سلطة الخيار والجبن والجزر. سلطات الخيار الكورية: مزيج نكهة غير عادي. سلطة مع جزر كوري و خيار

سلطة لفصل الشتاء "خيار على الطريقة الكورية مع الجزر"

إذا كان لديك خيار متضخم - لا يهم - يمكنك صنع الكثير سلطة لذيذةلفصل الشتاء! أصفر جدًا ، بالطبع ، من الأفضل عدم تناوله ، ولا تتردد في استخدام الباقي. في كثير من الأحيان قابلت وصفة مماثلة للحصاد: وكلها تختلف أساسًا في تقطيع الخضار. أحببت هذا ، حيث يتم تقطيع الخيار والجزر إلى شرائح رفيعة وطويلة - "باللغة الكورية". يمكنك استخدام مبشرة خاصة لتقطيع "جزر على الطريقة الكورية" ، أو سكين جيد وحاد ، أو مقشرة خاصة على الوجهين ، بالمناسبة ، جيدة جدًا و شيء مفيد! يعد تحضير مثل هذه السلطة "خيار على الطريقة الكورية مع الجزر" أمرًا بسيطًا للغاية ، والنتيجة ممتازة بكل بساطة - لقد تذوقتها بالفعل - يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة للاحتفال أو طاولة العشاءوهكذا ، عندما تريد تناول شيء حار!

خيار كبير - 2.5 كجم (مقطعة إلى شرائح - 1.5 كجم) ؛
جزر كبير - 2 قطعة. (مقطعة إلى شرائح - 250 جم) ؛
ثوم - 1 رأس.
للتتبيلة:
خل 9٪ - 125 مل ؛
سكر - 1/4 كوب ؛
زيت نباتي - 125 مل ؛
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة) أو حسب الرغبة ؛
توابل الجزر باللغة الكورية - 1/2 كيس (15 جم).

اغسل الخيار جيدًا وقطع الأرداف.

اغسل الجزر وقشره.

ابشر الجزر في شرائح رفيعة طويلة.

ابشر الخيار حتى اللب بالبذور (أود أن أقول فقط "اقطع" الخيار).

يُمزج جميع الخضار ويُضاف الثوم المبشور مبشرة بخير، وجميع مكونات التتبيلة ، تخلط جيدًا. الحوض (أو الوعاء الذي توجد فيه السلطة) ، يغطى بورق القصدير ويوضع في الثلاجة لمدة يوم. يقلب 4-5 مرات أثناء النقع.

قبل وضع السلطة ، اخلطي السلطة مرة أخرى ، ضعيها في برطمانات جافة ومعقمة (لدي برطمانات سعة 0.5 لتر) ، صب الخضار مع ماء مالح المتبقي. تعقيم البرطمانات بالسلطة بطريقة تناسبك. أفعل هذا: أغطي الجرار الفارغة (!) بالأغطية (لا أغلقها أو ألفها !!!) ، أضعها فيها فرن باردقم بتشغيل درجة الحرارة الدنيا ، بمجرد تسخين الفرن ، ارفع درجة الحرارة إلى 150 درجة وقم بتعقيمها لمدة 15 دقيقة. ثم أخرج العلب بعناية وألفها (إذا كانت البرغي ، أغلقها بإحكام بأغطية). اقلب العلب الملفوفة رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية حتى تبرد تمامًا (عادةً ما يكون لدي يوم واحد). تُحفظ سلطة "الخيار الكوري مع الجزر" في مكان بارد أو في الثلاجة.

في بعض الأحيان تريد حقًا طهي شيء خفيف وفي نفس الوقت مفيد.

خاصة في الربيع ، عندما تكون القلبية سلطات الشتاءوالوجبات الخفيفة اصبحت مملة وانا اريد المزيد من الخضاروالمساحات الخضراء.

نعم ، والاستعداد لموسم الشاطئ لا يضر.

السلطة مع الخيار والجزر هي بالضبط ما تحتاجه.

