โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก. โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อสัตว์และผัก โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อสูตรทีละขั้นตอน

ในขณะที่พิชิตความสูงด้านการทำอาหารใหม่ ๆ เราก็ลืมเกี่ยวกับอาหารดั้งเดิมของอาหารสลาฟโดยไม่สมควร ปัจจุบันหาได้ยากมากที่แม่บ้านจะปรุงข้าวบาร์เลย์มุก แต่ถ้าคุณเตรียมอย่างถูกต้องอาหารจานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้นและจะภูมิใจบนโต๊ะของคุณ เรามาหารือถึงวิธีการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก

นักโภชนาการชาวญี่ปุ่นถือว่าข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารที่มีอายุยืนยาว ใช่ ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่การรอก็คุ้มค่า เพื่อให้ข้าวบาร์เลย์มุกอร่อยและมีกลิ่นหอมสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์และผักได้

ข้าวบาร์เลย์ต้มแยกต่างหากแล้วรวมกับเนื้อสัตว์ จานอเนกประสงค์นี้สามารถเตรียมในกระทะ หม้อหุงช้า และแม้กระทั่งในเตาอบ จดวิธีปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อในหม้อดินอย่างรวดเร็ว

สารประกอบ:

• เนื้อหมู 0.3 กก.
• หัวหอม;
• ข้าวบาร์เลย์มุก 0.2 กก.
• แครอท - ผัก 1 ราก;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• 1-2 ชิ้น ใบลอเรล
• ออลสไปซ์บดและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อหรือผัก - 300-500 มล.

การตระเตรียม:

การบำบัดแบบกูร์เมต์

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อสัตว์และผักเป็นอาหารสากลที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว จานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น ชุดผักมาตรฐานคือหัวหอมและแครอท คุณสามารถเพิ่มบวบและมะเขือเทศสดได้ตามดุลยพินิจของคุณ จานจะบำรุงมีกลิ่นหอมและฉ่ำ

เนื้อและเห็ดช่วยเสริมรสชาติของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก เลือกไก่งวง ไก่ เนื้อลูกวัว หรือหมู ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

ในบันทึก! เพื่อให้ข้าวบาร์เลย์มุกสุกเร็วขึ้นต้องแช่ในน้ำกรองเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

สารประกอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ บาร์เล่ย์;
• เห็ดหรือแชมปิญอง 0.3 กก.
• เนื้อไก่งวง 0.3-0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
• แครอท - ผัก 1 ราก

การตระเตรียม:

มาติดตามความคืบหน้ากัน

แม่บ้านที่มีหม้อหุงข้าวหลายเมนูต่างชื่นชมคุณประโยชน์ทั้งหมดของการทำอาหารด้วยอุปกรณ์ครัวนี้แล้ว คุณไม่ต้องกังวลว่าจานจะไหม้หรือน้ำจะเดือด โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบในหม้อหุงช้า

ในบันทึก! โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อในหม้อหุงข้าว Redmond สามารถเตรียมได้ในโหมดโปรแกรมต่างๆ เช่น "Multicook", "Rice-cereals" หรือ "Stewing"

สารประกอบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 0.2 กก.
• เนื้อหมู – 0.2 กก.
• แครอท – 150 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• พริกหยวกหวาน – 150 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น - 70 มล.;
• เครื่องเทศเครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกแครอทและหัวหอม
2. หั่นพริกหวานลงครึ่งหนึ่ง ล้างให้สะอาด เอาเมล็ดและก้านออก
3. สับหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงในภาชนะหลายเมนู
5. ใส่ผักที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน
6. เลือกโหมดโปรแกรม "การทอด"
7. ตั้งเวลาไว้ 20 นาที
8. ผัดผักโดยเปิดฝาเครื่องครัวไว้
9. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่เนื้อหมูที่หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ภาชนะ
10. ผัดอีกครั้งและทอดต่อไปจนกระทั่งเสียงบี๊บดัง
11. ในขณะเดียวกันให้ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดใต้น้ำไหล
12. เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกลงในภาชนะหลายเมนูแล้วเติมน้ำกรองทุกอย่าง คุณจะต้องใช้ประมาณ 300-400 มล.
13. เลือกฟังก์ชัน "Delay Start" และทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้สองสามชั่วโมง
14. จากนั้นปรุงข้าวบาร์เลย์พร้อมเนื้อในโหมดโปรแกรม "Rice-Grains" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
15. หลังจากเสียงบี๊บดังขึ้น ให้พักจานไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
16. ก่อนเสิร์ฟ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกปรุงด้วยเนื้อฉ่ำและนุ่มเป็นอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ สูตรการทำอาหารนั้นง่ายผิดปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็ดั้งเดิมและไม่ได้มาตรฐานสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการกินบัควีทข้าวโอ๊ตและข้าว ด้วยสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายสีสันสดใสแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกได้ เคล็ดลับแห่งความสำเร็จอยู่ที่รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ นั่นคือการแช่ข้าวบาร์เลย์มุก โดยเทน้ำอุ่นลงบนซีเรียลเป็นเวลาแปดถึงสิบชั่วโมงหรือข้ามคืน แล้วปรุงโจ๊กในตอนเช้า

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ การใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก และโอกาสในการปรุงโจ๊กที่ร่วน มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพและอร่อยก็เพิ่มขึ้น

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อสัตว์สามารถเตรียมกับผัก, เนื้อตุ๋น, ไก่, เนื้อวัว, หมูและแม้แต่เนื้อแกะ เพื่อให้ข้าวบาร์เลย์ที่มีเนื้อชุ่มฉ่ำและไม่จืดชืดควรเลือกเนื้อที่มีไขมันมากกว่า

นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่าข้าวบาร์เลย์มุกกับเนื้อสัตว์เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุด แต่เป็นความคิดที่ดีสำหรับมื้อกลางวันที่แสนอร่อยและสมดุล สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อค่อนข้างง่าย มันเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณขั้นต่ำ

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

อัลกอริทึมในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับหมู:

1. สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ข้าวบาร์เลย์มุกสำเร็จรูปโดยบรรจุในถุงแบ่งส่วน ซีเรียลประเภทนี้มีข้อได้เปรียบอย่างมาก - ไม่จำเป็นต้องล้างหรือแช่น้ำ หากคุณใช้ข้าวบาร์เลย์มุกธรรมดา อย่าลืมล้างใต้น้ำไหลและแช่ไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง วางข้าวบาร์เลย์ทันทีลงในกระทะแล้วเติมน้ำ วางกระทะบนเตา เติมเกลือและรอจนเดือด หลังจากนั้นลดแก๊สลงเหลือเบาแล้วปรุงโจ๊กต่ออีกยี่สิบห้านาที

2. ระหว่างเตรียมโจ๊กไม่ต้องเสียเวลาเตรียมหมู ต้องล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีดคม ๆ

3. ตั้งกระทะด้านสูง เทน้ำมันพืช วางบนเตา ตั้งไฟให้ร้อนทั่ว เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่เนื้อลงในกระทะ

4. ระหว่างนี้ดูแลหัวหอม ปอกเปลือก หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หลังจากทอดเนื้อสิบนาทีคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับได้ จากนั้นปอกเปลือกแครอท

5. ใช้ที่ขูดขูดแครอทที่ปอกแล้วหรือหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมพร้อมเนื้อคนให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ คุณสามารถพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบรวมทั้งใบกระวานได้ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวผักและหมูเป็นเวลาสิบห้านาที

6. อย่าลืมข้าวบาร์เลย์มุก ควรปรุงภายในยี่สิบห้านาที ใช้ส้อมนำซองออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน หากต้องการเทลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ ให้ตัดส่วนบนของถุงออกอย่างระมัดระวัง วางซีเรียลไว้บนเนื้อ ใช้ช้อนปรับระดับโจ๊กและเติมน้ำให้พอท่วม ปิดฝาแล้วเคี่ยวจานต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือของเหลวทั้งหมดจะระเหยไป

