كومبوت اليقطين مع المشمش المجفف لفصل الشتاء. وصفة لكومبوت اليقطين الشتوي مثل الأناناس. عدة وصفات لكومبوت اليقطين والأناناس

يعتبر اليقطين من أكثر الخضروات الصحية. ومع ذلك، لا يمنحها الجميع الفضل في ذلك بسبب مذاقها غير العادي. ومع النهج الصحيح ومعرفة أسرار الطبخ، يمكن أن يتحول إلى طبق كامل وحتى مشروب. ندعوك للتعرف على عدد من الوصفات للكومبوت اللذيذ والصحي بشكل لا يصدق والذي يمكنك تحضيره "الآن" أو تخزينه لفصل الشتاء.

وصفة بسيطة لكومبوت اليقطين

ميزة هذا المشروب هو توافره وتكلفته المنخفضة. بعد كل شيء، بدءًا من فترة الخريف، يعد اليقطين من المنتجات المنتظمة وغير المكلفة على رفوف السوبر ماركت. والسكر يمكن العثور عليه في أي منزل!

مكونات

الحصص: – +

• اليقطين الطازج 400 جرام
• السكر المحبب 250 جرام

لكل وجبة

سعرات حرارية: 75 سعرة حرارية

البروتينات: 0.3 جرام

الكربوهيدرات: 18.6 جرام

40 دقيقة. طباعة وصفة الفيديو

اشطف الخضار أولاً. نظرًا لأنه يقع عادةً على الأرض تحت تأثير جاذبيته الخاصة، فقد تبقى قطع من الأوساخ على الجانبين.

تقسيم إلى عدة أجزاء. وهذا سيجعل الأمر أكثر ملاءمة لك لمواصلة العمل. باستخدام سكين أو مقشرة الخضار، قم بإزالة القشر. كن حذرًا عند استخدام أدوات القطع - فقد يتبين أن جلد جمال الخريف هذا خشن بشكل غير متوقع. قم بإزالة البذور بالكامل (لا تتخلص منها بل جففها في الفرن).

قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة. لا ينصح بطحنها أكثر من اللازم، لأن عملية الطهي يمكن أن تؤدي إلى خرق عديم الشكل.

تُسكب قطع الخضار في قدر مناسب الحجم وتُسكب فيها 2 لترًا من الماء النظيف. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. ركز على الوقت الذي يكون فيه المنتج جاهزًا، لأن كل صنف له معيار المعالجة الحرارية الخاص به.

لقد حان دور السكر المحبب. يجب وضعه في قدر وخلطه جيدًا بمغرفة. إذا كنت ترغب في حلاوة، زيادة النسب. تغلي لمدة 5 دقائق أخرى وأطفئ الموقد.

نتركه على النار حتى يبرد، ثم نسكبه في قنينة ونتركه حتى يبرد. كومبوت الخاص بك جاهز!

قيم هذه المقالة

هل أعجبتك الوصفة؟

خلاب! نحن بحاجة إلى إصلاحه

سيساعدك الفيديو على عدم الخلط بين أي شيء، وستعطيك الصور فكرة عما ستكون عليه النتيجة النهائية.

كومبوت توابل اليقطين مع البرتقال والقرنفل والقرفة

لا شك أن هذا المشروب سوف يدفئك أنت وأحبائك في أمسيات الشتاء القاسية ويذكرك بأيام الخريف الماضية الدافئة. وسوف يتبادر إلى ذهن شخص ما الارتباط بالنبيذ الساخن الشهير فقط بأسلوب نباتي جديد.

عدد الحصص: 10

وقت الطبخ: 50 دقيقة

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 135.3 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 0.8 غرام؛
• الدهون - 0 جم؛
• الكربوهيدرات - 33.1 جم.

مكونات

• اليقطين الطازج - 2 كجم؛
• سكر محبب - 750 جم؛
• برتقالية متوسطة - 2 قطعة؛
• أعواد القرفة - 2 قطعة؛
• فصوص حار - 6 براعم.

التحضير خطوة بخطوة

1. قطع قشر الخضار وإزالة البذور.
2. نقطع اليقطين إلى مكعبات متوسطة الحجم متساوية.
3. من الحمضيات المغسولة، قم أولاً بإزالة القشر باستخدام مبشرة صغيرة، ثم قم بعصر العصير. إذا حصلت على أي بذور، قم بإزالتها.
4. لف البهارات بالشاش، لعمل ما يشبه الكيس.
5. يُسكب حوالي 2 لتر من الماء في المقلاة ويُغلى المزيج ويُضاف السكر المحبب.
6. بعد أن يذوب السكر، أضف قطع من اليقطين وقشر البرتقال، صب العصير الطازج واتركه حتى يغلي (حتى لا يتم إجهاد الكومبوت، يمكنك صنع كيس شاش آخر، ولكن مع الحماس).
7. طبخ لمدة ربع ساعة.
8. أخرج الأكياس من المقلاة واسكب المشروب في الجرار. ختم بإحكام.