سلطة مع الخيار والجزر - المبادئ الأساسية للطبخ

اليوم خيار طازجيمكن شراء على مدار السنةلذلك ، يمكن تحضير مثل هذه المقبلات ليس فقط في الربيع ، ولكن أيضًا في فترة الشتاء.

كقاعدة عامة ، يتم استخدام مثل هذه السلطة جزر طازج. يتم تنظيفها وغسلها جيدًا وفركها بخشونة. للتقطيع ، يستخدمون أيضًا مبشرة خاصة للسلطات الكورية.

يغسل الخيار ويمسح بمنشفة ويقطع إلى أنصاف أو قضبان رفيعة.

تستخدم القشدة الحامضة كصلصة ، زيت الزيتون، مايونيز أو صلصات.

يضاف الكثير من الخضر إلى السلطة مع الخيار والجزر. يمكن أن يكون البقدونس والريحان بصل أخضرأو الشبت. سيضيف الثوم المفروم ناعماً التوابل إلى السلطة.

يتم تحضير السلطة مع الخيار والجزر مع البيض والجبن والجبن والخضروات الأخرى. وطبعا ما هي سلطة بدون بهارات وبهارات.

يتم سحق جميع المكونات وخلطها ومتبلة بزيت الزيتون أو الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى حسب الوصفة.

الوصفة 1. سلطة بسيطة مع الخيار والجزر

مكونات

خياران

حفنة من الأعشاب الطازجة.

جزرة كبيرة

قليل من القفزات suneli.

اربع بيضات؛

قليل من الفلفل الأسود المطحون

كريما حامضة - 80 جم ؛

قليل من ملح الطعام.

طريقة طهو

1. نأخذ جزرة كبيرة ونقشرها من القشر والقمم. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وابشرها للسلطات الكورية. إذا لم يكن لديك واحد ، فيمكنك القيام بذلك على جهاز عادي.

2. يغسل الخيار الطازج ويقطع الأطراف من كلا الجانبين ويقطع إلى نصفين رقيقين. إذا كنت تستخدم خضروات مفرطة النضج قليلًا ، أزل البذور وإلا ستفسد طعم السلطة.

3. اسلقي البيض لمدة عشر دقائق. قم بتبريدها تمامًا وإزالة القشرة وتقطيعها إلى مكعبات.

4. في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات. اشطف حفنة من الخضر تحت صنبور وجففها قليلاً وفتت ناعماً. أضف إلى السلطة.

5. يتبل القشدة الحامضة بقفزات السونيلي والملح والفلفل المطحون. يُسكب فوق السلطة ويُخلط بلطف. رتب السلطة في أطباق التقديم واستخدمها كإضافة للطبق الرئيسي.

الوصفة 2. سلطة الخيار والجزر على الطريقة الكورية

مكونات

خياران

10 غرام من بذور السمسم

جزرة كبيرة؛

2 غرام فلفل أحمر حار

80 مل صلصة الصويا;

رأس البصل الأحمر

50 مل من خل الأرز:

2 فص ثوم

5 غرام سكر

10 مل زيت سمسم.

طريقة طهو

1. نقوم بتنظيف رأس البصل الأحمر ونقطعه إلى أنصاف حلقات رفيعة. يقطع الثوم المقشر ناعما قدر الإمكان.

2. امزج في وعاء عميق خل الأرزمع زيت السمسموالسكر وصلصة الصويا. توابل حمراء فلفل حارويضاف الثوم المفروم. نحن نمزج كل شيء بدقة.

3. نقشر قشر الجزر ونغسله جيداً ونغسله ثلاث مرات مبشرة كورية.

4. اغسل الخيار الطازج وقشره واقطعه أيضًا على مبشرة كورية.

5. نضع كل الخضار في وعاء السلطة ، ونسكب الصلصة المحضرة ونمزجها برفق حتى يحافظ الخيار على شكله. رش السلطة على القمة حبوب السمسموتكون بمثابة فاتح الشهية.

