وصفة الكافيار اليقطين لفصل الشتاء خطوة بخطوة. كافيار اليقطين لفصل الشتاء - عدة طرق لإعداد وجبة خفيفة غير عادية. الكافيار من اليقطين والجزر لفصل الشتاء

شخص ما يشتريه من المتجر ، شخص ما يطبخ بمفرده. تقريبا الجميع يحبها. ومع ذلك ، يمكن تحضير الكافيار ليس فقط من الكوسة الصغيرة ، ولكن أيضًا من قرع جوزة الطيب. دعونا نطبخ كافيار اليقطين في طباخ بطيء.

يمكن طهي كافيار اليقطين في قدر وفي طباخ بطيء. الطريقة الثانية تسهل عملية الطهي بشكل كبير ، ويتم طرية الخضار تمامًا ولا تحترق.

يختلف طعم كافيار اليقطين قليلاً عن كافيار الاسكواش. اتضح أنها طرية للغاية ومثيرة. بالإضافة إلى ذلك ، لها لون مشرق وغني. يمكن تقديم هذا الكافيار على الطاولة مع طبق جانبي بطاطاالشعيرية المسلوقة أو. يمكنك ببساطة دهن الكافيار على شريحة من الخبز أو بسكويت غير محلى وتناوله مع الدورات الأولى ، على سبيل المثال ، مع الحساء أو البورشت. يتم تخزين هذا الكافيار في وعاء زجاجي تحت غطاء في الثلاجة لمدة 5-7 أيام.

مكونات كافيار اليقطين

1. اليقطين - 300 جم.
2. جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
3. بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
4. الثوم - 3 أسنان.
5. زيت عباد الشمس - 30 مل.
6. ماء - 100 مل.
7. خل المائدة - 1 ملعقة صغيرة
8. فلفل أسود - 0.5 ملعقة صغيرة
9. ملح للتذوق

كيف لطهي الكافيار اليقطين في طباخ بطيء

نقوم بتنظيف اليقطين من الجلد. ثم نقطعها شرائح رقيقة. نتيجة لهذا ، سوف ينعم بشكل أسرع.

ننظف الجزر ونغسله تحت الماء. ابشر الجزر مبشرة خشنةأو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

نقوم بتنظيف الثوم والبصل من القشر. نقطع البصل ناعما. مرر الثوم من خلال عصارة الثوم.

يُسكب اليقطين المفروم والبصل والجزر المبشور في وعاء متعدد الطهي. مضيفا زيت عباد الشمس. نغلق جهاز multicooker وتشغيله. في وضع "الإطفاء" ، اطبخ لمدة 20 دقيقة.

يجب أن تصبح الخضار طرية. يضاف الثوم والخل و ماء ساخن. الملح والفلفل حسب الرغبة ، يمكنك إضافة البهارات الأخرى. نحن نمزج. ينضج 5 دقائق أخرى.

بينما يكون ساخنًا ، اصنع هريسًا من الكتلة الرئيسية باستخدام الخلاط. النشر في جرة زجاجية. عندما يبرد الكافيار ، أغلق الغطاء وضعه في الثلاجة.

لذلك ، في 25 دقيقة يمكنك طهي الطعام للغاية كافيار لذيذمن اليقطين في طباخ بطيء. من الأفضل تقديم كافيار اليقطين الجاهز على الطاولة. قمة مع الأعشاب الطازجة. يمكن دحرجة كافيار اليقطين في مرطبانات لفصل الشتاء. ما يقرب من 300 مل يخرج من هذه الكمية من المكونات. كافيار. لدينا ما يكفي من هذا المبلغ ، وفي المنزل دائمًا منتج طازج. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزين اليقطين في غرفة باردة في الشتاء وطهيها منه. إلى عن على عدد كبيرنزيد نسب المكونات ونلف الكافيار الجاهز في برطمانات معقمة. أتمنى لك وجبة شهية!

رائع وجبة خفيفة طريةسارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوموالدواجن والمعكرونة والخضروات. كيف يتم تحضير كافيار اليقطين لفصل الشتاء؟ من السهل تنفيذ الوصفة الخاصة بكل فراغ موصوف في هذه المقالة في المنزل.

