Lavash i shijshëm me mbushje. Foto hap pas hapi për recetën e rrotullave të pjekjes me lavash pikante në furrë. Lavash i mbushur me “Crab Paradise”

Kjo pjatë më e njohur mund të gjendet në çdo kafene dhe vetëm në rrugë. Dhe në shtëpi është i përshtatshëm për të gjitha rastet. Bërja e roleve lavash është shumë e shpejtë dhe e lehtë. Disa role piqen në furrë, ndërsa të tjerat as nuk kanë nevojë për këtë. Mjafton të mbështillni mbushjen me një bukë të sheshtë.

Gjithashtu nuk ka rekomandime të veçanta për mbushjet. Mishi, pula, peshku, perimet, djathi, kërpudhat janë mjaft të përshtatshme. Një meze e shkëlqyer bëhet me shkopinj gaforre dhe vezë. Gjithçka që ju pëlqen dhe ajo që mund të gjeni në frigorifer mund të mbështillet në mënyrë të sigurtë në një bukë të sheshtë.

Këtu janë disa receta veçanërisht të shijshme dhe të njohura. Bëj rrotulla gjatë gjithë kohës, të nxehta dhe të ftohta. Të nxehtat piqen pak në furrë. Dhe ato të ftohtit thjesht ulen në frigorifer për një kohë dhe ju mbaroni! Varësisht se çfarë mbushje kam në dispozicion.

Në artikullin e sotëm:

Rrotulla të mëdha lavash me pulë në furrë

Këtë pjatë të shijshme as që do të guxoja ta quaja një meze të thjeshtë. Është mjaft i përshtatshëm për të ushqyer të gjithë familjen mëngjes ose darkë. Përbërësit i listoj për një rrotull, por meqenëse kam katër peta, do të jenë katër role.

Çfarë do t'ju duhet:

Përgatitja:

1. Pritini gjoksin e zier në copa të vogla. Grini djathin në rende. Une kam . Pritini zarzavatet dhe përziejini me djathë të grirë.
2. Lyejeni bukën e lavashit shumë hollë me majonezë në mënyrë që të mos çahet gjatë procesit. Spërkateni me djathë dhe barishte
   
3. Tani vendosni sipër me kujdes bukën e dytë. Spërkateni përsëri me djathë dhe barishte, por vetëm pak. Sipër vendosni mishin e pulës të grirë hollë dhe sërish pak djathë dhe barishte. Aplikoni një rrjetë majonezë sipër gjithë kësaj.
   
4. Tani mbështillni të gjithë strukturën me një rrotull. Vendoseni në një tepsi të veshur më parë me letër furre dhe të lyer me vaj vegjetal. Lyejeni sipërfaqen e rolesë me salcë kosi, atëherë do të jetë e bukur dhe rozë.
   
5. Ndezim furrën dhe e lemë të nxehet për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, role do të ngjyhet mirë në salcë kosi. E pjekim ne 200 grade derisa te marrin ngjyre te arte. Koha varet nga sa e nxehtë është furra juaj.

Roli i pulës është gati! Mund ta hani menjëherë. Por është e shijshme edhe kur ftohet. Ky është një kurs i dytë i plotë. Ndihmo veten!

Recetë me karota koreane dhe pulë të tymosur

Kjo role lavash nuk ka nevojë të piqet në furrë. Thjesht jepini kohë të ulet në frigorifer. Bukët e sheshta duhet të jenë mjaft të holla. Shërbehet e ftohtë si meze e lehtë.

Ajo që na nevojitet:

Përgatitja:

1. Nëse nuk ju pëlqejnë mishrat me yndyrë, atëherë duhet të hiqni lëkurën nga këmba. Pritini këmbën në kube të vogla. Pritini imët zarzavatet. Grini djathin në një rende të imët. Kemi karota koreane të gatshme.
2. Shpalosni bukën pita në një tryezë të pastër dhe të thatë. Përhapeni me majonezë. Spërkateni me barishte. Sipër vendosni bukën e dytë të sheshtë. Përhapeni edhe me majonezë. Spërkateni me një shtresë të barabartë djathi të grirë.
3. Më pas, shtroni bukën e radhës me bukë pita. Pula e grirë imët vendoset mbi të në një shtresë të barabartë. Mbulojeni me një copë të katërt bukë pita. Vendosni karotat koreane sipër në një shtresë të barabartë.
4. Mbështilleni fort të gjithë strukturën. Nëse petat tuaja janë të mëdha, priteni rolenë në dy gjysma. Vendoseni në një qese në frigorifer për 1 orë.

Pas një ore mund ta nxirrni dhe ta prisni në copa me trashësi 2 ose 3 cm.

Shërbejini dhe trajtoni familjen dhe miqtë tuaj!

Role lavash armene me shkopinj gaforre dhe kastravec

Një tjetër recetë e shkëlqyer pa pjekje. Produktet janë gjithashtu të gjitha të gatshme. Mjafton të zieni vezët.

Ajo që na nevojitet:

Përgatitja:

1. Ziejini vezët fort, ftohen dhe grijini imët. Pritini kastravecin në shirita shumë të hollë. Pritet mirë me thikë prerëse. Shkrini shkopinjtë e gaforreve derisa të ngrohen. Lani gjethet e marules dhe pritini për së gjati në shirita.
2. Vendoseni lavashin në një tavolinë të pastër dhe të thatë dhe shpërndani majonezë në të gjithë sipërfaqen. Më pas, shtrini mbushjen në shirita, duke lënë skajet e bukës së sheshtë rreth dy centimetra të pastra.
3. Së pari, shtroni gjethet e marules në vija. Gjerësia e shiritit është afërsisht 1/4 e të gjithë tortës. Rripi tjetër është bërë nga vezët e grira.
4. Pritini shkopinjtë e gaforres për së gjati në shirita të hollë. Unë mund t'i ndaj lehtësisht me duart e mia. Vendosni një rrip tjetër me shkopinj gaforre mbi bukën e pitës.
5. Rripi i fundit i kastravecit të prerë hollë. Tani palosni skajet e brumit mbi mbushje dhe rrotullojeni fort. E vendosim rrotullën në një qese dhe e vendosim në frigorifer për 1 orë. Pas një ore shërbejeni duke i prerë në role 5 cm të trasha.

Shërbejini rrotullat me çdo salcë.

Recetë me mëlçi merluci dhe piper zile

Ajo që na nevojitet: Përgatitja:

1. Ziejini vezët fort. Qëroni specin zile. Fillimisht e pjeqa pak në furrë. Por, nëse nuk dëshironi ta piqni, mund ta rrihni lehtë për ta bërë më të butë. Pritini zarzavatet në copa më të vogla. Përzieni specat dhe barishtet në një tas.
2. Shpalosni në tavolinë petën e bukës pita, shtresën e parë të hollë të majonezës, spërkatni me barishte dhe piper, duke u tërhequr dy centimetra nga skajet e bukës së sheshtë nga të gjitha anët. Lëreni pak gjelbërim.
3. Mbulojeni me një copë të dytë bukë pita. Sërish majonezë, më pas mëlçia e merlucit të shtypur me pirun. Mos harroni të tërhiqeni 2 cm!
4. Tani vendosni sipër bukën e tretë. Përsëri majonezë dhe vezë të grira trashë dhe zarzavate të mbetura.
5. Rrotulloni me kujdes të gjitha petat së bashku në një role. Nëse role është e gjatë, prijeni në gjysmë. Mbështilleni në një qese dhe vendoseni në frigorifer. Pas 2 orësh nxirreni, ndajeni në copa 3-5 cm dhe mund t'i ftoni të gjithë të provojnë rostiçeri të shijshme!

Role lavash me shkopinj gaforre dhe kërpudha

Nëse ende nuk e kuptoni plotësisht teknologjinë e gatimit, shikoni videon nga kanali i Yulia Romanova

Kështu bëhen thjesht role të tilla të shijshme dhe të bukura për tryezën e festave.

Dhe, sigurisht, kjo përzgjedhje nuk do të ishte e plotë pa një recetë me peshkun tim të kuq të preferuar.

Roll lavash me peshk të kuq dhe djathë

Mund të merrni çdo peshk të kuq. Unë përdor djathë të shkrirë në vaska. Role e shijshme, origjinale pa majonezë.