الوصفة الثالثة: سلطة مع الخيار والجزر "لياقة"

مكونات

50 مل من زيت الزيتون

30 مل صلصة الصويا

200 غرام خيار

30 مل صلصة الليمون;

رشة من الفلفل الأسود المطحون

3 غرام سكر

25 غرام من بذور عباد الشمس المقشرة ؛

2 غرام أحمر فلفل مطحون;

2 فص ثوم

150 جرام جزر.

طريقة طهو

1. في وعاء عميق ، اخلطي زيت الزيتون مع زيت الصوياوعصير الليمون. اخلطي وتبلي كل شيء بالفلفل الأسود والأحمر والسكر والملح.

2. ننظف فصوص الثوم ونمرر من خلال عصارة الثوم مباشرة إلى التتبيلة. مرة أخرى ، امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.

3. ضعي مقلاة جافة على الموقد وسخنيها جيداً. تُسكب بذور عباد الشمس فيه وتُقلى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين تقريبًا.

4. نقشر الجزر ونغسله ونقطعه بسكين خاص لتقشير الخضار إلى شرائح رفيعة جدا.

5. اشطف الخيار وامسحه بمنديل. باستخدام نفس السكين ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

6. نضع الجزر والخيار في وعاء السلطة ، ثم نسكب الصلصة فوق الصلصة ونخلط. رشي البذور المحمصة على الوجه وقدميها على الفور.

وصفة 4. سلطة مع الخيار والجزر والجبن

مكونات

خياران طويلان من الدفيئة ؛

قليل من الفلفل الأسود المطحون

جزر كبير

100 جرام الجبن الطري;

100 غرام كريما حامضة

1 فص ثوم.

طريقة طهو

1. اغسل الخيار وامسح بمنشفة وابشر بخشونة. يُملح الخيار المفروم ويُمزج جيدًا. اترك لمدة ساعة. امزج عدة مرات. ثم انقل كتلة الخيار إلى منخل بحيث يتم تكديس كل العصير. ثم اعصر الخيار جيداً.

2. قشر الجزر واغسله وابشره بخشونة. حرر فصوص الثوم من القشر وتمر عبر عصارة الثوم.

3. اخلطي جميع الخضروات في وعاء عميق ، ثم أضيفي الجبن القريش واخلطيهم جيدًا. انقع السلطة لمدة 20 دقيقة ، ثم انقلها إلى وعاء السلطة ، وزينها بالأعشاب واستخدمها كوجبة خفيفة.

وصفة 5. سلطة مع الخيار والجزر والفجل

مكونات

250 غرام فجل

3 خيار طازج

200 مل كريما حامضة

1 جزرة متوسطة

1 حفنة من الأعشاب الطازجة.

حفنة من البصل الأخضر.

طريقة طهو

1. اغسل وجفف جميع الخضروات جيدًا. نظف الفجل من الذيول والقمم. نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة. يقطع الخيار على كلا الجانبين ، ويقطع إلى نصفين بالطول وينهار بشكل رفيع.

2. قشر الجزر وابشره بخشونة. قطّع مجموعة من البصل الأخضر إلى قطع بطول 2 سم. نقطع حفنة من البقدونس ناعماً.

3. ضعي الخضار والخضر المقطعة في وعاء سلطة ، وقليل من الملح وتبلي كل شيء بالقشدة الحامضة. يقلب ويقدم كمرافق للأطباق الرئيسية.

وصفة 6. سلطة مع خيار وجزر وكوسة

مكونات

نصف كوسة كبيرة

جبل الجليد الخس؛

جزر كبير

خيار طازج

صلصة

ثلاثة أرباع كوب من بذور عباد الشمس.

بذور السمسم - 30 جم ؛

جنزبيل مطحون- 3 جم ؛

السبانخ والبقدونس والريحان - حفنة ؛

القرنفل والثوم؛

عصير ليمون- 5 مل.

طريقة طهو

1. اشطف الخس وقطّع إلى شرائح رفيعة وطويلة. يُغسل الخيار ويُمسح بمنديل ويقطع إلى قطع رفيعة. يتم تقشير الكوسة والجزر وبشرهما للسلطات الكورية.