كافيار اليقطين

هذا الطبق البسيط له طعم حلو وحامض ولون مشرق جميل. سوف تبقى في الثلاجة أو المخزن لفترة طويلة.

مكونات:

• لب اليقطين - كيلوغرام واحد ،
• زيت نباتي- 100 جرام ،
• الخل (مناسب 9٪) - 50 مل ،
• مصباحان ،
• جزرة،
• ماء - 100 مل ،
• معجون الطماطم - ثلاث ملاعق كبيرة ،
• ملح - ملعقة كبيرة ،
• الثوم - ثلاث فصوص ،
• الفلفل الحلو - ملعقتان كبيرتان ،
• فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة كبيرة.

بالنسبة لهذا الطبق ، من الأفضل اختيار النضج ، لكن اليقطين غير المحلى. يمكنك تغيير البهارات حسب رغبتك. على سبيل المثال ، تناول الفلفل الحار بدلًا من الفلفل الحلو.

كيف لطهي كافيار اليقطين لفصل الشتاء؟ وصفة المقبلات أدناه.

أولاً ، قم بمعالجة الخضار وتقشيرها وتقطيع اللب إلى مكعبات. بعد ذلك ، ضعي الجزر واليقطين في قاع المقلاة أو المرجل. أضف بعض الزيت النباتي لهم.

يُطهى الطعام لمدة ربع ساعة على نار خفيفة ، وتذكر أن تقلبه من حين لآخر. يُمزج معجون الطماطم مع الماء ، ثم يُسكب الصلصة الناتجة في الخضار. قم بطهي المنتجات لمدة نصف ساعة أخرى ، وعندما تصبح طرية ، قم بضربها بخلاط غاطس.

يقلى البصل المفروم في الزيت المتبقي. عندما يتحول إلى اللون البني الذهبي ، ضعه في وعاء.
يضاف على الفور الثوم المفروم والملح والخل والبهارات. دع الكافيار يغلي مرة أخرى ، ثم افرد برطماناته المعقمة ولفها.

كافيار اليقطين مع الجزر

سيتم تخزين المقبلات الأصلية بأمان طوال فصل الشتاء ، لذا يمكنك تقديمها لتناول طعام الغداء أو العشاء في أي وقت.

هذه المرة سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• اليقطين بدون بذور وقشر - 700 جرام ،
• جزر - 350 جرام ،
• بصل - 300 جرام ،
• طماطم طازجة - 150 جرامًا ،
• الثوم - 40 غرامًا ،
• الملح والريحان المجفف و فلفل مطحون- المذاق،
• زيت نباتي - 60 مل ،
• 9٪ خل - ملعقتان كبيرتان.

لذلك ، نقوم بإعداد كافيار اليقطين لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم. نخلط الخضار ونقشرها ونقطعها إلى قطع متوسطة.

اطحنها واحدة تلو الأخرى بمفرمة اللحم واقليها بالزيت النباتي.
أولاً ، أرسل البصل إلى المقلاة ، ثم الجزر ، وفي النهاية ضع اليقطين.

قم بإزالة القشرة من الطماطم وقطع اللب.

بدلاً من طماطم طازجةيمكنك استخدام الكاتشب أو معجون الطماطم.

أضيفي البطاطا المهروسة والملح والثوم والخل والبهارات إلى الخضار.

عندما تصبح جميع المكونات طرية ، رتبها في مرطبانات مُعالجة مسبقًا وأغلقها بأغطية مغلية. كافيار اليقطين لفصل الشتاء جاهز. تأكد من قلبها رأسًا على عقب وتغطيتها جيدًا. وفي اليوم التالي ، يمكن تخزين الجرار في المخزن.

الكافيار من القرع والكوسا

في الخريف ، عندما يحين وقت الحصاد في البلاد ، لا تنسَ طهي الكافيار النباتي اللذيذ. سيحفظ لك ذكرى الصيف الماضي والأيام المشمسة لفترة طويلة.

