طريقة تحضير أشهى لفائف الملفوف الكسولة. لفائف الملفوف الكسولة الرائعة - وصفة سريعة ونتائج ممتازة! لفائف الملفوف الكسولة في الفرن بصلصة الكريمة الحامضة

وصفة لفائف الملفوف الكسولة مع الأرز طبق بسيط ولذيذ يتم تحضيره من الأرز والملفوف واللحوم. يشبه طعم هذا الطبق معظم لفائف الملفوف العادية، إلا أنها أسهل بكثير في التحضير، حيث لا تحتاج إلى لفها بأوراق الملفوف في الأعلى. تبدو لفائف الملفوف هذه لذيذة جدًا، ويمكنك طهيها كل يوم تقريبًا، ولن يستغرق الأمر الكثير من الوقت. يمكنك أيضًا طهي لفائف الملفوف الكسولة في طباخ بطيء.

وفقًا لهذه الوصفة، يتم تحضير لفائف الملفوف الكسولة على شكل كرات لحم صغيرة، لكن هناك وصفات يتم بموجبها تحضير لفائف الملفوف الكسولة على شكل عصيدة.

تحافظ لفائف الملفوف الكسولة مع اللحم المفروم على شكلها جيدًا ويمكن تقديمها على طاولة العطلات.

مكونات طبق "لفائف الملفوف الكسولة":

• - نصف كيلو من الملفوف؛
• - 500 جرام لحم مفروم؛
• - بيضة؛
• - 150 جرام أرز مسلوق حتى ينضج نصفه؛
• - الفلفل الأسود المطحون والبازلاء؛
• - ملح؛
• - ربع كوب من الماء البارد؛
• - الجزر والبصل.
• - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم والحليب.
• - ورق الغار؛
• - أعشاب مجففة من اختيارك.

قم بتقطيع الملفوف أو تقطيعه جيدًا، والشيء الرئيسي هو القيام بذلك إلى قطع صغيرة حتى لا تتداخل أوراق الملفوف مع صنع لفائف الملفوف.

نسكب الماء المغلي فوق الملفوف ونتركه لمدة 10 دقائق، ثم نحتاج إلى تصفية الماء من الملفوف، ومن الأفضل تصفيته في مصفاة.

نقطع البصل ونبشر الجزر ونقليهما معًا حتى ينضج.

يجب أولاً غلي أرز لفائف الملفوف الكسولة في ماء مملح.

لقد قمنا بإعداد الأرز وفقًا لوصفة مختلفة: نسكب ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس في مقلاة ونقلي الأرز لبضع دقائق. ثم أضيفي قليل من الملح واسكبي الماء فوق الأرز. اطهي الأرز على نار خفيفة، ثم غطي المقلاة بغطاء.

أضف القليل من الماء إلى اللحم المفروم والملفوف مع الأرز المبرد والقلي من المقلاة.

أضف الآن البيضة والملح والفلفل واللحم المفروم، واخلطي كل شيء جيدًا.

يُغرف اللحم المفروم بالملعقة ويُلف إلى لفائف ملفوف صغيرة مستطيلة. تسخين مقلاة على الفور بالزيت ووضع لفائف الملفوف عليها.

إذا حصلت على المزيد من لفائف الملفوف، فما عليك سوى تجميدها وطهيها لاحقًا.

تحضير الصلصة من معجون الطماطم والحليب.

تصب في المقلاة مع لفائف الملفوف. أضف أيضًا الماء إليهم بحيث يغطي لفائف الملفوف إلى المنتصف.

أضف الآن الفلفل وورق الغار إلى المقلاة. سنحتاج أيضًا إلى مجموعة من الأعشاب المجففة التي يمكن اختيارها لتناسب ذوقك. ننتظر حتى تغلي الصلصة ثم نخفض الحرارة ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.

أثناء طهي لفائف الملفوف، اسكبي الصلصة فوقها بشكل دوري.

يجب تقديم لفائف الملفوف الجاهزة ساخنة.

نتمنى لكم شهية طيبة!

وصفة لفائف الملفوف الكسولة مع الطماطم

لفائف الملفوف المحشوة طبق رائع، لكن تحضيرها معقد إلى حد ما. خصيصًا لتبسيط مهمة تحضير لفائف الملفوف، تم اختراع نسخة أبسط ولكنها ليست أقل لذيذة - لفائف الملفوف الكسولة.

في هذا الطبق لا يتم تغليف اللحم المفروم بالملفوف، بل هو جزء من اللحم المفروم نفسه. يتيح لك ذلك تبسيط عملية الطهي بشكل كبير، وفي الوقت نفسه الحفاظ على طعم الطبق. إنها بسيطة جدًا وسهلة التحضير، لذلك لن تسبب لك الكثير من المتاعب.

بالإضافة إلى الحساء في مقلاة، يمكن طهي لفائف الملفوف في الفرن. ما عليك سوى صب صلصة من الماء ومعجون الطماطم والقشدة الحامضة بعد قليها وخبزها.

عند تشكيل لفائف الملفوف، فإن شكلها يشبه شرحات كبيرة، ويجب دحرجتها في الدقيق. بفضل هذا، سوف تحصل لفائف الملفوف على قشرة بنية ذهبية وتحتفظ بشكلها. لطهي لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة، نحتاج إلى مقلاة جيدة بطبقة غير لاصقة، وإلا فإن لفائف الملفوف قد تلتصق بالقاع أو تتفكك، ولا نحتاج إلى عصيدة.

مكونات طبق “وصفة لفائف الملفوف الكسولة مع الطماطم”:

• - نصف كوب من الأرز؛
• - بصلة؛
• - نصف كيلو لحم مفروم؛
• - نصف رأس ملفوف؛
• - الملح والفلفل حسب الذوق؛
• - معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة؛
• - 1-2 بيضة؛
• - دقيق لإزالة العظام؛
• - ماء؛
• - ورق الغار؛
• - زيت عباد الشمس.

كيفية طبخ لفائف الملفوف الكسولة:

يجب أولا غلي الأرز حتى ينضج تماما، وقبل ذلك، شطفه جيدا لإزالة الشوائب المحتملة.

تُسكب ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس في قدر ويُقلى الأرز قليلاً. عندما يتم قليها، أضيفي قليل من الملح وأضيفي الماء. خففي النار وغطي القدر واطهي الأرز حتى ينضج. أثناء عملية الطهي، راقب الماء وأضف المزيد إذا لزم الأمر.

يُقطع نصف رأس الملفوف إلى قطع ويُغلى في قدر لمدة خمس دقائق.

بعد الطهي، يجب تقطيع الملفوف عن طريق تمريره عبر مفرمة اللحم أو تقطيعه في الخلاط.

يُقشر البصل ويُبشر ويُضاف إلى اللحم المفروم.

نضيف أيضًا الأرز المبرد والملفوف والبيض إلى اللحم المفروم والملح والفلفل.

الآن يجب خلط اللحم المفروم جيدًا حتى يصبح متجانسًا تمامًا.

شكل شرحات كبيرة من الكتلة الناتجة. لفة لهم في الدقيق.