7. โจ๊กเนื้ออร่อยสุขภาพดีและร่วนพร้อม เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวหรือมื้ออาหารเพียงอย่างเดียว ทุกคนจะต้องชอบโจ๊กนี้อย่างแน่นอน

สูตรวิดีโอ

การใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่เสนอพร้อมรูปถ่ายทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว ข้าวต้มที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน

น่าเสียดายที่โจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่รวมอยู่ในรายการอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุด แต่สำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นกับครอบครัวก็เหมาะมาก เมื่อฉันเตรียมมันเป็นครั้งแรก สามีของฉันก็ลองด้วยความสงสัยในตอนแรก เพราะเขากินมันมากเกินไปในกองทัพ

และเด็กก็คัดค้านที่มักปรุงในโรงเรียนอนุบาล แต่หลังจากช้อนแรก พวกเขาก็กินข้าวทุกเมล็ดสุดท้ายอย่างมีความสุข สูตรนี้คล้ายกับ pilaf มาก แต่ข้าวบาร์เลย์มุกแคลอรี่น้อยกว่าแทนข้าวซึ่งมีสารอาหารมากกว่ามาก

นอกจากนี้ยังดูดซึมได้ไม่เร็วนักดังนั้นความรู้สึกอิ่มจึงคงอยู่นานขึ้น ลองทำโจ๊กแสนอร่อยและลืมไม่ลง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อ

เวลาทำอาหาร: จาก 2 ชั่วโมงสำหรับการแช่ + ประมาณ 2 ชั่วโมงสำหรับการปรุงอาหาร

อุปกรณ์ครัว:หม้อหรือกระทะที่มีด้านสูง มีด; ชาม; เขียง, ช้อน; เครื่องขูด; กระชอนหรือตะแกรง

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ฉันอยากจะทราบทันทีว่าเช่นเดียวกับ pilaf จะดีกว่าถ้าปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในกระทะที่มีด้านสูงหรือในหม้อเหล็กหล่อรวมทั้งในหม้อเป็ดหรือกระทะย่าง กระทะธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ขอแนะนำให้มีก้นหนาหรือก้นสองชั้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าไม่ควรต้มซีเรียล แต่ตุ๋นหรือนึ่งอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น

1. เราล้างแก้วข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วใต้ก๊อกน้ำโดยใช้กระชอนหรือตะแกรงขนาดใหญ่ เทลงในชามแล้วเติมน้ำร้อนเพื่อให้ธัญพืชคลุมสองถึงสามเซนติเมตร ปล่อยทิ้งไว้เช่นนี้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง ฉันมักจะเทในตอนเย็นและเริ่มทำอาหารในตอนเช้า
2. เราเอาเนื้อของเนื้อสัตว์ใด ๆ หากจำเป็นเราก็ตัดฟิล์มออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางหรือก้อน แนะนำให้เลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเล็กน้อย จากนั้นโจ๊กจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
   
   
3. ตั้งหม้อหรือกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เมื่อยังร้อน ให้ใส่เนื้อสัตว์และทอดทุกด้านจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยไฟปานกลาง
   
   
4. ปอกหัวหอมหนึ่งหรือสองหัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
5. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ถ้าคุณชอบรากผักชีฝรั่ง ให้เอาหนึ่งอันแล้วหั่นเป็นเส้นด้วย
   
   
6. ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์และเคี่ยวจนผักสุก หากต้องการ ให้เติมมะเขือเทศบดหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ ผัดและปรุงต่ออีกสามนาที
   
   
7. สะเด็ดน้ำจากข้าวบาร์เลย์มุกที่บวม แล้วล้างอีกครั้งแล้วเทลงในชามพร้อมเนื้อสัตว์และผัก ปอกกระเทียมสองสามกลีบแล้วติดทั้งด้านในด้านต่างๆ จนเกือบถึงด้านล่าง
   
   
8. เทน้ำเดือด 2.5 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ไม่ต้องคน. ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมงจนกระทั่งซีเรียลสุกเต็มที่ มองใต้ฝาเป็นระยะและเติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น
   
