Receta për pjatat festive të Pashkëve. Keku i pashkëve për fëmijë. Sallatë "Kurora e Pashkëve"

Pashka është një festë e madhe dhe e ndritshme për të gjithë të krishterët. Dhe kështu ne e kemi gjithmonë atë trajtim të veçantë. Tashmë nga e Premtja, në prag të festës, është e nevojshme të gatuhet dhe të futet në frigorifer, dhe të shtunën nga mëngjesi shumë herët është e nevojshme, po. Për të pasur kohë për t'i çuar të dyja në kishë, për t'u shenjtëruar, siç duhet të jetë në traditën e krishterë.

Dhe përveç këtyre ëmbëlsirave bazë për festën, të dielën ju duhet të gatuani një drekë ose darkë të Pashkëve. Nëse e gjithë familja arrin të mblidhet në tryezë në këtë kohë, atëherë do të jetë thjesht e mrekullueshme!

Do të ketë vetëm një mundësi për të uruar njëri-tjetrin në këtë ditë, për të puthur njëri-tjetrin, domethënë për të puthur tre herë dhe për të thyer bukën e Pashkëve, ose tortën e Pashkëve, së bashku.

Në artikullin e sotëm, dua t'ju ofroj një menu festive, domethënë ato pjata që mund të përgatiten për ardhjen e mysafirëve në këtë të diel të ndritur të Krishtit. Të gjitha ato nuk janë shumë të komplikuara, përgatiten shpejt, lehtë dhe thjesht. Ato mund të përgatiten si për festën, ashtu edhe më vonë, dhe gjatë ditëve të javës.

Për çdo festë, çdo zonjë përgatit një menu paraprakisht, ndërsa përpiqet të marrë parasysh statusin e ngjarjes, preferencat e të ftuarve, aftësitë dhe aftësitë e tyre personale.

Sot po përpilojmë një menu për tryezën e Pashkëve dhe për këtë arsye dëshirojmë që sallatat dhe mezet të përputhen me këtë temë. Pra, çfarë mund të përfshihet në këtë listë?

Për mendimin tim, mund të jetë gjithçka që lidhet me temën e festës, domethënë mund të jetë një sallatë në formën e një veze të Pashkëve ose një kurorë, një lepur; mund të lyhen edhe sallatat e zbukuruara me vezë ngjyrosje ushqimore; sallata, që të kujtojnë ardhjen e pranverës, domethënë me imazhe lulesh, lëndinë të gjelbër dhe flutura, ose bletë, mollëkuqe Tek ajo.

Edhe nëse gatuani të provuarit dhe të vërtetën sallatë e rregullt, më pas i shtojmë pak gjalpë, që i përgjigjet rastit, pra zbukurojeni në formën e një luleje, dielli ose “mbillni” mbi të një grerëz ose pilivesa. Ose thjesht gjeni një emër, sigurohuni që të shtoni një fjalë që na kujton një ditë kaq të rëndësishme, ardhjen e pranverës, ringjalljen e natyrës pas letargjisë.

Sallatë me lepur të Pashkëve

Do të na duhen:

• vezë të ziera - 4 copë
• pulë gjoks i zier- 1 pc
• të kripura ose kastraveca të konservuara- 2 - 3 copë
• qepë - 1 pc.
• djathë varietetet durum- 200 gr
• majonezë - 200 gr (ose salcë kosi + majonezë 100 gr secila)
• ullinj
• sallatë pekin
• kripë, piper - për shije

Gatim:

1. E zier gjoks pule prerë në kubikë të vegjël, duke e ndarë mishin nga kockat. Është më mirë të hiqni lëkurën në mënyrë që sallata të mos dalë shumë e yndyrshme.

2. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Që të mos jetë i hidhur, mund të skuqet lehtë në vaj vegjetal, ose të vendoset në një marinadë me ujë dhe një sasi të vogël uthull për 20 minuta.

Por nëse shija qepë të freskët Nëse nuk ju tremb, mund ta lini kështu.

3. Kastravecat e prera në kubikë të vegjël.

4. Djathin e ndajmë në dy pjesë të barabarta. Njërën prej tyre e grijmë në një rende të trashë, këtë pjesë e shtojmë në sallatë. Dhe fërkojeni pjesën e dytë rende e imët dhe lëreni për dekorim.

5. Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Pritini të verdhat në kubikë të vegjël dhe të bardhat i grini në rende të imët.

6. Në një tas të madh vendosim gjoksin e pulës të grirë, qepët, kastravecat e grira, djathin të grirë në rende të trashë dhe të verdhat. Kripë dhe piper për shije, përzieni dhe rregulloni me majonezë, ose majonezë të përzier me salcë kosi.

Personalisht, më pëlqen opsioni i dytë, kështu që sallata është më e lehtë dhe më pak kalori. Dhe më e shijshme për mendimin tim.

7. Rreshtoni një pjatë të madhe gjethet e sallatës dhe masën e përftuar vendosim mbi të duke i dhënë formën e lepurit.

8. Sipër i hedhim djathin fillimisht dhe më pas i grijmë në rende me proteina të imta. Kështu, ne kemi formuar një pallto lepuri.

9. Bëni sy dhe çorape nga ullinjtë dhe ndërtoni veshë nga gjethet e lakrës së Pekinit.

10. Sallatën e vendosim në frigorifer për dy orë, në mënyrë që të ftohet.

Sa e bukur dhe sallatë e shijshme e kemi marrë.

Dhe mund ta dekoroni sallatën dhe pak më ndryshe, ku janë bërë veshët gjethe rozë letër.

Meqë ra fjala, a e dini se çfarë lidhje ka lepuri (lepuri) me Pashkët? Në përgjithësi, ky simbol luan një nga rolet kryesore në Evropë dhe Amerikë për festën. Është ai që fshihet në të gjitha llojet e vendeve të izoluara me shumë ngjyra vezë me çokollatë. Dhe në mëngjesin e Pashkëve, fëmijët duhet të gjejnë një fole lepuri për t'i gjetur dhe për të festuar me ta.

Në Perëndim, besohet se një pulë nuk mund të lëshojë vezë me ngjyra kaq të bukura, por vetëm lepurushi magjik i Pashkëve është mjaft i aftë për këtë.

Në përgjithësi, një lepur (lepuri) është një simbol i pjellorisë dhe pasurisë. Dhe megjithëse nuk është simboli ynë ortodoks, le të ketë shumë nga këto të dyja për të gjithë njerëzit në tokë.

Sallatë "Kurora e Pashkëve"

Do të na duhen:

• vezë të ziera - 3 copë
• karota të ziera - 2 copë
• kallamar i tymosur - 200 gr
• djathë i fortë - 150 gr
• majonezë - për shije
• gjelbërim - për dekorim
• vezët e thëllëzës- për dekorim
• havjar i kuq, i zi - për dekorim

Gatim:

1. Grini vezët, karotat dhe djathin në një rende mesatare.

2. Kallamar i prerë në shirita të hollë. Në këtë recetë ne përdorim kallamar i tymosur. Me ta, sallata do të dalë shumë aromatik dhe e shijshme. Por nëse nuk keni arritur të blini kallamarë të tillë, atëherë mund të merrni dhe të përgatisni një sallatë nga ato të zakonshmet, e cila, natyrisht, së pari duhet të zihet.

3. Vendosni një gotë në një pjatë të sheshtë në qendër dhe filloni të mblidhni shtresa marule rreth saj. Lubrifikoni secilën shtresë me majonezë.

4. Sekuenca e shtresave është kjo - vezë, kallamar, karrota, djathë.

5. Mbi sallatën mund të dekoroni me havjar të zi dhe të kuq, ose ndonjë prej tyre. Dhe gjithashtu mos harroni të dekoroni me gjelbërim, duke i dhënë asaj një pamje të një kurore.

6. Vendosni në qendër vezët e thëllëzës të qëruara. Mund t'i lyeni paraprakisht me ngjyra ushqimore, kështu sallata do të dalë edhe më elegante dhe festive.

Ose mund të përgatisni një sallatë të tillë duke përdorur përbërës paksa të ndryshëm, dhe një dizajn paksa të ndryshëm. Dhe le t'ju ndihmojë kjo video.

Nga rruga, ju gjithashtu mund të gatuani dhe. Sallata është shumë e shijshme dhe e denjë për t'u ekspozuar në tryezë për një festë të çdo niveli, përfshirë Pashkët. Ju mund ta lini përbërjen e përbërësve në formën në të cilën është dhënë dhe të ëndërroni pak për temën e dizajnit. Dhe në këtë rast, do të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës festive të së dielës.

Sallatë peshku për pushime

Do të na duhen:

• fileto harengë - 150 gr
• patate të ziera - 2 copë
• karota të ziera - 2 - 3 copë
• tranguj turshi - 2 copë
• vezë të ziera - 2 copë
• mollë - 3 copë
• limon - 0,5 copë
• majonezë - për shije
• qepë e gjelbërt
• ullinj, ullinj pa fara - për dekorim

Gatim:

1. Për sallatë, mund të përdorni harengë pak e kripur blerë në një dyqan, ose mund të para-në këtë rast, mund të shijoni një harengë të shijshme dhe një sallatë nga peshk shtëpiak do të jetë shumë më e shijshme.

Qëroni harengën nga kockat dhe lëkura dhe e prisni në kubikë të vegjël.

2. Kastravecat turshi priten gjithashtu në kubikë të vegjël.

3. Grini karotat, patatet dhe vezët në një rende të trashë. Fërkoni mollët në një rende të trashë dhe spërkatni me lëng limoni në mënyrë që mishi të mos errësohet. Nëse molla ka një lëkurë të trashë, atëherë së pari duhet të qërohet për ta bërë sallatën të butë.

Limoni mund të shtrydhet direkt mbi mollë, nëse lëngu mbetet, atëherë mbetjet mund të shtrydhen në majonezën e përgatitur.

4. Përgatitni një tas sallatë dhe vendosni të gjithë përbërësit në të në shtresa, fillimisht harengën, më pas patatet, karotat, vezët, trangujt, mollët. Përhapeni secilën shtresë me një sasi të vogël majonezë.

Sallata është pak si e preferuara e të gjithëve, ka edhe një harengë dhe një pallto peli, por jo mjaft të njohur. Dhe sigurisht, shija e një sallate të tillë është krejtësisht e ndryshme!

5. Për dekorim presim ullinjtë dhe ullinjtë në rrathë. Pritini qepët e njoma. Vendosni një livadh të gjelbër përgjatë buzës së tasit të sallatës me qepë dhe vendosni dy bletë në qendër, duke i mbledhur ato nga ullinjtë dhe ullinjtë, duke alternuar unazat e copëtuara. Presim krahët nga pjesa e hollë e gjethes së lakrës.

E vendosim sallatën në frigorifer për dy orë në mënyrë që të gjitha shtresat të jenë të ngopura me majonezë dhe më pas e shërbejmë.

Sallatë "Dielli portokalli"

Një sallatë e tillë me siguri do të gëzojë dhe kënaqë të gjithë të ftuarit pa përjashtim.

Do të na duhen:

• gjoks pule të tymosur - 1 copë
• kastravec i freskët - 1 - 2 copë
• vezë të ziera - 3 copë
• karota të ziera - 2 copë
• djathë - 100 gr
• majonezë - për shije

Gatim:

1. Hiqni lëkurën dhe kockën nga gjoksi i pulës, më pas çmontoni mishin në fije ose priteni në kubikë të vegjël.

2. Kastravec i prerë në shirita të vegjël të hollë.

3. Grini karotat dhe djathin në një rende mesatare. Dhe grini disa karota në një rende të imët për të dekoruar sallatën. Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat. Të bardhat i grijmë në rende të trashë, ndërsa të verdhat në rende të imët.

4. Përgatitni një pjatë të sheshtë dhe shtroni të gjitha produktet e përgatitura në shtresa, secila prej të cilave lyhet me majonezë.

5. Në shtresën e parë vendosim mishin e pulës, pastaj karotat të cilat janë grirë në rende trashë. Në shtresën tjetër shpërndajmë kastravecin, më pas djathin, proteinat dhe sipër e spërkasim me të verdhat.

6. Zbukuroni me karotat e mbetura, lëvozhgën e kastravecit, duke bërë një buzëqeshje kaq të gëzuar me diell.

Ose mund të organizoni një sallatë të tillë. Për rrezet e diellit na duhen patate të skuqura të cilat mund t'i gatuani edhe vetë duke i prerë patatet në rripa të hollë dhe duke i skuqur në vaj vegjetal në zjarr të fortë.

Ose dilni me versionin tuaj të Diellit dhe dekorojeni sallatën sipas dëshirës tuaj.

Takova një version të një sallate të tillë, ku u fut Dielli. Sallata është e njëjtë, por në mes formohen sytë dhe goja, dhe patate të skuqura në vend të rrezeve.

Pra, zgjidhni dizajnin e zgjedhjes suaj.

Sallatë "Daisies në lëndinë"

Do të na duhen:

• mish derri në kockë - 500 gr
• sallo i tymosur - 100 gr
• lakër turshi - 1 kg
• qepë - 2 copë
• karota - 2 copë
• panxhar - 2 copë
• piper zile - 1 pc.
• domate - 1 pc.
• rrikë e konservuar - 2 lugë gjelle. lugët
• rrënjë majdanoz - 1 pc.
• lëng limoni - 1 lugë gjelle. lugë (ose 6% uthull vere)
• kripë, piper - për shije
• salcë kosi, zarzavate - për servirje

Gatim:

1. Qëroni një karotë, një qepë dhe rrënjë selino dhe skuqeni në një tigan të thatë të nxehtë për 4 minuta, duke i kthyer herë pas here.