مزيج غريب

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إعداد كومبوت اليقطين، والذي سوف يذكرك بالبلدان المشمسة ويشبه كومبوت الأناناس. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكن استخدام المشروب نفسه فحسب، بل يمكن استخدامه أيضًا مما تم صنعه منه. سوف يستمتع الأطفال بالتأكيد بالطعم اللذيذ، وسوف تكون على يقين من أنهم يستهلكون فقط المنتجات الصحية والطبيعية.

عدد الحصص: 10

وقت الطبخ: 50 دقيقة

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 131.2 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 0.6 جم؛
• الدهون - 0 جم؛
• الكربوهيدرات - 32.1 جم.

مكونات

• اليقطين الطازج - 1 كجم؛
• عصير الأناناس 500 - مل؛
• سكر محبب - 500 جم.

التحضير خطوة بخطوة

1. قشر اليقطين (من الأفضل استخدام أصناف أكثر حلاوة).
2. قطعها إلى مكعبات، والتي سوف تذكرك بشرائح الأناناس.
3. ضع كل شيء في وعاء مناسب واملأه بعصير الأناناس لفترة من الوقت. يمكنك استخدام شراب الفاكهة المعلبة لأنه أكثر تركيزا. لكن العبوات العادية مناسبة تمامًا أيضًا، والشيء الرئيسي هو استخدام منتج عالي الجودة.
4. بعد مرور ربع ساعة، ضعي القطع في مرطبانات، ولا تنسي أن تسكبي فيها نفس كمية العصير.
5. تحضير شراب من 2 لتر من الماء مع السكر المضاف، صب الخضار في حين لا يزال يغلي. لمنع انفجار الجرار بسبب التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة، حاول ألا تصب السائل على الجدران الزجاجية.
6. قم بربط الأغطية المعدنية، واقلب البرطمانات رأسًا على عقب، ولفها بشكل دافئ.

كومبوت اليقطين الشتوي مع التفاح

خيار آخر للميزانية للحصاد الشتوي، لأن التفاح يساوي عشرة سنتات في الخريف.

عدد الحصص: 5

وقت الطبخ: 30 دقيقة

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 65.6 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 0.5 جم؛
• الدهون - 0 جم؛
• الكربوهيدرات - 15.9 جم.

مكونات

• اليقطين الطازج - 400 غرام؛
• التفاح الحلو - 300 غرام؛
• سكر محبب - 100 جم؛
• حامض الستريك - ¼ ملعقة صغيرة.

التحضير خطوة بخطوة

1. قطعي اليقطين إلى عدة قطع كبيرة واستخدمي ملعقة كبيرة لاستخراج الألياف مع البذور. قم بإزالة القشرة.
2. نقطع التفاح إلى شرائح متوسطة الحجم، مع إزالة اللب من البذور.
3. قطع اليقطين إلى مكعبات بحجم قطع التفاح.
4. لنبدأ الطهي: ضعي جميع المكونات في قدر وأضيفي لترًا من الماء. يجب أن يغطي محتويات المقلاة بشكل خفيف فقط.
5. أضف السكر المحبب هناك.
6. عندما يغلي الكومبوت، قم بطهيه لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة حتى تنضج المنتجات تمامًا. إذا كنت ترغب في منع اليقطين من الغليان أثناء العملية، أضف الليمون. سيضيف هذا أيضًا حموضة طفيفة إلى المشروب.
7. يُسكب الكومبوت الذي لا يزال ساخنًا في مرطبانات معقمة ويُغلق بإحكام.
8. ضع الحاويات رأسًا على عقب وقم بتغطيتها ببطانية قطنية. بعد التبريد، نقل إلى غرفة باردة ومظلمة.

كومبوت اليقطين مع الفواكه المجففة

عدد الحصص: 7

وقت الطبخ: 35 دقيقة

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 69.6 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 0.6 جم؛
• الدهون - 0 جم؛
• الكربوهيدرات - 16.9 جم.

مكونات

• التفاح الحامض - 300 غرام؛
• اليقطين - 300 غرام؛
• الزبيب - 30 جم؛
• المشمش المجفف - 30 جم؛
• سكر محبب - 100 جم؛
• القرفة المطحونة - ½ ملعقة صغيرة.

التحضير خطوة بخطوة

1. نقطع اليقطين المقشر مسبقًا إلى شرائح كبيرة.
2. إزالة البذور من التفاح، وصنع شرائح صغيرة.
3. تحضير شراب من لتر ونصف من الماء النظيف والسكر المحبب. بعد أن يذوب السكر تماماً، أضيفي البهارات والفواكه المجففة. اتركه ينضج لفترة وجيزة على نار خفيفة - حوالي 10 دقائق. سلالة ووضع مرة أخرى على الموقد.
4. ضعي خليط الفاكهة والخضروات والزبيب المسلوق والمشمش المجفف في المقلاة.
5. استمر في الطهي حتى ينضج بالكامل.

