سلطة الملفوف سهلة وبسيطة. سلطة الملفوف الأبيض مع الخيار والذرة. بالفيديو: "فوائد الملفوف"
رئتين سلطات فيتامينونريده بشكل خاص في فصلي الربيع والصيف، عندما لا يحتاج الجسم إليه السعرات الحرارية الزائدةللتدفئة. ربما تكون سلطة الملفوف الطازج من أسهل السلطات تحضيرًا، وبالتالي تحظى بشعبية كبيرة في مطبخنا. الوصفات التي سأنشرها في هذا المقال ربما تكون مألوفة لك. ولكن لا تزال تبدو ماذا مجموعة متنوعة من السلطاتلا يمكن تحضيرها إلا عن طريق تغيير المكونات والصلصات قليلاً. وأقترح أيضًا تجربة القليل منها مجموعات غير عادية. أشير إلى جميع المكونات دون كميات، وأقوم بإعداد هذه السلطات "بالعين".
وصفات سلطة الملفوف الطازج:
وصفة لذيذة جدا لسلطة الملفوف الطازج بالصور
سنحتاج إلى:
- ملفوف طازج
- خيار
- جزرة
- ذرة معلبة
- مايونيز
أضف الملح والسكر حسب الرغبة، أفضل عدم إضافة الملح إلى هذه السلطات مع المايونيز.
يُقطع الملفوف الطازج، ويفضل أن يكون إلى شرائح رفيعة. يمكنك بعد ذلك تقطيعه بالعرض.
لجعل سلطة الملفوف أكثر عصارة، تحتاج إلى عجن الملفوف المفروم برفق بيديك.
ابشر الجزر.
قطع الخيار الطازج إلى شرائح.
ضعي جميع الخضار في وعاء السلطة وأضيفي الذرة. يتبل بالمايونيز حسب الرغبة.
سوف تقضي 5-7 دقائق فقط لتناول سلطة الملفوف الطازجة اللذيذة، لكنك ستستمتع بها بالتأكيد.
سلطة الملفوف الطازج مع الخيار
هذه السلطة أسهل في التحضير، سنقوم بتحضير السلطة بدون المايونيز. ولإضفاء بعض الطعم على السلطة، يمكنك رشها بعصير الليمون وتحليتها قليلاً. وإذا كنت تحب المزيد من الطعام اللطيف، فيمكنك الحصول على الملح فقط.
سنحتاج إلى:
- كرنب
- خيار
- الشبت
- سكر
- عصير ليمون
- زيت نباتي
كل شيء بسيط للغاية - يقطع الشبت والخيار واحدًا تلو الآخر. قم بتقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة واعجنه قليلاً بيديك للحصول على العصارة. أفضل أن أبشر الملفوف باستخدام مبشرة ملفوف خاصة.
ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة، واعصري عصير الليمون (حوالي 1 ملعقة كبيرة)، ورشي السكر والملح. في النهاية نحن التزود بالوقود زيت نباتي.
وصفة سلطة الملفوف والجزر الطازجة مع الخل كما هو الحال في الكافتيريا
أتذكر هذا سلطة لذيذة، على الرغم من أنني لم أذهب إلى غرفة الطعام لفترة طويلة. الخضار المفرومة ناعماً والطعم الحلو والحامض، اخترتها بالتأكيد. لهذا السبب دعونا نتذكر كيفية تحضيره.
سنحتاج إلى:
- كرنب
- جزرة
- ملح للتذوق
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي
ويتم تحضير هذه السلطة بطريقة أولية. قطعي الملفوف وافركيه بيديك. صر الجزر على مبشرة خشنةويضاف إلى الملفوف. نقوم بإعداد صلصة السلطة من الملح والسكر والخل والزيت النباتي.
سلطة مع الملفوف الطازج والنقانق المدخنة
لقد وجدت وصفة جيدة جدا سلطة غير عاديةمع الملفوف الطازج الذي يحتوي على ما يبدو منتجات غير متوافقة- النقانق المدخنة وعصي السلطعون. ومن المثير للاهتمام أن يطلق عليه - "سيميونوفنا". جربه وإذا كنت ترغب في ذلك، اسمحوا لي أن أعرف.
سلطة الملفوف الكوري الطازج
تتميز جميع السلطات الكورية ببهاراتها، طعم لاذعويمكن تنويع تماما لدينا قائمة الطعام اليومية. أقدم سلطة بسيطة ولذيذة ستبقى بالتأكيد في مطبخك.
سنحتاج إلى:
- كرنب
- جزرة
- بصلة
- الفلفل الحلو
- ثوم
- الشبت الطازج
- ملح للتذوق
- الفلفل الحلو الحلو الجاف
- كزبرة مطحونة
- فلفل اسود
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي
نقطع الملفوف أو نبشره إلى شرائح رفيعة، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. أضف الملح وافرك الملفوف والجزر جيدًا بيديك.
الفلفل الحلوتقطع إلى شرائح رفيعة وتضاف إلى سلطة الملفوف.
تتبل السلطة واحدة تلو الأخرى بالبهارات - الكزبرة والفلفل الأسود ويضاف السكر والخل. في النهاية، أضف الشبت المفروم.
نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي حتى يذبل القشرة الذهبية. أخيرًا، نتبل بالفلفل الحلو الجاف.
تخلط جميع المكونات وتعصر الثوم باستخدام مكبس. يتبل بالزيت النباتي حسب الرغبة.
يمكنك تناول هذه السلطة على الفور، لكن سيكون مذاقها أفضل إذا وضعتها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
سلطة الملفوف مع العنب بالصور خطوة بخطوة
سنحتاج إلى:
- كرنب
- عنب
- تفاحة خضراء
- ملح للتذوق
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير ليمون
- زيت نباتي
تمزيق الملفوف إلى شرائح رفيعة. أخرج قلب التفاحة وابشرها على مبشرة خشنة. يقطع العنب منزوع البذور إلى نصفين، ويضاف بعضه إلى السلطة، ويترك قليلاً للزينة. لخلع الملابس، مزيج 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون، 0.5 ملعقة صغيرة. الملح ونفس الكمية من السكر. تزيين السلطة بالعنب.
سلطة خفيفة مع الملفوف الطازج والخيار والنعناع
رائع سلطة النظام الغذائي، وهو سهل التحضير. لجعل السلطة منخفضة السعرات الحرارية، سوف نستخدم الزبادي الطبيعي.
سنحتاج إلى:
- كرنب
- خيار
- أوراق النعناع
- الزبادي الطبيعي
- عصير ليمون
نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ونضيف الملح وعصير الليمون (1 ملعقة صغيرة) ونعجن جيدًا بيديك. نقطع الخيار حسب الرغبة - إلى شرائح أو دوائر، ونضعها فوق الملفوف. قطع بعض أوراق النعناع وإضافتها إلى السلطة. تُلبس السلطة مع الزبادي وتُزين بأوراق النعناع الطازجة المتبقية. ماذا يمكن أن يكون أبسط؟
سلطة الملفوف الطازج اللذيذة مع الكرز
عند إعداد السلطات، أحب تجربة وخلط المكونات المختلفة التي لا يبدو أنها تتماشى معًا. في السلطات، عادة ما تكون مثل هذه الابتكارات ناجحة لأننا نعلم أنه من السهل دمج الخضار مع الفواكه، على سبيل المثال. لذلك بدأت هذه السلطة بالملفوف وانتهت بالكرز. جربه وأعتقد أنك سوف ترغب في ذلك.