   
9. ก่อนเสิร์ฟให้ผสมกับสมุนไพรสับ
   
   

ตัวเลือกการทำอาหารกับเห็ด

• แช่ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
• หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันร้อนทันทีในภาชนะที่คุณจะปรุงโจ๊ก
• สับหัวหอมหนึ่งหรือสองหัวเป็นก้อนและแครอทเป็นเส้นแล้วใส่ลงในเนื้อ ทอดจนโปร่งใส
• หั่นแชมเปญเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เคี่ยวจนเห็ดพร้อม
• เราใส่ข้าวบาร์เลย์มุก เกลือตามชอบเติมพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ เทน้ำร้อน 2.5-3 แก้ว
• เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมงโดยปิดฝาไว้ จนกระทั่งซีเรียลนิ่ม ในระหว่างการปรุงอาหาร หากจำเป็น ให้เติมน้ำในส่วนเล็กๆ

ในระหว่างการอดอาหารคุณสามารถปรุงอาหารได้เหมือนกัน แต่ไม่มีเนื้อสัตว์

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อสัตว์ซึ่งจะไม่ปล่อยให้เฉยเมยแม้แต่คนที่เบื่อมันในคราวเดียวด้วยเหตุผลหลายประการ

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อตุ๋นพร้อมรูปถ่าย

โจ๊กชนิดนี้มักเรียกว่าโจ๊กกองทัพหรือโจ๊กค่าย ฉันเสนอวิธีการเตรียมในหม้อหุงช้า แต่ในลักษณะเดียวกับที่เตรียมในเตาอบแบบดัตช์หรือกระทะที่มีด้านสูง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง.
จำนวนเสิร์ฟ: 4-5.
แคลอรี่: 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
อุปกรณ์ครัว:เขียง; เครื่องขูด; ชาม; มีด; สะบัก; หม้อหุงช้าหรือเตาอบแบบดัตช์

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เพื่อให้ข้าวบาร์เลย์มุกสุกเร็วขึ้นต้องแช่ไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง ดังนั้นให้นำซีเรียลหนึ่งแก้วล้างออกให้สะอาดเทลงในชามแล้วเทน้ำ 2-3 แก้ว ควรทำตอนกลางคืนดีกว่า
   
   
2. เปิดกระป๋องสตูว์แล้วเอาชั้นไขมันออก วางไว้ในหม้อหุงช้าหรือกระทะย่าง เปิดโหมด "ทอด" และละลาย ปรุงอาหารในเตาอบแบบดัตช์โดยใช้ไฟปานกลาง
   
   
3. หั่นหัวหอมหนึ่งหรือสองหัวเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือเสียดสี ทอดหัวหอมจนโปร่งใส หากต้องการให้เติมกะหล่ำปลีดอง 200-250 กรัม คุณเพียงแค่ต้องบีบให้ละเอียดเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก ทอดต่อไปจนกระทั่งกะหล่ำปลีได้สีทองอ่อน
   
   
4. เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้อีกครั้งแล้วเทลงบนผัก
   
   
5. นวดชิ้นสตูว์แล้ววางร่วมกับยูชก้าบนข้าวบาร์เลย์มุก
   
   
6. วางกระเทียมปอกเปลือกสองกลีบไว้ตรงกลาง คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน แต่จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
7. เทน้ำ 2.5 แก้ว เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ แต่เราทำเช่นนี้อย่างระมัดระวัง เนื่องจากเรามีสตูว์รสเค็มและมีเครื่องเทศอยู่บ้างแล้ว สำหรับเครื่องปรุงรส ฉันเติมยี่หร่าและพริกไทยดำป่น บางครั้งฉันใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
   
   
8. ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด “สตูว์” หรือ “ข้าวต้ม” และตั้งเวลา 90 นาที หรือปรุงเป็นเวลา 60 นาทีก่อน แล้วเพิ่มอีก 30 นาที เพียงแค่เคี่ยวในเตาอบแบบดัตช์ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตรวจสอบเป็นระยะๆ และเติมน้ำตามต้องการ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถเอากระเทียมออกได้ แต่อย่ารีบโยนทิ้งไป ปรากฎว่าอร่อยมาก
   
