كوكتيل سلطة البحر. سلطة فواكه البحر مع أرز. سلطة المأكولات البحرية الدافئة - وصفة بالفيديو
يمكن أن يختلف تكوين الكوكتيلات البحرية بشكل كبير ، اعتمادًا على الشركة المصنعة. عادةً ما يحتوي مزيج المأكولات البحرية هذا على الحبار وبلح البحر والجمبري والمحار والمحار الأخرى.
فوائد التركيبة واضحة ، فهي مصنفة على أنها غير ذات سعرات حرارية وجديدة منتجات قيمة. يحتفظ الكوكتيل بخصائص عالية للمستهلك لفترة طويلة.
غالبا ما يباع الكوكتيل مجمدا. لجعلها جاهزة للاستخدام ، فقط ضعيها في الماء المغلي واغليها. إلى عن على وجبات سريعةسلطات للبيع نسخة معلبةفي الزيت.
سعرات حراريه منتج بحري- حوالي 84 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
وصفة سلطة المأكولات البحرية المجمدة
- قم بغلي كيس من المأكولات البحرية المتنوعة في ماء مملح. وقت الطهي - 3-5 دقائق. استنزاف الماء ، بارد. جفف بقطعة قماش مبللة.
- ضع الكتلة المبردة داخل الأطباق ، حيث يتم تحضير سلطة لذيذة. أضف التوابل مع الخل هناك. امزج كل شيء جيدًا. سيزيد الخل الحموضة وينقع المحتويات جيدًا.
- مقطعة إلى مكعبات خيار طازجوريش البصل الأخضر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا تناول أي خضار (شبت أو بقدونس).
- صب بسخاء مع أي زيت نباتي. شكل طبق من المأكولات البحرية في شريحة وزينها بالأعشاب.
"كوكتيل البحر" - سلطة دافئة مع المأكولات البحرية
- طبق البحر المعلب - 400 غرام ؛
- جبنة مبشورة - 180 جم ؛
- بصل أحمر؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. - صلصة المايونيز
- ملح للتذوق.
وقت الطهي: حوالي 40 دقيقة.
سعرات حراريه: 190.1 ك.س
- ضعي البصل المفروم في نصف حلقات داخل أوعية السلطة المقسمة المقاومة للحرارة.
- فوق البصل وضع طبق البحر. يضاف الملح إذا لزم الأمر. رشي بالمايونيز.
- يرش الجبن على الوجه. اخبزيها داخل الفرن لمدة 5-7 دقائق.
- قدميها ساخنة (دافئة). سوف تذوب الجبن على السطح. يغذي البصل الخليط رائحة لطيفةوالعصير.
سلطة فواكه البحر بالزيت مع سمك السلمون بدون مايونيز
- كوكتيل المأكولات البحرية بالزيت - 350 غرام ؛
- سمك السلمون المملح قليلاً - 200 غرام ؛
- أي زيت للخلع - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- فاكهة الأفوكادو
- خليط من المر و البهارات، ملح؛
- بذور الرمان والخضر.
وقت الطهي: نصف ساعة.
سعرات حراريه: 193.7 كالوري.
- افصل المأكولات البحرية عن الزيت المعلب. ضعهم في الوعاء حيث سيتم تحضير السلطة.
- نقطع السلمون ناعماً ونملحه وامنح السمك فرصة للملح.
- قشر الأفوكادو ، مقطع إلى مكعبات أو صر.
- يُمزج جميع المكونات ويُتبل بالزيت ويُمزج جيدًا بالملعقة.
- نرش فوق السلطة ببذور الرمان ونزينها بالأعشاب.
- يبدو الطبق النهائي أنيقًا جدًا وفاتح للشهية. تورتة بذور الرمان تكمل طبق البحر جيدًا.
سلطة مع طبق البحر المعلب وعيدان السلطعون
المكونات اللازمة للطبق:
- عيدان من السرطان(سوريمي) - 180 غرام ؛
- كوكتيل البحر المتنوع - 380 غرام ؛
- بيض دجاج مسلوق - 3 قطع ؛
- ذرة من جرة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- مصباح؛
- صلصة المايونيز - 60 جم ؛
- ملح حسب الذوق.
وقت الطهي: حوالي 40 دقيقة.
سعرات حراريه: 118.8 ك.س
- قطعي أصابع السلطعون المقشرة إلى شرائح. ضعهم داخل وعاء سلطة.
- أضف المأكولات البحرية إلى المكونات المفرومة. إذا لزم الأمر ، قم بطحن مكونات كوكتيل البحر. ملح حسب الذوق.
- يضيف ذرة مسلوقة، البصل المفروم والبيض.
- تبلي السلطة بالملح والمايونيز. امزج كل شيء جيدًا. ضع شريحة وزينها بشريحة من البيض والأعشاب.
- طبق من المأكولات البحرية مُرضٍ وصحي للغاية.
وصفة المأكولات البحرية مع الخضار والجبن
المكونات المطلوبة:
- كوكتيل البحر المجمد - 380 غرام ؛
- طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- مبشور جبن روسي- 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- صلصة المايونيز للخلع - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح للتذوق.
وقت تحضير السلطة: حوالي 25 دقيقة.
سعرات حراريه: 147.8 ك.س
مقبلات مع سلمون كافيار و زبدة
مكونات السلطة المطلوبة:
- كوكتيل البحر المعلب - 450 غرام ؛
- كافيار سمك السلمون - 30 جم ؛
- زبدة- 60 غرام
- زيت الصلصة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- أرز كراسنودار - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح للتذوق.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية 157 ، 1 سعرة حرارية.
- يُطهى الأرز حتى ينضج. يجب أن يكون الماء الذي سيُطهى فيه الأرز مملحًا. برد الأرز المطبوخ.
- أضف الأطعمة المعلبة والمأكولات البحرية إلى الأرز المبرد واخلط كل شيء.