سنحتاج إلى:
- كرنب
- الكرز (يمكنك استخدام المجمدة)
- بندق
- الكريمة الحامضة
- بَقدونس
- سكر
يقطع الملفوف ويضاف إليه الكرز. قطع المكسرات والبقدونس. تتبل السلطة بالكريمة الحامضة. مستعد!
كما ترون، يمكن تحضير سلطة الملفوف الطازج بسرعة كبيرة، ومن الجيد تدليل الجسم بالفيتامينات. لذا، اطبخ من أجل صحتك. وعندما في بلدي دفترستكون هناك وصفات جديدة وسأشاركها بالتأكيد.
إذا أعجبتك الوصفات، اقترحها على أصدقائك.
في فصل الشتاء، عندما لا يصبح الخيار والطماطم باهظ الثمن فحسب، بل ليس مفيدًا أيضًا، يمكن أن يأتي الملفوف الأبيض العادي للإنقاذ، حيث يمكنك صنع مجموعة واسعة من السلطات.
يمكن أن تكون هذه أطباق مستقلة، أو سلطات للأطباق الساخنة الرئيسية، على سبيل المثال، طبق جانبي. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الملفوف على الكثير من الفيتامينات وسيكون لا غنى عنه للصحة خلال فترات ضعف المناعة، وكذلك لتطبيع عملية الهضم بشكل عام.
علاوة على ذلك، فإن الرتابة لا تهدد على الإطلاق.
أبسط وصفة
الكلاسيكية وفي نفس الوقت أبسط وصفة سلطة من الملفوف الأبيضيتم تحضيره من مكون واحد فقط - هذا الملفوف ذاته، و خلع الملابس الحامضةلها.
يجب تقطيع الخضار إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان، ومن الملائم استخدام آلة التقطيع التي تباع في متاجر الأجهزة، على الرغم من أنه يمكن القيام بذلك بسكين، هنا نحن نتحدث عنالمزيد عن البراعة.
ثم تحتاج إلى هرس الملفوف الأبيض المفروم بيديك - وبهذه الطريقة سيطلق العصير (الذي يمكن تصفيته بعد ذلك) ويصبح أكثر طراوة. لتحضير الصلصة، اخلطي الخل مع السكر والزيت وتبلي الملفوف بهذا الخليط مع إضافة القليل من الملح فوقه إذا رغبت في ذلك.
يُنصح بترك السلطة لمدة نصف ساعة حتى تنقع. في كثير من الأحيان، يتم إضافة الجزر المبشور أو التفاح، وكذلك الخضر المفرومة، إلى هذه السلطة.
سلطة الملفوف الأبيض الكورية
إذا كنت تريد شيئًا حارًا، فهذا هو الوقت المناسب لطهي الطعام وجبة خفيفة لذيذةمن الملفوف الأبيض - اطبخه بأناقة السلطات الكورية. ومن المثير للاهتمام أن الكوريين أنفسهم يخللون الملفوف تقريبًا النطاق الصناعي– 50 كجم في المرة الواحدة.
مكونات:
- 2 كيلوغرام من الملفوف الطازج (رأس متوسط)؛
- 4 جزر متوسطة
- 2 رأس (وليس فصوص) من الثوم؛
- 1 لتر من الماء
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خل المائدة 9٪؛
- 1 كوب من زيت عباد الشمس.
- 1 كوب سكر
- 3.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح.
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (أو الفلفل الأحمر الحار فقط)؛
- 3 أوراق الغار.
مدة الطهي: حوالي 30 دقيقة بالإضافة إلى وقت النقع.
محتوى السعرات الحرارية: حوالي 90 سعرة حرارية/100 جرام.
يجب تقطيع رأس الملفوف جيدًا ووضعه في وعاء يتم نقعه فيه. ابشري الجزر على مبشرة خشنة، وقطعي الثوم (كل الرأسين) في عصارة الثوم، وأضيفيه إلى الملفوف.
لتحضير المحلول الملحي، تحتاج إلى خلط جميع المكونات الأخرى (باستثناء الخل) وغليها، ثم إضافة الخل إليها وسكب المحلول الملحي الناتج فوق الملفوف، وتركه ليبرد تمامًا - سيستغرق ذلك عدة ساعات.
بعد ذلك يمكن نقله إلى مرطبانات أو أوعية زجاجية أخرى ووضعه في الثلاجة. يجب تقديم الملفوف الأبيض الكوري باردًا - فهو يتناسب مع كل شيء.
سلطة دايت مع التفاح والكرفس
كل من يتبع نظامًا غذائيًا يبحث باستمرار عن وجبات جديدة. وصفات لذيذةمنخفضة السعرات الحرارية - تعتبر سلطات الملفوف مساعدة جيدة هنا، لأنها ليست لذيذة وطازجة فحسب، ولكنها أيضًا مشبعة تمامًا. وصفة غذائية مثيرة للاهتمام هي سلطة الكرفس والتفاح: مزيج النكهات أصلي للغاية.
مكونات:
- 0.5 كجم ملفوف
- 1 جزرة متوسطة
- 1 تفاحة (يفضل أن تكون خضراء)؛
- 2 سيقان من الكرفس
- ربع ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون.
مدة الطهي: حوالي 20 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: حوالي 50 سعرة حرارية/100 جرام.
الملح والسكر من وصفات غذائيةيتم استبعادها، ولكن إذا كنت تريد ذلك حقًا، فيمكنك إضافتها بكميات صغيرة جدًا فقط. يمكنك أيضًا إضافة بذور السمسم إلى السلطة.
يجب تقطيع الملفوف الأبيض جيدًا ووضعه في وعاء وهرسه بيديك حتى يصبح طريًا (في هذه المرحلة يمكنك فقط إضافة القليل من الملح والسكر). يتم قطع سيقان الكرفس قطع صغيرةيُبشر الجزر والتفاح على مبشرة خشنة ويضاف كل شيء إلى السلطة.
لمنع التفاحة من أن تصبح داكنة، عليك أن تسكبي على الفور عصير ربع ليمونة فوقها وتخلطيها مع السلطة.
بدلا من ذلك، يمكنك استخدام عصير البرتقال أو عصير الليمون. ثم تبقى السلطة لتتبل زيت الزيتونورشيها ببذور السمسم المحمصة في مقلاة جافة إذا رغبت في ذلك. أو يمكنك استخدام بذور الرمان الطازجة.
سلطة الملفوف الأبيض الطازج مع المخللات واللحم
في فصل الشتاء، لا تريد شيئًا طازجًا فحسب، بل تريد أيضًا شيئًا مغذيًا - فالسلطة المصنوعة من نفس الملفوف الأبيض، والتي تضاف إليها المزيد من المنتجات "الخطيرة" وصلصة المايونيز، تتيح لك الجمع بين هذا. وبذلك يمكنك الحصول على الفيتامينات وإرواء شهيتك.
مكونات:
- 0.5 كجم ملفوف
- 1 جزرة متوسطة
- 1 حفنة من الشبت
- 2 خيار مملح (يمكن استبداله بالمخلل) ؛
- 200 غرام. لحم مسلوق(يمكنك أن تأخذ صدر الدجاج)؛
- 1 بيضة مسلوقة
- المايونيز والملح والبهارات - حسب الرغبة.
مدة الطهي: حوالي 20 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: حوالي 100 سعرة حرارية/100 جرام.
تحتاج أولاً إلى تقطيع الملفوف الأبيض وبشر الجزر به. المكون التالي هو البيضة المفرومة، والتي تضاف أيضًا إلى الوعاء، يليها الشبت المفروم والخيار المخلل المقطع إلى قطع.