Çfarë do t'ju duhet:

Si të gatuaj:

1. Pritini imët zarzavatet. Pritini peshkun në copa shumë të holla. Vendoseni bukën pita në një tryezë të pastër dhe të thatë. Përhapeni të gjithë djathin nga tabaka mbi bukën e pitës. Në një shtresë të barabartë.
2. Sipër spërkatni kopër të grirë hollë. Tani vendosni fetat e peshkut të kuq. Spërkateni gjithçka me lëngun e gjysmë limoni.
3. Rrokullisni fort në një rrotull. Mbështilleni në film dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.

Roli është gati. Rolin e peshkut duhet ta prisni në copa të mëdha 4-5 centimetra të trasha.

Këtu është e njëjta recetë në video nga kanali "Ne duhet të gatuajmë"

Siç mund ta shihni, të gjitha rrotullat bëhen sipas të njëjtit model. Mund të eksperimentoni me mbushje sa të doni. Eksperimentoni për shëndetin tuaj! Faleminderit të gjithëve që gatuan me mua sot!

Nëse i keni gjetur të dobishme recetat e mia, klikoni në butonat e mediave sociale dhe ruani recetat në faqen tuaj.

Çdo amvise, si fillestare ashtu edhe ajo që ka arsenalin e saj të mbushjeve për lavash, do të jetë e kënaqur me ushqime të tilla, veçanërisht ato të reja. Në fund të fundit, buka e pitës, e mbështjellë me mbushje me role ose role, është një gjë unike dhe në të njëjtën kohë më e thjeshta për t'u përgatitur. Ai është i përshtatshëm për çdo situatë, si sanduiçe - si gjatë festave ashtu edhe gjatë ditëve të javës, si një delikatesë ose si një vakt i shëndetshëm, i kënaqshëm, i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Cilat janë mbushjet për lavash?

Në përgjithësi, do të ketë një listë të mirë të përbërësve, si veçmas ashtu edhe në kombinim me produkte të tjera. Kjo do të thotë, gjithçka që mund të gjendet tani dhe pikërisht këtu në frigoriferin tuaj. Si rregull, ka shumë mbetje të vogla ushqimore. Do të them në përgjithësi dhe për gjërat më të rëndësishme.

Një rostiçeri e përzemërt bëhet me:

• Mish (viçi, derri, qengji, pula, gjeli i detit etj., i gatuar në furrë, në tenxhere me presion, tenxhere të ngadaltë, avullore, furrë, mbi zjarr etj.);
• peshku (i kripur, i zier, i tymosur, i skuqur, i pjekur etj.);
• perime (i freskët, i kripur ose i zier);
• produktet e qumështit (djathë, gjizë, etj.) dhe vezë;
• të brendshmet (mëlçia, veshkat, mushkëritë dhe të tjerët);
• kërpudha;
• makarona dhe drithëra;
• ushqim deti (havjar, butak dhe të ngjashme) dhe shkopinj gaforre.

Një fletë buke pita vendoset në një sipërfaqe të sheshtë, pritet në formatin e dëshiruar dhe mbushet me çdo mbushje. Dhe mbushja, si rregull, grimcohet imët ose pritet në shirita, feta - nëse dëshironi!

Si të shërbejmë bukë pita të gatshme?

Si të duash! Nëse është një rrotull i madh me mbushje, atëherë duhet të pritet në pjesë. Nëse fletët e përgatitura janë të vogla, atëherë i vendosin mbushjen dhe rrotullojnë rolet dhe madje i servirin ashtu. Vetëm versioni festiv duhet të shkurtohet ose pritet bukur.

Kujdes . Nëse përdorni majonezë ose salcë kosi, salcë ose domate në mbushje, duhet ta prisni rrotullën me kujdes - buka e pitës është shumë e butë! Dhe mos e humbisni qëndrueshmërinë - nëse bëni një salcë të lëngshme, e gjithë puna juaj do të jetë e kotë.

Çdo mbushje ka shijen e vet, nevojat, aftësitë dhe së fundi stomakun. Por recetat që do të ndaj janë të testuara. Prandaj, ju uroj paraprakisht oreks të mirë!

Me pulë dhe perime

Shpejt. E shijshme. Ushqyese. Për të gjitha rastet! Kjo recetë mbushjeje është më e thjeshta sepse këta përbërës do t'i keni gjithmonë në frigorifer. Dhe kur jeni të uritur, ky është një super opsion!

Përbërësit:

• Lavash - 1 copë
• Fileto pule - 1 copë
• Qepë - 1 copë.
• Piper zile - 1 pc.
• Hudhra - 3 thelpinj
• Djathë - 200 g
• majonezë - 100 g
• Ketchup - 100 g
• Kripë dhe erëza
• Vaj perimesh

Përgatitja e shpejtë e mbushjes me pulë dhe perime

Nuk e kam gatuar mishin, siç është zakon. Unë prisja të ftuar, ndaj doja ta bëja që të mos ishte si gjithmonë dhe jo si gjithë të tjerët. Prandaj, për të filluar, lava gjoksin e pulës dhe, duke e fshirë me një peshqir letre, e preva në copa.

Piper zile, e përdor kudo dhe gjithmonë. Dhe në kombinim me mishin e pulës dhe personazhet e tjerë, dukej edhe më e ndritshme. Vendosa ta grisja në shirita në mënyrë që ta mbushja në role të gjata.

Meqenëse qepët tani do të skuqen me specat, i kam grirë edhe ato. Cilin format duhet të zgjedh? Dhe kjo varet nga shija juaj. I adhuroj qepët në çdo formë, kështu që nuk isha veçanërisht i turpshëm - rrathët dukeshin të shkëlqyer më vonë në mbushje.

Vendoseni tiganin në sobë. Hidhni gjalpin në mënyrë që pjesa e poshtme të mbulohet me një shtresë të hollë. Këtë herë unë eksperimentova - a është e mundur të mos skuqni secilin përbërës veç e veç, por të gjithë menjëherë? Ndodhi! Por sasi të mëdha të ushqimit do të duhet të skuqen veçmas. Por ia vlen! Pra, le t'i hedhim të gjitha prerjet në vaj të ndezur dhe t'i skuqim duke i kthyer ato. Vetëm në fund sezoni me kripë dhe erëza.

Mbushja është në thelb gati. Por procesi nuk ka përfunduar. Në fund të fundit, mbushja përmban djathë, majonezë dhe ketchup. Kjo është arsyeja pse unë do të vazhdoj. Pasi bëra feta, i mbulova me mbushjen, e cila u vendos mbi bukë pita të aromatizuar me ketchup dhe majonezë.

Skuqni roletë e mbushura në gjalpë. Dhe këto janë bukuroshet që dalin!

Salmoni në vetvete është i shijshëm, askush nuk e vë në dyshim këtë. Dhe nëse e vendosni në bukë pita së bashku me shumë barishte dhe hudhër. Dhe t'i shijoni të gjitha me salcë kosi të freskët?

Përbërësit:

• Lavash - 1,5 copë
• Salmon (i kripur pak) - 200 g
• Hudhra - 2 thelpinj
• Bizele të gjelbërta
• Domate - 1 pc.
• Vezë të fërguara - 2 vezë
• Xhenxhefil - 1 cm
• Vaj ulliri

Si të përgatisni siç duhet mbushjen me salmon dhe vezë të fërguara

Së pari, e pres bukën e pitës në shirita (nga buka e dytë e pitës, shkurtoni skajet - ato janë më të thata ose thajini vetë). I griva hudhrat dhe xhenxhefilin në një tas në një rende të imët dhe i përzieja. E pazakontë? Po, por e shijshme dhe e shëndetshme! Kësaj bukurie i shtova fetat e vezëve të skuqura (i rrahja vezët dhe i skuqa nën kapak), peshkun, domatet dhe bizelet e gjelbra. Detyra jonë është të përfundojmë përgatitjen e mbushjes direkt në bukë pita. Gjithçka që duhet të bëjmë është të përziejmë gjithçka në një tas, ta spërkasim me vaj ulliri të përzier me një përzierje xhenxhefili dhe hudhre. Kjo është e gjitha, do të jetë një surprizë e mrekullueshme për të ftuarit ose familjen.