مكونات:

• اليقطين المقشر - كيلوغرامين ،
• كوسة (لب) - كيلوغرام واحد ،
• بصل - 500 جرام ،
• معجون الطماطم - 300 جرام ،
• مايونيز - 250 جرام ،
• زيت نباتي - 125 جرام ،
• سكر - 100 جرام ،
• ملح - 60 جرام ،
• حمض الخليك 70 ٪ - ملعقة واحدة ،
• الفلفل الأسود المطحون و أوراق الغار- المذاق.

نبدأ في طهي كافيار الكوسة مع اليقطين لفصل الشتاء. وصفة المايونيز بسيطة جدًا ، لذا يمكن لأي شخص تكرارها.

نظف الخضار من القشر والبذور ، ثم مررها عبر مفرمة اللحم. نضعها في قدر ونضيف الزيت والتوابل والملح والمايونيز. قم بطهي الطعام على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف ، وتذكر تقليبها من حين لآخر.

إذا كنت تريد أن تكون المقبلات طرية جدًا ، فيمكنك في هذه المرحلة التغلب على الخضار مرة أخرى باستخدام الخلاط.

يضاف الخل ويطهى الطبق لمدة عشر دقائق أخرى. يجب وضع كافيار الكوسة مع اليقطين والبصل بسرعة في الجرار ولفها.

كافيار القرع "لعق أصابعك"

الطباخ البطيء هو جهاز مطبخ عملي ربات البيوت الحديثاتغالبا ما تستخدم لتحضير محضرات نباتية لذيذة. سوف يساعدنا على الاستعداد كافيار حلومن اليقطين لفصل الشتاء. حصلت وصفة Lick Your Fingers على اسمها لسبب ما - تختفي المقبلات حقًا من المائدة أولاً ، ويطلب الضيوف دائمًا المزيد.

ستحتاج لهذا الطبق إلى المنتجات التالية:

• اليقطين - 500 جرام ،
• جزر - 150 جرامًا ،
• بصلة- 200 جرام ،
• طماطم - 120 جرام ،
• الزيت النباتي - ست ملاعق كبيرة ،
• الثوم - خمس فصوص ،
• ورقة الغار - ثلاث قطع ،
• الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة ،
• الكركم المطحون - نصف ملعقة صغيرة.

اقرأ تعليماتنا بعناية قبل البدء في طهي كافيار اليقطين لفصل الشتاء. الوصفة في الطباخ البطيء لها خصائصها الخاصة وتختلف قليلاً عن طرق الطهي الأخرى.

قشر الجزر واليقطين أولاً ، ثم صر على مبشرة خشنة. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح مع إزالة السيقان في نفس الوقت. حرر البصل من القشر وقطّع ناعماً.

اضبط الوضع على "تبخير" وصب الزيت في الوعاء. أولاً ، اقلي البصل حتى يتغير لونه ، ثم أضيفي الجزر إليه ، وبعد عشر دقائق أخرى ، اليقطين. أغلق الخضار بغطاء واتركها لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، اخلطي المنتجات وأضيفي الطماطم والثوم والملح وورق الغار وجميع التوابل المقطعة إلى شرائح رفيعة.

إذا كنت تحب الكافيار المهروس ، فقم بتقطيعه يخنة الخضارباستخدام الخلاط.

شغل وضع "الحساء" واترك الخضار على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى. عندما يمر الوقت المحدد ، يمكن تقديم الكافيار مع الخبز واللحوم على المائدة. إذا قررت الاحتفاظ بالطعام الشهي حتى الشتاء ، أضف ملعقتين كبيرتين من الخل إليه ، ورتب الخضروات في برطمانات ولفها.

وصفة فيديو لكافيار اليقطين والباذنجان

تأكد من تجربة طهي كافيار اليقطين لفصل الشتاء! ستساعدك الوصفات الموجودة في هذه الصفحة على إحياء هذه الفكرة. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على لينة و وجبة خفيفة شهيةستسعدك في أمسيات الشتاء الطويلة.