2. نقع البذور في الماء لمدة ثلاث ساعات. توضع جميع مكونات الصلصة باستثناء بذور السمسم في الخلاط وتُخفق حتى تصبح ناعمة. صب نصف كوب من الماء مع التقليب.

3. اخلطي جميع الخضار والسلطة. نضع الصلصة في وعاء المرق ، ونرش بذور السمسم وتقدم بشكل منفصل.

الوصفة 7. سلطة مع خيار وجزر وتونة

مكونات

إناء التونة المعلبةالخامس العصير الخاص;

خياران

بيضتان؛

اثنين من الجزر

اثنين من البطاطس.

طريقة طهو

1. اسلقي البطاطس المقشرة ، وبرديها وابشرها برقائق صغيرة. ضعي البطاطس في طبق ودهنها بالمايونيز.

2. برد البيض المسلوق تماما وقشره. اطحنهم بنفس طريقة البطاطس. وزعيها بالتساوي فوق البطاطس ودهنها بالمايونيز.

3. يُسلق الجزر ويُبرد تمامًا ويُقشر. نبشر الخضار ونضعها على البيض ، دهن طبقة الجزر بالمايونيز.

4. افتح علبة تونة واهرس المحتويات بشوكة. افرد السمك في طبقة متساوية فوق الجزر.

5. اغسل الخيار الطازج ، وامسح وافتتت إلى ألواح رفيعة. نضع الخيار على السمك. اتركي السلطة لتنقع لمدة نصف ساعة. تقدم في أجزاء.

بالنسبة للسلطات ، تناول الخضروات الجذرية الصغيرة. هم أكثر عصارة وأكثر رقة.

إذا كنت تشك في أن قشر الخيار لن يكون مرًا ، قشره.

بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدامها للتتبيل زبادي طبيعيأو الكفير.

ملح السلطة في النهاية حتى لا يعمل الخيار.

سلطة جزر و خيار مخلل - مزيج مذهلالعصير و طعم مشرق. مزيج الخضار الملونة مع الصلصة الحارة يجعل الطبق جذابًا. البصل المقليمع الجزر والمخللات ذرة معلبةو النقانق المدخنةتتحد بانسجام في طبق رأس السنة الجديدة.

نعم ، وفي يوم من أيام الأسبوع يمكنك أن تتغذى طعام لذيذ. يتم استخدام المنتجات المتاحة ، ويستغرق الأمر بعض الوقت للحصول على سلطة. لحسن الحظ ، يمكن العثور على الجزر مع الخيار المخلل في كل منزل في فصل الشتاء. مزيج شهي من المنتجات اليومية يرضي الجوع ويرفع الحالة المزاجية. ناهيك عن الفيتامينات و مواد مفيدةالواردة في الخضار والتوابل.

أنواع السلطة مع الجزر والخيار المخلل

توصيات لطهي سلطة الجزر الكوري والخيار المخلل

لقد قدمنا بالفعل طبقًا مشابهًا تحت الاسم "". تم دمج الجزر على الطريقة الكورية مع الدجاج المشوي وشرائح البطاطس المقلية والخيار والصلصة على أساس صلصة الصويا ، زيت نباتيوالثوم والبهارات. يتم رشها بسخاء مع بذور السمسم وتوضع في أكواب. كانت سلطة كوكتيل.

اليوم نقدم وصفة أخرى

تحضير

نأخذ جزر كوري (200 جرام) جاهز أو نقوم بذلك بأنفسنا. اسلقي بيضتين. قطعناها بشكل تعسفي ليس كبيرا جدا. نبش الجبن (150 جم) ، الخيار (3 قطع). نحول لحم الخنزير إلى قش (200 جم).

نجمعها في طبقات ، كل منها ملطخ بالمايونيز:

نصف جبن مع بيض
نفس الكمية من لحم الخنزير
1⁄2 كتلة من الخيار.
جبن + بيض
لحم خنزير؛
الخيار المتبقي
جزرة.

