صبغة محلية الصنع من chokeberry. كيمياء وخصائص خنق التوت. صبغات بمكونات إضافية

منذ العصور القديمة ، استخدم أسلافنا صبغات الكحول لعلاج الأمراض المختلفة. تدعي الأدلة التاريخية أن الرواد في مجال المستخلصات العشبية باستخدام الكحول هم الصينيون. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن الطب الصيني القديم لا يعتمد فقط على العلاقة بين الإنسان والكون ، ولكن أيضًا على طب الأعشاب. لا عجب في أن أطروحة "Materia Medica" تُرجمت إلى العديد من اللغات وتم الاعتراف بها كأفضل دليل لطب الأعشاب. بدأ استخدام صبغة Chokeberry على الفودكا كدواء منذ وقت ليس ببعيد ، لأن شجيرة الشفاء لم تصل إلى روسيا إلا في القرن التاسع عشر. ما هي الأمراض التي يمكن أن يبتعد عنها مشروب الياقوت ، وكيفية تحضيره واستخدامه ، ستتعلم من مواد المقال.

ما هي صبغة الفودكا

تشير الكلمة اللاتينية صبغة إلى الشكل السائل لعقار قائم على الكحول. يتم الحصول على الدواء عن طريق الاستخراج الطبيعي ، دون تسخين المواد النباتية. يتم تحضير الصبغة على أساس الكحول الطبي بتركيز 40-90٪. في المنزل ، بدلاً من الكحول الطبي ، استخدم المعالجون بالأعشاب الفودكا وغروب الشمس منذ العصور القديمة. يعتمد تركيز المستخلص ووقت التسريب على خصائص المادة الخام. تحدث عملية الشيخوخة في درجة حرارة الغرفة دون وجود ضوء الشمس المباشر. يتم ترشيح المحلول النهائي عدة مرات وإغلاقه بإحكام في وعاء زجاجي.

يعرف! يجب أن تكون فترات التسريب بحيث تنقل المواد الخام النباتية بشكل كامل الصفات المفيدة إلى المستخلص. يجب إدخال جميع المكونات النشطة بيولوجيًا والزيوت الأساسية والفيتامينات والفلافونويد في المحلول.

يعتبر المعنى الثاني لكلمة صبغة مشروبًا كحوليًا قويًا. . لإنشائه ، يتم استخدام التوابل والأعشاب الطبية والفواكه وحتى البذور والمكسرات المختلفة. في روسيا ، بدأ تحضير هذه الجرعة في القرن العاشر. من خلال التجربة والخطأ ، واستخدام المكونات المختلفة ، وتقنيات الحقن ، حصل الناس على الكثير من الوصفات الفريدة ، والتي نجا الكثير منها حتى يومنا هذا.

لعلاج الأمراض ، تم تناول المشروب في أجزاء صغيرة. كان الفجل الفجل أو الفجل المشهور عالميًا - gorilka على جذمور الفجل ، في كل منزل. أصدر بطرس الأول مثل هذا المرسوم من أجل إبقاء الناس مشغولين في العمل البدني في البرد في حالة جيدة.

تم حظر إساءة استخدام هذا العلاج بكل الطرق الممكنة ، نظرًا لأن الصبغات المرة يمكن أن تسبب صداعًا خطيرًا ، فهي تحتوي على الكحول. بدأ استخدام رماد الجبل الأحمر (العادي) في الوصفات لإخفاء "رائحة" وطعم زيوت الفوسل. قطعت المرارة الرائحة الكريهة ، وتم الاعتراف بالتسريب على أنه شفاء ، لأن أسلافنا كانوا يعبدون رماد الجبل ، معتبرين أنه شجرة مقدسة.

صبغة الكحول من روان خصائص مفيدة وطبية

لفهم الخصائص المفيدة التي سينتقلها chokeberry إلى محلول كحول أثناء عملية الاستخراج ، سيتعين عليك التعرف على هذا النبات المذهل. الاسم النباتي الصحيح للثقافة هو التوت الأسود. يطلق عليها روان للتشابه في شكل الفاكهة. إذا تم توزيع الرماد الجبلي مع التوت الأحمر في جميع أنحاء العالم في المناطق المعتدلة ، فإن chokeberry يأتي من المناطق الشرقية لأمريكا الشمالية. كلا النوعين مدرجين في عائلة Rosaceae ، لكنهما ينتميان إلى أجناس مختلفة.

هذه الشجيرة عرضة للتفرع القوي ، الذي يصل إلى 2.5-3 م ، ولها تاج منتشر. المنشورات بيضاوية الشكل وذات تاج مدبب وشقوق على طول الحافة. في الخريف ، يشتعل التاج بنيران قرمزية. تتفتح أزهار التوت الأسود في أواخر الربيع مع أزهار بيضاء وردية صغيرة مجمعة في أزهار كثيفة. بالفعل في شهر أغسطس ، تتحول الثمار إلى اللون الأسود ، لكنها تنضج تمامًا بعد الصقيع الأول. تزن أصناف التوت المزروعة 1-1.2 جم وقطرها 6-9 مم. طعمها حامض مع طعم قابض واضح. تحمل الشجيرة ثمارًا تصل إلى 40 عامًا ، عالية الغلة ، شتوية قاسية ، محبة للضوء.

إنه ممتع! من اليونانية ، يمكن ترجمة اسم جنس Aronia إلى "المساعد". لطالما استخدمته القبائل الهندية لعلاج الألم والقضاء عليه.

تعود الخصائص المفيدة للتوت إلى التركيب الكيميائي الغني:

السكريات الطبيعية - الجلوكوز والسكروز (حتى 10٪) ؛
السوربيتول المستخدم في الصناعات الغذائية كبديل للسكر ؛
الفيتامينات - روتين ، كاروتين ، حمض الأسكوربيك ، فيتامين E ، PP ، فيتامينات المجموعة ب ؛
الأنثوسيانين.
الأحماض العضوية؛
الألياف والسكريات.
العناصر النزرة - اليود والمنغنيز والحديد والبورون والموليبدينوم والفلور والبوتاسيوم.
البكتين.
العفص.

من بين نباتات الفاكهة في المنطقة المعتدلة ، يعتبر chokeberry هو الرائد من حيث محتوى الروتين واليود وفيتامين C. المواد الخام النباتية يمكن أن تطبيع ضغط الدم المرتفع وخفض نسبة الكوليسترول في الدم.

