Carob - มันคืออะไรและใช้อย่างไร? Carob - ประโยชน์อันตรายและข้อห้าม carob คืออะไรและจะซื้อได้ที่ไหน
31.03.2016 เปลาเกีย ซุยโควา บันทึก:
สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! มีคนในหมู่เพื่อนของคุณที่ไม่ชอบช็อคโกแลตและไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายนี้หรือไม่? ฉันไม่มีสิ่งเหล่านั้น
แล้วคุณจะไม่ปฏิเสธความสุขเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นนี้และดูแลสุขภาพและรูปร่างของคุณไปพร้อม ๆ กันได้อย่างไร? ผงคารอบเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนช็อกโกแลต และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
carob มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร และจะใช้อย่างไรในรูปแบบใด ฉันจะบอกคุณโดยละเอียดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้พร้อมตัวอย่างสด ดังนั้นควรอ่านบทความให้จบและระมัดระวังให้มากเพื่อไม่ให้พลาดประเด็นสำคัญ
คารอบคืออะไร?
Carob ได้มาจากถั่ว carob ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน (อิตาลี สเปน และอื่นๆ) ต้นไม้เขียวชอุ่มนี้ไม่ไวต่อโรคใดๆ ดังนั้นจึงไม่มีการฉีดพ่นด้วยสารเคมี ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่ได้รับ "ความประหลาดใจ" ใดๆ ในรูปแบบของยาฆ่าแมลง
ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้รับประทานดิบ แต่ผลไม้ดิบ (ฝักแครอบ) จะถูกเก็บและตากแดดให้แห้ง เช่น แอปริคอตแห้ง นั่นคือเหตุผลที่ถั่วยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้
องค์ประกอบทางเคมี
ผลไม้ Carob ประกอบด้วย:
- วิตามิน A, B, B2, E, D;
- แร่ธาตุ: แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และอื่นๆ อีกมากมาย
- กรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิด
- สารอาร์จินีน (ส่งเสริมการฟื้นฟูร่างกาย)
ปริมาณแคลอรี่ของ carob อยู่ที่ 222 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งไม่มากนัก
ฉันดีใจที่ซุปเปอร์ฟู้ดนี้ไม่มีคาเฟอีน ธีโอโบรมีน และสารอันตรายอื่นๆ ช็อกโกแลตแท่ง ลูกอมแท่ง ลูกอม คุกกี้ เค้ก ขนมอบ - ขนมหวานเหล่านี้เป็นอันตราย เพิ่มความดันโลหิต ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น และบางครั้งก็ทำให้เกิดการติดยาเสพติด ด้วย carob มันกลับกัน
carob มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
มาดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอบกันดีกว่า อย่างที่คุณอาจเดาได้ เพื่อนรัก ถั่วแครอบมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ carob มีดังนี้:
- กำจัดสารพิษโลหะหนักและสารอันตรายอื่น ๆ ออกจากร่างกาย
- ส่งเสริมการฟื้นฟูร่างกาย
- ลดคอเลสเตอรอล
- ปรับปรุงการย่อยอาหารทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ
- ลดความถี่ของการสำรอกในทารก
- ทำให้รู้สึกอิ่ม (หมายเหตุสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก!);
- รักษาความผิดปกติของกระเพาะอาหาร
- มีผลสงบเงียบต่อระบบประสาท
- มีผลดีต่ออารมณ์
- ป้องกันการพัฒนาของโรคหัดเยอรมันและโปลิโอในเด็ก
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสนับสนุนร่างกายโดยรวม
ดังที่คุณเห็นแล้วว่าผงโกโก้ที่ดูเหมือนไม่เด่นนี้มีคุณสมบัติกี่ประการ
ไม่ใช่เพื่ออะไรที่คนโบราณจำนวนมากถือว่าต้นคารอบเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ และในพระคัมภีร์คริสเตียนผลไม้ของมันก็ถูกเรียกว่าไม่น้อยไปกว่า "ขนมปังของนักบุญยอห์น" ในไซปรัส น้ำเชื่อมถั่วเรียกว่า "ทองคำดำ" และในมอลตาใช้เป็นยาแก้ไอ
ข้อห้าม
Carob เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีข้อห้าม เพื่อน ๆ คุณนึกภาพออกไหมว่าไม่มี! ไม่รวมอันตรายจาก carob คุณภาพสูง
อนุญาตให้ใช้สารทดแทนโกโก้นี้ได้แม้ในระหว่างให้นมบุตร(!) ดังนั้นคุณแม่ยังสาวสามารถซื้อเครื่องดื่ม carob ได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำร้ายทารก ขอแนะนำไม่เพียง แต่สำหรับผู้หญิงที่ "อยู่ในสถานการณ์ที่น่าสนใจ" เท่านั้น แต่ยังแนะนำสำหรับทารกแรกเกิดในการรักษาอาการท้องร่วงด้วย กำลังถอดหมวกของฉัน…
คราวนี้ผมจะเล่าและแสดงวิธีการใช้ผงมหัศจรรย์ให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายครับ
ประเภทของ carob - มันคืออะไร?
