Pjata firmato e amvisave të mençura është patatet e mbushura. Patate të mbushura në furrë
Patate të mbushura e pjekur në furrë - një pjatë e shijshme me 5 mbushje në dukje të pazakonta, dhe në të njëjtën kohë të thjeshta. Këto pjata mund të dekorojnë këdo tryezë festive dhe një darkë romantike.
Parimi i përgatitjes së patateve të mbushura nuk është shumë i ndryshëm nga njëri-tjetri, por mund t'i përdorni mish të grirë të ndryshëm: mish nga çdo mish, perime, i kombinuar (mish + perime), djathë, proshutë + kërpudha, sallam + kërpudha, lista mund të jetë e pafund. Zgjidhni mishin e grirë sipas shijes tuaj.
Pra, sot po përgatisim:
Shumë receta të shijshme kemi përgatitur patate për tryezë kreshmore, Mund
Patate të mbushura të pjekura në furrë me salcë fasule
Na duhen:
- 10 patate të mesme, të barabarta në madhësi
- 1 kanaçe fasule të bardha të konservuara
- 100 g djathë ose djathë feta
- 2 thelpinj hudhra
- kopër, qepë
- 100 g djathë të fortë
Përgatitja:
1.Lajini patatet, mbështillni secilën në letër dhe piqini për 1 orë në furrë në 180 gradë.
2. Ndërsa patatet po piqen, përgatitini salcë fasule. kullojeni shëllirën nga fasulet, mos e derdhni; do të na jetë e dobishme. Vendosni fasulet në një gotë blender. Shtoni djathin feta të grirë dhe 1,5 lugë gjelle. shëllirë. Përziejini gjithçka derisa të merrni një pastë homogjene.
Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi në përzierje dhe kombinoni me barishte të grira imët, përzieni.
3. Patatet pak të ftohura, priten në gjysmë dhe hiqeni bërthamën, bëni varka.
Patatet mund te priten direkt ne pete, do te jene si ne pjata dhe nuk do te shqyhet lekura ndersa i nxjerrim nga mesi.
4. Qendrën e hequr e grijmë imët, 2/3 e saj do të përdoren për mbushje. E përziejmë me salcën, përziejmë gjithçka tërësisht dhe mbushim varkat. Sipër spërkatni djathin e grirë.
E vendosim në furrë për 10 minuta në temperaturë 180-200 gradë.
Patate të mbushura me proshutë dhe kërpudha
Na duhen:
- 3 patate, të mëdha
- 1 lugë gjelle. salcë kosi
- 1 lugë gjelle. majonezë
- 80 g djathë të fortë
- 100 g kampionë
- 100 gr proshutë (dhjamë derri)
- 1 copë qepë
- kripë, piper i zi i bluar, sipas shijes
- vaj perimesh
Përgatitja:
1. Patatet e pergatitura i mbeshtjellim me leter dhe i pjekim ne furre per 1 ore ne temperature 180 grade ose mund ti ziejme ne lekuren e tyre por mos i ziejme teper, kontrollojme me hell.
2. Pritini kërpudhat dhe qepët copa të vogla dhe ziej në një tigan.
3. Proshuta ose salloja priten në rripa të holla e të vogla dhe skuqen në tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
4. Pritini patatet në dy pjesë dhe zgjidhni bërthamën, këtë mund ta bëni me lugë ose mjete. Ne bëjmë varka.
5. Hiqni bërthamën dhe grijeni në pure.
dhe shtoni në të kërpudha të skuqura dhe proshutë, majonezë, salcë kosi, kripë dhe piper dhe përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.
Mbushja e varkave.
6. Në një kallëp të lyer me yndyrë vaj perimesh, palosni patatet e mbushura. Vendoseni në furrë për 35-40 minuta
më pas spërkateni me djathë të grirë në një rende mesatare dhe mbajeni edhe për 5-10 minuta.
Patate të mbushura me kërpudha të pjekura në furrë në proshutë
Na duhen:
- 6 patate të mesme
- 250 g kërpudha kampione
- 1 lugë gjelle. salcë kosi
- 20 g gjalpë
- 1 copë qepë
- piper, kripë për shije
- vaj vegjetal për tiganisje
- 90 g proshutë (6 rripa, 25 cm të gjatë)
Përgatitja:
1.Prisni kërpudhat dhe qepët dhe skuqini në vaj vegjetal në të njëjtin rend si ato të grira. Pak kripë dhe piper, skuqeni derisa të jetë gati. Shtoni salcë kosi dhe ziejini për 1 minutë. Hiqeni nga sobë.
2. Qëroni patatet, lani dhe thajini. Pritini të dy skajet, hiqni bërthamën, mund të përdorni një mollë ose një të veçantë.
Këto janë fuçitë që kemi marrë. Tani vendoseni në ujë të vluar.
Ziejini patatet. në ujë të kripur, me gjalpë, derisa të gatuhet gjysmë. Që nga momenti i vlimit të ujit, ziejini për 5 minuta, kullojeni ujin, thajini dhe ftohni patatet.
3. Rreshtoni pjesën e poshtme të fletës së pjekjes me pergamenë. Mbushim patatet dhe mbështjellim secilën me një rrip proshutë duke e fiksuar me një kruese dhëmbësh.
4. Piqeni në furrë për 35 minuta në 180 gradë.
Patate të mbushura me djathë të pjekura në furrë
Na duhen:
- 8 patate, me madhësi mesatare
- 8 copa proshutë (25 cm)
- 120-150 g djathë krem (i përpunuar)
- 60 g djathë feta (brynza)
- 50 g djathë të fortë
- 50 g vaj vegjetal të koprës
- kripë për shije
Përgatitja:
1. Ziejini patatet në lëkurat e tyre deri sa të zihen gjysmë. Prisni të pasmet dhe hiqni bërthamën.
2. Grini djathin feta me pirun dhe shtoni Krem djathi dhe koprën e copëtuar, përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.
