จานที่มีมะเดื่อแห้ง พายมะเดื่อโฮมเมด: สูตรง่ายๆ ตัวเลือกที่มีแครอท

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากมะเดื่อ: ชุดสูตรอาหารที่ดีที่สุดจากนิตยสารในเว็บไซต์

มะเดื่อ (ไวน์เบอร์รี่) เป็นผลไม้แปลกใหม่ ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในตะวันออกกลางและประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เมื่อรับประทานสดๆ ก็ดีอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณเติมลูกฟิกลงในนมเปรี้ยว สลัดผลไม้ หรือโยเกิร์ตกับน้ำผึ้ง คุณจะได้ของหวานที่อร่อยมาก

มะเดื่อเข้ากันได้ดีกับถั่วและผลไม้แห้ง ใช้ทำแยม แยม พาสทิล กงฟีเจอร์ พุดดิ้ง และใช้เป็นไส้ขนมปัง มัฟฟิน และเค้ก ไวน์เบอร์รี่ทำแยมที่ไม่ธรรมดา คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย และขนมอบพัฟที่น่าทึ่ง

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มหรือแช่จากมะเดื่อแห้ง (ต้มผลเบอร์รี่ด้วยแอปริคอตแห้ง, แอปเปิ้ล, ลูกเกด, วันที่, ลูกพรุนและเติมเครื่องเทศลงไป) มะเดื่อช่วยเพิ่มความหวานให้กับสลัด ซอส และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผลไม้เมดิเตอร์เรเนียนนี้เข้ากันได้ดีกับชีสทั้งแก่และอ่อน โดยเฉพาะแกะและแพะ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม - ลาเวนเดอร์, โรสแมรี่, โหระพา, โหระพา เน้นต้นกำเนิดจากต่างประเทศ บทความของเราประกอบด้วยสูตรอาหารของว่างดั้งเดิม ขนมหวานแปลกใหม่ ขนมอบที่มีกลิ่นหอม และการเตรียมขนมหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่ไวน์

สูตรอาหารที่มีมะเดื่อ

สูตรที่ 1 สลัดมะเดื่อกับมอสซาเรลล่าชีส - วิปปิ้ง

คุณจะต้อง: มอสซาเรลลาขนาดเล็ก 6 ชิ้น, มะเดื่อสด 6 ชิ้น, น้ำมะนาวครึ่งลูก, ใบโหระพา 1 กำมือ, น้ำมันมะกอก 1/4 แก้ว, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนหวาน, เกลือทะเล 1 หยิบมือ, มาจอแรมแห้ง, ไธม์แห้ง และ พริกไทยดำบดสด

สำหรับซอส ให้ผสมน้ำมะนาว พริกไทย น้ำมัน เกลือ และน้ำส้มสายชูบัลซามิก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปอกลูกฟิกแล้วหั่นเป็นวงกลม วางผลเบอร์รี่บนจานขนาดใหญ่ โรยด้วยมาจอแรมและโหระพา แล้วเทลงบนน้ำสลัด คลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางชีสลงบนผลไม้ที่เย็นแล้ว แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน แล้วโรยด้วยใบโหระพา

สูตรที่ 2 อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเดื่อกับชีสแพะและลูกแพร์ - สำหรับงานฉลอง

คุณจะต้อง: ชีสแพะ 100 กรัม, มะเดื่อ 3-4 ลูก, ลูกแพร์ 2 ลูก, น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนขนมหวาน, พิสตาชิโอเค็มปอกเปลือก 1 กำมือ, น้ำมันมะกอก 1/4 แก้ว, ผักกาดหอม

ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกมะเดื่อและลูกแพร์เป็นชิ้น ล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมัน (ควรใช้ผลิตภัณฑ์สกัดเย็น) วางใบผักกาดหอมบนจาน วางลูกแพร์ มะเดื่อ ชีส ถั่ว และราดซอสลงไป

สูตรที่ 3 หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกฟิก - สำหรับอาหารเช้า

คุณจะต้อง: ไข่ 4 ฟอง, คอทเทจชีสโฮมเมด 400 กรัม, เซโมลินา 70 กรัม, น้ำตาล 70 กรัม, น้ำผึ้ง 70 กรัม, มะเดื่อสด 4 ชิ้น, เนยหนึ่งชิ้น

ล้างมะเดื่อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บดคอทเทจชีสให้เข้ากันกับน้ำตาลเติมน้ำผึ้งบดอีกครั้งจากนั้นจึงใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากันด้วยมวลนมเปรี้ยว เพิ่มเซโมลินาคลุกทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ทาจานอบด้วยเนย ทาแป้งเซโมลินาเล็กน้อย กระจายแป้งให้เท่าๆ กัน วางลูกฟิกไว้ด้านบน แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง (25-30 นาที)

สูตรที่ 4 ไก่กับมะเดื่อ - สำหรับมื้อเย็น

คุณจะต้อง: มะเดื่อแห้ง 200 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ผล, ไก่ 1 ตัว น้ำหนักประมาณ 1.5 กก. สำหรับน้ำดอง: น้ำมันมะกอก 3 ช้อนขนมหวาน ขิง 1 ชิ้น น้ำผึ้งและมัสตาร์ด 2 ช้อนขนม เกลือและพริกไทยตามชอบ

หมักไก่ด้วยเครื่องเทศผสมกับน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด และรากขิงขูด ใส่ลูกฟิกลงในน้ำร้อนสักครู่เพื่อให้นิ่ม ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ มะเดื่อเป็นก้อน ยัดไส้นกหมักด้วยส่วนผสมของมะเดื่อและแอปเปิ้ล ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และเพื่อให้ไก่เป็นสีน้ำตาล หลังจากเวลานี้ ให้เปิดกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง .

สูตรที่ 5 มะเดื่ออบกับเฟต้า - สำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติก

คุณจะต้อง: มะเดื่อสด 8 ผล, เฟต้าชีส 100 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 40 กรัม, ก้านโรสแมรี่

เปิดเตาอบที่200º ล้างลูกฟิก ตากให้แห้ง แล้วผ่าแต่ละลูกให้เป็นกากบาทไม่ลึกมาก เติมผลไม้ด้วยชีสที่ร่วนแล้วเทน้ำผึ้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 6-7 นาที เสิร์ฟตกแต่งด้วยก้านโรสแมรี่ เฟต้าในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยชีสอื่น ๆ ที่คุณชอบ - เชดดาร์, พาร์เมซาน, ริคอตต้า, มาสคาร์โปน, บรี

สูตรที่ 6 ไอศกรีมนมเปรี้ยวกับมะเดื่อ - สำหรับฟันหวานเล็กน้อย

คุณจะต้อง: คอทเทจชีสไขมันปานกลางโฮมเมด 500 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 4 ช้อนโต๊ะ, นม 100 มล., มะเดื่อแห้ง 200 กรัม, วอลนัทหนึ่งกำมือและดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง

บดคอทเทจชีสให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น ใส่มะเดื่อสับละเอียด น้ำผึ้งและนม ตีส่วนผสมอีกครั้ง (ไม่นาน เพียงไม่กี่วินาที) ย้ายไปยังภาชนะสำหรับแช่แข็ง และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 4-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้กวนมวลนมเปรี้ยวหลาย ๆ ครั้งด้วยไม้พาย เสิร์ฟของหวานที่เสร็จแล้วโรยด้วยถั่วสับหรือช็อคโกแลตขูด กลิ่นฮันนี่-ฟิกช่วยเน้นรสชาติอันละเอียดอ่อนของไอศกรีมนี้ได้สำเร็จ

สูตรที่ 7 คุกกี้ที่ทำจากแป้งโฮลเกรนพร้อมผลไม้แห้ง - สำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตัวเอง

คุณจะต้อง: มะเดื่อวันที่และแอปริคอตแห้ง 100 กรัม, แป้งโฮลเกรน 250 กรัม, เนย 60 กรัม, น้ำผึ้งธรรมชาติหรือน้ำตาลทรายแดง 120 กรัม, แป้งธรรมดา 200 กรัม, ผงฟู 2.5 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ของหวาน 1 ชิ้น ผิวส้ม 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย น้ำอุ่นเล็กน้อย

บดผลไม้แห้งในเครื่องปั่น เติมน้ำอุ่นทีละน้อย ผสมน้ำตาล (น้ำผึ้ง) กับผิวเลมอน ไข่ เนย และน้ำ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ปั้นแป้งสองลูกจากแป้งที่เสร็จแล้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แผ่แป้งที่แช่เย็นออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมวางไส้หนึ่งอันปิดทับอีกอันทำให้มือเปียกเล็กน้อยแล้วปิดผนึกตะเข็บ อบประมาณ 20 นาทีที่ 175 องศา เสิร์ฟโดยหั่นเป็นส่วนๆ

สูตรที่ 8 ตกแต่งด้วยดอกลาเวนเดอร์ - สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานที่แปลกตา

คุณจะต้อง: มะเดื่อสีม่วง 1 กิโลกรัม (ผลไม้สด), ช่อดอกลาเวนเดอร์แห้ง 1 ช้อนกาแฟ, น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 40 มล., น้ำมะนาวครึ่งลูก

ล้างลูกฟิก ตากให้แห้ง ตัดก้านออก แล้วแบ่งเบอร์รี่แต่ละลูกออกเป็น 8 ชิ้น ใส่น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ดอกลาเวนเดอร์ และลูกฟิกสับลงในหม้อที่มีก้นหนา คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อนๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-50 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น ดอกลาเวนเดอร์ในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยกานพลู อบเชย และกระวาน

สูตรที่ 9 แยมมะเดื่อรสเผ็ดกับถั่ว - สำหรับช่วงเย็นฤดูหนาว

คุณจะต้อง: มะเดื่อสด 1 กิโลกรัม, ผิวเลมอน 1 ลูก, วอลนัท 240 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยอัลมอนด์), น้ำตาล 1 กิโลกรัม, รากขิงขนาดเท่ากล่องไม้ขีด

ตัดก้านของลูกฟิกที่ล้างแล้วและแห้งแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ จุด มีดสับถั่วแล้วตากให้แห้งในเตาอบหรือทอดในกระทะที่แห้ง ขูดขิง. ยัดไส้ลูกฟิกด้วยถั่ว ใส่น้ำตาล ขูดด้วยขิงและผิวเลมอน พักไว้ครู่หนึ่ง และเมื่อไวน์เบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ ให้ปรุงตามปกติ ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่มะนาวหั่นบาง ๆ แล้วเทของหวานที่เสร็จแล้วลงในขวด