لقد اعتدنا على طهي الكافيار الباذنجان والاسكواش ، لكن قلة من الناس يعرفون أنه يمكن أيضًا تحضير الكافيار اللذيذ من اليقطين. اليقطين نفسه قريب من الكوسة ، فهو ليس أدنى منه بأي شكل من الأشكال. استساغةولا في تكوين الفيتامينات.

يعد طهي كافيار اليقطين لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم أمرًا سهلاً. من حيث المذاق والملمس ، يشبه كافيار الكوسة ، ولكن على عكس الأخير ، لم ينتشر بعد.

يعتبر كافيار نبات اليقطين الصحي واللذيذ طبقًا جانبيًا رائعًا للحوم أو أطباق البطاطس، ويمكن استخدامه أيضًا لصنع السندويشات كوجبة خفيفة.

نقوم بتنظيف جميع الخضروات اللازمة لإعداد كافيار اليقطين لفصل الشتاء ، إذا لزم الأمر ، ننظف ونمر بشكل منفصل عبر مفرمة اللحم.

أولاً ، قم بتقطيع اليقطين إلى قطع أصغر وانتقل إلى اليقطين.

ثم نمرر البصل من خلال مفرمة اللحم.

سنقطع الجزر في قطع صغيرةوطحنها بمفرمة اللحم.

في مقلاة ، ويفضل أن يكون ذلك بطبقة من التفلون أو السيراميك ، سخني الزيت ، وزعي البصل واقليه لمدة 4-5 دقائق على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف الجزر ويخلط واستمر في الطهي لمدة 7-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

الآن أضف اليقطين ، واستمر في القلي لمدة 6-8 دقائق ، دون أن تنسى التحريك.

في هذا الوقت ، مرر الطماطم عبر مفرمة اللحم ثم أضفها إلى المقلاة. لقد استخدمت الطماطم الملفوفة ثم المجمدة. بدلاً من الطماطم ، يمكنك وضع معجون الطماطم. أضف الملح والفلفل والبهارات التي تحبها ، أضفت الريحان. إذا لم يكن اليقطين حلوًا ، يمكنك إضافة السكر إذا رغبت في ذلك.

ينضج الخضار لمدة 15-20 دقيقة. إذا لم يكن اليقطين الخاص بك كثير العصير ، يمكنك إضافة بعض الماء وضبط كثافة الكافيار. إذا كان الاتساق يناسبك ، فلا يمكنك إضافة الماء.

مرر رأس الثوم عبر مفرمة اللحم. يُضاف الثوم والخل إلى المقلاة ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. ثم كافيار ساخنضع في برطمانات معقمة ونشمر. اقلب البرطمانات ولفها حتى تبرد. نخزن في مكان رائع.

كافيار اليقطين من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء جاهز.

تتيح العائدات العالية في مزارع اليقطين صنع مستحضرات فاتحة للشهية وجميلة من هذه الخضار المتواضعة. الأنواع المعتادةبدأت أطباق الكوسة والباذنجان في التراجع وتفسح المجال في الشعبية ، على سبيل المثال ، مثل هذا مفيد و الحفظ اللذيذمثل الكافيار المصنوع من اليقطين لفصل الشتاء.

اليقطين هو المكون الرئيسي للكافيار - فيتامين الخضاريمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لفصل الشتاء. في بداية العملية ، يتم تحضير اليقطين بشكل صحيح - يتم تنظيفه من القشر الصلب والبذور والألياف الصلبة. يتم سحق لب اليقطين إلى قطع أو معالجته باستخدام مبشرة.

يتم غسل المكونات الإضافية للكافيار المستقبلي ، على شكل بصل وثوم وجزر ، وتقطيعها ، ويتم طهيها جنبًا إلى جنب مع اليقطين في مرجل. وفقًا لتفاصيل وصفة معينة ، يتم إضافة التوابل والفلفل الحلو والكوسا والباذنجان والطماطم إلى الخضروات المذكورة أعلاه.

