Receta pjekjeje kreshmore me foto. Kek me xhenxhefil me reçel kreshmues. Pasta të ëmbla pa dhjamë

Sigurisht, pastat pa yndyrë nuk do të rezultojnë të pasura, por ka shumë receta me të cilat mund të gatuani byrekë pa yndyrë, kifle ose të shëndetshme. biskota të ligët.

byrek pa dhjamë

Pjekja e një torte pa yndyrë është më e lehtë nga sa mendoni. Gjëja kryesore është të bëni brumë të ligët, dhe mund të përdorni mbushje tradicionale, për shembull, nga manaferrat, frutat, patatet, orizi dhe qepët, lakra. Më popullorja brumë i dobët- është maja. Ne marrim si bazë recetën klasike të brumit të majave, zëvendësojmë gjalpë perime, hiqni vezët dhe qumështin (mund të provoni të shtoni qumësht soje). Gjatë pjekjes, lyejeni tortën pa yndyrë me gjethe çaji në vend të E bardha e vezes dhe produktet tuaja të pjekura do të skuqen bukur.

Nëse nuk jeni adhurues i brumit të majave, mund të zgjidhni atë pa maja. Përzieni vajin vegjetal dhe ujë i nxehtë(ose me verë të bardhë, siç bëjnë italianët), shtoni miellin e situr të përzier me sheqer dhe kripë. Nga të tilla test i dobët Mund të piqni jo vetëm byrekë, por edhe pica! Përgatitjet për të tilla byrek pa dhjamë ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të: fruta të thata, manaferrat, lakra me kërpudha, arra.

Pite kreshmore - pjekje me nxitim

Ato janë më të lehta për t'u bërë nga i njëjti brumë si byrekët. Pite kreshmore ju mund ta piqni ose skuqni në vaj në një tigan, madje edhe me avull - kjo është vetëm zgjedhja juaj. Mund të eksperimentoni pafund me toppings! Nëse dëshironi diçka origjinale, provoni mbushjen e qiqrave me patëllxhan, fasule dhe hudhër, kërpudha dhe qepë turshi, karota me qepë të skuqura dhe speca! Nga mbushjet e ëmbla për byrekët pa yndyrë, mund të provoni mollë me karrota dhe arra, banane me rrush të thatë dhe manaferra.

Tortë kreshmore

kek kek kreshmore

kek kek kreshmore shume shpejt dhe lehte per tu pergatitur! Gjithçka që ju nevojitet është 1 filxhan miell, 1/2 filxhan sheqer, 1/2 lugë çaji sodë buke, kanellë dhe vanilje (opsionale). Përziejini të gjithë përbërësit e thatë në një tas, shtoni gjysmë gote ujë dhe 4 lugë gjelle vaj perimesh. Baza për brumin e tortës pa dhjamë është gati. Mund të shtoni përbërës të ndryshëm sipas shijes tuaj: copa çokollate, arra, banane, manaferra, fara. Brumin që rezulton e shtrijmë në kallëpe ose e hedhim në një të madh dhe e pjekim në furrë në temperaturë 180 gradë derisa të piqet. Keku i Kreshmës është i shijshëm dhe ëmbëlsirë e shëndetshme për çaj! Të bëftë mirë!

Biskota kreshmore

Pjekja e biskotave të shijshme pa yndyrë nuk është e vështirë nëse e dini një të tillë sekret i vogël! Vezët në të gjitha recetat zëvendësohen shumë lehtë nga bananet, të cilat lidhin të gjithë përbërësit e tjerë së bashku dhe i japin brumit të dobët viskozitetin e duhur, dhe në vend të kësaj qumështi i lopës Mund të përdorni kokos ose soje! Biskotat e shijshme të ligët përftohen duke përzier pure me një pirun banane të pjekura me tërshërë, arra dhe rrush të thatë. Formoni toptha të vegjël, rrokullisni me thekon bajame (opsionale) dhe piqini në furrë derisa të jenë gati! Ëmbëlsira të shijshme janë gati!

Ëmbëlsira e kreshmës janë shumë më të larmishme dhe më të shijshme nga sa duket në shikim të parë. Në kohët e lashta, në Rusi, gratë i njihnin dhe i përdornin në mënyrë aktive këto receta jo vetëm në agjërim, por edhe në të gjitha ditët e tjera, sepse pastat e ligët pa vezë dhe qumësht janë të lehta dhe të shëndetshme!

Agjërimi është shumë i rreptë, mund të thuhet, i njëanshëm për përbërjen e periudhës së dietës. Por ai e lejon edhe veten të përkëdhelet herë pas here. Dhe nëse keni kohë, atëherë të paktën çdo ditë.

Ëmbëlsira në agjërim, natyrisht, nuk mund të jenë të pasura, domethënë të përmbajnë vezë, qumësht, gjalpë, madje edhe një margarinë modeste. Brumi bazohet vetëm në ujë dhe miell, megjithatë, nga një grumbull i tillë përftohen byrekë të shkëlqyer, dhe veçanërisht ato të shpejta që skuqen në tigan (kjo, natyrisht, nuk është mjaft pasta, por byrekë), simite, pica. , rrotulla. Kjo do të thotë, gjithçka që shpirti dhe stomaku dëshirojnë më shumë gjatë kufizimeve të rrepta.

Pjekja varet nga brumi

Si rezultat, cilësia e produktit të përfunduar varet nga sa mirë është përzier brumi, si dhe në çfarë sasie përzgjidhen përbërësit, si plotësohen kushtet për "plakjen" e tij.

Pjekja gjatë Kreshmës - ky është një kalim i plotë në brumë "me pak yndyrë": ujë + miell + kripë + pak sheqer + vaj vegjetal. atë recetë bazë për të gjitha llojet pjekje e ligët, i cili gjithashtu mund të përdoret me sukses për të bërë dumplings, petë të bëra vetë dhe skuqura.

Amvisat me përvojë e dinë se edhe me një numër kaq të kufizuar përbërësish, ju mund të befasoni familjen tuaj me një shkëlqim të mahnitshëm me bukë dhe byrekë. Gjëja kryesore është të gatuani brumin saktë dhe t'i qaseni çështjes me shpirt.

Sa i përket vetë testit, ai përgjigjet njësoj - përshtatet shpejt dhe me efikasitet, veçanërisht nëse gatuhet me ujë të ngrohtë dhe qëndron për disa minuta në një vend të ngrohtë. Dhe nëse majaja është e freskët.

Koha e përafërt për rritjen e vëllimit të brumit është 30-40 minuta.

Karakteristikat e zierjes në ujë

Çfarëdo që mund të thotë dikush, por ka më shumë avantazhe sesa disavantazhe. Së pari, të gjithë kanë miell dhe ujë, që do të thotë se janë bërë vetë. produkte buke të aksesueshme për të gjitha segmentet e popullsisë.

Së dyti, pjekje në shtëpi, sado modeste të përgatitet receta, del shumë herë më e shijshme se ajo e blerë. Mund të hahet i freskët sapo të ftohet - ky është një plus absolut.

Së treti, nuk bahet apo mykohet më gjatë. Struktura është disi e ndryshme nga pjekja - pjekja e ligët është më poroze dhe viskoze ("gome"), por kjo e lejon atë të qëndrojë e freskët më gjatë.

Varietetet e Testit të Kreshmës

Pavarësisht nga ashpërsia dhe uniformiteti i përbërësve të testit të ligët, ai ende ndahet në varietete:

1. Maja.
2. Pirozhkovoe.
3. krem krem.

Dhe kushdo mund të marrë pasta të mahnitshme për postim. Recetat mund të fillojnë të mësohen pikërisht në fazën e përgatitjes së brumit të duhur.

Maja: 3 gota ujë, 8 gota miell + 6 lugë për brumë, 4 lugë sheqer, pak kripë, një gotë (mund të përdoret ulliri), 100 g maja të freskët.

Përgatitja e një brumi të tillë është e thjeshtë dhe e shpejtë: përzieni miellin (6 lugë gjelle), sheqerin, majanë dhe ujin. Lëreni të qëndrojë për rreth 15 minuta. Ky është avulli. Më pas duhet të shtohet gjalpi dhe pjesa tjetër e miellit. Vetëm kështu, disa minuta - dhe brumi është gati.