- ابشر الزبدة في وعاء السلطة.
- املأ بالزيت. ضعي الكافيار الأحمر فوقها أو امزجيها بالمحتويات.
- اختياري لإضافة الزبدة إذا رغبت في ذلك. وبالتالي ، يمكنك طهي طبق أقل سعرات حرارية بدون زيت.
- اغلي المأكولات البحرية المجمدة في ماء مملح لمدة لا تزيد عن 5-7 دقائق. ليس من الضروري الطهي لفترة طويلة ، حيث يمكن أن تصبح الأسماك قاسية. لتبريد الكوكتيل بشكل أسرع ، يمكنك شطفه بالماء البارد.
- يمكنك تتبيل السلطة بأي صلصة أو زيت أو مايونيز.
- إلى عن على أكثريمكن إضافة الخس رز مسلوق. إنه يؤكد جيدًا على طعم طبق البحر.
- يمكنك تظليل وعاء السلطة وإضفاء لمسات مشرقة بمساعدة الأغصان الخضراء.
- تسير المأكولات البحرية بشكل جيد مع التوابل والخل والخضروات الطازجة.
- سلطة دافئةيقدم في سلطانيات منفصلة. عادة يتم وضع الجبن في الداخل ، تحت تأثير المعالجة الحراريةيذوب ويلتف حول مكونات السلطة.
- بغض النظر عن تكوين الكوكتيل ، يمكنك إضافة الحبار المعلب أو المجمد وبلح البحر والمأكولات البحرية الأخرى حسب الرغبة.
- بعض الطهاة على وجه الخصوص الطعام الصيني، تدرب على طهي الأطباق من كوكتيل البحر المجمد بدون قبل الغليانمأكولات بحرية. لتتبيل السلطة ، أضف أنواعًا مختلفة من الخل وصلصة الصويا وعصير الحمضيات. دعها تختمر لمدة نصف ساعة.
تجربة ، شهية طيبة!
تحظى السلطة مع كوكتيل المأكولات البحرية بشعبية كبيرة بين العديد من ربات البيوت ، والتي تشتهر بفوائدها ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية. من خلال استخدام المأكولات البحرية ، يتم إنشاء أكثر الأطباق المدهشة التي تدهش الجميع بها طعم ممتاز. لا تشمل المأكولات البحرية الأسماك فحسب ، بل تشمل أيضًا المحار والحبار والروبيان وعصي السلطعون.
كيف تصنع سلطة كوكتيل البحر
لتحضير سلطة المأكولات البحرية بشكل صحيح ، تحتاج إلى اختيار المكونات التي ستلعب دور قياديفي طبق. من الأفضل تحضير سلطة كوكتيل المأكولات البحرية مقادير طازجةوالتي يتم اختيارها على النحو التالي:
- الحبار - يجب أن تكون رائحته مثل البحر ، جثة طازجة ذات لون أبيض مائل للرمادي ، في وجود اللحم الأحمر الوردي ، يجب الامتناع عن الشراء ؛
- بلح البحر - أجنحتها مغلقة بإحكام ، إذا كانت مفتوحة - فالانتعاش ليس هو الأفضل ؛
- المحار - يجب إغلاق ضلفهم ، وإذا كان مفتوحًا ، فإنه يغلق عند النقر عليه ؛
- الحبار - رائحة مثل السمك ، لديك اللون الورديجثث ذات صبغة أرجوانية بنية ؛
- الروبيان - له ذيل ملفوف في حلقة ، لون وردي موحد.
من المأكولات البحرية المجمدة
لا يمكن للجميع تحمل تكلفة استخدام المكونات الطازجة مع التوصيل في الأطباق ، لذلك من المفيد معرفة كيفية صنع سلطة من كوكتيل البحر المجمد. يمكن استخدام نفس المكونات هنا ، بالإضافة إلى إضافة أعواد السلطعون إليها. فيما يلي أسرار اختيار المكونات للحصول عليها سلطة مثاليةمع المأكولات البحرية:
- الأخطبوطات والحبار المجمدة بشكل صحيح لها لون متجانس ، قشرة ثلجية رفيعة ، من الأفضل شرائها دون علامات الذوبان والبقع غير المفهومة ، بعد إذابة الجليد في الماء المالح ، يجب إزالة الفيلم والجلد منها حتى لا يخلو اللحم تصبح مطاطية
- من الأفضل اختيار عصي السلطعون غير الزاهية اللون ، مع عدم وجود علامات على إزالة الجليد من العبوة ؛
- إذا قمت بتجميد الحبار ، فسوف يتجعد حبرها ، ومن السهل استعادتها بالماء المغلي ؛
- يكون لون الجمبري المسلوق المجمد لونه وردي اللون ، ويكون جاهزًا للأكل بعد الذوبان ، ولكن العينات الرمادية المجمدة الطازجة ، والتي يتم تجميدها فور صيدها ، يجب سلقها في ماء مملح.
من مخلل
يمكن أن تصبح سلطة مع المأكولات البحرية المتبل لذيذة للغاية إذا اخترت اختيار المكونات لها بكل مسؤولية. فقط الجرار الملفوفة حديثًا مع كوكتيل من الأخطبوط والحبار وبلح البحر والجمبري والمأكولات البحرية الأخرى في الخل ستفعل. يمكنك مخللها بنفسك ، لكن من الأفضل شرائها منتج منتهيحتى لا تضيع الوقت في المعالجة. يمكن إضافة جرة مفتوحة على الفور إلى سلطة العيد.
من المعلبات
لتحضير سلطة من المأكولات البحرية المعلبة ، يجب أن تعرف ما ينطبق عليها. هذه هي جميع أنواع الإسبرط ، السمك في الصلصة ، كبد سمك القد ، التونة ، الحبار ، الأخطبوط ، الجمبري ، بلح البحر. يمكن بيعها جميعًا بشكل منفصل أو دمجها في كوكتيل واحد. ميزتها الكبيرة هي أنها جاهزة تمامًا للاستخدام بدون معالجة حرارية. تضاف إلى السلطة مع المكونات الأخرى.
