يتم تقديم الاسبريسو مع كوب من الماء. لماذا ينصح بشرب الماء بعد القهوة؟

في المقاهي والمطاعم اللائقة في العديد من الدول الأوروبية ، من المعتاد تقديم كوب من الماء البارد مع جزء من القهوة. في قائمة المؤسسات الفرنسية والإيطالية الشهيرة ، يمكنك حتى أن ترى حاشية صُنعت خصيصًا للسياح: "لا تطلب الماء! سيقدم مع القهوة ". هناك جدل ساخن بين عشاق القهوة حول الترتيب الذي تحتاجه لشرب القهوة والماء.

كيف بدأ تقليد شرب القهوة بالماء؟

يستغرق المال والوقت لتصبح ذواقة. لذلك ، نشأت عادة احتساء القهوة ببطء ، وغسل كل رشفة بالماء ، في قصور النبلاء العرب. ثم في القرن السادس عشر ، تبنى الأتراك واليونانيون هذه العادة.

في البلدان الحارة ، من الجيد والمفيد استبدال القهوة الساخنة بمياه جليدية أو مياه الينابيع: فالماء لا ينعش المستقبلات فحسب ، بل يشحذ إدراك الذوق ، بل يروي العطش أيضًا ، ويمنع جفاف الجسم.

ومع ذلك ، في أوروبا الغربية ، حيث المناخ أكثر برودة ، ظهرت عادة تقديم القهوة مع الماء في وقت متأخر ، في نهاية القرن التاسع عشر تقريبًا. يُعتقد أن موضة طريقة الخدمة هذه ولدت في النمسا.

واجهت السيدات النبيلات اللواتي طلبن ، صعوبات خطيرة بسبب ملعقة قهوة. لوضعها ، ملطخة بالقهوة والقشدة ، على حافة الصحن بدا غير أنيق بشكل رهيب ، والطريقة الوحيدة لتنظيف الملعقة - لعقها - كانت أسوأ. لذلك ، في المقاهي ، بدأوا في تقديم كوب من الماء مع القهوة ، حيث يمكن لأتباع قواعد السلوك الصارمة أن يشطفوا ملعقة القهوة.

في وقت لاحق ، وجد الماء استخدامًا آخر. في تلك الأيام ، كان الزوار يقضون الكثير من الوقت في المقاهي أو قراءة الصحف أو مناقشة آخر الأخبار. لم تسمح لهم صحة الجميع بشرب عدة حصص من القهوة القوية على التوالي. وجد السادة المسنون مخرجًا: طلبوا كوبًا واحدًا من القهوة وشربوه حتى نهاية المساء ، في رشفات صغيرة يتخللها الماء. بمرور الوقت ، تم تبني هذه العادة في ألمانيا وفرنسا وإيطاليا.

كيف يشرب الناس القهوة بالماء في مختلف البلدان

في اليونان وتركيا ، أكثر أنواع القهوة شيوعًا هي القهوة التركية. هنا ، قبل كل رشفة من القهوة ، من المعتاد تحديث المستقبلات بالماء. في اليونان ، يتم تقديم الماء البارد مجانًا لأي زائر دخل إلى المنشأة حديثًا حتى قبل أن يصدر أمرًا.

في إيطاليا ، مع تقديس الإسبريسو ، تطور تقليد مختلف قليلاً لشرب القهوة بالماء. في الجنوب ، وخاصة في نابولي وصقلية ، من المعتاد تناول رشفة طويلة من الماء قبل شرب القهوة. يعتبر شرب القهوة بالماء مقبولاً فقط إذا كنت لا تحب المشروب وتريد التخلص من الطعم غير اللائق. إذا شرب العميل القهوة بالماء ، فإن الباريستا يعتبر ذلك إهانة.

في المناطق الشمالية ، باستثناء بيدمونت ، يعتبر شرب القهوة بالماء أكثر تسامحًا. في روما وميلانو بشكل عام ، لا يتم تقديم القهوة مع الماء في كل مكان.

في إسبانيا ، يفضلون أيضًا شرب الماء قبل القهوة وليس بعدها. على الرغم من أن القهوة السوداء أقل شيوعًا هنا من الكورتادو (القهوة مع الحليب) ، التي لا يتم توفير المياه لها.

في فرنسا ، دائمًا أثناء الوجبة (سواء في المنزل أو في المطعم) يوجد إبريق ماء على الطاولة. الجميع يسكب نفسه بقدر ما يريد. يُحضر العميل الذي طلب القهوة دائمًا كوبًا كبيرًا من الماء. يعتقد خبراء صناعة القهوة الفرنسيون أنه يجب شرب الماء قبل القهوة وليس بعده.