Byrek: 500 g miell, 10 g maja të thatë, ujë, në varësi të sasisë së pjekjes: nga 400 në 600 g, një lugë çaji kripë, 40 g secila sheqer dhe vaj vegjetal.

Pjesërisht ujë të ngrohtë shtoni sheqerin, majanë, kripën dhe pak miell. Lëreni për 15 minuta derisa të krijohen flluska të shpeshta në sipërfaqe. Hidhni gradualisht miellin në brumë dhe derdhni vaj. Brumi duhet të jetë i butë gjatë zierjes. Pastaj duhet të lihet vetëm për 25-30 minuta - lëreni të përshtatet. Pasi të jetë dyfishuar në masë, brumi duhet të kthehet në një dërrasë të lyer me miell, të brumoset plotësisht dhe të bëhet një top.

Krem: emri është mjaft simbolik, pasi brumi përgatitet në zier dhe ftohet në 30 rreth ujë. Në fakt, në një banjë uji brumë tharmi mos perziej. Parimi i përgatitjes dhe përbërësit janë të njëjtë si në recetën e mëparshme.

Mbushje

Pjekja në post mund të jetë një tjetër delikatesë! Brumi është brumë, por shumë varet nga mbushja. Dhe këtu mund të përdorni gjithçka që rritet në kopsht dhe në pemë frutore.

Para së gjithash, kjo është lakra, e adhuruar nga shumica. Pjekja gjatë Kreshmës nuk është e plotë pa byrekët me këtë mbushje. Lakra lejohet edhe në ditët më të rrepta, kështu që njerëzit e përdorin atë: byrekët me lakër turshi, zierja, lakra e freskët ndihmojnë shumë.

Për donutët: hapni një shtresë me trashësi 3 cm, prisni "petullat" me një gotë të vogël dhe vendosini në vaj të nxehur. Në 5 minuta do të fryhen dhe do të kthehen në topa. Shumë e shpejtë dhe shumë e shijshme. E vetmja pengesë e kësaj recete është se është e papërshtatshme t'i rrotulloni donutët në vajin e zierjes.

Për dru furça: shtresa duhet të jetë më e hollë - 2-2,5 cm Prisni edhe diamante nga brumi, të prerë në mes. Fusni një skaj të rombit në hendekun e formuar. Vendoseni në vaj të nxehtë.

Dhe donuts, dhe spërkatni brushwood sipër sheqer pluhur.

Ju mund ta diversifikoni menunë me ndonjë të shijshëm, pa shkuar përtej asaj që lejohet. Pjekja për Kreshmë është shumë e larmishme. Recetat dëshmojnë.

Byrek i hapur me kastraveca dhe qull elbi

Kjo byrek është shumë e mirë nëse zonja nuk shqetësohet nga pjekja në postë. Çfarë të gatuaj - çështja e çdo dite, por nëse familja i përmbahet agjërimit, atëherë ajo bëhet edhe më e rëndësishme dhe e vështirë për t'u zgjidhur. Por jo me elb perla.

Përbërësit e brumit:

• gjysmë gote thekër dhe miell gruri;
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• gjysmë gote ujë ose kafe të zier dobët;
• 1 lugë pluhur për pjekje (1/2 nëse është sode);
• 0,5 lugë kripë.

Mbushja: 100 g elb margaritar(kur zihet vëllimi rritet tre herë), 3 turshi të mesme, 2 qepë mesatare. Mbushja përgatitet lehtë - zieni elbin, ftohni, grijeni qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal, grijini kastravecat në rende. rende e trashë, shtoni në tigan ndërsa qepët ziejnë. Ziejini së bashku për disa minuta (derisa aroma e kastravecit të humbasë mprehtësinë), shtoni elbin.

Përgatitja e brumit: në një enë përzieni të dy miellrat, pluhurin për pjekje dhe kripën, hidhni vajin dhe përzieni derisa të formohen thërrime. Më pas hidheni në ujë të ngrohtë ose kafe. Gatuaj brumë i butë, nuk do të ketë shumë. Hapeni në një fletë në një rreth të barabartë (diametri 30x30 cm). I vendosim mbushjen dhe i shtrëngojmë bukur skajet. Piqeni në 200-220 gradë për gjysmë ore.

Kjo byrek është një pastë e mrekullueshme në postim. Është shumë e lehtë për ta gatuar atë në një tenxhere të ngadaltë, vetëm forma do të jetë paksa e ndryshme. Në fakt, tani të gjithë pjekin në këtë njësi më të re kuzhine për të kursyer kohë dhe përpjekje.

Asnjë ëmbëlsirë!

Cili dhëmb i ëmbël mund të durojë ditë të gjata dhe të mërzitshme pa ëmbëlsirat tuaja të preferuara? Mund t’i zëvendësoni me fruta, arra, por simite gjithsesi ju mungon.

Një gjë shpëton nga malli për mëlçinë - pasta në postim. Pite me mbushje frutash mund t'i atribuohet edhe ëmbëlsirave, por ndonjëherë ju dëshironi diçka tjetër.

Strudelet, sharlotat, rrotullat e brumit të kreshmës rezultojnë të jenë mjaft të shijshme, gjë që është e rëndësishme - jo shumë të larta në kalori. Kjo është arsyeja pse të gjithë i këshillojnë, madje edhe lista e postimeve popullore "LiRu". Posto " Pasta të bukura"Gjatë Kreshmës së ashpër të Madhe nuk e humbi vlerësimin e saj.

Këshillë për ata që pëlqejnë ëmbëlsirat me fudge. Kur e përgatisni, mund ta bëni lehtësisht pa krem ​​dhe qumësht. Për krem me çokollatë do të jetë e mjaftueshme për të marrë pak ujë, sheqer dhe pluhur kakao. Përzieni sheqerin me kakaon, derdhni ujë në mënyrë që masa të mbetet mjaft e trashë dhe ziejini në zjarr të ulët për 10-15 minuta.

Në mënyrë të ngjashme, është e nevojshme të përgatitet dhe fuxh e bardhë: vetëm ujë dhe sheqer.

Roll molle "Nyamuska"

Ëmbëlsirat për agjërim, recetat e të cilave janë paraqitur në një gamë të gjerë, fokusohet në butësinë dhe hollësinë e brumit, ëmbëlsinë dhe lëngshmërinë e mbushjes.

Brumë: 300-350 g miell, 5 lugë gjelle. l. i rafinuar vaj luledielli, 1 lugë gjelle. l. uthull dhe pak kripë.

Mbushja: 5 mollë të mëdha dhe pak sheqer (afërsisht 100 g).

Përgatitja: përzieni përbërësit për brumin, duke mos i holluar sasi e madhe ujë. Zierja duhet të jetë e ftohtë. Brumë i gatshëm mbështilleni me film ushqimor ose fletë metalike dhe lëreni për një orë në një vend të ngrohtë. Gjatë kësaj kohe, mund të keni kohë për të bërë mbushjen: qëroni mollët, pritini në feta dhe përziejini me sheqer.

Vendosni mollët në një shtresë të hollë brumi (mos merrni lëngun e lëshuar prej tyre), rrotulloni rolenë dhe vendoseni të piqet, pasi e keni shpuar në disa vende. Ëmbëlsira do të jetë gati për 20-25 minuta.

Strudel me mbushje dardhe

Ëmbëlsira në postim, fotot e të cilave duken shumë të shijshme, janë po aq të shijshme në thelb. Shije e veçantë dhe strudelja e dardhës dallohet për aromën e saj - kjo ëmbëlsirë ia vlen të provohet.

Pavarësisht kompleksitetit të dukshëm të përgatitjes, strudel është i lehtë për t'u gatuar.

Brumë: miell - 240 g, ujë - 120 ml, një majë kripë dhe 40 g vaj vegjetal.

Mbushja: 500 g dardha varietetet durum, 2 copë. karafil, limon, 100 gr arra dhe rrush te thate, 50 gr sheqer, pak kanelle dhe nje qese sheqer vanilje. Sheqer pluhur - për dekorim.

