Keku i ajrosur i Pashkëve. kek pashke. "Kurora e Pashkëve" - ​​hap pas hapi me foto

Një tortë e Pashkëve e zbukuruar me krem ​​me ngjyra, çokollatë dhe një grusht perla sheqeri është një alternativë e shkëlqyeshme për ëmbëlsirat me maja. Nëse dëshironi të kurseni kohë dhe të merrni rezultate të shkëlqyera, edhe nëse jeni i ri në kuzhinë, atëherë piqni një kek pashkë. Edhe receta më e shijshme nuk do të kërkojë ndonjë aftësi të veçantë kulinare nga ju. Dhe do të duhen rreth 10 minuta, jo një ditë, si pjekja tradicionale e Pashkëve. Për të përgatitur tortën e Pashkëve ju nevojitet maja e provuar, përvoja dhe aftësia për të vendosur brumin, për të gatuar brumin dhe shumë më tepër. Me kifle, gjithçka është shumë më e thjeshtë: rrihni gjalpin me sheqerin dhe vezët, përzieni me përbërës të thatë. Vendoseni në kallëpe, futeni në furrë dhe prisni rezultatin. Dhe duhet të theksohet se torta gjithmonë rezulton e shkëlqyer nëse ndiqni përmasat dhe keni pjata të mira pjekjeje në arsenalin tuaj të kuzhinës.

Përbërësit për 2 kallëpe me diametër 15 cm:

• Gjalpë - 150 g
• Sheqer (rërë kallami) - 150 g
• Vezë pule - 2 copë.
• Miell për pjekje - 150 g
• Pluhur për pjekje - 1 qese (7 g)
• Qumësht - 30-80 ml
• Rrush i thatë + Kastrati të thata - një grusht
• Pluhur arrëmyshk - në majë të një thike
• Lëkura e portokallit / limonit / gëlqeres - 1 lugë.

Për dekorim:

• Lustër me shumë ngjyra - 2 pako
• Pika çokollate, perla sheqeri, lule mastike.

Mënyra e përgatitjes së tortës së Pashkëve

Ndezni dhe ngrohni furrën në 180C.

Rrihni me shpejtësi të lartë gjalpin e butë dhe sheqerin e grirë derisa të jetë homogjene për 5 minuta. Mund të përdorni sheqer të bardhë të imët ose sheqer pluhur. Por më pëlqen pjekja me kallam sheqeri, i cili i jep kifleve një shije dhe aromë origjinale.

Me mikserin të ndezur, shtoni një nga një vezë në tas. Rrihni me shpejtësi mesatare për 5 minuta të tjera. Si rezultat, masa do të rritet paksa në vëllim.

Më vete, përzieni miellin e situr, pluhurin për pjekje dhe rrushin e thatë plotësisht dhe boronicat e thata/të thata.

Më pas, gatuajeni brumin me dorë. Shtoni përzierjen e rrushit të thatë dhe boronicës së kuqe, pluhurin e arrëmyshkut, lëkurën e agrumeve dhe qumështin në një tas që përmban gjalpin e rrahur, sheqerin dhe vezët. Këshillohet që brumin ta gatuani me një shpatull silikoni. Duhet të veproni shpejt dhe me kujdes. Përziejini në një drejtim, nga poshtë lart.

Shtoni qumësht në temperaturë dhome në brumë nëse konsistenca është shumë e trashë.

Lyejini me gjalpë kallëpet e pastra dhe të thata. Format mund të vishen me një "këmishë franceze" - të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me bollgur. (Por në këtë rast, gjurmët e bollgur mund të mbeten në koren e tortës.)

Vendoseni brumin për kekët e Pashkëve në kallëpe. Mbushni ¾ plot, duke lënë hapësirë ​​për t'u ngritur.

Piqeni në temperaturë konstante 180C për 30-45 minuta. Mos e hapni furrën për 20 minutat e para. Më pas, nëse është e nevojshme, format mund të zhvendosen dhe të kontrollohen me një hell druri për gatishmëri. Koha e pjekjes për cupcakes në tepsi me diametër 15 mm është 40 minuta.