2. Hidhni mishin e derrit në kockë me 4 litra ujë, lëreni të vlojë duke hequr vazhdimisht shkumën kur të formohet.

3. Kur të mos ketë mbetur shkumë, dërgoni në tigan perime të skuqura të plota, kriposni pak dhe gatuajeni për 1 orë. Lëngu i mishit nuk duhet të dalë shumë i kripur, mbani në mend se lakër turshi do të shtohet akoma.

4. Grini qepën e mbetur dhe një karotë, si dhe panxharin. I heqim lëkurën domateve, e përvëlojmë me ujë të vluar dhe e presim në kubikë.

5. Në një tigan skuqim në vaj qepët, karotat dhe panxharin për 4 minuta. Më pas hidhni uthull ose lëng limoni, shtoni dy deri në tre lugë lëng mishi nga supa e zier dhe ziejini të gjitha së bashku për 10 minuta të tjera.

6. Shtoni domatet dhe ziejini për 4 - 5 minuta të tjera.

7. Prisni proshutën në kubikë dhe skuqeni në një tigan të thatë derisa të fitohen kërcitje. Shtoni lakrën dhe gatuajeni duke e trazuar për 6 minuta.

8. Hiqni mishin nga lëngu dhe perime të ziera, kullojeni lëngun. Pas kësaj, vendoseni në të zierje me perime, lakër dhe mish, të prera në pjesë. Ziejini të gjitha së bashku për 10 minuta.

9. Shtoni rrikë. Ziejnë. Shtoni kripë dhe piper për shije. Fikeni dhe lëreni të qëndrojë dhe piqet për një kohë.

10. Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte të freskëta.

Këtu është një tjetër recetë supe.

Supë me vezë me domate

Kjo supë është gatuar nga gjyshja ime. Duke qenë shumë fetare, ajo i mbante të gjitha agjërimet dhe i festonte të gjitha festat fetare. Pra, ajo me siguri gatuan këtë supë të thjeshtë për Pashkë. Ajo tha se po e prish agjërimin për ta. Në fakt, unë vetë nuk e gatuaj kaq shpesh këtë version të supës, por këtu është tradita e shtimit të një veze në një pulë ose supe peshku Unë sapo mora përsipër nga kjo recetë.

Dhe megjithëse përbërja e produkteve nuk përmban mish, unë e përfshiva atë në këtë seksion. Ku tjetër mund të vendoset ai?

Do të na duhen:

• vezë - 6 copë
• domate - 2 copë
• qepë - presh - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• patate - 4 copë
• hudhër - 2 - 3 karafil
• kopër - tufë
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët
• lëvore portokalli e grirë - një majë (gjyshja nuk e ka shtuar këtë përbërës)
• shafran i bluar - një majë (ose shafran i Indisë)
• kripë, piper - për shije

Gatim:

1. Domateve u heqim lëkurën duke i përvëluar me ujë të vluar, e presim mishin në feta të holla dhe i heqim farat.

2. Pritini patatet dhe qepët në kubikë, qepë më të vogla, patate më të mëdha. Qepa - preshi preshi pritet në rrathë, hudhra dhe kopra janë prerë.

3. Në një tenxhere ose tigan me fund të rëndë kaurdisim në vaj qepën dhe preshin për rreth 3-4 minuta derisa të zbuten dhe të marrin pak ngjyrë të artë.

4. Hidhni 1,5 litra ujë, shtoni patatet, hudhrat dhe lëvozhgë portokalli, si dhe shafran, ose shafran i Indisë, kripë dhe piper për shije.

Gjyshja nuk i shtoi lëvoren e portokallit në supën e saj, kjo është tashmë gjetja ime. E takova një herë në një nga recetat, e provova, më pëlqeu dhe që atëherë e përdor në gatim.

5. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta. Më pas shtoni domatet e grira dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera.

6. Thyejmë vezët në një tas, tundim me pirun në një pure dhe derdhim ngadalë në lëng mishi, duke i trazuar aktivisht në mënyrë që veza të mos grumbullohet në një gungë, por të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Ekziston një mundësi tjetër ku veza nuk tundet, por shtohet e plotë. Për të marrë një supë të tillë, të gjitha vezët duhet të thyhen një nga një, fillimisht në një filxhan dhe më pas të derdhen me kujdes në lëngun e mishit. Në të njëjtën kohë, mos e përzieni më për të mbajtur vezën e paprekur.

7. Gatuani për 3 - 4 minuta. Më pas hidheni në gota dhe sipas dëshirës shtoni zarzavate të grira.

Petë mishi e pjekur me djathë dhe kërpudha

Do të na duhen:

• Mish derri pa kocka - 600 gr
• proshutë e tymosur e papërpunuar - 100 gr
• kërpudha të freskëta ose të ngrira - 200 gr
• qepë - 1 pc.
• djathë - 150-200 gr
• vezë - 2 copë
• hudhër - 1 karafil
• limon - 1 pc.
• therrime buke
• vaj perimesh
• kripë, piper - për shije

Gatim:

1. Kërpudhat mund të përdoren si të freskëta ashtu edhe të ngrira. Kërpudhat janë perfekte për këtë periudhë të vitit. I presim më të vogla dhe i skuqim, duke shtuar një lugë - një e gjysmë vaj vegjetal. Mund të përdorni si vaj luledielli ashtu edhe vaj ulliri. Shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqeni për 10 minuta.

Më pas vendosini në një pjatë që të ftohen shpejt.

2. Pritini ijën në pjata me trashësi 1 cm dhe më pas vendosni një copë mishi dërrasë prerëse, mbulesë film ngjitës në mënyrë që të mos dëmtojë fibrat gjatë rrahjes, dhe gjithashtu që të mos spërkat lëng mishi dhe mundi nga të dyja anët.

Ju duhet të merrni një shtresë shumë të hollë, e cila do të jetë e lehtë për t'u mbështjellë në një rrotull.

Kështu rrihni çdo pjesë.

3. Pritini djathin në kubikë mjaft të mëdhenj.

4. Në tavolinë shtrojmë një copë mish derri të rrahur, kripë e piper dhe e spërkasim me lëng limoni.

5. Hidhni sipër proshutën, djathin dhe kërpudhat e skuqura. Rrotulloni në një role, duke u përpjekur të mos dëmtoni tulin në mënyrë që djathi të mos rrjedhë gjatë skuqjes.

6. Ngrohim vajin në një tigan, duhet të mjaftojë për të skuqur roletë nga të gjitha anët.

7. Thyejmë vezët në një tas dhe tundim me pirun, kripë e piper pak. Vendosni thërrimet e bukës në një tas të veçantë dhe pak miell në një tjetër.

8. Merreni me kujdes rolenë, zhytni fillimisht në vezë, më pas mbështilleni në miell, më pas vendoseni përsëri në vezë dhe në fazën e fundit e rrokullisni me thërrime buke.

9. Më pas vendoseni në vaj të nxehtë dhe skuqni për 15 - 20 minuta, duke i kthyer periodikisht roletat që të skuqen edhe nga të gjitha anët.

10. Rolet e tilla i shërbejmë mirë, ose thjesht me patate të pjekura në furrë. Epo, ose nëse dëshironi, përgatitni ndonjë pjatë tjetër anësore.

Fileto mishi "surprizë"

Ose këtu është një recetë tjetër e ngjashme me atë të mëparshme, por me një mbushje krejtësisht të ndryshme. Mishi mund të merret si derri ashtu edhe viçi, por sigurisht filetoja.

Do të na duhen:

• fileto viçi - 1 kg
• mëlçi viçi - 300 gr
• qepë - 1 pc.
• vezë - 1 pc.
• bizele të konservuara - 1 kanaçe
• gjalpë - 2 lugë gjelle. lugët
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. lugët
• thërrime buke - 3/4 filxhan
• zarzavate
• kripë, piper - për shije

Gatim:

1. Pritini mishin e viçit në pjata me porcione të sheshta, rrihni ato sa më hollë që të jetë e mundur përmes filmit ngjitës.

2. Kaloni mëlçinë dhe qepën në një mulli mishi, shtoni gjalpë, kripë dhe piper.

3. Vendosim mishin e grirë mbi mish dhe e rrotullojmë.

4. Lagni në një vezë të rrahur, të pjekur në bukë dhe skuqeni në një vaj të ngrohur mirë në një tigan.

5. Nxehim furrën në 200 gradë, rolet i vendosim në kallëp, i mbulojmë me folie dhe i vendosim. E pjekim derisa te piqet 30-40 minuta.Njekohesisht nuk eshte e nevojshme te hapet peta ne menyre qe rolet te mos dalin te thata.

6. Shërbejeni me bizele të gjelbërta spërkatur me barishte të freskëta të copëtuara. Ose thjesht vendoseni në gjethet e marules.

Një recetë e shkëlqyer e shijshme dhe e pakomplikuar që do të pëlqejë të gjithëve, jam i sigurt për të.

Në tryezë festive Mund të gatuani si pulën ashtu edhe gjelin e detit. Dhe këtu janë disa receta.

Pulë me marinadë hudhër, e pjekur në furrë

Këtë recetë pule e bëra dje dhe është ende shumë e freskët në mendjen time.

Do të na duhen:

• pulë - 2 kofshë pule
• ullinj të konservuar pa kore - 175 gr
• limon - 1 pc.
• hudhër - 2 koka
• erëza për pulën - 1 lugë çaji
• zira - 0,5 lugë
• Uthull balsamike- 1 lugë çaji
• vaj ulliri - 2 lugë çaji
• kripë, piper i zi i bluar

Gatim:

1. Si fillim duhet ta marinojmë pulën. Mund të merrni çdo mish pule. Mora dy këmbë për dy racione. Ju gjithashtu mund të merrni shkopinj pule, dhe gjirit. Ose mund të prisni një pulë të tërë në pjesë dhe ta përdorni për gatim.

2. Qëroni dhe shtyjeni një kokë hudhër përmes një shtypi. Në një tas të vogël përzieni hudhrën, erëzat e pulës, qimnonin, kripën dhe të zezën piper i bluar. I grimova kokrrat e plota të specit për një shije më thelbësore.

3. Shtoni uthull balsamike, vaj ulliri dhe dy lugë të ngrohtë ujë të valuar. Përziejini. Ju duhet të merrni një masë mjaft të trashë kafe të errët.

4. E përhapim në copat e përgatitura të pulës. Fërkojeni masën direkt në lëkurë nga të gjitha anët.

Nëse merrni më shumë pulë se sa kam në recetë, atëherë rrisni përbërësit për marinadën.

5. Vendoseni mishin në një enë, mbulojeni me kapak dhe lëreni të marinohet për 1 - 2 orë. Kam marinuar për një orë e gjysmë.

6. Më pas vendoseni pulën në një enë pjekjeje, mundësisht me kapak. Nëse nuk ka kapak, atëherë përgatitni petë.

7. Pritini limonin në feta të vogla, rreth 8 copa dhe vendoseni mes mishit në mënyrë të rastësishme. Një kokë e tërë hudhër, pikërisht në një pallto leshi, prerë dhe vendoseni gjithashtu në një kallëp.

8. Mbi gjithë këtë bukuri vendosim ullinjtë dhe sipër hedhim lëngun e paketimit. Kisha 175 gram ullinj në paketë, nëse përdorni ullinj nga një kavanoz, atëherë do të ketë më shumë. Por unë do t'i vendosja të gjitha, pasi ullinjtë janë marrë në këtë kombinim vetëm për lavdi.

Shtoni gjithashtu gjysmë gote ujë të valuar.

9. Mbyllni formularin me kapak ose petë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqeni derisa pula të jetë gati. Copat e madhësive të ndryshme do të piqen për kohë të ndryshme.

10. Pas rreth 25 minutash, hiqni mykun dhe derdhni lëngun nga myku sipër pulës. Më pas e vendosim sërish në furrë për 20-25 minuta të tjera.

11. Hiqni përsëri mykun dhe shpojeni me thikë të mprehtë pjesën më të trashë të mishit të pulës. Nëse mishi i pulës është gati, atëherë do të bie në sy lëngu i lehtë, nëse jo, atëherë do të bie në sy lëngu i kuq. Në rastin e dytë, derdhni përsëri lëngun dhe vendoseni përsëri në furrë, piqeni derisa të zbutet.

Ne rastin e pare hidhet mbi lengun dhe pa e mbyllur kapakun vendoset edhe 15 minuta.Njekohesisht e ulim temperaturen ne 180 grade.

12. Më pas nxirreni, lëreni të qëndrojë për 10 - 15 minuta dhe shërbejeni me çdo pjatë anësore.

Pulë e mbushur me petulla mbretërore

Kjo është shumë recetë interesante, dhe është me të vërtetë festive. Do të duhet të ngatërroni pak me një pulë të tillë, por rezultati ia vlen.

Do të na duhen:

• pulë karkasë e tërë- 2 kg
• qepë - 1 pc.
• kërpudha 400 - 500 gr
• petulla - 8 - 9 copë
• kripë, piper - për shije
• miell - 2 lugë gjelle. lugët
• vezë - 2 copë
• qumësht - 100 ml.
• vaj vegjetal për tiganisje - 2 - 3 lugë gjelle. lugët

Gatim:

Unë nuk do të përshkruaj këtu se si të piqni petullat. Me shumë mundësi të gjithë mund ta bëjnë atë, dhe nëse jo, atëherë ka shumë receta të ndryshme. Dhe gjithashtu më shumë receta në një seksion të dedikuar të blogut.

Më lejoni t'ju kujtoj se mund të pjekim 9 petulla nga një gotë miell.

1. Piqni petullat dhe lërini të ftohen.

2. Lani pulën dhe hiqni të gjithë lëkurën prej saj, duke u përpjekur të mos e dëmtoni. Më poshtë do të jap një video se si ta bëjmë atë.