كومبوت اليقطين مع نبق البحر

نقدم لك مشروب الميجافيتامين لفصل الشتاء والذي يمكن تحضيره بسرعة ودون بذل الكثير من الجهد.

عدد الحصص: 15

وقت الطبخ: 40 دقيقة

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 130.5 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 0.3 جم؛
• الدهون - 0.9 غرام؛
• الكربوهيدرات - 30.1 جم.

مكونات

• اليقطين الطازج - 150 غرام؛
• النبق البحر، التوت - 200 غرام؛
• سكر محبب - 350 جم.

التحضير خطوة بخطوة

1. تنظيف ملكة الخريف البرتقالية من البذور والأجزاء الليفية. قم بإزالة القشرة.
2. قطع اليقطين إلى شرائح متوسطة.
3. فرز التوت النبق البحر، والتخلص من الأوراق الجافة والذيول. شطف تحت الماء الجاري وجفف، ينتشر على منشفة الوافل.
4. ضعي الخضار والتوت في وعاء سعة 3 لتر واملأه بالماء الساخن. امنحها الوقت لتخمر قليلاً.
5. ثم يُسكب السائل في قدر ويُغلى المزيج ويُذوب فيه السكر المحبب.
6. املأ الجرة بالمحتويات مرة أخرى بالماء الحلو المجهز ولفها.

كومبوت اليقطين مع التوت البري

وفي الختام، نقترح عليك تحضير مشروب حسب الوصفة من شأنه أن "يفجر" جسمك بقنبلة فيتامينات. بعد هذا الكومبوت سوف تلعق أصابعك!

عدد الحصص: 3

وقت الطبخ: 20 دقيقة

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 81.9 سعرة حرارية؛
• البروتينات - 0.8 غرام؛
• الدهون - 0 جم؛
• الكربوهيدرات - 19.6 جم.

مكونات

• اليقطين الطازج - 600 غرام؛
• التوت البري - 100 غرام؛
• سكر محبب - 80 جم؛
• عسل طبيعي - 40 جم.

التحضير خطوة بخطوة

1. بادئ ذي بدء، قشر الخضار وفرز التوت البري.
2. شطف التوت جيدا وسحق مع هراسة. إذا أمكن، استخدم عصارة.
3. أضف 600 مل من الماء إلى هريس التوت البري، صب كل شيء في قدر مع قاع سميك ويغلي، مع التأكد من أن الخليط لا يتبخر.
4. صر الكمية المطلوبة من اليقطين على مبشرة خشنة.
5. يُسكب عصير التوت المخفف فوق الخضار ويترك لبعض الوقت. دع اليقطين ينقع في الشراب.
6. سلالة، باردة، خدمة!

ملامح الطبخ من اليقطين المجمد

إذا لم تقم بتخزين كومبوت لفصل الشتاء، ولكن لديك فقط خضروات مجمدة، فلا تيأس. يمكنك تحضير مشروب منه في أي وقت وبالطريقة التي تفضلها مباشرة على الطاولة. الشيء الوحيد المهم أن تعرفه هو أنه لا ينبغي عليك تذويبه. قم بإلقاء المجمدة مباشرة في الماء الساخن ولا تخف!

فوائد ومضار اليقطين

إذا نظرنا في مسألة مدى فائدة هذه الخضار المشمسة، فيمكننا أن نلاحظ أكثر من لحظة آثارها المفيدة على الجسم. أولا، اليقطين هو صندوق حقيقي من الفيتامينات والعناصر الكبيرة. يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والكلور واليود والنحاس وكذلك الفيتامينات C و E و A و PP والمجموعة B.

ثانياً: مفيد لتحسين عملية الهضم، لأنه يتكون بشكل أساسي من الألياف. علاوة على ذلك، فهو يزيل السوائل الزائدة من جسم الإنسان بشكل مثالي، وهو أمر يستحق الاهتمام به بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى.

سيكون مفيدًا أيضًا للنساء الحوامل لأنه يساعد في التغلب على هجمات التسمم. ولن يسبب أي ضرر للأطفال في المستقبل! ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الإسهال أو مرض السكري، فإن اليقطين سيكون ضارا فقط. لذلك، يجب ألا تهمل مثل هذه الهدايا السخية من الطبيعة، حتى لو كانت غريبة عليك في السابق. شرب كومبوت لذيذ لصحتك!

هل أعجبتك الوصفة؟ احفظه على موقع Pinterest الخاص بك! قم بالتمرير فوق الصورة وانقر على "حفظ".

قيم هذه المقالة

هل أعجبتك الوصفة؟

خلاب! نحن بحاجة إلى إصلاحه

اليقطين منتج شائع جدًا في منطقتنا. كثير من الناس يستخدمونه في نظامهم الغذائي ببساطة كإضافة إلى العصيدة أو على الأكثر خبز فيرتوتا مع حشوة اليقطين. قررت توسيع معرفتك بالوصفات باستخدام اليقطين وإعداد الكومبوت. سأخبرك خطوة بخطوة كيفية تحضير مثل هذا الكومبوت المعجزة واللذيذة!