يجب فصل اللحم المسلوق إلى ألياف وإضافته أيضًا إلى السلطة. كل ما تبقى هو إضافة الملح والفلفل حسب ذوقك وإضافة المايونيز الذي تفضله. أو يمكنك استبداله بالزيت النباتي.
سلطة الملفوف مع السمك الأحمر
يمكن استخدام الملفوف الصغير لصنع منعش وطري سلطة البحروالتي سوف تصبح زخرفة لاذعة طاولة احتفاليةأو التنويع طاولة عادية. يمكنك فصل هذين الخيارين بإضافة (أو عدم إضافة) الكافيار الأحمر.
مكونات:
- 300 غرام. ملفوف أبيض صغير
- 350 غرام. سمكة حمراء مملحة قليلاً؛
- 400 غرام. جمبري؛
- 200 غرام. الكافيار الأحمر (اختياري)؛
- 1 أفوكادو
- 1 الفلفل الحلو;
- عصير نصف ليمونة
- 200 غرام. مايونيز.
مدة الطهي: حوالي نصف ساعة.
يُقطع الملفوف الأبيض جيدًا ويُسلق الجمبري في الماء (المملح) ويُقطع فيليه السمك الأحمر إلى قطع صغيرة. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح، ونقشر الأفوكادو ونقطعه أيضًا إلى قطع صغيرة.
رش جميع المنتجات عصير ليمونضعي كل شيء في وعاء وتبليه بالمايونيز واخلطي. متى خيار العطلةتزيين السلطة بالكافيار الأحمر في الأعلى (يمكن استبداله بالبروتين الاصطناعي). سلطة جاهزة!
سلطة شهية مع الملفوف والخبز المحمص
سلطة الملفوف مع الخبز المحمص لذيذة جدًا ومرضية وصحية، والتي تشمل أيضًا الطماطم الطازجةوكذلك البيض والنقانق - أي البروتين الضروري. تستغرق هذه السلطة بعض الوقت للتحضير، ولكنها تأتي مع الكثير من الرضا.
مكونات:
- 0.5 كجم من الملفوف الطازج
- 3 طماطم متوسطة
- 2 بيضة مسلوقة
- 200 غرام. النقانق (مسلوقة أو مدخنة - اختياري)؛
- كيس كبير من البسكويت.
- مايونيز حسب الرغبة.
مدة الطهي: حوالي 15 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: حوالي 150 سعرة حرارية/100 جرام.
كيفية تحضير سلطة الملفوف الأبيض مع البيض والطماطم والخبز المحمص؟ يجب تقطيع الملفوف وهرسه يدويًا، ويجب تقطيع النقانق إلى شرائح، والطماطم إلى شرائح.
يمكن تقطيع البيض إلى مكعبات أو نصف حلقات. بعد ذلك، يتم خلط كل شيء في وعاء، مع رش المفرقعات ومتبل بالمفرقعات. من الناحية المثالية، يُنصح بصنع الخبز المحمص بنفسك عن طريق تقطيع الخبز إلى مكعبات وتجفيفه في الفرن، لكن النسخة التي يتم شراؤها من المتجر ستعمل أيضًا.
نظرًا لأن النقانق والبسكويت والمايونيز تحتوي بالفعل على الملح، فلا تحتاج السلطة إلى الملح. الشيء الرئيسي هو مزجها بعناية حتى لا تتلف الطماطم.
الملفوف الأبيض من الخضروات الرائعة، وسلطاتها لذيذة في حد ذاتها، لكن يمكنك ضمان نتيجة إيجابية باتباع النصائح التالية:
- يجب إزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف - فهي الأكثر خشونة وقذارة؛
- قبل الطهي، يجب تبريد جميع مكونات سلطة الكرنب، وبالتالي مدة الصلاحية طبق جاهزستزيد بشكل ملحوظ وستكون النتيجة أفضل؛
- يجب تخزين سلطات الملفوف الأبيض الطازجة فقط في المينا أو الزجاج أو أطباق السيراميكوإلا ستحدث ردود فعل سلبية؛
- يمكنك جعل السلطة أكثر غنى بالفيتامينات بإضافة القليل من عصير الليمون إليها (حتى لو كانت وصفة الطبق لا تتطلب ذلك)؛
- تحتاج إلى ملح الطبق قبل تتبيله بالزيت، وإلا فلن يتمكن الملح من الذوبان فيه، وسيكون طعم الطبق متفاوتًا وغير واضح؛
- تتناسب سلطات الملفوف الأبيض بشكل جيد مع البطاطس والخبز.
- يحب الكثير من الناس تتبيل الكرنب المبشور بالكريمة الحامضة، ولكن في الواقع الجميع منتجات الألبانإنها لا تتناسب بشكل جيد مع الملفوف الأبيض ويمكن أن تؤثر سلبًا (في هذه المجموعة المحددة) على عملية الهضم.
يمكن أن تكون السلطات المصنوعة من الملفوف الأبيض والعديد من المنتجات الأخرى ذات فائدة كبيرة أثناء المشاكل ميزانية الأسرة– هذه الخضار غير مكلفة في أي وقت من السنة وتعطي مجالاً للخيال في تحضيرها أكثر أطباق مختلفةوليس فقط السلطات.
وينفق القليل من الوقت في تحضير سلطة الملفوف - وهو توفير كامل!
يعتبر الملفوف من أكثر الخضروات الصحية والأكثر شعبية. أنواع مختلفة. الكثير من اللذيذ والخفيف و أطباق لذيذة. غالبًا ما تُستخدم رؤوس الملفوف الصغيرة الطازجة في صنع سلطات الفيتامينات: تشكيلة متنوعة وصفات مثيرة للاهتمامواسع جدا.
طريقة عمل سلطة الملفوف الطازج
واحدة من الأطباق الجانبية الأكثر شعبية هي سلطة الملفوف. أصناف مختلفة. تتناسب المقبلات بشكل مثالي مع اللحوم و اطباق سمك، تستخدم كمستقلة وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية. كيفية صنع كولسلو؟ هناك طرق عديدة لطهي الخضار البيضاء والحمراء والقرنبيط. تتطلب مثل هذه الأطباق الحد الأدنى من الوقت والمكونات، والنتيجة هي لعق الأصابع بشكل جيد.
وجبة خفيفةمطبوخة مع الجزر، الخيار، الطماطم، البيض، الذرة، السجق، الدجاج، عيدان من السرطانوالفاصوليا وغيرها من المكونات. تتبل الأطباق بالمايونيز والقشدة الحامضة والخل وعصير الليمون والزيت النباتي. قبل إعداد سلطة الملفوف الشابة الطازجة، تحتاج إلى الشراء المكونات الضرورية، والتي تتوفر في أي محل بقالة.
وصفات سلطة الملفوف
إذا كان الطباخ المبتدئ لا يعرف كيفية صنع سلطة الملفوف، أو ربة منزل ذات خبرةإذا كنت ترغب في تنويع قائمتك اليومية، فهناك الكثير للاختيار من بينها. فيما يلي قائمة بالطرق الشائعة للتحضير الشامل وجبة خفيفة دسمةلكل العائلة. كل ما عليك القيام به هو اختيار وصفة خطوة بخطوةسلطة مع الملفوف والبدء في صنع علاج.
مع الجزر
سلطة ملفوف بسيطة جدًا وخفيفة ولذيذة مع الجزر - خيار عظيملأولئك الذين يتعلمون الطبخ فقط. وجبة خفيفة نباتيةالتزود بالوقود كمية قليلةزيت عباد الشمس أو عصير الليمون (يمكن استبداله بالخل الكلاسيكي أو خل التفاح). هذا الطبق الجانبي سيكمل بشكل مثالي عشاء اللحم أو السمك. لتحضير الطعام الذي ستحتاجه مجموعة الحد الأدنىعناصر.