Ushqimet e detit të ziera ose të skuqura do të dekorojnë menunë tuaj. E shijshme dhe e shëndetshme!

Përbërësit:

• Lavash - 1 copë
• Karkaleca - 100 g
• Kallamar - 100 g
• Piper zile - 100 g
• Djathë - 100 g
• Hudhra - 2 thelpinj
• Gjelbërim
• Majonezë

Përgatitja e një mbushjeje të shijshme me karkaleca dhe kallamar

Zieni frutat e detit (preni kallamarin në feta), specin e prisni në rripa. Më pas, pasi përzieni zarzavatet e copëtuara me salcë kosi, vendoseni masën në sipërfaqen e bukës së pitës dhe shpërndani produktet duke i mbuluar me feta djathi sipër. Le të pjekim për një ose dy minuta në furrë dhe shijojmë!

Me sallam të zier

Është e vështirë të gjesh një opsion më të thjeshtë. Së pari, ju keni gjithmonë ushqim në dorë. Së dyti, gjithçka bëhet shpejt dhe lehtë. Epo, sa e kënaqshme!

Foto me sallam të zier

Përbërësit:

• Lavash - 1 copë
• Suxhuk i zier - 100 g
• Piper zile - 100 g
• Djathë - 100 g
• salcë kosi
• Piper i bluar

Përgatitja e thjeshtë e mbushjes me sallam të zier për bukën pita

Siç mund ta shihni, ekziston një minimum i tillë i produkteve këtu. Sepse gjithçka do të shkojë shpejt. Pra, prisni të gjithë përbërësit në shirita të gjatë të hollë (sa më të hollë aq më mirë!). Më pas i provojmë tek buka pita në gjatësi dhe i gjejmë katrorët. Lyejmë sipërfaqen e tyre me salcë kosi të përzier me piper të zi të bluar. Përhapeni mbushjen dhe mbështilleni rrotullën. Mund të hani menjëherë. Mund t'i skuqni edhe në tigan ose t'i gatuani në furrë. Dhe nëse e merrni në punë, mund ta ngrohni në mikrovalë.

Me Çiken

Kjo është përgjithësisht një recetë e pakrahasueshme për nga thjeshtësia dhe shpejtësia. Kjo do të thotë, nëse të ftuarit vijnë për t'ju vizituar, nuk do ta humbisni fytyrën! Pavarësisht thjeshtësisë së tij, do të jetë pikante.

Përbërësit:

• Lavash - 1 copë
• Këmbët e pulës - 1-2 këmbë
• Lakra kineze - 2-3 gjethe
• Kopër - 2 degë
• Majdanoz - 2 degë
• Qepë e gjelbër - 2-3 pendë
• domate - 0,5 copë
• Rrjedha e selinos - 2 cm
• Majonezë

Si të përgatisni një meze të butë për bukë pita me pulë

Merrni ndonjë pjesë të pulës. Gjëja kryesore është që mishi të zihet mirë, të ftohet dhe të pritet në shirita të vegjël. Çfarë të përdorni si karburant? Përveç asaj që specifikohet në recetë, mund të shtoni çdo përbërës tjetër. I griva zarzavatet dhe selinon dhe i përzjera me majonezë. Sa duhet të marr? Llogaritur për të mbuluar bukën pita dy herë. Lyejeni sipërfaqen e saj me gjysmën e kësaj mase, mbi të vendosni copa pule dhe sipër spërkatni feta pekin dhe domate. Le ta mbulojmë këtë bukuri me gjysmën e dytë të veshjes dhe rrotullimit!

Ndoshta një opsion po aq i popullarizuar për ushqime të shijshme në shtëpi, në punë ose në një shëtitje ose ushqime për pushime.

Përbërësit:

• Lavash - 2 copë
• zarzavate - 200 g
• Djathë - 150 g
• majonezë (ose salcë kosi) - 200 g
• domate - 50 g
• Kripë - për shije
• Erëza - për shije
• Gjalpë

Përgatitja e një mbushje pikante me djathë dhe barishte për lavash

Çfarë zarzavate duhet të marr? çfarëdo që të dojë zemra! Mund të jetë jo vetëm kopër, majdanoz dhe qepë jeshile. Mos kini turp për spinaqin - super i shëndetshëm dhe i shijshëm, cilantro, lëpjetë dhe të ngjashme. Pasi ta keni larë të gjithë dhe ta keni tharë e presim, më pas djathin e grijmë ose e presim imët, e rregullojmë gjithçka me erëza dhe e hedhim me salcë kosi. Më pas e vendos këtë masë në katrorë të vegjël me bukë pita dhe pasi e mbushi, e skuqa në gjalpë. Mund ta ngrohni në furrë ose në mikrovalë, edhe në skarë ose në zjarr kampi!

Ky është thjesht një rostiçeri mbretërore! Por një bukuri e tillë nuk është e mirë vetëm për tryezën festive. Nuk është mëkat ta gatuash në fundjavë për të përkëdhelur familjen dhe veten, të dashurin tënd!

Përbërësit:

• Lavash - 1 copë
• Vezë - 2 copë.
• Havjar i kuq - 1 kavanoz
• Troftë (e kripur) - 150 g
• Kopër (copëtuar) - 2 lugë gjelle.
• salcë kosi
• mustardë Dijon

Përgatitja e një mbushjeje të shijshme me havjar të kuq për lavash

Ne do t'i dërgojmë vezët të ziejnë nëse nuk keni të përgatitur. Ndërsa janë duke u gatuar, le të përgatisim pjesën tjetër të përbërësve. Le të shtrojmë bukën e pitës - ose e plotë, në mënyrë që të mund ta presim rrotullën, ose në role të vogla. Prisni troftën në shirita të hollë. Grini koprën sa më shumë që të jetë e mundur. Në salcë kosi shtoni mustardën dhe koprën. Pritini vezët e ftohura në rripa. Pasi përziejmë masën e koprës, gjysmën e saj e vendosim mbi bukën e pitës. Më pas shtroni peshkun dhe vezët, mbulojini fort me havjar sipër. E mbushim me pjesën e dytë të kosit me kopër- mustardë. Le të rrotullojmë lavashin dhe ta shijojmë!

I habitur? As nuk e mendoja se do të dilte mirë. Në fund të fundit, këtë mbushje e kam përgatitur nga mbetjet e produkteve të ndryshme. Dhe nuk u pendova. Ky është vetëm një shembull i mirë i faktit se nuk ka nevojë të hidhni as copa të vogla.

Përbërësit:

• Lavash - 1 copë
• Rrepkë (e bardhë) - 1 copë.
• Vezë - 1 copë.
• Kastravec i freskët - 1 copë.
• Oriz i zier - 2 lugë gjelle.
• Veshka e zier (ose të brendshme të tjera) - 1 copë
• Majonezë

Përgatitja e mbushjes për bukën pita me të brendshme, rrepkë dhe oriz

Nëse nuk keni veshka të gatshme, oriz dhe vezë, ziejini, është e shpejtë. Epo, unë do t'ju tregoj algoritmin që kam ndjekur në rastin e komponentëve të gatshëm. Rrepkën e grijmë në rende të trashë, kastravecin, vezën e grijmë imët, mund të grihet edhe veshka në rende të trashë (të ftohtë). Pastaj i përzieja të gjitha, e vendosa mbi bukë pita dhe i derdha majonezë.

Kjo rezulton të jetë diçka! Këtë herë mblodha gjithçka që ishte në arsenalin tim. Nuk e prisja të ishte kaq e shijshme. Epo, atëherë më kërkuan më shumë!

Përbërësit:

• Lavash - 1 copë
• Mollë - 1 copë.
• Dardhë - 1 copë.
• Mango me lëng - 1 copë
• Kumbulla - 4 copë.
• arra - 4 copë.
• kanellë
• Thekon kokosit - 2 lugë gjelle.