ضعي شرحات في مقلاة ساخنة واقليها حتى تصبح مقرمشة على كلا الجانبين.

نخفف معجون الطماطم في الماء.

بمجرد أن يتم تغطية لفائف الملفوف بقشرة، أضف الماء مع معجون الطماطم.

اضبطي الحرارة على درجة متوسطة واتركي لفائف الكرنب على نار هادئة حتى تصبح جاهزة. تحتاج إلى الغليان لمدة 20-30 دقيقة.

لذلك، أصبحت لفائف الملفوف لدينا جاهزة تمامًا للأكل ويمكن تقديمها.

أتمنى لك وجبة شهية!

لفائف الملفوف الكسولة مطهية في مقلاة

يستغرق تحضير لفائف الملفوف الكلاسيكية الكثير من الوقت، حيث يتطلب كل مكون تحضيرًا منفصلاً، كما أن عملية تغليف اللحم المفروم بأوراق الملفوف ليست سريعة. لحسن الحظ، هناك طريقة مبسطة - ما يسمى وصفة لفائف الملفوف الكسولة. بالطبع، مذاقهم مختلف قليلاً، لكن الوقت الذي يتم توفيره في الطهي يجعل الأمر يستحق العناء.

مكونات لفائف الملفوف البطيئة مع الأرز هي نفس المكونات التقليدية - الأرز واللحم المفروم والملفوف والبصل والجزر. لكننا سنعدهم بشكل مختلف قليلاً.

مكونات طبق "لفائف الملفوف الكسولة المطبوخة في مقلاة":

• - الأرز - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• - لحم مفروم - 1 ملعقة كبيرة؛
• - بصل - 1 قطعة؛
• - الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• - ملفوف – 3 – 4 أوراق أو ربع رأس صغير من الملفوف؛
• - دهن الخنزير – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• - معجون الطماطم – 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• - ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر؛
• - ملح فلفل.

كيفية طهي لفائف الملفوف البطيئة المطبوخة في مقلاة:

في النسخة "الكسولة" يتم أخذ جميع مكونات لفائف الملفوف نيئة. إذا كان لديك المزيد من الوقت، يمكنك أولا غلي الأرز حتى ينضج نصفه، ويقلى البصل والجزر قليلا في الزيت النباتي أو دهن الخنزير.

نقطع الكرنب إلى قطع (ليس بالضرورة قطعًا صغيرة) والبصل إلى نصف حلقات ونبشر الجزر.

تخلط جميع المكونات والملح والفلفل. يمكنك طهي لفائف الملفوف إما في الفرن أو في مقلاة. الخيار الأول ألذ والثاني أسرع.

ننقل الخليط إلى مقلاة ونضيف ملعقة من دهن الخنزير ومعجون الطماطم وورق الغار في الأعلى.

املأ نصف الماء بالماء واتركه على نار خفيفة مع الغطاء. عندما يتبخر كل السائل تقريبًا، امزجي لفائف الملفوف جيدًا واتركيها حتى تنضج بدون غطاء.

يمكنك تقديم لفائف الملفوف الكسولة كطبق مستقل، لأنها تحتوي على جزء من اللحم و"طبق جانبي" من الملفوف والأرز. بالعافية!

لفائف الملفوف الكسولة هي طبق لذيذ مع الملفوف والأرز واللحم المفروم، يتم تحضيره على عجل. حل ممتاز لأولئك الذين يرغبون في تجربة لفائف الملفوف، والذين ليس لديهم الوقت لأظرف الملفوف أو الذين قد يكونون كسالى جدًا.

يعتبر الملفوف واللحوم من أهم المنتجات التي تمد الإنسان بالطاقة والنشاط والقوة والقدرة على التحمل. هذه ليست بعض الحلويات والبسكويت التي تجعلك ترغب في الاستلقاء على الأريكة!

وصفات:

يتم تحضير لفائف الملفوف الكسولة بسرعة وبساطة، ولا تتطلب أي أجراس وصفارات خاصة من ربة المنزل، فلماذا تضيع لسانك - دعنا نأخذها ونطبخها!

لفائف الملفوف الكسولة مع الملفوف في مقلاة - وصفة كلاسيكية

حسنًا، بسيط جدًا، بدون زخرفة، لكنه لذيذ رغم ذلك! وهو سريع جدًا من حيث الوقت ويتطلب الحد الأدنى من العمل اليدوي. خيار الميزانية للغاية! مغذية وصحية وفاتحه للشهية.

مكونات:

• نصف كوب من الأرز، شخصياً أفضله مستديراً؛
• نصف كيلو لحم مفروم، لحم خنزير أو مركب، لحم بقري + لحم خنزير؛
• بصل كبير؛
• حوالي كوب من مخلل الملفوف.
• زيت نباتي للقلي؛
• بيضتان؛
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة السميكة محلية الصنع ذات القمة الضخمة ؛
• الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.

كيف تطبخ:

1. اسلقي الأرز لمدة خمس دقائق تقريباً حتى ينضج نصفه، وحتى لا تنتظري حتى يبرد، اشطفيه في مصفاة بالماء البارد واتركيه حتى يصفى.
2. نقطع مخلل الملفوف بسكين، أو يمكنك طحنه من خلال مفرمة اللحم أو محضر الطعام، ويقطع البصل إلى مكعبات.
3. تخلط الخضار مع اللحم المفروم والبيض ويعجن الأرز والملح والفلفل.
4. نشكل شرحات كبيرة ونقليها في مقلاة بالزيت.
5. يُسكب ملعقتان كبيرتان من الماء في المقلاة ويُضاف الكريما الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا.

مع العجينة الساخنة بالزبدة ورشها بالبصل الأخضر المفروم جيدًا، ستستمتع بضجة كبيرة حتى في غداء يوم الأحد الاحتفالي!

الطبق بسيط تمامًا، ما عليك سوى غلي اللحم مسبقًا. الطعم جيد ومرضي وفاتح للشهية والأهم أنه سريع!

• نصف شوكة صغيرة من الملفوف، مبكرًا؛
• كوب من الأرز.
• بصل كبير؛
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم؛
• نصف كيلو من الدجاج المسلوق أو لحم العجل؛
• ورق الغار
• القليل من زيت عباد الشمس
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. نضع المقلاة على النار حتى تسخن، ثم نضع فيها القليل من الزيت.
2. يقلى البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة حتى يصبح شفافاً.
3. يُضاف الملفوف ويُقلى قليلاً مع البصل لمدة خمس إلى عشر دقائق.
4. يضاف معجون الطماطم ويقلب.
5. يُسكب كوبًا من الأرز المغسول ويُساوى ويُسكب في كوب ونصف من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
6. يُضاف اللحم المسلوق المفروم من خلال مفرمة اللحم ويُخلط ويُضاف الملح ويُوضع في ورقة الغار. أطفئ الموقد واتركه يخمر.

يُقدم جيدًا مع البيض المسلوق المقطع إلى شرائح. بالعافية!

وصفات الملفوف - مثيرة للاهتمام وصحية:

1. ملفوف مطهي لذيذ

من الأفضل طهي الدجاج المفروم، لكن يمكنك استخدام أي نوع آخر. سيكون الطبق مرضيًا ولذيذًا. سريع ولذيذ!

• نصف كيلو لحم مفروم؛
• نصف كيلو من الملفوف الطازج أو المخلل، حسب رغبة ربة المنزل؛
• بصل كبير؛
• زوج من الطماطم الطازجة أو ملعقة من معجون الطماطم؛
• ورق الغار
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• خليط الملح والفلفل المطحون.

وصفة:

1. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "القلي" لمدة 15-20 دقيقة وابدأ.
2. يُسكب الزيت النباتي في وعاء ويُقلى اللحم ويُضاف الملح والفلفل.
3. يُضاف البصل المفروم ويُقلى مع اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. تُضاف الطماطم المفرومة جيدًا أو معجون الطماطم وتُقلى لمدة دقيقتين أخريين.
5. والخطوة التالية هي تقطيع الملفوف الطازج إلى شرائح صغيرة وشطف الملفوف المخلل جيدًا وعصره وقليه مع اللحم.
6. أنت الآن بحاجة إلى وضع الأرز المغسول في الأعلى، وتسويته وسكبه بعناية في كوب ونصف من الماء، ووضعه في وضع "الحساء" لمدة نصف ساعة.
7. ضع ورقة الغار في الأعلى وأغلق الغطاء بإحكام.

يمكن تناوله كطبق منفصل، أو مع طبق جانبي من البطاطس المسلوقة أو المهروسة!

لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة مع الأرز واللحم المفروم في طبقات - طاجن الملفوف

يجب أن تكون المقلاة سميكة الجدران لأننا سنملأها بالحليب والبيض حتى لا تلتصق بالقاع! الطبق لذيذ وطري، ويقدم بمفرده، ولكن البطاطس المسلوقة أو المخبوزة في الفرن، مع رشها بالأعشاب المفرومة جيدًا، مرحب بها على الطاولة!

• أي لحم مفروم تفضله ويكون في متناول يدك - نصف كيلو؛
• كوب من الأرز، ويفضل أن يكون مستديرًا؛
• نصف كيلو من الملفوف الطازج؛
• القرنفل والثوم؛
• بيضتان؛
• كأس حليب؛
• بصل كبير؛
• جزرة متوسطة
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي؛
• الفلفل والملح.

1. سخني المقلاة واسكبي القليل من الزيت، واقلي اللحم المفروم مع الملح والفلفل، ثم ضعيه في المقلاة، مع تسويته.
2. يقلى البصل والثوم في مقلاة حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً ويضاف طبقة فوق اللحم المفروم.
3. الآن جاء دور الملفوف – اقليه وضعه في طبقة فوق البصل.
4. اقلي الجزر أخيرًا وأضفه أيضًا إلى الطبقة المجهزة.
5. الآن طبقة من الأرز - تُسكب بعناية في كوب من الماء وتُترك على نار خفيفة على نار متوسطة. الملح والفلفل حسب الذوق.
6. بعد 20 دقيقة، صب البيض المخفوق في الحليب مع قليل من الملح، وأغلق الغطاء بإحكام واتركه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبا، وأطفئه واتركه يرتاح - دعه يتشرب.

بالعافية!

جيد ان تعلم:

الطبق لذيذ وصحي ويستعد بسرعة. خيار رائع لعشاء عائلي، كل فرد في المنزل سوف يلتهمه ويمدحه! من الأفضل استخدام محضرة الطعام، لكن مفرمة اللحم ستفي بالغرض!

• نصف كيلو لحم خنزير أو لحم بقري مفروم؛
• بصل كبير؛
• نصف كيلو من الملفوف، أفضّل أن يكون طازجًا، لكن من الممكن جدًا استخدام الملفوف المخلل؛
• جزرة متوسطة
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم؛
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة السميكة محلية الصنع؛
• القليل من الزيت النباتي
• زوج من البيض
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

1. يُقطع الملفوف ونصف البصل إلى غبار في محضرة الطعام.
2. ضعيها في وعاء وأضيفي اللحم المفروم والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة. يعجن جيدا باليدين.
3. تشكل شرحات وتقلى في مقلاة على كلا الجانبين. ضعيها في صينية تحميص ذات قاع سميك.
4. تقلى نصف حبة بصل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، في مقلاة. حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، يُضاف الجزر المبشور على مبشرة خشنة، ويُقلى حتى يصبح طرياً.
5. تُضاف الكريما الحامضة ومعجون الطماطم إلى المقلاة ويُحرَّك ويُسكب نصف كوب من الماء ويُغلى المزيج ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. تُسكب محتويات المقلاة فوق لفائف الملفوف في مقلاة التحميص، ويُغلق الغطاء بإحكام ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

سوف تلعق أصابعك - لا توجد طريقة أخرى لوصف هذا الطبق! لذيذ جدا مع الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة. يمكنك رش الثوم المفروم جيدًا في الأعلى!

دعونا نضيف طعامًا شهيًا إلى هذه الوصفة - رقائق الشوفان الملفوفة... ولا تدع أحد يخمن كيف تمكنت المضيفة من تحضير مثل هذا الطبق اللذيذ!

• زوج من صدور الدجاج المفرومة من خلال مفرمة اللحم، سيكون ألذ مما لو قمت بتقطيعها إلى غبار في محضرة الطعام؛
• نصف كيلو من الملفوف الطازج أو المخلل، تأكد من غسل الملفوف المخلل وعصره؛
• بيضتان؛
• فصين من الثوم؛
• نصف كوب من الأرز
• نصف كوب من الشوفان المدرفل؛
• ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة.
• القليل من زيت عباد الشمس
• بصل كبير؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون والبابريكا.

تحضير:

1. يُسلق الأرز في كمية قليلة من الماء حتى ينضج تقريبًا، ويُصفى في مصفاة.
2. يُقطع الملفوف والبصل والثوم إلى غبار في محضرة الطعام. أضف بيضتين وشوفانًا ملفوفًا، وانتظر حتى تصبح الكتلة متجانسة.
3. ومن الأفضل أن يقف هذا الخليط لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا حتى ينتفخ دقيق الشوفان.
4. نضع الخليط مع الدجاج المفروم والأرز في وعاء، ونضيف الملح والفلفل ونخلط.
5. تشكيل شرحات. تقلى على كلا الجانبين في مقلاة.
6. تُضاف الكريما الحامضة والقليل من الماء إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

لذيذ وملء للغاية!

وصفة الفيديو:

ستعجبك:

لقد توصلت إلى هذه الوصفة بنفسي ذات مرة. كنت أرغب في الحصول على شيء غير عادي وحار جدًا، وهو شيء لا يمكن أن تجده أي ربة منزل على طاولتها. في رأيي اتضح أنه رائع وغير عادي.

• عشر أوراق صغيرة من الملفوف الصيني؛
• نصف كيلو من أي لحم مفروم؛
• حبتان من البصل الكبير؛
• كوب من الأرز المستدير
• مائة جرام من الجبن الصلب.
• خمسة فصوص من الثوم؛
• ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة الدهنية؛
• بيضة واحدة؛
• أربع طماطم بنية كبيرة - خضراء تقريبًا؛
• حبتان من الفلفل الأحمر الكبير؛
• نصف كوب من الأرز
• الملح والفلفل حسب الرغبة، ولكن يفضل المزيد من الفلفل.