เรามีทางเลือกสองทางสำหรับถั่วคารอบบด: ดิบ (ไม่คั่ว) และคั่ว (ระดับการคั่วที่แตกต่างกัน) เมื่อเปิดซองแครอบจะเห็นผงคล้ายโกโก้แต่เบากว่าเล็กน้อยเท่านั้น
การคั่วนั้นแทบไม่หวานเลย มีรสขมเล็กน้อยและคล้ายกับช็อคโกแลตมาก ส่วนตัวผมไม่ได้ใช้เพราะว่า... ฉันคิดว่าประโยชน์ทั้งหมดมาจากแครอบดิบ
ไม่ใช่เรื่องไร้ประโยชน์ที่ carob ที่ยังไม่คั่วถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเพราะ... มันไม่อยู่ภายใต้การบำบัดความร้อน ดังนั้นจึงค่อนข้างหวานและใช้ในการปรุงอาหารโดยปกติจะไม่มีการเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ
นอกจากนี้คุณยังสามารถหาซื้อฝักแครอบที่ไม่ได้บดซึ่งมักจะดิบได้ พวกเขายังใจดีและมีแฟนๆ โดยเฉพาะในหมู่นักกินดิบ
คาร์รอบใช้อย่างไร?
1. สูตรเครื่องดื่ม carob
ตัวเลือกเครื่องดื่มที่พบบ่อยที่สุดคือแครอบ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งแก้ว จำเป็นต้องใช้ carob ดิบเพราะมีรสหวานและน่ารับประทาน
มีคนพิเศษที่ใช้ carob ย่างในเครื่องดื่มแล้วคร่ำครวญว่ามันเป็นขยะที่แย่มาก แน่นอนว่าคุณสามารถดื่มแบบนั้นได้ โดยพูดง่ายๆ ว่าเป็นสิ่งที่น่าขยะแขยงหลังจากโน้มน้าวตัวเองถึงประโยชน์อันเลวร้ายของมันเท่านั้น แน่นอนว่าการเติมนมก็ดูดี แต่ฉันยังคงแนะนำตัวเลือกแรก
เป็นผลให้ฉันทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมจากผง carob ที่ไม่คั่ว (ภาพด้านล่าง)
ฉันชอบอบเชยฉันลองเติมเข้าไปแล้วพบว่ามีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจมาก อย่าลืมลองคุณจะชอบมันเช่นกัน
2. ลูกอม Carob - สูตร
ดูวิธีทำขนมที่ง่ายและอร่อยที่สุดจากแครอบและอินทผาลัม ตอนนี้ผมจะขอเสนอสูตรอาหารสำหรับนักชิมที่ชื่นชอบรสชาติหลากหลายแต่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
ดังนั้นสำหรับขนม carob เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ลูกพรุน 200 กรัม แอปริคอตแห้ง เชอร์รี่ (คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่นวันที่แครนเบอร์รี่ลูกเกด)
- ถั่ว: วอลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (200 กรัม)
- ผงคารอบ;
- เกล็ดมะพร้าว (เพื่อลิ้มรส)
เตรียมขนมดังนี้:
- แช่ผลไม้แห้งเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
- มีดสับถั่วอย่างประณีต
- ผสมผลไม้แห้งและถั่วให้เข้ากัน
- เพิ่มผง carob เพียงพอเพื่อให้ลูกบอลก่อตัวได้ง่าย
- ปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวหวาน
- ม้วนลูกบอลด้วยผงแครอบ
เอาล่ะ! ผลลัพธ์คือลูกกวาดเหล่านี้:
หลายคนจะชอบลูกอมแครอบมากเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดก็สามารถจ่ายได้ (แน่นอนในปริมาณที่สมเหตุสมผล)
คุณสามารถอธิบายขนมที่ทำจากผงมหัศจรรย์ได้อย่างไม่รู้จบ หนึ่งในนั้นคือ คัพเค้ก คุกกี้ เค้ก พาย และอื่นๆ อีกมากมาย คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่มีโกโก้เป็นพื้นฐานและปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ Carob สามารถใช้ได้หลายวิธี การทดลอง!
carob หาซื้อได้ที่ไหน?
ผลิตภัณฑ์นี้ไม่พบในซูเปอร์มาร์เก็ตเลย carob คั่วและยังไม่คั่วและฝักทั้งฝักสามารถพบได้ในร้านค้าออนไลน์เฉพาะทาง
การเก็บ carob นั้นง่ายมาก เช่นเดียวกับโกโก้ในที่แห้งที่อุณหภูมิห้อง ผงนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี แต่อร่อยมากจนคุณจะกินเร็วกว่านี้มาก
เพื่อน ๆ นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้ ฉันบอกคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและมีประโยชน์มาก ฉันหวังว่าเราจะสามารถหักล้างความเชื่อผิดๆ ที่ว่าหากคุณปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม คุณจะต้องกินอาหารที่ไม่อร่อยและจืดชืดมากนัก
คุณรู้สูตรอะไรเกี่ยวกับสารพัด carob ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและความประทับใจของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง!