Pasi të keni mbaruar pjekjen, hapni pak furrën dhe lërini cupcakes të mësohen me temperaturën e ndryshme. Më pas hiqeni nga furra dhe lërini në tepsi për 5 minuta të tjera.

Kthejini kallëpet mbi një sipërfaqe druri të veshur me letër ose peshqir. Prekni lehtë tiganin dhe kekët do të lëshohen lehtësisht në një dërrasë ose raft ftohës.

Jepini mallrave të gatshme të pjekura kohë për t'u ngurtësuar dhe ftohur përpara se të aplikoni glazurën, fondantin dhe dekorimet. Aplikoni glazurën shumëngjyrëshe të përgatitur ose të ngrohur sipas udhëzimeve.

Dekoroni kekun me cope çokollate ose cokollate. Perlat e sheqerit duken shumë bukur në krem ​​me ngjyra.

Kekët e Pashkëve mund të zbukurohen me vezë dhe lule fondante, karamele shumëngjyrëshe ose marmelata. Inkurajohet krijimtaria e përbashkët e kuzhinës me fëmijët. Në një farë mënyre, fëmijët e dinë saktësisht se çfarë dhe si të dekorojnë kekët e festave!

Disa fjalë për format e mia

Për të bërë kekët e Pashkëve, përdora tava të reja pjekjeje prej alumini të anodizuar me një sipërfaqe rezistente ndaj konsumit. I bleva nga një dyqan i njohur për shkak të pamjes së tyre të pazakontë dhe madhësisë së vogël. Pjekja në një vëllim të vogël gatuhet më shpejt dhe mund të piqni në këtë formë çdo ditë! Testuar: kallëpi i aluminit të anodizuar e ka provuar veten në veprim. Brumi nuk ngjitet, gjella piqet shpejt, produktet e pjekura nuk digjen dhe hiqen lehtë. Modeli i formës ruhet në mënyrë perfekte në kek dhe ëmbëlsira të Pashkëve. Me një fjalë, unë rekomandoj format Vardagen!

Për shumë shekuj, para festës së Pashkëve, është ruajtur tradita e lyerjes së vezëve, pjekjes së ëmbëlsirave të Pashkëve dhe gatimit. Ëmbëlsira e Pashkëve, ose kollikion nga greqishtja - buka e rrumbullakët piqet me lutje dhe mendime të pastra. Çdo amvise pastron shtëpinë e saj për festën dhe fillon të pjek në një përparëse ose përparëse të pastër. Nëse pjekja është e suksesshme, atëherë ka paqe dhe prosperitet në shtëpi, kjo është një shenjë e vjetër. Kulaçët e përgatitura të Pashkëve nuk priheshin asnjëherë vertikalisht, por pasi prisnin pjesën e sipërme të zbukuruar me kryq, liheshin mënjanë dhe më pas ëmbëlsira e Pashkëve që kishte mbetur mbulohej përsëri dhe hahej, vetëm në fund, në fund, si pjesa më e shijshme me nderim i veçantë. Duket se tani mënyra më e lehtë është të blini ëmbëlsira të gatshme të Pashkëve në dyqane, pasi ka një larmi të madhe të tyre. Por, megjithatë, uroj që çdo amvise të pjekë tortën e saj të Pashkëve, do ta shihni sa të gëzuar do të jeni në këtë kohë dhe kur t'i trajtoni të gjithë me tortën tuaj të mrekullueshme. Dhe ju mund ta dekoroni atë, duke mishëruar të gjithë imagjinatën dhe shpikjen tuaj.

