Byrek me kreshmë në një tavë pa furrë. Pite në një tigan. Pite në një tigan me nxitim

Byreku në tigan është i shpejtë, por edhe shumë i thjeshtë dhe i shijshëm. Një mënyrë e shkëlqyeshme për të gatuar kur nuk doni të ndizni furrën, por nuk ka shumë tenxhere në dorë. Pite të tilla vijnë me mish, peshk ose mbushje të ëmbla. Ekziston një recetë për çdo shije

Si të piqni një byrek në një tigan

1. Ju duhet ta gatuani produktin në nxehtësi të ulët.
2. Enët gjatë gatimit duhet të mbyllen me kapak.
3. Nëse përdoret një tigan i rregullt, atëherë duhet të lubrifikohet me një sasi të madhe vaji.
4. Nëse pjesa e sipërme e tortës së mbyllur del e lagur, duhet ta ktheni produktin dhe të gatuani nga mbrapa.

Byrek në një tigan për 5 minuta

Byreku i shpejtë në tigan është shumë i ngjashëm me picën. Rezulton se produkti është shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm. Për mbushjen, mund të përdorni mish të zier, sallam, kërpudha dhe produkte të tjera sipas shijes tuaj. Një byrek i tillë përgatitet shumë shpejt - së bashku me punën përgatitore, do të duhen jo më shumë se 20 minuta kohë.

Përbërësit:

• miell gruri - 5 lugë gjelle. lugë;
• majonezë - 50 g;
• proshutë - 100 g;
• salcë kosi - 50 g;
• djathë - 100 g;
• ketchup;
• ullinj;
• vezë - 1 copë;
• zarzavate.

Gatim

1. Përzieni kosin, vezën dhe majonezën.
2. Shtoni miellin e situr dhe gatuajeni brumin.
3. E vendosim në një tigan, e lyejmë sipër me ketchup, shtrojmë proshutën e grirë dhe e mbulojmë me djathë.
4. Sipër vendosen ullinj dhe zihen derisa djathi të shkrihet.
5. Byreku i përfunduar në një tigan zbukurohet me barishte.

Byrek me mollë mund të piqet jo vetëm në furrë. Edhe byreku me mollë në tigan është shumë i shijshëm. Ai ndryshon nga sharlota klasike vetëm në atë që ka një strukturë më të dendur. Prandaj, pluhuri për pjekje me sodë mund të hidhet pak më shumë se gjithmonë. Kjo do ta bëjë tortën më me gëzof.

Përbërësit:

• vezë pule - 2 copë;
• miell - 130 g;
• mollë të mëdha - 4 copë;
• sode - ½ lugë çaji;
• kanellë;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• rërë sheqeri - 80 g;
• vanilinë.

Gatim

1. Vezët përzihen me sheqerin, shtohet mielli i situr, soda e shuar, kanella, pluhuri për pjekje dhe vanilina.
2. Mollët qërohen, priten në copa dhe shtohen në brumë.
3. Lyejmë tavën me vaj, lyejmë brumin dhe e ziejmë në zjarr të ulët nën kapak për gjysmë ore.

Byrek në një tigan me reçel

Byrek në një tigan në sobë është një mundësi e shkëlqyer për pjekje të shpejtë për çaj. Soda në recetë nuk ka nevojë të shuhet, mjafton acidi që përmban kosi. Është më mirë të zgjidhni një reçel të trashë në mënyrë që të mos përhapet në sipërfaqen e produktit. Vetëm gjysmë ore kohë, dhe një byrek i shijshëm shtëpiak do të jetë gati!

Përbërësit:

• salcë kosi - 100 g;
• sheqer - 50 g;
• vezë - 1 copë;
• sode - ½ lugë çaji;
• miell i situr - 6 lugë gjelle. lugë;
• bllokim.

Gatim

1. Kosi përzihet me sheqer, sodë dhe një vezë.
2. Shtoni miellin dhe përzieni.
3. Vendoseni brumin në një tavë të lyer me yndyrë, vendosni reçel sipër dhe gatuajeni për rreth 20 minuta.

Një byrek i thjeshtë në një tigan me bazë gjizë është i thjeshtë, i shëndetshëm dhe shumë i shijshëm. Gatimi i një byreku të tillë është shumë më i shpejtë dhe më i lehtë sesa, për shembull, syrniki. Gjiza është më mirë të përdoret jo shumë yndyrë. Receta kërkon një sasi të vogël sheqeri. Nëse dëshironi të merrni një kek më të ëmbël në një tigan, atëherë sasia e tij mund të rritet.

Përbërësit:

• sheqer - 100 g;
• salcë kosi - 200 g;
• gjizë - 400 g;
• rrush i thatë;
• vezë - 3 copë;
• bollgur - 100 g;
• kripë - një majë;
• sode - ½ lugë çaji.

Gatim

1. Kosi përzihet me drithërat dhe lihet të fryhet për gjysmë ore.
2. Rrihni vezët me sheqerin, shtoni gjizën dhe përzieni.
3. Të dyja masat përzihen, hidhet kripë, sode dhe rrush i thatë.
4. Vendoseni brumin në një tigan të lyer me yndyrë dhe gatuajeni byrek me gjizë në një tigan për 20 minuta.

Byrek në një tigan me qumësht të kondensuar

Dhëmbit të ëmbël do ta pëlqejë patjetër këtë recetë për një byrek në një tigan me shtimin e qumështit të kondensuar. Produkti del shumë i butë, me një shije delikate dhe një aromë të këndshme qumështi. Torta duhet të jetë plotësisht e ftohtë në tepsi. Dhe vetëm atëherë do të jetë e mundur ta nxirrni, ta prisni në copa dhe ta shërbeni në tryezë.

Përbërësit:

• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
• miell - 1 filxhan;
• sode - ½ lugë çaji;
• vezë - 2 copë.

