وصفة سلطة الصيف التقليدية. سلطات صيفية - وصفات بالصور

سلطة صيفية خفيفةهذا هو الطبق المثالي للموسم الحار. يمكن تحضيرها من الخضار والأسماك والأعشاب والفواكه. من المؤكد أن وصفات السلطة الصيفية التالية سترضي.

سلطة صيفية خفيفةمع جبن الضأن والكمثرى.

مكونات:
- خس - ½ رأس
- كمثرى - 2 قطعة.
- توت - كوب
- جبن غنم طري - 100 جم
- عسل سائل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- حفنة من الجرجير
- ملح
- عصير ليمونة
- جوز وزيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- خردل - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:
1. افرز الجرجير والخس واشطفه واقطعه إلى قطع صغيرة واخلطه ثم ضعه في كوب كبير.
2. اشطف الكمثرى جيداً. إذا كان للثمار قشرة سميكة ، قم بإزالتها. قطع الكمثرى إلى النصف ، وإزالة البذور ، وقطع اللحم إلى شرائح رقيقة.
3. اسكبي شرائح الكمثرى مع عصير الليمون وضعيها على السلطة ورشيها بالجوز والتوت.
4. تشكل كرات صغيرة من الجبن ، توضع على السلطة.
5. افركي العسل بالخردل ، وتبليه ، وأضيفي زيت الزيتون ، واخلطي جيداً ، وصبي فوق السلطة.

يمكنك الطهي من الفواكه المتبقية.

سلطة صيفية خفيفةمن حبوب السلسلة.

مكونات:
- فاصوليا خضراء - ½ كجم
- فجل - 1 حفنة
- الجبن - 120 جم
- أي براعم - ½ عبوة
- ملح
- فلفل
- زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- اغصان الاوريجانو

طبخ:
1. نظف الفاصوليا جيدًا ، ثم اغليها في ماء مغلي مملح ، واغمسها في الماء البارد للحفاظ على اللون.
2. اشطف الفجل جيدًا ، وأزل الأوراق ، وجففها ، وابشرها بفتحات كبيرة أو تقطع إلى أعواد ضيقة.
3. نضع الفاصوليا المسلوقة والمبردة في طبق واحد كبير ، ونضع الفجل فوقها ، ونرش الجبن القريش.
4. يُضاف الفلفل والملح ويُسكب فوقها بزيت الزيتون ويُزين بالأعشاب.

سلطة السلمون والسبانخ.

مكونات:
- أوراق السبانخ - 80 جم
- حفنة من الجرجير
- سلطة راديتشينو - 2-3 أوراق
- سمك السلمون - 120 جم
- فلفل أحمر
- ملح
- فلفل
- صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- خردل وعسل فرنسي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طبخ:
1. يقطع السلمون إلى قطع صغيرة ، ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي ، ويبرد.
2. سخني الفلفل الحلو على الشواية لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجيها ، وبرديها ، وقشريها ، وقطعي اللحم إلى مكعبات أو شرائح.
3. افرز الخس والسبانخ واشطفه واخلطه مع الفلفل الحلو.
4. انقلي السلطة إلى وعاء وغطيها بسمك السلمون المبرد.
5. تحضير الصلصة: افركي صلصة الصويا بالزيت النباتي والعسل والخردل ، وتبلي بالفلفل والملح ، وتبلي السلطة.

تحضير من الأسماك المتبقية.

سلطات صيفية خفيفة.

سلطة مع البازلاء والسمك.

مكونات:
- البازلاء الخضراء - 1 ب.
- خيار طويل - 1 قطعة.
- حفنة من الجرجير
- سلطة خضراء
- سمك فيليه مدخن
- زيت نباتي ، خردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- القشدة الحامضة وعصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- ملح الفلفل

طبخ:
1. صفي السائل من البازلاء المعلبة.
2. اشطف الخيار ، مقطّع إلى شرائح.
3. اشطف الخس جيداً ، صفيه ، قطّع إلى قطع.
4. قطع قطعة من فيليه السمك إلى مكعبات.
5. اشطف الجرجير جيدا ، جففها.
6. تحضير الصلصة: اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل وتبليها بالفلفل والملح وعصير الليمون.
7. في وعاء سلطة كبير ، اخلطي الخس والخيار والبازلاء والجرجير.
8. صب جميع المنتجات مع الصلصة المحضرة مع التحريك.
9. ضع قطع السمك المدخن فوق السلطة.
10. قدمي السلطة مع الخبز المحمص.

سلطة بالبطاطس والبيض.

مكونات:
- بطاطس مسلوقة بشكل موحد - ½ كجم
- طماطم - 3 قطع.
- خيار - 2 قطعة.
- بيض مسلوق - 3 قطع.
- بابريكا خضراء
- الشبت
- ملح
- فلفل
- القشدة الحامضة والمايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

طبخ:
1. قشري البطاطس المسلوقة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
2. اشطف الخيار جيدًا وجففه ومقطع إلى أنصاف دوائر.
3. شطف الطماطم ، وجفف ، وإزالة البذور ، وقطع اللب إلى مكعبات.
4. انقل جميع مكونات السلطة إلى وعاء سلطة ، واخلطها.
5. حضري الصلصة: اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز وتبليها بالملح والفلفل واخلطيها جيداً.
6. نسكب السلطة مع الصلصة ويضاف الشبت المفروم. جاهز!

سلطات صيفية خفيفة.

سلطة مع بطيخ ودجاج.

مكونات:
- سلطة خضراء - 1/3 رأس
- صدر دجاج مسلوق
- النكتارين ، أوراق الخس الأحمر
- بطيخ - 120 جم
- مربى المشمش والمايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- زبادي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- ملح الفلفل
- فلفل حار مطحون

طبخ:
1. شطف الخس ، المسيل للدموع ، ونقلها إلى وعاء.
2. نقطع النكتارين إلى شرائح ، الدجاج إلى شرائح رفيعة.
3. اقطع الكرات من لب البطيخ.
4. نضع اللحوم والفواكه على السلطة.
5. يهرس الزبادي مع المايونيز والمربى ويتبل بالفلفل والملح ويصب فوق السلطة
6. يرش الفلفل الحار ويقدم. جاهز بالبطيخ!

سلطة مع طماطم مجففة.

مكونات:
- جرجير - ½ كيس
- جبن الماعز - 120 جم
- خس "باتافيا" - ½ رأس
- زيت الزيتون ، بذور عباد الشمس
- طماطم مجففة - ½ علبة
- خل النبيذ

طبخ:
1. قلي بذور عباد الشمس في مقلاة جافة.
2. ابشري جبن الماعز على مبشرة خشنة.
3. صفّي الطماطم المجففة ، مقطّعة إلى قطع صغيرة.
4. اشطف الجرجير ، صفيها ، قطّع إلى قطع ، اخلطها في وعاء سلطة صغير.
5. نرش السلطة بالطماطم المجففة وجبن الماعز المبشور ونخلط جيداً والملح والفلفل.
6. في النهاية ، نسكب السلطة بزيت الزيتون وخل النبيذ.

بانزانيلا.

مكونات:
- خيار ، طماطم - 3 قطع.
- قطع خبز أبيض - 6 قطع.
- الكراث - 2 قطعة.
-خضراء
- أغصان الخضر - 4 قطع.
- زيتون - 120 جم
- كوب زيت زيتون
- خل النبيذ - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ملح فلفل
- خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طبخ:
1. نقطع الخبز إلى مكعبات ، يُوزّع على صينية خبز ، يُسكب فوقها زيت الزيتون ، يوضع في الفرن ، يُخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
2. اشطف الطماطم وجففها. قم بإزالة الجلد السميك.
3. قطع الطماطم إلى أرباع ، وإزالة البذور ، وقطع اللب إلى مكعبات.
4. اشطف الخيار ، مقطع إلى مكعبات.
5. نفرم البصل والخضر.
6. صفي الزيتون.
7. امزج مكونات السلطة المحضرة مع الخبز المحمص.
8. حضري الصلصة: افركي زيت الزيتون ونوعين من الخل وتبلي بالفلفل والملح. نسكب الصلصة المحضرة فوق السلطة.