3. Mbushni patatet djathë i grirë dhe mbështilleni secilën me proshutë dhe sigurojeni me kruese dhëmbësh.
4. Në një tavë të lyer me yndyrë vendosim patatet e mbushura dhe i pjekim në furrë për 40 minuta në temperaturën 160 gradë derisa proshuta të marrë ngjyrë kafe. Më pas e spërkasim me djathë dhe e kthejmë në furrë derisa djathi të shkrihet.
Patate të mbushura me mish të grirë në salcë domate
Na duhen:
- 1 kg patate me madhësi të barabartë
- 300 g mish i grirë(ndonjë)
- 2 qepë, me madhësi mesatare
- 2 lugë gjelle. paste domate
- 2-3 copa hudhër
- vaj perimesh
- erëza, piper i zi, kripë për shije
Përgatitja:
1. Qëroni patatet dhe hiqni bërthamën.
2. Prisni hudhrën dhe qepën dhe përzieni me mishin e grirë. Kripë, piper, sezonin me erëza, përzierje. Mbushni qendrën e patateve dhe vendosini fort në një enë pjekjeje.
3. Mbusheni kallëpin me ujë, deri në gjysmë dhe shtoni pak kripë. Ziejini derisa patatet të jenë gatuar gjysmë, kontrolloni duke i shpuar me një kruese dhëmbësh.
4. Për mbushje me domate, skuqni qepët dhe karotat, rregulloni me piper, kripë dhe erëza sipas shijes. Hollojeni pastën e domates me ujë dhe hidhni sipër perimet e skuqura.
5. Hidhni patatet me salcën e domates dhe piqini derisa të jenë gati.Kur t'i shërbeni dekorojini me barishte dhe hidhini sipër salcën me të cilën janë zier.
Ju bëftë mirë!
Patatet përdoren për të bërë sasi të mëdha pjata të ndryshme. Mes tyre ka perime të mbushura, të cilat rezultojnë të shijshme, aromatike dhe të kënaqshme. Ka një numër të madh opsionesh për të krijuar një pjatë dhe mbushje për të. Shërbehet si meze ose vakt i plotë, në varësi të nuancave procesi i kuzhinës.
Si të gatuajmë patate të mbushura
Për të gatuar shijshëm patatet e mbushura, duhet të zgjidhni zhardhokët e mëdhenj e të paprishur, kjo do ta bëjë më të lehtë prodhimin e varkave ose gotave prej tyre dhe mbushja do të mbetet në vend. Produktet për "të brendshmet" e gjellës janë të copëtuara imët, të ziera, të ziera ose të skuqura paraprakisht. Patatet e mbushura përgatiten duke përdorur disa mënyra:
- Shpesh, perimet zihen në lëkurë (në lëkurë) derisa të jenë gjysmë të gatuara ose gati dhe u hiqen lëkurat. Më pas priteni çdo zhardhok përgjysmë ose prisni pjesën e sipërme, duke nxjerrë mesin. Shportat ose gotat që rezultojnë mund të mbushen me mbushje, të piqen në furrë ose të ziejnë në një tenxhere të ngadaltë ose tenxhere.
- Mund ta mbushni patate të papërpunuara. Duhet të pastrohet menjëherë, të bëhet varka ose të pritet në feta (pjata) jo plotësisht dhe më pas të mbushet me perime dhe produkte mishi. Kjo pjatë zakonisht piqet në furrë.
Patate të mbushura në furrë
- Numri i servirjeve: 7-8 persona.
- Përmbajtja kalorike: 160 kcal për 100 g.
- Qëllimi: darkë.
- Kuzhina: Ruse, Evropiane.
- Vështirësia: mesatare.
Një recetë e lehtë, e shijshme dhe e thjeshtë për të bërë darkë - patate të mbushura në furrë. Zhardhokët e qëruar të papërpunuar, të marinuar në vaj, mbushen me mish derri të grirë dhe piqen. Pjata plotësohet në mënyrë të favorshme domate me lëng Dhe kore e shijshme nga djathi varietetet durum(punon mire Djathë rus). Pjata shërbehet me një sallatë me perime të freskëta dhe gjelbërim.
Përbërësit:
- patate - 1 kg;
- mish derri i grirë– 500 gram;
- hudhër - 2 thelpinj;
- qepë - 1 copë;
- domate - 2 copë;
- djathë i fortë - 200 g;
- gjalpë - 50 g;
- vaj luledielli;
- kripë, e zezë piper i bluar;
- zarzavate të freskëta.
Mënyra e gatimit:
- Patatet qërohen dhe lahen.
- Mesi i secilit zhardhok pritet (lihet mënjanë).
- Perimet vendosen në një enë të thellë, derdhen me vaj luledielli, kriposen, piperohen dhe spërkaten me hudhër të grirë. Përziejini gjithçka mirë dhe marinojini për rreth 20 minuta.
- Qepët dhe qendrat e patateve të prera në kubikë grihen në një blender ose mulli mishi.
- Mishi i grirë përzihet me përzierjen që rezulton dhe përzihet tërësisht.
- Kupat e patates mbushen, më pas vendosen në një fletë pjekjeje të lyer lehtë me vaj vegjetal. E vendosur në krye copa të vogla gjalpë.
- Ena piqet për 40 minuta në 200°C.
- Djathi grimcohet në rende e trashë, domatet priten në rrathë.
- Darka gati Hiqeni nga furra dhe sipër vendosni domatet dhe djathin.
- Patatet me mbushje piqen edhe 5 minuta derisa te shkrihet djathi.
Patate të mbushura në një tenxhere të ngadaltë
- Numri i servirjeve: 4 persona.
- Përmbajtja kalorike: 179 kcal për 100 g.
- Qëllimi: drekë, darkë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: e lehtë.
Nëse keni nevojë për të përgatitur një lëndë ushqyese drekë aromatik në një periudhë të shkurtër kohore, pra patate të mbushura do të jetë në tenxhere të ngadaltë opsion ideal. Zhardhokët dalin të butë dhe të butë, të njomur lëng mishi. Kjo pjatë përdor mish pule ose gjeldeti i bluar, si dhe djathë të fortë dhe havjar kungulli(e bërë në shtëpi ose e blerë në dyqan).