สูตรที่ 10 พายช็อคโกแลตกับมะเดื่อและขิง - สำหรับเวลาน้ำชาของครอบครัว

คุณจะต้อง: 8 ชิ้น มะเดื่อแห้ง, น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม, โกโก้ 3 ช้อนขนมหวาน, แป้ง 180 กรัม, นม 180 มล., ไข่ 2 ฟอง, เกลือทะเล 1 หยิบมือ, เนย 90 กรัม, ผงฟู 10 กรัม, ขิงหวาน 1 กำมือ

เปิดเตาอบที่ 180° ตีเนยกับน้ำตาลและใส่ไข่ทีละฟองโดยไม่หยุดใช้เครื่องผสม จากนั้นเทนมลงไป ใส่แป้งที่ผสมกับเกลือ ผงฟู และโกโก้ ตีจนเนียน หั่นมะเดื่อและขิงหวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ทิ้งผลไม้หวานไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) รวมผลไม้แห้งเข้ากับแป้ง วางในกระทะสปริงฟอร์มที่ทาน้ำมัน เรียบ โรยหน้าด้วยขิงที่เหลือ และอบประมาณ 40 นาที

มะเดื่อในอาหารของโลก

ใน French Provence มีการเตรียมของหวานลูกมะเดื่อพร้อมลูกเกดอัลมอนด์และเฮเซลนัทสำหรับปีใหม่ ในสหราชอาณาจักร พุดดิ้งไวน์เบอร์รี่เป็นที่นิยมในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นส่วนผสมของมะเดื่อและแฮมแห้ง นี่เป็นประเพณีเก่าแก่ ในแอฟริกาเหนือผลไม้แห้งจะถูกเติมลงในคูสคูสหวานและในเอเชียกลาง dushab เตรียม - น้ำผลไม้ข้นจากลูกฟิกสด

สูตรอาหารที่ทำจากมะเดื่อจะไม่ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบของว่างดั้งเดิมและขนมหวานแปลก ๆ ไม่แยแสอย่างแน่นอน: รสชาติของน้ำผึ้งนั้นชวนให้นึกถึงฤดูร้อนและเทพนิยายตะวันออก การอบด้วยลูกฟิกมักจะเสื่อมลงเล็กน้อย แม้ว่าลูกฟิกจะยังไม่สุกก็ตาม แต่ความร้อนจากเตาอบจะช่วยดึงความหวานตามธรรมชาติของลูกฟิกออกมาได้ ผลไม้มหัศจรรย์นี้ผสมผสานเนื้อสัมผัสที่ไม่ธรรมดา รสหวานละเอียดอ่อน และคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งทำให้แฟนๆ ชื่นชอบ เข้าร่วมกับพวกเขาด้วย อร่อย!

ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง ลูกฟิกตามฤดูกาลจะปรากฏบนชั้นวาง ผลไม้ดังกล่าวมีประโยชน์มากที่สุดในการป้องกันโรคไตและโรคหัวใจ รสชาติก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน: สลัดอาหารจานหลักและของหวานปรุงด้วยมะเดื่อทั่วโลก บล็อกเกอร์ด้านการทำอาหาร Venera Osepchuk รวบรวมและทดสอบสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดจากส่วนต่างๆ ของโลก

เชื่อกันว่ามะเดื่อปลูกครั้งแรกในอียิปต์ จากนั้นจึงแพร่กระจายไปยังเกาะครีตและกรีกโบราณ ซึ่งกลายเป็นอาหารหลักในอาหารแบบดั้งเดิม ชาวกรีกได้รับการยกย่องอย่างสูงจนพวกเขาสร้างกฎหมายห้ามการส่งออกผลไม้ชนิดนี้ที่ดีที่สุด มะเดื่อยังได้รับความเคารพนับถือในโรมโบราณด้วย ซึ่งถือเป็นผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ ตามตำนานของโรมัน หมาป่าตัวเมียซึ่งเลี้ยงดูโรมูลุสและรีมัสผู้ก่อตั้งโรมในอนาคต ได้พักอยู่ใต้ต้นมะเดื่อ

มะเดื่อเข้ากันได้ดีกับอาหารส่วนใหญ่ เช่น ไวน์ ชีส น้ำผึ้ง ผลไม้รสเปรี้ยว สัตว์ปีก ปลา เนื้อสัตว์ ผลไม้ที่ใช้สดแห้งและแห้ง ใช้ทำแยม แยม มาร์ชเมลโลว์ ลูกอม ผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง และแม้แต่ตัวแทนกาแฟ ในช่วงฤดูกาลมะเดื่อมีราคาตั้งแต่ 30 รูเบิลต่อชิ้นจากนั้นเพิ่มขึ้นสองเท่าดังนั้นคุณต้องคว้าช่วงเวลานั้นไว้ ฉันไปดูอาหารของประเทศต่างๆ พบและทดสอบสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