سلطة "محلية الصنع".

مكونات:
- طماطم - 3 قطع.
- الفطر - 320 جم
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 3 قطع.

طبخ:
1. نقطع الفطر إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي.
2. البصل والفلفل والطماطم مقطعة إلى مكعبات ، تخلط مع الفطر المقلي وتتبل بالبهارات والمايونيز.

سلطة يونانية.

مكونات:
- لحم خنزير - 320 جم
- سلطة خضراء - 520 جم
- طماطم - 1 قطعة.
- زيتون - 20 قطعة.
- بصل - رأس واحد
- فليفلة - 10 قطع.
- جبنة فيتا - 120 جم
- اوريجانو مجفف - 1 ملعقة صغيرة
- زيت زيتون - نصف كوب
- خل النبيذ الأحمر - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة
- سكر - نصف ملعقة صغيرة

طبخ:
1. مزق أوراق الخس بيديك.
2. نقطع البصل ولحم الخنزير والطماطم ناعماً.
3. في وعاء صغير ، تخلط جميع المكونات وتخلط جيدا.
4. في وعاء سلطة آخر ، ضعي الطماطم والبصل وجبنة الفيتا المفتتة ورشيها بالأوريغانو.
5. يتبل ، يحرك ، يقسم إلى 4 حصص ، يوضع الفلفل والزيتون في كل منها.

سلطة كبد سمك القد الصيفية.

مكونات:
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- كبد سمك القد - 160 جم
- زيتون
- ريش البصل الأخضر
- شبت ، بقدونس
- ملح الفلفل

طبخ:
1. ابشر الخيار.
2. نقسم الكبد بالشوكة بعد تصفيته من الزيت.
3. قطع الزيتون.
4. قطع الخضر والبصل.
5. ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة واخلطيها ورشيها بعصير الليمون والملح.

سلطات صيفية خفيفة.

سلطة "بكين مع البازلاء".

مكونات:
- ملفوف صيني - رأس واحد
- بصل أخضر - حفنة
- بازلاء - بنك واحد
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- سجق مسلوق - 320 جم
- جبن - 220 جم
- شبت أو بقدونس
- مايونيز
- ملح فلفل

طبخ:
1. نقطع النقانق المسلوقة إلى شرائح ، يقطع الملفوف.
2. قطع الخيار الأخضر والفلفل إلى مربعات متوسطة الحجم.
3. تخلط جميع المكونات وتضاف البازلاء.
4. قطع الجبن إلى مربعات كبيرة.
5. يفرم الشبت ناعماً والبقدونس والبصل الأخضر ويتبل بالمايونيز والفلفل والملح ويخلط بلطف ويبرد.

الميموزا لفصل الصيف.

مكونات:
- سمك السلمون الوردي في عصيره - 1 علبة
- كمثرى - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة صلبة - 120 جم
- بيض - 4 قطع.
- مايونيز

طبخ:
1. أخرج السمك من البرطمان وأزل العظام الكبيرة وهرس السمك مع العصير.
2. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
3. افركي الكمثرى في وعاء منفصل.
4. افصل بياض البيض المسلوق عن الصفار.
5. ابشر البيض ، اهرس الصفار.
6. نضع صحن مسطح بالتسلسل التالي:
- نصف البروتينات المبشورة مايونيز
- نصف سمك مهروس ، مايونيز مش
- نصف جبن مايونيز
- كمثرى
- نصف صفار البيض
- ما تبقى من الجبن والمايونيز
- ما تبقى من سمك السلمون الوردي والمايونيز

سلطة "الرقة"

مكونات:
- خس - 2 باقات
- بصل بنفسجي - 1 قطعة.
- كرفس
- عصير ليمونة
- السكر
- زيت الزيتون

طبخ:
1. اغسل الخس جيدا. للقيام بذلك ، اتركه لمدة نصف ساعة في ماء بارد ، واشطفه في الماء الجاري.
2. قطّع كل ورقة من أوراق الخس إلى قطع صغيرة.
3. يقطع البصل الأرجواني ويصب عليه الماء الساخن.
4. نخلط جميع الخضار والملح ونصب الصلصة المصنوعة من عصير الليمون والسكر وزيت الزيتون.

سلطة "اير كيس"

مكونات:
- جبن قريش قليل الدسم - 220 جم
- خيار طازج - 2 قطعة.
- بقدونس ، شبت - حفنة واحدة لكل منهما
- ملح

طبخ:
1. يخفق الجبن القريش في الخلاط ويضاف الخيار المبشور وحفنة من البقدونس والشبت والملح.
2. ضعي السلطة النهائية على أوراق الخس.

سلطة صيفية "بلاش".

مكونات:
- بنجر صغير - 2 قطعة.
- تفاح كبير - 2 قطعة.
- الفجل المبشور والسكر - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
- قشدة حامضة قليلة الدسم - للتتبيل

طبخ:
1. اغلي البنجر واشطفه تحت الماء الجاري.
2. قطع التفاح والبنجر إلى شرائح.
3. أضف السكر والفجل المبشور إلى الخضار.
4. تبلي السلطة النهائية بالقشدة الحامضة قليلة الدسم. يمكنك تقديم السلطة في وعاء سلطة أو تقديمها في أطباق مقسمة.

كل عطلة قادمة تضع أي مضيفة في حيرة: ما هي الأطباق التي يجب تقديمها على الطاولة ، وكيف تفاجئ وترضي الضيوف؟ لسوء الحظ ، لم تعد الأطباق التقليدية واليومية مثل الجيلي والرنجة تحت معطف الفرو والسلطة الروسية وسلطة الخل وسلطة الميموزا ذات صلة. اليوم ، الإبداع ومزيج من المتناقضات في الموضة.

إن الصورة النمطية السائدة للإناث والتي مفادها أنه من المستحيل طهي أطباق عطلة جميلة من الخضروات خاطئة. وسنحاول إثبات ذلك في مقالتنا الطهوية. سنتحدث اليوم عن كيفية تحضير سلطات صيفية غير عادية لطاولة العطلات ، بالإضافة إلى بعض النصائح المفيدة للتزيين والديكور. لذا ، لنبدأ الطهي!

سلطة "تشكيلة متعددة الألوان"

ما الذي يجب شراؤه للطبق؟ هو - هي:

• فلفل بلغاري متعدد الألوان - 3 قطع ؛
• طماطم كبيرة ناضجة - 3 قطع ؛
• نصف بصلة
• خيار طازج - 3 قطع ؛
• الرغيف الفرنسي أو الرغيف - 4 شرائح ؛
• زيت للقلي؛
• ريحان طازج - حفنة.
• ملح.

للصلصة:

• ثوم - 2 فصوص ؛
• عصير ليمون (خل 9٪) - 50 مل ؛
• خردل خفيف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت - 40 مل ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون.

اليوم ، تفضل العديد من المضيفات إعداد سلطات صيفية على طاولة الأعياد بدون المايونيز. وهذا صحيح تمامًا. بعد كل شيء ، لا فائدة من هذا المنتج الذي يحتوي على كمية هائلة من المواد الضارة بالجسم.