Përgatitja: përzieni të gjithë përbërësit, vendoseni brumin në frigorifer menjëherë pas zierjes dhe vazhdoni me mbushjen. Rrushin e thatë i ziejmë me avull, arrat i presim, dardhat i qërojmë dhe i presim në kubikë, i hedhim sipër lëngun e limonit. Karamelizoni sheqerin duke i shtuar pak ujë (fjalë për fjalë një lugë). Shtoni dardha, rrush të thatë, karafil, kanellë dhe sheqer vanilje. Gatuani derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht, më pas përzieni me arra.

Hapeni brumin hollë, lyeni me vaj dhe shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen. Kolapsi. Piqeni për gjysmë ore në 200 gradë.

Simite "kungull"

Tendenca gjatë kufizimeve janë pasta në postim në një tenxhere me shumë, recetat me një foto të të cilave janë plot me të gjitha burimet e kuzhinës. Simitet e propozuara janë gjithashtu nga kjo seri - përgatitja e tyre mund të zhvendoset lehtësisht në shpatullat e një makinerie inteligjente.

Përbërësit: 2 filxhanë miell, 1,5 filxhan kungull të grirë, 150 ml ujë, një lugë çaji sheqer, një lugë çaji kripë, 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh, 50 g maja të freskët.

Përgatitja: përzieni miellin me sheqerin dhe kripën, holloni ujë të ngrohtë. Shtoni majanë dhe lëreni në një vend të ngrohtë të rritet. Më pas shtoni kungull dhe gjalpë në të, përzieni, formoni simite të vogla dhe lërini të ngrihen përsëri, direkt në tepsi. E pjekim ne furre te parangrohur per 20-25 minuta.

Biskota "Parajsa e frutave"

Pjekja në postë është pothuajse dy në një: e shijshme dhe e shëndetshme. Biskota të tilla mund të piqen në mënyrë të sigurtë ditët e zakonshme kur nuk ka kufizime strikte. Ëmbëlsira kreshmore mund të zëvendësojnë ato tradicionale për adhuruesit e të ushqyerit dietik.

Përbërësit: një gotë me ndonjë nga lëngjet e frutave, 1,5 gotë miell, 1 lugë. sode, 3 lugë gjelle. l. sheqer, mollë, 3 lugë. lëng limoni, pak rrush të thatë, një qese sheqer vanilje, kripë, 50 g vaj vegjetal.

Përgatitja: përzieni miellin me sheqerin, shtoni një majë kripë, shuani sodën me lëngun e limonit dhe përzieni lëngun e frutave, shtoni vajin. Lëngun e derdhni në miell, shtoni rrushin e larë, mollën e qëruar dhe të prerë në kubikë, lëkurën dhe sheqer vaniljen.

Ziejmë brumin e pazier nga i cili me duar të lagura formojmë topa dhe i vendosim në një tepsi të mbuluar me Letër pergamene. Spërkatni topat me sheqer. Piqeni për 15-20 minuta në 180 o.

Çfarë tjetër mund të piqet në post

Për ta bërë më të lehtë durimin e vështirësive të agjërimit, mund ta trajtoni veten me pjatën tuaj të preferuar, të huazuar nga italianët, të cilët nuk jetojnë dot pa miell. Menduar? Është e drejtë, është pica!

Një vakt i tillë i përzemërt nuk do ta thyejë rreptësinë e agjërimit nëse bëni brumë për të në ujë (përshkruhet pak më lart se si) dhe përdorni kërpudha dhe domate ose ndonjë mbushje tjetër. përzierje perimesh. Sigurisht, një picë e tillë nuk duhet të përmbajë djathë.

Më e lehtë produktet e miellit jo se pjekje ne post. Recetat nga pjata që ju pëlqeu janë në dispozicion në numër i madh, dhe nëse një nga amviset e konsideron vetë përgatitjen shumë të mundimshme (testi në veçanti), atëherë mund ta thjeshtoni detyrën tuaj duke blerë të nevojshme tashmë në të gatshme. Në prag të Kreshmës, ajo shfaqet në një gamë të gjerë në raftet e supermarketeve.

Nuk duhet të shqetësoheni fare - thjesht prisni diamante prej saj, spërkatni me sheqer, vendosni një qershi ose një arrë në qendër - dhe biskota pesë minutëshe është gati. Ky është gatimi më pa probleme në shtëpi.

Nga brumi i përzier me ujë, del i bukur bukë e pjekur në shtëpi me një thërrime poroze të shkrifët dhe një kore krokante. As me përgatitjen e tij në prani të një furre me shumë dhe funksionin përkatës në të, nuk ka probleme.

Teknologjitë moderne ju lejojnë të ndjeni se çfarë kënaqësie është - pjekja në post. Recetat me foto janë të shumta, multicooker kryen procesin dhe zonja mund të shkojë me siguri në punë ose të bëjë punët aktuale pa u shqetësuar për rezultatin. Sido që të jetë, do të jetë e shkëlqyer! Të bëftë mirë!

Nëse jeni nga ata që nuk mund ta imagjinoni dhe nuk mund ta imagjinoni jetën e përditshme pa ëmbëlsira dhe pasta, duhet të merrni një listë “magjike” të recetave për pjatat e ëmbla që lejohen gjatë Kreshmës. Mjerisht, nuk është aq e lehtë të merret e shijshme, e denjë dhe rreptësisht opsione të dobëta por ende reale. Ne paraqesim një përzgjedhje nga më të mirat ëmbëlsirat e ligët- për festa dhe për mbledhje familjare në tavolinë!

Zgjedhja jonë magjike:

Ëmbëlsirat e kreshmës - tre receta për çdo ditë

BISKËT TË KËRSHME TËrshërë

Mos prisni arsye për entuziazëm dhe duartrokitje nga kjo recetë. Vetëm biskota - pini çaj ose hani një meze të lehtë pasdite. E pavëmendshme, e lirë, e pakomplikuar - në përgjithësi, opsion perfekt në çdo ditë.

140 g sheqer;
75 g tërshërë;
140 g miell gruri;
3 art. l. çdo lëng frutash;
50 ml vaj vegjetal;
1/3 lugë kripë;
1/3 lugë sodë.

Përzieni të dyja llojet e miellit, sheqerit, kripës, sodës.
Bashkoni më vete lëngun dhe vajin. Duke shtuar gradualisht përzierjen e thatë, gatuajeni një brumë të butë, jo ngjitës dhe të butë.
E rrotullojmë në një shtresë të hollë, presim biskota me prerëse për biskota.
Kalojmë në një fletë pjekjeje, pjekim në një temperaturë prej 200 gradë për rreth 10 minuta.

Këshilla. Sipas dëshirës, ​​brumit mund t'i shtohen fruta të thata të grira hollë, arra, fara.

KILEFAT E KËSHMËS

Receta është aq e thjeshtë sa është e vështirë të besohet se diçka e vlefshme do të dalë prej saj. Por ju besoni! Absolutisht e thjeshtë, pothuajse primitiv - por rezultati është shumë, shumë i denjë.

2 gota miell;
1 gotë çdo lëng frutash;
1 filxhan sheqer;
6 art. l. vaj vegjetal pa erë;
1/3 lugë kripë;
1/3 lugë sodë;
arra, manaferrat ose frutat e thata për shije.

Përzieni përbërësit e thatë. Përzieni vajin dhe lëngun. Lidhim të dyja masat, shtojmë manaferrat ose arrat. E shtrojmë brumin në kallëpe për kifle dhe e pjekim në temperaturë 180 gradë për rreth 30 minuta. Gatishmëria kontrollohet me një shkop druri.

Këshilla. Nëse dëshironi lëng frutash mund të zëvendësohet me çaj të fortë.

PETULLA ME MAJA KRESHME

Asgjë e veçantë, vetëm petulla. Asgjë e komplikuar, thjesht përzieni dhe prisni që masa të dyfishohet. Asgjë e vështirë, thjesht skuqeni si zakonisht. E megjithatë… ata janë të mrekullueshëm. Për të holluar petulla të ligët në maja?

2 gota ujë të ngrohtë;
1,5 lugë Maja;
1/3 filxhan sheqer;
1/3 lugë kripë;
3 art. l. vaj perimesh;
1,5 gota miell.

Përziejini të gjithë përbërësit e thatë, shtoni ujë të ngrohtë dhe vaj. Gatuani homogjene qëlloj, vendoseni në një vend të ngrohtë që të ngrihet.
Skuqini në një tigan të ngrohur mirë si zakonisht petulla të hollë, nëse është e nevojshme, lyejmë periodikisht tavën me vaj. Ne kënaqemi me rezultatin e dantellave.

Këshilla. Mos harroni të merrni një kavanoz reçeli i gjyshes- përmirëson shumë shijen e petullave pa yndyrë.

Ëmbëlsirat e kreshmës - tre receta për pirjen e çajit familjar

GALETTA ME MOLLA

E freskët dhe shumë e shijshme, biskota magjeps me mendimet e dobisë: duke ngrënë pjesë-pjesë, dëshironi të mendoni se çfarë miell me drithëra të plota sjell më shumë përfitim se centimetra në bel, dhe mollët ndajnë vitaminat më bujarisht sesa kaloritë.

150 g miell gruri të zakonshëm;
100 g miell me drithëra të plota;
100 ml vaj vegjetal;
100 ml ujë të vluar;
një majë kripë;
3 mollë të mëdha;
2 lugë lëng limoni;
1/2 lugë kanellë;
2-3 lugë gjelle. l. Sahara.

Në një tas me vëllim të mjaftueshëm, përzieni të dy llojet e miellit, shtoni kripë. Hidhni në vaj vegjetal, fërkojeni në thërrime. Hidhni në ujë të valë, gatuajeni një brumë të butë, elastik dhe jo ngjitës.
Qëroni mollët, hiqni bërthamën, pritini në feta të holla duke përdorur një prestar perimesh. Spërkatni lëng limoni.

Hapeni brumin në një shtresë të hollë të rrumbullakët. Në të gjithë sipërfaqen e biskotës, me përjashtim të 2-3 cm në skajet, shtrini mollët në një shtresë të barabartë. I spërkasim me sheqer dhe kanellë.
I mbështjellim skajet e biskotës lart, e transferojmë me kujdes në një fletë pjekjeje dhe e pjekim në një temperaturë prej 200 gradë derisa të gatuhet - rreth 25 minuta.

Këshilla. Shtoni pak gjemba deti ose boronicë në mollë - shija do të jetë krejtësisht e ndryshme!

torte me portokall

Shija e këtij keku i vockël është shumë e thjeshtë dhe pa vëmendje - pikërisht ajo që ju nevojitet për të dekoruar festë familjare me çaj. Një proces i thjeshtë gatimi, një rezultat mjaft i thjeshtë, mbledhje të thjeshta në shtëpi. Sidoqoftë, mos mendoni se e gjithë kjo thjeshtësi është një tregues i cilësisë së dobët të pjekjes - përkundrazi, torta del shumë e mirë: e lehtë, aromatik, e vërtetë.

150 ml lëng portokalli;
lëvorja e 1 portokallit të madh;
150 g vaj vegjetal;
150 g sheqer;
380 g miell;
1/3 lugë kripë;
1 lugë sodë;
2 lugë gjelle. l. ujë;
1 st. l. uthull.

Hiqni lëkurën nga portokalli, shtrydhni lëngun.
Përzierja Portokalli e freskët me vaj vegjetal (të rafinuar, pa erë), shtoni sheqerin, përzieni derisa të treten të gjitha kokrrat. Shtoni kripën dhe uthullën, shtoni miellin dhe gatuajeni një brumë homogjen.

Në një enë të vogël, përzieni sodën dhe ujin dhe shtoni në brumë.
E zhvendosim brumin në një formë të lyer me yndyrë dhe miell, e pjekim derisa të piqet për rreth 40 minuta në temperaturën 180 gradë. Sipas dëshirës spërkateni me sheqer pluhur të prerë pas ftohjes së plotë.

Këshilla. Nëse keni kohë, bëni të trasha shtesë shurup portokalli dhe njomni tortën e përfunduar me të.

shikoni dhe biskota me mjaltë në vaj ulliri.

KUPA XHINXHINER

Ashtu si pjesa më e madhe e pjekjes së ligët, për shkak të mungesës së vezëve në brumë, torta rezulton të jetë mjaft e lirshme dhe e thërrmuar, megjithatë, në këtë rast ky nuk është një minus, por më tepër një plus: një minimum përpjekjeje - dhe për çaj keni një copë gëzim xhenxhefili që shkrihet në gjuhën tuaj, duke befasuar këndshëm me një pasuri shijesh.

80 ml vaj luledielli të rafinuar;
80 gr kumbulla të thata pa kokrra;
80 g sheqer;
150 ml çaj të zi të fortë;
150 g + 1 lugë gjelle. l. Miell;
90 g mjaltë (rreth 3 lugë gjelle);
1 lugë pluhur xhenxhefili;
1 lugë kanellë;
1 lugë sodë;
1/2 lugë kripë.

Së pari, ne krijojmë çaj - të fortë dhe të pasur. Për një rezultat më interesant, duhet të pini çaj me bergamot, lëvozhgë portokalli ose fruta të ëmbëlsuara me limon – notë agrume do të përshtatet në mënyrë të përkryer në gamën e përgjithshme të shijes, duke u kthyer kek i kek i rregullt në një vakt elegant.
Hidhni vaj në një tenxhere, shtoni sheqer dhe mjaltë, përzieni, vendoseni banjë me ujë dhe ngroheni derisa përbërësit të treten plotësisht.

Ne prerë në copa të vogla kumbullat e thata, rrokulliset në një lugë miell.
Shtoni sodën në një tigan me mjaltë, sheqer dhe gjalpë, përzieni - masa do të fillojë të shkumëzojë dhe të rritet. E shkëlqyeshme, siç duhet - shtoni kripë, kanellë, xhenxhefil. Shtojmë çajin. Shtoni miell - përzieni gjithçka shpejt derisa të jetë e qetë. Brumi nuk do të jetë i trashë dhe i lëngshëm.
Shtoni kumbullat e thata, hidhini në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Në furrë - për 40 minuta, temperatura 180 gradë. Gatishmëria kontrollohet me një shkop druri.
Keku i përfunduar mund të dekorohet me ndonjë reçel ose të spërkatet me sheqer pluhur ose kakao.

Këshilla. Kur ta shërbeni, zbukurojeni tortën me xhenxhefil të ëmbëlsuar të grirë imët.

A e dini se çfarë mund të gatuhet?

Ëmbëlsirat e kreshmës - tre receta për tryezën festive

TORTA KRESHME me tartufi

Më besoni, kjo është një nga ëmbëlsirat më të pabesueshme pa mish që do të provoni ndonjëherë! Tepër e pasur, çokollatë, e lagësht dhe e pasur me shije, të ftuarit do të mahniten. Dhe ata që nuk agjërojnë, meqë ra fjala, gjithashtu.

Ëmbëlsira:
250 ml qumësht vegjetal(sojë, kokos, bajame, susam, tërshërë ose ndonjë tjetër);
300 g miell;
1/2 bar çokollatë e zezë;
130 ml vaj vegjetal pa erë;
130 g sheqer;
3 art. l. kakao;
1/2 lugë kripë;
1 lugë pluhur pjekje;
1 st. l. lëng limoni.

Shtresa e frutave:
150 ml ndonjë reçel me shije të thartë(rrush pa fara, kumbull).

Krem:
270 ml çaj të fortë;
300 gr çokollatë e zezë.

Korzh. Për të përgatitur tortën, ngrohni qumështin. Çokollatën e copëtuar e vendosim në një tenxhere me qumësht, e përziejmë derisa të tretet plotësisht. Shtoni sheqerin, kripën, pluhurin për pjekje, kakaon, derdhni në vaj vegjetal. Shtoni gradualisht miellin - brumi duhet të jetë viskoz, por është shumë mirë të kullohet nga një lugë. Hidhni lëngun e limonit, përzieni përsëri shpejt. Masën e shtrijmë në formë të lyer me yndyrë, e pjekim në temperaturë 180 gradë për rreth 40 minuta, e kontrollojmë gatishmërinë me shkop druri.

E nxjerrim kekun nga kallep vetem pasi te jete ftohur plotesisht. Pritini për së gjati në dy pjesë të barabarta.
Rrihni reçelin me blender masë homogjene, e shtrijmë në tortën e poshtme, e shpërndajmë në mënyrë të barabartë.

Krem. Ne përgatisim paraprakisht dy tasa me madhësi të ndryshme që do të përshtaten me njëri-tjetrin. Vendosni akull në të madhin. Hidhni çajin e ngrohtë të sapokrijuar në atë më të vogël (është mirë nëse është çaj me bergamot ose lëkurë portokalli), shpërndani çokollatën dhe përzieni derisa të tretet plotësisht. Pas kësaj vendosim një tas të vogël në një të madh të mbushur me akull dhe fillojmë të rrahim kremin. Duket e çuditshme, por kjo është pikërisht ajo që duhet bërë - në fillim masa do të jetë e lëngshme (do të fillojë të duket se gjithçka është zhdukur, dhe produktet janë prishur më kot), pastaj gradualisht do të fillojë të trashet. Në këtë fazë, fikeni në mënyrë periodike mikserin dhe kontrolloni konsistencën e kremit - kur rrahjet fillojnë të lënë një shenjë të dallueshme në sipërfaqen e kremit, përfundoni, sepse në këtë moment është e lehtë të rrahni kremin (në këtë mishërim, do të jetë aq i trashë sa nuk mund ta lyeni tortën me të, do t'ju duhet ta prisni dhe shtroni në copa). Rezultati përfundimtar duhet të jetë i butë, i ngjashëm me shkumën dhe të mbajë mirë formën e tij.

gjysma krem gati shtrihet në pjesën e poshtme të tortës, e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen, mbulohet me kekun e sipërm. Përhapeni gjysmën tjetër të kremit sipër dhe anët e tortës.
Ne e lëmë tortën të njomet gjatë natës, pas së cilës mund të gatuani kafe dhe të befasoni mysafirët.

Këshilla. Përgatitni pak më shumë krem ​​- prej tij dalin në mënyrë të përsosur dekorimet, të cilat mund të depozitohen nga një shiringë pastiçerie.

kreshma "NAPOLEON"

ëmbëlsira me shtresa, krem krem. Gjithçka është e vërtetë, si në, vetëm në versionin e dobët!

Brumë:
1 gotë vaj vegjetal;
1 gotë ujë mineral me gaz;
4,5 gota miell;
1/2 lugë kripë.

Krem:
150 g bajame të qëruara;
1 litër ujë;
300 g sheqer;
200 g bollgur;
lëngun dhe lëkurën e 1 limoni.

Përzieni vajin, ujin, kripën. Duke shtuar gradualisht miellin, gatuajeni që të mos ngjitet brumë elastik. Formojmë një top dhe e vendosim në frigorifer për 2-3 orë. Pas kohës së caktuar, ndajeni brumin në copa të barabarta (12-15 pjesë), rrokullisni secilën prej tyre në një shtresë të hollë, prisni tepricën me një pjatë të përmbysur, transferojeni me kujdes në një fletë pjekjeje, shponi me pirun në disa vende. . E pjekim në temperaturë 200 gradë për 5-7 minuta secila - derisa të marrin ngjyrë të artë të lehtë.

Grini bajamet në thërrime. Duke shtuar gradualisht ujë, mos e ndaloni së punuari me blender. Përzieni qumështin që rezulton me sheqerin, lëreni të vlojë, derdhni në një rrjedhë të hollë bollgur, gatuajeni derisa të trashet. Kremit të ftohur i shtojmë lëngun dhe lëkurën e limonit, e rrahim sërish me blender.
Lyejmë çdo kek me krem, lëmë një pjesë të kremit anash dhe sipër. Sipas dëshirës thyejmë një tortë për spërkatje, zbukurojmë tortën.
Lëreni për impregnim për të paktën 5 orë. Shërbejini mysafirët dhe mblidhni komplimente.

Këshilla. Sipas dëshirës e zbukurojmë tortën me arra.

Ëmbëlsirë për një meze të lehtë

SHIFRA TËrshërë

Është mirë kur ka diçka të ëmbël dhe të këndshme në dorë - diçka që mund t'ju gëzojë, të kënaqë urinë tuaj dhe në të njëjtën kohë të jetë e dobishme. Po shufrat e drithërave të bëra vetë?

2 gota tërshërë;
2 banane të pjekura;
2 lugë gjelle. l. mjaltë;
1/2 filxhan arra të copëtuara (lajthi, kikirikë, shqeme, fëstëkë, bajame, etj.)
1/2 filxhan fruta të thata të copëtuara (rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata dhe të tjera).

E përhapim tërshërën në një tigan të thatë dhe e thajmë siç duhet - në ajër duhet të shfaqet një erë e këndshme dhe e dallueshme e tërshërës.
Në të njëjtën mënyrë skuqni lehtë përzierjen e arrave të grira.
Qëroni bananet, grijini me pirun për t'i bërë pure.
Përzieni arra, drithëra, fruta të thata, pure patatesh dhe mjaltë. Hidheni masën në një enë pjekjeje të veshur me letër furre. Ne nivelojmë, shtypim - trashësia e shufrave të ardhshme nuk duhet të kalojë 1 cm.

E pjekim ne 180 grade per rreth 20 minuta. Pritini në shkopinj, lëreni të ftohet plotësisht në formë, më pas ndani nga njëra-tjetra, nëse është e nevojshme, mbështilleni me letër furre dhe ruajeni në një enë të mbyllur hermetikisht.

Këshilla. Provoni të shtoni një mollë ose dardhë të grirë në masë për shufra - kjo zvogëlon jetëgjatësinë, por zbut dhe përmirëson shijen.

Përveç hekurave, mund ta bëni edhe duke e lidhur fëmijën me procesin më emocionues.

Kreshma e Madhe nuk është një kohë për dëshpërim, trishtim apo mërzitje. Fantazoni. Krijo. Jetoni në maksimum dhe shijoni atë që ditët tuaja janë të mbushura sot.

Pse është kaq e rëndësishme pjekja pa dhjamë? Arsyeja e parë është mungesa patologjike e kohës për gratë që punojnë. Prandaj, çdo kuzhinë kërkon thjeshtë dhe maksimalisht receta të sakta, të cilat japin të qëndrueshme rezultat i mirë. Por ka një sërë arsyesh të tjera. Për ata që ndjekin figurën e tyre nevojiten receta pjekjeje të kreshmës. Në fund të fundit, një dietë është një dietë, por familjet kërkojnë trajtime të shijshme. Dhe mund të jetë shumë e vështirë të refuzosh një ëmbëlsirë aromatike. Së fundi, ka njerëz që agjërojnë. Gjatë periudhave të tilla, recetat e pjekjes së pastër bëhen një shpëtim i vërtetë dhe një mënyrë për të diversifikuar tryezën.

Çfarë është pjekja e ligët?

Ky është një trend i tërë në gatim, i cili përdoret prej shekujsh nga amvisat. popuj të ndryshëm. Në përgjithësi, ky është gatim pa përdorimin e kifleve (gjalpë, vezë, qumësht). Në shikim të parë, detyra është e pamundur. Si të piqni byrek i shijshëm, biskota, kek i vockël apo të bëni simite pa kifle? Por në fakt, gjithçka është e thjeshtë. Recetat e pjekjes së Kreshmës janë shumë të dobishme për vegjetarianët, adhuruesit të ushqyerit e shëndetshëm, njerëz që agjërojnë ose vuajnë semundje kronike, të cilat përfshijnë refuzimin e një numri produktesh. Tregoni imagjinatën tuaj dhe aroma të tilla të shijshme do të fluturojnë nga kuzhina juaj, sa nuk do t'ju duhet të telefononi askënd - ata do të vijnë vetë duke vrapuar.

Pite të shijshme, aromatike

Zakonisht një byrek shoqërohet me shumë aditivë të pasur në test. Zonjat e fusin me zell më shumë vaj, vezet, qumeshtin dhe kosin, dhe me pas duhet te rrisni sasine e majave, sepse pjekja e ben brumin me te rende dhe rrit kohen e nevojshme per korrigjim. Produktet e marra duhet të hahen menjëherë, në të njëjtën ditë. Kiflet e bëjnë ëmbëlsirën të shijshme, por ia shkurtojnë jetën, thahen (veçanërisht të pjekura në furrë) tepër shpejt. Provoni recetat e pjekjes së ligët - shija e produkteve nuk është shumë e ndryshme, por ato gatuhen më shpejt, më lehtë dhe më lirë. Ekzistojnë dy mundësi për të bërë brumin e byrekut: maja dhe pa maja. Nëse keni fëmijë në familjen tuaj, atëherë është më mirë të bëni pa maja, pasi ato shkaktojnë fryrje.

Brumi klasik i majave mund të përgatitet sipas recetës tuaj të preferuar, thjesht zëvendësoni qumështin me supë me patate ose ujë. Mund të shtoni qumësht soje. Nuk mund të shtoni vezë, por zëvendësoni gjalpin ose margarinën me luledielli. Në pjesën tjetër - gjithçka është si zakonisht. Ju do të duhet të holloni majanë në ujë të ngrohtë (1 lugë çaji për 2 gota lëngje). Pas 15 minutash, shtoni 1 lugë çaji sheqer dhe 0,5 lugë. kripë. Hidhni një gotë miell, përzieni, shtoni 50 g vaj vegjetal dhe, duke shtuar gradualisht miellin, gatuajeni një brumë elastik, të lagësht, por jo ngjitës.

Nëse nuk ju pëlqen brumi i harlisur maja, atëherë ju ofron një tjetër shumë recetë e shijshme byrekët. Ato dalin mjaft të thërrmuara, krokante anash dhe të buta në mes. Do t'ju duhen 500 g miell, 100 ml ujë, 50 ml vaj vegjetal, ½ lugë çaji kripë, 1 lugë çaji uthull 9%. Hidhni miellin në tavolinë, bëni një vrimë, derdhni në ujë me uthull, shtoni kripë dhe gatuajeni brumin. E mbulojmë me film ushqimor dhe e lëmë në frigorifer për 30 minuta. Ju mund të merrni çdo mbushje. Mund të jenë fruta të thata, lakër me kërpudha, patate me qepë të skuqura. Nëse preferoni mbushje e ëmbël(reçel), atëherë është më mirë të formohen produkte të vogla.

byrekë të shijshëm

Nëse jeni të interesuar për pasta të shpejta pa yndyrë, atëherë gatuani brumin më të thjeshtë. Për ta bërë këtë, merrni një supë patate, shtoni kripë, sheqer dhe miell në të. Duhet të merrni një brumë të butë por elastik. Për mbushjen e byrekut, pureja e patateve të bëra nga patatet e ziera janë të përshtatshme. Skuqini në vaj derisa të gatuhen - dhe mund t'i shijoni. Nëse preferohet byrekë të pjekur, atëherë ky brumë nuk do të funksionojë - produktet do të rezultojnë të jenë shumë të vështira.

Brumi i majave del më i butë dhe më me gëzof. Merrni një gotë me ujë të ngrohtë, hidheni në një tas të madh, shtoni 7 g maja të thatë, 3 lugë çaji sheqer, 1,5 lugë çaji kripë, 5 lugë vaj vegjetal. Tani shtoni 3 (+0,5) gota miell një nga një. Ziejeni brumin dhe hiqeni për të rritur vëllimin. Rezulton të jetë shumë i trashë dhe gome (kur shtrydhet, merr shpejt formën e tij origjinale). Krahasuar me brumin e gatuar me qumësht dhe vezë, produktet e bëra nga një version kaq i lehtë rezultojnë të jenë më me gëzof dhe nuk bajaten për një kohë të gjatë. Ashtu si produktet e tjera të pjekura pa yndyrë me nxitim, pite të tilla nuk kërkojnë shumë kohë për t'u gatuar. Do të duhen rreth 30 minuta për të rritur brumin dhe për të ngrohur furrën, dhe më pas 15 minuta për të pjekur vetë.

Mbushje për byrekë

Ajo mund të jetë kushdo. atë hikërror me kërpudha, patate me qepë, lakër, qull bizele, karrota, panxhar i skuqur pikant ose i ëmbël (me kajsi të thata). Ndër produktet e reja mund të provoni mbushjen e qiqrave me patëllxhan, fasulet me hudhër, kërpudhat e kripura dhe qepët. Byrekët e ëmbël i japin vend edhe imagjinatës. Mbushja mund të jetë mollë me karrota dhe arra, kajsi të thata me mollë dhe rrush të thatë, banane me rrush të thatë, ndonjë manaferrë. Secila prej këtyre opsioneve mund të jetë një gjetje e vërtetë.

Pjekja e ligët në një tenxhere të ngadaltë

Kjo pajisje e mrekullueshme është krijuar për të gatuar pjata të shijshme dhe të shijshme pa vaj. vakte të shëndetshme. Pjekja në të rezulton të jetë disi e pazakontë, duhet të mësoheni me të. Nuk do të ketë një kore krokante, por megjithatë do të jetë ende shumë e shijshme. Merrni më të mirën biskota të ndryshme, kifle dhe sharlota. "Çfarë është një tortë pa gjalpë dhe vezë?" - ju pyesni. Mund të jetë shumë e shijshme dhe mjaft e padëmshme për figurën dhe shëndetin. Më poshtë japim recetat që bëjnë brumërat më të mira.

Charlotte

Pjekja e ligët në një tenxhere të ngadaltë del shumë e harlisur dhe e shijshme. Ju kurrë nuk do të refuzoni një pickim shtesë. Do t'ju duhen 2 mollë - ato duhet të qërohen dhe të priten në kube të vogla. Atyre duhet shtuar 150 g sheqer dhe 50 g gjalpë. Shtoni 2 lugë gjelle sipas dëshirës. reçel i trashë dhe 0,5 gota arra (thjesht mos përdorni kikirikë - ata do të lagen). Më pas, shtoni 120 g çaj të fortë dhe 320 g miell gruri. Mos harroni të shtoni një pako pluhur pjekjeje në miell. Pa të, pjekja nuk do të jetë aq e mrekullueshme. Më pas duhet të gatuani brumin, të lyeni me vaj tenxheren dhe ta spërkatni me miell në mënyrë që sharlota të mos ngjitet. Mbetet për të vendosur modalitetin "Pjekje" për rreth 65-85 minuta. Tortën e përfunduar e vendosim në një pjatë dhe e spërkasim me sheqer pluhur.

Pasta të ëmbla pa dhjamë

Shumëllojshmëria këtu është e madhe, kjo është brushwood, dhe ëmbëlsira të sheshta, dhe petulla, dhe patate zrazy edhe me shume. Por ndërsa ne fokusohemi në më së shumti receta të thjeshta që do t'ju lejojë të përkëdhelni të dashurit tuaj me shije dhe ëmbëlsirat e shëndetshme. Torta më e lehtë për t'u bërë është një bekim për imagjinatën dhe kërkon sa më pak përpjekje.

Një botë e tërë cupcakes për çaj

Ne do të shqyrtojmë recetën bazë, e cila mund të modifikohet për veten tuaj sipas dëshirës. Do t'ju duhet 1 gotë miell, 100 g sheqer, kanellë dhe vanilje. E gjithë kjo do të duhet të përzihet në një tas, të shtoni 100 ml ujë dhe 4 lugë vaj vegjetal pa erë. Përzierja që rezulton do të jetë baza për ëmbëlsirat tona. Mund të shtoni çdo gjë që ju pëlqen: copa çokollatë, kakao, arra, karrota të grira imët, rrush të thatë, kajsi të thata ose kumbulla të thata të copëtuara, manaferra, fara, banane, shurupe të ndryshme, reçel. Kjo varet vetëm nga ju preferencat e shijes dhe çdo gjë që është në frigorifer. Frutat e grimcuara janë gjithashtu një shtesë e mirë për këtë kek të vogël. Nëse i dobët pasta të ëmbla merr rrënjë në tryezën tuaj, atëherë ju nuk do të dëshironi të shkoni në receta konvencionale në të cilat margarina është domosdoshmërisht e pranishme.