3. Hiqeni mishin nga kockat dhe rrotullojeni përmes një mulli mishi, duke përgatitur mishin e grirë.

4. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni në një tigan me vaj vegjetal. Më pas shtoni kërpudhat e prera në kubikë. Kërpudhat mund të përdoren si të freskëta ashtu edhe të ngrira. Skuqini gjithçka së bashku për 4-5 minuta.

5. Shtoni pulën e grirë, kripë dhe piper sipas shijes dhe skuqeni për 5 minuta të tjera, më pas shtoni miellin në mbushje, përzieni dhe skuqni gjithçka së bashku për 2 - 3 minuta të tjera.

6. Kaloni mbushjen në një tas dhe prisni derisa të ftohet. Më pas rrihni vezën dhe përzieni. Mbushja është gati.

7. Mbi çdo petullë vendosim mbushjen dhe e rrotullojmë në një role të gjatë.

8. Përziejmë një vezë tjetër me qumësht dhe lyejmë çdo petull të palosur me masën.

9. Mbushni pulën petulla të gatshme me mbushje.

10. Hapni të gjitha vrimat me kruese dhëmbësh në mënyrë që asgjë të mos thahet gjatë procesit të pjekjes.

11. Lyejmë pulën me majonezë ose mustardë dhe e pjekim në furrë të nxehur në 180 gradë. Koha e pjekjes do të jetë 1 orë.

12. Pulë e gatshme shtrije në tavolinë. Pritini në prani të të gjithë të ftuarve, Përgatituni të dëgjoni thirrje admirimi dhe pyetje, si mund të bëhet kjo!

Pula rezulton të jetë thjesht e shijshme në shije dhe do të dekorojë çdo tryezë pushimi.

Ja videoja e premtuar. Në të, pula gatuhet pa kërpudha me të papërpunuara pulë e grirë kështu që koha e pjekjes do të jetë pak më e gjatë. Dhe tregon se si të bëni nëse jo gjithçka është shkruar qartë në recetë.

Nga rruga, unë gjithashtu dua t'ju ridrejtoj në një tjetër, nga e cila është hequr edhe lëkura, por tashmë është e mbushur pa petulla. Dhe gjithmonë rezulton thjesht e mahnitshme në shije.

Salmon i pjekur në skarë me oriz pikant

Sot morëm një biftek salmon për gatim, por në përgjithësi mund të merrni çdo peshk tjetër. Kështu, për shembull, unë gatuaj fileto mustak sipas kësaj recete, dhe gjithashtu doli thjesht e shkëlqyeshme!

Do të na duhen:

• fileto salmoni - 400 gr
• oriz - 2 gota
• salcë soje - 150 ml
• uthull balsamike - 2 lugë gjelle. lugët
• rrënjë xhenxhefil - 20 gr
• paprika - 1 lugë çaji
• majdanoz - tufë
• piper djegës - 1 pc.
• kripë, bluar allspice- shije
• marule, kastravec i freskët, domate qershi - për servirje

Gatim:

1. Lani fileton e salmonit dhe thajeni me peshqir letre. Pritini në pjesë, kripë dhe piper.

2. Në një tas të veçantë, përzieni gjysmën salce soje me paprika dhe masën e derdhni sipër peshkut. Lëreni të marinohet për 1-2 orë.

3. Më pas piqni fileton në skarë, për këtë mund të përdorni funksionin “Grill” në furrë, mund ta piqni në një tavë grill, ose mund të përdorni skarën në skarë.

Ose mund ta bëni vetëm në petë në furrë.

4. Zieni orizin në ujë me kripë.

5. Përzieni gjethet e marules me domatet qershi dhe kastravecat e grira. derdhe mbi vaj ulliri.

6. Përzieni rrënjën e xhenxhefilit të prerë në kubikë të vegjël me piper të nxehtë të copëtuar. sasi piper djegës rregulloje veten. Shtoni pjesën e mbetur të salcës së sojës dhe uthullës balsamike. Për të përzier gjithçka.

6. Në një pjatë, vendosni orizin në një rrëshqitje, fileton salmon, sallatën dhe pikante salcë pikante në një varkë lëng mishi.

Shërbejeni dhe hani me kënaqësi!

Fileto merluci e pjekur në furrë me domate qershi

Do të na duhen:

• fileto merluci - 500 gr
• domate qershi - 200 gr dhe një degë me domate
• borzilok - tufë
• farat e susamit të bardhë dhe të zi - për spërkatje
• kripë, piper - për shije
• vaj ulliri

Gatim:

1. Fileto merluci e prerë në pjesë. Kripë dhe piper, lërini të ulen pak në mënyrë që kripa dhe piperi të futen në tul.

Gjithashtu, si në recetën e mëparshme, mund të përdorni çdo fileto peshku.

2. Lyejeni fletën e pjekjes vaj perimesh dhe vendosni fileton mbi të. Spërkateni me borzilok dhe spërkatni me vaj ulliri në mënyrë që fileto të mos digjet gjatë pjekjes.

3. Lani dhe prisni domatet në dy gjysma, vendosini mbi peshkun e prerë. Vendosni një degë me domate afër, do të na duhet për të dekoruar pjatën.

4. E vendosim peshkun në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe e pjekim për 25 minuta. Nxirrni një degë me domate qershi pas 15 minutash.

5. Fileto e përfunduar vendoseni në një pjatë, pranë vendosni një degëz me domate. Spërkateni peshkun me farat e susamit dhe zbukurojeni me gjethe borziloku të freskët.

Pjata rezulton tepër e bukur, e lehtë për t'u përgatitur dhe shumë e shijshme!

Çfarë të piqni për Pashkë - receta të shijshme pastë

Një simbol po aq i rëndësishëm i festës është Pashkët me gjizë, dhe me këtë rast është shkruar edhe. Duke filluar të zgjidhni recetën që ju pëlqen sipas saj, mund të thyeni kokën, kështu që të gjitha recetat janë të mira dhe të bukura!

Ai gjithashtu pjek një shumëllojshmëri të pasta të ëmbla nga brumi i ëmbël maja. Recetat e brumit mund të merren edhe nga të gjitha recetat e mësipërme për ëmbëlsira të Pashkëve.

Por, përkundër faktit se tashmë janë ofruar shumë receta, artikulli i sotëm gjithashtu nuk mund të bëjë pa opsione për pjekjen tradicionale të Pashkëve.

Prandaj, përveç recetave ekzistuese dhe përzgjedhjes së sotme.

Kulich sipas një recete të vjetër ruse

Do të na duhen:

• miell - 1 kg
• qumësht - 500 ml
• maja e freskët - 30 gr
• vezë - 3 copë
• të verdhat - 4 copë
• gjalpë - 200 gr
• sheqer - 200 gr
• shafran - një majë
• rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara
• arra
• kardamom i bluar
• kripë - një majë

Gatim:

1. Së pari ju duhet të vendosni një brumë. Për ta bërë këtë, holloni majanë me qumësht të ngrohtë dhe përzieni me gjysmën e miellit. Shosh miellin dy herë më parë.

2. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 3 - 6 orë, në varësi të mënyrës maja e freskët, dhe sa ngrohtë është në atë vend.

3. Kur brumi të ngrihet dhe të fillojë të qetësohet, shtoni miellin e situr të mbetur, të verdhat, vezët, gjalpin e shkrirë, sheqerin, kardamonin, shafranin dhe rrushin e thatë.

4. Ziejeni brumin mirë deri në një konsistencë të butë plastike. Transferoni në një tas, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të futet në një vend të ngrohtë. Masa e brumit duhet të dyfishohet ose trefishohet.

5. Ndërkohë përgatisim kallëpet, i lyejmë me gjalpë dhe i spërkasim lehtë me miell. Më pas shkundni miellin e tepërt.

6. Vendoseni brumin në kallëpe, duke i mbushur përgjysmë. Vendoseni sërish në një vend të ngrohtë që të ngrihet. Kur brumi të dyfishohet përsëri në vëllim, domethënë të mbushë të gjithë vëllimin, lyejmë sipër me një vezë dhe spërkasim me bajame dhe fruta të ëmbëlsuara.

7. Nxehim furrën në 190 gradë dhe vendosim kallëpët në të. Piqeni për rreth një orë. Koha varet nga madhësia e formularit.

Gatishmëria mund të kontrollohet me një hell nëse nuk ka mbetur asnjë mbetje në të pas shpimit. brumë i lëngshëm, atëherë ëmbëlsirat janë gati.

Nëse gjatë procesit të pjekjes pjesa e sipërme fillon të skuqet shumë, dhe ëmbëlsirat nuk janë ende gati, atëherë sipër duhet të mbulohet me letër pjekjeje të njomur në ujë. Furra e të gjithëve është e ndryshme dhe gjithçka mund të ndodhë.

8. Përgatitni ëmbëlsirat e Pashkëve, lërini të ftohen, duke i shtruar në anën e tyre mu në formë, duke i rrotulluar në intervale të rregullta në një fuçi tjetër. Më pas e nxjerrim nga kallëpet dhe e dekorojmë sipas dëshirës. Për shembull, ju thjesht mund të spërkatni pjesën e sipërme me sheqer pluhur, ose të dekoroni me fruta shtesë të ëmbëlsuar.

Mund të shërbeni dhe të hani.

Gjozë kremoze e Pashkëve "Lemonchik"

Kjo recetë e gjizës së Pashkëve është aq e thjeshtë sa nuk do të marrë shumë hapësirë ​​në përshkrim, as kohë në përgatitje.

Do të na duhen:

• gjizë e shtrydhur - 1,5 kg
• gjalpë - 200 gr
• sheqer - 200 gr
• të verdhat e vezëve - 2 copë
• krem - 1,5 gota
• vanilje - një majë
• lëkura nga 1 limon

Gatim:

1. Përziejini të gjithë përbërësit, për këtë mund të përdorni një blender.

2. Rreshtoni formën me dy shtresa garzë të lagur, vendosni masën e gjizës dhe vendoseni nën ngarkesë. Forma mund të jetë e veçantë, domethënë një pasochnik, dhe nëse nuk ka, atëherë mund ta vendosni në një kullesë. Sikur fundi të ishte me vrima, në mënyrë që të kishte diku për të kulluar lëngun, i cili do të formohet nga këmbëngulja nën shtypje.

3. Formën e vendosim në një enë dhe bashkë me shtypjen e vendosim në frigorifer për një ditë.

Pastaj shërbejeni në tryezë dhe trajtoni mysafirët!

Buka e Pashkëve

Buka është një atribut i domosdoshëm i yni Jeta e përditshme. Pa të, asnjë vakt nuk është i paimagjinueshëm. Prandaj, buka e Pashkëve dëshirohet gjithmonë në çdo tryezë, si simbol i begatisë dhe mirëqenies. Kur shtëpia mban erë buke të sapopjekur, është gjithmonë e mrekullueshme! Besohet se kjo erë pastron shtëpinë nga çdo e keqe, sjell lumturi dhe mirësi në shtëpi dhe krijon rehati.

Prandaj, jam i lumtur të ndaj recetën e bukës për festën. Gezuar Pashket.

Do të na duhen:

• miell - 2,5 gota
• krem - 0,5 gota
• maja e shtypur - 30 gr
• vezë - 2 copë
• sheqer - 0,5 filxhan
• gjalpë - 1 lugë gjelle. luge
• rrush të thatë - 0,5 gota
• bajame të copëtuara ose susam

Gatim:

1. Ngroheni pak kremin dhe në to tretni majanë. Prisni derisa të shpërndahen.

2. Shtoni vezët, sheqerin, miellin dhe gjalpë të butë dhe gatuajmë brumin. E gatuajmë për 10-15 minuta, derisa të përftohet një masë elastike homogjene.

3. Shtoni rrush të thatë të larë dhe të tharë. Nëse është shumë e thatë, atëherë mund ta njomni për 20 minuta në ujë të valë.

4. Përzieni rrushin e thatë me brumin në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

5. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë. Vëllimi i testit duhet të rritet dy deri në tre herë. Kjo mund të zgjasë 2 deri në 4 orë. Koha varet nga cilësia e majave dhe nxehtësia e dhomës në të cilën ndodhet.

6. Gatuani brumin e rritur dhe formoni një petë, mundeni menjëherë në një tepsi. E mbulojmë sërish me një pecetë dhe e vendosim sërish të ngrihet.

7. Lubrifikoni petën e pjekur me një vezë, spërkatni me bajame të grira ose susam dhe futeni në furrë të parangrohur në 175 gradë. Piqeni 40 minuta.

8. Bukë e gatshme e nxjerrim dhe e lyejmë me vaj, e mbulojmë me një pecetë dhe e lëmë të qëndrojë për pak kohë.

Më pas shërbejeni në tryezë. Si rregull, një bukë e tillë nuk ka kohë as të ftohet, hahet më shpejt. Dhe çfarë mund të them, e sapopjekur bukë e pjekur në shtëpi gjithmone me e shijshme se sa blihet ne dyqan.

Qengji tradicional i Pashkëve

Do të na duhen:

• miell - 375 gr
• qumësht - 125 ml
• gjalpë - 170 gr
• sheqer - 60 gr
• maja e thatë - 15 gr (ose 20 gr e freskët)
• rrush i thatë - 150 gr
• fruta të ëmbëlsuar - 50 gr
• petale bajame - 50 gr
• lëvozhgë portokalli - 1 lugë gjelle. luge
• rum - 0,5 gota
• arrëmyshk- 0,5 lugë
• vanilinë - një majë
• kripë - një majë

Gatim:

Për të gatuar qengjin e Pashkëve, ju duhet një formë e veçantë. Forma të tilla nuk do të gjeni në shitje kaq shpesh, por mund t'i gjeni. Por nëse nuk keni një formë dhe nuk planifikoni ta blini atë, atëherë merrni vetëm recetën e brumit si bazë. Prej tij mund të piqni rrotulla dhe kek pashkë, siç gatuam ne.