มะเดื่อแห้งกับถั่วในน้ำเชื่อม

ใครไม่รู้จักของหวานและขนมหวานแบบตุรกี? เชฟท้องถิ่นใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติในขนมหวานมาตั้งแต่สมัยโบราณ เช่น ผลไม้และถั่วในท้องถิ่น

ของหวานชื่อ İncir tatlısı เป็นอาหารจานโปรดของสุลต่านและสุลต่านตุรกี เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยรุ่งเรืองของอาหารในวังออตโตมัน เชฟเลือกเฉพาะลูกฟิกและถั่วแห้งคุณภาพสูงสุดเท่านั้น สูตรของ İncir tatlısı ไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปมากนักตั้งแต่นั้นมา ของหวานนี้ยังคงถูกจัดเตรียมในบ้านของชาวตุรกีทุกหลังในปัจจุบัน เพราะมันเรียบง่ายมากและมีส่วนผสมที่หาได้ง่าย เสิร์ฟพร้อมกับคายัค (ผลิตภัณฑ์นมหมัก) . - ประมาณ. เอ็ด) วิปครีม หรือไอศกรีมหนึ่งลูก อย่าทิ้งน้ำเชื่อมที่เหลือจากการปรุงอาหาร สามารถใช้เป็นท็อปปิ้งไอศกรีม แพนเค้ก หรือคอทเทจชีสได้

อะไรที่คุณต้องการ:

• มะเดื่อแห้ง - 15 ชิ้น;
• วอลนัท (ลดลงครึ่งหนึ่ง) - 15 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• อบเชย - 1 แท่ง;
• คายัค (หรือวิปครีม) - สำหรับเสิร์ฟ

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างลูกฟิก ตากให้แห้ง ตัดก้านออกด้วยกรรไกร วางในกระทะขนาดเล็กเป็นชั้นเดียวตั้งแต่ต้นจนจบ เทน้ำอุ่น 300 มล. ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำลงในถ้วย (อย่าเทออก จะมีประโยชน์ในภายหลัง)

ใช้นิ้วหัวแม่มือกดตรงกลางของลูกฟิกเข้าด้านในแล้ววางวอลนัทครึ่งลูกไว้ตรงนั้น วางทุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะ คนน้ำตาลในน้ำ (ซึ่งเทลงในลูกฟิก) แล้วเทกลับเข้าไปในกระทะพร้อมกับลูกฟิก วางแท่งอบเชย

วางกระทะบนไฟปล่อยให้เดือดปิดฝาลดไฟแล้วปรุงประมาณ 30-40 นาทีจนน้ำกลายเป็นน้ำเชื่อมสีเข้มและข้น ในระหว่างปรุงอาหาร ถั่วอาจลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ แต่เมื่อเสิร์ฟ ถั่วเหล่านั้นจะกลับเข้าที่ได้ง่าย ปิดไฟ ทิ้งลูกฟิกไว้ในน้ำเชื่อม และทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เสิร์ฟพร้อมเรือคายัคหรือวิปครีม

บิสกิตนมเปรี้ยวกับมะเดื่อ

Galette หรือพายคันทรี่เป็นขนมฝรั่งเศสประเภทหนึ่ง ในฝรั่งเศส กาเล็ตมักพบเห็นได้ทั่วไปในร้านอาหารในหมู่บ้าน พวกเขามักจะเตรียมอาหารเย็นในฟาร์มด้วย แป้งอาจเป็นได้ทั้งยีสต์ พัฟเพสตรี้ไร้เชื้อ หรือขนมชนิดร่วน และอาจถึงขั้นไม่ติดมันด้วยซ้ำ มันถูกรีดออกเป็นวงกลมซึ่งเต็มไปด้วยไส้และพับขอบเพียงอย่างเดียว Galette มีทั้งรสหวาน (สอดไส้แยม คอทเทจชีส เบอร์รี่ ผลไม้) และรสเค็ม (ใส่ชีส เนื้อสัตว์ ผัก) จึงสามารถเสิร์ฟเป็นทั้งอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ เสิร์ฟพร้อมไวน์ และสามารถเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมได้

บิสกิตนมเปรี้ยวนี้เป็นสูตรเฉพาะของฉันที่ผ่านการทดสอบตามเวลา ฉันขอแนะนำเธออย่างยิ่ง คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในไส้นมเปรี้ยว: มะเดื่อ, เชอร์รี่, แอปริคอต, ลูกแพร์

อะไรที่คุณต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 350 กรัม;
• ผงฟู (ผงฟู) - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เนย - 150 กรัม
• โยเกิร์ต (kefir) - 150 กรัม

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 9% - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• มะเดื่อสด - 5-7 ชิ้น;
• ไข่แดง (สำหรับทาพาย) - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

แป้ง: ร่อนแป้งลงในถ้วยใส่เกลือผงฟูผสม ขูดเนยเย็นลงในแป้งแล้วใช้มือถูเนยลงในแป้ง เทโยเกิร์ตคลุกแป้ง มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ถุง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ไส้: ในชามผสมคอทเทจชีส, ไข่ 2 ฟองและไข่ขาว 1 ฟอง (จะใช้ไข่แดงทาพาย), เกลือ, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, ครีมเปรี้ยวและเซโมลินาผสม (คุณสามารถผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่)