مكونات:
- شوكة ملفوف أبيض - 300 جرام؛
- البصل - ½ جزء؛
- الجزر - 2 قطعة؛
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح والسكر - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما؛
- فلفل أسود - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- يتم تقطيع المنتج الرئيسي إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد. توضع الكتلة في وعاء عميق وتُرش بالملح وتُضغط باليد حتى يظهر العصير.
- يُقطع الجزر على مبشرة خشنة، ويُقطع نصف رأس البصل إلى نصف حلقات. يتم خلط جميع الخضار لعمل تشكيلة كما في الصورة.
- التالي هو الصلصة: الجمع بين عصير الليمون والسكر والزبدة والملح والفلفل. تُسكب المقبلات مع الخليط الناتج وتُخلط.
- يجب أن ينقع الطبق لمدة 20 دقيقة.
- سلطة الملفوف الطبخ الفوريمستعد!
مع الخل
خيار آخر جيد للطبق الجانبي هو سلطة الملفوف الطازج مع الخل. يتم تحضير الوجبة الخفيفة بسرعة في المنزل وتكون فاتحة للشهية ومقرمشة للغاية. يحتوي هذا الطبق على: الخضروات الطازجةولذلك فهو مفيد جداً لصحة البالغين والأطفال. يتم تحضير سلطة خفيفة من الملفوف الأحمر والخضروات الأخرى. الطبق الجانبي متبل بالمائدة العادية أو خل التفاح.
مكونات:
- بصل - 1 رأس؛
- البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
- شوكة الملفوف الأحمر – 1 قطعة؛
- الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخضر والملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- يتم تقطيع الخضار إلى شرائح. يتم وضع كل شيء في وعاء عميق.
- ثم يُملح الملفوف والبنجر والجزر والبصل ويُتبل بالفلفل ويُنكه بالخل.
- تضاف الخضار المقطعة إلى الطبق الجانبي وتخلط وتقدم (الصورة مرفقة).
- سلطة الملفوفيتناسب بشكل جيد مع أي نوع من اللحوم.
من الملفوف الصغير
التالي الوصفة الأصليةيناسب بشكل جيد قائمة العطلةأو النظام الغذائي اليومي. يتم تحضير سلطة الملفوف الربيعية لفقدان الوزن بسرعة كبيرة، ولا يتطلب إنشائها أي معرفة خاصة بالطهي. يمكن أن يسمى تكوين الطبق غير عادي، لأن الخضروات الرئيسية تستكمل بالفواكه المجففة والتوت والحمضيات. كل ما تبقى هو الشراء المنتجات الضروريةوابدأ في الطهي.
مكونات:
- ملفوف أبيض صغير - 1 شوكة؛
- الجزر - 4 قطع؛
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- المشمش المجفف - 100 غرام؛
- كرز مجفف– 30 جم؛
- التوت البري - 200 غرام؛
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- شاي أخضرمع الياسمين - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح.
طريقة طهو:
- يتم تخمير الشاي، ونقعه لمدة 5 دقائق، ثم تصفيته. يُسكب المشروب فوق الكرز والمشمش المجفف (يُترك لمدة نصف ساعة).
- يتم حفر الكرز ، مشمش مجففيقطع لاجزاء صغيرة.
- يتم إزالة قشر البرتقال باستخدام مبشرة ويخلط مع العسل. يتم عصر العصير من اللب.
- يتم طحن التوت البري من خلال منخل (أو سحقه في الخلاط) ودمجه مع عصير الحمضيات.
- يُقطع الجزر إلى شرائح، ويُسكب عليه خليط البرتقال والتوت البري، ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- يُقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة، ويُملح، ويُخلط مع باقي المكونات.
- الطبق الجانبي متبل بالعسل وبرش البرتقال.
مع الخيار
تقليدي وصفة الصيف وجبة فيتامين- سلطة الملفوف والخيار الطازج. اتضح أنه لذيذ وعطري للغاية وسهل على الجسم. سلطة الخضارمن الأفضل أن تأكل طازجًا ، فبعد يوم لن يكون لذيذًا ومقرمشًا. يجب استخدامه كضمادة زيت عباد الشمسبالإضافة إلى عصير الليمون. سيوفر الحد الأدنى من المكونات أقصى قدر من الطعم اللذيذ.
مكونات:
- خضار بيضاء صغيرة - 300 جم؛
- بصل - 1 رأس؛
- خيار - 2 قطعة؛
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت عباد الشمس غير المكرر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخضر (البقدونس، الكزبرة، الشبت)؛
- ملح.
طريقة طهو:
- المكون الرئيسيمقطعة إلى شرائح باستخدام سكين حاد.
- أضيفي القليل من الملح إلى الملفوف واهرسيه بلطف بيديك حتى يخرج العصير.
- يُقطع البصل المقشر والخيار إلى نصف حلقات ويُمزج مع الخضار البيضاء.
- تُسكب المنتجات مع عصير الليمون والزيت وتُخلط.
- يزين الطبق بالأعشاب ويقدم على المائدة.
لفصل الشتاء
في موسم البرد، لن يرفض أحد الاستمتاع بالمقرمشات، طبق جانبي لذيذ. في كثير من الأحيان أعدت خضروات حارةبالكورية، الطريقة الصينيةشعبية أيضا. قابل للتنفيذ سلطة الشتاءمن الملفوف وصفة بسيطة. يبدو الملفوف الأحمر في الجرار مشرقًا وجذابًا وشهيًا. يتناسب بشكل جيد مع العديد من الأطعمة، مثل التفاح. حصاد الشتاءسوف يتحول إلى مقرمش وحار وصحي.
مكونات:
- ملفوف أحمر - 700 غرام؛
- التفاح الأخضر - 120 غرام؛
- بصل - 2 رأس؛
- جذر الفجل - 10 جم؛
- الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- القرفة والملح - حسب الرغبة؛
- ورق الغار، القرنفل، الفلفل - 3 قطع لكل منهما.
طريقة طهو:
- المنتج الرئيسيمفرومة ناعماً أو مبشورة على مبشرة خاصة.
- يتم تقشير التفاح وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح.
- يتم سحق جذر الفجل باستخدام مبشرة ناعمة.
- يتم قطع البصل إلى حلقات نصف.
- يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن. يُطهى الملفوف المملح قليلاً على نار خفيفة.
- ويضاف إليها التفاح والفجل والبصل والبهارات. يتم إحضار الطبق ليغلي.
- بعد ذلك، تُرفع الخضار عن الموقد وتُخلط مع الخل وتوضع الجرار الزجاجية.
- يتم تعقيم قطعة العمل تحت أغطية مغطاة لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 100 درجة مئوية.
- يتم لف الحاوية التي تحتوي على الوجبة الخفيفة. يبرد رأسا على عقب.
- شتاء سلطة حارةكما في الصورة مجلات الطبخ، مستعد.
مع الفلفل الحلو
هناك أنواع من الوجبات الخفيفة الضرورية لتقوية جهاز المناعة، والحفاظ عليه شكل جميلو لهجة عامة. على سبيل المثال، ستكون سلطة الملفوف الطازج مع الفلفل الحلو بمثابة "علاج" جيد ضد نقص الفيتامينات في موسم البرد. يتطلب الطبق كمية صغيرة من المكونات ووقت فراغ قليل جدًا. وستكون النتيجة طبقًا جانبيًا لذيذًا ومقرمشًا ولذيذًا.