Gatim

1. Vezët rrihen me sodë buke.
2. Shtoni qumështin e kondensuar, derdhni miellin e situr dhe gatuajeni.
3. Fundi dhe muret e tavës lyhen me vaj, lyejmë brumin dhe ziejmë në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore.

Agjërimi nuk është një arsye për t'i mohuar plotësisht vetes ushqimet e ëmbla që të japin gojën. Byreku pa vezë i paraqitur në këtë recetë lejohet gjatë kreshmës, sepse nuk përmban fare produkte shtazore. Sipas dëshirës, ​​produkti i përfunduar mund të ujitet krem me çokollatë dhe spërkateni me arra.

Përbërësit:

• sheqer - 1 gotë;
• miell - 1,5 gota;
• sode - 1 lugë çaji;
• kripë - një majë;
• kakao - 2 lugë gjelle. lugë;
• ujë - 1 gotë;
• uthull - 1 lugë gjelle. luge;
• sheqer vanilje - 1 lugë çaji;
• vaj vegjetal i rafinuar - 100 ml.

Gatim

1. Së pari, të gjithë përbërësit e thatë përzihen.
2. Shtoni vaj, ujë, uthull.
3. E trazojmë derisa të jetë e njëtrajtshme dhe masën e përftuar e vendosim në një tigan të lyer me yndyrë.
4. Në zjarr të ulët nën kapak, byreku pa vezë në tigan do të jetë gati për 40 minuta.

Një byrek me kefir në një tigan të mbushur me patate dhe peshk është një pjatë shumë e kënaqshme dhe e shijshme. Kjo pjatë mund të jetë një darkë e plotë ose një meze e lehtë. Koha totale që duhet për të gatuar këtë ëmbëlsirë do të jetë rreth 40 minuta, duke rezultuar në 8 racione ushqimesh të shijshme.

Përbërësit:

• kefir - 1 gotë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
• miell - 3 gota;
• gjalpë - 50 g;
• sheqer, sode - 1 lugë çaji secila;
• vezë - 2 copë;
• kripë - një majë;
• patate - 2 copë;
• saury në lëngun e vet - 1 kanaçe;
• qepë e gjelbërt.

Gatim

1. Patatet në lëkurë zihen, qërohen dhe grihen në rende.
2. Kripa, sheqeri, soda hidhen në kefir, vezët rrihen, gjalpi i shkrirë hidhet dhe përzihet mirë.
3. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.
4. Përafërsisht 2/3 e brumit shpërndahen në fund të tavës, duke formuar anët.
5. Sipër vendoset një shtresë me patate, më pas vendosen qepë të njoma të grira hollë dhe peshk i konservuar, i grirë me pirun.
6. E mbyllim byrekun në tepsi me brumin e mbetur.
7. Gatuani në nxehtësi minimale për rreth 20 minuta, më pas mbulojeni tiganin me një tigan tjetër të ngjashëm, kthejeni me kujdes dhe gatuajeni afërsisht të njëjtën sasi në anën e pasme.

Byrek me mish në një tigan është një alternativë e shkëlqyer për belyash dhe chebureks. Pjata del shumë e kënaqshme dhe përgatitet shpejt dhe thjesht. Asgjë nuk duhet të hapet dhe më pas të skuqet, duke monitoruar vazhdimisht procesin. Përveç kësaj, kjo byrekë del më dietetike, sepse piqet nën kapak dhe jo e skuqur.

Përbërësit:

• qepë - 1 pc.;
• vaj ulliri - 2 lugë. lugë;
• zarzavate;
• pulë e grirë - 300 g;
• vezë - 1 copë;
• proteina - 1 pc.;
• miell - 3 lugë gjelle. lugë;
• kripë;
• piper;
• djathë i fortë - 100 g.

Gatim

1. Mishi i grirë kriposet, piperohet dhe skuqet në tigan me qepë të grira.
2. Kur mishi i grirë të shkëlqejë, shtoni zarzavate dhe përzieni.
3. Për derdhje kombinoni vezën, proteinat, kripën, piperin dhe miellin.
4. Përzierja që rezulton hidhet mbi mish të grirë dhe gatuhet.
5. Hedhim vaj në tigan dhe vendosim masën e përgatitur.
6. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 20 minuta nën kapak.
7. Më pas byrekun e spërkasin me nxitim në një tigan me djathë, e sjellin të shkrihet dhe e fikin.

Byrek me peshk të konservuar në një tigan - një mundësi e shkëlqyer për një rostiçeri të shpejtë të përzemërt. Çdo ushqim i konservuar është i përshtatshëm për mbushje - saury, sardelet, salmon. Në vend të kësaj, ju mund të përdorni peshk të zier. Por me ushqimin e konservuar, shija e produktit të përfunduar është më pikante. Sipas dëshirës, ​​mbushja mund të grimcohet me djathë të grirë, i cili më pas do të shkrihet dhe si rezultat torta do të dalë edhe më e shijshme.

Përbërësit:

• kefir - 1 gotë;
• vezë - 1 copë;
• miell - 1 filxhan;
• sode - ½ lugë çaji.

Për mbushje:

• vezë të ziera - 2 copë;
• peshk i konservuar - 1 kanaçe;
• zarzavate.

Gatim

1. Për mbushjen, peshku i konservuar gatuhet, përzihet me vezë të grira, barishte dhe përzihet mirë.
2. Për brumin, kefiri përzihet me miell, shtohet një vezë, sode dhe përzihet derisa të jetë e qetë.
3. Brumin e derdhim në një tavë të lyer me yndyrë, sipër vendosim mbushjen.
4. Gatuani të mbuluara për rreth 30 minuta në zjarr të ulët.