strudel i madh

Ky është një vakt vërtet i shijshëm. Në të njëjtën kohë, konsiderohet strudel me mollë dhe dardhë delikatesë gustator dhe vlerësohet shumë në shumë vende të botës. Është koha që ju të mësoni se si ta gatuani atë në shtëpi. Ju do të duhet të gatuani një brumë të thjeshtë nga 240 g miell, 120 g ujë, 40 g vaj vegjetal dhe një majë kripë. Duhet të merrni një masë shumë elastike – vendoseni në frigorifer për të paktën një orë. Mbushja është shumë e lehtë për t'u montuar: 30 g rrush të thatë, shpëlajeni dhe thithni, 150 g arra prerë në copa, 500 gr dardha, qëruar dhe prerë në kubikë, spërkatet me lëng limoni. Hidhni 40 gr sheqer në tigan, shtoni disa lugë ujë dhe karamelizoni lehtë. Tani shtroni dardhat, rrushin e thatë, shtoni vaniljen dhe kanellën, mos e fikni zjarrin derisa të ketë avulluar i gjithë lëngu. Kur të ftohet, shtoni arrat. Gjëja më e vështirë mbetet - është e nevojshme të hapni dhe shtrini brumin shumë hollë. Për ta bërë këtë, lubrifikoni bujarisht me vaj. Tani shpërndajeni mbushjen në të gjithë sipërfaqen dhe rrotullojeni. Piqeni për 30 minuta në 220 gradë. Shihni vetë se pjekja nga brumi i dobët është i shijshëm, i shpejtë dhe i lehtë.

Simite delikate

Pjekja e kreshmës pa maja disi nuk shoqërohet fare me harlisur dhe simite aromatike. Besoni se nuk është. Simitet përgatiten shpejt, mund t'u shtoni fruta të thata, fara lulekuqe, rrush të thatë dhe susam, t'i bëni të ëmbël ose të butë. Në përgjithësi, një opsion për të gjitha rastet. Do t'ju duhen 350 g miell, 300 g kos pa sheqer, gjysmë lugë çaji kripë, 2 lugë çaji sheqer. Ju lutemi vini re se nëse e bëni opsion i ëmbël, atëherë ju duhet 2 herë më shumë sheqer. Përveç kësaj, nevojiten pluhur për pjekje (2 lugë çaji) dhe një lugë gjelle vaj vegjetal. Ju do të duhet të përzieni të gjithë përbërësit, të gatuani brumin. Duhet të ndahet në 10 pjesë dhe të vendoset në një sipërfaqe pune të spërkatur me miell. Më pas transferojeni në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje dhe vendoseni në furrë të parangrohur. Piqeni për 15-20 minuta në 220 gradë deri në kafe të artë.

Tani keni arsye të mjaftueshme për të provuar pjata pa mish. Recetat (pjekja është e shkëlqyer) janë testuar nga shumë amvisa dhe secila i ka shtuar në rubrikën e preferuar. Kjo ju lejon të kurseni kohë në kuzhinë, të prishni familjen tuaj me të mira dhe të rregulloni konsumimin e ushqimeve të yndyrshme dhe të pashëndetshme.

Pse është kaq e rëndësishme pjekja pa dhjamë? Arsyeja e parë është mungesa patologjike e kohës për gratë që punojnë. Prandaj, në çdo kuzhinë kërkohen receta të thjeshta dhe më të sakta që japin rezultate vazhdimisht të mira. Por ka një sërë arsyesh të tjera. Për ata që ndjekin figurën e tyre nevojiten receta pjekjeje të kreshmës. Në fund të fundit, një dietë është një dietë, por familjet kërkojnë trajtime të shijshme. Dhe mund të jetë shumë e vështirë të refuzosh një ëmbëlsirë aromatike. Së fundi, ka njerëz që agjërojnë. Gjatë periudhave të tilla, recetat e pjekjes së pastër bëhen një shpëtim i vërtetë dhe një mënyrë për të diversifikuar tryezën.

Çfarë është pjekja e ligët?

Ky është një trend i tërë në gatim, i cili është përdorur prej shekujsh nga zonjat e kombeve të ndryshme. Në përgjithësi, ky është gatim pa përdorimin e kifleve (gjalpë, vezë, qumësht). Në shikim të parë, detyra është e pamundur. Si të piqni një byrek të shijshëm, biskota, kek me kek apo të bëni simite pa kifle? Por në fakt, gjithçka është e thjeshtë. Recetat e pjekjes pa yndyrë janë shumë të dobishme për vegjetarianët, ndjekësit e një diete të shëndetshme, njerëzit që agjërojnë ose vuajnë nga sëmundje kronike, të cilat përfshijnë refuzimin e një sërë produktesh. Tregoni imagjinatën tuaj dhe aroma të tilla të shijshme do të fluturojnë nga kuzhina juaj, saqë nuk do t'ju duhet të telefononi askënd - ata do të vijnë vetë duke vrapuar.

Pite të shijshme, aromatike

Zakonisht një byrek shoqërohet me një numër të madh aditivësh të pasur në brumë. Amvisat vendosin me kujdes më shumë gjalpë, vezë, qumësht dhe salcë kosi dhe më pas duhet të rrisni sasinë e majave, sepse pjekja e bën brumin më të rëndë dhe rrit kohën e nevojshme për korrigjim. Produktet e marra duhet të hahen menjëherë, në të njëjtën ditë. Kiflja e bën ëmbëlsirën të shijshme, por ia shkurton jetën, thahet (sidomos i pjekur në furrë) tepër shpejt. Provoni recetat e pjekjes së ligët - shija e produkteve nuk është shumë e ndryshme, por ato gatuhen më shpejt, më lehtë dhe më lirë. Ekzistojnë dy mundësi për të bërë brumin e byrekut: maja dhe pa maja. Nëse keni fëmijë në familjen tuaj, atëherë është më mirë të bëni pa maja, pasi ato shkaktojnë fryrje.

Brumi klasik i majave mund të përgatitet sipas recetës tuaj të preferuar, thjesht zëvendësoni qumështin me lëngun e patates ose me ujë. Mund të shtoni qumësht soje. Nuk mund të shtoni vezë, por zëvendësoni gjalpin ose margarinën me luledielli. Në pjesën tjetër - gjithçka është si zakonisht. Ju do të duhet të holloni majanë në ujë të ngrohtë (1 lugë çaji për 2 gota lëngje). Pas 15 minutash, shtoni 1 lugë çaji sheqer dhe 0,5 lugë. kripë. Hidhni një gotë miell, përzieni, shtoni 50 g vaj vegjetal dhe, duke shtuar gradualisht miellin, gatuajeni një brumë elastik, të lagësht, por jo ngjitës.

Nëse nuk ju pëlqen brumi i harlisur maja, atëherë ai ju ofron një tjetër recetë byreku shumë të shijshme. Ato dalin mjaft të thërrmuara, krokante anash dhe të buta në mes. Do t'ju duhen 500 g miell, 100 ml ujë, 50 ml vaj vegjetal, ½ lugë çaji kripë, 1 lugë çaji uthull 9%. Hidhni miellin në tavolinë, bëni një vrimë, derdhni në ujë me uthull, shtoni kripë dhe gatuajeni brumin. E mbulojmë me film ushqimor dhe e lëmë në frigorifer për 30 minuta. Ju mund të merrni çdo mbushje. Mund të jenë fruta të thata, lakër me kërpudha, patate me qepë të skuqura. Nëse preferoni një mbushje të ëmbël (reçel), atëherë është më mirë të formoni produkte të vogla.

byrekë të shijshëm

Nëse jeni të interesuar për pasta të shpejta pa yndyrë, atëherë gatuani brumin më të thjeshtë. Për ta bërë këtë, merrni një supë patate, shtoni kripë, sheqer dhe miell në të. Duhet të merrni një brumë të butë por elastik. Për mbushjen e byrekut, pureja e patateve të bëra nga patatet e ziera janë të përshtatshme. Skuqini në vaj derisa të gatuhen - dhe mund t'i shijoni. Nëse byrekët e pjekur janë të preferueshme, atëherë ky brumë nuk do të funksionojë - produktet do të dalin të jenë shumë të ashpra.

Brumi i majave del më i butë dhe më me gëzof. Merrni një gotë me ujë të ngrohtë, hidheni në një tas të madh, shtoni 7 g maja të thatë, 3 lugë çaji sheqer, 1,5 lugë çaji kripë, 5 lugë vaj vegjetal. Tani shtoni 3 (+0,5) gota miell një nga një. Ziejeni brumin dhe hiqeni për të rritur vëllimin. Rezulton të jetë shumë i trashë dhe gome (kur shtrydhet, merr shpejt formën e tij origjinale). Krahasuar me brumin e gatuar me qumësht dhe vezë, produktet e bëra nga një version kaq i lehtë rezultojnë të jenë më me gëzof dhe nuk bajaten për një kohë të gjatë. Ashtu si pastat e tjera pa yndyrë me nxitim, edhe këto byrekë nuk kërkojnë shumë kohë për t'u gatuar. Do të duhen rreth 30 minuta për të rritur brumin dhe për të ngrohur furrën, dhe më pas 15 minuta për të pjekur vetë.

Mbushje për byrekë

Ajo mund të jetë kushdo. Këto janë qull hikërror me kërpudha, patate me qepë, lakër, qull bizele, karrota, panxhar të skuqur pikant ose të ëmbël (me kajsi të thata). Ndër produktet e reja mund të provoni mbushjen e qiqrave me patëllxhan, fasulet me hudhër, kërpudhat e kripura dhe qepët. Byrekët e ëmbël i japin vend edhe imagjinatës. Mbushja mund të jetë mollë me karrota dhe arra, kajsi të thata me mollë dhe rrush të thatë, banane me rrush të thatë, ndonjë manaferrë. Secila prej këtyre opsioneve mund të jetë një gjetje e vërtetë.

Pjekja e ligët në një tenxhere të ngadaltë

Kjo pajisje e mrekullueshme është krijuar për të gatuar pjata të shijshme dhe të shëndetshme pa vaj. Pjekja në të rezulton të jetë disi e pazakontë, duhet të mësoheni me të. Nuk do të ketë një kore krokante, por megjithatë do të jetë ende shumë e shijshme. Më e mira nga të gjitha, merren biskota, kifle dhe sharlota të ndryshme. "Çfarë është një tortë pa gjalpë dhe vezë?" - ju pyesni. Mund të jetë shumë e shijshme dhe mjaft e padëmshme për figurën dhe shëndetin. Më poshtë japim recetat që bëjnë brumërat më të mira.

Charlotte

Pjekja e ligët në një tenxhere të ngadaltë del shumë e harlisur dhe e shijshme. Ju kurrë nuk do të refuzoni një pickim shtesë. Do t'ju duhen 2 mollë - ato duhet të qërohen dhe të priten në kube të vogla. Atyre duhet shtuar 150 g sheqer dhe 50 g vaj. Nëse dëshironi, shtoni 2 lugë gjelle reçel të trashë dhe 0,5 gota arra në masë (vetëm mos përdorni kikirikë - ata do të lagen). Më pas, shtoni 120 g çaj të fortë dhe 320 g miell gruri. Mos harroni të shtoni një pako pluhur pjekjeje në miell. Pa të, pjekja nuk do të jetë aq e mrekullueshme. Më pas duhet të gatuani brumin, të lyeni me vaj tenxheren dhe ta spërkatni me miell në mënyrë që sharlota të mos ngjitet. Mbetet për të vendosur modalitetin "Pjekje" për rreth 65-85 minuta. Tortën e përfunduar e vendosim në një pjatë dhe e spërkasim me sheqer pluhur.

Pasta të ëmbla pa dhjamë

Shumëllojshmëria këtu është e madhe, kjo përfshin dru furçash, ëmbëlsira, petulla, zrazy patate dhe shumë më tepër. Por tani për tani, ne do të përqendrohemi në recetat më të thjeshta që do t'ju lejojnë të përkëdhelni të dashurit tuaj me ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme. Torta më e lehtë për t'u bërë është një bekim për imagjinatën dhe kërkon sa më pak përpjekje.

Një botë e tërë cupcakes për çaj

Ne do të shqyrtojmë recetën bazë, e cila mund të modifikohet për veten tuaj sipas dëshirës. Do t'ju duhet 1 gotë miell, 100 g sheqer, kanellë dhe vanilje. E gjithë kjo do të duhet të përzihet në një tas, të shtoni 100 ml ujë dhe 4 lugë vaj vegjetal pa erë. Përzierja që rezulton do të jetë baza për ëmbëlsirat tona. Mund të shtoni çdo gjë që ju pëlqen: copa çokollatë, kakao, arra, karrota të grira imët, rrush të thatë, kajsi të thata ose kumbulla të thata të grira, manaferra, fara, banane, shurupe të ndryshme, reçel. Varet vetëm nga preferencat tuaja të shijes dhe çfarë është në frigorifer. Frutat e grimcuara janë gjithashtu një shtesë e mirë për këtë kek të vogël. Nëse pasta të ëmbla pa yndyrë zënë rrënjë në tryezën tuaj, atëherë nuk do të dëshironi të kaloni në recetat konvencionale që përmbajnë domosdoshmërisht margarinë.

strudel i madh

Ky është një vakt vërtet i shijshëm. Në të njëjtën kohë, strudeli me mollë dhe dardhë konsiderohet një delikatesë e hollë dhe vlerësohet shumë në shumë vende të botës. Është koha që ju të mësoni se si ta gatuani atë në shtëpi. Ju do të duhet të gatuani një brumë të thjeshtë nga 240 g miell, 120 g ujë, 40 g vaj vegjetal dhe një majë kripë. Duhet të merrni një masë shumë elastike – vendoseni në frigorifer për të paktën një orë. Mbushja montohet shumë lehtë: shpëlajeni dhe lagni 30 gr rrush të thatë, pritni në copa 150 gr arra, qëroni dhe pritni në kubikë 500 gr dardha, hidhini sipër lëng limoni. Hidhni 40 gr sheqer në tigan, shtoni disa lugë ujë dhe karamelizoni lehtë. Tani shtroni dardhat, rrushin e thatë, shtoni vaniljen dhe kanellën, mos e fikni zjarrin derisa të ketë avulluar i gjithë lëngu. Kur të ftohet, shtoni arrat. Gjëja më e vështirë mbetet - është e nevojshme të hapni dhe shtrini brumin shumë hollë. Për ta bërë këtë, lubrifikoni bujarisht me vaj. Tani shpërndajeni mbushjen në të gjithë sipërfaqen dhe rrotullojeni. Piqeni për 30 minuta në 220 gradë. Shihni vetë se pjekja nga brumi i dobët është i shijshëm, i shpejtë dhe i lehtë.

Simite delikate

Pjekja e kreshmës pa maja disi nuk shoqërohet fare me simite të harlisura dhe aromatike. Besoni se nuk është. Simitet përgatiten shpejt, mund t'u shtoni fruta të thata, fara lulekuqe, rrush të thatë dhe susam, t'i bëni të ëmbël ose të butë. Në përgjithësi, një opsion për të gjitha rastet. Do t'ju duhen 350 g miell, 300 g kos pa sheqer, gjysmë luge çaji kripë, 2 lugë çaji sheqer. Ju lutemi vini re se nëse jeni duke bërë një version të ëmbël, atëherë keni nevojë për 2 herë më shumë sheqer. Përveç kësaj, nevojiten pluhur për pjekje (2 lugë çaji) dhe një lugë gjelle vaj vegjetal. Ju do të duhet të përzieni të gjithë përbërësit, të gatuani brumin. Duhet të ndahet në 10 pjesë dhe të vendoset në një sipërfaqe pune të spërkatur me miell. Më pas kalojini në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje dhe vendoseni në furrë të parangrohur. Piqeni për 15-20 minuta në 220 gradë deri në kafe të artë.

Tani keni mjaft arsye për të provuar pjatat e kreshmës. Recetat (pjekja është e shkëlqyer) janë testuar nga shumë amvisa dhe secila i ka shtuar në rubrikën e preferuar. Kjo ju lejon të kurseni kohë në kuzhinë, të përkëdhelëni familjen tuaj me të mira dhe të rregulloni konsumimin e ushqimeve të yndyrshme dhe të pashëndetshme.