ما لطهي الطعام مع شراب القيقب. شراب القيقب هو بديل السكر الكندي. وصفات مع شراب القيقب

مكونات:

سكر	100 جرام
الكريمة الحامضة	3 ملاعق كبيرة
سمنة	100 جرام
مسحوق الخبز	½ ملعقة صغيرة
شراب القيقب	5 ملاعق كبيرة
ملح	قرصة
دقيق القمح	150 جرام
بيض الدجاجه	2 قطعة
تفاح	1 قطعة

سخني الفرن إلى 180 درجة.

فاز الزبدة المخففة مع السكر. أضف تدريجيا 2 بيضة. يهزم.

يُسكب 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب و 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. يهزم.

1. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا، مع الخفق المستمر.

دهن صينية مستطيلة بالزبدة. اسكب العجينة. ضع شرائح التفاح الرقيقة في الأعلى.

اخبزيها لمدة 50 دقيقة حتى تجف.

تبرد على رف سلكي وتقدم باردة تماماً.

فطيرة الموز أو فطيرة شراب القيقب

للحصول على وصفة فطيرة الموز وجوز البقان مع شراب القيقب، ستحتاجين إلى:

• 1 كوب من الزيت النباتي،
• 1 كوب سكر،
• نصف كوب من شراب القيقب،
• 3 بيضات،
• 3 حبات موز، مقطعة بالشوكة
• 2 كوب من الدقيق،
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر،
• 1 ملعقة صغيرة قرفة،
• 1 كوب مكسرات مقطعة.

وصفة كعكة الموز بسيطة للغاية، قم بخلط جميع المكونات بالترتيب المذكور.

تُخبز كعكة الموز في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 40-45 دقيقة في صينية مدهونة (قطرها 26 سم).

عندما تصبح كعكة الموز والجوز جاهزة، استخدمي عصا رفيعة لعمل حوالي 20 ثقبًا فيها.

قم بتسخين نصف كوب من شراب القيقب (وصفة كعكة الموز الكاملة تتطلب كوبًا واحدًا من شراب القيقب: نصف للعجين والنصف الآخر للنقع) ثم اسكبه على الكعكة الساخنة دون إزالته من المقلاة.

اتركي الشراب ينقع قليلاً في كعكة الموز، ثم أخرجي الكعكة الرقيقة من المقلاة.

صدور الدجاج في شراب القيقب

مكونات صدور الدجاج بصوص القيقب:

• صدر دجاج(بالعظام) - 2 قطعة
• زيت الزيتون — 2 ملعقة كبيرة. ل.
• نبيذ أبيض جاف — 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بهارات(للدجاج، الملح، الفلفل، أعشاب بروفانس)
• نبات الطرخون(مجففة أو طازجة) - 0.5 ملعقة صغيرة.
• شراب القيقب — 2-3 ملاعق صغيرة.
• كُمَّثرَى(أو تفاح) - 1 جهاز كمبيوتر.
• عنب(خياري)

اصنع ماء مالح من زيت الزيتون والنبيذ الأبيض والتوابل والملح والفلفل والأعشاب البروفنسالية والطرخون. انقعي الصدور في التتبيلة طوال الليل.

قشر الكمثرى، أزيل اللب، قطعها إلى شرائح، ضعها في طبق مقاوم للحرارة مدهون، ضع الصدور المغطاة بشراب القيقب عليها واخبزها لمدة 30 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تكتسب اللون البني، مع تقليبها عدة مرات .
في 10 دقائق. قبل الانتهاء، أضف العنب إلى الكمثرى (اختياري).

"الفخذين والأضلاع" مع شراب القيقب

مكونات:

6 أفخاذ دجاج مع الجلد والعظم

12 ضلع لحم خنزير (حوالي 750 جرام)

للتتبيلة:

1 كوب من عصير التفاح غير المحلى قدر الإمكان

1/4 كوب شراب القيقب

2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا

2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي

6 فصوص من الثوم، غير مقشر

2 نجمة يانسون

1 عود قرفة مكسور

1 ملعقة صغيرة ملح

تخلط جميع مكونات التتبيلة في طبق خبز كبير. ضعي الفخذين والأضلاع في التتبيلة وضعيها في الثلاجة لمدة يوم.

قبل ساعة من الخبز، أخرجي القالب من الثلاجة واتركيه في درجة حرارة الغرفة. غطي المقلاة بورق الألمنيوم (يجب أن تكون أفخاذ الدجاج بحيث يكون جانب الجلد لأعلى). ضعيها في فرن محمى على حرارة 205 درجة مئوية (400 فهرنهايت) لمدة 45 دقيقة. قم بإزالة ورق الألمنيوم وإعادته إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أخرى حتى ينضج. يقدم مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك و/أو السلطات.

كوكيز بالجوز وشراب القيقب.

لذلك، سنحتاج إلى:
150 جرام زبدة
150 جرام سكر بني
6-7 ملاعق كبيرة. شراب القيقب
الفانيلين (أو سكر الفانيليا أو شيء من هذا القبيل)
1 بيضة
225 جرام دقيق
75 جرام جوز
حفنة من الزبيب
بشكل عام، يمكنك إضافة المزيد من المكسرات والزبيب.

أولاً، اخلطي الزبدة والسكر و3 ملاعق كبيرة من الشراب في وعاء وافركي كل شيء جيداً. أضف الفانيليا والبيض هناك، واخلط جيدا، ثم ينخل الدقيق هناك ويعجن العجين.

نغسل الزبيب ونجففه قليلاً على نار خفيفة (لكن لا تقلى) ونضيف المكسرات المقطعة إلى قطع كبيرة (بحجم 1/8 حبة جوز كاملة أو أكبر) إلى العجينة.

الآن الزبيب واخلطي كل شيء جيدًا، انقليه إلى ورق البرشمان ولفيه إلى "سجق" (العجين ناعم جدًا ولزج، لذا لا يمكنك فعل أي شيء به). ضع النقانق (من الأفضل عمل 3 قطع) في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

رش القليل من شراب القيقب المتبقي على الجزء العلوي. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فطائر الشوكولاتة مع شراب القيقب والكاجو

لذيذ جدا ومتوازن! وعلى الرغم من أنني أفضل الفطائر الرقيقة، إلا أنها معجزة حقيقية! أوصي:
لمدة 8 فطائر
100 جرام دقيق
15 جرام كاكاو
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
1 بيضة
300 مل حليب
القليل من الزيت للقلي
100 جرام كاجو محمص
150 مل شراب القيقب

نخل الدقيق والكاكاو في وعاء، ثم إضافة السكر والخلط
اصنعي حفرة في المنتصف واسكبي فيها البيضة والقليل من الحليب. يُضاف الدقيق تدريجيًا ويُسكب باقي الحليب وتُقلب العجينة حتى تصبح ناعمة.
دعونا نقف لمدة 10 دقائق.
صب العجينة في إبريق (للراحة، ولكن يمكنك استخدام مغرفة بالطريقة القديمة))))
تقلى الفطائر في مقلاة مسخنة مع قليل من الزيت.
تُطوى الفطائر إلى أرباع، وتُرش بسخاء مع شراب القيقب وتُرش بالمكسرات.
أضف مغرفة من آيس كريم الفانيليا إذا رغبت في ذلك.

شارلوت الموز مع شراب القيقب(في طباخ بطيء)

مكونات شارلوت الموز مع شراب القيقب:

• موز — 4 أشياء
• سكر بني — 3/4 كوب
• بيض الدجاجه — 3 قطع
• مسحوق الخبز — 1 ملعقة صغيرة.
• الكريمة الحامضة(30 بالمائة دهون) - 1 كوب.
• دقيق — 250 جرام
• سمنة(للتشحيم)
• شراب القيقب — 7 ملاعق كبيرة. ل.
• شوكولا مرة(للرش) - 50 جم
• رم(أو بضع قطرات من الجوهر) - 2 ملعقة صغيرة.