كومبوت اليقطين "الحي".

ادوات المطبخ:جرة لتر (أخذت واحدة بخيط) ، غطاء لولبي للجرة ، سكين ، لوح تقطيع ، عصارة حمضيات ، حاوية عصير.

مكونات

تجدر الإشارة إلى أن مذاقه والفوائد التي سيجلبها تعتمد على الاختيار الصحيح لليقطين. نحتاج إلى فاكهة ذات ساق جاف وقشرة صلبة ونقش واضح عليها - وهذا يشير إلى أن الثمرة ناضجة. ومن الأفضل اختيار ثمرة متوسطة الحجم، لأن القرع الكبير يمكن أن يكون ليفيًا جدًا وطعمه مر. يجب أن يكون الوزن الأمثل للقرعة 3-5 كجم، ويجب أن يكون وزنها ثقيلاً بالنسبة لحجمها.

تحضير

1. اقطعي الليمونة إلى نصفين واعصري العصير منها.
2. أضف العسل إلى عصير الليمون، وحركه واتركه جانبًا في الوقت الحالي.
   
   
3. نقطع اليقطين ونقشره ونزيل البذور. قطع لبها المقشر إلى مكعبات.
   
   
4. خذ برطمانًا واملأه بإحكام إلى الأعلى بالقرع المفروم وضغطه جيدًا. سوف يتقلص بعد ذلك إلى الحجم.
   
   
5. يُسكب عصير الليمون والعسل فوق اليقطين.
   
   
6. املأ الحجم المتبقي من الجرة بالماء حتى الحافة ثم قم بربط الغطاء.
   
   
7. رج وعاء الكومبوت جيدًا ثم اقلب الغطاء لأسفل حتى يتم توزيع العصير والعسل بالتساوي.
   
   
8. ضع الكومبوت في الثلاجة. بعد يوم واحد، كومبوت جاهز للاستخدام.
   
   

تحافظ هذه الوصفة على جميع الفيتامينات والمواد المغذية الموجودة في اليقطين لأننا لا نقوم بتسخين المنتج.

وصفة فيديو لكومبوت اليقطين "الحي".

يوضح هذا الفيديو القصير كل خطوة من خطوات صنع كومبوت اليقطين. بعد مشاهدته، يجب ألا يكون لديك أي أسئلة.

هل كنت تعلم؟إذا قررت التخلص من الوزن الزائد، فإن اليقطين سوف يساعدك. يساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي، وتبلغ قيمة الطاقة فيه 25 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج.

كومبوت اليقطين المسلوق

وقت الطبخ: 30 دقيقة.
عدد الحصص: 5-6.
أدوات ومستلزمات المطبخ:خلاط، موقد، وعاء، لوح التقطيع، عصارة الحمضيات، قدر، سكين.

مكونات

تحضير

يمكن صنع كومبوت اليقطين لفصل الشتاء. والنتيجة هي كومبوت ذو طعم حلو وحامض، ويضيف الليمون لمسة من النضارة إلى هذا المغلي.

وصفة فيديو لكومبوت اليقطين المسلوق

يوضح هذا الفيديو بوضوح خطوات تحضير كومبوت اليقطين والليمون. من المؤكد أن هذه الوصفة ستحظى بتقدير عشاق الحمضيات في المشروبات.

الأدوار

يتم تقديم كومبوت اليقطين مبردًا أو في درجة حرارة الغرفة. يمكنك تزيين كوب من الكومبوت بقش جميل وشريحة من الليمون أو الليمون.

يتناسب اليقطين بشكل جيد مع الحمضيات، لقد أعطيتك وصفة بالليمون والليمون، ولكن سيكون من اللذيذ أيضًا صنع كومبوت من اليقطين والبرتقال. يتناسب اليقطين بشكل جيد مع كومبوت مع أنواع مختلفة من التوت، مثل التوت أو الفراولة. وسيكون "انفجار" الفيتامين عبارة عن كومبوت من اليقطين مع نبق البحر. إذا كان لديك عصارة، فاصنعها مع تفاحة خضراء على الإفطار، فسوف تمنحك مزاجًا جيدًا وحيوية طوال اليوم.

اليقطين منتج صحي للغاية، ويجب أن يكون ضمن نظامك الغذائي. إنه غني بالبيتا كاروتين، والذي، عند دخول جسم الإنسان، يمكن تحويله إلى فيتامين أ، وهو أمر ضروري للغاية بالنسبة لنا. يحتوي على مواد تقوي الأظافر والشعر وتمنح بشرتنا المتانة والمرونة.

تأكد من تخزين اليقطين في الخريف وصنع كومبوت منه. سوف يدعم اليقطين الموجود في الكومبوت الجسم بالعناصر الدقيقة والكبيرة طوال فصل الشتاء والربيع، عندما يحتاجها جسمنا بشكل خاص. عملية تحضير المشروب بسيطة، ولا تتطلب وقتا أو ميزانية، وفوائد هذا الكومبوت عديدة.

