ซุปลูกชิ้นอร่อยง่ายๆ ซุปลูกชิ้นและบะหมี่โฮมเมด ซุปลูกชิ้นไก่สับกับถั่วลันเตา

วันนี้เราจะมาพูดถึงซุปลูกชิ้นที่เก่าแก่และอร่อยของทุกคน โดย "เก่า" ฉันไม่ได้หมายความว่าซุปอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ในทางตรงกันข้ามซุปหม้อใหญ่กินใน 1-2 วันปรากฎว่าอร่อยและเข้มข้นมาก และโดย "เก่า" ฉันหมายถึงสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาตามที่แม่คุณย่าคุณย่าของเราเตรียมซุปไว้ให้เรา ... หลายคนรู้จักรสชาติของซุปนี้มาตั้งแต่เด็ก . ฉันจำเสียงของแม่ได้ทางหน้าต่างที่เปิดอยู่: "กลับบ้านไปกินข้าว" และคุณก็วิ่งกลับบ้าน เปลื้องผ้าอย่างรวดเร็ว บีบเท้าใส่รองเท้าแตะ ล้างมือ .. ทั้งครัวอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และการทอด และกำลังรออยู่บนโต๊ะแล้ว ซุปร้อนกับลูกชิ้นที่โผล่ขึ้นมา ควันหอม. มันฝรั่งนุ่มนุ่ม ลูกชิ้นเนื้อบดละเอียด, ผักใบเขียวและ น้ำซุปเข้มข้นรวมกันอร่อยมากและ ซุปแสนอร่อยเป็นที่รักของใครหลายคนตั้งแต่เด็ก มาทำซุปลูกชิ้นกันเถอะ! ฉันเสนอสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานซึ่งเป็นเรื่องยากมากที่จะทำผิดพลาด - ทุกอย่างอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ดังนั้น อาหารค่ำแสนอร่อยคุณรับประกันฉันสัญญา!

ส่วนผสม (สำหรับหม้อ 3 ลิตร):

• 300 กรัม หมูสับและเนื้อวัว;
• 1 แครอท
• 2 หัวหอมเล็ก
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ ข้าว
• ไข่ 1 ฟอง
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• 1 ใบกระวาน;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด.

สูตรซุปลูกชิ้นแสนอร่อย

1. เราจะปรุงลูกชิ้นจากเนื้อสับกับข้าว ต้องขอบคุณข้าวที่มีทบอลที่สวยงามและเรียบร้อย แต่เพื่อให้ลูกชิ้นในซุปออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและไม่แตกสลายก่อนอื่นต้องต้มข้าวจนสุกครึ่ง หากคุณใช้ข้าวดิบก็จะดูดซับทั้งหมด น้ำเนื้อเวลาปรุงซุปกับมีทบอลจะแห้งๆ หากต้มข้าวจนสุกแล้ว เมื่อต้มอีกครั้งโดยเป็นส่วนหนึ่งของมีทบอล ข้าวจะเสียรูปทรงและลูกชิ้นในซุปอาจกระจายได้
ข้าวดีกว่าที่จะใช้ต้มกลม ซาวข้าวให้สะอาด น้ำไหลจนกว่าน้ำที่ระบายออกจะใส เติมน้ำ 1: 2 แล้วตั้งไฟช้าๆ

2. หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ต้มข้าวต่ออีก 1 นาที แล้วปิดไฟ

3. ปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที ข้าวจะดูดซับความชื้นทั้งหมด แต่จะยังคงอยู่ทั้งเมล็ดและข้างในไม่สุก เราปล่อยให้เย็นลง

4. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถใช้ เครื่องขูดหยาบ.

5. ในชามลึกเราเปลี่ยนหมู เนื้อดิน, ตอกไข่ 1 ฟอง ใส่หอมใหญ่สับ เกลือและพริกไทย.

6. ใส่ข้าวเย็น

7. ผสมทุกอย่าง

8. เราสร้างลูกชิ้น เราหยิบเนื้อสับด้วยช้อนชาแล้วม้วนลูกเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. ด้วยมือที่เปียกชื้น วางบนจานหรือกระดานที่ปิดด้วย ติดฟิล์ม. เราส่งลูกชิ้นไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อให้พวกเขาคว้าด้านนอกเล็กน้อย ระหว่างนี้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ลูกชิ้นพร้อมจากเนื้อดินสามารถเก็บไว้ใน ตู้แช่แข็งอีก1-2เดือน. หากคุณกำลังจะทำซุปลูกชิ้นแสนอร่อยบ่อยๆ คุณสามารถเตรียมการได้: จัดลูกชิ้นเป็นส่วนๆ ในถุงและซ่อนในช่องแช่แข็ง สิ่งนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มากในครั้งต่อไป

9. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

10. เติมน้ำกรองเย็น ใส่ใบกระวาน 1 ใบลงในกระทะ เราใส่ไฟปานกลางหรือไฟแรง

11. ปอกเปลือกแครอทล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

12. เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อนแล้วกระจายแครอทและหัวหอม ผัดจนหัวหอมใส

13. เรานำลูกชิ้นออกจากช่องแช่แข็ง

14. จุ่มลงในหม้อที่มีมันฝรั่ง มาถึงตอนนี้น้ำควรจะเดือดแล้ว

15. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งและลูกชิ้นลอยขึ้น ใส่หอมใหญ่และแครอทย่าง

16. ผักชีฝรั่งบดใส่ในซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

17. บีบกระเทียมปิดฝากระทะแล้วปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปต้มต่ออีก 20 นาที

ซุปลูกชิ้นพร้อม! ง่ายมากและ ขั้นตอนง่ายๆสูตรภาพ ได้เวลาเทซุปลงในชามแล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ อร่อย!

ซุปลูกชิ้นเป็นสัญลักษณ์ของห้องครัวที่อบอุ่นและอบอุ่น แม่ที่ห่วงใย, ยายหรือแม่สามี. มีสูตรมากมายสำหรับซุปลูกชิ้น นอกเหนือจากรุ่นดั้งเดิมที่มีมันฝรั่งและผักผัดแล้วยังมีลูกชิ้นใส่ในซุปเห็ดและชีสซุปบดและแม้แต่บอร์ชต์ ในซุปที่มีทบอลไม่เพียงเพิ่มมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังเพิ่มวุ้นเส้น, ข้าว, ถั่ว, บัควีทและซีเรียลอื่น ๆ ไปจนถึงแป้งเซมะลีเนอร์ ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถเอาชนะซุปลูกชิ้นคลาสสิกด้วยวิธีต่างๆ ได้อย่างไร ฉันจะให้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนก่อนใน รุ่นดั้งเดิมแล้วฉันจะบอกคุณว่าจะทำอย่างไรตามสูตรเดียวกัน ซุปข้นรสเลิศกับ croutons คุ้มค่า เมนูร้านอาหาร. และสุดท้ายสำหรับผู้ที่กินน้อยที่สุด - สูตรประหยัดโดยไม่ต้องทอดและวุ้นเส้นใยบัว

ซุปลูกชิ้นคลาสสิก

ซุปลูกชิ้นน่าจะเป็นอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน ซุปนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายซึ่งเป็นที่ชื่นชมอย่างมากสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามลูกชิ้นสามารถทำล่วงหน้าและแช่แข็งได้ วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการทำอาหารของคุณลงไปอีก มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย มีซุปลูกชิ้นไดเอท มะเขือเทศ ชีส ใส่วุ้นเส้น วันนี้ฉันจะทำอาหาร รุ่นคลาสสิกซุปลูกชิ้น ในนั้น สูตรดั้งเดิมจำเป็นต้องมีลูกชิ้น หัวหอมย่างและแครอท และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เนื้อสับ 1/2 นิ้ว, เนื้อย่าง ½ นิ้ว)
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - 30 กรัม (ผักชีฝรั่งและหัวหอม)
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำบด - 1 หยิก
• น้ำ - 3 ลิตร

การเตรียมซุปคลาสสิกกับลูกชิ้น:

ฉันเริ่มต้นด้วยลูกชิ้น ฉันละลายเนย หัวหอม (1/2) สับละเอียด ฉันใส่มันลงในชามลึก เนื้อสับ(ฉันมีหมู) ฉันเพิ่มละลาย เนย, ซอยบาง หัวหอม, สีดำ พริกไทยป่น, 1 ช้อนชา เกลือ.