Përgatitja e mbushjes me fruta të ëmbla për lavash

Detyra jonë është të përgatisim të gjithë përbërësit për prerje. Për ta bërë këtë, lani gjithçka me ujë, fshijeni me diçka, qëroni mollën, dardhën e mangos dhe arrat. Përpara prerjes përgatisni salcën. Ky ishte mjaltë i përzier me thekon kokosi, kanellë (sipas shijes dhe dëshirës) dhe arra të grimcuara në një gjendje paste. Le të përziejmë gjithçka. Thjesht mbajeni frutat e copëtuara mbi avull për disa minuta dhe shtoni në salcën e mjaltit. Për të mos qenë shumë i lëngshëm, shikoni konsistencën e tij. Mbështilleni mbushjen me bukë pita dhe shijojeni me shumë kënaqësi!

Mos harroni se çdo mbushje është një pjellë e imagjinatës suaj. Unë ofrova vetëm opsione për përzierjet.

Por ka mijëra herë më shumë prej tyre:

• Le të themi shkopinj gaforre – ja një vezë dhe një kastravec i freskët do të shkojnë mirë me to, të gjitha të mbuluara me majonezë.
• Ose ushqim deti – skuqeni me piper zile ose domate, piper, përzieni me salcë kosi.
• Çfarë mendoni për fillimin e panxharit dhe peshkut të kuq? Një kombinim ideal, shije e ekuilibruar, sepse përveç peshkut, kjo mbushje do të përmbajë panxhar të zier, krem ​​djathi të butë, barishte dhe salcë kosi.
• Mbushja e mishit të grirë nuk do të jetë më pak e mrekullueshme. - nga mishi, mëlçia, të brendshmet, të cilave u shtohen tranguj të freskët ose turshi, qepë të skuqura dhe majonezë ose salcë kosi.

Mos ndaloni së eksperimentuari. Mos kini frikë se diçka nuk përshtatet me diçka tjetër. E kalitur me diçka të shijshme, e gjitha do të hahet shpejt. Dhe jo vetëm në tryezën e festave, por edhe në punë, në një dalje, në rrugë!

Mbushja për një rrotull lavash mund të jetë e ndryshme. Për më tepër, një rostiçeri e tillë rezulton e shijshme jo vetëm nga përbërësit e kripur, por edhe nga përbërësit e ëmbël. Mund të përgatitet si për tavolinat festive ashtu edhe për ato të përditshme.

Informacione të përgjithshme për pjatën

Cila është mbushja më e shijshme për një rrotull pita? Është mjaft e vështirë t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje pa mëdyshje. Në fund të fundit, njerëz të ndryshëm kanë preferenca krejtësisht të ndryshme të kuzhinës. Disa njerëz pëlqejnë një meze klasike duke përdorur mish gaforre, disa preferojnë të hanë bukë pita së bashku me sallam të prerë hollë, dhe disa madje i shtojnë kësaj pjate peshk të kuq pak të kripur. Ne vendosëm t'ju prezantojmë me disa nga recetat më të thjeshta dhe më të aksesueshme, të cilat janë më të njohura edhe ndër gustatorët më kërkues.

Zgjedhja e bazës së duhur

Para se t'ju tregojmë se si përgatitet mbushja për një rrotull pita, duhet t'ju tregojmë se si të blini siç duhet bazën për një rostiçeri të tillë. Duhet të theksohet se përzgjedhja e tij në supermarketet moderne është mjaft e gjerë. Pra, mund të blini lavash armene, kaukaziane dhe gjeorgjiane. Gjëja kryesore është që kur zgjidhni këtë produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje madhësisë së tij. Duhet të jetë i madh, i dendur, por në të njëjtën kohë mjaft i hollë. Gjithashtu, kur blini lavash, duhet t'i kushtoni vëmendje datës së skadencës së tij. Duhet të jetë rreth 3-5 ditë. Nëse buka e pitës vendoset në ambalazh me vakum, jetëgjatësia e saj mund të rritet ndjeshëm.

Nëse keni blerë një bazë të tillë paraprakisht, atëherë nuk këshillohet ta hiqni atë nga çanta. Në fund të fundit, buka e hollë pita thahet mjaft shpejt. Duhet thënë gjithashtu se një produkt i tillë duhet të ruhet në temperaturën e dhomës, dhe jo në frigorifer.

Mbushje për role lavash me shkopinj gaforre

Kjo mbushje është më e pëlqyera nga ata që duan të bëjnë një meze të thjeshtë por të shijshme për tryezën e festave. Kjo jo vetëm për faktin se përbërësit për këtë pjatë janë relativisht të lira, por edhe për faktin se rezulton të jetë shumë ushqyese dhe e kënaqshme.

Pra, për të krijuar një rrotull të tillë do të na duhet:

• lavash i madh i hollë - 1 pc.;
• shkopinj gaforre të ngrira - 130 g;
• djathë i fortë - rreth 90 g;
• zarzavate - një tufë e vogël (majdanoz, kopër);
• vezë të vendit - 2 copë;
• majonezë me vezë thëllëza - shtoni sipas dëshirës;
• thelpinj hudhër - disa copa.

Përgatitja e komponentëve

Mbushja për një rrotull pita me shkopinj gaforre është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Për ta bërë këtë, hiqni paraprakisht përbërësin kryesor nga frigoriferi dhe shkrini plotësisht. Më pas, shkopinjtë e gaforreve duhet të grihen në një rende (të madhe).

Pas përpunimit të përbërësit kryesor, duhet të kaloni në përgatitjen e vezëve. Ato duhet të zihen, të ftohen dhe më pas të qërohen dhe të copëtohen. Për ta bërë rrotullën më të hollë dhe më të shijshme, rekomandohet grirja e vezëve në rende (gjobë). Në të njëjtën mënyrë, çdo lloj djathi duhet të copëtoni me thelpinj hudhre. Për sa u përket barishteve të freskëta, ato duhet të priten imët vetëm me thikë.

Formimi i ushqimeve

Mbushja për një rrotull lavash duke përdorur shkopinj gaforre përgatitet si më poshtë: vendosni të gjithë përbërësit e mësipërm në një enë të përbashkët, më pas lyejeni me majonezë me vezë thëllëza dhe përzieni tërësisht. Si rezultat, ju duhet të merrni një masë aromatike mjaft të trashë. Nëse shtoni shumë majonezë, atëherë ka mundësi që buka e pitës të zbutet dhe gjella të mos duket aq e bukur sa dëshironi.

Pas përgatitjes së mbushjes, shpalosni bukën e pitës në një sipërfaqe të sheshtë dhe shpërndani masën e gaforreve në mënyrë të barabartë mbi të. Më pas, baza duhet të rrotullohet në një rrotull të ngushtë, të mbështillet me film ushqimor dhe të mbahet në frigorifer për rreth 35-40 minuta. Para se ta servirni, meze aromatike duhet të pritet në copa me trashësi 1.6 centimetra.

Gatimi i një meze të shijshme me sallam

Mbushja për një rrotull lavash me sallam është pjata e dytë më e njohur në mesin e atyre që janë të pjesshëm ndaj një rostiçeri të tillë. Për ta përgatitur do të na duhen:

• bukë e madhe pita e hollë - 1 pc.;
• sallam i zier (mund të përdorni proshutë aromatike) - afërsisht 130 g;
• djathë i fortë - rreth 110 g;
• gjethet e sallatës së gjelbër - një tufë e madhe;
• domate jo shumë mishore - 3 copë;

Përpunimi i përbërësve

Mbushja e rrotullës së sallamit përgatitet po aq lehtë dhe thjesht si ajo e paraqitur më sipër, duke përdorur shkopinj gaforre. Kërkon të merrni një tufë marule jeshile, ta shpëlani tërësisht në ujë të ftohtë dhe ta thani plotësisht me peshqir letre. Më pas, ju duhet të prisni sallamin e zier në shirita të hollë. Domatet e pjekura durum duhet të priten në të njëjtën mënyrë.

Si të formohet saktë?

Pas përpunimit të përbërësve, duhet të shtroni bukë të hollë pita në një sipërfaqe të sheshtë, të vendosni gjethe të freskëta marule mbi të në një shtresë të barabartë dhe më pas të aplikoni një rrjetë majoneze mbi to. Më pas, duhet të vendosni shirita sallam dhe domate në bazë. Në fund, të gjithë përbërësit duhet të spërkaten me djathë të grirë dhe të mbështillen në një rrotull të ngushtë. Pasi të keni mbështjellë rostiçeri të përfunduar në film ushqimor, rekomandohet ta mbani në frigorifer për një orë. Më pas, rrotulla duhet të pritet dhe të paraqitet në tryezë.