Dhe në recetën tjetër të videos, do të ofrohet një komplot se si të gatuaj një qengj ose qengj pashkë pa formë.

1. Lajini rrushin e thatë një ditë para gatimit dhe lagni në rum. Do të laget dhe do të bëhet shumë e shijshme.

2. Për të gatuar brumin, fillimisht duhet të përgatisni një brumë. Përzieni sheqerin dhe majanë në një enë. Shtoni tre lugë miell të situr dy herë. Miellin është më mirë ta shoshitni përnjëherë, në mënyrë që më vonë ta shtoni sipas nevojës.

3. Hidhni qumësht pak të ngrohtë dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Më pas mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni për 20-40 minuta në mënyrë që brumi “të marrë jetë” dhe në sipërfaqen e tij të shfaqet i ashtuquajturi “kapak”.

4. Për të gatuar brumin, derdhni miellin e mbetur në një tas të madh, shtoni pak kripë, arrëmyshk të bluar, vanilinë ose mund të shtoni një qese në vend. sheqer vanilje. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë.

5. Shtoni brumin dhe lëkurën e portokallit. Përziejini me një shpatull.

6. Pritini gjalpin paraprakisht në copa të vogla dhe lëreni të qëndrojë në mënyrë që të shkrihet pak. Përdorni vaj me të paktën 82.5% yndyrë. Shtoni 1/3 e vajit në përzierje mielli dhe përzieni.

7. Ziejeni brumin me duar. Do të jetë disi e thatë, por përpiquni ta gatuani ashtu siç është, atëherë të gjitha produktet do të shpërndahen dhe brumi do të jetë ashtu siç duhet.

Por disa lugë qumësht të ngrohtë Mund të shtoni akoma nëse është e nevojshme.

8. Vendoseni brumin në sipërfaqen e punës dhe gatuajeni duke e shtrirë. Do të shkërmoqet pak dhe nuk do të bindet, mos i kushtoni vëmendje kësaj, në të ardhmen do të futim vajin e mbetur në të dhe do të rezultojë të jetë konsistenca e dëshiruar.

9. Pasi e keni zier brumin për 10 minuta, vendosni një pjesë të gjalpit në sipërfaqen e tij të sheshtë, mbështilleni zarfin dhe vazhdoni zierjen. Më pas shtroni një pjesë tjetër të vajit dhe përsërisni procedurën, e kështu me radhë, derisa të mbarojë i gjithë vaji dhe brumi të bëhet homogjen. Kjo mund të zgjasë 15 deri në 20 minuta.

Zierja në fillim nuk do të jetë shumë e lehtë, brumi është kokëfortë, me thërrime dhe nuk duket mjaft estetikisht i këndshëm. Mos i kushtoni vëmendje, gjithçka po shkon ashtu siç duhet.

Brumi nuk do të jetë i butë dhe plastik, do të ngjitet në duar nga vaji, por nuk keni nevojë të shtoni më miell.

10. Shtrijeni brumin në një tortë dhe vendosni rrush të thatë në mes. Paloseni në një zarf dhe vazhdoni të gatuani në mënyrë që rrushi i thatë të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

11. Shtrijeni përsëri brumin në një tortë dhe shtroni fruta të ëmbëlsuara dhe petale bajame, ose një gjë dhe përsëritni procedurën.

Kishte shumë mbushje, dhe kjo është shumë e mirë, pjekja është festive.

12. Lyejeni tasin me vaj dhe vendosni brumin në të. Mbulojeni me film dhe lëreni të ngrihet për 2 orë.

13. Pas kohës së caktuar, brumi do të dyfishohet në vëllim, transferojeni në një formë të veçantë në formën e qengjit, i cili gjithashtu duhet të lyhet me vaj. E shpërndajmë aty në mënyrë të barabartë dhe e lëmë edhe 30 - 40 minuta në mënyrë që brumi të forcohet dhe të mbushë të gjitha gropat e mykut.

14. Futeni në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqeni në këtë temperaturë për 15 minuta. Më pas ulim temperaturën në 160 gradë dhe e pjekim edhe për 30-40 minuta derisa të gatuhet.

15. Hiqni pastat e gatshme dhe lyejini me gjalpë. Lëreni të ftohet dhe spërkatni me sheqer pluhur.

Si rregull, nëse ka fëmijë të vegjël në shtëpi, ata janë plotësisht të kënaqur me pasta kaq të bukura dhe me tematikë.

Qengji festiv nga brumi i majave pa formë

Dhe sipas kësaj recete, ju mund të bëni qengja shtëpi, pa ndonjë formë të veçantë.

Këtu ofrohet një recetë tjetër brumi, dhe kjo është e kuptueshme, do të jetë e nevojshme ta formoni me dorë formën e dëshiruar qengji. Dhe duke qenë se në video ka mjaft forma të tyre, është më mirë t'i shihni të gjitha këto një herë sesa të lexoni përshkrimin për një kohë të gjatë.

Është mjaft e lehtë të gatuash qengja kaq interesantë duke i prerë ato sipas një shablloni të veçantë. Dhe duhet ta pranoni, pasta të tilla me siguri nuk do të qëndrojnë të sheshta. Fëmijët do të vjedhin të gjithë qengjat vetëm në një çast. Prandaj, është më mirë t'i gatuani ato me një diferencë për t'i kënaqur të gjithë.

Dhe duke vazhduar temën e kafshëve të Pashkëve, pjekja e radhës është në radhë.

Biskota "Easter Bunnies"

Sot do të përgatisim biskota nga brumi i majave. Kujtojmë se ky është brumë, sepse është i gjallë,

Edhe pse ju mund të gatuani biskota dhe, recetat për të cilat unë kam ndarë tashmë me ju më herët.

Do të na duhen:

• miell - 600 gr
• maja e gjallë - 40 gr
• qumësht - 250 ml
• gjalpë 82,5% - 100 gr
• vezë - 2 copë
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugët
• lëkura e gjysmë limoni
• e verdhë veze - 1 pc.

Gatim:

1. Shoshini miellin në një tas dhe bëni një pus në mes. Holloni majanë në një sasi të vogël qumësht të ngrohtë, lërini të shpërndahen dhe hidhini në mes.

2. Shtoni gjalpin e shkrirë, sheqerin, derdhni qumështin e mbetur dhe gatuajeni brumin aty. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ngrihet.

3. Ndërsa brumi po vjen, bëni një shabllon nga kartoni sipas ndonjë modeli, ose nëse ka talent të një artisti, vizatoni vetë.

4. Shtypni brumin e përfunduar dhe të pjekur dhe gatuajeni përsëri mirë. Më pas hapeni në një shtresë 1 cm të trashë dhe prisni figurat e lepurave sipas shabllonit. Shtoni detaje nëse është e nevojshme. Bëni sy nga sythat e karafilit.

5. Transferoni në një tepsi të lyer me yndyrë, lyejeni me të verdhë veze të rrahur. Lëreni brumin të qëndrojë për 15 - 20 minuta, më pas vendoseni në furrë të parangrohur në 210 gradë për 15 - 20 minuta.

"Lepurët" e gatshëm mund të zbukurohen me krem, ne kemi konsideruar tashmë se si ta gatuajmë atë. Dhe spërkateni me bajame të grira. Dhe mund ta lini kështu.

Biskota të tilla piqen gjithashtu për kënaqësinë e fëmijëve.

Ndër brumërat tradicionale të Pashkëve dallohen edhe kurniku ynë rus. Zakonisht piqet shpesh për pushime. Sot nuk do ta përshkruaj këtu recetën e tij të gatimit, pasi tashmë kam një artikull të veçantë në blogun tim se si ta gatuaj atë. Prandaj, nëse dëshironi, mund të klikoni në lidhjen dhe .

Ata gjithashtu pjekin gjevrek, simite, gjyshe, byrekë, kifle, byrekë dhe byrekë për Pashkë. Ata gjithmonë piqen shumë dhe të shijshëm.

Në fakt, gjatë viteve të festimit të Pashkëve, njerëzit kanë grumbulluar shumë receta për këtë rast. Mes tyre, shumë ushqime të shijshme të denjë për t'u konsideruar. Por për fat të keq, brenda kornizës së një artikulli, ato nuk mund të përshkruhen të gjitha.

Por mendoj se duhet të mjaftojnë edhe recetat e sotme për t'u mbuluar tryezë e shijshme dhe meritoni të festoni këtë festë të mrekullueshme të ndritshme.

Dua t'ju përgëzoj për ardhjen e pranverës, si dhe për Pashkët e ardhshme! Qoftë secili prej jush shëndet të shkëlqyer, mirëqenie dhe prosperitet në shtëpi, mirëkuptim dhe dashuri në marrëdhënie! Gëzim për ju dhe humor të shkëlqyeshëm!

Dhe Bon Appetit!

Përshëndetje. Festa e madhe po afrohet gjithnjë e më shumë. Është koha të mendoni se çfarë të gatuani në tryezën e Pashkëve shpejt dhe të shijshme.

Sigurisht, gjëja e parë që ju vjen në mendje janë ëmbëlsirat e Pashkëve, Pashkët dhe vezë me ngjyrë. Në fund të fundit, këto janë pjatat e para që fillojnë të konsumohen në këtë ditë, të shkëmbehen dhe trajtohen me njëri-tjetrin.

Por, përveç këtyre gatimeve tradicionale, duhet menduar edhe çfarë tjetër mund të përgatitet për tryezën festive.

Unë tashmë e kam menduar këtë dhe kam bërë një menu, të cilën do ta ndaj me ju sot.

Sigurisht, menyja festive gjithmonë fillon me sallatat. Është mirë t'i bëni ato të lehta në mënyrë që të mos stresoni shumë stomakun pas agjërimit.

Mund t'i dekoroni bukur për atribute të ndryshme të Pashkëve. Në recetat e mëposhtme do t'ju tregoj se si t'i bëni ato.

sallatë në formë veze

Për shembull, ju mund ta bëni këtë, të lehtë dhe të shpejtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• Patate të ziera - 3-4 copë.
• Vezë të ziera - 5 copë.
• Misër i konservuar - 1 kanaçe
• Gjoksi i pulës (mund të merrni një fileto) - 1 copë.
• Karota të ziera - 2 copë.
• Majonezë
• Gjelbrit

Mënyra e gatimit:

Zieni dhe qëroni paraprakisht patatet, karotat, vezët. Ziejeni gjoksin e pulës derisa të zbutet, rreth 40 minuta.

1. perime të ziera grijeni (preferoj mirë, por nuk është e rëndësishme nëse dëshironi). Në vezët e ziera ndajmë të verdhat nga të bardhat dhe i grijmë veçmas.

2. Fillimisht ndani gjoksin e zier të pulës nga kocka (nëse keni fileto atëherë është apriori pa kockë) dhe priteni në kubikë të vegjël.

3. Fillojmë të përhapim sallatën. Shtresa e parë përbëhet nga patate, shtrojini ato në formë veze dhe shtypini pak me duar.

4. E lyejmë pak me majonezë, si në foto.

5. Tani shtroni shtresën tjetër - gjoksin e pulës të copëtuar.

6. Edhe gjoksi duhet të lyhet pak me majonezë.

7. Shtroni sipër një shtresë misri, por jo të gjithë – lërini pak për dekorim.

8. Vendosni një shtresë me karota sipër kësaj. E gjithë kjo është ende e lidhur me duart tuaja në formën e një veze. Dhe përsëri, gjithashtu lyejeni me majonezë.

9. Tani ju duhet të spërkatni të verdhën e grirë sipër.

10. Dhe së fundi, shtroni shtresën e fundit të proteinave, pastaj fillojmë të dekorojmë sallatën.

11. Edhe një herë, vendoseni fort në një formë ovale dhe dekorojeni me misër dhe barishte të zgjedhjes suaj.

12. Sigurohuni që ta vendosni në të ftohtë për dy orë, dhe më pas do të jetë gati për përdorim.

Sallata jonë duket e bukur, përgatitet shpejt dhe thjesht dhe ka shije hyjnore.

Sikur "Kulich"

Këtë sallatë do ta përgatisim në formën e tortës së Pashkëve. Gjatë zierjes, përzihet, kështu që nuk është e nevojshme të ndiqni sekuencën.

Përbërësit:

• Peshk i konservuar - 1 kanaçe
• Vezë e zier - 1 pc.
• Domate - 1 pc.
• Piper bullgar - 1 pc.
• Patate të ziera - 1 pc.
• Therrime buke
• Ullinj

Mënyra e gatimit:

1. Në një pjatë gatimi, pure peshk i konservuar(ato mund të zgjidhen sipas gjykimit dhe shijes tuaj).

2. Më pas grini vezët dhe patatet në një rende të imët.

3. Pritini domatet në feta dhe vendoseni në një enë të përbashkët me pjesën tjetër të përbërësve. Kripë dhe sezonin me majonezë.

4. Përziejmë gjithçka siç duhet me një lugë.

5. Tani merrni pjatë pushimi, të cilën do ta vendosni në tavolinë dhe do ta vendosni sallatën aty në formë cilindri, si tortë e Pashkëve.

6. Spërkateni atë therrime buke.

7. Dhe në krye, lyejeni bujarisht me majonezë, si një kapelë.

8. Dekoroni piper zile dhe ullinj.

Duket se të ftuarit nuk do të marrin me mend menjëherë se çfarë është në të vërtetë para tyre)).

Gatimi i "Kurorës së Pashkëve"

Kjo sallatë është e shtresuar. Shija është thjesht e mahnitshme.

Përbërësit:

• Patate të ziera - 2 copë.
• Vezë të ziera - 5 copë.
• Karota - 2 copë.
• Kërpudha - 300 gr.
• Mish derri i zier - 300 gr.
• Djathë i grirë - 200 gr.
• Majonezë, vaj vegjetal.