لمزيد من النكهة ، يُخبز اليقطين مع الخضار في الفرن. وعندما تكتسب الخضار النعومة اللازمة ، تُملح وتضاف البهارات اللازمة. إذا كانت الوصفات لا تحتوي على الطماطم في الكافيار ، يتم استبدالها بمعجون الطماطم أو الصلصة.

في المرحلة الأخيرة من صنع كافيار اليقطين لفصل الشتاء ، تتم معالجة الخضار المطهية في هريس باستخدام أداة دفع أو خلاط ، وتوضع في أوعية معقمة بالفعل وملفوفة.

اختيار وإعداد القرع

بطبيعة الحال ، أولا وقبل كل شيء ، للطبخ كافيار اليقطينيتم استخدام الخضروات ، والتي ، لعدد من الأسباب ، لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. على سبيل المثال ، قرع ذو ذيل مكسور تالف أو يتميز بعيوب جلدية. من أجل جودة الكافيار ، من الضروري أن تكون الفاكهة التي سيتم تحضير محصول الشتاء منها ما زالت ناضجة وكاملة.

مهم! أنسب ثمار لحصاد الكافيار لفصل الشتاء هو ما يسمى الجوز الاسكواش- فيتامين نباتي شكل أسطوانيباللحم البرتقالي.

كيف لطهي كافيار اليقطين في المنزل

يمكنك طهي كافيار اليقطين فتح النار- في مرجل ، وفي الفرن ، طباخ بطيء ، في مقلاة أو في الميكروويف.

وفقًا للقواعد ، تُطهى الخضروات لحفظ الكافيار بالأعشاب والثوم وتُطهى وتُخبز في الفرن. وصفات الكافيار المماثلة مناسبة للطهي الاستعدادات الشتويةفي المنزل ، ونقص الخل في بعضها يصنع ذلك حساسية الخضار خيار غذائيمقبلات باردة.

الوصفة الكلاسيكية

العناصر التي تحتاج إلى الاهتمام بها في المقام الأول هي الوصفة الكلاسيكية كافيار نباتييسمى "سوف تلعق أصابعك" ، أعدت ببساطة وبسرعة لا تصدق.

مكونات:

• اليقطين - 800 جرام ؛
• الثوم - سن واحد ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• معجون الطماطم - كوب
• فلفل (حلو) - 100 جرام.

طريقة الطهي: من الضروري البدء في عملية حفظ أبسط كافيار اليقطين لفصل الشتاء عن طريق تحميص الثوم المفروم والفلفل الحلو والبصل المفروم ناعماً في نحاس. إلى الفراغات المصنوعة بهذه الطريقة ، تحتاج إلى إضافة قطع اليقطين إلى قطع وتقليها على موقد ساخن لمدة دقيقتين أخريين. ثم استمر في طهي الخضار تحتها غطاء مغلق، ولكن بالفعل على نار مخففة.

بعد نصف ساعة ، من الضروري إضافة معجون الطماطم والملح والتوابل إلى مكونات الخضار وترك الكتلة تغلي لبضع دقائق أخرى. بعد كافيار اليقطين لفصل الشتاء ، تحتاج إلى وضعه في الجرار وإغلاقه تحت الأغطية.

مع الكاري

عشاق بهارات شرقيةوصفة الكافيار الكاري هذه سترضي بالتأكيد.

مكونات:

• اليقطين - 1 كيلوغرام ؛
• جزر - 500 جرام ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• خل (9) - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح ، فلفل أسود - لهواة.
• كاري - 15 جرامًا ؛
• الزيت (العجاف).

طريقة التحضير: لا بد من ازالة القشر من الثمرة وتنظيف القرع من البذور. ثم نقطع اللب إلى قطع صغيرة ، وننقله إلى مرجل ، ثم نسكب الماء ونضرم النار فيه ونضعه تحت الغطاء.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع البصل وبشر الجزر ووضع المحتويات في مقلاة بالزيت الساخن. تُطهى الخضار على نار خفيفة حتى تنضج.

يُمزج البصل والجزر مع اليقطين ، ثم الملح والفلفل وتتبل الخضار الكمية اللازمةكاري واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى تحت الغطاء. بعد أن يتم إحضار كتلة الخضار إلى حالة هريس باستخدام الخلاط.

مرة أخرى ، ضعي جميع المكونات في وعاء على النار ، وعندما تغلي ، تبليها بالخل. يجب وضع الكافيار الجاهز في عبوات زجاجية ولفه تحت الأغطية.

مع كوسة و مايونيز

مكونات:

• اليقطين - 2.5 كجم ؛
• كوسة - 1 كيلوغرام ؛
• بصل - 500 جرام ؛
• معجون الطماطم - 1 كوب ؛
• نفط ( أصل نباتي) - كوب ؛
• مايونيز - كوب ؛
• الملح والفلفل والسكر - حسب الرغبة.
• أوراق الغار.

طريقة الطهي: يجب معالجة اليقطين والكوسا في مفرمة اللحم. يقطع البصل ويضاف إلى الكتلة النباتية المعدة مسبقًا ، ويوضع هناك معجون الطماطم والزيت والمايونيز. امزج جميع المكونات جيدًا ، ثم انقلها إلى وعاء بقاع سميك واشعل النار فيه. مدة طهي كافيار الكوسة مع اليقطين والمايونيز هي ساعة واحدة.

بعد ذلك ، يجب إضافة التوابل إلى كتلة الخضار و سكر محبب. يخنة الكافيار على النار لمدة ساعة أخرى. بضع دقائق قبل أن تكون جاهزًا هريس الخضارتحتاج إلى إضافة ورقة الغار ، وإزالة الكافيار من النار ووضعه في الجرار.

في الفرن بالزعتر

مكونات:

• زعتر - 10 جرام ؛
• لب اليقطين - 1.5 كيلوغرام.
• بصل - قطعتان ؛
• فلفل (حلو) - قطعتان ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• كرفس - 2 ملاعق كبيرة.
• ثوم - 4 فصوص ؛
• فلفل (أسود) - حسب الرغبة ؛
• ملح - لهواة.
• زيت (زيتون) - نصف كوب.

طريقة التحضير: يجب غسل اليقطين وتقشيره وتنظيفه من البذور. لب اليقطينقطع إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. اغسل الفليفلة الحلوة وأزل البذور والسيقان ثم قطّعها إلى شرائح. نقطع الطماطم والكرفس بسكين المطبخ.

الجميع تحضير الخضارمن الضروري أن تنتشر بالتساوي على صفيحة خبز مبطنة بورق قصدير مسبقًا ، والفلفل والملح ، وتتبل بالزعتر وترش بالزيت في الأعلى.

ضعي كتلة الخضار المحضرة في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة لمدة ساعة. بعد، بعدما خضروات جاهزةمن الضروري النقل من صينية الخبز إلى الكوب وطحنها بالخلاط. وزعي الكافيار الجاهز في برطمانات معقمة ولفيها.

في طباخ بطيء

مكونات:

• لب اليقطين - 800 جرام ؛
• فلفل حلو- 1 قطعة؛
• مصباح؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• معجون الطماطم والكاتشب - 50 جرامًا لكل منهما ؛
• زيت (هزيل) ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة الطهي: يجب تقطيع اليقطين المعالج مسبقًا إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل المقشر قطع صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي ويضع البصل فيه ويضبط برنامج "القلي". إلى البصل المقلي إلى حالة شفافة ، أضيفي الفليفلة الحلوة المقطعة إلى شرائح ، واستمري في طهي الخضار على نفس البرنامج لمدة 5 دقائق أخرى على الأقل.

بعد الوقت المحدد ، من الضروري إضافة لب اليقطين إلى الخضار وطهي المكونات ، ولكن بالفعل في وضع "الحساء" ، لمدة 30 دقيقة أخرى. بعد كتلة الخضار ، يجب أن تتبل بالطماطم والكاتشب والملح والبهارات وتترك لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج.

في نهاية العملية ، يجب تقطيع الخضار كتلة متجانسةمع اضافة الثوم المفروم بالخلاط. رتب الكافيار النهائي في برطمانات ولفه تحت الأغطية.