ป.ล. หากคุณชอบบทความนี้ บอกครอบครัวและเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ เราจะยินดีต้อนรับผู้อ่านหน้าใหม่และยินดีต้อนรับพวกเขาอย่างอบอุ่นและสะดวกสบายเสมอ อย่าหลงทาง ติดตามข่าวสารในบล็อก เรายังมีสิ่งที่ไม่รู้จักและน่าสนใจอีกมากมายรออยู่ข้างหน้า ไม่มีการบอกลา แล้วพบกันใหม่!
สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อก– ยังมีบทความที่น่าสนใจอีกมากมายรออยู่ข้างหน้า!
ลิขสิทธิ์ © “ใช้ชีวิตอย่างอิสระ!
Carob เป็นผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์จากต่างประเทศที่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหารมายาวนาน carob มีประโยชน์อย่างไร และคุณสามารถใช้มันเพื่อปรับปรุงอาหารตามปกติของคุณได้อย่างไร?
ของขวัญอันแสนหวานจากธรรมชาติ
ภายนอก carob เป็นฝักแบนยาว มีถั่วสีน้ำตาลอยู่ข้างใน เหล่านี้เป็นผลไม้ของต้น carob ซึ่งเติบโตในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เมล็ดดิบไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารอย่างยิ่ง คาร์รอบใช้อย่างไร? ถั่วจะถูกตากแดดให้แห้งอย่างระมัดระวังและบดเป็นผง เมื่อมองแวบแรกแทบไม่ต่างจากโกโก้แห้งยกเว้นว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อนกว่า แต่แครอบมีรสหวานกว่ามาก ความหวานตามธรรมชาติเท่านั้นที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์มาก ก็เพียงพอที่จะเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ของ carob และโกโก้ คารอบ 100 กรัมมี 222 กิโลแคลอรี ในขณะที่โกโก้มีมากถึง 374 กิโลแคลอรี
ประโยชน์ของตู้กับข้าว
องค์ประกอบทางเคมีของ carob นั้นน่าประทับใจด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ทองแดง และแมงกานีสในปริมาณที่พอเหมาะ อุดมไปด้วยวิตามิน A หมู่ B และ D โปรตีนที่มีอยู่ใน carob ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอล คาร์โบไฮเดรตช้าช่วยให้ร่างกายมีพลังงานเป็นเวลานาน แทนนินจับและกำจัดสารพิษ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ carob รวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่าไม่มีคาเฟอีน ซึ่งหมายความว่าความดันโลหิตสูง การลดลงของเซลล์ประสาท และการเสพติดไม่ได้คุกคามคุณ แม้ว่าจะใช้ยาบ่อยๆก็ตาม ต่างจากช็อคโกแลต carob ไม่มีสารอันตรายที่ทำให้เกิดสิวและอาการแพ้
ไม่ใช่เรื่องเสียหายสักหน่อย
carob ใช้ในการปรุงอาหารอย่างไร? ส่วนใหญ่เป็นสารทดแทนน้ำตาลในขนมอบและขนมหวานแบบโฮมเมด ผสมข้าวสาลีและแป้งข้าวโอ๊ต 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวไรย์และ 1 ช้อนชา ผงฟู. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะที่นี่ ล. แครอบ ½ ช้อนชา อบเชยและขมิ้น อย่างละ ¼ ช้อนชา กานพลูบดและกระวาน เทน้ำต้มสุก 100 มล. และ 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่แห้ง ล. น้ำมันพืช, ถั่วสับขนาดกลาง 200 กรัมตามรสนิยมของคุณ นวดแป้ง สร้างคุกกี้ขนมปังขิงที่เหมือนกัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วทาน้ำผึ้ง ของหวานที่เรียบง่ายแต่อร่อยนี้สามารถเพลิดเพลินได้แม้ว่าคุณจะเป็นโรคเบาหวานก็ตาม Carob ทำให้มีประโยชน์และไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง
กระแสน้ำวนเขตร้อน
เชฟทำขนมจะบอกวิธีเตรียมอาหารอันโอชะให้คุณทราบ ใช้ทำไอซิ่งแสนอร่อย เช่น คัพเค้ก ใช้เครื่องปั่นผสมอินทผลัมหลุม 200 กรัม กล้วยสุก และน้ำส้ม 100 มล. เทมะพร้าว 130 มล. หรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ลงไป เทแป้ง 250 กรัมกับ 1 ช้อนชา โซดา วานิลลาเล็กน้อย แล้วนวดแป้ง วางลงในพิมพ์มัฟฟิน แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกัน บดกล้วย 1/2 ลูกกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะพร้าวและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. คารอบ ทาท็อปคัพเค้กด้วยเคลือบนี้แล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ หากคุณมีมังสวิรัติในครอบครัว พวกเขาจะเป็นคนแรกที่อนุมัติของหวานนี้
มโนสาเร่ที่น่าพอใจ