تحضير:

1. نقطع الملفوف إلى شرائح والفلفل والبصل إلى حلقات نصف رقيقة.
2. في صينية خبز عميقة مدهونة بالزيت النباتي، ضعي فوقها طبقة من اللحم المفروم والملح والفلفل.
3. ضعي الخضار في طبقات مع رشها بالثوم المفروم.
4. ضعي الأرز المغسول كطبقة أخيرة.
5. تُقطع الطماطم في محضرة الطعام مع البيض والقشدة الحامضة، ويُضاف الملح والفلفل جيدًا، ويُسكب الخليط في محتويات صينية الخبز.
6. يُرش الجبن المبشور ويُغطى بورق الألمنيوم ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة أربعين إلى خمسين دقيقة.

عند التقديم، يمكنك رش الأعشاب الطازجة المفرومة ناعما. بالعافية!

لفائف الملفوف الكسولة المصنوعة من ورق العنب – دولما زابيكانكا

يمكن أيضًا أن تكون لفائف دولما أو الملفوف الأرمني في ورق العنب بدلاً من الملفوف كسولة ويتم تحضيرها أيضًا في وقت واحد. فقط لربات البيوت المشغولات اللاتي ليس لديهن وقت لقضاء نصف اليوم أمام الموقد. ماذا عن ورق العنب؟ حتى الآن يزرع العديد من البستانيين والبستانيين العنب في سيبيريا! يجب أن تكون أوراق الدلما شابة وذات لون فاتح مع عروق رفيعة.

مكونات:

• 20-30 ورق عنب
• نصف لتر من الماء المغلي.
• حبتان من البصل الكبير؛
• كوب من الكفير.
• كوب من الأرز، ويفضل أن يكون طويلا؛
• نصف كيلو من لحم الخنزير المفروم؛
• زوج من البيض
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

وصفة:

1. يُسلق الأرز حتى ينضج تقريبًا، مع ترك القليل من الجبن.
2. يُطحن البصل من خلال مفرمة اللحم أو يُقطع جيدًا.
3. يخلط اللحم المفروم مع البصل والأرز والملح والفلفل ويقلب حتى يصبح ناعماً.
4. نسكب الماء المغلي فوق ورق العنب ونتركه لبعض الوقت.
5. ضعي اللحم المفروم وورق العنب في القالب على شكل طبقات، بالتناوب بين عدة طبقات، ويجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الأوراق.
6. اخلطي الكفير مع البيض وأضيفي الملح واسكبي محتويات القالب.
7. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة، ثم تُوضع في فرن بارد. إذا تم تسخينه، فإن 50 دقيقة كافية.

تقطع إلى مربعات جميلة وتوضع بالملعقة في أطباق التقديم. بالعافية!

كيفية تحضير لفائف الملفوف الكسولة حتى لا تتفكك وتكون لذيذة وعصرية: أسرار ونصائح

لا توجد أسرار خاصة هنا:

• لضمان عصارة اللحوم والخضروات يجب أن تكون طازجة، وأن تستخدم لحمًا مفرومًا ملفوفًا طازجًا، وليس مذابًا. تحتاج إلى القلي في مقلاة ساخنة جيدًا لإغلاق العصير بالداخل، ثم ينضج قليلاً حتى ينضج.
• ولمنعهم من الانهيار، البيض يساعد! ولا تجعل شرحات كبيرة جدًا، سيكون من الصعب قلبها!

أعترف بذلك، هل تقوم في كثير من الأحيان بطهي لفائف الملفوف الكلاسيكية؟ لا؟ حسنًا، أنت لست الوحيد، فأنا أيضًا أقوم بطهي لفائف الملفوف نادرًا جدًا لسبب واحد بسيط: ضيق الوقت. بالطبع، أعرف كيفية طهي لفائف الملفوف الكلاسيكية، لكن قائمتي اليومية تتضمن غالبًا لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة مع اللحم والأرز.

خاصة في فصل الصيف، عندما يظهر الملفوف الصغير والعصير، فإن وصفة لفائف الملفوف البطيئة مع الملفوف هي منقذ حياتي لإطعام الأسرة بسرعة، ولذيذة ومرضية. يعد تحضير لفائف الملفوف الكسولة في قدر أمرًا بسيطًا للغاية، والجزء الرئيسي من العمل هو تحضير جميع المكونات.

تعجبني أيضًا هذه الوصفة الخاصة بلفائف الملفوف الكسولة اللذيذة، لأن لفائف الملفوف محضرة باللحم وليس اللحم المفروم. نظرًا لأنني دائمًا أطبخ اللحم المفروم بنفسي، فإن تحضير لفائف الملفوف الكسولة مع اللحم والأرز يكون أقل بكثير مما لو كنت أطبخ لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة باللحم المفروم.

مكونات:

• 1.5 كيلو ملفوف
• 600-700 غرام. لب لحم الخنزير
• 300 غرام. الأرز الجاف
• 450 مل. ماء
• حاسب شخصي 1. جزرة
• حاسب شخصي 1. مصباح
• 3 ملاعق كبيرة. معجون طماطم + 250 مل. ماء
• الملح والبهارات حسب الرغبة
• 3-4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي

كيفية طهي لفائف الملفوف الكسولة في قدر:

اسلقي الأرز مقدمًا حتى ينضج: اخلطي 300 جرام. أرز جاف و 450 مل. الماء البارد في قدر، يُغلى المزيج. ننتظر حتى يمتص الأرز كل الماء ثم نرفعه عن النار.

لطهي لفائف الملفوف الكسولة في قدر، أولاً وقبل كل شيء، دعونا نتعامل مع اللحم. بالنسبة لوصفة لفائف الملفوف الكسولة، استخدمت لحم الخنزير مع طبقة من الدهن، لكن يمكنك استخدام أي لحم تفضله. نقطع اللحم إلى قطع ليست كبيرة جداً، حوالي 1.5 * 1.5 سم.

ابشر الجزر على مبشرة خشنة وقطع البصل إلى مكعبات.

تمزيق الملفوف بسكين أو باستخدام مبشرة خاصة. بعد ذلك يجب عليك إضافة القليل من الملح إلى الملفوف وسحقه بيديك.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع سميك ويُسخن إلى الحد الأقصى ويُسكب في جميع اللحوم المحضرة. في هذه المرحلة، حرك لحم الخنزير بقوة باستخدام ملعقة حتى ينضج بالتساوي ولا يلتصق بقاع المقلاة.

يقلى لحم الخنزير حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

ثم يضاف البصل والجزر المجهزة. يقلب ويغطى المقلاة بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى تصبح الخضار طرية.

تمييع معجون الطماطم بالماء.

ثم أضف إلى المقلاة مع الملفوف واللحوم. نخلط لفائف الملفوف الكسولة جيدًا ونتركها حتى تغلي. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة الملح والفلفل إلى طبقنا.

