بيت المشروبات

وصفة سلطة بالكبد والجزر والبصل. سلطة كبدة وجزر كوري. سلطة كبدة مع مخلل

في حد ذاته ، للكبد مذاق أصلي للغاية ، ولكن إذا قمت بدمجه مع الجزر الكوري ، ستحصل على مجموعة نكهة أكثر إثارة للاهتمام. يكتم محصول الجذر قليلاً الرائحة الخاصة للأحشاء ويضيف صبغة حادة. تسمح لك المكونات الإضافية في تحقيق الانسجام الحقيقي. الأطباق مشرقة وغير عادية ولكنها دائمًا ما تكون لذيذة للغاية.

اتضح أنه احتفالي وغير عادي وعطر. وفي الوقت نفسه ، لا يبرز الكبد ، اتضح أن طعمه كان مكتومًا بعض الشيء ، بسببه حتى أولئك الذين لا يحبون هذا المخلفات سيكونون سعداء بتناول مثل هذا طبق.

للحصول على سلطة بالكبد والجزر الكوري ، فأنت بحاجة إلى:

300 غرام كبد الدجاج
150 غرام الجزر باللغة الكورية.
200 غرام ذرة معلبة؛
2 شعاع رؤساء.
160 غرام مايونيز؛
35 غرام الشبت.
5 غرام ملح؛
40 غرام زيوت.

سلطة الكبدة والجزر الكوري:

يتم غسل الكبد ، ويتم قطع جميع الأفلام. بعد التحضير ، تُسكب الكتلة في مقلاة ، ويضاف الزيت ويقلى لمدة خمس دقائق. ثم تبرد وتقطع إلى قطع صغيرة.
ينظف البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة ويوضع في مقلاة ويضاف الزيت ويقلى.
تُرمى الذرة مرة أخرى في مصفاة ، ويُسمح بالتتبيل حتى يجف.
يتم تقطيع الجزر على الطريقة الكورية إلى عدة قطع.
تُسكب جميع المنتجات في وعاء السلطة ، وتُسكب المايونيز وتُمزج بملعقة.
يتم غسل الخضار وتقطيعها ورشها على الطبق.

نصيحة: لجعل الكبد أكثر ليونة وليس مرًا جدًا ، يوصى بنقع المخلفات في الحليب لمدة 30 دقيقة قبل القلي.

سلطة كبد و جزر كوري

هذا التفسير البسيط له مزاياه. يتم تقليل تكاليف العمالة والمال ، والنتيجة مرضية. اتضح ، على الرغم من بساطته ، ولكنه لذيذ وليس طبقًا عاديًا تمامًا ، ويمكن إعداده في يوم عطلة وفي يوم عادي. وفي هذه الحالة ، يمكنك تناول أي كبد على الإطلاق. لا توجد متطلبات واضحة لذلك ، يجدر الاعتماد فقط على تفضيلات الذوق الشخصي.

للحصول على سلطة كبدة بالجزر الكوري ، فأنت بحاجة إلى:

300 غرام أي كبد
300 غرام الجزر باللغة الكورية.
2 بصل
50 غرام البازلاء المعلبة؛
80 غرام مايونيز؛
4 غرام ملح؛
5 غرام الفلفل؛
20 غرام زيوت.

سلطة الكبد على الطريقة الكورية مع الجزر:

يُقشر البصل ويُقطع بالسكين إلى نصفين رفيعين من الحلقات.
يتم غسل الكبد وتنظيفه ، إن أمكن ، من جميع الأفلام وتقطيعها إلى قطع.
يوضع البصل في مقلاة ويصب بالزيت ويقلى.
يُضاف الكبد إلى المقلاة ويُقلى لمدة سبع دقائق أخرى.
في نهاية الطهي يضاف الملح والفلفل.
يُوزّع الكبد والبصل على منديل ، جافّ وبارد ، يُسكب في وعاء السلطة.
يتم ترشيح التتبيلة من البازلاء وتوضع أيضًا في وعاء السلطة.
يتم تقطيع الجزر قليلاً وإرفاقه بمنتجات أخرى.
يُسكب كل شيء مع المايونيز ويُمزج بالملعقة.

نصيحة: يمكنك استخدام اللون الأخضر بدلاً من البصل. في هذه الحالة ، ليس من الضروري قليها ، فقط تقطيعها جيدًا.

سلطة بالكبدة والجزر الكوري

هذا المزيج من المنتجات ليس شائعًا تمامًا. الفطر المقلي في السلطة يبدو مذهلاً ، ويمنحه سحرًا خاصًا ونعمة. حتى الكبد يبدو مختلفًا تمامًا بفضل هذا المكون. الطعم غني جدًا ومتعدد الأوجه ، حتى أنه متباين قليلاً ، مما يثير الدهشة والإعجاب بشكل لا إرادي. في الواقع ، إنه أصلي ولذيذ للغاية.

للحصول على سلطة مع الجزر والكبد الكوري ، فأنت بحاجة إلى:

500 غرام لحم كبد البقر؛
500 غرام الجزر باللغة الكورية.
4 رؤوس شعاع
500 غرام الفطر؛
160 غرام مايونيز؛
30 غرام زيوت.

سلطة الجزر والكبد الكوري:

يُقشر البصل ويُغسل ويوضع على لوح ويقطع بسكين نصفين من الحلقات. بعد صبها في مقلاة ، أضيفي الزيت واقلي.
يُغسل الكبد جيداً ، تُزال الأغشية وتقطّع إلى قطع صغيرة ، تُسكب في مقلاة مع البصل وتُقلى لمدة 7 دقائق تقريباً ، تأكد من الخلط.
يتم تقطيع الجزر على الطريقة الكورية إلى قطعتين بحيث يكون أقصر.
يتم غسل الفطر وفرزه وتقشير الغطاء من القبعات وتقطيعه إلى قطع صغيرة. نسكبهم في مقلاة بالزيت ويقلى حتى تتبخر الرطوبة.
صب جميع المنتجات المعدة لهذه اللحظة في وعاء سلطة ، أضف المايونيز واخلطهم بملعقة.

نصيحة: يمكن استخدام أي فطر على الإطلاق في هذه الوصفة ، لكن السلطة ألذ مع الفطر. في عملية القلي ، يمكنك إضافة القليل من الثوم ، مما سيضيف نكهة ورائحة إلى المقبلات.

سلطة جزر وكبدة كوري

تتناسب الرائحة والمذاق الحلو والحامض للخيار المخلل تمامًا مع الصورة الشاملة المتناغمة. اتضح طبقًا حارًا إلى حد ما مع بهارات واضحة ، والتي ، مع كل هذا ، يمكن أيضًا أن تسمى طرية ، بغض النظر عن مدى تناقضها. يبدو أن المنتجات كلها أبسط ، لكن اتضح أنها شبيهة بالمأكولات الشهية. إنه لذيذ للغاية وغير عادي.

للحصول على سلطة بالكبد والجزر الكوري ، فأنت بحاجة إلى:

400 غرام كبد الديك الرومي
150 غرام الجزر باللغة الكورية.
3 خيار مخلل متوسط
3 بيضات كبيرة
1 رأس بصل
15 غرام بَقدونس؛
80 غرام مايونيز؛
2 غرام ملح؛
4 غرام الفلفل؛
5 غرام الخردل الأسود.

سلطة الكبدة والجزر الكوري:

بادئ ذي بدء ، يوضع كبد الديك الرومي في وعاء ويُسكب بالماء وينقع لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يتم إخراج المنتج الثانوي وغسله.
يُملأ القدر بالماء ويُملح ويوضع على الموقد. يُسكب الكبد بالفعل في الماء المغلي ويُغلى لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
يوضع البيض في قدر ويُسكب بالماء ويُغلى. ستستغرق هذه العملية حوالي 12 دقيقة. بعد تصريف الماء المغلي ، وتسكب الخصيتان بالماء البارد وتبريدهما فيه ، ثم يتم تنظيفهما.
يغسل البقدونس ويجفف.
يقشر البصل ويشطف بالماء.
يتم فصل صفار البيض عن البروتينات. يتم وضع الصفار جانبًا ، ويتم تقطيع السناجب إلى شرائح.
يتم قطع الخيار المغسول بنفس الطريقة.
يتم أيضًا تقطيع الكبد المسلوق إلى شرائح رقيقة.
يُقطع البصل إلى نصفين من الحلقات ويُسحق باليد حتى يبدأ العصير في الظهور منه.
يتم سكب جميع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة ، ويضاف الجزر والفلفل الكوري هناك.
يتم تلوين الصفار ويخلط مع المايونيز والخردل ويضاف الملح إلى هذا الخليط.
يتم سكب الضمادة الناتجة على جميع المنتجات المختلطة.
انشر السلطة وزينها بالبقدونس.