Byreku në tigan është i shpejtë, por edhe shumë i thjeshtë dhe i shijshëm. Një mënyrë e shkëlqyeshme për të gatuar kur nuk doni të ndizni furrën, por nuk ka shumë tenxhere në dorë. Pite të tilla vijnë me mish, peshk ose mbushje të ëmbla. Ekziston një recetë për çdo shije.

Si të piqni një byrek në një tigan?

Produktet në tigan nuk janë të skuqura, por më tepër të pjekura. Nuk dalin më keq se ato të gatuara në mënyrë klasike në furrë ose tenxhere të ngadaltë. Si të gatuani një byrek në një tigan pa furrë, tani do të mësoni. Dhe në mënyrë që produktet të bëhen të famshme, duhet të ndiqni disa rekomandime:

1. Ju duhet ta gatuani produktin në nxehtësi të ulët.
2. Enët gjatë gatimit duhet të mbyllen me kapak.
3. Nëse përdoret një tigan i rregullt, atëherë duhet të lubrifikohet me një sasi të madhe vaji.
4. Nëse pjesa e sipërme e tortës së mbyllur del e lagur, duhet ta ktheni produktin dhe të gatuani nga mbrapa.

Byrek në një tigan për 5 minuta

Byreku i shpejtë në tigan është shumë i ngjashëm me picën. Rezulton se produkti është shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm. Për mbushjen, mund të përdorni mish të zier, sallam, kërpudha dhe produkte të tjera sipas shijes tuaj. Një byrek i tillë përgatitet shumë shpejt - së bashku me punën përgatitore, do të duhen jo më shumë se 20 minuta kohë.

Përbërësit:

• miell gruri - 5 lugë gjelle. lugë;
• majonezë - 50 g;
• proshutë - 100 g;
• salcë kosi - 50 g;
• djathë - 100 g;
• ketchup;
• ullinj;
• vezë - 1 copë;
• zarzavate.

Gatim

1. Përzieni kosin, vezën dhe majonezën.
2. Shtoni miellin e situr dhe gatuajeni brumin.
3. E vendosim në një tigan, e lyejmë sipër me ketchup, shtrojmë proshutën e grirë dhe e mbulojmë me djathë.
4. Sipër vendosen ullinj dhe zihen derisa djathi të shkrihet.
5. Byreku i përfunduar në një tigan zbukurohet me barishte.

Byrek me mollë në një tigan

Mund të piqni jo vetëm në furrë. Edhe byreku me mollë në tigan është shumë i shijshëm. Ai ndryshon nga sharlota klasike vetëm në atë që ka një strukturë më të dendur. Prandaj, pluhuri për pjekje me sodë mund të hidhet pak më shumë se gjithmonë. Kjo do ta bëjë tortën më me gëzof.

Përbërësit:

• vezë pule - 2 copë;
• miell - 130 g;
• mollë të mëdha - 4 copë;
• sode - ½ lugë çaji;
• kanellë;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• sheqer i grimcuar - 80 g;
• vanilinë.

Gatim

1. Vezët përzihen me sheqerin, shtohet mielli i situr, soda e shuar, kanella, pluhuri për pjekje dhe vanilina.
2. Mollët qërohen, priten në copa dhe shtohen në brumë.
3. Lyejmë tavën me vaj, lyejmë brumin dhe e ziejmë në zjarr të ulët nën kapak për gjysmë ore.

Byrek në një tigan me reçel

Byrek në një tigan në sobë është një mundësi e shkëlqyer për pjekje të shpejtë për çaj. Soda në recetë nuk ka nevojë të shuhet, mjafton acidi që përmban kosi. Është më mirë të zgjidhni një reçel të trashë në mënyrë që të mos përhapet në sipërfaqen e produktit. Vetëm gjysmë ore kohë, dhe një byrek i shijshëm shtëpiak do të jetë gati!

Përbërësit:

• salcë kosi - 100 g;
• sheqer - 50 g;
• vezë - 1 copë;
• sode - ½ lugë çaji;
• miell i situr - 6 lugë gjelle. lugë;
• bllokim.

Gatim

1. Kosi përzihet me sheqer, sodë dhe një vezë.
2. Shtoni miellin dhe përzieni.
3. Vendoseni brumin në një tavë të lyer me yndyrë, vendosni reçel sipër dhe gatuajeni për rreth 20 minuta.

Një byrek i thjeshtë në një tigan me bazë gjizë është i thjeshtë, i shëndetshëm dhe shumë i shijshëm. Gatimi i një byreku të tillë është shumë më i shpejtë dhe më i lehtë sesa, për shembull, syrniki. Gjiza është më mirë të përdoret jo shumë yndyrë. Receta kërkon një sasi të vogël sheqeri. Nëse dëshironi të merrni një kek më të ëmbël në një tigan, atëherë sasia e tij mund të rritet.

Përbërësit:

• sheqer - 100 g;
• salcë kosi - 200 g;
• gjizë - 400 g;
• rrush i thatë;
• vezë - 3 copë;
• bollgur - 100 g;
• kripë - një majë;
• sode - ½ lugë çaji.

Gatim

1. Kosi përzihet me drithërat dhe lihet të fryhet për gjysmë ore.
2. Rrihni vezët me sheqerin, shtoni gjizën dhe përzieni.
3. Të dyja masat përzihen, hidhet kripë, sode dhe rrush i thatë.
4. Vendoseni brumin në një tigan të lyer me yndyrë dhe ziejini në tigan për 20 minuta.

Byrek në një tigan me qumësht të kondensuar

Dhëmbit të ëmbël do ta pëlqejë patjetër këtë recetë për një byrek në një tigan me shtimin e qumështit të kondensuar. Produkti del shumë i butë, me një shije delikate dhe një aromë të këndshme qumështi. Torta duhet të jetë plotësisht e ftohtë në tepsi. Dhe vetëm atëherë do të jetë e mundur ta nxirrni, ta prisni në copa dhe ta shërbeni në tryezë.