أخيرًا، أضف الأرز المسلوق إلى المقلاة، واخلطه مرة أخرى، ثم غطيه بغطاء واطهيه لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

لفائف الملفوف الكسولة في وعاء مع الأرز جاهزة! يقدم الطبق ساخناً مع الخضار الطازجة.

تعتبر لفائف الملفوف المحشوة بحق طبقًا لذيذًا إلى حد ما، لكن تحضيرها يتطلب عمالة كثيفة. لا يمكن قول الشيء نفسه عن لفائف الملفوف الكسولة مع الملفوف واللحم المفروم. إنها نتاج تطور كسول، وهي تذكرنا جدًا بمزيج مألوف لدى الجميع من شرحات وكرات اللحم.

كيفية تحضير لفائف الملفوف الكسولة اللذيذة مع الملفوف واللحم المفروم

يحتوي طهي لفائف الملفوف اللذيذة والعصيرية والعطرية على الكثير من النقاط والاتفاقيات والقواعد المختلفة.

1. لا تخف أبدًا من تجربة اللحم المفروم. وطالما التزمت بالأساسيات، يمكنك إضافة ما تريد إليه. لكن لا ينبغي أن تتجاوز حدود العقل.
2. اجمع بين الأطعمة المختلفة وجرب مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية. هل ترغب في خلط الجزر مع اللحم المفروم؟ حركه. هل تريد بهارات أو بهارات غير عادية؟ لو سمحت. ماذا عن استبدال المكونات الكلاسيكية؟ على سبيل المثال، استبدال الأرز الأبيض بالأرز البري، والملفوف الأبيض بالملفوف الصيني؟ ويمكنك القيام بذلك أيضًا.
3. إذا كنت ترغب في تجربة جميع "تركيبات" اللحم المفروم، فما عليك سوى تحضير جزء كبير من اللحم المفروم العادي، وتقسيمه إلى أجزاء وفقًا لعدد الأشكال المخطط لها، وخلط كل جزء حسب رغبتك. بهذه الطريقة يمكنك اختيار وصفة تناسب ذوقك دفعة واحدة، دون قضاء الكثير من الوقت.
4. باستخدام مجموعة متنوعة من الصلصات والمرق، يمكنك تحقيق طعم فريد من نوعه، حتى لو كان اللحم المفروم هو نفسه مرارا وتكرارا. جرب الصلصات الحلوة والحامضة والتوابل والطماطم والمرق وغيرها من الصلصات.
5. بالنسبة للحوم المفرومة، استخدمي اللحوم الدهنية في الغالب، ولكن بدون زخرفة. الأنسجة الدهنية ستجعل لفائف الملفوف كثيفة ومرنة وتسمح لها بالحفاظ على شكلها. إذا كانت هذه اللحوم غير متوفرة أو لا تحتوي على نسبة كافية من الدهون، فيمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد نصف المدخن. سيضيف الدهون وطعم غير عادي.
6. استخدام تقنيات الطبخ المختلفة. يخنة، يغلي، يخبز، يجمع. سيسمح لك هذا النهج بتنويع حتى الوصفات الأكثر مملة ومملة.
7. حاول تقطيع الخضار والمكونات الأخرى الممزوجة باللحم المفروم إلى أدق ما يمكن. هذا سوف يحمي الطبق من الانهيار.
8. ليست هناك حاجة لقطع الملفوف أو الجزر بعناية. يكفي أن نبشرها على مبشرة خشنة ثم نرسلها إلى اللحم المفروم. ستعمل هذه الحيلة أيضًا مع البصل، الذي لا يُرحب به بشكل خاص في مثل هذه الأطباق.
9. عند تحضير صلصة أو حشوة، لا تخف من استخدام المنتجات شبه المصنعة والصلصات الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر.
10. استخدمي سريرًا نباتيًا عند استخدام مقلاة أو قدر رقيقة الجدران. دع الخضار تحترق بشكل أفضل من لفائف الملفوف. استخدمي شرائح الجزر أو البصل أو أوراق الكرنب كفراش.

لفائف الملفوف الكسولة في الفرن مع المرق

واحدة من أفضل الأمثلة على هذا الطبق. يخرجون طريًا من الداخل ومقرمشًا من الأعلى. مع قشرة رقيقة من الصلصة المخبوزة.

مكونات:

• لحم مفروم – 0.5 كجم
• الملفوف المستعمل – 0.35 كجم
• أرز مسلوق – 0.3 كجم
• ص- البصل – 70 جم
• الثوم - 3 فصوص
• القشدة الحامضة - 200 غرام
• معجون الطماطم – 100 غرام
• بيضة دجاج - قطعة واحدة.
• زيت ع / ه - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• البهارات والملح حسب الرغبة

نقطع البصل والملفوف إلى شرائح رفيعة وصغيرة. هذا التقطيع سيعطي لفائف الملفوف كثافة.

يُمزج اللحم مع الأرز المبرد والبيض والبصل. أضيفي البهارات والملح إلى اللحم المفروم.

ضعي الملفوف في قدر، وأضيفي إليه القليل من الزيت. يقلى الكرنب قليلاً ويخفف الحرارة. أخرجه بإضافة القليل من الماء.

يُمزج اللحم المفروم مع الملفوف المطهي المبرد.

عند تحضير لفائف الملفوف بالخبز، استخدمي أطباقًا عميقة. دهنها بالزيت ووضع لفائف الملفوف المقسمة. يمكن إعطاؤها بأي شكل: مستديرة، وكستلاتة، وبيضاوية، وحتى في شكل نوع من "العصيدة".

يتم تحضير الحشوة بخلط القشدة الحامضة ومعجون الطماطم والثوم المفروم والملح. من الضروري سكبه فوق لفائف الملفوف قبل 10-13 دقيقة من نهاية الخبز. بشكل عام، يتم طهي لفائف الملفوف المخبوزة لمدة 30 دقيقة عند مائتي درجة.

وصفة لفائف الملفوف الكسولة مع اللحم المفروم في مقلاة

سوف يتساءل الكثير من الناس كيف يمكنك طهي لفائف الملفوف في مقلاة. سوف ينهارون، سيكون من غير المناسب تحويلهم، وبشكل عام، كل شيء غريب إلى حد ما.

لكن هذه الطريقة لا تتضمن أي شكل لفات الملفوف. يتم تحضير الطبق على شكل خليط مسلوق ومطهي من اللحوم والخضروات، وغالبًا ما يتم إضافة صلصة سائلة تعتمد على الطماطم أو القشدة الحامضة.

مكونات:

• لحم الخنزير ولحم البقر المفروم - 0.5 كجم
• الملفوف – 0.6 كجم
• الجزر - 250 غرام
• ص- البصل – 200 غرام
• الطماطم – 0.3 كجم
• زيت آر إي – 30 مل
• البهارات والملح

تقلى شرائح البصل والجزر في مقلاة، ويضاف اللحم المفروم ويتبل بالبهارات. يقلى الخليط لمدة 13-15 دقيقة.