   
9. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับและผักสด
   
   

มีสูตรอาหารอื่นๆ บนเว็บไซต์ของเราที่คุณสามารถใช้ได้

จานนี้สามารถเทียบได้กับ pilaf ก็อร่อยมีแคลอรี่สูงและไส้เต็ม ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสัตว์ไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม สูตรนี้แสดงวิธีการปรุงซีเรียลและเนื้อสัตว์แยกต่างหาก เราจะปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในกระทะแล้วทอดและเคี่ยวหมูกับผักในกระทะ จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันในชามเดียวและเคี่ยวจนสุก

ข้าวบาร์เลย์มุกควรแช่ก่อนปรุงอาหารหรือไม่? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ หากคุณคาดว่าจะได้โจ๊กที่ต้มและนิ่มกว่าและปรุงในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณต้องแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็นล่วงหน้า (1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล น้ำ 1 ลิตร) แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นสะเด็ดของเหลวที่เหลือออก จากนั้นเริ่มปรุงซีเรียลโดยใช้น้ำตามปริมาณที่ต้องการ (1:3) ในกรณีนี้ ข้าวบาร์เลย์มุกจะสุกประมาณ 40 นาที

ถ้าคุณชอบข้าวบาร์เลย์มุกหยาบ ไม่ต้มจนเกินไป หรือไม่มีเวลาแช่ ก็ไม่มีอะไรผิดปกติ เพียงเติมน้ำลงในซีเรียลในอัตราส่วน 1:4 แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก ตามกฎแล้วการปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 1.5 ชั่วโมง สะดวกอย่างยิ่งในการปรุงซีเรียลในหม้อหุงช้า ในกรณีนี้เราจะต้มมันในน้ำปริมาณมากแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ด้วยวิธีนี้เราจะไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์ติดหรือไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - ประมาณ 2 ลิตร
• ไหล่หมู – 400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ยี่หร่า – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เช่นเดียวกับ pilaf) สับหัวหอมด้วย ตั้งกระทะหรือหม้อบนไฟด้วยน้ำมันพืช เพิ่มผักและผัดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาด หากคุณตัดสินใจที่จะแช่น้ำ ให้แช่ไว้ 8-12 ชั่วโมงก่อนเตรียมจาน ถ้าคิดจะทำแบบไม่แช่น้ำ แค่เท 1.5 ช้อนโต๊ะลงไป ข้าวบาร์เลย์มุกกับน้ำปริมาณมาก นำไปต้มใส่เกลือแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาประมาณ 50-60 นาที

วางสันคอหมูที่หั่นไว้ลงในกระทะ คุณสามารถเลือกส่วนเนื้อสัตว์ที่คุณชอบได้ ใส่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน ทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เทน้ำประมาณ 200 มล. ปิดฝาแล้วเคี่ยวหมูกับผักจนสุกประมาณ 30 นาที เวลาในการปรุงเนื้อขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์เอง มันเกิดขึ้นที่มันจะนิ่มลงเร็วมาก แต่มันก็เกิดขึ้นในทางกลับกันด้วย

เมื่อข้าวบาร์เลย์มุกสุกแล้ว ให้ใส่ลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดไหลออกมา จากนั้นเทโจ๊กลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และผัก คน. เพิ่มยี่หร่า (ไม่จำเป็น) ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีเพื่อให้ข้าวบาร์เลย์ที่มีเนื้ออร่อยและมีกลิ่นหอม

นี่เป็นการเสร็จสิ้นการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ ปล่อยให้นั่งสักพักหลังจากนำออกจากเตาแล้ว

เสิร์ฟข้าวบาร์เลย์กับหมูร้อนๆ พร้อมผักและสมุนไพรมากมาย

ในบันทึก

• หากคุณแช่ข้าวบาร์เลย์มุกล่วงหน้า คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแยกจากเนื้อสัตว์ หลังจากหมูผัดเสร็จแล้ว ให้ใส่ซีเรียลที่แช่ไว้ เติมน้ำในอัตราส่วน 1:3 แล้วปรุงภายใต้ฝาพร้อมกับเนื้อจนกระทั่งของเหลวระเหย
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในสูตรนี้เพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่นการใช้เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf คุณจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้รูปลักษณ์ของมันดูสว่างขึ้นอีกด้วย คุณยังสามารถใส่กระเทียมทั้งหัวลงในข้าวบาร์เลย์มุกได้ตามปกติเมื่อเตรียม pilaf

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าข้าวบาร์เลย์มุกเป็นข้าวบาร์เลย์ธรรมดาที่ปราศจากรำ ตั้งแต่สมัยโบราณ เม็ดนี้ถือเป็นแหล่งของความแข็งแกร่ง ความกระฉับกระเฉง และอารมณ์ดี หลายคนแย้งว่าข้าวบาร์เลย์มีส่วนช่วยในการพัฒนาสติปัญญาในมนุษย์ในระดับที่ค่อนข้างสูง และข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อก็เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจเช่นกัน

เมนูอร่อยจากเตา

โดยปกติแล้วที่บ้านโจ๊กจะปรุงบนเตา แต่ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสัตว์ควรเตรียมในเตาอบได้ดีที่สุด สิ่งนี้ทำให้กระบวนการง่ายขึ้นอย่างมากและลดเวลาที่ต้องใช้ในการเตรียมการ

ข้อเท็จจริงนี้มีความสำคัญมาก ในการเลี้ยงอาหารค่ำแสนอร่อยให้กับครอบครัว แม่บ้านจำเป็นต้องมี:

ข้าวบาร์เลย์มุก 400 กรัม, น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง, เนื้อไก่ 3 ชิ้น, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, เกลือ, ใบกระวานและเครื่องเทศทั่วไป

ควรจัดเตรียมดังนี้:

1. ในคืนก่อนหน้า ให้แยกข้าวบาร์เลย์ออก เติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ข้าวบาร์เลย์บวมเล็กน้อย
2. กระบวนการเริ่มต้นด้วยการแปรรูปเนื้อสัตว์ ต้องล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศเกลือผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
3. ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถมีเวลาขูดแครอทและสับหัวหอมได้
4. ทอดเนื้อที่เตรียมไว้ในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ผักสับลงไปและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเล็กน้อย
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมข้าวบาร์เลย์มุกลงในส่วนผสมที่ร้อน ย้ายทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
6. วางส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ลงในหม้อแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200-210 องศา
7. นำจานที่เสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ตอนนี้คุณสามารถวางมันลงบนโต๊ะได้แล้ว

ทุกคนจะต้องชอบข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้ออย่างแน่นอน และการรับประทานจากหม้อจะยิ่งเพลิดเพลินยิ่งขึ้น

ข้าวต้มบนเตา

ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อไม่จำเป็นต้องหมายถึงไก่เสมอไป เนื้อยังเหมาะสำหรับทำอาหารอีกด้วย ใช่ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่ซีเรียลด้วย ในกรณีนี้ คุณจะต้องการ:

ข้าวบาร์เลย์ 0.5 ถ้วย เนื้อวัว 200 กรัม เกลือ แครอทลูกเล็ก 1 ลูก หัวหอมขนาดกลาง 1 ลูก เครื่องเทศ และเนย

ลำดับขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตั้งแต่แรกเริ่มต้องล้างซีเรียลให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นเติมน้ำอีกครั้งแล้วตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเกือบสุกเต็มที่ แล้วล้างออกอีกครั้งโดยใช้น้ำไหล
2. สับผักแล้วทอดในน้ำมันในกระทะทรงลึก ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำเดือด (หรือน้ำซุป) แล้วต้มเล็กน้อย ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในส่วนผสมที่ร้อนและเคี่ยวจนสุก
3. ทอดชิ้นเนื้อเบา ๆ ในกระทะแยกต่างหากแล้วใส่ลงในโจ๊กที่กำลังเดือด ปล่อยให้ส่วนผสมปรุงรวมกันเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากนั้นคุณสามารถวางจานลงบนจานได้อย่างปลอดภัยและรอคำชมที่สมควรได้รับ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเวอร์ชั่นใหม่

ตัวเลือกการปรุงอาหารที่เป็นนิสัยสำหรับอาหารจานเดียวกันมักจะน่าเบื่อ แต่แม่บ้านที่แท้จริงพร้อมเสมอที่จะแสดงจินตนาการของเธอและจากนั้นข้าวบาร์เลย์มุกธรรมดาที่มีเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นสูตรที่ทุกคนรู้จักก็สามารถกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริงได้ สินค้าที่คุณต้องการ:

เนื้อสด 600 กรัม (เนื้อวัวหรือหมู), แครอท 2 ชิ้น, คื่นฉ่าย 50 กรัม, พริกหยวก 1 เม็ด, เกลือ, น้ำมันพืช 85 กรัม, พริกไทย, สมุนไพร (ผักชีฝรั่งและหัวหอม), ใบกระวาน 1 ใบ ปริมาณข้าวบาร์เลย์มุกไม่ได้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ความคืบหน้ากระบวนการทำอาหาร:

1. เทซีเรียลที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออกให้หมดและล้างซีเรียลให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ติดกันหรือไหม้ วางข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำอีกครั้งแล้ววางบนเตาที่มีไฟส่องสว่าง หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและปรุงโจ๊กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. คุณสามารถเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดได้โดยไม่ต้องเสียเวลา ขูดแครอทและขึ้นฉ่ายหั่นพริกและหัวหอมเป็นก้อนแล้วแบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด (สำหรับสตูว์เนื้อวัว)
3. ปรุงในหม้อจะดีกว่า ก่อนอื่นคุณต้องทอดเนื้อในน้ำมันประมาณ 5-6 นาที จากนั้นใส่ผักและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 5 นาที
4. เทน้ำลงบนอาหารเพื่อให้อาหารปิดสนิทและนำหม้อต้มไปต้ม จากนั้นคุณต้องลดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที (สำหรับเนื้อวัว - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง)
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ใส่ซีเรียล เติมเกลือ ใบกระวาน พริกไทย และผสมทุกอย่าง

ทำให้ข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อดีเยี่ยม สามารถปรับสูตรได้ตามต้องการ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

สำหรับผู้ที่ใช้เวลาน้อยในครัวและไม่รู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์กับเนื้อสัตว์เลยตัวเลือกในการใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก็เหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: สตูว์เนื้อธรรมดา 1 กระป๋อง, ข้าวบาร์เลย์มุก 250 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือ, น้ำมันพืช, หัวหอม 2 หัวและแครอท

ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย:

1. แช่ซีเรียลที่ล้างแล้วในน้ำประมาณ 5-8 ชั่วโมง (ยิ่งดียิ่งขึ้นไปอีก)
2. สับกระเทียม แครอท และหัวหอม (ด้วยวิธีใดก็ได้ที่ทราบ)
3. ล้างข้าวบาร์เลย์ เติมน้ำจืดอีกครั้ง แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ควรวางซีเรียลที่ทำเสร็จแล้วในกระชอน
4. ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะที่มีน้ำมัน จากนั้นใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้ กระเทียม และผสมทุกอย่าง
5. เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาปิดฝาให้แน่นตั้งไฟแล้วปรุงประมาณ 30-35 นาที
6. เพิ่มสตูว์ลงในส่วนผสมและปรุงต่ออีก 8-10 นาที

ก่อนเสิร์ฟโจ๊กควรชันเล็กน้อย จากนั้นจึงสามารถวางบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักดองหรือสลัด นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งทำให้แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถหาวิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกด้วยเนื้อสัตว์ได้

จานในหม้อ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ด้วยเหตุผลบางประการการปรุงอาหารจานร้อนในจานที่แบ่งส่วนกลายเป็นแฟชั่น แต่ทุกคนก็ทำในแบบของตัวเอง ตัวอย่างเช่นข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อที่มีเนื้อวัวอร่อยมาก การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก

สำหรับ 3 หม้อคุณต้องการเพียง: ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย, เกลือ, หัวหอม 1 หัว, พริกไทยป่น, เนื้อ 600 กรัม (เนื้อสันใน), ใบกระวาน

ตัวเลือกนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้น ทุกอย่างเสร็จสิ้นเป็นขั้นตอน:

1. สับหัวหอมแบบสุ่มแล้วทอดในน้ำมันเดือด
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง
3. วางในหม้อที่เตรียมไว้ตามลำดับ: หัวหอมทอด, เนื้อ, เกลือ, พริกไทย, ซีเรียลล้างแล้ว เทเนื้อหาด้วยน้ำแล้วใส่ใบกระวานหนึ่งใบในแต่ละหม้อ จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 185-190 องศา

ภายในสองสามชั่วโมงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อพร้อมเนื้อก็จะพร้อม คุณไม่จำเป็นต้องคอยดูแลเธอ และคุณสามารถใช้เวลาว่างได้ตามต้องการ

อุปกรณ์ช่วยแม่บ้าน

ช่วงนี้แม่บ้านหันมาใช้นวัตกรรมทางเทคนิคในครัวกันมากขึ้น ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถทำข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยพร้อมเนื้อในหม้อหุงช้าได้ สะดวก ใช้งานได้จริง และค่อนข้างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีกระทะและหม้อหลายใบ กระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้นในชามเดียว

คุณต้องการเพียงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อสัตว์ 350 กรัม, แครอท 1 ชิ้น, ข้าวบาร์เลย์มุก 280 กรัม, หัวหอม 2 หัว, น้ำมันพืช 70 กรัม, น้ำ 625 มิลลิลิตร, เกลือ, เครื่องปรุงรส, ใบกระวานและกระเทียม 2-3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วสับหัวหอมและแครอทตามปกติ
2. เทน้ำมันลงในชาม ใส่เนื้อสัตว์ และใส่พริกไทย ตั้งค่าโหมด "ทอด" และพักอาหารไว้ 15 นาที
3. เพิ่มแครอทและหัวหอม ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้เหมือนเดิมอีก 10 นาที
4. เพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดตามสูตรและตั้งค่าโหมด “pilaf” การปรุงอาหารจะใช้เวลา 40-50 นาที

หลังจากที่หม้อหุงข้าวหลายเมนูส่งสัญญาณว่าพร้อมแล้ว คุณสามารถรอ 10 นาที จากนั้นเปิดฝาแล้ววางโจ๊กลงบนจาน

โจ๊กเวอร์ชั่นใหม่จากเตา

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเป็นที่นิยมมากในมาตุภูมิ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา วิธีการเตรียมอาหารหลายอย่างก็ยังคงอยู่ สมัยนั้นทุกอย่างทำในเตาอบเป็นหลัก ตอนนี้ถูกแทนที่ด้วยเตาอบแล้ว และมีสูตรมากมายนับไม่ถ้วน ตัวอย่างเช่นข้าวบาร์เลย์ที่มีเนื้อในเตาอบจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่เห็ดลงไป

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: สำหรับข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วครึ่ง, เห็ดสด 300 กรัม, เนื้อวัว 200 กรัม (ต้มและสับ), หัวหอม 2-3 เกลือ, แครอท 1 อัน, ลูกจันทน์เทศและขิง

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ซีเรียลในน้ำเย็นล่วงหน้าหลายชั่วโมง (8-12)
2. หลังจากนั้นให้ล้างข้าวบาร์เลย์มุกที่บวมแล้ววางลงในกระทะเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาก่อนหน้านี้
3. ในเวลานี้ทอดแครอทและหัวหอมสับในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นแล้วจึงใส่เนื้อสับลงไปเล็กน้อย ทอดส่วนผสมจนความชื้นระเหยหมด
4. นำกระทะที่มีโจ๊กออกจากเตาอบ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ ขิง ลูกจันทน์เทศลงไป และผสมให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา

หลังจากผ่านไป 40 นาทีจานอะโรมาติกก็จะพร้อม