مكونات:
- الخضار البيضاء - 400 غرام؛
- طماطم طازجة – 200 جم؛
- الفلفل الحلو - 200 غرام؛
- خردل المائدة - 1 ملعقة صغيرة؛
- زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخل - 1 ملعقة صغيرة؛
- السكر المحبب- 1 ملعقة صغيرة؛
- الملح والأعشاب - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- يُقطع الملفوف جيدًا. تتم إزالة الجلد من الطماطم وتقطيعها إلى دوائر.
- يتم نزع بذور الفلفل الحلو وتقطيعه إلى حلقات.
- يتم دمج المكونات في حاوية واحدة.
- تتبل السلطة بمزيج من الملح والزيت النباتي والخردل والسكر والخل. يمزج جيدا.
- يزين الطبق بأغصان الشبت ويقدم.
من الملفوف الأبيض
مكونات:
- المنتج الرئيسي - 1 رأس ملفوف؛
- طماطم - 1 قطعة؛
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- بَقدونس، البصل الأخضر- حزمة واحدة في كل مرة؛
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح فلفل.
طريقة طهو:
- يتم قطع المكون الرئيسي إلى شرائح رقيقة.
- يُقطع الخيار والطماطم إلى نصف دوائر.
- يُفرم البصل والبقدونس جيدًا.
- يجب أن تتبل المنتجات بالزيت النباتي والملح والفلفل وتخلط.
- سلطة الملفوف الأبيض الطازجة جاهزة.
سجق
إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك وإرضائهم بشيء لذيذ، فإن سلطة الملفوف مع النقانق هي سلطة رائعة جدًا خيار جيد. من السهل جدًا تحضير المقبلات، وستستغرق هذه العملية من 10 إلى 15 دقيقة. يجمع الطبق بنجاح بين العصير الملفوف الصينيوثراء النقانق والبازلاء والصلصة المغذية من المايونيز بالثوم. علاج غير عاديسوف يحبها الضيوف ويتذكرونها لفترة طويلة.
مكونات:
- نوع بكين من الخضار - شوكة واحدة؛
- البازلاء الخضراء المعلبة - 200 غرام؛
- النقانق المدخنة (على سبيل المثال، سيرلات) - 200 غرام؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الخضر والملح - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- يتم تقطيع المنتج الرئيسي إلى شرائح أو تمزيقه باليد قطع كبيرة.
- يتم تقطيع النقانق إلى شرائح رفيعة، البيض المسلوق- مكعبات. الخضر تنهار ناعما.
- تُسكب المكونات في وعاء السلطة وتُضاف إليها البازلاء.
- تُصنع الصلصة من الثوم مع المايونيز، وتُتبل السلطة وتُملح وتُخلط جيدًا.
مع التفاح
آخر خيار غير عاديوجبات خفيفة – سلطة سريعةمن الملفوف والتفاح. للطبخ وجبة خفيفة غير عاديةوتستخدم الخضار الحمراء والتفاح والمكسرات والجبن أصناف قاسية، عسل يتم دمج جميع مكونات الطبق بلطف وانسجام مع بعضها البعض، مما يخلق نكهة خاصة لوحة الذوق. يُنصح بترك سلطة الملفوف الحلو والحامض في مكان بارد لمدة 20 دقيقة.
مكونات:
- خضار الملفوف الأحمر - 450 جم؛
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكرفس - 2 سيقان؛
- الجبن - 100 غرام؛
- الجزر - 2 قطعة؛
- أي نوع من المكسرات - 150 جم؛
- زيت الزيتون – 6 ملاعق كبيرة. ل.
- العسل السائل – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير البرتقال(طبيعي) – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- يتم تمزيق الملفوف ناعما. تُملح الخضار المفرومة وتُضغط قليلاً بيديك.
- يُبشر الجزر بمبشرة خشنة، ويُقطع التفاح إلى شرائح رفيعة.
- يتم تنظيف الكرفس من الألياف الصلبة وتقطيعه جيدًا.
- يتم خلط الخضار والفواكه ووضعها في وعاء عميق.
- يتم تحضير الصلصة: تحتاج إلى الجمع بين العسل وعصير البرتقال والزبدة.
- تُسكب السلطة مع التتبيلة والملح والفلفل. يجب أن تكون الكتلة مختلطة.
- تُغطى حاوية الوجبة الخفيفة بصحن وتوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- يتم تقطيع الجبن إلى مكعبات، ويتم تقطيع المكسرات بسكين. تضاف المكونات إلى الطبق الجانبي اللذيذ.
مع الذرة
تعتبر سلطة الملفوف والذرة اللذيذة والعصيرية طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي طبق تقريبًا، وخاصة اللحوم. لن يستغرق إعداد هذه الوجبة الخفيفة أكثر من 20 دقيقة. علاج سهل وبسيط مع خضار الكرنب والجزر والذرة و صلصة لذيذةينوع المملة بنجاح النظام الغذائي اليومي. يجدر تجربة وصفة سلطة الملفوف مرة واحدة لاستخدامها عدة مرات لاحقاً.
مكونات:
- الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
- الذرة المعلبة - 1 علبة؛
- شوكة الملفوف الأبيض – 1 قطعة؛
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 2 فصوص؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح فلفل؛
- خضرة.
طريقة طهو:
- يتم تقطيع المنتج الرئيسي إلى شرائح رفيعة، ورشها بالملح، وضغطها قليلاً باليدين.
- يُقطع الجزر على مبشرة ويُمزج مع الملفوف.
- يصفى السائل من الذرة ويضاف المكون إلى الخضار.
- الصلصة التي تحتاجينها هي: عصير ليمون + زيت + ثوم مفروم + فلفل أسود.
- أضف التتبيلة إلى المقبلات واخلط كل شيء جيدًا وزينه بالأعشاب - والطبق جاهز.
سلطات الملفوف اللذيذة - أسرار الطبخ
قبل أن تقوم بإعداد سلطة الملفوف، عليك أن تتعرف على ميزات إنشاء طبق جانبي. هناك عدة بسيطة أسرار الطهيل وجبة خفيفة مثالية:
- كلما قطعت الملفوف بشكل أرق، أصبحت المقبلات أكثر عصارة وألذ.
- يُنصح دائمًا بطحن الخضار بالملح، ولكن بعناية حتى لا تصبح السلطة جافة جدًا، مثل "قطعة قماش".
- السلطات الطازجةيجب نكهة الملفوف بكمية صغيرة من عصير الليمون أو المائدة أو خل حمض التفاح. سوف يحصل الطبق على طعم حامض غير عادي.
فيديو
امرأة في مسألة
دقائق يمكن أن تفعله
ثلاثة أشياء: فضيحة،تسريحه شعر
وسلطة.
من المؤكد أن الشخص الذي نطق بهذه العبارة الرائعة كان يفكر بوضوح في سلطات الملفوف الطازج، لأنها تطبخ بسرعة لا تصدق. من المستحيل ببساطة إفساد سلطات الملفوف الطازج، فهي سهلة التحضير. وكم هي مرغوبة في أي وقت من السنة وفي أي مناسبة! يمكنهم القيام بدور إضافة عظيمةل أطباق اللحوم، بالإضافة إلى مكملات الفيتامينات اليومية لنظامنا الغذائي، وتوفر ببساطة متعة لا تصدق من أرق وأشهى المأكولات الطازجة والمقرمشة. الملفوف العصيرفي السلطة.