قطع الملفوف إلى شرائح. يجب أن ينضج مع إضافة الزيت. بعد أن ينضج الملفوف قليلاً، ارفعيه عن النار لحين الحاجة إليه.

تُسلق الطماطم في الماء المغلي وتُفصل القشرة. اقطعها واخلطها في الخلاط.

يُمزج اللحم المفروم المقلي في قدر مع كتلة الملفوف والطماطم. يقلب ويغطى ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة.

يمكن تقديم هذا الإصدار من الطبق وفقًا للكلاسيكيات - مع القشدة الحامضة والأعشاب.

لفائف الملفوف الكسولة في طباخ بطيء

سيسمح لك الطباخ البطيء بإعداد لفائف الملفوف الكسولة اللذيذة. بفضل طريقة الطهي المغلقة، ستبقى جميع العصائر والنكهات والروائح في الطبق.

مكونات:

• الملفوف المستعمل – 0.75 كجم
• لحم مفروم – 0.5 كجم
• الجزرة - 150 غرام
• أرز – 120 جم
• البصل - 70 غراما
• معجون الطماطم – 2. ملعقة كبيرة
• كريمة حامضة 10% – 100 مل
• الماء – 200-230 مل
• زيت بي – 30 مل
• الملح والبهارات

مرر اللحم والبصل من خلال مفرمة اللحم والفلفل والملح.

يُقطع الملفوف جيدًا ويُبشر الجزر ويُمزج مع اللحم. أرسل إليه الأرز بعد غسله أولاً.

تحضير وعاء الطهي المتعدد، وذلك بدهنه بالزيت وإضافة الخضار المفرومة واللحم.

يُمزج الكريما الحامضة والمعكرونة والماء والبهارات في وعاء. يُسكب الخليط الناتج فوق محتويات الوعاء ويُحرَّك.

اضبط "الجهاز" على وظيفة "الخبز" واترك الطبق ليطهى لمدة 45-50 دقيقة. بعد الطهي، نتركها "ترتاح" لمدة نصف ساعة.

يُقدم ساخنًا مع الكريمة الحامضة أو الكريمة الباردة.

وصفة لفائف الملفوف الكسولة مع الملفوف واللحم المفروم في مقلاة

ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على المقلاة اسم العنصر الأكثر تنوعًا في المطبخ. سيسمح لك بتكوين قشرة بنية ذهبية ومن ثم طهي أي طبق على نار خفيفة. فقط أضف الماء، كما يقولون.

الخيار الأول – لفائف الملفوف المحشوة في مقلاة مع صلصة الكريمة الحامضة

مكونات:

• لحم الخنزير المفروم - 0.5 كجم
• الملفوف المستعمل – 0.35 كجم
• أرز مسلوق – 150 جم
• ص- البصل – 70 جم
• بيضة دجاج - قطعة واحدة.
• كريمة حامضة 20% – 100 مل
• معجون الطماطم – 50 مل
• زيت ص-ه – 50 مل
• فتات الخبز - 200 غرام
• ملح، بهارات حسب الرغبة

نقطع الملفوف جيدًا ونضعه في وعاء عميق ونسكب فوقه الماء المغلي. بعد 5-7 دقائق، صفيها في مصفاة. ضع جانباً بضع ملاءات كبيرة للحصول على "وسادة".

يُضاف الملفوف المبرد إلى لحم الخنزير مع الأرز المسلوق والبيض والبهارات. باستخدام مبشرة، ابشري بصلة متوسطة الحجم إلى اللحم المفروم.

حرك اللحم المفروم "لإخراج" الهواء منه. تشكل لفائف الملفوف إلى شرحات مستطيلة أو كرات اللحم.

سخني مقلاة، ضعي لفائف الملفوف عليها واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجها من المقلاة وخفف الحرارة وأضف أوراق الكرنب.

بعد إضافة القليل من الماء، أعيدي لفائف الملفوف إلى النار، ثم غطيها بغطاء. بعد 15 دقيقة من الغليان، أضيفي الصلصة من خليط معجون الطماطم والقشدة الحامضة والبهارات. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها لمدة 12-15 دقيقة أخرى.

الخيار الثاني - لفائف الملفوف الكسولة مع الصلصة البيضاء

مكونات:

• لحم البقر ولحم الخنزير المفروم 1/1 - 0.45 كجم لكل منهما
• الملفوف المستعمل – 0.8 كجم
• أرز مسلوق – 0.3 كجم
• بيضة دجاج - قطعة واحدة.
• البصل - 130 غرام
• حليب كامل الدسم – كوب ونصف
• زيت ج – 40 جم
• الجزر - 60 جم
• زيت آر إي – 50 مل
• فتات الخبز - 250 جرام
• البهارات، الملح حسب الرغبة

لتسريع العملية، مرر اللحم والملفوف والبصل في مفرمة اللحم. أضف البيضة والبهارات إلى الخليط الناتج. يخلط اللحم المفروم جيداً ويقسم إلى أجزاء متساوية ويشكل لفائف الملفوف. لا تنس خبزهم في فتات الخبز.

بالنسبة للصلصة، تحتاج إلى طهي الدقيق "الرطب" مع الزبدة. نذوب الزبدة في مقلاة جافة ونضيف الدقيق شيئًا فشيئًا مع التحريك المستمر. لا تسمح للدقيق بتكوين كتل أو حرق. يجب أن يأخذ لونًا كريميًا خفيفًا.

يُسكب الحليب في الدقيق المقلي ويُسخن ويُضاف البصل والجزر المفروم. تغلي الصلصة حتى تصبح سميكة قليلاً.

ضعي لفائف الملفوف على طبقة من أوراق الملفوف. صب الصلصة فوق كل شيء في الأعلى. قم بطهي لفائف الملفوف حسب هذه الوصفة لمدة عشرين دقيقة. إذا لزم الأمر، تمييع الصلصة بالحليب. ومع ذلك، مع الحرارة المتوسطة، لا ينبغي أن تكون هناك مشكلة في زيادة سماكته.

قدّمي لفائف الملفوف الجاهزة بالإصدارين الأول والثاني كطبق مستقل، مع تزيينها بالخضراوات الخفيفة.

تحضير لفائف الملفوف الكسولة كما هو الحال في رياض الأطفال

الأطفال... زهور الحياة، بأشواك الصبار. يمكن صنع الأساطير حول عاداتهم الغذائية التي يصعب إرضاءها. وإطعام شيء صحي يشبه العمل الفذ. وذات يوم نشأ السؤال - كيف نطعم لفائف الملفوف للأطفال؟ لا يمكنك إجبارهم على أكل اللحم مع الأرز ملفوفاً في ملفوف “سيئ لا طعم له”، فماذا عليهم أن يفعلوا؟

لقد وجد طهاة المطاعم الجماعية طريقة للخروج من هذا الوضع. تم اختراع لفائف الملفوف الكسولة من نسخة رياض الأطفال. صحيح أنهم كانوا يشبهون عصيدة الأرز مع اللحم والمرق. لكن الوصفة أدت مهمتها، فالتهم الأطفال الطبق من خدودهم، غير مدركين لوجود الملفوف الذي يكرهونه.