การประกอบพาย: แผ่แป้งที่แช่เย็นออกเป็นวงกลมบนกระดานที่โรยแป้ง วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. โดยควรยื่นออกมาเกินขอบของแม่พิมพ์ 5 ซม. วางไส้ลงในแบบฟอร์มด้วยแป้ง ยกขอบของแป้งขึ้นแล้ววางลงบนไส้ วางมะเดื่อที่หั่นเป็นครึ่งลงบนไส้นมเปรี้ยว ไม่สามารถวางแป้งในแม่พิมพ์ได้ แต่วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบ

แปรงแป้งด้วยไข่แดงที่เหลือ อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 175°C เป็นเวลา 40-45 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ พายนี้ดีทั้งอุ่นและเย็น

ต้นขาไก่อบกับมะเดื่อ

สูตรนี้อิงตามสูตรอาหารจากหนังสือเกี่ยวกับอาหารยิวสมัยใหม่ ซิโมน มิลเลอร์ และเจนนิเฟอร์ ร็อบบินส์. ฉันจัดแจงใหม่เพื่อตัวเองจริง ๆ เหลือเพียงแนวคิดดั้งเดิมเท่านั้น คุณสามารถแทนที่ลูกฟิกสดด้วยลูกฟิกแห้งได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งก็จะอร่อยไม่น้อย เพียงแช่ลูกฟิกไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 30-40 นาที

อะไรที่คุณต้องการ:

• ต้นขาไก่ - 8 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเดื่อสด - 6-7 ชิ้น;
• มะกอกเขียว (ไม่มีเมล็ด) - 100 กรัม
• ก้านโหระพา (สด) - 6-8 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างต้นขาไก่ ตากให้แห้ง ใส่ในถ้วย ใส่เกลือและพริกไทย ในถ้วยเล็กผสมน้ำมันพืชและน้ำมะนาวแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน เทส่วนผสมของน้ำมันเลมอนลงบนต้นขา ใส่ใบโหระพา (3-4 กิ่ง) ลงไป คนให้เข้ากัน และหมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางต้นขาไก่ไว้ด้านบนของหัวหอม หั่นลูกฟิกออกเป็น 4 ส่วนแล้ววางไว้ระหว่างต้นขา โปรยมะกอกให้ทั่วไก่ และวางกิ่งไธม์ 3 กิ่งไว้ด้านบน

ปิดจานอบให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออก เปิดตะแกรงด้านบนในเตาอบแล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สลัดอุ่นๆ กับมะเดื่อคาราเมล ฟักทอง และผักโขม

เนื่องจากสลัดนี้เป็นตัวแทนของอาหารที่ค่อนข้างทันสมัยจึงแทบจะเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับประเทศใด ๆ แต่เมื่อพิจารณาจากองค์ประกอบแล้ว มันเข้ากันได้ดีกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ส่วนผสมเหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วงของเรา: ฟักทองและมะเดื่อ Abkhazian กำลังวางขายในตลาดอย่างแข็งขัน สลัดอุ่น ๆ นี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นมื้อเบา ๆ คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้เช่นกับสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์

อะไรที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง - 500 กรัม;
• มะเดื่อ - 6 ชิ้น;
• ผักโขม (สด) - 100 กรัม
• ถั่วสน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• หัวหอมแดง (เล็ก) - ¼ส่วน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามต้องการ ล้างใบผักขม แห้งและสับหยาบ เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. ตั้งน้ำมันให้ร้อน วางมะเดื่อผ่าครึ่งลงทอดประมาณ 5-7 นาทีจนคาราเมลและขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล วางลูกฟิกไว้ในจานแยกต่างหาก

หากจำเป็น ให้เทอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเดียวกัน ล. น้ำมันและทอดชิ้นฟักทองจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง ไม่กี่นาทีก่อนที่ฟักทองจะพร้อม ให้ใส่กานพลูกระเทียมขูดและเกลือเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน ในขณะที่ฟักทองกำลังย่าง ให้สับหัวหอมแดงอย่างประณีต

เพิ่มหัวหอมสับและใบผักโขมลงในฟักทองทอด ปรุงอาหารจนใบผักโขมเหี่ยวเฉา วางสลัดอุ่นๆ ลงบนจาน วางลูกฟิกคาราเมลไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยถั่วสน เสิร์ฟทันที

ฟอคคาเซียมะเดื่อน้ำผึ้งพร้อมกลิ่นโรสแมรี่

ฉันคิดว่าฟอคคาเซียคงคุ้นเคยกับหลายๆ คน โดยเฉพาะคนที่ชอบไปพักผ่อนที่อิตาลี นี่คือขนมปังแผ่นข้าวสาลีของอิตาลี ซึ่งโดยทั่วไปจะมีส่วนประกอบ 3 ส่วน ได้แก่ น้ำ แป้ง และน้ำมันมะกอก แต่เนื้อหาอาจแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น มะกอก ไส้กรอกรสเผ็ด มะเขือเทศ องุ่น หัวหอมคาราเมล มันฝรั่ง สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมต่างๆ (โรสแมรี่ ไธม์ ใบโหระพา) วันนี้ฟอคคาเซียของฉันมีความนุ่ม หวานน้อย มีส่วนผสมของลูกฟิกที่ให้ความชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมของโรสแมรี่และน้ำเชื่อมน้ำผึ้งมะนาว

อะไรที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 450 กรัม;
• น้ำ - 250 มล.
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• น้ำมันมะกอก (ผัก) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเดื่อ - 5-7 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โรสแมรี่ (สด) - ก้านสองสามอัน

ทำอาหารอย่างไร :

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น และทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อกระตุ้น ร่อนแป้งลงในถ้วยใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันมะกอก, น้ำกับยีสต์, นวดแป้ง

วางแป้งไว้ในที่อบอุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฝาปิดไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แป้งควรเพิ่มขึ้นสองเท่า ฉันมักจะเอามันไปอบในเตาอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 40°C ผสมน้ำผึ้งและน้ำมะนาวในถ้วยแล้วตั้งไฟจนอุ่น

ล้างลูกฟิก ตากแห้ง ผ่าครึ่ง นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วม้วนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วใช้ส้อมแทงในบางที่

วางมะเดื่อที่หั่นเป็นชิ้น (หั่นหงายขึ้น) ไว้บนแป้ง ทาด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้งมะนาว โรยก้านโรสแมรี่ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที หลังจากนำฟอคคาเซียออกจากเตาอบแล้ว ให้ทาอีกครั้งด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้งมะนาว ปล่อยให้ฟอคคาเซียเย็นแล้วจึงเสิร์ฟ

Wineberry, ต้นมะเดื่อ, ต้นมะเดื่อ - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งปลูกในอาระเบียและในศตวรรษที่ 16 เท่านั้นที่มาถึงอเมริกา ผู้คนประสบความสำเร็จในการใช้คุณสมบัติทางยาของมะเดื่อในด้านการแพทย์และความงาม

แยมชั้นเลิศ พาสทิลชั้นเลิศ ค็อกเทลและเครื่องดื่มอะโรมาติกทุกชนิดปรุงจากผลไม้ที่มีน้ำตาลและยังคงปรุงต่อไป ด้านล่างนี้คือสูตรแยมลูกฟิกแสนอร่อยที่คัดสรรมาเล็กน้อย

แยมมะเดื่ออย่างง่ายสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

วิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ในฤดูหนาวคือแยมลูกฟิก

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 15 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มะเดื่อ: 1 กก
• น้ำมะนาว: 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล: 700 ก

คำแนะนำในการทำอาหาร

ก่อนอื่นให้ล้างผลไม้ เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายผิวหนังบาง ๆ หลังจากนั้นเราก็ซับเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยผ้าเช็ดปากในการดูแลแบบเดียวกัน



วางลูกฟิกลงในภาชนะปรุงอาหารแบบพิเศษแล้วเติมน้ำขวดในปริมาณที่ผลไม้แช่อยู่ในของเหลวจนหมด



เราเริ่มการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ ต้มผลเบอร์รี่ไม่เกินห้านาทีนับจากเริ่มเดือดหลังจากนั้นเราก็เอาออกจากน้ำ ให้เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวคั้นแทน หากต้องการให้เพิ่มวานิลลินเล็กน้อย



ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันแล้วเปิดไฟปานกลางแล้วให้ความร้อนต่อจนได้น้ำเชื่อมข้น



จุ่มผลเบอร์รี่ลงในส่วนผสมที่มีรสหวาน ต้มลูกฟิกเป็นเวลาไม่เกินห้านาที จากนั้นจึงตั้งกะละมังไว้



คลุมมวลที่เย็นด้วยผ้าสะอาดทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงหลังจากนั้นให้ทำซ้ำการเตรียมสองครั้งโดยมีช่วงเวลาพักเท่ากัน

ด้วยการใช้วิธีการให้ความร้อนซ้ำแล้วซ้ำเล่า เราจะเก็บผลเบอร์รี่ให้คงสภาพเดิมและรักษารสชาติอันยอดเยี่ยมเอาไว้



ในขั้นตอนสุดท้ายให้ต้มผลิตภัณฑ์ต่อไปอีก 10 นาที



ถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาเกลียวพิเศษ



เราคลุมกระบอกสูบด้วยผ้าห่มจนกระทั่งเย็นสนิทหลังจากนั้นเราก็นำไปไว้ในห้องใต้ดินพร้อมกับอุปกรณ์ฤดูหนาวที่เหลือ

ระยะเวลาในการเตรียมแยมลูกฟิกทั้งหมดคือสองวัน เรามีของหวานที่น่าทึ่งที่ทำจากผลไม้ที่ดูเหมือนลูกอมเยลลี่แสนอร่อย การบริโภคผลเบอร์รี่รสหวานจะช่วยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน โดยให้สิ่งที่เรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุขแก่ตัวเราเอง

