كاليماري مع صوص الصويا والبصل. الحبار الكوري - أشهى وصفات الوجبات الخفيفة اللذيذة. كيف تطبخ مخالب الحبار باللغة الكورية

الحبار في صلصة الصويا سوف يروق لعشاق الأطباق الحلوة والحامضة. يمكن أن تكون مقلية ، مطهية ، متبل. طبخ الحبار سهل وبسيط للغاية ، الشيء الرئيسي هو تنظيفها بشكل صحيح. الطبق لذيذ وغير عادي ، ومثالي لطاولة الأعياد.

تحتل الحبار مكانًا جيدًا في قائمة كل ربة منزل. تعتبر ذبيحة الحبار منتجًا غذائيًا يستخدم لطهي أطباق مرضى السكر. إنه غني بالبروتين وقليل الدهون.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق

تعتبر الحبار مفيدة للغاية ، فهي غنية بالبروتين. يُعتقد أن المنتج يحسن نشاط المخ ووظيفة القلب.

محتوى السعرات الحرارية في المأكولات البحرية ليس مرتفعًا ، العبء الرئيسي في الطهي هو صلصة الصويا. يمكنك تقليل كمية الدهون إذا كان المنتج مطهيًا بدلاً من قليه.

تقنية تنظيف الحبار

يواجه الكثيرون حقيقة أن الجثث تباع بدون تقشير. للتعامل بسرعة مع مهمة صعبة ، هناك عدة تقنيات للاستخدام المنزلي.

كيفية التنظيف بالطريقة الساخنة:

ضع الذبيحة في قدر.
اغمس في الماء المغلي لبضع ثوان.
انغمس على الفور في الثلج أو الماء البارد.

يجب إزالة ما تبقى من الجلد باليد أو بالسكين. اخرج الدواخل.

كيفية تنظيف البرد:

تتم إزالة الفيلم من الذبيحة في هزات ناعمة بسكين.
إذا لم يصلح الجلد نفسه ، يتم كشطه برفق.

هذه الطريقة غير مناسبة إذا كانت الذبيحة برأس. أيضًا ، لن يكون من الممكن تنظيفه بطريقة باردة إذا تم انتهاك عملية تخزين المنتج.

الوصفة الكلاسيكية

الحبار في صلصة الصويا له طعم خفيف ورائحة لطيفة. الطبق مناسب للغداء والعشاء.

مكونات:

الحبار (الذبيحة) - 3 قطع ؛
1 بصلة كبيرة
صلصة الصويا (حلوة وحامضة) - 30 مل ؛
سكر - 10 جم ؛
ملح - 5 جم ؛
زيت الزيتون.

في الوصفة ، يُسمح باستبدال زيت الزيتون بالزيت النباتي. إذا لم تكن صلصة الصويا حلوة بدرجة كافية ، يمكنك مضاعفة كمية السكر.

ضع في اعتبارك الوصفة الكلاسيكية للحبار في صلصة الصويا:

قشر الحبار إذا لزم الأمر واشطفه بالماء البارد.
اغمس الذبائح في الماء المغلي لمدة دقيقتين. رميها في مصفاة.
قطع الحبار المبرد قليلا إلى شرائح.
قشر البصل من القشرة. نقطع إلى نصف حلقات ويقلى حتى لون ذهبي جميل.
نضع الحبار على البصل. تقلى قليلا.
صب الصلصة. صب السكر والملح.
ينضج لبضع دقائق.

يتم تقديم الطبق ساخنًا. ستكون الحبار المبردة مقبلات باردة ممتازة.

وصفة الثوم

الحبار الحار في صلصة الصويا مع الثوم حار ورائحة. الطبق سوف يروق لعشاق المطبخ الصيني.

مكونات:

2 جثث حبار كبير ؛
2 فص ثوم
صلصة الصويا - 20 مل ؛
بصل - 2 قطعة ؛
عسل - 10 جم ؛
ملح فلفل؛
زيت الزيتون.

من المكونات المحضرة ، يتم الحصول على حصتين من الطبق. في المتوسط ، جثة واحدة لكل شخص.

وصفة الحبار في صلصة الصويا:

نظف الجثث من الفيلم ، قم بإزالة الدواخل.
اغلي الماء في قدر صغير واغمس فيه الحبار لمدة 60 ثانية.
أخرج الجثث. ترطيب.
قشر البصل من القشرة. تقطع إلى حلقات.
قشر الثوم. فرم ناعم.
صب الزيت في المقلاة. يسخن.
تقلى حلقات البصل.
يضاف الحبار ويقلى لمدة 60 ثانية.
نضع العسل في الصلصة. ملح فلفل.
أضف الثوم قبل أن ينضج بدقيقتين.