Ëmbëlsira dhe kiflet e Pashkëve tani mund të blihen pa asnjë problem në çdo departament të produkteve të pjekura, por ato të blera në dyqan nuk janë aq të shijshme dhe jo aq elegante. Për më tepër, do të jetë gjithmonë një gëzim të piqni një tortë të bukur dhe të shijshme vetë, dhe mundësisht disa menjëherë. Në fund të fundit, kjo festë e ndritshme duhet të jetë bujare dhe mikpritëse. Është një kënaqësi për familjen dhe një kënaqësi për të ftuarit. Pra, zgjidhni recetën që ju përshtatet më së miri, dhe pasi kemi përgatitur gjithçka që ju nevojitet, ne fillojmë të gatuajmë. Le të vendosim brumin:

Receta: merrni 1 lugë miell, 200 gr. maja (e lagur në briket), pak sheqer, qumësht i ngrohtë (150 ml), ndajmë 20 të verdha nga të bardhat. Përzieni të verdhat në miell. Qumështi, sheqeri, kosi, rrushi i thatë (i mbushni paraprakisht me ujë të vluar, i kulloni, i shtrydhni dhe i hidhni në miell). Miellit i shtojmë sheqer vaniljen, kripën, lëkurën e limonit. Përziejini gjithçka mirë me duar, por mund të përdorni edhe mikser ose mikser brumi. Brumi përzihet mirë dhe mbetet pas mureve të enës. Brumin e përgatitur e vendosim në një tas të madh e voluminoz që të fryhet. Mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni për 40 minuta në një vend të ngrohtë. Ky proces mund të zgjasë pak më shumë. Më pas, gatuajmë brumin dhe vendosim në kallëpe të përgatitura, të cilat i lyejmë nga brenda me vaj. Lëreni për 40 minuta të ngrihet, lyeni me vezë të rrahur dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 C, piqeni derisa të jetë gati, kontrolloni me një shkop druri për t'u siguruar.

E rëndësishme: Ndërkohë që brumi po rritet, përziejmë të verdhat me një lugë sheqer. Ngroheni qumështin në mënyrë që të jetë i ngrohtë, shkrini gjalpin, sheqerin dhe vanilinë, lëkurën e grirë në të. Thithni rrushin e thatë për 10 minuta.

Përbërësit: llogaritur për 3 kg miell - 20 të verdha, 750 g gjalpë, 1 kg 200 g sheqer, 600 g rrush të thatë, vanilje (qeskë), 1 lugë çaji kripë, 4 limonë (lëkurë), 200 g maja, 1 litër 200 ml - qumësht. Ju mund të merrni gjysmën e më shumë. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për 20-30 minuta! Ëmbëlsira e Pashkëve dalin shumë të shijshme.

Për recetën do t'ju duhet: Qumësht 250 ml, krem ​​(15-20%) 200 ml, sheqer 285 g, 5 vezë, gjalpë 150 g, vaj vegjetal 50 g, maja e freskët 40 g (kam 3,5 lugë të thata), një qese sheqer vanilje, miell 700 -1000 g kripë 1 lugë.
Shtova gjithashtu fruta të ëmbëlsuara, lëkurë, kardamom të sapo bluar dhe arrëmyshk. Ngrohni qumështin pak, afërsisht 35 gradë C, veçoni 50 ml nga sasia totale dhe tretni majanë dhe 1 lugë gjelle në të. lugë sheqer. Lëreni pjesën tjetër të qumështit të ziejë. Shtoni butësisht miellin, përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga. Ngrohim kremin dhe e hedhim në masën e qumështit krem. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. shtoni në to majanë e duhur dhe përzieni gjithçka. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë.

Kjo recetë bën ëmbëlsira të mrekullueshme të Pashkëve: të buta, të buta, aromatike! Për t'i bërë ato të duken kështu, ju nevojiten produktet më të freskëta: kosi, vezët, majaja, gjalpi dhe sigurisht mielli. Tortat e Pashkëve mund të piqen me qumësht, krem, kefir, kos, qumësht të pjekur të fermentuar, me ose pa maja. Në brumë vendosim rrush të thatë dhe të larë, fruta të ëmbëlsuara, fara lulekuqeje dhe arra. Ju mund të rregulloni sasinë e produkteve që ju nevojiten. Disa njerëz pjekin shumë ëmbëlsira në të njëjtën kohë, ndërsa të tjerë nuk do të kenë nevojë për aq shumë. Nga sasia e specifikuar e përbërësve, merrni 2 ëmbëlsira të Pashkëve 11 cm të larta dhe 17 cm të gjera dhe 14 ëmbëlsira të vogla të Pashkëve 7 cm të larta dhe 6 cm të gjera.