غالبًا ما يتم تقديم القهوة في ألمانيا بالمياه الغازية. لا يوجد لدى الألمان قواعد واضحة لشرب الماء قبل القهوة أو بعدها.

في الدول الاسكندنافية ، يتم تقديم الماء المغلي أحيانًا بدلاً من الماء البارد. إذا رغبت في ذلك ، يخفف الضيف قهوته بها.

أنواع القهوة المقدمة مع الماء:

• إسبرسو وجميع أصنافه (لونجو ، ريستريتو ، أمريكانو) ؛
• أي قهوة سوداء يتم تحضيرها ساخنة ؛
• ماكياتو.
• قهوة فيينا
• قهوة سوداء مع صفار.

لا يقدم الماء مع القهوة والحليب المخفوق ، وحتى لو لم يكن فيه حليب.

اختيار المياه

خصائص الماء للتقديم مع القهوة:

• نعومة. يمكن تعبئة المياه في زجاجات ، بشكل جيد ، من الينابيع ، ولكن لا يمكن بأي حال من الأحوال أن تكون مكلورة أو مقطرة ؛
• درجة الحرارة - من +10 إلى +15 درجة مئوية ، في الطقس الحار يمكن أن تصل إلى +20 درجة مئوية.

يتم تقديم الماء في كأس زجاجي طويل. في بعض الأحيان ، يتم إضافة بضع قطرات من عصير الليمون أو غيره من عصير الفاكهة ، إلى القليل من مغلي الأعشاب. الشيء الرئيسي هو أن جميع المكونات طبيعية ، بدون سكر ومُحليات! ولكن حتى النكهات الطبيعية يجب التعامل معها بحذر شديد حتى لا تطغى على قوام القهوة. عادة ما يتم خلط العصائر و decoctions بالماء فقط إذا قاموا بإعداد القهوة وفقًا لوصفة المؤلف ويريدون التأكيد على أي ظلال في مذاق المشروب.

مقارنة طرق شرب القهوة بالماء

حتى الخبراء المشهورين عالميًا لا يستطيعون التوصل إلى إجماع حول كيفية شرب القهوة بالماء. ضع في اعتبارك الحجج على كلا الجانبين.

لماذا تشرب القهوة بالماء:

1. الكافيين له تأثير مدر للبول ، لذلك فهو يساهم في الجفاف. بشرب جزء من القهوة مع كوب كبير من الماء ، يستعيد الشخص توازن الماء.
2. إذا شربت الكثير من الماء بعد القهوة مباشرة ، ستختلط السوائل في المعدة ، وسيضعف تأثير الكافيين على الجهاز القلبي الوعائي.
3. يُزعم أن الماء يزيل البلاك الأصفر من الأسنان.

عيوب الطريقة:

1. كقاعدة عامة ، تتكون طبقة البلاك على الأسنان عندما لا يتم تنظيفها جيدًا. لإزالة البلاك ، من الأفضل استشارة طبيب الأسنان ، فمن غير المرجح أن تساعد رشفة إضافية من الماء.
2. إذا كنت تشرب القهوة الساخنة مع كوب من الماء البارد (غالبًا ما يتم تبريدها في القضبان إلى +10 درجة مئوية) ، فإن تباين درجات الحرارة سيؤثر سلبًا على كل من مينا الأسنان والحلق.
3. عند شرب القهوة بالماء ، تفقد متعة الطعم.

أنصار شرب الماء قبل القهوة:

1. ينظف الماء المستقبلات مما يجعل الطعم أفضل.
2. يترك مذاقا لطيفا.
3. بمجرد دخول الجسم ، يساهم الكافيين في تضييق جميع الأوعية ، باستثناء الكلى ، التي تتوسع ، على العكس من ذلك. يستمر هذا التأثير حوالي 20 دقيقة ، ثم يضعف تأثير الكافيين ، لكن تأثير قلويد آخر ، الثيوبرومين ، يزداد. نتيجة لذلك ، تضيق أوعية الكلى ، ويتمدد الباقي (في هذه اللحظة ، يشعر أحيانًا بألم طفيف في الشد). لمنع تضيق الأوعية في الكلى ، يجب شرب كوب من الماء.

في بعض الأحيان ، لا يعرف الشخص سبب إضافة الماء إلى القهوة ، ويشربها على الفور ، مما يؤدي إلى قتل الطعم تمامًا. من المنطقي القيام بذلك فقط عندما يكون للقهوة مذاق غير سار ، والذي تريد التخلص منه في أسرع وقت ممكن.