نصيحة: للتحقق من جاهزية الكبد ، تحتاج إلى ثقبه باستخدام مسواك. يشير السائل الصافي الناتج إلى استعداد المخلفات.

سلطة كورية مع كبدة و جزر

هذا طبق مكتفٍ ذاتيًا تمامًا يمكنه إرضاء شهيتك بسرعة. تم وضع السلطة على شكل طبقات متساوية ، بسبب مظهرها الراقي بشكل لا يصدق. طعمه رقيق وحار في نفس الوقت. تحقق هذا التأثير بفضل استخدام الجزر والزبدة والجبن فيه. إن الدمج مع الكبد ليس مذهلاً فحسب ، بل إنه أنيق أيضًا.

للحصول على سلطة كبدة بالجزر باللغة الكورية ، فأنت بحاجة إلى:

400 غرام كبد الخنزير
150 غرام جبنه؛
3 بيضات كبيرة
160 غرام مايونيز؛
50 غرام سمنة؛
150 غرام جزر كوري.

سلطة كورية بالكبدة والجزر:

في البداية ، يتم غسل الكبد وفصله عن الأغشية. فقط بعد تنفيذ هذه الإجراءات ، يتم وضعها في قدر مملوء بالماء المملح والمغلي. يغلي ويبرد ويفرك على مبشرة.
يُخلط الكبد المسحوق مع المايونيز ويُدهن في قاع صحن السلطة.
يجب وضع الزيت في الفريزر والاحتفاظ به هناك حتى يتجمد تمامًا. يُفرك بقوة على مبشرة ويوضع فوق الكبد.
يوضع البيض في قدر مع الماء ويغلى لمدة لا تزيد عن اثنتي عشرة دقيقة ، ثم يصرف الماء المغلي ويغمر في الماء المثلج ويبرد فيه. ثم يقومون بتنظيفها ، وفركها بنفس مبشرة الزبدة ، ووضعها في سلطة ، وتغليفها بالمايونيز.
نطحن الجبن على مبشرة ونضع الطبقة التالية مع المايونيز.
الجزر ، مقطعة أصغر ، معصورة من السائل وتنتشر أخيرًا. من غير المرغوب فيه للغاية نقعه بالمايونيز ، فهو بالفعل كثير العصير. نعم ، وسيفقد لون الطبق في هذه الحالة.

نصيحة: من الأفضل فرك الزيت ليس في وعاء ، ولكن مباشرة فوق السلطة. بهذه الطريقة ، سيكون من الممكن تجنب تكون الكتل غير المرغوب فيها في الطبق. بطبيعة الحال ، لا تحتاج هذه الطبقة إلى التشريب بالمايونيز.

سلطة بالكبد والجزر الكوري طبق رائع يستحق الاهتمام والتقدير. بالإضافة إلى حقيقة أن الوجبة الخفيفة كانت لذيذة جدًا ، فهي صحية جدًا. بفضل الجزر مع التوابل ، يكون طعم المخلفات خافتًا ، وأقل حدة ، وحتى طريًا. هذا هو السبب في أن هذه يمكن اعتبارها واحدة من أفضل الخيارات ، حيث يكون الكبد من بين المكونات الرئيسية.

في عملية التخطيط لقائمة منضدة الأعياد ، تبدأ في فهم مدى تعب سلطات أوليفييه المعتادة والقيصر والسلطات الأخرى التي لا يمكن تعويضها. لذلك أريد أن أبتكر شيئًا غير عادي يجعل من الممكن تزيين الاحتفال ومفاجأة الضيوف. في مثل هذه المواقف الاستثنائية مثل إعداد قائمة طعام رسمية ، نقترح الانتباه إلى سلطات الكبد. سيحتفظ الكبد المُعد جيدًا بالعصارة ، وستصبح الأطباق شهية وطرية جدًا.

سلطة بالكبدة والجزر. تحضير الطعام

يمكن أيضًا ترتيب سلطة من الكبد والجزر للحصول على يد سريعة. بالنسبة للطبق اليومي ، من الأفضل تناول الجزر الكوري ، كما أن التوابل الموجودة هنا تمنح الكبد رائحة مسكرة. عند تحضير سلطة بالكبد والجزر ، غالبًا ما يتم تقليب الجزر مع البصل. إذا كان التخميل مطلوبًا في الوصفة ، فمن الأفضل طهي البصل والجزر بشكل منفصل وعدم مزجهما.

وصفات سلطة الكبدة والجزر

الوصفة 1. سلطة مع كبدة وجزر مقلي

في بعض الأحيان لا ترغب في طهي شيء ثقيل على العشاء ، الأمر الذي يتطلب تحضيرًا دقيقًا للمنتجات وعملية طهي طويلة. في مثل هذه الحالات ، يمكنك طهي سلطة بسيطة ، ولكن في نفس الوقت مرضية ، يمكن أن ترضي الجوع لعدة ساعات.

المكونات المطلوبة:

500 غرام - كبد

250 غ - خيار مخلل.

3 قطع. - جزرة؛

100 مل - مايونيز

حاسب شخصي 1. - بصلة؛

توابل وأعشاب.

طريقة طهو:

لنبدأ السلطة مع كبد البقر المشوي. من الأفضل عدم ترك اللحم يذوب تمامًا ، وإلا سيفقد الكبد الكثير من السوائل. نقطع الكبد نصف المجمد إلى شرائح ونقلى جيدًا بالزيت النباتي. بمجرد أن ينضج الكبد ، أطفئ النار ، واسكب القليل من الماء البارد في المقلاة واترك اللحم ينقع قليلاً. بعد 7 دقائق ، أخرج الكبد واترك السائل الزائد يستنزف. نحن نعد المنتجات. من الأفضل بشر الجزر على مبشرة مصممة لطهي الجزر الكوري ، أي القش الطويل. يقطع البصل إلى نصف حلقات. بعد ذلك ، يجب أن تُقلى الخضار في مقلاة ، لكن من الأفضل عدم خلطها ، أولاً البصل ، وبعد ذلك يمكنك تحمير الجزر. حان وقت مخلل الخيار. نقطعهم إلى شرائح. يبقى الجمع بين الكبد والجزر ، وإرسال البصل والخيار لهم ، وتتبيل المايونيز الخفيف. لذيذ ، صحي ، مرضي ، سريع - ما الذي يمكن أن يكون أكثر أهمية!

الوصفة 2. سلطة كبدة مع جزر وصدر دجاج

في هذه السلطة ، بالإضافة إلى الكبد ، يوجد صدر دجاج. إذا كان من الأفضل تناول كبد البقر في السلطة ، فلا توجد قيود عند اختيار لحم الدجاج. يمكنك غلي الثدي ، إذا لم يكن هناك وقت للعبث به ، أرسله للخبز في الفرن ، وللحصول على طعم لاذع ، قم بشراء صدر مدخن.

المكونات المطلوبة:

400 غرام - صدر

400 غرام - كبد

3 قطع. - جزرة؛

حاسب شخصي 1. - بصلة؛

3 سن - ثوم؛

4 أشياء. - مخللات

طريقة طهو:

يُغلى الكبد في ماء مالح ، ويُمكنك إضافة القليل من الفلفل إلى المقلاة. دعونا نطبخ مع صدر مدخن. ليست هناك حاجة للجلد ، لكننا نقطع اللحم إلى مكعبات ، ونقطع أيضًا الكبد المسلوق.

الجزر ، من الضروري تحضير سلطة باللغة الكورية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك شراء سلطة جاهزة ، حوالي 200 جرام ، أو يمكنك تحضيرها بنفسك. للقيام بذلك ، ابشر الجزر الكوري والملح والفلفل ورش عصير الليمون. بعد 20 دقيقة ، نرسل البصل المقطّع إلى حلقات نصف رفيعة إلى الجزر. أي نوع من الجزر الكوري يمكن أن يكون بدون الثوم ، اضغط بالثوم ، واخلط العصيدة مع سلطة الجزر والبصل. يُمزج اللحم مع السلطة ويتبل بزيت الزيتون.