Përbërësit:
300 ml qumësht, 11 g maja të thatë (ose 50-60 g maja të papërpunuar), 3 vezë, 200 g sheqer, 150 g gjalpë, 250 g salcë kosi (15-20%), shkop vanilje (ose 2 lugë sheqer vanilje), 300 g rrush të thatë,
700-800 g miell.

Si të përgatisni brumin:
Ngroheni qumështin derisa të jetë paksa i ngrohtë. Shtoni majanë dhe 1 lugë në qumësht. Sahara. Hidhni 200-250 g miell të situr dhe përzieni. Mbulojeni me një pecetë ose peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Brumi dyfishohet, do të duhen 30-40 minuta.
Brumë:
Rrihni vezët me sheqer. Prisni shkopin e vaniljes dhe hiqni farat. Shtoni vezët në brumë dhe përzieni. Shtoni farat e vaniljes (ose sheqerin e vaniljes). Shtoni gjalpin e zbutur (jo të shkrirë) dhe përzieni. Shtoni salcë kosi, përzieni. Hidhni miellin e mbetur (mund t'ju duhet pak a shumë miell, varet nga cilësia e miellit), gatuajeni brumin. Brumi duhet të gatuhet mirë, të mos jetë i fortë dhe të mos ngjitet në duar. Mbulojeni brumin me një pecetë ose peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Brumi duhet të ngrihet mirë. Shtoni rrushin e thatë (të larë dhe të tharë paraprakisht) në brumë. Mbulojeni me një pecetë ose peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Lëreni përsëri brumin të ngrihet mirë. Lyejmë format me vaj pak. E shtrijmë brumin duke i mbushur kallëpet në 1/3 e lartësisë së kallëpit. Presim që brumi të vijë pak në kallëpe dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 100 gradë, e pjekim për 10 minuta. Më pas rrisni temperaturën në 180 gradë dhe piqni derisa të jetë gati (rreth 30 minuta). Sapo keku të skuqet, e kontrollojmë për gatishmërinë për ta bërë këtë, e shpojmë me një hell druri (ose kruese dhëmbësh, torta është gati); Dekoroni sipas shijes. Mund të lyeni sipër dhe anët me krem ​​proteinik dhe të dekoroni me spërkatje ëmbëlsirash.

Shumë njerëz bëjnë pyetjen: Si të parandaloni glazurën ngau shkatërrua dhe përpjekjet tuaja nuk ishin të kota, këshilla të dobishme: Shtoni 1 lugë çaji xhelatinë instant me 2 lugë ujë dhe lëreni të fryhet për 5-10 minuta. Hidhni 1 gotë sheqer (+ vanilinë) në 4 lugë ujë dhe vendoseni në zjarr të ulët duke e përzier derisa të tretet. Nuk ka nevojë të ziejë shurupi, është e rëndësishme që vetëm sheqeri të tretet. Nëse sheqeri nuk është tretur ende, atëherë ziejeni shurupin derisa sheqeri të tretet plotësisht, përndryshe glazura do të dalë kokrra. Në shurupin e sheqerit shtojmë xhelatinën e fryrë, e përziejmë dhe e rrahim me mikser derisa masa të zbardhet dhe të bëhet me gëzof. Shtoni lëng limoni. Lëreni glazurën të ftohet pak, por jo plotësisht - përndryshe do të ngurtësohet. (Nëse keni xhelatinë super të shpejtë, nuk është gjithmonë e mundur të mbuloni të gjitha ëmbëlsirat përnjëherë. Glazurën e vendosni në një banjë uji, do të bëhet përsëri e lëngshme dhe mund t'i mbuloni përsëri ëmbëlsirat me të). Tani mund t'i preni me siguri ëmbëlsirat dhe kekët e Pashkëve, glazura e shijshme nuk do të shkërmoqet ose plasaritet.