خاتمة.إذا كنت راضيًا عن طعم المشروب ، لكنك بحاجة إلى تقليل تركيز الكافيين (لإضعاف تأثيره على الجهاز القلبي الوعائي) ، فمن الأفضل شرب 100-150 مل من الماء قبل القهوة. إذا تجاوزت حصة القهوة 15-25 مل ، فقبل كل رشفة صغيرة من المشروب ، تناول رشفة كبيرة من الماء. لا يتم غسل آخر رشفة من القهوة ، والاستمتاع بالطعم اللاحق. بعد 20 دقيقة ، يجب أن تشرب 200-250 مل من الماء في درجة حرارة الغرفة.

على ما يبدو ، ما هو الأمر الصعب؟ اسكب لنفسك كوبًا من القهوة واشرب. أو يمكن لآلة صنع القهوة التعامل معها بسهولة. لكن الإسبريسو ليس بهذه السهولة. بالنسبة له ، هناك حفل قهوة كامل ، وهو بأي حال من الأحوال أدنى من حفل الشاي في التعقيد. يجب أن تكون كل رشفة من القهوة رائعة ورائعة وطويلة ، بحيث يمكنك الاستمتاع تمامًا بمذاقها الفريد ورائحتها الراقية.

بطبيعة الحال ، إذا كنت في عجلة من أمرك للعمل في الصباح ، والقهوة مطلوبة فقط لإعادة شحن بطارياتك خلال الساعات القليلة القادمة ، فلن تصبح هذه المقالة نوعًا من الوحي أو دليل للعمل بالنسبة لك. ولكن إذا كنت ترغب في الجلوس في مقهى وشرب فنجان من القهوة عالية الجودة حقًا ، فإن المعلومات المتعلقة بكيفية شرب الإسبريسو ستكون مفيدة للغاية وذات صلة بك.

تحضير الاسبريسو في آلة صنع القهوة

تحتاج أولاً إلى فهم كيفية تحضير إسبرسو مناسب لحفل قهوة جميل. في جميع المقاهي ، يتم تخمير هذه القهوة في آلات صنع القهوة المحترفة. تحتاج أولاً إلى الحصول على الحامل ومسحها حتى يجف من المكثف. لهذه الأغراض ، منديل ورقي عادي مناسب.

بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن القهوة وصبها في الحامل. الآن يتم تلطيف القهوة في الحامل بقوة 15-20 كجم. ثم تحتاج إلى شطف المجموعة حتى تستقر درجة الحرارة ، وبمجرد إدخالها ، يتم تشغيلها ، ويتم استبدال الأكواب في نفس الوقت.


بالنسبة للإسبريسو ، يمكنك استخدام نوع واحد عند اختيار نوع معين من القهوة ، أو اختياره من مزيج من الأصناف التي تحمل علامة تجارية في مؤسسة معينة ، أو يتم اختيارها من قبل العميل نفسه. يتم تحميص الفاصوليا بقوة كافية لإنتاج أقوى وأسمك نكهة ممكنة.

عندما يقوم باريستا بإعداد القهوة ، عليك الانتباه إلى آلة القهوة نفسها. يجب أن تكون نظيفة ولامعة ولا تحتوي على بقع أو قطرات من القهوة. علاوة على ذلك ، لا ينبغي أن يكون هناك برك في المقلاة - مثل هذا الموقف من صنع القهوة هو ببساطة غير مقبول. بعد كل تحضير ، تقوم باريتا بمسح الماكينة بعناية ، وتكون الأكواب النظيفة دائمًا فوق ماكينة القهوة. يتم ذلك ليس فقط من أجل الراحة ، ولكن لضمان الإحماء جيدًا.

بسيط بما فيه الكفاية - فقط اشرب رشفة من القهوة الطازجة مباشرة في البار. الاسبريسو هي قهوة حية تعيش لمدة 30 ثانية فقط. بتعبير أدق ، ليست القهوة نفسها هي التي تعيش ، بل رغوة مدهشة ، والتي يطلق عليها المحترفون اسم "كريم".

إذا لم تكن جالسًا في البار ، ولكنك على المنضدة ، فليس من الصعب معرفة مدى حيوية إحضار القهوة إليك. تحتاج فقط إلى إلقاء نظرة على الرغوة. إذا كانت مكسورة وخلخلة ورقيقة ، فإن "المريض ميت أكثر منه حي". إذا كانت الرغوة كثيفة وسميكة ولونها كريمة الجوز ، فيمكن شرب مثل هذا الإسبريسو بسرور خاص.