ฉันนวดเนื้อสับอย่างดี (ด้วยมือหรือช้อนตามที่คุณต้องการ) คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยในขณะนวด เพื่อให้ลูกชิ้นคงรูปได้ดีขึ้นเนื้อสับสามารถทุบออกได้เล็กน้อย ยกขึ้นประมาณ 10 ครั้งแล้วโยนลงในชาม แล้วปั้นลูกชิ้นเล็กๆใส่จาน

ฉันเทน้ำลงในกระทะใส่ไฟ ฉันเพิ่มใบกระวานลงในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือพริกไทยดำบด ฉันนำน้ำไปต้มแล้วโยนลูกชิ้นลงในกระทะ ฉันกวน

เมื่อน้ำในกระทะเดือดอีกครั้งโฟมจะปรากฏขึ้น ต้องเอาออกอย่างรวดเร็วด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรู อย่างนี้ต้องปรุงน้ำซุปให้ใส ฉันปรุงลูกชิ้นเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด

ในเวลานี้ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ (หลอดหรือก้อน - อย่างที่คุณคุ้นเคย)

ฉันนำลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้ววางลงบนจาน

ฉันใส่มันฝรั่งลงในหม้อ ฉันปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

ฉันถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นครึ่งหัวหอมอย่างประณีต ฉันเทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่ผักที่สับแล้วผัดประมาณ 5 นาที เนื้อย่างพร้อมแล้ว

ฉันเก็บไฟไว้ 2 นาที ในเวลานี้ให้สับผักให้ละเอียด

2 นาทีหลังจากเพิ่มการทอด ฉันจะนำลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วกลับลงไปในซุป

ฉันทำอาหารจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่มันฝรั่ง.

ฉันกำลังลองซุป ฉันจะใส่เกลือหรือเครื่องเทศอื่นๆ เพิ่มถ้าจำเป็น ฉันเพิ่มสมุนไพรสับ

ฉันนำซุปไปต้มแล้วปิด ปิดฝาให้แน่นและปล่อยให้ซุปอยู่ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นฉันก็หยิบใบกระวานออกมา หากยังเหลืออยู่ในซุป อาจมีรสชาติผิดปกติในวันถัดไป
ฉันเทซุปลงในชามและเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

ซุปครีมกับลูกชิ้นและขนมปังกรอบ

สูตรนี้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนว่าห้องครัวมีมนต์ขลังเป็นส่วนใหญ่และไม่น่าเบื่อ การทำงานทางกายภาพ. เราจะเชื่อมให้สุด สูตรปกติซุปที่มีทบอล มันฝรั่ง และแครอท จากนั้นปั่นเบา ๆ ให้เป็นซุปครีมข้นใส ในระหว่างนี้ซุปกำลังปรุงอาหาร เช็ดกระทะ croutons จาก ขนมปังขาวที่จะทำให้น้ำซุปของเรามีรสชาติอร่อยน่ารับประทาน ใช่ ใช่ ฉันไม่ได้พูดเกินจริง นอกจากนี้ สูตรพื้นฐานคุณสามารถแปรผันกับส่วนผสมอื่นได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่ฟักทอง หัวหอมสีน้ำตาลลงในซุป และในน้ำซุปข้นที่ตีแล้วใส่สับเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีสแปรรูปและนำซุปไปต้มชีสจะกระจายและคุณจะทำสำเร็จ ซุปชีสน้ำซุปข้น! หรือเข้าแล้ว พร้อมซุปคุณสามารถเทครีมร้อน 200 มล. (แต่ไม่ต้ม) ที่มีไขมัน 10 เปอร์เซ็นต์ และทุกครั้งก็จะ รสชาติใหม่. สูตรจะเหมือนกันเป็นหลัก

ในการเตรียมซุปครีมเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 800 มล.
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• ไก่สับ - 250 กรัม
• 1/5 ก้อนสีขาว
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
• สมุนไพรสด;
• ใบกระวาน
• เกลือ.

วิธีการทำอาหาร

การเตรียมซุปครีมควรเริ่มต้นด้วยแครอท เราทำความสะอาดและล้างตะแกรง

จากนั้นเราก็หยดน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่แครอทขูดลงไป

ทอดจนสุกครึ่ง (เมื่อเหลืองแล้ว แต่ยังไม่นิ่มสนิท)

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้างมัน หั่นหยาบๆ แล้วใส่ลงในแครอท

เราเติมน้ำ 800 มล. (หรือน้ำซุปใด ๆ ) ลงในกระทะใส่เกลือและใบกระวานแล้วปรุงผักจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 25 นาที

จากนั้นเราก็ส่งเนยไปที่ซุป แม้แต่ปริมาณเพียงเล็กน้อยก็จะทำให้ครีมซุปของเรามีความอ่อนนุ่ม

เรานำใบกระวานออกจากกระทะแล้วน้ำซุปข้นลดความร้อนให้น้อยที่สุด

จากเนื้อสับ (ในกรณีของเราคือไก่) เราสร้างลูกบอลขนาดเล็ก

เราใส่ลูกชิ้นลงในซุปครีมเดือดแล้วปรุงอาหารอีก 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ระหว่างนี้มาตัดกัน ก้อนสีขาวปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากในกระทะจนสุกเหลือง

ตกแต่งซุปครีมสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดและเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ อร่อย!

ซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้น (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

ซุปอีกครั้ง? - เด็ก ๆ โกรธเมื่อเห็นจานลึกนึ่งบนโต๊ะ แต่ทันทีที่เด็ก ๆ สังเกตเห็นมีทบอลในจาน ความผิดหวังก็เข้ามาแทนที่ด้วยความเป็นห่วงเป็นใยทันที รีบไปที่โต๊ะช้อนในมือ - ใครจะรีบจับลูกชิ้นตลกใส่จาน? การทำซุปกับลูกชิ้นและวุ้นเส้นรับประกันความสะอาดของจานหลังอาหารเย็น และเพื่อให้ซุปมีสุขภาพดีด้วยเราจะไม่ทอดแครอทและหัวหอมสำหรับซุป แต่สับในเครื่องปั่นแล้วใส่ในกระทะทันที คุณและ แคลอรี่พิเศษหลีกเลี่ยงและซุปจะดูหรูหราและโปร่งใส หากคุณยังไม่ได้ลองทำซุปดังกล่าว (และน่าจะไม่ใช่เพราะคุณกำลังมองหา คำแนะนำโดยละเอียดวิธีปรุงซุปลูกชิ้น) สูตรทีละขั้นตอนจะทำให้งานง่ายขึ้นมาก ในเวลาเดียวกันคุณจะพบว่าทำไมลูกชิ้นเหล่านี้ไม่แตกสลายในซุป

วัตถุดิบ:

• 5oo g เนื้อสัตว์ หรือ ไก่สับ,
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอม
• วุ้นเส้นใยบัว 1 ถ้วยตวง
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด

ซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้นทีละขั้นตอน

ต้องมีสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับซุปนี้ สำหรับผู้ที่ไม่เคยทำซุปลูกชิ้นมาก่อน สูตรอาจดูซับซ้อน และที่นี่ในความเป็นจริงทุกอย่างค่อนข้างง่าย ขั้นแรก ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟแรง ในขณะที่น้ำร้อนให้เตรียมผักสำหรับซุปด้วยลูกชิ้น: ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อน

เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าด้วยมือที่เปียก ตามปกติแล้วนวดแป้ง ด้วยการนวดนี้ ส่วนประกอบเหนียวที่มีอยู่ในโปรตีนของเนื้อสัตว์จะทำงาน เนื้อสับจะแน่นขึ้นและลูกชิ้นไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้เนื้อสับแน่นยิ่งขึ้น ให้ยกออกจากชามแล้ววางลงด้านล่าง ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อสับกระจายไปทั่วครัว :) ตอนนี้คุณสามารถปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับได้แล้ว

โอนผักไปยังเครื่องปั่น

บด

เมื่อน้ำเดือดใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป

หลังจากน้ำซุปเดือดอีกครั้งให้ใส่ลูกชิ้นลงไป (ควรใช้ช้อนที่มีรูเพื่อไม่ให้ลวกตัวเองด้วยน้ำเดือดโดยไม่ตั้งใจ) เกลือและพริกไทย ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใส่ลูกชิ้นลงในซุปก่อนต้มมิฉะนั้นอาจแพร่กระจายและคุณจะได้ซุปที่มีเนื้อสับ

ตอนนี้คุณต้องรอจนกว่าลูกชิ้นจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มวุ้นเส้นลงในซุปรวมทั้งเครื่องเทศหรือสมุนไพรแห้ง

ลดความร้อนให้ต่ำและปิดเครื่องหลังจากนั้นไม่กี่นาที วุ้นเส้นสุกเร็วมาก - ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในซุปพร้อมลูกชิ้นและทิ้งไว้ให้ใส่

ซุปพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

อร่อย!

และสำหรับผู้ที่ชอบดูมากกว่าอ่านร้อยครั้ง วิดีโอสูตรซุปลูกชิ้นจากเชฟ

เพื่อนร่วมชาติของเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับรสชาติของซุปลูกชิ้นตั้งแต่วัยเด็ก คุณจะประหลาดใจเมื่อรู้ว่าอาหารจานนี้เป็นของ อาหารอิตาเลี่ยน. แต่จะน่าอัศจรรย์ยิ่งกว่านี้หากสิ่งประดิษฐ์เช่นซุปลูกชิ้นไม่แพร่กระจายไปทั่วโลก ละเอียดอ่อน น่าพึงพอใจ และมีกลิ่นหอม เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และมีราคาไม่แพงนัก ไม่เจ็บสำหรับแม่บ้านที่จะมีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับหลักสูตรแรกนี้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของตัวแทนทุกวัย

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซุปลูกชิ้นเป็นหนึ่งในซุปที่ทำง่ายที่สุด คุณสามารถต้มในน้ำหรือน้ำซุป ลูกชิ้นสามารถใช้แบบสำเร็จรูปหรือทำจากเนื้อสับก็ได้ เนื้อสับใด ๆ ก็เหมาะสำหรับพวกเขา: เนื้อ, ไก่, ปลา หลักการของการเตรียมขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกเพียงเล็กน้อย เมื่อรู้จักพวกเขาแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ ยิ่งไปกว่านั้น เธอจะสามารถด้นสดสร้างอาหารจานพิเศษนี้ในเวอร์ชันของผู้แต่งได้

• พนักงานต้อนรับที่กระตือรือร้นจะไม่นำลูกชิ้นแช่แข็งสำเร็จรูปเข้าร้าน ทำให้พวกเขาตาบอดจากเนื้อสับ - ห้านาที ไม่มีประเด็นในการจ่ายเงิน หากคุณต้องการเตรียมไว้สำหรับอนาคต คุณสามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่คุณทำเองได้ - ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน
• เนื้อสับแบบโฮมเมดไม่ได้ถูกกว่าที่ซื้อเสมอไป แต่ควรปรุงเอง เนื้อสับที่บ้านคุณภาพเหนือกว่าร้านอย่างเห็นได้ชัด คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์หลายชนิดที่เหลือจากการทำอาหารอื่นๆ
• เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น เนื้อจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ขอแนะนำให้กลับปลา 3 ครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้กระดูกเข้าไปในเนื้อสับ
• เพื่อเพิ่มความอ่อนโยนและความนุ่มนวลของลูกชิ้นจะมีการเพิ่มเซโมลินาก้อนที่แช่ในน้ำหรือนมลงในเนื้อสับ พวกเขาจะฉ่ำขึ้นเมื่อเพิ่มผักน้ำมันหมู พวกเขาจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสด
• เพื่อเพิ่มความหนาแน่นของเนื้อสับ ในกรณีนี้ลูกชิ้นจะไม่แตกเมื่อต้มในน้ำซุป
• คำถามว่าจะเพิ่มไข่ลงในเนื้อสับที่มีไว้สำหรับลูกชิ้นหรือไม่ มันจะมีความหนืดมากขึ้นเมื่อสุกแล้วจะรักษารูปร่างได้ดีขึ้น แต่ไข่จะทำให้ลูกชิ้นแข็งขึ้น พ่อครัวที่มีประสบการณ์ทำสำเร็จโดยไม่มีส่วนผสมนี้
• พ่อครัวมือใหม่กังวลเกี่ยวกับระยะเวลาในการปรุงมีทบอลและเวลาที่ต้องใส่ในน้ำซุป ลูกชิ้นถือว่าพร้อมทันทีที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ แต่จะไม่ผิดพลาดที่จะปรุงหลังจากนั้นอีก 2-3 นาที ใส่ลูกชิ้นลงในซุปประมาณ 5 นาทีก่อนที่ส่วนผสมอื่น ๆ ที่ทำซุปจะพร้อม หลังจากนั้นมีเพียงวุ้นเส้นและผักใบเขียวเท่านั้นที่หลับไป การทอดผักวางไว้ก่อนหน้านี้เล็กน้อย มันฝรั่ง - ในเวลาประมาณ 10-15 นาที ควรเพิ่มธัญพืชก่อนมันฝรั่ง เวลาในการใส่ผักอื่น ๆ ลงในซุปขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่ใช้ในการปรุงให้พร้อม

เป็นเพราะซุปลูกชิ้นสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายชนิด ซึ่งตัวเลือกในการปรุงสำหรับอาหารจานนี้จะแตกต่างกันไปมาก หากคุณรู้จักไม่กี่อย่าง คุณสามารถทำซุปลูกชิ้นได้ ใบสั่งยาที่เหมาะสมจะไม่อยู่ในมือตามความรู้และประสบการณ์ของพวกเขา

ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น

• เนื้อ - 150 กรัม
• หมู - 150 กรัม
• ก้อน - 100 กรัม
• นม - 100 มล.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.35 กก.
• เนย - 40 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• เทก้อนด้วยนมอุ่น
• ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ บดโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เลื่อนขนมปังผ่านหลังจากบีบออก รวมกับเนื้อสับ
• สับผักใบเขียวให้ละเอียดใส่เนื้อสับที่เหลือไว้สำหรับซุป
• เกลือเนื้อสับและพริกไทย นวดด้วยมือแล้วทุบออก วางไว้ในตู้เย็นสักครู่
• ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 ซม.
• ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม
• สับหัวหอมอย่างประณีตสับแครอทบนเครื่องขูด
• ละลายเนยในกระทะผัดผักจนนิ่ม
• เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟ
• เมื่อน้ำในกระทะเดือดใส่เกลือพริกไทยใบกระวานลงไป จุ่มมันฝรั่งลงไป รอ 10 นาที
• ใส่ผักย่าง รออีก 2-3 นาที
• นำเนื้อสับออกจากตู้เย็น ใช้น้ำเย็นในชามแยกต่างหาก
• ปั้นมือให้เปียก ปั้นเป็นก้อนขนาด 1.5-2 ซม. แล้วหย่อนลงในซุปที่กำลังเดือด
• รอให้ลูกชิ้นลอยทั้งหมด
• เพิ่มผักใบเขียวปรุงซุปเป็นเวลา 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา

แนะนำให้ต้มน้ำซุปประมาณ 10-20 นาที จากนั้นจะมีรสชาติดีขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกตามสูตรนี้ในหม้อหุงช้า ในกรณีนี้ หัวหอมและแครอทจะถูกทอดก่อนโดยใช้โปรแกรม "การอบ" จากนั้นจึงเทน้ำลงไป ส่วนผสมที่เหลือจะถูกวางรวมถึงมีทบอล การเตรียมการเพิ่มเติมดำเนินการในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 40 นาที

ข้าวต้มลูกชิ้น

• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 0.2 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ข้าว groats - 80 กรัม
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 40 มล.
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• น้ำ - 3.5 ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ
• บีบกระเทียมลงในเนื้อสับพริกไทยเกลือ นวดด้วยมือของคุณ ทุบชามให้เย็น
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศปอกเปลือก มะเชือเทศปั่นตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขูดแครอทเพื่อขจัดชั้นที่สกปรกด้านบนออก ล้างแห้งถู
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมกับแครอทลงไป ผัดจนผักเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่มะเขือเทศลงในกระทะเคี่ยวประมาณ 10 นาที
• ชะล้าง น้ำสะอาดข้าว. เติมน้ำใส่ไฟ ต้ม 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางส่งไปยังกระทะพร้อมข้าว เกลือและพริกไทยซุป
• หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ผักที่ผัดแล้วลงในซุปและ วางมะเขือเทศ. ปรุงซุปต่อไปอีก 5 นาที
• ปั้นและจุ่มลูกชิ้นลงในซุป หลังจากที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ให้เติมผักใบเขียวแล้วปิดเตา

หลังจากใส่ซุปไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที เทลงในชามและเสิร์ฟ ให้แน่ใจว่าคุณได้รับลูกชิ้นในแต่ละจาน

ตามหลักการเดียวกันซุปที่มีทบอลปรุงในน้ำซุปเนื้อ

หากคุณกำลังมองหาสูตรทำซุปลูกชิ้นปลาแนะนำให้ใช้สูตรที่กำหนดรสชาติจะกลมกลืนกัน

ซุปวุ้นเส้นกับลูกชิ้นและเห็ด

• ไก่หรือเนื้อดิน - 0.35 กก.
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• วุ้นเส้นใยบัว - 50 กรัม
• เห็ดสด - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 20 มล.
• น้ำมันพืช - จะไปเท่าไหร่
• น้ำหรือน้ำซุป - 3 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ทำความสะอาดหลอดไฟ ขูดหนึ่งตัดอีกก้อนเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
• ใส่หัวหอมขูดลงในชาม ปรุงรสเกลือ หลังจากนวดและตีในชามแล้วให้นำเข้าตู้เย็น
• แครอทปอกเปลือกและขูดผสมกับหัวหอม
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่ผักที่สับแล้วลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ล้างเห็ด ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่เห็ดลงในผักปรุงจนของเหลวที่ออกจากเห็ดระเหยออกจากกระทะ
• ใส่มะเขือเทศผัดต่ออีก 3-4 นาทีนำออกจากเตา
• เทน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะ นำไปต้ม
• ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในของเหลวเดือด
• หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ส่งผักกับเห็ดและใบลอเรลไปที่กระทะ
• หลังจากผ่านไป 5 นาทีปั้นก้อนเนื้อสับแล้วใส่ลงในน้ำซุปเดือด
• เมื่อลูกชิ้นลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้สังเกต 2 นาที
• หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ยกหม้อซุปออกจากเตา ปล่อยให้ซุปต้มและเสิร์ฟบนโต๊ะ เทใส่จาน

คุณสามารถใช้น้ำซุปใดก็ได้สำหรับซุป หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุป น้ำซุปไก่ลูกชิ้นทำจากไก่สับดีที่สุด

ซุปผักกับลูกชิ้น

• เนื้อสับ - 0.35 กก.
• กะหล่ำปลี - 0.3 กก.
• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• พริกหวาน - 0.2 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 0.2 กก.
• มะเขือเทศ - 0.3 กก.
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ผักหรือเนย - 40 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หั่นกะหล่ำปลี
• มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• ตัดหัวหอมด้วยมีดใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่ง
• บดแครอทบนเครื่องขูดรวมกับหัวหอมที่เหลือ
• ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมัน
• ปอกเปลือกมะเขือเทศโดยเทน้ำเดือดลงไป หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับผักอื่น ๆ เคี่ยวทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที
• ปอกเปลือกพริกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
• ตั้งน้ำให้เดือด ใส่มันฝรั่งลงไป
• เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่กะหล่ำปลีและพริก
• หลังจาก 10 นาที ใส่ผักที่เหลือลงในกระทะ
• หลังจาก 5 นาทีจุ่มลูกชิ้นลงในซุป ต้มประมาณ 5-8 นาที
• นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือด

ตามหลักการเดียวกัน คุณสามารถปรุงซุปกับลูกชิ้นจากผักอื่น ๆ มันอร่อยได้โดยการเพิ่มถั่วเขียวกะหล่ำดอก

เตรียมซุปลูกชิ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สามารถเชื่อมได้จาก ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. เมื่อรู้หลักการของการเตรียมหลักสูตรแรกพนักงานต้อนรับสามารถทำตามสูตรของผู้เขียนได้

ฉันสงสัยว่ามีกี่คนที่ไม่เคยกินซุปลูกชิ้นในชีวิตของคุณ? ตอนเป็นเด็ก มันเป็นอาหารบังคับในโรงเรียนอนุบาล

เป็นครั้งแรกที่ฉันพบว่าพวกเขาไม่ให้ซุปเลยในโรงเรียนอนุบาลเมื่อฉันอาศัยอยู่ใน GDR เป็นเวลาสองปี แต่โดยหลักการแล้วสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนของเยอรมันนั้นแตกต่างจากของเรามาก ตอนแรกฉันกังวลว่าเด็กจะขาดอาหารร้อนได้อย่างไรจากนั้นเธอเองก็เริ่มทำซุปโฮมเมดน้อยมาก ตอนนี้ฉันสนุกกับการทำมันอีกครั้ง

ประโยชน์และโทษของซุปร้อนได้รับการโต้แย้งมากมายและยังคงโต้เถียงกันต่อไป แต่ซุปลูกชิ้นที่อร่อยและเรียบง่ายซึ่งช่วยครอบครัวหลายล้านครอบครัวยังคงให้บริการพวกเขาอย่างซื่อสัตย์ แน่นอนถ้าคุณกินอาหารจานแรกทุกวันซึ่งมีไขมันหนาสองนิ้วปัญหาสุขภาพจะปรากฏขึ้น

และน้ำซุป เนื้อดีฉันไม่คิดว่ามันทำร้ายใคร บางครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศหนาวเย็น คุณต้องการที่จะกินร้อน น้ำซุปหอม. ฉันเสนอให้เปลี่ยนเมนูบ้านด้วยซุปลูกชิ้นแสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายสำหรับหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยม

สำหรับคุณในการเลือกสรร 4 ข้อง่ายๆและ สูตรอร่อยซุปลูกชิ้น เลือกสิ่งที่คุณต้องการ: ปรุงอาหารให้ครอบครัวมีความสุข

ซุปลูกชิ้นไก่สับกับถั่วลันเตา

มาเตรียมซุปที่เบาและอร่อยมากกับลูกชิ้นขนาดเล็กและถั่วลันเตา
เราจะทำไส้เอง เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ในร้านค้า คุณจะไม่มีทางมั่นใจในคุณภาพของเนื้อสับ ไม่ทราบว่าดำเนินการที่ไหนและโดยใคร ลูกชิ้นอร่อยได้จากการผสมเนื้อหมูและเนื้อวัวไม่ติดมันในสัดส่วนที่เท่ากัน

สำหรับซุปหม้อสามลิตรให้ใช้:

• ไก่สับครึ่งกิโลกรัม
• สี่มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอมหนึ่งอัน
• หนึ่งแครอท
• ถั่วลันเตาแช่แข็งสามร้อยกรัม
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม (ไม่สำคัญ, ใส่ผักที่มี);
• ใบกระวาน;
• เกลือและพริกไทย.