لذا ، لنبدأ في تحضير سلطتنا عن طريق تقطيع الرغيف الفرنسي أو الرغيف. يجب ألا تكون القطع كبيرة جدًا. نقوم بتسخين المقلاة ودهنها بالزيت ونرمي خبزنا هناك. تقلى حتى يكتسب المنتج لونًا ذهبيًا جميلًا.

اغسلي الخضار جيداً وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. نمزق الريحان بأيدينا. قطع البصل إلى نصف حلقات.

حان الوقت لبدء التزود بالوقود. إذا كنت تحضر سلطة صيفية لمائدة الأعياد ، فلا يمكنك الاستغناء عن الصلصة اللذيذة والعطرية في هذه الحالة. افرمي الثوم ناعما واخلطيه مع باقي مكونات التتبيلة. نضيف البسكويت المبرد إلى الخضار ونضيف القليل من الملح. نسكب الصلصة. امزج كل شيء جيدًا وخدم. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة الجبن مع الخضار

تحتوي العديد من سلطات الخضار الصيفية على طاولة الأعياد بدون المايونيز على الجبن. هذا ليس استثناءا. النقطة الوحيدة هي أن الجبن لا يستخدم أصنافًا صلبة ، ولكنه مخلل (فيتا ، جبن ، إلخ).

لذا ، ما هي المنتجات التي يجب أن نشتريها لصنع سلطة:

• أوراق ملفوف بكين - 6-7 قطع ؛
• فلفل حلو متعدد الألوان - 3 قطع ؛
• طماطم ناضجة كبيرة الحجم - 2 قطعة ؛
• فيتا (برينزا ، سيرتاكي) - 250 جم ؛
• جبن صلب للرش.

للصلصة التي تحتاجها:

• ثوم - 2 فصوص ؛
• زيت الزيتون - 50 مل ؛
• خردل حار - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح.

لنبدأ الطهي

يجب أن تبدأ السلطات الصيفية على طاولة الأعياد (مع وصفات الصور في مقالتنا) دائمًا بغسل شامل للخضروات. لذلك ، نأخذ أجمل صحن سلطة ونضع أوراق الملفوف الصيني. ثم يأتي الفلفل المفروم.

تُهرس الفيتا بالشوكة وتُمزج مع الزيتون المفروم. قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وضعيها فوق الفلفل. الانتهاء من بناء جبنة الفيتا بالزيتون.

للتتبيل ، يقطع الثوم ناعماً ويضاف إليه الخردل والملح والزيت. تخلط جيدا. نسكب الصلصة المحضرة فوق طبقنا. الآن يمكنك أن تخدم الضيوف. كما ترون ، يتم تحضير السلطات الصيفية على طاولة الأعياد بسرعة وسهولة. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة مع التوت الأسود والخيار

ما هو المطلوب لوجبة؟ المكونات هي:

• خيار طازج - 7 قطع ؛
• بلاك بيري - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الريحان والنعناع
• فستق مقشر وغير مملح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زبادي دسم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زعتر طازج - 2-3 أغصان.
• صلصة النرشراب - 5 مل ؛
• ملح البحر والفلفل الأسود.

تحضير سلطة مع التوت الأسود والخيار

ضعي الفستق في المقلاة واقليه باستمرار مع التحريك. نقطع أطراف الخيار ، ونضعها على لوح التقطيع ، ونضربها بدبوس دوار (حتى تصبح أكثر غضًا) ونقطعها جيدًا. ننشر الخيار في وعاء سلطة ، ملح ، فلفل. يتبل باللبن والصلصة ويخلط جيدا. ضعي التوت الأسود المغسول على الوجه ورشي النعناع الممزق والريحان والزعتر. ننتهي بالفستق. هذا كل شيء ، لدينا سلطة مع الخيار والعليق جاهز! أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة خفيفة بالفراولة والدجاج

سوف تغزو السلطات الصيفية الخفيفة على طاولة الأعياد مع التوت أي ذواقة. طبقنا في هذه الحالة ليس استثناء.

لذلك ، للطبخ سنحتاج:

• الفراولة الحلوة الناضجة - 8 قطع ؛
• فيليه دجاج - 300 جم ؛
• بصل أخضر - حفنة.
• جوز - 50 جم ؛
• جبن الماعز (كخيار - جبنة فيتا) - 150 جم ؛
• خس - حفنة.
• خل بلسمي - 100 مل ؛
• ملح فلفل.

تحضير السلطة

لنبدأ بشرائح الدجاج. يجب أن يُطهى ويُملح ويُسكب مع 50 مل من الخل البلسمي ويوضع في وعاء ماء مالح (لمدة 1-2 ساعة).

في غضون ذلك ، يمكنك القيام بأعمال أخرى. نقوم بتنظيف المكسرات وطحنها بقذائف الهاون. اغسلي الفراولة وقطعي الذيل وقطعيها إلى 4 أجزاء. اعجن الجبن بالشوكة. نقطع البصل الأخضر ناعما.

عندما يتم تتبيل شرائحنا ، نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونقليها في مقلاة مدهونة بالزيت حتى تنضج. حتى لا يفسد الزيت الزائد طعم طبقنا ، ضع قطع الدجاج على مناشف ورقية.

لنأخذ وعاء سلطة ونضع عليه أوراق الخس المغسولة والمجففة والممزقة إلى قطع كبيرة. في وعاء منفصل ، اخلطي جميع المكونات مع مكعبات الدجاج المبردة. ضعي المزيج فوق أوراق الخس واسكبي باقي الخل البلسمي. هذا كل شيء ، طبقنا جاهز! حاول تحضير سلطات صيفية طازجة للمائدة الاحتفالية مع إضافة أنواع مختلفة من التوت ، وستكون مقتنعًا بتوافقها مع أي طعام. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة "بيبروناتا"

يمكن أيضًا تحضير السلطات الصيفية على طاولة الأعياد ، والتي يتم تقديم وصفاتها بأعداد كبيرة في مقالتنا ، باستخدام الخضار المخبوزة. حاول أن تصنع سلطة تحمل الاسم الجميل "Peperonata" ، وستقتنع بالطعم الرائع والرائحة غير العادية لهذا الطبق.

إذن ، ها هي المنتجات التي نحتاجها لهذه السلطة:

• فلفل بلغاري بألوان مختلفة - 3 قطع ؛
• الباذنجان الصغير - 1 قطعة ؛
• جبنة أو جبنة فيتا - 250 جم ؛
• الصنوبر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الكزبرة - حفنة واحدة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زيت الزيتون - 120 مل ؛
• أوراق الخس الأخضر - 5 قطع ؛
• ملح فلفل.

وصفة

نضع الباذنجان والفلفل في الفرن على صينية خبز مدهونة بالزيت. ليس من الضروري تقشير الخضار حتى لا تفقد الطعم والرائحة الأصلية لهذه المنتجات. عندما ينضج الفلفل والباذنجان تمامًا ، أخرجهما من الفرن واتركيهما يبردان. في غضون ذلك ، دعنا ننتقل إلى المنتجات الأخرى.

وصفة هذه السلطة تشمل تحضير صلصة البيستو. لذلك ، نقطع الكزبرة ونضعها في وعاء الخلاط مع المكسرات والثوم. يُسكب زيت الزيتون ويُضاف قليل من الملح. يطحن جيدا لمدة 30 ثانية.