GËZUAR DHE GËZUAR PASHKËT TË GJITHËVE!

Një recetë e thjeshtë për pjekjen e Pashkëve. Do të jetë e dobishme për amvisat e reja që nuk mund të vendosin të pjekin një tortë të Pashkëve, por me të vërtetë duan të dekorojnë tryezën me ëmbëlsira të bëra vetë. Kjo tortë është pjekur nga një grup minimal përbërësish, por me shumë vezë, gjë që e bën shumë të ngjashme me një tortë të vërtetë. E dekorojnë me lustër limoni, e cila është gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur, dhe spërkatjet e ndritshme të sheqerit do të krijojnë një humor feste. Gjëja më e rëndësishme është që përgatitja e një torte të tillë është mjaft e thjeshtë, madje nuk keni nevojë të rrihni asgjë, kështu që mund ta përdorni lehtësisht këtë recetë jo vetëm gjatë festave, por edhe në jetën e përditshme për të pirë çaj në shtëpi.

Receta të tjera të Pashkëve:

• Si të gatuaj
• me model lulesh

Përbërësit:

• vezë 6 copë
• gjalpë 250 gr
• sheqer 1 gotë (volumi i gotës 200 ml)
• miell gruri premium 2 gota (të grumbulluara) (vëllimi i filxhanit 200 ml)
• pluhur për pjekje 1 qeskë (10 g)
• rrush të thatë 0,5 gota
• konjak (ose uiski) 2 lugë gjelle.

Për glazurën e limonit:

• sheqer pluhur 2/3 filxhan
• lëng limoni 1,5 - 2 lugë gjelle. (mund të përdorni gëlqere)
• sheqer i spërkatur me shumë ngjyra 2 lugë gjelle.

Do t'ju duhet gjithashtu një tepsi 1,5 litërsh të rrumbullakët me një hapje.

Nëse e piqni tortën në një formë drejtkëndëshe për kifle angleze 28 x 12 cm, përdorni gjysmën e përbërësve të listuar. Mund të piqni edhe kek të vegjël në format e kifleve - dalin shumë të bukur, me majat klasike të larta dhe çarje të shijshme sipër.

Të gjithë përbërësit për pjekjen e tortës duhet të jenë në temperaturën e dhomës, kështu që paraprakisht hiqni gjalpin dhe vezët nga frigoriferi për t'u ngrohur.
Unë nuk rekomandoj zëvendësimin e gjalpit me margarinë;
Mos kini frikë të përdorni konjak - gjatë pjekjes, alkooli do të avullojë plotësisht prej tij, duke lënë vetëm aromën. Por, nëse nuk keni konjak, atëherë shtoni 2 lugë gjelle në vend. l. uji dhe padyshim pluhuri i vaniljes;

Recetë fotografike hap pas hapi:

Renditni rrushin e thatë dhe derdhni ujë të vluar një centimetër mbi rrushin e thatë, lërini të ftohen derisa të ngrohen.

Shosh miellin në një tas, shtoni sheqer dhe gjalpë - fërkojeni gjithçka në thërrime me duar. Shtoni pluhurin për pjekje, përzieni dhe filloni të shtoni vezët.

Kështu duket brumi i përfunduar.

Për pjekje, është më mirë të përdorni një kallëp me një vrimë brenda; Kam kallëp silikoni, nuk ka nevojë të lyhet me vaj. Nëse keni një kallëp metalik ose qelqi, lyejeni me vaj. E kalojmë brumin në një formë dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 200°C për 25-30 minuta. Më pas ulim temperaturën në 160°C dhe e pjekim edhe 30 minuta të tjera. Zakonisht një orë mjafton që keku të piqet.