سلطة المأكولات البحرية - وصفة مع الصورة
عن طريق اختيار المكونات ، يمكنك دراسة الوصفات سلطات البحر، وهي كثيرة في الشبكة ، تقدم تعليمات خطوه بخطوهبالصور ومقاطع الفيديو. يمكنك تحضير سلطة المأكولات البحرية الباردة والدافئة والجمع بين أنواع مختلفة من المأكولات البحرية فيها. السلطات لذيذة بدون مايونيز لكن مع الضمادة الأصلية. يعتبر مزيج المأكولات البحرية مع الخضار الطازجة والفطر والفواكه طعمًا منعشًا خفيفًا.
مع كوكتيل البحر
أسهل طريقة للتحضير هي سلطة كوكتيل البحر ، والتي تستخدم مزيجًا من أي مأكولات بحرية تُباع على الفور في عبوات جاهزة كمكون رئيسي. سوف يحتاجون فقط إلى إذابة الثلج ، وتتبيلهم بالخضروات حسب الرغبة ، لصنعها طبق جميلنظرة ممتعة على الصورة والمعدة. حتى الذواقة سيقدرون ذلك طعم غير عادي.
مكونات:
- بيضة - 3 قطع ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- بصل أحمر - 1 قطعة ؛
- كوكتيل البحر - عبوة واحدة ؛
- مقرمشات القمح - 100 جم ؛
- زبادي طبيعي- كوب
- خردل ديجون - 1.5 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
- قم بإذابة المأكولات البحرية قليلاً ، ضعيها في مقلاة لتبخر الرطوبة ، صب الزيت فيها ، تبليها بالملح والفلفل ، اقليها لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
- يُسلق البيض المسلوق ، ويُقطّع إلى مكعبات ، ويُقطع الطماطم إلى شرائح ، ويُقطع البصل.
- تخلط جميع المكونات وتتبل بصلصة الخردل واللبن والملح والفلفل.
- تقدم مع البسكويت.
- يمكنك إضافة أي جبن صلب إلى المقبلات للحصول على طعم رائع.
اقرأ أكثر وصفات لذيذةمع خطوة بخطوة الصورودروس الفيديو.
دافيء
سبيكتاكيولار هي سلطة مأكولات بحرية دافئة ، تُقدم ساخنة ، ولا تسمح لها بالبرودة. في هذا الشكل ، يكون طعم جميع المكونات المضافة محسوسًا بشكل أفضل. يبدو الطبق فاتح للشهية ، وينضح برائحة البحر الرقيقة ، ويصبح صحيًا ولذيذًا للغاية. يمكن استبدال الصلصة بسهولة بأي صلصة أخرى يتم شراؤها أو طهيها بنفسك.
مكونات:
- حبار - 100 جم ؛
- طماطم كرزية - 120 جم ؛
- زيت زيتون - 2 ملاعق كبيرة ؛
- القرنفل والثوم؛
- جمبري طازج- 75 جم ؛
- صلصة بيستو مع ريحان - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- شمر - 20 جم ؛
- خليط من الفاصوليا الخضراء والهليون - 60 جم ؛
- فلفل حلو- حاسب شخصي 1.؛
- عصير ليمون- 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الأخطبوطات الصغيرة - 50 جم ؛
- بلح البحر - 4 قطع.
طريقة طهو:
- روبيان مشوي وحبار مقطّع إلى قطع. هناك أيضا ترسل الفلفل المقلي ، مقشر ، البذور.
- اغلي بلح البحر مع الأخطبوط لمدة دقيقة واحدة ، أزل القذائف. اسلقي الخضار لمدة 3 دقائق.
- تقطع الخضار إلى شرائح ، وتخلط مع المأكولات البحرية.
- تبلي السلطة بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون والبيستو والثوم المهروس والفلفل والملح.
من الحبار و الجمبري
تعتبر سلطة الحبار الرقيقة والحارة مع الجمبري المطبوخة على حسب وصفة بسيطة. يصبح مذاقه أكثر جاذبية إذا قمت بتذوقه بالمخللات ، بصل أخضر. يستخدم المايونيز كصوص ، ولكن من السهل استبداله بمنتجات منزلية الصنع أو تتبيلة تعتمد على زيت الزيتون والتوابل حتى لا يكون الطبق عالي السعرات الحرارية.
مكونات:
- الحبار - نصف كيلو ؛
- بيض - 6 قطع ؛
- بصل أخضر - 7 ريش.
- مايونيز - كيس
- جبنة - 100 جم ؛
- جمبري كبير- 6 قطع ؛
- خيار مملح- حاسب شخصي 1.؛
- زيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة طهو:
- البيض المسلوق. لتر من الماء مع كمية قليلةيُغلى الملح ويُغلى الروبيان والحبار لمدة 2.5 دقيقة.
- نقطع الحبار إلى شرائح ، ونفرك البيض والجبن بخشونة ، ونقطع البصل الأخضر والخيار.
- اخلطي جميع المكونات ، وتبليها زيت الزيتونومايونيز.
- يُزين بالروبيان وشرائح الخيار وريش البصل.
من الحبار بدون مايونيز
اللذيذة بشكل خاص هي سلطات المأكولات البحرية بدون المايونيز ، لأنها تغرق كل النحافة ، عطر دقيقمأكولات بحرية. من الأفضل ملء المقبلات بمزيج من زيت الزيتون والبهارات والنبيذ الأبيض أو الخل البلسمي، كريمة حامضة بالبهارات ، زبادي طبيعي بدون شوائب ، لكن منكه بالبهارات. لذلك سوف يتحول طعم رائع، اللعب بمهارة مع الظلال.
مكونات:
- حبار - 100 جم ؛
- الأعشاب البحرية المعلبة - جرة.