يتم تعيين الدور الرائد في مثل هذه السلطات، بالطبع، إلى الملفوف، ولكن أكثر من ذلك مجموعة متنوعة من المنتجات: الخضروات (الخيار والطماطم والبصل والفجل والجزر والبنجر والفلفل الحلو) والأعشاب والفواكه (التفاح والبرتقال والليمون) وحتى التوت، على سبيل المثال، التوت البري، الذي يحافظ الملفوف على أقرب العلاقات الودية معه. يمكن تحضير سلطات الملفوف الطازج ليس فقط من الملفوف الأبيض، ولكن أيضًا من الملفوف الأحمر أو ملفوف بكين، ويمكن تتبيلها بالخل والمايونيز والقشدة الحامضة - يعتمد ذلك على ما تريد.
هل تريد شيئا مرضيا، ولكن في نفس الوقت خفيف ولذيذ؟ ثم وجه انتباهك انتباه شديدلسلطات الملفوف الطازج مع الدجاج ولحم البقر والنقانق أو حتى الإسبرط، والتي ستؤدي المهمة على أكمل وجه طبق مستقل. يقدم لك "Culinary Eden" مجموعة مختارة من أبسط وأسهل سلطات مثيرة للاهتماممن الملفوف الطازج.
سلطة الملفوف الطازج “بسيطة ولكنها لذيذة جدًا!”
مكونات:
300 غرام من الملفوف الطازج،
1 جزرة،
1 تفاحة،
½ حفنة من الشبت،
البصل الأخضر - حسب الرغبة،
1 ملعقة صغيرة. الصحراء,
1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون،
4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي،
خليط الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة، ونبشر الجزر والتفاح على مبشرة خشنة، ونقطع الشبت والبصل الأخضر. اخلطي جميع الخضار وافركيها برفق بيديك. لتحضير الصلصة يُمزج السكر والملح وعصير الليمون والزيت ويُضاف خليط الفلفل حسب الرغبة ويُحرَّك المزيج ويُتبل السلطة.
سلطة الملفوف مع القشدة الحامضة والشبت والبنجر والبصل الأخضر
مكونات:
500 جرام ملفوف أبيض،
300 غرام من البنجر المسلوق،
100 جرام بصل أخضر،
50 غرام الشبت،
200 غرام كريمة حامضة،
1 ملعقة كبيرة. ل. خردل،
50 مل زيت زيتون،
تحضير:
نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ونسحقه في وعاء بيديك حتى يفرز الملفوف العصير ويضاف الملح والفلفل ويترك لمدة 30 دقيقة. نقطع البنجر إلى شرائح رفيعة، ويقطع البصل الأخضر والشبت. اخلطي الكريما الحامضة مع زيت الزيتون والخردل. تتبل السلطة بهذه الصلصة وتخلط.
سلطة الخضار من الملفوف الطازج مع خيار أخضر"ربيع"
مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض،
1 تفاحة،
2 خيار طازج،
1 بصلة،
2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة،
1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز،
الملح والفلفل والبقدونس أو الشبت - حسب الرغبة.
تحضير:
يقطع الملفوف والخيار إلى شرائح رفيعة، ويقطع البصل والأعشاب، ويبشر التفاح المقشر على مبشرة خشنة. تخلط جميع المكونات ويضاف الملح والفلفل ويتبل بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز.
سلطة الملفوف الأبيض الطازج والفلفل الحلو وبذور عباد الشمس
مكونات:
¼ رأس ملفوف،
1 تفاحة،
1 فلفل أحمر،
½ حزمة من البقدونس
½ بصل أحمر
1 رشة من بذور الكزبرة،
1 قرصة سوداء البهارات,
1 رشة من بذور الكمون،
1 رشة من الكركم،
1 رشة من الملح،
1 ملعقة كبيرة. ل. بذور زهرة عباد الشمس،
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.
تحضير:
نقطع الملفوف إلى شرائح ونضعه في وعاء ونضيف الملح ونسحقه قليلاً بيديك. ثم يضاف البصل المقطع إلى حلقات نصف رفيعة إلى الملفوف ويقلب. نقطع الفلفل المصنف إلى شرائح رفيعة ونضيفه إلى الكتلة الكلية. ابشري التفاحة وأضيفيها إلى خليط السلطة، واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى. بعد ذلك، أضف البقدونس المفروم إلى السلطة. في مقلاة مسخنة مسبقاً، دون إضافة الزيت، سخني بذور عباد الشمس مع التحريك السريع لمدة 20 ثانية. بعد ذلك مباشرة، أضفهم إلى السلطة. في مطحنة الفلفل، قم بطحن بذور الكزبرة وبذور الكمون والبازلاء البهارات (3-4 دورات ستكون كافية). ضعي الخليط الناتج في السلطة وأضيفي القليل من الكركم وتبلي السلطة النهائية بزيت دوار الشمس واخلطيهم جيدًا.
سلطة الملفوف الطازج مع الخضار “مونوماخ”
مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض،
1-2 خيار طازج،
1 فلفل أصفر،
1 فلفل أحمر،
1 ملعقة صغيرة. الصحراء,
½ ملعقة كبيرة. ل. خل،
البقدونس والملح والتوت البري - حسب الرغبة،
3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.
تحضير:
يُقطع الملفوف جيدًا ويُرش بالملح ويُفرك بيديك بخفة ويوضع في وعاء. نقطع الفلفل الحلو إلى أنصاف حلقات، ويقطع الخيار إلى أنصاف دوائر. نقطع الخضر ونضيفها إلى الخضار. في وعاء صغير، اخلطي زيت عباد الشمس والخل والسكر. نتبل السلطة بالتتبيلة الناتجة ونخلطها ونضعها في وعاء السلطة ونزينها بالتوت البري.
سلطة "مزاج موتلي"
مكونات:
500 جرام ملفوف أبيض،
200 غرام من الذرة المعلبة،
2-3 طماطم طازجة،
1 حفنة من الخضر،
المايونيز والملح - حسب الرغبة.
تحضير:
نقطع الكرنب جيدًا ونقطع الخضار ونقطع الطماطم إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة وأضيفي الملح. تتبل السلطة المحضرة بالمايونيز.
سلطة الملفوف والخيار والطماطم ولحم الخنزير و رقائق الذرة"قوس المطر"
مكونات:
250 جرام ملفوف أبيض،
200 غرام لحم الخنزير،
2 خيار،
2 طماطم
90 غراماً من رقائق الذرة،
150 جرام مايونيز.
تحضير:
قطع لحم الخنزير والخيار إلى شرائح، وقطع الملفوف ناعما وسحقه بيديك، وقطع الطماطم إلى شرائح. توضع في طبقات في وعاء عميق: الحبوب، ولحم الخنزير، وطبقة من المايونيز، والخيار، والملفوف المبشور ناعماً، وطبقة من المايونيز، وتوضع الطبقة العليا مع شرائح الطماطم.
سلطة الملفوف مع الأناناس، الخبز المحمص والثوم
مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض،
1 فلفل حلو،
½ جزرة
200 غرام من الأناناس المعلب،
1-2 فصوص من الثوم،
1 علبة من الذرة،
1 علبة من البسكويت،
الخضر والمايونيز - حسب الرغبة.
تحضير:
يُقطع الملفوف جيدًا ويُطحن بالملح لإخراج العصير ويُبشر الجزر على مبشرة خشنة ويُقطع الخضر. الأناناس المعلبيقطع في قطع صغيرةشرائح الفلفل والثوم من خلال مكبس. يُمزج جميع المكونات ويُضاف الذرة والخبز المحمص ويُتبل بالمايونيز ويُمزج ويُقدم على الفور حتى لا يكون لدى الخبز المحمص وقت للتشبع.