Përbërësit:
- zhardhokët - 6 copë;
- gjeldeti i grirë - 200 g;
- havjar kungull - 100 g;
- pendë qepë jeshile - 5 copë;
- Djathë rus - 50 g;
- majonezë - 1 lugë çaji;
- vaj luledielli - 2 lugë. l.;
- kripë.
Mënyra e gatimit:
- Patatet qërohen dhe priten në gjysmë. Bërthama hiqet nga secila.
- Mishi skuqet në vaj vegjetal për rreth 7 minuta.
- Mishit të grirë i shtohen qepë të grira hollë, havjar dhe majonezë. Produktet janë të përziera dhe të kripura.
- Shportat me patate mbushen me mbushje dhe vendosen në tasin me shumë sobë.
- Sipër hidhet djathi i grirë.
- Programi "Quenching" aktivizohet për gjysmë ore.
- Pjata e dytë shërbehet me salcë kosi dhe barishte.
Patate të mbushura në një tigan
- Koha e gatimit: 45 minuta.
- Numri i servirjeve: 6 persona.
- Përmbajtja kalorike: 110 kcal për 100 g.
- Qëllimi: darkë.
- Kuzhina: Ruse, Evropiane.
- Vështirësia: e lehtë.
Patatet e mbushura në një tigan rezultojnë shumë të shijshme, aromatike dhe ushqyese. Mund të bëni darkë me çdo lloj mishi të grirë, të shtoni perime të tjera, paste domate, erëza dhe erëza të preferuara. Është më mirë të zgjidhni zhardhokët e mëdhenj për ta bërë më të lehtë mbushjen e tyre. Tigani shpesh zëvendësohet me një tigan ose kazan. Të gjitha produktet duhet të përgatiten paraprakisht për të zvogëluar kohën e gatimit.
Përbërësit:
- Mish viçi i bluar– 350 g;
- qepë - 2 copë;
- patate - 1 kg;
- karrota - 1 pc.;
- paste domate– 1 lugë gjelle. lugë;
- hudhër - 2 thelpinj;
- kripë piper.
Mënyra e gatimit:
- Zhardhokët pastrohen dhe priten në mënyrë tërthore.
- Bërthama hiqet me kujdes nga gjysmat duke përdorur një thikë.
- Një qepë grihet imët, përzihet me mish, kriposet, piperohet dhe përzihet mirë.
- Varkat me patate mbushen me mbushjen që rezulton dhe vendosen në një tigan ose tigan.
- Më pas mbushen ujë i nxehtë deri në gjysmë.
- Pjata vihet në valë dhe më pas zihet në zjarr të ulët për 20 minuta më poshtë kapak i mbyllur.
- Qepa e dytë pritet në gjysmë unaza, karota grihet.
- Qepa skuqet pak në vaj vegjetal, i shtohen karotat. Perimet zihen së bashku për rreth 3 minuta.
- Sipër shtrohet pasta e domates, hidhet pak ujë dhe kripë.
- Përzierja derdhet patate të ziera. Ena hiqet nga zjarri pas 15 minutash.
Receta me patate të mbushura
- Numri i servirjeve: 10 persona.
- Përmbajtja kalorike: 230 kcal për 100 g.
- Qëllimi: darkë.
- Kuzhina: Ruse, Evropiane.
- Vështirësia: e lehtë.
Një mënyrë tjetër për të krijuar të shijshme dhe darkë e thjeshtë- recetë për të bërë patate të mbushura në një tenxhere të ngadaltë. tipar kryesor Kjo pjatë është e gjithanshme, është një pjatë anësore dhe mish në të njëjtën kohë. Perimet janë të ngopura maksimalisht me lëngje dhe fitojnë një aromë tepër të shijshme. Arrëmyshku do t'u shtojë piquanci zhardhokëve të mbushur.
Përbërësit:
- mish i grirë (mish derri ose viçi) - 300 g;
- qepë - 3 copë;
- patate - 15 copë;
- arrëmyshk i bluar - ½ lugë;
- kripë, piper i zi i bluar.
Mënyra e gatimit:
- Mishi i bluar përzihet me qepën e prerë në kubikë të vegjël. Kripë, piper, spërkat arrëmyshk.
- Patatet qërohen. Një depresion pritet me kujdes në çdo zhardhok dhe zgjerohet në një lëvizje rrethore. Muret dhe fundi i perimeve duhet të jenë mesatarisht të hollë.
- Një pjesë e vogël pritet në fund të patateve për t'i bërë kupat të qëndrueshme.
- Zhardhokët mbushen me mish të grirë, i cili ngjeshet mirë.
- Pak vaj vegjetal derdhet në tasin me shumë tenxhere. Perimet e mbushura shtrohen në një shtresë, të mbushura me ujë deri në gjysmë.
- Modaliteti "Quenching" fillon për 1 orë.
- Patatet e mbushura janë gati.
Patate të mbushura me proshutë
- Koha e gatimit: 1.5 orë.
- Numri i servirjeve: 3-4 persona.
- Përmbajtja kalorike: 202 kcal për 100 g.
- Qëllimi: drekë.
- Kuzhina: Ruse, Evropiane.
- Vështirësia: e lehtë.
Nëse dëshironi të gatuani diçka të veçantë për drekë ose për të bërë rostiçeri interesante, pastaj patatet, të mbushura me proshutë, është e përkryer për këto qëllime. Aromatik, gjellë e përzemërt me një kore të shijshme krokante nuk do të lërë askënd indiferent. Nëse ndiqni saktësisht recetë hap pas hapi e ofruar më poshtë, trajtimi do t'ju mahnisë që në kafshimin e parë.
Përbërësit:
- patate - 5-6 copë;
- proshutë - 200 g;
- djathë - 70 g;
- të verdhat e vezëve- 2 copë;
- gjalpë - 60 g;
- kopër - 1 tufë;
- kripë, erëza.
Mënyra e gatimit:
- Ngroheni furrën në 200 gradë.
- Shpëlajeni mirë produktin kryesor dhe thajeni me peceta.
- Fërkojeni lëvozhgën me vaj luledielli dhe kripë.
- Dërgoni zhardhokët të piqen për 1.5 orë.
- Pritini proshutën në kubikë dhe skuqeni pak.
