ซุปมันฝรั่งกับสูตรลูกชิ้น ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน การทำซุปลูกชิ้นสุดคลาสสิค
แผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 39 ชื่อผลิตภัณฑ์และน้ำหนัก
เทคโนโลยีการทำอาหารและข้อกำหนดด้านคุณภาพ
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักก่อน ประการแรกแครอท จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (เหมือนสามเหลี่ยมมากกว่า) ต่อไปต้องต้มแครอทกับเนย ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระทะขนาดเล็กตั้งบนไฟอ่อน ใส่เนยครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 7 กรัม) น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที เนื่องจากเราจะยังปรุงมันในซุปอยู่ เราจึงไม่จำเป็นต้องเตรียมมันให้สุกเต็มที่
เราต้องลวกหัวหอมแล้วผัด การลวกเป็นเพียงการเทน้ำเดือดหรือนึ่งลงบนผัก แต่ในเวลาเดียวกันถ้าเราใช้น้ำเดือด (และนี่เป็นวิธีที่สะดวกที่สุด) กระชอนก็จะไม่ช่วยเราเนื่องจากเราต้องการให้หัวหอมนอนในน้ำเดือดนี้เป็นเวลาประมาณหนึ่งนาที การทำเช่นนี้เพื่อขจัดกลิ่นฉุนและความขมขื่น
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นสะเด็ดน้ำ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยและหัวหอมที่เหลือ ผัดด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งนาที เพียงแต่จะต้องโปร่งแสงและไม่ใช่สีน้ำตาล
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ฉันมีน้ำซุปไก่ที่ฉันปรุงเมื่อคืนก่อน ดังนั้นฉันจึงใช้น้ำซุปครึ่งลิตรและน้ำ 0.4 ลิตร หากคุณใช้เพียงน้ำเปล่าก็ควรเข้าใจว่ารสชาติของซุปจะง่ายกว่าน้ำซุป
วางกระทะพร้อมน้ำซุป (น้ำ) บนไฟใส่มันฝรั่งนำไปต้มลดความร้อนปิดฝาแล้วทิ้งไว้ห้านาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วปรุงต่ออีกห้านาที
ระหว่างนี้มาทำลูกชิ้นกันดีกว่า เนื้อสับสองครั้งเพื่อความนุ่มยิ่งขึ้น หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วลวก เพิ่มหัวหอมที่กรองแล้วและไข่ครึ่งฟองลงในเนื้อสับ (ตีเบา ๆ ด้วยส้อมในแก้วแล้วเทลงครึ่งหนึ่ง) ฉันมีไข่ทำเองลูกเล็กๆ หนักเพียง 30 กรัม ฉันก็เลยยอมเติมไข่ทั้งฟองลงไป จากนั้นเติมเกลือน้ำและผสมเนื้อสับให้ละเอียด
หากคุณเห็นว่าเนื้อสับบางกว่าที่คุณต้องการเล็กน้อย ให้ปัดทิ้ง เพียงหยิบมันขึ้นมาด้วยมือของคุณแล้วโยนกลับเข้าไปในชาม 20-30 ครั้ง หลังจากขั้นตอนง่ายๆ นี้ เนื้อสับจะมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นมากขึ้นเล็กน้อย
เนื่องจากเรากำลังพูดถึงซุปสำหรับเด็กเล็ก ขนาดของลูกชิ้นจึงควรเหมาะสม - ประมาณ 10 กรัม ซึ่งน้อยกว่าขนาดของวอลนัทเล็กน้อย แต่คุณสามารถทำให้พวกมันใหญ่ขึ้นได้ จากนั้นจึงหักมันด้วยส้อมในจาน ประหยัดเวลาได้มาก เนื่องจากลูกชิ้นลูกเล็กต้องใช้เวลา ปั้นด้วยมือที่เปียก
ต่อไปตามเทคโนโลยีพวกเขา (ลูกชิ้น) จะต้องต้มแยกต่างหากจากซุปในน้ำปริมาณเล็กน้อย เห็นได้ชัดว่าเป็นการดำเนินการเพื่อจัดสรรจำนวนเงินที่เท่ากันให้กับเด็กแต่ละคน วางลูกชิ้นสามหรือสี่ลูกลงบนจานแล้วเทซุปลงไป
เราจะโยนมันลงในซุปโดยตรง หลังจากลูกชิ้น เพิ่มไฟ นำซุปไปต้มอีกครั้ง ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกห้านาที หากคุณทำให้ลูกชิ้นใหญ่ขึ้นเล็กน้อย ก็ใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที
ตรวจสอบซุปเพื่อหาเกลือ หากคุณต้องการมันจริงๆ ก็ถึงเวลาเติมเกลือแล้ว
หากคุณแนะนำครีมเปรี้ยวในอาหารของลูก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวได้ เช่น ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง และถ้าคุณจะรินให้ตัวเองหรือสามีก็เติมพริกไทยลงไปก็ได้
ตัวอย่างเช่น เมื่อลูกๆ ของฉันยังตัวเล็กมาก ลูกชายคนโตของฉันชอบซุปน้ำซุปข้นเหล่านี้มาก ฉันขี้เกียจเคี้ยวจริงๆ และสำหรับเด็กเล็กอายุประมาณหนึ่งปีที่คุณแนะนำผักและเนื้อสัตว์เกือบทั้งหมดแล้ว (ในกรณีนี้ควรเปลี่ยนเนื้อวัวเป็นเนื้อลูกวัวจะดีกว่า) คุณสามารถบดซุปนี้ในเครื่องปั่นได้ อย่างไรก็ตามฉันกินมันอย่างมีความสุขในรูปแบบนี้โดยจำได้ว่าฉันทำทุกอย่างกับลูกเล็ก ๆ ของฉันจนเสร็จได้อย่างไร... ความคิดถึง :)
แค่นั้นแหละ. ฉันจะบอกว่าคุณสามารถเคลื่อนไหวร่างกายได้ง่ายขึ้นเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นอย่าปล่อยให้แครอทเคี่ยว แต่เพิ่มพวกมันลงในกระบวนการผัดด้วยหัวหอมทันทีซึ่งสามารถข้ามการลวกไปได้ เมื่อคุณทำลูกชิ้นก็แค่บิดหัวหอมกับเนื้อสับ (ข้ามการลวกอีกครั้ง) เป็นกรณีนี้หากรสชาติและกลิ่นของหัวหอมไม่รบกวนคุณ แต่อย่างใดซึ่งในกรณีใด ๆ จะกระจายไปในระหว่างการอบร้อน
ทั้งหมด. ขอให้อร่อยกับคุณและลูก ๆ ของคุณ!
คำอธิบาย
ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วอย่างยิ่ง สูตรนี้สามารถช่วยได้ในเวลาหรือพลังงานไม่เพียงพอในการเตรียมอาหารที่ต้องใช้แรงงานมาก
การมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงทำให้ซุปเป็นที่ต้องการของแม่บ้านมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้เนื้อสับสำหรับทำลูกชิ้นสามารถใช้ได้ทั้งเนื้อล้วนหรือใช้ร่วมกับไก่หรือหมูก็ได้ หรือแม้แต่ทำน้ำซุปเข้มข้นหอมกรุ่นด้วยลูกชิ้นปลาเอง และเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อก้อนก็ได้
ในการเตรียมซุปมันฝรั่งนี้ เราใช้เนื้อสับซึ่งมีความหนาแน่นและคงรูปลักษณ์ไว้ได้อย่างลงตัว เนื้อบิดในเครื่องบดเนื้อมีรูปร่างดีและไม่แตกขณะทำอาหาร นอกจากเนื้อสัตว์แล้วในสูตรนี้ยังมีผักในรูปแบบของมันฝรั่งแครอทและหัวหอมซึ่งทำให้ของเหลวอิ่มตัวด้วยวิตามินที่เป็นประโยชน์ ปริมาณแคลอรี่ของซุปดังกล่าวขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสับคือไม่เกิน 80 กิโลแคลอรีต่ออาหารจานสำเร็จรูป 100 กรัม สำหรับอาหารทารก คุณสามารถเตรียมซุปนี้ในรูปของน้ำซุปข้นได้ในการทำเช่นนี้ควรบดมันฝรั่งต้มในภาชนะปรุงอาหาร
เพื่อเตรียมซุปง่ายๆ คุณต้องใช้เวลาเพียง 30 นาที คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำอาหารจานแรกที่บ้านได้ในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเรา คุณสามารถเริ่มต้นได้ทันทีโดยการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น
วัตถุดิบ
-
(2 ลิตร) -
(1 ชิ้น) -
(5-6 ชิ้น) -
(1 ชิ้น) -
(1 ชิ้น) -
(350 กรัม) -
(3 สาขา) -
(1 ชิ้น) -
(เพื่อลิ้มรส) -
(เพื่อลิ้มรส)
ขั้นตอนการทำอาหาร
เมื่อวางอาหารบนโต๊ะทำงานแล้ว สิ่งแรกที่ควรทำคือเอาภาชนะใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด หลังจากนี้คุณจะต้องดำเนินการกับหัวมันฝรั่งทันทีต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแรงดันน้ำที่ดีและปอกเปลือกด้วยเครื่องมือที่เหมาะสม
หลังจากที่ของเหลวเดือดบนเตาแล้วคุณจะต้องเติมก้อนน้ำซุปและเกลือที่ร่วน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าก้อนดังกล่าวมีเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ อยู่จำนวนหนึ่งอยู่แล้วดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเกลือ
มันฝรั่งขนาดกลางสามารถหั่นเป็น 4 ชิ้น และมันฝรั่งขนาดใหญ่เป็น 8 ชิ้น ใส่มันฝรั่งสับลงในของเหลวเดือดแล้วลดไฟลง
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร คุณต้องปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้างออก แครอทสามารถหั่นเป็นเส้นบางๆ หรือเป็นก้อน หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีน้ำเดือดและต้มทุกอย่างประมาณ 15 นาที ในขณะเดียวกันในขณะที่ผักกำลังสุก คุณจำเป็นต้องเตรียมเนื้อบดปรุงรสส่วนผสมเนื้อสัตว์ด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ของเหลวกระเด็น ต้มส่วนผสมที่อยู่ในภาชนะต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมผักชีลาวที่ล้างแล้วสับละเอียดและใบกระวาน ปล่อยให้ซุปที่เสร็จแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที
ซุปมันฝรั่งโฮมเมดพร้อมลูกชิ้นพร้อมแล้ว ควรวางอาหารจานแรกแสนอร่อยไว้บนจานและเสิร์ฟร้อนคุณสามารถตกแต่งจานด้วยไข่นกกระทาต้มครึ่งใบ ผักชีฝรั่งสด และชีสแข็งสับละเอียด
น่าทาน!
ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้นเป็นหนึ่งในอาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็วต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและรสชาติก็ยอดเยี่ยม นี่คือสาเหตุที่ทำให้หลายคนรักเขามาก
สูตรคลาสสิกประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, เนื้อสับและเครื่องเทศ แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีการผสมผสานที่เป็นไปได้ที่ประสบความสำเร็จมากมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มข้าว พาสต้า ผักต่างๆ หรือเห็ดลงในซุปได้
แต่เคล็ดลับที่แท้จริงคือการเพิ่มเนื้อ! และน้ำซุปจะเข้มข้นน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม แม้แต่เด็กจู้จี้จุกจิกก็ยังชอบซุปนี้
วิธีทำซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น - 15 พันธุ์
มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ก็เพียงพอที่จะได้น้ำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเข้มข้น ตัวเลือกในการเตรียมซุปลูกชิ้นนี้สามารถพบได้บ่อยที่สุด มันง่ายและใช้เวลาเตรียมน้อยมาก
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับแบบโฮมเมด (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณเลือก) - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทย.
วิธีทำอาหาร:
ใช้เวลา 15-20 นาทีในการปรุงลูกชิ้น
น่าทาน!
อีกทางเลือกหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมซุปลูกชิ้น ข้าวทำให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้นและทำให้ซุปอิ่มมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ข้าวเมล็ดยาว - 4 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทย.
วิธีทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับกับข้าวใส่เกลือและพริกไทย ผสมเนื้อสับกับข้าวจนเนียนแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็ก
เพิ่มมันฝรั่งและทอดที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด เพิ่มเกลือและพริกไทยนำไปต้มอีกครั้ง
เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเดือดแล้วปรุงจนสุก
หากหุงข้าวมากเกินไป ข้าวจะบวมและลูกชิ้นจะแตกออกจากกัน
เพิ่มใบกระวาน 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
น่าทาน!
วางมะเขือเทศจะเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับซุปลูกชิ้น นี่จะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ข้าวเมล็ดยาว - 4 ช้อนโต๊ะ;
- วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทย.
วิธีทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับและข้าวจนเนียนใส่เครื่องเทศ ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ
ปอกหัวหอมและแครอท สับและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
หากต้องการคุณสามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบได้
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เพิ่มมันฝรั่งและทอดลงในน้ำเดือดนำไปต้มอีกครั้ง
เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเดือดแล้วปรุงจนสุก
เพิ่มใบกระวานและวางมะเขือเทศ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทย
วางมะเขือเทศนั้นมีรสเค็ม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือก่อนเติม - มันอาจจะเค็มเกินไป
น่าทาน!
มันฝรั่งเข้มข้นและน้ำซุปเนื้อเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ ดังนั้นการเติมพริกหยวกจะทำให้อาหารจานนี้เปลี่ยนไปและให้รสชาติใหม่
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1-2 ชิ้น;
- ข้าวเมล็ดยาว - 4 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทย.
วิธีทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับกับข้าวใส่เกลือและพริกไทย ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ
แทนที่จะใช้ข้าว คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปัง ขนมปังแช่น้ำ หรือทำโดยไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติมกับเนื้อสับก็ได้
ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและขูดแครอท ทอดผักในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เพิ่มมันฝรั่ง พริก และทอดลงในน้ำเดือด ใส่เกลือพริกไทยแล้วนำไปต้ม
เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเดือดแล้วปรุงจนสุก
เพิ่มใบกระวานที่ส่วนท้ายและปรุงต่ออีก 3-5 นาที
น่าทาน!
ไม่เพียงแต่เป็นที่น่าพอใจ แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย สมาชิกในครัวเรือนของคุณจะไม่เฉยเมย
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- บรอกโคลี - 200 กรัม;
- ข้าวเมล็ดยาว - 4 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทย.
วิธีทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับกับข้าวใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น
ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
เพิ่มมันฝรั่งและการทอดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในน้ำเดือด เพิ่มเครื่องเทศและปล่อยให้น้ำซุปเดือด
หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ลูกชิ้นลงไปและปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
เพิ่มบรอกโคลีแช่แข็ง
คุณสามารถใช้ผักสด ล้างล่วงหน้าและแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอก
เพิ่มใบกระวาน 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
น่าทาน!
ซุปผักมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์และวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย เมื่อผสมกับมันฝรั่งเข้มข้นและน้ำซุปเนื้อ ก็จะกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ แถมยังอร่อยมากและใช้เวลาเตรียมน้อยอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับแบบโฮมเมด - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- บรอกโคลี - 150 กรัม
- ดอกกะหล่ำ - 150 กรัม
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทย.
วิธีทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ
ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและขูดแครอท ทอดผักในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
ใส่ถั่วเขียวในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นใส่มันฝรั่งและทอด เพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม
หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ลูกชิ้นลงในซุปแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
เพิ่มบรอกโคลีและดอกกะหล่ำดอก
เพิ่มใบกระวาน 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
น่าทาน!
สูตรดั้งเดิมจะทำให้คุณมีโอกาสลองซุปสองอย่างในคราวเดียว
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับแบบโฮมเมด - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทย.
วิธีทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กๆ
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
เพิ่มมันฝรั่ง, เครื่องเทศลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงในซุปที่เดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
ผสมแป้งและไข่ในภาชนะแยกต่างหาก เติม 3-5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปหนึ่งช้อนและผสมให้เข้ากัน
นำแป้งที่แช่ในน้ำไว้ก่อนหน้านี้หนึ่งช้อนชาแล้วเติมลงในซุปที่กำลังเดือด ทำเช่นนี้กับแป้งทั้งหมด
ต้องชุบน้ำช้อนทุกครั้งเพื่อไม่ให้แป้งติด
เพิ่มใบกระวาน 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
น่าทาน!
ส่วนผสมแต่ละอย่างจะเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับจาน ถั่วแดงกระป๋องเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- ถั่วแดงกระป๋อง - 1 แพ็ค;
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทย.
วิธีทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วพักไว้
ในช่วงเวลานี้ปอกเปลือกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
ใส่มันฝรั่งและเนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด ใส่เกลือและพริกไทย
เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเดือดและปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
เปิดซองถั่วแล้วเทซอสออก เราจะไม่ต้องการมัน เพิ่มถั่วลงในซุป
เพิ่มใบกระวานที่ส่วนท้ายสุดแล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที
น่าทาน!
สองซุปในหนึ่งเดียว: เห็ดและลูกชิ้น อร่อยมากและน่าพึงพอใจ!
- เนื้อสับแบบโฮมเมด - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- เห็ด (แช่แข็งเพื่อลิ้มรส) - 250 กรัม
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทย.
วิธีทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น
ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดกับเห็ดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
เพิ่มมันฝรั่งและผักทอดลงในน้ำเดือด เพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม
เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเดือดแล้วปรุงจนสุก ในตอนท้ายสุดให้ใส่ใบกระวาน
น่าทาน!
สูตรดั้งเดิมจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับซุปผักกับลูกชิ้น
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ถั่วเขียว - 200 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทย.
วิธีทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น
ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
เพิ่มมันฝรั่ง ถั่ว และทอดลงในน้ำเดือด เพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม
เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเดือดแล้วปรุงจนสุก สุดท้ายใส่ใบกระวานและปรุงต่ออีก 5 นาที
น่าทาน!
เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับเนื้อหรืออกไก่ แต่ถ้าคุณใช้ลูกชิ้นแทนเนื้อสัตว์ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทย.
วิธีทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศ ผสมและปั้นเป็นลูกบอล
ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ล้างกะหล่ำปลีดองและปรุงจนนุ่ม
คุณไม่สามารถเพิ่มกะหล่ำปลีหลังมันฝรั่งได้ มันฝรั่งจะแข็งเมื่อสุก
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
เพิ่มมันฝรั่งและผักทอดลงในน้ำเดือด เพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม
เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเดือดแล้วปรุงจนสุก
เพิ่มใบกระวาน 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
น่าทาน!
นอกจากซุปกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมบนลูกชิ้นแล้ว คุณยังสามารถเตรียม Borscht ที่อุดมไปด้วยความอร่อยได้อีกด้วย จานฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม!
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- หัวบีท - 2 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทย.
วิธีทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับและแครกเกอร์เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ
ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียด ปอกเปลือกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในกระทะจนนิ่ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศวางได้
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
เพิ่มมันฝรั่งและทอดลงในน้ำเดือด เพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม
เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเดือดแล้วปรุงจนสุก
เพิ่มใบกระวาน 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
น่าทาน!
ซุปเกือบทุกชนิดสามารถใช้ร่วมกับน้ำซุปมันฝรั่งบนลูกชิ้นได้สำเร็จ
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทย.
วิธีทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศและเกล็ดขนมปังแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กๆ
ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
เพิ่มมันฝรั่งและทอดลงในน้ำเดือดนำไปต้ม
เพิ่มลูกชิ้นและเครื่องเทศลงในซุปเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม
ในตอนท้ายสุด ใส่ชีสขูดแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
น่าทาน!
ซุปสองชนิดสามารถรวมกันเป็นหนึ่งเดียวได้สำเร็จ ดังนั้นซุปอุ้งเท้าและซุปลูกชิ้นจะกลายเป็นอาหารจานแรกที่ครอบครัวของคุณจะชื่นชอบ!
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- บะหมี่ - 100 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทย.
วิธีทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังใส่เกลือและพริกไทย ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
เพิ่มมันฝรั่ง เครื่องเทศ และทอดลงในน้ำเดือด ปล่อยให้มันเดือด
เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเดือดแล้วปรุงจนสุก
เพิ่มบะหมี่ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
น่าทาน!
อีกหนึ่งสูตรซุปลูกชิ้นสุดคลาสสิกแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 1-2 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทย.
วิธีทำอาหาร:
ผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ
ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในกระทะ
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
เพิ่มมันฝรั่งและทอดลงในน้ำเดือด เพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม
หลังจากเดือดแล้วให้ใส่ลูกชิ้นและปรุงจนสุก
สุดท้ายตีไข่ในภาชนะแยกต่างหาก กวนน้ำซุปอย่างต่อเนื่อง ใส่ไข่ลงไป
เพิ่มใบกระวานและปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที
น่าทาน!
บทความในหัวข้อ