นอกจากนี้ยังมีวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียม carob สำหรับผู้ที่คลั่งไคล้ขนมหวานแสนอร่อย ละลายเนย 10 กรัมด้วยไฟอ่อน ใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและน้ำผึ้งเท 4 ช้อนโต๊ะ ล. carob และปรุงอาหารต่อ ลวกลูกพรุน 70 กรัมด้วยน้ำเดือด แห้งและสับละเอียด วางลงในกระทะพร้อมเคลือบกาแฟ ปรุงรสด้วย 1 ช้อนชา อบเชยและขิงเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทำขนมทรงกลมจากมวลที่เย็นแล้ว โรยด้วยอัลมอนด์ป่นละเอียด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน คุณจะมีของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ที่เป็นมิตร
เช้าที่สดใสไร้คาเฟอีน
ในรูปแบบสมูทตี้ผลไม้แสนอร่อย แช่อัลมอนด์ดิบจำนวนหนึ่งลงในน้ำข้ามคืนแล้วปอกเปลือกในตอนเช้า วิธีนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติดีขึ้นและดูดซึมได้ดีขึ้นมาก วางกล้วยสุก หั่นเป็นชิ้น ถ้วยราสเบอร์รี่แช่แข็ง และอัลมอนด์ปอกเปลือกลงในชามเครื่องปั่น ใส่กะทิ 150 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ล. carob และตีส่วนผสมให้เป็นมวลอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทสมูทตี้ลงในแก้วแล้วโรยด้วยเฮเซลนัทบด ค็อกเทลแสนอร่อยนี้จะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี และจะช่วยเติมพลังให้ร่างกายของคุณด้วยพลังงานที่สดชื่น
เราหวังว่าการที่คุณรู้จักกับ carob จะไม่ไร้ประโยชน์ หากเป็นเช่นนั้น ก็ถึงเวลาเปลี่ยนจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติ และหากคุณค้นพบผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้มานานแล้ว แบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจโดยใช้ผลิตภัณฑ์นั้น
มนุษยชาติทราบถึงประโยชน์และโทษของแครอบมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว ตามข้อมูลทางประวัติศาสตร์ carob เป็นอาหารเป็นที่รู้จักของคนรุ่นเดียวกันของ John the Baptist และผู้เขียน Talmud
ปัจจุบันผงแครอบนี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร การควบคุมอาหารและยา
Carob เป็นผงที่ทำจากฝักของต้น carob มีการเขียนผลงานทางวิทยาศาสตร์มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อาหาร Carob carob มีรสชาติเหมือนโกโก้ ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหวานและให้ความสำคัญกับรูปร่างของตนเอง บทความด้านล่างจะช่วยให้คุณเรียนรู้เพิ่มเติมว่า carob คืออะไรและใช้ที่ไหน
องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์
องค์ประกอบทางเคมีของ carob นั้นควรค่าแก่การเคารพ
เนื้อฝักและเมล็ดพืชมีสารที่มีประโยชน์มากมายรวมไปถึง:
- วิตามินบี วิตามินเอ อี และอื่นๆ
- องค์ประกอบจุลภาคและมหภาค (แคลเซียมและสังกะสี, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส ฯลฯ );
- น้ำตาลเชิงซ้อน
- กรดอะมิโนที่จำเป็น โดยเฉพาะอาร์จินีน
- สารประกอบฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
- พินิตอลป้องกันตับตามธรรมชาติ
- แทนนินที่จับสารพิษและทำหน้าที่เป็นยาแก้พิษของโลหะหนัก
- galactomannans ซึ่งกำจัดของเสีย
แทบไม่มีไขมันในฝักแครอบ Carob BJU ดูเหมือนอัตราส่วน 12%/3%/85%
ทั้งผงและเมล็ดพืชเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ
ปริมาณแคลอรี่ของ carob อยู่ที่ประมาณ 230 กิโลแคลอรีต่อวัตถุดิบ 100 กรัม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
แครอบมีประโยชน์อย่างไร?
สารทดแทนโกโก้ธรรมชาตินี้มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:
คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์ของ carob จากวิดีโอ:
ข้อดีของผง carob pod คือความไม่แพ้ง่าย Carob จะไม่เป็นอันตรายระหว่างให้นมบุตรและตั้งครรภ์ ในทางกลับกันจะช่วยให้ร่างกายของคุณแม่ยังอุดมไปด้วยสารอันทรงคุณค่าซึ่งเธอสามารถส่งต่อไปยังลูกน้อยด้วยน้ำนมได้
นอกจากนี้ดัชนีฤทธิ์น้ำตาลในเลือดต่ำของ carob ยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์นี้ (ควรทอด) สามารถนำมาใช้ในอาหารของผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีน้ำตาลในเลือดสูงหรือความทนทานต่อกลูโคสบกพร่องรวมถึงผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวาน
ในกรณีนี้ carob ที่คั่วจะดีกว่า carob ที่ยังไม่คั่ว เนื่องจากแบบแรกมีน้ำตาลน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ดิบหลายเท่า
มีผลข้างเคียงที่เป็นไปได้หรือไม่?
เมื่อพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของแครอบ การพูดถึงผลเสียของแครอบต่อร่างกายมนุษย์ก็ไม่ใช่เรื่องฟุ่มเฟือย เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ carob ที่ใช้แทนโกโก้มีผลข้างเคียง แม้ว่าจะพบเห็นได้ยากมากในกรณีพิเศษก็ตาม
ไม่มีความลับที่บางคนอาจมีอาการแพ้ แต่กำเนิดต่อส่วนประกอบของผงหรือเมล็ด carob หนึ่งหรือหลายส่วนประกอบ ความไวที่เพิ่มขึ้นดังกล่าวเป็นข้อห้ามอย่างยิ่งต่อ carob เนื่องจากไม่ช้าก็เร็วก็สามารถกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของโรคภูมิแพ้ที่คุกคามถึงชีวิตได้ 
Carob อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
ข้อห้ามอื่น ๆ ในการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารนี้ไม่เป็นที่รู้จักในวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคต่างๆ ของอวัยวะภายในและลักษณะตามรัฐธรรมนูญจึงสามารถรับประทานอาหารได้อย่างปลอดภัย
แครอบในการปรุงอาหาร
carob ในการปรุงอาหารคืออะไร? ในศิลปะการทำอาหารสมัยใหม่ carob ถูกใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติซึ่งมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก ในปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม carob ซึ่งสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการชงผงและใช้เป็นฐานสำหรับทำของหวาน
ผู้ที่ชื่นชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีพูดเชิงบวกเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่ทำจาก carob พร้อมนมและโจ๊กเมล็ดแฟลกซ์พร้อม carob และงาซึ่งช่วยให้คุณชาร์จพลังงานให้ร่างกายเสริมคุณค่าด้วยสารที่มีคุณค่าและไม่กระตุ้นให้เกิดอาการเจ็บป่วย
พ็อด
วิธีเก็บแครอบในฝักแห้งสะดวกที่สุด ก่อนที่จะเตรียมเครื่องดื่มจาก carob ควรแตกฝักของพืชและบดในเครื่องบดกาแฟหลังจากนั้นควรต้มยาต้มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากผงที่เกิดขึ้น คุณสามารถซื้อผงแครอบสำเร็จรูปได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีชง carob อย่างถูกต้องเพื่อรักษาวิตามินและกรดอะมิโนไว้สูงสุด เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดในเติร์กเช่นกาแฟเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและนำคุณประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกาย
คุณยังสามารถทำเครื่องดื่ม carob จากนมได้
คุณจะได้เรียนรู้สูตรโดยละเอียดจากวิดีโอ:
น้ำเชื่อม
น้ำเชื่อม Carob ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ก่อนที่จะบริโภค carob ในน้ำเชื่อม คุณต้องแน่ใจว่าบุคคลนั้นไม่ทนต่อฟรุคโตสซึ่งมีผลไม้ carob อยู่มาก นอกจากนี้น้ำเชื่อมยังช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้เล็กน้อยซึ่งควรคำนึงถึงเมื่อบริโภคสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภทซับซ้อน
ขนม
หลายคนรู้วิธีดื่ม carob แต่พวกเขาไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าสามารถบริโภคได้ในรูปของขนมหวานซึ่งในทางปฏิบัติแล้วจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ขนม Carob เป็นของหวานยอดนิยมที่ใช้ผง carob
พวกเขามีรสชาติเหมือนผลิตภัณฑ์โกโก้หวาน ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนช็อกโกแลตที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
วิธีทำช็อคโกแลตจาก carob?ช็อคโกแลตแครอบดิบเตรียมโดยการผสมถั่วบด ผลไม้แห้ง เกล็ดมะพร้าวกับผงแครอบพอด ลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. ถูกสร้างขึ้นจากส่วนผสมที่เสร็จแล้วซึ่งรีดในเมล็ดงา เมล็ดเชีย และอื่นๆ ไม่ว่าในกรณีใดก่อนที่จะปรุง carob หรือทำขนมหวานคุณควรค้นหาสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตหรือถามผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเกี่ยวกับพวกเขา
คุณจะได้เรียนรู้สูตรการทำช็อคโกแลตจาก carob ในวิดีโอ:
ฉันสามารถซื้อได้ที่ไหน?