وصفة 3. سلطة الكبد مع الجزر والفطر

بين الناس ، اكتسبت هذه السلطة شعبية تحت اسم "Obzhorka". صحيح ، في القرن الحادي والعشرين ، يمكنك تحسين الوصفة قليلاً وإضافة بعض الفطر الجديد إليها.

يمكن لأولئك الذين لا يحبون الفطر المقلي استبدالهم بمخلل.

المكونات المطلوبة:

4 أشياء. - بيض؛

500 غرام - كبد

300 غرام - فطر ؛

2 قطعة - بصلة؛

8 قطع - موفقه؛

3 ملاعق كبيرة. ل. - مايونيز؛

3 قطع. - جزرة.

طريقة طهو:

الكبد ، كما في الحالات السابقة ، يُقلى في مقلاة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خبزهم بالدقيق. نحن بحاجة إلى بيض مسلوق ، لذلك أولاً وقبل كل شيء نقوم بإشعال النار فيه. بعد أن يتم تقشيرها وتقطيعها إلى نصف حلقات. بمجرد أن تبدأ عملية تقطيع الخضار ، قم بتقطيع البصل إلى نصف حلقات ، وابشر الجزر ، وستحتاج إلى قش طويل ، وخيار - شرائح رفيعة ، فطر - شرائح.

يقلى بالترتيب التالي: بصل ، بعد دقيقتين ، جزر. من المهم أن تملح الخضار في هذه المرحلة ، حيث يجب أن ينقع الجزر في الملح جيدًا. بعد ذلك ، أرسل الفطر إلى المقلاة. طعمه ، إن لم يكن مالحًا بدرجة كافية ، أضف المزيد من الملح.

نجمع البيض والكبد مع الخضار المقلية ونتبّل هذه "الشركة" بأكملها بالمايونيز.

سلطة بالكبد والجزر - أسرار ونصائح من أمهر الطهاة

الكبد منتج عالمي. بناءً عليه ، يمكنك طهي ترسانة كاملة من الأشياء الجيدة - صلصة الكبد ، والفطائر ، واللفائف ، ويمكن إضافتها إلى المعجنات ، والآن تعلمنا كيفية طهي السلطات الأصلية باستخدام هذا المنتج المفيد.

يدرك الكثير منا فوائد كبد البقر.

هذا المنتج غني بالعديد من الخصائص والفيتامينات المفيدة ، والأهم من ذلك أنه طعمه جيد.

يتم الجمع بين عدد كبير من المكونات المختلفة مع كبد البقر: الخضروات والأعشاب وبعض منتجات الألبان والسلطات.

مكافأة لطيفة أخرى هي ذلك من السهل جدا طهي.

أهم شيء هو اتباع تعليمات الوصفة ، وبعد ذلك سينجح كل شيء بالتأكيد!

مبادئ طبخ كبد البقر مع الجزر

لكي يخرج الكبد لذيذًا وعصيرًا ، فهو بحاجة بعد القلي ، تعرق على نار خفيفة. في هذه الحالة ، سيعطي الكبد كل عصيره ، وسيصبح الطبق طريًا.

بعد الغليان ، يصبح الكبد لينًا تمامًا وبدون خطوط. إنه لذيذ جدًا لدرجة أنه يمكنك تناوله بدون مقبلات أو خبز إضافي.

بعد قلي الكبد ، تحتاج إلى إضافة المزيد إلى المقلاة بعض الماء المغليوقم بالتدريج حسب الحاجة. ستساعد هذه الخطوة أيضًا على ضمان أن يكون الطبق لذيذًا ورائعًا.

لتحضير أي طبق كبد ، قم بالتحضير مقدمًا مقالي اثنين: واحد للمكون الرئيسي والآخر لتحميص البصل والجزر.

ستحتاج أيضًا إلى صلصة مايونيز أو زبدة.

كبدة بقر مع جزر في سلطة

عندما تريد صنع سلطة أصلية غير عادية ، غالبًا ما تتبادر إلى الذهن خيارات مختلفة لأطباق اللحوم أو الدجاج. لا تنس أن كبد البقر مع الجزر سيكون مكونات ممتازة لأي وجبة خفيفة في العطلة. دائمًا ما تكون السلطة مع الكبد مرضية تمامًا ، والأهم من ذلك أنها مثيرة للاهتمام في الذوق. هذا الإصدار من الوجبة الخفيفة سوف يروق بالتأكيد لجميع ممثلي النصف القوي للبشرية.

مكونات:

1) جزرة متوسطة الحجم ؛

2) لمبة واحدة.

3) 350 غ من كبد البقر ؛

4) فص ثوم.

7) ملح / فلفل حسب الرغبة ؛

8) بعض الزيت النباتي.

9) سكر حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اسلقي اللحم في الفرن وقطعيه إلى شرائح رفيعة.

الآن تحتاج إلى قلي الثوم قليلاً وإضافة الكبد إليه.

نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونقعها في ماء مالح وخل وسكر وملح. اتركه هكذا لمدة 3-4 ساعات.

يمكن تقطيع الجزر إلى شرائح رقيقة أو مبشور.

يبقى فقط خلط جميع المكونات وتتبيلها بالمايونيز ، ويمكنك تقديم الطبق على الطاولة.

كبدة بقر مع جزر في سلطة خيار

إذا كنت تحب السلطات اللذيذة والأصلية ، فإن خيار كبد البقر مع الجزر والخيار هو بالتأكيد مناسب لك! لا يوجد الكثير من المكونات في تكوين الطبق ، مما يسهل طريقة تحضيره. كل منهم بأسعار معقولة جدا وبأسعار معقولة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن دائمًا استبدال المايونيز بالزيتون أو أي زيت آخر للتتبيل ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا مناسبًا.

مكونات:

1) 450 غرام من كبد البقر.

2) اثنين من الجزر الصغيرة.

3) مصباحان.

4) 250 غ من الخيار المخلل.

6) ملح / فلفل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع الكبد إلى شرائح صغيرة ويقلى من جميع الجوانب لمدة 10 - 15 دقيقة.

بعد ذلك ، أضف القليل من الماء المغلي إلى المقلاة واترك الكبد مرقًا لمدة 20 دقيقة أخرى.

يقلى البصل مع الجزر المبشور حتى يصبح لونه ذهبى.

قطع الخيار إلى مكعبات.

نخلط المكونات النهائية ونتبل بالمايونيز.

أضف الملح والفلفل كما يحلو لك.

كبدة بقري مقلي مع جزر

هذه الوصفة هي واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا وأساسية. إنه بسيط للغاية ولا يستغرق وقتًا طويلاً. يمكن أن يكون كبد البقر مع الجزر بديلاً رائعًا لأي طبق من اللحوم الحمراء أو الدجاج.

مكونات:

1) حبتان صغيرتان من الجزر ؛

2) 550 جم من كبد البقر ؛

3) مصباحان.

4) ملح / فلفل حسب الرغبة ؛

5) زيت الزيتون.

طريقة طهو:

يشطف الكبد جيداً ويفصل بين الأوردة عنه.

تقطع إلى قطع صغيرة وتوضع في مقلاة ساخنة.

من الأفضل أن تقلى بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. اسكبه بعرض إصبع واحد تقريبًا.

تقلى القطع على كل جانب حتى تظهر قشرة مميزة.

ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.

نقطع البصل إلى نصف حلقات.

اقلي الخضار معًا حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.

يُضاف الكبد إلى الخضار ويُحرّك ويُقلى لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى.

كبدة بقري مع جزر وصدر دجاج

هذه الوصفة غير عادية تمامًا. هنا ، في تحضير كبد البقر بالجزر ، يتم استخدام صدور الدجاج أيضًا. بالطبع ، للوهلة الأولى ، قد يبدو أنه لا يمكن الجمع بين هذه المكونات ، لكنها ليست كذلك! فقط حاول طهي مثل هذا الطبق ، وستتفاجأ بالتأكيد! أفضل مزيج من الكبد والدجاج سوف يروق لكل من البالغين والأطفال. لا يمكن تسمية هذه السلطة بأنها خفيفة ولا تحتوي على سعرات حرارية ، فالكثير من الناس يقدمونها حتى كطبق رئيسي.

مكونات:

1) 450 غ من صدور الدجاج

2) 500 غرام من كبد البقر.

3) ثلاث جزر.

4) بصلة واحدة.