ซุปลูกชิ้นไก่สับ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราเอาน้ำไปดับไฟ เกลือเมื่อมันเดือด ไก่สับ เกลือป่น พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ติดลูกชิ้นด้วยมือที่เปียกไว้ล่วงหน้าจากนั้นใส่ลูกชิ้นลงในน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่มีไข่เพิ่มในลูกชิ้นดังกล่าว!

ทันทีที่น้ำซุป ลูกชิ้นไก่ต้มเอาโฟมและเอาไขมันที่ลอยอยู่บนพื้นผิวออก
เราใส่มันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว หัวหอมปอกเปลือกและแครอท เรากำลังรอให้เดือด หากมีฟองเกิดขึ้น ให้นำออก

หลังจากผ่านไปสิบห้านาทีเราก็ใส่ถั่วเขียวลงในซุปโดยไม่ลืมที่จะล้างออก น้ำเย็น. เราใส่ใบกระวานปรุงต่ออีกสามสิบนาที ห้านาทีก่อนนำออกจากเตาให้เพิ่มผักใบเขียว

จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมซุป ในขณะที่ซุปกำลังปรุงให้ทำ croutons ในเตาอบซึ่งจะช่วยเสริมน้ำซุปผักกับลูกชิ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แกงจืดลูกชิ้นวุ้นเส้น

หากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว อย่างเร่งรีบจากนั้นสูตรสำหรับซุป "ขี้เกียจ" ที่ง่ายที่สุดที่มีลูกชิ้นและวุ้นเส้น (ไม่มีมันฝรั่ง) นั้นเหมาะสำหรับคุณ

ในการทำซุปประมาณ 2 ลิตร (ประมาณ 4 ที่เสิร์ฟ) ให้ปอกเปลือก:

• 1 หัวหอมขนาดกลางหรือ 2 อันเล็ก
• 2 แครอทขนาดกลางหรือ 1 แครอทขนาดใหญ่
• ละลายเนื้อสับ 0.5 กก. แล้วทำลูกชิ้นออกมา
• วุ้นเส้น;
• เพิ่มเกลือ, ใบกระวาน, สมุนไพร, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปริมาณของวุ้นเส้นขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของจานที่ทำเสร็จแล้ว แทนที่จะใช้วุ้นเส้น เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือพาสต้าอื่นๆ ก็ค่อนข้างเหมาะสม

ทำอาหารอย่างไร ซุปวุ้นเส้นกับลูกชิ้นที่ไม่มีมันฝรั่ง - สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย:

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงซุปได้เลย ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมากกว่า 2 ลิตรลงในกระทะเล็กน้อย (ระหว่างการปรุงอาหารน้ำจะเดือด) ตั้งกระทะบนไฟแรง

ใส่หัวหอมลงในน้ำทั้งก้อนโดยไม่ต้องหั่น หลังจากน้ำเดือด ปิดแก๊ส แล้วใส่แครอทลงไป มันถูกตัดเป็นวงกลมหรือเชื้อจุดไฟบนกระต่ายขูดหยาบ วุ้นเส้นใส่ลูกชิ้นเลยดูสดใสขึ้น

หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีสามารถเพิ่มลูกชิ้นจากเนื้อสับลงในกระทะได้ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางหรือต่ำเพื่อไม่ให้ซุป "เดือด" เมื่อโฟมสีเทาก่อตัวขึ้นจากเนื้อ จะต้องเอาออก เกลือน้ำซุป

ตรวจสอบความพร้อมของจานหลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที ชิ้นแครอทควรนุ่มและลูกชิ้นควรมีสีสม่ำเสมอทั้งภายในและภายนอก

ไม่นานก่อนที่จะปรุงเพิ่มวุ้นเส้นใบกระวานผักใบเขียวลงในน้ำซุป

ถ้าวุ้นเส้น พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีแล้วควรปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที ใช้ก๋วยเตี๋ยวก็ได้ อาหารจานด่วน- ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใส่ในซุปสำเร็จรูปผสมและปิดฝา

อร่อย, ซุปอย่างรวดเร็วพร้อมลูกชิ้นและวุ้นเส้นพร้อมแล้ว จัดโต๊ะ เรียกครอบครัวมาทานอาหารเย็น

ซุปเผ็ดลูกชิ้นและข้าว

ปรุงอาหารที่บ้าน รสชาติที่ผิดปกติแกงจืดลูกชิ้นเนื้อสับ. ครอบครัวจะรักมัน นอกจากนี้ชิ้นส่วน เนยชีสจะให้ อาหารพร้อมความพิเศษที่จะดึงดูดทุกคนที่โต๊ะ

ผลิตภัณฑ์ส่วนประกอบมีจำหน่ายทั้งในฤดูหนาวและใน ช่วงฤดูร้อน. สูตรซุปข้าวนั้นค่อนข้างดั้งเดิมและไม่ซับซ้อนแม้ว่าจะค่อนข้าง จำนวนมากส่วนประกอบ. หลักสูตรแรกที่ร้อนแรงไม่เพียงเท่านั้น รสชาติเยี่ยมและกลิ่นหอมแต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• 4 ชิ้นใหญ่กระเทียม;
• เนื้อสับ 250 กรัม
• ไข่ตี 1 ฟอง
• เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวสาร;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงสับละเอียด
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวสับละเอียด
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (ทานตะวัน, มะกอก);
• พริกไทยมะนาวครึ่งช้อนชา
• น้ำซุปเนื้อ 600 มล. สดซึ่งเป็นที่นิยมหรือจากก้อน
• น้ำดื่มครึ่งลิตร
• แครอทขนาดใหญ่ 1 หัวหั่นเป็นเส้น
• 3 รากผักชีฝรั่งหั่นเป็นเส้น
• ถั่วลันเตาตุรกี (ถั่วชิกพี) กระป๋อง 250 กรัม น้ำผลไม้ของตัวเอง;
• มะเขือเทศปอกเปลือก 450 กรัม
• ในการรับเนยชีสคุณต้องมีผลิตภัณฑ์: เนย 125 กรัม
• กระเทียมบดครึ่งช้อนชา
• 2 - 3 ช้อนโต๊ะ พาเมซานชีสขูดสด
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด

วิธีทำซุปกับ ลูกชิ้นและข้าวที่บ้าน:

ปอกเปลือกกระเทียม บดกระเทียมหนึ่งกลีบในครกหรือผ่านที่กดกระเทียมแล้วผสมให้เข้ากันกับเนื้อสับ ไข่ ข้าวสารเกลือ เพิ่มผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย

ทำลูกชิ้น 20 ลูกแล้วพักไว้

สับกระเทียมที่เหลืออีก 3 กลีบให้ละเอียดที่สุดหรือบีบกระเทียมออก ข้าวต้มกระเทียมที่ได้พร้อมกับหัวหอมสับละเอียดสตูว์ กระทะขนาดใหญ่คลุมด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องนำไป สีน้ำตาล.