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- زيت نباتي - 100 مل ؛
- الخل - 1 ملعقة صغيرة
طريقة طهو:
- اغلي الحبار في الماء المالح لمدة لا تزيد عن 3 دقائق ، مقطعة إلى شرائح.
- نقطع الجزر إلى مكعبات ، يقطع البصل ويخلط مع الأعشاب البحرية والحبار.
- تبلي السلطة بالزيت والخل واتركيها باردة لمدة نصف يوم.
- يقدم مع البقدونس.
مع سلمون و روبيان
مذهل في مظهر خارجيوالمذاق هي سلطة الأسماك والمأكولات البحرية. مطبوخة في طبقات ، تبدو جميلة في الصورة ، في الحياة ، لديك رائحة حساسة، تناغم الذوق. طبق دسم مع إضافة البيض والبطاطس وإذا أردت الحصول عليه سلطة خفيفة، ثم يتم استبدال المكونات بـ الخضروات الطازجةوالمايونيز - للزبادي ، وبدلاً من الجبن ، يتم تناول الأفوكادو. كيف تطبخ طبقًا ، ستخبر الوصفة.
مكونات:
- سمك السلمون المدخن - 0.3 كجم ؛
- روبيان - 0.4 كجم ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- بطاطس - 4 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جبنة صلبة - 0.2 كجم ؛
- خيار طازج - 3 قطع ؛
- زيتون - علبة ؛
- الجوز أو الصنوبر- 50 غ؛
- مايونيز - عبوة
- البقدونس - حفنة.
طريقة طهو:
- تُسلق البطاطس بالزي الرسمي ، تُفرك. ضعي على طبق ، دهنه بالمايونيز ، ورشي الملح والفلفل.
- الطبقات التالية: شرائح السمك ، البيض المسلوق المبشور ، شبكة خلع الملابس.
- بعد ذلك ، مكعبات من الخيار ، مايونيز مش ، حلقات بصل نصف مقلية مع روبيان ، جبن مبشور.
- تُسكب الطبقة العلوية بالمايونيز ، مزينة بالمكسرات والبقدونس المفروم وأنصاف الزيتون.
أصابع جمبري و كابوريا
طعم لطيفسلطة مع عصي السلطعون و كوكتيل البحر، والتي يمكن تنويعها بمكونات بديلة. تسير المأكولات البحرية بشكل جيد مع خضروات معلبةوالأعشاب الطازجة والبيض المسلوق. يمكنك حشو المايونيز أو أي صلصة أخرى يتم تحضيرها وفقًا لطلبات ضيوفك أو أفراد أسرتك.
مكونات:
- روبيان - 0.4 كجم ؛
- عصي السلطعون - 220 جم ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- الذرة المعلبة - علبة ؛
- بصل أخضر - حفنة.
- مايونيز - عبوة.
طريقة طهو:
- صب الماء المغلي على الجمبري لإذابة التجميد ، وغلي البيض المسلوق.
- يقطع البصل إلى حلقات ، ملح ، يهرس حتى يخرج العصير.
- افركي البيض جيدًا ، وقشر الروبيان ، وقطعه أو اتركه كاملاً ، وقطع العصي إلى مكعبات.
- يُصفّى العصير من الذرة ويُمزج جميع المكونات ويُتبّل بالمايونيز.
مع الخيار
طعم منعش خفيف يحتوي على سلطة مع الجمبري والخيار الطازج ، والتي تمتزج بشكل مثالي مع بعضها البعض. لتعزيز رقة الطعم ، يضاف البيض المسلوق إلى الطبق ، ولإعطاء الحدة ، والحيوية ، والشبت الطازج. يمكنك ملء المايونيز ، على الأكثر صلصة خفيفةأو مزج الزبادي الطبيعي مع البهارات الجافة والتوابل والفلفل والملح.
مكونات:
- روبيان - 0.45 كجم ؛
- خيار طازج - 150 جم ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- الشبت - حفنة.
- مايونيز - 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة طهو:
- اسلقي الجمبري لمدة دقيقة في ماء مملح ، تبرد ، أزل القشرة. لتعزيز الطعم ، يمكن إضافة الشبت إلى المرق ، ورقة الغار، الفلفل.
- نقطع الخيار إلى شرائح ، يقطع البيض المسلوق ، يقطع الشبت.
- تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح والفلفل والمايونيز.
مع الخضروات
تبدو جميلة جدا سلطات الخضارمع المأكولات البحرية ، عند مزجها الملونة مكونات مشرقةلارضاء العين. اعتمادا على التفضيلات أوراق الخسفي الوصفة يتم استبدالها بالجرجير أو السبانخ والزيتون بالزيتون المحشو بالليمون أو التونة ، و سلمون مدخنمملح قليلا. اتضح طعم مشرق, طبق العصيرالذي يتميز بطابع متوسطي خفيف.
مكونات:
- أوراق الخس - حفنة.
- روبيان - 0.2 كجم ؛
- سمك السلمون الوردي المملح قليلاً- 100 جرام؛
- فلفل حلو- حاسب شخصي 1.؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- زيتون - 1/3 علبة ؛
- زيت الزيتون - 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
- ليمون - قطعة ؛
- الشبت - حفنة صغيرة.
طريقة طهو:
- قطعي السلطة بيديك إلى قطع متوسطة الحجم ، قطّعي الطماطم ، والفلفل إلى مكعبات ، وضعيها على الأوراق.
- شرائح رقيقةيُلف سمك السلمون الوردي إلى ورود ، ويُقطع الزيتون إلى حلقات ، ويُمزج مع الروبيان والأسماك في طبق.
- تبلي السلطة بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون والشبت المفروم وتبلها بالفلفل الأسود وملح البحر.