الطبق جاهز للأكل. طبق جانبي جيد للحبار هو الأرز الأبيض المسلوق.

كاليماري مقلي بصلصة الصويا

المأكولات البحرية رائعة للغداء. فهي غنية بالبروتين وتشبع لفترة طويلة. الحبار المقلي مع الخضار في صلصة الصويا له طعم حامض ورائحة حلوة.

مكونات:

الحبار - 500 جم ؛
فلفل حلو - 2 قطعة ؛
1 بصلة
30 مل صلصة الصويا الحلوة.
زيت نباتي؛
ملح؛
فلفل.

يبدأ الطهي بتنظيف الحبار. للقيام بذلك ، يتم غمس الذبيحة في الماء المغلي لبضع ثوان ، ثم في الماء البارد. هذا يجعل من السهل والسريع تنظيف المنتج.

طبخ الحبار خطوة بخطوة في صلصة الصويا:

اغمس الجثث التي تم تنظيفها في الماء المغلي لمدة 60 ثانية. أخرجيها وضعيها في مصفاة واتركيها تبرد.
أزل الساق والبذور من الفلفل. مقطعة إلى قش.
قشر البصل من القشرة. مقطعة إلى نصف حلقات.
قطع المأكولات البحرية المبردة إلى شرائح صغيرة.
صب الزيت في المقلاة. نضع الحبار ويقلى لمدة 3 دقائق.
أضف باقي الخضار. مزج.
صب الصلصة. ملح وفلفل.
تقلى المكونات لمدة 5 دقائق أخرى.

ضع الطبق النهائي على الأطباق. يرش بذور السمسم لتعزيز النكهة والمذاق.

وصفة بالخضروات

تقترن المأكولات البحرية تمامًا بالخضروات. الطبق خفيف ولذيذ وعطر.

مكونات:

جثث الحبار الكاملة (صغيرة) - 6 قطع ؛
1 فلفل حلو
1 بصلة زرقاء
طماطم - 2 قطعة ؛
كرفس - 1 قطعة ؛
صلصة الصويا - 30 مل ؛
ملح ، بهارات.

في الطبخ ، من الأفضل استخدام الذبائح غير المقشرة. يحافظون على النزاهة والفائدة. يتراوح لون المأكولات البحرية الطازجة من الوردي إلى الأبيض. تشير ظلال الذبيحة الصفراء إلى حدوث انتهاك للتخزين.

طريقة طهي الحبار المطهي بصلصة الصويا مع الخضار:

نظف الذبيحة جيدًا من الفيلم والأحشاء. شطف.
اغلي الماء في قدر. اخفض الذبيحة المحضرة لمدة دقيقة واحدة. اخرجه وبارد.
اغسل ونظف الخضار. مقطعة إلى قطع كبيرة.
ضعي الحبار المبرد والخضروات في مقلاة ساخنة. صب الصلصة.
تنضج جميع المكونات لمدة 5 دقائق. ملح وفلفل.

سيأخذ الطبق مكانه الصحيح في النظام الغذائي اليومي وعلى طاولة الأعياد. الحبار طرية ولذيذة للغاية.

سناك كوري

يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة. هذا يسمح لك بحفظ جميع المواد المفيدة في المنتجات. المقبلات لا تتطلب مكونات باهظة الثمن وتقنيات طهي معقدة.

مكونات:

350 غ من الحبار
1 جزرة كبيرة
نصف بصلة
زيت الزيتون - 20 مل ؛
صلصة الصويا - 50 مل ؛
ملح؛
فلفل أحمر مطحون.

تحضير مكونات الطبق مسبقًا. تذويب المأكولات البحرية إذا لزم الأمر.

عملية الطهي:

جثث نظيفة.
صب 1 لتر من الماء في قدر صغير. دمل.
اخفض الذبيحة واتركها تغلي لمدة دقيقة.
تبرد في الماء المثلج. مقطعة إلى شرائح صغيرة.
قشر الجزر. صر للسلطات الكورية. ملح قليلاً ، اتركه واقفاً ، ثم اعصر العصير الزائد.
نظف المصباح. تقطع إلى حلقات. تقلى في الزيت إذا رغبت في ذلك.
تخلط جميع المكونات المعدة. نسكب الصلصة ونضيف الملح والفلفل الأحمر.
اخلطي المقبلات جيدًا واتركيها تتشرب.