Për dekorim:

• Vezët e thajthit
• majdanoz

Së pari ju duhet të përgatisni të gjitha produktet për sallatën:

1. Zieni mishin, patatet dhe vezët paraprakisht, ftohuni dhe qëroni. Më pas grijmë kërpudhat, grijmë në rende patatet e ziera, vezët dhe karotat e papërpunuara.

2. Grini djathin, prisni mishin e zier copa të vogla, kampionët dhe karotat skuqen në një tigan.

Epo, produktet janë përgatitur, mund të filloni t'i vendosni në një tas sallate:

1. Vendosim një gotë në qendër të enës dhe rreth saj vendosim patate, kompakte dhe të niveluara.

Rregulloni çdo shtresë me një shpatull, lugë ose duar, në mënyrë që gjithçka të shtrihet në mënyrë të barabartë.

2. Më pas vendosni kampionët e skuqur.

4. Shtresa tjetër është mishi i zier dhe i grirë.

5. Tani lyejeni me majonezë. Ndihmoni veten me një pirun ose shpatull.

6. Në shtresën tjetër vendosim vezët e grira, lyejmë sërish me majonezë.

7. Shtresa e fundit përbëhet nga djathi i grirë.

8. Duhet të hiqni me kujdes xhamin nga qendra.

9. Zbukuroni sallatën me barishte dhe shtroni vezët e thëllëzave (këtu janë lyer ngjyrosje ushqimore, kaq e bukur, por jo domosdoshmërisht).

Kështu duket kur mbaron. Shume bukur.

Sallatë e lehtë pranverore

Nuk ka gjasa që të shpenzoni më shumë se 15 minuta për përgatitjen e tij. Dhe është me të vërtetë e lehtë, dhe me të vërtetë pranverore).

Përbërësit:

• lakër e freskët - 300 gr.
• Karota - 2 copë.
• Kastravec - 1 pc.
• Sallam "sallam" - 100 gr.
• zarzavate të freskëta
• Majonezë ose salcë kosi

Mënyra e gatimit:

1.Prisni lakrën dhe e vendosni në një enë, karotat i grini në rende të trashë dhe i përzieni me lakrën, e kriposni lehtë dhe e lini të qëndrojë pak për të dhënë lëngun. Presim imët salsiçen, kastravecin dhe zarzavatet.

2. Shtoni suxhuk, kastravec dhe zarzavate në lakër. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të qëndrojë pak.

3. Më pas lyejeni me majonezë, përzieni dhe mbaroni.

Shume e lehte dhe shume e shpejte per tu pergatitur.

Sallatë pikante me panxharë me rrikë

Gjithashtu konsiderohet si një pjatë tradicionale e Pashkëve në tryezën festive.

Ziejeni panxharin paraprakisht, gatuajeni për rreth një orë, ftohuni dhe qëroni.

Përbërësit:

• Panxhar i zier - 3 copë.
• Rrënjët e rrikë - 2 copë.
• salcë kosi - 4 lugë gjelle. lugët
• Majonezë - 4 lugë gjelle. lugët
• Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugët
• Uthull - 2 lugë gjelle. lugët

1. Grini panxharin në një rende të trashë.

2. Më pas grini rrikën në një rende të trashë.

Nëse nuk ka kombinat në dorë, por vetëm një rende, atëherë lagni rende dhe rrikë të qëruar që të mos ju pickojë sytë.

3. Shtoni rrikë panxharit.

5. Lëreni të qëndrojë për 15 minuta, më pas përzieni kosin dhe majonezën dhe shtoni në sallatë, përzieni gjithçka, zbukurojeni me barishte.

Rezulton një rostiçeri pikante me panxhar.

Pjata me pelte për Pashkë

Epo, pasi të keni ngrënë sallata, mund të filloni enët aspic. Me pelte, ndoshta tani nuk do të befasoni askënd. Ju duhet të tregoni imagjinatën dhe të mendoni se si mund t'i surprizoni mysafirët ndryshe. Kam gjetur disa zgjidhje mjaft origjinale.

"Vezë Faberge" me pelte

Meze shume e bukur dhe origjinale. Eshte perfekte edhe per festa te tjera.

Do të na duhen:

• Supë e mishit - 1,5 gota
• Vezë - 10 copë.
• proshutë - 150 gr.
• Piper bullgar - 1 pc.
• Bizele - 1 bankë
• Misër - 1 kanaçe
• Gjelbrit
• Xhelatinë - 15 gr.
• Zgjidhje sode - 1 lugë gjelle për 1 litër ujë

1. Së pari, ka vrima 2-2,5 cm në lëvozhgat e vezëve, derdhni përmbajtjen e vezëve në një tas të veçantë (më pas bëni një omëletë prej tyre, ato nuk do të nevojiten në recetë). Më pas zhytni lëvozhgën e pastrimit në një tretësirë ​​sode për dezinfektim për gjysmë ore, më pas thajeni në një peshqir.

2. Prisni proshutën në kubikë të vegjël.

3. Më pas e presim specin zile në kubikë.

4. Tani vendosim në mënyrë alternative një gjethe majdanoz në secilën lëvozhgë, pastaj disa copa piper, sallam, misër dhe bizele.

5. Shkrihet xhelatina në lëng mishi dhe përzihet derisa të tretet plotësisht. Më pas hidheni përmes një sitë në një gotë me hundëz, në mënyrë që më vonë të jetë e përshtatshme për ta derdhur.

7. Më pas e nxjerrim nga i ftohti dhe e pastrojmë me kujdes lëvozhgën.

8. Vendosni vezët e qëruara me pelte në një pjatë.

Dhe ne marrim një pjatë kaq të bukur - "vezë Faberge".

Video se si të gatuaj rrotull pule në pelte për festën

Pulë aspik shumë e shijshme dhe e butë për festën. Provoje).

Përbërësit:

• Fileto kofshët e pulës- 800 gr.
• Vezë - 3 copë.
• Karota - 2 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Kokrrat e piperit - 5 copë.
• Lëng limoni
• Hudhra - 3 karafil
• Xhelatinë - 20 gr.

Shikoni videon për mënyrën e gatimit:

Duket se nuk është shumë e vështirë dhe tashmë dua ta gatuaj.

Receta e peshkut me pelte

Një meze e tillë mund të përgatitet shpejt dhe pa asnjë problem dhe do të dekorojë gjithmonë çdo tryezë pushimi.

Përbërësit:

• Peshk - 700 gr.
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Vezë e zier - 1 pc.
• Piper
• Xhelatinë - 1 qese

1. Së pari ju duhet të hiqni lëkurën nga peshku. Më pas do të gatuajmë prerjet e peshkut me karota dhe qepë 30-40 vbyen

2. Kur gjithçka të vlojë, e filtrojmë lëngun me sitë.

3. Tani, në të njëjtën lëng mishi, gatuajeni peshkun derisa të zbutet.

4. Zhyt xhelatinë në ujë të ftohtë.

5. Kur peshku të jetë gatuar, hiqeni nga lëngu. Lëngun e filtrojmë në një sitë të imët dhe e vendosim në zjarr të ngadaltë (mos ziejmë). Më pas kripë dhe piper, shtoni xhelatinë dhe përzieni derisa të tretet.

6. Shtrojmë peshkun, vezën, karotat e grira në një enë të thellë (e dekorojmë sipas shijes tuaj).

7. Hidheni lëngun dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

8. Pas një ore, transferojeni në një pjatë dhe shërbejeni.

Vezë të mbushura "Pulat"

Sigurisht, ne do të shkëmbejmë krashenka, por dua edhe një vezë të mbushur. Këto pula të mbushura do të duken argëtuese në tryezën tuaj të pushimeve.

Përbërësit:

• Vezë të ziera - 6 copë.
• Majonezë - 2 lugë
• Mustardë - 1 lugë çaji
• Rrikë - 1 lugë çaji
• Karrota - 1 pc.
• Kastravec turshi - 1 pc.
• Turshi kastravec - 1 lugë çaji
• Kripë piper
• Kokrrat e piperit, kopër - për dekorim.

Zieni karotat dhe vezët dhe qëroni paraprakisht.

1. Pjesa e poshtme e vezëve duhet të pritet pak në mënyrë që të qëndrojnë në një pjatë, dhe pjesa e sipërme (mund të përdorni një thikë kaçurrelë).

2. Hiqni butësisht të verdhat, grijini në rende, shtoni majonezë, mustardë dhe rrikë.

3. Prisni shumë imët kastravecin turshi dhe ia shtoni vezëve.

4. Kripë dhe piper, shtoni turshi kastravec.

5. Përziejini gjithçka deri në një masë homogjene.

6. Përhapeni butësisht këtë masë në ketra bosh në mënyrë që pjesa e sipërme të ngjitet mirë për kapakun.

7. Vendosni një kapelë sipër, bëni sytë nga kokrrat e piperit dhe një sqep dhe putra nga karotat e ziera.

Dhe ja ku kemi pula të tilla mi-mi-ari, madje është gjynah për të ngrënë.

Mish për tryezën e Pashkëve

A mund të jetë e plotë një festë pa mish? Asnjë tabelë nuk është e plotë pa të. Mishi mund të shërbehet në çdo formë - qoftë i tymosur, i pjekur, i zier, i skuqur ose ndonjë tjetër. Është e pamundur pa mish, tavolina nuk do të jetë plot).

Prerje të bukura në tavolinë të ndryshme

Prerja zakonisht vihet në tryezë së bashku me sallatat. Ajo konsiderohet si rostiçeri. Si rregull, duhet të gatuhet gjysmë ore para se të shkojë në tryezë.

Mund të bëhet nga salcice të tymosura, gjysmë të tymosura, të ziera, me proshutë ose me të preferuarën tuaj mish i tymosur. Zakonisht, mishi në një pjatë ndahet në disa lloje, i plotësuar me djathë, i zbukuruar me perime dhe barishte.

Këtu janë disa ide prerëse për ju.

1. Rozeta në mes mund të bëhet kështu - paloseni në një rresht, duke vendosur disa copa të prera njëra mbi tjetrën dhe filloni t'i rrotulloni të gjitha në një rrotull nga buza. Kur të përdridhen fiksojmë me një hell pak poshtë mesit që të mos lëshohet role dhe vendosim në një pjatë dhe sipër i shtrijmë bukur petalet. Më pas, thjesht mbështillni trëndafilin me pjesën tjetër të prerjes.

2. Ose si kjo. Ka një trëndafil në mes sallam i tymosur. Paloset në të njëjtën mënyrë.

3. Nëse pjesët e prera janë të buta, ato mund të palosen në gjysmë dhe të vendosen në një rreth në disa rreshta.

4. Dhe këtu është rozeta tashmë e njohur dhe një hark i hollë proshutë. Copat e proshutës palosen në gjysmë, bëjnë një buqetë dhe mbërthen me një hell në fund.

5. Disa ide të tjera.

Mund ta stiloni si të doni dhe me çdo gjë, për sa kohë që keni mjaftueshëm imagjinatë ose përdorni idetë e mia.

Receta për rrotullën "Fake Bunny"

Roli është shumë lëng. Unë marr mish derri për mish të grirë, por ju mund të përdorni ndonjë tjetër sipas gjykimit tuaj, madje mund të përzieni dy lloje mishi të grirë.

Përbërësit:

• Mish derri (mund ta merrni tashmë mish i grirë) - 1 kg.
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 4 karafil
• Erëza - për shije
• Mustardë - 2 lugë çaji
• Vezë të papërpunuara - 1 copë.
• Vezë të ziera - 3-4 copë.
• Krem i rëndë - 200 ml.
• Kripë - 1,5 lugë çaji

Mënyra e gatimit:

1. Grini mishin, qepën dhe hudhrën në një mulli mishi. Shtoni erëza në mishin e grirë.

2. Vendosni mustardën dhe thyeni vezën.

3. Hedhim gjysmën e kremit në mishin e grirë.

4. Kriposeni dhe përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.

5. Vendosni pergamenë në kallëp dhe palosni 1/3 e mishit të grirë.

6. Në mes vendosim vezë të ziera (sa do të përshtaten).

7. Dhe sipër vendosim pjesën tjetër të mishit të grirë. E nivelojmë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 190 gradë për një orë.

8. Pasi ta hiqni nga furra, mbulojeni me letër për 10-15 minuta që të thithin lëngjet. Dhe do të bëhet me lëng.

9. Një rrotull i tillë shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Kështu duket "lepuri i rremë" në seksion. Shumë e shijshme. Dhe mund të bëni çdo mbushje, për aq kohë sa ju mjafton imagjinata.

Gypa me lëng mishi të grirë

Një tjetër recetë origjinale. Ata thonë shumë, shumë lëng dhe të shijshëm).

Përbërësit:

• Mish i grirë - 650 gr.
• Patate - 4 copë.
• Vezë të ziera - 5 copë.
• Djathë - 150 gr.
• Qepë - 3 copë.
• Hudhra - 3 karafil
• Kripë, erëza, erëza për shije
• Majonezë
• Vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni derisa të jetë e butë.

2. Kriposni mishin e grirë, piper, shtoni erëza dhe hudhra të grira. Për të përzier gjithçka.

3. Grini vezët e ziera, kripën, shtoni majonezën dhe përzieni.

4. Bëni ëmbëlsira të sheshta nga mishi i grirë dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë.

5. Mbi ëmbëlsirat vendosim qepët e skuqura.

6. Vendosim vezët e grira mbi qepë.

7. Më pas fërkojeni patate të papërpunuara, kripë dhe përziejeni.

8. vendosni patatet në pirgje.