Përbërësit:

• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
• miell - 1 filxhan;
• sode - ½ lugë çaji;
• vezë - 2 copë.

Gatim

1. Vezët rrihen me sodë buke.
2. Shtoni qumështin e kondensuar, derdhni miellin e situr dhe gatuajeni.
3. Fundi dhe muret e tavës lyhen me vaj, lyejmë brumin dhe ziejmë në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore.

Agjërimi nuk është një arsye për t'i mohuar plotësisht vetes ushqimet e ëmbla që të japin gojën. Byreku pa vezë i paraqitur në këtë recetë lejohet gjatë kreshmës, sepse nuk përmban fare produkte shtazore. Nëse dëshironi, produkti i përfunduar mund të ujitet dhe të grimcohet me arra.

Përbërësit:

• sheqer - 1 filxhan;
• miell - 1,5 gota;
• sode - 1 lugë çaji;
• kripë - një majë;
• kakao - 2 lugë gjelle. lugë;
• ujë - 1 gotë;
• uthull - 1 lugë gjelle. luge;
• sheqer vanilje - 1 lugë çaji;
• vaj vegjetal i rafinuar - 100 ml.

Gatim

1. Së pari, të gjithë përbërësit e thatë përzihen.
2. Shtoni vaj, ujë, uthull.
3. E trazojmë derisa të jetë e njëtrajtshme dhe masën e përftuar e vendosim në një tigan të lyer me yndyrë.
4. Në zjarr të ulët nën kapak, byreku pa vezë në tigan do të jetë gati për 40 minuta.

Një byrek me kefir në një tigan të mbushur me patate dhe peshk është një pjatë shumë e kënaqshme dhe e shijshme. Kjo pjatë mund të jetë një darkë e plotë ose një meze e lehtë. Koha totale që duhet për të gatuar këtë ëmbëlsirë do të jetë rreth 40 minuta, duke rezultuar në 8 racione ushqimesh të shijshme.

Përbërësit:

• kefir - 1 gotë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
• miell - 3 gota;
• gjalpë - 50 g;
• sheqer, sode - 1 lugë çaji secila;
• vezë - 2 copë;
• kripë - një majë;
• patate - 2 copë;
• saury në lëngun e vet - 1 kanaçe;
• qepë e gjelbërt.

Gatim

1. Patatet në lëkurë zihen, qërohen dhe grihen në rende.
2. Kripa, sheqeri, soda hidhen në kefir, vezët rrihen, gjalpi i shkrirë hidhet dhe përzihet mirë.
3. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.
4. Përafërsisht 2/3 e brumit shpërndahen në fund të tavës, duke formuar anët.
5. Sipër vendoset një shtresë me patate, më pas vendosen qepë të njoma të grira hollë dhe peshk i konservuar, i grirë me pirun.
6. E mbyllim byrekun në tepsi me brumin e mbetur.
7. Gatuani në nxehtësi minimale për rreth 20 minuta, më pas mbulojeni tiganin me një tigan tjetër të ngjashëm, kthejeni me kujdes dhe gatuajeni afërsisht të njëjtën sasi në anën e pasme.

Byrek me mish në një tigan është një alternativë e shkëlqyer për belyash dhe chebureks. Pjata del shumë e kënaqshme dhe përgatitet shpejt dhe thjesht. Asgjë nuk duhet të hapet dhe më pas të skuqet, duke monitoruar vazhdimisht procesin. Përveç kësaj, kjo byrekë del më dietetike, sepse piqet nën kapak dhe jo e skuqur.

Përbërësit:

• qepë - 1 pc.;
• vaj ulliri - 2 lugë. lugë;
• zarzavate;
• pulë e grirë - 300 g;
• vezë - 1 copë;
• proteina - 1 pc.;
• miell - 3 lugë gjelle. lugë;
• kripë;
• piper;
• djathë i fortë - 100 g.

Gatim

1. Mishi i grirë kriposet, piperohet dhe skuqet në tigan me qepë të grira.
2. Kur mishi i grirë të shkëlqejë, shtoni zarzavate dhe përzieni.
3. Për derdhje kombinoni vezën, proteinat, kripën, piperin dhe miellin.
4. Përzierja që rezulton hidhet mbi mish të grirë dhe gatuhet.
5. Hedhim vaj në tigan dhe vendosim masën e përgatitur.
6. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 20 minuta nën kapak.
7. Më pas byrekun e spërkasin me nxitim në një tigan me djathë, e sjellin të shkrihet dhe e fikin.

Në tigan - një mundësi e shkëlqyer për një rostiçeri të shpejtë të përzemërt. Çdo ushqim i konservuar është i përshtatshëm për mbushje - saury, sardelet, salmon. Në vend të kësaj, ju mund të përdorni peshk të zier. Por me ushqimin e konservuar, shija e produktit të përfunduar është më pikante. Sipas dëshirës, ​​mbushja mund të grimcohet me djathë të grirë, i cili më pas do të shkrihet dhe si rezultat torta do të dalë edhe më e shijshme.

Charlotte në një tigan është një nga ëmbëlsirat më modeste. Të paktën një herë është gatuar me siguri në çdo shtëpi. Recetat e byrekut nuk kërkojnë përgatitje të gjata. Ia vlen të filloni biznesin, pasi fjalë për fjalë në gjysmë ore shtëpia do t'i drejtohet kuzhinës me erën e pastave aromatike dhe të freskëta.

Sharlota e shijshme e mollës është tërheqëse sepse është bërë nga brumë i lëngshëm. Nuk duhet të përzieni asgjë. Gjithçka që ju nevojitet është disa përbërës të thjeshtë dhe një tas për t'i përzier të gjitha.