تحضير قاعدة العجين: يخفق البيض والسكر والقشدة الحامضة (3/4 ملعقة كبيرة) والدقيق ومسحوق الخبز.

قطعي 3 حبات موز وأضيفيها بعناية إلى العجينة. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة وضع العجينة.
حدد برنامج "الخبز" واضبطه على ساعة و 15 دقيقة. بعد الطهي، اترك شارلوت لمدة 20-25 دقيقة أخرى في وضع "الاحترار".

أثناء خبز شارلوت، قمنا بإعداد الشيء الأكثر لذة - الموز في كراميل الروم. يبدو هذا لذيذًا ومن السهل القيام به: قم بتقطيع الموز إلى شرائح (ليست رفيعة)، ثم قم بإذابة 3 ملاعق كبيرة في مقلاة. ملاعق كبيرة من السكر مع الروم أو بضع قطرات من جوهر الروم. ضع الموز واقليه بلطف على نار خفيفة، وراقب بعناية كيف تصبح قطع الموز مغطاة ومغلفة بالكراميل أمام عينيك. ضع الموز بعناية على ورق الخبز.

تحضير الكريمة - أضف ملعقتين كبيرتين إلى القشدة الحامضة. ل. شراب القيقب. غطي الفطيرة التي لا تزال دافئة بهذه الكريمة، ثم ضعي موزة بالكراميل على السطح، واسكبيها فوق شراب القيقب، ورشيها بالشوكولاتة الداكنة المبشورة.

قم بتقطيع وتقديم معجزة الموز العطرة والمذهلة هذه على المائدة على الفور!!!

كعكة البرتقال مع شراب القيقب والماسكاربوني

مكونات

للكب كيك:
خليط الخبز - عبوة واحدة (400 جم)
زبدة طرية - 100 جم
الحليب (أو الماء) - 160 مل (3/4 كوب)
*********************
للتشريب:
شراب القيقب - 5 ملاعق كبيرة. (يمكن استبداله بالعسل أو عصير البرتقال)
المسكرات الحمضية - 1 ملعقة صغيرة.
الماء - 2 ملعقة كبيرة.
*********************
للكريم:
جبنة ماسكاربوني - 250 جم
صفار البيض - 2 قطعة
السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة.
ليكيور الحمضيات - 1 ملعقة كبيرة.
نكهة برتقالة صغيرة - 1 قطعة.

لدي دائمًا مزيج خبز جاف في متناول اليد (فقط في حالة). لتحضير خليط الكيك، عليك اتباع التعليمات الموجودة على العبوة... (لقد استخدمت خليط كيك البرتقال).

تقول عبوة 400 جرام أنك بحاجة إلى إضافة 100 جرام من الزبدة المخففة و 160 مل من الحليب أو الماء إلى الخليط الجاف. امزج كل شيء جيدًا.

دهن طبق الخبز بالزيت ووضع العجينة فيه بحيث لا تملأ أكثر من 3/4 من الطريق.

اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. في هذا الوقت، قم بإعداد التشريب: امزج جميع المكونات لذلك. إذا كنت تحب الحلويات الرطبة، أنصحك بإعداد حصة مضاعفة من المنقوع.

تحضير الكريمة: يُمزج الصفار مع السكر البودرة والمسكرات ويُخفق بالخلاط. أضيفي الجبن وقشر البرتقال، واخلطي كل شيء جيدًا. ضع الكريم في الثلاجة.

تنطلق الكعكة المبردة جيدًا من جوانب المقلاة. أخرجه من القالب وقطعه بالطول إلى قسمين بسكين طويل. ينقع الجزء السفلي بالشراب (نصف جزء من الشراب). وزّعي نصف كمية الكريمة على الكب كيك. غطي الجزء العلوي من الكعكة وانقعيها بالشراب المتبقي.

سوف تتماسك الكريمة المبردة قليلاً... لذا يمكنك وضعها في حقنة المعجنات وتزيين سطح وجوانب الكب كيك (حسب رغبتك). نظرًا لأن الكعكة منقوعة جيدًا في الشراب وتم تبريد الكريمة مسبقًا، فيمكن تقديم الكعكة على الفور. ولكن إذا كان لديك الوقت، فاحتفظ به في الثلاجة حتى ينقع بشكل أعمق.

الكعكات مع شراب القيقب

مكونات:

دقيق	370 جرام
ملح	5 جرام
الخميرة الفورية الجافة	2.5 ملعقة صغيرة.
بيضة	حاسب شخصي 1
لبن	130 مل
كريم	80 مل
20% عندي 25%
سمنة	40 جم
سكر بني	60 جم
أخذت 70 جرامًا (لم أندم على ذلك) ومنتظمًا
شراب القيقب	2 ملعقة كبيرة. ل.
يمكنك أن تأخذ أي!

ينخل الدقيق في دلو ويضاف الزبدة الناعمة والبيض.اسكب البادئ واضبطه على وضع العجن.بعد مرور الوقت، اعجن العجينة واتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة، مغطاة بالفيلم.

قسمي العجينة إلى 18 جزءًا متساويًا (حوالي 40 جرامًا لكل منهما)، وشكلي كرات (صنعت 16 - من الأسهل تقسيمها :-)) غطيها مرة أخرى بفيلم واتركيها لمدة 15 دقيقة.

شكل "الورود": نفرد كعكات مسطحة بقطر حوالي 10 سم ونضعها فوق بعضها البعض وتقطع إلى نصفين.دهن القالب بالزبدة ووضع الكعك فيه.دعهم يقفون في القالب، مغطى بالفيلم، حتى يتضاعف حجمهم. دهنها بشراب القيقب ورشها بالسكر.تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا.

الكعك تنكسر بسهولة. العجينة عديمة الوزن !!! لذيذ جدا!!! أنا سعيد بالنتيجة!!!

كوكيز الحبوب مع شراب القيقب وصوص التفاح

• مكونات بسكويت الحبوب مع شراب القيقب وصلصة التفاح:

  هريس(تفاح غير محلى) - 150 جم
• شراب القيقب — 100 مل
• رقائق الحبوب(5 حبوب من ميسترال) - 150 جم
• سمنة — 50 غ
• علبة سكر (خفيف) - 150 جم
• بيضة — حاسب شخصي 1
• عين الجمل(اختياري) - 70 جم
• دقيق — 175 جرام
• ملح — 1/4 ملعقة صغيرة.
• مشروب غازي — 1/4 ملعقة صغيرة.

يمكنك استخدام عصير التفاح الجاهز، أو يمكنك صنعه بنفسك. للقيام بذلك، قم بتنظيف التفاح، وإزالة النواة وقطعها إلى شرائح كبيرة. ضعي التفاح في قدر، وأضيفي كمية صغيرة من الماء (100 مل من الماء لكل 1.2 كجم)، ثم غطيه بغطاء واطهيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الشرائح في التفكك. قم بإزالة الغطاء وزيادة الحرارة، ويطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى، مع التحريك.

يُمزج عصير التفاح مع شراب القيقب ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تُضاف رقائق ميسترال ذات الخمس حبوب والجوز المفروم وتُحرّك وتُرفع عن النار.

في وعاء، نخفق الزبدة والسكر ونضيف البيضة ونخفق مرة أخرى.

يُمزج كلا الكتلتين ويُضاف الدقيق المنخل والملح والصودا. يعجن جيدا.

تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية. استخدمي ملعقة لوضع الخليط على شكل قطع بسكويت صغيرة مستديرة، على مسافة قصيرة من بعضها البعض. تُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

فطيرة شراب القيقب

فطيرة سريعة ولذيذة، إنها بمثابة المنقذ بالنسبة لي عندما أحتاج إلى معرفة شيء ما لتناول الشاي بسرعة، ولكن ليس لدي الوقت الكافي للقلق. لا يوجد زبدة أو سمن (!)، ويمكن استخدام كمية أقل من السكر. يسأل الضيوف دائمًا عن الوصفة:

قم بخلط المكونات التالية وضربها بخفة باستخدام الخلاط حتى تصبح ناعمة:
* 3 بيضات
* 1 كوب سكر (أقل ممكن)
* 3 علب سكر فانيليا
* ملعقة صغيرة مركز الفانيليا

* كوب من الزيت النباتي (يفضل زيت الكانولا وبذور اللفت)
* علبة واحدة من القشدة الحامضة (200 مل)
* نصف كوب من رقائق جوز الهند

* كوب ونصف دقيق + 1 علبة بيكنج باودر (أو يمكنك استخدام الدقيق الجاهز ذاتي التخمير)

ثم تضاف إلى العجين نصف كوب من التوت البري الداكن المجفف، اخلطي بخفة مرة أخرى واسكبي كل شيء في قالب مدهون.
حفنة من البقانسحقها أو قطعها إلى قطع صغيرة ورشها على سطح الفطيرة. يمكنك أيضًا استخدام الجوز، لكن جوز البقان أكثر إثارة للاهتمام، فهو يطور رائحة مذهلة للغاية في الفرن.
ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 واخبزيها حتى تنضج لمدة 35-40 دقيقة. اسكبي على الفور كمية سخية من الماء فوق الفطيرة الساخنة. شراب القيقب.
اتضح أنه لذيذ جدًا إذا أضفت شيئًا حامضًا وحارًا ممزوجًا بالقيقب ، على سبيل المثال ، شراب الليمون أو مركز الرمان أو ببساطة رش الفطيرة بعصير الليمون قبل سكبها فوق الميبل. (شراب الليمون: اغلي عصير ليمونة أو اثنتين مع 2-3 ملاعق كبيرة من السكر)
يمكنك أن تأكل الفطيرة على الفور، ولكن طعمها سيكون أفضل في اليوم التالي.
الخيارات: بدلا من التوت البري، يمكنك استخدام الفواكه المجففة الأخرى - الزبيب والمشمش المجفف المفروم والتين والخوخ في خليط أو واحد أو آخر. لكنه يعمل بشكل أفضل مع التوت البري، فقط يجب أن يكون بدون سكر، مع عصير التفاح - ويباع في متاجر الأطعمة الطبيعية.

شرائح لحم الخنزير مع شراب القيقب

مكونات

سخني مقلاة والزيت النباتي، ثم أضيفي شرائح لحم الخنزير بعد إضافة الملح والفلفل. تقلى على الجانبين.
إزالة إلى لوحة.

يضاف البصل ويقلى لمدة 2-3 دقائق. ثم أضيفي الخل والفلفل الحار وشراب القيقب الطبيعي وربع كوب ماء وصلصة ورشتر. التحريك، جلب ليغلي.

ثم أعيدي شرائح لحم الخنزير، وضعي البصل المقلي فوقها واطهيها حتى تنضج شرائح لحم الخنزير تمامًا. يخدم على الطاولة. بالعافية.

الكمثرى مع شراب القيقب

مكونات

الكمثرى - 6 قطع.

عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

النبيذ الأبيض الجاف - 1 كوب

نكهة 1 ليمونة

قرفة مطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة

شراب القيقب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

نشا البطاطس - 2 ملعقة صغيرة

الكمثرى مع شراب القيقب

1. قشر الكمثرى ورشها بعصير الليمون واسكبها في النبيذ وأضف الحماس والقرفة واطهيها لمدة 25 دقيقة. إزالة الكمثرى وتجفيفها.

2. يتبخر السائل إلى نصف الحجم الأصلي، يُسكب في الشراب، النشا المخفف بكمية صغيرة من الماء البارد، يُغلى الصلصة في الغليان، ثم يُبرد.

3. نقطع الكمثرى ونضعها في طبق على شكل مروحة ونسكب فوقها الصلصة ونزينها بالزبادي وأوراق النعناع.

فطائر مع شراب القيقب والجوز

مكونات

دقيق القمح 150 غرام.

دقيق كرز الطيور 50 جرام.

الجوز 1 حفنة.

سكر بني (أو عادي) 2 ملعقة كبيرة.

زبدة 60 غرام.

بيكنج بودر 1 كيس.

بيض دجاج 1 قطعة.

شراب القيقب 100 مل.

حليب 200 مل.

ملح 1 قرصة.

نذوب الزبدة في الميكروويف.

صب الماء المغلي على المكسرات.

يخفق الحليب الساخن والزبدة والبيض وشراب القيقب والسكر الحبيبي بالخلاط.

ننخل نوعين من الدقيق ونخلطهم مع البيكنج باودر والملح.

يُضاف الخليط الجاف الناتج تدريجيًا إلى الخليط السائل ويُخفق بالخلاط.

نقطع الجوز ناعماً ونضيفه إلى العجينة... نخلط.

نسكب الخليط في قالب المافن، ونملأ نصفه... ترتفع قطع المافن جيداً.

تُخبز في فرن مُسخن جيدًا على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

يقدم مع رذاذ من شراب القيقب.

شرحات لحم الخنزير مع شراب القيقب

مكونات

يقطع البصل. ضعيها في قاع طبق فرن أو صينية خبز.

اخلطي صلصة الباربكيو مع ثلث كوب شراب القيقب والخردل البني والملح والفلفل. قم بتنظيف جانبي شرحات لحم الخنزير أو أضلاع لحم الخنزير بالكامل. وتخبز في الفرن على حرارة 200 جرام. 45-55 دقيقة. أو حتى تصبح جاهزة يمكنك تغطيتها بورق الألمنيوم حتى لا تحترق الضلوع أو شرحات لحم الخنزير. يخدم على الطاولة. بالعافية.

فطيرة التفاح مع الزبيب، اللوز وشراب القيقب

مكونات:

• تفاح 3 قطع
• بيض دجاج 3 قطع
• سكر 5 ملاعق كبيرة
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة
• زبدة 100 غرام
• بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة
• الزبيب 100 غرام
• بتلات اللوز 0.5 كوب
• الفانيليا حسب الذوق

تحضير:

اغسل التفاح. إزالة كاكان. قطع التفاح إلى شرائح. ضع في طبق الخبز. لدي سيليكون ولم أقوم بتشحيمه بأي شيء. إذا كان لديك معدن، قم بدهنه أو تغطيته بورق الخبز.

ترتيب التفاح بشكل عشوائي، دون تداخل. يرش بخفة مع السكر.
افصل الصفار عن البياض. عند فصل البياض، تأكدي من أن الوعاء الذي ستضربين فيه البياض نظيف، دون أي دهون متبقية. أضف قليلًا من الملح إلى البياض واضربه حتى يصبح البياض كتلة رقيقة لا تتدفق وعندما تقلب الوعاء يجلس البياض بإحكام في الوعاء ولا يتدفق ولا يسقط أو حتى يتحرك. لقد فعلت كل شيء باستخدام الخلاط.
نخفق الصفار ونضيف السكر والفانيليا ثم نضيف الدقيق المنخول ثم الزبدة المذابة. يعجن في عجينة متجانسة. ضعي الخلاط جانبًا وأضيفي بياض البيض بعناية باستخدام حركة لأعلى ولأسفل. مزج.
عندما تصبحين جاهزة لملء التفاح بهذه العجينة، أضيفي الزبيب المغسول والمجفف إلى العجينة ثم اسكبي العجينة فوق التفاح على الفور. يرش بتلات اللوز الخام.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة حتى تنضج.

بعد إخراج الفطيرة وهي ساخنة، اسكبي فوقها شراب القيقب. إذا لم يكن لديك أي شراب، أعتقد أنه يمكنك استبداله بالعسل السائل الطازج.