9. Sipër vendosim djathë të grirë dhe lyejmë me majonezë.

10. Futeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta.

Në të vërtetë, ato duken të lëngshme dhe shumë të shijshme.

Recetë e shijshme dhe e lehtë për biskota

Një nga gatimet kryesore të tryezës sonë festive është torta e Pashkëve. Duhet të përgatitet të Premten në mënyrë që të shenjtërohet në kishë të shtunën. Brumi për këtë recetë është pa maja, kështu që gatuhet shpejt.

Përbërësit:

• Miell - 400 gr.
• Vezë - 3 copë.
• Gjizë - 300 gr.
• Sheqeri - 1 filxhan
• Qumësht - 100 ml
• Sode - 1 lugë çaji
• Sheqer vanilje - 1 lugë çaji
• Fruta të ëmbëlsuara
• Gjalpë - për lyerjen e kallëpeve

Për glazurën:

• Sheqer pluhur - 100 gr.
• Vezë (vetëm proteina) - 2 copë.
• Lëng limoni - 1 lugë. luge.
• mbushje ëmbëlsirash

Mënyra e gatimit:

1. Shtoni sheqerin dhe qumështin në gjizë, përzieni derisa të jetë e qetë. Më pas shtoni vezët e rrahura, sheqer vaniljen dhe sodën, të shuar lëng limoni. Përziejini gjithçka siç duhet.

2. Pastaj shtoni miell atje porcione të mëdha dhe përzieni, më pas vendosni frutat e ëmbëlsuar dhe përziejini përsëri. Tani lyejmë kallëpet me gjalpë dhe përhapim brumin aty afërsisht në gjysmë të rrugës.

3. Futeni në furrë në zjarr të ngadaltë për një orë. Më pas rrisim temperaturën në 180 gradë dhe e pjekim edhe 45 minuta të tjera. Kur e nxjerrim nga furra e leme te qendroje pak, te ftohet.

Ndërkohë, le të bëjmë kremin:

Kamxhik të bardhat e vezëve derisa të bëhet shkumë, pastaj shtoni sheqer pluhur dhe lëng limoni atje dhe rrihni derisa të bëhet konsistenca e salcë kosi.

Kremi mbyllet shpejt, ndaj duhet ta mbuloni menjëherë. Lyejeni me furçë bujare me krem ​​dhe mbulojeni me spërkatje ëmbëlsirash.

Kjo është një recetë mjaft e thjeshtë. Unë kam disa receta të tjera të shijshme dhe mund të shikoni edhe disa mënyra të tjera gatimi që nuk shkërmoqen.

Gjizë e Pashkëve për ëmbëlsirë

Për ëmbëlsirë, natyrisht, gjizë e shijshme e Pashkëve. Është bërë ose i papërpunuar ose krem ​​me krem. Kremi ruhet më gjatë, dhe i papërpunuar është më i lehtë.

Përbërësit:

• Gjizë - 500 gr.
• Gjalpë - 200 gr.
• Krem - 150 ml.
• Vezë - 2 copë.
• Rrush i thatë - 100 gr.
• Sheqer vanilje - 1 lugë çaji

1. Fillimisht duhet të ndani të verdhat nga proteinat. Përziejini të verdhat me gjalpin e shkrirë (duhet ta nxirrni paraprakisht nga frigoriferi).

2. Shtoni gjizë atje (duhet të fërkohet fillimisht përmes një sitë) dhe përzieni në një masë homogjene.

3. Pastaj vendosni proteinat e rrahura, rrushin e thatë dhe kremin atje - përzieni.

4. Vendosni garzë në dy shtresa në pasochnik dhe masën e vendosni fort aty, mbulojeni me garzë sipër dhe vendosni një lloj ngarkese si një kavanoz me ujë dhe e dërgoni në frigorifer për 12 orë.

5. Pas kësaj e nxjerrim nga frigoriferi, e heqim garzën nga sipër dhe e kthejmë gotën në një pjatë.

Si të gatuaj gjizë Pashkët Kam më shumë receta. Nëse jeni të interesuar, hidhini një sy.

Biskota në glazurë

Epo, për çaj, ju sugjeroj të shërbeni biskota. gatimin e vet dhe dizajn origjinal.

Përbërësit:

• Miell - 2 gota me një rrëshqitje
• Gjalpë - 100 gr.
• Rërë sheqeri - 180 gr. (pak më pak se një gotë)
• Vezë - 2 copë.
• Sheqer vanilje - 1 lugë gjelle
• kripë - 0,5 lugë çaji
• Pluhur pjekje - 1 lugë çaji
• Mbushje pasticerie.

Për glazurën:

• E bardha e vezës - 1 pc.
• Sheqer pluhur - 1 filxhan
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle

1. Përzieni gjalpin me sheqerin dhe rrihni.

2. Më pas shtoni vezën dhe vazhdoni ta rrahni.

3. Më vete përziejmë miellin me kripën, sheqer vaniljen dhe pluhurin për pjekje.

4. Masës së përzier e shtojmë brumin në pjesë dhe e përziejmë.

5. Më pas e shtrijmë në dërrasë dhe e qesim me duar në një llastik brumë elastik, vendoseni në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

6. Më pas e nxjerrim nga frigoriferi dhe e ndajmë në dy pjesë.

7. Hapeni çdo pjesë në dërrasë dhe shtrydhni biskotat me një kallëp.

8. Vendoseni në një fletë pjekjeje Letër pergamene dhe vendosni biskota në të. Fusni një shkop druri në çdo biskotë. Nxehim furrën në 180 gradë dhe vendosim aty një tepsi për 10-15 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe.

9. Ndërkohë bëni glazurën. Merrni një vezë dhe ndajeni të verdhën nga proteina. Lëreni të verdhën mënjanë.

10. Rrahim proteinën derisa të bëhet shkumë me gëzof.

11. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni atje. I trazojmë edhe pak.

12. Shtojmë sheqerin pluhur dhe e përziejmë sërish derisa të bëhet kremoze.

Glazura ngurtësohet shpejt, ndaj duhet përhapur menjëherë.

13. I nxjerrim biskotat nga furra dhe fillojmë të glazurat.

14. Dhe sipër mbulojmë me ndonjë salcë ëmbëlsirash. Së shpejti kremi do të ngurtësohet dhe biskotat janë gati.

Cilat pije mund të shërbehen në Pashkë

Epo, çfarë tavoline pa pije. Mund të vendosni lëngje, disa lëng kokrra të kuqe. Nga pijet alkoolike rekomandohet vera, tradicionalisht është Cahors, por jo shumë e rëndësishme. Në fund të fundit, kjo është një festë e kishës, kështu që nuk duhet të deheni))

E gjithë kjo, natyrisht, kërkon kohë, por të dashurat e mia do të vijnë tek unë dhe do të ndihmojnë, me pak duar do ta përballojmë shpejt))

Epo, kjo është e gjitha. Ju uroj një festë të madhe të kësaj feste të madhe. Shkruani komente nëse ju pëlqeu menuja ime)) Gjithë të mirat.

Midis shumë festave që janë aq të dashura për të festuar në Rusi, për shumë shekuj, Ringjallja e Ndritshme e Krishtit ka qëndruar veçmas. Pashkët, më të gëzueshmet dhe më të gëzuarat festë pranverore, simbolizon fitoren e jetës mbi vdekjen, pranverën mbi dimrin, ripërtëritjen e natyrës dhe njerëzve. Dhe, sigurisht, kjo festë e ndritshme sjell me vete besim, dashuri dhe shpresë, zgjon ngrohtësi dhe mirësi tek ne.

Vetëkuptohet që asnjë festë, dhe aq më tepër Pashkët, nuk mund të bëjë pa një festë të bollshme. Nga kohra të lashta, tryeza e Pashkëve ndryshonte nga çdo tryezë tjetër festive për shkëlqimin e veçantë, shumëllojshmërinë e pjatave dhe bukurinë e saj. Në shtëpitë e begata, sofra e Pashkëve shërbehej tradicionalisht 48 pjata të ndryshme, sipas numrit të ditëve të Kreshmës së Madhe të kaluar. Përgatitjet për tryezën festive filluan me E enjte e pastër. Ata piqnin kripën e së enjtes, lyenin dhe lyenin vezët e Pashkëve, e më pas i vendosnin në zarzavate të tërshërës ose të grurit, të cilat rriteshin posaçërisht për festën. Ata gatuanin Pashkë, piqnin petulla, ëmbëlsira të Pashkëve, gra dhe bukë me xhenxhefil të Pashkëve në formë pëllumbash, gjelash, lepurash dhe vezësh. Mos harroni të gatuani ushqim të shpejtë. Ata piqnin mish qengji, gatuanin proshutë dhe viç. Në tryezën e Pashkëve nuk servireshin fare gatime me peshk. Nuk ishte zakon të shërbenin as pjata të nxehta, sepse tryeza e Pashkëve të të parëve tanë mbeti e mbuluar gjatë gjithë Javës së Ndritshme.

Një vend të veçantë në mesin e të gjitha ëmbëlsirave të tryezës festive të Pashkëve zinte ushqimi ritual - gjiza e Pashkëve dhe vezët me ngjyra. Këto tre pjata përgatiteshin në çdo shtëpi, madje edhe në ato më të varfrat. Dhe deri më tani, çdo familje ruan me kujdes recetat e tyre të preferuara të testuara nga koha për ëmbëlsirat e Pashkëve dhe Pashkët. Këto receta janë të panumërta, dhe zonjat nuk përdorin asgjë për të bërë ëmbëlsirat tradicionale të Pashkëve nga më të shijshmet, më të pazakontat, më elegantet. Arra dhe erëza të rralla, fruta të ëmbëlsuara dhe fruta të freskëta, reçel dhe salca të ëmbla, rum, sheri, Madeira - është e pamundur të renditësh gjithçka. Pashka është një festë e vërtetë fantazie për amvisat me përvojë dhe një provë e forcës dhe aftësive për amvisat fillestare.

Sot do të ndajmë me ju këshilla dhe receta se çfarë të gatuani për Pashkë, të cilat patjetër do t'ju ndihmojnë të përgatisni pjata vërtet të shijshme të Pashkëve.

1. Për të përgatitur Pashkën, do t'ju duhet patjetër një kuti pastiçerie - një formë e veçantë e ndashme, e përbërë nga katër pjata. Ana e brendshme e pjatave të bletarit zakonisht zbukurohet me shkronjat XB dhe imazhet e një kryqi, një shtize, filizash dhe lulesh. Kutitë me rruaza janë bërë nga një shumëllojshmëri materialesh, por ato tradicionale prej druri ose plastike më moderne konsiderohen më të mirat sot. Sigurisht, një kuti pastiçerie plastike është më e përshtatshme nga pikëpamja higjienike (është më e lehtë ta lani, nuk mund të bllokohet me mbetjet e gjizës dhe kremit, etj.), Por si mund të krahasohet plastika e ftohtë me ngrohtësinë dhe butësia e gjallë e drurit? Në një mënyrë apo tjetër, zgjedhja është e juaja. Kur blini një kuti rruaza, sigurohuni që të kontrolloni nëse është e lehtë të montohet dhe të përshtatet mirë. pjata me njëri-tjetrin.

2. Pashkët përgatiten nga gjizë, krem, gjalpë dhe aromatizues të ndryshëm (arra, fruta të ëmbëlsuara, lëvore, erëza). Është shumë e rëndësishme të zgjidhni produktet e duhura nga të cilat do të gatuani. Vëmendje e veçantë kushtojini vëmendje freskisë së gjizës, gjalpit dhe kremit! Vetëm nga shumë përbërës të freskët mund të gatuani vërtet të shijshme dhe pashkë të butë. Mundohuni të zgjidhni gjizën e freskët, uniforme dhe të thatë. Kalojeni dy herë në një sitë përpara se ta gatuani. E fërkuar përmes një sitë, gjiza do të dalë e butë, e lehtë dhe e ajrosur. Mundohuni të merrni krem ​​30%, yndyror dhe të trashë, gjalpë - të butë, plastik dhe më të freskët. Për të rrahur masën e gjizës, është më e përshtatshme të përdorni një mikser, atëherë Pashka do të dalë e butë, e butë dhe e ngopur me ajër dhe lehtësi.

3. Gjithkush është i lirë të zgjedhë aditivët për Pashkë sipas shijes dhe mundësive të tij. Kriteri kryesor kur zgjidhni aditivët duhet të jetë freskia e tyre. Në fund të fundit, edhe një erë e lehtë myku ose myku nga arrat ose frutat e ëmbëlsuara mund të anulojë të gjitha përpjekjet tuaja për të përgatitur Pashkët. Renditni arrat me kujdes, qëroni, skuqni dhe copëtoni. Shpëlajeni mirë rrushin e thatë dhe frutat e thata dhe thajini në një peshqir, grijini imët frutat e ëmbëlsuara dhe zhyteni në rum ose konjak, grijeni lëkurën paraprakisht. Erëzat e thata (kardamom, anise yll, xhenxhefil) grihen në një mulli kafeje. Vanilja natyrale mund të zëvendësohet me esencë vanilje ose sheqer vanilje (preferohet e para).

4. Pashkët përgatiten në tre lloje - të papërpunuara, të ziera dhe krem. Le të fillojmë me më të thjeshtat pashkë të papërpunuara. Dy kilogramë gjizë fshijini me kujdes përmes një sitë. 150 gr. i butë gjalpë fërkojeni të bardhë me 150 gr. Sahara. Pa pushuar së bluarja, gjalpit me sheqer i shtoni 150 ml. salcë kosi një lugë gjelle në një kohë. Fërkoni gjithçka së bashku derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht. Kombinoni masën që rezulton me gjizën dhe i rrahim mirë me mikser. Në fund, shtoni arra, fruta të ëmbëlsuara, erëza dhe përzieni tërësisht, por butësisht. Masën e përfunduar të gjizës e vendosim në një pasochnik të veshur me garzë, e mbulojmë me një fund ose një disk dhe e vendosim në një vend të freskët për 10-12 orë.