يمكنك أن تغني اليقطين إلى ما لا نهاية، لأنه في رأيي منتج ضروري للغاية في النظام الغذائي، وخاصة للأطفال. كانت والدتي هي التي اقترحت أن أصنع كومبوت اليقطين عندما كنت أرقص مرة أخرى وأحاول دون جدوى إطعام ابنتي الصغيرة مثل عصيدة اليقطين الصحية. وحدثت معجزة، لقد أحببت الكومبوت. الآن لدي طفلان في سن المدرسة، وما زلت أصنع كومبوت اليقطين للأطفال، لأن اليقطين يساعد في محاربة التعب، ويرفع الروح المعنوية ويساعد على منع تطور تسوس الأسنان.

اليقطين منتج صحي ومناسب لطهي الحساء والحبوب والحلويات وغيرها من الأطباق اللذيذة والمثيرة للاهتمام.

للحفاظ على تركيبة الفيتامينات والمعادن، يمكنك تحضير كومبوت اليقطين العطري. كثير من الناس سوف يحبون مذاقها اللطيف.

يمكن تخزين قطعة العمل في درجة حرارة الغرفة.

شركة اليقطين لفصل الشتاء: وصفات

المكون الرئيسي في كل تكنولوجيا الطبخ هو اليقطين. قبل البدء في التعليب، تحتاج إلى معالجة المكون الرئيسي:

• شطف، جاف؛
• قسمها إلى قسمين متساويين، وقم بإزالة الألياف والبذور غير المناسبة.

يجب أن تكون الخضار نظيفة ومغسولة جيدًا ومقطعة إلى قطع. ومن المرغوب فيه أن تكون بنفس الحجم.

تجدر الإشارة إلى أن الجرار يتم غسلها مسبقًا بمحلول صودا الصابون وتعقيمها ببخار الماء. نحن ندعوك للنظر في العديد من الوصفات التفصيلية.

مع البرتقال والخوخ

الكومبوت المحضر وفقًا للوصفة أدناه له لون مشرق ورائحة مشمسة مع روائح الخوخ والبرتقال. في الشتاء سوف يذكرك بالصيف الدافئ.

منتجات:

• لب اليقطين – 600 غرام؛
• البرتقال - 800 غرام؛
• الخوخ - 600 غرام؛
• حبيبات السكر - 500 غرام؛
• الشاي الأخضر ذو الأوراق الكبيرة - 10 جم؛
• زنجبيل مفروم ناعماً – 40 جم؛
• المياه النظيفة – 5 لتر.

نحن نفعل هذا:

1. قطع لب اليقطين المحضر إلى مكعبات من نفس الحجم.
2. في هذه الأثناء، صب السائل المصفى (2.5 لتر) في مقلاة ذات قاع سميك وأضف السكر المحبب. ضعه على الموقد. يُطهى مع التحريك بانتظام حتى تذوب الجزيئات الحلوة تمامًا. ثم تأكد من إضافة قطع اليقطين واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. اغسل الحمضيات وأزل القشر في طبقة رقيقة وقشر اللب من الفيلم الأبيض وقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. ضعي القشر والزنجبيل والشاي الأخضر في وعاء منفصل، واسكبي الماء المغلي (200 مل). نغطي الخليط ونتركه لمدة ربع ساعة. تصفية من خلال منخل.
5. يُسكب التسريب الناتج في قدر مع قطع اليقطين والشراب. تغلي لبضع دقائق.
6. نغسل الخوخ جيداً ونزيل النوى منه. يقطع اللب بنفس طريقة تقطيع البرتقال. أضف إلى الكتلة الإجمالية، أضف الماء المتبقي. من لحظة الغليان، استمر في الطهي لمدة 10 دقائق.
7. صب الكومبوت الناتج في مرطبانات معقمة. أغلق بإحكام واقلب. لفها ببطانية دافئة واتركها هكذا حتى تبرد تماماً.

كومبوت اليقطين لفصل الشتاءمثل الأناناس

مزيج شرائح اليقطين مع عصير الأناناس يجعل الطبق أصليًا وغير عادي. طعم قطع اليقطين مثل الأناناس المعلب.

منتجات:

• اليقطين - 2 كجم؛
• عصير الأناناس – 1 لتر؛
• المياه النظيفة – 2 لتر؛
• حبيبات السكر – 1 كجم.

1. تحضير اليقطين وتقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم (عصي، مكعبات).
2. في قدر منفصل، يُغلى عصير الأناناس ليغلي. نسكبها فوق الخضار المجهزة ونغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة.
3. في وعاء المينا، قم بخلط الماء المصفى والسكر المحبب. يوضع على الموقد ويغلي. اطبخي حتى يذوب السكر تمامًا.
4. ضع قطع اليقطين المنقوعة في مرطبانات معقمة واملأها بالماء الحلو. نشمر بشكل جذابي ونبرد تحت بطانية دافئة. يخزن في مكان بارد.