แครอบมีขายที่ไหน? คำถามที่คล้ายกันนี้สนใจผู้คนจำนวนมากที่ตัดสินใจเปลี่ยนช็อกโกแลตและน้ำตาลเป็นสารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพแทนในชีวิต
ผู้ที่ยังไม่ทราบว่าจะซื้อ carob ได้ที่ไหนควรสอบถามเกี่ยวกับความพร้อมของผลิตภัณฑ์อาหารนี้ในสถานที่ต่อไปนี้:
- แหล่งซื้อขายชาและแผงขายของในตลาดพร้อมเครื่องเทศตะวันออก
- ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและโภชนาการการกีฬา
- ร้านค้าปลีกเฉพาะสำหรับมังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบ
- แผนกอาหารของห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ ไฮเปอร์มาร์เก็ต ฯลฯ
- ร้านค้าออนไลน์ที่จำหน่ายสมุนไพร เครื่องเทศ อาหารเพื่อสุขภาพ
โดยธรรมชาติแล้วจะดีกว่าถ้าซื้อ carob จากผู้ขายที่เชื่อถือได้และเชื่อถือได้ซึ่งสามารถให้ใบรับรองคุณภาพและความถูกต้องของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นรวมทั้งพิสูจน์ความเหมาะสมสำหรับการใช้อาหาร
ในขณะนี้ราคา carob ต่อ 1 กิโลกรัมแทบจะเรียกได้ว่าถูก แต่ก็ยังไม่แพงสำหรับพลเมืองส่วนใหญ่ของเรา
ที่แพงที่สุดคือผง carob ดิบซึ่งมีราคาประมาณหนึ่งพันรูเบิลต่อกิโลกรัมของวัตถุดิบ ในเวลาเดียวกันสามารถซื้อผงคารอบคั่วในปริมาณที่ใกล้เคียงกันได้ถูกกว่า 25-30% ราคาเดียวกันนี้รอผู้ที่ต้องการซื้อฝักแห้งของพืชหรือผลไม้ดิบ
วัสดุที่คล้ายกัน
Carob - มันคืออะไร? ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในโภชนาการอาหารแทนโกโก้และช็อกโกแลต เป็นผลไม้ของต้น carob ซึ่งวัตถุดิบถูกผลิตขึ้นในรูปของผงที่มีลักษณะคล้ายโกโก้ทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่มีสารปรุงแต่งรสและสารเคมีต่าง ๆ ที่มักเติมลงในผงโกโก้
บ้านเกิดของต้นคารอบเป็นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและปัจจุบันมีการปลูกฝังในหลายประเทศทั่วโลก ประโยชน์ของ carob เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณและถูกนำมาใช้ในการแพทย์ของยุโรปและการปรุงอาหารตั้งแต่สหัสวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช ในสมัยกรีกโบราณ ผลของต้นไม้ซึ่งมีขนาดและน้ำหนักเท่ากัน ถูกนำมาใช้เป็นหน่วยวัดน้ำหนัก และถูกเรียกว่า "กะรัต" ปัจจุบันแนวคิดเรื่องกะรัตถูกใช้เป็นหน่วยวัดมวลในอุตสาหกรรมจิวเวลรี่
ปลูก เนื้อหาค่อนข้างไม่โอ้อวดและสามารถอยู่ได้นานมากโดยไม่ต้องรดน้ำซึ่งไม่ส่งผลต่อการติดผลเลย ต้นแครอบไม่ได้รับผลกระทบจากโรค เช่น ฟองน้ำไม้ จึงไม่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมี สินค้าคุณภาพดีที่สุดผลิตในสเปน โปรตุเกส อิตาลี ออสเตรเลีย และไซปรัส
โดยปกติ ,ผลไม้แครอบอาจมีหลายประเภท
มักซื้อและจัดเก็บ Carob โดยยังไม่ได้แปรรูปในรูปของฝัก ข้อดีของวิธีการเก็บรักษานี้คือการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ในระยะยาว หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดฝักและบดในเครื่องบดกาแฟก่อนปรุงอาหาร ผงชงเหมือนกาแฟ
ผงแครอบอาจดิบไม่ทอด ในแง่ของรสชาติ มันมีความหวานมากที่สุดและไม่เหมือนช็อคโกแลตเลย ผงคั่วอ่อนมีรสคาราเมลอ่อนและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย carob ย่างระดับปานกลางเป็นเหมือนดาร์กช็อกโกแลตมากกว่า แต่ก็มีรสขมและมีสีเข้ม ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบผงนี้นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มขนมอบ
เหมือนเป็นธรรมชาติ สารให้ความหวาน carobผลิตในรูปของน้ำเชื่อม มีน้ำตาลจำนวนมากในขณะที่ยังคงคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดไว้
ราคาสูงสุดพบได้ใน carob ดิบ เนื่องจากโอกาสที่จะเกิดการปลอมแปลงมีน้อยมากดังนั้นจึงมีประโยชน์มากที่สุด สินค้าที่ถูกที่สุด– เป็นผงคั่วระดับกลาง ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของผลไม้ carob กรณีของสินค้าลอกเลียนแบบจึงไม่ใช่เรื่องแปลก ตามความคิดเห็นของผู้บริโภค วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในร้านขายโภชนาการเพื่อสุขภาพหรือกีฬาเฉพาะทาง
อันตรายของ carob: ข้อห้ามในการใช้งาน
เนื่องจาก carob เป็นกาแฟที่คล้ายคลึงกัน จึงบริโภคเป็นเครื่องดื่ม ผสมกับนม และเติมลงในค็อกเทลและเหล้า
มีการใช้ผลไม้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนม ขนมหวาน ที่นำมาผสมกับถั่ว เมล็ดพืช และผลไม้แห้ง ใช้สำหรับอาหารและของหวานต่างๆ ในรูปสารปรุงแต่ง ที่ทำจากผงคารอบ (ภาพอาหารด้านล่าง)
ผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจาก carob สามารถรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์และมีรสนิยมได้เป็นเวลานาน เนื่องจากเมื่อเปรียบเทียบกับโกโก้ ผลไม้ carob มีปริมาณไขมันต่ำกว่า (10 เท่า) ซึ่งจะออกซิไดซ์เมื่อเวลาผ่านไป ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสหืน หากมีการละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บ คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์คารอบในทางปฏิบัติไม่เปลี่ยนแปลง
หมากฝรั่ง (เรซิน) ที่มีอยู่ในผลไม้ใช้ในการผลิตสารเพิ่มความคงตัวและสารเพิ่มความข้น ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงมีความหนืด ความหนา และมีความเงางาม
ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่ยาหรือยาครอบจักรวาล อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการสิ่งทดแทนกาแฟหรือช็อกโกแลตที่ดีเลิศ วิธีแก้ปัญหาที่ดีก็คือการใช้ carob ความคิดเห็นของผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของ carob
สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน!