تزين بالزيتون والأعشاب.

مذكور أطباق نفخةيمكن وضعها على شكل رمز العام - كلب أحمر. سوف يتحول إلى لطيف بما فيه الكفاية.

ماذا يمكن أن يضاف إلى سلطة مع الكبد والجزر والخيار المخلل

100 جرام مقلي كبد الدجاجخذ نصف علبة البازلاء المعلبة، رأس بصلةباقة من البقدونس (50 جم). يُطحن ويُمزج كل شيء ، الملح ويُتبل بالمايونيز. سيخرج غنيًا ومثيرًا. إذا تم توسيعه بمقدار تارتليت الرمل- سوف يتحول وجبة خفيفة جميلةعلى جدول السنة الجديدة 2018.

طبق رائع سيخرج من مزيج من مخلل الخيار والجبن والجزر في السلطة. نشرنا قصة مماثلة. ها هي الصورة.

سلطة مع خيار مخلل و جبن و جزر

دعونا نقلي حبتين من الجزر مبشورة على مبشرة ، بصل مقطوع إلى نصف حلقات. يُمزج الخضار مع الجبن المبشور (100 جم) ، الخيار المفروم (3 قطع) ، المقلي في القشدة الحامضة فطر الغابة(150 جم) ، دجاج مدخن(100 جرام). يخلط ، ملح ويتبل بالمايونيز. هذا حقيقي طبق ذكرسوف يرضي أقوى الجوع وسيكون فاتح شهية ممتاز أثناء وليمة احتفالية.

(وزار 1553 مرات، 3 عدد زيارات اليوم)

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

عندما جرب ضيوفي هذه السلطة لأول مرة ، كان لديهم جميعًا نفس المشاعر والكلمات: "كم هو رائع!" في الواقع ، سلطة مع الجزر والخيار المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لم تكن جميلة فقط (الخيار والجزر لهما ظلال مشرقة) ، ولكن أيضًا لذيذًا. البعض يشك ، حسنًا ، كيف الجزر الخاموالخيار يمكن أن يحصل على شيء لائق. إذا التقطت منتجات مناسبة، قم بتتبيلها بشكل صحيح بالصلصة ، وإضفاء لمسة من البهارات ، ثم يمكنك طهي ألذ سلطة. لقد حدث ذلك ، لا أعرف من أتى بها ، لكن الفكرة مناسبة جدًا ، أن نطلق على السلطة "Juicy" ، لكن هذا يتزامن مع النتيجة الحقيقية. هم دائمًا مطلوبون بين نصف الإناث ، ولكن بما أن القليل من الثوم مدرج أيضًا في السلطة ، فإن الرجال لا يمانعون في تناول هذا الطبق. لذلك ، فإن ضيوفي ، رجالاً ونساءً ، سعداء ببساطة بهذه السلطة. لا تفوت فرصة طهيها لنفسك ولأصدقائك وضيوفك. علاوة على ذلك ، يمكن لأي رجل تحضير سلطة "العصير". على سبيل المثال ، بمناسبة عيد ميلاد أو بمناسبة عيد ميلاده ، سيكون بمقدور زوجك ، عند استيقاظه مبكرًا في الصباح ، الطهي عشاء العيدعلى شرفك و سلطة العصيرسيكون على رأس الطاولة. قد تكون متواضعة ، فهي لا تحتوي على كافيار أحمر أو سمك باهظ الثمن ، ولكن في بعض الأحيان تكون السلطة البسيطة ألذ من تلك الباهظة الثمن!

المنتجات المطلوبة:
- 150 جرام من الخيار الطازج ،
- 150 جرام من الجزر الطازج ،
- 100 جرام من الجبن الصلب ،
- 1-2 فص ثوم ،
- 100 جرام من المايونيز ،
- الخضر حسب الرغبة ،
- ملح وفلفل حسب رغبتك.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

على مبشرة متوسطة أو حتى على مبشرة كبيرة ، أفرك الخيار الطازج للحصول على ألياف ممدودة. لا تفرك الخيار جيدًا ، حيث يمكن أن يتحول إلى عصيدة. سيصبح الخس مثل الماء. إذا لم يكن هناك مبشرة مناسبة ، فمن الأفضل تقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة بسكين حاد.