Rostiçeri i shpejtë me peshk të konservuar

Mbushja për një rrotull lavash me ushqim të konservuar përgatitet në disa faza. Për këtë do të na duhen:

• lavash i hollë i madh - 2 copë;
• peshk i konservuar (mund të merrni salmon rozë, harengë, etj.) - 2 kavanoza standarde;
• djathë i fortë - rreth 110 g;
• vezë të mëdha të vendit - 3 copë;
• qepë jeshile - disa shigjeta;
• majonezë me vezë thëllëza - shtoni sipas dëshirës.

Përpunimi i produktit

Për të përgatitur një rostiçeri të tillë, duhet të zieni vezë të mëdha fshati, t'i ftohni dhe më pas t'i grini në një rende (gjobë). Duhet të bluani djathin në të njëjtën mënyrë. Gjithashtu, qepët e njoma të freskëta duhet të grisni shumë imët. Sa i përket ushqimit të konservuar, i gjithë lëngu duhet të kullohet prej tyre, dhe më pas të grimcohet në një pastë homogjene duke përdorur një pirun.

Procesi i formimit

Për të përgatitur një rostiçeri të shijshme për bukë pita, shpërndajeni në një sipërfaqe të sheshtë dhe më pas lyejeni me një përzierje vezësh, djathi të fortë, qepë të njoma dhe majonezë. Më pas, mbushja duhet të mbulohet me një fletë tjetër bazë. Duhet të lyhet me peshk të konservuar të copëtuar. Në fund, të gjithë përbërësit duhet të mbështillen në një rrotull të ngushtë dhe të vendosen në frigorifer, fillimisht të mbuluar me kapak ose të mbështjellë me film ushqimor. Pas një ore, meze mund të pritet dhe të shërbehet në mënyrë të sigurt.

Gatimi i një burrito klasike meksikane

Mbushja për rrotullën e pitës me mish pule, djathë dhe kërpudha kërkon pak më shumë kohë për t'u përgatitur sesa ato të paraqitura më sipër. Në fund të fundit, para se ta vendosni në bazë, duhet të skuqni mirë të gjithë përbërësit.

Pra, na duhet:

• lavash i madh i dendur - 1 pc.;
• gjoks pule - rreth 300 g;
• djathë i fortë - rreth 90 g;
• kampionë të freskët - 4 copë;
• zarzavate sallate - disa copa;
• vaj luledielli - përdorni sipas gjykimit;
• erëza - përdorni për shije.

Trajtimi termik i përbërësve

Për të marrë një mbushje të shijshme për një rrotull pita me kërpudha dhe pulë, së pari duhet të skuqni të gjithë përbërësit. Për ta bërë këtë, duhet të pastroni gjinjtë nga farat dhe lëkura, dhe më pas t'i prisni shumë imët së bashku me kampionët (mundësisht në shirita). Më pas, produktet duhet të vendosen në një tigan me vaj, të kalitur me erëza dhe të zihen derisa supa të avullojë plotësisht dhe të jetë skuqur pjesërisht. Sa i përket djathit, ai duhet të pritet veçmas në një rende të vogël.

Formimi i një burrito

Për të formuar një pjatë të tillë, vendosni bukë të trashë pita në një sipërfaqe të sheshtë dhe më pas vendosni gjethe të freskëta sallate jeshile. Më pas, vendosni gjoksin e pulës së skuqur dhe kërpudhat në bazë. Burrito duhet të formohet si më poshtë: së pari, duhet të palosni skajet në anën e gjatë, dhe më pas, duke i mbajtur ato, mbështillni bukën e pitës në një rrotull të ngushtë. Këtë pjatë meksikane mund ta hani menjëherë pas përgatitjes.

Përgatitja e një pjate të shijshme me salmon për tryezën e festave

Mbushja për një rrotull lavash me peshk të kuq dhe gjizë është ideale për një tryezë festive. Duhet të theksohet se të gjithë mysafirët tuaj të ftuar patjetër do ta vlerësojnë një rostiçeri kaq të pazakontë.

Pra, na duhet:

• lavash i madh i hollë - 1 pc.;
• gjizë e freskët - rreth 200 g;
• salmon i kripur lehtë - rreth 230 g;
• zarzavate kopër - disa degëza;
• kripë e mesme - përdoret për shije.

Mënyra e gatimit

Mbushja për një rrotull lavash me gjizë dhe peshk të kuq rezulton të jetë mjaft e pazakontë. Dhe para se të filloni të formoni një rostiçeri të tillë, duhet të bëni krem ​​qumështi. Kërkon vendosjen e gjizës në një blender dhe shndërrimin e saj në një masë homogjene dhe të ajrosur me shpejtësinë më të madhe. Pas kësaj, kremit duhet t'i shtoni kopër të grirë imët, pak kripë dhe thelpinj hudhër të grirë. Duhet të përzieni sërish të gjitha produktet e vendosura në tas me një blender.

Për sa i përket salmonit të kripur lehtë, ai duhet të qërohet dhe të pritet në feta shumë të holla, por të gjera.

Formoni një rrotull dhe shërbejeni në tavolinë

Pasi të keni përgatitur përbërësit kryesorë, duhet të vendosni lavashin armen në një sipërfaqe të sheshtë, dhe më pas ta lyeni me kujdes me krem ​​gjizë me barishte dhe hudhër. Shtresa e këtyre produkteve nuk duhet të kalojë 5-6 milimetra. Më pas, mbi masën e gjizës vendosni feta të holla salmoni pak të kripur. Pas kësaj, lavashi armen duhet të mbështillet në një rrotull të ngushtë, të pritet në copa dy centimetra të trasha, të vendoset bukur në një pjatë dhe të paraqitet në tryezën festive.

Role pikante

Nëse ju pëlqejnë ushqimet pikante, atëherë mbushja për një rrotull pita me karota koreane është më e përshtatshme për ju. Për të përgatitur do të na duhen:

• lavash i madh i hollë - 1 pc.;
• karota me lëng të mesëm - 2 copë;
• hudhër të freskët - disa karafil të vegjël;
• Rrepkë Margelan - rreth 150 g;
• qepë të vogla të ëmbla - 2 copë;
• salcë soje - rreth 60 ml;
• sheqer - lugë ëmbëlsirë;
• kripë e mesme, paprika e ëmbël dhe erëza të tjera - përdoreni për shije.

Përgatitja e mbushjes me perime

Për të përgatitur një rostiçeri kaq pikante, duhet të qëroni të gjitha perimet dhe më pas t'i prisni në shirita të hollë dhe të gjatë. Për ta bërë këtë, këshillohet të përdorni një rende speciale koreane. Më pas, duhet të prisni qepët në gjysmë unaza të holla dhe të prisni hudhrën në një rende të vogël.

Pasi perimet të jenë përpunuar siç duhet, ato duhet të kombinohen në një tas, të kalitur me sheqer, salcë soje, kripë, paprika të ëmbël dhe çdo erëz të nxehtë. Pas përzierjes së përbërësve, këshillohet që të lihen në temperaturë ambienti për disa orë. Gjatë kësaj kohe, perimet duhet të bëhen të lëngshme dhe të japin lëngun e tyre. Lagështia e tepërt duhet të hiqet.

Le të krijojmë së bashku një meze pikante

Për të formuar një pjatë të tillë të shijshme, duhet të merrni lavash të hollë armen dhe ta përhapni në një sipërfaqe të fortë dhe të sheshtë. Tjetra, duhet të shtroni një shtresë të hollë karotash koreane me rrepkë në bazë. Nëse dëshironi, këta përbërës mund të spërkaten me farat e susamit. Pasi t'i mbështillni perimet në një rrotull të ngushtë, vendosini në një qese ose film ngjitës dhe lërini në frigorifer për disa orë. Më pas, rostiçeri i shijshëm duhet të pritet në pjesë dhe t'u paraqitet mysafirëve.