البكتين والألياف الغذائية لها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي ، وتخليص الجسم من السموم والسموم. يعزز التوت الأسود تدفق الصفراء ، ويزيد من إفراز العصارة المعدية. العناصر النزرة تطبيع الأيض ، تخليق الهرمونات. نظرًا لارتفاع نسبة الروتين والحديد وحمض الأسكوربيك ، يساعد خنق التوت على تقوية جدران الأوعية الدموية ، ويساعد في مكافحة الأمراض الخطيرة - فقر الدم وتصلب الشرايين والهيموفيليا.

يعرف! تم إثبات فعالية توت التوت في علاج هذه الأمراض علميًا.

بسبب محتوى السكريات النباتية الطبيعية والسوربيتول ، يمكن لمرضى السكر تناول محصول لذيذ. سيساعد البوتاسيوم الموجود فيها المرضى على التغلب على الوذمة ، وتحسين تخليق الأنسولين ، واستعادة الدورة الدموية الشعرية. المحتوى العالي من اليود له تأثير مفيد على عمل البنكرياس ، ويساعد على التخفيف من مرض الإشعاع ، والتسمم الدرقي. أرونيا هي مخزن حقيقي للفيتامينات التي يمكن أن تقوي جهاز المناعة وتعويض نقص العناصر الغذائية الأساسية.

يرجع اللون المحبب للمحصول إلى محتوى الأنثوسيانين المشهور بقدرته على وقف نمو الخلايا السرطانية. يحارب التوت العمليات الالتهابية ، ويسرع تجديد الأنسجة وتجديد شبابها. تنظم فيتامينات ب عمل الجهاز العصبي ، وتساعد على التغلب على التوتر ، وتحسن النوم.

ما هي الأمراض التي يمكن علاجها بصبغة روان

تتبنى صبغة روان بالكامل الخصائص العلاجية للمواد الخام خنق التوت. إذا كنت تستخدم مستخلص نباتي محلي الصنع بشكل صحيح ، دون تجاوز الجرعة الموصى بها ، يمكنك التغلب على الأمراض التالية:

ارتفاع ضغط الدم الشرياني وارتفاع ضغط الدم.
أمراض المفاصل الجهازية - التهاب المفاصل الروماتويدي ، آلام الروماتيزم ، رواسب الملح في النقرس.
أمراض الجهاز الهضمي - نقص الحموضة والتهاب المعدة الحمضي (حموضة منخفضة) ، ونى عضلات الأمعاء ، والركود في المرارة والكبد ؛
داء السكري؛
البري بري وفقر الدم.
أمراض الجهاز الدوري - تصلب الشرايين والتهاب القلب والهيموفيليا وضعف الدورة الدموية والدورة الدموية الدقيقة وهشاشة جدران الأوعية الدموية.
العمليات الالتهابية لجميع أجهزة الجسم.
الأمراض المعدية الناجمة عن نشاط البكتيريا المسببة للأمراض ؛
مرض الإشعاع وعلم الأورام.
أمراض الغدة الدرقية - التسمم الدرقي ، تضخم الغدة الدرقية.

تذكر! يجب ألا تؤخذ الصبغات إلا بعد استشارة طبيبك. يحتوي رماد الجبل الأسود على الكثير من موانع الاستعمال ، لذلك يمكن أن يؤدي العلاج الذاتي إلى تدهور حالة المريض.

لتحقيق تأثير علاجي ، لا تتجاوز الجرعة الموصى بها من الإكسير المنزلي. يشربون الصبغة 2-3 مرات في اليوم قبل الوجبات بحيث لا تتجاوز الكمية الإجمالية في اليوم 50 جرامًا من المنتج ، أي ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة.

كيفية صنع صبغة في المنزل - وصفات

لتحضير دواء يعتمد على chokeberry ، تحتاج إلى معرفة كيفية جمع محصول مفيد والحفاظ عليه بشكل صحيح. من الأفضل أن تقوم بهذه المهمة بنفسك ، خاصة إذا نمت شجيرة تلتئم في منطقتك. يمكن شراء المواد الخام النباتية الجاهزة من سلسلة الصيدليات. بيع الفواكه المجففة من aronia chokeberry.

يبدأ حصاد محصول مفيد فقط بعد الصقيع الأول. في مناطق مختلفة ، سيكون وقت التجميع مختلفًا قليلاً ، بالنسبة لروسيا الوسطى ، سيأتي أفضل وقت في أوائل أكتوبر. بحلول هذا الوقت ، سوف تتراكم "اللؤلؤة السوداء" الحد الأقصى من المواد المفيدة. للتحقق من نضج المحصول ، اسحق التوت بأصابعك ، وقم بتذوقه. عزل عصير الياقوت ، طعم حلو مع نوتة قابضة تدل على نضج التوت. تأكدت الطبيعة من أن التوت يعطي المحصول بأكمله في نفس الوقت.

من الضروري حصاد المحصول بحذر شديد حتى لا تتضرر براعم الفاكهة الموضوعة في الجزء العلوي من الرأس أثناء عملية تمزيق الفرش. من الملائم استخدام المقص لقطع الفرش السوداء. لا تتردد في الفرز ، قم بإزالة التوت الصغير والتالف على الفور.

سوف تدوم فرش روان في الظروف الباردة لمدة شهرين. مثل هذا التخزين الطويل ممكن بسبب محتوى المواد التي تمنع تكاثر الكائنات الحية الدقيقة. طريقة شائعة بنفس القدر للحفاظ على الصفات المفيدة ل chokeberry هي التجميد. افصل الثمار عن الفرشاة واشطفها جيدًا وانتظر حتى يجف السائل. ضعها في حاويات بلاستيكية صغيرة أو أكياس بلاستيكية محكمة.

يمكنك أيضًا تجفيف المحصول بعد الفرز والغسيل. استخدم فرنًا أو مجففًا كهربائيًا للتجفيف. يجب ألا يتجاوز نظام درجة حرارة الأجهزة 60 درجة مئوية. يتم تخزين المواد الخام المجففة والمجمدة لمدة 12 شهرًا. يجب وضع التوت المجفف في وعاء زجاجي بغطاء أرضي ، ويتم تخزينه دون الوصول إلى الضوء. ستساعد هذه الطرق في حصاد المحصول من أجل تحضير شاي صحي إذا لزم الأمر ، أو إضافته إلى كومبوت أو تحضير صبغة علاجية.

في المذكرة! إذا اتسخت يديك بعصير الياقوت ، فلا تحاول غسلهما بالصابون. سوف يساعد القلوي فقط زهرة البنفسج على اكتساب موطئ قدم ، والحمض (خليك أو حامض) يساعد على إزالة البقع.

الآن دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات الشعبية لصنع صبغة التوت البري.