Gatishmërinë e tortës mund ta kontrolloni duke përdorur një shkop qebap druri: shpojeni tortën, nëse shkopi është i thatë, torta është gati.

Pasi torta të jetë ftohur , hiqeni nga kallëpi.

Shtrydhni lëngun nga limoni dhe sigurohuni që të shoshitni sheqerin pluhur - fërkojeni përmes një sitë në mënyrë që të mos ketë gunga. Gradualisht shtoni lëngun në pluhur, përzieni derisa të jetë i qetë dhe i trashë dhe fërkojeni derisa të zbardhet. Nëse glazura rezulton shumë e lëngshme, shtoni sheqer pluhur nëse është i trashë, shtoni lëng ose ujë.

Brumi është i butë dhe me lëng, falë të cilit torta ruhet mirë dhe nuk bahet.

Mund ta pudrosni me pluhur ditën tjetër për të freskuar pamjen e tortës. Është një ide e mirë për të bërë shumë frosting dhe për të mbuluar të gjithë kekun me të, është e shijshme. Kremi i përgatitur siç duhet thahet shpejt dhe ngjitet mirë me tortën.

Ju uroj një festë të ndritshme dhe të gëzueshme!

Për tortën do t'ju duhet një grup pothuajse standard i produkteve: miell, gjalpë, gjizë, rrush të thatë, vezë, sheqer. Por do të ketë edhe devijime nga klasikët, përkatësisht mollët dhe niseshteja. Por unë do të flas për këtë në mënyrë më të detajuar në fazat përkatëse të recetës.

Ndërkohë, disa shënime për përbërësit bazë. Para së gjithash, cilësia e gjizës. Në këtë rast, unë kam gjizë të blerë në dyqan me një përmbajtje yndyre prej 9%. Sigurisht, do të ishte mirë të përdorni gjizë të vërtetë të vendit, por kjo nuk është e nevojshme.

Sa për gjalpin. Unë e di që shumë amvise janë mësuar të pjekin me margarinë ose vaj vegjetal. Unë nuk jam fare dogmë, përdorni produktet me të cilat jeni mësuar. Megjithatë, mbani mend se produkti përfundimtar do të jetë paksa i ndryshëm çdo herë, por sigurisht edhe i shijshëm.

Dhe së fundi, për sheqerin. Unë kam treguar sasinë e përafërt të sheqerit për këtë test. Më duket se do të ishte mirë ta zvogëloni pak, por nëse keni një ëmbëlsirë të zjarrtë, atëherë shtoni të gjithë sheqerin e specifikuar.

Pra, le të shkojmë te magjia. Së pari ju duhet të bluani gjizën me sheqer dhe vezë. Unë nuk do të rekomandoja përdorimin e një blenderi për këto qëllime, sepse atëherë masa mund të dalë shumë e lëngshme. Përveç kësaj, më pëlqen shumë pjekja e gjizës. Më duket veçanërisht e shijshme. Prandaj nuk mendoj se është e nevojshme ta fshehim gjizën në brumë, përkundrazi: më pëlqen të ndihen kokrrat e gjizës. Pra, është më mirë të përdorni një pirun të rregullt ose kamxhik për përzierje.

Tani ju duhet të shkrini gjalpin. Unë zakonisht e bëj këtë në mikrovalë. Vendos një tas me gjalpë të prerë në copa të mëdha për 3 minuta në fuqi 450 - gjalpi është gati. E lemë mënjanë që vaji të ftohet. Dhe vetëm pas kësaj shtoni gjalpë në temperaturë dhome në brumë.