مكونات:

• الملفوف المستعمل – 0.5 كجم
• لحم البقر المسلوق – 0.4 كجم
• أرز مسلوق – 200 جم
• بصل ص - 120 جرام
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• بهارات مع الملح

نقطع الملفوف والبصل جيدًا. ضعيها في مقلاة وأضيفي 100 ملليلتر من الماء. ينضج تحت الغطاء لمدة ثماني دقائق.

يُضاف معجون الطماطم والبهارات وورق الغار إلى الخضار الطرية. بعد خلط المكونات، يمكنك إضافة قاعدة الطبق - اللحوم والأرز. قم بتوزيعها بالتساوي على كامل الكتلة، ويمكنك تتبيلها بشكل إضافي إذا لزم الأمر.

ليست هناك حاجة لإبقاء الطبق على الموقد لفترة طويلة، نظرًا لأن الأرز واللحوم جاهزان بالفعل، ما عليك سوى تسخينهما وتركهما ينقعان في الرائحة والذوق.

يقدم مع صلصة قليلة الدسم. لإضفاء "طعم الطفولة"، قم برش البيضة المسلوقة المبشورة.

لفائف الملفوف الكسولة مع الملفوف واللحم المفروم والأرز

كلاسيكي من هذا النوع بين لفائف الملفوف الكسولة. يمكنك إضافة أي شيء إليهم، لكن لا يمكنك الاستغناء عن المنتجات الأساسية.

مكونات:

• الملفوف – 0.4 كجم
• أرز – 100 جم
• لحم الخنزير ولحم البقر المفروم - 0.45 كجم
• بصل ص – 130 جم
• كريمة حامضة 10% – 120 مل
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• أدجيكا – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الجزر - 200 غرام
• الملح والبهارات

يُسلق الأرز حتى يصبح رقيقًا ويُمزج مع اللحم المفروم وشرائح الملفوف والبصل المقلي. أضيفي البهارات والملح واخلطي الخليط.

قومي بتشكيل لفائف الملفوف على شكل كرات لحم مسطحة. سخني الزيت في مقلاة واقلي "كرات اللحم". يقلى فقط حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. هذا النهج سوف يغلق جميع العصائر بالداخل.

نقطع الجزر إلى شرائح بسمك 2-3 ملم ونضعها في قاع المقلاة المدهونة بالزبدة. ضعي لفائف الملفوف المقلية على الجزر.

من السهل تحضير حشوة لفائف الملفوف. اخلطي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم والجرجير. تُسكب الصلصة الناتجة فوق لفائف الملفوف وتوضع على الموقد على نار متوسطة. يُطهى مع إغلاق الغطاء لمدة 40-45 دقيقة.

لفائف الملفوف الكسولة في طبقات

تشبه لفائف الملفوف الكسولة ذات الطبقات اللازانيا، حيث يتم استخدام أوراق الملفوف بدلاً من أوراق العجين. تشمل الحشوة أيضًا الملفوف المفروم جيدًا. بالنسبة للطبقات، يمكنك استخدام الملفوف الأبيض، وكذلك ملفوف بكين. يتم تحضير طاجن الملفوف المحشو في الفرن.

مكونات:

• ملفوف - 0.5 كجم
• لحم الخنزير المفروم - 0.5 كجم
• البصل - 100 غرام
• أرز – 80 جم
• الفلفل الحلو – 100 غرام
• الطماطم - 50 غرام
• معجون الطماطم – 50 غرام
• الثوم - 3 فصوص
• كريمة حامضة دهنية – 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق
• زيت s-e – 30 جم
• زيت ص-ه – 50 مل
• التوابل مع الملح حسب الذوق

يُطهى الأرز الرقيق ويُمزج مع اللحم المفروم والملح والثوم المفروم ومعجون الطماطم. ليست هناك حاجة لعجن اللحم المفروم لفترة طويلة، فهو سيكون بمثابة حشوة.

يُفكك الملفوف إلى صفائح، مع قطع الجذع. حفظ الأوراق الكبيرة ككل، مع قطع سمك الوريد فقط. سيكونون بمثابة طبقات منفصلة. ضعي الأوراق في الماء الساخن حتى تقومي بتجميع الطبق.

تُقطع الأوراق الصغيرة جيدًا قدر الإمكان وتُمزج مع اللحم المفروم.

في مقلاة، يقلى البصل والفلفل الرومي وشرائح الطماطم. يتم تحديد التحميص النهائي من خلال نعومة الفلفل.

أحضري مقلاة عميقة، وادهنيها بالسمن، ثم غطي قاعها بأوراق الكرنب. ضعي فوقها طبقة من اللحم المفروم بسمك سنتيمتر واحد. دهنها بالقشدة الحامضة وغطيها بأوراق مبشورة. تكرر الطبقات حسب كمية الحشوة. يعتمد عدد الطبقات على حجم النموذج.

تُغلق الطبقة العليا بورق الملفوف وتُدهن بالكريمة الحامضة. أخبز لمدة أربعين دقيقة عند 180 درجة.

يقدم مع صلصة الكريمة الباردة أو القشدة الحامضة.

لفائف الملفوف البطيئة المعلبة لفصل الشتاء في الجرار

في الشتاء، عند العودة إلى المنزل من العمل في الظلام، لا توجد قوة ولا رغبة في الطهي. لكن الجميع سيرغبون في تناول شيء لذيذ وساخن. وفي هذه الحالة، لماذا لا تأخذ جرة من الملفوف البطيء من الثلاجة؟

مكونات:

• الملفوف – 0.85 كجم
• الجزر - 250 غرام
• ص- البصل – 100 جم
• فلفل ص-ي – 200 غرام
• الثوم - 4 فصوص
• أرز – 100 جم
• زيت ص-ه – 70 مل
• حبيبات السكر – 50 جم
• حمض الخليك – 30 مل
• حسنًا ، البهارات والملح كما هو الحال دائمًا حسب ذوقك

لنبدأ مع الأرز. قم بغليها حتى تنضج نصفًا ثم اشطفها. هذا سوف يبقيها متفتتة.

يُقلى البصل المفروم والجزر حتى يصبح طريًا وذهبيًا. من الأفضل قليها على نار متوسطة.

أضف الفلفل المفروم والملفوف إلى القلي. يمكن تمزيق هذا الأخير أو تقطيعه إلى لعبة الداما. يُطهى خليط الخضار لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم تُضاف البهارات ويُضاف الملح.

كل ما تبقى هو إضافة شرائح الطماطم. تُسلق الطماطم وتُزال القشرة وتُقطع إلى شرائح وتوضع في قدر.

بعد الطماطم، أضف الأرز إلى الخضار. تخلط المحتويات وتترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. بضع دقائق قبل نهاية الإطفاء، صب الخل.

قم بتعبئة خليط لفائف الملفوف المحضر في لترات معقمة. يجب تبريد لفائف الملفوف المعلبة مثل أي مستحضر آخر - في بطانية دافئة. تخزين الجرار في الثلاجة أو على الشرفة.