ننظف الخضار المخبوزة ونقطعها إلى قطع كبيرة. نأخذ وعاء سلطة ، نضع أوراق الخس المغسولة والمجففة والممزقة بشكل خشن ، ونضع قطعًا متوسطة الحجم من جبنة الفيتا فوقها. في وعاء منفصل ، اخلطي الخضار المشوية وصلصة البيستو. ننشر الخليط في وعاء سلطة ، ونتركه ينقع لمدة 15 دقيقة ويقدم. كما ترون ، وصفات السلطات الصيفية الاحتفالية بسيطة ، والفوائد منها ببساطة هائلة. أتمنى لك وجبة شهية!

"حلم البطيخ"

ومرة أخرى ، مزيج غير متناسق - البطيخ والفجل. لا تخافوا من هذا الترادف. في هذه الحالة ، يتم الحفاظ على كل شيء - الذوق والرائحة والتصميم.

المكونات المطلوبة:

• فلفل بلغاري متعدد الألوان - 3 قطع ؛
• الفجل - 6 قطع ؛
• طماطم كبيرة ناضجة - 3 قطع ؛
• لب البطيخ المفروم - 1.5 كوب ؛
• خيار طازج - 2 قطعة ؛
• فيتا - 200 جم.

للصلصة التي تحتاجها:

• زيت الزيتون - 60 مل ؛
• عصير ليمون - 20 مل ؛
• النعناع - حفنة.
• اوريجانو ، ملح ، فلفل.

طبخ "حلم البطيخ"

اغسل ونظف الخضار. قطع الفلفل والفجل والطماطم والخيار إلى شرائح. يُفرم النعناع جيدًا ويُمزج مع عصير الليمون والزيت والأوريغانو والملح والفلفل. اخلطي مكعبات البطيخ برفق مع جبنة الفيتا المقطعة والخضروات ، ثم اسكبيها فوق الصلصة المحضرة. ومن الجدير بالذكر أن السلطات الصيفية والوجبات الخفيفة على طاولة الأعياد باستخدام لب البطيخ يتم تقديمها مباشرة بعد التحضير. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة "من إشبيلية"

إذا كنت تحب سلطة خضروات صيفية غير معتادة ، يمكنك تقديم سلطة "من إشبيلية" على طاولة الأعياد. سيسعد هذا الطبق الأصلي والغريب جميع الضيوف دون استثناء.

إذن ماذا نحتاج لهذه السلطة؟

• فلفل حلو ملون - 3 قطع ؛
• برتقالي - 1 كبير ؛
• سلطة خضراء - حفنة واحدة ؛
• بصل أخضر - نصف حفنة ؛
• جبنه؛
• زيت للتعبئة
• ملح فلفل.

وصفة

أولاً ، اشطف الخضار والفواكه تحت الماء الجاري. يقشر الفلفل ويقطع إلى شرائح. قم بإزالة القشر من البرتقال وقم بإزالة القشرة. تقطع الفاكهة إلى مكعبات. سنفعل الشيء نفسه مع الجبن. نأخذ وعاء سلطة ونضع فوقه الخس والبرتقال وجبن الفيتا والزيتون المفروم والبصل الأخضر المفروم. يتبل الطبق بالزيت والقليل من الملح والفلفل. هذا كل شيء ، سلطة "من إشبيلية" جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة بالفلفل والتفاح

إذا كنت تحب السلطات الصيفية بدون المايونيز ، فهذا الطبق هو ما تحتاجه.

• فلفل بلغاري متعدد الألوان - 4 قطع ؛
• تفاح حلو متعدد الألوان - 4 قطع ؛
• القشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى - 100 مل ؛
• بصل أخضر - حفنة.
• أوراق الخس الأخضر والأحمر - 5 قطع ؛
• السكر والملح.

طبخ

اغسلي الخضار جيداً وقشريها وقطعيها إلى شرائح. نمزق أوراق الخس بأيدينا ونضعها في وعاء سلطة ونضع التفاح والفلفل في نفس المكان. يتبل بالكريمة الحامضة والملح والسكر ويخلط ويرش بالبصل الأخضر المفروم ناعماً. إذا كنت لا ترغب في ملء الطبق بالقشدة الحامضة لسبب ما ، فقم بإعداد سلطة صيفية بالزبدة. على طاولة الأعياد ، يجب تقديم هذا الطبق مباشرة بعد التحضير. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة سمك السلمون المخبوز والخضروات

لقد وصفنا بالفعل السلطات الصيفية النباتية على طاولة الأعياد (مع الصورة) ، والآن يمكننا مناقشة وصفات الأطباق مع إضافة السمك. إنها مثالية لمناسبة خاصة.

إذن ماذا نحتاج للسلطة:

• فيليه التراوت - 250 جم ؛
• البازلاء الخضراء الطازجة - 250 جم ؛
• فلفل بلغاري متعدد الألوان - 2 قطعة ؛
• خيار كبير طازج
• بطاطس صغيرة (درنات صغيرة) - 10 قطع ؛
• بيض السمان - 5 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• أوراق الخس الأحمر والأخضر - 5 قطع.

للتزود بالوقود:

• زيت زيتون غير منكه - 80 مل ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 30 مل ؛
• صفار البيض
• ملح فلفل.

تحضير سلطة حسب الوصفة

أول شيء يجب فعله هو السمك. نملحه ونكهيه ونكهيه ببضع قطرات من عصير الليمون. لنشغل الفرن. على ورق الخبز ، مدهون بالزيت ، ضعي السلمون المرقط واخبزيه لمدة 15 دقيقة. اشطف البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري وجففها وأرسلها إلى السلمون المرقط. بعد الوقت المحدد ، نخرج السمك ونترك البطاطس لتخبز حتى تنضج.

في غضون ذلك ، دعنا نغلي البازلاء. بضع دقائق ستكون كافية. يُشطف الخيار والفلفل ويُقشر ويُقطع إلى شرائح. بصل - نصف حلقات. اسلقي بيض السمان وضعيه في ماء بارد.

قطع التراوت المبرد إلى مكعبات. في وعاء السلطة ، ضعي أوراق الخس النظيفة والمجففة. في وعاء منفصل ، قلبي السمك مع البطاطس والخضروات المبردة.

الآن دعنا نصل إلى الصلصة. من أجل ذلك ، اخلطي الصفار المهروس والزيت وعصير الليمون والخردل والملح والفلفل. يتبل السمك بالخضروات مع الصلصة الناتجة ويخلط. ضع الخس فوق أوراق الخس الممزقة. نخرج البيض من الماء ونقشره ونقطعه إلى قسمين. ضعهم فوق الطبق. أتمنى لك وجبة شهية!

كابريزي بالتين

إذا كنت تحب السلطات الصيفية بدون المايونيز ، فأنت حقًا ستحب الكابريزي المصنوع في هذا الإصدار. فهو يجمع بين كل شيء: حلول الذوق واللون. لذلك نحن بحاجة:

• طماطم ناضجة (يمكنك أن تأخذ ألوانًا مختلفة) - 3 قطع ؛
• التين - فاكهة كبيرة أو فاكهة متوسطة الحجم ؛
• لحم خنزير مجفف - 100 جم ؛
• جبنة موتزاريلا - 150 غرام ؛
• بلسمي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت الزيتون بدون نكهة - 40 مل ؛
• الأعشاب بروفنسال - قرصة.
• الملح ، ويفضل البحر - قرصة ؛
• خليط من الفلفل
• ريحان - 3 أغصان.

طبخ الكابريز بالتين

قطع التين والطماطم والموزاريلا إلى دوائر رفيعة متطابقة. نفعل نفس الشيء مع لحم الخنزير. ضع المكونات في صفوف على وعاء سلطة مسطح (هذا هو أهم ما يميز الكابريز). رشي على السلطة بالزيت ورشي الأعشاب والملح والفلفل. تزيين بأغصان الريحان. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة يونانية كلاسيكية

هذا الطبق الرائع يزين أي طاولة احتفالية.

لتحضيره يجب عليك شراء المنتجات التالية:

• خيار طازج - 5 قطع ؛
• زيتون منزوع النواة - نصف جرة ؛
• أوراق الخس الخضراء - حفنة ؛
• زيتون منزوع النواة - نصف جرة ؛
• بصل أحمر - 3 قطع ؛
• زيت زيتون غير منكه - 170 مل ؛
• طماطم - 7 قطع ؛
• جبنة أو جبنة - 250 جم ؛
• خل أبيض نبيذ - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الكزبرة - حفنة.
• الزعتر البري.

للصلصة

• الثوم - فصين.
• عصير ليمون - 10 مل ؛
• زيت زيتون غير منكه - 200 مل ؛
• خردل حلو - 2 ملعقة صغيرة ؛
• عسل سائل - 10 مل ؛
• خل بلسمي - 10 مل ؛
• أوراق الريحان؛
• ملح فلفل.

الطبخ حسب الوصفة

يُغسل البصل ويُقشر ويُقطع إلى أنصاف حلقات. نضع الخضار في وعاء منفصل ونضيف الزعتر والخل وزيت الزيتون. اترك البصل ينقع لمدة ساعة. في غضون ذلك ، تحضير صلصة السلطة. ننظف الثوم ونقطعه ناعما. قطع الريحان مع الثوم وخلطه. في وعاء منفصل ، اخلطي الخل والزيت والعسل والخردل وعصير الليمون. أضف الثوم والريحان إليها. الموسم مع الملح والفلفل. اخلطي جميع المكونات جيدًا.

يتم غسل الطماطم والخيار وتقطيعها (خيار - في دوائر ، طماطم - شرائح). نضع الخضار في وعاء ونضيف البصل المخلل والزيتون والزيتون.

نقطع الفيتا إلى مكعبات كبيرة ونضعها في طبقنا. نسكب الصلصة فوق السلطة ونزينها بالأعشاب إذا رغبت في ذلك. نحن نمزج. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة مقبلات مع كراكر

هذا الطبق مذهل بكل بساطة. والأهم من ذلك أنه يمكن تنويعها حسب تفضيلاتك. ماذا نحتاج:

• أرز - نصف كوب
• خل الأرز - ملعقة صغيرة.
• خيار - 2 قطعة ؛
• المفرقعات - 15 قطعة ؛
• الخضر.
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة ؛
• ملح.

طبخ

تجدر الإشارة إلى أن السلطات الصيفية على طاولة الأعياد مع البسكويت المملحة يتم تحضيرها باستخدام البسكويت المملح. في هذه الحالة ، نحتاج إلى تكسير مملح مربع أو دائري.

لذلك ، اطبخ الأرز في ماء مملح. عندما ينضج ، أضيفي كمية الخل المحددة إليه حتى لا ينتشر الأرز عند تشكيل الطبق. ثلاث جبن على مبشرة ونخلطها مع الأرز. نشمر الكرات الصغيرة ونرشها بالأعشاب المفرومة جيدًا. ضعي دوائر الأرز المشكلة على البسكويت مع الضغط برفق. ضعي شرائح الخيار شرائح رفيعة فوقها. اتضح أنها أصلية وجميلة للغاية. أتمنى لك وجبة شهية!

ما هي السلطات التي يمكن تحضيرها بسرعة في الصيف؟من هذه المادة سوف تتعلم كيفية طهي السلطات الصيفية الخفيفة والصحية في المنزل ، والوصفات المرئية خطوة بخطوة والتي ستجدها أدناه.

الصيف هو وقت النضارة والخفة ، وهو ما نحاول تحقيقه في كل شيء ، والطعام ليس استثناء. لذلك ، فإن الطبق الصيفي الأكثر شعبية على الطاولات معروف بجدارة على أنه خضار خفيف أو سلطة فواكه ، والذي يستخدم كمقبلات ، طبق جانبي ، وأحيانًا يحل محل وجبة فطور كاملة وحتى غداء في الطقس الحار. يمكنك أن تضيف إليها ما تشتهيه نفسك وما هو في متناول يدك. ستكون الطماطم والبصل والفجل إضافة لاذعة لأوراق الخس ، وإذا مزجت كل هذا مع الكزبرة أو الريحان أو البقدونس أو الكرفس (فهي تحتوي على الكثير من الزيوت العطرية) ، فأنت تضمن مذاقًا ورائحة ممتازة طبق خفيف.

وصفة خطوة بخطوة بالصور. نصنع سلطة صيفية خفيفة من الطماطم والخيار والأعشاب:

السلطات الصيفية الخفيفة سهلة التحضير. يمكنك الاختيار من بين مجموعة متنوعة من المكونات ، وغالبًا ما يستخدم لحم الدجاج. ستكون هذه الوجبات الخفيفة مناسبة على طاولة الأعياد. دويتو الأناناس والدجاج مناسب أيضًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، لكنهم يريدون علاج أنفسهم بشيء لذيذ وغير عادي.

تحسبًا للأعياد ، تبدأ كل ربة منزل ، تحلم بالمفاجأة بشيء جديد وأصلي ، بحثًا نشطًا عن وصفات جديدة. لا أريد أن يكون مثل أي شخص آخر ، ولكن أفضل ، ألذ ، وأجمل.

ولكن ، كما تعلم ، الجديد هو القديم المنسي جيدًا. تحظى الخضار بشعبية كبيرة خلال الأعياد ، لأنه عادة ما يكون هناك الكثير من الأطباق في أيام العطلات ، فأنت تريد تذوق جميع الأطباق ، مع الحفاظ على صحتك - لا تستطيع كل معدة تحمل كمية كبيرة من الطعام الثقيل.

فيما يلي بعض الخيارات لخفة الصيف.

سلطة "بلاك برينس"

هذه السلطة لها جذور شرقية والأمير أسود ليس فقط لوجود باذنجان في السلطة.

• جولة الباذنجان - 1 متوسط ​​الحجم ؛
• فلفل حلو - 1 متوسط ​​الحجم ؛
• طماطم - 3 أحجام متوسطة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بصل - 1 متوسط ​​الحجم ؛
• بَقدونس؛
• الشبت.
• رَيحان؛
• زيت عباد الشمس؛
• خل حمض التفاح؛
• صلصة الصويا.

أولاً ، قم بإعداد الباذنجان: عليك أن تأخذ حبة باذنجان واحدة وتخبزها في الفرن حتى تظهر قشرة.

يرفع ويبرد ويقشر.

نفرم اللب.

يُضاف الثوم المفروم أو المسحوق جيدًا وصلصة الصويا والثوم والزيت النباتي إلى كتلة الباذنجان.

تقطع الطماطم ، دون إزالة البذور ، إلى شرائح.

يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ويضاف خل التفاح لإزالة المرارة. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح رقيقة.

نقطع الشبت والبقدونس والريحان.

سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم والدواجن والشواء والفودكا!

ضعي الطماطم والفلفل والبصل في طبق عميق ، واسكبي كل شيء مع صلصة الباذنجان ورشيها بالأعشاب المفرومة. لا تحتاج إلى ملح السلطة ، لأن صلصة الصويا مالحة.

قدمي السلطة فورًا إلى المائدة ، وإلا ستطلق الطماطم الكثير من العصير ، وستصبح السلطة حساءًا باردًا ، وهو أيضًا ليس سيئًا من حيث المبدأ. هذه السلطة الصيفية مشرقة ، مع نكهة الريحان المعتدلة ورائحة الثوم.

سلطة "نسيم البحر"

السلطة التالية هي بديل جيد للرنجة التقليدية تحت معطف الفرو ، ولكنها صحية أكثر وأقل سعرات حرارية.

• الأعشاب البحرية - عبوة واحدة مجففة أو عبوة معلبة ؛
• البنجر - 1 متوسط ​​الحجم ؛
• الرنجة المملحة - سمكة صغيرة واحدة ؛
• بصل أزرق أو أحمر - رأس واحد ؛
• مايونيز - حوالي 2 ملاعق كبيرة ؛
• كسبرة؛
• الشبت.

قم بغلي البنجر أو طهيه في الميكروويف - ضعه في كيس بدون ربط واطهيه بكامل طاقته لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حسب الحجم ، اتركه يبرد ، قشر وافرك على مبشرة خاصة في شرائح طويلة.

جيد مع أطباق البطاطس.

استنزف كل السائل من الأعشاب البحرية ، فلن تحتاجه (يمكنك استخدام الأعشاب البحرية المجففة بعد غليها).

يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. إزالة الجلد والعظام من الرنجة وتقطيعها إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان.

تخلط جميع المكونات مع رشها بالشبت والكزبرة الجافة. أضف المايونيز. ليس هناك حاجة إلى الملح.

هذه المكونات ستجعل الأصل.

سلطة "يونانية"

تم إعطاء المزيج الكلاسيكي من الجبن والطماطم في هذه السلطة لمسة جديدة من جبن أديغي ، الذي يتميز بقوامه الرائب وطعمه المالح.

• طماطم - حجمان متوسطان ؛
• فلفل حلو بلغاري - 1 كبير ؛
• خيار - 1 متوسط ​​الحجم ؛
• بصل - رأس متوسط ​​؛
• أوراق الخس - حفنة.
• جبن أديغي ، أو ما شابه ذلك - 150 غرام ؛
• زيتون (زيتون) - 10 قطع ؛
• البقدونس والكزبرة.
• زيت الزيتون؛
• صلصة الصويا.

قم بإزالة اللب من الطماطم ، فلن تحتاجه ، يمكن استخدامه لتحضير الصلصة لطبق آخر. قطع الخضار إلى مكعبات متساوية.

سلطة "Stozhok"

سلطة أصلية وسهلة التحضير للغاية ، لا يمكن للضيوف التعرف على البطاطس بداخلها لفترة طويلة - طعمها غير عادي للغاية.

• بطاطس - حجمان متوسطان ؛
• فطر الخشب المجفف - 1 فحم حجري ؛
• زيت نباتي؛
• صلصة الصويا؛
• الشبت.

قشر البطاطس وابشرها نيئة على مبشرة خشنة. اغلي الماء في قدر.

ضعي البطاطس المبشورة في مصفاة صغيرة واغمسيها في الماء المغلي. يُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم يُرفع ويُشطف بالماء البارد.

يسكب الفطر الماء المغلي ، ويترك ينتفخ ويستقيم. قطع الفطر إلى تجعيد صغير.

نقطع السجق إلى شرائح رفيعة. اخلطي المكونات ، وضعيها على طبق على شكل كومة ، ورشيها بسخاء بصلصة الصويا واسكبيها بالزيت ، وافرشي خضار الشبت في الأعلى. سلطات اللحوم لا غنى عنها ل.

سلطة "خروستشكا"

يحب الجميع تقريبًا طحن الملفوف ، ولكن أحد الكرنب ممل ، ولكن مع وجود تفاحة وتوت أحمر ، فهو مجرد مخزن من الفيتامينات وبحر من المشاعر الإيجابية.

• كرنب؛
• تفاحة؛
• التوت البري أو التوت البري ؛
• ليمون؛
• السكر والملح
• زيت نباتي.

يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة جدًا. نرشه بالسكر والملح ونعجنه جيداً بيديك حتى يظهر العصير.

السلطة مقرمشة ورائعة وجميلة. مناسب لأطباق البطاطس واللحوم والأسماك والمشروبات الروحية.

رشي عليه عصير ليمونة. التقليب والمذاق - يجب أن يكون الملفوف مالحًا قليلاً وحلو المذاق وحامض المذاق.

أضيفي تفاحة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة ورشي زيت الزيتون فوق السلطة. رتب التوت جيدًا في الأعلى.

سلطة "دجاج مبتهج"

السلطة سهلة التحضير ، خفيفة ، تحبها النساء حقًا ؛ لها نكهة زبدانية لذيذة ، لاذعة قليلاً ، مع ملاحظات حامضة.

• فيليه صدر الدجاج - 2 صغير أو 1 كبير ؛
• سلطة خضراء أو حمراء - حفنة واحدة ؛
• فجل دائري - 6 قطع ؛
• المفرقعات - 1 كيس
• ثوم - 1 فص متوسط ​​؛
• الشبت.
• بَقدونس؛
• بصل أخضر؛
• زيت عباد الشمس غير المكرر
• مايونيز؛
• صلصة الصويا؛
• خل التفاح.

اسلقي شرائح الفيليه أو اطهيها في الميكروويف: ضعيها في كيس واطهيها بكامل طاقتها لمدة 3 إلى 5 دقائق. نقطع الفجل إلى شرائح ، فيليه إلى مكعبات. نفرم الثوم ناعما.

اخلطي الفجل والدجاج والثوم والخبز المحمص والخضر المفروم. اقطع أوراق الخس بيديك إلى قطع عشوائية الحجم والشكل.

مناسب للنبيذ الأبيض ، ولكن يمكن تقديمه مع أي مشروب آخر.

اخلطي المايونيز وصلصة الصويا وزيت عباد الشمس بنسب متساوية وأضيفي القليل من خل التفاح.

ضعي أوراق الخس على طبق مسطح ، وضعي باقي السلطة عليها ، وصبي الصلصة ، وحتى القطرات على كامل مساحة السلطة. حرك السلطة بعد التقديم.

سلطة "رينبو مود"

اتضح أن هذه السلطة جميلة جدًا ومشرقة ، يحبها النساء والأطفال.

• خيار - 1 متوسط ​​الحجم ؛
• طماطم - 2 كبير ؛
• فلفل - أصفر ، أحمر ، أخضر - نصف ؛
• تفاحة خضراء - نصف ؛
• الملفوف الأرجواني - ربع شوكة ، أو نصف إذا كان صغيرًا ؛
• جزر - 1 متوسط ​​الحجم ؛
• الشبت.
• ريش الهراوة أو أي بصل آخر - حفنة صغيرة واحدة ؛
• الشبت.
• زيت الزيتون.

خيار ، فلفل ، ملفوف يقطع القش. يقطع التفاح والجزر على مبشرة خشنة.

نفرم البصل والشبت الأخضر. نقطع الطماطم إلى شرائح.

تسير السلطة بشكل جيد مع أي أطباق اللحوم والأسماك.

ضعي السلطة على طبق مع شريحة ، ورشيها برفق بالملح الناعم. رش على الوجه بالزيت.

سلطة "خيار حار"

يجب أن تكون حذرًا مع هذه السلطة: إنها تناسب أولئك الذين يحبونها حارة.

• خيار - 5 قطع صغيرة الحجم ؛
• ثوم - رأس كبير ؛
• ملح جيد؛
• فلفل أسود مطحون - نصف عبوة ؛
• بذور الخردل؛
• زيت عباد الشمس؛
• خل حمض التفاح.

يُقطع الخيار بالطول إلى 4 أجزاء ثم عبر. نفرم الثوم ناعما.

نضع الخيار في وعاء عميق والملح ونضيف الثوم والفلفل وبذور الخردل والخل وزيت عباد الشمس.

السلطة حارة ولكنها ليست ساخنة. سارت الامور بشكل جيد مع البطاطس الجديدة واللحوم والأسماك والمشروبات القوية.

اتركيها لمدة ساعة ونصف في مكان بارد ، ثم اخلطيها وقدميها على المائدة ، مع سكب العصير المخصص لها.

سلطة "صينية سعيدة"

يجب أن تكون توابل هذه السلطة ملحوظة قليلاً ، لذلك لا ينبغي بأي حال من الأحوال الإفراط في تناولها مع التوابل الحارة: بعد الوقوف ، سوف تنقع السلطة وتصبح أكثر حارة ومالحة.

• نودلز النشا - 0.5 عبوات ؛
• خيار - حجمان متوسطان ؛
• بصل - رأس كبير ؛
• جزر - 1 صغير ؛
• سجق مدخن خام - 150 جرام ؛
• زيت نباتي؛
• صلصة الصويا؛
• توابل "Weijing" ؛
• توابل "مالازيان".

اسلقي المعكرونة دون فكها. اشطفه بالماء البارد في مصفاة ، اترك الماء يستنزف جيدًا. انزع الخيوط وقطع المعكرونة إلى قطع بطول 5-7 سم.

هذا هو نوع من سلطة Haihe الصينية. السلطة لها طعم مشرق وحار. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق الأرز والبطاطا المحايدة.

يُقطع الخيار والجزر إلى شرائح طويلة رفيعة أو يُفرك بمبشرة خاصة.

نقطع السجق إلى نودلز طويلة رفيعة.

يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

تخلط جميع المكونات وتضاف التوابل وصلصة الصويا والزيت النباتي.

ضعي السلطة في طبق مسطح كبير.

توابل "Weijing" - بلورات بيضاء تتكون من غلوتامات أحادية الصوديوم. توابل "مالازيان" - توابل برتقال حار. تباع في أكياس صغيرة ، يظهر على العبوة طاه صيني. المعكرونة النشوية عبارة عن نودلز بيضاء ورفيعة وطويلة قائمة على النشا تُباع في أكياس ، وعادة ما تكون حزمتين ، مربوطة بخيط. ليس من الضروري طهيه - فقط صب الماء المغلي فوقه وانتظر حتى يلين.

سلطة "تسوكيشا"

نادرًا ما يتم استخدام الكوسة النيئة ، ولكن دون جدوى - فهذه الخضار غنية بالفيتامينات ومغذية ولذيذة إذا تم طهيها بشكل صحيح.

• كوسة - حجم صغير ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• بَقدونس؛
• الثوم - 2 فصوص صغيرة ؛
• الشبت.
• خل المائدة
• زيت عباد الشمس؛
• ملح.

كوسة صغيرة طازجة ، بدون بذور ، مع القشر ، مقطعة إلى أطباق رفيعة جدًا ، ثم إلى شرائح بعرض 2-3 سم.

نقطع البصل إلى نصف حلقات. نفرم الشبت والبقدونس ناعما. نفرم الثوم ناعما.

السلطة خفيفة للغاية ، مناسبة لأطباق البطاطس واللحوم المسلوقة الجديدة ، ونوعية جيدة ، والمشروبات القوية.

اخلطي الخضار والملح وأضيفي خل المائدة ورشيها بالزيت النباتي.

جميع السلطات المقدمة سهلة التحضير ، ولا تحتوي على مكونات باهظة الثمن ونادرة ، وبالتالي فهي مناسبة ليس فقط لقضاء العطلات ، ولكن أيضًا في الأيام العادية ، وفي أيام العطلات ، ستساعد في توفير الوقت الثمين ، والأهم من ذلك ، توفير ميزانية الأسرة.

الصيف هو الوقت المناسب للسلطات المصنوعة من الخضار الطازجة والمقرمشة والخضراوات وأوراق الخس. ولا تنسى التوت ، فهي تقدم أيضًا سلطات صيفية لذيذة بشكل لا يصدق. لا داعي للانتظار ، حان وقت الطهي! 10 وصفات سلطة صيفية بالصور والأوصاف التفصيلية.

سلطة التفاح والخيار

دلل براعم التذوق لديك بهذه السلطة اللذيذة والبسيطة. ستحتاج إلى 3-4 حصص من السلطة:

• 1 خيار طويل أو 3 خيار صغير ؛
• 2 تفاح
• حفنة صغيرة من البصل الأخضر.
• 1 ش. ل. عصير ليمون؛
• الشبت للزينة.

التزود بالوقود:

• 1 ملعقة كبيرة عسل؛
• 4 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي

طبخ:

1. قطع الخيار إلى دوائر ، والتفاح إلى شرائح صغيرة ، وقطع البصل الأخضر ناعما. اجمع كل المكونات في وعاء.

2. اخلطي الصلصة في وعاء صغير. يُسكب فوق السلطة ويُمزج ويُرش بالشبت المفروم في الأعلى.

سلطة خضراء مع بيض وجبن

سلطة خضراء فاتحة ، مكتفية ذاتيًا تمامًا ، ولكنها يمكن أن تكون رفيقًا جيدًا لأي لحم أو سمكة. يمكن تحضير مثل هذه السلطة في الكوخ أو في نزهة ، فقط قم بغلي البيض مسبقًا.

1 سلطة تحتاج:

• 50 غرام أوراق الخس (أي ما يعجبك أو يمكنك العثور عليه) ؛
• 1 بيضة أو 3-4 سمان ؛
• 30 غرام جبنة قاسية؛
• 1 فص ثوم صغير
• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة كبيرة عصير البرتقال؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طبخ:

1. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر. مقطعة إلى أرباع.

2. تحضير الصلصة: يقطع الثوم ناعماً ويخلط مع عصير البرتقال والملح والفلفل. يُخفق المزيج بمضرب أو شوكة ، ويُسكب زيت الزيتون في المستحلب.

3. نأخذ أوراق الخس ، إذا كانت الأوراق كبيرة يمكنك تمزيقها بيديك وترك الصغيرة كما هي. اخلطيهم مع الصلصة وضعيهم في طبق. ضع شرائح البيض فوقها.

4. استخدم سكين تقشير لتقطيع الجبن إلى السلطة. ويمكنك أن تخدم على الفور!

سلطة شوبسكا هي واحدة من أطباق المطبخ البلغاري ، والتي ترسخت جيدًا معنا. تعتبر نضارة الخضار المقرمشة والمذاق المالح لجبنة الفيتا مزيجًا مثاليًا. لتحضير السلطة التي تحتاجها:

• 1-2 خيار
• 2 طماطم متوسطة الحجم
• 1 بصلة حمراء متوسطة
• 2 فلفل حلو
• 100 غرام جبنه؛
• 10 حبات زيتون منزوع النوى
• لخلع الملابس 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون و 2-3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون.
• ملح وفلفل حسب ذوقك.

طبخ:

1. اغسل وجفف الفلفل بمناشف ورقية. ضعي على صينية خبز في فرن محمى على 200 درجة ، اخبزي لمدة 10-15 دقيقة. ثم أخرجي الفلفل من الفرن وغطيه بكيس أو غلاف بلاستيكي واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق.

2. عندما يبرد الفلفل ، قم بإزالة القلب وإزالة القشرة وقطع الفلفل إلى مكعبات.

ملحوظة!يمكنك تخطي خطوة الفلفل وصنع سلطة بالفلفل الطازج.

3. اغسل الخضار المتبقية وقطّعها: الطماطم - إلى شرائح ، خيار - إلى شرائح أو أرباع بسماكة 2 سم ، البصل - إلى نصف حلقات ، تقطع الزيتون إلى نصفين أو يمكن تركها كاملة. ضع كل شيء في وعاء السلطة. يُضاف الفلفل والجبن ويُقطّع إلى مكعبات.

4. رش تتبيلة السلطة بزيت الزيتون وعصير الليمون. سلطة شوبسكي جاهزة!

سلطة هندية صيفية

هذه السلطة هي مجرد مخزن لمضادات الأكسدة ، صحية للغاية ومشرقة. ستحتاج إلى 4-5 حصص من السلطة:

• 3 جزر صغيرة
• 1 حفنة من الفجل
• 1 كوسة صغيرة
• 1/2 بصلة حمراء صغيرة (لا تفرط في البصل ، وإلا يمكنك إفساد السلطة) ؛
• حفنة من أوراق النعناع.

لتتبيل السلطة:

• 1 ملعقة كبيرة مايونيز؛
• 2 ملعقة صغيرة مستردة الديجون؛
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.

طبخ:

1. أولاً ، دعونا نتعامل مع الخضار: قشر الجزر وابشره على مبشرة كبيرة أو قطع إلى شرائح صغيرة ؛ يقطع البصل ناعما. نقطع الكوسة إلى شرائح ، والفجل إلى دوائر رفيعة ، اقطع أوراق النعناع بيديك. اجمع كل شيء في وعاء واحد كبير.

2. تحضير الصلصة: في وعاء صغير ، اخلطي المايونيز والخل والخردل ، واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. الخفق باستمرار ، صب الزيت. يمكنك الآن صب هذه الصلصة فوق السلطة وخلط كل شيء جيدًا.

سلطة الصيف الهندية جاهزة!

جيد ان تعلم!يمكن تخزين الخس في الثلاجة في وعاء مغطى لمدة تصل إلى يوم واحد.

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

• 2 كوب من المعكرونة الحلزونية أو الريش ؛
• 1 جزرة
• 1 خيار
• 1 فلفل أحمر
• 1 فلفل أخضر
• الملح والفلفل حسب ذوقك.

طبخ:

1. اسلقي المعكرونة حتى تصبح طرية ، لكن! لا تهضم. دعهم يبردوا.

2. قطع الخضار إلى مكعبات من نفس الحجم. ضعي الخضار والمعكرونة في وعاء السلطة.

3. حضري الصلصة الإيطالية واسكبيها فوق السلطة ، أضيفي البهارات حسب ذوقك. يقلب ويقدم!

جيد ان تعلم!من اللذيذ جدًا تتبيل السلطة مع توابل المعكرونة ، حيث يتم بيعها في المتاجر.

سلطة صيفية مع جرجير وجبنة الريكوتا

سلطة صيفية طازجة وخفيفة للغاية مع لمحات من الصيف. لوجبتين من هذه الوصفة ستحتاج:

• 100 غرام الأعشاب الطازجة (يمكن أن تكون أي مزيج سلطة) ؛
• 100 غرام جبنة ريكوتا؛
• حفنة من جوز البقان أو الجوز ؛
• 1/2 كوب من العنب البري
• أوراق النعناع (حسب ذوقك) ؛
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.

طبخ:

1. يتم تحضير هذه السلطة في أجزاء. رتب أوراق الخس في كل طبق. تُغطى بشرائح جبن الريكوتا والتوت المغسول والمكسرات.

2. ضعي فوق السلطة صلصة الخل البلسمي وزيت الزيتون. قدم هذه السلطة وتناولها على الفور!

سلطة بالفاصوليا الخضراء والفجل - وصفة الصيف

للطبخ سوف تحتاج:

• 400 غرام من الفاصوليا الخضراء (الفاصوليا المجمدة مناسبة تمامًا) ؛
• 10 قطع. طماطم كرزية؛
• 6 قطع الفجل.
• 100 غرام جبنة فيتا.

لخلع الملابس الذي تحتاجه (لخيار التتبيل البسيط ، سيكون أول مكونين كافيين):

• 3-4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة صغيرة عسل؛
• 1 ملعقة صغيرة خردل؛
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون؛
• 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأبيض؛
• الملح والفلفل حسب ذوقك.

1. أولاً ، حضري صلصة الخردل بالعسل عن طريق خلط جميع المكونات ما عدا الزيت حتى تصبح ناعمة. أثناء التقليب باستخدام خفاقة أو شوكة ، اسكب الزيت بحذر.

2. يجب غلي الفاصوليا الخضراء في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق. صفي الماء وتخلصي من الفول.

3. في وعاء كبير ، اخلطي الفول مع أنصاف طماطم كرزية وشرائح الفجل وقطع جبنة الفيتا. رشي عليها الصلصة وقدميها.

وصفة الصيف مع الخس والتفاح والخيار

هذه السلطة الطازجة والمقرمشة مثالية لوجبة غداء أو عشاء خفيفة ، وهي مرافقة جيدة لأطباق الدجاج.

لوجبتين تحتاج:

• 100 غرام أوراق الخس (أي ما يمكنك شراؤه أو العثور عليه في المنزل سيفي بالغرض) ؛
• 1 خيار متوسط
• 1 تفاحة
• 2 ملعقة صغيرة بذور عباد الشمس.

طبخ:

1. اشطفي أوراق الخس وقطعيها بيديك إلى قطع طول كل منها 5 سم ، قطعي الخيار إلى دوائر ، ثم قطعي التفاح إلى شرائح رفيعة. ضع كل شيء في وعاء سلطة واخلطه.

2. كصلصة ، يمكنك تناول زيت زيتون عادي أو مزيج من 1 ملعقة صغيرة. الخردل ، 1 ملعقة صغيرة عسل و 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون.

3. رش البذور فوق السلطة.

سلطة الجزر بالليمون - وصفة بالصور

أشمس وأكثر سلطة صيفية من المجموعة بأكملها. إنه سريع وسهل التحضير والطعم سيفاجئ الجميع. لأربع حصص من السلطة تحتاج:

• 4 جزر متوسطة
• عصير وبشر ليمونة واحدة ؛
• حفنة من البقدونس
• زيت الزيتون؛
• 1-2 ملعقة صغيرة العسل السائل؛
• الملح والفلفل حسب ذوقك.

طبخ:

1. ابشر الجزر على مبشرة خشنة أو قطعه إلى شرائح باستخدام مبشرة جزر كورية.

2. نقطع سيقان البقدونس ونقطع الأوراق.

3. يخلط الجزر مع عصير الليمون والعسل والبقدونس المفروم ، ويتبل بالزيت ويخلط. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. دع السلطة ترتاح قليلاً قبل التقديم!

سلطة السبانخ والفراولة - وصفة الصيف

في الصيف ، تعتبر الفراولة منتجًا ميسور التكلفة. هل تعلم أنها تقدم سلطات خفيفة مذهلة؟ لا! ثم حاول الطبخ. للحصول على حصتين من السلطة تحتاج:

• 100 غرام أوراق السبانخ؛
• 2 كوب فراولة
• ضيف رقائق اللوز / البقان أو الجوز

التزود بالوقود:

• 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون أو خل النبيذ الأبيض ؛
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

طبخ:

1. اشطف السبانخ وجفف الأوراق بالمناشف الورقية. اغسل الفراولة وافصل ذيولها وقطّعها. ضع كل شيء في وعاء السلطة.

2. أضف المكسرات.

3. حضري الصلصة وصبيها فوق السلطة. يجب تقديم السلطة على الفور.

من المثير للاهتمام معرفة! هذه السلطة لها اختلافات ، يمكنك إضافة قطع من جبن الماعز ، واستخدام الخل البلسمي أو صلصة الخردل كصلصة.