مع المشمش المجفف والزبيب

طعم اليقطين محايد. من خلال إضافة القليل من الفاكهة المجففة إلى التحضير، يمكنك تحسين طعم المشروب عن طريق إضافة ملاحظات خاصة.

منتجات:

• لب اليقطين – 0.6 كجم؛
• التفاح الحامض - 0.6 كجم؛
• المشمش المجفف - 150 غرام؛
• الزبيب – 60 غرام؛
• قرفة – 5 جم؛
• حبيبات السكر - 200 غرام؛
• حامض الستريك – 2 جم؛
• المياه المفلترة – 3 لتر.

الإجراء هو كما يلي:

1. اغسل المكون الرئيسي واقطع القشرة وأزل البذور واللب غير المناسب. قطع إلى مكعبات. اشطف التفاح وقشره وأزل البذور. مقطعة إلى شرائح رقيقة.
2. في وعاء المينا، الجمع بين الماء والسكر. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك بانتظام حتى يذوب تمامًا.
3. شطف الزبيب والمشمش المجفف. ضعيها في الشراب المجهز مع إضافة القرفة. يقلب بلطف. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق.
4. بعد مرور الوقت المحدد، أضف اليقطين واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
5. ثم أضف التفاح واستمر في الطهي حتى ينضج بالكامل. قبل دقائق قليلة من إطفاء الموقد، أضف حامض الستريك وحركه.
6. صب الكومبوت الناتج في مرطبانات معقمة وأغلقها بإحكام. اقلبها وتبرد تحت بطانية.

كومبوت لفصل الشتاء "حار"

لمحبي البهارات العطرية نقترح عليكم وصفة تحضير مشروب صحي من اليقطين مع البرتقال والقرفة والقرنفل.

منتجات:

• المياه النظيفة – 4 لتر؛
• حبيبات السكر - 1.5 كجم؛
• اليقطين - 4 كجم؛
• قرفة - 4 أعواد؛
• فصوص - 14 نورات؛
• البرتقال - 1.4 كجم.

1. اغسل اليقطين وقشره وأزل جميع الأجزاء غير الصالحة للأكل. مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. اشطف الحمضيات وقشر القشر (افرم جيدًا) وأزل الغشاء الأبيض. قطع اللب بنفس طريقة قطع اليقطين.
2. يُمزج السكر المحبب مع الماء في قدر مناسب. ضعيها على الموقد واتركيها تغلي لمدة ربع ساعة من لحظة الغليان. يجب أن تحصل على شراب متجانس.
3. ضع اليقطين والبرتقال والقشر في وعاء آخر. صب في شراب ساخن. ضعيها على الموقد واطهيها لمدة 15 دقيقة.
4. بعد مرور الوقت، تصب في الجرار النظيفة المعدة. نشمر بشكل جذابي، اقلب، بارد تحت بطانية. يوصى بتخزين كومبوت اليقطين الناتج مع البرتقال والتوابل في غرفة باردة لفصل الشتاء.

مشروب صحي لفصل الشتاء مع اليقطين ونبق البحر

لتحضير كومبوت فيتامين، يتم استخدام أي فاكهة أو توت. في حالتنا، نقترح النظر في وصفة خطوة بخطوة للتعليب مع النبق البحر. وهذا ما يمنحها رائحة غير عادية.

منتجات:

• اليقطين – 400 غرام؛
• النبق البحر - 400 غرام؛
• المياه النظيفة – 5 لتر؛
• حبيبات السكر – 700 جم.

تظهر الوصفة اليقطين في شكله النقي.

خوارزمية الإجراءات هي كما يلي:

1. نقطع لب الخضار إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. قم بفرز النبق البحري وإزالة الحطام والتوت الفاسد. ضعها في مصفاة واشطفها تحت الماء الجاري.
3. قبل غسل وتعقيم الجرار. يجب تقسيم الكمية المحددة إلى جزأين متساويين وتصب في كل جرة.
4. غلي الماء في قدر منفصل واملأ الجرار بالكامل. غطيها بأغطية معقمة واتركيها بهذا الشكل لمدة ربع ساعة.
5. يُصفى السائل في وعاء منفصل ويُوضع على الموقد ويُترك حتى يغلي. أضف السكر المحبب. مع التحريك المنتظم، انتظر حتى يذوب تماما.
6. املأ الجرار مرة أخرى ولفها.

شرب مع السفرجل

طعم السفرجل مع حموضة طفيفة. يكتسب الكومبوت رائحة مشرقة وطعمًا غير عادي. دعونا نلقي نظرة على وصفة مفصلة لإعداد فيتامين من اليقطين والسفرجل.

منتجات:

• لب اليقطين - 1.5 كجم؛
• سفرجل - 750 جم؛
• سكر محبب - 450 جم؛
• سائل مفلتر - 4.5 لتر.