5) فص ثوم واحد.

6) 4-5 خيار مخلل ؛

7) ملح / فلفل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نغسل الكبد ونسلقه في ماء مملح. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا وضع بضع بازلاء من الفلفل الأسود في الماء.

عندما تصبح جاهزة ، قم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

اسلقي صدور الدجاج وقطعيها.

نفرك الجزر على مبشرة خشنة. ملح وفلفل الخضار. يمكنك أيضًا رشها بقليل من عصير الليمون.

نقطع البصل إلى حلقات ونضيفها إلى الجزر.

اعصر فص ثوم هناك.

يبقى فقط خلط المكونات الناتجة ، وتبل بالزيت المفضل لديك وهذا كل شيء!

كبدة بقري مع جزر و فطر

هذه الأطعمة الشهية ستناسب بالتأكيد السلطة الرئيسية في المساء. إنه ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه أيضًا فاتح للشهية في المظهر. سيكون كبد البقر مع الجزر والفطر بالتأكيد أحد أكثر الأطباق المفضلة في عائلتك. يمكن وضع مثل هذه السلطة على بروشيتا أو لفائف الخبز كوجبة خفيفة احتفالية.

مكونات:

1) 500 غرام من كبد البقر.

2) 200 غرام من الفطر.

3) 3-4 بيضات دجاج.

4) قوسين.

5) 5-6 خيار مخلل ؛

6) ثلاث جزر.

طريقة طهو:

اغسل كبد البقر جيدًا ، ثم اقليه في مقلاة ، بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.

في هذه الحالة ، يمكنك دحرجة الكبد في فتات الخبز للحصول على قشرة مقرمشة أكثر.

اسلقي البيض وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

نقطع البصل إلى حلقات رفيعة.

نفرك الجزر على مبشرة.

نحن نشوي الخضار.

نقطع الفطر إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفها إلى الخضار. اقلي المكونات المذكورة أعلاه لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى.

نقوم بتوصيل جميع المكونات النهائية.

دهنوا السلطة بالمايونيز أو زيت الزيتون.

كبدة بقر مع جزر في طبقات سلطة

لمفاجأة وإرضاء نفسك وعائلتك ، تأكد من محاولة طهي كبد البقر مع الجزر في سلطة في طبقات. ستصبح زخرفة ممتازة للطاولة بأكملها ووجبة خفيفة مفضلة لجميع الضيوف. تحضير هذا الطبق سهل للغاية. إذا كنت تخطط لقضاء عطلة ، فكل ما تحتاجه هو غلي المكونات الضرورية مسبقًا. يمكن شراؤها من أي متجر عائلي ، وهي ميزة كبيرة أيضًا.

مكونات:

1) 200 غرام من كبد البقر.

2) لمبة واحدة.

3) جزرة واحدة.

4) بيضتان دجاج.

5) ملعقة كبيرة. خل؛

6) ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس؛

8) 150 مل من الحليب.

9) ملح / فلفل حسب الرغبة

طريقة طهو:

اغسل الكبد جيدًا وانقعه في الحليب لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستختفي كل المرارة.

ثم يغلي في الماء البارد لمدة 35-40 دقيقة.

يمكنك التحقق من جاهزية الكبد بمجرد الضغط عليه بشوكة. إذا ظهر العصير ، فهو جاهز.

يُسلق البيض ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.

نقطع البصل ناعما.

ننظف الجزر ونفرك بمبشرة متوسطة.

تقلى الخضار ويضاف إليها الخل.

عندما يبرد الكبد ، يجب أن يبشر ويرش بالفلفل.

ننشرها بالطبقة الأولى من السلطة وندهن بالمايونيز.

ستكون الطبقة التالية عبارة عن جزر وبصل محمص ومغطى بالمايونيز.

يمكنك تزيين مثل هذه السلطة بالأعشاب أو الزيتون.

كبدة بقري مطهي مع جزر

إذا كنت تحبين كبدًا أكثر نعومة وعصيرًا ، فهذه الوصفة مناسبة لك! سيستغرق طهي الكبد البقري مع الجزر وقتًا أطول قليلاً للطهي ، لكن الأمر يستحق ذلك!

مكونات:

1) 450 غرام من كبد البقر.

2) 3 جزر.

3) لمبة واحدة.

4) زيت نباتي

5) 150 مل من الماء ؛

6) ملح / فلفل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقوم بغسل الكبد وتنظيفه من الأفلام.

ضعيها في قدر مع ماء مملح واطهيها لمدة 30 دقيقة.

عندما يبرد الكبد ، يجب تقطيعه إلى أجزاء صغيرة وقليها من جميع الجوانب حتى تظهر قشرة.

بعد ذلك ، خففي النار والفلفل وأضيفي 150 مل من الماء المغلي إلى المقلاة.

غطي الطبق بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.

في هذا الوقت ، نقطع البصل إلى حلقات ، ونفرك الجزر بمبشرة متوسطة الحجم.

تحمص الخضار في مقلاة منفصلة حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً.

عندما يصبح الكبد جاهزًا ، أضف إليه الشواء.

في النهاية ، يمكنك إضافة القليل من المساحات الخضراء للنكهة.

كبد البقر مع الجزر - الحيل والنصائح

1) من أهم قواعد التحضير السليم للكبد المقلي أن يتم ملحه في النهاية.

2) يتم الحصول على كبد البقر اللذيذ مع الجزر إذا قمت بقليه على نار خفيفة.

3) الوقت الأمثل لقلي الكبد على جانب واحد هو 5-7 دقائق.

4) للحصول على كبد طري وعصير - انقعه لمدة 30-40 دقيقة.

5) عند اختيار الكبد في المتجر ، انتبه لمظهره. يجب ألا يكون لونه رماديًا أو غير متساوٍ.

6) يجب أن تكون رائحة الكبد حلوة قليلاً وممتعة. في أي حال من الأحوال لا ينبغي أن يكون هناك رائحة نفاذة حامضة.

7) لا تقلى كبد البقر بالجزر في نفس الوقت ، حيث ستطهى الخضار بشكل أسرع وقد تحترق لاحقًا.

8) لا تنس إضافة البصل إلى هذا الطبق ، لأنه يتناسب مع المكونات الرئيسية.

9) إذا كنت ترغب في عمل سلطة كبد دافئة ، قم بطهيها قبل التقديم مباشرة ، لأنها تفقد خصائصها المفيدة والنكهة عند تسخينها.

10) لمنع الدهون الزائدة من التساقط في الطبق ، نظف الكبد بقطعة قماش جافة.

لتحضير كبد البقر اللذيذ بالجزر ، فإن أهم شيء هو التحقق بعناية من نضارة المنتج. بالضرورة انظر إلى تاريخ انتهاء الصلاحيةوتاريخ الصنع.

بشكل عام ، كل أطباق الكبد مشهية ومرضية للغاية. يمكن أن تصبح الطبق الرئيسي في المساء ووجبة خفيفة ممتعة.

على أي حال ، جرب العديد من وصفات كبد البقر لاختيار ما تفضله.

بالعافية!

الكبد منتج صحي جدًا يجب تضمينه بانتظام في نظامك الغذائي. كل ما في الأمر أنه لا يحبها الجميع في أنقى صورها. لإرضاء أذواق كل من البالغين وأصغر أفراد الأسرة ، يجدر تجربة وإعداد سلطة خفيفة مع كبد البقر.

سلطة بالكبد والجزر والبصل

هذه الوجبة الخفيفة الشهية اقتصادية أيضًا. المقادير: 2 بصل ، 270 جرام كبد ، 2 جزر متوسط ، 3 مخلل خيار ، 90 جرام ذرة معلبة ، ملح ، مايونيز.

يتخلص المخلفات من الفيلم والقنوات الصفراوية وغيرها من الادراج. بعد ذلك ، يتم غسلها وتجفيفها بمناشف ورقية.
تُقلى أطباق الكبد الرقيقة في زيت ساخن. علاوة على ذلك ، يتم تمرير حلقات نصف رقيقة من البصل ، ثم قش صغير من الجزر.
في هذا الوقت ، يوضع اللحم جانباً ويبرد ويقطع إلى مكعبات.
يتم تقطيع الخيار أيضًا إلى أشرطة رفيعة.
يتم خلط جميع المكونات المحضرة ورشها بالذرة بدون سائل.
يبقى ملح الطعام وتتبيله بالصلصة.