مع الجمبري وبلح البحر
ستصبح سلطة بلح البحر والروبيان رائعة إذا اقتربت من اختيار المنتجات والضمادات بمسؤولية. اجعله أفضل من المكونات الطازجة بلح البحر الحي حجم كبير. يكمن سر الطبخ في الصلصة التي تتكون من النبيذ الأبيض وزيت الزيتون والبهارات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تنويع السلطة عن طريق إضافة الحبوب أو الخضار أو الجبن أو الحبار أو بهارات حارة.
مكونات:
- روبيان - 0.4 كجم ؛
- بلح البحر - 0.4 كجم ؛
- بصل أحمر - 1 قطعة ؛
- أبيض نبيذ جاف- فنجان؛
- خيار - 2 قطعة ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- ليمون - قطعة ؛
- أوراق الخس - 200 جم ؛
- مايونيز - 100 جم ؛
- الخضر - 10 جم.
طريقة طهو:
- يُسكب النبيذ في المقلاة ويُتبل بالتوابل ويُغلى ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
- نقطع البصل ونقطع الخيار إلى شرائح ونغلي البيض ونبشره.
- نضع جميع المكونات على أوراق الخس ، نسكب فوقها المايونيز ونزينها بالليمون والأعشاب المفرومة.
مع الأفوكادو
تعتبر سلطة كوكتيل الأفوكادو البحرية مفيدة للغاية ، لأنها تشكل معًا تركيبة فيتامين. الأفوكادو غني أحماض دهنيةاللازمة ل جسم الانسان. ليس له طعم واضح ، لذلك يمتص بسهولة جميع البهارات والتوابل والمكونات المضافة ، ويتكيف مع طعم الطبق ، مما يمنحه زيتًا خفيفًا.
مكونات:
- طبق البحر - 300 جم ؛
- أفوكادو - 1 قطعة ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- خيار - 3 قطع ؛
- جبنة - 150 جم ؛
- القرنفل والثوم؛
- توابل للأسماك - كيس.
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا- 1 ملعقة صغيرة؛
- الخضر - حفنة.
طريقة طهو:
- تذويب المأكولات البحرية ، تقلى على نار عالية في مقلاة مع زيت الزيتون ، يضاف الثوم المفروم والتوابل وصلصة الصويا هناك ، وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- قشر الأفوكادو وقطع اللحم إلى مكعبات.
- نقطع الخيار إلى مكعبات ونغلي البيض ونقطع ونبش الجبن.
- تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة وتتبل بمزيج من المايونيز وعصير الليمون وصلصة الصويا.
- تزيين مع المساحات الخضراء.
سلطات المأكولات البحرية اللذيذة - أسرار الطبخ
بسيط و طبخ ميسور التكلفةستكون سلطة المأكولات البحرية أسرع إذا قمت بتطبيق الأسرار التالية:
- ستكون قشور الجمبري مكونًا ممتازًا للصلصة - يجب سحقها ومنخلها وخلطها مع التوابل والقشدة ؛
- من الجيد طهي المأكولات البحرية في النبيذ والمرق أعشابخليط من الحليب والماء المالح والليمون مقشر.
- الأناناس ، الفانكوز ، الكافيار ، ملفوف بكين ، الأرز تسير بشكل جيد مع المأكولات البحرية الكلاسيكية.
اكتشف المزيد المزيد من الوصفاتوأطباق عن الحبار والأخطبوط والجمبري والمأكولات البحرية الأخرى.
فيديو
اليوم ، على أرفف المتاجر ، يمكنك العثور على مزيج المأكولات البحرية المجمدة - كوكتيل البحر. في أغلب الأحيان ، تشمل الأخطبوطات والروبيان والحبار وبلح البحر. يمكن تقديم كوكتيل البحر المسلوق مع الأرز والمعكرونة والخضروات. لكن يمكنك طهي الطعام اللذيذ والصحي سلطات كوكتيل البحر.
سلطات مع كوكتيل البحر: الوصفات
قبل تحضير سلطة مع كوكتيل البحر ، تحتاج إلى غلي المأكولات البحرية لمدة 3-5 دقائق ، وضعها في مصفاة للسماح للمياه بالتجفيف وتبرد. لا يجب طهي الطعام لفترة أطول ، لأن طعم المأكولات البحرية سيكون مطاطيًا.
الأسهل والأكثر فائدة سلطة مع كوكتيل البحر: يغلي المأكولات البحرية ، بارد ، يوضع على طبق. أضف قطع كبيرة إليه. خَسّرشي عليها زيت الزيتون وعصير الليمون. في هذه السلطة ، يمكنك إضافة الخضار المقطعة: الخيار أو الطماطم أو الفلفل الحلو.
سلطة مع كوكتيل البحر و الاعشاب البحرية
- 400 جرام كوكتيل البحر
- علبة من الأعشاب البحرية
- 2 حبة صغيرة من الخيار الطازج
- زيت الزيتون
- أسود فلفل مطحون
يُغلى كوكتيل البحر ، ويُصفى السائل ، ويُبرد ، ويُوضع في وعاء السلطة. أضف أيضًا الخيار المفروم ، كرنب البحرتوابل. سلطة رش بزيت الزيتون.
سلطة كوكتيل البحر مع الخيار والبيض
- 400-500 جم كوكتيل البحر
- 2 خيار طازج
- 2 البيض المسلوق
- 5 ملاعق كبيرة ذرة معلبة
- الخضر
- خَسّ
- مايونيز
ضعي كوكتيل البحر المحضر في وعاء السلطة ، أضيفي إليه الخيار المفروم ، البيض المسلوق، خس ، ذرة ، يتبل بالمايونيز. يجب أن تتبل سلطة المأكولات البحرية بالمايونيز مباشرة قبل التقديم.