ملفوف مع شراب القيقب

مكونات

ملفوف - 1 كجم
الجزر - 1 قطعة.
بصل - 1 بصلة صغيرة
البرقوق - 100 جم
شراب القيقب - 50-70 مل
صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
الملح والفلفل حسب الذوق
السمسم - 1-2 ملاعق كبيرة

نقطع الملفوف ونبشر الجزر ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا.

يُسكب الزيت النباتي في قدر ويُقلى قليلاً من الملفوف والجزر والبصل. لقد قمت بطهي الملفوف في قدر طهي بطيء، وقمت بقليه في وضع "الخبز".

مع الاستمرار في القلي، أضف البرقوق المفروم إلى الملفوف والملح والفلفل حسب الرغبة.

يُضاف شراب القيقب وصلصة الصويا إلى الملفوف ويُقلب من حين لآخر على نار متوسطة حتى ينضج. قبل التقديم، رشي الملفوف بالسمسم المحمص.
بالعافية!

مميزات صنع شراب القيقب. تكوين وفوائد للجسم. من لا ينصح باستخدام المنتج؟ وصفات واستخدامات في الطبخ.

محتوى المقال:

شراب القيقب هو منتج يتم الحصول عليه عن طريق غلي عصارة شجرة القيقب، ويتم جمعها بالطريقة المعتادة لقطع الجذع. يمكن أن يأتي من نبات الهولي أو الأسود أو الماهوجني أو خشب السكر، لكن الوصفات الكلاسيكية تتطلب الأخير فقط. هذا سائل لزج شفاف ذو لون كهرماني داكن ورائحة نفاذة تشبه العسل ولكن نادرًا قليلاً. المنتجون والموردون الرئيسيون هم كندا والولايات المتحدة الأمريكية. وفي الطبخ يستخدم في الحلويات والمخبوزات، وخاصة الآيس كريم والخبز، وكذلك اللحوم والأسماك والسلطات.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من شراب القيقب

المنتج لا يحتوي على البروتينات والدهون، فهو يحتوي فقط على الكربوهيدرات، مما يجعله عالي السعرات الحرارية بما يكفي لتناوله بكميات كبيرة. لا يحتوي على فيتامينات وأحماض أمينية، بل يوجد به معادن مختلفة.

محتوى السعرات الحرارية في شراب القيقب لكل 100 جرام هو 261 سعرة حرارية، منها:

• البروتينات - 0 جم؛
• الدهون - 0 جم؛
• الكربوهيدرات - 67 جم.

العناصر الدقيقة والكبيرة لكل 100 جرام:

• الزنك - 4.16 ملغ؛
• المنغنيز - 3.3 ملغ؛
• المغنيسيوم - 14 ملغ؛
• الكالسيوم - 67 ملغ؛
• البوتاسيوم - 204 ملغ.

الخصائص المفيدة لشراب القيقب

وهو مفيد للغاية للعظام والأسنان والأظافر والقلب والأوعية الدموية. يبدو استخدامه مناسبًا بشكل خاص للرجال الذين يرغبون في تحسين نوعية حياتهم الحميمة. سيصبح شراب القيقب أمرًا لا غنى عنه للأشخاص الذين لديهم استعداد للإصابة بأمراض القلب والروماتيزم والأمراض الذكورية.

فيما يلي الأدوار التي يلعبها المنتج:

1. معدل المناعة. فهو يحسن تعداد الدم، ويزيد من مقاومة الجسم للفيروسات والالتهابات، ويحمي من تطور الأنفلونزا والتهاب الحلق والتهاب اللوزتين وعدد من الأمراض الأخرى المرتبطة بانخفاض المناعة. ولهذا السبب، إذا كان ذلك ممكنا، ينبغي إدراجه في نظامهم الغذائي من قبل جميع أولئك الذين لا يريدون أن يعانون من مرض السارس خلال موسم البرد، عندما يكون خطر المعاناة مرتفعا للغاية.
2. منظم للوظيفة الجنسية. بما أن شراب القيقب يحتوي على الزنك، فهو يساعد على استعادة الفعالية، مما يجعل الانتصاب لدى الرجال أقوى وأسرع. وهذا مهم في المقام الأول لأولئك الذين لديهم مشاكل مماثلة في حياتهم الحميمة.
3. مرمم القلب. بسبب تأثيره، يتم تقوية عضلة هذا العضو، وتطبيع تقلصه، وتحسين تدفق الدم وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب. فهو لا يشارك في علاجهم فحسب، بل يوفر أيضًا وقاية موثوقة ضد النوبات القلبية والسكتة الدماغية والذبحة الصدرية وعدم انتظام ضربات القلب وتصلب الشرايين.
4. منظف ​​السفن. إنه يجلب النظام لهم، ويزيل الكوليسترول الزائد والسموم والنفايات، التي تتراكم في الداخل لسنوات، تعطل تدفق الدم وتساهم في تطور تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والذبحة الصدرية وعدد من أمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.
5. منشط للجهاز العصبي المركزي. هذه الأطعمة الشهية حلوة جدًا، ولهذا السبب تعمل على تحسين حالتك المزاجية وتهدئتك وتمنحك دفعة من الطاقة طوال اليوم. وبفضله يتم استعادة أداء الجهاز العصبي، وتختفي اللامبالاة والضعف، وتظهر الرغبة في العمل.

وبالحديث عن فوائد شراب القيقب، تجدر الإشارة إلى أنه يحسن عمل الجهاز الهضمي والغدة الدرقية، ويحمي من الاكتئاب والأرق، ويسرع عمليات التمثيل الغذائي.

ملحوظة! يمكن لهذا المنتج أن يحل محل الحلويات على شكل حلويات، وملفات تعريف الارتباط، والمربيات، والمعلبات، وما إلى ذلك، والتي ستكون موضع تقدير خاص من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

موانع وأضرار شراب القيقب

بادئ ذي بدء، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم توخي الحذر عند استخدامه، لأن المنتج حلو جدًا ويمكن أن يسبب قفزة في مستويات السكر في الدم. في هذه الحالة، قد يحدث الدوخة والغثيان وفقدان الوعي. لنفس السبب، لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بالاهتمام به.

يحتاج الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أيضًا إلى توخي الحذر الشديد نظرًا لارتفاع كمية السعرات الحرارية. في حالة إساءة استخدام المنتج، يمكنك زيادة الوزن بسرعة، لأنه يحتوي على الكربوهيدرات فقط، وبكميات كبيرة.

يمكن أن يسبب شراب القيقب ضررًا بسبب التعصب الفردي، والذي يحدث كثيرًا. إذا تم تناوله من قبل الأشخاص الذين لديهم حساسية لمكونات السائل، فهناك احتمال حدوث طفح جلدي وحكة واحمرار وأعراض أخرى للأهبة.

ملحوظة! ونظراً لارتفاع خطر الإصابة بالحساسية، يجب على النساء الحوامل، وخاصة في الأشهر الثلاثة الأخيرة، والأطفال، وخاصة الصغار منهم، وكبار السن استبعاد هذا السائل من نظامهم الغذائي.

كيف يتم صنع شراب القيقب؟

قبل صنع شراب القيقب، يتم استخراج النسغ أولاً، عادة في أوائل الربيع أو أواخر الشتاء، بعد ظهور البراعم على الفروع. لهذا، يتم استخدام الأشجار الشابة الصحية فقط. يتم قطع اللحاء إلى عمق 5 سم، ويتم إدخال أنابيب خاصة في الفراغات الناتجة. بعد ذلك، يتم إرسالها إلى دلو أو الجرار، حيث يستنزف السائل. تذكرنا هذه العملية من نواحٍ عديدة بجمع عصارة البتولا.

بعد استلام السائل، يتم تصفيته للتخلص من أي لحاء متبقي. ثم تُملأ في مقالي غير لاصقة وتُبخر تحت الغطاء لمدة 30-60 دقيقة. لا ينصح بذلك لفترة أطول، وإلا فإن المنتج سوف يتحول إلى سميكة للغاية، مما قد يؤدي إلى صعوبات في السكر. قد يقلل أيضًا من مدة الصلاحية. في الوقت نفسه، من الأفضل غلي العصير في الخارج، لأنه في هذا الوقت يتبخر البخار، والذي يبقى بعد ذلك على الأثاث في المطبخ، تاركًا فيلمًا لزجًا.