5. Është pak më e vështirë të gatuash Pashkën të zier. Fërkoni një kilogram gjizë në një sitë, shtoni 200 gr. gjalpë të shkrirë, përziejeni mirë, shtoni 400 gr. salcë kosi dhe përziejeni përsëri. Pa pushuar së fërkuari masën, futeni në radhën 5 vezë të freskëta. Transferoni masën në një tenxhere me fund të trashë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë me përzierje të vazhdueshme. Shikoni me kujdes që masa të mos digjet! Sapo masa e gjizës të vlojë, hiqeni tiganin nga zjarri dhe, nëse është e mundur, ftoheni shpejt (për shembull, duke e vendosur në një tas me ujë të ftohtë) pa ndalur së përzieri. Shtoni 2 gota sheqer pluhur, arra, fruta të ëmbëlsuara dhe erëza për shije në masën e gjizës së ftohur. Rrihni gjithçka së bashku me një mikser. Masën e përfunduar të gjizës e vendosim në një pasochnik dhe e vendosim në një vend të freskët për 12 orë.

6. Më e buta dhe më e shijshme është kremi i Pashkëve. Kaloni në një sitë 500 gr. gjizë. Grini dy të verdhat e bardha me ½ filxhan sheqer, hidhni 2 ½ gota qumësht dhe ngrohni përzierjen në një banjë me ujë derisa të trashet, duke e përzier shpesh. Sigurohuni që përzierja të mos vlojë! Hedhim masën e nxehtë në një enë të thellë, shtojmë 100 gr. kremoze vajrat, sheqer vanilje, arrat dhe frutat e ëmbëlsuara, përzieni gjithçka tërësisht. Gradualisht shtoni gjizën në përzierjen tuaj duke e përzier mirë dhe në fund të gatimit rrihni shpejt Pashkët me mikser. Vendoseni Pashkën e përfunduar në bletari dhe vendoseni në të ftohtë.

7. Një numër i pafund recetash për gatimin e ëmbëlsirave të Pashkëve mund të mahnitin çdo imagjinatë me shumëllojshmërinë e tyre. Tortat e Pashkëve zakonisht piqen herët në mëngjes të Premten e Madhe. Sidoqoftë, të gjitha punët përgatitore duhet të bëhen paraprakisht. Qëroni, skuqni dhe shtypni arrat; lani, thithni dhe thani rrushin e thatë dhe frutat e thata; Renditni dhe copëtoni frutat e ëmbëlsuara (mos harroni t'i njomni për 10-12 orë në rum ose konjak, kjo do t'u japë atyre aromë, shije dhe butësi shtesë). Lani paraprakisht format për pjekjen e ëmbëlsirave të Pashkëve, lyeni me vaj muret e brendshme, mbuloni pjesën e poshtme me vaj letër pjekjeje, spërkasim anët dhe pjesën e poshtme me bukë të grirë imët. Mos harroni të thani dhe shoshitni me kujdes miellin. Majaja përdoret më së miri e shtypur, jo e thatë.

8. Ashtu si produktet e tjera të pastë, ju mund të gatuani pandispan dhe në mënyrë të sigurt. Le të gatuajmë tortën më të lehtë të sigurt. Hollohet 30 gr. maja në pak qumësht të ngrohtë. Përzieni dy gota miell me një filxhan qumësht të ngrohtë, më pas shtoni majanë tuaj të shkumëzuar, gatuajeni brumin mirë, vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Kur brumi të jetë dyfishuar në vëllim, shtoni 5 të verdha të grira me ½ filxhan sheqer, 250 gr. gjalpë i shkrirë (por jo i nxehtë!), kripë për shije dhe përzihet tërësisht. Rrihni pesë të bardhat e vezëve me një mikser derisa të bëhet shkumë e fortë dhe futini me kujdes brumin tuaj. Nëse brumi është shumë i lëngshëm, shtoni më shumë miell në konsistencën e dëshiruar. Shtoni në tuajën arra brumi, fruta të ëmbëlsuara, lëvore dhe erëza për shije. Lëreni brumin të ngrihet sërish, më pas gatuajeni mirë dhe vendoseni në tepsi. Plotësoni formularët jo më shumë se gjysmën e vëllimit të tyre. E lëmë brumin të vijë edhe me skajet e formës dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë derisa të piqet.

9. Një tjetër mundësi se çfarë të gatuash për Pashkë, e harruar plotësisht këto ditë, ishin gratë e Pashkëve - të lehta, poroze, pjekje me ajër Me shije delikate. Le të rivendosim drejtësinë dhe të pjekim një baba dantelle për Pashkë! Lyejeni dhjetë të verdha të bardha me 2 gota sheqer, shtoni 2 gota miell dhe 50 gr. maja e holluar në 1/3 filxhani qumësht. Rrihni gjithçka së bashku me një mikser për 15 minuta. Më vete rrihni 10 të bardhat e vezëve deri sa të bëhet shkumë e fortë. Shtoni të bardhat e vezëve në brumin tuaj dhe përzieni butësisht. Mbushni një enë pjekjeje të lyer me yndyrë përgjysmë me brumin e përfunduar. Lëreni brumin të vijë së bashku me skajet dhe piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë derisa të piqet.

10. Edhe më e shijshme dhe aromatik është baba e Pashkëve, e gatuar me gjizë dhe rrush të thatë. Katër të verdha fërkoni të bardha me 1 ½ lugë gjelle. sheqer, shtoni 500 gr. gjizë dhe fërkojeni sërish me kujdes. Rrihni të bardhat e mbetura të vezëve derisa të formohen maja të forta. Shtoni 2 gota rrush të thatë, ½ lugë çaji në masën e gjizës kanellë terren, proteina të rrahura, kripë për shije. Butësisht, por tërësisht përzieni brumin tuaj. Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë të shkrirë dhe e spërkasim me thërrime buke. Hidheni brumin tuaj në kallëp dhe rrafshoni butësisht. spërkatni sipër ghee dhe i spërkasim me bajame të bluara. Piqeni në furrë të parangrohur deri në kafe të artë.

Sot ju treguam vetëm për rregullat dhe sekretet më themelore të gatimit tradicional Gatimet e Pashkëve. Ende sasi e madhe Receta të provuara të Pashkëve, këshilla se çfarë të gatuani për Pashkë për tryezën tuaj të Pashkëve, mund t'i gjeni gjithmonë në faqet e faqes sonë të internetit.

Komuniteti i kuzhinës Li.Ru -

Ushqim i shijshëm për Pashkë

Gjizë e Pashkëve (nga gjizë)

Për vëmendjen tuaj - një recetë për gatimin e Pashkëve nga gjizë. Kjo është tradicionale Pashkët mbretërore, e cila prej shekujsh nga viti në vit dominon në tryezë gjatë festës së ndritshme të Pashkëve.

Torta tradicionale e Pashkëve

Një recetë video për të bërë një tortë tradicionale të Pashkëve do t'i ndihmojë ata që nuk kanë shumë përvojë në ëmbëlsirat për të pjekur tortën e Pashkëve. Gjithçka është shumë e thjeshtë dhe e qartë - të gjithë mund ta bëjnë atë!

Sallatë "vezë të Pashkëve"

Sallata me vezë të Pashkëve është një sallatë origjinale dhe e shijshme në formën e një veze të Pashkëve që duket mirë në tryezën festive të Pashkëve. Sallata në vetvete mund të jetë pothuajse çdo gjë, gjëja kryesore është dizajni.

Vezë të lyera të Pashkëve

Sot mund të gjeni shumë bizhuteri të gatshme për vezë të Pashkëve por të mos harrojmë recetat e gjyshes. Më trego si të lyej vezët lëvozhgën e qepës- sipas recetës tradicionale ruse!

Pashkët me gjizë

Një Pashkë e tillë origjinale dhe e pazakontë e gjizës është një dekorim i shkëlqyer i tryezës në këtë festë të ndritshme. Për vëmendjen tuaj - një recetë jashtëzakonisht e qartë dhe e thjeshtë për gatimin e Pashkëve nga gjizë me manaferra.

Sallatë "Pashkë"

Sallata "Pashkët" është një vepër e vërtetë e kuzhinës. Çdo sallatë mund të formojë bazën, dekorimi është i rëndësishëm. Megjithatë, për frymëzim, unë do të paraqes recetën time.

Sallata "Krishti u ringjall"

Siç sugjeron emri, sallata "Krishti u ringjall" është një pjatë ekskluzivisht e Pashkëve. Përgatitja e një sallate është mjaft e thjeshtë, dhe duket e mrekullueshme në tryezën festive. Unë rekomandoj të provoni.

rostiçeri e Pashkëve

Një meze e shijshme e Pashkëve e bërë nga vezët, të cilat hahen gjithmonë shumë në Pashkë. nje numer i madh i. I përshtatshëm për festa të tjera, por në familjen tonë është zakon ta gatuajmë për Pashkë.

Sallam i bërë në shtëpi

Stërgjyshërit tanë e konsideruan Pashkën ditën më të madhe. Shumë shpesh, për hir të një ngjarjeje të tillë, një derr i egër u ther në mënyrë që gjithçka të ishte në tryezën festive, përfshirë një sallam jashtëzakonisht të shijshëm të bërë në shtëpi.

Tortë e Pashkëve në një makinë buke

Gatimi i tortës së Pashkëve në një makinë buke është po aq i lehtë sa të vrasësh dardha. Dhe mos humbisni shumë kohë dhe vendosni në tryezë tortën më të shijshme të Pashkëve të bërë në shtëpi. Përvetësoni recetën nën fuqinë e të gjithëve!

kuliç

Vemendjen tuaj - recetë klasike Torta e Pashkëve. Absolutisht asgjë e tepërt, pa përbërës të panevojshëm - Unë ju tregoj se si të gatuani tortën më të thjeshtë dhe më të zakonshme të Pashkëve në shtëpi.

Torta e Pashkëve

Torta e Pashkëve është diçka pa të cilën është e pamundur të imagjinohet festa e ndritshme e Pashkëve. Unë sugjeroj të piqni tortën e Pashkëve në shtëpi, dhe jo ta blini atë në dyqan - receta ime me një foto do t'ju ndihmojë ta bëni këtë.

pashke te shpejta

Kjo Pashkë ka shije të mrekullueshme, por të gjithë mund ta gatuajnë atë - përgatitet shpejt dhe thjesht. Brumi i Pashkëve sipas kësaj recete do të dalë i lehtë dhe aromatik. Provoje!

Tortë e Pashkëve me rrush të thatë të bardhë

Torta e Pashkëve me arra

Receta për tortën e Pashkëve me arra është e dobishme për ata që duan të diversifikohen Menuja e Pashkëve dhe gatuaj ëmbëlsira më origjinale, jo tradicionale të Pashkëve. Arrat i japin tortës një aromë të këndshme.

Pashkët në brumin e majave

Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë jashtëzakonisht të thjeshtë për të përgatitur një Pashkë festive brumë tharmi. Të gjithë, madje edhe një pastiçier pa përvojë, mund të përgatisin një Pashkë (Kulich) festive sipas kësaj recete.

Kulich në rusishten e vjetër

Vemendjen tuaj - recetë e vjetër gatimi i tortës së Pashkëve. Sipas librit të Pokhlebkin, ëmbëlsirat e Pashkëve në Rusi u gatuan sipas kësaj recete.

Kulich rus

Një recetë e thjeshtë për të bërë tortën ruse të Pashkëve do të ndihmojë këdo që dëshiron të pjekë tortën e Pashkëve në shtëpi, por nuk di si ta bëjë këtë.

Kulich sipas recetës së vjetër

Receta për tortën e Pashkëve sipas recetës së vjetër, të cilën e përdornin stërgjyshërit tanë. Pashka është një festë tradicionale, kështu që ju duhet t'i bëni haraç traditave dhe të gatuani tortën e Pashkëve sipas një recete të vjetër.

Aromatik Pashkësh

Çdo vit familja jonë përgatit një nga tre recetat për ëmbëlsira të Pashkëve. Të tre janë të testuar me kohë, të gjitha janë të mahnitshme, gjëja kryesore është të vendosni se cilën të zgjidhni këtë herë. Këtu është e dyta nga këto receta familjare.

harlisur pashkë

Çdo vit familja jonë përgatit një nga tre recetat për ëmbëlsira të Pashkëve. Të tre janë të testuar me kohë, të gjitha janë të mahnitshme, gjëja kryesore është të vendosni se cilën të zgjidhni këtë herë. Këtu është e treta e atyre recetave familjare.

Pashkë e thjeshtë

Kjo recetë është e thjeshtë, por në të njëjtën kohë ju jep mundësinë të shijoni ëmbëlsira të vërteta të Pashkëve të bëra në shtëpi - të buta, të shijshme dhe aromatike.

Torta e Pashkëve të gjyshes

Rezulton një tortë e shijshme dhe e lehtë për t'u gatuar. Bazuar në recetën e gjyshes sime me një përshtatje të lehtë me teknologjinë moderne. Rezulton një tortë e vërtetë, klasike e Pashkëve.

Ëmbëlsira e Pashkëve në margarinë

Këtu është një recetë e thjeshtë për të bërë ëmbëlsira të Pashkëve. mbi margarinë këtë recetëËmbëlsira e Pashkëve janë tepër të shijshme dhe të buta, si dhe ruajtje afatgjatë dhe jo bajate.

Tortë me limon me shafran të Indisë

Kjo tortë e verdhë e ndezur me shije limoni do të bëhet shtesë e madhe tryezën tuaj festive dhe sjell gëzim për të gjithë familjen.