في الدول الأوروبية ، يشرب الإسبريسو ليس فقط من أجل الحيوية والطاقة. يمكن شربه فقط من أجل الإحساس بالطعم. إذا كنت لا تأكل لفترة طويلة بعد شرب القهوة ، فإن طعم المشروب العطري سيرافقك لفترة طويلة. يبدو كالتالي: شخص دخل إلى مقهى ، وطلب كوبًا من الإسبريسو ، وشربه في جرعة واحدة ، ودفع ، ثم ركض في عمله. الجميع.

يعتقد الكثير من الناس أن الإسبريسو هو أقوى مشروب قهوة تتركز فيه أكبر كمية من الكافيين. لكن في الواقع ليس كذلك. كل هذا يتوقف على طول المدة التي ظل فيها الماء والقهوة المطحونة على اتصال. إذا مر الوقت قليلاً ، فلا داعي للحديث عن تركيز عالٍ من المواد في المشروب النهائي.

بالحق ، أقوى قهوة هي القهوة التركية. يتم تخميره لمدة ست دقائق ، لذلك يتم استخراج الكافيين في الماء بأكبر قدر. التالي في التشبع والقوة هو تصفية القهوة. يتم تخميره في ترمس خاص لمدة 5 دقائق. يتم تحضير القهوة من معصرة فرنسية لمدة 4 دقائق ، مما يعني أنها تحتل المرتبة الثالثة في هذا الترتيب.

بالنسبة للإسبريسو ، فإن مثل هذه القهوة تتلامس مع الماء لمدة عشرين أو ثلاث عشرات من الثانية. بطبيعة الحال ، في مثل هذا الوقت القصير ، ليس لديه الوقت للحصول على ما يكفي من الكافيين بالقدر الكافي. طعم الإسبرسو في نفس الوقت متغير تمامًا وأحيانًا غير مفهوم. في بعض الأحيان يمكن أن تكون حامضة قليلاً في البداية ، وتنتهي بمرارة لطيفة في النهاية. في بعض الأحيان يحدث كل شيء عكس ذلك تمامًا.

نقطة أخرى تحتاج إلى توضيح وهي كيفية شرب قهوة الإسبريسو بالماء البارد؟ يتجنب البعض عمومًا الأماكن التي يتم فيها تقديم الإسبرسو مع كوب من الماء البارد. لا يفهم الآخرون على الإطلاق سبب استخدام الماء للقهوة إذا جئت للاستمتاع بطعم مشروب منعش. بالمناسبة ، في مناطق مختلفة من إيطاليا ، يمكنهم أيضًا دعمك - ورفض المياه.

لكن التقديم والحفل المناسبين لهذا المشروب يتطلب قدرًا معينًا من الآداب. لذا من الأفضل شرب الماء أثناء شرب القهوة. عادة ما يتم الحفاظ على هذا التقليد في مؤسسات باهظة الثمن أو متخصصة.

الماء ضروري للاستمتاع بشكل كامل بمذاق ورائحة كل رشفة من المشروب مع كل براعم التذوق. يُعتقد أنه بعد الرشفة الأولى لم يعد من الممكن الشعور بالباقة الكاملة ومجموعة ظلال حبوب البن. ويساعد الماء على التخلص من بقايا القهوة ، وإعداد المستقبلات لأحاسيس جديدة.

من الشائع بشكل خاص أن ترى كوبًا من الماء البارد بجوار فنجان إسبريسو مزدوج ، لأن هذا إسبرسو مزدوج له طعم مركّز وقوي لدرجة أنه يجب تخفيفه في الفم بالماء. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم السكر مع هذه القهوة ، ولكن يمكن للجميع الاختيار بين شرب الإسبريسو النقي ، أو إضافة السكر والمكونات الأخرى.

والسؤال الأخير المهم هو كم عدد أكواب الإسبريسو التي يمكنك شربها يوميًا. كل هذا يتوقف على قوة الشراب التي تفضلها. يمكن أن يكون إسبرسو مزدوجًا أو عاديًا ، مع الحليب أو الكريمة ، وغسلها بالماء أو نظيفة.

من المهم أن تتذكر أن الجرعة الآمنة من الكافيين للشخص السليم هي حوالي 100-200 مجم.

إذا كنت تفضل الإسبرسو الطبيعي ، فهذا عبارة عن حوالي ثلاثة أكواب صغيرة من مشروب لذيذ ومنشط. لمحبي doppio ، من الأفضل ألا تتجاوزوا القاعدة وتقتصروا على كوب واحد في الصباح. بالمناسبة ، في مشروب سريع التحضير ، وهو أيضًا امتداد لتسمية الإسبريسو ، يوجد الكثير من الكافيين ، لذا فإن كوبين صغيرين يكفيك يوميًا.