Sekreti kryesor për të bërë një byrek të shijshëm është prania e një tigani me një fund të trashë.

Është në pjata të tilla që kryevepra juaj e kuzhinës do të piqet në mënyrë më të barabartë dhe nuk do të digjet. Merrni enët me anët e larta, torta do të ngrihet dhe do t'i duhet një vend. Është e dëshirueshme që diametri i tavës të jetë i madh, atëherë brumi do të piqet më mirë.

Për një byrek klasik ju duhet vetëm miell (1 lugë gjelle), sheqer (1 lugë gjelle), vezë (3-4 copë) dhe mollë. Merrni tre të mëdha dhe katër të vogla, si ranetki. Duke qenë se në recetë ka shumë sheqer, këshillohet që mollët të merren me thartirë. Ky kombinim do të krijojë ekuilibrin më të mirë të shijes.

• Rrihni vezët me sheqer me një rrahëse ose mikser.
• Shtoni miellin dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
• Qëroni mollët nga lëvozhga dhe thelbi, pritini në feta të holla e të gjata.
• Lyejmë fundin dhe anët e tavës me vaj vegjetal.
• Ngroheni pak tiganin, derdhni brumin në të.
• Shpërndani fetat e frutave sipër.

Nëse dëshironi, kësaj recete i shtohet vanilje ose kanellë. Nëse dëshironi që brumi të jetë pak i lagësht, pas miellit vendosni gjysmë luge çaji sode të shkrirë.

Piqni nën kapak në nxehtësinë më të ulët për rreth gjysmë ore. Gatishmëria kontrollohet me një kruese dhëmbësh. E shpojmë byrekun në mes, nëse brumi nuk ngjitet me shkop, atëherë gjella konsiderohet gati.

Kthejeni sharlotën në një pjatë të sheshtë. Tortën mund ta prisni dhe ta hani pa pritur që të ftohet.

Me mbushje me lakër

Charlotte me lakër është një rostiçeri e pazakontë, e shijshme dhe ushqyese. Mund të shërbehet me çaj të nxehtë ose të ftohtë.

Fillimisht përgatisni mbushjen:

• Prisni gjysmë pirun lakër të bardhë.
• Pritini kokën e qepës në kubikë të vegjël.
• Pritini imët një spec të ëmbël.
• Hidhni një lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan.
• Skuqini perimet deri në kafe të artë, i rregulloni me kripë dhe piper të bluar.
• Mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejnë në zjarr të ulët për 15 minuta.

Për të përgatitur brumin, rrihni tre vezë pule me një lugë sheqer. Hidhni në të 100 g gjalpë të shkrirë. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe sitini një gotë miell gruri. Në fund, brumit i shtoni gjysmë luge çaji sode të shkrirë.

Përzieni bazën e miellit të vezëve me mbushjen. Lyejmë tavën me vaj. Hidhni brumin dhe lëreni tortën të mbuluar për gjysmë ore në zjarr të ulët. Gatishmëria e byrekut mund të përcaktohet nga aroma e kifleve të freskëta. Për të qenë të sigurt, shponi mesin me një shkop druri. Nëse del plotësisht e thatë, tortën mund ta servirni në tavolinë.

Byrek shtëpie pa vezë

Baza e byrekut pa vezë do të jetë bollguri. Do t'ju duhet gjithashtu miell, sheqer dhe kefir. Vetëm një gotë. Drithërat fillimisht duhet të ngjyhen në kefir dhe të lihen për gjysmë ore.

Kur bollguri thith të gjithë lëngun, do të jetë e mundur të shtoni miell dhe sheqer. Hidhni gjysmë gote vaj vegjetal në këta përbërës. Përzieni një majë kripë dhe gjysmë luge çaji sodë, të shuar më parë në uthull. Nëse ju pëlqen sheqer vanilje, atëherë shtoni atë për shije.

Përgatitni mbushjen nga mollët. Qëroni frutat dhe pritini në feta të zgjatura. Shtoni disa pika limoni, përzieni me brumin.

Charlotte pa vezë gatuhet në një tigan me fund të trashë dhe anët e larta. Sipërfaqet e enëve lyhen me gjalpë.

Ziejeni një byrek të shijshëm në zjarr të ulët për rreth 35 minuta. Lëreni të ftohet pak para se ta shërbeni. Do të bëhet pak më e dendur dhe nuk do të thyhet aq lehtë.

Byrek i thjeshtë me mollë me gjizë

Delikatesa e gjizës piqet më së miri në furrë. Në një tigan, nuk rezulton aq madhështore. Megjithatë, në mungesë të një furrë ose në mungesë të kohës për ta ngrohur atë, mund të përdorni një panel konvencional për tiganisje.

Hapi i parë është përgatitja e brumit:

• Thyeni pesë vezë në një tas të thellë.
• Shtoni një gotë të plotë sheqer në to.
• Përbërësit i rrahim mirë derisa të krijohet një shkumë e bardhë.
• Përzieni një gotë miell. Për të mos precipituar masën e ajrit, bëni lëvizje të buta rrotulluese me një shpatull kuzhine.

Hapi tjetër është përgatitja e mbushjes:

• Fërkoni gjysmë paketë gjalpë së bashku me sheqer vanilje.
• Lyejeni një paketë gjizë me pak yndyrë në përzierjen e përgatitur.
• Përziejini shpejt me mikser.

Në fund, qëroni dhe prisni në feta katër mollë pak të papjekura.

Hidhni gjysmën e brumit në fund të tavës së lyer me yndyrë. Mbi shtresën e parë shtrojmë mbushjen e gjizës. Hedhim gjizën me pjesën tjetër të brumit. Sipër vendosni mollët e grira. Dekoroni tortën me kanellë.