- Gati patate e pjekur Ftoheni, ndajeni në gjysma me thikë, hiqni bërthamën.
- Kombinoni tulin me proshutën, gjalpin dhe të verdhat, përzieni mirë.
- Mbushni varkat, spërkatni me djathë të grirë.
- E vendosim enën në furrë për 8-10 minuta.
- Spërkateni imët kopër e copëtuar.
- Patatet me mbushje shërbehen të ngrohta.
Varka me patate me mbushje
- Koha e gatimit: 1 orë 20 minuta.
- Numri i servirjeve: 4 persona.
- Përmbajtja kalorike: 350 kcal për 100 g.
- Qëllimi: drekë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: mesatare.
Varkat me patate me mbushje dhe salcë beshamel janë të përshtatshme për çdo ditë drekë familjare ose do të jetë një meze e mirë në tryezën e festave. Pjatë origjinale dallohet për hollësitë e saj cilësitë e shijes dhe një aromë tërheqëse. Receta përdor mish pule, perime dhe përbërës salcë. Surprizoni dhe kënaqeni familjen dhe mysafirët tuaj me një kryevepër të shijshme kulinare.
Përbërësit:
- fileto pule - 1 pc.;
- patate - 6 zhardhokët;
- domate - 1 pc.;
- qepë - 1 kokë;
- piper për sallatë - 1 copë;
- qepë jeshile - 4 copë;
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
- djathë - 100 g;
- barishte të freskëta– pako;
- kripë piper.
Për salcën beshamel:
- miell - 50 g;
- qumësht - 750 ml;
- gjalpë - 40 g;
- kripë.
Mënyra e gatimit:
- Mishi zihet derisa të bëhet.
- Edhe patatet zihen (së bashku me lëkurat) dhe qërohen.
- Salca është duke u përgatitur. Skuqni miellin pak në vaj, shtoni qumështin pak nga pak (duke e përzier vazhdimisht).
- Zhardhokët priten për së gjati dhe prej tyre bëhen varka.
- Pulë, qepë, piper zile, domatet grihen imët, kriposen dhe piperohen.
- Pastaj këta përbërës mbushës skuqen në vaj vegjetal për rreth 7 minuta. Atyre u shtohen zarzavate dhe qepë të njoma. Gjithçka ngatërrohet.
- Varkat janë të mbushura me mbushje.
- Salca hidhet në një tepsi dhe sipër vendosen patatet.
- Pjata spërkatet me djathë dhe barishte të copëtuara.
- Varkat piqen për 15-20 minuta në 180 gradë.
Patate të mbushura në petë në furrë
- Koha e gatimit: 1 orë.
- Numri i servirjeve: 2 persona.
- Përmbajtja kalorike: 115 kcal për 100 g.
- Qëllimi: darkë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: e lehtë.
Një darkë e shijshme, e thjeshtë dhe e ushqyeshme që përgatitet shpejt është ëndrra e shumë amvisave. Ndër sasi e madhe bien në sy recetat për mënyrën e gatimit të ushqimit, patatet e mbushura me petë. Përbërësit për një pjatë janë pothuajse gjithmonë pranë; krijimi i saj kërkon pak kohë dhe kërkon përpjekje minimale. E përkryer si një pjatë anësore sallatë me perime ose turshi.
Përbërësit:
- patate - 4 copë;
- proshutë - 200 g;
- gjalpë - 100 g;
- hudhër - 2 thelpinj;
- kopër - 1 tufë;
- kripë.
Mënyra e gatimit:
- Lani mirë zhardhokët dhe ziejini.
- Përgatitni salcën e hudhrës: shkrini pak gjalpë, bashkojeni me hudhër të grirë dhe kopër të grirë. Shtoni kripë dhe piper. Vendoseni përzierjen në frigorifer.
- Mbështillini patatet individualisht në letër ushqimore dhe piqini në furrë ose grijini për 15 minuta.
- Më pas e presim në gjysmë, e ftohim, e heqim tulin në mënyrë që të përftohen kosha.
- Lubrifikoni brazdat salcë hudhër.
- Prisni proshutën në kubikë, përzieni me djathin e grirë dhe tulin e patates.
- Shpërndani mbushjen midis varkave. E mbështjellim përsëri secilën gjysmë në letër dhe e pjekim për 8 minuta në 180°C.
Patate të mbushura me kërpudha
- Koha e gatimit: rreth 1 orë.
- Numri i servirjeve: 5-6 persona.
- Përmbajtja kalorike: 116 kcal për 100 g.
- Qëllimi: drekë, darkë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: e lehtë.
Një tjetër opsion interesant për një drekë ose darkë familjare - patate, të mbushura me kërpudha. Aromatik, i butë dhe shumë gjellë e shijshme lë vetëm përshtypje pozitive. NË këtë recetë përdoren kampionë të freskët(ose ndonjë kërpudha tjetër) patate të mëdha, djathë i fortë dhe krem të rëndë shtëpiak. Furra nxehet në 180 gradë.
Përbërësit:
- patate - 6 copë;
- kërpudha - 300 g;
- krem - 80 g;
- vaj i rafinuar– 30 ml;
- djathë - 50 g;
- gjalpë - 30 g;
- kripë, piper i zi.
Mënyra e gatimit:
- Kampionët priten në feta dhe skuqen në vaj vegjetal derisa lëngu të avullojë.
- Majat e zhardhokëve janë prerë, mesi është hequr dhe pjesa e poshtme është shkurtuar pak për stabilitet.
- Patatet zihen rreth 5 minuta. Pasi ftohet, lyhet me gjalpë nga brenda, mbushet me kërpudha, kriposet dhe piperohet.
- Shportat shtrihen në një fletë pjekjeje, derdhen me krem dhe spërkaten me djathë të grirë.
- Përgatitja e gjellës zgjat 30 minuta.
Patate të mbushura me mish të grirë
- Koha e gatimit: 1 orë 20 minuta.
- Numri i servirjeve: 4-5 persona.
- Përmbajtja kalorike: 123 kcal për 100 g.
- Qëllimi: darkë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: e lehtë.