للتخلص من الطعم الحلو الواضح للذرة ، يمكنك استخدام منتج مجمد وليس معلبًا. يتم غليه مسبقًا في ماء مملح.

مع اضافة الفطر

جنبا إلى جنب مع الخضار ، يمكن أيضًا إضافة الفطر إلى الطبق. من الأفضل تناول فطر طازج (180 جم). المكونات الأخرى: 320 جرام كبد ، بصل ، 3 مخلل خيار ، ملح ، خليط فلفل ، مايونيز.

يتم غلي الكبد المحضر مسبقًا ، وتبريده وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
يقطع البصل إلى حلقات متوسطة الحجم ، مقلية بالزيت ، أولاً بمفردها ، ثم مع شرائح الفطر.
يتم تقطيع الخيار أيضًا إلى شرائح.
جميع المكونات مملحة ومفرومة ومخلوطة بالمايونيز ومخلوطة.

قبل أخذ عينة ، يجب أن تترك الوجبة الخفيفة في البرد لمدة ساعة على الأقل.

سلطة طبقات مع كبد بقر

خيار الوجبات الخفيفة هذا مناسب تمامًا لطاولة الأعياد ، لأنه ليس فاتح للشهية فحسب ، بل يقدم أيضًا بشكل جميل. المقادير: 3 بطاطس مسلوقة ، 4 بيض دجاج مسلوق ، 320 جرام كبد بقري ، جزر مسلوق كبير ، نصف باقة بصل أخضر ، ملح ، بصل ، مايونيز.

يتم طحن المكونات المطبوخة بالفعل بمبشرة خشنة (البطاطس والجزر والبيض).
يُقطع الكبد بدون أغشية إلى أعواد رفيعة ويُقلى جيدًا بالزيت الساخن ، وبعد ذلك يبرد ويمرر عبر مفرمة اللحم مرتين على الأقل.
يتم تخميل البصل على الدهون المتبقية من المنتج الثانوي.
يتم وضع الطبقات بالتسلسل التالي: البصل - البطاطس - الكبد - البيض - الجزر - الخضر المقطعة. وهي مملحة حسب الرغبة وملطخة بالمايونيز.

تستفيد هذه السلطة ذات الطبقات حقًا إذا تم تقديمها في وعاء سلطة شفاف.

مع فلفل حلو

سيضيف الفلفل الحلو العصير إلى المقبلات. المقادير: 260 جرام من مخلفاتها ، عدد قليل من أوراق الخس الكبيرة ، فلفل أحمر بلغاري ، سلطة بصل أرجوانية ، طماطم كبيرة ، ملح ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، زيت زيتون ، أعشاب بروفانس.

تُلف قطع الكبد المحضرة في دقيق مملح وتُقلى حتى يصبح لونها بني فاتح. رشهم بالتوابل المفضلة لديك.
على الزيت المتبقي ، تقطع أعواد رفيعة من الفلفل الحلو.
ستكون أوراق الخس أساس المقبلات. يتم وضع الكبد وشرائح الطماطم الكبيرة والفلفل المبرد وحلقات البصل الرقيقة.
تُسكب المقبلات بمزيج من زيت الزيتون مع قليل من أعشاب بروفانس.

يمكن تعديل وصفة السلطة هذه حسب رغبتك ، على سبيل المثال ، باستخدام الباذنجان بدلاً من البصل.

سلطة كبدة بالبيض والثوم

بالإضافة إلى المنتجات المدرجة في الاسم ، ستصبح الجبن الصلب أحد المنتجات الرئيسية في مثل هذه المقبلات. المقادير: 120 جرام كبد ، 90 جرام جبن ، 2 بيض مسلوق كبير ، 2 فص ثوم ، ملح ، مايونيز.

يغلي الكبد حتى ينضج في ماء مالح.
تُفرك فضلات الذبائح والبيض على مبشرة خشنة. يفرك الجبن بغرامة.
يتم وضع المقبلات في طبقات: بيض - كبد - ثوم مطحون - جبن. يتم تمليحها حسب الرغبة وملطخة بالصلصة.

يُسمح باستبدال المايونيز بالقشدة الحامضة متوسطة الدسم.

مع مخلل

من الأفضل تناول الخيار في المنزل بدون توابل غير ضرورية. المقادير: 360 جرام كبد دجاج 4 قطع. جزر ونفس الكمية من البصل ، 5 بيض مسلوق ، 8-9 مخلل ، مايونيز ، ملح.

يتخلص الكبد من كل شيء لا لزوم له (من المهم بشكل خاص إزالة الفيلم منه)، وبعد ذلك يتم طهيها في ماء مغلي مملح لمدة 20 دقيقة تقريبًا. عندما يبرد المنتج ، يتفتت بسكين حاد.
يتم تقليب مكعبات البصل في الزبدة.
ينضج الجزر حتى يصبح طريًا.
تُفرك البروتينات وصفار البيض المسلوق بشكل منفصل.
يُفرك الخيار المخلل على مبشرة. يتم طحن الجزر المسلوق بنفس الطريقة.
يتم الجمع بين جميع المكونات المحضرة ومملحة وملطخة بالمايونيز.

إذا قررت وضع المقبلات في طبقات ، فيجب أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن طبقة من صفار البيض.

سلطة دافئة مع كبد البقر

يمكن تقديم مثل هذه المقبلات حتى على الغداء كوجبة دسمة كاملة. المقادير: 320 جرام كبد ، 180 جرام فطر ، فاصوليا خضراء ، طماطم كبيرة ، بصل بنفسجي ، ملح ، ثوم جاف ، ملعقة كبيرة من الدقيق وعصير الليمون ، خليط من الفلفل.

يُغسل الكبد ويُقطّع إلى قطع ويُسكب بالماء البارد ويُترك لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة. يمكنك خلط ماء النقع مع الحليب.
تُقلى الفاصوليا في زيت ساخن ويُرش بالملح والثوم الجاف. تُسكب حلقات البصل الرقيقة وشرائح الفطر في نفس المقلاة. يتم طهي المكونات معًا لمدة 12-14 دقيقة أخرى.
تُنقل الخضار والفطر إلى وعاء السلطة ، وعلى الجزء المتبقي من الزيت ، تُقلى قطع الأحشاء الملفوفة في الدقيق بالملح والفلفل.

يتم تقطيع المخلفات بدون فيلم إلى قطع وغليها لمدة 25 دقيقة. ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات.
يتم سحق بيض الدجاج المطبوخ مسبقًا بنفس الطريقة.
يُغسل البقدونس الطازج ويُنفض عن الماء ويُفرم جيدًا.
يتم الجمع بين جميع المكونات المحضرة ، وتسكب البازلاء بدون سائل عليها. يبقى الملح والفلفل والمقبلات ويتبل بالمايونيز.

يمكنك تقديم السلطة على الفور.

كم لطهي كبد البقر للسلطة؟

سيكون من المفيد لكل ربة منزل معرفة مقدار طهي كبد البقر للسلطة. الالتزام بوقت الطهي الدقيق سيحافظ على نعومة المنتج وطراوته.

بادئ ذي بدء ، عليك التفكير في حجم القطع المطبوخة. إذا لم يتم قطع الكبد مسبقًا ، فستستغرق العملية 40-45 دقيقة. وستكون القطع الصغيرة من المخلفات جاهزة خلال 20-25 دقيقة.

يجب إذابة الكبد المجمد قبل الطهي وتركه في درجة حرارة الغرفة. لمنع جفاف المنتج ، يجب تغطيته بفيلم.

تعتبر سلطة الكبد بالجزر والبصل حلاً ممتازًا للمشكلة ، لأن الكبد لذيذ جدًا وفي نفس الوقت ليس لحمًا باهظ الثمن. سواء كان لحم بقر أو لحم خنزير أو حتى كبد دجاج ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات الكاملة والدهون والحديد ، وهو أمر مفيد جدًا لرفع نسبة الهيموجلوبين والصحة العامة.

مع الكبد ، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من السلطات ، وكعك الكبد ، وهي مناسبة كمقبلات وكطبق مستقل. والأهم من ذلك ، سيستغرق الطهي حدًا أدنى من الوقت. يمكنك الارتجال وتكميل السلطة بنفسك. يسير الكبد جيدًا مع البصل والجزر ، ولا ينبغي فصل هذه المنتجات ، ولكن يمكنك إضافة الكثير ، سواء كان ذلك من البازلاء الخضراء ، والذرة ، والمخللات ، والفاصوليا ، فهي تسير بشكل جيد مع جميع الخضروات تقريبًا. يمكن أن تدهش كعكات الكبد بتصميمها ، وهي مناسبة لأي احتفال.