Ëmbëlsira e Pashkëve në kefir

Një recetë shumë e shijshme dhe e thjeshtë për ëmbëlsira me kefir nga gjyshja ime e dashur do t'i ndihmojë të gjithë ata që tashmë po planifikojnë se çfarë të gatuajnë për tryezën e festave. Ëmbëlsira shumë të bukura dhe të shijshme - ju këshilloj!

torte e shijshme

Duket se gatimi i tortës së Pashkëve është kaq elementar, por larg nga të gjithë rezulton të jetë vërtet i shijshëm. Unë do t'ju tregoj se si të gatuani një tortë vërtet të shijshme. Recetë që i ka rezistuar kohës ;)

Keku i pashkëve

Keku i pashkëve e përgatitur sipas kësaj recete të thjeshtë do të dekorojë në mënyrë efektive tryezën e Pashkëve në familjen tuaj. Përgatitja e një kek të vogël të Pashkëve është shumë e thjeshtë, rezulton - shumë e shijshme dhe e bukur.

Kulaçet e Pashkëve për fëmijë

Nëse i festoni Pashkët me fëmijët, gëzojini ata dhe piqni ëmbëlsira për fëmijë, të cilat do të jenë shumë më të kërkuara nga audienca e fëmijëve sesa ëmbëlsirat e zakonshme të Pashkëve.

Torta e Pashkëve me shafran

Receta për përgatitjen e tortës së Pashkëve me shafran mund të jetë e dobishme për këdo që po mendon se si të piqet tortën e Pashkëve. Torta e Pashkëve me shafran - çfarë ju nevojitet nëse është tradicionale Pjekja e Pashkëve i lodhur.

bollgur aspik "Gemër të çmuar"

Për vëmendjen tuaj - një recetë për një meze shumë të bukur dhe origjinale për Pashkë. Aspik viçi " Gurë Kristali"- një element i denjë i tryezës suaj të Pashkëve! ;)

Tortë e Pashkëve me rikota

Torta e Pashkëve me rikota është shumë e njohur në Itali. Unë propozoj të huazoni recetën e byrekut të rikotës së Pashkëve nga pastiçeri italianë dhe të diversifikoni menunë tuaj në këtë festë të ndritshme!

Vezë të mbushura me mish gaforre

Një tjetër opsion vezë të mbushura. Ashtu si ne, francezët, autorët e recetës, e përgatisin këtë pjatë për tryezën festive, dhe çdo herë kur ka humor. Vezët janë të shkëlqyera për Pashkë ose Vitin e Ri.

Baba rum

Për vëmendjen tuaj - një recetë për të bërë baba me shurup rumi dhe sheqer fudge. Rum baba është një pastë tradicionale e Pashkëve, por e pjekim jo vetëm në Pashkë, por edhe gjatë ditëve të javës.

Sallata "Lepuri i Pashkëve"

Sallata "Easter Bunny" tërheq gjithmonë vëmendjen më të madhe. Të gjithë të ftuarit menjëherë bien në dashuri me të, dhe më pas hanë me kënaqësi të madhe. Unë ofroj recetën time të sallatës hap pas hapi me një foto.

Sallatë "Kurora e Pashkëve"

Sallatë " kurorë pashke" - gjellë që bie në sy për të ndriçuar tryezën tuaj të pushimeve. Ka një numër të madh recetash për përgatitjen e kësaj sallate, por ne do ta gatuajmë me harengë dhe mollë.

Fiadone

Fiadone - tradicionale korsike byrek pashke. Fiadone është jashtëzakonisht popullor - gatuajeni sipas kësaj recete me një foto dhe do ta kuptoni pse.

Sallatë "Foleja Capercaillie"

Receta e sallatës së folesë Capercaillie - gatimi i një sallate me pulë, patate, vezë dhe tranguj. Kjo sallatë në formë foleje do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për tryezën tuaj të pushimeve. Kuzhina popullore ruse.

Makarona me bajame të Pashkëve

Makaronat e bajameve të Pashkëve janë tradicionale biskota franceze, e cila zakonisht përgatitet në prag të Pashkëve. Unë rekomandoj të huazoni këtë recetë të mrekullueshme nga francezët.

Vezë të mbushura "Mushroom glade"

Kjo pjatë është e thjeshtë, dhe pa ndryshim e shijshme, e shëndetshme, e përkryer për ju kur keni nevojë të dekoroni tryezën për një festë apo festë. Është i lehtë për t'u përgatitur, i lirë dhe zhduket nga tavolina më shpejt se të tjerët.

Kokurki në salcë kosi

Receta për pjatën "Kokurki mbi salcë kosi". Kokurki është një pjatë e kuzhinës së lashtë veriore ruse. Bukë pa maja e pjekur me vezë të ziera.

Tortë polake e Pashkëve

Sot do t'ju tregoj se si të gatuani tortën polake të Pashkëve - një pastë tradicionale polake e Pashkëve. Nuk e di nëse polakët e gatuajnë vërtet tortën e Pashkëve në këtë mënyrë, por rezulton e shijshme.

Bagels Pashkëve në formën e një dele ose një lepur

Do t'ju pëlqejë delikatesa, do ta gatuani më shpesh se një herë në vit për Pashkë. Bagels mund t'i jepni çdo formë, madje edhe zemra, por qengjat dhe lepurushët janë të përsosur për simbolikën e një feste të ndritshme.

Ëmbëlsira të Pashkëve nga brumi "vienez".

Shije Torta vjeneze e Pashkëve- diçka e ngjashme rum baba pa impregnim dhe gjatë ruajtjes, shija vetëm do të përmirësohet. Dhe gjithashtu vërej se torta e Pashkëve nga testi vjenez nuk bajatet për një kohë shumë të gjatë!

Pashkëve Mbretërore

Kjo Pashkë kërkon punë, por ia vlen! recetë e mrekullueshme! Pasuria e shijeve - në përkujtim të Madhështisë dhe Gëzimit të kësaj feste të Shenjtë!

Bukë e ëmbël me rrush të thatë

Gjizë e butë e Pashkëve

Gjithmonë kam dashur të gatuaj një Pashkë të vërtetë. Këtë vit arritëm ta realizojmë këtë ide! Shumë e shijshme, e ajrosur, e butë :)

Qengji i Pashkëve

Figurina e Qengjit (një simbol i butësisë, përulësisë dhe sakrificës) duhet të jetë në Tavolina e Pashkëve. Mund të pritet nga gjalpi ose djathi, ose mund të piqet në një formë të veçantë.

Cupcake me çokollatë me banane të Pashkëve

Cupcake shumë të shijshme dhe të shijshme! Recetën e gjeta në një revistë rreth 2 vjet më parë, por vetëm tani vendosa t'i pjekim këto për fëmijët e mi për Pashkë. Fëmijët ishin të kënaqur! Shumë e butë, jo e thatë, por çfarë aromë .....

Tortë mermeri me çokollatë dhe glazurë kafeje

Unë nuk jam një person veçanërisht fetar, por Pashkët janë një festë me të cilën kam shumë shoqërim të këndshëm. Është koha për të lyer vezët, për të pjekur ëmbëlsira të Pashkëve dhe për të bërë Pashkë!

Kanë mbetur vetëm pak ditë para Pashkëve, ndaj është koha për të filluar përpilimin menu pushimi. Në këtë ditë, njerëzit më të afërt dhe më të dashur mblidhen në tryezë, që do të thotë se recetat e pjatave të Pashkëve duhet të jenë të veçanta.

anije me bollëk

Të dielën e ndritur, vezët me ngjyra shfaqen pa ndryshim në tryezën festive. Disa prej tyre mund të merren për të përgatitur një rostiçeri të favorshme. Qëroni butësisht dhe prisni 8-10 vezë të ziera në gjysmë. I nxjerrim te verdhat dhe i grijme me 250 gr mëlçia e konservuar cod. Shtoni këtu 200 g ndonjë të grirë djathë i fortë, 2 lugë gjelle. l. majonezë, 2 thelpinj hudhër dhe kripë për shije. E përziejmë mirë paten dhe e mbushim me gjysmat e proteinave të ziera. I zbukurojmë me degë barishtesh të freskëta dhe i shtrojmë pjatë e madhe. Këto varka të shijshme të mbushura nuk do të shtrihen në të për një kohë të gjatë.

Proshutë me një sekret

Çfarë mund të gatuani për Pashkë përveç vezëve? Rrotullat me proshutë me rrikë janë një meze e mrekullueshme me aromë ruse. Për të, ne kemi nevojë për një fetë proshutë në rrathë të hollë të gjerë. Pritini imët një tufë majdanoz dhe kopër. Përzieni zarzavatet në një tas me 4 lugë gjelle. l. rrikë e grirë dhe 2 lugë gjelle. l. salcë kosi, shtoni kripë dhe sheqer për shije. Lubrifikoni mbushje pikante feta proshutë dhe rrotullohen. I lidhim kruese dhëmbësh dhe i rregullojmë rrotullat. Ato mund të shërbehen në gjethe marule me feta domate. Të tillë rostiçeri e shijshme do t'ju zgjojë oreksin dhe do t'ju vendosë në një humor festiv.

Ngjyrat e pranverës

Meqenëse pranvera është në lulëzim të plotë, duhet të prezantohen pjatat e Pashkëve sallatë e lehtë nga perimet e freskëta të stinës. prerë në kubikë nga 2 kastravec i madh dhe domate me mish. Presim 7-8 rrepka në rrathë të hollë. Prisni imët një tufë të madhe hudhrash të egra dhe 8-10 kërcell qepë të njoma. Për ta bërë sallatën më të kënaqshme dhe të shijshme, mund të shtoni këtu 3-4 veze te ziera. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas sallate, spërkatni me lëng limoni, kripë dhe piper sipas shijes. Mbetet për të mbushur sallatën me salcë kosi me pak yndyrë ose vaj vegjetal. Dhe para se ta shërbeni, mund ta spërkatni sallatën me farat e susamit - ato do t'i shtojnë pjatës nota delikate të arrave.

zog rrezatues

Pula e mbushur ka çdo shans të bëhet pjatë firmato menu për Pashkë. Fërkojmë një kufomë pule të ushqyer mirë që peshon të paktën 1.5 kg kripë e trashë dhe erëzat masala, mbulojeni me një film dhe mbajeni në frigorifer për një ditë. Zieni një gotë hikërror derisa të gatuhet gjysmë dhe përzieni me qepë të pjekura dhe 300 g kërpudha. Kriposeni mbushjen sipas shijes dhe rregulloni me 2 lugë gjelle. l. gjalpë. Mbushni butësisht pulën e njomur me erëza me hikërror dhe kërpudha, qepni me fije të dendura dhe vendoseni në mëngë. E pjekim në furrë në 200°C për rreth 70-80 minuta. Aroma e kuqe do t'i pushtojë mysafirët me një vështrim.

Mish derri në ar

Mishi i derrit festiv është ai që do t'i bëjë vërtet të lumtur mishngrënësit. Fileto derri me peshë 3 kg e mbushur me thelpinj hudhre dhe e mbajtur në 2 litra turshi lakre 36 orë. Mos harroni ta ktheni mishin çdo 9 orë. Më pas, pasi ta keni tharë mirë, e spërkatni me një përzierje specash, e vendosni në mëngë dhe e piqni në furrë për një orë në 150 ° C. Më pas, rrisni flakën në 190 ° C dhe gatuajeni edhe për 40 minuta të tjera. Tani lyejeni mishin e derrit me një përzierje prej 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri, 2 lugë. l. mjaltë dhe 2 lugë gjelle. l. salce soje. Në këtë formë, vendoseni nën skarë dhe mbajeni derisa të jetë krokante në 200 ° C. Derri me lëng i artë do të bëjë një përshtypje të pashlyeshme për të gjithë.

Salmoni në shkurre

Pjatat e peshkut për Pashkë janë një traditë e palëkundur. Salmoni me salcë pranverore do të përshtatet organikisht në menu. Spërkatni 6 biftekë peshku me vaj ulliri, spërkatni me kërcell selino të grirë me gjethe rozmarine, marinojini për 20 minuta. Grini në blender 150 g arra, mbi një degë borziloku dhe tarragon me 1 lugë gjelle. l. gjalpë. Kriposni biftekët, përhapini mbi to gjalpë arra, feta portokalli dhe spërkateni me 150 g djathë të fortë. Piqeni në furrë për 20 minuta në 180°C. Salmoni me një theks të tillë patjetër do të tërheqë mysafirët.

art i ëmbël

Pjatat e ëmbla festive të Pashkëve nuk janë vetëm ëmbëlsira të Pashkëve, por edhe biskota elegante. Përzieni 600 g miell, 2 lugë gjelle. l. kakao, ½ lugë sode, ¼ lugë. kanellë, kardamom dhe karafil. Më vete, rrahim 100 g gjalpë me 100 g sheqer, duke shtuar gradualisht 2 vezë, 120 g mjaltë, 2 lugë. lëkura e limonit. E bashkojmë këtë masë me një bazë mielli, e gatuajmë brumin dhe e ftojmë për 2 orë. Më pas hapim një shtresë 1.5 cm të trashë dhe presim biskota me kallëpe në formë lepurash, fluturash, lulesh etj. E pjekim për 15 minuta në 180°C. Mbushim kornetin me çokollatë të shkrirë, aplikojmë përgjatë konturit dhe vizatojmë modele. Ata që kanë një ëmbëlsirë do të krijojnë një ëmbëlsirë të tillë në asnjë kohë.

Shpresojmë që këto ide t'ju kenë frymëzuar për të krijuar pjata interesante. Tryeza e Pashkëve është një mundësi e shkëlqyer për t'i realizuar këto ide. Dhe nëse e keni verifikuar receta për pushime Sigurohuni që të na tregoni rreth tyre në komente.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+