Patatet e mbushura në furrë me mish të grirë është një pjatë e thjeshtë por e shijshme. Të tillë darkë e shijshme e madhe për familje e madhe ose një grup miqsh. Askush nuk do të mbetet i uritur, dhe shija e pasme vetëm do t'ju kënaqë. Kjo recetë është e pazakontë; përbërësit nuk përfshijnë vetëm mish dhe perime. Thjerrëzat i shtohen mishit të grirë, gjë që e bën pjatën të veçantë dhe më të ushqyeshme.
Përbërësit:
- viçi - 400 g;
- patate - 800 g;
- thjerrëzat - 100 g;
- salcë domate - 30 g;
- qepë- 1 pc.,
- kripë.
Mënyra e gatimit:
- Zhardhokët e patates zihen, ftohen dhe qërohen.
- Priten për së gjati në 2 pjesë, hiqet tuli.
- Mishi është i përdredhur në një mulli mishi me qepë.
- Thjerrëzat i shtohen mishit të grirë, gjithçka përzihet mirë.
- Varkat mbushen me mbushje të grumbulluar dhe vendosen në një enë pjekjeje të thellë.
- Salce domatesh përzihet me ujë, kjo masë hidhet mbi patate.
- Ena piqet për 40 minuta në 200 gradë me kapak të mbyllur.
Patate të mbushura me perime
- Koha e gatimit: 60 minuta.
- Numri i servirjeve: 4-6 persona.
- Përmbajtja kalorike: 78 kcal për 100 g.
- Qëllimi: darkë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: mesatare.
Si një meze të lehtë ose më vete pjatë e pavarur Patatet e mbushura me perime janë të shkëlqyera (recetë me foto). Perimet duhet të jenë me përmasa mesatare ose pak më të vogla, idealisht në formë të zgjatur. Në këtë rast, ato janë të ngopura maksimalisht me lëngje dhe aroma, duke u bërë shumë të buta dhe tepër të shijshme. Kjo recetë është me kalori të ulët dhe do të vlerësohet nga njerëzit në dietë.
Përbërësit:
- kungull i njomë - 1 copë;
- patate - 8 copë;
- domate - 1 pc.;
- patëllxhan - 1 copë;
- djathë i fortë - 50 g;
- salcë kosi - 200 ml;
- kripë piper;
- gjelbërim.
Mënyra e gatimit:
- Qëroni perimet, shpëlajini dhe thajini.
- Pritini ato në kubikë.
- Grini djathin duke përdorur një rende.
- Përziejini të gjithë përbërësit në një enë, shtoni salcë kosi, kripë, piper, zarzavate të copëtuara.
- Hiqni thelbin e patates dhe mbusheni.
- Vendosni perimet e mbushura në një tenxhere, derdhni ujë deri në mes.
- Ziejini në zjarr mesatar për gjysmë ore.
Patate të mbushura me mish
- Koha e gatimit: 60 minuta.
- Numri i servirjeve: 8-10 persona.
- Përmbajtja kalorike: 104 kcal për 100 g.
- Qëllimi: drekë, darkë.
- Kuzhina: Ruse, Evropiane.
- Vështirësia: e lehtë.
Patate, të mbushura me mish, e pjekur në furrë - është e pabesueshme trajtim i shijshëm Do të dekoroj patjetër tryezën e festave. Amvises qe vendos ta beje i garantohen komente pozitive dhe entuziaste. Për kryevepër e kuzhinës ia vlen të blini mish derri të freskët dhe vend salcë kosi me yndyrë të plotë(mund të zëvendësohet me krem). Ja vlen te shtohet barishte aromatike, erëza.
Përbërësit:
- perime kryesore - 15 copë;
- top derri– 250 g;
- salcë kosi - 50 g;
- gjalpë - 50 g;
- qepë - 1 copë;
- paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
- kripë, piper i zi;
- Bimët provansale.
Mënyra e gatimit:
- Patatet qërohen dhe tuli pritet për të formuar cilindra.
- Më pas zihet derisa të gatuhet gjysmë (rreth 10 minuta).
- Bëhet mish i grirë dhe qepë. Kriposet, piperohet dhe i shtohen barishte.
- Zhardhokët mbushen me mbushje dhe vendosen në një fletë pjekjeje në një shtresë.
- Patatet derdhen me salcë: kosi, pasta e domates, gjalpi i shkrirë dhe kripa bashkohen.
- Ena piqet për 30 minuta.
Patate të mbushura me proshutë dhe djathë në furrë
- Koha e gatimit: 1 orë 30 minuta.
- Numri i servirjeve: 4 persona.
- Përmbajtja kalorike: 168 kcal për 100 g.
- Qëllimi: drekë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: e lehtë.
Lehtë për t'u përgatitur, e dyta e përzemërt – varka me patate me proshutë dhe djathë. Nëse i gatuani në mënyrë rigoroze sipas recetës, do të merrni një pjatë çuditërisht të butë, të shijshme, aromatike dhe të dekoruar bukur. Proshuta i jep ushqim dhe sofistikim, dhe djathi është përgjegjës për aromën pikante dhe shijen e shijshme. kore kafe e artë. Furra nxehet menjëherë në 250 gradë.
Përbërësit:
- proshutë - 200 g;
- patate - 8 zhardhokët;
- djathë - 150 g;
- qepë - ½ kokë;
- salcë kosi - 200 g;
- barishte të freskëta;
- erëza, kripë.
Mënyra e gatimit:
- Zhardhokët zihen me lëvozhgën, ftohen dhe qërohen.
- Secila pritet në dy gjysma, dhe tulja hiqet nga secila.
- Proshutën dhe qepët priten në kubikë të vegjël, zarzavatet priten imët dhe djathi grihet në rende.
- Përbërësit kaliten me salcë kosi, përzihen, kriposen dhe kaliten.
- Varkat janë të mbushura.
- Piqeni për rreth 30 minuta.
Patate të mbushura me djathë
- Koha e gatimit: 2 orë.
- Numri i servirjeve: 2-4 persona.
- Përmbajtja kalorike: 174 kcal për 100 g.
- Qëllimi: drekë, darkë.