วิธีทำแยมมะเดื่อและมะนาว

มะเดื่อเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ในแยมอาจมีรสหวานเกินไป คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างรุนแรงโดยเพิ่มมะนาวลงในรายการผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• มะเดื่อ – 1 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 0.6 กก.
• กานพลู – 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 2 ช้อนชา
• น้ำ – 100 มล.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ทั้งลูกฟิกสีเขียวและสีม่วงเหมาะสำหรับแยมนี้ ขั้นตอนที่หนึ่งคือการเลือกผลไม้ โดยธรรมชาติแล้ว คุณจะต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุด ส่วนที่มีรอยยับหรือแตกจะถูกปฏิเสธ
2. ใช้กรรไกรอันเล็กเล็มหางออกจากผลเบอร์รี่แต่ละลูก
3. ในแต่ละฐาน (ด้านข้างของผลไม้ตรงข้ามกับหาง) ให้ทำแผลรูปกากบาท ซ่อนดอกกานพลูในผลเบอร์รี่สี่ลูก
4. เตรียมมะนาว - ล้างด้วยแปรง ตัดเป็นวงกลมใสบาง ๆ อย่าลืมเอาเมล็ดออก เพราะอาจทำให้แยมมีรสขมได้
5. เทน้ำมะนาวลงในภาชนะสำหรับแยมที่จะปรุง เติมน้ำและน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่นั่น
6. เพิ่มน้ำตาลเพิ่มแก้วมะนาว ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที ตักฟองออกเป็นระยะๆ
7. ใส่ลูกฟิกลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วคนด้วยช้อนมีรูเพื่อให้ "อาบ" ในน้ำเชื่อมทุกด้าน ต้มประมาณ 3 นาที
8. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมสูงชันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
9. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารสองครั้ง - ต้มแยมเป็นเวลา 3 นาทีทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
10. เติมลูกฟิกลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำเชื่อมที่ขอบและปิดผนึก

ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ผลเบอร์รี่จะไม่นิ่มคงรูปร่างแช่ในน้ำเชื่อมและกลายเป็นอำพันใสสวยงามมาก

วิธีทำแยมลูกฟิกและถั่ว

การทดลองกับแยมลูกฟิกสามารถดำเนินต่อไปได้ นอกจากมะนาวแล้ว วอลนัทยังเป็นเพื่อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขาอีกด้วย ในบางแง่ จานนี้ชวนให้นึกถึงแยมหลวงอันโด่งดังที่ทำจากมะยมและวอลนัท โชคดีที่ไม่จำเป็นต้องเปลืองแรงในการใส่เมล็ดในผลไม้

วัตถุดิบ:

• มะเดื่อ – 3 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำมะนาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• วอลนัท – 300 กรัม
• น้ำเปล่า 1.5 ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. กระบวนการเริ่มต้นด้วยการคัดเลือก - คุณต้องเลือกลูกฟิกที่สุกและสวยงามที่สุด ล้าง. ใช้มีดคมหรือกรรไกรเล็มหาง
2. ถอดเปลือกและเยื่อหุ้มออกจากวอลนัท สับเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เติมภาชนะที่จะเตรียมแยมเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกให้ใส่ลูกฟิกก่อนจากนั้นจึงใส่น้ำตาลและต่อไปเรื่อย ๆ จนถึงด้านบนสุด
4. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้ผลไม้ควรปล่อยน้ำออกมา เติมน้ำตามต้องการ
5. วางบนไฟอ่อน หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 15 นาทีโดยปิดฝาให้แน่น
6. จากนั้นเปิดฝาออกแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 15 นาที ขจัดโฟมที่เกาะอยู่บนแยมด้วยช้อนมีรู
7. ในบางครั้ง ให้ใช้ช้อนมีรูอันเดียวกันคนแยมเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดแช่อยู่ในน้ำเชื่อมทีละชิ้น
8. ใส่วอลนัทแล้วรอจนกระทั่งแยมเริ่มเดือดอีกครั้ง ปล่อยให้ใส่
9. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง แต่เติมน้ำมะนาวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แยมควรเย็นลงเล็กน้อยก่อนบรรจุภัณฑ์
10. ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วขนาดเล็ก (ตั้งแต่ 300 ถึง 500 มล.) ด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ควรฆ่าเชื้อฝากระป๋องในน้ำเดือดด้วย
11. วางแยมลูกฟิกอุ่นและวอลนัทลงในภาชนะและปิดผนึก

สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนถึงฤดูหนาวเพื่อจัดงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อยพร้อมแยมที่แปลกที่สุดในโลก โดยที่ผลไม้จะกลายเป็นน้ำผึ้งใส ชวนให้นึกถึงฤดูร้อนที่ร้อนระอุแสงแดด

แยมมะเดื่อแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุง

แม่บ้านรู้ดีว่าการใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อยส่งผลเสียต่อวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในผลไม้ ดังนั้นโดยธรรมชาติแล้วใครๆ ก็อยากมีสูตรทำแยมแบบไม่ต้องปรุงโดยจะคงสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายไว้สูงสุด แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บรักษาผลไม้โดยไม่ใช้ความร้อน จะเป็นอย่างไร? มีสูตรเมื่อต้มหรือต้มน้ำเชื่อมและใส่ผลไม้ลงไปเท่านั้น

ส่วนผสม (สามารถเพิ่มส่วนของผลไม้และน้ำตาลได้):