بعد شراء شراب القيقب في المنزل بقوام أكثر أو أقل سمكًا، تحتاج إلى تبريده قليلاً، وصبه في الجرار وإغلاقه بإحكام بأغطية بلاستيكية. يجب أن يتم تخزينه في الثلاجة أو الطابق السفلي لمدة أقصاها سنة واحدة.

وصفات مع شراب القيقب

يستخدم هذا المنتج على نطاق واسع في الطبخ. يتم استخدامه لطهي الفواكه واللحوم وحتى الأسماك. إنه يصنع الحلويات اللذيذة والمخبوزات. يعد هذا بديلاً ممتازًا للعسل والسكر في المربيات والمعلبات والمعلبات. لقد أظهر نفسه بشكل مثالي في الكعك والفطائر والفطائر. لا يمكن إضافته إلى العجين فحسب، بل يمكن استخدامه أيضًا كمضاف إلى الفطائر والفطائر.

انتبه جيدًا للوصفات التالية باستخدام شراب القيقب:

• التفاح المخبوز. أولاً، قم بتحضير خليط من القرفة (رشة) والزبيب الأبيض المنقوع والمجفف والمطحون (100 جم) والجوز (كوب واحد). ثم نسكب الماء المغلي ونترك التفاح الأخضر الكبير غير الدودي ذو المذاق الحامض (5-7 قطع) لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، قم بقطع الجزء العلوي، وإزالة معظم اللب وملء المنخفضات المصنوعة من الحشوة المعدة مسبقًا. بعد ذلك، ضع كل شيء على طبق الخبز واسكب شراب القيقب فوقه، ممزوجًا بنسبة 1: 1 مع الماء المغلي والمبرد. تُخبز الفاكهة في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 20-30 دقيقة. قبل التقديم، يمكن سكب التفاح النهائي مع الآيس كريم المذاب.
• فرخة. أولاً، قومي بتقشيره، وغسله، وتبليه بالملح والفلفل والليمون، وتركه لمدة 30 دقيقة. في هذا الوقت، اخلطي القرفة (رشة) وشراب القيقب (60 مل) والماء (70 مل) والجوز المطحون (100 مجم). ثم ضعي هذا الخليط على صينية خبز مدهونة بالزبدة ومبطنة بورق البرشمان، واخبزيها لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد ذلك، قم بتبريد هذه الحشوة وملء الطائر المنظف بها. ضعي الدجاج في صينية خبز، ورشي فوقه شراب القيقب، ثم ضعيه في الفرن لمدة 40 دقيقة في المتوسط.
• كيك. اكسري بيض الدجاج (3 قطع) في قدر، واسكبي الزبدة المذابة (120 جم) على نار خفيفة، وأضيفي الصودا الممزوجة بالخل (1 ملعقة صغيرة) والسكر (100 جم). ثم نخفق الخليط ونضيف إليه بعناية مع التحريك الدقيق المنخل المطلوب حتى تصبح العجينة أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر. ثم قشر التفاح وقطّعه وأضفه إلى المقلاة واسكبه أيضًا في شراب القيقب (5 ملاعق كبيرة). يقلب الخليط، وتدهن القوالب بالزيت النباتي، ثم توزع العجينة فوقها. تُخبز الكعك لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة. عندما تصبح جاهزة، رشيها بالسكر البودرة أو شراب القيقب.
• بسكويت. نذوب الزبدة (200 جم) ونمزجها مع السكر المحبب (150 جم) ونضربها بالخلاط. ثم يُسكب شراب القيقب (5 ملاعق كبيرة) ويُضاف مسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة) ويُخفق البيض (قطعتان) ويُضاف دقيق القمح الذي يحتاج إلى حوالي كوبين. اعجن العجينة الناتجة جيداً ثم ضعيها في كيس ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. بعد مرور هذا الوقت، أخرجيها، ولفيها إلى طبقة رقيقة لا يزيد سمكها عن 0.5 سم، وقطعي ورقة القيقب باستخدام قوالب خاصة، وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي، واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. . قم بتزيين ملفات تعريف الارتباط بمربى البرتقال أو المربى أو الحليب المكثف المفضل لديك.
• سلطة. يُسلق البروكلي قليلاً (100 جم) في ماء مملح ويُقطع الملفوف والتفاح الأحمر المقشر (قطعتان) والبصل الأحمر (قطعة واحدة) ويُفصل العنب (100 جم) عن الأغصان. امزج كل هذا مع رش جذر الزنجبيل المفروم (5 جم) وشراب القيقب (2 ملعقة كبيرة) وزيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة) والخردل (0.5 ملعقة صغيرة) وخل التفاح (1 ملعقة صغيرة).. ل.). يُملح الطبق حسب الرغبة ويُبرد ويُأكل مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.
• سلمون مطهو. افصليه عن الجلد، وإذا لم تشترِ الفيليه، فستحتاج إلى 4 شرائح لحم سمك. ثم افركيها بعصير الليمون والملح واتركيها لمدة 30 دقيقة ثم اسكبي شراب القيقب ثم لفها بورق الألمنيوم ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. يُخبز السلمون في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً، ثم يُرش بالفلفل الأسود حسب الرغبة ويُسكب فوقه صلصة الصويا.

عادة لا توجد صعوبات في كيفية تناول شراب القيقب. يمكنك استخدامه لصنع الآيس كريم والزبادي والكعك والكوكتيلات والمعجنات المنتفخة. كما أنه مناسب كبديل للسكر في الشاي والقهوة والمشروبات الأخرى. مذاقه مثير للاهتمام لدرجة أنه يمكن ببساطة دهن المنتج على الخبز واستهلاكه كما هو.

يعود أول ذكر مكتوب للمنتج إلى عام 1760. تحدثت إحدى الوثائق عن بعض الأشجار التي تنمو في كندا وتنتج عصيرًا لذيذًا جدًا يمكن معالجته لإنتاج حلويات صحية. ولكن هناك أدلة تثبت حقيقة أن شراب القيقب كان يستخدمه الهنود الأصليون في أمريكا الشمالية حتى قبل هبوط كولومبوس على شواطئ القارة. في روسيا، بدأ الناس يتحدثون عنها فقط في القرن العشرين، وفي ذلك الوقت جرت المحاولات الأولى لإنتاج طعام شهي من عصارة القيقب النرويجي.

الشراب اللذيذ مصنوع من عصير قيقب السكر، الذي، لسوء الحظ، ينمو فقط في أمريكا الشمالية وكندا. وبالمناسبة، فإن الدولة الأخيرة هي التي تمثل أكبر نسبة من صادرات المنتجات في العالم. وهي تكسب حوالي 140 مليون دولار كندي سنويًا من هذا. في الولايات المتحدة، الولايات الرائدة في إنتاج المنتج هي فيرمونت وماين وبنسلفانيا. وهنا تتم مراقبة جودة السائل من قبل موظفي لجنة خاصة.

من 40 لترًا من عصارة الأشجار، يمكن تحضير لتر واحد فقط من الشراب، ولهذا السبب فهو مكلف للغاية. في المتوسط، 500 مل من المنتج من كندا يكلف 1500-2000 روبل. في أغلب الأحيان يتعين عليك شرائه للطلب في المتاجر عبر الإنترنت، لأن هذه البضائع هي "ضيف" نادر في محلات السوبر ماركت.

عند اختيار شراب القيقب، عليك التأكد من أنه شفاف أو نصف شفاف، مع لون بني. قد تشير الألوان المشبعة إلى إضافة ألوان صناعية لتحسين العرض. من المهم بنفس القدر أن تكون رائحة السائل مثل الخشب. أيضًا، يجب ألا يتضمن الملصق أي مكونات أخرى غير جوهر الشجرة.

تتراوح مدة صلاحية شراب القيقب في ظروف الرطوبة المنخفضة في الثلاجة أو الطابق السفلي من بضعة أشهر إلى سنة إلى سنتين. كلما طال أمدها، كلما أصبح لونها داكنًا وأصبح الطعم لاذعًا أكثر.

هذا منتج تجميلي ممتاز يمكن إضافته إلى أقنعة العناية بالشعر والشفاه والجلد حول العينين وما إلى ذلك. يرطب البشرة جيداً ويشبعها بالرطوبة ويمنع جفافها ويقشرها وينظفها من السموم.

يعد شراب القيقب أحد مكونات الكوكتيل الفعال لإنقاص الوزن، والذي ابتكر وصفته خبير التغذية الشهير ستانلي بوروز. اقترح الجمع بين الفلفل الحار المطحون الحار (قليل) والليمون والجريب فروت وعصير الليمون (ملعقتان كبيرتان لكل منهما) والمنتج الرئيسي (20 مل). يجب تناول المشروب النهائي 300 مل يوميًا كجزء من نظام نيرا الغذائي.

ونقدم أدناه جدولاً يوضح الدول ذات الاستهلاك الأعلى للمنتج.

مكان	بلد	الولاية/المقاطعة
1	كندا	كيبيك
2	الولايات المتحدة الأمريكية	يوتا، فيرمونت، بنسلفانيا
3	فرنسا	إيل دو فرانس، نورماندي، الشمبانيا

في كندا، أصبح هذا المنتج شائعًا جدًا لدرجة أن مقاطعة كيبيك تحتفل بعطلة شوجر هت كل عام. يقع أثناء حصاد العصير، وتقام الاحتفالات مباشرة في الغابة. في هذا الوقت، يتم التعامل مع الضيوف بالأطباق الشهية التي تعتمد على شراب القيقب. عادة ما يتم تقديم الفاصوليا وصدر الدجاج ولحم الخنزير وحتى البيرة مع إضافة هذا المكون.

نظرًا لأنه من الصعب جدًا العثور على شراب قيقب السكر الحقيقي في أوروبا، إذا لزم الأمر، بسبب التشابه في الاتساق واللون والطعم، يمكن استبداله بجوهر الصبار أو العسل العادي.

شاهد فيديو عن شراب القيقب:

شراب القيقب هو "طعام شهي" في الخارج ، ولا تسمح تكلفته المرتفعة باستخدامه في الطهي بقدر ما نرغب في ذلك. في الغالب، يتم تحضير بعض أطباق العطلات الأصلية بإضافتها. ونتيجة لذلك، سوف تكون راضيا عن طعم وفوائد المنتج.

يستخدم شراب القيقب تقليديا في العديد من الأطباق الكندية والأمريكية. لها رائحة طيبة وطعم حلو. سيكون مذاق شراب القيقب لذيذًا وممتعًا بشكل غير متوقع في أطباق مختلفة وسيكون بمثابة اكتشاف لك. فيما يلي أمثلة يستخدم فيها شراب القيقب في أغلب الأحيان:
- سمك أو لحم مشوي
- صب الآيس كريم
- يضاف إلى العصيدة والموسلي والميلك شيك
- خبز مع التفاح في الفرن
- أستخدمه بدلاً من السكر في القهوة أو الشاي
- فطائر الماء والفطائر.
شراب القيقب معروف في جميع أنحاء العالم، ويستخدم في أطباق المطاعم المرموقة، وتفاجئ ربات البيوت الضيوف بأطباقهم مع شراب القيقب، لأنه يمنحهم مذاقاً استثنائياً وراقياً.
ذات مرة في روسيا لم يعرفوا أطباق شراب القيقب. ارتبط هذا المنتج فقط بعبارة من فيلم "Rain Man". قال بطل داستن هوفمان: "يجب تقديم شراب القيقب قبل الفطائر"، وتساءل مواطنونا عن نوع مكونات الطهي وما هو مذاقها. أخيرًا، أتت فرصة سعيدة لتقدير جميع صفات مذاقها.

هناك الكثير من الوصفات التي تستخدم شراب القيقب. أبسطها هو الإفطار الصحي: ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان، والقليل من زيت الزيتون، وشراب القيقب، والماء المغلي. ستمنحك هذه الوجبة الطاقة وتساعد جهازك الهضمي على أداء وظائفه.

شراب القيقب يتناسب بشكل رائع مع المكسرات. يمكنك تناول الجوز ونقعه فيه ونشره على صينية خبز في طبقة رقيقة. بعد عشرين دقيقة من الخبز على حرارة 180 درجة مئوية، سوف تحصلين على حلوى ممتازة.

وفيما يلي أطباق مع شراب القيقب.

القيقب البقان.

الكاجو - نصف كوب، زيت جوز الهند - 3 ملاعق كبيرة، اللوز - نصف كوب، شراب القيقب - 3 ملاعق كبيرة، البقان - 1.5 كوب.

يُطحن الكاجو على سرعة متوسطة حتى يتكون الدقيق. احرص على عدم المبالغة في ذلك، لأننا نحتاج إلى الدقيق وليس الزبدة. نحن نفعل الشيء نفسه مع اللوز. اخلطي سمن جوز الهند في محضرة الطعام مع الدقيق المختلط. بعد وضعها في أي شكل مناسب (كان لدي مقلاة عادية)، ضعها في الثلاجة.
يخفق العسل وزيت جوز الهند وشراب القيقب في الخلاط. ننشر طبقة من جوز البقان بالتساوي فوق قشورنا من الثلاجة. صب الخليط الناتج من الخلاط في الأعلى. ضعيها فوراً في الثلاجة ولا تخرجيها حتى التقديم.
تعتبر فطيرة البقان هذه مفضلة بين الحلويات غير المخبوزة في العديد من مقاهي الأطعمة النيئة في الخارج. الأمر كله يتعلق بالمذاق الرائع والفريد وفي نفس الوقت بالمكونات البسيطة للغاية. يتم تحقيق التأثير المقرمش من خلال طبقة من الكاجو واللوز. كثير من الناس ببساطة لن يخمنوا أبدًا في حياتهم أن هذه الحلوى خام. أحذرك: إنه حلو جدًا ويستغرق تحضيره وقتًا طويلاً نسبيًا، لكنه يستحق ذلك!

مافن الشوكولاتة مع شراب القيقب.

المكونات: عجينة، شوكولاتة - 50 جم، مكسرات (مقطعة وكاملة) - 50 جم لكل منها، كاكاو - 10 جم، سكر ناعم 10 جم، شراب القيقب - 50 جم.

1. اصنعي عجينة البسكويت.
2. أضيفي إليها المكسرات.
3. دهن القالب بالسمن أو الزيت النباتي. املأ ثلثيها بالكامل، اخبزها في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، تأكد من الاستعداد باستخدام عود أسنان.
4. هذه الكمية من العجين تكفي لصنع 18 قطعة مافن (3 دفعات تحتوي كل منها على 6 قطع مافن).
5. قم بتبريد الفطائر الجاهزة. ضع رأسًا على عقب على طبق. نقع في شراب القيقب (صب القيعان من ملعقة صغيرة).
6. اقلب. أدخل "أنوفهم" في مسحوق الكاكاو والسكر البودرة. رش بالشوكولاتة الداكنة المذابة (الميكروويف).

بالعافية!

كعكة الزنجبيل المتبلة مع البرقوق وشراب القيقب.

المكونات: 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق، 2 بيضة، 140 جرام زبدة، حفنة من الكاجو، 8-10 حبات برقوق، 1/2 جذر زنجبيل صغير، 50 مل شراب القيقب، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر بني، 1 ملعقة صغيرة قرفة، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 3-4 حبات هيل، 2 فص، رشة جوزة الطيب، رشة زنجبيل مطحون، زيت نباتي، ملح البحر.