- Kuzhina: Ruse, Evropiane.
- Vështirësia: e lehtë.
Patate të mbushura me djathë, të pjekura në furrë - një pjatë e shijshme që mund të përgatitet në shtëpi. Edhe kuzhinierët fillestarë me aftësi minimale mund ta bëjnë këtë, gjëja kryesore është t'i përmbahemi recetës. Varka aromatike, me lëng me lëng, mbushja më delikate nuk do të lërë askënd indiferent. Ato shërbehen si pjatë anësore ose si pjatë e dytë e veçantë.
Përbërësit:
- patate - 4 copë;
- qumësht - 100 ml;
- djathë - 200 g;
- krem - 200 ml;
- qepë të gjelbra të copëtuara - një grusht;
- gjalpë - 70 g;
- kripë piper.
Mënyra e gatimit:
- Lani mirë zhardhokët dhe vendosini në një tepsi.
- Piqni në furrë (rreth një orë, derisa të zbuten). I ftohtë.
- Pritini patatet në gjysmë, hiqni qendrën nga secila.
- Vendoseni tulin në një enë të veçantë. I bashkojmë me djathë të grirë (rezervo pak), ajkën, qumështin dhe barishtet e grira.
- Përbërësit i rrahim me mikser, masës i hedhim kripë dhe piper.
- Mbushni varkat fort dhe spërkatni me djathin e mbetur.
- Piqeni enën derisa të formohet një kore e shijshme.
Patate të mbushura me harengë
- Koha e gatimit: 30-40 minuta.
- Numri i servirjeve: 2 persona.
- Përmbajtja kalorike: 153 kcal për 100 g.
- Qëllimi: drekë.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: e lehtë.
Kur duhet të gjeni shpejt një meze të lehtë për mysafirët, mund të bëni patate, e mbushur me harengë. Varkat do të dekorojnë vaktin tuaj të festës dhe miqtë tuaj patjetër do t'ju pyesin se si të përgatisni një pjatë kaq të shijshme. Përveç përbërësve kryesorë (patate dhe harengë), do t'ju duhet salcë kosi e bërë në shtëpi me shumë yndyrë, djathë i fortë, një qepë e madhe dhe pak vaj vegjetal.
Përbërësit:
- fileto harengë - 200 g;
- patate - 4 copë;
- salcë kosi - 30 g;
- djathë i fortë - 40 g;
- qepë - 1 copë;
- vaj luledielli - 30 ml.
Mënyra e gatimit:
- Perimet kryesore qërohen dhe zihen derisa të zbuten.
- Çdo zhardhok pritet në 2 pjesë, nga të cilat hiqet pulpa.
- Skuqni qepët e copëtuara në një tigan.
- Bërthama e hequr dhe peshku grihen imët, bashkohen me qepë dhe salcë kosi.
- Varkat mbushen me përzierjen që rezulton dhe spërkaten me djathë të grirë.
- Meze piqet për 15 minuta në 180 gradë.
Mbushje për patate të mbushura
Patatet mund të mbushen me absolutisht çdo përbërës, në varësi të preferencës personale. Ndonjëherë në frigorifer mbeten produkte të ndryshme, sidomos pas pushimeve, që janë perfekte për mbushje. Mishi i grirë në patate mund të jetë perime, mish, peshk, i nxehtë ose mbushje e ftohtë. Shpesh, zhardhokët e papërpunuar, të pjekur ose të zier mbushen me përbërësit e mëposhtëm:
- të kripura, të tymosura ose peshk i konservuar;
- kërpudha;
- mish derri, viçi, pulë e grirë ose copa mishi;
- djathë, gjizë, proshutë, proshutë;
- mbushje me perime (domate, Piper zile, kunguj të njomë dhe kështu me radhë).
Video: patate të pjekura me proshutë dhe kërpudha
Mbushjet për patate të mbushura mund të jenë çdo: mish, kërpudha, perime, etj. Mund të përgatisni patate të mbushura si të dëshironi. Më e rëndësishmja, mos kini frikë të eksperimentoni dhe patjetër do të keni sukses!
Patate të mbushura me proshutë
Përbërësit:
- patate - 4 copë;
- proshutë - 100 g;
- domate - 3 copë;
- djathë - 50 g;
- majonezë, kripë, piper - për shije;
- zarzavate - për dekorim.
Përgatitja
Grini djathin paraprakisht në një rende të trashë. Lani domatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Pritini proshutën në shirita dhe përzieni gjithçka. Lani patatet dhe ziejini në lëkurë në ujë me kripë. Më pas kullojeni ujin, ftoheni dhe qëroni. Pritini patatet në gjysmë dhe përdorni një lugë për të hequr me kujdes tulin e patates, duke lënë të paprekur pjesën e poshtme dhe anët e patateve. Tulin e hequr e presim në kubikë të vegjël dhe e përziejmë me mbushjen e përgatitur më parë. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes, shtoni majonezë dhe përzieni mirë. Mbushni gjysmat e patateve me masën që rezulton dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë. Spërkateni djathin sipër dhe vendoseni në furrë për 20 minuta derisa djathi të shkrihet.
Patate të mbushura në fletë metalike
Përbërësit:
- patate - 4 copë;
- gjalpë - 100 g;
- proshutë - 200 g;
- zarzavate kopër;
- kripë, piper, hudhër - për shije.
Përgatitja
Lani patatet mirë me një furçë. Vendoseni në një tenxhere me ujë dhe gatuajeni në xhaketën e saj. Më pas kullojeni ujin dhe mbulojeni me kapak.
Ndërkohë përgatisim salcën e hudhrës. Për ta bërë këtë, merrni gjalpin e shkrirë, shtoni kopër të grirë imët dhe hudhrën e grirë. Kripë dhe piper për shije. E vendosim këtë përzierje në frigorifer që të ftohet.
Mbështilleni me kujdes çdo patate në letër dhe piqeni në skarë për 15 minuta. Më pas e mbështjellim, e presim në gjysmë dhe e ftohim. Duke përdorur një lugë çaji, hiqni qendrën e patateve dhe vendosini në një pjatë. Kriposni varkat me patate dhe përzierjen e hequr. Lyejeni dhëmbëzimin e patateve me salcë hudhre dhe lërini mënjanë për pak.
Tani le të bëjmë mbushjen për patatet e mbushura në furrë. Për ta bërë këtë, presim proshutën në kubikë të vegjël, grijmë djathin në rende të trashë, përziejmë me përzierjen e patateve dhe i hedhim kripë. Nëse dëshironi, mund të shtoni kopër të grirë hollë dhe piper të zi. Mbushni varkat me patate me mbushjen që rezulton, mbështillni me kujdes përsëri në letër dhe piqini në furrë për 7 minuta.
Patatet e mbushura me djathë dhe proshutë janë gati! Gjatë servirjes, mund ta dekoroni pjatën me barishte dhe domate të freskëta.
Patate të mbushura me perime
Përbërësit:
- patate - 5 copë;
- djathë - 100 g;
- salcë kosi - 150 g;
- karota - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- misër i konservuar - 60 g;
- kopër, erëza - për shije.
Përgatitja
Lajini mirë patatet paraprakisht dhe ziejini në lëkurë në ujë me kripë. Më pas kullojeni ujin, lërini patatet të ftohen dhe qëroni. Pritini çdo patate në gjysmë dhe hiqni qendrën me një lugë çaji.
Më pas, filloni të përgatisni mbushjen me perime për patatet. Për ta bërë këtë, lani, qëroni dhe prisni karotat në kubikë të vegjël. 
Prisni qepën në gjysmë unaza dhe skuqni së bashku me karotat në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Transferoni pjekjen në një enë, shtoni misër të konservuar pa lëng, tul patate të copëtuar, barishte të copëtuara, kripë, piper dhe përzieni gjithçka.
Mbushni gotat me patate mbushje perimesh, sipër vendosim pak salcë kosi dhe spërkasim me djathë të grirë. Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe vendosni patatet e përgatitura. Piqeni enën në furrë për rreth 15 - 20 minuta, në varësi të madhësisë së patateve. E pjekur të mbushura me perime Shërbejini patatet në petë të nxehta.
Siç tha heroina e filmit "Girls", ju mund të gatuani qindra shumëllojshmëri gatimesh. Mund të gatuani patate të mbushura në furrë si gjatë ditës së javës ashtu edhe për një festë, pasi pjata nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e bukur, ajo mund të dekorojë lehtësisht tryezën. Këtu janë disa shembuj të recetave për këtë pjatë spektakolare.
Rrallëherë është një festë e plotë pa patate. Nëse jeni të lodhur nga patatet e pjekura të plota ose në gjysmë, mbushni perimet me rrënjë me ndonjë mish të grirë, suksesi i pjatës me familjen dhe mysafirët tuaj është i garantuar.
Për mbushje, ju duhet të zgjidhni zhardhokët mjaft të mëdhenj me të njëjtën madhësi dhe formë. Mund të mbushni si perimet me rrënjë të papërpunuara ashtu edhe ato të ziera paraprakisht. Nëse vendosni të gatuani patate të papërpunuara, atëherë mbushjes duhet t'i shtoni diçka yndyrore - copa sallo ose gjalpë, përndryshe gjella do të dalë pak e thatë.
Është shumë më e lehtë të mbushni patatet që tashmë janë zier ose pjekur paraprakisht, pasi kur punoni me zhardhokët e papërpunuar do të jetë mjaft e vështirë të bëhen prerje për vendosjen e mishit të grirë. Për të kryer këtë punë, përdorni një thikë të veçantë spirale. Nëse patatet janë tashmë gati, atëherë mund të bëni një vrimë me një lugë çaji të rregullt.
Mund të mbushni patatet me më së shumti produkte të ndryshme. Mbushja më e njohur është mishi (mishi i grirë) dhe produktet e mishit(proshutë, sallam, frankfurter). Patatet shkojnë mirë me perimet dhe kërpudhat. Djathit i shtohet shpesh mbushjes. Ju mund të përdorni djathë për të krijuar një "kapelë".
Fakte interesante: pak njerëz e dinë, por "të afërmit" më të afërt të patateve janë domatet, patëllxhanët dhe madje edhe duhani. Të gjitha këto bimë i përkasin gjinisë Solanaceae. Por nëse frutat e domates dhe patëllxhanëve janë të ngrënshëm, atëherë frutat e patateve nuk janë vetëm të pangrënshme, por edhe helmuese. Hahen vetëm perimet me rrënjë.
Patate të mbushura me mish, të pjekura në furrë
Në këtë version, ne do të mbushim patatet e papërpunuara me mish të grirë. Për të krijuar prerje në perimet rrënjësore, duhet të përdorni një thikë të veçantë, por, natyrisht, mund t'ia dilni me një thikë të rregullt me një teh të ngushtë.
- 20 patate cilindrike të njëjtën madhësi;
- 400 gr. mish viçi i bluar;
- 150 gr. proshutë e tymosur;
- 1 vezë;
- 1 qepë;
- 200 ml krem;
- 70 gr. gjalpë;
- kripë, piper i zi, erëza për mish të grirë për shije;
- 2-3 lugë vaj vegjetal;
- 50 ml ujë.
Qëroni patatet dhe lajini ato. Pritini qendrën e secilit zhardhok. Merrni një kallëp, lyejeni me vaj vegjetal, shtroni patatet, duke i vendosur patatet me hapjen e kthyer lart.
Vendoseni mishin e grirë në një tas. Prisni proshutën e tymosur në kubikë të vegjël dhe e përzieni me mishin e grirë. Shtoni vezën, qepën e grirë imët dhe rregulloni me erëza sipas shijes.
Këshilla! Nëse dëshironi, qepët mund të skuqen paraprakisht në vaj vegjetal derisa të jenë të tejdukshme.
Mbushni patatet me mishin e grirë të përgatitur. Përgatitni salcën: shkrini gjalpin në një tigan, shtoni kremin, përzieni dhe ngrohni pa e zier.
- 3 patate të mëdha;
- 100 gr. proshutë;
- 70 gr. djathë;
- 50 gr. salcë kosi;
- kripë, piper i zi i bluar, barishte të freskëta për shije;
- vaj vegjetal ose gjalpë për shije.