يمكن تخزين الطبق في البرد لمدة ثلاثة أيام. يظل الطعم طازجًا وحلوًا إلى حد ما.

وصفة مع الأخطبوط

تسير المأكولات البحرية بشكل جيد مع بعضها البعض. لإضافة نكهة إلى طبق الحبار ، تضاف إليه الأخطبوطات الصغيرة.

مكونات الوصفة الغريبة:

جثة الحبار
الأخطبوطات الصغيرة - 5 قطع ؛
1 بصلة
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
زيت للقلي؛
ملح؛
فلفل اسود.

التحضير خطوة بخطوة:

اغسل ونظف المأكولات البحرية.
اغلي الماء في قدر. اخفض الحبار والأخطبوط لمدة 60 ثانية. ثم أخرجها وتبرد.
قطع الحبار إلى حلقات.
قشر البصل. قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن.
يضاف البصل ويقلى قليلا.
أضف المأكولات البحرية. ملح وفلفل.
صب صلصة الصويا. ينضج لمدة 5 دقائق.

طبق المأكولات البحرية الغريبة جميل جدا. تعطي الأخطبوط طعمًا غير عادي.

الحبار في صلصة الصويا لها طعم حلو ورائحة لاذعة. الطبق مناسب لقائمة الطعام اليومية وطاولة الأعياد. مع إضافة الخضار ، تصبح الحبار أكثر إشراقًا ولذيذًا.

الحبار المحضر بهذه الطريقة ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا احتفالي للغاية - بمظهر جميل وفاتح للشهية. إنها تلمع فقط باللمعان ... وكل ذلك بفضل الصلصة "السرية" المصنوعة من فول الصويا. كما هو الحال دائمًا - لا يوجد تأثير معقد ومذهل للطبق النهائي!

3 جثث من الحبار
1 لمبة
30 مل صلصة الصويا
10 مل عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة نشاء بطاطس
الأعشاب (الشبت والبقدونس)
زيت عباد الشمس (للقلي)

بادئ ذي بدء ، قم بإعداد صلصة الحبار: اخلطي صلصة الصويا مع عصير الليمون ونشا البطاطس.
يُغلى الحبار في ماء مملح (لا يزيد عن 1.5 دقيقة!) ويقطع إلى حلقات ليست رفيعة جدًا.
يُقطع البصل إلى نصفين حلقات ويُقلى في زيت عباد الشمس حتى يصبح شفافًا (لا تقلى كثيرًا).
أضف الحبار إلى البصل.
خلفهم مباشرة - خضار مقطعة. يمكنك الفلفل قليلا. يقلب مع الاستمرار لمدة 1 دقيقة على نار خفيفة.
تصب في الصلصة.
يقلب بسرعة. شاهد كيف أصبحت الحبار لامعة واكتسبت لونًا جميلًا؟ دقيقة أخرى على نار هادئة - والحبار جاهز! يمكن تقديمها كطبق مستقل ومع طبق جانبي (على سبيل المثال ، الحبار جيد مع المعكرونة أو الحنطة السوداء).

هذه الكمية من المكونات تكفي وجبتين. يتم تحضير الطبق بمعدل 1 سبيط لكل شخص.

نظف الحبار وأخرج كل الدواخل. أقوم بتنظيفه تحت تيار رقيق من الماء البارد. إذا تم تخزين الحبار بشكل صحيح ولم يتم إذابته - تم تجميده عدة مرات - فسيتم تنظيفه بسهولة وبسرعة. خلاف ذلك ، سوف تضطر إلى العبث قليلاً.

يُغلى الماء في قدر ، ويُضاف الملح وورق الغار ويتجاهل الحبار. يغلي لمدة دقيقة.

ثم اخرج الحبار واتركه ليبرد.

يقطع البصل إلى حلقات رفيعة.

تقطع جثث الحبار إلى حلقات وذيلها إلى شرائح.

نقطع الثوم ناعما.

يُسكب القليل من الزيت في مقلاة ويُسخن على نار متوسطة ، يُسكب البصل ويُخفّف الحرارة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أضف الحبار واقلي كل شيء معًا لمدة دقيقة واحدة فقط.

يضاف العسل ويخلط.