Mbyllni tiganin me kapak. Vendoseni zjarrin më të ngadaltë dhe prisni rreth gjysmë ore. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një kruese dhëmbësh. Para se ta servirni ëmbëlsirën, mund ta spërkatni me sheqer pluhur.

Gatim në kefir

Sekreti i përgatitjes së një keku me ajër qëndron në shtimin e sodës së shpejtë dhe kefirit. Soda, kur ndërvepron me acidin e një pije qumështi, formon një sasi të madhe flluskash ajri.

Nën ndikimin e temperaturave të larta, flluskat fryhen. Brumi ngrihet fort, bëhet i harlisur dhe tepër i butë. Kur hiqet nga zjarri, fundoset disi, por vazhdon të mbetet i butë edhe të nesërmen.

• Ju duhet të thyeni tre vezë pule në një tas të thellë, pastaj shtoni një gotë sheqer në to.
• Masën e rrahim me rrahëse derisa të përftohet një shkumë e bardhë.
• Hidhni një gotë kefir dhe në të njëjtën fazë shtoni një lugë çaji sode të shpejtë.
• Përziejini intensivisht përbërësit e masës me një mikser elektrik.
• Hidhni dy gota miell të situr në pjesë.

E sjellim brumin në uniformitet, duke e trazuar me një shpatull silikoni ose plastike. Sigurohuni që të mos mbeten gunga.

Lyejeni brendësinë e të gjitha sipërfaqeve të tavës me gjalpë. Hidheni brumin në një tigan të nxehur pak. Shpërndani fetat e mollës mbi sipërfaqen e byrekut (do t'ju duhen rreth 4 copë). Spërkateni me kanellë nëse dëshironi.

Gatuani për rreth gjysmë ore në zjarr të ulët pa e hapur kapakun. Pasi të ketë kaluar koha, sigurohuni që torta të jetë bërë duke e shpuar në pikën më të trashë me një shkop druri. Sharlota pak e ftohur mund të zbukurohet me sheqer pluhur ose copa çokollate.

Me kanellë, mjaltë dhe arra

Ne ofrojmë një nga opsionet e ligët për trajtimin e preferuar të të gjithëve. Trajtimi i vetes me një fetë sharlotë me kanellë, mjaltë dhe arra mbi një filxhan çaj të nxehtë është mënyra më e mirë për të gëzuar në një ditë me re.

Të gjithë përbërësit janë në dispozicion dhe mund të gjenden pothuajse në çdo shtëpi.

• Ju duhet të derdhni një gotë lëng molle në një tas.
• Hollojeni me gjysmë gote vaj vegjetal dhe dy lugë mjaltë. Hidhni këtu një gotë sheqer të grimcuar.
• Përziejini përbërësit tërësisht. Ngadalë shtoni miellin. Sasia totale e miellit duhet të jetë rreth dy gota. Konsistenca e brumit do të dalë si kosi me yndyrë.

Në një tigan të nxehtë piqni gjysmat e arrave. Për një byrek, mjafton të merrni një çerek filxhani kokrra. Më pas, shtypni arrat me një rrotull dhe dërgojini në një tas brumi, duke shtuar një lugë çaji sode.

Kur të gjithë përbërësit e brumit të jenë në tas, qëroni dhe priteni në feta të holla dy ose tre mollë të forta dhe të tharta. I përziejmë me masën totale.

Masën e shtrijmë në një tavë të lyer më parë. E spërkasim sipër byrekut me kanellë. Ëmbëlsira aromatike do të jenë gati për rreth gjysmë ore. Duhet të kthehet përmbys dhe të lihet në tigan nën kapak për dhjetë minuta të tjera, duke fikur sobën.

Charlotte diete në një tigan

Receta për një ëmbëlsirë diete përfshin përjashtimin e ushqimeve me kalori të lartë dhe minimizimin e sasisë së sheqerit. Shijen e një pjate të tillë mund ta përmirësoni duke shtuar pluhur kakao. Thërrmimi i byrekut do të marrë një hije të këndshme çokollate. Dhe aroma joshëse e kësaj paste aromatike kompenson mungesën e ëmbëlsisë.

Baza e lëngshme e byrekut përgatitet në dy tas të veçantë:

• Në një tas, përzieni një sasi të barabartë (gjysmë filxhani) sheqer të grimcuar dhe ujë me dy lugë gjelle vaj vegjetal të rafinuar dhe një lugë gjelle uthull natyral orizi.
• Në një enë tjetër, bashkoni miellin (1 filxhan), gjysmë luge çaji pluhur pjekjeje dhe sodë, rreth tre lugë gjelle pluhur kakao.
• Kombinoni përmbajtjen e të dy tasave në një.

Mollët e qëruara (dy ose tre pjesë) shkërmoqen në shkopinj të vegjël dhe shtohen në brumin e gatuar.

Në tepsi lyeni pjesën e poshtme dhe anët deri në majë me gjalpë ose vaj vegjetal. Transferoni me kujdes përmbajtjen e tasit në enën e ngrohur të pjekjes. Vendoseni në një zjarr të vogël, mbulojeni fort me kapak. Prisni rreth gjysmë ore. Në fund të procesit të gatimit, fikni zjarrin dhe lëreni kekun në tigan të ziejë jo më shumë se dhjetë minuta.

Ëmbëlsira të freskëta janë ideale si një shoqërim i pijeve të ftohta dhe të nxehta.

Ja sa e lehtë është të bësh sharlot pa furrë, vetëm me një tigan dhe një sobë të zakonshme në dorë. Torta më e lehtë për t'u bërë mund të kthehet në një fund të shijshëm të darkës, një rostiçeri pasdite ose një mëngjes të shpejtë.

Byrekët në një tigan - do ta ndihmojnë zonjën në çdo situatë. Furra është përkeqësuar, dhe shpirti kërkon një festë në formën e pastave të shijshme të shijshme? Nuk ka rëndësi, pak fantazi kulinare, produktet dhe koha do të ndihmojnë për të korrigjuar situatën!