من خلال مفرمة لحم مع تفاحة

مكونات:

• اليقطين - 500 جرام ؛
• طماطم - 500 جرام ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• تفاح - 2 فواكه ؛
• فلفل (حلو) - 1 جراب ؛
• ثوم - 50 جرام ؛
• نفط؛
• خل؛
• السكر والملح - حسب الرغبة.
• جذر الكرفس - 50 جرام.

طريقة التحضير: يتم تقشير التفاح والخضروات وتقطيعها إلى مكعبات. تقطع الطماطم المغسولة إلى شرائح. يُفرم البصل والكرفس والثوم.

توضع الخضار على صفيحة خبز توضع فيها فرنيسخن حتى 200 درجة.

بعد تنعيم الخضار ، يتم تمليحها وخلطها وتبريدها. المكونات النهائيةيتم معالجتها في مفرمة اللحم وتوضع في مقلاة. يضاف الخل إلى هريس الخضار ويوضع الكافيار على النار حتى يغلي.

بعد الانتهاء من الكافيار يتم تعبئتها في مرطبانات وحفظها.

كافيار اليقطين الطبيعي لفصل الشتاء له خصائص تشبع الجسم مكونات مفيدة. أهم مزاياها تكمن في الذوق الأصلي. كافيار اليقطين الناعم والخفيف والممتع - الطبق المفضلكثير من الروس. حاول طهيها في المنزل ، ولن تتمكن بعد الآن من تناول نظرائك الذين تشتريهم من المتجر. إن طعم اليقطين الشهي لذيذ للغاية - إنه يذوب حقًا في فمك!

1. نوع الطبق: تحضير الشتاء.
2. نوع الطبق: كافيار اليقطين.
3. الوزن وجبة جاهزة: 4 كجم.
4. وقت التحضير:
5. كالوري: 82.5 ك.س

مكونات لصنع كافيار اليقطين لفصل الشتاء

• اليقطين - 2 كجم.
• كوسة - 1 كجم.
• بصل - 0.5 كجم.
• زيت عباد الشمس - 100 مل.
• مايونيز - 250 جم.
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• معجون طماطم - 250 جم.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - حسب الرغبة.
• فلفل - 0.5 ملعقة صغيرة
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

كافيار اليقطين لفصل الشتاء مع المايونيز: وصفة بسيطة

كافيار اليقطين لفصل الشتاء: وصفة للمحترفين

1. نوع الطبق: تحضير الشتاء.
2. نوع الطبق: كافيار اليقطين.
3. عدد الحصص لكل منفذ: 40.
4. وزن الطبق النهائي: 4 كجم.
5. وقت الطهي: 3.5 ساعات.
6. المطبخ الوطني الذي ينتمي إليه الطبق: روسي.

مكونات

• اليقطين - 2 كجم.
• كوسة - 1 كجم.
• بصل - 0.5 كجم.
• جزر - 200 جم.
• زيت عباد الشمس - 100 مل.
• مايونيز - 250 جم.
• طماطم - 250 جم.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - حسب الرغبة.
• فلفل - 0.5 ملعقة صغيرة
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

لتحضير الكافيار وصفة خاصةسيكون عليك قلي الخضار مسبقًا. يجب تقطيع الكوسة واليقطين والبصل والجزر إلى قطع ووضعها في مقلاة مسخنة مسبقًا. عندما يكتسبون صبغة ذهبية ، قم بإزالة الحاوية من النار المزيد من الزيتالذي تستخدمه عند المرور ، سيكون أعلى قيمة الطاقةكافيار. ومع ذلك ، فإن وفرة ثفل عباد الشمس تجعل كافيار اليقطين الجاهز طبقًا مغذيًا جدًا وفاتح للشهية ، لذا قم بمعالجة الخضروات بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة تشبه العصيدة. تحرق الطماطم بالماء المغلي وإزالة القشر عنها. ثم يجب هرس لحمهم بالشوكة. ندخل الطماطم في كتلة الخضار ونضيف باقي المكونات ونشعلها ويطهى المنتج على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة. ثم يتم إخراجها من الموقد وصبها في مرطبانات جاهزة. تذكر أن تقلبها رأسًا على عقب وتغطيتها بقطعة قماش دافئة. عندما تبرد محتويات البرطمانات ، انقلها إلى مكان لتخزينها في المنزل.