เธอมีร้านกาแฟเล็กๆ ของตัวเอง และคิดค้นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพอย่างต่อเนื่องและแบ่งปันให้กับผู้มาเยี่ยมชม
ตอนที่ไปเยี่ยมเธอฉันได้ลองดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากผงแครอบ - แครอบเป็นครั้งแรกและตกหลุมรักมัน
มาดูประโยชน์ของแครอบและวิธีนำไปใช้ในการปรุงอาหารกันดีกว่า
จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:
Carob - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิธีการใช้งาน
ต้น Carob หรือฝัก Ceratonia หรือฝักคอนสแตนติโนเปิล (lat. เซราโตเนีย ซิลิกวา) หรือ carob (อังกฤษ. คารอบ) - พืชตระกูลถั่ว ( ซี้อี้)
รายละเอียดและประโยชน์ของแครอบ
Carob รวมอยู่ในสูตรการทำอาหารที่บ้านเพื่อสุขภาพมากมาย และยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมและการทำอาหาร
คุณจะได้รับแครอบได้อย่างไร?
Carob เป็นสารทดแทนจากธรรมชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ได้มาจากฝักของต้น carob (Ceratonia capita) ซึ่งเป็นไม้พุ่มเมดิเตอร์เรเนียนที่เขียวชอุ่มตลอดปี
ภายในแต่ละฝักมีเนื้อหวานกินได้
พวกเขาจะแห้งและทอดเป็นพิเศษ (เป็นเวลา 10-12 นาทีที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์) จากนั้นบดเป็นผงที่เรียกว่าแป้งคารอบหรือ "ผงคารอบ"
ส่วนผสมของผงแครอบ
ในแง่ของคุณสมบัติภายนอก ผงคารอบมีความคล้ายคลึงกับผงโกโก้ แต่มีน้ำตาลธรรมชาติ ไฟเบอร์ ไขมันน้อยกว่ามาก (17%) แร่ธาตุ (แคลเซียมหลัก โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส)
และที่สำคัญที่สุด ไม่เหมือนกับผลโกโก้ตรงที่ไม่มีคาเฟอีนและธีโอโบรมีน
สารเหล่านี้อาจทำให้เกิดปรากฏการณ์เชิงลบหลายประการในร่างกายของเรา: เพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ ทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับและความผิดปกติของการนอนหลับ ปัสสาวะรดที่นอน เหนื่อยล้า โรคอ้วน เวียนศีรษะ หงุดหงิด อาการจิตปั่นป่วน วิตกกังวล สิว และอื่นๆ อีกมากมาย
ดังนั้น carob ซึ่งมีรสชาติและคุณภาพภายนอกคล้ายกับโกโก้มากจึงเป็นทางเลือกที่คุ้มค่า
สำคัญ!!!
ผลไม้ Carob มีวิตามินบี 1 มากเท่ากับหน่อไม้ฝรั่งหรือสตรอเบอร์รี่
มีไนอาซินมากกว่าถั่วโรมัน ถั่วเลนทิลหรือถั่วลันเตา วิตามินเอมากกว่ามะเขือยาว หน่อไม้ฝรั่ง และหัวบีท
นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 2 แมกนีเซียม แร่ธาตุเหล็ก แมงกานีส โครเมียม ทองแดง และนิกเกิล ซึ่งมีโปรตีนประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์ และเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี
carob มีรสชาติเป็นอย่างไร?
Carob มีรสชาติและกลิ่นหอมของช็อกโกแลตที่ยอดเยี่ยม แต่ไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ
นอกจากนี้แครอบยังมีรสหวานตามธรรมชาติและไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล ซึ่งทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถใช้ได้
แครอบมีประโยชน์อย่างไร?