بأوراق الكرز

أوراق الكرز منتج قيم مع الكثير من الصفات المفيدة وباقة غنية. إنها مثالية في تركيبة مع رماد الجبل الحامض ، وهذا هو السبب في أن المرارة القائمة على هذه المكونات تحظى بشعبية كبيرة. لصنع صبغة محلية الصنع ، سوف تحتاج إلى:

توت أرونيا - 100 جم ؛
أوراق الكرز - 100 جم ؛
حامض الستريك - 10 جم ؛
لتر من الماء البارد المصفى ؛
الفودكا عالية الجودة - 500 مل ؛
سكر - نصف كوب.

قم بفرز وغسل المواد الخام النباتية ، وضعها في قدر. يُسكب في الماء ويُغلى لمدة 10 دقائق. أضف السكر وحمض الستريك. دع الشراب ينضج لمدة ثلث ساعة أخرى. بعد أن يبرد الشراب ، يصفى ويصب في الكحول. صب السائل الناتج في زجاجات ، وضعها في مكان مظلم للتسريب. عقد الوقت 3-4 أسابيع. مدة الصلاحية - سنتان.

يتم تحضير وصفة أخرى بدون طهي. للحصول على كوب من ثمار التوت البري ، ستحتاج إلى 20 ورقة كرز. يجب هرس التوت المغسول ووضعه في قاع وعاء لتر مع الأوراق. الحاوية مملوءة بالفودكا حتى الرقبة. بعد 20 يومًا من التسريب ، يتم ترشيح الصبغة وصبها في زجاجات زجاجية. يمكنك تناول مشروب شفاء بالداخل أو استخدامه لفرك التهاب المفاصل وعمل الكمادات.

نصيحة! لا تحتوي هذه الوصفة على السكر ، مما يعني أن المنتج الناتج يمكن أن يستهلكه مرضى السكر.

هناك وصفة أخرى تتضمن أوراق الكرز. يسمى المسكر "100 ورقة" ، على الرغم من أنه يحتوي على ورقة واحدة أقل. لتحضير علاج ينبض بالحياة ، خذ 33 ورقة من توت العليق والكرز والكشمش الأسود ، و 250 جرامًا من توت شوكيبيري. يغلي على نار خفيفة مع 0.8 لتر من الماء لمدة نصف ساعة. ثم أضف كوبًا من السكر و 10 جم من حامض الستريك. بعد أن يبرد الشراب ، يضاف نصف لتر من الفودكا في زجاجات. ينقع الخليط المصفى لمدة أسبوعين على الأقل. بفضل تركيبته الغنية ، يساعد الإكسير الواقي للحياة على التعافي من نزلات البرد وإثراء الجسم بالفيتامينات وتحفيز الشهية.

مع العسل

بفضل منتج تربية النحل القيم ، يمكنك الحصول على إكسير مفيد فريد في المنزل. للقيام بذلك ، خذ وعاء زجاجي بسعة 2-3 لترات. ضعي التوت المغسول (3 أكواب) في برطمان. أضف ثلاث ملاعق كبيرة من العسل السائل. يمكن تسخين المنتج المسكر في حمام مائي.

لتعزيز الخصائص المضادة للالتهابات للإكسير ، يمكنك إضافة مسحوق لحاء البلوط ، وسوف تحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة. يبقى إضافة لتر من الفودكا عالية الجودة إلى الجرة وإزالة المحلول لبثه لمدة 4-5 أشهر. لتعزيز الاستخراج ، يجب رج البرطمان أسبوعيًا. يتم ترشيح المنتج النهائي وتعبئته وتخزينه في مكان مظلم. يستخدم للإعطاء عن طريق الفم ، كمادات ، فرك.

انتباه! إذا كان لديك حساسية من العسل ، فتجنب الشرب والاستخدام الخارجي للمنتج.

مع القرنفل

صبغة بلاك بيري مع القرنفل لها تأثير واضح مضاد للالتهابات ومنشط ومنشط للمناعة. ستعطي التوابل المعطرة ملاحظات محددة للشراب ، وتجعله أكثر طعمًا.

لتحضير علاج الشفاء ، خذ:

1.5 كجم من ثمار التوت المغسول ؛
2-3 براعم القرنفل.
نصف كيلو من السكر
الفودكا - 500 مل.

سحق التوت ، وانقله إلى جرة مع التوابل والسكر. غطي عنق الحاوية بشاش ، اتركه في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين. بعد ذلك ، صب الكحول مع التحريك. الإصرار تحت غطاء من النايلون لمدة شهرين تقريبًا. سلالة المنتج النهائي ، ومدة الصلاحية 3 سنوات.

الوصفة الكلاسيكية

الوصفة الكلاسيكية لصبغة الشفاء تشمل فقط التوت الأسود والسائل المحتوي على الكحول - الفودكا أو لغو الكحوليات أو كحول الطعام. يتكون تحضير المشروب من خلط نسب متساوية من المنتجات. لا تحتاج لطحن الخنق ، فقط املأه بالكحول وضعه في مكان مظلم لمدة 2-2.5 شهر. رج العبوة مرتين في الأسبوع لتعزيز الاستخراج.

صفي الإكسير النهائي ، لكن لا تتخلص من التوت - يمكن إعادة استخدامها بإضافة لتر من الكحول مرة أخرى. صب السائل في قوارير زجاجية ، واحفظها دون الوصول إلى الضوء. العمر الافتراضي للدواء غير محدود. تتيح لك هذه الوصفة البسيطة بدون سكر استخدام علاج لمرض السكري.

إنه ممتع! من الملاحظ أن الجزء الثاني من التسريب له طعم أكثر اعتدالًا وليس بأي حال من الأحوال أدنى من الأول من حيث الجودة.

مع ليمون

يمكن تعزيز الخصائص المعززة للمناعة في المشروب عن طريق إضافة عصير الليمون. لعمل علاج معجزة ، خذ مثل هذه الكمية من chokeberry لملء جرة ثلاثة لترات على الكتفين. يضاف للفاكهة كوب واحد من السكر المحبب والماء ، وعصير من ثلاث ثمار حمضيات كبيرة و 500 مل من الكحول بقوة لا تزيد عن 50٪. احتفظ بالبرطمان في ركن مظلم وبارد لمدة 20 يومًا ، وقم بهز المحتويات بشكل دوري. قم بتصفية التركيبة النهائية ، والفلين في زجاجات ونقعها لمدة 2-3 أسابيع أخرى.

من التوت المجفف على الكحول

إذا ذهب الحصاد إلى تحضير الكومبوت والفطائر والمربيات ، فيمكنك تناول الفواكه المجففة بدلاً من الفواكه الطازجة. أنت بحاجة إلى ما يكفي من التوت لملء لتر برطمان بمقدار الثلثين. ما عليك سوى غسل المواد الخام المجففة مسبقًا وطحنها باستخدام مفرمة اللحم. املأ باقي الحاوية بالكحول الطبي.