Ziejini patatet në xhaketat e tyre dhe ftohuni. Qëroni patatet dhe pritini perimet me rrënjë në gjysmë. Duke përdorur një lugë, hiqni me kujdes një pjesë të tulit të patates nga qendra. Rezultati duhet të jetë varkat.
Grini djathin dhe prisni proshutën në kubikë të vegjël. Në këtë përzierje shtoni patatet e hequra nga qendrat e zhardhokëve. Shtoni salcë kosi dhe përzieni.
Mbushni gjysmat e patates me mbushje. Lyejeni kallëpin me vaj dhe shtroni "varkat" e përgatitura. Patatet i pjekim në 200 gradë për rreth një çerek ore.
Të mbushura me kërpudha
Mund të mbushni patatet; mënyra më e përshtatshme është përdorimi i kampionëve.
- rreth 1 kg patate;
- 400 gr. kampione;
- 1 qepë;
- 150 ml krem;
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal;
- 1 lugë gjelle gjalpë;
- kripë, piper i zi për shije.
Ziejini patatet në xhaketa, lërini të ftohen pak në mënyrë që të mos ju djegin gishtat. Qëroni patatet, prisni çdo zhardhok në gjysmë dhe hiqni një pjesë të pulpës nga qendra. Ju duhet të merrni varka me mure rreth 5 mm të trasha.
Lexoni gjithashtu: Mëlçia e pulës në brumë - 9 receta
Grini tulin e hequr të patates në një pure. Në gjalpë skuqni qepën e grirë imët, më pas shtoni kampionët të prerë në feta të vogla. Gatuani derisa të avullojë i gjithë lëngu nga tigani.
Derdhni kremin në përzierjen e kërpudhave dhe ngroheni në një valë. Spërkateni sipas shijes me kripë dhe erëza. Shtoni pure patatesh tek kërpudhat dhe përzieni.
Lyejeni mykun me vaj vegjetal. Shtroni gjysmat e patateve dhe mbushini me mbushjen e përgatitur. Piqeni për 15 minuta në 200 gradë në furrë.
Patate të mbushura me mish të tymosur dhe djathë
Dallimi i kësaj recete është se patatet nuk do t'i ziejmë para mbushjes, por do t'i pjekim. Ne do ta mbushim atë mish i tymosur dhe djathë. Mund të përdoret në vend të mishit pulë e tymosur ose salcice gjuetie.
- 4 patate të mëdha, mundësisht në formë ovale;
- 20 gr. gjalpë;
- 150 gr. mish i tymosur;
- 100 gr. djathë;
- 50-100 ml qumësht;
- kripë, piper i zi i bluar, barishte të freskëta për shije.
Lani patatet e mëdha dhe shpojini lëkurat me pirun në disa vende. Mbështilleni çdo patate në letër dhe piqeni në furrë për 1-1,5 orë. Ne kontrollojmë gatishmërinë duke shpuar pataten me një kruese dhëmbësh. Lërini patatet të ftohen.
Patatet e gatshme mund të qërohen, ose mund të lihen në lëkurë, është çështje shije. Pritini topat në gjysmë dhe hiqini pjesa e mesme, duke lënë anët e holla.
Pritini imët zarzavatet, grijini imët mishin e tymosur, grini djathin. Grini patatet, të cilat u hoqën nga qendra e zhardhokëve, dhe holloni me qumësht derisa të bëhen pure. Mund ta rrihni purenë me mikser për ta bërë më të lehtë dhe më të ajrosur. Purenë e përziejmë me mishin e tymosur të grirë dhe gjysmën e djathit të përgatitur. Sezoni me erëza për shije.
Lyejmë kallëpin me gjalpë, shtrojmë barkat me patate dhe i mbushim me mbushje. Spërkateni çdo zhardhok me djathin e mbetur. Piqeni në furrë për rreth 15 minuta në 200 gradë.
Patate fizarmonikë
Patatet fizarmonikë duken shumë mbresëlënëse. Kjo pjatë mund të shërbehet edhe në një tryezë pushimi. Këto patate mund t'i gatuani me sallo i tymosur, ose ndoshta me proshutë dhe djathë. Në rastin e fundit, para pjekjes, duhet të vendosni një copë gjalpë në secilën patate.
- 6 patate;
- 200 gr. gjoks i tymosur;
- 50 gr. djathë;
- kripë për shije;
- barishte të freskëta për servirje, thjesht mund t'i dekoroni zhardhokët me një degë majdanoz, ose mund të vishni një pjatë të sheshtë me gjethe dhe të vendosni mbi to patate të pjekura;
- vaj vegjetal për lyerjen e kallëpeve.
Zgjedhim patate të së njëjtës madhësi dhe mundësisht të formës së saktë ovale. I pastrojmë dhe i lajmë zhardhokët. Tani ju duhet të bëni prerje çdo 5 mm, pa e prerë zhardhok deri në fund. Spërkateni me kripë dhe piper, duke lëvizur pak prerjet nga njëra-tjetra në mënyrë që erëzat të futen brenda zhardhokëve.
Këshilla! Për ta bërë më të lehtë përgatitjen e patateve për mbushje, duhet të vendosni zhardhokën në një lugë gjelle dhe duke e mbajtur me dorë, të bëni të çara. Thika do të "ngadalësohet" në anët e lugës, kështu që rreziku i prerjes aksidentale përmes zhardhokëve do të reduktohet.
Pritini gjoksin e tymosur me një shtresë feta të holla. Ju gjithashtu mund të përdorni proshutë ose thjesht të papërpunuara sallo. Por ende me gjoks i tymosur do të dalë më e shijshme.
I fusim copat e gjoksit në vrimat e patateve. Vendosni patatet në një formë të lyer me yndyrë. Mbulojeni tavën me fletë metalike. E pjekim ne 200 grade per rreth 1 ore. Më pas hiqni mykun, hiqni me kujdes folenë dhe spërkatni çdo patate me djathë të grirë. E vendosim përsëri tavën në furrë për 15 minuta të tjera.
Artikuj mbi temën