1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
2. قطع البرقوق إلى قطع صغيرة.
3. يُسكب شراب القيقب في قدر ويُضاف إليه العسل والسكر ويُسخن على نار خفيفة حتى يذوب السكر.
4. قشر الزنجبيل وابشره على مبشرة خشنة (ملعقة كبيرة).
5. قطعي الزبدة إلى قطع وأضيفيها إلى شراب العسل الدافئ واخلطي.
6. أضيفي الزنجبيل وحركي من جديد حتى يذوب الزيت تماماً.
7. أضيفي البيض إلى خليط الزبدة واخفقيه بالخلاط.
8. نزيل بذور الهيل، ونضعها في الهاون، ونضيف إليها القرنفل ونطحنها إلى مسحوق.
9. أضيفي القرفة، جوزة الطيب، الكاجو، قطعي قليلاً.
10. أضيفي البيكنج باودر، الدقيق، الزنجبيل المطحون، الملح واخلطي.
11. يُمزج خليط الدقيق الحار مع خليط الزبدة والبيض ويُضاف البرقوق ويُقلب.
12. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي، ضعي العجينة واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً. تحقق من جاهزية الكعكة باستخدام عود أسنان - إذا كانت جافة، فهذا يعني أن الكعكة جاهزة.

فطائر الموز مع شراب القيقب، التوت الأزرق وجوز البقان.

المقادير: 1 موزة، 2 حفنة توت، حفنة جوز البقان، 300 مل حليب، 200 جرام دقيق، 1 بيضة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون، نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر، نصف ملعقة صغيرة زيت نباتي، شراب القيقب، قليل من ملح البحر.

1. نخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، الملح، ونخلطهم.
2. في وعاء منفصل، اخفقي البيض والحليب وزيت الزيتون بخفة.
3. أضيفي خليط البيض والحليب إلى الدقيق برفق مع التحريك المستمر.
4. قشري الموز وقطعيه إلى قطع صغيرة وأضيفيه إلى العجينة.
5. أضف أيضًا معظم حبات التوت الأزرق (3/4) إلى العجينة، واخلط كل شيء.
6. سخني الزيت النباتي في مقلاة ثقيلة واخبزي الفطائر بأي حجم.
7. قطّعي جوز البقان بالسكين.
8. يُسكب شراب القيقب فوق الفطائر الجاهزة ويُرش بالمكسرات والتوت.

أرز كريسبي مع خوخ، فواكه مجففة وشراب مابل.

المكونات: 1 كوب من حبوب الأرز، 1 خوخ، 1 كمثرى مجففة، 1 خوخ مجفف، 2-3 مشمش مجفف، عود قرفة، 1/2 ملعقة صغيرة شراب القيقب.

1. قومي بتحضير الحبوب حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2. قطعي الفواكه المجففة جيدًا.
3. افصلي الخوخ عن النواة وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
4. ضعي الفواكه المجففة وعود القرفة في قدر صغيرة، وأضيفي الماء واطهي الكومبوت (يجب أن يقل حجمه).
5. أضف شرائح الخوخ الطازجة إلى الكومبوت شبه النهائي، واسكبها في شراب القيقب وقم بتسخينها قليلاً، ثم قم بإزالة القرفة.
6. يُسكب الكومبوت في العصيدة ويُحرَّك.

فطائر التفاح مع شراب القيقب.

المكونات: بيض دجاج - 2 قطعة، زبدة - 100 جرام، شراب القيقب - 225 مل، تفاح - 3-4 قطع، دقيق - 2.5 كوب، مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح - 1 ملعقة صغيرة، القرفة - 1 ملعقة صغيرة، جوزة الطيب - 1 ملعقة صغيرة.

سخني الفرن إلى 170 درجة. فاز البيض مع الزبدة. يُضاف الشراب والتفاح المقشر مسبقًا والمفروم جيدًا. مزج.

نخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح والقرفة في وعاء، وبشر جوزة الطيب. مزج. قسميها على 12 قالب مافن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.
وفقا للمراجعات، يجب أن يمنح الشراب الكعك حلاوة غير عادية: نوع من الحلو، ولكن ليس متخما. لذا انتبه - عند استخدام الشراب، ليست هناك حاجة لإضافة السكر إلى المخبوزات على الإطلاق.

صدور الدجاج مع صوص الخردل بالمابل.

المكونات: صدور دجاج - 2 قطعة، فطر - 100 جرام، كريمة ثقيلة - 100 جرام، شراب القيقب - 3 ملاعق كبيرة. ل، خردل - 1 ملعقة صغيرة، دقيق، بصل أخضر.

في مقلاة، تقلى صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم في الدقيق المتبل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُرفع الدجاج ويُضاف الفطر المفروم والبصل الأخضر المفروم إلى المقلاة ويُقلى بسرعة. أضف الكريمة الثقيلة وشراب القيقب وخردل ديجون. يقلب ويطهى حتى تنخفض الكريمة إلى النصف. يقدم مع صدور الدجاج.
في الوصفة المقترحة، الشيء الوحيد الذي لم يعجبني حقًا هو أنها تعتمد على 100 جرام من الكريمة الثقيلة و3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب وملعقة صغيرة فقط من خردل ديجون، والتي يمكن أن تظهر بشكل مثالي طابعها الوقح في الطبق. لكنني أريد أن تكون رائحته مثل الخشب والقيقب... بشكل عام، ليست هناك حاجة إلى الجشع - 5-6 ملاعق ستكون مناسبة تمامًا.

دقيق الشوفان مع شراب القيقب.

1. ضعي الشوفان مع الماء أو الحليب في قدر.
2. يُغلى المزيج مع التحريك حتى تتكاثف العصيدة.
3. عندما تصبح العصيدة سميكة (حوالي 5-7 دقائق)، ارفعيها عن النار.
4. اسكبي العصيدة في أوعية. يرش مع شراب القيقب ويقدم.

دوناتس مع شراب القيقب

المكونات: 150-180 مل. الحليب، 25-50 غرام. زبدة 2 ملعقة كبيرة. سكر محبب 400-420 مل. دقيق القمح، 2 ملعقة صغيرة. الخميرة، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز. زيت نباتي للقلي (حوالي 250-300 مل) سكر مطحون وشراب القيقب.
1. نذوب الزبدة والسكر المحبب في الحليب الدافئ.
2. نخلط الدقيق مع الخميرة والبيكنج باودر ونضيف الحليب البارد (مع الزبدة والسكر). يعجن العجين. يترك لمدة 5-10 دقائق ويعجن مرة أخرى. دع العجينة ترتفع لمدة 15-20 دقيقة أخرى. يُسكب الزيت النباتي على سطح العمل، وتُوضع العجينة وتُلف إلى طبقة.
3. قطعي الدونات باستخدام قطاعات دائرية. نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة 15-20 دقيقة.
4. تقلى في الزيت على نار متوسطة.
5. ضعي الدونات المقلية على منشفة ورقية.
6. اخلطي شراب القيقب مع السكر البودرة (1 ملعقة كبيرة شراب لكل 2 ملعقة كبيرة مسحوق)، ثم غلفي الدونات.
7. رشي السكر البودرة (استخدمت الفانيليا). بالعافية!

جزر مع شراب القيقب.

المقادير: 0.5 كيلو جزر
ربع كوب (50 مل) شراب القيقب
1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير برتقال

يُسلق الجزر ويُصفى الماء. اخلطي شراب القيقب وعصير البرتقال ثم اسكبي الخليط فوق الجزر. يخنة الجزر في الخليط لمدة 5-10 دقائق. يرش بالزنجبيل (اختياري).