سيستغرق الإصرار على مثل هذا العلاج وقتًا أطول - 120-150 يومًا ، ويتم تخزينه لمدة 3 أشهر فقط. من حيث الذوق والفائدة ، فإن الإكسير ليس أدنى من الطب المصنوع من المواد الخام الطازجة. يرجع العمر الافتراضي القصير إلى ظهور طعم ورائحة الكحول المميزة.

وصفة لصبغة التوت الطازج على الكحول

يتم تحضير صبغة فواكه أرونيا الطازجة بكل بساطة. املأ أي وعاء زجاجي بثلثي التوت المغسول. أضف ثلث (الكتلة الكلية) من الكحول المنقى. ضعه في زاوية مظلمة لمدة ثلاثة أسابيع. قم بتصفية الإكسير النهائي ، واسكبه في زجاجة.

في المذكرة! إذا لزم الأمر ، يمكنك استخدام عامل الشفاء لفرك نزلات البرد أو تفاقم الآلام الروماتيزمية.

صبغة مخففة بالماء

إذا كنت تتناول الكحول كمادة خام لتحضير الصبغة ، فسوف يتضح أن الإكسير قوي جدًا ولاذع في الذوق. لحماية الأغشية المخاطية من الحروق ، يجب تخفيف ضخ الكحول الناتج إلى تركيز الفودكا. حالة التخفيف: يجب إضافة ثلاثة أجزاء من الماء المصفى إلى جزئين من الدواء المحضر.

فوائد ومضار صبغة الفودكا من رماد الجبل الأسود

مستخلص الكحول من خنق التوت مفيد بشكل لا يصدق. أنت تعرف بالفعل هذا الجانب من المشكلة من الأقسام السابقة للمقال ، لكن التحضير العشبي له أيضًا موانع صارمة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الدواء يحتوي على الكحول ، مما يؤثر سلبًا على جميع أجهزة الجسم.

لتجنب الآثار الضارة ، التزم بالجرعة الموصى بها. للسبب نفسه ، لا يمكنك استخدام التسريب أثناء الحمل والرضاعة ، وهذا العلاج لن يجلب فوائد للأطفال. من الأفضل تدليل الأطفال بمشروبات الفاكهة أو الفطائر بحشوة التوت.

يزيد Chokeberry من تخثر الدم ، وهو بطلان في خطر الإصابة بتجلط الدم أو التهاب الوريد الخثاري أو السكتة الدماغية أو احتشاء عضلة القلب. أمراض الكلى والكبد والمعدة وقرحة الاثني عشر هي أيضا من موانع الاستعمال. لا يمكنك أن تأخذ صبغة في الداخل مع التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة وانخفاض ضغط الدم. يجب على الذين يعانون من الحساسية توخي الحذر.

استنتاج

يمكن تحضير صبغة شوكي بيري الحيوية باستخدام الفودكا أو أي كحول قوي آخر. إذا كنت لا تسيء استخدام الدواء العلاجي ، فحتى الأمراض المزمنة سوف تنحسر بمرور الوقت. بعد كل شيء ، ليس عبثًا أن يقولوا إن خنق التوت سيساعدك على نسيان الطريق إلى الصيدلية. كن بصحة جيدة!

تعليمات الفيديو: كيفية تحضير صبغة بلاك بيري

الحلوى أو الصبغة الطبية لرماد الجبل لها طعم ورائحة لطيفة ولها خصائص علاجية مفيدة. يُصنع المشروب بعد الصقيع الأول في أواخر الخريف: هذا هو وقت النضج الكامل وعصير التوت. يتم استخدام الفواكه المجففة بشكل أقل ، فهي تتطلب نصف الكمية للطهي. جميع مكونات المشروب رخيصة وبأسعار معقولة.

ما هو صبغة chokeberry

Aronia (اسم آخر هو chokeberry) هو نبات مقاوم للمناخ في أمريكا الشمالية ، وهو المكون الرئيسي للصبغة. لتحضير المشروب ، يتم استخدام الفواكه الطازجة أو المجففة ، والتي يتم اختيارها بعناية من التوت الصغير (فهي مريرة). طعم الخنصر الناضج ، المناسب للشرب ، حلو وحامض ، لزج ولاذع.

ميزات مفيدة

يستخدم صبغة بلاك بيري كحلوى أو منتج طبي. للحصول على تأثير علاجي ، يوصى باستخدام ملعقة صغيرة من المسكرات يوميًا (لتجنب تسمم الكحول ، المخلفات ، النوبات القلبية والسكتة الدماغية). التأثير على الجسم:

تأثير مسكن
يخفف التورم
يزيد الشهية
يقوي الدورة الدموية والجهاز القلبي الوعائي وجدران الأوعية الدموية ؛
يخفض مستويات الكوليسترول.
يخفض ضغط الدم
يزيد من مرونة الشعيرات الدموية.
يحسن ويطبيع عملية الهضم ، وعمل الكبد والمرارة.

كيفية صنع صبغة chokeberry

لتحضير الخمور ، يتم استخدام قاعدة ، والتي تتكون من الكحول (الفودكا ، لغو ، كونياك) ، خنق خنق أسود أو أحمر طازج أو مجفف وسكر. يتم إضافة القرنفل والتوابل الأخرى (مثل القرفة) اختياريًا إلى المواد الخام لإضافة نكهة. يستخدم العسل بدلا من السكر. لا يحتوي الخمور المحضر بشكل صحيح على رائحة كحول زاهية.

وصفة لكوكبيري ليكيور

طازجة أو مجففة (مضافة نصف الكمية) تستخدم شوكيبيري ، والتي لا تؤثر على الطعم. بالنسبة للصبغة المستخدمة للأغراض الطبية ، يعتبر الكحول المخفف مناسبًا ، والذي يعتبر "أكثر نظافة" من القواعد الأخرى. يعتمد الطعم على المكونات ونسبها: من 1 إلى 3 كجم من النبات لكل 1 لتر من السائل. كلما زاد عدد الفواكه ، زاد طعم لاذع. تأتي الرائحة الأصلية من القرنفل ولحاء البلوط والكرز.

على الفودكا

الحصص: 5 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 177 سعرة حرارية.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

تعتبر وصفة صبغة الفودكا chokeberry خيارًا كلاسيكيًا لا يتطلب مكونات أو توابل إضافية. السكر منتج اختياري يمكنك إضافته بكميات قليلة أو عدم إضافته إطلاقا. يُسكب الخمور من خنق الفودكا لمدة شهرين على الأقل. في هذا الوقت ، يجب أن يكون المشروب في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة.