لا يسع المرء إلا أن يفرح بحقيقة أن تحضير منتجات السلطة يتم تقليله إلى الحد الأدنى ، ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة المهمة التي لا يمكن إهمالها.

من المهم عند غلي أو قلي الكبد عدم المبالغة فيه وإلا سيصبح الكبد صلبًا وصلبًا. ينضج الكبد في المتوسط 15-20 دقيقة. يمكن تحديد الجاهزية أثناء الطهي باستخدام المسواك ، وعند القلي ، عندما يتغير لون الكبد. من الأفضل قطع الكبد عندما يتم تجميده أو إذا لم يذوب تمامًا.

سلطة الكبد مع الجزر والبصل تحظى بشعبية كبيرة بين الرجال. ويستحق المحاولة حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الكبد بشكل خاص. سلطة الكبد ستثير إعجابك أنت وأحبائك بمظهرها الذي يسيل اللعاب.

كيفية طهي سلطة الكبد بالجزر والبصل - 18 نوعًا

بسيط "سلطة كبدة بالجزر والبصل"

سلطة على عجل ، سوف تصبح لذيذة ومرضية. سوف تساعد أي مضيفة. من الأفضل أن تأكل دافئة.

مكونات:

كبد - 500 جم.
جزر - 2 قطعة.
خيار مخلل - 3 قطع.
بصل - 2 قطعة.
البازلاء الخضراء المعلبة - 1 بنك.
مايونيز - حسب الرغبة.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
حامض الستريك - 0.2 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي للقلي.

طبخ:

نقع الكبد في اللبن لمدة 30 دقيقة. ثم يغلي الكبد حتى ينضج (40 دقيقة) في ماء مملح.

ابشر الجزر على مبشرة خشنة. يقطع البصل إلى ربع حلقات.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُقلى البصل حتى يصبح شفافًا ، ويُضاف الجزر ويُمزج ويُضاف حامض الستريك. ينضج حتى ينضج الجزر.

نقطع الكبد المبرد والخيار إلى شرائح رفيعة.

تخلط جميع المكونات مع الملح والفلفل وتتبل بالمايونيز.

"سلطة كبدة بالجزر والبصل" من كبد البقر

السلطة جيدة لأن أي كبد سيفي بالغرض.

مكونات:

كبد البقر - 500 جم.
جزر كبير - 3 قطع.
رؤوس بصل كبيرة - 2 قطعة.
خيار مخلل قوي متوسط الحجم - 3 قطع.
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
زيت عباد الشمس للقلي.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
الشبت - حسب الرغبة.

طبخ:

نظف الكبد من الرقائق واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. ثم جفف اللحم بمنشفة ورقية وقطعه إلى شرائح رفيعة (بسماكة 1 سم).

ضع الشرائح النهائية على منشفة ورقية جافة واترك الزيت الزائد يجف. ثم تبرد الكبد ، وتقطيع الشرائح إلى شرائح رفيعة.

يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة.

نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ويقلى مع البصل على نار خفيفة حتى ينضج.

قطع الخيار المخلل.

الآن يمكن خلط المكونات - أضف مزيجًا من الجزر والبصل ، وكذلك الخيار إلى شرائح اللحم ، واخلط جيدًا ، مع تتبيل السلطة مع المايونيز مسبقًا.

دع الطبق يرتاح في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

يمكن تزيين سلطة الكبد الجاهزة مع الجزر والبصل بغصن من الشبت ، وكذلك إضافة قطع الخبز المحمص من الخبز الأبيض.

كعكة "كبدة بالجزر والبصل"

تعتبر هذه الكعكة سلطة ومقبلات. جيد كطبق مستقل.

مكونات:

كبد الخنزير - 500 جم.
جزر - 2 قطعة.
بصل - 2 قطعة.
الثوم - 3 فصوص.
كريمة حامضة - 200 جم.
مايونيز - 200 جم.
طحين - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
البيض - 2 قطعة.
الخضر - حسب الرغبة.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
زيت نباتي للقلي.

طبخ:

نقطع الكبد إلى قطع صغيرة ، ونطحنها في مفرمة اللحم. نضيف القشدة الحامضة والبيض والملح والفلفل ويخلط كل شيء. إضافة الطحين.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُخبز الفطائر من عجينة الكبد الناتجة ، ذات السماكة المتوسطة. تقلى الفطيرة على كلا الجانبين. اخبز ما يكفي من فطائر الكبد. اعتمادًا على السُمك الذي تريده لصنع الكعكة. لحجم متوسط ، 9-10 فطائر كافية.

يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. يقلى البصل بالزيت النباتي أولاً ، ثم الجزر.

بالنسبة للصلصة ، تحتاج إلى خلط المايونيز والثوم (سحق في مكبس الثوم) ، وإضافة القليل من البصل الأخضر المفروم ، وإضافة الخضار المبردة ، وتخلط.

يبقى أن نجمع الكعكة ، نضع أول فطيرة على قاع اللوحة ، دهنها بالحشوة. افعل هذا مع كل الفطائر. قمة مع الخضرة.

يمكن رؤية المزيد من التفاصيل في الفيديو:

كلاسيك "سلطة كبدة بالجزر والبصل" والبازلاء الخضراء

السلطات الكلاسيكية مرحب بها دائمًا في التجمعات العائلية. ستناسب هذه السلطة تمامًا ، حتى على طاولة العام الجديد.

مكونات:

كبد - 400 جم.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار مخلل - 5 قطع.
البازلاء الخضراء المعلبة - 0.5 علب.
مايونيز - حسب الرغبة.

طبخ:

صر الخيار. يصفى الماء الزائد ويقلى فى مقلاة ساخنة بالزيت. يقطع البصل ناعما ، يبشر الجزر.

بعد أن تصبح جاهزًا ، ضعي الخيار في وعاء السلطة ، وأرسلي البصل والجزر إلى المقلاة (إذا لزم الأمر ، أضيفي الزيت).

أرسل البصل الجاهز والجزر إلى وعاء مع الخيار.

اشطف الكبد ونظفه من الأفلام. مقطعة إلى شرائح رفيعة. يُضاف الزيت إلى المقلاة ويُقلى الكبد مع التحريك باستمرار. يقلى حتى ينضج ، والملح ، ويخلط ويوضع في وعاء مع الخضار.

أضف البازلاء الخضراء.

يقلب ، يتبل بالمايونيز ، إذا لزم الأمر ، الملح.

ساخنة "سلطة كبدة بالجزر والبصل"

سلطة لمن يريد الأصالة. سلطة غير عادية ولذيذة للغاية أيضًا.

لمنع اللحمة من الالتصاق بالمقلاة ، رشي الملح في المقلاة قبل القلي.

مكونات:

كبد البقر (لحم الخنزير) - 350 جم.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - حسب الرغبة.
المكسرات - حفنة.
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
البيض - 2 قطعة.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
زيت نباتي للقلي.

طبخ:

نقطع الكبد إلى شرائح ، ملح ، فلفل ونرسلها إلى المقلاة. احتفظ أولاً بتغطيتها ، ثم اقليها قليلاً.

نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في مقلاة.

ابشر الجزر على مبشرة خشنة واقليه أيضًا.

قطع المكسرات.

اصنع عجة من كل بيضة. نشمر وتقطع إلى شرائح.

قم بتجميع السلطة: الكبد ، البصل ، الجزر ، شرائح الأومليت ، المكسرات ، الثوم (يعطي نكهة خاصة) ويتبل بالمايونيز.

يمكن رؤية المزيد من التفاصيل في الفيديو:

"سلطة كبدة بالجزر والبصل" باللغة الكورية

بغض النظر عن اسمها ، فهذه السلطة ليست طبقًا حارًا على الإطلاق. لكن كل ضيوفك سيشيدون به.

مكونات:

كبد البقر - 600 جم.
أرز - 70 جم.
بصل - 170 جم
جزر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
ملح للتذوق.
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طبخ:

يشطف الكبد ويقطع الأوردة ويقطع اللحم إلى مكعبات ويجفف.

يقشر البصل ويقطع ناعما.