سلطة ملفوف، زنجبيل، مكسرات وبقدونس
مكونات:
½ رأس ملفوف صغير،
1 فلفل حلو،
½ ملعقة صغيرة. الزنجبيل المبشور
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي،
1 ملعقة كبيرة. ل. الجوز المفروم،
1 حفنة من البقدونس،
ملح، أسود فلفل مطحون- ذوق.
تحضير:
يُمزج الملفوف المبشور مع شرائح الفلفل الأحمر الرقيقة والمكسرات والبقدونس. في وعاء صغير، يجمع بين الزيت النباتي والزنجبيل المفروم والملح والفلفل. أضف الخليط الناتج إلى السلطة واخلطه جيدًا.
سلطة طازجة كرنب أحمرمع الكاجو
مكونات:
200 غرام من الملفوف الأحمر،
2 جزرة،
2 ملعقة كبيرة. ل. الكاجو المفروم والمحمص
2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس والشبت المفروم،
1.5 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي،
1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون،
ملح للتذوق.
تحضير:
ابشر الجزر مبشرة جيدةوالضغط. نقطع الملفوف جيدًا. مزيج الملفوف والجزر والكاجو. للتتبيلة، اخلطي الزيت النباتي مع عصير الليمون والخل. خليط جاهزتتبيل السلطة ويضاف الملح حسب الرغبة ويزين بالأعشاب الطازجة.
سلطة الملفوف الصيني الطازج
مكونات:
1 رأس ملفوف صيني،
1 علبة بازلاء خضراء معلبة،
1 علبة من الذرة،
1 طماطم
3-4 خيار مخلل،
6 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
تمزيق الملفوف. نقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات صغيرة. تُقلب الخضار وتُضاف البازلاء والذرة ويُضاف الملح والفلفل والقشدة الحامضة ويُقلب.
سلطة ملفوف طازج مع الرمان
مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض،
1 كومة بذور الرمان,
1 كومة سحق عين الجمل(أو حسب الذوق)
190 غرام زبيب بدون بذور،
100 جرام مايونيز،
ملح للتذوق.
تحضير:
نقع الزبيب لمدة 1 ساعة ماء بارد. يُقطع الملفوف جيدًا ويُضاف الملح ويُخلط ببساطة. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز وتوضع السلطة النهائية في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تنقع جيدًا.
سلطة الملفوف بالبرتقال والأعشاب
مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض،
2 برتقالة،
1 حفنة من الريحان،
1 حفنة من الشبت،
3 ملاعق كبيرة. ل. خل حمض التفاح،
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون (على الرغم من أن أي زيت نباتي آخر سيفي بالغرض)،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
يُقطع الملفوف جيدًا ويُطحن مع قليل من الملح. اعصر العصير من برتقالة واحدة (ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين حرفيًا)، قشر الثانية، مقطعة إلى شرائح، كل شريحة مقطعة إلى 4 أجزاء. قطع الخضر بشكل خشن. اخلطي الخل وعصير البرتقال والزيت في وعاء منفصل، واخفقي الكتلة الناتجة بالشوكة. في وعاء السلطة، يُمزج الملفوف والأعشاب والبرتقال والصلصة ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُقدم.
سلطة "التجربة"
مكونات:
½ رأس ملفوف أحمر،
150 جرام صدر دجاج مسلوق،
1 بصلة،
100 غرام من الذرة المعلبة،
1 فلفل حلو،
1 طماطم
الخضر والملح والفلفل الأسود المطحون والمايونيز - حسب الرغبة.
تحضير:
قطع الثدي المسلوق إلى قطع صغيرة. نقطع الملفوف ونفركه بالملح. نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات، والطماطم إلى قطع، والبصل إلى مكعبات صغيرة. قطع الخضر. توضع جميع المكونات في وعاء السلطة والملح والفلفل وتتبل بالمايونيز حسب الرغبة.
سلطة الملفوف الطازج مع النقانق المدخنة “لاكومكا”
مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض،
120 جرام سجق مدخن،
1 جزرة،
200 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة،
1 حفنة من البصل الأخضر،
مايونيز، ملح، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
تحضير:
يُقطع الملفوف جيدًا ويُفرك قليلاً بالملح. قطع إلى شرائح رقيقة النقانق المدخنةحلقات صغيرة - بصل أخضر، صر الجزر الجزر الكورية. فتح جرة من البازلاء الخضراءواستنزاف العصير. تُمزج المكونات المحضرة في وعاء السلطة ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُتبل بالمايونيز.
سلطة الملفوف الطازج الدافئة مع لحم الخنزير والعنب "Naslazhdeniye"
مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض،
250 غرام من لب لحم الخنزير،
150 جرام عنب
1 ملعقة كبيرة. ل خل النبيذ،
1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون،
½ ملعقة صغيرة. عسل،
الأعشاب الطازجة والملح والفلفل - حسب الرغبة،
4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.
تحضير:
اغسل لحم الخنزير وقطعه شرائح رقيقةويقلى بالزيت النباتي الساخن ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُقطع الملفوف جيدًا ويُضاف الملح ويُفرك بيديك حتى يمتص الملفوف الملح ويطلق العصير. لتحضير الصلصة، سخني العسل وأضيفي الخل وعصير الليمون والزيت النباتي واخلطي كل شيء جيداً. ضعي الملفوف المحضر في وعاء السلطة واسكبيه فوق الصلصة وأضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة وقلبي. ثم أضف لحم الخنزير المقلي إلى السلطة واخلط كل شيء مرة أخرى. نقطع العنب إلى شرائح ونرشها على السلطة. يقدم دافئا.
سلطة الملفوف مع التفاح والخيار المخلل واللحم
مكونات:
150 جرام ملفوف أحمر،
150 جرام ملفوف أبيض،
300 غرام من لحم الخنزير أو لحم العجل،
2 خيار مخلل،
1 تفاحة،
1 بصلة،
الزيت النباتي والمايونيز والملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
نقطع الملفوف جيدًا ونعجنه برفق بيديك. نقطع التفاح، المقشر والمنزوع البذور، إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل إلى مكعبات رفيعة ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً ويبرد ويضاف إلى المكونات المعدة مسبقاً. اسلقي اللحم حتى ينضج، ثم اتركيه ليبرد، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة. نقطع الخيار المخلل أيضًا إلى شرائح رفيعة. يُمزج جميع المكونات مع الملح ويُضاف الفلفل حسب الرغبة ويُتبل بالمايونيز.
سلطة الملفوف الطازج مع الأرز والبازلاء الخضراء “الرقة نفسها”
مكونات:
½ رأس ملفوف،
3 جزر مسلوق
4 ملاعق كبيرة. ل. ارز مطبوخ،
3 بيض مسلوق،
150 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة،
القليل من البصل الأخضر،
الملح والفلفل والشبت والمايونيز - حسب الرغبة.
تحضير:
يُقطع الملفوف جيدًا ويُضاف الملح ويُهرس قليلاً بيديك. يُضاف إلى الملفوف المُجهز للسلطة الأرز والبازلاء والبيض والجزر المقطعة إلى مكعبات والبصل الأخضر المفروم إلى حلقات صغيرة وتتبل السلطة بالفلفل الأسود المطحون والمايونيز حسب الرغبة.
سلطة الملفوف الطازج مع الإسبرط
مكونات:
½ رأس ملفوف،
1 جرة من الإسبرط،
1 بصلة،
1 جزرة،
2-3 بطاطس مسلوقة،
مايونيز - حسب الرغبة.