Le ta përmbledhim

Siç mund ta shihni, ka një numër të madh mbushjesh të ndryshme me të cilat mund të bëni ushqime me shije krejtësisht të ndryshme. Nëse dëshironi të merrni një pjatë më të kënaqshme, atëherë rekomandohet të mbështillni jo vetëm perimet në bukë pita, por edhe lloje të ndryshme salcice, produkte mishi, kërpudha dhe madje edhe peshk. Por për të parandaluar që baza të laget dhe të prishet, këshillohet që të hiqni plotësisht lagështinë nga këta përbërës. Nga rruga, për të njëjtat qëllime, lavash armen mund të lyhet paraprakisht me gjethe jeshile të maruleve të freskëta ose mund të përdoret një bazë e dyfishtë.

Nga artikulli i paraqitur në vëmendjen tuaj, mund të mësoni se si të përgatisni siç duhet dhe pothuajse profesionalisht një rrotull lavash. Fotografitë, receta gatimi hap pas hapi dhe këshilla për kombinimin e ushqimeve dhe erëzave do t'ju ndihmojnë të zotëroni shpejt këtë pjatë të gjithanshme.

Lavash armen

Supermarketet shesin pako të gatshme të bëra nga mielli i grurit. Janë fletë të mëdha brumi pa maja shumë të hollë dhe elastik. Në prodhimin e tyre nuk përdoren konservues, vetëm miell, ujë dhe kripë. Prandaj, jetëgjatësia e tyre është shumë e kufizuar. Dy deri në katër pako janë të mjaftueshme për të ushqyer një darkë të mirë një familje të vogël. Lavashin mund ta piqni vetë, në furrën e shtëpisë tuaj, por nuk do të dalë kurrë aq i hollë sa lavashi armen i gatshëm nga dyqani. Fakti është se brumi për ta mbështillet përmes rulave të veçantë. Vetëm një profesionist mund të hapë brumin pa maja në mënyrë të barabartë me një oklla të bërë vetë. Dhe tabaka për pjekje, për shkak të madhësisë së saj relativisht të vogël, i kufizon mjaft mundësitë. Mund të duhet gjysmë dite për të përgatitur brumin, për ta shtrirë dhe për ta pjekur. Kjo nuk është shumë e përshtatshme për një grua që punon. Është shumë më e lehtë të përdorësh një të gatshme.

Lavash i bërë vetë

Nëse ende dëshironi ta bëni vetë brumin, merrni 5 gota miell, kaloni në një sitë të imët, përzieni me kripë dhe gatuajeni brumin me një gotë ujë. Duhet të jetë aq i butë sa të rrokulliset në një top, por të mos ngjitet në duart tuaja. Shtoni miell nëse është e nevojshme. Për ta bërë brumin më elastik, rrihni mbi tavolinë pesëmbëdhjetë herë, më pas vendoseni në frigorifer, në raftin e sipërm, për gjysmë ore. Hapeni me një gjilpërë sa më të hollë. Piqni në furrë të nxehtë për rreth pesë minuta. Buka e pitës në fillim do të jetë e brishtë. Për t'u zbutur, mbulojeni me një peshqir të lagur. Për rreth 30 minuta mund të përdoret për role.

Trajtim i shpejtë për raste të ndryshme

Recetat për roletë lavash me mbushje të ndryshme të propozuara në këtë artikull do t'ju ndihmojnë të shmangni telashet për të zgjedhur me çfarë t'i mbushni dhe si t'i mbështillni. Thjesht duhet të vendosni se cilin të zgjidhni - mish, peshk apo vegjetarian. Çdo rrotull lavash e përshkruar këtu është e shijshme. Mbushjet, fotot e të cilave shihni, gjithashtu nuk janë të vështira për t'u përgatitur. Nuk duhen më shumë se gjysmë ore për të përgatitur një rrotull të thjeshtë. Nëse i zotëroni recetat e rrotullave të lavashit me mbushje të ndryshme, do ta zgjidhni përgjithmonë problemin se çfarë ushqimi të merrni në një piknik dhe çfarë të ushqeni mysafirë të papritur.

Meze me salmon të tymosur dhe avokado

Kërkon dy fletë bukë pita, krem ​​djathi të shkrirë, fileto salmon, avokado dhe kopër të freskët.

Me një furçë silikoni aplikoni djathin në bukën e pitës, duke lëvizur 5 cm nga njëra skaj dhe spërkateni në mënyrë të barabartë me kopër të grirë hollë. Sipër koprës vendosni copa avokado dhe salmon. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa unaza qepë. Rrokullisni në role të ngushta.

Nëse gjatë palosjes mendoni se mbushja nuk shpërndahet shumë në mënyrë të njëtrajtshme, mbushni boshllëkun me copa salmoni. Mbështilleni rrotullat me mbështjellës plastik dhe vendosini në frigorifer. Është më e lehtë të priten role të ndryshme lavash nëse janë pak të ngrira.

Përveç kësaj, filmi do të mbrojë kundër tharjes nëse nuk planifikoni t'i hani rrotullat në një ulje. Sidoqoftë, ato nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë. Është optimale t'i hani ato brenda 3-4 orëve pas përgatitjes.

Recetat për roletë lavash me mbushje të ndryshme të bazuara në djathë të përpunuar mund të plotësohen me një tjetër.

Rrotulla me tranguj të freskët

Për ta përgatitur do t'ju duhet bukë pita, tranguj të freskët dhe kripë.

Bëni një solucion të fortë të kripur dhe zhytni në të kastravecat e prera në feta të holla. Pas 10 minutash, hiqeni, shpëlajeni dhe thajeni në një pecetë. Përhapeni bukën pita me djathë. Mos harroni të futni skajet për të shmangur çdo shqetësim gjatë palosjes. Vendosni kastravecat në një shtresë të barabartë mbi djathë.

Rrokullisni bukën pita në një rrotull të ngushtë dhe ngrijeni pak në frigorifer në mënyrë që djathi të bëhet më i fortë dhe produkti të pritet më lehtë. Pritini rolenë në role dhe sigurojeni me kruese dhëmbësh. Fotografitë tregojnë se si rrotulla e lavashit është montuar në mënyrë sekuenciale. Fotografia hap pas hapi ilustron gjithashtu se si ta servirni këtë pjatë në tryezë.

Role proshutë

Për rrotullën do t'ju duhet:

• 4 fletë bukë pita;
• 8 feta të holla proshutë;
• 1 kastravec i gjatë i freskët (i prerë në shirita të gjatë të ngushtë);
• 2 avokado (të qëruara dhe të prera në feta);
• 250 g djathë feta, gjizë ose djathë i përpunuar;
• marule (shqyejeni me duar);
• kripë dhe piper i bluar për shije.

Ndani të gjithë përbërësit në katër pjesë të barabarta dhe vendosini në mënyrë të barabartë në secilën fletë të bukës pita, duke i vendosur pranë skajit të poshtëm. Kthehu prapa 7-8 cm nga prerja në anën e djathtë. Vendoseni këtë kufi anësor mbi mbushjen. Më pas, rrotullojeni fort, duke e vendosur mbushjen në mënyrë që të shtrihet fort, por të mos dalë përtej skajit të hapur të majtë të bukës së pitës. Herën e parë mund të mos dalë shumë e bukur dhe e rregullt. Mos u zhduk. Disa eksperimente - dhe ju do të filloni t'i ktheni ato në mënyrë të përsosur.

Roll lavash me karota

Për gjashtë rrotulla me tre fletë të mëdha lavash të bëra nga mielli i grurit (mundësisht drithërat e plota), do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme.

Për makarona:

• kajsi të thata - 6 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• kokrrat e arrave - 1/3 filxhan;
• cilantro e freskët e copëtuar - 3 lugë;
• vaj ulliri - 6 lugë;
• uthull frutash natyrale - 1 lugë çaji (mund të zëvendësohet me verë, sheri ose musht);
• kripë dhe piper i sapo bluar për shije.

Për marinadën:

• Piper Aleppo - ¼ deri në ½ lugë çaji (ose pluhur djegës për shije);
• karota të freskëta - 1 kg;
• kopër të freskët të grirë imët - 3 lugë (ose gjethe të freskëta të nenexhikut të copëtuar - 2 lugë);
• lëng limoni i shtrydhur fllad - 1 lugë gjelle.

Për salcën:

• kos natyral - 3 gota;
• lëng i shtrydhur fllad nga një limon i plotë;
• pure nga 1 thelpi hudhër;
• 1/3 filxhan vaj ulliri.

Hidhni gjysmë gote ujë të vluar mbi kajsitë e thata. Pas 5-10 minutash, kur të zbutet, hiqeni nga uji, thajeni dhe prisni në kubikë të vegjël. Me anë të pajisjeve të kuzhinës ose me dorë, grijmë hudhrat dhe arrat, i vendosim në një tas, i vendosim cilantron dhe kajsitë e thata dhe i trazojmë mirë. Hidhni në të një çerek filxhani vaj ulliri, uthull, kripë, piper dhe përdorni një blender për të formuar një pastë. Nëse rezulton shumë i trashë, hollojeni me ujë nga njomja e kajsive. Pasta duhet të jetë e lehtë për t'u aplikuar në bukën pita.

Qëroni karotat dhe ziejini në ujë të vluar për 5 minuta, jo më. Ftoheni pak dhe priteni në shirita shumë të hollë dhe të gjatë, si për karotat koreane. Përgatitni një marinadë nga lëngu i limonit, vaji i mbetur i ullirit, kopra ose nenexhiku, kripë dhe piper, vendosni karotat në të, përzieni, lëreni të piqet dhe zhyten për 15-20 minuta. Nëse nuk dëshironi ose keni mundësinë të gatuani rrotull pita për një kohë të gjatë, karotat koreane nga supermarketi do të jenë një alternativë e mirë.

Pritini tre copa 25 cm të gjata nga buka e përfunduar e pitës dhe aplikoni në bukën e pitës në të gjithë zonën. Ndani edhe karotat në tre pjesë të barabarta dhe vendosini mbi petat nga njëra anë, 5 cm larg buzës.Duke filluar nga kjo anë, rrotulloni petat e piteve në role të ngushta. Rrotulloni skajet siç do të bëni për një burrito. Pritini në mënyrë tërthore në dy pjesë. Ju keni gjashtë rrotulla. Ata janë të këndshëm për t'u ngrënë të ngrohtë. Ngroheni çdo role nga ose në një tigan pa vaj në temperaturë mesatare derisa të errësohet pak. Shërbejeni me salcë. Për të, përzieni në një blender kosin, lëngun e limonit, hudhrën dhe vajin e ullirit.

Role pule

Receta hap pas hapi për rrotullën e lavashit është kapur në fotografi.

Skuqini pulën në vaj në zjarr të fortë. Vendosini copat në një tigan për pjekje, shtoni një gotë ujë dhe lërini të vlojnë.

Në lëngun e zier hidhni kripën, kokrrat e piperit, bishtat e selinos, majdanozin, rigonin, limonin e grirë në katër pjesë dhe një kokë të tërë hudhër të paqëruar sipas shijes.

Mbulojeni tavën me kapak dhe vendoseni në furrë sa më të nxehtë të jetë e mundur për 40 minuta. Pas kësaj kohe, fikeni furrën, por mos e hapni broilerin derisa të jetë ftohur.

Vendoseni pulën në gjysmën e fletës së lavashit, duke e ndarë pak mishin përgjatë kokrrës. Shtrydhni hudhrën nga lëvozhga me duar dhe shtoni në mish. Vendosni aty petalet e angjinares, ullinjtë e copëtuar dhe djathin feta. Rrotulloni rrotullën siç tregohet në foto.

Për një kore krokante, ngrohni rrotullën e pitës në furrë. Do të funksionojë më mirë nëse mbështillet si burrito.

Rrotulla të ëmbla

Në faqet e kuzhinës mund të gjeni receta për rrotulla lavash me mbushje të ndryshme, përfshirë ato të ëmbla. Rrotullat e ëmbla janë një ëmbëlsirë e mrekullueshme. Mini rrotullat duken shumë elegante. Ato spërkaten me sheqer pluhur dhe kanellë. Kanella shkon veçanërisht mirë me mollët.

Ëmbëlsirë me luleshtrydhe

Përbërësit për mbushjen e një roleje nga një fletë lavash:

• lavash armen - 1 copë;
• bllokim luleshtrydhe - 1 gotë.

Krem:

• djathë mascarpone - 100 g;
• gjalpë i zbutur - 2 lugë;
• - 1 lugë çaji.

Dekorimi: luleshtrydhe të freskëta.

Përhapeni gjalpë në të gjithë sipërfaqen e bukës pita. Pas kësaj, me një shpatull silikoni, shtroni reçelin mbi të, duke u larguar 5 cm nga buza, rrotullojeni në një rrotull të ngushtë, mbështilleni me një film celofani dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Kur rrotulla të ngurtësohet pak, duhet të pritet në 8-10 role. Përdorni fill dentar. Kjo do të ndihmojë në parandalimin e rrafshimit të tij. Shtroni një tepsi të sheshtë me letër furre dhe vendosni roletë në të. Piqeni për 20 minuta në një furrë shumë të nxehtë. Është e rëndësishme të mos thaheni shumë. Ato duhet të dalin të lëngshme, të buta dhe pak të skuqura.

Ndërkohë që rolet po piqen, përgatisni kremin. Për ta bërë këtë, rrahim djathin, gjalpin dhe vaniljen me një mikser.

Ftoheni pak rolet e përfunduara dhe vendosini në një pjatë të madhe. Zbukuroni çdo role me krem ​​dhe luleshtrydhe. Kjo pjatë mund të hahet e ngrohtë.

Jo vetëm reçeli me luleshtrydhe, por çdo reçel tjetër është i përshtatshëm si mbushje. Mund të bëni një rrotull me çokollatë ose krem ​​arra.

Rrotullat verore

Në verë, duhet të provoni të bëni një rrotull të tillë me manaferra të freskëta të stinës - mjedra, boronica, manaferra, boronica, dorëzonjë, manit apo të tjera. Për të parandaluar rrjedhjen e mbushjes, krijoni niseshte dhe vendosni manaferrat dhe sheqerin në të.

Roli i ëmbël me mbushje me gjizë është gjithashtu shumë i shijshëm. Gjiza duhet të fërkohet përmes një sitë, të përzihet me një vezë të papërpunuar, sheqer dhe manaferra të freskëta ose reçel. Për një aromë më të mirë, shtoni vanilinë ose kanellë.

Opsionet për përdorimin e lavashit të paraqitura në artikull janë vetëm një pjesë e vogël e asaj që mund të përgatitet prej tij. Përveç atyre të përshkruara më sipër, shumë interesante janë rrotullat e lavashit të bëra nga hikërror ose nga mini-rollat ​​që mund të bëni ëmbëlsira të shijshme. Në përgjithësi, dizajni i rrotullave, servirja e tyre në tryezë dhe përzgjedhja e pijeve është një temë për një bisedë të madhe të veçantë.

Mbushje për rrotulla lavash - receta të ndryshme hap pas hapi me foto. Roletat e shijshme të lavashit mund të bëhen një pjatë e preferuar për të gjithë familjen, sepse mund t'i përgatisni çdo ditë duke përdorur përbërësit më të thjeshtë. Falë lehtësisë së krijimit të këtij meze, çdo amvise do të ketë mundësinë të trajtojë mysafirë të papritur. Duke zgjedhur një shumëllojshmëri mbushjesh për një rrotull lavash, ju mund të zbukuroni një darkë të thjeshtë familjare dhe të krijoni pjatën tuaj të veçantë.

Mbushje origjinale për rrotulla të hollë lavash - me foto

Para se të filloni të përgatisni këtë rostiçeri, ia vlen të studioni më në detaje se çfarë është buka pita. Kjo bukë më e thjeshtë dhe më e lashtë, e cila ka një formë të pazakontë, është një ushqim tradicional për njerëzit indigjenë të Kazakistanit, Gjeorgjisë, Lindjes së Mesme dhe Armenisë. Përdoret në përgatitjen e një numri të madh të pjatave të ndryshme - byrekë, marshmallow, bazbasha, çakapuli dhe ushqime të ndryshme. Pjata e lavashit mund të shërbehet e ftohtë ose e nxehtë dhe ka mundësi të eksperimentoni me mbushje të ndryshme.