Është radha e atyre me shumicë. Pothuajse gjithmonë, bashkë me miellin, brumit të kekut i shtoj niseshte. Pse po e bëj këtë? Të gjithë e dinë që niseshteja është një agjent i shkëlqyeshëm tharës, "lehtëson" pjekjen, produkti rezulton me gëzof, i ajrosur, i lehtë dhe poroz. Prandaj i shtoj brumit 2/3 e miellit dhe 1/3 e sasise se nevojshme te niseshtes. Me këtë opsion gatimi, nuk keni nevojë të përdorni pluhur pjekjeje për brumin. Por nëse dëshironi, shtoni pak - rreth 10-15 g.

Në këtë fazë, brumi duhet të gatuhet mirë. Dhe mundësisht me një kamxhik. Shumë amvise nënvlerësojnë plotësisht gabimisht një kamxhik të thjeshtë. Në fund të fundit, jo vetëm që ju lejon të përzieni përbërësit, por gjithashtu ngop në mënyrë aktive brumin me oksigjen për shkak të formës së tij sferike.

Dhe pastaj ishte radha e përbërësit sekret - mollës. Një herë, krejt rastësisht, u përpoqa të fërkoj një mollë të freskët në brumë dhe u dashurova me këtë kombinim përgjithmonë! Në fund të fundit, ka byrekë dhe kifle tradicionale me mollë, dhe ka produkte furre të bëra me lëng molle. Dhe në rastin tonë do t'i marrim të dyja.

Merrni 2 mollë mjaft të mëdha, qëroni dhe grijini në rende të imët. Unë kam këtë rende enësh, që në këtë rast është një dhuratë nga perëndia. Sepse asnjë pikë lëng molle nuk shkon dëm! Pas grirjes, hidhni gjithçka nga ena në brumë: si tulin ashtu edhe lëngun. Përzieni butësisht brumin. Për shkak të pranisë së mollës, ajo menjëherë fiton një nuancë karakteristike të verdhë-kanellë.

Duket se kaq. Por vjen një fazë e gjërave dhe nuancave të vogla që do të ndikojnë në shijen e kekut të ardhshëm. Para së gjithash, këto janë rrush të thatë. Kam përdorur një përzierje të dy varieteteve. Rrushi i larë dhe i tharë duhet të shtypet me niseshte në mënyrë që çdo rrush të jetë si i pluhurosur me borë. Dhe vetëm pas kësaj procedure shtojmë rrush të thatë në brumë, kjo është një garanci që rrushi i thatë do të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë produktin dhe nuk do të shtrihet në një gungë të dendur në fund të kekut të kekut.

Është në këtë fazë që ju mund të shtoni vanilinë, kanellë, fruta të ëmbëlsuara ose lëvore agrume për shije. Nuk mund t'i rezistoja shtrydhjes së pak lëng limoni për t'i shtuar pak aciditet kekut të ëmbël dhe për të shtuar një nuancë agrumesh.

Kur e përzieni brumin për herë të fundit, do të habiteni kur vini re se është bërë poroz, me flluska, sikur të ishte bërë nga maja. Ndani brumin në kallëpe. Nuk ka rëndësi nëse piqni në një tepsi të madhe apo në tepsi të vogla. Unë u vendosa në opsionin e fundit - është i përshtatshëm dhe i bukur, thjesht mund t'ia jepni fëmijës tuaj në shkollë ose ta çoni në punë për kafe pasdite.

Nëse ju pëlqejnë kekët me majë të lartë, atëherë mbushni kallëpet 3/4 e plot me brumë. Dhe nëse preferoni kifle të pastra dhe të vogla, atëherë mbushini ato përgjysmë - brumi do të "rritet" mjaft mirë.

Piqini kekët në furrë ose në fërgesë me ajër në temperaturën 180-200 gradë për 15-20 minuta. Shifra të tilla të paqarta janë për shkak të faktit se të gjithë kanë furra të ndryshme, ju duhet të përqendroheni në karakterin tuaj.

Kekët e përfunduar duhet të ftohen dhe të dekorohen sipas dëshirës. Meqenëse po festojmë festat e Pashkëve, dekorova në përputhje me rrethanat: krem ​​sheqeri të bardhë, spërkatje të ëmbla dhe pula të shijshme të zbukuruara.