نضع مقلاة على الموقد ، ونسكب الزيت ، ونقلي البصل عليها ، ثم نضيف الجزر المفروم على مبشرة خشنة. بمجرد أن يصبح طريًا ، أضف الكبد إليه. تقلى حتى تنضج.

اسلقي الأرز في ماء مالح. ثم صفي الماء واشطفه واتكئ في مصفاة أو مصفاة حتى يتحول السائل إلى زجاج.

في وعاء سلطة كبير ، اخلطي جميع المكونات. يُضاف الملح ، ورشتي فلفل أسود مطحون طازجًا ، ويُسكب فوق صلصة الصويا ويُمزج المايونيز.

تخلط جيدا وتخرج في البرد للتلقيح لبضع ساعات.

ثماني طبقات "سلطة كبدة بالجزر والبصل"

سلطة كبد من ثماني طبقات مع الجزر والبصل لن تزين طاولتك فحسب ، بل طبقًا رائعًا يسعد الجميع به.

مكونات:

كبد مسلوق - 300 جم.
بيض - 6 قطع.
جزر - 3 قطع.
بصل - 3 قطع.
جبنة صلبة - 100 جم.
الجبن المطبوخ - 1 قطعة.
مايونيز - حسب الرغبة.
زيت نباتي للقلي.
الخضر - للزينة.
ملح للتذوق.

طبخ:

نقطع البصل إلى مكعبات كبيرة ونقلبه في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا وبنيًا خفيفًا. ترطيب.

يُبشر الجزر على مبشرة خشنة ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا. احرص على عدم حرق الجزر! ثم تبرد الجزر.

جبن مبشور على مبشرة جيدة.

اسلقي البيض. في وعاء منفصل ، صر على مبشرة جيدة. قسّم إلى قسمين متساويين.

ابشر الكبد أيضًا على مبشرة جيدة وقسمه إلى ثلاثة أجزاء متساوية.

نضع جميع المنتجات المحضرة على طبق في طبقات بالتسلسل التالي.

طبقة - نصف البيض المبشور ، ملح حسب الرغبة ، دهن بالمايونيز.
طبقة - ثلث الكبد المبشور ، ملح حسب الرغبة ، دهن بالمايونيز.
طبقة - جزر تخميل.
طبقة - الثلث الثاني من الكبد المبشور ، دهن بالمايونيز.
طبقة - بصل تخميل.
طبقة - جبنة مبشورة ، دهن بالمايونيز.
طبقة - النصف الثاني من البيض المبشور.
طبقة - الجزء الثالث من الكبد المبشور ، ملح حسب الرغبة ، دهن بالمايونيز.

تزيين الجزء العلوي من سلطة الكبد مع الخضار كما يحلو لك. دع السلطة تقف لمدة 30 دقيقة.

يمكن رؤية المزيد من التفاصيل في الفيديو:

"سلطة كبدة بالجزر والبصل" بالفول

هذا الطبق اللذيذ هو إضافة رائعة لأي طبق جانبي. تتناسب هذه المقبلات بشكل جيد مع الأرز.

مكونات:

الفاصوليا المعلبة - 1 علبة.
كبد البقر أو الدجاج - 300 جم.
زبدة - 40 جم
جزر - 3 قطع.
لمبة - 2 قطعة.
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
ملح ، خليط من الفلفل - حسب الرغبة.
أي خضار - حسب الرغبة.

طبخ:

يُشطف اللحم ويُغلى في ماء مملح مع التوابل حتى ينضج. قطع المنتج المبرد إلى شرائح.

قشر البصل والجزر. يقطع المكون الأول جيدًا ، ويبشر الثاني بخشونة. يُقلى البصل بالزيت أولاً ، ثم يُمزج مع الجزر ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.

افتح الفاصوليا المعلبة ، وصفي التتبيلة ، وانقلها إلى وعاء السلطة إلى الكبد. يضاف البصل المطهي مع الجزر.

يُملح الطعام ويُضاف بضع رشات من خليط الفلفل ويُضاف إليه الأعشاب المفرومة ويُتبل بالمايونيز ويُمزج جيدًا.

كعكة "كبدة بالجزر والبصل" والفطر

كعكة الاصبع لعق. بعد تجربة هذه الكعكة ، ستطلب منك عائلتك صنعها مرارًا وتكرارًا.

من الأفضل استخدام المايونيز محلي الصنع هنا. بالنسبة له ، يكفي خفق البيض بالملح والفلفل والخردل. أضف الزيت والخل وعصير الليمون. يخفق مع الخلاط حتى القوام المطلوب.

مكونات:

كبد - 500 جم.
جزر - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الفطر - 300-400 جم.
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
مايونيز - 500 جم.
جبنة صلبة - 50 جم.
البيض - 2 قطعة.
طحين - 5-7 ملاعق كبيرة. ملاعق.
زبدة - 30 جم
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
الخضر - حسب الرغبة.
ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة.

طبخ:

قشر الجزر والبصل من القشر ، وقطع البصل إلى قطع كبيرة ، وابشر الجزر على مبشرة خشنة.

قطع الفطر إلى مكعبات صغيرة ، وقطع 3 فطر إلى شرائح للزينة.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف إليه الزبدة. سخني ، أضيفي الجزر وقلّيه قليلاً ، ثم أضيفي الفطر واعطيه ، ستتبخر الرطوبة الزائدة وتتحول إلى اللون الذهبي قليلاً.

انقلي الحشوة إلى طبق واتركيها تبرد.

للاختبار ، نقوم بتنظيف الكبد من الأفلام. ضعي البصل والكبد والقشدة الحامضة والبيض في الخلاط واخلطي كل شيء جيدًا في كتلة متجانسة. ثم يُسكب المزيج في وعاء ، ويُتبل بالتوابل ويُقدم الدقيق المنخل تدريجياً. يجب أن يكون الخليط مثل الفطائر. يتبل بالبهارات.

يُرش زيت نباتي في مقلاة ، ويُسكب جزءًا من العجين ، ويُقلى الكيك على نار متوسطة. حتى لا تقلى الكيك من الجانبين ، غطي المقلاة بغطاء واطبخي الكيك حتى ينضج.

شكل كعكة. ضعي الكعكة في الطبق ، دهنها بالمايونيز بالتساوي ، ضعي الحشوة ، وزعي الحشوة على الكعكة بأكملها. بهذه الطريقة ، استخدم كل الكعك. تُغطى الكيكة العلوية بالمايونيز ، وتُرش بالجبن الصلب المبشور على مبشرة ناعمة وتُزين بشرائح الفطر والأعشاب.

يمكن رؤية المزيد من التفاصيل في الفيديو:

وجبة خفيفة "سلطة كبدة بالجزر والبصل" مع الخيار

سلطة أنيقة ، مناسبة لأي عطلة. فهي غنية بالصفات المفيدة واللذيذة وفي نفس الوقت سهلة التحضير.

مكونات:

كبد - 450 جم.
جزر متوسط الحجم - 5 قطع.
سلطة البصل - 2 قطعة.
خيار مخلل - 4 قطع.
طماطم كرزية - 7 قطع.
صلصة حارة للتوابل - 200 جم.
ملح للتذوق.

طبخ:

نظف الكبد من الفيلم. ضعي قدرًا من الماء على النار ، وضعي اللحم في الماء المغلي المملح ، واغلي حتى ينضج. نقطع الكبد المبرد إلى شرائح. اسلقي الجزر والبيض. نظف كلا المنتجين. ابشر المكون الأول على مبشرة خشنة ، وقطع الثاني إلى مكعبات.

يقشر البصل ويقطع ناعما قدر الإمكان.

نقطع الخيار إلى حلقات نصف رفيعة. اترك نصف الخضار لتزيين السلطة. قطعي الطماطم إلى أرباع.

اخلطي جميع المكونات في وعاء عميق واحد ، والملح حسب الرغبة ، وتبليه بالصلصة الحارة ، واخلطي جيدًا وزينيه بشرائح الخيار.

سريع "سلطة كبدة بالجزر والبصل" باللغة الكورية

يضيف الجزر الكوري طعمًا رائعًا وبهارات إلى السلطة. سيفتح البصل في ماء مالح بألوان جديدة. يجب على عشاق التوابل تجربة هذه السلطة بالتأكيد.

لعصارة الكبد ، يجب تركه ليبرد في الماء حيث تم طهيه.