كما أفرك الجزر من خلال مبشرة متوسطة الحجم. لكن لا تقطع الجزرة بسكين حتى لا تكون قاسية جدًا.

أفرك الجبن على مبشرة جيدة لصنع نشارة.

أرسل الخضار المبشورة والجبن في وعاء وأعصر فصوص الثوم من خلال فصوص الثوم المعتادة. هذا الثوم بالذات سيضيف نكهة إلى السلطة ، لمسة من البهارات التي تتطلب سلطة فقط.

أضف القليل من المايونيز إلى السلطة ، واخلطها. فقط القليل من المايونيز ، لأنك إذا أفرطت في تناوله ، ستطفو السلطة ولن تكون غنية بالعصارة ، ولكنها رطبة.

بردي السلطة في الثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقديم.

أخدم على الفور على الطاولة ، عندما يجتمع الجميع وينتظرون المضيفة. شهية طيبة!

السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

سلطة "جوسي" بالجزر والخيار لذيذة ومرضية ، يتم تحضيرها في غضون دقائق من أبسط وأرخص المنتجات. يقترن الجزر والخيار بشكل مثالي بالجبن الصلب ، واختر فقط الجبن عالي الجودة من بائع موثوق. الوصفة بسيطة جدا وسريعة.
يمكن تحضير هذه الوصفة لكل من الأقارب والضيوف كعلاج. لجعلها أكثر طراوة ، يمكنك إضافة التفاح الحامض المبشور ، لكن هذا اختياري. يمكن تحضير المايونيز في المنزل ، فهو أكثر أمانًا وصحة من الشراء من المتجر.

مكونات:

- خيار 150 غرام ،
- جزر 130 غرام ،
- جبنة قاسية 150 غرام
- 1 فص ثوم ،
- مايونيز حسب الرغبة ،
- ملح،
- فلفل مطحون.

وصفة خطوة بخطوةمع الصور:

قشر واغسل الجزر. إذا كانت جذر الجذر متسخًا بشدة ، فاستخدم منشفة. بسكين حاد أو مبشرة ، اقطعها إلى شرائح. انقله إلى وعاء حيث ستخلط جميع مكونات السلطة. إذا كان لديك محضر طعام به ملحقات لتقطيع الخضار ، فاستخدمه.

اشطف الخيار الطازج وقطع "المؤخرة" من كلا الجانبين. اشترِ فقط الخضروات الطازجة الممتلئة الجسم ، بدون أضرار ميكانيكية وبقع سوداء. يجب أن تنضج ببذور غير مكتملة النمو. نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة بسكين أو صر عليها مبشرة خشنة. تحرك إلى وعاء مع الجزر.

ابشر الجبن الصلب وأضفه إلى الجزر والخيار. لا تستخدم منتج الجبنإذا كنت ترغب في الحصول عليها طبق لذيذنتيجة ل. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة التفاح المبشور.

قشر واشطف فص من الثوم. سحق وفرم ناعما أو مرر من خلال عصارة الثوم. في وعاء عميق
مزج المبلغ المطلوبمايونيز وثوم.

اشطف الخضر وقطعها جيدًا (شبت أو بقدونس) ، وتأكد من تجفيفها بمنشفة. يمكنك إضافة الريحان أو أوراق الكزبرة ، لكن هذا ليس للجميع. نقطع الأوراق جيدًا ، وتخلص من السيقان الخشنة. أضف الأعشاب المفرومة إلى وعاء السلطة. مستعد صوص المايونيز والثومتضاف إلى مكونات السلطة وتخلط. بسبب القطع الصغير ، اتضح أنه كثير العصير ولذيذ.