نحن نفعل هذا:

1. تحضير الخضار أولا. اغسل وقشر وأزل البذور والألياف الخشنة. مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. نغسل السفرجل ونقطعه إلى شرائح.
2. تُمزج المكونات المحضرة في وعاء كبير وتُمزج وتُرش بالسكر المحبب. يغطى بغطاء ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين.
3. بعد مرور الوقت، ضع الحاوية التي تحتوي على المحتويات على الموقد، وأضف الماء النظيف والمفلتر. يغلي، ويطهى لمدة ربع ساعة. تصب في مرطبانات معقمة، وتغلق بإحكام، ثم تقلب. لف في بطانية.

لا يتم حفظ كومبوت اليقطين لفصل الشتاء بالطريقة التقليدية مثل الفواكه أو التوت. ولهذا السبب، قبل البدء في الحصاد، تحتاج إلى التعرف على بعض النصائح. وإلا فإن البنوك لن تستمر حتى الشتاء:

1. يوصى باختيار أصناف الحلوى من اليقطين. لحمهم برتقالي لامع وحلو المذاق.
2. يجب تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح لا يزيد حجمها عن 1.5 سم، وإلا فسيتعين طهيها لفترة طويلة. حاول تقطيعها إلى مكعبات متساوية، لأنها تبدو أكثر شهية في المشروب.
3. عند الطهي، ينصح الطهاة ذوو الخبرة بإضافة المزيد من التوابل والأعشاب والفواكه والتوت الأخرى. أنها تعطي الشراب طعمًا رائعًا ورائحة لطيفة. إذا صنعت ماءً حلوًا من اليقطين، فلن يكون الكومبوت غنيًا.

باتباع تقنية تحضير المشروب لفصل الشتاء، يمكنك الحصول على مشروب معلب لذيذ وعطري. سوف يروق لكل من البالغين والأطفال.

الفواكه والتوت

وصف

مكونات

خطوات

نقترح البدء في تحضير الكومبوت الصحي من خلال تحضير اليقطين. يجب تقشيرها، ثم إزالة جميع البذور منها، ولهذه العملية يجب تقطيع الثمرة إلى نصفين. ونتيجة لذلك، سوف نحصل على لب اليقطين المقشر، والذي ينبغي بعد ذلك تقطيعه إلى مكعبات كبيرة. ثم تحتاج إلى غلي شراب السكر لليقطين المفروم. للقيام بذلك، اخلطي السكر والماء في قدر، ثم اغلي السائل الحلو. بعد الغليان، اغلي الشراب لمدة عشر دقائق، ثم ضعي فيه قطع اليقطين المجهزة.



اسلقي اليقطين في الشراب لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي جميع البهارات الحارة وعصير البرتقال الطازج إلى محتويات المقلاة.



بعد استخراج عصير البرتقال، يتم ترك البرتقال مع اللب، والذي يمكن إضافته أيضًا إلى مكعبات اليقطين في الشراب في هذه المرحلة، إذا رغبت في ذلك. ثم قم بطهي قطعة العمل لمدة خمسة عشر دقيقة.



بعد خمسة عشر دقيقة، قم بإزالة وعاء الفاكهة في شراب من الموقد ووضعه جانبا في مكان مناسب مناسب. لا تلمس الكومبوت المطبوخ بالفواكه حتى يبرد قليلاً.



ثم نقوم بتعبئة المنتج المبرد في الجرار المعالجة ثم نغلقها بالأغطية. بعد ذلك، اقلب الجرار المغلقة بإحكام رأسًا على عقب واتركها في هذا الوضع تحت بطانية دافئة حتى تبرد تمامًا، ثم انقل الفراغات إلى مكان بارد لمزيد من التخزين.



كومبوت اليقطين محلي الصنع مع البرتقال جاهز لفصل الشتاء. بالعافية!

مشروبات اليقطين

جرب وصفتنا لكومبوت اليقطين الرائع، والذي يمكن تحضيره مع مجموعة متنوعة من إضافات الفاكهة والتوت، وكذلك حفظه لفصل الشتاء

1 ساعة

200 سعرة حرارية

5/5 (3)

كلنا نحب الكومبوت - مشروب الحلوى الرائع الذي يدفئنا في الشتاء ويمنحنا شعوراً بالبرودة في حرارة الصيف. ومع ذلك، فإن عالم الكومبوت المتنوع لا يتكون فقط من الفواكه المجففة التي تُسكب بالماء المغلي، بل هناك أيضًا عدد كبير من المشروبات من هذا النوع التي يتم تجاهلها بشكل غير مستحق من قبل عامة الناس. غالبًا ما كانت جدتي تحضر كومبوتًا غير عادي من اليقطين يشبه مذاقه الأناناس الحقيقي ومليئًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن خيارات صنع كومبوت اليقطين مليئة بالمواد المضافة - يمكنك تحضيرها بالبرتقال ونبق البحر والتفاح وإغلاقها كلها في الجرار لفصل الشتاء، أو ببساطة دع عطشك الطازجة محلية الصنع.

سأشارككم اليوم وصفات مختارة من مجموعتي المنزلية حتى تعرفوا كيفية تحضير كومبوت اليقطين عندما تريدون منح أسرتكم بضع دقائق من الاستمتاع بهذا المشروب المثير للاهتمام.