Çdo zonjë mund të gatuajë një byrek të mahnitshëm në një tigan, jo më keq sesa të pjekur në furrë. Këtu nuk duhet shumë kohë, përbërësit janë zakonisht më të thjeshtët që mund të gjenden në çdo kuzhinë.

Rubrika ofron shumë receta për byrekë në tigan dhe disa prej tyre me siguri do të zënë rrënjë në fletoren e lexuesve të faqes për t'u shndërruar në pastat e tyre të preferuara të markës.

Falë udhëzuesve të thjeshtë hap pas hapi, edhe një zonjë e re pa përvojë do të jetë në gjendje të përballojë procesin emocionues të shndërrimit të brumit dhe mbushjes në një byrek të shijshëm.

Si të gatuaj një byrek në një tigan pa furrë

Faqet e rubrikës ofrojnë këshilla të dobishme, truke interesante dhe sekrete të pazakonta që kuzhinierët profesionistë do të jenë të lumtur t'i ndajnë me lexuesit. Edhe amvisat me përvojë shumëvjeçare me siguri do të gjejnë diçka të re dhe të pazakontë për veten e tyre.

Çdo faqe e rubrikës do t'i kënaqë lexuesit me një dizajn origjinal të ndritshëm, përveç recetave të thjeshta të përballueshme për byrekët në një tigan, ka shumë foto hap pas hapi që shërbejnë si një ndihmës i shkëlqyeshëm për amvisat.

Falë imazheve, ju mund të mësoni se si të dekoroni byrekët, t'u jepni atyre formën më të pazakontë dhe misterioze.

Me ndihmën e fotove, një byrek i shijshëm në një tigan do të kthehet në një ëmbëlsirë të hollë për një festë festive, dhe receta patjetër do të bëhet objekt diskutimi, sepse të gjithë do të jenë të interesuar të dinë se si zonja arriti të gatuajë një origjinal të tillë. delikatesë pa përdorur një furrë ose një tenxhere të ngadaltë.

Receta hap pas hapi me foto të byrekut të shijshëm në një tigan

• mollë;
• me lakër;
• e embel;
• i skuqur;
• i shpejtë dhe aromatik;
• byrekë të shijshëm osetianë.

Sigurisht, nuk është aspak e lehtë të zgjidhni vetëm një nga recetat e shumta për të kënaqur së shpejti shtëpinë tuaj me pasta të shijshme.

Këtu, komentet e lexuesve do të vijnë në ndihmë, në të cilat secili do të nxitojë të mburret me rezultatin e saj. Me ndihmën e këshillave të amvisave me përvojë, është e lehtë të lundrosh dhe të zgjedhësh recetën më të mirë.

Byrekët e shpejtë në një tigan janë gjithashtu të mira, sepse tani nuk duhet të kaloni pothuajse të gjithë ditën në fundjavë për të kënaqur familjen tuaj me pasta të shijshme për çaj. Pasi të keni ftuar anëtarët më të vegjël të familjes për të ndihmuar, në një orë mund të ftoni pjesën tjetër të familjes në degustim.

Pse fëmijët do të jenë ndihmës? Gjithçka ka të bëjë me recetat, ato janë aq të thjeshta dhe emocionuese sa që edhe një fëmijë mund të përballojë proceset, mamasë do t'i duhet vetëm të ndihmojë.

Byrekët e gatuar me një tigan konvencional janë një mundësi e shkëlqyer për një darkë familjare.

Pite në një tigan me nxitim

Pasi të keni përgatitur paraprakisht mbushjen e pa ëmbëlsuar, mbetet vetëm të gatuani brumin, të formoni produktin dhe t'i ftoni të gjithë në tryezë. Brenda gjysmë ore, aroma e shijshme që qarkullon në të gjithë shtëpinë do të njoftojë se një amvise e mirë ka një të mrekullueshme

Gatimi i byrekut në një tigan është një proces tërheqës, sepse gjithmonë dëshironi të provoni diçka të re. Nuk do të jetë e mundur të prishen pastat sipas recetave të rubrikës, gjithçka është e përcaktuar me kaq detaje.

Pasi të keni provuar të paktën një herë të gatuani një byrek në një tigan, as nuk mund të dyshoni se kjo lloj pjekjeje do të bëhet e preferuara juaj, dhe në këtë do t'ju ndihmojnë recetat e shumta të rubrikës.

Tani, jo vetëm festat ose fundjavat, por edhe ditët e javës do t'i kënaqin të gjithë me shije të shijshme, duke ftuar të gjithë familjen në tryezë, me një byrek që lulëzon në një pjatë të madhe të bukur.

Pjekja në një tigan rezulton të jetë jo më pak e shijshme se byrekët nga furra. Karakteristika kryesore e recetave të tilla është thjeshtësia e tyre. Plus, një kursim i madh kohe: përzieni përbërësit për brumin, shtoni mbushjen dhe piqni në një tigan nën kapak. Shpejt, e shijshme dhe pa bujë të panevojshme me furrën!

Byrek me mollë në një tigan: një recetë hap pas hapi

Byrekët me mollë janë një klasik i bërë në shtëpi. Aroma e tyre mbledh të gjithë familjen në tavolinë, duke e kthyer pijen e çajit në tubime të këndshme. Varietetet më të përshtatshme të mollëve për pjekje janë Ranet, Jonathan, Golden, Antonovka, Jonagold, Gala dhe Granny Smith.

Për byrekët me biskota, është më mirë të merrni mollë jo shumë të lëngshme me tul të dendur.

Produktet:

• 2 vezë;
• 1 st. Sahara;
• 1 st. Miell;
• 2 mollë;
• 1/3 lugë vanilinë;
• 1/2 lugë kanellë;
• 1 qese pluhur pjekjeje;
• 1 st. l. vaj perimesh.