صب صلصة الصويا. يقلب ويقلى لمدة دقيقة أخرى. أضف بعض الفلفل الأسود المطحون. أما بالنسبة للملح ، فاضبط على ذوقك. لا أضيف.

ضعي الثوم واخلطيهم مرة أخرى واقلي كل شيء معًا لبضع ثوان. الحبار في الصلصة الشرقية الحلوة جاهز! يمشي هذا الطبق جيدًا مع الأرز المسلوق. أتمنى لك وجبة شهية!

الحبار على الطريقة الكورية هو مقبلات حار حار يمكن إدراجه بأمان في كل من قائمة الأعياد وفي النظام الغذائي اليومي ، مما ينوع نوعيًا قائمة الطعام اليومية. بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، يتمتع الطبق بقيمة غذائية كبيرة إلى جانب محتوى منخفض من السعرات الحرارية.

كيف تطبخ الحبار بالكورية؟

يتم تحضير الحبار المتبل على الطريقة الكورية من الذبائح الكاملة المسلوقة بشكل صحيح ، والتي يتم تقطيعها وتكميلها بالتتبيلة.

يتم إذابة المنتج الأولي المجمد وغمره بالماء المغلي وتنظيف الأغشية والأحشاء.
يتم وضع الجثث بالتناوب في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، وبعد ذلك يتم إزالتها بملعقة مشقوقة.
نقطع الحبار إلى حلقات أو شرائح.
تحضير ماء مالح بناءً على توصيات الوصفة المختارة. صبهم بقطع الحبار واتركهم لعدة ساعات لينقعوا.

أبسط حبار كوري

الحبار على الطريقة الكورية وصفة لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد من ربات البيوت ، ولكنها في نفس الوقت تعطي مذاقًا ممتازًا إذا تم تنفيذها بشكل صحيح وفقًا للنسب الموصى بها من مكونات التتبيلة والمكون الأساسي. إذا لم يتوفر خل التفاح ، يمكن استبدال خل النبيذ الأبيض.

مكونات:

الحبار - 1.5 كجم ؛
الزيت النباتي وصلصة الصويا وخل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
سمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
ثوم - 3 فصوص ؛
الملح والكزبرة والفلفل والسكر - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

طبخ

تُجفف بذور السمسم وتُقلى في مقلاة جافة.
نسكب الزيت وصلصة الصويا والخل ونضيف الثوم والملح مع السكر والكزبرة والفلفل.
صب المأكولات البحرية مع ماء مالح ساخن.
اتركه باللغة الكورية لمدة ساعتين ، ويفضل أن يتم تركه طوال الليل.

الحبار على الطريقة الكورية هي الوصفة

باللغة الكورية ، المطبوخة وفقًا للتوصيات التالية ، اتضح أنها لذيذة ومشرقة قدر الإمكان في الذوق. يكتمل التكوين في هذه الحالة بالبصل ، مما يمنح الطبق حدة ورائحة لطيفة. يمكنك استخدام جثث الحبار الكاملة والقطع الطازجة المجمدة.

مكونات:

الحبار - 1 كجم ؛
زيت نباتي - 100 مل ؛
صلصة الصويا وخل التفاح والسكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
السمسم والكزبرة والفلفل الحلو والفلفل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
الثوم - 5 فصوص ؛
بصل - 1 قطعة ؛
ملح للتذوق.

طبخ

يتم تحضير الحبار عن طريق تقطيعها إلى شرائح وإضافة البصل.
تُقلى بذور السمسم وتُضاف باقي مكونات التتبيلة وتُسخن مع التحريك ولكن لا تغلي.
يُسكب ماء مالح على شرائح المأكولات البحرية مع البصل ويُمزج.
اترك هيه الحبار بالكورية لتتبل لمدة ساعتين على الأقل.

الحبار الكوري الحار - وصفة

سيحب عشاق الوجبات الخفيفة الساخنة الحبار الحار على الطريقة الكورية إذا تم طهيه مع جزء من الفلفل الحار المطحون أو القرون الطازجة المفرومة. يمكن تعديل درجة البهارات من خلال تغيير كمية المادة المضافة. إذا أصبحت الجثث أخف وزنا أثناء عملية التنظيف في الماء الساخن ، فلا يمكن غليها بشكل إضافي.

مكونات:

الحبار - 1.5 كجم ؛
زيت نباتي - 100 مل ؛
خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
سمسم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
الملح والكزبرة والسكر والفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
الثوم - 6 فصوص ؛
الفلفل الحار المطحون - 1-2 ملاعق صغيرة.