سلطة المأكولات البحرية بالكافيار الأحمر
- كوكتيل المأكولات البحرية
- 2 بيض
- 1 جزرة
- 200 جرام جبنة صلبة
- 100 جرام كافيار أحمر
- 1 فص ثوم
- مايونيز
اسلقي المأكولات البحرية وقطعيها ناعما. اسلقي البيض والجزر وابشر. صر الجبن. اخلطي الثوم بالضغط مع المايونيز. انتشر السلطة في طبقات ، وادهن بالمايونيز: البيض ، كوكتيل البحر ، الجزر ، الجبن. يُدهن الجزء العلوي من السلطة بالمايونيز ويُزين بالكافيار الأحمر.
سلطة فواكه البحر مع أرز
- 500 جرام كوكتيل البحر
- 3 ملاعق كبيرة أرز
- 1 خيار طازج
- الخضر
- 1 فص ثوم
- مايونيز
يُسلق الأرز وكوكتيل البحر على حدة ، ويُبرد. نقطع الخيار إلى شرائح ونضع الأرز والمأكولات البحرية والأعشاب والفلفل. ضعي السلطة مع صلصة المايونيز والثوم في مكبس.
سلطة المأكولات البحرية والأفوكادو
- كوكتيل المأكولات البحرية
- 1 أفوكادو
- 2 ساق كرفس
- بصل أخضر
- عصير ليمون
- صلصة الصويا
- ثوم
تقلى المأكولات البحرية بسرعة في مقلاة (5-7 دقائق) أو تغلي. قشر الأفوكادو وأزل التجويف وقطّع إلى شرائح. نقطع سيقان الكرفس إلى شرائح ضعي المأكولات البحرية والأفوكادو والكرفس والبصل الأخضر المفروم في وعاء السلطة. يُمزج عصير الليمون مع صلصة الصويا والثوم المسحوق ويتبل السلطة.
سلطة مع كوكتيل البحر والقشدة الحامضة والخبز المحمص
- 400-500 جم كوكتيل البحر
- 3 بيضات مسلوقة
- 2 طماطم
- عبوة واحدة من مقرمشات القمح
- 1 خس
- 100 مل كريما حامضة
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- ملح الفلفل
اسلقي المأكولات البحرية ، باردة ، فلفل ، ملح ، ضعيها في وعاء السلطة. نضيف الطماطم والبيض والبصل المفروم ناعما. يُمزج القشدة الحامضة مع الخردل وسلطة الفستان. قبل التقديم ، أضيفي قطع الخبز المحمص إلى السلطة.
سلطة كوكتيل البحر بالجبن
- 500 جرام كوكتيل البحر
- 200 جرام طماطم
- 100 جرام جبن قاسي
- خَسّ
- زيتون
- 2 فص ثوم
- مايونيز
- صلصة الصويا
اسلقي المأكولات البحرية ، صفي السائل ، بارد. ابشري الجبن ، قطعي الطماطم ناعماً. مرري الثوم في مكبس واخلطيه مع المايونيز وصلصة الصويا. نضع أوراق الخس والطماطم في طبق ، ونسكب فوق الصلصة ، ثم نضع حلقات الزيتون والجبن والمأكولات البحرية. رشي الصلصة فوق السلطة.
سلطة كوكتيل البحر مع الفطر
- 500 جرام فواكه البحر
- 200 جرام فطر
- 4 حبات بطاطس مسلوقة
- 1 فص ثوم
- 100 جرام كريمة
- 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- ملح فلفل
يمكن تنويع السلطات المعتادة مع الفطر عن طريق إضافة المأكولات البحرية إليها. كوكتيل البحر يسكب النبيذ والملح والفلفل ويغلي لمدة 6 دقائق. أضيفي الكريمة واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين. أخرجي المأكولات البحرية من المقلاة بملعقة مثقوبة ، واطهي الصلصة لمدة دقيقة أخرى مع الإضافة الأعشاب المجففة. شرائح فطر مقلي زيت نباتي، ملح ، فلفل ، يضاف الثوم المسحوق ، بارد. تُقلب المأكولات البحرية والفطر وتُضاف مكعبات البطاطس وتُسكب فوق الصلصة وتُمزج وتُزين بالأعشاب.
سلطة كوكتيل البحر مع الملفوف الصيني
- 500 جرام فواكه البحر
- 1 ملفوف صيني
- بصل أخضر
- 2 ملعقة كبيرة أرز
- القشدة الحامضة للتتبيل
- ملح ، فلفل أسود مطحون
يُسلق الأرز والمأكولات البحرية بشكل منفصل ، ويُبرد. الملفوف الصينييقطع. بصل أخضرفرم ناعما. نحن نجمع بين جميع المنتجات والموسم مع القشدة الحامضة. ضعي فوقها الزيتون والأعشاب المفرومة.
سلطة المأكولات البحرية والجريب فروت
- 400 جرام كوكتيل البحر
- 100 جرام أرز مسلوق
- 1 جريب فروت
- 1 فلفل حلو
- مايونيز
اسلقي المأكولات البحرية الباردة. قطع الفلفل إلى شرائح رفيعة. قشر الجريب فروت ، قم بتفكيكها إلى شرائح ، وإزالة الأغشية البيضاء. تُمزج جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.
سلطة المأكولات البحرية والسلمون
- 400 جرام كوكتيل البحر
- 200 جرام سمك سلمون مملح قليلاً
- 100 جرام أرز مسلوق
- خَسّ
- 200 غ زيتون أو زيتون أسود
- 50 جرام كافيار أحمر
- زيت الزيتون
- عصير ليمونة
- فلفل مطحون
اسلقي المأكولات البحرية. نضع أوراق الخس في طبق مسطح ، ونضع الأرز المسلوق فوقها ، ونرش قليلاً بزيت الزيتون. فوق الأرز ضعي شرائح الزيتون أو الزيتون. ثم ضعي السلمون المفروم ناعماً ، واسكبي فوقه عصير الليمون والفلفل. نضع الأرز على السمكة مرة أخرى ونضع عليها كوكتيل البحر. تزيين الجزء العلوي من السلطة بالكافيار الأحمر.
إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا وصحيًا وفي نفس الوقت غير ضار بالشكل ، فستصبح سلطة كوكتيل البحر الخيار الأفضل. يُفهم كوكتيل البحر على أنه حبار متنوع ، جمبري صغيروالأخطبوطات وبلح البحر. عادة ، يتم بيع خلائط المأكولات البحرية هذه مجمدة ، لكن الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى لا تعاني من ذلك. يحتوي كوكتيل البحر على فيتامينات A و D و E وأكثر من 40 عنصرًا دقيقًا وكليًا.
تتناغم المأكولات البحرية تمامًا مع العديد من الخضار والفواكه والأعشاب والجبن والبيض ، لذلك هناك الكثير من الخيارات لصنع سلطة من كوكتيل البحر. كصلصة للسلطات من كوكتيل البحر ، خليط من الزيتون أو زيت نباتي آخر مع عصير الليمون وصلصة الصويا ومزيج من الزيت مع الخردل والثوم ، مايونيز قليل الدسم, صلصة الكريمة الحامضةإلخ. لا ينبغي أن تكون الضمادة ثقيلة جدًا وإلا ستظل ضبابية طعم خفيفمأكولات بحرية.
غالبًا ما توجد سلطات كوكتيل البحر في قوائم المطاعم ، كما أن الطبق رائع أيضًا طاولة العطلة. ومن خلال تضمين مثل وجبة خفيفة صحيةفي النظام الغذائي اليومي، يمكنك التخلص من الأرق وتحسين وظائف المخ وتطبيع التمثيل الغذائي وإعادة مستويات السكر في الدم إلى طبيعتها.
سلطة كوكتيل البحر - تحضير الطعام والأطباق
من الأطباق ، ستحتاج إلى قدر أو مقلاة (اعتمادًا على كيفية تحضير الكوكتيل) ، وعاء صلصة ، وعاء سلطة ، سكين ، مكبس ثوم ، مصفاة ومبشرة. يمكنك تقديم السلطة في أوعية صغيرة أو مزهريات أو أطباق.
قبل تحضير سلطة من كوكتيل البحر ، من الضروري تحضير المأكولات البحرية. للقيام بذلك ، يتم غليها حتى تنضج في الماء المغلي مع إضافة الملح والفلفل والبهارات الأخرى. يجب ألا يتجاوز وقت الطهي ثلاث دقائق. يمكن أيضًا قلي الكوكتيل في مقلاة ، ولكنك تحتاج إلى مراقبة حالة المنتجات بعناية - فالمعالجة الطويلة جدًا ستجعل المأكولات البحرية تبدو مثل المطاط. 3-5 دقائق كافية.
وصفات سلطة المأكولات البحرية:
الوصفة الأولى: سلطة المأكولات البحرية
للطبخ هذا الطبقستحتاج إلى كوكتيل البحر ، والذي يمكن شراؤه تقريبًا من أي سوبر ماركت وطماطم وخضر. طعم حاريضيف البصل والثوم نكهة إلى السلطة. سلطة كوكتيل البحر هذه ليست صحية للغاية فحسب ، بل أيضًا طبق لذيذ.
المكونات المطلوبة:
- نصف كيلو من كوكتيل البحر
- 1 رأس بصل
- 2 طماطم
- عدة أغصان من البقدونس.
- 2-3 فصوص من الثوم
- أبيض خل النبيذ- 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- البيض - 3 قطع ؛
- خس - أوراق قليلة.
طريقة طهو:
اسلقي كوكتيل البحر في ماء مملح حتى يصبح طرياً ، ضعيه في مصفاة ، ثم قطعيه. بصلةيُفرم جيدًا ويُسكب بالماء المغلي. افركي فصوص الثوم على مبشرة جيدة أو مرريها في عصارة الثوم. افرم البقدونس بالسكين. تقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة. البيض المسلوق والقشر - ستكون هناك حاجة للزينة. في وعاء منفصل ، اخلطي كوكتيل البحر والطماطم والبصل والثوم والخل والأعشاب. نقوم بتغليف وعاء السلطة حيث يتم تقديم الطبق مع أوراق الخس ونضع السلطة من كوكتيل البحر. يوصى بوضع الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. قبل التقديم ، نزين السلطة بشرائح البيض.
وصفة 2: سلطة كوكتيل البحر لورد البحر
هذا أنيق ، غني منتجات مفيدةيمكن تحضير السلطة بسرعة كبيرة في المنزل. للطبخ ، ستحتاج إلى المأكولات البحرية والخضروات. مثل علاج غير عادييناسب تماما أي قائمة العطلة.
المكونات المطلوبة:
- 2 خيار طازج
- كوكتيل البحر - 500 جم ؛
- بشكل منفصل ، روبيان النمر أو الملك - 5-6 قطع ؛
- جبنة قاسية"بارميزان" - 85 جم ؛
- 1 جريب فروت
- 1 فلفل حلو
- زيتون (محفور) - 10-12 قطعة ؛
- 2 فص ثوم
- زيت الزيتون ( البكر) - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- سلطة البصل الأحمر - 1 قطعة ؛
- طماطم كرزية - 200 جم ؛
- الخضر.
- فلفل أسود (مطحون) ؛
- ملح؛
- قليل من السكر.
طريقة طهو:
اغسل الخيار والفلفل والطماطم والأعشاب جيدًا. يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة بعد تقشير الجلد. قم بإزالة اللب والبذور من الفلفل ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل ناعما. قطع الكرز إلى نصفين. نفرك الجبن على مبشرة متوسطة أو ناعمة. نقوم بطهي كوكتيل البحر حتى يصبح طريًا في الماء المالح ونضعه في مصفاة. نقطع الخضر ناعما. نقطع الزيتون إلى دوائر صغيرة. بشكل منفصل عن كوكتيل البحر ، يُطهى القريدس الملك: للقيام بذلك ، اغمره في الماء المغلي بالملح وعصير الليمون وبذور الشبت واطهيه لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. تحضير الصلصة: اخلطي زيت الزيتون وعصير الجريب فروت وقليل من الملح والسكر والثوم المفروم والفلفل الأسود. ضعي كوكتيل ، طماطم كرزية ، بصل ، خيار ، جبن ، فلفل وزيتون في وعاء أو وعاء سلطة. أضف جميع المكونات إلى الصلصة واخلطها. نقوم بتزيين سلطة كوكتيل البحر بالقريدس ونرش الأعشاب.