ดังนั้นคุณประโยชน์ของ carob:
- แทนนิน Carob มีกรด gallic ซึ่งทำหน้าที่เป็นยาแก้ปวด ป้องกันอาการแพ้ ต้านเชื้อแบคทีเรีย สารต้านอนุมูลอิสระ ต้านไวรัส และน้ำยาฆ่าเชื้อ
- Carob ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- ใช้รักษาอาการท้องเสียในเด็กและผู้ใหญ่
- เนื่องจากไม่มีคาเฟอีน คนเป็นโรคความดันโลหิตสูงจึงสามารถรับประทานได้
- การใช้ carob เป็นประจำจะช่วยป้องกันมะเร็งปอด
- การบริโภค carob เป็นการป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ดีเนื่องจากมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมสูง
- Carob ขจัดสารพิษและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
จะใช้ carob ในการแพทย์ได้อย่างไร?
ในการแพทย์ทางเลือก มีตำรับยาที่มีผงแครอบ
สูตรที่ 1
ใช้สำหรับอาการท้องร่วง คลื่นไส้ อาเจียน และปวดท้องในผู้ใหญ่ เด็ก และสัตว์ ละลายกล่องหนึ่งช้อนโต๊ะในของเหลวหนึ่งถ้วยแล้วดื่ม
สูตรที่ 2
แพทย์ชาวฝรั่งเศสรักษาไตวายด้วยผงแครอบได้สำเร็จ ควรละลายผงแครอบประมาณ 2 ช้อนชาในน้ำแครนเบอร์รี่ไม่หวาน 1 แก้ว แล้วรับประทานสี่หรือห้าครั้งต่อวัน
วิธีการใช้ carob ในการปรุงอาหาร?
Carob มักใช้เป็นสารเพิ่มความคงตัวและสารเพิ่มความข้นในขนมอบ ไอศกรีม เยลลี่ ชีส ซอส เนื้อกระป๋อง และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ
ผงแครอบยังใช้แทนผงโกโก้หรือช็อกโกแลตในเค้ก คุกกี้ และลูกกวาด
วิดีโอเกี่ยวกับ carob
อย่าลืมชมวิดีโอที่น่าสนใจเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของ carob ฉันแนะนำเลย!!!
- Carob เป็นสิ่งทดแทนเครื่องดื่มโกโก้ที่ดีเยี่ยม เพียงละลายผง 1 ช้อนชาในน้ำร้อน คุณก็จะได้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว
- Carob สามารถใช้แทนผงโกโก้ในการอบได้ เติมผง carob 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งเพื่อให้ได้สีเข้มสวยงาม เข้มข้น
- เมื่อเปลี่ยนผงโกโก้ ให้ใช้ผงแครอบในปริมาณเท่ากัน แต่จำไว้ว่าคุณจะต้องลดปริมาณน้ำตาลในสูตรเนื่องจากความหวานตามธรรมชาติของแครอบ
- เพิ่มผง carob หนึ่งช้อนเต็มลงในโยเกิร์ตโฮมเมดหรือโยเกิร์ตแช่แข็ง
- Carob สามารถโรยบนผลเบอร์รี่และผลไม้สดแทนน้ำตาลได้ นี้มันอร่อยมาก!
- คุณสามารถทำช็อคโกแลตด้วย carob เพียงละลาย 1 ช้อนชาในนมร้อนหนึ่งแก้วและเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมก็พร้อม!
- Carob อร่อยมากผสมกับเนยหรือน้ำมันมะพร้าว, น้ำผึ้ง, เครื่องเทศ (อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, กระวาน) ทำให้เป็นพาสต้าของหวานสำหรับมื้อเช้า
- ผงคารอบสามารถใช้ทำไอซิ่ง ชุบเกล็ดขนมปังชนิดทรัฟเฟิล และโรยหน้าขนมอบได้
สูตรวิดีโอเค้ก carob ดูสิอร่อยมาก!
ที่จริงแล้ว คุณสามารถทำขนมหวานและขนมอบจาก carob ได้หลากหลาย
ผงแครอบหาซื้อได้ที่ไหน?
โชคดีที่วันนี้ผง carob ธรรมชาติสามารถพบได้ในร้านค้าทั่วไป
ฉันซื้อมันที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในแผนกสุขภาพ นี่คือผู้ผลิต
ร้านค้าออนไลน์มีผง carob จำนวนมากจากผู้ผลิตหลายราย
ตัวอย่างเช่น, ที่นี่คุณสามารถซื้อผงแครอบออร์แกนิกแท้ได้
ลองและแบ่งปันความประทับใจและประสบการณ์ของคุณ!!!
ฉันจะดีใจถ้าบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณและคุณแบ่งปันกับเพื่อน ๆ บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
ส่งสูตรขนมหวานแสนอร่อยโดยใช้ carob มาให้ฉัน
Alena Yasneva อยู่กับคุณแล้วพบกันใหม่!
บทความในหัวข้อ