مكونات:

فواكه شجيرة - 1 كجم ؛
الفودكا - 1 لتر ؛
سكر - 300-400 جم (حسب الرغبة).

طريقة طهو:

تحضير الثمار: اشطفها وضعها في قاع الجرة ، صب الفودكا (يجب تغطيتها بمقدار 2-3 سم) ، أضف السكر.
امزج المكونات ، أغلق البرطمان.
أرسل المنتج ليغرس في مكان مظلم لمدة 60 يومًا.
رج المحتويات كل 4 أيام.
قم بتصفية المسكرات والزجاجة. يخزن في مكان مظلم.

على الكحول

الوقت: 10 دقائق + 90 يومًا للإصرار.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 227 سعرة حرارية.
الغرض: فاتح للشهية ، عشاء ، وقاية علاجية.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

مزيج المكونات يعطي المنتج رائحة خاصة ، طعمها لاذع وغير محلى. يعمل لحاء البلوط ، الذي يمكن شراؤه من الصيدلية أو الحصول عليه بشكل مستقل ، على تحسين الطعم والرائحة. يضاف صبغة الكوكبيري للكحول إلى الشاي. هناك ملعقة كبيرة من المسكرات لكل كوب من المشروبات الساخنة. الشاي مع المسكرات له خاصية خفض ضغط الدم.

مكونات:

فواكه شجيرة - 2.5 كوب ؛
الكحول المخفف 40-50٪ - 1 لتر ؛
عسل سائل - 3 ملاعق كبيرة ؛
لحاء البلوط - قرصة.

طريقة طهو:

اشطف ثم ضع الثمار في قاع الجرة ، أضف العسل المذاب.
اشطف لحاء البلوط ، ضعه في مرطبان. املأ البرطمان بالمكونات بالكحول ، وأرسله لينقع في مكان بارد ومظلم لمدة 90 يومًا.
رجي البرطمان مرة كل سبعة أيام ماعدا الأسبوع الماضي.
تصفية ، زجاجة ، الفلين بإحكام.

مع أوراق الكرز

الوقت: 40 دقيقة.
الحصص: 7 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 225 سعرة حرارية.
الغرض: فاتح للشهية ، عشاء ، وقاية علاجية.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

يتضح أن الصب من chokeberry بأوراق الكرز هو لون كهرماني غني وجميل مع طعم معتدل. يمكنك تحضير مشروب في المنزل بكميات كبيرة ، يميل المسكر إلى الاستمرار لفترة طويلة. يمكن استبدال الفودكا بالكونياك ، ويمكن تخفيف أوراق الكرز بالكشمش والتوت بنسب متساوية (على سبيل المثال ، 33 ورقة لكل منهما).

مكونات:

الفودكا - 1 لتر ؛
التوت الناضج - 400 جم ؛
سكر - 300 جم ؛
أوراق الكرز - 100 جم ؛
حامض الستريك - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

اغلي أوراق الكرز لمدة 10 دقائق في 1.5 لتر من الماء تحت غطاء مغلق ، اسحبها للخارج.
تُضاف الفاكهة إلى نفس الماء ويُطهى لمدة 10 دقائق.
5 دقائق قبل الطهي ، يضاف السكر وحمض الستريك.
دعها تبرد ، صفيها ، جففها. يُضاف الفودكا إلى التسريب ويُحرّك ويُسكب في زجاجات.

مع ليمون

الوقت: 30 دقيقة + 5 أسابيع للنقع.
الحصص: 3 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 162 سعرة حرارية.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

طريقة واحدة لتنويع الصبغة هي إضافة عصير الليمون إليها. يجب اختيار توت أرونيا تلك التي تم جمعها بعد الصقيع الأول. إذا تم قطفها في وقت مبكر ، يمكنك وضع الثمار في الفريزر لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. يجب أن يكون التوت خاليًا من العفن والعيوب. مشروب يعتمد على التوت البري مع إضافة الليمون يكون أقل غرسًا من الوصفات الأخرى - فقط 2-3 أسابيع.

مكونات:

نباتات - 500 جم ؛
كحول 40-50٪ - 500 مل ؛
سكر - 200 جم ؛
ماء - 200 مل ؛
ليمون - 3 قطع.

طريقة طهو:

أضف الماء والسكر وعصير الليمون والكحول إلى الفواكه المغسولة في برطمان. احكميها وأزيليها لمدة ثلاثة أسابيع في مكان مظلم ، ورجيها من حين لآخر.
قم بتصفية المسكرات ، ثم قم بإزالتها لتنقع لمدة أسبوعين آخرين.
تصب في زجاجات.

مع القرنفل

الوقت: 20 دقيقة + 60 يوم للتسريب.
عدد الحصص: 8 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 170 سعرة حرارية.
الغرض: فاتح للشهية ، وقائي علاجي.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

يمتزج القرنفل المجفف جيدًا مع القرفة ويضيف نكهة حارة إلى المشروب. العمر الافتراضي للمشروبات الكحولية بعد الترشيح 3 سنوات. يمكن إعادة استخدام التوت عن طريق إغراقها بالكحول مرة أخرى والإصرار على نفس مقدار الوقت كالمرة الأولى. السائل بعد الإجراء الثاني أكثر ليونة ، ولكن بنفس القدر من اللطف. يجب إضافة التوابل الطازجة.

مكونات:

التوت - 1.5 كجم ؛
الفودكا - 1 لتر ؛
سكر - 500 جم ؛
قرنفل - 3-4 براعم.

طريقة طهو:

اشطف الثمار ، ضعيها في مرطبان ، سحق ، أضيفي القرنفل ، حلى ، اخلطي.
ضمادة الرقبة بشاش ، وإرسالها إلى مكان مظلم لمدة يومين.
أضيفي الفودكا واتركيها تنقع لمدة شهرين.
مرشح ، زجاجة.

من التوت المجفف

الوقت: 30 دقيقة + 4 شهور للإصرار.
عدد الحصص: 8 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 221 سعرة حرارية.
الغرض: فاتح للشهية ، عشاء.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

تعمل قاعدة الكحول والتوت المجفف على تقليل العمر الافتراضي للمنتج إلى ثلاثة أشهر بعد التسريب. بعد هذا الوقت ، تكتسب صبغة الروان الأسود رائحة كحول واضحة. يجب نقع المنتج لمدة أربعة أشهر في غرفة مظلمة. تُستخدم الصبغة الكحوليّة من التوت البري للأغراض الطبية ، وتُضاف إلى الشاي أو تُقدّم كمشروب حلوى.

مكونات:

التوت المجفف - 500 جم ؛
كحول - 1 لتر ؛
سكر - 400 جم.

طريقة طهو:

اشطف الثمار ، مرر من خلال مفرمة اللحم ، ضعها في مرطبان.
يحلى ويضاف الكحول ويخلط.
أرسل الإصرار.
مرشح ، زجاجة.

فيديو

أرونيا؟ هذا نبات ينمو في كل منطقة ضواحي تقريبًا. بخلاف ذلك ، يُعرف باسم chokeberry ، والذي يعطي دائمًا حصادًا رائعًا. وثمارها مفيدة بشكل لا يصدق بفضل التكوين الفريد.

سيكون عشاق المشروبات الكحولية بالتأكيد قادرين على تقدير الصبغة المصنوعة من chokeberry. يمكنك طهيها في المنزل. هناك وصفات مختلفة ، لكنها كلها تتضمن استخدام المكونات المتاحة.

قواعد حصاد التوت للصبغة

بعد أن قررت إعادة إحياء أي منها ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض القواعد لجمعها:

الفواكه الكبيرة والعصيرية مناسبة ؛
اجمعها فورًا بعد أول صقيع ؛
بعد التجميع ، يجب حفظها في الثلاجة لعدة أيام. هذا سوف يقلل من قابض الفاكهة.
من الضروري فرز المحصول بعناية حتى لا تبقى عينات مريضة أو غير ناضجة.

قبل الاستخدام ، يجب غسل التوت في الماء الجاري. الشيء الرئيسي؟ لا تنقعها.

البديل الكلاسيكي

يمكنك صنع صبغة لا يوجد فيها أي شيء غير ضروري على الإطلاق. تعتبر هذه الوصفة كلاسيكية بحق. الآلاف من الناس اليوم يفضلونه. للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

كيلوغرام من chokeberry
لتر من الفودكا (يمكنك أيضًا استخدام لغو أو كحول) ؛
خيار اختياري؟ السكر (حسب الذوق ، 300-400 غرام تقريبًا).

الوصفة بسيطة. يكفي اتباع خوارزمية معينة:

يسكب رماد الجبل النظيف في جرة ؛
يضاف الكحول بحيث يكون حوالي 3 سم فوق طبقة التوت ؛
هناك يسكب السكر المحبب.
كل شيء مهتز
الجرة مغلقة بغطاء وتنظيفها في مكان مظلم ؛
رج الجرة مرة واحدة في الأسبوع لخلط المحتويات ؛
بعد 70 يومًا ، يتم ترشيح الصبغة وتعبئتها.

نتيجة؟ لذيذ جدا محلية الصنع. شربه سهل وممتع!

خيار لغو محلية الصنع

يمكنك صنع صبغة خنق خنق ممتازة من لغو. يتطلب فقط مكونين:

جزء واحد من التوت
2 جزء لغو.

يتم غرس هذه التركيبة في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أشهر بالضبط. المنتج النهائي قوي جدا. إذا كان هذا يبدو أكثر من اللازم بالنسبة لشخص ما ، فيمكنك تخفيفه بشراب السكر. ثم سيصبح التسريب الكحولي أكثر ليونة.

وصفة معطرة بالقرنفل

فقط بضع قطع من القرنفل الحار ستصنع الكحول على رائحة التوت البري. من المكونات التي يجب أن تأخذها:

1.5 كجم من التوت
لتر من الفودكا
0.5 كجم من السكر
3 فصوص.

يتكون التحضير نفسه من عدة مراحل:

تغفو chokeberry في وعاء زجاجي ، اعجنها ؛
أضف السكر والتوابل إلى المحتويات ؛
يُمزج ويُغطى بشاش ويوضع في مكان مظلم لمدة يومين ؛
تُسكب الفودكا ، وتُخلط مرة أخرى ، وتُغلق بغطاء وتُزال لمدة 65 يومًا ؛
ترشيح الصبغة النهائية.

ما هي مدة صلاحية هذا المنتج الناتج؟ لا تزيد عن 3 سنوات.

وصفة العسل

يمكنك أيضًا عمل تسريب من خنق التوت مع إضافة العسل ، الذي يخفف الكحول.
الشراب يجعلها جيدة المذاق. الوصفة تتضمن استخدام:

0.5 كجم من chokeberry
0.5 مل من الفودكا
30 مل عسل (من المهم أن يكون سائلاً.

عملية الطهي بسيطة:

اغسل التوت وضعها في جرة ؛
صب الفودكا وإضافة العسل.
المحتويات مختلطة ومغلقة بإحكام ؛
أصر على 3 أشهر في مكان مظلم ؛
يتم ترشيح المشروب من خلال الشاش وسكب لمزيد من التخزين.

يمكنك أيضًا عمل مثل هذا التسريب الكحولي باستخدام لغو. من الضروري فقط عدم وجود أي رائحة غريبة في نفس الوقت.

صب من chokeberry

يمكنك تحضيره لفصل الشتاء ليس فقط لإرضاء نفسك بمشروب لذيذ ، ولكن أيضًا لتحسين جسمك. الوصفة تشمل المكونات التالية:

300 غرام من التوت
5 لترات من الفودكا
1 ش. سكر محبب
الفانيليا (العصا) ؛
قشر البرتقال؛
3-4 فصوص
0.5 ش. عسل؛
250 غرام من الكحول.

تم تحضير الوصفة ، بعد 4 أشهر يمكنك بالفعل تجربة المسكرات:

نتيجة؟ المسكرات الكحولية اللذيذة ذات لون الياقوت الجميل.

؟ Pentahedron؟

تتضمن وصفة مشروب كحولي آخر 5 منها "سحرية" في وقت واحد. مكونات:

100 غرام من التوت
100 ورقة كرز
1.5 ش. الصحراء.
؟ الفودكا
1.5 لتر من الماء.

تحتاج إلى صنع مشروب على النحو التالي:

تُغلى التوت وأوراق الكرز في الماء لمدة 15 دقيقة ؛
تصفية كل شيء وإضافة الفودكا والسكر.
ثم يتم الإصرار على المسكرات لمدة شهرين.

والنتيجة صبغة رائعة تزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم.

مشروب الكحوت البري محلي الصنع ، المصنوع بالحب ، صحي بشكل لا يصدق. إنه ألطف وألذ بكثير من أي متجر نبيذ. ومن حيث خصائصه الفريدة المضادة للأكسدة ، فإنه يتفوق بشكل ملحوظ على أي نبيذ أحمر طبيعي من أفضل أصناف العنب.

المسكرات محلية الصنع لها رائحة وطعم ولون إلهي. في المنزل ، يمكنك صنع المسكرات من أي التوت والفواكه. لا تحتاج حتى إلى معرفة كيفية طهي أي شيء آخر. باتباع القواعد البسيطة وجميع التوصيات ، يمكن لأي ربة منزل أو مالك صنع مشروب لذيذ. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية تحضير مشروب الكحوليات.

Chokeberry هو توت مفيد للغاية. يجب حصاده بعد الصقيع الأول. بالنسبة للمشروبات الكحولية ، يمكنك تناول الفواكه المجففة مسبقًا. قبل الطهي ، من المهم إزالة الساقين من كل حبة. تحتاج أيضًا إلى اختيار التوت الصغير والمر بشكل منفصل والتوت الفاسد.

يمكن أن تكون القاعدة الكحولية للمشروب عبارة عن فودكا أو كحول 40 درجة مخفف أو لغو منقى أو كونياك. بشكل عام ، ما هو في منزلك.

من المهم تحضير وعاء طيني أو خزفي أو مرجل من الحديد الزهر بغطاء يزيد حجمه عن لترين.

لجعل المسكرات أكثر ثراءً في الذوق ، يمكن عمل ثقوب في كل حبة كبيرة بمساعدة المسواك.

صب من chokeberry له لون الأثاث الخشبي والرائحة المميزة لرماد الغابة. شرب الكحول سهل وممتع.

يمكن استخدام التوت للمرة الثانية. يجب فقط أن يتم ملؤها بقاعدة كحولية وتحضيرها وفقًا للوصفة الموضحة أعلاه. النسخة الثانية من المشروب أخف قليلاً من الأولى.

يمكن تحضير المسكرات بدون سكر وصبها في زجاجتين. في زجاجة واحدة سيكون هناك شراب للرجال ، وفي الثانية للنساء ، حيث يمكنك إضافة الكمية المناسبة من السكر حسب الرغبة.

طهي مشروب كحولي من روان

هناك العديد من الخيارات المختلفة لصنع مشروب بلاك بيري ليكيور. هنا بعض منهم:

الوصفة الأولى لعمل مشروب كحولي:
الوصفة الثانية لصنع الخمور بالفودكا. قم بفرز كيلو ونصف من توت روان. شطف وجفف جيدا. ضع التوت في برطمان وقم بتغطيته بكوبين من السكر الحبيبي. صب لتر ونصف من الفودكا من الأعلى ، تأكد من ترك بضعة سنتيمترات من المساحة الحرة في الأعلى. قم بتغطية الجرة برق مطوي في ثلاث طبقات واربطها بخيط أو غطاء بغطاء. ضع قطعة العمل في مكان بارد ومظلم لمدة شهرين. بعد فترة ، صفي الزجاجات وأغلقها بإحكام. تحتاج إلى تخزين مثل هذا الخمور في المنزل في مكان بارد ؛
وصفة الشراب الثالثة هي القرنفل ، والتي ستضفي على الشراب رائحة عطرية. صب كيلو ونصف من التوت في وعاء. استخدم دبوسًا خشبيًا لتحويلها إلى هريسة. يضاف نصف كيلو سكر وثلاث فصوص. بعد خلط الكتلة جيدًا ، اربط عنق الجرة بشاش وضعها لبضعة أيام في مكان مظلم في المطبخ. بعد فترة ، يُسكب المزيج مع لتر من الفودكا. غطي البرطمان بغطاء واتركيه بمفرده لمدة 60 يومًا في الظلام عند درجة حرارة 20 درجة. صفي المشروب النهائي وزجاجة. يمكنك تخزين المسكرات لمدة لا تزيد عن ثلاث سنوات ؛
وصفة اخرى للمشروبات الكحولية مع اضافة العسل. ضع نصف كيلوغرام من التوت الأسود في برطمان. يضاف 30 جرام من العسل السائل ويخلط جيدا. ثم يضاف الخليط الناتج إلى الكحول أو الماء (نصف لتر). تخلط جيدا مرة أخرى. غطي البرطمان بغطاء وضعه في مكان دافئ ومظلم لمدة 80 يومًا. رجي البرطمان جيدًا مرة كل سبعة أيام. صفي الصبغة النهائية على الكحول أو الفودكا ، واسكبيها في زجاجات. يمكنك تخزين ما تشاء في مكان مظلم ؛
وصفة لصنع المسكرات بمكون الكرز. اخلطي كوب من خوخ التوت مع 150 ورقة كرز. يُسكب لترًا من الماء ويُغلى لمدة نصف ساعة تقريبًا على نار بطيئة. دع المرق يشرب ليوم واحد. بعد فترة ، يصفى ويضاف السكر (300 جرام). يُسخن حتى يغلي ويُرفع عن الموقد. بعد التبريد نضيف نصف لتر من الفودكا ونضع المشروب في مكان مظلم لمدة سبعة أيام. لجعل المشروب لونًا جميلًا ، أضف إليه ملعقة كبيرة من حامض الستريك. بفضل أوراق الكرز ، يصبح طعمها مشابهًا للكرز ؛
امزج 33 ورقة كرز ، نفس العدد من أوراق الكشمش والتوت ، كوب من التوت البري ، 800 مل من الماء. اغلي الكتلة لمدة نصف ساعة. يبرد ويصفى ويضاف كوب من السكر وحمض الستريك (5 جرام). أضف نصف لتر من الفودكا إلى الخمور المبردة واخلطها جيدًا. اتركه لمدة شهرين على الأقل.

فائدة الخمور

إذا كنت تشرب مثل هذا المشروب أربعين جرامًا في اليوم ، فإن له خصائص علاجية ، حيث يحتفظ بجميع المكونات المفيدة للتوت الطازج. لغرض الوقاية ، يمكن تناول أي مشروب كحولي باعتدال:

لتعزيز المناعة.
لخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
لتحسين الشهية وتطبيع الهضم.
لخفض ضغط الدم
لتقوية جدران الأوعية الدموية وتحسين مرونتها.

تذكر! حتى مع وجود غرض وقائي ، من الأفضل شرب المسكرات فقط بعد استشارة الطبيب.

حيل الخمور

إذا وضعت بعض أوراق الكرز في المسكرات ، فستحصل على مشروب كرز حقيقي مع chokeberry.

للحصول على مشروب معطر ولذيذ وشفاف ، يجب تجفيف التوت في الفرن بدرجة حرارة لا تزيد عن مائة درجة. من الضروري أن تجف لمدة ساعتين إلى ست ساعات ، مع تقليب التوت من وقت لآخر. ثم قم بتبريد رماد الجبل واملأه بقاعدة كحولية.

لجعل المسكرات في المنزل مع لمسة ، يمكن تغيير وصفة الطهي المعتادة قليلاً. وهذا يعني أنه مقابل كيلوغرام واحد من التوت ، يمكنك أيضًا تناول:

ثلاث نجوم من اليانسون النجمي ، والتي ستمنح الخمور نفحة من اليانسون الخفيف ؛
كرز ، عدة فصوص ، ورقة غار واحدة ؛
المشمش والهيل (ثماني قطع) أو القرفة (عودان) ؛
الخوخ والفلفل الأحمر (قطعة صغيرة جدًا) وجذر الزنجبيل ؛
الكمثرى والفانيليا (الجزء الرابع) ؛
التفاح والقرفة وجوزة الطيب.
التوت البري وقشر البرتقال والبهارات.
التوت البري وبعض الزنجبيل أو جوزة الطيب.
نبق البحر والنعناع والقرفة.

إذا كنت ترغب في صنع مشروب كحولي روان بدون توابل ، ولكن ببساطة مع أنواع التوت الأخرى ، فإن الأفضل هو التفاح والليمون.

متى يجب ألا تشرب المسكرات؟

يمنع شرب الخمور في حالة حدوث رد فعل تحسسي أو عدم تحمل الفرد لمكونات الكحول. كما أنه من الأفضل عدم شربه مع قرحة المعدة والتهاب المعدة وزيادة تخثر الدم. يمنع استخدامه في الذبحة الصدرية وارتفاع ضغط الدم ، لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يمكن أن يثير ظهور الجلطات الدموية. لا ينصح أيضًا بالسكب للأمهات الحوامل والأطفال الصغار.

الآن أنت تعرف كيف يمكنك طهي مشروب الروان في المنزل. بعد اختيار إحدى الوصفات المذكورة ، قم بإعداد هذا المشروب العطري وعلاجه لعائلتك وأصدقائك. لتنويع المشروبات الكحولية في البار الخاص بك ، يمكنك تحضير الخمور وفقًا لوصفات مختلفة ومقارنة مذاقها.

يحتوي هذا المشروب الروسي القديم على العديد من طرق التحضير المثيرة للاهتمام. غالبًا ما يتم تحضيره بدون إضافة الخميرة ، ولكن في بعض الحالات يتم استخدام مشروبات أقوى مثل الكحول والفودكا. يمكن تناول التوت لصنع مشروب كامل أو سحقه ، لكن من المهم جدًا أن يكون ناضجًا تمامًا. يتم تحضير مشروب كحولي بالفواكه والتوت لعدة أشهر وبقوة تتراوح من 7 إلى 30 ٪. يمكن تحضير الصب من التوت البري بطرق مختلفة ، لكل منها خواصها وقواعدها الخاصة.

وصفة لفودكا شوكبيري ليكيور

طريقة التحضير هذه بسيطة للغاية ، لكنها تتطلب الصبر - لن يكون المسكر جاهزًا للاستخدام إلا بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر.

يحتاج التوت الناضج إلى الفرز جيدًا - يمكن ترك الثمار المتفتتة ، والتلف والتالف منها.

يغسل بالماء الجاري ويخلط مع السكر ويخلط جيدا.

للنكهة ، أضف اثنين أو ثلاثة براعم من القرنفل ، واخلطهم جيدًا مرة أخرى وانقل الملاط الناتج إلى وعاء زجاجي أو مقلاة مينا. غطي السطح بشاش وضعيه في مكان مظلم وبارد لمدة 48 ساعة.

بعد يومين ، اسكب لترًا من الفودكا الجيدة في الخليط المحضر ، وقم بتغطيته بغطاء من النايلون ، ورج جيدًا وضعه في مكان بارد لينقع.

بعد شهرين ، يمكن تذوق المشروب.

يتمتع مشروب الكحوت الكحولي المحضر بهذه الطريقة على الفودكا بطعم لاذع لطيف ومثالي لتقديمه على طاولة الأعياد.

وصفات شوكبيري ليكيور أخرى

إن وصفة مشروب الكحوليات الخالية من السكر بسيطة للغاية ولا تتطلب معرفة خاصة. صب التوت في وعاء زجاجي أو زجاجة واسكب فوقها الفودكا. ستكون هذه الصبغة جاهزة للاستخدام في غضون أسبوعين. يُصفّى قبل الاستخدام ، ويُسكب التوت بالفودكا الجديدة أو الكحول. يمكن استخدامه كعامل وقائي وعلاجي لأمراض الحلق والجهاز التنفسي. هذه الصبغة تخفض ضغط الدم بسرعة ويمكن أن تشرب مع ارتفاع ضغط الدم. النسب بسيطة للغاية: لكل كيلوغرام من التوت - 1 لتر من الفودكا الجيدة.

يعد تحضير المسكرات منخفضة الكحول من chokeberry مناسبًا لجميع عشاق المشروبات الكحولية محلية الصنع والكوكتيلات والمشروبات الخفيفة المتنوعة.

لمزيد من الطهي ستحتاج:

جرة من رماد الجبل - 500 مل
سكر - 2 كوب
زجاجة فودكا - 500 مل
حامض الستريك - 1 ملعقة كبيرة. ل
سكر الفانيليا - 1 علبة

يُفرز التوت جيدًا ويغسل ويُسكب في مقلاة من المينا.

صب الرماد الجبلي بالماء - بحيث لا يكاد يغطي الطبقة العليا ويطهى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يضاف السكر وحمض الستريك والفانيليا. يُطهى لمدة خمس دقائق أخرى ويُرفع عن النار.

قم بتبريد الهريس الناتج وقم بتصفيته بعناية - لا تضغط عليه. يُسكب المسكرات الناتجة مع الفودكا ، ويُمزج ويُسكب في زجاجات زجاجية. أصر على أسبوعين على الأقل.

باستخدام وصفات شوكبيري ليكيور هذه ، يمكنك تحضير مشروبات رائعة لكل ذوق.

يمكن تقديمها على المائدة واستخدامها كعلاج وحتى في الطهي.

صبغة Chokeberry والمسكرات هي مشروبات صحية للغاية يسهل تحضيرها في المنزل. ومع ذلك ، لا ينبغي لأحد أن ينسى خصائص هذا التوت - لا يمكن استخدام رماد الجبل في البيتا إلا في شكله الناضج ، وإلا فإن التسمم ممكن. يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم توخي الحذر الشديد بشأن استخدام هذا التوت بأي شكل من الأشكال. لا يمكن الاحتفاظ بالتوت الخام في الثلاجة لأكثر من أسبوعين ، وإذا لم يكن لديك الوقت لمعالجة كل شيء ، فقم بنقل رماد الجبل إلى المجمد أو تجفيفه - سيحتفظ بجميع خصائصه المفيدة.