هل كنت تعلم؟ هذه وصفة كومبوت اليقطين محلية الصنع باستخدام المكونات القياسية، لذلك لا داعي للقلق بشأن عدم القدرة على إعدادها باستخدام معدات المطبخ المتاحة. يتم طهي الكومبوت "المشترى من المتجر" في قدور ضخمة وغالبًا ما يكون له طعم حديدي - ولكن يمكنك إبراز طعم الكومبوت بشكل مثالي دون إضافات غير ضرورية.

خيار بنكهة الأناناس

الوقت تمرغ: 10 ساعات.

أدوات المطبخ:قم بإعداد 2 مقالي غير لاصقة، والعديد من الأوعية العميقة 200 - 800 مل، ومخفقة، وملاعق كبيرة وملاعق صغيرة، وكوب قياس، ولوح تقطيع (خشبي إن أمكن)، وسكين وخلاط لخلط المكونات.

تأكد من غسل الأدوات المخصصة لإعداد الكومبوت جيدًا باستخدام منتجات التنظيف المزيل للشحوم وتجفيفها إما في الشمس أو بمنشفة من الكتان أو القطن. الأطباق التي تحتوي على بقايا دهون قديمة يمكن أن تفسد طعم مشروبك بشكل لا يمكن إصلاحه.

سوف تحتاج

يمكن استبدال حامض الستريك بنجاح بعصير الليمون: للقيام بذلك، قم بعصر بضع قطرات في ملعقة كبيرة وأضفها حسب الوصفة. ومع ذلك، لا تبالغي في تناول العصير، حتى لا يجعل مشروبك حامضًا جدًا.

كومبوت الخاص بك جاهز! بينما لا يزال ساخنًا، لفه في مرطبانات أو اتركه في الثلاجة لعدة ساعات، ثم استخدمه ككومبوت مع اللب. إذا لم تكن الحشوة حلوة جدًا بالنسبة لك، أضف القليل من السكر البودرة ونصف ملعقة صغيرة أخرى من القرفة.

وصفة بالفيديو لتحضير كومبوت اليقطين بنكهة الأناناس

اليقطين الحلو والهش، يشبه طعم الأناناس - عملية الطهي الكاملة:

ومع ذلك، ننتقل الآن إلى الوصفة التالية، والتي سيحبها البعض أكثر من السابقة، لأن تنفيذها لا يعني ضخ ماء مالح لفترة طويلة.

الخيار مع البرتقال

وقت الطبخ: 35 دقيقة.
عدد الأشخاص: 15.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 200 سعرة حرارية.

سوف تحتاج

• 450 جرام من اليقطين الطازج
• 3 برتقالات متوسطة
• 2000 مل ماء

• 2 جرام فانيلين
• 250 جرام سكر.

اختر أصنافًا برتقالية غنية بالعصارة ومشرقة، حيث لا يعتمد عليها طعم الكومبوت فحسب، بل يعتمد أيضًا على لونه. يمكن للبرتقال الشاحب والقديم أن يجعل مشروبك لاذعًا ومريرًا.

تسلسل الطبخ

كومبوت مع البرتقال جاهز! يمكنك لفه على الفور في مرطبانات، لكن لا تتعجل: حاول تصفية القليل من المشروب النهائي في كوب وجربه. إذا كيف؟ أنا متأكد من أنك لم تجرب شيئًا كهذا لفترة طويلة.

ليس من الممكن دائمًا تحضير كومبوت اليقطين والبرتقال، لأنه في فصل الشتاء في منطقتنا لن تجد ثمار الحمضيات خلال النهار. في مثل هذه الحالات، بدلاً من البرتقال، أقوم بإضافة نبق البحر أو التفاح وأبشرهم أيضًا. اتضح مجرد طعم أصلي بشكل لا يصدق، سوف يعجبك بالتأكيد.

وصفة بالفيديو لتحضير كومبوت اليقطين بالبرتقال

تعرف على مدى سهولة تحضير كومبوت اليقطين والبرتقال باستخدام الوصفة المذكورة أعلاه:

أخيرًا، أود أن أوصي بوصفة جيدة أخرى لمشروب اليقطين. جرب أيضًا النوع اللذيذ، والذي يمكن أيضًا إغلاقه في مرطبانات لفصل الشتاء، ثم استخدامه ليس فقط كمشروب حلوى، ولكن أيضًا كشراب للكعك كبديل للأناناس. خذ مخاطرة إعداد مثل هذا التحضير غير المكلف واللذيذ لفصل الشتاء، وستكون بالتأكيد راضيًا جدًا.

من فضلك أرسل تعليقاتك وملاحظاتك على الوصفة - سأحاول الإجابة على جميع أسئلتك. بالإضافة إلى ذلك، أود أن أسمع عن أفكارك لإضافتها إلى كومبوت اليقطين، وكذلك جميع أنواع التوابل التي تستخدمها في الاستعدادات الشتوية. أتمنى لك وجبة شهية!