طبخ

تحضير وقطع الحبار.
تقلى بذور السمسم ويضاف الزيت والمكونات الأخرى وتسخين.
نسكب شرائح الحبار مع الخليط.
اتركي الحبار حار في التتبيلة الكورية لمدة 4 ساعات.

كيف تطبخ مخالب الحبار باللغة الكورية؟

إذا كانت مخالب الحبار متوفرة ، فيمكنك طهي وجبة خفيفة كورية لذيذة بنفس القدر ، باستخدام التوصيات الواردة في الوصفة التالية. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى اتباع أسلوب مختلف قليلاً لإعداد المنتج الأساسي ، لكن النتيجة ستغطي بلا شك جميع تكاليف العمالة.

مكونات:

مخالب الحبار - 1 كجم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
زيت نباتي - 70 مل ؛
الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة.
سمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
الثوم - 2-3 فصوص ؛
أحمر ، فلفل أسود ، ملح - حسب الرغبة.

طبخ

لكل مجسات ، تتم إزالة فيلم غامق في المنتصف من جانب والآخر.
يوضع المنتج في وعاء مناسب ، يُسكب بالماء المغلي ، ويُحرَّك لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك يُصرف الماء الدافئ ويُسكب فيه الماء البارد.
افرك الكتلة بيديك ، وحركات كما لو كنت تغسل الملابس باليد.
اشطف المجسات وكرر الدورة بالماء الساخن والبارد و "اغسل" مرتين أخريين.
يُقلى البصل بالزيت ويُضاف السمسم والمكونات الأخرى ويُسخن ويُمدّد إلى المجسات.
يتم الاحتفاظ بمخالب الحبار على الطراز الكوري في ماء مالح لمدة 3-4 ساعات.

حبار على الطريقة الكورية مع جزر

الحبار على الطريقة الكورية مع الجزر لذيذة وشهية. يتم تقشير الخضار المقشرة مسبقًا ويتم طحنها على مبشرة خاصة باستخدام ماصة طويلة. للحصول على طعم أكثر رقة ، تُملح كتلة الجزر بشكل إضافي ، وتُفرك باليدين ، وتُترك للوقوف لمدة 30 دقيقة ، ثم يتم عصرها من العصير الزائد.

مكونات:

الحبار - 1 كجم ؛
جزر - 4 قطع ؛
زيت نباتي - 70 مل ؛
صلصة الصويا وخل التفاح وبذور السمسم والسكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
كزبرة ، بابريكا ، فلفل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
الثوم - 5 فصوص ؛

ملح للتذوق.

طبخ

تحضير الحبار والجزر.
تُقلى بذور السمسم وتُضاف باقي المكونات وتُسخن ولا تُسلق وتُسكب قاعدة الوجبة الخفيفة بخليط ساخن.
اترك الحبار لبضع ساعات.

حبار على الطريقة الكورية مع الخضار

يمكنك طهي الحبار على الطريقة الكورية مع البصل والفلفل والجزر في مقلاة دون الحاجة إلى تخليل طويل. في هذه الحالة ، يجب تنظيف الذبائح فقط وتقطيعها طازجة ، دون غليان مسبق. يمكن تغيير نسب المكونات وفقًا لتقديرك.

مكونات:

الحبار - 0.5 كجم ؛
الفلفل البلغاري الحلو والحار - 1 قطعة ؛
الجزر والبصل - 1 قطعة ؛
زيت نباتي - 40 مل ؛
زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
صلصة الصويا والماء - 50 مل لكل منهما ؛
معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
ثوم - 2 فصوص ؛
سكر بني - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ

سخني الزيت النباتي وزيت السمسم في مقلاة.
توضع بالتناوب مع فاصل زمني مدته دقيقتان ، الفلفل الحلو ، الجزر ، البصل ، الفلفل الحار والثوم.
أضيفي المعكرونة وصلصة الصويا والسكر والماء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
توضع الحبار ، تطهى لمدة دقيقتين ، ترفع عن النار.

حبار على الطريقة الكورية مع صلصة الصويا

المتبل بالكورية ، والذي سيقدم بعد ذلك ، يكتسب طعمًا شرقيًا مميزًا من خلال استخدام جزء رائع من صلصة الصويا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الثوم وجذر الزنجبيل المبشور إلى خليط التتبيلة للحصول على طعم رائع.

