وصفات لأطباق جانبية للحوم. وصفات شهية: طريقة اختيار طبق جانبي للحوم

أطباق اللحوم مع طبق جانبي هي الطعام الأكثر شعبية والمفضلة لكثير من الناس. بالتأكيد لن يرفض الذكور على الأقل مثل هذا الطبق اللذيذ. على الرغم من أن النساء لا يمانعن في تذوق شرائح البطاطس أو الكرنب. تحتوي كل من الأطباق الجانبية واللحوم على جميع أنواع تركيبات الطهي ، وبالتالي فإن عدد الوصفات ليس من الواقعي احتسابه. هذا رائع ، لأن كل شخص يمكنه أن يجد شيئًا يناسب ذوقه.

ما هي الأطباق الجانبية التي تقدم مع اللحوم

كيف يتم تحضير طبق جانبي مناسب للحوم ، وبشكل عام ما الداعي إليه؟ في الواقع ، دور الطبق الجانبي لا يقدر بثمن. حتى أكثر اللحوم اللذيذة والعصارة التي لا تحتوي على طبق جانبي ستبدو غير فاتحة للشهية ، ولكنها تبدو لطيفة وعادية. يعتبر التزيين جزءًا مهمًا من أي طبق. يزيد التزيين من القيمة الغذائية للطبق ، ويضيف تنوعًا في نطاق النكهة ، ويجعل الطبق جذابًا وفاتح للشهية ، مما يزيد بالمناسبة من قابلية هضم الطعام المذاق.

المكونات التي يمكنك تحضير طبق جانبي منها هي الحبوب والبقوليات والبطاطس والخضروات والمعكرونة. يمكن أن تكون مقلية أو مطهية أو مطهية على البخار أو مطهية. كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي والنتيجة المرجوة. بالإضافة إلى اللحوم والمقبلات ، يمكنك تحضير سلطات نباتية من الخيار والكرنب والأعشاب وأي فواكه أو خضروات معلبة أو طازجة.

كيفية طهي الأطباق الجانبية الشعبية للحوم

دعونا نلقي نظرة على أكثر الوصفات المحبوبة والشعبية لطهي الأطباق الجانبية للحوم:

1. أطباق جانبية من الحبوب

الأطباق الجانبية الأكثر شيوعًا للحبوب هي الأرز والحنطة السوداء. بالإضافة إلى هذه الحبوب ، يعتبر الشعير اللؤلؤي ودقيق الشوفان والقمح وعصيدة الشوفان مثالية كطبق جانبي.

يمكن العثور على طرق تحضير هذه الحبوب في أي كتاب طبخ ، ولكن يتم غلي جميع الحبوب تقريبًا في ماء مملح. ولجعل الحبوب متفتتة ، تضاف إليها الزبدة ، لكن يمكنك استخدام أي زيت آخر حسب رغبتك.

الآن ظهرت الحبوب ، وقد تم تعبئتها بالفعل في أكياس للطهي الفوري ، وهذا مريح للغاية ، حيث لا تحتاج إلى حساب كمية الماء للطهي.

2. أطباق جانبية من المعكرونة

بفضل المجموعة الكبيرة من المعكرونة ، يمكن تحضير جميع أنواع الأطباق منها ، مما يضفي تنوعًا على النظام الغذائي. يمكن تقديم السباغيتي و "الأبواق" و "الأصداف" و "الأعشاش" و "الحلزونات" وأكثر من ذلك بكثير مع شرائح أو شرحات.

المعكرونة نفسها لطيفة جدا. لذلك ، بعد الطهي ، يمكنك طهي مرق الخضار أو إضافة زيت الزبدة (زيتون ، ذرة ، سمسم) إليها.

3. أطباق جانبية لحوم البطاطس

البطاطا هي الطبق المفضل لكثير من الناس ، وخاصة في الاتحاد السوفياتي السابق. تتنوع خيارات مقبلات البطاطس: يمكنك صنع كروكيت البطاطس أو هاش براون ، أو صنع البطاطس المهروسة ، أو تحضير يخنة البطاطس ، أو سلقها أو قليها فقط.