لفائف الملفوف الأكثر كسلاً

ما مدى عظمة الكسل البشري؟ حسنًا، ربما لدرجة أن الناس توصلوا إلى وصفة كسولة لفات الملفوف الكسولة.

مكونات:

• ملفوف صيني/أبيض – 0.3 كجم
• لحم خنزير متوسط ​​الدهن (لحم مفروم) – 0.3 كجم
• أرز – 100 جم
• البصل – 50 جم
• كريمة حامضة 15-20% - 100-130 جم
• بهارات، ملح

لنبدأ ببعض الطبخ البطيء جدًا.

يُسلق الأرز حتى يصبح رقيقًا وباردًا. باستخدام مبشرة خشنة، ابشري البصل والملفوف في وعاء الأرز. ضجة لضمان التوازن.

يُقلى اللحم المفروم حتى ينضج نصفًا ويُمزج مع الأرز والملفوف. يُضاف الملح والفلفل ويُحرَّك ويُسكب في القشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.

يبدو أن الطبق يشبه عصيدة الأرز في المظهر والاتساق ، لكن طعم لفائف الملفوف لا يختفي من هذا.

طهي لذيذ واستخدام خيالك! حظ سعيد!

منذ 3 سنوات

7,147 مشاهدة

كثير من الناس يحبون لفائف الملفوف، ولكن لن يجد الجميع الوقت لطهيها لجميع أفراد الأسرة. اسم لفائف الملفوف الكسولة يعني أن ربة المنزل لن تضطر إلى الوقوف عند الموقد لفترة طويلة. أنها لا تختلف عن لفائف الملفوف الكلاسيكية في الذوق - نفس الطعم والتركيب، وبالتالي، لفائف الملفوف الكسولة مع الملفوف والأرز واللحم المفرومإنها تختلف عن تلك العادية فقط في أن تحضيرها يستغرق وقتًا أقل عدة مرات. أولئك الذين لا يأكلون اللحوم يمكنهم تحضير لفائف الملفوف النباتية -.
اليوم أريد أن أخبركم بطريقتين لتحضير لفائف الملفوف الكسولة - كيفية طهي لفائف الملفوف الكسولة في الفرن وفي مقلاة. أفضل وصفات 'لفائف الملفوف الكسولة'.

مكونات لفائف الملفوف الكسولة:

• 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري، لحم خنزير، دجاج، ديك رومي أو مختلط)
• 600 جرام ملفوف
• 100 جرام جزر (1 حبة متوسطة الحجم)
• 2 بصل
• 1 كوب أرز (مطبوخ حتى ينضج نصفه)
• 2 بيضة
• ملح فلفل
• بابريكا مجففة ومدخنة (اختياري) أو بهارات أخرى
• زيت نباتي
• 50 جرام زبدة
• الخضر والثوم

صلصةلفات الملفوف كسول في الفرنسوف نطبخ مع القشدة الحامضة:

• 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1.5-2 كوب من الماء
• 50 جرام جبن

صلصة الطماطملفات الملفوف الكسولة في مقلاة:

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1.5-2 كوب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة سكر

كيفية تحضير وصفة لفائف الملفوف الكسولة مع الصور

لذا، كيفية صنع لفائف الملفوف الكسولة. أولا، طهيها في مقلاة في صلصة الطماطم.

ل كيفية طهي لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة

يجب تحضير جميع المكونات مسبقًا. اشطف الأرز قبل الطهي (انظر كيفية القيام بذلك بشكل صحيح)، واغليه حتى ينضج نصفه، ثم اشطفه واترك الماء الزائد يصفى جيدًا في مصفاة.

نقطع الملفوف جيدًا. (!) في هذه الخطوة، أريد أن أطمئنك على الفور - عندما تقطع 600 جرام من الملفوف، ستحصل على حجم كبير جدًا وقد يبدو أن هذا كثير جدًا بالنسبة لـ 500 جرام من اللحم المفروم. ولكن هذا ليس صحيحا! بعد كل شيء، يجب أولا أن يتم غلي الملفوف حتى يصبح طريا ويمتزج بسهولة مع اللحم المفروم. وبعد الطهي، سينخفض ​​\u200b\u200bحجم الملفوف بشكل كبير.

يُسكب الماء المغلي فوق الملفوف ويُطهى على نار عالية لمدة 3 دقائق.

طبخ الملفوف لمدة 3 دقائق

ضعيها في مصفاة واتركي الماء يصفى جيدًا ثم برد الملفوف إلى درجة حرارة الغرفة.

تبريد الملفوف في مصفاة

مرر اللحم المفروم مع البصل. ابشر الجزر.

الجمع بين المكونات المحضرة - اللحم المفروم والأرز والبيض والجزر والملح والفلفل.

الجمع بين المكونات

أضف الملفوف المسلوق في 2-3 إضافات.

أضف الملفوف إلى اللحم المفروم

في النهاية يمكنك إضافة البابريكا أو أي بهارات أخرى تفضلينها.

أضف التوابل

الآن نقوم بتشكيل لفائف الملفوف الكسولة إلى شرحات، وأجعلها مستطيلة الشكل بحيث تكون أكثر تشابهًا في الشكل مع لفائف الملفوف الكلاسيكية. لكن هذا اختياري. يمكن دحرجتها في فتات الخبز.

شكل شرحات مستطيلة

يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف لفائف الملفوف ويُقلى لمدة دقيقتين على كل جانب.

تقلى على كلا الجانبين

تحضير صلصة الطماطم. أولاً، اخلطي معجون الطماطم مع الدقيق جيداً،

تحضير صلصة الطماطم

ثم يضاف الماء تدريجيا. أضف السكر.

تُسكب صلصة الطماطم فوق لفائف الملفوف، وتُغطى وتُترك على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة.

تُسكب صلصة الطماطم فوق لفائف الملفوف

قبل 10 دقائق من الطهي، أضيفي الزبدة، فهي ستعزز طعم الطبق وتجعله أكثر طراوة.

قبل 10 دقائق من النهاية أضيفي الزبدة

ثم الخضر

يرش بالأعشاب

يُرفع عن النار ويُضاف الثوم المفروم جيدًا. دعها تجلس لمدة 5 دقائق.

يرش بالثوم

الجميع، لفائف الملفوف الكسولة في مقلاةمستعد. عند التقديم، يرش بالأعشاب الطازجة.

لفائف الملفوف الكسولة في الفرن بصلصة الكريمة الحامضة

من اللحم المفروم المحضر نشكل لفائف الملفوف. ضعها في النموذج. تُسكب صلصة الكريما الحامضة: تُخلط الكريما الحامضة أولاً مع الدقيق، ثم يُضاف الماء والملح.

تحضير صلصة الكريمة الحامضة

يرش الجبن المبشور على القمة.

تُسكب الصلصة وتُرش بالجبن المبشور

تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

لفائف الملفوف الكسولة اللذيذةمستعد. استمتع بالطعم!

لفائف الملفوف الكسولة في صلصة الكريمة الحامضة

بالعافية!

الحلوى لهذا اليوم 🙂 - النحت - كيفية تقديم الفاكهة - طائر النار بالفاكهة

2016 - 2017، . كل الحقوق محفوظة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+