مكونات:

الحبار - 1 كجم ؛
جزر - 3 قطع ؛
بصل - 2 قطعة ؛
زيت نباتي - 120 مل ؛
صلصة الصويا - 200 مل ؛
البهارات الكورية للسلطة - 1-2 ملاعق صغيرة ؛
ملح للتذوق.

طبخ

يتم تحضير الحبار ، وقطع.
يُطحن الجزر ويُضاف الملح ويترك لمدة 30 دقيقة.
يُمزج الجزر بدون عصير والحبار ونصف حلقات البصل ويُضاف صلصة الصويا والزيت والتوابل ويُمزج.
بعد 12-16 ساعة ، يمكن تذوق الحبار على الطريقة الكورية.

وصفة الحبار على الطريقة الكورية مع خل الأرز

طهي الحبار على الطريقة الكورية وفقًا للوصفة التالية يتضمن استخدام خل الأرز ، والذي سيعطي المقبلات طعمًا رائعًا ونكهة أصلية. يمكن توسيع التركيبة المختصرة المقترحة للتتبيلة عن طريق إضافة التوابل الكورية أو ببساطة الكزبرة المطحونة.

مكونات:

الحبار - 1.5 كجم ؛
زيت نباتي - 30 مل ؛
صلصة الصويا وخل الأرز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
سمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
ثوم - 3 فصوص ؛
الملح والفلفل والسكر - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما أو حسب الرغبة.

طبخ

تحضير وقطع الحبار.
بذور السمسم الجافة والبنية.
يضاف الزيت وصلصة الصويا والثوم والخل والإضافات الأخرى وتسخينها وصبها فوق الحبار.
اتركي الحبار بالكورية في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

سبيط محشي على الطريقة الكورية

حبار لذيذ على الطريقة الكورية ، مطبوخ بالكامل مع مخلل الجزر وحشوة الأرز ، يمكن تقديمه مع صلصة الصويا أو أي إضافة أخرى لذيذة حسب ذوقك. سوف يكمل تكوين الحشوة بشكل متناغم الفطر المقلي بالبصل. بالإضافة إلى ذلك ، للحصول على نسخة أكثر إرضاءً ، يمكنك إضافة البيض المسلوق إلى الحشوة.

مكونات:

الحبار - 3-4 قطع ؛
جزر كوري - 250 جم ؛
أرز مسلوق - 1.5-2 كوب ؛
زيت نباتي - 50 مل ؛
الملح والفلفل والكزبرة والتوابل.
صلصة الصويا للتقديم.

طبخ

يتم تنظيف جثث الحبار وتغمس في الماء المغلي لمدة دقيقة.
يخلط الجزر الكوري والأرز المسلوق ويضاف الملح والتوابل والكزبرة حسب الرغبة.
تمتلئ جثث الحبار بالكتلة ، مقطعة بعود أسنان وتقلي بالزيت لمدة دقيقة على كل جانب.

حبار مقلي بالكورية - وصفات

يمكن أن يصبح الحبار المقلي على الطريقة الكورية ليس فقط وجبة خفيفة حارة مستقلة ، ولكن أيضًا إضافة رائعة إلى طبق جانبي من الأرز. في هذه الحالة ، تُقلى الحبار مع مكونات ماء مالح ولا تتطلب الغليان المسبق. بدلاً من النبيذ الأبيض ، يمكنك إضافة خل الأرز حسب الرغبة.

مكونات:

حبار - 700 جم ؛
الجزر - 1-2 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
الثوم - 5 فصوص ؛
فلفل حار - 1 قطعة ؛
نبيذ أبيض جاف - 30 مل ؛
زيت السمسم - 20 مل ؛
ملح ، فلفل ، كزبرة ، صلصة الصويا.

طبخ

يُقطع الحبار الطازج إلى شرائح ويُمزج مع الجزر والبصل والفلفل الحار والثوم.
أضيفي باقي مكونات التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين.
انشر الكتلة على مقلاة ساخنة واقليها حتى تتبخر الرطوبة.

تمبورا الحبار الكوري - وصفة

تمبورا الحبار على الطريقة الكورية عبارة عن مقبلات لذيذة لذيذة تقدم مع صلصة الصويا أو خليط مصنوع من 100 مل من زيت الزيتون ورشة ملح البحر وثلاث فصوص من الثوم ، تُخفق المكونات في الخلاط. من المهم تحضير الخليط للقلي مباشرة قبل المعالجة الحرارية.