4. أطباق الخضار الجانبية للحوم

أطباق الخضار الجانبية ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا مغذية وصحية وغنية بالفيتامينات. يمكن اعتبار الخضار الأكثر شيوعًا التي يتم تقديمها كطبق جانبي للحوم: البنجر والملفوف والجزر والكوسا. يبدو أنها قائمة صغيرة ، ولكن كم عدد الأطباق التي يمكن تحضيرها منها:

• بنجر مطهي البنجر في القشدة الحامضة. هريس البنجر.
• ملفوف مطهو ببطء في الطماطم. الملفوف مع الخوخ. في القشدة الحامضة مع الجزر في الحليب الملفوف مع التفاح. سلطات مع طازجة أو مخلل الملفوف.
• هريس الكوسة كوسة مطهية كوسة في صلصة الحليب. كوسة مع الطماطم. كوسة مقلية.
• جزر مطهي في القشدة الحامضة. هريس الجزر الجزر مع البازلاء الخضراء. جزر في صلصة الحليب مع التفاح الجزر مع الخوخ.

وهذه فقط أطباق من 4 خضروات رئيسية ، ويجب ألا تنسى الباذنجان واليقطين والبازلاء الخضراء وغيرها. أطباق الخضار الجانبية للحوم لا تنضب! وإذا كنت لا تعرف ماذا تختار بهذه الوفرة ، فربما يكون الخيار الأكثر لذة وبساطة هو الحساء المصنوع من خليط من الخضروات المختلفة.

إذا طلبت طبقًا في مطعم أو مقصف ، فعادة ما يتم تقديم أطباق جانبية معقدة للحوم ، بما في ذلك مجموعات من المكونات من 3 منتجات مختلفة أو أكثر. اعتمادًا على خصائص ذوقك والقائمة المقترحة ، يمكن أن تكون هذه المجموعات متنوعة للغاية. من المهم فقط أن يتم الجمع بين هذه المكونات حسب الذوق ، تكمل بعضها البعض. لكن يجب أن يكون لون المكونات في الطبق الجانبي المعقد متباينًا. مثال على ذلك طبق جانبي من البطاطس المهروسة والشمندر ، بالإضافة إلى طبق جانبي من الملفوف المطهي والبطاطا المهروسة. مزيج غير ناجح سيكون البطاطس مع الأرز المسلوق أو الشعيرية مع الحنطة السوداء.

فيما يلي بعض أطباق الخضار الجانبية المعقدة واللذيذة والمتناغمة للغاية للحوم:

• البطاطس (المهروسة ، المسلوقة ، المقلية) والملفوف المطهي (أو البنجر) ؛
• البطاطس (المهروسة والمقلية) والبازلاء الخضراء ؛
• البطاطس (المقلية) والجزر مع صلصة الحليب ؛
• البازلاء الخضراء والبنجر المسلوق (الجزر) ؛
• البطاطس (المهروسة ، المسلوقة) والجزر المطهي مع البرقوق والتفاح ؛
• البازلاء الخضراء والجزر المهروس أو البنجر ؛
• الجزر المطبوخ وعصيدة الحنطة السوداء ؛
• بنجر مطهي أو جزر ، تفاح مخبوز وبازلاء خضراء.

بفضل هذا التنوع ، ستقوم بالتأكيد بإعداد مثل هذا الطبق الجانبي لطبق اللحوم الذي سيروق لجميع أفراد عائلتك وسيجعل اللحم أكثر شهية!

يجب أن تؤكد المقبلات فقط على مذاق اللحم ولا يجب أن تمنعه ​​بأي حال من الأحوال. بالإضافة إلى البطاطس المهروسة المعتادة والمملة ، يمكنك طهي الطعام اللذيذ أطباق جانبية للحوم ، والتي لها قيمة غذائية عالية ويتم امتصاصها بشكل أفضل من قبل الجسم مع أطباق اللحوم. حول هذه الأطباق الجانبية ، ستخبرنا المقالة والفيديو.