เทส่วนผสมของหัวหอม-กระเทียมที่ผัดไว้ลงไป น้ำซุปเนื้อและน้ำเปล่า ใส่แครอท ขึ้นฉ่าย เกลือ และ พริกมะนาว.
นำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้ววางลูกชิ้นลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นใส่ถั่วลันเตา มะเขือเทศ ผักชีฝรั่งที่เหลือ และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ซุปข้าวพร้อมลูกชิ้นและผักก็พร้อม สำหรับเนยชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเนียน

เทซุปร้อนลงในชามและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเนยชีสหนึ่งช้อนเต็มต่อจาน

วิดีโอ: ซุปลูกชิ้น - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

จานนี้กลายเป็นอาหารจานโปรดที่สุดจานหนึ่งในประเทศ CIS ซึ่งมักจะเตรียมในโรงเรียนอนุบาล ที่บ้านและที่อื่นๆ ตารางเทศกาล. ซุปอร่อยกับลูกชิ้นมันออกมาเข้มข้นน่าพอใจ สำหรับหลักสูตรแรกอื่น ๆ คุณสามารถผสมส่วนผสมไม่ถูกต้องและส่วนผสมเหล่านี้ออกมาไม่หอมหรือไม่ติดมันแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ก็จะกลายเป็นซุปที่มีลูกชิ้น

วิธีทำซุปลูกชิ้น

ก่อนที่คุณจะปรุงซุปคุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของอาหาร ลูกชิ้นสำหรับคอร์สแรกต้องทำจากเนื้อสับ นี้ เหตุการณ์สำคัญการปรุงอาหารเพราะมันขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของซุปที่จะออกมา ลูกชิ้นเรียกว่าลูกชิ้น ขนาดเล็กซึ่งทำจากเนื้อสับ: เนื้อวัว, หมู, ไก่, ผสม จากนั้นนำไปต้มในน้ำซุปพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ วิธีทำลูกชิ้นจากเนื้อสับสำหรับซุปเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและอร่อยจะกล่าวถึงด้านล่าง

เลือกเลยดีกว่า พันธุ์ลีนเนื้อ ถ้าจะทำลูกชิ้นปลาก็ปลานิลก็ดี มีตัวเลือกด้วย ลูกชิ้นผัก, ใช้บวบ, แครอท, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, หัวบีทหรือผักอื่น ๆ ซึ่งคุณสามารถสร้างลูกบอลได้หลังจากตะแกรง ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดเล็กหลาย ๆ ครั้ง
2. หัวหอมสามารถข้ามไปพร้อมกับเนื้อหรือขูดได้ เครื่องขูดละเอียด.
3. เนื้อสับผสมจะต้อง "เคาะออก" ยกขึ้นเหนือกระดานแล้วหย่อนลง ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนเรียบเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เป็นการดีกว่าถ้าเอาเนื้อผสมออกในที่เย็นและทิ้งไว้สักครู่
5. หากคุณใส่ไข่ลงในเนื้อลูกชิ้นจะมีรสชาติที่หยาบน้ำซุปจะกลายเป็นสีขุ่น หากคุณปั้นมันไม่เกินขนาด วอลนัทลูกบอลจะไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร

สูตรอาหาร

พิจารณาพื้นฐานของการเตรียมหลักสูตรแรก ในประเทศ CIS บอร์ชท์ที่อุดมไปด้วยน้ำซุปและซุปกะหล่ำปลีเป็นที่นิยมมาก ซุปเข้มข้นไม่เพียงแต่อบอุ่นเท่านั้น ช่วงฤดูหนาวแต่ยังทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์ ผักจะช่วย ระบบภูมิคุ้มกันป้องกันการติดเชื้อ จังหวะที่ทันสมัยของหลาย ๆ คนไม่สามารถยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานานและปรุงอาหาร Borscht ได้ ด้วยเหตุนี้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำซุปมีทบอล กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่นาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า

นี้ ทางที่ง่ายเตรียมอาหารมื้อแรกสำหรับครอบครัวหรือแขกอย่างรวดเร็ว หากคุณเตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้า เช่น มีลูกชิ้นในช่องแช่แข็ง คุณจะต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการทำซุปในหม้อหุงช้า ความสะดวกหลักของตัวเลือกนี้คืออุปกรณ์จะทำอาหารเองและคุณจะต้องตั้งค่าโหมดเท่านั้น อย่างแรกในหม้อหุงช้าเตรียมสูตรพร้อมรูปถ่ายดังนี้

วัตถุดิบ:

• พริกเกลือ
• น้ำมันพืช;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ลูกชิ้นสับ (เพื่อลิ้มรส);
• กระเปาะ;
• ไข่;
• ผักใบเขียว, เครื่องปรุงรส;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง, ปอกหัวหอม, สับละเอียด ต้มแครอทขนาดเล็กขูดบนกระต่ายขูด
2. ปอกมันฝรั่งหั่น เป็นชิ้นเล็กๆ.
3. คุณสามารถเพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากันและเกลือ หากต้องการสามารถผัดผักได้ แต่อนุญาตให้ใส่ในหม้อหุงช้าและดิบได้
4. จาระบีที่ก้นชาม น้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้ผักไหม้ วางหัวหอมก่อนตั้งโหมด "stewing" เมื่อหัวหอมอยู่ในสภาวะที่เหมาะสม ให้โยนผักลงไป โยนส่วนผสมกับหัวหอมเพื่อเพิ่มรสชาติ
5. จากนั้นเทน้ำลงในหม้อหุงช้าใส่ลูกชิ้น จากนั้นเทเครื่องเทศใส่สมุนไพรเกลือ หากต้องการคุณสามารถใส่ใบกระวาน
6. ออกจากโหมด "การตุ๋น" และตั้งเวลาการปรุงอาหารเป็น 1 ชั่วโมง
7. ในตอนท้ายคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

กับข้าว

อาหารจานแรกนี้มักจะปรุงในน้ำ แต่ถ้าคุณมีน้ำซุปเนื้อไก่หรือผักสำเร็จรูปคุณสามารถใช้ได้ สิ่งนี้จะทำให้ซุปน่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น ดีที่สุดสำหรับลูกชิ้น พันธุ์อาหารเนื้อ ( เนื้อไก่, ไก่งวง, หมูหนุ่ม, เนื้อลูกวัว). สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• แครอท (ขนาดกลาง);
• เกลือ;
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วจุดไฟ ในเวลานี้หั่นหัวหอม แครอท และมันฝรั่งเป็นเส้น
2. เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป เก็บไว้ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. ในเวลานี้เริ่มปรุงลูกชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อยใส่หัวหอมขูดเล็กน้อย ม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือที่เปียก (ไม่เกินวอลนัท)
4. ละลายเนยในกระทะ ใส่หอมใหญ่ ผัดเบา ๆ เมื่อขอบของหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองให้ส่งไปยังหม้อซุป
5. จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะให้น้ำซุปเดือด
6. ซาวข้าวด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง ใส่ปลายข้าวลงในส่วนผสมที่เหลือทันทีในน้ำเดือด คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ข้าวติดผนังและด้านล่าง เกลือต้มเบา ๆ เก็บซุปไว้อีก 8 นาทีเพื่อให้ซีเรียลเกือบพร้อม
7. วางลูกชิ้นทีละครั้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรูปร่าง ผัดซุปเมื่อลูกบอลลอยทำอาหารต่ออีก 3 นาที

กับไก่

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ (เนื้อวัว, เนื้อหมู, ไก่งวง) ใน สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายจะได้รับการพิจารณาคัดเลือกจาก เนื้อไก่. จะบอกว่ามันหน่อมแน้ม? จานอาหาร. ใน กรณีนี้จะมีตัวอย่างกับข้าว แต่คุณสามารถใส่ semolina, พาสต้า, บัควีทหรือก๋วยเตี๋ยวแทนได้ เติมอะไรก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• แครอท;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักใบเขียว (สด)

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งหม้อใส่น้ำ 2 ลิตรบนกองไฟ
2. ล้าง, ปอกมันฝรั่ง, หั่นเป็นเส้น วางในหม้อน้ำใส่ใบกระวาน
3. ปอกเปลือกแครอทขูด
4. ตั้งน้ำมัน 30 มล. ในกระทะทอดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่ลงในน้ำเดือด
5. จากนั้นใส่ข้าวลงในของเหลว
6. ทำไก่สับ คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปในร้าน
7. เกลือพริกไทยเนื้อทำลูกบอลด้วยมือที่เปียกไม่เกิน ไข่นกกระทา(ไม่ให้ขาดออกจากกัน).
8. ใส่เนื้อลงในน้ำซุปทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะพร้อม
9. จากนั้นเตรียมกระเทียม (ผ่านการกด) ล้างผักชีลาวให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
10. นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาให้แน่น ทิ้งน้ำซุปไว้เช่นนี้เป็นเวลา 15 นาที

กับปลา

ไม่ใช่ทุกคนที่อยากทำลูกชิ้นเนื้อหรือไก่ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ปลา มันจะง่าย ตัวเลือกที่ง่ายอาหารจานแรกที่ทานได้ เด็กเล็กและผู้ที่กำลังไดเอท ลูกชิ้นปลาสำหรับซุปและสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปด้านล่าง:

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เนื้อปลา - 400 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ไข่;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พวงผักชีฝรั่ง
• แครอท;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ (ดิบ) เครื่องเทศ และผสมจนเนียน เพิ่ม เกล็ดขนมปัง, คน.
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. เกลือน้ำเล็กน้อยแล้วจุดไฟ ใส่ใบกระวาน, มันฝรั่ง, หลังจาก 5 นาที ลูกชิ้นปลา. ต้ม 15 นาที บนไฟต่ำ
4. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วนขูดแครอท เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันใส่ไฟ เพิ่มหัวหอมทอดประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีทอง
5. จากนั้นใส่ผักที่เหลือลงไปผัดต่ออีก 2 นาทีคนให้เข้ากัน จากนั้นส่งไปที่ซุปผสมเนื้อหา
6. ล้างสับผักชีฝรั่ง เพิ่มลงในหม้อหลังจาก 4-5 นาที
7. วางจานบนไฟจนสุกเต็มที่

จากตุรกี

คุณสามารถทำอาหารจานนี้จากเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่ติดมัน หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารคือลูกชิ้นไก่งวง มื้อกลางวันจะอิ่มอร่อย อิ่มท้อง และอิ่มท้องในเวลาเดียวกัน ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที สูตรในภาพด้านล่างสำหรับ 10 เสิร์ฟขนาดเล็ก ตัวเลือกนี้รวมถึงพาสต้า แต่คุณสามารถเพิ่มลูกเดือย บัควีท หรือข้าวได้

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไก่งวงบด- 350 กรัม
• กระเปาะ;
• แครอท;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำ - 4 ลิตร
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผัก (ล้าง, ปอกเปลือก)
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง โยนลงไปในน้ำเมื่อมันเดือด
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ ผัดเบา ๆ ใส่แครอท เครื่องปรุง กระเทียมลงไป หลนสักครู่
5. ทำอาหาร ลูกชิ้นคลาสสิก. เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปขุ่น อย่าใส่ไข่ลงไป
6. ใส่ลูกบอลลงในน้ำเดือด ถัดไปส่งใบกระวานทอด
7. วางจานบนไฟอ่อนจนสุก

กับก๋วยเตี๋ยว

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย จานนี้คุณสามารถเปลี่ยนฟิลเลอร์หลักได้อย่าง "ไม่ลำบาก" ตามกฎแล้วจะใช้ข้าวหรือบัควีท แต่ในสูตรนี้จะพิจารณาตัวเลือกที่มีบะหมี่ เตรียมจานดังนี้:

วัตถุดิบ:

• บะหมี่ - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• แครอท;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ลูกชิ้น - 450 กรัม
• กระเปาะ.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้กระทะ 4 ลิตรเติม ซุปผัก.
2. บีบกระเทียมผ่านการกดผสมเนื้อสับกับมัน, เกลือ, พริกไทย, ทำลูกบอลด้วยมือที่เปียก
3. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักที่เหลือ
4. เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เริ่มใส่มีทบอลทีละลูก เมื่อเริ่มลอยให้ใส่พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือ
5. ผัดแครอท หัวหอมในกระทะ เทใบชาลงไป
6. ใส่บะหมี่และปรุงต่ออีก 10-15 นาที
7. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

สำหรับเด็ก

ยังเร็วเกินไปสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ขวบที่จะให้อาหารหนัก ดังนั้น ตัวเลือกที่ดีจะ ซุปอาหารกับลูกชิ้นสำหรับเด็ก จานแรกอร่อยสะใจแต่ไม่เป็นภาระกระเพาะและลำไส้ ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักสามารถใช้สูตรเดียวกันนี้ได้ วิธีการปรุงคือ:

วัตถุดิบ:

• แครอท;
• น้ำ - 1 ลิตร
• กระเปาะ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่ง;
• ไก่สับ - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถซื้อเนื้อสับได้ที่ร้านค้าหรือคุณสามารถข้ามเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตัวเอง
2. สับผักให้ได้มากที่สุด
3. หั่นมันฝรั่งให้ละเอียด ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำเดือด
4. ม้วนด้วยมือเปียก ลูกบอล (เล็ก) จากเนื้อมวลเกลือก่อน
5. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชามอย่างระมัดระวัง
6. เคี่ยวน้ำซุปประมาณ 20 นาที (ลูกบอลควรลอย)

กับเนื้อ

สุดฟินและรวยเป็นคนแรกกับ ลูกชิ้นเนื้อ. เนื้อสัตว์สามารถมีได้หลากหลาย แต่โดยเฉพาะเนื้อวัวจะให้น้ำซุปที่เข้มข้นที่สุด คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปในร้านค้าและเพียงแค่เพิ่มเครื่องเทศลงไปหรือเลื่อนเนื้อสัตว์พร้อมกับหัวหอมและกระเทียม สูตรทีละขั้นตอนนี้ใช้สำหรับ 6 มื้อขนาดกลาง:

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• กระเปาะ;
• แครอท;
• ผักชีฝรั่งแห้ง;
• เนื้อ - 300 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หอมใหญ่กระเทียมสับ มวลเนื้อ, เกลือและพริกไทย. ปั้นเป็นลูกด้วยมือที่เปียก
2. นำของเหลวไปต้มและเพิ่มลูกชิ้น
3. ใช้ช้อนที่มีรูเพื่อขูดโฟมที่จะเกิดขึ้นจากเนื้อ
4. ปอกเปลือกผัก หั่นเป็นก้อน (เล็ก) แล้วใส่ในกระทะ
5. จากนั้นคุณต้องเพิ่มผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, เกลือในน้ำซุป
6. เคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม (ประมาณ 20 นาที)

เพื่อเติมเต็ม ให้ก่อนจานสามารถ ผักต่างๆ. ดอกกะหล่ำ - อร่อย สินค้าที่มีประโยชน์กับ เนื้อหาต่ำแคลอรี่และสูง สารที่มีประโยชน์. มันแตกต่างจากพันธุ์หัวขาวในทินเนอร์ โครงสร้างเซลล์, น้อย เส้นใยหยาบซึ่งทำให้กระบวนการย่อยอาหารง่ายขึ้น ครั้งแรกกับกะหล่ำปลีประเภทนี้เตรียมดังนี้:

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 300 กรัม
• ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่;
• เขียวขจี;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งล้างและปอกเปลือกเป็นลูกเต๋า
2. ต้มน้ำใส่มันฝรั่งลงในกระทะ
3. สับหัวหอม ขูดแครอทด้านใหญ่ของเครื่องขูด
4. ใส่ผักครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุป ซาวข้าว.
5. ผัดแครอทในกระทะด้วยน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที
6. ใส่ข้าว.
7. ผสมไข่ เครื่องเทศ เนื้อสับ ผสมให้เข้ากันจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
8. ปั้นเป็นลูกกลมด้วยมือที่เปียก ใน กระทะแยกต่างหากต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ลูกชิ้นลงไปต้ม 10 นาที
9. นำลูกออกด้วยช้อน slotted และย้ายไปที่น้ำซุปใส่กะหล่ำปลี เก็บไฟเป็นเวลา 10 นาที
10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักใบเขียว

กับซอสมะเขือเทศ

ตามกฎแล้วอาหารจานนี้จะอร่อยและอุดมสมบูรณ์ แต่ก็มีคนที่หลีกเลี่ยงอาหารดังกล่าว ซุปมะเขือเทศด้วยลูกชิ้นคุณจะได้สีที่หลากหลาย แต่ไม่มีภาระเพิ่มเติมสำหรับก๋วยเตี๋ยวหรือข้าว คุณสามารถทำให้จานสว่างขึ้นด้วยหัวผักกาดต้ม เพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสอาจเป็นผักโขมผักชีฝรั่งหรือผักชี วิธีการปรุงมีดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• ไข่;
• เนื้อ - 350 กรัม
• ใบกระวาน
• เกลือ, น้ำตาล;
• เขียวขจี;
• แครอท;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดต้ม - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอม 1 หัว
2. เพิ่มไข่ลงในมวลเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. ล้างผัก, แห้ง, สับและเพิ่มเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่หม้อน้ำบนกองไฟ ใส่ใบกระวานที่นั่นหลังจากต้มของเหลวแล้วใส่เกลือเล็กน้อย
5. ม้วนเนื้อสับเป็นลูกด้วยมือที่ชุบ
6. ตัดหัวหอมที่สองสับแครอท ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วทอด
7. ใส่ลูกชิ้นในน้ำเดือดอย่างระมัดระวังเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted
8. ใส่ผักที่ผัดไว้ลงในกระทะ
9. สุดท้ายใส่มะเขือเทศ, น้ำตาลเล็กน้อย หากคุณต้องการสีที่สว่างขึ้นคุณควรใส่หัวบีท
10. หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

จากถั่ว

ถั่วเลนทิลสีแดงปรุงได้เร็วที่สุดดังนั้นจึงใช้ในสูตร เตรียมจานประมาณ 40 นาทีและรสชาติก็เหมือนกับถั่วลันเตา ได้รับซุปถั่วดังนี้:

วัตถุดิบ:

• กระเปาะ;
• น้ำตาล;
• แครอท;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ถั่วแดง - 100 กรัม
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้กระทะ 2 ลิตรเท น้ำดื่ม, ตั้งไฟให้เดือด.
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ถั่วเลนทิลในน้ำคนให้เข้ากัน ส่วนนี้จะปรุงประมาณ 20 นาที
3. ในเวลานี้เตรียมย่าง ใส่หัวหอมสับ แครอทสับ ลงในกระทะ แล้วผัดจนผักนิ่ม
4. ใส่น้ำตาลวางมะเขือเทศลงในกระทะแล้วพักไว้ในกระทะอีกสองสามนาที
5. ถึง ซุปถั่วใส่ผักผัด
6. ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศม้วนเป็นลูกแล้วใส่ซุปเดือด เกลือจาน
7. เพิ่มพริกไทย สมุนไพรแห้งช้อนชาใบกระวานสองสามใบ ปิดไฟปิดฝา

วิเศษ

อีกวิธีในการเตรียมอาหารจานแรกนี้คือซุปกับชีส มันกลายเป็นตัวเลือกอาหารที่ดูดีและน่าชิมมากซึ่งแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงได้ ไม่มีอะไรยากในกระบวนการสร้างและการเพิ่มชีสจะทำให้อาหารมีรสชาติที่ผิดปกติ วิธีการปรุงมีดังนี้:

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส- 1/2 ห่อ;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ;
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• เขียวขจี;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แครอท.

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งหัวหอมแรกผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับ, พริกไทย, เกลือ ทำลูกบอลด้วยมือที่เปียก
2. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้น
3. แครอทปอกเปลือกสับหัวหอมที่สอง ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวออก หั่น ชิ้นเล็ก ๆ.
4. ในกระทะ น้ำมันพืชผัดผักจนนิ่ม ใส่พริกขี้หนู, เครื่องเทศ, สมุนไพรสับที่นั่น หลน 4 นาที
5. เทน้ำลงในหม้อขนาด 3 ลิตร ต้มให้เดือดแล้วใส่เนื้อสับลงไป ปรุงอาหารประมาณ 8 นาที คนเป็นครั้งคราว
6. จากนั้นใส่มันฝรั่ง นำไปต้ม ตักโฟมออก เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่ง ใส่ผักย่าง
7. หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้เริ่มทยอยใส่ครีมชีส ค่อยๆคนในกระทะจนละลายหมด

ถั่ว

ถ้าคุณชอบ ซุปถั่วแล้วคุณก็สร้างความพึงพอใจให้กับพวกเขาได้มากขึ้นด้วย ส่วนผสมของเนื้อสัตว์. ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องปรุงนานขึ้น การรักษาจะพร้อม 40 นาทีหลังจากเริ่มต้น วิธีการเตรียมมีดังนี้

วัตถุดิบ:

• แครอท;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วค้างคืน น้ำเย็น. เปลี่ยนน้ำและวางบนเตาเมื่อเริ่มเดือดให้เอาโฟมออกด้วยช้อนที่มีรู
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ใส่ถั่วลันเตาแล้วตั้งไฟอ่อน
3. ผัดแครอทและหัวหอมสับในน้ำมันพืช
4. เตรียมลูกชิ้นเนื้อสับกับเครื่องเทศ ทำเช่นนี้ด้วยมือที่เปียกเพื่อสร้างรูปร่าง
5. เมื่อถั่วลันเตาและมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่เนื้อลงในน้ำซุป
6. ปรุงอาหารจนนุ่ม (ลูกควรลอย)

ผัก

อาหารหรืออาหารใด ๆ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพรวมถึงผัก ถึงทุกคนที่ยึดมั่น วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีสูตรจะน่าสนใจ ซุปผักกับลูกชิ้น. เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวเนื้อไก่) จะเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด ส่วนประกอบของอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับ คุณมีส่วนผสมอะไรบ้าง ด้านล่างมีคำอธิบายเกี่ยวกับตัวเลือกการทำอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 100 กรัม
• แครอท;
• เครื่องเทศ;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• ถั่วเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม;
• กะหล่ำดอก - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ม้วนเนื้อม้วนเป็นลูก (เล็ก) ใส่น้ำตั้งไฟพอเริ่มเดือดใส่ลูกชิ้น
2. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะตั้งไฟเบา ๆ พักไว้ 15 นาที
3. แยกออกเป็นช่อดอก กะหล่ำ, บรอกโคลี, เพิ่มพร้อมกับถั่วลงในซุป
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนแดงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน. เพิ่มพร้อมกับเครื่องเทศลงในซุป
5. เคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 15 นาที)

กับเห็ด

ในการรักษานี้เห็ดเป็นส่วนผสมหลัก ถึง ซุปเห็ดมีลูกชิ้น รสชาติเข้มข้นควรใช้เครื่องเทศอย่างระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น คุณไม่ควรใส่กระเทียมลงในเนื้อสับ เพื่อไม่ให้กลิ่นและรสชาติของเห็ดลดลง เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับเห็ดชนิดแรก: แห้ง แช่แข็ง หรือสด วิธีการปรุงคือ:

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศสมุนไพร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท;
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป- 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท
3. ใส่ผักครึ่งหนึ่งลงในกระทะใส่มันฝรั่งและเกลือ
4. เพิ่มหัวหอมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันปั้นเป็นก้อน
5. ใส่ลงในน้ำเดือด ปิดฝาไว้ 20 นาที
6. ตัดเห็ดเป็นชิ้น
7. วางผักที่เหลือบนกระทะ ทอดจนนุ่ม จากนั้นใส่เห็ดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
8. ขูดชีสขูดบนเมล็ดหยาบ ใส่ลงไปพร้อมกับของทอดในหม้อซุป
9. ปรุงอาหารจนสุก

วิดีโอ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส