فنجان قهوة سريعة التحضير. بعد 20 عامًا ، تغيرت هذه الأرقام: 2.35 كوبًا لكل أمريكي في المتوسط ​​، منها 1.67 من الفاصوليا الطبيعية و 0.68 كوبًا من القهوة سريعة التحضير. اليوم ، تحتل روسيا المرتبة الأولى في العالم من حيث استهلاك القهوة الفورية.

قابل للذوبان القهوة المجففة بالتجميد ضارةللجسم ، كما أثبت العلماء. أحدث نوع من القهوة سريعة الذوبان - المجفف بالتجميد ، كما يقول المصنعون ، لا يسبب أي ضرر ، بل على العكس من ذلك ، يحتفظ بجميع الصفات القيمة لحبوب البن الطبيعية. هل هذا صحيح ، أم حيلة دعائية أخرى تستخدم نقص التعليم لدى المستهلكين في مثل هذه الأمور؟

يجادل العلماء حول الفوائد و مخاطر القهوة المجففة بالتجميد.

ويعتقد أن أكثر أنواع القهوة سريعة الذوبان ضررًا ، وهناك أيضًا رأي مفاده أن مثل هذه القهوة ضارة.

لماذا هذه القهوة سيئة؟بادئ ذي بدء ، القهوة المجففة بالتجميد تضر المعدة وجميع أعضاء الجهاز الهضمي. الأخطر هو السميك الذي يبقى في قاع الكأس. تحتوي هذه السميكة على مادة التانينات التي تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، وتؤدي مع التعرض الطويل إلى ظهور التهاب المعدة وحتى قرح المعدة. الشيء هو أنه بالنسبة لأعضاء الجهاز الهضمي ، فإن القهوة هي سم ، والكبد يدرك هذا المشروب بهذه الطريقة ، ويمرره من خلال نفسه. كما هو الحال مع أي سم ، تبدأ في محاربته ، وإذا كنت تشرب القهوة كثيرًا ، فإن الكبد ببساطة لا يستطيع التأقلم ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض الكبد. خاصة تسام القهوة ضارةفي حالة سكر على معدة فارغة. إن شرب فنجان من القهوة على معدة فارغة يحفز إنتاج حمض الهيدروكلوريك ، والمعدة ، التي لا تحتوي على محتويات للهضم ، تبدأ في "الأكل" نفسها. من هنا تظهر الحموضة المعوية ، وإذا أصبح فنجان القهوة على معدة فارغة عادة بالفعل ، يتطور التهاب المعدة تدريجياً ، ويمكن أن يؤدي التهاب المعدة إلى قرحة ، وبالتالي تؤدي القرحة المهملة إلى عواقب وخيمة أكثر والأورام.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن القهوة المجففة بالتجميد ، مثل أي قهوة أخرى ، تزيل الكالسيوم من الجسم ، مما يساهم في الإصابة بهشاشة العظام.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فلن يجدي إذا كانت القهوة موجودة في نظامك الغذائي ، لأنها تحفز الشهية.

تؤثر القهوة المجففة بالتجميد أيضًا على الكلى - فهي تعمل كمدر للبول وتجفف الجسم. وهذا يضر كلا من الدماغ ونظام القلب ، حيث يفرز البوتاسيوم أيضًا مع الكافيين.
القهوة المجففة بالتجميد هي الأغلى من بين جميع أنواع البن سريع الذوبان ، حيث يستخدم إنتاجها تقنية معقدة ومكلفة. يتم تخمير القهوة لعدة ساعات ، مع الادعاء بأنها تحتفظ بجميع خصائص القهوة الطبيعية. ولكن في الواقع ، لا تؤدي ساعات طويلة من تخمير القهوة إلى إذابة 50٪ من حبة القهوة فحسب ، بل تقتل أيضًا كل شيء مفيد كان في هذا المنتج ...

في جوهرها ، القهوة المجففة بالتجميد هي نفس القهوة سريعة التحضير ، فقط يتم إنتاجها باستخدام تقنيات أخرى أكثر تكلفة وجديدة. والقهوة سريعة الذوبان ، كما أثبت العلماء ، ضارة. وبغض النظر عن مدى تطور تكنولوجيا معالجة القهوة ، تفقد القهوة رائحتها أثناء التسامي ، وبالتالي يتعين على المرء أن يلجأ إلى النكهات الاصطناعية والأصباغ ومضافات النكهات ...

ومع ذلك ، يدعي المصنعون ذلك مخاطر القهوة المجففة بالتجميدالصحة وهم. لكن وفقًا للدراسات ، تحتوي البودرة سريعة التحضير على 15٪ فقط من القهوة الطبيعية ، أو حتى أقل من ذلك. على أي حال ، فكلما انخفض سعر البن المجفف بالتجميد ، انخفضت هذه النسبة ، وبالتالي قل فائدتها.

لكن العلماء يتفقون على شيء واحد - من الأفضل شرب فنجان من القهوة الطبيعية بدلاً من شرب القهوة المجففة أو أي نوع آخر من القهوة سريعة الذوبان.