شراب القيقب شائع جدًا في كندا والولايات المتحدة الأمريكية، وقد تم ذكر هذا الشراب لأول مرة في القرن السابع عشر، عندما قال المسافرون إن كندا بها أشجار مذهلة تنتج مشروبًا حلوًا. في الواقع، يتم الحصول على شراب القيقب عن طريق جمع النسغ من شجرة قيقب السكر. تنمو مثل هذه القيقب بشكل رئيسي في كندا، وعملية الحصول على الشراب بسيطة للغاية - يتم إدخال أنابيب خاصة في جذع الأشجار، والتي يتدفق منها النسغ، ثم يتم غليها وبالتالي يتم الحصول على الشراب. يتم الحصول على النسغ في وقت معين من السنة، وهذه العملية لا تضر الأشجار على الإطلاق، والتكنولوجيا نفسها لم تتغير تقريبا منذ القرن السابع عشر.
شراب القيقب مفيد للغاية، ولا يحتوي على سكروز ضار، وبالتالي فهو رائع لأولئك الذين يراقبون قوامهم. لا تتم إضافة أي شيء إلى شراب القيقب، ولا يحتوي تركيبها على أي إضافات، وتراقب لجنة خاصة جودة هذا المنتج.
غالبًا ما يضاف شراب القيقب إلى الحلويات - فهو بديل ممتاز للسكر ويمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق. في الآونة الأخيرة، تمت إضافة شراب القيقب إلى أطباق اللحوم. دعونا نلقي نظرة على الوصفات الأكثر شيوعًا لهذا الشراب المذهل.

	التفاح المخبوز مع شراب القيقب من الأفضل تقديم هذه الحلوى مع آيس كريم الفانيليا. تحتاج إلى قلب ستة تفاحات متوسطة الحجم. ضع التفاح على مقلاة خزفية حيث سيتم خبز الفاكهة. مزيج 6 ملاعق كبيرة. ل. الزبيب والجوز المفروم، إضافة 1.5 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة، امزجي كل شيء جيداً وأضيفي الخليط الناتج إلى منتصف كل تفاحة. في المتوسط، يجب أن تناسب كل حفرة 2 ملعقة كبيرة. ل. مخاليط. امزجي نصف كوب من شراب القيقب مع كوب واحد من الماء واسكبي الخليط فوق التفاح. ضعي التفاح في الفرن الذي يجب تسخينه إلى 170 درجة. اخبزي التفاح لمدة 30 دقيقة، مع فتح الفرن من حين لآخر، ثم دهنه بصلصة القيقب المتبقية.
	فوندو القيقب من الأفضل تقديم هذا الفوندو في قدر صغير. للتحضير، قم بتسخين 100 مل من الشراب النقي لمدة 5 دقائق. مزيج بشكل منفصل 2 ملعقة صغيرة. النشا والقشدة. يُغلى 600 مل من الكريمة ويُضاف إلى شراب القيقب. أضف النشا المخفف إلى خليط كريم القيقب الناتج، وقم بتسخين الخليط الناتج ببطء وحركه. استمر في النار حتى يثخن الفوندو.
	جوز القيقب ستكون هذه المكسرات علاجًا جيدًا لمائدة الأعياد وسيحبها الجميع. قم بتقطيع الجوز، لكن لا تسحقه، ثم انقعه في شراب القيقب. ضعيها على صينية خبز في طبقة واحدة واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة على الأقل. تبرد قبل التقديم.
	بسكويت شراب القيقب لا تستغرق هذه الكوكيز اللذيذة الكثير من الوقت للتحضير. نخل كوبين من الدقيق ونضيف 0.5 ملعقة صغيرة. ملح 4 ملاعق صغيرة. مسحوق الخبز و 4 ملاعق كبيرة. ل. السمن، مزيج كل شيء جيدا. أضف 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الحليب، مزيج كل شيء، يجب أن تكون العجينة ناعمة بحيث يمكن طرحها بسهولة. نفرد العجينة بسمك 1 سم ونقطعها بقطاعة البسكويت. دهن كل قطعة كوكيز بمزيج من الزبدة المخففة الممزوجة بشراب القيقب والقرفة. نخبز البسكويت لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة.
	فواكه مع شراب القيقب من الأفضل تقديم هذه الحلوى مبردة. عليك أن تأخذ أي أربع فواكه وتقطعها بحيث تكون جميع القطع بنفس الحجم تقريبًا. تحتاج إلى كوب واحد من كل فاكهة. امزجي جميع الفواكه وأضيفي 0.5 كوب من شراب القيقب وعصير البرتقال وملعقتين كبيرتين. ل. مدري. تبرد في الثلاجة وتقدم مع الكريمة وشراب القيقب.
	دجاج في شراب القيقب يمكن تقديم هذا الدجاج مع البطاطس المخبوزة والمرق. مزيج 200 غرام. جوز البقان المقشر، 75 غرام. شراب القيقب، يجمع بشكل منفصل قليل من القرفة والملح و 1 ملعقة كبيرة. ماء. نسكب هذا الخليط فوق المكسرات ثم نضعها على ورق زبدة ونخبزها على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة. بشكل منفصل، اخبزي الدجاج منزوع الأحشاء (الوزن - حوالي 2 كجم) لمدة 1.5 ساعة، ثم أخرجي الدجاج ودهنيه جيدًا بخليط الجوز الناتج، ورشيه بشراب القيقب وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة. يقدم ساخنا.
	الكمثرى المتبلة سوف تعطي هذه الكمثرى رائحة مذهلة من القرفة المخبوزة والهيل. قشري 6 حبات كمثرى متوسطة الحجم، وأدخلي غصن القرنفل في كل كمثرى، وضعيها على جوانبها في صينية الخبز. أضيفي القليل من أعواد القرفة ورشي عليها 8 حبات هيل مقطعة. سخني 300 مل من النبيذ الأبيض و90 مل من شراب القيقب و1 ملعقة كبيرة على نار خفيفة. ل. السكر، على النار حتى يذوب السكر. يُسكب الشراب الناتج فوق الكمثرى بحيث يصبح نصفها في الشراب، ويُغطى الجزء العلوي بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة ساعة تقريبًا، ويُغطى بالعصير بشكل دوري. قبل التقديم، قشر الكمثرى من القرفة والهيل والقرنفل.
	كب كيك شراب القيقب هذه الكعك مثالية مع الشاي أو الحليب. فاز بيضتين و 100 غرام. أضف الزبدة 225 مل شراب القيقب و 325 جرام. التفاح المفروم، مزيج كل شيء جيدا، إضافة 675 غرام. دقيق و 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخبز. صب 1 ملعقة صغيرة في العجين الناتج. القرفة والملح وجوزة الطيب. نخلط كل شيء ونضعه في قوالب ونسخن الفرن إلى 170 درجة ونخبزه لمدة 20 دقيقة.
	القيقب المزجج الجزر خذ 8 جزرات وقطعها إلى قطع صغيرة، ثم قم بغليها حتى تصبح طرية. تذوب بشكل منفصل 3 ملاعق كبيرة. ل. أضيفي الزبدة 0.5 كوب شراب القيقب و 0.5 ملعقة صغيرة. زنجبيل تُسكب الصلصة الناتجة فوق الجزر وتُترك على نار خفيفة.
	صدور الدجاج بالصلصة سوف يكون الثدي مع هذه الصلصة ألذ بكثير، وسوف يكمل هذا الطبق تماما شراب القيقب والخردل. اقلي صدري دجاج صغيرين منزوع الجلد والعظام في مقلاة، ثم دحرجهما أولاً في الدقيق مع البهارات. بعد الطهي، أخرجي الدجاج من المقلاة وأضيفي 100 جرام إلى المقلاة بدلاً من ذلك. الفطر المفروم والبصل الأخضر، يقلى كل شيء قليلا، أضف 100 غرام. كريم، 3 ملاعق كبيرة. ل. شراب القيقب و 1 ملعقة كبيرة. ل. مستردة الديجون. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة حتى تقل الكريمة بمقدار النصف. نسكب الصلصة فوق الصدور ونقدمها.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+