مكونات:

كبد البقر - 500 جم.
بصل - 3 قطع.
جزر كوري - 200 جم.
مايونيز - حسب الرغبة.
ملح للتذوق.
سكر - 3 ملاعق كبيرة ، بدون شريحة (للتتبيلة).
الخل 9٪ - 5 ملاعق كبيرة (للتتبيلة).
زيت عباد الشمس لقلي اللحوم.

طبخ:

إزالة جميع الأفلام والقنوات الصفراوية من الكبد وتغلي حتى تصبح طرية. ترطيب.

يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. صب 1 كوب من الماء البارد في وعاء ، نصف ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح والسكر والخل وخلطهم ، وضعي البصل في التتبيلة ، واخلطيهم قليلاً وضعيهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نقطع الكبد إلى شرائح رفيعة.

اعصر البصل من التتبيلة. أضفه إلى الكبد المفروم ، واخلطه. يُضاف الجزر على الطريقة الكورية ويُمزج ويُتبل بالمايونيز. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تنقع.

يمكن رؤية المزيد من التفاصيل في الفيديو:

"سلطة كبدة بالجزر والبصل" سهلة مثل تقشير الكمثرى

سلطة لكل يوم. مناسب للعشاء العائلي.

مكونات:

كبد البقر - 300 جم.
جزر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي للقلي.
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ:

اسلقي كبد البقر في ماء مملح حتى ينضج نصفه ، اتركيه يبرد قليلاً ، ثم قطعيه إلى شرائح. بعد ذلك ، يجب أن يُقلى الكبد في مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي. ملح وفلفل.

صر الجزر.

يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

اخلطي جميع المكونات المحضرة ، وتبليها بالمايونيز ، وإذا لزم الأمر ، أضيفي الملح والفلفل.

لذيذ "سلطة كبدة بالجزر والبصل" مع الذرة

سلطة فورية ، مناسبة لربات البيوت مع أطفال صغار عندما ينفد الوقت. المنتجات متناغمة مع بعضها البعض ، ولهذا السبب ، تصبح السلطة لذيذة حقًا.

مكونات:

كبد الخنزير - 300 جم.
جزر - 2 قطعة.
بصل - 2 قطعة.
الذرة المعلبة - 0.5 علب.
مايونيز - حسب الرغبة.
ملح للتذوق.
فلفل للذوق.
زيت نباتي للقلي.

طبخ:

يُغلى الكبد في ماء مملح ، ويُبرد ويُبشَر على مبشرة خشنة.

نقطع البصل إلى أرباع حلقات ، ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ، ويضاف الجزر المبشور على مبشرة خشنة ويترك على نار خفيفة حتى يصبح الجزر أكثر نعومة. يرفع عن النار ويبرد.

افتح علبة ذرة ، صفي السائل. يُمزج جميع المكونات ، الملح ، الفلفل حسب الرغبة ، يتبل بالمايونيز ، يُمزج.

يمكن رؤية المزيد من التفاصيل في الفيديو:

نفخة "سلطة كبدة بالجزر والبصل"

مكونات:

كبد - 300 جم
جزر كبير - 2 قطعة.
بيض الدجاج - 4 قطع.
بصل - 2 قطعة.
جبنة صلبة - 150 جم.
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
الخضر - حسب الرغبة.
خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
ملح للتذوق.

طبخ:

اسلقي الجزر والبيض.

اطحن المنتجات على مبشرة ، ويجب بشر الصفار والبروتينات بشكل منفصل.

يُغلى الكبد في ماء مملح حتى ينضج تمامًا ويبرد قليلاً. بعد ذلك ، نقطع الكبد إلى قطع صغيرة ونقطعها بالخلاط (يمكنك أيضًا بشرها).

يقطع البصل ناعماً ويرش بخل التفاح.

ابشر الجبن جيدًا.

يُمزج المنتجات ، نضع أولاً الكبد المفروم ، ثم البصل المخلل ، والجبن ، وفي النهاية بياض البيض المهروس. تحتاج كل طبقة إلى أن تكون مملحة قليلاً وملطخة بالمايونيز. نرش السلطة النهائية بالصفار المفروم ونزينها بالأعشاب ونتركها تختمر قليلاً قبل التقديم.

"سلطة كبدة بالجزر والبصل" مع الفاصوليا المسلوقة

سلطة دسمة ومغذية.

من الأفضل نقع الفاصوليا مسبقًا طوال الليل لمدة 12 ساعة. حتى لا تغلي الفاصوليا ، لا تحتاج إلى إضافة الملح إلى الماء. حتى لا تتكسر الفاصوليا ، تحتاج إلى الطهي على نار معتدلة.

مكونات:

كبد - 500 جم.
جزر - 2 قطعة.
بصل - 2 قطعة.
الفول - 500 جم.
مايونيز - 150 جم.
الخضر - حسب الرغبة.
ملح للتذوق.
الفلفل الأسود والأحمر - حسب الرغبة.
زيت نباتي للقلي.

طبخ:

اسلقي الفول لمدة 5 دقائق من بداية الغليان وصفي الماء. ثم يضاف الماء مرة أخرى ويطهى حتى ينضج ، على نار متوسطة.

ابشر الجزر على مبشرة خشنة.

قطع البصل إلى نصف حلقات.

يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي.

اغسل الكبد ونظفه من الفيلم ومقطع إلى شرائح. تقلى في الزيت النباتي حتى تنضج. ملح. الفلفل يضاف البهارات ويخلط.

تخلط جميع المكونات وتخلط وتتبل بالمايونيز وتضاف الأعشاب وتخلط مرة أخرى.

يمكن رؤية المزيد من التفاصيل في الفيديو:

"سلطة كبدة بالجزر والبصل" مع الجبن الذائب

مكونات:

كبد - 300 جم
بطاطس - 6 قطع.
جزر - 5 قطع.
خيار مخلل - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الجبن المطبوخ - 100 جم.
مايونيز - حسب الرغبة.
الخضر - حسب الرغبة (حوالي 1 حفنة).
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
التوت الويبرنوم (للزينة).

طبخ:

اغلي الكبد في الماء المغلي.

اسلقي البطاطس والجزر.

ضعي الجبن المذاب في الفريزر لمدة ساعة.

قشر قشر الخيار المخلل.

نظف البصل.

طحن جميع المكونات.

تحتاج إلى تشكيل سلطة كبد في طبقات. ضعي نصف حبة البطاطس المحضرة في طبق كبير ودهنها بالمايونيز. ملح وفلفل البطاطس.

الطبقة التالية هي الكبد المفروم والبصل (نصف الكتلة الكلية) مدهون بالمايونيز. بعد ذلك ضعي نصف الخيار والجزر والملح والفلفل والدهن بالمايونيز. ضع باقي المنتجات في نفس التسلسل مرة أخرى. تزيين الطبق النهائي بالجبن المبشور والأعشاب والتوت الويبرنوم.

Obzhorka "سلطة كبدة بالجزر والبصل" مع الخبز المحمص

شره سلطة ، جيدة على حد سواء الساخنة والباردة. الكبد على ما يرام مع الخبز المحمص المالح. مناسب للغداء والعشاء.

مكونات:

كبد - 600-700 جم.
جزر - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 فصوص.
خبز محمص مملح - عبوتين.
مايونيز - حسب الرغبة.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
زيت نباتي للقلي.

طبخ:

تنظيف الكبد من الفيلم وتقطيعه إلى شرائح رقيقة.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.

نخبز الكبد بالقليل من الدقيق. تقلى في الزيت النباتي حتى تنضج. ملح وفلفل. ارمي الكبد النهائي في مصفاة لتصريف الزيت الزائد ، اتركه يبرد.

يقلى البصل في الزيت النباتي ، ثم يضاف الجزر والعرق حتى يلين والملح والفلفل. لتهدأ.

يُمزج الكبد والبصل مع الجزر ويُضاف الثوم المبشور على مبشرة ناعمة ثم يُضاف الخبز المحمص ويُتبّل بالمايونيز ويُمزج. دعه يقف لمدة 5 دقائق.

يمكن رؤية المزيد من التفاصيل في الفيديو:

غريبة "سلطة الكبد مع الجزر والبصل" مع الأناناس

لهذه السلطة ، مطلوب تصميم أصلي. على سبيل المثال ، يمكنك وضعه على أوراق الخس أو تزيينه بالأعشاب الطازجة. إذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد ، فهذه السلطة تناسبك.