أطباق جانبية لذيذة للحوم

كثير من الناس مخطئون في التفكير في ذلك طبق جانبي للحوم يقتصر على البطاطس المهروسة التي تقدم مع اللحوم المشوية. يمكنك الحصول على ما يكفي ، لكنه لا يبدو مكررًا ، ويبدو بعيدًا عن كونه فاتح للشهية ، ومثل هذه الأطعمة ليست غذائية على الإطلاق.

ولكن لإضفاء مظهر مذهل على الطبق ، يستخدم الطهاة مجموعة متنوعة من الخضروات ، ذات الرائحة والملونة ، أو تقدم بأشكال. يمكن وضع نفس المهروس على طبق بقالب أصلي ، ومزين بالخضروات ، ويبدو هكذا.

بالطبع يجب ألا تنسى نفسك طبق جانبي للحوم . وفقًا لخبراء التغذية ، فإن الخليط الذي يحتوي على الخس وكمية صغيرة من الخضار المتبل بزيت الزيتون هو الأنسب لأي لحم.

ظهور مثل هذا الطبق الجانبي سوف ينعش الطبق ويرضي العين. وستساعد تركيبته المعدة على التعامل بشكل أفضل مع ألياف البروتين ، وهو في حد ذاته غذائي. لكن لا تنس الخضار المطهية والبطاطا المقلية والأرز والفطر و

أطباق جانبية لحم الخنزير

لحم الخنزير هو لحم خفيف وناعم إلى حد ما. يمكن وصف الطعم بأنه محايد (بالنسبة لأنواع اللحوم الأخرى) ، لذلك فهو الأنسب أطباق جانبية للحوم بطعم حلو وحامض. يمكن أن يكون مخلل الملفوف والخضروات المطهية والبصل. غير متوافق مع الهليون.

ويمكن أن يتألق المهروس القديم بطريقة جديدة تمامًا إذا أضفت إليه الفطر المقلي أو البصل أو صلصة البيستو أو الثوم المخبوز أو الرنجة المفروم. بشكل عام ، تم اختراع عدد كبير من الوصفات بناءً على البطاطس ، ومن بينها يمكنك بسهولة العثور على شيء أصلي وإرضاء أسرتك أو ضيوفك.

أطباق جانبية لحم الضأن

يمتلك لحم الخروف طعمًا قويًا وعدوانيًا إلى حد ما ، ولهذا السبب يحتاج إلى طبق جانبي يتناسب معه. الطعم اللطيف للبروكلي أو الحنطة السوداء غير مناسب. مرة أخرى ، يمكنك إضافة المزيد من الثوم أو البصل إليها. الفلفل البلغاري مع الباذنجان والطماطم - ما تحتاجه. تُقلى الخضار بالبصل والثوم ، أو تقلى فقط - الخيار لك. علاوة على ذلك ، البصل متوافق كيميائيا مع لحم الضأن.

نقطة مهمة للغاية: تذكر أن دهن الضأن يتجمد عند 40 درجة مئوية ، ودرجة حرارتنا 36.6 درجة مئوية. لذلك ، استخدم و طبق جانبي للحوميجب تقديمه ساخنًا فقط ، وإلا فقد تحدث مشاكل في الجهاز الهضمي.

لا تقدمي أطباق لحم الضأن الجانبية التي تحتوي على المعكرونة والقشدة والفجل.

أطباق جانبية لحم العجل

يعتبر لحم العجل من أكثرها فائدة. يجب أن يكون للطبق الجانبي الذي يقدم مع هذا النوع من اللحوم طعم معتدل ، بدون رائحة جريئة ، ويجب ألا يكون حامضًا بأي حال من الأحوال.

البطاطس المقلية والفطر (الفطر والبورسيني جيدان) ، البطاطس المهروسة مع الكريمة ، صفار البيض والجبن الأزرق. يمكنك استخدام الفاصوليا الخضراء ، براعم بروكسل ، الذرة ، الجزر ، الكوسة ، البازلاء. ومع ذلك ، فإن أنسب طبق جانبي لشريحة لحم البقر هو السبانخ المطبوخ بالكريمة والهليون المسلوق.

لكن من الأفضل عدم تقديم الأناناس والحنطة السوداء والملفوف المطهي مع اللحم البقري.

كما ترون ، لا شيء معقد للغاية ، القليل من الخبرة والمعرفة. وستفاجأ بالأصل أطباق جانبية للحوم كل من سيكون على طاولتك.

سيحب عشاق الطعام اللذيذ والصحي هذه الوصفات الشيقة.

سلطة خضراء

ربما يكون أبسط شيء يمكنك التفكير فيه هو الغسيل والتجفيف والتتبيل ، ويكون الطبق الجانبي جاهزًا. سواء أكنت تصنع تتبيلة من عصير الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل ، أو تقصر نفسك على الزيت النباتي وحده ، فإن مثل هذا الطبق الجانبي دائمًا ما يكون خيارًا مفيدًا للجميع ، على الرغم من أنه لا يزال غير مناسب لبعض الأطباق. على سبيل المثال ، بالاقتران مع بعض الحساء مع المرق ، ستبدو السلطة الخضراء غريبة نوعًا ما.

أرز

لن أتفاجأ إذا اتضح أنه في حياتي الماضية كنت من النوع الفيتنامي ، لأنني أحب الأرز حقًا. يمكنك ببساطة غليه ، أو إضافة الزعفران أو الشاي الأخضر بالياسمين ، أو يمكنك قلي الأرز المسلوق مع الخضار - بضع دقائق إضافية ، وسيكون لديك طبق جانبي لا ينسى.

بطاطس مهروسة

حسنًا ، إنه كلاسيكي. منذ وقت ليس ببعيد ، كتبت بالفعل بالتفصيل عن كل التفاصيل الدقيقة ولن أكرر نفسي. لكن الدعوة إلى استخدام الخيال على أكمل وجه عند تحضير البطاطس المهروسة لا لزوم له على الإطلاق.

البطاطا مع إكليل الجبل

بادئ ذي بدء ، طبق جانبي لعشاء السبت القوي ، عندما لا تكون هناك حاجة للاستعجال في أي مكان. مُرضٍ للغاية وجاهز - لا يوجد مكان أسهل. كل التفاصيل موجودة على الرابط.

أطباق البطاطس الجانبية الأخرى

بشكل عام ، من أجل تنويع أطباق البطاطس الجانبية ، يمكنك الطهي دون احتساب. روستي، وكل شيء آخر يعمل بشكل مثالي كطبق جانبي - ستكون هناك رغبة.

كسكس

والبرغل ايضا. من السهل جدًا إجراؤها - فقط بضع دقائق وأنت انتهيت. اللمسات الأخيرة على شكل توابل وزيت زيتون تجعل الكسكس طبق جانبي أنيق للأسماك أو لحم الضأن. أو ربما نضيف الطماطم المفرومة ناعماً أو الخضار الأخرى؟ ..

فول

هذا ارتجال محض. اقلي القليل من البصل والثوم في الزبدة أو الزيت النباتي ، أضيفي الفاصوليا المغسولة من البرطمان (نعم ، نعم ، نعم!) ، سخنيها ، وتبليها بالملح والفلفل ، واعجني الخضار المفرومة ناعماً - البقدونس ، على سبيل المثال ، أو الثوم المعمر.

عدس

هذا القريب من الفاصوليا جيد لأنه لا يحتاج إلى النقع ، كما أنه يطهى بسرعة كبيرة. هذا ما أخطأت مرة واحدة! ومرة أخرى أطبخ العدس وفقًا للتقنية: اقلي البصل والثوم والكرفس ، وأضيفي العدس ، وصبي كوبًا من النبيذ الأبيض وتبخره ، ثم أضيفي الماء الساخن أو المغلي فقط ، واخلطيها واطهيها حتى تنضج. كما أنها عملت بشكل جيد.

معجون

المعكرونة للتزيين ليست بطريقة أو بأخرى Comme il faut. ولكن ، أولاً ، بمجرد أن قدمت لي يخنة مع طبق جانبي من تالياتيلي المسلوقة في بروفانس ، ولم يعد بروفانس ، أيها الرفاق ، في أي مكان. ثانيًا ، هذه كربوهيدرات سريعة ، فهي صحية وبكل بساطة لذيذة ، لذا في بعض الأحيان يمكنك الخروج عن القواعد.

الجذور

بالإضافة إلى البطاطس ، هناك العديد من الخضروات الجذرية الممتازة - الكرفس والجزر الأبيض واللفت والجزر فقط. كلهم يتمتعون بصحة جيدة ولذيذ ، ويتم تحضيرهم بكل بساطة - باستخدام تقنية الهريس أو خبزهم ببساطة. يمكن تحويل الجزر وبعض الخضروات الجذرية الأخرى إلى الكراميل - مقلية بالزبدة ومتبلة بالسكر (لا تتفاجأ ، بل جربها!) ، أضف الماء واطبخها حتى يتبخر الماء ، تاركًا لمعانًا لامعًا من الكراميل على الجزر.

هل تعتقد أن هذا كل شيء؟ بالطبع لا - لقد ابتكرت الإنسانية أطباق جانبية أكثر من الأطباق الرئيسية. شارك الوصفات المفضلة لديك في التعليقات!

كيف تختار الطبق الجانبي المناسب لأطباق مختلفة؟ كيف تختار الطبق الجانبي المثالي واللذيذ للحوم ومنتجاتها؟ ما هي الوصفات لأطباق جانبية لذيذة لطهيها من أجل اللحوم؟ أيضا ، المقالة لديها وصفة فيديو خطوة بخطوة لطبق جانبي لذيذ! اقرأ المزيد عنها في مقالتنا!

وصفات لأطباق جانبية لذيذة للحوم

كيف تختار الطبق الجانبي المناسب لأطباق اللحوم المختلفة؟

يحتاج كل طبق لحم إلى طبق جانبي خاص به. المزيج الصحيح من المقبلات واللحوم يعطي الطبق اكتمالاً. أنواع مختلفة من الحبوب أو الخضار مناسبة لأنواع مختلفة من اللحوم.

العديد من الناس يعتقدون ذلك مقبلات البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء أو الأرز أو المعكرونة.

يتم تقديم هذا الطبق الجانبي على طبق مسطح مع قطعة من اللحم المقلي أو المخبوز جيدًا أو شرحات. تبدو بسيطة وبدون زخرفة. الشيء الرئيسي هو لذيذ ومرضي.

المعنى الحقيقي للكلمة مقبلاتترجمت من الفرنسية وتعني زخرفة جميلة وحشوة وإضافة للأسماك أو اللحوم.

يستخدم الطهاة الفرنسيون الخضروات الملونة لهذا الغرض ، وحتى الأصباغ. انشر جميع الأشكال والأبراج والشرائح والأشكال الأخرى الممكنة.

لكن التزيين ليس فقط جمال الطبق ، ولكن أيضًا النكهات والإضافات الغذائية.

يعتقد معظم الطهاة وخبراء التغذية ذلك الطبق الأيمن لأطباق اللحومهي سلطة خضار مغطاه بزيت الزيتون. مزيج مشرق من ألوان الخضار الطازجة والخس والخضروات ستزين أي قطعة من اللحم. تكوين سلطة الخضار يساعد هضم بشكل أسرعاللحوم الدهنية ، ومحتوى الخضار منخفض السعرات الحرارية يجعل الطبق شبه غذائي.

ومع ذلك ، لا يوافق الجميع على تناول الغداء أو العشاء مع طبق جانبي من العشب. بادئ ذي بدء ، سيحتج الرجال والأطفال. بغض النظر عن مدى فائدة جميع الخضروات ، فكل يوم سئم الجميع منها. تنويع القائمة الرئيسية وإطعام الجميعستساعد الخضار المقلية والمطهية والبطاطا المخبوزة والملفوف المطهي والفطر المقلي والأرز المسلوق المعطر والمزيد.

مزيج اللحوم مع الأطباق الجانبية

يعتبر الأرز المسلوق والباذنجان المطبوخ أو المخبوز والبصل المقلي أكثر ملاءمة لأطباق لحم الضأن.

لحم الضأنله طعم واضح محدد. فقط زينة أكثر تحديدًا يمكنها مقاطعتها والتأكيد عليها.

لا تستطيع الحنطة السوداء أو الملفوف المطهي أو البطاطس المهروسة فعل ذلك. استخدم البطاطس كطبق جانبي فقط إذا تم تقليبها بالكثير من الثوم أو الريحان أو الكزبرة. إذا كان هناك أرز في الطبق الجانبي ، أضيفي الجزر المطهي والزيرا والبرباريس إليه.

أطباق جانبية ممتازة تخدم ر طماطم مجففة بالشمس مع الفلفل الحلو والبصل. تُطهى الخضار للتزيين بالزيت النباتي وتُقلى أو تُخبز في الفرن أو على الشواية.

سيكون المزيج الجيد كطبق جانبي باذنجان مخبوز بالجبن والثوم. يمكنك أيضًا تقديم لفائف الباذنجان المحشوة بالخضروات. يمكنك طهي الباذنجان المخبوز لأسياخ لحم الضأن مثل هذا.

يقطع الباذنجان إلى شرائح طولية ويقلى. ضعي فص ثوم مفروم وشريحة طماطم وملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء على كل شريحة. يُطوى إلى النصف ويوضع في طبق الخبز. تخبز في الفرن. يوصى بصب معجون الطماطم وتغطيته بالجبن المبشور. ملح وفلفل للزينة حسب الرغبة.

اكثر ملائمة الأطباق الجانبية لحم الخنزير الدهني هي الملفوف والبطاطا.

يمكن أن تكون الأطباق الجانبية لحم الخنزير متنوعة للغاية. يمكن طهيها طازجة أو مخلل الملفوف أو مسلوقة أو مقلية أو بطاطا مشوية أو أرز مسلوق أو حنطة سوداء أو باذنجان مطهي أو جزر مطهي أو كوسة.

لذيذ وغير عادي يمكن أن تكون شرحات الخضار المختلفة وكرات اللحم من الحبوب طبقًا جانبيًا لمرق لحم الخنزير أو القلي.

طبق جانبي غريب سيكون مهروس الأفوكادو أو المانجو أو الأناناس. لذيذ وفي رأينا يقدم لحم الخنزير مع الفطر المطهي. طبخ الفطر المقلي سهل. يُغسل أي فطر ، ويُغلى حتى ينضج نصفه ، ويُقطع ويُقلى مع البصل. أضف المايونيز أو القشدة الحامضة حسب الرغبة. سيكون مثل هذا الطبق الجانبي مرضيًا للغاية ، لأن الفطر عبارة عن بروتين نقي.

جرب الوصفة "Village Mushroom Sauce"

طبق جانبي مثير للاهتمام يمكن أن يكون مهروس البصل الأخضر أو ​​حميض.

سيكون الطبق الجانبي المثالي للحوم البقر هو الفطر أو الجزر المطبوخ أو الهليون المطبوخ على البخار.

وصفات حول موضوع المقال:

لحم البقر من أغلى أنواع اللحوم ولذيذ.. إنها منخفضة الدهون ، وذوق مذهل وقيمة صحية لأطباق اللحم البقري لطالما اعتبرت من أطباق المجتمع الراقي. لا يتحمل لحم البقر الحامض الحلو أو المالح جدًا في الصلصات والأطباق الجانبية.

هنا تحتاج إلى حساسية خاصة في اختيار الأطباق الجانبية. يمكنك تقديمها مع البطاطس المهروسة ، لكن يجب أن تكون أبسطها. فقط زبدة وملح. يمكنك أيضًا تقديم أطباق لحوم البقر مع البطاطس المقلية وبراعم بروكسل المطهية وشرائح الجزر والكوسا المخبوزة.

إذا كنت تقوم بإعداد لحم البقر المخطط ، فبالإضافة إلى البطاطا المهروسة ، فإن الحنطة السوداء المسلوقة مناسبة أيضًا لها. الطبق الجانبي المثالي لشريحة لحم البقر الطرية هو الهليون المطهو ​​على البخار بدون ملح أو هريس السبانخ مع الكريمة ،

تعتبر أسياخ الخضار المشوية طبق جانبي رائع. طماطم كرزية ، بصل صغير ، ذرة صغيرة على أسياخ خشبية. شواية. تقدم مع شرائح اللحم وصلصة الخردل.

ما هي الأطباق الجانبية التي لا تتناسب مع اللحوم؟

بأي حال من الأحوال هذه الأنواع من اللحوم والأطباق الجانبية لا تجمع بين ما تطبخ على الغداء

المعكرونة للمرق أو الحنطة السوداء أو البطاطس المهروسة للشرحات ، والأرز للأسماك هي أطباق جانبية قياسية كانت تعيش في كل منزل منذ أيام المقاصف وكتب الطبخ السوفيتية.

كل هذه الخيارات جيدة بالتأكيد - يتم تحضيرها بسرعة ، فهي ليست باهظة الثمن والطعم ، كما يقولون ، مألوف منذ الطفولة.

لكن يجب أن تعترف ، في بعض الأحيان تريد شيئًا جديدًا ، حتى يكون من المثير للاهتمام أن تطبخ بنفسك ، وأن ترضي أحبائك ، وفي عصر القلق العام بشأن الخصر ، يبحث الكثير عن خيار غذائي أكثر بما يكفي أطباق جانبية عالية السعرات الحرارية. باختصار ، تطرح كل مضيفة تقريبًا ، عاجلاً أم آجلاً ، السؤال "ماذا تريد أن تطبخ مثل هذا؟". وأنا لا أعرف عنك ، لكن مشكلتي عادة لا تكمن في فعل ذلك كثيرًا ، ولكن في التوصل إلى ما يجب فعله بالضبط. وهذا يعني أنه عند الضرورة ، كما هو الحال مع الحظ ، لا يتبادر إلى الذهن شيء.

لذلك قررت أن أجمع في مكان واحد كل الخيارات التي خطرت ببالي ، وأطلب منكم إضافة أفكار لم أذكرها في التعليقات.

لنقم بشكل جماعي بإنشاء "ورقة غش" مفيدة لأنفسنا ، والتي يمكنك دائمًا إلقاء نظرة خاطفة عليها إذا لزم الأمر!

بالمناسبة ، لا يمكن أن يكون أي من هذه الأطباق طبقًا جانبيًا فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يكون طبقًا مستقلًا. ولم لا؟

أعطي على وجه التحديد أفكارًا فقط ، لأنه يمكن أن يكون هناك أكثر من اثنتي عشرة وصفات لكل نوع من الأطباق الجانبية.

فلنبدأ بالكلاسيكيات.

1. المعكرونة.هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأشكال والأحجام ، ولكن في شكل طبق جانبي ، غالبًا ما يتم تحضير المعكرونة بنفس الطريقة - يتم غليها ببساطة. يمكنك تنويع طبق المعكرونة الجانبي عن طريق تناول المعكرونة الآسيوية بدلاً من المعكرونة المعتادة. نودلز الأرز ، الفانكوز ، نودلز سوبا بالحنطة السوداء ، نودلز أودون بالقمح ... كل هذا يمكن العثور عليه بسهولة في أي سوبر ماركت كبير في القسم الذي يحتوي على منتجات للمطبخ الآسيوي. هناك يمكنك أيضًا شراء الصلصات الجاهزة للطبخ ، والتي ، كقاعدة عامة ، لها وصفات.

2. التين.يمكن تنويع الأرز الأبيض المسلوق العادي عن طريق قليه بالخضار والبيض. إذا كنت قد جربت الأرز المقلي في المطاعم الصينية ، فستعرف ما أعنيه.

3. الحنطة السوداء.الحنطة السوداء العادية المسلوقة ، على سبيل المثال ، يمكن قليها بالبصل والفطر.

4. بطاطس مسلوقة ، مقلية ، مشوية ، بطاطس جاكيت ، بطاطس مهروسة.يمكنك إضافة العديد من التوابل والأعشاب والتوابل إلى ذلك ، لكن من غير المحتمل أن يجلب ذلك الكثير من التنوع إلى البطاطس المعتادة.

لكن البطاطس ليست الخضروات الجذرية الوحيدة التي تصنع البطاطا المهروسة اللذيذة. وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك هرس الجزر واليقطين والبطاطا الحلوة والشمر وما إلى ذلك.

5. خيار جيد ، والأهم من ذلك ، سريع جدا هو خلطات الخضار المجمدة مع الأرز أو بدونه.يمكنك القلي ، أو الحساء في المرق ، أو عمل خلطات مماثلة بنفسك في الصورة والمثال مباشرة قبل الطهي ، أو يمكنك فعل الكثير في وقت واحد والتجميد. فقط قم بتجميد الأجزاء بشكل أفضل ، لكل عملية طبخ في كيس منفصل ، لأنك لن تنجح بشكل متفتت كما هو الحال في عبوات المتجر. تخضع الخضروات في الإنتاج للتجميد الصدمي ، وفي حالتك على الأرجح ستتجمد في كتلة واحدة. سيصبح أرخص مما تم شراؤه في المتجر ، ويمكنك أنت بنفسك مزج الخليط حسب رغبتك.

6. طبق جانبي رائع - فقط خضروات وأعشاب وخس طازج.سبانخ ، خس ، جرجير ، طماطم ، فلفل حلو ، إلخ ، كل ما هو في الثلاجة ومتوفر حسب الموسم. تُقطّع بخشونة أو تُرش بالزيت النباتي أو البلسميك أو عصير الليمون أو أي صلصة أخرى تريدها.

7. الطبق الجانبي المفضل لدي هو الخضار المشوية.نقطع الخضار إلى قطع كبيرة إلى حد ما ، ونفرك بالزيت النباتي والملح ونضيف الأعشاب والتوابل حسب الرغبة. لذيذ جدا وصحي وجميل جماليا وغذائي. لذلك يمكنك خبز أي شيء تقريبًا - الباذنجان ، والكوسة ، والفلفل الحلو ، واليقطين ، والجزر الأبيض ، واللفت ، والتفاح ، والجزر ، والفطر ، والبطاطا الحلوة ، إلخ.

8. الفاصوليا المعلبة من العلب.يباع عادة في أنواع مختلفة من الصلصات وهو طبق جانبي ممتاز بالفعل بالشكل الذي هو عليه. لكن يمكنك فعل شيء على هذا الأساس. امزج ، على سبيل المثال ، مع الكسكس والأعشاب أو أضف الثوم والطماطم المفرومة جيدًا. تخيل! بدلًا من الفاصوليا ، يمكنك تناول الذرة المعلبة أو البازلاء.

9. جميع الحبوب نفسها ، ولكن أقل "ضرب".مفضلاتي هي الحمص والكسكس. إنها جيدة بمفردها ومع إضافة الخضار والصلصات والسلطات ، إلخ. بديل ممتاز ، على سبيل المثال ، إذا سئمت من عصيدة الحنطة السوداء. ويشمل ذلك أيضًا العدس والبرغل والكينوا ، وكذلك الأرز البني ، والذي لا يختلف اختلافًا جوهريًا في المذاق ، ولكنه أكثر صحة.

10. الخضار المسلوقة أو المطبوخة على البخار - الفاصوليا الخضراء ، البروكلي ، القرنبيط ، الكرنب ، الهليون. أضف أي صلصة وطبق جانبي لذيذ وصحي جاهز!

هذا هو المكان الذي انتهت فيه أفكاري. ما هي الأطباق الجانبية المفضلة لديك؟