• มะเดื่อ – 700 กรัม
• น้ำตาล – 500 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เลือกผลไม้ที่สุกที่สุด. ล้างให้สะอาด บางครั้งก็แนะนำให้ตัดผิวหนังออก แต่ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่อาจสูญเสียรูปร่าง
2. วางลูกฟิกลงในภาชนะ โรยน้ำตาลให้ทั่วพื้นผิว ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะออก
3. วางกระทะบนไฟ เวลาทำอาหาร - 5 นาที เวลาพัก - 10 ชั่วโมง
4. ก่อนปรุงอาหารให้สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มให้เดือดเทมะเดื่อร้อนๆ ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันสองครั้ง
5. ปิดผนึกเช่นเดียวกับที่คุณทำกับแยมอื่นๆ

ที่จริงแล้วการปรุงอาหารจะใช้เวลาเพียง 15 นาที น่าเสียดายที่กระบวนการจะขยายออกไปเมื่อเวลาผ่านไป แต่ผลลัพธ์ที่แม่บ้านและครัวเรือนจะได้เห็นก็คุ้มค่า ผลเบอร์รี่จะมีลักษณะโปร่งใสแช่ในน้ำเชื่อมเหมือนแสงแดดจัดในภาชนะเดียว คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

เมื่อปรุงอาหารลูกฟิกอาจแตกเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องวางไว้ให้แห้งนั่นคือหลังจากล้างแล้วให้ซับด้วยกระดาษชำระ

ไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มมะนาวลงในแยมลูกฟิกได้ แต่ยังรวมถึงผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ เช่นส้มหรือมะนาวด้วย

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแยมนี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กานพลู ออลสไปซ์ อบเชย รากขิง และลูกจันทน์เทศจะดีมาก

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

ฤดูใบไม้ร่วงสามารถเรียกได้ว่าเป็นฤดูของมะเดื่ออย่างถูกต้อง: ในช่วงเวลาอื่นของปีในรัสเซียการค้นหาผลไม้นี้ค่อนข้างเป็นปัญหา น่าเสียดายที่มะเดื่อดูเหมือนเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่และเกือบจะแปลกตาสำหรับเราและการรวมไว้ในอาหารทำให้เกิดคำถามมากมายในทันที: วิธีการกินพวกมันมีประโยชน์อย่างไรและอาหารที่สามารถเตรียมได้จากพวกมัน

ในการทบทวนใหม่ของเรา คุณจะได้เรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อ และค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับอาหารที่มีผลไม้ที่น่าทึ่งนี้

ผลไม้แห่งความงาม ผมสุขภาพดี และผิวเปล่งประกาย

กรดไขมันที่สำคัญที่สุดสำหรับความงามและสุขภาพของผิวคือ โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งพบได้ในมะเดื่อในปริมาณมาก ผลไม้อุดมไปด้วยองค์ประกอบสำคัญเหล่านี้ซึ่งแพทย์ด้านความงามใช้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อสร้างครีมและมาส์กต่างๆ สำหรับผิวหน้าและเส้นผม มะเดื่อมีวิตามินเอ (เรตินอล) จำนวนมาก ซึ่งช่วยเร่งการสร้างผิวใหม่และฟื้นฟูเนื้อเยื่อเยื่อบุผิว

นอกจากนี้ผลไม้ทางใต้นี้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในหนังศีรษะและเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม

อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม - แซนวิชกับมะเดื่อ

ประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

มะเดื่อมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมด ประการแรก ช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ ประการที่สอง ผลไม้รสหวานอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งช่วยเรื่องความดันโลหิตสูงโดยการลดความดันโลหิต บรรเทาความเครียดของหลอดเลือด และขยายหลอดเลือด

กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มลูกฟิกลงในเมนูของคุณอย่างน้อยในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อดูแลสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือดของคุณ

สลัดดั้งเดิมกับมะเดื่อ

ผลิตภัณฑ์อาหาร

มะเดื่อเป็นผลไม้ที่มีรสหวานและค่อนข้างอิ่ม (เนื่องจากมีใยอาหารสูง) แต่สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักนี่ถือเป็นสวรรค์เพราะ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีพลังงานเพียงประมาณ 50 กิโลแคลอรีเท่านั้น - โดยมีเงื่อนไขว่าผลไม้สด ระวัง: ผลไม้แห้งจะทำให้คุณเสียพลังงาน 214 กิโลแคลอรี

สูตรอาหารแคลอรี่ต่ำที่มีมะเดื่อ

สลัดเบา ๆ กับ arugula มะเดื่อและน้ำสลัดราสเบอร์รี่เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาอยู่ในครัวมากนักและในขณะเดียวกันก็อยากจะรักษาตัวเองด้วยสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย อ่านสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราสำหรับอาหารจานนี้ สลัดแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งคือสลัดที่มีถั่วเขียว มะเดื่อ และถั่วต่างๆ

ประโยชน์สำหรับการย่อยอาหาร

หากคุณต้องการเร่งการเผาผลาญและกำจัดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร มะเดื่อเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เนื่องจากมีเพคตินและไฟเบอร์อยู่ในองค์ประกอบสูง มะเดื่อจึงมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

อาหารที่จะช่วยคุณกำจัดปัญหากระเพาะอาหาร

และแน่นอนว่าเราอดไม่ได้ที่จะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรมะเดื่ออบที่ยอดเยี่ยม - นี่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและหลากหลายที่สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือเพิ่มในสลัดใดก็ได้