وصفة الكافيار اليقطين لفصل الشتاء في طباخ بطيء

1. نوع الطبق: تحضير الشتاء.
2. نوع الطبق: كافيار اليقطين.
3. عدد الحصص لكل منفذ: 15.
4. وزن الطبق النهائي: 1.5 كجم.
5. المطبخ الوطني الذي ينتمي إليه الطبق: روسي.

مكونات

• اليقطين - 0.8 كجم.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أحمر بلغاري - 1 قطعة.
• معجون الطماطم - 50 جم.
• زيت نباتي - 40 جم.
• الثوم - 3 فصوص.
• معجون الطماطم - 50 جم.
• التوابل - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• سكر - حسب الرغبة.
• الخل - 30 مل.

طريقة طهو

لتحضير كافيار اليقطين حسب هذه الوصفة ، قم بتقطيع لب اليقطين المقشر إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل أيضا. يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ويوضع البصل. قم بتشغيل برنامج "القلي" وانتظر حتى تصبح القطع شفافة وناعمة. يُقطّع الفلفل البلغاري إلى شرائح ويُمزج مع البصل. اقلي الخضار معًا لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي اليقطين إلى كتلة الخضار. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت ، أضيفي الكاتشب ، ومعجون الطماطم ، والبهارات ، والملح ، واتركي الطعام على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. ثم قم بمعالجة الطبق بالخلاط حتى يصبح قوامه متماسكًا. يُضاف إليه الثوم المفروم والخل ويُمزج المزيج ويُسكب في برطمانات ، ولن يكون ضروريًا إذا أضفت أوراق النعناع إلى كافيار اليقطين. سيحصل الطبق جدا طعم مثير للاهتماموستكون طازجة بشكل مثير للدهشة.

كافيار اليقطين لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم

1. نوع الطبق: تحضير الشتاء.
2. نوع الطبق: كافيار اليقطين.
3. عدد الحصص لكل منفذ: 30.
4. وزن الطبق النهائي: 3 كجم.
5. وقت الطهي: 1.5 ساعة.
6. المطبخ الوطني الذي ينتمي إليه الطبق: روسي.

مكونات

• اليقطين - 1.5 كجم.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• الثوم - 5 فصوص.
• كرفس جذر - 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس - 15 جم.
• سكر - 15 جم
• جزر - 3 قطع.
• بصل - 3 قطع.
• طماطم - 7 قطع. مقاس متوسط.
• ملح للتذوق.

طريقة طهو

اغسل ونظف جميع الخضروات. يقطع اليقطين إلى قطع صغيرة بسماكة الإصبع. تقطع الطماطم إلى نصفين و فلفل حلو- شرائط. قطع الكرفس والجزر إلى قطع نصف حجم اليقطين. يقطع البصل والثوم. يمكن تقطيع التفاح إلى شرائح ، انشر الخضار في صينية خبز عميقة ورجها. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة. يجب خبز الكتلة لمدة 45 دقيقة. لا تنس إزالة ورقة الخبز بشكل دوري وخلط الخضار. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، أضف الملح والبهارات. اخلطي المنتجات جيدًا واتركيها تبرد ، ثم لفها في مفرمة اللحم وأضيفي الخل وقدميها. إذا أردت الاحتفاظ بكافيار اليقطين حتى الربيع ، قم بغليه ووضعه ساخنًا في برطمانات معقمة ، ويمكنك تقديم الكافيار كطبق منفصل كطبق مقبلات أو كإضافة للأطباق الساخنة. يمتزج بشكل لذيذ مع البطاطس والحبوب والمعكرونة. لن تكون قادرًا على أكل اللحوم بدون كافيار اليقطين. أيضا ، يتم استخدام المنتج كملء للفطائر والمعجنات الأخرى.