1. Rrihni vezët me sheqer.
   

   E verdha e ndritshme e vezës do t'i japë tortës një ngjyrë të këndshme

2. Shtoni miellin e situr dhe paloseni butësisht me një pirun.
   

   Sitja e miellit i mban të ajrosur produktet e pjekura

3. Shtoni pluhurin për pjekje, vaniljen dhe kanellën në brumë.
   

   Në vend të pluhurit për pjekje, mund të përdorni sodë të shuar me uthull

4. Qëroni mollët nga lëvozhga dhe kutitë e farave. Pritini në kubikë dhe shtoni në brumë.
   

   Mundohuni të qëroni dhe prisni mollët sa më shpejt që të jetë e mundur që të mos errësohen.

5. Lyejmë tavën me vaj.

   Përdorni një furçë silikoni për të lyer tiganin me vaj.

6. Vendoseni brumin në të dhe piqni tortën nën kapak në nxehtësi mesatare për 25-30 minuta.
   

   Byreku i përfunduar me mollë ka një strukturë poroze dhe shije të shkëlqyer.

Mos harroni se është më mirë të mos e ngrini kapakun për 15 minutat e para, përndryshe torta mund të qetësohet.

Opsionet për mbushjet për një byrek të ëmbël në një tigan:

• dardhe molle. Për një byrek të tillë, duhet të qëroni dhe të prisni në kubikë 1 mollë dhe 1 dardhë. Është më mirë të mos përdorni kanellë dhe vanilje, pasi pjekja tashmë do të ketë një aromë komplekse frutash;
• kumbulla. Kumbullat (300 gr) pasi i kemi hequr farat prej tyre priten në feta dhe shtohen në brumë. Ato gjithashtu mund të vendosen në një shtresë të dendur sipër brumit;
• nga kumbulla e qershisë. Nëse vendosni të piqni një byrek me kumbull qershie, atëherë duhet të rrisni sasinë e sheqerit (300 g kumbullë vishnje do t'ju duhen 1,5 lugë gjelle). Kjo tortë ka një aromë dhe shije të pazakontë;
• nga pjeshkët. Për byrekun, frutat e dendura, pak të papjekura janë të dobishme. Duhet ta bëni këtë me to: pasi të keni hequr gurët, prisni 3-4 pjeshkë në kubikë të mëdhenj, spërkatni me lëng limoni dhe më pas përzieni me brumin dhe piqini në një tepsi derisa të zbuten.

Video: charlotte e shkrifët nga Olga Ivanchenko

Byrek me djathë me barishte

Një byrek me aromë djathi mund të bëhet një darkë apo drekë e plotë. Mund të shërbehet edhe si meze ose shtesë në pjatat e para. Zgjidhni për të djathë me cilësi të lartë pa aditivë të jashtëm në përbërje.

Nga djathrat mund të merrni "holandez", "Poshekhonsky", "rus"

Produktet:

• 200 g djathë;
• 50 g kopër;
• 100 g gjalpë;
• 1 vezë;
• 1 st. Miell;
• 100 g salcë kosi;
• 1/2 lugë kripë.

1. Zbutni gjalpin.

   Gjalpi mund të zbutet me një pirun ose lugë të madhe.

2. E rrihni me një vezë.
   

   Përzieni gjalpin dhe vezën në një tas të gjatë

3. Shtoni salcë kosi dhe rrihni përsëri.
   

   Përzierja e vezëve-gjalpë-ajkë kosi duhet të bëhet me gëzof

4. Shtoni miellin e situr dhe kripën.
   

   Mielli duhet të përzihet me shumë kujdes në mënyrë që brumi të mbetet me gëzof.

5. Grini djathin.
   

   Për lehtësi, djathi mund të ngrihet paksa gjatë procesit të bluarjes.

6. Pritini koprën.
   

   Pritini koprën me një thikë të mprehtë

7. Përziejini të gjithë përbërësit dhe vendosini në një tigan të lyer me vaj vegjetal. E pjekim të mbuluar në zjarr mesatar për 25-30 minuta.
   

   E shërbejmë byrekun e përfunduar me djathë të pjekur në një tavë duke e kthyer përmbys

Nëse nuk ka shumë djathë, atëherë mund të shtoni një vezë të zier të grirë në brumë për vëllim.

Opsionet për mbushjet për një byrek rostiçeri në një tigan:

• proshutë (200 g) dhe djathë i fortë i grirë (150 g);
• qepë të njoma (250 g);
• proshutë e tymosur (100 g), ullinj (15-20 copë), misër (1 kanaçe);
• gjizë (200 g) dhe zarzavate për shije (majdanoz, qepë jeshile, kopër).

Byrek me pelte me brumë të butë kefiri

Një tortë e tillë piqet pak më gjatë, por rezultati ia vlen.

Produktet:

• 50 g gjalpë për skuqje dhe 100 g për brumë;
• 1 qepë;
• 350 g fileto pule;
• 400 g patate;
• 2 vezë;
• 300 g kefir;
• 1 st. Miell;
• 1 lugë kripë.

1. Shkrini gjalpin në një tigan.

   Kini kujdes që vaji të mos digjet

2. Prisni qepën.

   Prerë me dorë në kubikë

3. Piqni atë.
   

   Skuqini qepën deri në kafe të artë

4. Pritini fileton.

   Fileto e gjoksit të pulës është më mirë të merret e ftohur, jo e ngrirë

5. Qëroni patatet.

   Patatet janë të përshtatshme për varietetet e thërrmuara, kjo është më mirë e pjekur në byrekë

6. Pritini në kube.
   

   Pritini patatet në kube me madhësi mesatare

7. Përzieni kefirin dhe vezët.