الوصفة الثالثة: سلطة المأكولات البحرية والهليون
يمكن تصنيف هذا الطبق على أنه نظام غذائي ، حيث أن المأكولات البحرية نفسها منخفضة السعرات الحرارية ، كما أن الهليون والكرفس الموجودان في السلطة يجعلان الطبق صحيًا للغاية.
المكونات المطلوبة:
- كوكتيل البحر - 250-300 جم ؛
- 1 خيار طازج
- الهليون (معلب) - 110-120 جم ؛
- سيقان الكرفس - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- 1 ملعقة صغيرة مخلل الزنجبيل؛
- البقدونس والكزبرة والشبت.
طريقة طهو:
يُغلى كوكتيل البحر في ماء مملح حتى يصبح طريًا ، يبرد ، يقطع ويوضع في وعاء. يتم غسل الخيار وسيقان الكرفس وجميع الخضر جيدًا المياه الجارية. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ونقطع الجزء الصلب من سيقان الكرفس ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونقطع كل الخضر. نقطع الهليون إلى قطع صغيرة. في وعاء منفصل ، حضري الصلصة: اخلطي صلصة الصويا والزيت والزنجبيل المفروم ناعماً. نضع المأكولات البحرية والخيار والهليون والكرفس في وعاء سلطة ونتبل بالصلصة ونخلط جميع المكونات جيدًا. نحن نزين وجبة جاهزةالخضر المفروم.
الوصفة الرابعة: سلطة كوكتيل الفراولة للمأكولات البحرية
هذه سلطة الذواقةلن يرضي النصف الجميل للبشرية فحسب ، بل أيضًا الرجال ، حيث أن الخردل مع البصل والثوم يمنح الطبق طعمًا حارًا وحارًا. من الأفضل تحضير سلطة في الصيف عندما تبدأ في النضج. حديقة الفراولة- هي التي تضفي النكهة "اللذيذة" على الطبق. الأصناف المستوردة لا تعطي مثل هذا التأثير.
المكونات المطلوبة:
- كوكتيل البحر - كوب ونصف ؛
- بضع أوراق من الخس الأخضر.
- بصل أحمر - رأس واحد ؛
- فراولة الحديقة - 130 جم ؛
- زيت الزيتون - 30 مل ؛
- ملح ، فلفل أسود
- القرنفل والثوم؛
- 1 ملعقة صغيرة خردل؛
- خل المائدة - 7-8 مل.
طريقة طهو:
تحتاج أولاً إلى تحضير صلصة الخردل والفراولة ، حيث يجب أن تبقى في الثلاجة لفترة من الوقت: يقطع البصل جيدًا ويخلط مع الخردل والثوم يمر عبر العصارة والفراولة المهروسة. يُضاف الزيت والخل ويُمزج كل شيء جيدًا في الخلاط. يقلى كوكتيل البحر حتى ينضج بالزيت النباتي. نغطي وعاء السلطة بأوراق الخس وننشر الكوكتيل ونضيف الفلفل والملح حسب الرغبة ونسكب الصلصة. يتم تقديم سلطة كوكتيل البحر ساخنة.
الوصفة الخامسة: سلطة كوكتيل ثمار الكرز في حالة سكر
هذه وصفة رائعةسلطة كوكتيل البحر ستذهل الجميع بأصالتها التي لا تنسى طعم رائع. فاجئ ضيوفك وأحبائك بموهبتك في الطهي من خلال إعداد هذا طبق رائع.
المكونات المطلوبة:
- كوكتيل البحر - 400-420 جم ؛
- الجوز -100 جم ؛
- الكرز - 100-110 جم ؛
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- عصير ليمون؛
- نبيذ أحمر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت الزيتون؛
- مايونيز الزيتون - 30 مل ؛
- ملح البحر
- بَقدونس؛
- ورقة الغار
طريقة طهو:
نقطع البصل إلى حلقات ونخفّضه مع كوكتيل البحر وورق الغار في ماء مملح مغلي ونطهو المأكولات البحرية حتى تنضج. يُرمى الكوكتيل مرة أخرى بعد طهيه في مصفاة ويبرد. عين الجملفرم ناعما. ننظف التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونقلى بزيت الزيتون مع إضافة النبيذ. سوف تحصل على كتلة تفاح تشبه الهريس. ننشر الكتلة في وعاء ونضيف المايونيز والمكسرات والكوكتيل. الملح والفلفل حسب الذوق سلطة جاهزةتزين بالكرز (منزوع النواة) وأغصان البقدونس.
سلطة كوكتيل البحر - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة
عند اختيار كوكتيل البحر للسلطة ، يوصى بإعطاء الأفضلية للمنتجات المجمدة بالطريقة تجميد الصدمة. تحسس العبوة بعناية: إذا شعرت بالثلج أو الثلج بداخلها ، فهذا يشير إلى أن المنتج قد تم إذابته وإعادة تجميده. من الأفضل عدم شراء مثل هذا الكوكتيل.
يمكنك ملاحظة الخيار السريع لإعداد سلطة من كوكتيل البحر (عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق): أثناء طهي الطعام ، انقع حلقات البصل الرقيقة في حمض الستريكوالفلفل الأسود لمدة 5 دقائق وخلط كل المكونات - بسيطة ولذيذة!
مقالات ذات صلة