“Kumushka” – me pulë dhe kërpudha

Përbërësit:

• Kampionët e freskët - 190-210 g.
• Lavash i hollë - 2 copë.
• Qepë - 1 kokë.
• Djathë i fortë - rreth 100 g.
• Këmba e tymosur - 90-110 g.
• Djathë i butë i përpunuar - rreth 100 g.

Përgatitja:

1. Lani kërpudhat, pritini në feta të holla, më pas skuqini në një tigan me vaj vegjetal dhe qepë të grirë.
2. Pritini këmbët e pulës. Ky është vetëm mishi i përsosur për mbushje, sepse është shumë i butë dhe aromatik.
3. Grini djathin e fortë në një rende të imët.
4. Vendosni një fletë me një bukë pita në tryezë, nëse është e nevojshme, shkurtoni skajet me thikë - ju duhet një katror ose drejtkëndësh i një forme ideale për ta bërë më të lehtë rrokullisjen.
5. E lyejmë me djathë të shkrirë dhe sipër i hedhim një shtresë të barabartë djathi të grirë.
6. Më pas ju duhet të shtroni një fletë të dytë buke pita (të njëjtën formë si e para). Duhet të shtypet fort kundër mbushjes për të parandaluar formimin e zbrazëtirave.
7. Vendosni shtresën tjetër të kërpudhave dhe pulës së tymosur.
8. Rrokullisni në një rrotull të ngushtë dhe mbështilleni me film ushqimor ose fletë metalike.
9. Rostiçeri duhet të qëndrojë në frigorifer për disa orë në mënyrë që të ngjyhet siç duhet.
10. Pritini rolenë në pjesë të vogla rreth 2 cm të trasha, por jo më shumë.
11. Vendoseni meze në një pjatë të bukur dhe përdorni barishte të freskëta për dekorim.

"Parajsa e Gaforres" - me shkopinj gaforre

Përbërësit:

• Lavash i hollë - 3 fletë.
• Kopër e freskët - 1 tufë.
• Vezë - 4-5 copë.
• Majdanoz i freskët - 1 tufë.
• Hudhra - 4-5 thelpinj.
• Majonezë - për shije.
• Djathë i fortë - 180-210 g.
• Shkopinj gaforre (mish) - 280-320 g.

Përgatitja:

1. Ziejini vezët derisa të gatuhen plotësisht dhe të ftohen.
2. Merrni përbërësin tjetër - djathin e fortë, bluajeni në një rende.
3. Mbi të grijmë vezët e ziera.
4. Prisni hudhrën e qëruar në copa të holla.
5. Djathit duhet t'i shtoni hudhrën dhe përzierjen ta përzieni mirë.
6. Pritini barishtet e freskëta dhe përzieni me vezë.
7. Mund t'i prisni shkopinjtë e gaforreve në shirita ose kubikë të hollë.
8. Vendosni një fletë lavash në tavolinë, lyejeni me majonezë (mund të përdoret çdo salcë), pasuar nga një shtresë me shkopinj gaforre.
9. Sipër vendosni një fletë të dytë, lyejeni me majonezë, spërkatni me një shtresë djathi të përzier me hudhër.
10. Vendosni gjethen e fundit, lyejeni me ndonjë salcë, vendosni sipër vezët me kopër të grirë.
11. Rrokullisni rostiçeri në një tub dhe vendoseni në të ftohtë për 1.5 orë.

“Përzierje djathi” – me katër lloje djathi

Përbërësit:

• Lavash i hollë - 1 fletë.
• Djathë i përpunuar - 3-4 lugë.
• Djathë blu - rreth 20 g.
• salcë kosi - 3-4 lugë.
• Djathë i fortë - rreth 20 g.
• Djathë djathi - afërsisht 20 g.

Përgatitja:

1. Pritini fletën e lavashit në 2 pjesë afërsisht të barabarta.
2. Lyejmë 1 gjysmën me salcë kosi (e aplikojmë në një shtresë të hollë).
3. Sipër vendosni djathin blu të grirë.
4. Gjysmën tjetër të fletës e lyejmë me djathë të shkrirë.
5. Vendosni dy drejtkëndëshat së bashku dhe shtypni fort për të parandaluar formimin e zbrazëtirave.
6. Grini djathin e fortë në një rende mesatare dhe priteni djathin në kubikë të vegjël.
7. Këto 2 lloje djathi vendosini sipër një fletë të lyer me djathë të shkrirë.
8. Rrokullisni në një rrotull të ngushtë.
9. Lëreni ushqimin në frigorifer për disa orë, duke e vendosur në film ushqimor.
10. Buka e nxehtë pita e përgatitur sipas kësaj recete ka një shije shumë interesante. Para se ta servirni, presim meze në copa të vogla.

“Sea Fantasy” me karkaleca dhe salmon pak të kripur

Përbërësit:

• Lavash i hollë - 1 fletë.
• majonezë - rreth 100 g.
• Djathë i përpunuar - 200 g (2 pako).
• Karkaleca të qëruara - 100 g.
• Salmon i kripur lehtë - 100 g.

Përgatitja:

1. Hidhni ujë të valë mbi karkaleca të qëruara, kripë ujin, përzieni me një lugë - frutat e detit janë plotësisht gati.
2. Grini djathin e përpunuar në një rende të imët.
3. Pritini salmonin në feta të holla.
4. Shpalosni një fletë lavash në tavolinë, lyeni me majonezë dhe shtroni djathin.
5. Shtresa tjetër përbëhet nga salmoni me karkaleca.
6. Rrotulloni atë në një tub të ngushtë për të parandaluar shfaqjen e zbrazëtirave. Më pas mbështilleni me fletë metalike ose film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
7. Roli i lavashit i përgatitur sipas kësaj recete ju hap oreksin dhe magjeps me shijen e tij mahnitëse.

"Pesë minuta" - me karota koreane dhe djathë Adyghe

Përbërësit:

• Djathë adyghe - 200 g.
• Lavash i hollë - 1 fletë.
• Majonezë - për shije.
• majdanoz - 0,5 tufë.
• Proshutë – 90-110 g.
• karota koreane - 100 g.

Përgatitja:

1. Vendoseni bukën e pitës në tavolinë, lyejeni me majonezë dhe sipër me proshutë të prerë hollë dhe djathë Adyghe të grirë. I spërkasim me majdanoz të grirë hollë.
2. Vendosni karotat koreane në shtresën tjetër.
3. Rrokullisni rostiçeri në një formë tubi, duke u siguruar që të mos shfaqen zbrazëti. Vendoseni në frigorifer për disa orë.

Recetë me gjizë - për ëmbëlsirë

Përbërësit:

• Lavash i hollë - 2 fletë.
• Vaj luledielli - pak, për tiganisje.
• Sheqer pluhur - për shije.
• Gjizë - 280-320 g.
• Vanilje - 1 majë.
• Vezë - 1 copë.
• Kripë - 1 majë.
• Sheqeri - 5-6 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Bashkoni gjizën me vezën, shtoni sheqerin dhe vaniljen, shtoni kripë. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.
2. Pritini fletën e lavashit në katrorë të vegjël (rreth 15 cm nga secila anë) dhe mbështillni mbushjen e ëmbël në zarfe.
3. Skuqini çdo zarf në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë nga të dyja anët.
4. Pak para se ta servirni, spërkatni ëmbëlsirën me sheqer pluhur.

Video recetë për mbushje të ndryshme për role të nxehtë lavash

Mjeshtrat e kuzhinës thjesht paraqesin një përzgjedhje të madhe të një shumëllojshmërie të gjerë mbushjesh për ushqime të shijshme lavash. Kjo pjatë mund të bëhet pjata juaj firmato, sepse kërkon pak kohë për t'u përgatitur dhe shija e saj unike nuk do të lërë askënd indiferent. Kohët e fundit, këto ushqime prezantoheshin vetëm në darkat familjare, por tani ato shërbehen edhe në bankete luksoze. Nëse nuk dini si të përgatisni një rostiçeri të shijshme, të butë dhe origjinale për bukë pita të nxehtë, duhet të shikoni videon e mëposhtme, e cila ofron receta të detajuara: