วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลเหลวให้อร่อย แยมแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลแยมเป็นชิ้นใหญ่

เวลาเตรียม - 35 นาที (บวก 20 ชั่วโมงสำหรับการแช่)

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 2 ลิตร

ในการทำแยมแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 3 กก
• น้ำตาล - 2.5 กก

ชิ้นที่น่ารับประทานในรูปพระจันทร์เสี้ยวลอยอยู่ในน้ำเชื่อมหวานหอมและกลิ่นหอมของ antonovka สุกฉ่ำ - ความทรงจำในวัยเด็กของการเตรียมโฮมเมดในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย แต่ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่เชื่อถือได้ปรุงผลไม้ ขนมหวาน- คือการปรุงแอปเปิ้ลบดด้วยน้ำตาล คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลด้วยชิ้น:

ในการเริ่มต้น เลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะกับจานนี้ ผลไม้ควรแน่นแข็งแรงมีความหนาแน่น เนื้อฉ่ำ. เป็นการดีถ้าพวกเขาเพิ่งถูกดึงออกมาจากต้นไม้ ผลไม้อ่อนที่สุกเกินไปไม่เหมาะสมอย่างแน่นอนควรปรุงแยมหรือแยมจากพวกเขา ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. แล้ววางลงในภาชนะที่คุณจะปรุงแยม แอปเปิ้ลที่หั่นบางเกินไปจะสูญเสียรูปร่างอย่างรวดเร็วและถ้าคุณทำมากเกินไปกับความหนาของชิ้นก็จะต้มไม่ถูกต้อง

เทน้ำตาลที่ด้านบนของแอปเปิ้ลและปล่อยให้มันต้มสักครู่จนกว่าผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา กระบวนการนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 2 ถึง 5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้

วางหม้อผลไม้บนไฟที่ช้าที่สุดแล้วต้มประมาณห้านาที นำออกจากเตาและปล่อยให้แยมเย็นสนิท

จากนั้นปรุงแยมด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที จุ่มชิ้นลงในน้ำเชื่อมด้วยช้อน ปิดไฟและทิ้งไว้อีกครั้งเพื่อใส่ ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งจนกว่าชิ้นจะใสและน้ำเชื่อมข้น

จัดเรียงแยมร้อนในขวดที่สะอาด ปิดจุก และเก็บในที่แห้งและมืด

จาก แอปเปิ้ลหนาแน่นพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถปรุงแยมห้านาที แยมนี้ดีเพราะขอบคุณสั้น ๆ การรักษาความร้อนมันยังคงรักษาสารและวิตามินที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุด

แยมแอปเปิ้ลกับชิ้นห้านาที

ในการทำแยม ใช้น้ำตาลและแอปเปิ้ลในสัดส่วนที่เท่ากัน หนึ่งต่อหนึ่ง วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงในชาม โรยน้ำตาลแต่ละชั้นแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา จากนั้นปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาทีแล้วทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้วม้วนเป็นขวด

ผู้ชื่นชอบชาวตะวันออกจะประทับใจกับความหวาน ขนมแอปเปิ้ลด้วยการเพิ่มอบเชย นี้ เครื่องเทศตะวันออกช่วยเพิ่มรสชาติได้จริงๆ แอปเปิ้ลหอมจะทำให้แยมมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น

แยมแอปเปิ้ลกับชิ้นอบเชย

มัน อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมเตรียมในลักษณะเดียวกับแยมแอปเปิ้ลห้านาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารในเวลาประมาณห้านาที ให้วางแท่งอบเชยหรือผงลงในกระทะที่มีแยมเพื่อลิ้มรส

สดชื่น รสส้มเพิ่มมะนาวลงในแยมแอปเปิ้ล มักจะมากขึ้น รสชาติที่สดใสใส่มะนาวลงในแยมพร้อมกับผิว

แยมแอปเปิ้ลกับชิ้นมะนาว

สำหรับแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม ให้ใช้มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก น้ำตาล 3 กิโลกรัม และน้ำ 200 กรัม ล้างแอปเปิ้ลและมะนาวให้สะอาด น้ำร้อน. หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่ผลไม้ลงในภาชนะโลหะ เติมน้ำ และน้ำตาล ปรุงของหวานเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ใช้ช้อนจุ่มผลไม้ในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม จากนั้นใส่หม้อแยมบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วต้มต่ออีก 15 นาที อร่อย, แยมหอมพร้อม!

เพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลกลายเป็นน้ำซุปข้นในระหว่างการปรุงอาหาร แต่เพื่อรักษารูปร่างไว้ขอแนะนำให้แช่ในสารละลายโซดาเป็นเวลาสั้น ๆ

แยมแอปเปิ้ลกับโซดา

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลสองกิโลกรัมเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เทน้ำหนึ่งลิตรผสมกับโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลสองกิโลกรัมและน้ำ 1.5 ถ้วย ล้างชิ้นแอปเปิ้ลจากโซดาและใส่ในน้ำเชื่อม ปรุงแยมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อผสมแอปเปิ้ลทั้งหมดกับน้ำเชื่อม เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

จะได้แยมที่สวยงามและอร่อยหากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เฉพาะในกรณีนี้จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการปรุงอาหาร

แอปเปิ้ลแยมเป็นชิ้นใหญ่

ล้างแอปเปิ้ล นำแกนออกพร้อมกับเมล็ด ผลไม้ขนาดเล็กหั่นเป็นสี่ส่วนและผลไม้ขนาดใหญ่ - เป็น 8 ส่วน นำแกนออกพร้อมกับเมล็ด เทแอปเปิ้ลร้อน น้ำเชื่อม. ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นสองรอบ ๆ ละ 20 นาที จนกระทั่งน้ำเชื่อมหยดหนึ่งจับตัวเป็นก้อนและชิ้นผลไม้จะใส

แม้แต่นักชิมที่เอาแต่ใจที่สุด - ฟันหวานก็ไม่สามารถต้านทานความเย้ายวนใจได้ แอปเปิ้ลหวานในความหนาแน่น น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง. ในการรับคุณต้อง แยมแอปเปิ้ลเทแอปเปิ้ลชิ้นใสที่สับด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในกระทะ นำไปต้ม แล้วราดแอปเปิ้ลอีกครั้ง ทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเทผลไม้ที่หั่นไว้ลงไป ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองหรือสามครั้ง จากนั้นใส่แยมลงในกระทะ กรดมะนาวและปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นเวลาสิบนาที

เป็นเรื่องน่าเศร้าเสมอเมื่อแอปเปิ้ลไม่สุกและตกลงสู่พื้น เป็นไปไม่ได้ที่จะกินซากสัตว์เพราะ แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยวและฝาดไม่ต้องพูดถึงความแข็ง ชาวสวนส่วนใหญ่ถอนหายใจอย่างเศร้าโศก ฝังซากศพไว้ในหลุม มองดูแอปเปิ้ลที่เหลืออยู่สองสามต้นอย่างเศร้าใจ ฝังความฝันของพวกเขาเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และตู้กับข้าวที่เต็มไปด้วยตะเข็บ

และมันไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน สามารถปรุงจากแอปเปิ้ลเขียว แยมที่ยอดเยี่ยมซึ่งบางคนเรียกว่า " ชิ้นอำพัน" หรือ "ชิ้นคาราเมล" สำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลเขียวที่ไม่สุกที่มีโครงสร้างหนาแน่นเป็นสิ่งจำเป็น แอปเปิ้ลที่สุกงอมและหลวมเหมาะสำหรับแยมและแยมผิวส้มเท่านั้นซึ่งก็อร่อยเช่นกัน แต่ไม่สวยนัก

ดังนั้น. ในการทำแยมแอปเปิ้ลเขียว เราต้องการ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 แก้ว

ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น แล้วเอาแกนออก ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกมันจะไม่รบกวนและไม่ทำให้กระดาษติดเสีย

วางแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากันโดยเขย่าและทิ้งไว้ข้ามคืน

ไม่มีโอกาสมากนักที่น้ำผลไม้จำนวนมากจะปรากฏขึ้นก่อนเช้าเพราะเป็นแอปเปิ้ลเขียว แต่ไม่ว่าในกรณีใดชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลได้ดีกว่า

เอียงกระทะดูว่ามีน้ำออกมาไหม? หากยังไม่เพียงพอคุณควรเติมน้ำหนึ่งแก้ว แต่ถ้าแอปเปิ้ลลอยอยู่ด้านบนเพียงเล็กน้อยคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีของเหลวมากเกินไป

วางหม้อบนเตาแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารชิ้นเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้แยม "พัก" และเย็น เพื่อให้ได้ชิ้น "สีเหลืองอำพัน" ที่โปร่งใส คุณต้องปรุงแยมด้วยวิธี 3-4 วิธี: ต้ม 20 นาที - เย็น 4-5 ชั่วโมง จำนวนของ "วิธีการ" ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล ความหนาของชิ้นและอื่น ๆ อีกมากมาย

แยมแอปเปิ้ล "ชิ้นสีเหลืองอำพัน" - อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ มันจะไม่เกิดขึ้นกับใครเลยว่ามันถูกเตรียมมาจากซากศพที่ไม่จำเป็น

แยมดังกล่าวถูกเก็บไว้ในที่เย็นประมาณ 2 ปี แต่จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมันในตู้ครัวเป็นเวลาหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ดูวิดีโอ:

สูตรแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดที่พิสูจน์แล้ว

แยมจากชิ้นแอปเปิ้ลใสสีเหลืองอำพัน

กฎพื้นฐานสำหรับการทำให้โปร่งใส แยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ล - ผลไม้ควรจะแข็ง คุณควรเลือกผลไม้พันธุ์พิเศษหรือผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย จากนั้นชิ้นจะคงรูปร่างได้ดีในระหว่างการปรุงอาหารและจะไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

สูตรที่ 1 กับวอลนัทและความเอร็ดอร่อย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (จำเป็นต้องแข็ง) - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้องนำแอปเปิ้ลออกจากแกนอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม. จากนั้นเราก็นำภาชนะที่จะปรุงแยม ที่นี่ยังมีกลอุบาย: ถ้าคุณใช้กระทะที่แคบและสูงแยมจะกลายเป็นของเหลวและถ้าคุณใช้กระทะที่กว้างก็จะหนาและเป็นคาราเมล
2. ที่ด้านล่างของภาชนะวางชิ้นแอปเปิ้ลบาง ๆ แล้วโรยน้ำตาลด้านบน ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าส่วนผสมจะหมด เราปิดกระทะด้วยกระดาษหรือผ้าแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำมากพอที่จะทำให้น้ำตาลละลายหมด
3. จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วรอให้น้ำเชื่อมเดือด คุณไม่ควรยุ่งเกี่ยวกับแอปเปิ้ล แต่ชิ้นส่วนที่ไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้ควรจมน้ำอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายไม้กว้าง ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที (ยิ่งข้น ชิ้นแอปเปิ้ลยิ่งแยมในอนาคตควรติดไฟนานขึ้น) และทิ้งไว้ให้เย็น
4. หลักการทำอาหารเหมือนกับการเตรียมผลไม้หวาน: เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนที่สอง ลืมแยมอีกครั้งจนกว่าจะเย็นสนิท
5. ขั้นตอนที่สามของการปรุงอาหาร - ขั้นตอนสุดท้าย - เป็นสิ่งสำคัญที่สุดและใช้เวลา 10 ถึง 15 นาที ตอนนี้แอปเปิ้ลจะอยู่ในรูปแบบสุดท้ายและน้ำเชื่อมจะมีความหนาแน่นตามที่ต้องการ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตรวจสอบหม้อที่มีแยมเดือดอย่างระมัดระวัง: ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ได้รับความสอดคล้องที่ต้องการควรนำภาชนะออกจากความร้อนทันที เมื่อน้ำเชื่อมเพิ่งเริ่มเดือด ค่อย ๆ ผสมชิ้นเนื้อลงไป

ในขั้นตอนนี้สามารถเพิ่มแยมได้ 200 กรัม วอลนัท. พวกเขาเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและทำให้ขนมกรุบกรอบแปลกใหม่ นอกจากนี้ก่อนเริ่มปรุงอาหารสามารถเพิ่มเครื่องเทศบด 1.5 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อม: อบเชย, กระวานและกานพลู (2: 1: 1) เน้นรสชาติที่น่าสนใจจะได้รับจากความสนุกของผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม, มะนาว, เกรปฟรุตและมะนาวก็ได้) ความเอร็ดอร่อยสามารถถอดออกได้ในรูปแบบของเกลียวทั้งหมดและถอดออกได้ ขั้นตอนสุดท้ายเดือดหรือเสียดสี เครื่องขูดละเอียดแล้วทิ้งไว้ในน้ำเชื่อม

สามารถเก็บรักษาแยมสำเร็จรูปได้ทันทีหรือปล่อยให้ชงในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วเสิร์ฟ

แยมแอปเปิ้ลกับชิ้นสีเหลืองอำพัน: สูตรคลาสสิก

สูตรที่ 2 วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสกับชิ้นอบเชย

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลมีรายละเอียดปลีกย่อย และหากคุณไม่ทำตาม คุณจะได้แยมง่ายๆ กับมันฝรั่งบด ในแยมใส ความน่าสนใจให้มากขึ้น รสชาติเข้มข้นแอปเปิ้ลและสีสวย

แยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ลนั้นปรุงไม่ยาก แต่ขั้นตอนนั้นต้องมีค่าใช้จ่าย จำนวนมากเวลา. นี่เป็นเพราะแยมทำขึ้นในสามครั้งในช่วงเวลา 6 ถึง 10 ชั่วโมง ด้วยวิธีนี้เท่านั้น น้ำเชื่อมใสและแอปเปิ้ลฝาน การเลือกแอปเปิ้ลก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน พันธุ์ปลายโดยที่ชิ้นจะไม่ขาดออกจากกันระหว่างการปรุงอาหาร มันสำคัญมาก - ยิ่งแข็งแกร่งและ แอปเปิ้ลเขียวยิ่งชิ้นมีความโปร่งใสมากเท่าไหร่

สำหรับแยมแอปเปิ้ล 1 กก. คุณต้องใช้น้ำตาล 0.7-1 กก. - ตามความชอบของคุณ

1. แอปเปิ้ลต้องล้างและหั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก แบ่งชิ้นส่วนที่หั่นเป็นชิ้นกว้าง 0.5-1 ซม.
2. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นหลับไปพร้อมกับน้ำตาล ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อเริ่มทำอาหาร
3. ควรตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางหลังจากน้ำเชื่อมเดือดแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 5 นาที ไม่ผสมแอปเปิ้ล! แม้ว่าน้ำเชื่อมจะไม่ได้ซ่อนไว้ทั้งหมด เพียงแค่กดด้วยช้อน
4. นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง จากนั้นวางกระทะลงบนเตา นำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที และเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง คุณต้องทำครั้งที่สามด้วย หลังจากปรุงเป็นครั้งที่สาม - แยมพร้อมแล้ว จะต้องวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนด้วยฝาปิด มีมูลค่าการพิจารณาว่าแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมปรากฎว่า ขวดลิตรแยม.
5. คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในแยมหรือต้มกับวานิลลาก็ได้เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น

ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็น

แยมแอปเปิ้ลห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลนั้นยอดเยี่ยมเสมอ อาจเป็นหนึ่งในอเนกประสงค์ที่สุด ถือว่าฤดูหนาว: จะดีแค่ไหนเมื่อพายุหิมะโหมกระหน่ำนอกหน้าต่างเพื่อเปิดขวดที่มีกลิ่นฤดูร้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรืออบพายแอปเปิ้ลหอมกรุ่น

และตอนนี้คุณก็มีกลิ่นหอม แอปเปิ้ลที่สวยงามซึ่งจะต้องวางไว้ในขวดเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนไม่ต้องการใช้เวลามากในการอนุรักษ์และ กรณีนี้สูตรแยมแอปเปิ้ลห้านาทีจะช่วยให้คุณเตรียมของอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล - 1 กก. (สามารถลดหรือเพิ่มได้ 100-200g ขึ้นอยู่กับรสชาติของแอปเปิ้ล)
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก
• น้ำ - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 1 หยิก

ขั้นตอนการทำแยมแอปเปิ้ล:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเมล็ดและลำต้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่เพื่อให้ในเวลาที่มีการดำเนินการอื่น ๆ แอปเปิ้ลของคุณจะไม่มืดลงพวกเขาจะต้องจุ่มลงในน้ำที่มีความเป็นกรดหรือน้ำเค็มเล็กน้อย คุณสามารถใช้เทคนิคนี้เมื่อเตรียมตามสูตรอื่น ๆ
2. ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมกัน สำหรับสิ่งนี้เราเทน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ คุณสามารถกวนเป็นครั้งคราว น้ำตาลทรายละลายเร็วขึ้น
3. เราย้ายแอปเปิ้ลไปที่กระทะด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มประมาณ 2 นาที ในกรณีที่ในตอนแรกแอปเปิ้ลมีรสหวานมากและแยมกลายเป็นน้ำแข็งเกินไปเพียงแค่เติมกรดซิตริกเล็กน้อย พร้อม!
4. เราแยกแยมออกจากเตาและฆ่าเชื้อขวด
5. ต้มแยมอีกครั้งแล้วเทลงในขวดทันทีแล้วม้วนฝา หลังจากที่เหยือกเย็นลงแล้วเราก็ส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือที่อื่นซึ่งเย็นและมืดเป็นส่วนใหญ่

แอปเปิ้ลแยมสีขาวบรรจุชิ้นใส

สิ่งที่จำเป็นสำหรับ แยมใสชิ้นแอปเปิ้ล ไส้ขาว:

• แอปเปิ้ลของพันธุ์ที่ระบุโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่สุกเล็กน้อย - 1 กก.
• เกลือ - 57 กรัม
• น้ำตาล -1.1 กก
• โซดา - 10-12 กรัม
• มะนาว - 23 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา- 1 ห่อ

คุณสมบัติการทำอาหาร

1. เตรียมสารละลายเกลือพิเศษซึ่งละลายเกลือในน้ำ 1 ลิตร
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในสารละลายที่เตรียมไว้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ อย่าลืมตัดแกนออก สามารถลอกหนังออกได้ตามต้องการ
3. หลังจากแอปเปิ้ลทั้งหมดถูกตัดแล้วจะต้องล้างชิ้นข้างใต้ น้ำไหล. จากนั้นถ่ายโอนไปยังสารละลายโซดาซึ่งเตรียมจากน้ำ 1 ลิตรและโซดา 1-12 กรัม ด้วยสิ่งนี้ ชิ้นจะสามารถคงรูปร่างไว้ได้แม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำชิ้นส่วนออกแล้วล้างออก
5. ใส่ชิ้นลงในภาชนะที่ค่อนข้างกว้างแล้วปิดด้วยน้ำตาลประมาณ 12 ชั่วโมง สิ่งนี้จำเป็นสำหรับแอปเปิ้ลในการปล่อยน้ำออกมา
6. จากนั้นขั้นตอนการทำอาหารจริงจะเริ่มขึ้น เมื่อความร้อนต่ำส่วนผสมที่ได้ควรเดือด รอ 5 นาทีแล้วปิดไฟ ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้แยมเย็นลงอย่างสมบูรณ์ วิธีนี้จะทำให้ชิ้นใสและได้น้ำเชื่อมที่ได้
7. นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
8. รอให้ส่วนผสมเย็นสนิทอีกครั้ง
9. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มเป็นครั้งที่สาม
10. โรยน้ำตาลวานิลลาและน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากัน มะนาวในกรณีนี้จะช่วยให้ชิ้นทั้งหมดโปร่งใส
11. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้น้ำเชื่อมตกลงและชิ้นลอย
12. ถัดไปคุณต้องม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
13. พลิกเหยือกคว่ำปิดฝาทิ้งไว้ 12-14 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ที่ได้คือ แยมที่น่าทึ่งจากแอปเปิ้ลไส้สีขาวที่จะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุข

แยมแอปเปิ้ลสวรรค์ใสทั้งก้าน

วันนี้มีคนไม่มากนักในการทำแยมจาก แอปเปิ้ลสวรรค์สำหรับหน้าหนาวที่พลาดโอกาสปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมโฮมเมดแสนอร่อย หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมขนมนี้คือการใช้ผลไม้ทั้งหาง

ส่วนผสมที่ใช้ทำแยมแอปเปิ้ลใสมีหาง:

• แอปเปิ้ลสวรรค์ - 2 กก
• น้ำตาล - 1.6 กก
• น้ำ - 600 มล
• น้ำมะนาว.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

Ranetki ควรล้างด้วยน้ำไหลและทำให้แห้ง ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้เข้าไป สถานที่ต่างๆ(ประมาณ 10 เจาะ) เพื่อที่ว่าเมื่อปรุงอาหารผิวของแอปเปิ้ลจะไม่แตกและไม่กลายเป็นโจ๊ก

สำหรับขั้นตอนต่อไป เราจำเป็นต้องมีภาชนะขนาดใหญ่ กระทะเคลือบลึกจะดีที่สุด ในนั้นเราจะเตรียมน้ำเชื่อมของเรา เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำตามปริมาตรที่ต้องการแล้วรอให้ของเหลวเดือดโดยไม่ลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว เวลาทำอาหารสามนาทีหลังจากนั้นเราปิดไฟ

เรากำลังรอให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยและลด ranetki ที่ผ่านการประมวลผลของเราลงไป ปิดฝาทิ้งไว้สี่ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

หลังจากเวลาที่กำหนดภาชนะที่มี แอปเปิ้ลสวรรค์นำกลับไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำลงจากเตาแล้วปล่อยให้แยมอยู่ต่ออีกสี่ชั่วโมง และทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงในแยม

เมื่อแยมเย็นลงเล็กน้อย ให้เทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า: สูตรที่ง่ายที่สุด

แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าสามารถทำจากแอปเปิ้ลหลายชนิด มันอร่อยมากดีต่อสุขภาพใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือแพนเค้ก

ก่อนหน้านี้พนักงานต้อนรับใช้เวลามากในการเตรียม จำเป็นต้องอยู่ใกล้แยมแอปเปิ้ลตลอดเวลาเพื่อกวนอย่างต่อเนื่อง ทันสมัยในปัจจุบัน เครื่องใช้ไฟฟ้ามาทำอาหารกันเถอะ จานอร่อยรวดเร็วและง่ายดาย และที่สำคัญ ไม่หลุดจากปัญหาในชีวิตประจำวัน ทุกอย่างง่ายมาก - แยมจะต้องไม่ปรุงในกระทะหรือชาม แต่อยู่ในหม้อหุงช้า

1. ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมล้างใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
2. จากนั้นหั่นผลไม้แต่ละลูกเป็นลูกบาศก์หรือชิ้น (หากต้องการสามารถปอกเปลือกแอปเปิ้ลได้) แล้วใส่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคน ควรวางชิ้นในชามไม่เกิน 2/3 ของปริมาตร มิฉะนั้นแยมจะไหลออกทางด้านบนของชาม
3. ถัดไปคุณต้องเทน้ำตาลลงในชาม (เราใช้น้ำตาล 800 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม) สิ่งสำคัญคือต้องเทน้ำตาลลงในชามหลังแอปเปิ้ล ไม่ใช่ในทางกลับกัน เพราะถ้าคุณเทน้ำตาลก่อน น้ำตาลจะไหม้ที่ก้น เมื่อทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้ว ให้ปิดหม้อหุงหลายคนพร้อมฝาแล้ววางไว้ในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
4. หลังจากสิ้นสุดเวลาที่ตั้งไว้ ผู้ใช้หลายคนจะเปลี่ยนเป็นโหมด "การทำความร้อน" หากคุณยังคงปรุงแยมในโหมดนี้ต่อไปอีก 1-2 ชั่วโมง แยมจะเข้มขึ้นคล้ายกับแยม แยมที่ได้สามารถรีดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรแยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลสุก

ฉันขอเสนอสูตรสำหรับทำแยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลสุกและเปรี้ยว

ก่อนอื่นต้องอุ่นแอปเปิ้ลบนกองไฟเพื่อไม่ให้เปลือกแตกเมื่อหั่นเป็นชิ้น

หลังจากหั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ชิ้นแล้ว

เทลงในกระทะ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำและนำไปต้ม เตรียมหม้อไว้ก่อน น้ำเย็นที่นั่นเราจะลดแอปเปิ้ล เราลดแอปเปิ้ลลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องดึงออกมาอย่างรวดเร็วด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางลงในน้ำเย็นทันที ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

จากนั้นเราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้ว ต้ม. จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือด คนให้เข้ากัน นำไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้แอปเปิ้ลต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็จุดไฟอีกครั้งต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้มันต้มอีก 12 ชั่วโมง ดังนั้นคุณต้องทำซ้ำอีกครั้งและปรุงแยมจนสุกเต็มที่

ขวดและฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เราวางแยมแอปเปิ้ลร้อนลงในขวดและปิดด้วยฝาพลาสติกที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อปิดผนึกร้อน

แยมจากแอปเปิ้ลและแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับการรักษาที่ละเอียดอ่อน

ที่ยอดเยี่ยมนี้ ขนมฤดูหนาว รสชาติเยี่ยมและ กลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน ผลไม้สด. นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบและแพนเค้ก

ในการเตรียมแยมแอปริคอตและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณต้องหาแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวหลากหลายชนิดหากไม่สามารถทำได้คุณจะต้องเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหาร หากมีความปรารถนาที่จะลิ้มรสอาหารอันโอชะให้เผ็ดร้อนยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือโป๊ยกั๊กลงไปได้

ก่อนอื่นคุณต้องใช้แอปริคอต 0.5 กก. แอปเปิ้ล 2 กก. และน้ำตาล 1.4 กก.
ผลไม้ทั้งหมดต้องล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

หลังจากนั้นเราก็ตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลทำความสะอาดแกนกลางแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเราก็นำแอปริคอตมาผ่าผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วนำเมล็ดออก

ตอนนี้คุณต้องผสมผลไม้ในภาชนะที่จะเตรียมแยม (น้ำหนักสุทธิที่ไม่มีหลุมและเปลือกควรอยู่ภายใน 2 กก.) ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ คุณต้องรอจนกว่าน้ำจะออกจากผลไม้ จากนั้นเราใส่ภาชนะบนเตาแล้วปรุงอาหารกวนประมาณ 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

เราใส่แยมที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อาหารอันโอชะนี้ถูกเก็บไว้ในห้องเย็น

กีวีและแยมแอปเปิ้ล

ผลไม้กีวีที่ยอดเยี่ยมในต่างประเทศมีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. มันมีวิตามิน B, C, D, E, K1 ซึ่งช่วยให้คนมีสุขภาพที่ดีในฤดูหนาว นอกจากนี้กีวียังมีแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย วัสดุที่มีประโยชน์ที่บุคคลต้องการ

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ของแอปเปิ้ลและกีวี พวกมันสามารถม้วนเป็นขวดสำหรับใส่แยมแล้วนำไปใช้ใน เวลาฤดูหนาวเมื่อดื่มชาหรือเพียงเพื่อทดแทนความหวาน กระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสมของกีวีและแยมแอปเปิ้ลมีดังนี้

• กีวี 5-6 ผล
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก
• 1 มะนาวหรือกรดซิตริก
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วย หรือ 100 กรัม

ในขั้นต้นควรทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมด นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือก ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายกับผลกีวีทั้งหมด บีบน้ำจากมะนาว บดผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว

ในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่อง เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟแยมบนโต๊ะหรือม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว

ในการปรุงอาหารโดยใช้แก๊ส ให้ตั้งชามบนไฟอ่อนๆ แล้วรอให้น้ำผลไม้แยกออกจากผลไม้ หลังจากนั้นต้มประมาณ 15 นาทีแล้วม้วนให้ร้อน

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้ม สูตรสำหรับฤดูหนาว

หอมแบบไม่ธรรมดา รักษาอร่อยด้วยกลิ่นซิตรัสจะทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นในฤดูหนาวและมอบช่วงเวลาแห่งความสุขให้กับคุณด้วยการดื่มชาสักถ้วย สามารถใช้ในการเตรียมพายและเค้ก สูตรเด็ดการปรุงแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้มสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้ใครเฉย!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กก
• 1 ส้มขนาดเล็ก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 250 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็นและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตัดตรงกลางออกและถ้าต้องการให้ตัดเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น

ต้มน้ำหนึ่งแก้วในกระทะเคลือบ ลดไฟ จุ่มวงกลมสีส้มลงในน้ำประมาณ 2-3 นาที

ค่อยๆ เทและคนน้ำตาลในกระทะจนละลายหมด

นำส้มในน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป ผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ให้แช่ 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้กลับกระทะไปที่กองไฟต้มและปรุงอาหารจนกว่าส่วนประกอบจะพร้อม

ความพร้อมจะพิจารณาจากสถานะของน้ำเชื่อม ซึ่งควรข้นขึ้นและความนิ่มของแอปเปิ้ลฝาน ถัดไป คุณควรย่อยสลายแยมลงในภาชนะและไม้ก๊อกที่เตรียมไว้

แยมแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ: มีและไม่มีเปลือก

แยมแอปเปิ้ลสุกหอม - ไม่เพียงเท่านั้น การรักษาที่ดีแต่ยังมีวิตามินมากมาย และการเตรียมของหวานที่ไม่เหมือนใครนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

1. สำหรับ แยมอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อ แอปเปิ้ลสุกต้องเลือก ผลไม้อ่อนไม่ได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชโดยไม่มีความเสียหายทางกล ล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็นจะดีกว่า
2. ขั้นตอนต่อไปคือการกำจัดแกนด้วยเมล็ดออกจากผลไม้ หากเปลือกหนาควรนำออกจะดีกว่า - ด้วยเหตุนี้แยมจึงนุ่มขึ้น แต่มีกลิ่นหอมน้อยลง สำหรับผลไม้ที่อ่อนนุ่มจะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งเปลือกไว้จากนั้นแยมจะมีรสชาติและกลิ่นที่อิ่มตัวมากขึ้น
3. ตัดผลไม้ออกเป็นสองถึงสี่ชิ้น จากนั้นต้องใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเทน้ำ สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องการน้ำ 100 มล.
4. ผลไม้ต้องต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาที หากในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลไม่เสียรูปทรง คุณสามารถทำให้เหงื่อออกได้อีกสิบนาที
5. หลังจากนั้นต้องสับแอปเปิ้ลร้อนด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แอปเปิ้ลสับปรุงเร็วขึ้นรักษาวิตามิน ต้องส่งน้ำซุปข้นที่ได้กลับไปที่กองไฟ: โอนไปยังกระทะที่สะอาดเทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
6. หากลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณสามารถเติมอบเชยสักสองสามหยิบมือได้ ขอแนะนำให้นำน้ำซุปข้นไปต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนด้วยไม้พาย อย่าให้ไหม้: สีและรสชาติของแยมจะเสีย!
7. ต้ม ซุปผลไม้คุณต้องตั้งไฟช้า ๆ ใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีในการระเหยน้ำ

ควรเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดฝาให้แน่น

แยมแอปเปิ้ลที่ผิดปกติ "ผลงานชิ้นเอกของ Apple"

ล้างชิ้นแอปเปิ้ล หมายเหตุส้มและรสวานิลลาบ๊องที่คาดไม่ถึง - แยมนี้จะได้รับการยกย่องอย่างกระตือรือร้นที่สุดจากแขกของคุณ!

เครื่องปรุง ติดขัดผิดปกติจากแอปเปิ้ล "ผลงานชิ้นเอกของ Apple":

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานไม่สุกเกินไป - 1 กก. ปอกเปลือก
• น้ำตาล - 700 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• อัลมอนด์ - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

การทำอาหาร.

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก พับเข้าไป กระทะเคลือบโรยชั้นด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง คนเบาๆ เป็นครั้งคราว

แยมปรุงในสามปริมาณเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ละลายชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง ถอดโฟมออก

ก่อนต้มครั้งที่สองให้ใส่กานพลู ขณะที่แยมกำลังเย็น ให้เตรียมอัลมอนด์โดยเอาเปลือกสีน้ำตาลออก ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มถั่วในน้ำเดือดประมาณ 30-40 วินาที อบอัลมอนด์ในกระทะให้แตก นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว

ก่อนปรุงอาหารครั้งที่สาม ใส่อัลมอนด์ น้ำตาลวานิลลา ความเอร็ดอร่อย

จัดเรียงแยมร้อนในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็น คว่ำเหยือกลง

รสชาติเมดิเตอร์เรเนียนของอาหารที่ดูธรรมดาจะทำให้คุณประหลาดใจ

แยมจากชิ้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ส่วนผสมสำหรับ 1.5 ลิตร (โหลหนึ่งลิตรและหนึ่งโหลครึ่งลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป):

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 750 กรัม

การฝึกอบรม:

สำหรับชิ้นแยมเป็นสิ่งจำเป็น แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและลูกแพร์เนื้อแข็ง

ล้างและตากผลไม้ให้สะอาดก่อนปรุง จากนั้นนำแกนออกแล้วหั่นเป็น 8-10 ชิ้น

ต้องหั่นแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วและโรยด้วยน้ำตาลเพื่อไม่ให้เริ่มมืด

การทำอาหาร:

เราใส่ผลไม้ลงในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องให้แยมเดือด เราทิ้งกระทะไว้ 10 ชั่วโมง

จากนั้นนำแยมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ โดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก ผสมผลไม้โดยการเขย่าภาชนะ ปล่อยให้แยมพักตัวอีกครั้ง

เรานำไปต้มและร้อนอีกสองครั้งโดยพัก 10 ชั่วโมงเทลงในเหยือกที่ผ่านการล้างแล้วและก๊อกพร้อมฝาปิด

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมลูกเกดแดงกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ลูกเกดแดง 1 กก
• แอปเปิ้ล 500 กรัม, พันธุ์หวานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง, ดีกว่าสำหรับความแตกต่างของรสชาติ
• น้ำตาลทราย 1.6 กก
• กรดซิตริก 15 กรัม

ในการทำแยมจากแอปเปิ้ลและลูกเกดแดงคุณจะต้องคัดแยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านอย่างระมัดระวัง นำแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกน หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1.5 ซม. จากนั้นใส่ลงไป น้ำเย็นด้วยกรดซิตริก สิ่งนี้จะช่วยป้องกันผลไม้ไม่ให้ดำคล้ำก่อนเวลาอันควร

น้ำเชื่อมปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือด 500 มล. แล้วต้มเป็นเวลา 2 นาที เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมให้นำแอปเปิ้ลขึ้นจากน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเทน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน เทลูกเกดแห้งนำส่วนผสมไปต้มแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 4 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

ทำให้แยมเย็นลงเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิด ฝาไนลอน. เก็บในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว สำหรับการจัดเก็บในอพาร์ทเมนต์ จุกแยมร้อนในเหยือกร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

แยมรูบาร์บกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• รูบาร์บ 1 กก
• 2 แอปเปิ้ล
• 1 ส้ม
• น้ำตาลทราย 1.5 กก
• น้ำ 200 มล
• 1 เซนต์ ขิงสับหนึ่งช้อนเต็ม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลรูบาร์บให้อร่อย:

ผักชนิดหนึ่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ปอกเปลือกส้มส่งความเอร็ดอร่อยและน้ำคั้นไปที่รูบาร์บ

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนตัด ชิ้นเล็ก ๆแล้วตักใส่ชาม ขูดขิงที่นั่น

หลังจากเติมน้ำแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนและ 10 นาทีด้วยไฟแรง

จัดเรียงแยมที่เกิดขึ้นในขณะที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนตามปกติ

สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมแสนอร่อย

ส่วนผสมของพลัมแอปเปิ้ล - ส่วนผสมที่ลงตัวเพื่อเพิ่มอาหารจานที่สาม การเตรียมค่อนข้างง่ายเป็นผลให้แยมนี้มีกลิ่นหอมหนาปานกลางและด้วย ชิ้นน่ารับประทานผลไม้ในน้ำเชื่อมหวาน แยมสามารถใช้เป็นซอสสำหรับขนมอบ ไอศกรีม และของหวานประเภทอื่นๆ

แยมปรุงอาหารจากแอปเปิ้ลและลูกพลัม: 23 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 10

วัตถุดิบ:

• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 600 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ลูกพลัม 500 กรัม

การทำอาหารดำเนินการใน 7 ขั้นตอน

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ล้างลูกพลัม, ลบหลุม, หั่นเป็นก้อนในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล
3. ผัดลูกพลัมและแอปเปิ้ลสับกับน้ำและอบเชย
4. ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเริ่มทำงาน
5. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ นำไปต้มแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลง
6. หลังจากเวลานี้นำไปต้มอีกครั้งและต้มประมาณ 5 นาที แล้วทิ้งไว้ให้เย็นอีกครั้ง 6-8 ชม.
7. หลังจากช่วงเวลานี้ นำส่วนผสมไปต้มเป็นครั้งที่สาม จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ปิดผนึกขวดที่มีฝาปิดและปล่อยให้เย็นหลังจากคว่ำลง ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลง การปรุงอาหารจะถือว่าเสร็จสิ้น

ผลไม้คาราเมล - มาก ขนมยอดนิยม. แอปเปิ้ลมักจะเตรียมในลักษณะนี้เป็นพิเศษเพราะนอกจาก รสชาติที่น่าอัศจรรย์แตกต่างอย่างงดงาม รูปร่าง. มี วิธีทางที่แตกต่างทำอาหารนี้ ของหวานแสนอร่อยซึ่งควรทำความคุ้นเคยกับคนรักของหวานทุกคน

วิธีการคาราเมลแอปเปิ้ล

ขั้นตอนการทำขนมเรียกได้ว่าลำบากและลำบากพอสมควร จำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม: ฉ่ำและหนาแน่นเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่ได้รับความเสียหาย สำหรับขนาดนั้นนิยมใช้ผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง พวกเขาล้างและทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง จิ้มทั้งแท่งแล้วจุ่มลงในคาราเมล นอกจากนี้ยังมีวิธีการคาราเมลแอปเปิ้ลในถาดพายด้วยชิ้น โดยทั่วไปสูตรทั้งหมดจะแตกต่างกันในองค์ประกอบของการเคลือบ

คาราเมลสำหรับแอปเปิ้ล

น้ำเชื่อมทำจากส่วนผสมต่างๆ ที่ องค์ประกอบดั้งเดิมรวมน้ำตาลและน้ำแล้ว แต่สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ น้ำเชื่อมต้มค่ะ กระทะก้นหนาโดยไม่หยุดกวน เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อม คุณต้องหยดลงในน้ำเย็นเล็กน้อย ลูกบอลที่มั่นคงควรก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเพื่อให้คาราเมลสำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งสีหรืออีกสีหนึ่ง สีผสมอาหาร. ผลไม้ด้วย เคลือบหลายสีดูเป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น น้ำเชื่อมอื่นทำจากทอฟฟี่ แต่ตัวเลือกนี้ซับซ้อนกว่า

อุปกรณ์สำหรับแอปเปิ้ลในคาราเมล

ของหวานนี้เป็นที่นิยมมาก ดังนั้นคุณสามารถผลิตเป็นจำนวนมากและขายตามท้องถนนและในที่สาธารณะได้ คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์สำหรับแอปเปิ้ลในคาราเมล มีลักษณะคล้ายกระทะใบใหญ่ ซึ่งคุณสามารถทำน้ำเชื่อมครั้งละมากๆ ได้ นอกจากนี้ คาราเมลไลเซอร์ยังสามารถติดตั้งอุปกรณ์ที่จะปอกผลไม้ลงบนไม้เสียบหรือไม้โดยอัตโนมัติ

สูตรแอปเปิ้ลคาราเมล

มีตัวเลือกมากมายสำหรับของหวานนี้ คุณสามารถใช้สูตรสำหรับแอปเปิ้ลคาราเมลทั้งชิ้นหรือชิ้นในกระทะและใน เตาอบ, ในภาษาจีน. เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่ปรุงจากน้ำเชื่อม ผลไม้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเคลือบหรือแบบโรยหน้า พวกเขาตกแต่งด้วยเศษหวาน, ช็อคโกแลตใยแมงมุมละลาย, ถั่วบด จำได้ไม่กี่ สูตรอาหารที่ดี.

แอปเปิ้ลในคาราเมล

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 1 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 311 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ตะวันตก

สามารถโต้แย้งด้วยความมั่นใจในระดับสูงว่า แอปเปิ้ลน่ารับประทานทั้งนักชิมตัวน้อยและผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธคาราเมล ที่ สูตรนี้ไอซิ่งจะมีความหนืด แต่ไม่ได้ใช้เปลือกแข็งซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่กลัวว่าของหวานจะทำให้ฟันเสียหาย หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้แปลกใหม่ ให้ผสมสีย้อมใดๆ ลงในน้ำเชื่อม ตัวอย่างเช่น หมึกปลาหมึกจะทำให้ฟรอสติ้งเป็นสีดำ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้นเล็ก
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล - 45 กรัม
• กรดซิตริก - หยิก;
• ครีม - 15 มล.
• น้ำ - 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และ กระดาษชำระเช็ดให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีน้ำหลงเหลืออยู่
2. เจาะด้วยแท่งไม้จากด้านข้างของด้ามจับ
3. เทน้ำตาลและเกลือ กรดซิตริก ลงในกระทะที่มีผนังหนา เติมน้ำและวางบนเตา นำน้ำเชื่อมไปต้ม เมื่อเฉดสีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตา
4. เทครีมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
5. จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม หมุนไปรอบๆ ให้เคลือบให้ทั่ว แล้ววางไว้บนตะแกรงที่มีกระดาษหรือจานรองอยู่ด้านล่าง สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าแก้วคาราเมลส่วนเกิน
6. คาราเมลผลไม้หลาย ๆ ครั้งจนกว่าเคลือบจะหมด ทิ้งไว้ให้แข็งตัวครึ่งชั่วโมง แล้วเสิร์ฟ

ชิ้นแอปเปิ้ลในคาราเมล

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: จีน.

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลเวดจ์ในคาราเมลนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายามอย่างแน่นอน พวกมันออกมาอร่อยมากเหมาะเป็นไส้หรือของตกแต่งสำหรับพายเค้กหรืออย่างอื่น ของหวานอิสระ. ไอซิ่งออกมากรอบมีสีน้ำตาลทองที่น่ารื่นรมย์ ด้วยเหตุนี้ของหวานจึงดูสวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 350 กรัม
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งผลไม้เอาเปลือกออก นำแกนออกหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ
2. เทน้ำตาลลงในน้ำ เติมน้ำผึ้ง แล้วตั้งบนเตา ปรุงอาหารคนตลอดเวลาบนไฟอ่อน ในระหว่างกระบวนการให้เพิ่ม น้ำมะนาว.
3. เทชิ้นผลไม้กับน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟ

แอปเปิ้ลคาราเมลในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2101 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ขั้นตอนการปรุงแอปเปิ้ลคาราเมลในกระทะนั้นง่ายไม่ใช้เวลามาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมนี้ไม่เข้า รูปแบบที่บริสุทธิ์, แต่ด้วยความน่ารับประทานบางอย่างเพิ่มเติม เช่น กับ เบอร์รี่สด, น้ำเชื่อมช็อคโกแลต. สำหรับจานเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหวานเพื่อให้รสชาติตัดกัน อ่านวิธีการคาราเมลแอปเปิ้ลในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้นเล็ก
• เนย- 75 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกผลไม้ เอาแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นแปดชิ้น
2. ละลายเนยในกระทะ
3. วางชิ้นแอปเปิ้ล ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม
4. เทน้ำตาลลงไป. ปรุงอาหารชิ้นผลไม้ คนเบา ๆ เพื่อให้เคลือบแต่ละชิ้นด้วยเคลือบ พยายามอย่าแยกมันออกจากกัน
5. ตักใส่จานเสิร์ฟทันที คุณสามารถเทของหวานด้วยน้ำเชื่อมที่เหลืออยู่ในกระทะ

แอปเปิ้ลในคาราเมลบนแท่ง

• เวลาทำอาหาร: ชั่วโมง.
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 3506 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: ภาษาอังกฤษ

หากคุณกำลังจะ วันหยุดของเด็กปรุงแอปเปิ้ลในคาราเมลบนแท่งสำหรับเด็ก คุณสามารถตกแต่งได้อย่างน่าสนใจด้วยโรยหน้าหวานช็อคโกแลตเหลว คัสตาร์. ทุกคนจะสนใจชิมของหวาน สำหรับจานคุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหรือหวานได้ตราบใดที่เนื้อแน่นไม่หลวม จำวิธีการทำ แอปเปิ้ลคาราเมลที่บ้าน.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายแดง - 480 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 10 ชิ้น;
• ไขมันเนย - ช้อนโต๊ะ
• น้ำกลั่น - 0.2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. รวมน้ำและน้ำตาลลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟปานกลาง รอจนกว่าธัญพืชทั้งหมดจะละลายหมด
2. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดให้ลดไฟลง ใส่น้ำมัน อบเชย น้ำส้มสายชู
3. ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที แต่อย่าหยุดกวน
4. เทน้ำเดือดลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตา
5. ด้ายผลไม้บนไม้เสียบ จุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีก่อนแล้วจึงซับออก
6. จุ่มผลไม้ลงในกระทะที่มีน้ำเชื่อม กลับด้านหลายๆ ครั้ง แล้ววางให้แห้งบนพื้นผิวที่ปูด้วยกระดาษไข

แอปเปิ้ลอบในคาราเมล

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,958 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: เช็ก
• ความยากในการเตรียม: สูง

แอปเปิ้ลอบในคาราเมล ของหวานแสนอร่อยมีประโยชน์ต่อร่างกาย พวกเขามีกลิ่นหอมมากด้วยอบเชย มะนาว ขิง อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศบางชนิด คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศเหล่านั้นได้ ผลไม้อบนุ่มชิ้นเล็กๆ น้ำตาลไอซิ่งจะไม่เจ็บด้วยซ้ำ ให้กับทารก. อ่านวิธีทำคาราเมลแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 6 ขนาดกลาง
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนชา
• เนย - 110 กรัม
• อบเชยป่น - 3 ช้อนชา
• วอลนัท- 75 กรัม
• ขิงบด - 1 ช้อนชา
• ผิวเลมอนขูด - 6 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ตัดแกนออก แต่เหลือก้นไว้ ในผลไม้แต่ละชนิดใส่น้ำผึ้ง, ความเอร็ดอร่อย, ถั่ว, ขิง, อบเชยในปริมาณที่เท่ากัน
2. วางผลไม้ลงในแม่พิมพ์เทน้ำเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 25 นาที
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล คนน้ำเชื่อมจนข้น
4. โรยไอซิ่งให้ทั่วผลไม้แต่ละลูก เย็นลงเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

แอปเปิ้ลคาราเมลในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 835 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

แอปเปิ้ลหอมในคาราเมลในเตาอบนั้นทำได้ไม่ยาก มีความอ่อนหวาน นุ่มนวล และดูสวยงาม ขอแนะนำให้เลือกผลไม้สีแดง เนื้อของพวกเขาไม่ควรหลวมมิฉะนั้นหลังจากการอบแล้วจะกลายเป็นข้าวต้มที่ไม่น่ารับประทาน แอปเปิ้ลเคลือบเข้ากันได้ดี ขนมอบรสเผ็ด, บัตเตอร์ไอศกรีม. อ่านวิธีการอบอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 1 ช้อนชา ในผลไม้และ 40 กรัมในการเคลือบ
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา สำหรับผลไม้และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ในน้ำเชื่อม
• อบเชย - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ผ่าครึ่งเอาแกนออก ปล่อยให้ด้านล่างหนาขึ้น
2. ผัดอบเชยกับน้ำตาล 2 ช้อนชาและ 1 ช้อนชา เนยวานิลลา เติมช่องว่างในครึ่งผลไม้ด้วยการวางนี้
3. วางผลไม้บนถาดอบ ราดด้วยน้ำ อบที่ 180 องศาในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
4. ในกระทะ ละลายเนยและน้ำตาลที่เหลือ ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที คนด้วยไม้พาย
5. นำผลไม้อบออกจากเตาอบ ราดน้ำเชื่อม พร้อมเสิร์ฟ

แอปเปิ้ลคาราเมลจีน

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2285 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: จีน.
• ความยากในการเตรียม: สูง

เชื่อกันว่าแอปเปิ้ลคาราเมลสไตล์จีนเป็นสูตรที่คิดค้นโดยคนแรก ผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้มักพบในเมนูร้านอาหาร อาหารตะวันออก. พวกเขาจะทอดก่อนแล้วจึงเคลือบด้วยเคลือบมันหวานเท่านั้น จานนี้ดูน่าทึ่งและรสชาติจะตอบสนองนักชิมทุกคน

วัตถุดิบ:

• งาขาว- 40 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันงา- 70 มล.;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 120 มล.
• น้ำตาล - 350 กรัม
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 800 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ค่อยๆเทน้ำและเพิ่มแป้ง แป้งที่ได้ควรเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งชวนให้นึกถึงความหนาแน่นของแป้งสำหรับแพนเค้ก
2. ล้างและทำให้แห้งผลไม้เอาเปลือกออก นำแกนออกหั่นเป็นชิ้น
3. ม้วนชิ้นในแป้งและทอดในความร้อน น้ำมันพืช. วางไว้บนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
4. ตั้งน้ำมันงาให้ร้อน. เทน้ำตาลลงไปใส่น้ำผึ้ง ปรุงอาหารคนตลอดเวลาบนไฟอ่อน เติมน้ำมะนาวและงา
5. จิ้มแอปเปิ้ลฝานด้วยไม้เสียบ จุ่มลงในน้ำเชื่อม แล้วแช่ไว้สองสามวินาที น้ำแข็ง.
6. ใส่ขนมลงบนจานทาไขมัน น้ำมันมะกอกและเสิร์ฟถึงโต๊ะ

จำได้ไม่กี่ เคล็ดลับการทำอาหาร:

1. ทำให้แอปเปิ้ลในคาราเมลสวยงามยิ่งขึ้นจะช่วยได้ ช็อกโกแลตเหลว. ด้วยความช่วยเหลือ เข็มฉีดยาลูกกวาดวาดลวดลายฉลุบนผลไม้
2. แนะนำให้ใช้การเคลือบสำหรับผลไม้ขนาดกลางแม้กระทั่งพันธุ์ราเน็ตก็เหมาะสม พวกเขาจะง่ายสำหรับเด็กที่จะกิน
3. ยังไง ผลไม้ที่เย็นกว่าการเคลือบจะยิ่งแข็งตัวเร็วขึ้นเท่านั้น ในเวลาเดียวกันจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ถอดคาราเมลออกจากกองไฟ แต่ให้จัดเรียงใหม่ อ่างอาบน้ำมันจึงไม่แข็งขึ้น
4. หากสูตรต้องการให้คุณเพิ่ม น้ำเชื่อมข้าวโพดและคุณไม่มีส่วนผสมดังกล่าว ให้แทนที่ด้วยแป้งมันผสมกับน้ำเล็กน้อย
5. ตั้งไฟเล็กน้อยเมื่อน้ำตาลละลาย. จากนั้นเคลือบจะเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนเป็นเงาสวยงาม หากมวลเดือดในขณะที่ยังมีธัญพืชอยู่ชั้นเคลือบจะสูญเสียความเงาไปโดยสิ้นเชิง
6. หากคุณต้องการเก็บของหวานไว้สักระยะหนึ่ง ให้ห่อผลไม้แต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์หรือแผ่นกระดาษแล้วนำเข้าตู้เย็น เก็บไว้เช่นนี้ไม่เกินห้าวัน
7. พยายามทำน้ำเชื่อมให้เพียงพอเพื่อเคลือบฟรอสติ้งหลายๆ ชั้น
8. หากมวลหนาเกินไปให้อุ่นในอ่างน้ำ

วิดีโอ: การคาราเมลของแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลคาราเมล - สูตรสูง อาหารยุโรป ซึ่งใช้ไม่เพียง เชฟมืออาชีพแต่ยังเป็นแม่บ้านธรรมดา

ขนมนี้มีหลายรูปแบบ เราจะพิจารณาตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดด้านล่างพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนที่จำเป็น

ทุกอย่างสามารถคาราเมลได้: ทั้งแอปเปิ้ลทั้งลูกและผลไม้แบบชิ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณตัดสินใจทำตามเท่านั้น

หากจำเป็นให้คาราเมลเป็นชิ้น ๆ ต้องเตรียมแอปเปิ้ล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เปลือกของผลไม้จะถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง ตรงกลางจะถูกตัดออก และมันถูกหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

หากคุณปรุงแอปเปิ้ลทั้งผลขอแนะนำให้เลือกผลไม้ขนาดกลางหรือเล็ก คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ขูดหรือสับในเครื่องปั่นได้

ถ้าต้องการ คุณสามารถคาราเมลชิ้น. นอกจากนี้ในกรณีนี้ควรเลือกพันธุ์ที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย แม้ว่าคุณจะสามารถใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น

ส่วนผสมที่สำคัญในการทำคาราเมลคือ แอปเปิ้ลเองเนยและน้ำตาล. นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชยและวานิลลิน

สัดส่วนของการใช้ส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งขึ้นอยู่กับวิธีการทำคาราเมลและการอบแอปเปิ้ลเท่านั้น

หากจำเป็นต้องเติมให้เต็ม ซอสคาราเมลจะต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติม หากคุณต้องการทอดชิ้นส่วนให้น้อยลง

คุยเรื่องอะไรกัน ต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่อธิบายไว้อย่างเคร่งครัดเป็นสิ่งต้องห้าม ทุกอย่างเป็นค่าประมาณ และถ้าเป็นแอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัมคุณก็สามารถเตรียมผลไม้ขนาดกลางได้

ปล่อยให้เป็นปี 400 คุณไม่ควรทำทุกอย่างตามตัวอักษร

วิธีการและสูตรอาหาร

มีหลายวิธีวิธีคาราเมลแอปเปิ้ล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ การตั้งค่ารสชาติและโอกาส โดยหลักการแล้วสูตรทั้งหมดไม่แตกต่างกันมากนักและส่วนผสมก็เหมือนกัน

ตัวเลือกทั่วไปสำหรับการสร้างขนมนี้จะกล่าวถึงในรายละเอียดด้านล่าง

เนื่องจากในกรณีนี้สามารถบรรลุผลของการอิดโรยด้วยไฟแรงได้ และนั่นหมายความว่า มากกว่าซอสคาราเมล.

แอปเปิ้ลฝานในคาราเมล สูตรง่ายๆ:

วิธีคาราเมลผลไม้ในหม้อหุงช้า

เพื่อทำให้กระบวนการคาราเมลง่ายขึ้นอย่างมาก คุณสามารถทำได้ ใช้เทคโนโลยีครัวที่ทันสมัย ​​- หม้อหุงช้า.

ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถพิจารณาการทำคาราเมลได้ไม่เพียงแค่เป็นชิ้นๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ทั้งลูกด้วย เราจะพิจารณาการเตรียมชิ้นในคาราเมล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการคาราเมลแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า:

1. เนยวางอยู่บนพื้นผิวด้านล่างของชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ต้องละลายในโหมด "อบ"
2. จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลและรอให้ละลายจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ชิ้นแอปเปิ้ลเทลงในคาราเมลที่ได้ซึ่งปรุงจนนิ่มและมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

เช่น ชิ้นแอปเปิ้ลสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่เป็นส่วนผสมในพายหรือเค้กเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่เต็มเปี่ยมอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วเพื่อลิ้มรส - นี่คืออาหารอันโอชะที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งปรุงได้ง่ายที่บ้าน

วิธีการคาราเมลแอปเปิ้ลชิ้น

กระบวนการนี้จะไม่ใช้เวลามากแต่จะมีความประทับใจมากมาย เนื่องจากของหวานดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำแอปเปิ้ล- 125 มล.;
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• จันทน์เทศ- ครึ่งช้อนชา
• เนย - ตามความจำเป็นสำหรับการทอด

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีคาราเมลชิ้นแอปเปิ้ล:

1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่ จำนวนเล็กน้อยเนย.
2. ค่อยๆ ตะล่อมชิ้นแอปเปิ้ลลงไปหลังจากที่กระทะร้อนแล้ว.
3. ผัดชิ้นส่วนด้วยช้อนไม้จนเนยหยุดเดือด
4. ใส่น้ำตาล อบเชย และลูกจันทน์เทศที่ขูดไว้ล่วงหน้าลงในกระทะแล้วคนเบาๆ ควรทำจนกว่าชิ้นจะนิ่มลงเล็กน้อยและมีสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณสิบนาที
5. จากนั้นใส่ชิ้นทั้งหมดลงในชามแยกต่างหากเพื่อให้เนยและน้ำตาลน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้
6. และเพิ่มน้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะและทำให้ไฟแรงขึ้น สามนาทีหลังจากคนส่วนผสมอย่างแข็งขัน คุณจะได้ซอสที่มีกลิ่นหอม

หากคุณต้องการคุณสามารถทำได้ แทนที่น้ำแอปเปิ้ลด้วยช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ คอนยัคแอปเปิ้ล . สิ่งนี้จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับของหวาน และผู้ใหญ่จะรักมัน

คาราเมลผลไม้ทั้งหมด

คุณสามารถคาราเมลแอปเปิ้ลได้ไม่เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเท่านั้นเพราะ ผลไม้ทั้งลูกเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม.

แต่สำหรับสิ่งนี้ควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เล็กและเปรี้ยวเล็กน้อยเช่น ranetki

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการคาราเมลแอปเปิ้ลทั้งหมด:

1. ตั้งกระทะก้นลึกบนเตาด้วยไฟอ่อน
2. ละลายน้ำตาล 200 กรัมจนได้คาราเมล
3. วางแอปเปิ้ลลงในกระทะเพื่อให้ซอสปิดสนิท ใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการปรุงผลไม้
4. หลังจากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกจัดวางอย่างสวยงามบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ นอกจากนี้หางของผลไม้ไม่ต้องถูกฉีกออก แม้แต่ในร้านอาหารบางแห่งก็เว้นไว้เพื่อความสวยงามของขนม

ก่อนเสิร์ฟจานสามารถ โรยด้วยอบเชยหรือ ผงน้ำตาล . ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลในคาราเมล:

แอปเปิ้ลอบในคาราเมล

ด้วยสูตรนี้คุณจะได้รับ แอปเปิ้ลอบในคาราเมล.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
• น้ำแอปเปิ้ล - 200 มล.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 180 มล.
• นม - 125 มล.
• วานิลลิน - ครึ่งช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำแอปเปิ้ลอบคาราเมล:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสคาราเมลพิเศษ:

• ผสมน้ำและน้ำตาล แยกจานและเททุกอย่างลงในกระทะ

• แนะนำให้ปรุงส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที คุณไม่จำเป็นต้องผสมอะไร หลังจากเวลานี้ ควรตั้งกระทะไว้

• จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนยและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• ใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปในกองไฟ แต่ตอนนี้ใส่ส่วนผสมที่ช้ามากแล้วเติมนม ยิ่งไปกว่านั้นควรรอเวลาจนกว่าซอสจะข้น

• ในตอนท้ายเพียงแค่ใส่วานิลลาลงในซอส

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมแอปเปิ้ลได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ตัดตามยาวออกเป็นห้าส่วน แต่ประกอบวางบนถาดอบแล้ว

ด้านบนของแอปเปิ้ลแต่ละลูกจะถูกรดน้ำล่วงหน้า น้ำผลไม้ผสมและเนยนิ่ม

แนะนำให้อบจานเป็นเวลา 45 นาที

ก่อนเสิร์ฟแอปเปิ้ลราดด้วยซอสคาราเมลและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ผลไม้แห้งเคลือบคาราเมล

คุณสามารถคาราเมลแอปเปิ้ลในรูปแบบใดก็ได้หรือแม้แต่แอปเปิ้ลแห้ง และวิธีการทำเช่นนี้เราจะพูดคุยกันต่อไป

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 0.5 กก.
• เนย - 0.05 กก.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการคาราเมลแอปเปิ้ลแห้ง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
2. ก่อนวางแอปเปิ้ลลงบนถาดอบ ขอแนะนำให้เตรียมให้พร้อม นี่คือถ้ามันแห้ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแช่ในน้ำเป็นเวลาสิบนาที ในขณะที่ผลไม้แห้งที่เหมาะสมไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติม
3. แผ่นอบทาด้วยเนย
4. ผสมน้ำตาลและอบเชยในชามแยกต่างหาก โรยแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมนี้
5. จากนั้นถูบน เครื่องขูดหยาบเนยซึ่งทุกอย่างโรยอยู่ด้านบน
6. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจานก็พร้อมซึ่งจะมองเห็นได้หลังจากเปลือกสีน้ำตาลทองบนชิ้น

คุณจะได้รับ ชิ้นแอปเปิ้ลที่น่าทึ่งเหมือนอมยิ้ม. กรอบและรสชาติดีมาก

สูตรสำหรับคาราเมลด้วยชิ้นเหมาะสำหรับผลไม้แห้ง ดังนั้น ทางเลือกจึงเป็นของคุณทั้งหมด ซึ่งตัวเลือกใดที่ใกล้เคียงกับรสนิยมของคุณมากที่สุด

การปรับแต่งง่ายๆ ไม่กี่อย่างและคุณก็มีงานศิลปะที่แท้จริงอยู่บนโต๊ะของคุณ - แอปเปิ้ลคาราเมลแสนอร่อย.

และด้วยเหตุนี้คุณไม่ต้องทนทุกข์ทรมานในครัวเป็นเวลานานหรือซื้อส่วนผสมราคาแพง สิ่งที่คุณต้องมีก็แค่ ใช้สูตรด้านบนและเตรียมการรักษา!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+