يمكن نصح أولئك الذين لا يرغبون في ترك مشروبهم المفضل خلال النهار بشرب الإسبريسو من أرابيكا النقية ، دون إضافة روبوستا. من المعروف أن روبوستا هو الذي يحتوي على أعلى تركيز لهذه المادة المنشطة والمحفزة ، لذلك يجب استبعادها إلى أقصى حد.

في قائمة المقاهي والمطاعم ، في الآلات في المكاتب والأماكن العامة ، يوجد أحد أشهر مشروبات القهوة - الإسبريسو. لدى الشخص الذي يطلب كوبًا من مشروب معطر لأول مرة عدة أسئلة: لماذا يتم تقديم الماء مع القهوة وكيف يشرب الإسبريسو بشكل صحيح. من خلال فهم هذه الفروق الدقيقة ، يمكنك فهم سبب حب هذا المشروب من قبل الكثيرين.

تاريخ الاسبريسو

في بداية القرن العشرين ، سجل مهندس من ميلانو براءة اختراعه - أول آلة تخمير القهوة. كان طعم المشروب ، الذي ظهر في هذه الوحدة ، غير عادي وعطري للغاية. بعد كل شيء ، كانت الفكرة الرئيسية للمبتكر هي أنه في الماكينة ، تحت الضغط ، يتدفق الماء بالبخار عبر حبوب البن المضغوطة والمطحونة ، ونتيجة لذلك ، يدخل الكافيين والمركبات التي تعطي المذاق والرائحة الكوب. تأثر اسم المشروب الأصلي بطريقة تحضيره. تم تحسين آلات القهوة الحديثة تقنيًا ، لكن خوارزمية تخمير القهوة ظلت كما هي. شراب ذو مذاق غني ، مزين برغوة بنية فاتحة ، أصبح مشهورًا جدًا في جميع أنحاء العالم. لا يزال عشاق القهوة يواصلون تجربة مذاقها ، مضيفين مكونات جديدة.

طريقة تقديم المشروب المنكه

الإيطاليون فخورون باختراعهم. حتى أنهم طوروا نظامًا معينًا لتقديم القهوة المنشطة على الطاولة وقواعد شرب الإسبريسو. يمكن للسياح مراقبة التقاليد الراسخة لتقديم الإسبريسو وشربه في جميع مؤسسات البلد المشمس: من المقاهي الصغيرة في القرى إلى المطاعم الكبيرة في المدن الصاخبة. تتميز الخطوات التالية في الحفل.

• قدمي مشروبًا معطرًا فور التحضير ، لأن الإسبريسو هو قهوة ساخنة.
• يشرب المشروب المخمر في غضون بضع دقائق.
• يجب أيضًا أن تكون الحاويات التي يُسكب فيها الإسبريسو دافئة ، وأن يتم تسخينها بشكل خاص إلى درجة حرارة أربعين درجة.
• المتطلبات الخاصة للأكواب. للاستمتاع بمذاق الإسبريسو ، يتم اختيار أطباق السيراميك ، حيث لا يمكن سكب أكثر من ثمانين مليلترًا من الإسبريسو الجاهز. سمة من سمات هذه الأكواب سمك جدارها. يبرد الإسبريسو بشكل أبطأ في مثل هذه الأطباق.
• بالنسبة للإيطاليين ، من المعتاد شرب مشروب في المنضدة ، ولكن بالنسبة للمقيمين في البلدان الأخرى ، من المريح والتقليدي شرب الإسبريسو أثناء الجلوس على طاولة.
• أثناء تحضير الإسبريسو ، يضع الباريستا طبقًا وملعقة على المنضدة حتى يتمكن العميل الذي طلب الإسبريسو من الاستمتاع على الفور بمشروب القهوة الساخن.
• من المؤكد أن يمسح الإيطاليون الدقيقون قاع الكأس بمنديل قبل وضع حاوية الإسبريسو على الصحن. ولا تنس قلب الكوب بحيث يكون مقبض الحاوية تحت اليد اليمنى للعميل.
• وفقًا للتقاليد ، يصاحب الإسبرسو الساخن حلاوة ، والتي تسمى مجاملة.
• فارق بسيط هو أن الكوب مع مشروب يتم وضعه على مسافة ما أمام العميل حتى يتمكن هو نفسه من تحريكه.
• وفقًا لوصفة الإسبريسو الكلاسيكية ، لا تتم إضافة أي مكونات إضافية. الرغوة فقط بالمعايير الإيطالية هي زخرفة. ولكن مع تطور شعبية المشروب ، بدأ اتجاه جديد "فن اللاتيه" في الانتشار ، عندما يتم تزيين القهوة بنمط معين.

اسبريسو ومياه

قد يتفاجأ أولئك الذين يطلبون مشروبًا لأول مرة ويبدأون في البحث عن معلومات حول سبب تقديم الماء مع القهوة. هناك عدة أسباب لذلك ، وأول فكرة أن رشفة من الماء ستساعد في تقليل قوة الإسبريسو هو فكرة خاطئة.

• بدون الماء ، لا يمكنك تطهير براعم التذوق لديك ، وبالتالي لن تتمكن من تذوق الدرجة الكاملة من الإسبريسو.
• شرب القهوة يزيل السوائل من الجسم. الماء يجلب التوازن.
• لتتذكر كيف تشرب الإسبريسو بشكل صحيح ، يجب أن تستمتع غالبًا بالمذاق القوي لحبوب القهوة ، وتذكر تحريك المشروب قبل الشرب لتوزيع جميع المكونات بشكل متساوٍ.
• بشرب أي مشروب يحتوي على الكافيين ، يشعر الإنسان بتأثير الكافيين خلال نصف ساعة. يتجلى التأثير في حقيقة أن الأوعية الدموية في القلب تضيق ، وتتوسع في الكلى ، وهناك شعور بالبهجة والإثارة. ولكن بعد الكافيين ، يبدأ تريغونيلين في التأثير على الجسم ، مما يؤدي إلى تأثير معاكس ويعزز الهدوء. لكي تعمل الكلى بشكل جيد ، يجب ألا تنسى أن شرب الماء العادي بعد القهوة سيساعد الجسم.

بأخذ أول رشفة من المشروب بلمسة صغيرة ، يمكنك أن تشعر بدرجة حرارة الإسبريسو وكثافته: مائي أو سميك أو مغلف. يتم تقييم لوحة النكهة والمذاق بالرشفة الثانية. مشروب قهوة مع مجموعة غنية من النكهات من الحامض والمر إلى الحلو. في إسبريسو مُعد جيدًا ، تشعر بجميع الظلال ، وبعضها أكثر ، وبعضها أقل.

كما تنعكس عجلة النكهات التي يستخدمها صانع القهوة في تحضير المشروب في رائحة القهوة. يمكنك اختيار نغمات الجوز أو الشوكولاتة أو ظلال الكراميل.

إذا أجبت بإيجاز على سؤال حول كيفية شرب الإسبرسو ، فعليك أن تعلم أنه يمكن وصف رائحة وطعم مشروب إيطالي بالكلمات. وهذا سيحدث إذا تم تحضير الإسبريسو بمهارة ومن قهوة عالية الجودة.

كيف تشرب الاسبريسو بكل سرور

بعض النصائح الشيقة.

• من الأفضل شرب الإسبرسو الساخن بعد عشرين دقيقة من تناول الطعام. لذلك لا تفقد مذاق الطبق واستمتع بالمشروب.
• إذا كنت ترغب في تنويع مذاق القهوة ، يمكنك تجربة مزيج غير عادي. أولاً ، تناول رشفة صغيرة من الإسبريسو بدون سكر. ثم قلب السكر في كوب طويل معدة مسبقًا بالحليب البارد. اشرب نصف حليب حلو. وصب الإسبرسو في الباقي واشرب الكوكتيل الناتج بسرور. بصريًا ، يبدو المشروب جذابًا للغاية: يرسم الإسبريسو الداكن أنماطًا من الحليب الأبيض.

بمعرفة كيفية شرب الإسبريسو بالماء أو الحليب ، يمكنك اختيار الخيار الأفضل لشرب المشروب ، تاركًا مساحة للتجارب على شكل إضافات قهوة مختلفة.

هل تساءلت يومًا عن سبب تقديم القهوة بالماء؟ بعد كل شيء ، في المطاعم والمقاهي ، دائمًا ما يتم إحضار كوب من الماء البارد إلى فنجان من القهوة السوداء المخمرة باللغة التركية. فلماذا تشرب مشروبًا منشطًا بطعم غني ورائحة غنية بالماء العادي؟ وكيف تفعل ذلك بشكل صحيح؟

لماذا تغسل القهوة بالماء البارد؟

نشأ تقليد شرب القهوة بالماء البارد في اليونان القديمة. يفسر ذلك حقيقة أن القهوة ، كما تعلم ، تعمل على تحسين النغمة ، لذلك هناك حاجة إلى الماء في المناخ الحار للتبريد قليلاً والانتعاش. بعد بضعة عقود ، ترسخ هذا التقليد في تركيا وعندها فقط وصل إلى أوروبا. هكذا ظهرت قهوة فيينا الشهيرة ، والتي يتم تقديمها أيضًا بالماء البارد.

لوجبة القهوة في أوروبا وتركيا اختلافاتها الخاصة. إذا كان من المعتاد في أوروبا استبدال القهوة برشفات من الماء البارد ، فإنهم في بلدان الجنوب يشربون الماء بعد أن يستمتعوا بقضمه من مشروب منعش. عن طريق تبديل رشفات القهوة والماء ، يتم تنظيف براعم التذوق ، وكل رشفة من القهوة تبدو مشرقة مثل الأولى. عندما تشرب الماء ببطء في رشفات صغيرة بعد القهوة ، لا يمكنك الشعور بزيادة القوة فحسب ، بل أيضًا بالانتعاش ، وهو أمر لطيف بشكل خاص في يوم حار.

لماذا ، بالإضافة إلى الإشادة بتقاليد ثقافة القهوة ، يجب أن تشرب القهوة بالماء البارد؟ هناك عدة أسباب مهمة:

• أولاً ، يُنظر إلى طعم مشروبك المفضل أكثر إشراقًا ؛
• ثانيًا ، بفضل الماء البارد ، تضعف آثار الكافيين ، مما يقلل من خطر حدوث زيادة حادة في الضغط ، كما يعمل على تطبيع نشاط القلب ؛
• ثالثًا ، يسمح لك الماء بتنظيف مينا الأسنان جزئيًا على الأقل من الصبغة ، مما يثير ظهور البلاك الأصفر.

من الأفضل إعطاء الأفضلية للماء الناعم ، الذي له طعم محايد وتكوين متوازن. يمكن أن تكون المياه معبأة أو مغلية أو معدنية. يوصى أيضًا بتخمير القهوة بالماء الطري. أسهل طريقة لصنع القهوة العطرية دون امتلاك المهارات الخاصة وحكمة التخمير في تركيا هي استخدام آلة صنع القهوة ذات الكبسولة. يتضمن هذا النوع من ماكينات صنع القهوة استخدام كبسولات القهوة لتحضير مشروب.

كبسولات قهوة نسبريسو مصنوعة من حبوب محمصة ومطحونة ومضغوطة من أصناف غراند كرو الفاخرة. لا يسمح الألمنيوم بدخول الضوء والهواء والرطوبة ، مما يحافظ تمامًا على طعم ورائحة الحبوب الطبيعية. إذا كنت بحاجة إلى كبسولات ، فيمكنك شرائها من نقاط البيع المتخصصة وفي المتاجر عبر الإنترنت. ولكن يجب ألا يغيب عن البال أن ماكينة صنع القهوة فقط ذات النظام المتوافق هي المناسبة لصنع القهوة.

فوائد كبسولات قهوة نسبريسو:

• تسمح لك الكبسولات المختومة بالحفاظ على الرائحة والمذاق بشكل أفضل ، بينما بعد فتح العبوة ، تفقد حبوب القهوة أو حبوب القهوة صفاتها بسرعة ؛
• من المستحيل ارتكاب خطأ في الجرعة ؛
• يتطلب تحضير مشروب في آلة صنع القهوة الكبسولة 0.5-1 دقيقة فقط ؛
• لا حاجة لاستخدام المرشحات وغسل فنجان ماكينة صنع القهوة ، حيث يتم التخلص من الكبسولة بعد الاستخدام ؛
• يوفر نظافة تكنولوجية عالية لماكينة صنع القهوة.

ستكتشف الآن سبب تقديم الماء مع القهوة ، وستكون لديك أيضًا فكرة عن كبسولات آلات صنع قهوة نسبريسو. لا تتردد في تجربة وتجربة أنواع جديدة وطرق تحضير مشروبك المفضل! سيحقق الجمع بين التقاليد والابتكار نتيجة غير مسبوقة.

القهوة جيدة التخمير هي مشروب عطري للغاية وذو مذاق "كثيف". لكن سرعان ما تعتاد براعم التذوق على المواد المهيجة - لذلك ، إذا شربت القهوة دون تبديلها بأي شيء ، بعد رشفتين أو ثلاث رشفات ، يتوقف الشعور بالطعم والرائحة تمامًا. رشفة من الماء البارد النقي ، الذي ليس له طعم ورائحة خاصة به ، يسمح لك بتنظيف المستقبلات - وكل رشفة جديدة من القهوة في هذه الحالة ستسمح لك بالشعور مرة أخرى بكل الظلال الجذابة لمذاق القهوة المر. لذلك ، إذا قدم لك باريستا القهوة بالماء ، فهذا يسمح لك أن تأمل أن يكون لديك مشروب يستحق التذوق أمامك.

ينصح بشرب الماء بعد رشفة من القهوة والأطباء. ليس سرا أن الكافيين. لكن رشفة من الماء البارد يمكن أن تقلل من الآثار الضارة للقهوة على الجسم: فهي تقلل من تركيز الكافيين ، وتجنب الارتفاع المفاجئ في الضغط ، وتعيد نبضات القلب إلى طبيعتها.

كما أن تناوب رشفة من القهوة مع رشفة من الماء له تأثير مفيد على حالة الأسنان. يعرف الأشخاص الذين يشربون القهوة باستمرار أن المشروب المنعش له خاصية خبيثة تتمثل في تلطيخ مينا الأسنان - ونتيجة لذلك ، تتشكل لوحة داكنة على الأسنان. ولكن إذا كنت تشرب الماء مباشرة بعد شرب القهوة ، فلن يكون للصبغة وقت لامتصاصها وسيتم غسلها بسهولة عن أسنانك.

في الطقس الحار ، سيساعدك كوب الماء المقدم مع القهوة في الحصول على متعة مضاعفة من هذا المشروب: ليس فقط تنشيط الجسم ، ولكن أيضًا الانتعاش. تعمل القهوة على تحسين نغمة الجسم ، و "تسخينه" - ويساعد الماء البارد على التهدئة قليلاً. بالمناسبة ، في بعض البلدان الحارة ، من المعتاد شرب الماء ليس بالقهوة ، ولكن بعد ذلك - يكون التأثير المنعش في مثل هذه الحالات أكثر وضوحًا.

أي نوع من الماء يتم تقديمه مع القهوة

أفضل خيار لشرب القهوة هو الربيع أو الماء المعبأ أو المغلي ، طعمه هو أنعم وأكثر حيادية. يجب أن يكون الماء باردًا وباردًا - لكن ليس مثلجًا. من المؤكد أن كوبًا ضبابيًا من الماء البارد المذهل مع الثلج يرضي العين في الطقس الحار - ولكنه سيخلق تغيرات حادة في درجة الحرارة و "يذهل" براعم التذوق.

يحب بعض الناس شرب القهوة بالمياه المعدنية. لها مذاقها الخاص الذي سيؤثر على تصور مذاق القهوة. ولكن سيظل التباين في الطعم محفوظًا ، لذا فإن تأثير "كل رشفة من القهوة تشبه الأولى" سوف يظهر.

في بعض الأحيان يكون ماء القهوة خفيف النكهة. يمكنك غمس شريحة من الليمون أو البرتقال وورقة من النعناع الطازج في الماء وتركها لبضع دقائق. الشيء الرئيسي هو أن الطعم لا يكون حادًا جدًا ، مما يصد طعم القهوة.

لا توجد قواعد صارمة وسريعة في هذا الصدد ، لذا يمكنك التجربة باختيار الخيار "لنفسك".

كيف تشرب القهوة بالماء

إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى استفادة من فنجان القهوة ، فافعل ذلك ببطء. قبل شرب القهوة ، تناول رشفات قليلة من الماء "لتحديث" المستقبلات وتحضيرها لمذاق القهوة الغني. في الوقت نفسه ، سيساعدك هذا على ضبط "حفل القهوة" داخليًا.

اشرب القهوة والماء في رشفات صغيرة ، بدلًا من رشفة من القهوة مع رشفة من الماء. يمكن الاحتفاظ بالماء لفترة وجيزة في الفم ، وليس حتى "يغسل" مستقبلاتك بشكل أفضل.

خذ فترات راحة بين الرشفات: فالتناوب السريع بين القهوة الساخنة والماء البارد لن يسمح لك بالشعور بطعم المشروب ، مما يقلل من الحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مثل هذا "الدش المتباين" سيكون له تأثير سلبي على الأسنان. استمتع بكل رشفة.

لإنهاء الماء بعد القهوة أو ترك حق "آخر رشفة" لمشروب عطري كثيف - الجميع يقرر بنفسه. يزيل الماء المذاق ، ولكن في نفس الوقت يجعلك تشعر بمزيد من النشاط والانتعاش.