تحضير:
ابشري البطاطس على مبشرة خشنة، الجزر الخام- على الصغيرة. يُقطع الملفوف جيدًا ، ويُفرك بيديك برفق لجعله أكثر ليونة ، ويُقطع البصل ، ويُقسم الإسبرط إلى 2-3 قطع. ضعي المكونات المحضرة على طبق في طبقات: الإسبرط والبصل والمايونيز والبطاطس والمايونيز والجزر والملفوف. يعطي سلطة جاهزةقف قليلاً حتى تتشبع الطبقات بالمايونيز.
شهية طيبة واكتشافات الطهي الجديدة!
لاريسا شفتايكينا
ربما تكون واحدة من الأكثر شعبية اليوم وبالطبع الخضروات الأكثر صحيةيعتبر الملفوف. بعد كل شيء، يتم إعداد الكثير من الأطباق اللذيذة والشهية والخفيفة للغاية. غالبًا ما تستخدم رؤوس الملفوف الطازجة والشبابية لصنع سلطات الفيتامينات. ومجموعة الوصفات المثيرة للاهتمام واسعة جدًا في الواقع، تمامًا كما هو الحال في.
مثل مكونات إضافيةيمكنك إضافة أكثر من غيرها مجموعة متنوعة من الخضروات: يمكن أن يكون مثل (الخيار، الطماطم، الجزر، البصل، الفجل، البنجر، الفلفل الحلو)، الخضر، وأيضا الفواكه (التفاح، البرتقال، الليمون) وبالطبع التوت، خذ على سبيل المثال التوت البري، الذي يتناسب معه الملفوف بشكل جيد. يمكن تحضير هذه السلطات ليس فقط من الملفوف الأبيض، ولكن أيضًا من ملفوف بكين أو الملفوف الأحمر، واستخدام الخل أو القشدة الحامضة أو المايونيز كصلصة - يعتمد ذلك على ذوقك.
لذلك، بالنسبة لك، أعزائي القراء، قمت اليوم بإعداد مجموعة رائعة من وصفات سلطة الملفوف الطازج. حيث تبدو كل وصفة سلطة لذيذة جدًا وتحتوي على العديد من الفيتامينات المختلفة الضرورية جدًا لنا في الحياة. الحياة اليومية. وهذا الرابط لمن فاتته الحلقات السابقة.
مكونات:
- خيار طازج - 3 قطع.
- ملفوف صغير - نصف رأس
- البصل الأخضر
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- النقانق – 150 غرام
- أخضر البازلاء المعلبة- 1 بنك
- مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة.
طريقة طهو:
للتحضير، أولا وقبل كل شيء نحتاج إلى إعداد كل شيء المنتجات الضرورية. وبعد ذلك نقوم بغسل جميع الخضار في الماء. خذ الملفوف، وقطعه إلى شرائح صغيرة ووضعه في وعاء.
ابشري الجزر على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى الملفوف.
نضع أيضًا البصل الأخضر المفروم جيدًا هناك، ويمكنك أيضًا إضافة الخضر مثل الشبت أو البقدونس إلى النظام الغذائي، ولم يكن لدي أي شيء آخر في متناول اليد.
نقطع الخيار والنقانق إلى مكعبات صغيرة ونمزجها مع باقي المكونات.
كل ما تبقى هو إضافة البازلاء المعلبة وملئها بالمايونيز أو القشدة الحامضة أو الزبادي.
اخلطي السلطة بلطف ودقة وقدميها على الطاولة.
سلطة الملفوف والجزر الطازجة - وصفة بالخل كما في الكافتيريا
مكونات:
- الملفوف الأبيض – 500 فرك.
- الجزر - 3-5 قطع.
- الخضر - حسب الذوق
- خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل
- سكر - 1.5 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
نغسل الخضار جيدًا بالماء ونتركها حتى تجف ونستمر. نقطع رأس الملفوف إلى قسمين ونقطعه جيدًا وننقله إلى وعاء عميق ونغطيه بالملح حسب الرغبة والسكر. لكي لا يصبح الملفوف قاسيًا ، أسحقه قليلاً بيدي.
نسكب محتويات الوعاء بالزيت النباتي والخل ونخلط جيدًا ونتركه لمدة 20-30 دقيقة. ثم نرشها بالمفروم ناعماً البصل الأخضروالخضر.
تبين أن السلطة لذيذة جدًا والأهم من ذلك أنها صحية. تناول الطعام من أجل صحتك!
سلطة الملفوف اللذيذة مع الدجاج
مكونات:
- فيليه الدجاج – 500 غرام
- ملفوف أبيض – 400 غرام
- جبنة مبشورة - 1/2 كوب
- المفرقعات أو الخبز المحمص
- المايونيز والملح - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
ضعي وعاءً من الماء على النار، ثم ضعيه فيه فيليه دجاجأضيفي بعض الملح واطهيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. ثم أخرجيه من الماء واتركيه ليبرد.
ثم نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجبن على مبشرة خشنة ونضيفها كلها إلى الملفوف ونخلطها جيداً.
نتبل طبقنا بالمايونيز حسب الرغبة ونخلطه مرة أخرى ونرشه بالبسكويت قبل التقديم مباشرة. سلطة جاهزة، بالعافية!
سلطة الملفوف الطازجة اللذيذة والسريعة مع النقانق
مكونات:
- ملفوف أبيض – 1/2 قطعة.
- البصل الأخضر
- سجق مدخن – 150 غرام
- البقدونس والشبت - حفنة
- القشدة الحامضة - 3-5 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة طهو:
يُقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ويُضاف القليل من الملح ويُسحق بيديك ويُنقل إلى وعاء عميق.
يُقطع البصل الأخضر والبقدونس مع الشبت جيدًا ويُضاف إلى الخضار.
أضف الفلفل الأسود المطحون والقشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا.
وهاهو السلطة جاهزة.
سلطة الملفوف الطازج مع الجبن والمايونيز
مكونات:
- ملفوف صغير - 1 رأس
- خيار - 2 قطعة
- جبنة الفيتا - 200 غرام
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل
- الثوم - 1 فص
- الشبت - 1 حفنة
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة طهو:
نقطع الملفوف إلى شرائح صغيرة أو بالطريقة التي تفضلينها.
نقطع الخيار إلى أنصاف أقمار رفيعة.
يُمزج الملفوف مع الخيار ويُسكب فوقهما عصير الليمون وزيت الزيتون ويُخلطان.
تُهرس جبنة الفيتا وتُمزج مع الكريما الحامضة ويُضاف الشبت المفروم وفص الثوم المعصور ويُقلب هذا الخليط حتى يصبح ناعمًا.
الآن نقوم بدمج الجزء النباتي مع الصلصة والفلفل حسب الرغبة، لكن ليست هناك حاجة لإضافة الملح، لأن جبن الفيتا يحتوي على ما يكفي منه.
سلطة لذيذة ومقرمشة جاهزة.
وصفة سلطة الملفوف والذرة
مكونات:
- ملفوف - 1/2 رأس
- خيار - 2 قطعة
- الذرة المعلبة - 100 غرام
- كريمة حامضة - 80 جم
- الخضر والملح - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
نقطع الملفوف جيدًا أو نقطعه بشكل عشوائي.
نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
ثم ضعي كل ذلك في وعاء السلطة وأضيفي الذرة.
نقطع الخضر جيدًا ونمزجها مع جميع المكونات.
الملح حسب الذوق ويتبل بالكريمة الحامضة.
امزج كل شيء جيدًا.
ضعيها على الأطباق وقدميها.
سلطة الملفوف الطازج اللذيذة مع التفاح (فيديو)
بالعافية!!!
مقالات حول هذا الموضوع
